Pohánka s mletým mäsom v hrnci recept. Pohánka s mletým bravčovým mäsom

Pohánka s mletým mäsom je jednoduché a uspokojujúce jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje. Dusené v hrnci, varené v pomalom hrnci, s pridaním húb a mrkvy - existuje veľa možností. Poďme odhaliť tajomstvá, ktoré vám pomôžu pripraviť tú najlepšiu varenú kašu.

Pohánka s mletým mäsom na panvici je obľúbeným jedlom mládencov a pracujúcich gazdiniek - je taká jednoduchá na prípravu. Krása jedla je v tom, že všetky ingrediencie sú dostupné a vždy na sklade. Hlavnou podmienkou je dostupnosť čerstvého domáceho mletého mäsa, najlepšie z viacerých druhov mäsa. Vhodné sú bravčové a kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso, kuracie a morčacie mäso: vyberte si sami. Podľa nášho názoru bude najchutnejšia kaša z bravčovej krkovičky s teľacou hruďou - takéto mleté ​​mäso bude stredne šťavnaté a kaša bude šťavnatá a aromatická.

Ak pohánku podávate s mletým mäsom s čerstvou zeleninou alebo šalátom, získate kompletný obed alebo večeru.

Môžete si vziať čerstvo zmrazené mleté ​​mäso, ale najskôr ho nechajte úplne rozmraziť pri izbovej teplote.

Na prípravu budeme potrebovať:

• bravčové, hovädzie po 300 g;
• pohánka - 2 polievkové lyžice;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• voda - 3 lyžice;
• vypustiť maslo - 50 g;
• greeny - veľká partia;
• soľ korenie;
• nevonný olej – 50 ml.

Cibuľu nakrájame na kocky a spolu s mletým mäsom orestujeme na panvici. Pohánku umyjeme a nasypeme na mleté ​​mäso. Naplňte cereálie vodou tak, aby zakrývala pohánku o tri palce. Nechajte vodu zovrieť a potom znížte teplotu na minimum. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie sú obilniny pripravené. Kašu premiešajte tak, aby sa kúsky mäsa rozložili rovnomerne.

Hotové jedlo bohato namažte maslom. Pamätáme si príslovie - kašu nemôžete pokaziť olejom: čím viac oleja je, tým chutnejšia bude pohánka. Pohánku posypeme mletým mäsom s kôprom alebo petržlenovou vňaťou a podávame. Kaša sa dokonale hodí k akejkoľvek čerstvej zelenine, napríklad šalátu z cherry paradajok a zelenej cibuľke, ktorú odporúčame ochutiť voňavým slnečnicovým olejom.

Tradičný spôsob varenia ako obchodník

Pohánka v obchodníkovom štýle je starodávne jedlo ruskej kuchyne. Vždy sa pripravovalo na sviatky, podávalo sa milým hosťom a varilo sa na svadby a narodeniny. Tajomstvom kaše je veľké množstvo mrkvy a cibule, ktoré boli zmiešané s mletým mäsom a pohánkou. Kupecká kaša bola varená v ruskej rúre, dusená v hrncoch, ale odporúčame ju pripraviť na panvici.

Na kašu v obchodnom štýle je lepšie použiť zmiešané mleté ​​kuracie a bravčové mäso: kaša bude jemnejšia.

Pripravíme si nasledujúce ingrediencie:

• bravčové mäso, kuracie filety po 300 g;
• 3 mrkvy;
• 2 polievkové lyžice. pohánka;
• veľká cibuľa;
• voda - 3 lyžice;
• vypustiť maslo - 50 g;
• greeny - veľká partia;
• soľ korenie;
• nevonný olej – 50 ml.

Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na kocky. Na panvici orestujeme zeleninu, pridáme mleté ​​mäso a všetko opäť trochu orestujeme. Naplníme umytou pohánkou a zalejeme vodou. Kašu necháme zovrieť, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým sa cereálie nerozvaria. Keď je pohánka uvarená, premiešame a bohato potrieme maslom. Výsledkom je chutná kaša s kúskami zeleniny a mäsa. Podávajte na stôl, posypané bylinkami. Jeme so šalátom z čerstvej kapusty, uhorkou, ochutenou nízkotučnou kyslou smotanou.

