Ako vyrobiť vodku z alkoholu (etyl alebo lekársky). Ziskové podnikanie: výroba alkoholu

Alkoholické nápoje sa dajú ľahko pripraviť doma. Toto je zaujímavý a vzrušujúci proces. Na jeho realizáciu budete potrebovať recepty, ktoré obsahujú potrebné ingrediencie v správnom pomere. Konečný výsledok závisí od ich kvality a typu. Technológia výroby je veľmi dôležitá. Keď poznáte všetky jemnosti a tajomstvá, môžete získať majstrovské dielo ešte lepšie ako na regáloch obchodov. Je celkom jednoduché vyrobiť si doma likér, koňak, vodku, víno a iné alkoholické nápoje.

Recepty na výrobu vína doma

Víno je rafinovaný alkoholický nápoj príjemnej chuti. Jeho mierna konzumácia je navyše prospešná pre zdravie celého organizmu. Alkoholické majstrovské dielo možno pripraviť nielen z čerstvého hrozna. Je ľahké ho vyrobiť doma aj v zime.

K tomu budete potrebovať:

• 4 litre bežnej hroznovej šťavy;
• 1 kg cukru;
• 1 liter alkoholu.

Najprv zmiešame šťavu s cukrom a dáme na mierny oheň. Keď sa sladká prísada rozpustí, odstráňte tekutinu zo sporáka a úplne vychladnite. Potom musíte nainštalovať vodné tesnenie a víno umiestniť na teplé miesto na kvasenie na dva týždne. Je veľmi dôležité pridať cukor raz za niekoľko dní a dôkladne premiešať.

Po dátume spotreby musíte nápoj pretlačiť cez sito alebo gázu. Pridajte k nemu alkohol v množstve nepresahujúcom 20% celkového objemu kvapaliny. Výsledná zmes by mala byť umiestnená na tmavom a chladnom mieste po dobu 14 dní. Pomocou špeciálnej hadice sa ľahko zbavíte usadenín nahromadených na dne. Tento alkoholický nápoj sa musí podávať infúziou päť mesiacov.

Ako základ môžete namiesto klasickej hroznovej šťavy použiť malinovú alebo čerešňovú náhradu. Výsledné víno bude mať originálnu a príjemnú chuť.

Recepty na vodku z alkoholu doma

Vodka je najrozšírenejší alkoholický nápoj na svete. Pripraviť si ho doma nie je náročné. A náklady budú rádovo nižšie ako cena v obchode. Na jeho vytvorenie budete potrebovať: vodu, alkohol, glukózu.

Postup prípravy je pomerne jednoduchý:

1. Voda. Budete potrebovať čistú tekutinu. Prevarená, destilovaná voda obsahujúca veľké množstvo solí a iných minerálov nie je vhodná.
2. Alkohol. Potrebujete iba etyl alebo lekársky. Naleje sa do vody.
3. Glukóza. Pridáva sa na konci. Prísadu môžete získať doma. Za týmto účelom zmiešajte cukor a vodu v pomere 1: 1 a varte, kým sa neprestane objavovať biela pena.
4. Záverečná fáza. Zmes v nádobe sa musí dôkladne pretrepať. Potom ho odložte na niekoľko hodín na chladné miesto.

Vodka môže byť pripravená s jemnými príchuťami. Na tento účel sa používajú rôzne koreniny: aníz, mäta, zázvor.

Na výrobu citrónovej vodky sa citrusy zalejú vriacou vodou a kôra sa odstráni. To a vylisovaná šťava sa umiestnia do dvoch rôznych nádob a naplnia sa vodkou už pripravenou z alkoholu. Utesnite a umiestnite na tmavé miesto na 14 dní. Po dátume spotreby sa obe tekutiny nalejú do jednej fľaše.

Recepty na koňak doma

Koňak, rovnako ako akýkoľvek iný alkoholický nápoj, je možné vyrobiť vlastným úsilím. Existujú rôzne recepty.

Na jeden z nich budete potrebovať:

• jeden liter vodky pripravenej doma z alkoholu;
• pár lyžičiek dubovej kôry;
• 10 suchých šípok a plodov hlohu;
• lyžica cukru alebo medu;
• štipka muškátového orieška;
• lyžička čierneho čaju;
• trochu vanilky.

V prvom rade je potrebné rýchlo pripraviť dubovú kôru. Zalejeme vriacou vodou a necháme asi 10 minút odstáť. Kôra sa potom prefiltruje, premyje pod tečúcou vodou a vysuší na slnku. To pomáha zbaviť nápoj nepríjemného zápachu a chuti, ktoré taníny majú.

Všetky suché ingrediencie vložte do sklenenej alebo drevenej nádoby. Nalejte ich vodkou pripravenou s alkoholom. Potom pomocou varešky alebo varešky všetko dobre premiešame. Nádobu pevne uzavrite a umiestnite na tmavé miesto na mesiac, pričom koňak pravidelne pretrepávajte.

Výsledný nápoj preceďte cez gázu a vatu, nalejte do fliaš a pevne uzavrite. Čas použiteľnosti takéhoto alkoholu dosahuje päť rokov.

