Diéta pre hypertenziu a srdcové choroby: tipy na správne plánovanie stravy. Pravidlá výživy pri liečbe hypertenzie

V týchto dňoch sa slová „hypertenzia“ a „tlakové skoky“ stali známymi ako prechladnutie alebo chrípka. Podľa štatistík týmto ochorením trpí každý piaty človek na svete a u nás je vysoký krvný tlak pozorovaný u polovice populácie. A napriek tomu, že lekári na celom svete bijú na poplach a varujú pred nebezpečenstvom choroby, smrteľných infarktov a mozgových príhod, ku ktorým vedie, väčšina ľudí naďalej berie svoje zdravie bezstarostne. Okrem toho je hypertenzia stále považovaná za problém starších ľudí, a preto namiesto toho, aby venoval pozornosť zhoršovaniu zdravotného stavu včas, mladý muž si myslí, že všetky takéto problémy bude riešiť na dôchodku.

Bohužiaľ, aj keď ste vo veku dvadsiatich rokov začali mať skoky v krvnom tlaku, nezmizne to samo od seba a choroba bude postupovať bez liečby. Navyše v počiatočných štádiách patológie je možné obnoviť zdravie bez použitia liekov, a to vykonaním určitých úprav denného menu. So zvýšeným tlakom je potrebné zaviesť vyváženú stravu, vylúčiť zo stravy niektoré potraviny a nahradiť ich tými, ktoré pomáhajú normalizovať krvný tlak a prácu srdca a ciev.

Ak nechcete v blízkej budúcnosti doplniť miliónovú armádu hypertonikov, budete musieť zabudnúť na bohaté jedlo. Je lepšie znova prerušiť na krátke občerstvenie, ako sa najesť do sýtosti, nútiť telo pracovať v posilnenom režime a snažiť sa vyrovnať sa s veľkou porciou. Musíte jesť každé štyri hodiny a večeru sa odporúča najneskôr pár hodín pred spaním.

Na udržanie prijateľných hodnôt krvného tlaku je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Jedzte štyri až päť malých jedál denne.
• Znížte dennú dávku stolovej soli na päť gramov a je vhodné úplne opustiť jej používanie, pretože zvýšenie koncentrácie soli prispieva k zvýšeniu krvného tlaku a výskytu opuchov.
• 55 % dennej stravy by mali tvoriť sacharidy, 15 % bielkoviny a 30 % tuky.
• Za deň je potrebné vypiť aspoň jeden a pol až dva litre nesýtenej vody.

Hypertonik by mal vedieť, čo má jesť pri vysokom tlaku. Diéta by mala obsahovať:

• Nízkotučné druhy rýb a mäsa.
• Mlieko a nízkotučné mliečne výrobky.
• Morské plody.
• Čerstvá zelenina, ovocie, bobule a bylinky.
• Kashi (pohánka, ovsené vločky, proso).
• Strukoviny.
• Orechy.
• Med, džem.
• Šťavy, ovocné nápoje, kompóty, zelený čaj.

Dodržiavaním správnej výživy sa môžete vyhnúť rozvoju hypertenzie a udržiavať normálnu úroveň tlaku po mnoho rokov. Jedlo by sa malo prijímať v malých porciách, v priemere štyri až päťkrát denne. Z jedálneho lístka by mali byť vylúčené polotovary, rýchle občerstvenie, mastné a vyprážané jedlá.

Čo vylúčiť zo stravy

Diéta pre hypertenziu znamená vylúčenie alebo prísne obmedzenie, ktoré spôsobuje zvýšenie krvného tlaku. Aj keď nemôžete odolať zakázaným maškrtám, jedzte ich čo najmenej, veľmi málo a nie počas exacerbácie. Medzi „nebezpečné“ potraviny patria:

• Mastné mäso, ryby a mliečne výrobky.
• Živočíšne tuky.
• Pečeň, mozog, obličky.
• Polotovary.
• Pikantné a údené jedlo.
• Pečenie, cukrovinky so smotanou.
• Čokoláda.
• Alkoholické nápoje.

Musíte čo najviac obmedziť:

• Soľ.
• Sladkosti.
• Zemiak.
• Biely chlieb.

Jedlo by malo byť varené, dusené, pečené v rúre alebo dusené. Je žiaduce podrobiť zeleninu minimálnemu tepelnému spracovaniu.

Ako sa stravovať pre mužov

Mužská polovica ľudstva sa vyznačuje vysokou aktivitou, vysokými nákladmi na energiu a potrebou dostatočného množstva živín, vitamínov a minerálov. Pri hypertenzii si musíte odoprieť veľa jedál, bez ktorých si normálny muž nevie predstaviť život, napríklad mäso alebo mastné jedlá. Ale tento problém sa dá ľahko zvládnuť, ak pristupujete k príprave stravy premyslene. U mužov diéta na vysoký krvný tlak nevylučuje chudé mäso, nie však vyprážané na bežný spôsob, ale grilované.

Okrem toho strava nevyhnutne zahŕňa morské ryby a morské plody, vajcia, petržlen, zeler, granátové jablká. Bez jedenia mastných a korenených jedál teda bude možné poskytnúť telu všetky potrebné zlúčeniny.

Aká by mala byť strava žien

Na rozdiel od predstaviteľov silnejšieho pohlavia sú dámy zvyknuté na všetky druhy obmedzení, snažia sa schudnúť, zlepšiť stav pokožky a vlasov a vyzerať mladšie ako vek.

Diéta na vysoký krvný tlak pre ženy je vybraný tak, aby telo dostalo všetko, čo potrebuje, no zároveň bolo jedlo chutné a výživné. Denná strava by mala obsahovať nízkotučné mliečne výrobky, olivový olej, kapustu, mrkvu, jablká, jedlá z lososa, ovsené vločky a pohánkovú kašu, orechy. A pravidelná konzumácia brokolice, cvikly, kukurice, mrkvy a hrozna pomôže nielen udržať normálny krvný tlak, ale aj normalizovať hladinu estrogénu.

Živočíšne tuky treba vždy nahradiť rastlinnými. Pri patológiách tráviaceho systému sa namiesto odporúčaného čierneho chleba odporúča jesť ražný alebo otrubový chlieb. , ale aj nápoj z ibišteka a čakanky.

Populárna DASH diéta

Americkí kardiológovia vyvinuli diétny systém s názvom DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension), založený na maximálnom obmedzení mäsa a naopak zaradení do jedálnička veľkého množstva hydiny, rýb, zeleniny a ovocia, rastlinných tukov, orechov. a obilniny.

Zloženie prakticky nezahŕňa cholesterol, škodlivé tuky a sacharidy a strava sa na prvý pohľad nelíši od bežnej stravy pacientov so srdcovými chorobami. Vo všeobecnosti sú si naozaj podobné, je tu však jeden podstatný rozdiel: je potrebné, aby potrava, ktorú konzumujú hypertonici, dodávala telu dostatočné množstvo horčíka, draslíka, vápnika, ale obsahovala minimum sodíka.

Tabuľka produktov

V tabuľke sú uvedené produkty zahrnuté do stravy pre hypertenziu, popisuje ich význam pre telo. Objem tanierov a šálok uvedený pre veľkosť porcie je v priemere dvestopäťdesiat mililitrov.