V pomalom hrnci

Pohánka s mletým mäsom sa pripravuje rýchlo v pomalom hrnci. S pokrmom nie sú žiadne problémy - rúra uvarí všetko sama. A toto jedlo tiež pripomína chuť jedál z ruského sporáka - zrná sa varia, jedlo sa stáva vzdušným a kaša sa topí.

Kaša bude nadýchaná, ak zachováte pomer vody a obilnín v pomere 1:2.

Pripravíme si nasledujúce komponenty:

• mleté ​​​​hovädzie mäso - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• pohár pohánky;
• soľ korenie;
• zeleň.

Pohánka s mletým mäsom v pomalom hrnci je jednoduché a známe jedlo pre každého.

Na dne multimisky opečieme mleté ​​mäso, pridáme nastrúhanú zeleninu. Naplňte všetko pohárom umytých obilnín a naplňte ho vodou. Zatvorte veko multivarky, zapnite režim „Kaša“ a varte, kým signál neoznámi koniec varenia. Pridajte kúsok masla. Zmiešať. Voňavé, drobivé jedlo pre rodinu je pripravené! Jeme s čiernym chlebom, strúhaným mrkvovým šalátom, syrom a cesnakom, oblečený s domácou majonézou.

V hrnci v rúre

Pohánka v hrnci v rúre bez problémov zaujme miesto na sviatočnom stole či rodinnom nedeľnom obede. Výživný, ale ľahký, aromatický a vzdušný v krásnom keramickom hrnci osloví aj vrtošivých malých labužníkov, najmä ak na vrch dáte lyžicu kyslej smotany.

Miska bude vyzerať ešte pôsobivejšie, ak namiesto keramických viečok použijete vrchnáky z kysnutého cesta (dajú sa jesť namiesto chleba).

Budeme potrebovať pohár pohánky, 300 g mletého mäsa, veľkú cibuľu a mrkvu, soľ a korenie podľa chuti.

Príprava kaše je veľmi jednoduchá:

1. Na panvici opečte cibuľu a mrkvu.
2. K zelenine pridáme mleté ​​mäso (najlepšie bravčové).
3. Vložte do nádob.
4. Naplníme umytou pohánkou tak, aby naplnila hrniec do polovice.
5. Zalejeme mäsovým vývarom alebo vodou.
6. Do každého hrnca vložte kúsok masla.
7. Prikryjeme pokrievkou.
8. Dusíme v rúre 10 minút pri teplote 220 g a potom znížime na 160.
9. Hotové za hodinu!

Kašu podávajte po častiach v kvetináčoch, dochuťte lyžicou čerstvej nízkotučnej kyslej smotany alebo smotany. Jeme to s bylinkami, cesnakovými kúskami a nakladanými uhorkami.

Ako variť pohánku s mletým mäsom a hubami?

Pohánka s mletým mäsom a hubami je kráľovská pochúťka, najmä ak na varenie používate hríby. Ale celkom vhodné sú šampiňóny, hliva ustricová, ktorú môžete nahradiť aj medovými hubami.

Vďaka hubám a mletému mäsu bude pohánka sýtejšia.

Pripravíme si nasledujúce komponenty:

• 500 g mletého bravčového mäsa;
• 500 g húb;
• veľká cibuľa;
• čl. pohánka;
• neochutený olej;
• soľ korenie.

Huby nakrájame nadrobno na kocky. Na panvici opečieme mleté ​​mäso s cibuľou a šampiňónmi. Pridáme umytú pohánku. Pridáme vodu a necháme zovrieť. Znížte teplotu na minimum a dusíme, kým sa cereálie nerozdrobia. Pohánku rozmixujeme a pridáme maslo. Kašu jeme s bielym pečivom, nakladanými uhorkami alebo paradajkami vo vlastnej šťave.

Pohánka s mletým mäsom

Pohánku s mletým mäsom pripravíte originálnym spôsobom v podobe pohánkových rezancov, teda obilných rezňov. Tieto pohánkové sušienky sú chutné teplé alebo aj studené a najlepšie sa podávajú s kyslou smotanou, šľahačkou a akoukoľvek kyslou uhorkou.