Recepty na výrobu likéru doma

Likér je zvyčajne sladký alkoholický nápoj s príjemnou, lákavou arómou. Je ľahké si ho vyrobiť doma. Sladký elixír sa vyrába z ovocných alebo bobuľových štiav s prídavkom cukru, alkoholu a vody.

Ak chcete vytvoriť malinový likér, musíte urobiť niekoľko jednoduchých manipulácií:

1. Bobule dôkladne opláchnite. Vložte ich do sklenenej nádoby a naplňte alkoholom.
2. Umiestnite obrobok na odľahlé miesto na dva týždne. Každých päť dní zmes zľahka pretrepte.
3. Zmiešajte cukor a vodu v pomere 1:1. Sirup z prísad varte, kým sa neprestane objavovať biela pena.
4. Ochlaďte sirup na telesnú teplotu. Potom nalejte do malín, ktoré boli lúhované 14 dní.
5. Umiestnite na tmavé miesto na dva týždne. Po dátume spotreby likér sceďte, nalejte do čistých fliaš a dobre uzavrite.

Príjemný a aromatický likér na báze kávy. Na jeho prípravu sa jemne mletá prísada spojí s vodou a privedie do varu. Lúhujte ho v hermeticky uzavretej nádobe 24 hodín. Precedená kávová tekutina sa spojí s cukrom a vodkou. Zmes sa zahrieva, kým sa kryštály nerozpustia. Likér sa ochladí a niekoľkokrát prechádza cez gázu. Nápoj sa plní do fliaš a lúhuje niekoľko dní.

Odporúčania na výrobu silných domácich nápojov

Pripraviť si svoj obľúbený alkoholický nápoj doma nie je také ťažké, ako sa na prvý pohľad zdá. Existujú na to rôzne recepty, ktoré celý proces zjednodušujú a eliminujú pravidlo „pokus-omyl“. Ak presne dodržíte osvedčený návod, výsledok predčí vaše očakávania.

Je veľmi dôležité pamätať na základné pravidlá prípravy silných alkoholických nápojov:

• voda musí byť čistá, bez cudzích nečistôt;
• Môžete použiť iba potravinový alkohol;
• prísne dodržiavať recept;
• nezanedbávajte výrobné techniky;
• pridajte voňavé bylinky s mierou, aby ste nepokazili chuť alkoholických nápojov;
• dôkladne umyte všetky zložky a podrobte sa potrebnému spracovaniu;
• Nádoby na nálev a nalievanie musia byť z prírodného materiálu a dokonale čisté.

Alkoholické nápoje vyrobené doma sú lacnejšie ako v obchodoch. Okrem toho sa každý bude snažiť používať iba kvalitné a prírodné zložky, vďaka čomu je menej pravdepodobné, že sa otrávi.

Známe recepty vás naučia vyrábať chľast a po čase môžete experimentovať a vytvoriť si vlastné majstrovské dielo. Hlavná vec je dodržiavať správnu technológiu na vytvorenie každého jednotlivého nápoja.

Pozor: informácie sú poskytované na informačné účely. Pamätajte na nebezpečenstvo alkoholu!

Vodka je mnohostranný produkt, vyrába sa doma zo všetkých druhov surovín - sladkosti, džem, zemiaky, hrozno atď. Uvažujme o tradičnej technológii prípravy alkoholického nápoja z cukru a kvasníc.

Surovina:čistená voda, cukor, suché droždie

Vybavenie: nádoba, mesačný svit stále

Počiatočná fáza zahŕňa prípravu cukrovej kaše v množstve 1 kg. cukor na 5 litrov vody. Voda sa naleje do veľkej nádoby a pridá sa cukor.

Na urýchlenie procesu rozpúšťania cukru sa odporúča zohriať vodu na teplotu 30°C (môžete použiť bojler). Po dôkladnom premiešaní cukru v teplej vode pridajte suché droždie (asi 100 gramov).

Po uplynutí stanoveného času sa vyzretá cukrová kaša naleje do destilačného komplexu (moonshine still) na ďalšiu výrobu surového alkoholu. Ďalej je nainštalovaná parná komora a takzvaná chladnička.

Zariadenie má termoelektrické ohrievače úplne dole, takže neustále sledovanie tekutiny zabráni ich vyhoreniu.

Pripojenie rúrok určí prívod a výstup vody a hotového výrobku. V tomto prípade musí byť výstupná trubica vody ponorená do akejkoľvek nádoby.

Moderné destilačné komplexy umožňujú pripojenie automatizácie, priamo k aparatúre sú pripojené aj snímače teploty. Vďaka tomuto zariadeniu je riadenie procesov oveľa jednoduchšie.

Po spustení prístroja sa hmota zahreje a keď teplota dosiahne 98°C, prístroj sa automaticky vypne. Môžete pravidelne merať obsah alkoholu vo vode opúšťajúcej stroj. Najčastejšie pri extrémnych teplotách dosiahne menej ako 5%.

