Škody spojené s vegetariánstvom, možné dôsledky vegetariánstva; Komu je vegetariánstvo zakázané? Negatívne dôsledky vegetariánstva.

Najprv musíte zistiť, koho možno nazvať vegetariánmi. Ide o ľudí, ktorí sa vzdali potravín živočíšneho pôvodu, no v závislosti od typu stravy môžu mať v strave vajíčka alebo mlieko. Netreba si ich mýliť s vegánmi (ktorí nejedia žiadne živočíšne potraviny, vrátane mliečnych výrobkov a vajec), ani s raw foodistami (ktorí jedia len ovocie, zeleninu, bylinky a orechy bez tepelnej úpravy). Existuje ďalší populárny trend - pescatarianizmus, ktorého prívrženci nejedia mäso, ale do svojho jedálnička zaraďujú ryby. Mimochodom, podľa výskumov je pescetariánstvo tým najsprávnejším druhom výživy, ktorý znižuje riziko vzniku rakoviny.

O výhodách

Medzi fanúšikmi tohto výživového systému je mnoho celebrít – nielen hercov a hudobníkov, ale aj športovcov! Napríklad herec a basketbalista John Salley sa mäsa už dávno vzdal, rovnako ako hviezda atletického športu Edwin Moses a slávny boxer Mike Tyson. Mike sa stal vegetariánom v roku 2010, po ktorom schudol 45 kg a poznamenal, že sa cítil oveľa lepšie. Tieto názorné príklady spochybňujú predpoklad, že bez živočíšnych bielkovín nie je možné byť energický a cvičiť.

Aké sú teda výhody vzdania sa živočíšnych produktov:

• Strata váhy
• Vedomý postoj k sebe, schopnosť počúvať svoje telo
• Zlepšený stav pokožky
• Ľahkosť v tele
• Pocit úspechu pre planétu

Populárne

Niektorí tiež poznamenávajú, že špeciálna strava im pomohla zbaviť sa vážnych chorôb. Zatiaľ však o tom neexistujú žiadne vedecké dôkazy. Možno je vegetariánstvo skutočne akýmsi detoxom pre telo. Okrem toho kontrola vlastnej výživy vedie k uvedomelejšiemu životnému štýlu vo všeobecnosti: šport, ranné vstávanie, prechádzky a iné bonusy sa rýchlo pridajú k vegetariánstvu.

Aké sú škody vegetariánstva?

O tom sa popísalo možno ešte viac ako o výhodách. Samozrejme, tento systém napájania má svoje nevýhody.

• Po prvé, budete musieť variť oveľa viac. Keď jete mäso, stačí si urobiť kuracie prsia s prílohou a máte večeru. Ale nezasýtite sa len jednou prílohou, takže vegetariáni musia byť pravidelne kreatívni. To môže byť obzvlášť problém pri cestovaní: nie vždy je možné rýchlo nájsť chutné jedlo, ktoré neobsahuje živočíšne produkty.
• Po druhé, mnohí lekári hovoria o priamom poškodení tela vegetariánstvom. Mnohí prívrženci tohto systému pociťujú nedostatok železa, čo vedie k nízkej hladine hemoglobínu v krvi, vypadávaniu vlasov, únave a iným problémom.
• Po tretie, väčšina vegetariánov trpí okrem nedostatku železa aj nedostatkom zinku, vitamínu D a B12, čo má zlý vplyv na nervový a krvotvorný systém.

Škody vegetariánstva pre ženy

Často môžete nájsť diskusie o nebezpečenstvách vegetariánstva pre ženy, najmä počas tehotenstva. Niektorí ignoranti sa boja, že vegetariánka z princípu nemôže porodiť zdravé dieťa, čo, samozrejme, nie je pravda. Je veľa dievčat, ktoré boli od narodenia nielen vegetariánky, ale dokázali porodiť aj zdravé deti. Dôležité je len sledovať stravu, aby bola vyvážená a v prípade potreby prijímať ďalšie vitamíny a minerály.

Oplatí sa prejsť na takúto diétu? Je to na tebe. Môžete to aspoň skúsiť – to vám umožní počúvať svoje telo a pochopiť, čo skutočne potrebujete.

13.05.2012

Vegetariánska strava ponúka veľa zdravotných výhod, ale niektoré lekárske výskumy tiež naznačujú potenciálne problémy.

Predtým, ako sa rozhodnete stať sa vegetariánom, zvážte negatívne dôsledky:

1. Nízky cholesterol

Takmer každá lekárska štúdia naznačuje, že vegetariáni majú nižšiu hladinu cholesterolu ako nevegetariáni. Mnoho lekárov odporúča udržiavať hladinu celkového cholesterolu pod 200. Napríklad výskum Heart Programme ukazuje, že dlhodobo extrémne nízke hladiny cholesterolu môžu viesť k skorej smrti.

2. Zvýšené riziko rakoviny hrubého čreva

Dá sa usúdiť, že ľudia milujúci mäso majú vyššie riziko vzniku rakoviny hrubého čreva. Štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition však ukazuje, že výskyt rôznych druhov rakoviny medzi vegetariánmi bol nižší ako medzi tými, ktorí jedli mäso, ale riziko rakoviny hrubého čreva bolo vyššie medzi vegetariánmi. Vegetariáni mali o 39 percent vyššie riziko rakoviny hrubého čreva.

3. Nízka kostná minerálna hustota

Zatiaľ čo vegetariáni môžu získať dostatočné množstvo bielkovín, vápnika, železa a vitamínu D na zabezpečenie správneho vývoja svalov a kostí, jedna štúdia zistila, že vegetariáni majú asi o 5 percent nižšiu kostnú minerálnu hustotu ako nevegetariáni. Výsledky výskumu ukázali, že vegetariánska strava, najmä vegánska, je spojená s nízkym BMP.

4. Nízka hladina vitamínu B12

Štúdia, publikovaná v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry, zistila, že konzumenti mäsa majú vyšší rizikový faktor kardiovaskulárnych ochorení ako vegetariáni. Zdá sa však, že jedno potenciálne riziko stať sa vegetariánom prevažuje nad týmto: nižšie hladiny vitamínu B12 v krvi. B12 sa podieľa na metabolizme, premene potravy na energiu, využíva železo na tvorbu červených krviniek a má mnoho ďalších výhod.

Nízka hladina vitamínu B12 môže podľa autorov štúdie viesť k ateroskleróze. Niektoré vegetariánske jedlá, ako sú cereálie, môžu byť obohatené o vitamín B12. Ak ste vegetarián a jete mliečne výrobky a vajcia, pravdepodobne dostávate požadovanú dávku vitamínu B12. Kvasnicový extrakt je dobrou voľbou pre vegetariánov, ktorí sa zdržiavajú mliečnych výrobkov a vajec.

