Na aký sviatok nosia kutyu. Prečo nosiť kutyu na Vianoce - odkiaľ pochádza tradícia

16.11.2014

Kutya alebo kutya je jedným z najtradičnejších vianočných jedál spolu s vývarom (kutya sa vyrába s kompótom vareným na báze sušeného ovocia), kalachi, želé, kapustou a knedľou. Jedlá majú svoje podkategórie: jedlá, ktoré sa podávajú na Štedrý večer - sú pôstne, a jedlá podávané na najkrajších a najkrajších vianočných sviatkoch - rýchle jedlá. Kutia je nevyhnutná v dňoch Veľkého pôstu a v smútočných dňoch - v pamätných dňoch.

Kutia je slovo s gréckymi koreňmi a znamená približne nasledovné - „varená pšenica“. Kutya, mimochodom, v starovekom svete bola tiež spojená s kultom spomienky na mŕtvych. Toto jedlo má mnoho mien - a sat, a kolivo, a šťavnaté a predvečer. Jedným slovom je dosť názvov, ako aj receptov na prípravu tohto jedla. Bohatá kutya sa teda pripravuje priamo na dlho očakávaný Štedrý večer (to je 6. januára), veľkorysá kutya je tradičným jedlom na Nový rok a hladná kutya je neodškriepiteľným prvkom sviatku mrazivých sviatkov Troch kráľov.

V závislosti od prevládajúceho množstva tekutiny sa kutia môže ukázať ako tekutá alebo hustejšia. Zrno použité pri príprave kutia je symbolom večného života, hojnosti. Med sa stotožňuje so zdravím, rodinnou a domácou pohodou, duchovnou blaženosťou. Orechy a mak - prvky plodnosti, prosperity. Čím bohatšia je vianočná kutya (tu máme na mysli jej sýtosť a lahodnosť), tým vyššia je prosperita rodiny v budúcom roku.

Tradičné vianočné jedlo sa začína kutyou v predvečer sviatku. Dokonca aj tam je presný čas - s prvou hviezdou. Jedlo zakončujú lyžicou kutia, vymieňajú si spomienky a želania o príbuzných a priateľoch, ktorí odišli do iného sveta. Každý člen rodiny by mal vyskúšať Kutyu, dokonca aj domáce zvieratá a hospodárske zvieratá sa s týmto pokrmom zaobchádzajú, aby neochoreli a pravidelne privádzali do domácnosti potomstvo. Kutya sa nosí k susedom, krstným rodičom a iným príbuzným, ak to vzdialenosť dovoľuje.

Podľa starého zvyku majiteľ domu vyhodil zvyšnú kutyu z lyžice. Koľko zŕn sa prilepilo na strop, toľko snopov chleba sa očakávalo v budúcom roku. V našej dobe to môže byť načasované na niečo dôležité pre vás. Ak dáte niekoľko kláskov pšenice pod misku s kutyou, môžete ich skladovať celý rok ako talizman. V noci by ste určite mali nechať misku kutya pre duše mŕtvych.

Základom kutya sú obilniny a celé zrná. Tankovanie na vianočnú kutyu bude chudé mlieko, mak, orechy - vlašské orechy, lieskové orechy alebo ich rôzne. Na rýchlu kutyu môžete použiť dresing zo smotany, masla alebo mlieka. Tradične je kutya ochutená tekutým medom. Dá sa do nádoby, vloží sa do misky a rozpustí sa v teplej vode, v žiadnom prípade nie vo vriacej.

Kutyu môžete obohatiť džemom, marmeládou a kompótom a v špeciálnych prípadoch aj cukríkmi! Pomôžu vám všetky druhy byliniek a korenín.

Tradične na Štedrý deň vo večerných hodinách (6. januára) prinášajú krstní rodičia svojim krstným rodičom večeru - kutya a krstní rodičia darujú krstným deťom darčeky a posadia ich k slávnostnému stolu.

Tento zvyk je veľmi starý - od nepamäti si ľudia na Štedrý večer navzájom nosili večeru. Tento zvyk je spojený nielen s krstom, ale aj s kresťanskou cnosťou milosrdenstva, vzájomnou pomocou.

Ako správne nosiť krstnú večeru na Štedrý večer:

Vopred sa dohodnite s krstnými rodičmi o návšteve 6. januára, kedy je zvykom nosiť večeru. Vezmite im kutyu a zablahoželajte im k sviatku Narodenia Krista. V súlade s touto tradíciou je zvykom vymieňať si darčeky. Nezáleží na tom, ak nemôžete navštíviť každého, kto je prijatý. Môžete im len zablahoželať k sviatku alebo zavolať v iný deň.

Do tejto tradície patria aj deti. Predtým deti na dedinách nosili večeru starým rodičom, tetám a ujom, krstným rodičom a dokonca aj pôrodnej babici. Spievali špeciálne piesne oslavujúce Vianoce a Krista a ako prejav vďaky dostali sladkosti a mince. Pri modernom spôsobe života je sotva možné robiť to tak, ako to bolo predtým. Skúste si len predstaviť tento zvyk a pomôžte svojmu dieťaťu odniesť večeru ku krstným rodičom napríklad na druhý deň alebo počas vianočných sviatkov. Naučte sa s ním slová, ktoré sa zvyknú hovoriť krstným rodičom pri predstavovaní kutia: „Dobrý večer, svätý večer! Otec a matka vám zradili večeru.