Nakoniec to vyšlo surový alkohol a na výrobu čistého alkoholu musíte prejsť procesom rektifikácie. Na vykonanie nápravy je potrebné vymeniť trysku zariadenia, na tento účel je potrebné ju rozobrať. Surový ražeň sa opatrne scedí, sediment sa odstráni a nádoba sa umyje. Potom sa alkohol umiestni späť do inštalácie a začne sa pridávanie ďalších prvkov - nehrdzavejúcej rúrky, vo vnútri ktorej je špirálovo-prizmatická tryska.

Ďalej je potrebné namontovať štart-stop systém, ako aj silikónovú hadičku na výstupe spätného chladiča (na odvod ohriatej vody).

Princíp činnosti destilačnej kolóny. Surový alkohol vrie v inštalačnej nádrži a výpary začnú stúpať potrubím. Para obsahuje aj škodlivé frakcie, ktorých sa treba zbaviť. V deflegmátore sa para ochladí a začne prúdiť späť do potrubia, kde končí v špirálovo-prizmatickej tryske. Keď je dýza horúca, pary sa opäť začnú odparovať a vstupujú do spätného chladiča.

Takéto opakované ochladzovanie a vyparovanie prispeje k usporiadaniu látok v parnom stave v nasledujúcom poradí:

• úplne hore sú ľahké éter-aldehydové frakcie;
• Nižšie sú uvedené nízkovriace frakcie (čistý alkohol).

Ak chcete postupne odstrániť vrchnú vrstvu, otvorte svorku systému „start-stop“, v dôsledku čoho začne pomalý výber škodlivých alkoholových frakcií (nie viac ako 120 mililitrov za hodinu).

Je ľahké určiť túto rýchlosť; stačí nastaviť množstvo vytečeného alkoholu za 1 minútu a vynásobiť 60.

Prostredníctvom tohto výberu sa zníži alebo zvýši teplota inštalácie. V konečnom dôsledku by z inštalácie malo vychádzať 10% škodlivých frakcií (na 5 litrov alkoholu - 500 ml).

Celková doba prevádzky by mala byť v ideálnom prípade 8 hodín, ale vo všeobecnosti sa praktizuje prevádzka kolóny 3-4 hodiny. Treba poznamenať, že čím nižšia je rýchlosť výberu, tým lepšia je kvalita hotového výrobku.

Mnohí z nás vedia, čo je minipálenica a akú funkciu plní. Je pravda, že nie každý si môže dovoliť kúpiť takúto jednotku a vyrábať vysoko čistený alkohol doma. Našťastie sa môžete vyhnúť míňaniu veľkých súm peňazí a vytvoriť dizajn sami. Uvažujme o princípe fungovania domáceho mini-liehovaru, ako aj o algoritme jeho vlastnej montáže doma.

1

Samozrejme, väčšina z nás vie, koľko v dnešnej dobe stojí kvalitný domáci alkohol. Navyše zloženie nápojov, ktoré kupujeme v obchodoch, nemusí zodpovedať tomu, čo je napísané na obale. Aby ste neriskovali a nepreplatili, môžete ísť inou cestou a použiť jednoduchú minipálenicu pre domácnosť priamo doma. S jeho pomocou môžete vyrábať nielen vysoko čistý alkohol a všetky druhy nápojov. Možno vám pomôže otvoriť si vlastný podnik a vyrábať alkohol doma nielen pre seba a svojich blízkych.

Aby ste pochopili, ako funguje mini-liehovar, musíte pochopiť komponenty a základy výroby alkoholu doma.

Minipálenica na domácu výrobu alkoholu

Hlavná zložka pri vytváraní alkoholu vlastnými rukami sa považuje za rastlinné vlákna. Patria sem šťava z bobuľových plodín, obilia, zemiakov, cukrovej repy a odpad z jej spracovania.

Jednorazová destilácia tejto suroviny doma poskytuje iba predbežné oddelenie primárnej kaše. Ten obsahuje veľa zložiek, vrátane nielen alkoholu, ale aj mnohých škodlivých produktov: etylacetát, acetaldehyd, etylmetanoát. Prítomnosť všetkých týchto zložiek je extrémne nežiaduca v akomkoľvek potravinovom produkte.

Aby sa rmut zbavil týchto nečistôt, podstupuje opakované čistenie, nazývané frakcionácia. Tento proces zaručuje výrobu vysoko čistého domáceho alkoholu, ktorý je možné použiť nielen na výrobu nápojov, ale aj na akékoľvek domáce účely.

Je dôležité vedieť!

Najjednoduchší spôsob, ako sa dostať z alkoholizmu bez tabletiek, injekcií či lekárov so 100% zárukou výsledkov. Zistite, ako naša čitateľka Taťána zachránila svojho manžela pred alkoholizmom, bez jeho vedomia...

2

Extrakcia čistého liehu doma je úplne podobná výrobe priemyselného liehu. Dá sa to posúdiť podľa vybavenia moderných mini liehovarov. Ich dizajn obsahuje rovnaké prvky ako v továrenských inštaláciách, len čo do veľkosti je oveľa menšie. Stojí za to pamätať, že prítomnosť určitých častí určuje cenovú kategóriu jednotiek na výrobu alkoholu - čím je zariadenie drahšie, tým viac komponentov obsahuje. Mini-liehovar pre domácnosť s priemernými nákladmi pozostáva z nasledujúcich prvkov:

• jednotka na vodno-tepelné spracovanie zmesi;
• mixér čistej kultúry;
• fermentačné nádoby;
• jednotka na destiláciu zmesi;
• rektifikačné zariadenie;
• inštalácia na opätovné čistenie kaše;
• zariadenie na absolutizáciu - konečná fáza čistenia rmutu.