5. Nedostatočná hladina Omega-3 mastných kyselín

Správa publikovaná v Európskom vestníku klinickej výživy zistila, že vegetariáni mali nižšie hladiny kyselín s dlhým reťazcom. Adekvátne hladiny omega-3 kyselín s dlhým reťazcom sú prospešné pre kardiovaskulárne zdravie, tvrdia autori štúdie. Orechy a ľanové semienka môžu poskytnúť esenciálne mastné kyseliny.

Na základe zistení mnohých lekárskych štúdií má vegetariánska strava mnoho prospešných vlastností. Rovnakú radu však možno dať aj vegetariánom aj všežravcom: pravidelne cvičte, jedzte každý deň dostatok čerstvej zeleniny a ovocia a vyhýbajte sa spracovaným potravinám.

Ďalší podnet na zamyslenie: ak sa chcete stať vegetariánom, staňte sa „mäkkým vegetariánom“. Neprísni vegetariáni sú ľudia, ktorí sú väčšinou vegetariáni, ale z času na čas konzumujú živočíšne bielkoviny.

Pripravila Gulnara

Stal sa kultom a módnym trendom. V skutočnosti len málo ľudí pozná výhody vegetariánstva. Poďme zistiť, odkiaľ pochádza toto hnutie, kto sú vegetariáni a prečo by sa nimi mal stať každý.

Vegetariánstvo vzniklo v starovekej Indii a Grécku.

Korene vegetariánstva pochádzajú zo starovekej Indie a Grécka, keď sa pútnici a mnísi zriekali násilia na zvieratách.

Verilo sa, že vegetariánstvo pomáha vyčistiť karmu človeka. Aby hnutie nabralo na sile, vznikli príkazy, ktoré sa rozšírili do celého sveta a žiadali jednomyseľné odmietnutie živočíšnych produktov.

Napriek tomu, že vegetariánstvo sa objavilo v 5. storočí pred naším letopočtom, hnutie získalo svoju popularitu v Európe až v 19. storočí našich čias. Vegetariánstvo má za cieľ znížiť zabíjanie zvierat. Prví vegetariáni sa nazývali Ahimsas.

Táto malá komunita nemohla prežiť zabíjanie domácich zvierat na jedlo, a tak boli vytvorené verejné skupiny, ktoré vyzývali na zrieknutie sa mäsa a prechod na.

Neskôr sa vegetariánstvo začalo zavádzať do kultúry starovekej Indie, keď ľudia začali pociťovať nárast sily a všimli si, že sa predĺžila dĺžka života. Tok postupne nadobudol náboženský význam. Vegetariánstvo je teraz povinné v hinduizme, džinizme, budhizme a judaizme.

Propaganda nenásilia musí byť sprevádzaná prísnosťou, preto vznikli kánony, ktoré obsahovali zoznamy zakázaných potravín. Z náboženského hľadiska sa zabíjanie zvierat rovná odoberaniu ľudského života.

Je to preto, že podľa Ahimovcov je človek schopný pestovať rastlinnú potravu bez toho, aby vystavoval zvieratá smrti. Zatiaľ čo zvieratá nie sú schopné rásť a pre seba, sú nútené zabíjať menších predstaviteľov živočíšnych druhov kvôli potrave.

Výhody vegetariánstva

Vegetariánstvo je abstinencia živočíšnych produktov.

Vegetariánstvo je odmietanie živočíšnych produktov, ktoré sa získavajú násilím.

Ahimsovia povedali, že by ste nemali jesť hydinu, červené mäso a iné morské plody, ale môžete používať rastlinné a mliečne výrobky. Výhody vegetariánstva:

• Rastlinné potraviny sa v tele vstrebávajú rýchlejšie a ľahšie. Napríklad jablká alebo citrusové plody je možné stráviť už za pol hodiny, zatiaľ čo mäso bude „chradnúť“ v žalúdku až 5 hodín.
• Pravidelná konzumácia mäsa zanáša organizmus. Často si môžete všimnúť, že vegetariáni sú aktívni ľudia, ktorí majú štíhle a vytvarované telo a krásnu pleť. Sú plné energie, a čo je najdôležitejšie, poznajú tajomstvo dlhovekosti. Mäsové výrobky sa na rozdiel od rastlinných produktov nedokážu úplne vstrebať a rozložiť tráviacim traktom, čo často vedie k zápche, kolike a plynatosti.
• Rastlinná strava je pre človeka prirodzenou potravou. Nemusíte jesť len zeleninu a ovocie. Stravu je potrebné spestriť obilninami, mliečnymi výrobkami, fazuľou,...
• Znižuje sa riziko vzniku koronárnej choroby, katarakty a zlyhania obličiek.
• Priemerná dĺžka života sa zvyšuje v priemere o 5 rokov, ale spolu s fyzickou aktivitou a prechádzkami na čerstvom vzduchu sa indikátor výrazne zvyšuje.
• Onkológia sa vo väčšine prípadov vyskytuje u jedákov mäsa.
• Ľudia s nadváhou často prechádzajú na vegetariánsku stravu. Rastlinné potraviny pomáhajú obnoviť metabolický proces a zlepšujú metabolizmus v tele. Podľa štatistík trpí v Amerike 60% populácie obezitou alebo nadváhou. Existuje len jeden dôvod: jesť rýchle občerstvenie a mäsové výrobky.

Rôzne hnutia vegetariánstva

Vegetariánstvo má rôzne podoby.

Spočiatku boli vegetariáni na celom svete rovnakí: nejedli iba mäso, ako dôvod uviedol kanibalizmus. Podstatou hnutia je uvedomenie si rovnosti medzi človekom a zvieraťom.

Zároveň nebolo zakázané jesť vajcia a. Keď sa prúd začal rozvíjať, objavili sa vetvy.

Priaznivci vegetariánstva boli rozdelení na viacerých frontoch: niektorí pokračovali v jedení živočíšnych produktov bez zabíjania, iní prešli na striktne rastlinnú stravu. Odvetvia vegetariánstva:

1. Lacto-ovo. Tento typ vám umožňuje konzumovať nielen rastlinné potraviny, ale aj vajcia, mlieko a med.
2. Lacto. Vegetariáni konzumujú mlieko a med spolu s rastlinnými potravinami, ale vyhýbajú sa vajciam.
3. Ovo. Toto hnutie si vyžaduje, aby sme sa vzdali mliečnych výrobkov, ale do stravy zahŕňa vajcia, rastlinné produkty a med.
4. Vegánov. Toto je prísny typ vegetariána. Zo stravy úplne vylučujú mlieko, vajcia a med, všetky živiny získavajú z rastlinnej potravy. Vegáni vedia, že med je produkt produkovaný včelami a poskytuje im potravu. Pri zbere medu je človek potenciálnym zabijakom včiel, keďže im berie potravu.
5. Raw foodists. Vegetariáni, podobne ako vegáni, sa vyhýbajú všetkým jedlám okrem potravín rastlinného pôvodu. Hlavným rozdielom je odmietnutie tepelnej úpravy výrobkov. Jedia len surovú zeleninu a ovocie, no suroví vegáni zaraďujú do svojho jedálnička vajíčka a mlieko. V niektorých prípadoch sa raw foodisti nepovažujú za vegetariánov a dovolia si jesť surové mäso.
6. Frutariáni. Typ vegána, ktorý sa zdržiava všetkých potravín okrem ovocia. A rovnako ako raw foodisti, frutariáni nespracúvajú produkt, odmietajú vyprážať, variť alebo piecť. Zároveň môžu sušiť ovocie a bobule a namáčať ich.