Báseň pre deti na kutia, na večeru

veselé Vianoce
A samozrejme chceme:
Blizzard nechajte celý rok,
Zdravie vám dá
Vietor odfúkne všetky neduhy
Do studeného dvora.
Nechajte sneh víriť iskrami
Na rozjasnenie vašich tvárí
A zlý mesiac
V noci lásky vás pripraví o spánok.
Máj jedna z najjasnejších hviezd
Dajte svojim talentom rast
Vaša myšlienka sa zdvihne!
Nechajte priateľov ozdobiť život!

*************
Vrabec letí
Krútenie chvostom.
A vy ľudia viete
Zakryte stoly
Prijímať hostí
Zoznámte sa s Vianocami!

*************
Svetlé sviatky Vianoc!
Neexistuje šťastnejšia oslava!
V noci Kristovho narodenia
Nad zemou sa rozsvietila hviezda.
Odvtedy, v priebehu storočí
Svieti pre nás ako slnko.
Zahrieva dušu vierou
Aby bol svet lepším miestom.
Dáva iskry mágie
Svetlé sviatky Vianoc!

*************
Pre všetkých dospelých:

Priniesli sme ti večeru,
Tak to skúste.
Mama a otec varili
Vzali nás na dobrú cestu.
Daj nám zlatý kúsok,
A uvidíte nás s Bohom.

Pre tety a strýkov:

Tety ujovia nebuďte lakomí
Zaplaťte za večer.

Pre starých rodičov:

Večera starých rodičov je dobrá
Peniaze vyťahujte zo skrine pomaly.

Pre mamu a otca:

Mama a otec, nesmejte sa
A nespoliehajte sa na peniaze
Získajte svoje peniaze
Pridať do hračiek.

*************
Opäť sú tu Vianoce
Triumf nebeských síl:
V tento deň prišiel Kristus
Aby sme zachránili náš svet pred zlom.
Sláva Jemu navždy
Premožiteľ temnoty.
Z celého srdca gratulujem
S touto veľkou radosťou.

Čistý a jasný deň - Vianoce, vždy boli a zostávajú skvelým sviatkom. Oslavuje sa už viac ako dvadsať storočí a tradície s ním spojené sú každým rokom silnejšie. Pravoslávna cirkev zostala v juliánskom kalendári a Vianoce slávi 7. januára. Tento veľký kresťanský sviatok sa považuje za domácky a sprevádzajú ho slávnostné obrady. Najdôležitejšou z nich je večera v zimný večer 6. januára pred východom prvej hviezdy. Štedrý večer na Štedrý večer je dôležitou rodinnou tradíciou a veľkou udalosťou v kresťanskom a katolíckom svete.

JE DÔLEŽITÉ VEDIEŤ! Veštkyňa Baba Nina:"Vždy bude veľa peňazí, ak si ich dáte pod vankúš..." Čítať ďalej >>

Príprava na dovolenku

Do začiatku Vianoc dodržiavajú pravoslávni 40-dňový pôst, ktorý sa začína 27. novembra. Môžete jesť len chudé jedlo. Podľa tradícií je v posledný deň pôstu zakázané raňajkovať a obedovať. Malé občerstvenie je povolené len pre deti. S východom prvej betlehemskej hviezdy sa pôst končí, ale na sviatočnom stole sa podávajú iba pôstne jedlá.



Po dlhé stáročia sa prípravy na sviatok začínali v lete, keď sa zbierala úroda, tkali sa nové šaty a vyrábali sa riady. Príprava bola rozsiahla a priniesla radosť z nových vecí do domácnosti a oblečenia. Muži pripravovali palivové drevo, mäso, víno a mesačný svit. Dievčatá vyšívali látky na oblečenie, 2. januára začali sviatočne zdobiť kolibu a robiť generálne upratovanie, do ktorého sa zapojili aj deti. Namiesto vianočného stromčeka sa používal suchý snop pšenice, ktorý bol zavesený na strope. Kolibu zdobili smrekové konáre a tkali sa z nich vence.

Štvrtého januára ráno boli všetky výrobky pripravené na sviatočný stôl. V noci 6. januára alebo na úsvite chodili gazdinky po vodu, aby priniesli rannú vodu a pripravili kutyu a uzvar. Zapálili ohnisko a začali pripravovať sviatočné vianočné jedlá.



Ako sa oslavuje sviatok?

Teraz je symbolom Vianoc stromček s hviezdou navrchu. Domček zdobia girlandy, vence, sviečky a farebné pohľadnice. Na Štedrý večer sa spievajú koledy a celá rodina sa stretáva pri stole prestretom dvanástimi jedlami.

Kutya vyrobená z pšenice, orechov a medu sa považuje za hlavné jedlo a skúša sa ako prvá. Mal by byť sladký, s orechmi a medom. Ľudové zvyky vyžadujú, aby bolo koláčov toľko, koľko je ľudí pri stole.

V jednom z koláčov je ukrytá minca. Kto ho získa, bude mať šťastie po celý rok.

Na slávnostný stôl položte:

• kutya;
• šišky;
• vareniki;
• koláče;
• boršč s kaprom alebo šprotom;
• zemiaky s maslom a cesnakom;
• kulebyaku s hubami;
• uzol;
• kaša s hubami;
• Vyprážané ryby;
• kapustové rolky s ryžou a mrkvou.