Zariadenie pre moderný mini-liehovar

Jednotka, ktorá obsahuje všetky tieto časti, funguje podľa nasledujúceho princípu. Najprv rmut vstupuje do jednotky tepelného spracovania. Tam je vystavený vysokým teplotám a tiež sa podrobuje drveniu kladivovým drvičom v špeciálne vytvorených podmienkach. Potom sa rozdrvená kaša zmieša s vodou a alfa-amylázou, špeciálnym enzýmovým prípravkom. Potom sa výsledná zmes vystaví silnému prúdu pary a spracuje sa s enzýmami. Takto minipálenica vyrába kvalitný a chladený alkohol, ktorý je možné následne miešať s rastlinnými zložkami. V dôsledku toho ľudoví remeselníci dostávajú liečivé alebo alkoholické a iné prírodné liečivá.

Je dôležité si uvedomiť, že na dosiahnutie dobrého výsledku pri spracovaní rmutu doma je potrebné rmut správne premiešať. K tomu je potrebné prísne dodržiavať, všetky zložky zmesi sa musia pridávať v optimálnych pomeroch a za určitých podmienok fermentovať.

3

Keď pochopíte princíp fungovania jednotky doma, môžete ju začať vyrábať sami. Použijeme tie najjednoduchšie materiály, aké sa dajú doma zohnať. V dôsledku toho budeme môcť ušetriť dobrú sumu peňazí. Aby ste to urobili sami, budete potrebovať:

• pozinkované vedro s objemom do 8 litrov;
• 2 metre medenej rúrky;
• svorka a pár skrutiek;
• zváranie za studena;
• hliníková panvica alebo plechovka;
• 3-4 orechy;
• silikónové tesnenie;
• niekoľko skrutkových spojok;
• 2-3 metre oceľového drôtu;
• vŕtať.

Predtým, ako začnete sami montovať, odporúčame urobiť približný výkres, v ktorom musíte uviesť rozmery a umiestnenie spojov medzi prvkami. Okrem toho na výkrese stojí za zmienku počet použitých spojovacích prvkov a objem nádob. Týmto spôsobom nebudete zmätení pri zostavovaní zariadenia doma.

Nákres domácej minitovárne na výrobu alkoholu

Najprv musíte urobiť cievku. Ak si ho chcete vyrobiť doma, môžete si vziať akýkoľvek valec a omotať okolo neho medenú rúrku. Oba konce musia zostať otvorené, aby páry mohli vstúpiť a vystúpiť z cievky bez prekážok. Potom vezmite vŕtačku a vyvŕtajte malý otvor do steny vedra. Veľkosť otvoru sa musí vypočítať v závislosti od priemeru medenej rúrky. Mal by presne zapadnúť do otvoru a nemal by v ňom visieť. Spodnú časť našej cievky prevlečieme cez otvor, pričom hornú časť zaistíme v stojacej polohe pomocou svorky a skrutiek. Je dôležité venovať pozornosť tesnosti spodného konca rúrky. Túto časť cievky je najlepšie potiahnuť zváraním za studena.

Ďalším krokom pri vlastnej výrobe zariadenia bude príprava destilačnej kocky. Za týmto účelom vezmite plechovku alebo panvicu s utesneným vekom a potom ju pripojte k zariadeniu. Ak veko neprilieha tesne k nádobe, je najlepšie použiť silikónové tesnenie. Pamätajte, že v žiadnom prípade nepoužívajte gumu, pretože tento materiál jednoducho pokazí alkohol svojou vôňou.

A trochu o tajomstvách...

Ruskí vedci z Katedry biotechnológie vytvorili liek, ktorý môže pomôcť pri liečbe alkoholizmu už za 1 mesiac. Hlavným rozdielom lieku je jeho 100% NATURAL, čo znamená, že je účinný a bezpečný pre život:

• Eliminuje psychické túžby
• Odstraňuje poruchy a depresie
• Chráni pečeňové bunky pred poškodením
• Pomáha vám zotaviť sa z ťažkého pitia do 24 HODÍN
• KOMPLETNÝ RIDGE z alkoholizmu, bez ohľadu na štádium!
• Veľmi prijateľná cena .. iba 990 rubľov!

RECEPCIA KURZU UŽ ZA 30 DNÍ POSKYTUJE KOMPLEXNÉ RIEŠENIE PROBLÉMU S ALKOHOLOM. Jedinečný komplex ALCOBARRIER je jednoznačne najúčinnejší v boji proti závislosti od alkoholu.

Alkohol sa často používa na výrobu rôznych domácich alkoholických nápojov. Ale môže byť ťažké získať kvalitný produkt, takže si ho môžete vyrobiť doma. Základom na výrobu alkoholu je pšenica, zemiaky, kukurica a na výrobu sladu sa používajú obilniny.