Produkty	Denné množstvo	Veľkosť porcie	Príklady odporúčaných produktov	Význam pre telo
Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku	2-3 porcie	220-230 ml mlieka, 40-45 g syra, šálka jogurtu	Odstredené mlieko a mliečne výrobky, tvaroh, syry	Obsahuje vysoké množstvo bielkovín a vápnika
Chudé mäso a ryby	Nie viac ako 170 g	80 - 90 g vareného mäsa, rýb alebo hydiny	Chudé hovädzie mäso, hydina bez kože, králik, morské ryby	Zdroj bielkovín a horčíka
Zelenina	4-5 porcií	Tanier šalátu z čerstvej listovej zeleniny, pol taniera varenej alebo dusenej zeleniny, 170 ml zeleninovej šťavy bez pridaného cukru	Akýkoľvek druh kapusty, špenát, mrkva, cuketa, hrášok, fazuľa, zemiaky, paradajky, kukurica	Obsahuje veľa vitamínov, makro- a mikroprvkov, vlákniny
Ovocie	4-5 porcií	1/2 šálky čerstvého bobuľového ovocia, 1/4 šálky sušeného ovocia, 1 stredné ovocie, 170 ml šťavy	Jablká, marhule, broskyne, hrozno, banány, čučoriedky, jahody, citrusové plody, datle, sušené slivky, sušené marhule, ovocné šťavy bez cukru	Rovnako ako pri zelenine
Obilniny	6-8 porcií	Malý kúsok chleba, pol misky kaše alebo cestovín, 30 g cereálií alebo raňajkových cereálií	Celozrnný, ražný chlieb, otrubový chlieb, chrumkavý chlieb, krekry, cereálie	Zdroj energie a vlákniny
Tuky a oleje	2-3 porcie	Jedna lyžička rastlinného oleja alebo nátierky, jedna lyžica majonézy, dve lyžice šalátového octu	Akékoľvek rastlinné oleje, nátierky (margaríny), nízkotučné majonézy, šalátové dresingy	Obsahuje esenciálne mastné kyseliny
Orechy, semená, sušené fazule	4-5 porcií týždenne	40-45 g orechov, dve polievkové lyžice semienok, pol misky varenej fazule, hrášku alebo šošovice	Akékoľvek orechy, tekvicové a slnečnicové semienka, hrášok, fazuľa, šošovica	Zdroj draslíka, horčíka, bielkovín, vlákniny
Sladkosti	Nie viac ako päť porcií týždenne	Polievková lyžica cukru alebo džemu	Cukor, sladkosti, džem, marshmallows, zmrzlina	Výrobky by mali byť s čo najnižším obsahom tuku

Vyskytuje sa u tretiny svetovej populácie. Komplexná liečba nevyhnutne zahŕňa diétu na hypertenziu, ktorá zahŕňa najmä zvýšenie množstva rastlinných potravín, zníženie soli a nezdravých tukov.

Strava pri takomto ochorení podlieha prísnej kontrole, pretože jej nedodržiavanie môže viesť k zhoršeniu stavu.

Základné princípy diétnej výživy

Diéta pre pacientov s hypertenziou pomáha iba vtedy, ak sú dodržané základné pravidlá:

1. Jedzte po častiach (5 alebo viackrát) a v malých porciách.
2. Naposledy sa odporúča jesť 1 - 2 hodiny pred spaním.
3. Musíte variť takmer bez použitia soli.
4. Objem spotrebovanej tekutiny za deň by nemal presiahnuť 1,5 litra.
5. Druhé jedlá sa pripravujú varením, pečením alebo dusením.

Na produkty používané počas diéty na hypertenziu sa vzťahujú tieto požiadavky:

1. Vyvážené jedlo.
2. Minimalizuje sa množstvo živočíšnych tukov (mäso, vajcia, margarín) a rýchlych sacharidov (sladkosti, cestoviny, cukor).
3. V jedálničku je potrebné mať produkty s vysokým obsahom cholínu a metionínu – odbúravajú tuky. Patria sem rastlinné oleje.
4. Mali by ste sa snažiť jesť častejšie ryby a potraviny bohaté na horčík a draslík.

Jesť vysoký krvný tlak prospeje len vtedy, ak soľ obmedzíte na minimum. Do jedálnička hypertonikov ho možno zaradiť len po konzultácii s lekárom a pridať priamo na tanier. V tomto ohľade potrebujete poznať zoznam produktov s vysokým obsahom soli:

• ostriež, zubáč;
• repa, kapusta, mrkva, cuketa;
• ryža, ovsené vločky;
• králik, hovädzie mäso.

Dôležité! Obsah kalórií v potravinách za deň s normálnou telesnou hmotnosťou by nemal presiahnuť 2500 kcal. Zároveň by tuky a bielkoviny mali byť 100 g a uhľohydráty - 400 g.

Produkty schválené na spotrebu

Medzi tieto produkty patria tie, ktoré najviac prispievajú k zníženiu tlaku u pacienta. Ide o rastlinnú vlákninu (otruby, karfiol), ktorá normalizuje stolicu a tráviaci trakt, vedie k chudnutiu. Nadváha je často hlavnou príčinou hypertenzie.

Proteín – základ pre tvorbu buniek, zabezpečuje potrebný cievny tonus, ktorý je veľmi dôležitý pri liečbe hypertenzie. Vápnik a draslík sú jednoducho potrebné pre normálne fungovanie srdca. Nenasýtené mastné kyseliny v morských plodoch znižujú hladinu zlého cholesterolu.

Výživa pre hypertenziu zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

• sušený chlieb vo forme sušienok alebo celozrnnej múky, otruby;
• nízkotučné mäsové a rybie výrobky - morčacie a kuracie mäso bez kože, šťuka, treska;
• prvé jedlá v zeleninovom vývare alebo mlieku;
• morské plody obsahujúce jód - chobotnice, krevety, morské riasy;
• fermentované mliečne výrobky s nízkym percentom tuku - kefír, mlieko, jogurt, tvaroh;
• kyslá smotana a maslo - 20 g priamo do misky;
• omeleta z vaječných bielkov alebo vajcia uvarené namäkko - 4 ks. v týždni;
• nesolený a nízkotučný syr;
• zelenina a zelenina ako cuketa a tekvica, ktoré znižujú hladinu cholesterolu;
• rastlinné oleje vo forme dresingov na zeleninové šaláty;
• suché a čerstvé ovocie a bobule;
• nápoje z čakanky a jačmeňa, šípkový vývar, kompót;
• ovocné peny a želé, med, marmeláda;
• škorica, vanilín, bobkový list, rasca - produkty na zlepšenie chuti jedla.

Čo sa nedá jesť

Znižujú elasticitu ciev a spôsobujú nielen tlakové skoky, ale môžu viesť aj k ateroskleróze. V tomto ohľade je potrebné vylúčiť zo stravy produkty "cholesterolu" na hypertenziu.

• bravčová masť a tuky;
• údené mäso;
• tučná majonéza;
• marinády;
• tučné mäso;
• silný čaj a káva;
• korenie a horčica;
• kakao a čokoláda;
• uhorky;
• muffin;
• sóda;
• alkohol.