Riad sa umýva iba uzvarom a nevychádza z domu, kým sa neskončí večera. Stôl je pokrytý bielym obrusom a uprednostňuje sa biely riad. Táto tradícia je spojená s pôstom, po ktorom je človek očistený od starých hriechov. Nezadaná a nezadaná mládež nesedí na okraji stola, inak zostane osamelá.

Čím viac pečiva bude na Štedrý večer na stole, tým lepšia bude úroda po celý rok. Na stole by mala horieť sviečka ako symbol živého ohňa. Všetky jedlá musia byť vyskúšané, inak bude rok hladný. Verí sa, že 7. januára ráno sa obloha otvára a Boha treba prosiť o zdravie, pozemské požehnanie a odpustenie hriechov.

Na Štedrý večer nosia kutyu, prinesú ju najprv krstnej mame a tá na oplátku dáva darčeky. Potom sa nosia k starým rodičom a ujom s tetami. Táto tradícia sa nazýva nosenie večere. Kutya sa nechá cez noc, aby sa duchovia, ktorí v noci navštívia dom, mohli nasýtiť tohto pamätného jedla. S nástupom čarovnej vianočnej noci nikto nespí, aby šťastie nezaspal. Ľudia sa bavia, dievčatá hádajú a muži koledujú. 7. januára môžete jesť mäso a 8. januára ráno začína vianočný čas, ktorý trvá 12 dní.



Vianočné veštenie, znamenia a povery

Zvlášť dôležité sú znamenia pred Vianocami a v najbližších dňoch. Posudzujú počasie a udalosti na budúci rok. Existujú také znaky počasia:

1. 1. Snehová búrka na Štedrú noc - bude dobrá úroda pšenice.
2. 2. Jasná hviezdna obloha - zvýšenie pôrodnosti hospodárskych zvierat a úroda húb a bobúľ.
3. 3. Jasný deň na Vianoce - plodné leto a jeseň.
4. 4. Teplé počasie bez snehu - do studenej jari.
5. 5. Sneh sa topí - k zlej úrode zeleniny.
6. 6. Sneženie na Štedrý večer - včely nazbierajú veľa medu.
7. 7. Sneh padá vo veľkých vločkách - na úrodu chleba.
8. 8. Mráz na prázdniny - leto bude teplé.

V tento jasný sviatok existujú aj zákazy práce a správania. Nesmieme zabúdať na zosnulých a na sviatočnom stole im musíme prikryť riad jedlom. Ženy majú zákaz pracovať 8. januára. Počas celého svätého večera nepite vodu, inak vás bude smäd trápiť po celý rok. Môžete piť jedlo s uzlom. Veštenie je tiež zakázané, pretože patrí medzi pohanských prakovníkov, ale práve na Štedrý večer slobodné dievčatá veštia o svojich snúbencoch.

Existujú presvedčenia súvisiace so zdravím:

• Aby bol človek po celý rok zdravý, nesmie šetriť maškrtami pre koledníkov.
• Čím bohatší kutya, tým bohatší bude život.
• Povedzte šťastie sliepke alebo inému vtákovi: dajte jej obilie a vodu. Začne obilím - bude dobré zdravie a dobrý stôl, ale ak sa najprv napije vody - v rodine budú choroby.

Vianočné povery pre šťastie a bohatstvo:

• Aby sa peniaze neprenášali celý rok, musí byť človek posypaný obilím. Nie nadarmo koledníci spievajú pieseň: „Seju, sejem, sejem“ a sypú človeka rôznymi obilninami.
• Aby šťastie neopustilo dom a bola v ňom prosperita, je potrebné, aby sušienky položili samostatný tanier so slávnostnou pochúťkou.
• Okolo domu rozmiestnite misky s obilím, aby peniaze tiekli.

Veštenie pre ženícha je jednou zo zaujímavých činností na Štedrý večer. Dievčatá sa pomocou jednoduchých predmetov snažia zistiť svoj osud a meno snúbencov. Je potrebné uhádnuť v dome, kde nie tak dávno niekto zomrel. S pomocou duchov je ľahšie zistiť pravdu. Oblečenie by malo byť bez opasku a vlasy by mali byť rozpustené. V tmavej miestnosti v tichu dievčatá pomocou zrkadiel, sviečok, vody, obilia a papiera hádali svojho zasnúbeného.

Zima je čas na skutočné zázraky. V tomto ročnom období nielen veľa zábavy: lyžovanie a korčuľovanie, guľovačky, ale aj veľké množstvo zaujímavých dovoleniek, ktoré je ťažké ignorovať. Osobitné miesto zaujíma Narodenie Krista. Bude sa o tom diskutovať ďalej.

Vianoce sú jedným z najstarších cirkevných sviatkov, ktorý sa oslavuje vo veľkom. S tým sú spojené mnohé rituály a zvyky, ktoré sa z roka na rok neustále dodržiavajú. Najbežnejšie a medzi ľuďmi najobľúbenejšie sú koledy a nosenie večere. Ľudia to berú veľmi vážne. Pretože tradície oslavy posilňujú duchovnú hodnotu a rodinné väzby, ale nie každý v našej dobe pozná všetky jemnosti a pravidlá kolied. Ako nosiť večeru a koledu? Čo by sa s tým malo robiť? O tomto a oveľa viac v poriadku.