Slad na výrobu alkoholu

Zrná obilnín musia byť naklíčené v malej a plytkej nádobe. Zrná by mali byť rozptýlené na dne, ale nie viac ako 3 cm; predtým bude potrebné zrno navlhčiť v zmesi mangánu a draslíka. Ďalej sa pripravené zrno navlhčí vodou a nechá sa na slnečnej strane. Samotnú nádobu na obilie sa odporúča zakryť sklom alebo fóliou. Keď sa voda absorbuje, mala by sa pridávať do riadu a tiež zabezpečiť, aby boli obilniny neustále vo vode.

Keď sa objavia prvé výhonky a sú dlhé 3 cm, môžete prejsť na ďalší krok. Táto dĺžka klíčkov naznačuje, že slad je pripravený. Získanie tejto dĺžky trvá asi týždeň, možno trochu dlhšie.

Škrob na alkohol

Keď je slad pripravený, mali by ste použiť akýkoľvek typ škrobu, ktorý je zriedený vo vode. Samotný škrob si môžete kúpiť alebo si ho vyrobiť sami, napríklad zo zemiakov. Dokonca aj zemiaky, ktoré sa začali kaziť, môžu byť použité na odstránenie škrobu a vytvorenie alkoholu. Koreňovú zeleninu nakrájajte nadrobno a nalejte do nej vodu v pomere 1:1. Ukazuje sa, že na 1 kg zemiakov budete potrebovať 1 liter vody. Potom sa obsah umiestni na mierny oheň a všetko sa varí asi 2 hodiny, kým sa nezíska hmota podobná lepidlu.

Ak sa na odstránenie škrobu použije kukurica alebo pšenica, potom bude potrebné zrná najprv rozdrviť a pomlieť, čo je najdôležitejšie, bude potrebné rozdrviť škrupinu zŕn. Na obilie budete potrebovať dvakrát toľko vody a pomer bude 1:2, na 1 kg obilia 2 litre vody. Suroviny varíme, kým kaša nie je hustá, ale nie veľmi hustá.

Teraz musíte z výslednej zmesi extrahovať škrob. Najprv musíte nechať hotovú zmes vychladnúť asi na 60 stupňov. Zatiaľ čo zmes chladne, môžete mlieť slad pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Ďalej sa do škrobovej zmesi pridá slad a teplota sa bude musieť udržiavať na 60 stupňoch. Aby ste to dosiahli, musíte nádobu vložiť na hodinu do horúcej vody alebo jednoducho zabaliť nádobu do prikrývky. Potom sa nádoba vyberie a nechá sa vo vnútri na konečné ochladenie a oddelenie škrobu.

Fermentácia a destilácia

Po úplnom ochladení zmesi sa zavedie droždie. Pre normálne kvasenie budete potrebovať teplotu 18-20 stupňov, ale je možné aj trochu viac. Čím vyššia teplota, tým rýchlejšie bude kvasenie. Na izbovú teplotu budú spravidla stačiť 3 dni. Pri teplote 18 stupňov bude kvasenie trvať asi týždeň.

Keď je kaša pripravená, musíte ju destilovať, a na to potrebujete destilačný prístroj. Mimochodom, sila konečného produktu – alkoholu – závisí od destilačného zariadenia. Aby ste získali 1 liter alkoholu so silou 60 stupňov a viac doma, budete potrebovať 100 gramov droždia na 2,5 kg obilnín.

Domáci alkohol je po destilácii väčšinou zakalený a nie veľmi príjemný na pohľad, takže sa dá vyčíriť. Na čistenie alkoholu môžete pridať trochu manganistanu draselného a premiešať obsah, potom všetko nechať jeden deň. Potom sa alkohol vypustí, aby sa sediment nemiešal, a potom sa všetko prefiltruje cez gázu.

Na zlepšenie vône môžete vložiť aktívne uhlie do fľaše s alkoholom a nechať pôsobiť 14 dní. Nádoba sa musí pravidelne pretrepávať a potom filtrovať.

Ďalšie spôsoby výroby alkoholu doma

Existujú rôzne spôsoby výroby alkoholu doma pomocou rôznych prísad:

1. Cukrová trstina. Najlepšie je odstrániť šťavu z repy a fermentovať ju, ale môžete ísť aj inak. Cvikla sa umyje, potom nastrúha, pridá sa k nej slad, ktorý sa dá použiť z vyššie opísaného receptu, a pridá sa horúca voda. Obsah sa musí variť, kým repa nezmäkne, potom ju rozdrviť cez sito. Sladina sa musí ochladiť na izbovú teplotu a droždie sa musí pridať bez odstránenia základov. Na vytvorenie takejto kaše budete potrebovať 500 gramov sladu, 5 litrov vody a 10-15 kg repy. Pred získaním alkoholu musíte vytlačiť dôvody. Výstup je 1-1,5 litra hotového výrobku.
2. Ovocie a bobule. Na výrobu alkoholu možno použiť bobule alebo iné druhy ovocia. Musia sa rozdrviť, potom pridať 5% sladu, počítané z celkovej hmotnosti, a pridať vodu. Potom sa pridá voda a všetko sa dôkladne premieša. Obsah varte na miernom ohni, potom pomocou sita rozdrvte a nechajte vychladnúť a kysnúť. Pri výrobe domáceho alkoholu sa odporúča používať nezrelé ovocie a je lepšie, aby boli kyslé, pretože zelené ovocie obsahuje veľa škrobu, ktorý sa premení na cukor až vo fáze dozrievania.
3. Chlieb. Alkohol je možné získať z chlebovej kaše, na to musíte vložiť 10 bochníkov čierneho chleba do 10 litrov teplej vody a nechať všetko variť, kým sa chlieb úplne nerozpustí. Potom sa obsah ochladí na 60 stupňov a pridá sa 3,5 kg sladu. Prísady sa musia nechať 3 hodiny pri udržiavaní konštantnej teploty 60 stupňov. Potom sa kaša ochladí na izbovú teplotu a pridá sa k nej 350 gramov droždia. Všetko je potrebné nechať týždeň kvasiť a po destilácii by ste mali dostať 2 litre alkoholu.
4. Cukor. Cukrová kaša vám umožní získať až 4 litre alkoholu. Na jeho prípravu budete potrebovať 30 litrov vody, asi 7 kg cukru a 500 gramov droždia.
5. Jam. Ak je džem už kandizovaný a nikto ho nechce jesť, potom sa z neho dá vyrobiť alkohol. Na prípravu potrebujete 6 kg základu, 30 litrov vody a 200 gramov droždia. Toto množstvo ingrediencií poskytne približne 3 litre alkoholu.
6. Cukríky. Ak máte cukríky s náplňou, môžete si z nich vyrobiť aj alkohol. Aby ste to dosiahli, musíte zriediť 1 kg sladkostí v 5 litroch vody a pridať 40 gramov droždia. Toto množstvo môže poskytnúť 500 ml alkoholu, ktorý bude mať jemnú a nezvyčajnú chuť.
7. Divoké hrušky. Práve z takéhoto ovocia sa dá získať maximálne množstvo alkoholu. Na to bude stačiť uvariť 2,5 vedra hrušiek, potom pridať 1,5 kg sladu a 2,5 kg vody. Pripravený obsah je potrebné doplniť 2,5 kg cukru, ako aj 100 gramami droždia. Výstupom z výsledných surovín budú 3 litre alkoholu.

Pomocou takýchto jednoduchých receptov si môžete vyrobiť alkohol doma a čím lepší je destilačný prístroj, tým väčší, silnejší a lepší bude alkohol.

Ako už bolo spomenuté, na získanie mesačného svitu budete potrebovať tri zložky: suroviny, na základe ktorých sa pripraví alkohol, voda a štartovacia kultúra.

Mesačný svit vyrobený z obilnín - raže, pšenice, ovsa, pohánky alebo jačmeňa atď., Ako aj zo zemiakov a cukrovej repy sa považuje za najkvalitnejší. Okrem toho sa ako základ používajú bobule, ovocie (najmä jablká, slivky a hrušky), pivo, škrob, cukor, med, chalva, džem, melasa a dokonca aj cukríky. Ražné zrná sú však stále na čele, pretože mesačný svit získaný z nich chutí najpríjemnejšie a nespôsobuje ťažkú ​​​​kocovinu.

Ak chcete získať príjemný alkohol miernej chuti, klaďte vysoké nároky na druhú nevyhnutnú zložku – vodu. Jeho tvrdosť by nemala presiahnuť 4 mg/ekv. Napríklad v Moskve sa pred revolúciou voda určená na výrobu alkoholu dodávala výlučne z určitých osvedčených miest, ktorými boli pramene v Mytišči, na hornom toku riek Kľazma a Moskva.

Nemenej dôležitá je aj tretia zložka. Na tom do značnej miery závisí aj kvalita pripraveného produktu. Predtým sa používal ražný kvások, potom pivovarské kvasnice a neskôr začali používať umelo pestované kultúry kvasníc. Ak kvasnice nie sú k dispozícii, môžete ich nahradiť zrelými chmeľovými šiškami, z ktorých sa pripravuje odvar, ktorý sa potom pridá do predjedla.

Počiatočnou fázou prípravy alkoholu je získanie rmutu, pre ktorý sú všetky tri vyššie uvedené zložky kombinované v určitých pomeroch. Tu je niekoľko tipov, ktoré sú užitočné pre začiatočníkov aj profesionálov v „umení varenia piva“.

– Ako viete, či je kaša hotová? Za týmto účelom prineste do nádoby zapálenú zápalku. Ak zápas zhasne, znamená to, že produkt ešte nie je pripravený. Ďalším spôsobom je ochutiť maškrtu. Sladká kaša ešte „nedosiahla svoj stav“. Horká chuť naznačuje, že výrobok je pripravený.

– Braga by sa mala vylúhovať v drevených alebo smaltovaných nádobách.

– Kvalita závisí aj od teploty. Fermentácia musí prebiehať na teplom mieste. Za optimálnu teplotu sa považuje 50–60 °C. Na dedinách sa nádoby, v ktorých sa rmut pripravuje, zvyčajne kladú na sporák.