Potraviny, ktoré možno niekedy zaradiť do jedálnička

V správnej strave pre hypertenziu existujú potraviny, ktoré sa môžu jesť, ale môžu sa jesť raz týždenne:

• zeleninový olej;
• tvrdé cestoviny;
• huby, reďkovky, repa;
• strukoviny;
• maslo - 20 g denne;
• tavený syr;
• sladké - 50 - 70 g denne, ak je hmotnosť normálna;
• soľ - 3 g so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Pozor! Soľ môžete nahradiť pridaním produktov, ako sú citróny, kandizované ovocie, aníz a rasca do cesta. Pri varení prvého a druhého chodu môžete pridať kôpor, kyselinu citrónovú alebo ocot. To časom zmení vaše chuťové bunky a pomôže vám vyhnúť sa soli v potravinách bez ľútosti.

Týždenné menu pre hypertenziu

Dobrý príklad správnej výživy pri hypertenzii je uvedený v tabuľke, ktorá vám pomôže pochopiť, ktoré produkty možno použiť a s čím sa dajú kombinovať.

Dni v týždni	Raňajky	obed	Večera	poobedňajší čaj	Večera
Po	Pohánková kaša, mlieko	Banán	Ľahká polievka, teľacie mäso, chlieb	Rjaženka	Vinaigrette, kuracia ryža, čaj
Ut	Huby dusené v kyslej smotane, čaj, ovsené sušienky	Apple	Pôstny boršč, chlieb, morčacie filé, čakanka	Mlieko	Grilovaná ryba, avokádový šalát, bylinkový čaj
St	Ovsené vločky, mliečny čaj	Chudý rybí sendvič	Šošovicová kaša, varené kura, čaj	Čaj a chlieb	Šľahaná tvarohová pena s ovocím, šípkový vývar
Št	Proteínová omeleta, knäckebrot s prírodným džemom, šťava	Sladký tvaroh	Pečené zemiaky, dusené rybie koláče, šťava z bobúľ	Kefír	Králik dusený so sušenými slivkami, kapustový a jablkový šalát, čaj
Pia	Vinaigrette s rastlinným olejom, chlieb, čaj	Jogurt	Zeleninové ragú, kuracie prsia, jačmenný nápoj	Orieškovo-ovocná zmes	Zemiaková kaša, šalát, morka, kefír
So	Ovocný šalát s jogurtom, kompót	Kefír a chlieb	Zeleninový pilaf, ryba s varenými zemiakmi, čaj	Pečené jablko	Plnená paprika, sladký tvaroh, tymiánový odvar
slnko	Tvarohový kastról s ovocím, mlieko	Oranžová	Zeleninová kyslá smotanová polievka, dusené morčacie mäso, citrónový čaj	Jogurt	Ryby na pare, čerstvá zelenina, čakankový nápoj

Nuansy stravy pre hypertenziu 2 a 3 stupne

Diéta pre hypertenziu 2. stupňa je najčastejšie bez soli a obsahuje viac otrúb, sušeného ovocia a morských plodov. Užitočný cesnak a avokádo. Tučné a údené produkty sú vylúčené aj v malých množstvách. Mali by ste venovať pozornosť zloženiu výrobkov z obchodu - koľko obsahujú soľ, kakao a maslo.

Tretia skupina pacientov s hypertenziou je vystavená vysokému riziku a každý zakázaný produkt môže nepriaznivo ovplyvniť pohodu. Pre takýchto pacientov je soľ úplne vylúčená. To isté platí pre výrobky s obsahom živočíšnych tukov. Počet jedál sa môže zvýšiť na 6 - 7, ale porcie treba zmenšiť. Môžete si dopriať čerstvú zeleninu a ovocie. To vám dodá energiu a zlepší náladu.

Vlastnosti výživy pre rôzne kategórie ľudí

Systém správnej výživy pre vysoký krvný tlak pre rôzne pohlavia má určité rozdiely.

Jedlo pre mužov s hypertenziou by malo byť nasýtené a vysokokalorické. Pre hypertonikov môže byť aj jedálny lístok pri správnom prístupe výživný a pestrý. Obľúbené grilované mäso mnohých ľudí sa dá piecť na grilovacej panvici bez oleja. Produkt je užitočný a chuť je vynikajúca. Zeler, červené ryby, vajcia, granátové jablko a morské plody sú obzvlášť užitočné pre mužov.

Ženy s hypertenziou sú v tomto ohľade o niečo jednoduchšie - ich fyziologická potreba jedla je menšia ako u mužov. Áno, a morálne je to pre ženy jednoduchšie, pretože strava pomôže dať postavu do poriadku. Aby ste to dosiahli, musíte pri varení použiť olivový olej a zeler.

Na vyváženie vitamínov a tukov potrebujete potraviny s vysokým obsahom omega-3 kyselín (ide o ryby – losos a ružový losos). Užitočné produkty ako:

• sušené ovocie;
• ovsené vločky;
• brokolica;
• avokádo;
• kapusta.

Najpočetnejšou kategóriou ľudí trpiacich hypertenziou sú starší ľudia. Dôležitá je pre nich diéta s vysokým krvným tlakom. Okrem hypertenzie majú často aj iné ochorenia a rokmi slabnúce telo treba podporovať.

Mali by ste jesť chudé mäso a ryby, zeleninové polievky, cereálie, mliečne výrobky, dusenú zeleninu. Z pečenia sú povolené palacinky a palacinky bez oleja.

Recepty na vysoký krvný tlak

Ako sa ukazuje, správna výživa pre hypertenziu môže byť veľmi chutná a rozmanitá. Stačí mať chuť jesť zdravé jedlo a poznať nejaké recepty.

Repa dusená s jablkami

150 g uvarenej repy, ošúpanej a nakrájanej na malé kúsky. Podobne spracujeme 60 g kyslých jabĺk. Na panvici zohrejeme pol lyžičky preosiatej múky a pridáme 5 g masla, 30 g zeleninového vývaru a lyžicu nízkotučnej kyslej smotany.

Hmotu povarte 10 minút a potom sceďte. Ďalej zmes pridáme k cvikle a jablkám a na miernom ohni dusíme 10 - 15 minút. Vynikajúci recept na boj s obezitou.

Králik v kyslej smotanovej omáčke

Králičie mäso (asi 100 g) sa nakrája na malé kúsky a vypráža sa v rastlinnom oleji v množstve 1 polievková lyžica. l. K mäsu pridáme pár polievkových lyžíc zeleninového vývaru a lyžicu kyslej smotany. Dusíme prikryté, kým nie je hotové. Recept je jednoduchý, ale veľmi užitočný pri hypertenzii.

Papriky plnené jačmeňom

Pár stredných paprík očistíme od semienok, oparíme vriacou vodou a zbavíme šupky. Polievková lyžica perličkového jačmeňa, vopred namočená na 2 - 3 hodiny, sa spojí so soľou na špičke noža a nadrobno nakrájanou štvrtinou cibule.

Všetko zľahka orestujeme v zeleninovom vývare v množstve 50 g, kým jačmeň nezhustne. Výslednú hmotu potom opatrne premiesime a papriku naplníme. Ďalej ich pečieme 10 minút v rúre pri teplote 180 stupňov. Toto je lahodný, výživný a zdravý recept na vysoký krvný tlak.

Záver

Diéta na vysoký krvný tlak vám pomôže udržať krvný tlak pod kontrolou nadváhou. Správny výber prípravkov zvýši imunitu a zabráni rozvoju aterosklerózy a iných pridružených ochorení.

Dodržiavanie pravidiel a zásad terapeutickej stravy pomôže osobe trpiacej hypertenziou byť v dobrej kondícii a viesť zdravý životný štýl bez veľkého úsilia a nepohodlia.

