Všetko o semenách. Sú slnečnicové semienka prospešné alebo sú pre telo skôr škodlivé?

Pravdepodobne neexistuje nikto, kto by nikdy nevyskúšal vyprážané. O škodách a výhodách tejto obľúbenej pochúťky sa diskutuje už dlho, ale väčšina tých, ktorí ich radi klikajú, na to ani nepomyslí. Slnečnica je už niekoľko sto rokov jednou z najbežnejších rastlín. A keď ľudia ochutnali chuť jej semien, stala sa pre mnohých aj najobľúbenejšou. A teraz ich jedia deti aj dospelí. Niekedy sa lúpanie semien zmení na a môže dokonca spôsobiť niektoré choroby. Zbaviť sa závislosti na semenách je pomerne ťažké a nie je to potrebné, pretože sú tiež užitočné.

Aké vitamíny sú v semenách?

Vedci zistili, že táto rastlina je veľmi užitočná a obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov:

Semená obsahujú veľa vitamínu A, ktorý je dobrý pre zrak a zdravie pokožky.

Dennú potrebu tela vitamínu E pokryje len 50 gramov semienok. A ako viete, tento vitamín je silný antioxidant a pomáha pri fungovaní srdcového svalu.

Vitamín D, ktorý je prospešný pre rast kostí, je v semenách obsiahnutý ešte vo väčšom množstve ako v treščej pečeni.

Obsahujú tiež veľa vitamínu B, ktorý je dobrý pre pokožku, vlasy a zdravie nervového systému.

Čo ešte obsahuje semená?

Okrem vitamínov obsahujú semená tejto rastliny veľa sacharidov a veľké množstvo rastlinných tukov. Viac ako 25% kompletného proteínu semien obsahuje esenciálne aminokyseliny. Okrem toho je slnečnica zdrojom pre telo dôležitých mikroelementov, najmä horčíka a zinku. A v semenách je viac draslíka ako v banánoch a mnohých iných potravinách. Obsahujú tiež veľa kyseliny listovej, vápnika, jódu a selénu. Všetky tieto látky sú navyše uložené v semenách po celý rok. sú zdrojom mastných kyselín, ktoré sú pre ľudské zdravie veľmi dôležité. O tom, či sú pražené slnečnicové semienka zdravé, sa vedie už dlho diskusia. Predpokladá sa, že počas tepelného spracovania sa mnohé stopové prvky zničia a tento produkt sa stáva nebezpečným. Ale ak ich správne vyberiete a vyprážate, všetky vlastnosti sa zachovajú.

Výhody pražených slnečnicových semienok

Takáto bohatá sada užitočných mikroelementov robí obľúbenú pochúťku mnohých aj veľmi zdravou. Majú pomerne vysoký obsah kalórií, ale sú ľahko stráviteľné a úplne absorbované telom. Pražené slnečnicové semienka majú veľký pozitívny vplyv na zdravie. Škody a výhody tohto produktu vedci skúmali už dlho. Ako semená ovplyvňujú zdravie?

Je to vynikajúci prostriedok na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb;

Optimálny obsah bielkovín, tukov a sacharidov pomáha nastoliť acidobázickú rovnováhu;

Jedenie slnečnicových semien otupí chuť do jedla a podporuje chudnutie a je tiež užitočné pre diétnu výživu;

Semená stimulujú trávenie, zlepšujú funkciu pečene a čistia žlčové cesty;

Posilňujú imunitný systém a urýchľujú hojenie rán;

Samotný proces čistenia semien je výborným sedatívom, podporuje relaxáciu a pomáha bojovať proti zlým návykom.