Ponúkanie večere má korene v pohanstve, do kresťanstva vstúpilo vďaka svojmu osobitnému významu pre pravoslávnych obyvateľov. Ľudia verili, že to posilňuje túžbu navštíviť svojich priateľov, príbuzných a krstných rodičov, posilňuje putá. Mnohí si kladú otázku: aký dátum je večera? Tá sa podľa zvyku koná 6. januára večer, na Štedrý večer. Deti nosia krstným rodičom maškrty, želajú im veselé Vianoce. Zároveň na oplátku dostávajú darčeky a sladkosti.

Hlavné jedlá na večer

Aké jedlo sa má dať, keď sa nosí krstným rodičom? Samozrejme, kutya a chlieb.

Vianočná kutya je kaša vyrobená z pšenice alebo akejkoľvek inej obilniny s prídavkom medu, maku a orechov. Je to hlavné jedlo dňa. A chlieb mal vždy v každej dobe osobitný význam. Varenie kutya z ryže nie je povolené - toto jedlo má pohrebný charakter. Účelom tohto sviatku je aj túžba podporiť svojho blížneho. Od pradávna takto bohatí roľníci pomáhali svojim menej majetným susedom. A aplikácia večere je spojená s krstom. V prvom rade sa večera prináša krstným rodičom, čím sa prejavuje láska a úcta k nim.

pravidlá

Ako nosiť večeru? 6. januára je zvykom navštíviť svojich krstných rodičov, zablahoželať im k sviatku Narodenia Krista a pohostiť ich kutyou. Zároveň si treba vymeniť darčeky. Ak by sa návšteva z nejakého dôvodu nemohla uskutočniť, môžete im jednoducho zablahoželať a prísť v iný deň. Toto sa nebude považovať za hriech, ak je dôvod skutočne vážny a blízki k vám nebudú mať zášť. Mnohí v našej dobe majú rozumnú otázku: pre koho je vianočná večera? Samozrejme v prvom rade krstnému otcovi, potom krstnej mame. Potom môže byť režim návštevy usporiadaný v ľubovoľnom poradí. Môžete navštíviť nielen príbuzných, ale aj priateľov a len známych.

Tento sviatok je známy ako rodinná dovolenka. Preto sa na ňom často zúčastňujú deti. Na dedinách sa obliekajú do nezvyčajných krojov a v sprievode dospelých nosia večeru ku krstným rodičom, starým rodičom a len susedom. V niektorých oblastiach sa toho môžu zúčastniť iba deti mladšie ako sedem rokov, v ostatných - až do dosiahnutia plnoletosti.

Kľúčové slová

Len málo ľudí vie, čo hovoria, keď nosia večeru. Tieto slová zohrávajú dôležitú úlohu. Pretože bez nich sa šťastie odvráti od rodiny. Čo teda hovoria, keď nosia večeru 6. januára? Pri obetovaní krstnému otcovi treba povedať: „Dobrý večer, svätý večer! Otec a matka vám to odovzdali! Potom dajte osobe kutya alebo chlieb. Čo by ste mali povedať, keď nosíte večeru? Ak sa ponáhľa k príbuzným a priateľom, musíte povedať: „Kristus sa narodil!“ A ako odpoveď by mali povedať: „Chválime ho!“.

Čo je dovolené a zakázané robiť 6. januára?

V deň, keď nosia večeru a koledu, je zakázané ženiť sa a pracovať. Zvyčajne to platí len pre domáce práce, ktoré sa dajú preniesť, ako je upratovanie, krajčírstvo a iné práce. Je dovolené vykonávať len práce, ktoré sú pre suseda nevyhnutné. Ale osobné záujmy v tento deň by ste si mali nechať na neskôr.

Pokiaľ ide o manželstvo, tu je zákaz spôsobený tým, že v tomto čase sa konajú bohoslužby, ľudia prijímajú spoločenstvo, a preto sa postia, ale nie z jedla, ale z telesných potešení. Preto sa sviatosť svadby pre veriacich nemôže vykonať.

Kedy treba priniesť pm? Počet jedál na slávnostnom stole

Dôležitú úlohu zohráva čas prinesenia večere. Podľa cirkevného poriadku by návštevy príbuzných a priateľov mali byť popoludní, do štvrtej hodiny večer. Presne o 16:00 sa začínajú bohoslužby a po nich sa ľudia rozchádzajú domov, aby si užili rodinnú večeru.

Večera by mala pozostávať z dvanástich chodov, najlepšie chudých. Toto číslo symbolizuje počet apoštolov – pre každého jeden darček. Predpokladom je prítomnosť kutya, koláčov, uzvaru, palaciniek, kaše a knedlí na stole, ktorých plnenie a prevedenie môže byť veľmi rôznorodé.

Po skončení jedla nemôžete odstrániť kutyu a chlieb zo stola - podľa starej viery duchovia prichádzajú v noci sláviť svätú večeru. Na stole je tiež vhodné nechať čistý uterák a karafu s vodou. Alkohol je v tento deň zakázaný. Môžete však popíjať trochu červeného vína.

Známky na Vianoce

S oslavou Vianoc sa spája aj veľa znamení a povier. Takže napríklad túto udalosť treba osláviť v úzkom rodinnom kruhu. Ak sa však nedá vyhnúť príchodu hostí, potom je k stolu pozvaný ako prvý najvýznamnejší muž. Podľa znamenia prinesie do domu šťastie a materiálnu pohodu. Keďže hovoríme o oslave, pri stole nie je dovolené byť zle oblečený (to znamená špinavý, roztrhaný), hovoriť nahlas, používať nadávky a meškať na začiatok oslavy.