Na prípravu budeme potrebovať:

• studená pohánková kaša – 4 šálky;
• mleté ​​​​kuracie alebo bravčové mäso - 300 g;
• kuracie vajce - 2 ks;
• soľ korenie;
• Cibuľa

Smažte mleté ​​mäso s cibuľou na panvici, kým nebude varené. Necháme vychladnúť. Do studenej kaše rozbijeme 2 vajcia a dôkladne premiešame. Z pohánky vytvarujeme rezne, do každej vložíme mleté ​​mäso. Pohánku namáčame v múke. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Smažte výrobky na oboch stranách dozlatista. Pripravené pohánkové rezne položte na veľkú rovnú misku a posypte čerstvým kôprom. Jedlo bude ešte chutnejšie, ak do každého kotleta vložíte okrem mletého mäsa aj kúsok tvrdého syra: náplň bude viskózna a lahodne chutná.

Lahodné jedlo s mletým kuracím mäsom

Mleté kurča je ľahké, šťavnaté a jemné. Túto pohánku možno pokojne nazvať diétnym jedlom – jedna porcia obsahuje asi 300 kcal. Mleté mäso by sa ale malo pripravovať len z kuracích pŕs.

Jedlo sa ukáže ako uspokojivé a zdravé, pričom všetky zložky majú nízky obsah kalórií.

Budeme potrebovať:

• pohár pohánky;
• 500 g kuracieho filé;
• veľká cibuľa;
• zeleň;
• rastlinný olej na vyprážanie - 50 ml.

Presuňte kuracie filé cez mlynček na mäso. Orestujeme na panvici s nadrobno nakrájanou cibuľou. Pridáme pohánku a zalejeme dvoma pohármi vody. Kašu necháme zovrieť a potom znížime teplotu na minimum a dusíme, kým nebude hotová. Hotovú kašu dochutíme maslom a posypeme bylinkami. Výsledkom je vzdušná, nadýchaná kaša, kde sa zrnká doslova roztápajú v ústach. Jedlo bude ešte chutnejšie na druhý deň, keď sa ingrediencie podelia o svoje chute. Ako však ukazuje prax, konzumuje sa veľmi rýchlo.

Pohánka s mletým mäsom je cenovo dostupné, ľahko pripraviteľné jedlo. Je to dobré v zime av lete počas letnej sezóny. Skúste ju uvariť na chate na otvorenom ohni v kotlíku: takáto dymová kaša sa stane skutočnou ozdobou letného stola a bude sa jesť s rachotom.

Pohánka je známy a obľúbený gastronomický produkt, ktorý si už od pradávna získal kulinársku dôveru mnohých gazdiniek. Pohánka dokonale harmonizuje v jedlách s mnohými prísadami a táto výhoda sa pri varení využíva pomerne často. V navrhovanom recepte som na panvici spojil pohánku so zeleninou a mletým mäsom. Aké chutné jedlo sa ukázalo byť. Môj recept s fotografiami krok za krokom ukazuje, ako pripraviť výdatnú a chutnú pohánku s mletým mäsom na panvici.

Ingrediencie:

• pohánka - 0,5 šálky;
• mrkva - 0,5 ks;
• cibuľa - 0,5 ks;
• olej (olivový alebo slnečnicový) - 25 ml;
• akékoľvek mleté ​​mäso - 150 g;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
• voda - 250 ml;
• soľ a korenie - podľa vlastného uváženia;
• greeny - voliteľné.

Ako variť pohánku s mletým mäsom na panvici

Na panvici si pripravíme restovanú zeleninu. Za týmto účelom nakrájajte olúpanú mrkvu pomocou stredného strúhadla a cibuľu jednoducho nakrájajte na reznú plochu, nie príliš hrubo. Pripravené plátky zeleniny vložíme do rozohriateho oleja na panvicu a dusíme do mäkka.

K restovanej zelenine pridajte paradajkovú pastu a premiešajte.

Do panvice s opraženou zeleninou vhoďte kúsky rozmrazeného mletého mäsa. Mám zmiešané mleté ​​mäso - bravčové a hovädzie. Mleté mäso premiešajte vareškou a uistite sa, že kúsky netvoria hrudky.

Súčasne umyte pohánku a odstráňte čierne zrná. Pridajte pohánku k ingredienciám v panvici.

Výrobky zalejte prevarenou vodou a nezabudnite ochutiť korením. Pohánku s mletým mäsom dusíme pod pokrievkou, kým sa neuvarí.