Semená pre krásnu pleť a vlasy

Ale tento produkt má nielen priaznivé účinky na zdravie. Pri takom veľkom množstve pozitívnych vlastností tejto pochúťky sa pýtate: aké sú výhody vyprážaných slnečnicových semienok pre krásu vašej pokožky a vlasov? Vysoký obsah mastných kyselín, ktoré telo dokonale vstrebáva, pomáha udržiavať mladosť a krásu. Látky, ktoré tvoria semienka, brzdia starnutie a zlepšujú stav nielen pokožky, ale aj nechtov a vlasov. Napríklad vitamín B chráni pred akné a lupinami, vitamín A bojuje proti suchej pokožke a E je silný antioxidant, ktorý zlepšuje regeneračné procesy. Okrem jedenia semien ich môžete použiť aj zvonka. V kozmeteológii sa už dlho používajú na vytváranie masiek a peelingov na vlasy a telo. Odstraňujú odumreté bunky a obnovujú pokožku, zlepšujú jej stav.

Sú pražené slnečnicové semienka škodlivé?

Ale odborníci sa domnievajú, že všetko vyššie uvedené platí iba pre surové semená. Mali by sa konzumovať čerstvé a olúpané bezprostredne pred jedlom. Len tak neprejdú oxidáciou a zachovajú si všetky svoje prospešné vlastnosti. Hovorí sa, že poškodenie pražených slnečnicových semien je také, že ich nemôže jesť každý. Ale v skutočnosti to všetko závisí od toho, ako ich správne používať. Ak sú semená čerstvé, ich škrupina nie je poškodená a nie sú prevarené, ich prospešné vlastnosti sa zachovajú. Pri dlhšej tepelnej úprave sa samozrejme zničia všetky vitamíny, dokonca sa v semenách tvoria toxické látky. Okrem toho sa často predávajú už vyčistené, v takom prípade sa v nich vyskytujú oxidačné procesy a v tomto je málo užitočné. Ale vo väčšine prípadov môžete bezpečne jesť pražené slnečnicové semienka. Ich výhody a škody závisia od ich kvality a spôsobu prípravy.

Aké škody môžu semená spôsobiť zdraviu?

Ale ak ich používate nesprávne alebo si vyberiete nekvalitný výrobok, je ťažké vyhnúť sa škodlivým účinkom. Pred čím varujú lekári?

Pri lámaní semien zubami sa zničí sklovina, predné zuby často stmavnú a medzi nimi sa môže vytvoriť medzera;

Niekedy sa slnečnica pestuje s veľkým množstvom chemikálií, ktoré sa absorbujú do semien a vstupujú do tela, keď sú konzumované;

Ak sú semená prepečené, môžu spôsobiť pálenie záhy a zhoršiť ochorenia žalúdka. To je obzvlášť zlé pre tých, ktorí majú gastritídu a žalúdočné vredy alebo problémy s pečeňou;

Škodlivosť pražených slnečnicových semienok sa prejavuje aj tým, že dráždia hrdlo, najmä hlasivky. Preto sa ich spevavcom neodporúča jesť.

Ako správne používať tento produkt

Mnoho ľudí pozná pohľad na niekoho, kto jedáva vyprážané slnečnicové semienka. Škody a výhody tohto produktu sú už dlho predmetom diskusie. Ale milovníci slnečnicových semienok ich aj tak naďalej obhrýzajú. Ako znížiť negatívne dôsledky ich používania?

Snažte sa kupovať semená vypestované v oblastiach šetrných k životnému prostrediu, pokiaľ možno bez použitia chemických hnojív a pesticídov.

Odporúča sa kupovať ich bez obalu, aby ste videli, v akom sú stave. Týmto spôsobom môžete určiť, či je produkt čerstvý.

Najlepšie je kúpiť nelúpané semená a vyprážať ich sami, pričom ich podrobíte minimálnemu tepelnému spracovaniu.

Nemali by ste ich jesť príliš veľa, najmä po jedle, pretože sú veľmi kalorické.

Aby ste predišli problémom so zubami a zabránili vniknutiu choroboplodných zárodkov do tela, je najlepšie čistiť semená rukami.

Ako sa používajú slnečnicové semienka?