Koledný týždeň a koledy

Večera nie je jediným zvykom na Vianoce. Od 22. decembra do 7. januára je vyhlásený týždeň Kolyada (v našom čase je dátum zmenený na 7. až 19. januára). Tento sviatok dostal svoje meno od starovekého názvu Kolyada. Podľa legendy sa tak v starom Rusku volala bohyňa plodnosti a dobrej úrody.

Pomohla ľuďom tým, že im porodila nové slnko, ktoré nahradilo to staré, zožraté hadom. Existujú dva druhy kolied – pohanské a kresťanské. Prvé sú držané na siatie a jeho úspešný rozvoj, zatiaľ čo druhé oslavujú príchod Vianoc.

Koledovať, alebo jednoducho byť štedrý, znamenalo zabaviť sa a navštíviť všetkých známych a priateľov. V jeden z týchto dní, ale hlavne v noci 6. januára si ľudia obliekli všetko najlepšie a najkrajšie a s piesňami a tancami sa rozišli do domov svojich susedov. Piesne boli prednesené vtipným spôsobom a nijako sa nelíšili od folklórnych vtipov a hlášok. Príklady skladieb pre Kolyadu:

Kolyada, Kolyada,

Poď do brány

stretneme sa

Spievajte, kričte a tancujte!

Otvorte brány

Nechajte ma zjesť koláč

A potom veľa šťastia

Prajeme vám všetko dobré!

Vyšlo slnko, padol tieň

Deň je dlhší a hrášok

Prajeme vám to z celého srdca

Jedzte po celý rok!

Kostýmy boli veci nosené naruby a masky zvierat. Je pravda, že milovníci hrozných rúch sa museli trikrát ponoriť do diery, aby zmyli masku niekoho iného.

Pravoslávni koledníci so sebou často nosili Betlehemskú hviezdu, na znak uctievania Krista, pohania nosili hviezdu Alatyr.

Bolo zvykom vymieňať si darčeky nielen vtedy, keď niesli večeru, ale aj pri koledovaní. Podľa tradície boli tí, čo prišli, obdarovaní sladkosťami, chlebom a mincami, koledníci priali majiteľovi všelijaké požehnanie a bohatstvo. Nikto sa neodvážil vynechať tento sviatok. Veď symbolizuje obdobie zimného slnovratu, kedy sa deň stáva dlhším ako noc. Existuje znamenie, že čím viac „koledníkov“ vstúpi do domu, tým úspešnejší bude rok. Symbolom týždňa vianočných kolied je koza ako zosobnenie bohatej úrody.

Po prijatí kresťanstva sa cirkevní ministri pokúsili zakázať slávenie Kolyady. Ale triumf sa hlboko zaryl do duší roľníkov a opäť im bolo dovolené byť štedrí. To nie je prekvapujúce, pretože ľudia sa nielen bavili a rozosmiali ostatných, ale tiež dali teplo a lásku príbuzným a priateľom.

Mnohé nezadané dievčatá čakajú na tento sviatok nielen pre zábavu, ale aj pre veštenie. Na Štedrý večer sa schádzajú slečny, aby zistili meno, výšku a postavu svojho budúceho manžela. Koniec koncov, tento čas je považovaný za "mágiu" a priaznivý pre veštenie.

tradičné jedlo

Rovnako ako pri vynášaní večere, aj koledy majú svoje tradičné jedlá. Zvyčajne sa piekli malé buchtičky so sladkou alebo mäsovou plnkou, aby pohostili tých, čo prišli.

Na stole boli aj: kutia, boršč, uzvar a taratuta (vinaigrette). Veľmi často piekli sušienky vo forme zvierat, aby hospodárske zvieratá neochoreli a nestratili sa v lesoch. Všetky tieto jedlá však bolo možné zjesť až pri objavení sa prvej hviezdy na oblohe. V tejto dobe nemôžete piť alkohol, ale môžete piť trochu vína.

pravidlá koledovania

Existujú aj pravidlá koledovania. Je ich málo, ale za starých čias sa vykonávali prísne. Koledovanie teda môže robiť len skupina ľudí, minimálny počet sú traja ľudia. Najaktívnejší z nich za starých čias sa nazýval hviezda - pre vysoký hlas a energiu. Predtým, ako začnete chváliť dovolenku a spievať piesne, musíte požiadať prenajímateľa o povolenie na tieto akcie.

Koledníkov zvyčajne odmietnu len zriedka. Ak sa to však napriek tomu stalo, nemôžete pokračovať, ale môžete skúsiť šťastie v ďalšom dome. Existuje však znamenie, podľa ktorého nie je možné neotvoriť dvere tým, ktorí prišli počas Kolyady - rok bude zlý a neúspešný.

Koledy sa konajú vždy na ulici alebo pod oknami domu. Do domu môže vstúpiť len jeden z štedrej skupiny, a to len na pozvanie. Tiež si nemôžete vziať nič. Hostiteľ musí dať všetky sladkosti do špeciálneho vrecka so zvončekom. Nemôžete šiť oblečenie a topánky - v budúcnosti sa môže narodiť choré dieťa.

Známky na vianočný týždeň

S týždňom Kolyadnaya je spojených veľa znamení a povier. Takže napríklad v tento deň bolo potrebné vypnúť všetky svetlá a zapáliť nové, ako symbol zrodu nového slnka. Aby bol rok dobrý, klopali topánkami po stole a striasali sneh zo stromov. Veľká pozornosť bola venovaná počasiu. Ak sneží, úroda bude bohatá, a ak je obloha hviezdnatá, celý rok bude teplo.