Pohánka s mletým mäsom, často nazývaná kupecká pohánka, je medzi slovanskými národmi pomerne obľúbeným jedlom. Pre jednoduchú prípravu a nízke náklady ho milujú mnohé gazdinky. Existuje mnoho spôsobov, ako chutne uvariť pohánku s mletým mäsom. Dá sa to urobiť v rúre alebo na panvici, suroviny môžete vrstviť alebo všetko spolu zmiešať, použiť mleté ​​bravčové, teľacie alebo hydinové mäso. Môžete tiež pridať rôznu zeleninu a experimentovať s korením. Jedným slovom, čokoľvek máte radi, môžete si pripraviť pohánkovú kašu na kupecký spôsob.

Pohánka s mletým mäsom v rúre je skvelou možnosťou, ako použiť pohánkovú kašu, ktorá zostala po večeri. Vďaka nemu môžete rýchlo pripraviť nové a veľmi chutné jedlo bez toho, aby ste museli stráviť veľa času. Vrstvené vrstvy restovanej zeleniny, pohánkovej kaše a mletého mäsa, poliate zmesou vajec a kyslej smotany - úžasná kombinácia jednoduchých a zdravých produktov, vďaka ktorým môže mať celá rodina uspokojivú a chutnú večeru.

Chuťové informácie Druhá: obilniny

Ingrediencie

• Mleté bravčové mäso alebo zmiešané (bravčové a hovädzie mäso) – 500 g;
• Pohánka - 2 polievkové lyžice;
• Rastlinný olej - 4 lyžice;
• Mrkva - 1 ks;
• Cibuľa - 2 ks;
• Tvrdý syr - 150 g;
• Kyslá smotana 15-20% - 200 ml;
• Kuracie vajcia - 4 ks;
• Čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok;
• Soľ - 1 lyžička.

Ako uvariť pohánkovú kašu s mletým mäsom v rúre

Na toto jedlo použite mleté ​​bravčové mäso alebo kombináciu bravčového a hovädzieho mäsa. Dodá jedlu väčšiu šťavnatosť. Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, môžete použiť mleté ​​kuracie alebo morčacie mäso. Samozrejme, je lepšie ho variť sami, potom si budete istí čerstvosťou a kvalitou mäsa.

Použite už pripravenú pohánkovú kašu. Alebo si ho uvarte podľa svojho obľúbeného receptu. Pomer obilnín a vody je spravidla 1:2. Nezabudnite do vody pridať trochu soli. Výslednú pohánku trochu ochlaďte.

Pripravte zeleninu na pečenie. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Nalejte rastlinný olej do panvice (na vyprážanie je lepšie použiť rafinovaný slnečnicový olej, bez zápachu), zeleninu v ňom opečte do mäkka.

V samostatnej panvici opečte mleté ​​mäso spolu s dvoma polievkovými lyžicami rastlinného oleja. Bravčové mäso by malo stratiť svoju žiarivú ružovú farbu a zošedieť. Mleté mäso sa musí pravidelne lámať drevenou špachtľou, pretože sa zhlukuje do hrudiek. Mäsovú zložku osolíme a okoreníme podľa chuti.

Uložiť do pekáča? časť pohánkovej kaše. Zadnou stranou lyžice ho rozotrieme po celom povrchu.

Na kašu položte vrstvu zeleniny opečenej na panvici. Pokúste sa zeleninu rovnomerne rozmiestniť po celej panvici.

Obsah panvice s mletým mäsom vysypeme do zapekacej misy. Použite zadnú časť lyžice na opätovné vyhladenie obsahu. Ak nie je dostatok soli, jedlo osoľte.

Mäso prikryjeme druhou časťou pohánkovej kaše a tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, snažme sa pokryť celý povrch formy. Čím viac je, tým chutnejšie bude jedlo.

Nasekajte čerstvú petržlenovú vňať a posypte ňou jedlo. Zmiešajte vajcia s kyslou smotanou a soľou v hlbokej miske. Vzniknutou zmesou zalejeme pohánku a mäso.

Opatrne vložte panvicu s miskou do predhriatej rúry a pečte 20 minút pri teplote 180 stupňov, kým nebude hotová.

Vyberte panvicu z rúry a mierne vychladnúť. Môžete pridať aj zeleň.

Podávajte misku po častiach, opatrne ju rozdeľte na časti špachtľou.

Krásne, uspokojivé, lacné a jednoduché jedlo. Myslím, že sa vám bude páčiť a budete variť pohánku s mletým mäsom v rúre viac ako raz.