Okrem bežnej konzumácie tejto pochúťky sa semená hojne využívajú pri varení. Pridávajú sa do pečiva, šalátov a hlavných jedál. Každý pozná orientálnu sladkosť z nich vyrobenú – kozinaki. Ale aby ste pochopili, či sú pražené slnečnicové semienka zdravé, musíte si preštudovať históriu ich distribúcie. Koniec koncov, táto rastlina sa objavila v Európe až v 16. storočí a najprv sa nepoužívala ako potravina. A slnečnica bola privezená z Ameriky, kde ju miestni obyvatelia používali na výrobu farieb a liekov. V súčasnosti sa semená používajú aj v ľudovom liečiteľstve pri liečbe niektorých chorôb.

1. Ak uvaríte 2-3 lyžice semienok v pol litri vody s cukrom, tento odvar dokáže vyliečiť kašeľ pri zápale priedušiek.

2. Z nezrelých semien sa pripravuje liek na aterosklerózu. Za týmto účelom varte 500 gramov semien v dvoch litroch vody niekoľko hodín a pite odvar v malých porciách.

3. Ak sa rozdrvené semená zmiešajú s kyslou smotanou, získate účinnú pleťovú masku, po ktorej bude pokožka hladká a zamatová.

Proces krakovania semien

Nech už sa táto činnosť volá akokoľvek – lúpať, cvakať, lúpať, čistiť alebo cvakať – podstata je rovnaká. Tento proces je fascinujúci a často sa prirovnáva k meditácii. Pomáha vám relaxovať a upokojiť sa. A ak semienka lúpete rukami, masírujete si aj končeky prstov, ktoré sú bohaté na nervové zakončenia. Psychológovia sa domnievajú, že tento proces pomáha nadväzovať kontakty a ľahšie komunikovať, ako aj uľahčiť zbavenie sa zlých návykov. Áno, a pražené slnečnicové semienka vám môžu pomôcť schudnúť. Ich poškodenie a prospech sú nerovnaké, takže by ste sa nemali vzdať svojej obľúbenej pochúťky.

Len málokto nerád lúska slnečnicové semienka. Toto je zvyčajne obľúbená aktivita pre deti aj dospelých. Rovnako ako iné potraviny, ani semená však nemôže konzumovať každý, pretože môžu byť pre telo škodlivé. Poďme zistiť, kto presne by to nemal robiť a prečo.

Kalórie, vitamíny a minerály

Najprv sa pozrime na chemické zloženie produktu a zistíme, koľko kalórií obsahuje.
100 g pražených semienok obsahuje:

vitamíny:

• beta karotén - 0,005 mg (0,1% dennej hodnoty pre ľudské telo);
• B1 (tiamín) - 0,106 mg (7,1 %);
• B2 (riboflavín) - 0,246 mg (13,7 %);
• B4 (cholín) - 55,1 mg (11 %);
• B5 (pantoténová) - 7,042 mg (140,8 %);
• B6 (pyridoxín) - 0,804 mg (40,2 %);
• B9 (folát) - 237 mcg (59,3 %);
• C (kyselina askorbová) - 1,4 mg (1,6 %);
• E (alfa tokoferol) - 26,1 mg (174 %);
• beta tokoferol - 1,19 mg;
• delta tokoferol - 0,24 mg;
• K (fylochinón) - 2,7 μg (2,3 %);
• RR - 7,042 mg (35,2 %);

makroprvky:

• K (draslík) - 850 mg (34 %);
• Ca (vápnik) - 70 mg (7 %);
• Mg (horčík) - 129 mg (32,3 %);
• Na (sodík) - 3 mg (0,2 %);
• Ph (fosfor) - 1155 mg (144,4 %);

mikroelementy:

• Fe (železo) - 3,8 mg (21,1 %);
• Mn (mangán) - 2,11 mg (105,5 %);
• Cu (meď) - 1830 μg (183%);
• Se (selén) - 79,3 μg (144,2 %);
• Zn (zinok) - 5,29 mg (44,1 %).