Na druhý deň po festivale bolo potrebné rozdeliť dlhy, ak nejaké boli, inak by v rodine nebol príjem.

Malý záver

Bohužiaľ, v našej dobe mnohí zabudli na tieto sviatky a niektorí o nich vôbec nevedia, čím sa zbavujú potešenia zo zábavy a prinášania radosti iným ľuďom. Koledy a večierne sú nielen poctou tradíciám, ale aj prejavom úcty a lásky k blízkym a, samozrejme, k Ježišovi Kristovi. Samozrejme, v súčasnosti je ťažšie dodržiavať všetky pravidlá a zvyky ako za starých čias, ale je celkom možné ponúknuť večeru krstným rodičom a príbuzným. Hlavná vec je, že to bolo z čistého srdca a z celého srdca.

Deti si koledovanie nielen užijú, ale budú aj užitočné – deň na čerstvom vzduchu s hrami nikomu neuškodil, no úplne sa potešia kostýmom a sladkostiam. Bolo by úžasným činom priniesť kutyu osobe, ktorá mala nešťastie alebo nešťastie. Na tomto sviatku je predsa najdôležitejšie, aby bolo pre každého všetko dobré.

Vianoce sú pre mnohých z nás spojené s bohatým sviatočným stolom, pri ktorom sa zíde celá rodina, aby oslávila narodenie Krista. V ideálnom prípade by všetky pripravované jedlá mali byť chudé, no dnes už nie každý tieto tradície dodržiava. Existuje však jedno chudé jedlo, ktoré si aj teraz málokto dokáže odmietnuť. Ako ste už pochopili, hovoríme o slávnej kutyi, ktorú usilovne pripravujeme na každé Vianoce. Pred začatím jedla musíte ochutnať lyžicu kutya, ktorú pripravila hostiteľka domu. Po takomto dôležitom rituále už môžete ochutnať zvyšok jedál.

Tradičná kutya sa vyrába z pšeničných zŕn, ale dnes mnohí ľudia radšej používajú na varenie ryžu. Proces varenia teda trvá oveľa menej času ako v prípade pšenice.

Aj keď sa dnes mnohí z nás snažia dodržiavať dlhoročné tradície, ktoré tvorili naši predkovia. Každý varí kutyu vlastným spôsobom, ale len málo ľudí pozná správny recept na toto nezvyčajné jedlo. Ako uvariť kutyu na Vianoce - z ryže, z pšenice?

Aby ste uvarili „rovnakú“ kutyu, budete sa musieť trochu ponoriť do histórie formovania tejto tradície.

Prečo nosia na Vianoce kutyu - odkiaľ sa vzala tradícia. Ako všetci vieme, podľa tradície majú krstné deti nosiť „večeru“ svojim krstným otcom a mamám. Rodičia nás s touto tradíciou zoznámili od detstva, dali nám pohár kutya a poslali ho našim krstným rodičom. Od detstva vieme, že je to zvykom, ale málokto vie, odkiaľ táto tradícia pochádza.

Tento zvyk vznikol v čase krstu Ruska. Krstní rodičia a krstné deti si navzájom niesli večeru, aby spoločne oslávili tento jasný sviatok. Pred časom mohli deti krstiť len pokrvní príbuzní, a preto večeradlo nosili len príbuzní.

Práve deti by mali nosiť kutyu svojim krstným rodičom, akoby z vďaky za to, že boli prítomné na ich krste. Veď krstní rodičia vzali na seba zodpovednosť pomáhať dieťaťu vo všetkom po celý život.

V priebehu rokov tradície začali ustupovať do úzadia, a preto sa teraz môžu stať krstnými rodičmi dieťaťa aj rodinní priatelia.

Vznik tejto najzaujímavejšej tradície má ešte jeden dôvod. Pred časom dobre situovaní roľníci priniesli večeru do chudobnejších rodín, ktoré potrebovali takýto prejav milosrdenstva.

V skutočnosti to bola cirkev, ktorá diktovala svoje vlastné pravidlá o pomoci blížnemu. Pomáhajúc chudobným, bohatým ľuďom sa snažili odčiniť svoje hriechy.

Ale v priebehu rokov sa takýto obrad rýchlo zmenil na zavedenú tradíciu, ktorú mnohí ľudia dodržiavali.

Neskôr sa kutya pripravovala z najlepšieho obilia, ktoré bolo doplnené ďalšími lahodnými ingredienciami a premenilo sa na lahodné jedlo.

Zrno používané ako základ pre kutia symbolizuje plodnosť. Med symbolizuje prosperitu a vlašské orechy budú hovoriť o sile.

Preto, keď si teraz prinesiete takéto jedlo do svojho domova, bude to znamenať, že vy a vaša rodina si želáte pohodu a prosperitu.

Samotný proces prípravy tradičného jedla (na báze pšenice) nemožno nazvať jednoduchým, a to naznačuje, že dosiahnutie akýchkoľvek výhod nebude možné bez námahy.

Kutya sa pripravuje pred Vianocami a deti ju nosia večer 6. januára. Deti zosobňujú čistotu a nevinnosť, takže od nich možno počuť tie najúprimnejšie priania.

Dnes tradícia nosenia večeradla stále existuje, ale v trochu zdeformovanej podobe. Dnes môžu kutyu nosiť nielen pokrvní príbuzní, ale aj rodinní priatelia. Navyše, málokto už nosí na Štedrý večer kutyu, ako predtým.