Obrovskú úlohu pri prevencii komplikácií hypertenzie zohráva správna výživa. Strava by mala byť plnohodnotná, vyvážená, obsahovať dostatočné množstvo bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálnych solí a stopových prvkov. Informovala o tom tlačová agentúra Cxid.info v Luhanskom regionálnom zdravotnom stredisku.

Dôležitou podmienkou výživy je striedmosť v jedle. Všetko jedlo počas dňa by malo byť rozdelené rovnomerne (aspoň 4-5 jedál denne), posledné jedlo nie je výdatné, najneskôr 2 hodiny pred spaním.

Strava by mala byť obohatená o draselné a horečnaté soli, vitamíny C, P a skupiny "B", rastlinné oleje, morské produkty obsahujúce rôzne minerály a stopové prvky vrátane organického jódu, vitamíny skupiny "B".

Celkové množstvo voľnej tekutiny (vrátane prvých chodov) je 1,5 litra. Hlavné jedlá sa varia hlavne vo varenej, pečenej forme alebo po uvarení jemne vyprážané.

Nápoje- slabý čaj, slabá prírodná káva s mliekom, šípkový vývar, sladké ovocné a bobuľové a zeleninové šťavy, kvas, minerálna voda - podľa predpisu lekára.

chlebové výrobky- Ražný a pšeničný chlieb bez soli, lepšie z celozrnnej múky, knäckebroty, krekry, sušienky a iné výrobky z chudého cesta.

Občerstvenie- nízkotučná šunka, lekárska klobása, jemný syr, namáčaný sleď, vinaigretty, šaláty, diétna konzervovaná zelenina vrátane tých, ktoré obsahujú morské plody.

Mliekareň. mlieko, tvaroh, kefír, kyslé mlieko, acidofil, koumiss, jemné syry.

Tuky- hlavne rastlinné (do 30 g denne), maslo (do 20 g denne).

Vajcia a vaječné jedlá- proteínové omelety, celé vajcia (2-3 kusy týždenne).

Polievky- hlavne zeleninové (boršč, kapustnica, cvikla), obilniny, mliečne výrobky, ovocie. Nízkotučná mäsová polievka je povolená raz týždenne.

Nízkotučné jedlá z mäsa a hydiny. hovädzie, teľacie, kuracie, králičie, pečeňové, chudé bravčové mäso (najlepšie varené alebo pečené po predbežnom varení).

Jedlá z rýb- nízkotučné ryby (treska, ostriež, navaga, kapor, šťuka atď.) vo varenej alebo pečenej (po uvarení) forme.

Obilniny a cestoviny. drobivé a poloviskózne obilniny, nákypy z ovsených vločiek, pohánka, ryža, proso, cestoviny a cestoviny, pilaf.

Zelenina a zelenina- vinaigretty a šaláty s rastlinným olejom z rôznych druhov zeleniny (zemiaky, karfiol a biela kapusta, tekvica, cuketa, paradajky). Povolená je aj cibuľa, cesnak, chren, petržlen, kôpor.

Odporúča sa najmä surová zelenina, ovocie a bobule bohaté na draselné soli (hrozienka, sušené slivky, sušené marhule, broskyne, banány, ananás, šípky, zemiaky, kapusta, baklažán). Sója, ovsené vločky, pohánka, proso krúpy, ako aj morské plody sú veľmi užitočné.

Užitočný čaj z listov, púčikov a plodov ríbezlí, mäty, šípok a hlohu, materinej dúšky, valeriány. Zmes štiav: cviklová, mrkvová, citrónová, do ktorej sa pridáva med a nastrúhaný chren. Pomer miešania: 1:1:1:1:0,5. Vezmite 1 polievkovú lyžicu hodinu pred jedlom.

OBMEDZENÝ NA:

- stolová soľ (po dohode s lekárom je povolené pridávať do jedla najviac 3-5 g denne),

— kyslá smotana, smotana, zmrzlina;

- uhorky, fazuľa, hrach, fazuľa, šťavel, špenát, huby;

- hrozno a hroznové šťavy;

- sladké jedlá - smotana, želé, želé, pyré kompóty zo sladkých bobúľ a ovocia;

- omáčky - mlieko, ovocie, zeleninový vývar.

Diéta na hypertenziu vyžaduje odmietnutie produktov obsahujúcich kofeín - kávu, silný čaj, kakao. Príliš korenené, slané, korenené a údené jedlá sa pre vás stanú tabu. Neodporúča sa používať pečenie, rôzne koláče, pečivo a mastné jedlá. Okrem toho by sa nemali jesť vnútornosti, konkrétne mozog, pečeň a obličky. Pri takejto strave je dovolené piť najviac 200 gramov kvalitného červeného vína. Pokiaľ ide o zákazy, stojí za to obmedziť sa na ľahko stráviteľné sacharidy, napríklad med, džem, cukor a sladkosti nie sú povolené vo veľkých množstvách. Maslo nahraďte rastlinným olejom. A ako už bolo spomenuté, slané jedlá by sa nemali jesť, je dôležité, že pri hypertenzii je lepšie úplne vylúčiť soľ zo stravy. Jediná vec je, že ak máte radi slané, potom sa uistite, že miera dennej soli, ktorú používate, nepresahuje 4-5 gramov. Neodporúča sa ani veľa piť, denný objem vody je 1,2 litra vrátane rôznych tekutín a polievok.

Teraz zvážte, čo je povolené pre hypertenziu. S mierou si môžete vychutnať chute hrášku, fazule, zemiakov a fazule. Jedzte asi 200 gramov čierneho chleba denne. V zozname povolených produktov sú chudé ryby, chudé mäso, mliečne výrobky - nízkotučný syr, mlieko a tvaroh, ovsené vločky, pohánka a pšeničná kaša. Pre hypertonikov je tiež užitočné jesť denne polievky, zeleninové aj ovocné či mliečne. Asi dvakrát týždenne je dovolené jesť polievky varené na chudom mäse. Je dobré, ak sú jablká, sušené marhule alebo marhule zahrnuté do dennej stravy s mierou, užitočné sú aj iné druhy ovocia a zeleniny. Zelenina a ovocie sa môžu jesť surové alebo varené alebo z nich pripraviť všetky druhy šalátov, ktoré budú ochutené rastlinným olejom.

Všetkým, ktorí držia diétu pri hypertenzii, takáto zmena stravovania určite prospeje, je pravdepodobné, že časom sa vďaka správnej výžive nebude hypertenzia tak zreteľne prejavovať. A všetko ostatné, takáto strava pomôže ľuďom s nadváhou a ako viete, nadváha iba zhoršuje hypertenziu.

Diéta pre hypertenziu: čo môžete jesť a čo nie?

Súvisiace články:

Hypertenzia je plná mnohých nebezpečenstiev, neopatrný postoj k tejto chorobe je plný vážnych problémov pre ľudské zdravie a život. Ak je pacientovi diagnostikovaná hypertenzia, znamená to, že od toho dňa musí radikálne zmeniť svoju zaužívanú chartu a dokonca aj spôsob myslenia. To neznamená, že kvalita života hypertonika je výrazne horšia ako u zdravého človeka. Dodržiavanie určitých pravidiel len naznačuje rešpekt k vlastnému telu a schopnosť chrániť si svoje blaho.

Čo sa nedá jesť?

Vopred si treba uvedomiť, že mnohé „tabu produkty“ neodporúčajú jesť ani ľuďom so zdravým kardiovaskulárnym systémom. Preto ich odmietnutie prospeje celému telu.