Okrem toho produkt obsahuje cukry, 10 esenciálnych a 8 neesenciálnych aminokyselín, 3 nasýtené a 3 mononasýtené mastné kyseliny, 2 polynenasýtené mastné kyseliny.

Vedel si? Jadrá slnečnicových semien obsahujú takmer rovnaké množstvo vápnika ako kyslá smotana (8 % dennej potreby človeka), jogurt (12 %) a kefír (12 %).

Ako vidíte, zloženie jadier slnečnicových semien je úžasné, je také bohaté. Približne 1 šálka semien obsahuje dennú normu vitamínu B5, fosforu, selénu, takmer 1,5-násobok normy vitamínu E a medi.

Jadrá sú vysoko kalorické - 100 g vyprážaného produktu obsahuje 582 kcal, čo je 34,6% dennej hodnoty pre osobu.

Nutričná hodnota je nasledovná:

• bielkoviny - 19,33 g (34,6 %);
• tuky - 49,8 g (83%);
• sacharidy – 24,07 g (11,4 %);
• diétna vláknina - 11,1 g (55,5 %);
• voda - 1,2 g (0,1 %);
• popol - 5,6 g.

Výhody pražených slnečnicových semienok

Napriek takémuto bohatému a cennému chemickému zloženiu môžu byť jadrá slnečnicových semien pre ľudské telo prospešné aj škodlivé. Pozrime sa, prečo ich ženy a muži potrebujú jesť? a v ktorých prípadoch by sa to nemalo robiť.

Pre ženy

Pre ženy je prospešné jesť pražené semená s mierou, pretože väčšina vitamínov obsiahnutých v ich zložení je potrebná pre normálny stav pokožky a nervového systému.

Pravidelné nasýtenie ženského tela vitamínom E prispieva k správnemu fungovaniu endokrinného systému.

Jeho dostatočná hladina je veľmi dôležitá, pretože nedostatok vedie k hromadeniu nadmernej tekutiny, bolestivosti mliečnych žliaz, emočnej nestabilite a únave.

Ovplyvňuje stav nadobličiek, pohlavných žliaz, hypofýzy a štítnej žľazy. Táto látka ako silný antioxidant pomáha udržiavať vodnú rovnováhu pokožky, odstraňuje škodlivé látky a zabraňuje procesu starnutia. Vitamín E je tiež dôležitou zložkou rastu a posilňovania vlasov.
Pre ženské telo je potrebných aj množstvo ďalších prvkov v semenách. Vápnik a fosfor teda posilňujú kostrový systém.

Dôležité! Lekári a odborníci na výživu odporúčajú mužom a ženám skonzumovať maximálne 100 g lúpaných pražených semienok denne.

Pre mužov

Pre mužov je nepochybne hlavnou prospešnou vlastnosťou semien posilnenie svalového a kostného tkaniva. Pozitívne vplývajú aj na reprodukčný systém, podporujú správnu tvorbu hormónov a zvyšujú mužskú silu.

Muži, ktorí sa snažia prestať fajčiť, často nahrádzajú fajčenie jedením semien. A to je správne, pretože tento proces má terapeutický účinok, upokojuje nervy, odvádza pozornosť od cigariet a tlmí túžbu po nich.

Odporúča sa konzumovať semená v dostatočnom množstve pre tých, ktorí dostávajú veľké svalové zaťaženie, zapájajú sa do fyzickej práce a športujú. Ak osoba utrpela poranenie mäkkých tkanív alebo kostí, potom konzumácia tohto produktu podporí rýchle hojenie a zotavenie.

Je možné jesť

Existujú kategórie ľudí, ktorí kvôli svojej situácii alebo existujúcim zdravotným problémom musia starostlivo sledovať svoju stravu a produkty, ktoré do nej vstupujú, aby nepoškodili svoje telo.