Teaser sieť

Pohánka s mletým mäsom v hrnci v rúre

Toto jedlo, ako každé iné, varené v kvetináčoch, bude veľmi aromatické s bohatšou chuťou. Tento recept používa mäsový alebo kurací vývar, ale môžete ho nahradiť obyčajnou vodou. Vyberte si aj druhy mletého mäsa a zeleniny podľa vlastnej chuti.

Ingrediencie:

• Mleté mäso (bravčové, hovädzie, morčacie alebo iné) – 300 g;
• Pohánka - 1 polievková lyžica;
• Malá cibuľa - 1 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Malé paradajky - 1 ks;
• Mäsový alebo kurací vývar - 3-3,5 lyžice;
• Maslo - 20 g;
• Zelení - podľa chuti;
• Cesnak - 1-2 strúčiky;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Cibuľu, cesnak a mrkvu ošúpeme, paradajky a bylinky umyjeme.
2. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a opečte ju na malom množstve rastlinného oleja, kým nezmäkne.
3. Pridajte tam nastrúhanú mrkvu, premiešajte a smažte 2-3 minúty, kým mrkva nezmäkne.
4. Do panvice pridáme mleté ​​mäso a nasekaný cesnak, zmes okoreníme podľa chuti. Teraz musíte zmes neustále miešať a rozdrviť hrudky mletého mäsa tak, aby sa drobila. Robte to dovtedy, kým sa kúsky mäsa už nezlepia.
5. Teraz vložte umytú pohánku do samostatnej panvice a osušte ju na miernom ohni. Nezabudnite pohánku miešať, aby sa nepripálila. Táto fáza je potrebná, aby sa cereálie počas procesu varenia stali drobivejšie a aromatickejšie.
6. Pohánku zmiešame s opečeným mletým mäsom a zeleninou. Pridajte jemne nasekané bylinky a paradajku nakrájanú na malé kocky. Zmes osolíme a okoreníme podľa chuti, ale nie príliš, keďže mleté ​​mäso a zeleninu sme už osolili.
7. Pripravíme si hrnce: každý zvnútra vymastíme kúskom masla. Rozložte tam pohánkovú zmes.
8. Zahrejte vývar a zalejte ním obsah hrncov tak, aby bol pokrytý 1 cm.
9. Teraz vložte hrnce do rúry a zapnite ju, aby sa zohriala na teplotu 200 stupňov. Od dosiahnutia tejto teploty meriame 50 minút. Po uplynutí tejto doby rúru vypneme a hrnce tam necháme ešte 20-30 minút.
10. Hotové jedlo môžeme podávať priamo v hrncoch alebo položiť na taniere.

Pohánka s mletým mäsom na panvici

Tento recept je možno najjednoduchší zo všetkých prezentovaných. Na dokončenie potrebujete iba jednu panvicu a sporák. Príprava surovín si vyžiada minimum času, takže takúto kašu zvládnu aj tí najlenivejší kuchári.

Ingrediencie:

• Pohánka - 2 polievkové lyžice;
• Mleté mäso - 500 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Cesnak - 1 strúčik;
• Soľ, korenie, bobkový list, akékoľvek korenie.

Príprava:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. V panvici, kde sa bude kaša variť, zohrejte trochu slnečnicového (alebo iného) oleja a pridajte tam nakrájanú cibuľu.
2. Kým sa restuje, postaráme sa o mrkvu. Musí sa olúpať a nastrúhať a potom pridať do tej istej panvice. Zeleninu osolíme a okoreníme. Za občasného miešania ich orestujeme do mäkka.
3. Do panvice pridajte mleté ​​mäso. Podľa chuti aj okoreníme. Všetko spolu opečieme v hrnci, pričom dávame pozor, aby sa z mletého mäsa nerobili hrudky.
4. Keď je mierne orestovaná, znížime oheň pod panvicou na minimum a nasypeme do nej umytú pohánku. Nalejte vodu do panvice tak, aby pokrývala cereálie 2 cm, pridajte celý strúčik cesnaku a bobkový list a pridajte trochu soli. Misu prikryte pokrievkou a nechajte na miernom ohni dusiť, kým nie sú cereálie hotové (v závislosti od použitej panvice a sporáka to bude trvať 30 minút až hodinu).
5. Hotovú kašu rozmixujeme a podávame. Ak chcete, môžete do nej pridať kúsok masla a bylinky.