Existujú aj hnutia, ktoré konzumáciu živočíšnych produktov nezakazujú, ale jednoducho obmedzujú. Napríklad:

1. Pescetarianizmus. Súčasná doba zakazuje jesť hydinu a cicavce, ale je dovolené jesť ryby, mlieko, vajcia a med.
2. Pollotariánstvo. Je zakázané jesť mäso zvierat.
3. Flexitarizmus. Môžete jesť živočíšne produkty, ale veľmi zriedka.

Čo jedia vegetariáni?

Vegetariáni jedia zeleninu a ovocie, mliečne výrobky.

Všetko závisí od prúdu. Niektorí ľudia pridávajú do svojho jedálnička ryby, iní majú zakázaný dokonca aj med.

Existuje však všeobecný zoznam rastlinných produktov, ktoré môže jesť úplne každý. Toto je len malá časť všetkých rastlinných produktov, ale sú základné v strave:

• Zelenina. (kyselina listová, vláknina, glukóza, vitamín A, karotén). Zemiaky (draslík, škrob). Cuketa (lúh, voda). Špenát (vitamín C, bielkoviny). Tekvica (vitamín A, vláknina). (vitamín C, vláknina, vitamín B2).
• Ovocie a bobule. Jablká (železo, kyselina listová). Hrozno (skupina vitamínov B, K, P, C, A). Pomaranč (draslík, vápnik, horčík). Avokádo (vitamíny B, vláknina).
• Fazuľa vedie v množstve bielkovín. Vegetariáni s radosťou jedia hrášok, cícer, sóju, šošovicu a fazuľu mungo. Strukoviny sú skutočnou zásobárňou nielen bielkovín, ale aj železa. Používajú všetko: sójový olej, mlieko, mäso, syr (tofu), kefír (miso).
• Obilniny. Napríklad pohánka je bohatá na B12 a bielkoviny. Pravidelná konzumácia pohánky môže nahradiť mäsové výrobky. Vegetariáni jedia aj ryžu, proso a mleté ​​kukuričné ​​zrná.
• Mliečne výrobky. Môžete jesť syry, kyslú smotanu, kefír, fermentované mliečne nápoje (tan, kumiss) a mlieko.
• Korenie. Ide o rovnakú rastlinnú potravu ako zelenina alebo ovocie. Korenie je široko používané v Indii a odtiaľ sa k nám dostalo. Vegetariáni robia rastlinné jedlá nielen chutné, ale aj chutné, pikantné a aromatické. Použite klinčeky, kurkumu, zázvor, fenikel, koriander.
• Sladkosti. Je povolené jesť orientálne sladkosti, ktoré sa vyrábajú z trstinového alebo repného cukru s prídavkom orechov. Napríklad kozinak alebo halva. Tiež nie je zakázané pridávať orechy do vašej stravy.
• Orechy. Sú bohatí

12/05/2017 17:56

Po mnoho storočí bolo mäso považované za cenný produkt, akýsi základ ľudskej existencie. No približne od polovice 19. storočia sa predstavitelia novej kultúry – vegetariáni – snažia túto teóriu zničiť. Podľa ich názoru potraviny živočíšneho pôvodu nielenže nie sú zdravé, ale predstavujú aj určitú ujmu na zdraví ľudí. Predovšetkým sa argumentuje o vzťahu medzi konzumáciou mäsa a vznikom rakoviny.

Je to naozaj tak a čo sa skrýva pod heslami o šírení diéty, ktorá vylučuje mäsové výrobky z jedálnička?

Čo je vegetariánstvo?

Vegetariánstvo je vedomý prechod od všežravosti ku konzumácii potravín rastlinného pôvodu, inými slovami, odmietanie mäsových výrobkov. A vegetariánstvo je vo väčšej miere vnímané nie ako zdravá strava, ale ako kult, ktorý sa zasadzuje za ochranu zvierat pred násilím voči nim a ich následným zabíjaním.

Existuje niekoľko odvetví vegetariánstva:

• klasické– mäso a ryby sú zo stravy vylúčené, ale mliečne výrobky a vajcia, ako aj včelárske výrobky sú prípustné.
• Laktovegetariánstvo – Zo živočíšnych produktov je povolené len mlieko a med.
• Ovo-vegetariánstvo – vajcia a med sú prijateľné.
• Vegánstvo– úplný prechod na produkty výlučne rastlinného pôvodu vrátane húb.

Na jednej strane ľudia, ktorí prijali takúto diétu, sa snažia telo očistiť, zbaviť ho nahromadenej energie a možno aj vyliečiť vážne choroby. Na druhej strane prechod na vegetariánstvo natrvalo nemusí mať pre ten istý organizmus najlepšie následky.

Prečo je pre človeka nebezpečné vzdať sa mäsa?

Akákoľvek nevyvážená strava môže viesť k poruche fungovania vnútorných orgánov, ktorá nie je vždy reverzibilná. Preto predtým, ako sa rozhodnete pre takýto krok, musíte mať istotu, že diéta nebude škodiť vášmu zdraviu.

Aké vitamíny budú chýbať a ako to ovplyvní fungovanie celého tela:

Na nejaký čas sa vzdanie sa mäsa prejaví pozitívne: budete sa skutočne cítiť ľahko, budete mať viac energie a vyviniete si vytrvalosť. Ale toto je dočasný jav. Postupné spotrebovanie zásob mikroelementov, ktoré boli predtým zásobované produktmi živočíšneho pôvodu, sa vyčerpá, telo ich zo seba začne „vyťahovať“ – tým sa spustí opačný proces, ktorý hrozí úplným vyčerpaním.