Tehotné a dojčiace matky

Slnečnicové jadrá sa odporúčajú ženám, ktoré čakajú narodenie dieťaťa alebo nedávno porodili a dojčia. Vitamín E je potrebný v tele tehotnej ženy pre normálne a úspešné tehotenstvo. Najmä semená sa odporúčajú jesť v prvom mesiaci počas toxikózy.

Pomáhajú zmierniť nevoľnosť a zároveň vyživujú telo, ktoré v tomto čase nedostáva potrebné prvky z potravy.
Okrem toho látky obsiahnuté v prípravku dokážu upokojiť nervový systém ženy, posilniť imunitný systém, zlepšiť metabolizmus a krvný obeh. To všetko má pozitívny vplyv nielen na zdravie matky, ale aj na telo dieťaťa.

Mnoho tehotných žien čelí takému problému, akým je popôrodná depresia. Semená pomáhajú zlepšiť stav ženy. Umožňujú vám vyriešiť aj taký delikátny problém, ktorý sprevádza tehotenstvo, ako je zápcha.

Železo, vápnik a bielkoviny obsiahnuté v jadierkach sú pre ženu, ktorá práve porodila, veľmi potrebné. Okrem toho, že semienka zasýtia cennými látkami, prispievajú aj k tvorbe väčšieho množstva mlieka a zvyšujú jeho obsah tuku. Nemali by ste jesť solené jadrá, pretože v tomto prípade môže mať mlieko slanú chuť.

Pri chudnutí

Samozrejme, pri pohľade na obsah kalórií semien každý chápe, že ide o vysokokalorický produkt. Preto jeho používanie v akejkoľvek diéte ako hlavnej zložky neprichádza do úvahy.
Ich konzumácia vo veľkých množstvách vedie k ukladaniu tuku. Semená však možno v malých dávkach pridávať do sacharidovej a bielkovinovej stravy ako doplnkovú zložku a dôležitý zdroj nasýtenia cennými prvkami.

Pri ich konzumácii nebude mať človek chuť dlho.

Dôležité! Slnečnica je alergén. Preto dojčiaca matka musí sledovať stav dieťaťa a prestať jesť semená, ak sa u dieťaťa vyskytne alergická reakcia alebo kolika.

Existuje aj 3-dňová semenná diéta. Považuje sa však za extrém, takže odborníci na výživu neodporúčajú vystavovať svoje telo takémuto stresu.

Na cukrovku

Diabetici musia dodržiavať určitú diétu a samozrejme by mali vedieť, či môžu jesť vyprážané semená. Zákaz ich používania neexistuje, neobsahujú škodlivé cukry, je však potrebná miera.

Diabetici môžu zjesť 50 g jadier denne. Ak však máte takéto vážne ochorenie, musíte sa o tom ešte poradiť so svojím lekárom.
Pri cukrovke typu 1 a typu 2 je vhodnejšie jesť surový alebo sušený produkt, než vyprážaný. Je lepšie ho vyprážať sami doma, pretože produkt zakúpený v obchode môže obsahovať nežiaduce prísady.

Na gastritídu

Lekári spravidla zakazujú používanie vyprážaných semien na gastritídu. Rovnaký zákaz platí pre akékoľvek pevné potraviny, orechy a sušené ovocie. Všetky tieto produkty dráždia žalúdočnú sliznicu, čím zhoršujú stav pacienta. A dokonca aj počas obdobia remisie môže použitie týchto produktov vyvolať exacerbáciu.

Okrem toho, že jadierka môžu poškodiť sliznicu, sú aj tučným, a teda ťažkým jedlom pre nezdravý žalúdok. Nadmerná konzumácia môže viesť k hypersekrécii dvanástnika a v dôsledku toho k bolestiam brucha, zvýšenej kyslosti, nadúvaniu a zvýšenej tvorbe plynov.