Produkty, ktorých používanie by sa malo minimalizovať a je lepšie úplne odmietnuť:

Tučné mäso: hlavným zdrojom cholesterolu. Na tučné červené mäso môžete zabudnúť. Zo stravy sú vylúčené aj všetky odvodené produkty: klobása, mleté ​​mäso, masť, vnútornosti atď. Bohaté bujóny tiež nie sú povolené;

Koláče, sušienky, sladkosti, akýkoľvek muffin: syntéza cukru a tuku. Pre človeka je ťažké kontrolovať počet zjedených kusov, preto by sa mali uprednostňovať zdravé sacharidy;

Káva, kakao, čokoláda: kofeín negatívne ovplyvňuje prácu krvných ciev, umelo spôsobuje kŕče;

Nikotín: Fajčenie a hypertenzia sú nezlučiteľné pojmy. Počas dňa fajčiarov cievny systém trpí početnými poruchami a nie je schopný samostatne regulovať všetky procesy.

Diétne obmedzenia

Hlavným pravidlom je striedmosť. Veľkosť porcií by mala byť približne rovnaká, medzi ich dávkami by nemali byť veľké prestávky. Aspoň štyri malé jedlá denne. Posledné jedlo je najľahšie, najneskôr dve a pol hodiny pred spaním.

jedlá soľ: sodík priamo ovplyvňuje zvýšenie krvného tlaku. Tento prvok zadržiava prebytočnú tekutinu v tele a podľa toho aj množstvo cirkulujúcej krvi. Počas varenia je potrebné odmietnuť pridávať soľ, pretože jej dennú dávku (nie viac ako 5 g) môžete získať z prírodných produktov. Aby sa jedlo nezdalo bez chuti, stojí za to pridať rôzne bylinky a koreniny;

živočíšne tuky: zo všetkých skonzumovaných tukov by ich množstvo malo byť menšie ako tretina. Maslo, kyslá smotana, smotana by sa mali nahradiť rastlinným olejom (slnečnicový, olivový, ľanový). Spotreba syra je znížená na minimum, rovnako ako tuky v cukrovinkách;

Rybí kaviár: obsahuje vysokú úroveň ťažko stráviteľné X lipidy. ako aj veľa soli. Tučný kaviár však zároveň obsahuje veľa zdravých omega-3 tukov. čo je nevyhnutné pre hypertenziu;

ľahko stráviteľný cukor: hlavnou príčinou nadváhy je najlepší priateľ vysokého krvného tlaku. Želé, sladké kompóty, ovocné nápoje, želé, džem a med sú povolené len v malých množstvách. Nemali by ste prejedať také prírodné produkty, ako je sušené ovocie, majú tiež veľa cukru;

Cukor však nie je len škodlivý, prečítajte si článok: 10 faktov o nebezpečenstvách cukru!

strukoviny a huby: tieto produkty sú pre telo ťažko stráviteľné;

Čierny a silný zelený čaj: viesť k nadmernému vaskulárnemu tonusu;

alkohol: príčinou veľkého stresu srdca. Maximálna denná dávka je 150 gramov, nie viac ako dvakrát týždenne.

Používanie týchto produktov by malo byť skôr výnimkou ako pravidlom. Hypertenzný pacient si musí pamätať, že si ho môže dovoliť len ako prídavok k hlavnej porcii jedla, ktorá pozostáva z jemu odporúčaného jedla. V prípade zneužitia vyššie uvedených produktov sa menia z prípustných na zakázané.

Čo by ste mali jesť?

Správne zostavenie stravy, berúc do úvahy všetky vlastnosti tela a štádium ochorenia, pomôže špecializovaný lekár.

varené prílohy by mali byť založené na obilninách, zemiakoch a zelenine. Cestoviny a biely chlieb by mali byť oveľa vzácnejšie;

je žiaduce pridávať zeleninu do jedál: kôpor. petržlen. špenát. Cesnak a cibuľa sú mimoriadne užitočné. Tieto rastliny kompenzujú nedostatok soli a posilňujú krvné cievy;

mali by sa uprednostňovať mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku. Množstvo bielkovín a vápnika v nich nie je menšie;

určite dodržujte denný príjem draslíka a horčíka. Na to potrebujete poznať zoznam produktov obsahujúcich tieto stopové prvky ( Pozri nižšie);

Polievky sú najlepšie varené na báze zeleniny a obilnín. Vývar na chudom mäse by nemal byť viac ako raz týždenne.

Základom stravy je:

čerstvá a mrazená zelenina, ovocie, bobule;

Hypertenzia alebo arteriálna hypertenzia- jedno z najčastejších ochorení kardiovaskulárneho systému, charakterizované trvalým vysokým krvným tlakom. Dlhotrvajúca arteriálna nerovnováha opotrebováva cievy a srdcový sval, ovplyvňuje mozog, vedie k poruchám pamäti a koordinácie a ovplyvňuje zrak.

Ako ukazujú štatistiky, hypertenzia často spôsobuje infarkty a mŕtvice. Hlavnou príčinou tohto ochorenia je nadváha a sedavý obraz. Zmeny životného štýlu - vzdanie sa zlých návykov a normalizácia výživy môže výrazne zlepšiť pohodu s vysokým krvným tlakom.

Čo môžete jesť s vysokým krvným tlakom?

Ako ukazuje lekárska prax, vysoký krvný tlak sa nedá vrátiť do normálu bez úpravy dennej stravy. Iba lekár môže vytvoriť optimálnu diétu, ktorá zohľadňuje úroveň ochorenia a individuálne charakteristiky pacienta trpiaceho vysokým krvným tlakom.

Nižšie sú uvedené zoznam hlavných jedál a čo možno konzumovať pri vysokom krvnom tlaku

1. Polievky - zeleninová a obilninová, raz týždenne nízkotučný vývar
2. Prílohy - pohánka, ovsené vločky, proso, ryža
3. Zelenina - baklažán, cuketa, kapusta, zeler, zemiaky, paprika
4. Chudé ryby a morské plody
5. Chudé mäso z hydiny a mäsa
6. Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku
7. Ovocie, bobule a sušené ovocie
8. ražný chlieb
9. Slabý zelený čaj, čakanka, kompóty, ovocné nápoje, šťavy, minerálna voda

Správne zostavená strava a jej prísne dodržiavanie dokáže znížiť a udržať krvný tlak v normálnych medziach bez dodatočného užívania liekov.

Pri hypertenzii sa používajú jednoduché recepty, pričom základom stravy je zeleninová, rybacia príp pripravené mäsové jedlo:

• pre pár;
• gril;
• varené;
• pečený;
• dusiť
• surové,

a do ktorého môžete pridať malé množstvo rastlinného oleja.

Čo nejesť pri vysokom krvnom tlaku

Hypertenzia je často výsledkom vysokého cholesterolu, spôsobené nadmernou konzumáciou živočíšnych tukov.

Preto je pri hypertenzii nevyhnutné kontrolovať jej indikátor a užívať lieky, ktoré normalizujú arteriálnu nerovnováhu, doplnené statínmi – liekmi, ktoré zabraňujú syntéze cholesterolu.

Aby bola denná výživa pri zvýšenom tlaku čo najužitočnejšia, živočíšne tuky možno nahradiť z 1/3 rastlinnými tukmi a výrobky z pšeničnej múky možno nahradiť obilným chlebom.