• Telo prestane prijímať bielkoviny, ktoré sú dôležité pre metabolizmus a úplnú syntézu hormónov. Proteíny sú stavebným materiálom pre bunky, čo je pre telo dieťaťa obzvlášť dôležité.
• Nedostatok vitamínu B12 ovplyvní zdravú tvorbu červených krviniek v krvi, čo ohrozuje rozvoj anémie. To ovplyvní nielen vzhľad človeka, ale aj jeho pohodu - únava, poruchy spánku, depresívna psychická nálada a znížená duševná výkonnosť sa stanú stálymi spoločníkmi. Výrazné zníženie hladiny hemoglobínu môže spôsobiť smrť. Nedostatok tohto prvku ohrozuje aj bábätká, ktoré dojčí matka vegetariánka.
• Nedostatočný príjem vitamínu D povedie k oslabeniu a vyčerpaniu kostného tkaniva, čo prispieva k častým zlomeninám u dospelých a u detí spôsobuje „skoré nutričné ​​krivice adolescentov“, ktoré im skomplikujú aj dospelý život.
• Pre správny vývoj a formovanie kostry, pre fungovanie pohybového a kardiovaskulárneho systému potrebuje telo ešte jednu zložku - Omega-3 mastná kyselina. Jeho nedostatok môže byť vyjadrený neprítomnou pozornosťou, nestabilitou pamäti, bolesťami kĺbov a hypertenziou. Okrem toho sa môžu vyvinúť ochorenia mliečnych žliaz a objaviť sa kožné problémy - akné, suchosť, lupiny.
• redukcia kreatínu, ktorý sa dostáva do ľudského tela pri konzumácii hovädzieho mäsa, sa prejaví znížením fyzickej aktivity, únavou a zhoršením pamäti.
• Napodiv, ale cholesterol, ktorého sa priaznivci rastlinnej stravy tak obávajú, je dôležitá aj pre normálny vývoj detského organizmu. Ovplyvňuje správny vývoj buniek a vývoj pohlavných hormónov. Ak dospelí potrebujú znížiť svoju spotrebu, potom telo dieťaťa musí dostať cholesterol v plnom rozsahu a nachádza sa iba v produktoch živočíšneho pôvodu.

Nedostatok takéhoto komplexu vitamínov ovplyvní reprodukčný systém mužov aj žien: Hormonálna nerovnováha vedie k zníženiu možnosti počatia a v niektorých prípadoch môže viesť až k úplnej neplodnosti.

Samozrejme, všetky tieto prvky okrem cholesterolu nájdeme v rastlinnej strave, no rozdiel medzi nimi je ten, že práve vitamíny a minerály z mäsa sa v ľudskom tele vstrebávajú rýchlejšie ako zo zeleniny. Okrem toho je pre úplné doplnenie potrebné skonzumovať dostatočne veľké množstvo ovocia, zeleniny, orechov a byliniek, čo si nie každý môže dovoliť, najmä v mrazivých obdobiach, keď rastlinná potrava rastie len v skleníkoch a stúpa na cene. Mimochodom, v súčasnosti sa zelenina stáva nielen drahým potešením - skleníkové produkty sa nemôžu vždy pochváliť toľkými vitamínmi, na ktoré sú bohaté tie, ktoré sa pestujú v prírodných podmienkach.

Obavy detských lekárov

Keď sa dospelí stali vegetariánmi, často „pridávajú“ svoje deti k takejto strave. Ale názor lekárov na túto vec je úplne iný, a to nielen medzi pediatrami.

Väčšina detských lekárov má negatívny postoj k detskému vegetariánstvu. Aj keď sa dospelí cítia skvele po tom, čo sa vzdajú mäsa, u detí to môže vážne ovplyvniť ich zdravie, a nie k lepšiemu.

Nedostatok esenciálnych aminokyselín, vitamínov, cholesterolu, ktoré sa nachádzajú len v živočíšnych produktoch, ovplyvňuje celkovú výdrž detí – sú slabšie a väčšinou nepriberajú. Okrem toho nevyvážená strava ovplyvňuje aj psychomotorickú výkonnosť.

Negatívny vzťah k vegetariánstvu majú aj zubári. Rozvoj správne formovaného čeľustného aparátu a prísnu diétu bez mäsových výrobkov považujú za nezlučiteľné.

Ide o to, že štruktúra ľudskej čeľuste je prispôsobená na žuvanie tvrdého jedla, ktoré zahŕňa mäso:

• Máme rezačky ktorých hlavnou úlohou je rezať potraviny a svalové vlákna;
• Potrebné sú tesáky rozbiť jedlo;
• A žuvacie zuby sú určené na dôkladné žuvanie.

Ak sa teda dieťa od útleho veku preorientuje na rastlinnú stravu a vo väčšine prípadov je mäkké, môže to viesť k problémom so zubami a čeľusťou ako celkom – zuby môžu byť preplnené a nerovnomerné. Jedenie mäsa predstavuje určitú záťaž pre zuby, pomáha pri vytváraní správneho zhryzu. Tvrdé jedlo je navyše dobrou prevenciou kazu.

Stojí za zmienku, že existujú výnimky z pravidla, keď samotní lekári predpisujú prísnu diétu svojim malým pacientom, ale to sa deje len pri vážnych indikáciách. V takýchto prípadoch diétu predpisuje odborník na výživu. Zároveň je dieťa pod neustálou kontrolou: pravidelne sa vykonávajú testy na sledovanie hladiny hemoglobínu v krvi a iných životne dôležitých ukazovateľov, sleduje sa výška a hmotnosť dieťaťa, v prípade odchýlky sa upravuje strava. .

10 argumentov v prospech mäsa

Vegetariáni ponúkajú veľa dôvodov na život bez mäsa, no len málo z nich sa ponorí do podstaty týchto argumentov. Poďme na to spolu.

Mýtus 1. Človek nie je predátor

Jedenie mäsa je pre človeka neprirodzený proces. Štruktúra zubov a tráviaceho systému vo všeobecnosti nie je podobná ako u zvierat. To je pravda, ale s tráviacou sústavou bylinožravcov máme tiež málo spoločného. Človek je všežravec. Ak by náš žalúdok nebol prispôsobený na prijímanie potravy živočíšneho pôvodu, dal by nám o tom vedieť do pol hodiny po jej zjedení. A práve v jeho prospech hovorí konzumácia mäsa ľuďmi po mnoho storočí.

Mýtus 2. Najbližšími príbuznými ľudí sú gorily a sú bylinožravce.

Po prvé, nemá zmysel spájať osobu s „rodinnými väzbami“ s týmto zvieraťom, pretože tento vzťah nebol doteraz dokázaný. A po druhé, stojí za to pamätať na šimpanzy a ošípané - sú to všežravce. A gorila v zajatí neodmieta jesť mäso.

Mýtus 3. Mäso hnije v tráviacom systéme, otravuje telo.

Toto je veľká mylná predstava. Áno, mäsové výrobky sa dlhšie trávia, ale nehnijú. Kyselina chlorovodíková, ktorá je obsiahnutá v žalúdku, tento proces eliminuje. Takéto javy sa môžu vyskytnúť iba v prípade porúch v gastrointestinálnom trakte. Dôvodom nie je mäso, ale porušenie zásad zdravého stravovania: prejedanie sa, monotónne jedlo, nedostatok jedla v strave. Správna strava by mala mať všetko s mierou.