Ako smažiť doma

Samozrejme, najchutnejšie a najzdravšie semená sú tie, ktoré sú vyprážané vlastnými rukami. Aby však boli chrumkavé, neprepečené a s bohatou chuťou, mali by ste vedieť, ako ich doma správne uvariť. Nižšie sme pre vás vybrali niekoľko dôležitých tipov.

1. Pred vložením nelúpaných semien do panvice sa musia dôkladne umyť. Na to použite cedník, ktorý je umiestnený vo veľkej miske s vodou. Semená sa nalejú do cedníka a niekoľkokrát sa ponoria do vody. Ak je výrobok príliš kontaminovaný, bude potrebné niekoľkokrát vymeniť vodu.
2. Panvica musí byť predhriata. Je vhodné, aby tento kuchynský riad mal nepriľnavý povrch.
3. Do rozohriatej panvice môžete naliať 1 polievkovú lyžicu slnečnicového oleja. Vďaka tomu sa semená nepripália a zachovajú si vlastný olej. Malo by sa však chápať, že pridaním oleja bude produkt výživnejší.
4. Semená by mali byť umiestnené v tenkej vrstve, asi 1,5 cm, v panvici.
5. Za stáleho miešania drevenou špachtľou by sa mal výrobok vyprážať na miernom ohni 5–7 minút. Keď sa objaví praskanie, proces vyprážania by mal trvať ďalšie 2 minúty. Stupeň pripravenosti je určený chuťou.
6. Po vyprážaní by sa semená mali naliať do kužeľa vyrobeného z novín. Šišku je potrebné zabaliť. Vďaka tejto manipulácii budú chrumkavé a zlaté.
7. Ak ste milovníkom slaných jedál, potom sa semienka dajú urobiť aj slaným. Za týmto účelom pripravte silný fyziologický roztok. Semená sa zalejú vodou tak, aby boli v nej úplne ponorené, a pridajú sa 2 polievkové lyžice soli. Potom položte panvicu alebo panvicu na oheň a priveďte vodu do varu. Varenie trvá len niekoľko minút. Potom by sa mala voda vypustiť cez cedník, semená by sa mali sušiť 25 - 30 minút (je lepšie ich vložiť do rúry pri teplote 160 - 180 ° C) a vyprážať obvyklým spôsobom.
8. Okrem varnej dosky je možné slnečnicové semienka pražiť v mikrovlnnej rúre, rúre a pomalom sporáku. V mikrovlnnej rúre pri výkone 800 Wattov sú hotové za 7–8 minút, v rúre pri teplote 160–180 °C za 20–30 minút. V multivarke prebieha vyprážanie 20 minút v režime „Pečenie“ s dvoma miešaniami a 10 minút v režime „Keep Warm“.

Ako správne rozdrviť semená

Časté jedenie semien v škrupine vedie k zničeniu zubnej skloviny a tvorbe zubného kameňa. Preto by ste ich mali cvakať správne a opatrne.

Dôležité! Keďže škrupiny semien obsahujú veľké množstvo baktérií a mikróbov, musia sa dôkladne opražiť. Mali by ste sa vyhnúť nákupu tohto produktu od pouličných predajcov.

Väčšina z nás jedáva semená tak, že ich vložíme do úst s prstami vo vzpriamenej polohe, potom rozbijeme škrupinu zubami, vyberieme jadro jazykom a škrupinu vypľujeme do špeciálnej nádoby alebo papierového kužeľa. Je vhodné ich cvaknúť bočnými zubami. Pri cvakaní predných hrozí poškodenie ďasien.

Jesť niekoľko semien súčasne bez ich olúpania je nežiaduce, pretože škrupiny nie sú trávené gastrointestinálnym traktom a môžu viesť k upchatiu rôznych orgánov.

Keďže semená kúpené v obchode alebo tie kúpené od pouličného predavača sú špinavým produktom, je lepšie nevkladať škrupiny do úst, pretože v tomto prípade všetky mikróby skončia na ústnej sliznici a môžu viesť k jej poškodeniu, resp. vstúpiť do žalúdka, rozvíjať črevné infekcie.
Správnejšie je vylúpnuť jadierka zo škrupiny prstami – palcom a ukazovákom a potom už vylúpané semienka vložiť do úst.