Okrem toho existuje množstvo produktov, ktoré nemožno jesť pri vysokom tlaku, ich zoznam uvedený nižšie by mal byť vylúčený z vášho menu.

S hypertenziou nemôžete používať nasledujúce produkty:

1. Mastné druhy mäsa a rýb, klobásy, údeniny;
2. Droby a tuk;
3. Syry a konzervy;
4. Pikantné korenie;
5. Cukrovinky a sladké pečivo;
6. Pivo a iné alkoholické nápoje.

Výnimka pre hypertenziu je len víno - niekedy je dovolené vypiť 100 ml suchého vína.

Pri hypertenzii 2 a 3 stupne nemôžete jesť surovú zeleninu obsahujúcu hrubú vlákninu: reďkovku, reďkovku, kaleráb.

Okrem zakázaných stále existujú produkty, ktorých používanie by sa malo výrazne obmedziť. Patrí medzi ne soľ, ktorá dokáže zadržiavať tekutinu v tele a zvyšuje prietok krvi v objeme, čím spôsobuje arteriálnu nerovnováhu. Pri hypertenzii by ste mali odmietnuť pridávať soľ do riadu.

Cukor- Ďalší produkt, ktorý vyvoláva prírastok hmotnosti, ktorého použitie by sa malo minimalizovať v prípade hypertenzie. Jeho zníženie v strave a jeho nahradenie medom a pečenie a cukrovinky so sušeným ovocím, semienkami a orechmi pomôžu udržať tlak v normálnych medziach.

okrem toho sa nesmie používať pri vysokom tlaku sladké sýtené nápoje, kakao, silná káva a čaj.

Určité obmedzenie používania hypertenzie sa vzťahuje aj na:

• biely chlieb, cestoviny alebo akýkoľvek iný výrobok z múky;
• strukoviny;
• vajcia;
• tučné mliečne výrobky.

Pri vysokom tlaku by ste mali vždy pamätať na to, že potraviny, ktoré sú povolené v obmedzenom množstve, môžete konzumovať len príležitostne. Pri zneužívaní sa z podmienečne prípustného presúvajú do kategórie zakázaných.

Výživové pravidlá pre hypertenziu

Pri vysokom tlaku je dôležité dodržiavať nasledujúce pravidlá a výživové normy:

• Denná strava by mala byť vyvážená a pozostávať z bielkovín - 15%, tukov - 30%, sacharidov - 55%.

• Nemôžete hladovať. Počas dňa by jedlo malo byť aspoň 5 krát. Režim - v malých porciách v rovnakom čase. Časový interval medzi prvým a posledným jedlom by nemal presiahnuť 10 hodín a posledné jedlo by malo byť aspoň 2 hodiny pred spaním.

• Dodržiavajte pitný režim, počítajte všetku tekutinu spotrebovanú počas dňa, pretože aby ste sa vyhli opuchom, nemali by ste jej konzumovať príliš veľa.

• Na rovnaký účel by ste nemali prijať viac ako 5 g soli denne. Chuť málo solených jedál môžete zlepšiť citrónovou šťavou a bylinkami: kôprom, petržlenom.

• Nemôžete jesť polotovary, rovnako ako vyprážané, mastné a korenené.

• Zahrňte do svojej každodennej stravy potraviny, ktoré obsahujú:

1. draslík, schopný odstrániť kvapalinu, vytesniť prebytočný sodík pri zvýšenom tlaku
2. horčík, ktorý podporuje vazodilatáciu
3. jód, zodpovedný za normalizáciu metabolizmu

Ako môžete vidieť zo zoznamu, väčšina pravidiel je spoločná pre výživu, a to pri vysokom aj nízkom tlaku, pretože pôsobí ako záruka dobrého zdravia.

Diéta, pozorovaný po dlhú dobu, vedie k zníženiu hmotnosti a hladín cholesterolu v krvi, zníženiu oktetov, a to zase vedie k tomu, že arteriálna nerovnováha sa vráti do normálu, hypertenzia ustúpi.

Okrem špeciálnej výživy má veľký význam hypertenzia mierna fyzická aktivita ktoré podporujú dobré zdravie. Hypertenzia prakticky nezávisí od veku, preto je určitá fyzická aktivita nevyhnutná pre každého, kto týmto ochorením trpí.

Pri vysokom tlaku vedie telesná výchova a šport k zlepšeniu prekrvenia všetkých tkanív a orgánov a normalizácii metabolizmu cholesterolu.

Dynamické cvičenia môžu priniesť najväčšie výhody:

• plávanie a gymnastika vo vode;
• turistika;
• pomalý beh;
• jazda na bicykli;
• lezenie po schodoch.

Hypertenzia nie je dôvodom na opustenie dychových cvičení, fyzioterapeutických cvičení, jogy alebo tanca. Cvičenie týchto pohybových aktivít podporuje zdravie a znižuje krvný tlak.

Keďže ľudia trpiaci týmto ochorením by sa nemali preťažovať, treba intenzitu, trvanie a frekvenciu cvičenia s vysokým krvným tlakom určovať pod vedením trénera a s prihliadnutím na odporúčania ošetrujúceho lekára.

Diéta pre hypertenziu

• 1. raňajky:
  Tanier kaše, sušené ovocie, obilný chlieb, šálka bylinkového čaju.
• 2. raňajky:
  Pečené jablká s tvarohom.
• večera:
  Fazuľová polievka s kuracími fašírkami, ryba so zeleninou, obilný chlieb, kalina kompót.
• Olovrant:
  Zeleninový šalát oblečený s malým množstvom rastlinného oleja, šálka ibišteka.
• večera:
  Tvaroh a cereálie, zeleninová šťava
• 1-2 hodiny pred spaním môžete vypiť pohár akéhokoľvek nízkotučného fermentovaného mliečneho výrobku.

Diéta s vysokým krvným tlakom, ktorá je tu uvedená ako príklad, zahŕňa všetky nevyhnutné rastlinné a živočíšne bielkoviny, rastlinné tuky a pomaly stráviteľné sacharidy a veľa zeleniny a ovocia. Čaje pri vysokom krvnom tlaku využijete varením bylín: harmanček, nechtík, mäta, ľubovník bodkovaný, materina dúška.

Pri hypertenzii budú užitočné aj odvary a infúzie brezových pukov, šípok, brusníc alebo čiernych ríbezlí, ktoré sa musia užívať v kurzoch. So zvýšeným tlakom sa stav tiež znormalizuje a pomôže aj udržiavacia terapia, pri ktorej sa odporúča užívať v kurzoch infúziu z hlohu alebo koreňa valeriány.

Keďže hypertenzia je pomerne zákerné ochorenie, ktoré môže recidivovať, diéta sa stáva trvalým spôsobom života. Dodržiavaním správnej výživy, striedaním práce a odpočinku, dôsledným dodržiavaním pokynov lekára, bude možné vrátiť arteriálnu nerovnováhu do normálu, čo umožní kardiovaskulárnemu systému pracovať bez rušenia a užívať menej liekov.

Materiály zverejnené na tejto stránke slúžia na informačné účely a sú určené na vzdelávacie účely. Návštevníci stránky by ich nemali používať ako lekársku radu. Stanovenie diagnózy a výber liečebnej metódy zostáva výhradnou výsadou Vášho lekára! Spoločnosť nezodpovedá za možné negatívne dôsledky vyplývajúce z použitia informácií zverejnených na stránke.