Mýtus 4. Vegetariáni žijú dlho

Nie je to dokázaný fakt. Ak si vezmeme za príklad Indiu, má najvyššiu mieru vyznávačov vegetariánskej stravy, no ich dĺžka života je v priemere 63 rokov. Obyvatelia severných krajín, kde je zelenina menej dostupná a hlavnou potravinou je mäso, sa však dožívajú v priemere 75 rokov.

Ďalším nápadným príkladom je Gruzínsko: obyvatelia tejto krajiny sú veľkými obdivovateľmi mäsových výrobkov a zároveň je Gruzínsko známe svojimi dlhovekými pečeňami.

Mýtus 5. Rastlinné bielkoviny nie sú o nič horšie ako živočíšne, ale potraviny rastlinného pôvodu obsahujú viac vitamínov a minerálov.

Vegetariáni získavajú bielkoviny konzumáciou strukovín, najmä sóje, a nikdy sa neunúvajú argumentovať, že tento typ bielkovín je najpodobnejší tomu, ktorý sa získava z mäsa. Áno, je podobný, ale nedokáže ho úplne nahradiť. Sója je navyše nasýtená estrogénmi, ktoré negatívne ovplyvňujú fungovanie mužského hormonálneho systému. Ďalšou nevýhodou strukovín je, že nie každé telo je pripravené spracovať celulózový obal, čo spôsobuje tvorbu plynov a problémy so stolicou. Pre deti je obzvlášť škodlivé konzumovať takéto produkty vo veľkých množstvách - nezrelý tráviaci systém zareaguje na takéto experimenty poruchou.

Zdroje bielkovín Mäso
Zdroje bielkovín Ryby a morské plody

Zdroje bielkovín Vajcia a mliečne výrobky
Zdroje bielkovín Strukoviny
Zdroje bielkovín Obilniny

Mýtus 6. Ľudia, ktorí jedia mäso, majú väčšiu pravdepodobnosť nadváhy.

Nie je to pravda. K obezite má sklony každý, kto sa stravuje nevyvážene, má problémy s metabolizmom a zdravím vôbec. Svoju úlohu zohráva aj dedičnosť.

Čo sa týka tak populárnej vegetariánskej stravy, nie je všetko také ružové. Stačí sa pozrieť na „diétne“ ovocie, sušené ovocie a obilniny - obsahujú veľa uhľohydrátov, ktorých zneužívanie vedie k obezite. Sú známe prípady, keď tehotné ženy kvôli veľkému priberaniu nastúpili na jablkovú diétu, no namiesto dlho očakávanej regulácie hmotnosti sa dočkali opačného efektu – pribrali ešte viac kilogramov. Pri regulácii hmotnosti zohráva dôležitú úlohu aj ľudská činnosť – akákoľvek diéta je bezmocná, ak vediete sedavý spôsob života.

Mýtus 7. Mäso vyvoláva rozvoj rakoviny

Mierna konzumácia akéhokoľvek jedla (vrátane mäsa) nemôže spôsobiť vážne ochorenie. Pravdepodobnosť vzniku rakoviny u mäsožravca a vegetariána je rovnaká, keďže vznik tohto javu ovplyvňuje mnoho ďalších faktorov: životné prostredie, zlá strava, chronické ochorenia, stres, znížená celková imunita, genetické abnormality. To všetko sa môže stať mäsožrútovi aj vegetariánovi.

Mýtus 8. Je lacnejšie byť vegetariánom

Mylná predstava medzi mnohými začínajúcimi vegetariánmi. Na to, aby telo dostalo všetky potrebné mikroelementy, o ktoré ho človek zrieknutím sa mäsa pripravil, je totiž potrebné konzumovať veľké množstvo rastlinných produktov. Ale tie (orechy, zelenina, ovocie, bylinky) nie sú také dostupné, najmä v zime.

Mýtus 9. Mäso zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi

Áno, to je pravda, ale len vtedy, keď sa skonzumuje veľa tučného mäsa a nesprávne uvarené mäso. Správne: variť, piecť, dusiť, ale nevyprážať. Počas jedenia by ste nemali mäso polievať majonézou ani ho obsypávať množstvom korenín.

Aj to sa oplatí pripomenúť Cholesterol je potrebný s mierou naše telo, pretože reguluje fungovanie nervového systému, pomáha vstrebávať vitamín K (tento prvok ovplyvňuje zrážanlivosť krvi) a podieľa sa na regulácii hormonálnej hladiny.

Mýtus 10. Jedáci mäsa sú agresívnejší a majú málo energie.

Nie je to pravda. Vegetariáni častejšie trpia zníženou energiou a veselosťou. Dôvodom je hormonálna nerovnováha pri odmietaní mäsa, ktorá ovplyvňuje celkový stav človeka. S poklesom energetických zásob sa navyše vyčerpáva svalový systém, spomaľujú sa metabolické procesy a znižuje sa činnosť nervového systému. Na doplnenie energie je potrebné skonzumovať aspoň 1600 kcal denne, čo je pri zeleninovom šaláte mimoriadne náročné.

Prečítajte si viac o výhodách rôznych druhov mäsa a dobrých dôvodoch, prečo ho jesť pravidelne v našej špeciálnej téme.

Prezradíme vám tiež, ktoré koreniny sa hodia k rôznym druhom mäsa, aby boli vaše mäsové jedlá vždy nielen zdravé, ale aj chutné!

Oveľa viac argumentov a vyvrátení možno uviesť ako smerom k mäsitému stravovaniu, tak aj smerom k vegetariánstvu. Predtým, ako ich však prijmete alebo odmietnete, stojí za zváženie: komu prospieva to, že ľudia neustále prechádzajú na bezmäsitú stravu?

Marketing a vegetariánstvo

Je to naozaj také jednoduché, pokiaľ ide o prechod na vegetariánstvo? Ak sa pozriete bližšie, toto sa stalo ďalším výklenkom pre podnikanie. A za propagáciou zdravého životného štýlu sa často skrýva aj iný spôsob zárobku.

S rozvojom vegetariánskej kultúry vo svete sa rozšírila a rozkvetla výroba zodpovedajúceho tovaru, predáva sa rôzna literatúra a otvárajú sa stravovacie zariadenia. V tomto smere dobre fungujú médiá a reklama. Školenia pre odborníkov na výživu, ktorí vyučujú „správnu“ výživu, sa konajú všade a zďaleka nie sú zadarmo. Podľa niektorých odhadov dosahujú ročné tržby v tomto odvetví 30 miliárd dolárov a toto číslo každým rokom rastie. Súhlasíte, nie sú to malé ukazovatele len pre hobby.