Pohánka s mletým kuracím mäsom na panvici

Pohánka s mletým kuracím mäsom sa ukazuje ako diétnejšia, na rozdiel od varenej s bravčovým mäsom. Je vhodný pre ľudí s diétou a na kŕmenie detí. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, aj tu budete potrebovať iba jednu nádobu - panvicu. Suroviny v nej opražíme a uvaríme kašu.

Ingrediencie:

• Pohánka - 1 polievková lyžica;
• Mleté kurča (je lepšie vziať sviečkovú) - 200 - 250 g;
• Cibuľa - 1 malá cibuľa;
• Malá mrkva - 1 ks;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Panvicu položte na mierny oheň, nalejte do nej rastlinný olej a nechajte ho zohriať.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a dáme na panvicu opražiť. Nie je potrebné robiť vysoký oheň - nechajte prísady dusiť. Vďaka tomu bude pokrm šťavnatejší.
3. Kým sa cibuľa dusí, dáme si záležať na mrkve. Očistíme, dobre umyjeme a nastrúhame. Pridajte k cibuli. Zeleninu osolíme a pridáme k nej obľúbené korenie, premiešame. Obsah panvice nechajte na miernom ohni dusiť, občas premiešajte, aby sa nepripálil.
4. Keď je zelenina mierne orestovaná, pridáme k nej mleté ​​kuracie mäso. Dochutíme ju soľou a korením. Neustále miešajte, pričom všetky hrudky rozbíjajte, kým sa neprestanú vytvárať.
5. Do osmaženého mletého mäsa so zeleninou pridáme pohánku a premiešame. Do panvice nalejte vodu alebo vývar, aby bol obsah zakrytý o 1 cm, do vody pridajte trochu soli. Počkajte, kým zovrie a potom panvicu prikryte pokrievkou. Znížte teplotu na minimum a nechajte variť 20-30 minút (kým nie je kaša pripravená).
6. Hotovú pohánku podávajte horúcu, podľa potreby posypanú nasekanými bylinkami.

V každodennom živote väčšina z nás uprednostňuje varenie jednoduchých jedál doma, ktoré si nevyžadujú veľa úsilia a času. Jednoduchosť prípravy však neznamená, že jedlo bude bez chuti, pretože aj s použitím tých najbežnejších produktov môžete pripraviť skutočný kulinársky zázrak. Príkladom takého veľmi jednoduchého, ale chutného jedla je pohánka s mletým mäsom.

Príprava tohto jedla nezaberie veľa času, najmä ak máte vopred uvarené hotové drobivé jedlo. Ako uvariť takúto kašu? Všetko je tu celkom jednoduché, ale stále existuje niekoľko nuancií, ktoré je potrebné vziať do úvahy.

Na prípravu drobivej pohánky potrebujeme jeden a pol pohára cereálií, tri poháre vody, soľ a maslo podľa chuti.

Najprv odmerajte požadované množstvo obilnín pohárom alebo inou mierou. Potom by sa mala obilnina triediť. Napriek tomu, že sa dnes predáva väčšinou „čistá“ pohánka, nemali by ste strácať čas triedením zŕn, pretože malý kamienok, ktorý sa dostane do kaše, môže spôsobiť veľa problémov. Potom by sa obilniny mali umyť, ale pred varením nie je potrebné namáčať pohánku. Mnoho ľudí považuje za potrebné vyprážať pohánku na suchej panvici. Ale keďže dnes obchody predávajú obilniny už pripravené varením, táto operácia nie je potrebná.

Pohánkovú kašu je najlepšie uvariť v hrnci alebo kotlíku s hrubým dnom. Vložte cereálie do nádoby, naplňte ju vodou podľa normy, pridajte soľ. Ak chcete, môžete do vody pridať bobkový list. Položte panvicu na oheň a keď voda vrie, znížte teplotu na minimum. Pohánku varte asi pätnásť minút. Do hotovej kaše by ste mali pridať trochu masla.

Príprava je ešte jednoduchšia, stačí vložiť umyté cereálie do misky zariadenia, pridať soľ a naliať vodu podľa normy. Potom zatvorte veko multivarky a zapnite režim, ktorý sa nazýva „pohánková kaša“. Po signáli časovača dostaneme hotovú drobivú kašu.