Tradičný recept na kutya na Vianoce. Toto chudé jedlo môže obsahovať rôzne prísady, ktoré mu dodávajú úplne nezvyčajnú chuť. Niekto dokonca dokáže pridať sladkosti do kutya, ale tu všetko závisí od vášho vkusu a fantázie.

Zvážime tradičný recept, podľa ktorého sa kutya pripravila na Vianoce. Keďže toto jedlo je slávnostné, bude pozostávať len z tých najchutnejších ingrediencií.

Na týchto sviatkoch sa na kutiu šetriť nedalo, a tak ju ľudia varili len z tých najlepších produktov.

Na prípravu "skutočnej" kutya potrebujeme určité produkty v takýchto pomeroch.

Zloženie: Pohár pšenice. 100 g hrozienok. Pol pohára maku. 100 g vlašských orechov. Dve lyžice medu.

Príprava: Pšenica sa musí triediť ručne, pretože môže obsahovať odpadky, ktorých prítomnosť v miske pravdepodobne nebude podľa vašich predstáv. Vytriedené pšeničné zrná zalievajte asi tri hodiny studenou vodou, aby poriadne napučali. Ak tento čas nestačil, môžete zrná nechať vo vode celú noc. Ak ste sa rozhodli pre leštenú pšenicu (a urobili ste to správne), nemusíte ju vôbec namáčať.

Akonáhle sa štruktúra pšenice výrazne zmení, môžete ju bezpečne priviesť do varu. Na toto množstvo pšenice potrebujeme asi tri poháre čistenej vody. Varte zrná, kým nie sú mäkké.

Proces varenia maku nebude trvať dlhšie ako desať minút, po ktorých by ste mali určite precediť cez jemný cedník. V tomto prípade by ste mali počkať, kým všetka voda nevytečie.

Hrozienka dôkladne umyjeme a zalejeme vriacou vodou, aby nadobudli pružnejší tvar. V skutočnosti sa musí po získaní vlhkosti zmeniť na rovnaké hrozno. Proces opuchu nebude trvať dlhšie ako 20 minút.

Ošúpané orechy opražíme na panvici, potom olúpeme a nakrájame na menšie kúsky.

Proces varenia vlastne končí spojením všetkých ingrediencií, ktoré dochutíme medom. Takže je pripravená slávnostná kutya, ktorá sa vyznačuje jedinečnou chuťou.

Čo naplniť kutyou alebo čím naplniť. Takmer každý recept na prípravu slávnostnej kutia zahŕňa pridanie nejakého druhu tekutej bázy. Niekto pridáva čistú vodu a niekto pripravuje sirup na báze vody a cukru. Ponúkame tradičnú verziu dresingu kutya s uzvarom vareným na sušenom ovocí.

V skutočnosti je to ten istý kompót, potom sa nepripravuje z čerstvého ovocia a bobúľ, ale zo sušených. V zime je nepravdepodobné, že by sme našli čerstvé ovocie, takže uzvar uvaríme z dostupných polotovarov.

Vo všeobecnosti bude sušený ovocný nápoj chutiť oveľa jasnejšie ako jednoduchý kompót, preto sa snažte vopred pripraviť čo najviac sušenia z rôznych bobúľ a ovocia.

Na prípravu uzvaru potrebujeme niekoľko druhov sušeného ovocia (podľa vašej chuti). Sušenie umyjeme a uspíme na panvici so studenou vodou. Položíme misku na oheň a od okamihu varu zistíme 20 minút. Hotový nápoj prefiltrujeme a pridáme do zmesi pre kutyu, ktorá už obsahuje med.

Mimochodom, ak vám sušené ovocie nie je ľahostajné, môžete kutyu doplniť napríklad nasekanými sušenými marhuľami. Chuť bude dosť nezvyčajná, takže stojí za to vyskúšať.

Mnohí sa zaujímajú o otázku „Čo presne by sa malo pridať do kutya, medu alebo uzvaru? No, všetko závisí od vášho vkusu. Samozrejme, kutya bez medu nie je kutya. Preto bude táto zložka povinná v každom prípade, ale pridanie uzla alebo nie je na každom.

Ako krásne zdobiť kutyu. Vzhľadom na rozmanitosť hlavných zložiek misky vyzerá sama o sebe celkom zaujímavo, čo znamená, že nevyžaduje ďalšie dekorácie.

Náhodne umiestnené akcenty v ňom budú sušené ovocie, ktoré sa vyznačujú pomerne jasnými farbami, ako aj med, ktorý dodá kutyi zlatý odtieň.

Vo všeobecnosti sa farebná schéma ukáže ako dosť teplá, takže by ste ju nemali rušiť žiadnymi ďalšími prísadami. Med môžeme pridať až tesne pred podávaním pokrmu, aby sa nepokazil jeho vzhľad ani chuť.

Ak chcete takéto jedlo prezentovať originálnym spôsobom, môžete ho ozdobiť kúskami orechov a sušeného ovocia a vytvoriť z nich rytmickú kompozíciu. Zvyčajná kutia získa nezvyčajný vzhľad, ktorý upúta pozornosť hostí.

Vianočná kutya. Recepty TOP - 3 z ryže, pšenice, jačmeňa. Ak bola skoršia kutia pripravená striktne podľa pravidiel, dnes existuje veľa alternatívnych možností, ktoré sa líšia v úplne odlišných komponentoch.