– Ak chcete získať vodku príjemnej chuti, vône a farby, môžete pred začatím prípravy záparu pridať do štartéra koreň galangalu. Výsledná vodka bude svetlohnedej farby, príjemnej chuti a vône. Na rovnaký účel môžete do predjedla pridať bizóniu trávu, sušenú vetvičku mäty a zrelú červenú papriku.

– Nikdy nevyhadzujte odpad. Do použitého rmutu sa pridáva všetko potrebné na spustenie nového kvasenia. Vodka získaná z takejto kaše je vždy tej najlepšej kvality.

Na prípravu alkoholu sa rmut, ktorý dosiahol pripravenosť, podrobí destilácii. Všimnite si, že alkohol vyrobený jednorazovou destiláciou má výrazne horšiu kvalitu ako alkohol získaný trojitou destiláciou.

A teraz dáme recepty na výrobu mesačného svitu pre každý vkus, pretože základom (suroviny) môže byť široká škála produktov.

Chlebový mesiačik

Toto je najkvalitnejší mesačný svit a možno aj najpopulárnejší. Pomerne silné, napriek tomu má jemnú chuť. Po jeho vypití nedochádza k ťažkej kocovine.

Zloženie: obilie (najlepšie raž) – 4 kg, droždie – 50 g, voda – 30 l.

Príprava: 10 litrov vody nalejte do dostatočne priestrannej nádoby. Mala by byť horúca a nie tvrdá (pamätajte, že tvrdosť vody by nemala presiahnuť 4 mg/ekv.). Zrno nasypte do vody a dobre premiešajte, potom pridajte ďalších 10 litrov tej istej horúcej vody a po chvíli prilejte rovnaké množstvo studenej vody. Po pridaní droždia nádobu uzavrieme a necháme vylúhovať zápar. Po 3 dňoch môže byť hotová kaša destilovaná.

Zemiakový mesiačik

Zloženie: ošúpané čerstvé zemiaky – 1 kg, ražná múka – 1 kg, ražná slama – 50 g, voda.

Príprava: Zemiaky nakrájajte nadrobno, potom ich roztlačte valčekom a vložte do nádoby. Pridajte vriacu vodu, aby ste získali zmes s objemom 20 litrov. Pridajte ražnú múku a slamu, nechajte 2 hodiny lúhovať. Po uplynutí tejto doby uvidíte, že sa v nádobe objavil zakalený sediment. Tekutinu opatrne scedíme a do vzniknutej usadeniny opäť pridáme vodu s teplotou 50 °C. Všetko dobre premiešame. Chvíľu počkajte a tekutinu opäť sceďte, spojte ju s tekutinou z predchádzajúceho odtoku a umiestnite fermentačnú nádobu. Hotovú zemiakovú kašu destilujte. V dôsledku toho získate jemný mesačný svit so silou nie väčšou ako 20%.

Chlebový mesiačik so zemiakmi

Zloženie: slad (naklíčený, sušený a mletý raž, pšenica, jačmeň, proso, kukurica a hrach) - 2 vedrá, zemiaky - 4-5 vedier, kvasnice - 0,5 kg, voda.

Príprava: Zemiaky uvaríme a roztlačíme vo vode, ktorá zostane po uvarení. Vložte do vane. Na vrch nasypeme sladovú múku. Znova šúchajte, kým nezískate hladkú, rôsolovitú hmotu. Zmes by mala byť počas varenia veľmi horúca. Zmes opäť posypte zvyšnou múkou a nechajte cez noc. Po 10–12 hodinách premiešajte, nalejte do suda, pridajte droždie. Nechajte kvasiť 5-6 dní. Potom ho môžete destilovať.

Mesačný svit s chmeľom

Zloženie: ražné alebo pšeničné zrno – 1 vedro, varené zemiaky – 2 vedrá, varený chmeľ – 3 l, kaša – 1,5–2 l, voda.

Príprava: Pšenicu alebo raž naklíčte v drevenom korýtku. Zemiaky uvarte a dobre si ich zapamätajte. Do kaše pridáme uvarený chmeľ, teda kašu, ktorá nám zostala od minula. Ďalej dôkladne premiešame obilie, zemiaky a kašu. Zrno sa môže mlieť alebo prechádzať cez mlynček na mäso.

Položte kašu na teplé miesto. Po ukončení fermentačného procesu môžete začať s destiláciou.

Mesiačik z cukrovej repy

Zloženie: jemne nakrájaná repa (na naplnenie 10-litrovej nádoby), poltavské obilniny - 2 kg, voda.

Príprava: naplňte nádobu repou, potom ju naplňte vodou, zatvorte veko a zapálte. Zmes varte 1,5–2 hodiny, potom vypustite vodu do samostatnej misky a repu znova uvarte v nádobe a pridajte novú vodu. Zopakujte operáciu znova.

Nalejte 5 litrov výslednej repnej vody do obilnín a zmes umiestnite na teplé miesto. Po 5 dňoch pridajte 15 litrov tej istej repnej vody a nechajte zápar vylúhovať. Po 2 týždňoch môže byť hotová kaša destilovaná.

Cukrový mesiačik

Zloženie: cukor – 6 kg, droždie – 200 g, voda – 30 l, suché konáre ríbezlí alebo čerešní a/alebo suchý kôpor.