Hypertenzia je skutočnou pohromou našej doby. Pri hypertenzii stúpa krvný tlak a toto ochorenie môže byť spôsobené dysfunkciou endokrinného systému, ochoreniami obličiek, ochoreniami centrálneho nervového systému, ochoreniami srdca a ďalšími. V dôsledku zvýšenia krvného tlaku sa zvyšuje zaťaženie srdca, čo spôsobuje zlyhanie normálneho fungovania tohto dôležitého orgánu. Diéta na hypertenziu v kombinácii s liekmi predpísanými lekárom pomôže stabilizovať tlak a umožní vám udržať si normálnu telesnú hmotnosť.

Hlavné ustanovenia stravy pre hypertenziu

Diéta pre hypertenziu je zameraná na vytvorenie priaznivých podmienok pre krvný obeh. Strava zároveň pomáha zachovať celý komplex užitočných prvkov, ktoré telo potrebuje pre svoj plnohodnotný život. Diéta pri hypertenzii navrhuje prísne obmedzenia na konzumáciu tučných jedál, soli, pikantných pochutín a nápojov, ktoré vzrušujú centrálny nervový systém.

Správna výživa pri hypertenzii

Diéta pre hypertenziu navrhuje zostaviť nasledujúce chemické zloženie stravy:

• 350-400 gramov uhľohydrátov, ktoré by ste mali získavať hlavne zo zeleniny, bobuľového ovocia a ovocia
• 80 gramov tuku, z toho 25 gramov musí byť rastlinného pôvodu
• 90 gramov bielkovín, z toho 50 gramov musí byť živočíšneho pôvodu

Množstvo soli v dennej strave sa zníži na 3-5 gramov. Strava by mala obsahovať všetky potrebné stopové prvky a vitamíny v celom rozsahu.

Zoznam schválených produktov:

• Jedno vajce denne vo forme proteínovej omelety, dusené alebo uvarené namäkko
• Ovocné, mliečne a zeleninové polievky s prídavkom rôznych cereálií
• Kyslá smotana, ovocné, mliečne a zeleninové omáčky
• Mlieko a nízkotučné mliečne výrobky
• Bylinné odvarky, čaj, kompóty, kissels a šťavy
• Mäso, ryby a hydina nízkotučných odrôd
• Chlieb včerajšieho pečenia s otrubami
• Bobule, zelenina, ovocie a bylinky
• Všetky druhy obilnín
• Želé a peny

Zoznam potravín, ktoré sú počas diéty zakázané:

• Údeniny, marinády, nakladaná zelenina, konzervy a kyslé uhorky
• Mäsové, hubové a rybie silné vývary
• Mastné odrody hydiny, rýb a mäsa
• Reďkovky a strukoviny
• Množstvo vedľajších produktov
• Nápoje s plynom
• Syry sú pikantné
• Alkohol
• klobásy

Jedlo by malo byť varené šetrným spôsobom, takže by malo byť dusené, dusené alebo varené. Ak hovoríme o rybách, potom ich možno uvariť a potom zľahka vyprážať na rastlinnom oleji.

Diéta pre hypertenziu je návodom na správnu výživu, pretože nekladie vážne obmedzenia na stravu, s výnimkou kofeínu a soli. Rozumná správna výživa povedie k dobrému zdraviu a dlhovekosti.

Výživa pre hypertenziu: diéta, menu

Hypertenzia je pomerne časté a veľmi zákerné ochorenie. Napriek tomu, že postihuje prevažne staršiu vekovú skupinu, časté sú prípady prejavov tohto ochorenia u mladších. Aby ste sa udržali v zdravom, efektívnom a aktívnom stave s hypertenziou, musíte prísne dodržiavať odporúčania lekárov a doslova sa stať prívržencom správnej výživy. Aby ste sa naučili všetky základy správnej výživy pri hypertenzii, odporúčame zapísať sa do kurzov na zlepšenie zdravia pri hypertenzii. Diéta pre hypertenziu obsahuje veľa zákazov a obmedzení, pretože to je predovšetkým hlavná časť liečby. Čo môžete jesť a čoho by ste sa mali navždy vzdať?

Zakázané

V prvom rade treba zo stravy vylúčiť potraviny, ktoré môžu zvyšovať krvný tlak, napr.

• mastné ryby, zmrzlina, mastné mäso a rybí olej;
• silný alkohol, s výnimkou malého množstva suchého vína, nie viac ako 200 gramov denne;
• koláče, muffiny, koláče, najmä s maslovým krémom;
• produkty obsahujúce kofeín: káva, kakao, silný čaj;
• akékoľvek korenie, uhorky, pikantné, údené a konzervované.

Opatrne

Množstvo produktov zo zoznamu „podozrivých“ možno stále skonzumovať, ale ich množstvo musí byť prísne kontrolované, inak bude akákoľvek liečba padať dolu vodou. Tieto obmedzenia sú spôsobené tým, že niektoré zložky našej stravy môžu vyvolať hromadenie tekutín v tele, čo je tiež škodlivé pre hypertenziu. Menu pre hypertenziu s obmedzeniami zahŕňa:

• Soľ. Jeho použitie by malo byť obmedzené na 3-5 gramov denne. Počas exacerbácie ochorenia by mala byť soľ úplne vylúčená zo stravy.
• Živočíšne tuky, ako je kyslá smotana alebo maslo. Skúste ich nahradiť bylinnými náprotivkami.
• Opatrne by sa mali používať aj ľahko stráviteľné sacharidy. Napríklad ako med, cukor, sladkosti alebo džem.

Čo by ste ešte mali vedieť?

Je užitočné zahrnúť petržlen do každodennej stravy, pretože má najpriaznivejší účinok na krvné cievy.

Skúste dať prednosť jedlám, ktorých hlavnými zložkami sú ryža, zemiaky a iná zelenina.

Naučte sa piť každý deň odvar z divokej ruže - tento liek sa už dlho používa na choroby kardiovaskulárneho systému.

Dávajte si pozor na potraviny, ktoré obsahujú horčík a draslík, ako sú ananás, banány, broskyne a baklažány.

Jedenie cesnaku vám nielen pomôže vyrovnať sa s hypertenziou, ale tiež posilní vaše telo a pomôže odolávať vírusom. Takáto výživa pre hypertenziu a vyvážené menu pomôže predĺžiť aktivitu a udržať zdravie po mnoho rokov.

O tom, ako žiť plnohodnotný život aj pri takom komplexnom ochorení, vám povedia špecialisti M.S. Norbekov na špeciálnom kurze "Hypertenzia". Rehabilitačné kurzy pre hypertenziu vás naučia nielen správne si zostaviť jedálniček, ale pomôžu vám nájsť, uvedomiť si a zbaviť sa negatívnych emócií, návykov, ktoré vás udržujú v chorobe a harmonizujú váš psycho-emocionálny stav.

Prečítajte si tiež:

Stres u dieťaťa

Diagnostika a rozvoj učebných schopností v škole

Terapeutická výživa pre hypertenziu

Hypertenzia (AH) je ochorenie, ktorého hlavným prejavom je vysoký krvný tlak, často kombinovaný s mozgovými poruchami cievneho tonusu. Štádiá vo vývoji symptómov ochorenia a jeho priebehu závisia od funkčného stavu mechanizmov nervovej regulácie krvného tlaku a nie sú výsledkom primárnej lézie akýchkoľvek orgánov a systémov.