Takže naša pohánková kaša je pripravená, teraz musíme pripraviť mleté ​​mäso. Za týmto účelom opečte jemne nakrájanú cibuľu na masle alebo rastlinnom oleji na panvici, potom pridajte mleté ​​mäso a opečte ju, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek. Mleté mäso by malo byť solené a korenie, môžete pridať ďalšie korenie podľa chuti. Keď je mleté ​​mäso hotové, pridáme k nemu pohánkovú kašu, premiešame a na miernom ohni dusíme ďalších päť minút. Naša pohánka s mletým mäsom je pripravená, môžete ju dať na taniere a podávať. Fanúšikovia môžu jesť túto kašu s paradajkami alebo akoukoľvek inou omáčkou, hoci pohánka s mletým mäsom je chutná bez ďalších prísad.

Ako uvariť pohánku s mletým mäsom, ak nemáte hotovú kašu? V tomto prípade môžete toto jedlo pripraviť iným spôsobom. Pohánka s mletým mäsom bude obzvlášť chutná, ak do kaše pri príprave pridáte zeleninu a huby.

Takže na pohár surovej pohánky vezmite 300 - 400 gramov mletého mäsa, dvesto gramov čerstvých šampiňónov, medových húb alebo iných húb, jednu veľkú paradajku (alebo pár lyžíc paradajkovej omáčky), jednu cibuľu a mrkvu , pár papriky. Okrem toho budeme potrebovať 2 poháre vody alebo mäsového vývaru, kúsok masla, korenie a soľ.

Toto jedlo môžete variť na panvici s hlbokými stranami alebo v kotlíku. Mleté mäso opečte na oleji, potom k nemu po jednom pridajte cibuľu, mrkvu a papriku (lepšie je zeleninu nakrájať na menšie, ale to je vec chuti). Potom k zelenine a mäsu pridajte nakrájané huby a nakrájanú paradajku alebo paradajkovú omáčku. Premiešame, pridáme vodu alebo vývar, osolíme a okoreníme, potom pridáme pohánku a uhladíme po povrchu bez toho, aby sme ju zmiešali so zeleninou. Po zovretí vody nádobu prikryte pokrievkou a stíšte oheň. Varte asi pol hodiny. Potom vypnite oheň a všetko premiešajte. Naše aromatické mleté ​​mäso a zelenina sú pripravené. Podávať by sa malo posypané bylinkami a ozdobené plátkami čerstvých uhoriek a paradajok.

Milujem pohánku. Ty tiež??? Potom sa vám tento recept bude páčiť. Pohánka s mletým mäsom na panvici sa pripravuje veľmi rýchlo, nevyžaduje veľa úsilia a jedlo sa ukáže ako celkom uspokojivé a chutné. Som si istý, že tento recept vás nesklame a poteší vás.

Na varenie pohánky s mletým mäsom na panvici potrebujete:

pohánka - 400 g;

akékoľvek mleté ​​mäso) - 500 g;

cibuľa - 1 ks;

veľká mrkva - 1 ks;

paradajková pasta - 2 lyžice. l.;

voda alebo mäsový vývar - 2 šálky;

soľ, korenie - podľa chuti;

rastlinný olej na vyprážanie.

Pohánku roztrieďte a prepláchnite. Ak chcete, môžete pohánku sušiť na horúcej panvici bez rastlinného oleja na 2-3 minúty za stáleho miešania, vôňa a farba pohánky budú jednoducho magické).

Mrkvu umyjeme, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle.

Položte hlbokú panvicu na oheň a zohrejte rastlinný olej. Vložte mrkvu do panvice a smažte na strednom ohni asi 5-8 minút za občasného miešania. Potom pridáme najemno nastrúhanú cibuľu a dobre premiešame. Smažte zeleninu ďalšie 3-4 minúty, nezabudnite miešať.

Potom pridajte dve polievkové lyžice paradajkovej pasty, soľ a korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame.
Ďalej pridajte pohánku na panvicu s mletým mäsom a zeleninou.

Potom nalejte vývar alebo prevarenú vodu. Panvicu prikryte pokrievkou a znížte teplotu na minimum. Pohánku s mletým mäsom varíme na panvici asi 30-35 minút.

Voňavá a veľmi zdravá pohánka s mletým mäsom je hotová.

Dobrú chuť!