Príprava: V teplej vode rozpustite cukor a pridajte droždie. Umiestnite na teplé miesto. Ak chcete získať príjemnú vôňu, môžete pridať vetvičky ríbezlí alebo čerešní alebo suchý kôpor. Po 6-7 dňoch je rmut pripravený na destiláciu.

Mesačný svit z arónie

Zloženie: zrelé bobule – 1 kg, čerstvý kvas (chlieb) – 10 l, droždie – 50 g.

Príprava: bobule dôkladne rozdrvte, pridajte kvas a droždie. Vzniknutú zmes necháme kysnúť (teplota by nemala byť nižšia ako 17 °C). Po ukončení fermentačnej reakcie môže začať destilácia. Pre získanie kvalitnejšieho mesačného svitu je dobré ho vykonať 3-4 krát.

Mesačný svit zo sirupu

Zloženie: sirup (akýkoľvek) – 6 l, droždie – 200 g, voda.

Príprava: sirup rozrieďte vo vode, pridajte droždie. Po týždni môže byť kaša destilovaná.

Mesačný svit z jablkovej šťavy

Zloženie: jablková šťava – 35 l, cukor – 3 kg, droždie – 200 g.

Príprava: Jablká nakrájame a pomelieme, vytlačíme šťavu. Pridajte cukor a droždie. Zápar nechajte vylúhovať na teplom mieste, po týždni môžete začať destilovať.

Mesačný svit zo sliviek

Zloženie: slivky - 3 vedrá, cukor - podľa chuti.

Príprava: Slivky roztlačíme a necháme 2 týždne kysnúť. Nie je potrebné pridávať vodu. Ak pridáte cukor, výťažok produktu po destilácii bude väčší.

Mesačný svit z hrušiek

Zloženie: varené záhradné hrušky – 5 vedier, cukor – 2 kg, droždie – 200 g, voda – 5 l.

Príprava: Do vody pridajte hrušky, cukor a droždie. Umiestnite na teplé miesto na týždeň. Po uplynutí tejto doby hotovú kašu destilujte.

Mesačný svit z hrozna

Zloženie: hrozno, kvasnice – 100 g, cukor – 5 kg, voda – 30 l.

Príprava: Hrozno rozdrvíme, šťavu necháme na víno, do hrozna pridáme droždie a cukor (1 vedro). Zrieďte vo vode. Nechajte 1 týždeň, potom destilujte.

Mesačný svit zo škrobu

Zloženie: škrob - 10 kg, droždie - 500 g, cukor - 1 kg, voda - 2 vedrá.

Príprava: do vody pridajte škrob a uvarte ako želé. Potom pridajte droždie a cukor. Lúhujte 3-5 dní, potom destilujte.

Mesačný svit z chalvy

Zloženie: chalva – 10 kg, voda – 15–20 l.

Príprava: rozrieďte halvu v teplej vode. Nechajte zápar lúhovať 8 dní a destilujte.

Aby mesačný svit nevoňal ako slnečnicový olej, pridajte doň vetvičku mäty.

Mesačný svit z cukríkov

Zloženie: cukríky (s náplňou) – 5 kg, voda – 2 vedrá.

Príprava: Cukríky rozpustite v teplej vode. Nechajte 4-5 dní, potom destilujte.

Moonshine vyrobený z paradajkového pretlaku, cukru a piva

Zloženie: paradajkový pretlak – 250 g, pivo – 1 fľaša, cukor – 10 kg, voda – 30 l.

Príprava: Zmes paradajkového pretlaku, piva a cukru zalejte vodou. Premiešame, necháme na teplom mieste vykysnúť, potom hotovú kašu destilujeme.

mesačný svit "medovukha"

Zloženie: med - 4 poháre po 700 g (to znamená 2800 g medu), sirup (akýkoľvek) - 3 l, droždie - 300 g, voda - 27 l.

Príprava: zmiešajte med, sirup a droždie, pridajte vodu. Nechajte týždeň na teplom mieste a destilujte.

Moonshine „pripravený za deň“ (metóda 1)

Zloženie: hrášok – 1 kg, cukor – 5 kg, droždie – 500 g, čerstvé mlieko – 1 l, voda – 15 l.

Príprava: hrášok zmiešame s cukrom, pridáme droždie, pridáme teplú vodu. Pridajte čerstvé mlieko. Nechajte deň stáť, potom destilujte.

Moonshine „pripravený za deň“ (metóda 2)

Zloženie: cukor – 5 kg, droždie – 500 g, stredne veľké surové zemiaky – 25 ks, mlieko – 3 poháre, chlieb – 4 bochníky, voda – 25 l.

Príprava: zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte prevarenú vodu, dobre premiešajte. Zmes fermentuje do 24 hodín. Po uplynutí tejto doby hotovú kašu destilujte.

Moonshine „pripravený za... 2 hodiny“

Zloženie: cukor – 10 kg, droždie – 1 balenie, mlieko – 3 l, voda – 3 – 4 l.

Príprava: veľmi nezvyčajná. Do práčky nalejte cukor, droždie a mlieko spolu s vodou. Odstreďujte 2 hodiny, potom nechajte chvíľu postáť a začnite destilovať.