Malo by sa chápať, že väčšina prichádzajúcich informácií o nebezpečenstvách mäsa a výhodách vegetariánstva nie je nič iné ako reklama, ktorá je na internete plná.

Na stránkach takýchto talentovaných odborníkov na výživu nie sú prakticky žiadne informácie o výhodách mäsa, ale pri hľadaní takýchto článkov sa často objavujú otázky, že mäso je škodlivé, že ľudia sa zabíjajú tým, že naďalej jedia potraviny živočíšneho pôvodu.

Pokročilí profesionálni odborníci na výživu tvrdia, že mäsožravec je vrah a nie každý spotrebiteľ je schopný prijať takýto tlak na psychiku. Nepripravený na takýto psychický útok začne človek premýšľať o svojom životnom štýle, časom súhlasí s argumentmi v prospech vegetariánstva a postupne prechádza na nový spôsob života. Po určitom čase príde pochopenie, že telu naozaj niečo chýba a tu sa spúšťa ďalšia reklama – v predajniach a lekárňach nájdete všetky potrebné doplnky, ktoré človek potrebuje, a zároveň zostane humánny voči zvieratám. Presne takto sa spotrebiteľ stáva zombie.

Je dôležité pochopiť, že každá príliš šírená informácia je dôvodom na zamyslenie sa nad jej pravdivosťou a položenie hlavnej otázky: kto z toho profituje?

Žiadny lekár ani odborník na výživu nemôže zabrániť dospelému, aby sa vydal na cestu vegetariánstva.

• Pred prechodom na bezmäsitú diétu Mali by ste sa poradiť so svojím lekárom o pripravenosti vášho tela na takéto zmeny. Vyšetrenia pomôžu určiť, či existujú vážne problémy s tráviacim systémom, srdcom a inými životne dôležitými orgánmi.
• Ak plánujete tehotenstvo v blízkej budúcnosti, prechod na rastlinnú stravu môže spôsobiť ťažkosti pri počatí a vynosení dieťaťa.
• Nemali by ste radikálne meniť svoj výživový systém pred dosiahnutím 30 rokov. Do tohto veku sa niektoré funkcie tela naďalej formujú a prudký pokles živín môže spôsobiť ich zlyhanie. Po prekročení tejto vekovej hranice sa osoba považuje za plne formovanú: na udržanie týchto životne dôležitých funkcií sú potrebné vitamíny a minerály, takže určitá vyvážená strava nemôže poškodiť.
• Je dôležité, aby vám s formovaním jedálnička pomohol skúsený odborník na výživu. ktorý zohľadní vlastnosti vášho tela a pomôže vám vybrať si optimálny kôš na potraviny vo všetkých ohľadoch.
• pravidelne podstupovať lekárske vyšetrenia a testy,

Vegetariánstvo v poslednej dobe vyvoláva veľa kontroverzií. Niekto uvádza príklad slávnych géniov minulosti a hviezd našej doby, ktorí dlhé roky uprednostňovali rastlinnú stravu pred živočíšnou a cítia sa skvele. Iní sú vyzbrojení výsledkami vedeckého výskumu, ktorým sa donekonečna venujú rôzne združenia a akadémie, aby zistili, ako vlastne tento životný štýl ovplyvňuje ľudský organizmus. Neexistuje jediný uhol pohľadu – môžete sa len zoznámiť s faktami, porovnať údaje a urobiť si vlastné závery.

Vedecký výskum

Nielen bežní ľudia na celom svete, ale aj vedci sa snažia pochopiť, čo je vegetariánstvo pre človeka – nebezpečenstvo alebo spása, pravidelná strava či kompletný výživový systém. Na vyriešenie tejto dilemy sa vykonávajú všetky druhy vedeckých výskumov, ktorých výsledky sa oznamujú na sympóziách a konferenciách. Možno ich nájsť aj na oficiálnych stránkach tých asociácií a akadémií, kde sa to všetko realizuje.

Najmä vedci sa pokúsili získať objektívne údaje o výhodách a škodách vegetariánstva v priebehu takých veľkých štúdií, ako sú:

• 1970 - slávna čínska štúdia „China Study“ (druhé meno - „Čína – Cornell – Oxford“, „Projekt Čína – Cornell – Oxford“): dospeli k záveru o nepochybných výhodách vegetariánstva, pretože znižuje riziko rakovina;
• 1999 / 2004-2005 - štúdia Physicians Committee for Responsible Medicine (USA): podporuje chudnutie a znižuje riziko vzniku cukrovky;
• 2000 - Univerzita Loma Linda (USA); zníženie rizika rakoviny prostaty u mužov;
• 2002 – štúdia EPIC-Oxford (Anglicko): žiadny vplyv na očakávanú dĺžku života;
• 2012 - Adventist Health Study-2 (zahŕňa 10 krajín): zvyšuje priemernú dĺžku života.

Problémom je, že výsledky rôznych štúdií sú niekedy veľmi protichodné. Americká dietetická asociácia dospela k jednému záveru, no anglickí lekári zistili niečo úplne opačné. Preto sa všetky tieto údaje neustále potvrdzujú, vyvracajú, kritizujú - a pátranie pokračuje.

Názory lekárov boli tiež rozdelené. Väčšina z nich zastáva názor, že vegetariánstvo je zdravé a škodlivé zároveň. Ak už dlhé roky držíte prísnu diétu bez mlieka a vajec, určite to má zdravotné následky, ktorým sa nedá vyhnúť. No ľudia, ktorí sa úplne nevzdali bielkovinových potravín živočíšneho pôvodu, sa cítia výborne a zbavili sa mnohých chorôb.

Teraz sa pokúsme zhrnúť údaje z týchto štúdií a vyvodiť určité závery.

Štatistiky

Najprv sa pozrime na niektoré tvrdohlavé štatistiky. V priebehu rokov sa v rôznych krajinách zbierali informácie o tom, akými chorobami vegetariáni najčastejšie trpia a aké choroby sa im vyhýbajú. Na základe toho vznikla zaujímavá diagnostická mapa.

Znížené riziko ochorenia (výhody):

• rakovina žalúdka;
• rakovina pečene;
• rakovina hrubého čreva;
• rakovina prsníka u žien;
• Rakovina vaječníkov;
• rakovina prostaty - o 30%;
• kolorektálny karcinóm - o 18%;
• infarkt;
• hypertenzia;
• diabetes mellitus - o 50%;
• ateroskleróza;
• ischémia - o 24%;
• srdcovo-cievne ochorenia;
• katarakta - o 30%;
• obličkové kamene - o 31%;
• divertikulóza - o 31%.

Zvýšené riziko chorôb (poškodení):

• anémia;
• nedostatok železa;
• tuberkulóza (ak odmietate vajcia a mlieko).