V komplexnej terapii a prevencii hypertenzie zohráva významnú úlohu terapeutická výživa.

Stravu je potrebné obohatiť o produkty (morské riasy) bohaté na lipotropné látky, bunkové membrány, morské plody, najmä s obsahom organického jódu, čo je fyziologicky dostatočné a má patogenetické opodstatnenie v liečbe pacientov s GB. Je indikovaný v rôznych štádiách hypertenzie, s hypertenziou, kombinovanou s aterosklerózou.

Diéta s hyposodíkom #10

Hyposodná diéta č. 10 pre pacientov s GB zahŕňa tieto základné požiadavky:

• zníženie obsahu kalórií v strave, berúc do úvahy energetické náklady tela (s liečbou v nemocnici - 2200-2400 kcal);
• výrazné obmedzenie kuchynskej soli (do 3-5 g na ruku), pri exacerbácii sa odporúča úplné vylúčenie soli (pacient dostáva soľ len obsiahnutú v prírodných produktoch, cca 3-4 g denne);
• obmedzenie príjmu živočíšnych tukov obsahujúcich cholesterol a nasýtené mastné kyseliny;
• zvýšená spotreba kyseliny askorbovej, tiamínu, riboflavínu, kyseliny nikotínovej, pyridoxínu, vitamínu P;
• obohatenie stravy horčíkovými a draselnými soľami v dôsledku skutočnosti, že na pozadí hyposodnej diéty sa ich vylučovanie zrýchľuje.

Účel diéty je vytvorenie priaznivých podmienok v organizme na zníženie excitačných procesov v centrálnom nervovom systéme, zlepšenie funkcie obličiek a zníženie aktivity: kôry nadobličiek, čo vedie k zníženiu koncentrácie draslíka vo vnútri buniek, k zvýšeniu transmembránového gradientu sodíka a tým k zníženiu krvného tlaku.

Hyposodná diéta č.10 obsahuje 100 g bielkovín, 80 g tuku, 400 g sacharidov, obohatená o vitamíny skupiny B, horečnaté soli a lipotropné látky. Má obsah kalórií 2700 kcal.

Ukážka jednodňovej diéty s hyposodíkom č. 10

Prvé raňajky: pečené mäsové suflé - 110 g, kaša z mliečnej krupice - 300 g, čaj - 200 ml.

Druhá raňajky: čerstvé jablká - 100 g.

Obed: vermicelli polievka na kuracom vývare - 250 ml, vyprážaná hydina - 115 g, varená ryža - 135 g, kompót - 200 ml.

Občerstvenie: sladké sušienky - 25 g, šípkový vývar - 200 ml.

Večera: želé ryba - 85-200 g, mrkva dusená so sušenými slivkami - 190 g.

V noci: kefír - 200 ml.

Na celý deň: biely pšeničný chlieb - 100 g, ražný chlieb - 150 g, cukor - 25 g.

Terapeutická výživa pri tomto ochorení zahŕňa použitie draslíkovej diéty, ktorá má priaznivý vplyv na intersticiálny metabolizmus, cievny tonus a diurézu. Draslíková diéta sa odporúča pri poruchách krvného obehu u pacientov s aterosklerotickou kardiosklerózou. Antiaterosklerotická hyposodná diéta je nahradená draslíkovou diétou počas 5-7 dní. Táto diéta využíva približne rovnakú chémiu potravín ako hyposodná diéta, ale zvyšuje množstvo potravín obsahujúcich draslík.

Draslíková diéta využíva potraviny s vysokým obsahom draselných solí a nízkym obsahom sodíkových solí. Vylúčte mäsové a rybie vývary a prívarky, ako aj kuchynskú soľ. Obmedzte množstvo tekutiny. Kulinárske spracovanie produktov je normálne.

Ukážka jednodňového jedálneho lístka s draslíkovou diétou

Prvé raňajky: šalát z čerstvej kapusty - 150 g, drobivá pohánková kaša - 90 g, kávový nápoj s mliekom - 200 ml.

Druhá raňajky: šťava z čerstvej zeleniny - 100 g, namočené hrozienka - 100 g.

Obed: vegetariánska zemiaková polievka - 500 ml, varené mäso pilaf s ryžou - 55-180 g, šípkový vývar - 200 ml.

Popoludňajšie občerstvenie: namočené sušené marhule - 100 g.

Večera: rôsolová ryba - 85-200 g, zemiakové rezne - 250 g, čaj s mliekom - 180 ml.

V noci: kefír - 200 ml.

Na celý deň: otrubový chlieb - 150 g, cukor - 30 g.

Ďalšie informácie

Pacientom s hypertenziou IIB a III štádia so súčasnou aterosklerózou po prepustení z nemocnice sa odporúča obmedziť kuchynskú soľ na 3-6 g a tekutiny, vylúčiť zo stravy potraviny obsahujúce cholesterol, obohatiť stravu o lipotropné faktory, morské plody, vitamíny.

Pacienti s nadváhou trpiaci hypertenziou môžu hyposodnú diétu nahradiť 1-2x týždenne zeleninovou alebo ovocno-zeleninovou diétou. Denné množstvo zeleniny (ovocia) sa môže pohybovať do 1500 g, počas dňa je prípustné jesť chlieb bez soli z celozrnnej pšeničnej múky (100 g denne) a 40 g cukru. Denné zloženie stravy ovocnej a zeleninovej stravy: bielkoviny - 40 g, tuky - 80 g, sacharidy - 200 g Obsah kalórií - 1710 kcal.

Ukážka jednodňového ovocno-zeleninového diétneho menu

Prvé raňajky: horúci odvar z divokej ruže alebo sušených čiernych ríbezlí - 200 ml, šalát z čerstvej zeleniny a ovocia (kapusta, mrkva, jablká, rebarbora s rastlinným olejom) - 150 g.

Druhé raňajky: zeleninová alebo ovocná šťava - 240 ml, zeleninové pyré - 150 g.

Obed: vegetariánska zeleninová alebo bobuľová polievka s bielymi chlebovými krutónmi - 250 ml, zeleninový šalát s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom - 180 g.

Občerstvenie: orechy - 100 g, čerstvá nakrájaná zelenina (mrkva, kapusta, cuketa, uhorky podľa vlastného výberu) - 150 g, horúci vývar zo šípok alebo sušených čiernych ríbezlí - 200 ml s prídavkom 20 g cukru.

Večera: vinaigrette s rastlinným olejom - 200 g, kompót zo sušeného ovocia - 200 ml.

Ďalšie informácie

V lete musí byť sušené ovocie nahradené čerstvým ovocím, ako aj rôznymi zeleninovými jedlami (z uhoriek, paradajok, karfiolu). U pacientov s nadváhou sa namiesto ovocnej a zeleninovej diéty môžu dni pôstu vykonávať 1-2 krát týždenne. Dni pôstu (jablko) sú najúčinnejšie pri hypertenzných krízach. Zvyšujú motorickú funkciu čreva, čím sa aktivuje vylučovanie dusíkatých splodín, cholesterolu, stimuluje diurézu. Najčastejšie sa predpisujú tieto pôstne dni: ryžový kompót, tvaroh, jogurt, mlieko, melón, šalát.

Pri hypertenzii so súčasnou aterosklerózou je predpísaná antiaterosklerotická diéta, ale odporúča sa variť jedlo bez soli.

Pozri tiež.