V skutočnosti vás niektoré z nich môžu aj prekvapiť. Pozrieme sa na tie najzaujímavejšie recepty, o ktorých ste možno ešte nepočuli.

1. Pšeničná kutia s kandizovaným ovocím. Táto možnosť varenia je blízka tradičnému receptu, ale stále existujú určité rozdiely.

Pripravíme si tieto suroviny: Dva poháre pšenice. Kandizované ovocie (akékoľvek). 100 g vlašských orechov. Med.

Proces varenia: Pšenica musí byť najskôr namočená, ale ak máte to šťastie, že získate leštené zrná, môžete ich okamžite začať variť.

Množstvo medu, ktoré sa pridá do kutya, si každý určí sám. Určité množstvo medu rozpustíme v teplej vode a potom ho naplníme hotovými obilninami.

Ošúpané orechy opražíme a potom pomelieme na menšie kúsky. Do pšena pridáme nasekané orechy a kandizované ovocie. Kutia premiešame, ozdobíme podľa chuti a podávame.

2. Mandľová kutya s ryžou. Takáto kutya sa bude len málo podobať na tradičnú verziu, pretože obsahuje úplne iné zložky.

Ryža kutya sa čoraz častejšie nachádza na sviatočnom stole na Štedrý deň, no v takejto podobe ju varil len málokto. Takáto zaujímavá verzia kutya zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek.

Suroviny: 300 g ryže. 100 g hrozienok a mandlí. Cukor. Škorica.

Príprava: V prvom rade musíme ryžové krúpy niekoľkokrát premyť, aby sa nám na konci varenia kaša nezlepila do jednej vrstvy.

Naplňte ryžu vodou a varte, kým sa úplne neuvarí, pričom ju počas procesu varenia miešajte. Kašu je potrebné variť na miernom ohni, pretože ryža sa môže prilepiť na dno panvice a jednoducho pripáliť. Uvarenú ryžu prepláchneme pod studenou vodou.

Hrozienka a mandle je vhodné opariť vriacou vodou, potom mandle nakrájame na menšie kúsky. Do vody pridáme cukor a zapálime pomalý oheň, kým sa úplne nerozpustí v tekutine a nezmení sa na sirup. Hotové jedlo môžete ozdobiť celými mandľami.

Všetky pripravené suroviny zmiešame a zalejeme sladkým sirupom. Tu je v skutočnosti pripravená mandľová kutya.

3. Jačmeň kutia. Ak je možnosť s ryžou celkom bežná, potom sa pre vás jačmeň kutya stane niečím úplne novým.

Hlavnou črtou tohto receptu je, že pred podávaním sa kutya naleje so smotanou. Naozaj nezvyčajné, však?

Potrebujeme tieto zložky: 200 g perličkového jačmeňa. 150 g maku. 10 lúpaných vlašských orechov. 50 g hrozienok. 50 ml stredne tučnej smotany. Med.

Varenie: Krúpy varte na miernom ohni asi hodinu. Mak zalejeme vriacou vodou a varíme asi 20 minút. Mäkký mak rozotrieme ručne mažiarom. A hrozienka tiež sparíme vo vriacej vode asi 15 minút.

Do vychladnutých krúp pridáme mak a orechy s hrozienkami. Hotovú zmes naplníme medom a premiešame. A tesne pred podávaním pridáme smotanu. Takúto kutyu ste ešte určite neskúšali.

Ako uvariť kutyu na Vianoce z pšenice. Pšenica má pomerne hustú štruktúru, preto ju treba vopred namočiť, inak sa uvarí nekonečne dlho.

Preto naplňte zrná vodou a nechajte cez noc. Nasledujúce ráno si všimnete, že zrná sa zväčšili a v panvici je oveľa menej vody.

Pridajte chýbajúce množstvo vody a zapálte. Proces varenia je potrebné sledovať, aby sa pšenica úplne nerozvarila, keďže potrebujeme celozrnné. Ide o estetickú prezentáciu.

Existuje veľa možností varenia kutya, takže je z čoho vyberať. Aj keď v rôznych receptoch sa ich zložky môžu meniť, ale pomery zostanú približne rovnaké.

Môžete si dokonca vytvoriť svoju vlastnú verziu receptu kutya z produktov, ktoré máte najradšej.

Kutya je považovaná za tradičné vianočné jedlo, takže si neodopierajte potešenie z prípravy takéhoto chutného jedla sami.

Teraz poznáme niekoľko tajomstiev varenia, ktoré pomôžu odpovedať na otázku „Ako uvariť kutyu na Vianoce - z ryže, z pšenice?“

Ako uvariť kutyu na Vianoce z ryže. Vo všeobecnosti je táto možnosť varenia pre kutyu oveľa jednoduchšia ako recept s použitím pšenice. Faktom je, že ryža sa varí oveľa rýchlejšie a tiež nevyžaduje predmáčanie.

Na pohár ryže sú spravidla potrebné dva poháre vody. Po niekoľkých premytiach sa ryža okamžite naplní vodou a zapáli sa.

Aby sa voda rýchlejšie uvarila, nastavte oheň na maximum a až po varení znížte na strednú úroveň.

V priemere trvá varenie ryže asi 20 minút, preto sa snažte sledovať čas. Koniec koncov, môže sa stať, že ryža sa úplne uvarí a zmení sa na zemiakovú kašu. A na varenie kutya potrebujeme celé zrná ryže.

Buď šťastný!