Aké závery o nebezpečenstvách a výhodách vegetariánstva možno vyvodiť na základe týchto štatistík? Zoznam chorôb, ktorých riziko je znížené v dôsledku bezmäsitej diéty, je oveľa pôsobivejší ako tých, ktorých riziko je zvýšené. To by malo potešiť vyznávačov tohto životného štýlu.

Tu však musíte zvážiť, ako sa takéto informácie zhromažďujú. Po prvé, nepokrývajú celú populáciu, takže údaje nemožno považovať za úplné. Po druhé, najčastejšie neberú do úvahy také nuansy, ako sú odrody tohto systému, a to je veľmi dôležité. Výhody pravidelného vegetariánstva sú oveľa vyššie ako vegánstvo, pretože prvé zahŕňa vyváženejšiu stravu a druhé má príliš veľa zákazov, čo vedie k nezvratným zdravotným následkom.

úžitok

Teraz sa pozrime na výhody vegetariánstva podľa rôznych štúdií.

Na chudnutie:

• kontrola hmotnosti;
• strata váhy;
• schopnosť znížiť denný obsah kalórií v potravinách, pretože vegetariánske jedlá sú väčšinou nízkokalorické a neobsahujú tuk;
• prevencia .

Pre pokožku a vlasy:

• vegetariáni prakticky nevedia, čo sú akné a pupienky;
• pleť je rovnomerná a krásna;
• mastný typ pleti je medzi vegetariánmi veľmi zriedkavý;
• proces starnutia je spomalený, čo znamená, že vrásky sa objavujú oveľa neskôr;
• Pri vyváženej strave sú vlasy hustejšie a prestávajú vypadávať vďaka veľkému množstvu flavonoidov a vitamínov v ovocí a zelenine.

Pre celkové zdravie:

• nasýtenie tela vitamínmi a mikroelementmi, absencia karcinogénov;
• zníženie cholesterolu v krvi;
• zvýšená energia;
• zlepšenie pohody;
• posilnenie imunitného systému, zníženie počtu prechladnutí;
• zvýšenie priemernej dĺžky života;
• zbaviť sa opuchov, pretože v riadoch je málo soli;
• pre mužov - zníženie rizika rakoviny prostaty, so správnou stravou - zlepšenie erekcie;
• pre ženy - zníženie rakoviny prsníka a vaječníkov, normalizácia mesačného cyklu.

Americká dietetická asociácia a Akadémia pediatrov veria, že dobre zostavená vegetariánska strava je prospešná aj pre tínedžerov. Tento výživový systém posilňuje zdravé stravovacie návyky, ktoré sa potom prenášajú aj do dospelosti. Vegetariánske deti sú štíhlejšie a trpezlivejšie ako ich rovesníci. Najbezpečnejšou metódou pre mladšiu generáciu je lakto-ovo vegetariánstvo.

S týmito informáciami niet pochýb o zdravotných benefitoch vegetariánstva. Tu však stojí za to urobiť malú, ale veľmi významnú výhradu. To všetko možno očakávať len vtedy, ak v strave bude chýbať len mäso a ryby a ostanú mliečne výrobky a vajcia. Pri prísnejších zákazoch a prísnom jedálnom lístku by ste nemali očakávať takéto zázraky, no z takejto výživy bude veľa škody.

Harm

Škody spojené s vegetariánstvom sú spojené predovšetkým s nedostatkom živín, ktoré sú prítomné v mäse, ale v rastlinných potravinách buď nie sú prítomné vôbec, alebo sú ich zanedbateľné množstvá. To vedie k nepríjemným následkom, pre ktoré je tento spôsob života tak kritizovaný. Nedostatok určitého spektra vitamínov a živín je obzvlášť akútny medzi čistými vegánmi. Preto sa všetky nižšie opísané komplikácie pozorujú predovšetkým u nich.

V niektorých prípadoch môže vegetariánstvo viesť k nedostatku látok ako B2, B12, D, železo, jód, vápnik a aminokyseliny. Pri správnom plánovaní jedálneho lístka sa však dajú nevýhody zredukovať. Ako - prečítajte si nižšie.

Proteín

Nedostatok bielkovín spôsobuje vážne poškodenie tela. Vedie to k problémom ako:

• avitaminóza;
• anémia;
• bledá koža;
• strata vlasov;
• bolesť hlavy;
• hormonálne poruchy;
• pre dospievajúcich počas puberty je to plné pomalého fyzického vývoja;
• vyčerpanie nervového systému;
• kwashiorkor;
• marazmus;
• pomalé hojenie rán;
• reprodukčná dysfunkcia (rovnako u mužov a žien);
• nerovné nechty;
• všeobecná slabosť;
• opuch;
• zlyhanie pečene;
• strata váhy;
• ťažkosti so spánkom.

Aby sa predišlo nedostatku bielkovín, vegetariáni by mali do svojej stravy zahrnúť čo najviac potravín, ako napríklad:

• quinoa;
• mliečne výrobky;
• vajcia.

Lakto-ovo vegetariánstvo sa s takýmto problémom prakticky nestretáva.

Železo

Železo z rastlinných potravín je menej biologicky dostupné ako železo z mäsa. Okrem toho je jeho vstrebávanie aktívne potláčané inými produktmi vegetariánskej stravy. Ak sa tento problém nevyrieši, môže sa vyskytnúť:

• bledá a suchá pokožka;
• bolesť hlavy;
• závraty a mdloby;
• pre ženy počas tehotenstva je to plné fetálnych patológií;
• dýchavičnosť, zvýšená srdcová frekvencia;
• znížený hemoglobín;
• problémy so spánkom;
• strata váhy;
• znížený výkon;
• produkcia hormónov a kostnej drene klesá;
• funkčnosť štítnej žľazy sa zhoršuje;
• zhoršenie pamäti, pomalšie tempo učenia;
• chronická únava;
• časté prechladnutia.

Produkty na predchádzanie nedostatku železa vo vegetariánskom menu:

• brokolica;
• hrozienka;
• melasa;
• kešu orechy;
• šalát;
• konopné semená;
• semená;
• tempo;
• paradajkový džús;
• fazuľa;
• celozrnný chlieb;
• čierne fazule;
• šošovica;
• špenát.

Hlavnou škodou vegetariánstva je, že nedostatok železa vedie k anémii. Dôsledkom sú problémy so zubami (rozpadajúce sa), kosťami (stratia pohyblivosť, začínajú bolesti kĺbov), štítnou žľazou, lámavosťou a štiepením nechtov, vypadávanie vlasov, ochorenia tráviaceho traktu, znížená výkonnosť, nepravidelnosti menštruácie u žien.

Zinok

Živočíšne bielkoviny zvyšujú vstrebávanie zinku v ľudskom tele, no u vegetariánov sa to nestáva. Následky nie sú celkom príjemné:

• zápal slizníc;
• pre tehotné ženy znamená strava s nízkym obsahom zinku zvýšené riziko potratu, predĺženého pôrodu alebo popôrodného krvácania;
• pre deti je to nebezpečné v dôsledku pomalého neuropsychického a fyzického vývoja;
• u žien môže nedostatok tohto mikroelementu viesť k sekundárnej neplodnosti;
• u mužov je nedostatok zinku plný problémov s potenciou: sexuálna slabosť, predčasná ejakulácia;
• očné choroby;
• koža sa stáva suchou, objavujú sa vrásky, vyrážky, začervenanie, olupovanie;
• menštruačné nezrovnalosti;
• depresia a letargia;
• strata chuti do jedla a spánok;
• suché a krehké nechty a vlasy;
• zhoršenie pamäti a koncentrácie;
• časté ochorenia.

Čo robiť? Vstrebávanie zinku možno zvýšiť každodennou konzumáciou namočených a naklíčených strukovín, obilnín a semien, ako aj kysnutého chleba.

Vápnik

Tí vegetariáni, ktorí konzumujú mlieko a vajcia, nevedia, čo je nedostatok vápnika v tele. Ale vegáni môžu čeliť vážnym následkom, pretože im táto živina veľmi chýba:

• bolesť kostí a svalov;
• choroby nervového systému;
• osteoporóza;
• zvýšené krvácanie;
• neustála podráždenosť, únava, problémy so spánkom;
• problémy so zubami;
• suchosť a lámavosť vlasov a nechtov.

Aby sa znížilo riziko vzniku takýchto stavov a chorôb, je potrebné zahrnúť do stravy čo najviac potravín, ako napríklad:

• zelená listová zelenina (brokolica, čínska kapusta alebo kel);
• melasa;
• sójové bôby;
• fazuľový tvaroh;
• tempo;
• figy.

V tomto smere sa škody očakávajú len od vegánstva.

Esenciálne mastné kyseliny

Nepochybným prínosom vegetariánskej stravy je, že je bohatá na omega-6 mastné kyseliny, ale škoda spočíva v nedostatku omega-3 mastných kyselín. Pri nedostatku vajíčok a rias v strave telo pociťuje nedostatok kyseliny eikozapentaénovej a dokosahexaénovej. Dôsledky:

• bolesť kĺbov, svalov, šliach;
• únava, slabosť;
• mentálna retardácia u detí predškolského veku;
• zápcha;
• dlhotrvajúca depresia, apatia;
• krehkosť a vypadávanie vlasov;
• pomalé hojenie rán;
• lupiny;
• zvýšený krvný tlak;
• problémy so zrakom;
• znížená imunita;
• vyrážka, svrbenie, olupovanie kože;
• zhoršenie pozornosti a pamäti.

Aby ste sa vyhli takýmto nebezpečným následkom, musíte do stravy zaradiť vlašské orechy, repkový, konopný a sójový olej.

Vitamín A

Produkty živočíšneho pôvodu obsahujú hotový a aktívny vitamín A. Rastlinná strava ho obsahuje veľmi málo, preto vegetariáni často trpia hypovitaminózou A. Čo spôsobuje:

• pre deti - oneskorenie vo vývoji, retardácia rastu, znížené intelektuálne schopnosti;
• pre ženy - sekundárna neplodnosť, problémy s tehotenstvom;
• konjunktivitída;
• lupiny, vypadávanie vlasov;
• zničenie membrány očnej gule;
• znížené libido;
• ospalosť;
• suchá pokožka, výskyt vrások;
• zhoršenie zubnej skloviny;
• časté ochorenia.

Ak to chcete opraviť, musíte investovať do produktov, ako sú:

• avokádo;
• sladký zemiak;
• brokolica;
• melón;
• zemiak;
• Sladká paprika;
• broskyne;
• pečeň;
• krém;
• tvaroh;
• tekvica;
• žĺtky.

Ak si správne naplánujete jedálny lístok, deficitu vitamínu A sa dá vyhnúť aj v rámci vegetariánstva.

Vitamín D

Rastlinná strava nie je zdrojom vitamínu D. Vo vajciach a mliečnych výrobkoch je ho veľmi málo. V dôsledku toho môžu vegetariáni čeliť nasledujúcim problémom s jeho nedostatkom:

• bolesť kĺbov;
• hypotyreóza;
• bolesť hlavy;
• poruchy spánku;
• zvýšená únava;
• strata váhy;
• problémy so zubami;
• znížená chuť do jedla;
• rozmazané videnie;
• emočná nestabilita, nervozita, náhle zmeny nálady, plačlivosť, agresivita, podráždenosť.

Aby ste tomu zabránili, musíte byť čo najčastejšie na slnku, užívať samostatné vitamínové doplnky a do jedálneho lístka zaradiť šampiňóny.

Vitamín B12

Vegetácia neobsahuje vitamín B12, takže vegáni ho určite nedostanú. Je prítomný v mlieku a vajciach. Problémy s nedostatkom sa teda týkajú len tých, ktorí dodržiavajú najprísnejšiu možnú diétu. Najzávažnejšie následky:

• anémia;
• bledosť, slabosť, chronická únava, únava;
• závraty;
• pre ženy - menštruačné nepravidelnosti;
• pre dojčiace matky - pomalší vývoj dieťaťa (duševný a fyzický);
• nedostatok železa;
• neurologické poruchy: necitlivosť kĺbov, ťažkosti s koncentráciou, stuhnutosť končatín, znížený prah bolesti;
• dyspnoe;
• oslabenie kostí;
• počas tehotenstva - fetálne patológie;
• duševné poruchy: schizofrénia, podráždenosť, nervozita, depresia, halucinácie, psychóza;
• tachykardia;
• trombocytopénia;
• zhoršenie pamäti.

Pravidelní vegetariáni môžu pohodlne žiť pravidelným jedením vajec a mliečnych výrobkov. Ale vegáni potrebujú ďalší vitamínový doplnok.

Čo je vegetariánstvo pre ľudské telo: záchrana pred mnohými chorobami alebo pomalá smrť v dôsledku nedostatku rôznych látok, ktoré sú prítomné iba v mäse? Výskum prebieha a údaje sú niekedy také protichodné, že neumožňujú vyvodiť žiadne konkrétne závery. Aby bolo možné predvídať konečný výsledok takéhoto životného štýlu, je potrebné vziať do úvahy príliš veľa faktorov: zdravotné charakteristiky, prítomnosť mliečnych výrobkov a vajec v strave, dedičné choroby atď. Ak správne zostavíte jedálny lístok, bez fanatizmu, nemôžete sa obávať žiadnych komplikácií alebo škodlivých následkov.