Prečo sú škodlivé?

Samozrejme, ak sa vyprážané slnečnicové semienka konzumujú nekontrolovane, prinesú škodu, nie úžitok. Nadmerná konzumácia vedie k nadbytku kadmia, čo spôsobuje problémy s obličkami a nervovým systémom. Vyvoláva tiež rozvoj pálenia záhy, hnačky, koliky a ťažkosti v žalúdku.

Veľké množstvo tuku v semenách môže viesť k priberaniu.

Je kontraindikované jesť vyprážané jadrá slnečnicových semien, ak máte v anamnéze jednu z nasledujúcich chorôb:

• kolitída;
• dna;
• zápal žalúdka;
• vred;
• alergia na slnečnicu;
• zvýšená kyslosť;
• pálenie záhy.

Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku, či semená škodia pečeni. Ukazuje sa, že nie. Naopak, prispievajú k jeho prečisteniu. A len nekontrolované používanie ho môže preťažiť.
Ľudia, ktorí sa venujú vokálnym alebo verejným rečníckym schopnostiam a majú sklony k vysokému krvnému tlaku a obezite, by mali semená jesť opatrne.

Vedel si? Trávenie slnečnicových semienok v ľudskom žalúdku trvá približne 2 hodiny. Práve v tomto období dokážu udržať pocit plnosti človeka. Pre porovnanie, čas trávenia ovocia je pol hodiny, pre vyprážané mäso - viac ako 3 hodiny.

Rovnako ako všetky ostatné potravinárske výrobky, aj vyprážané slnečnicové jadrá môžu ľudskému telu priniesť úžitok aj škodu. Vysoká nutričná hodnota a hodnotné zloženie robí zo semien veľmi dôležitú zložku, ktorá je nevyhnutná v strave žien, mužov a detí spolu s ražným chlebom, mäsom, rybami, vajíčkami a orechmi.

Je však dôležité, aby ste to s používaním tohto produktu nepreháňali. Pred jedlom sa musíte uistiť, že nepatríte do skupiny ľudí, ktorí ju majú kontraindikovanú.

Keď babičky usilovne praskajú semená pri vchode, je nepravdepodobné, že si uvedomia, koľko užitočných látok dostávajú. Slnečnicové zrná majú také prospešné vlastnosti, s ktorými sa mnohé vitamíny z lekárne nemôžu porovnávať.

Chemické zloženie a obsah kalórií slnečnicových semien

Slnečnicové semienka často nájdete už pražené. Takto sú zvyknutí jesť. Nájdu sa však aj znalci surových semienok. Ich obsah kalórií a zloženie vitamínov a minerálov sú trochu odlišné.

Vyprážané

Zloženie látok vo výrobkoch sa zvyčajne vypočítava zo 100 gramov výrobku. Výnimkou nie sú ani slnečnicové semienka. Majú bohaté zloženie:

• tuky – 49,8 g;
• sacharidy – 24,1 g;
• bielkoviny – 19,3 g;
• voda - 1,2 g;
• vláknina – 11,1 g.

Kalorický obsah vyprážaných semien je o niečo nižší ako obsah surových semien a dosahuje 582 kcal. Sú bohaté na vitamíny, cenné mikroelementy a esenciálne aminokyseliny. Vyprážané slnečnicové jadrá obsahujú: vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP, K. Užitočné makroprvky sú zastúpené K, Ca, P, Mg. Medzi mikroelementy patria Fe, Cu, Mn, Se, Zn. Aminokyseliny – arginín, valín, leucín atď.

Surové olúpané

Nutričná hodnota produktu v surovej forme sa líši od smaženej verzie, ale nie výrazne - 601 kcal. Zloženie slnečnicových semien je nasledovné:

• voda - 8 g;
• tuky – 52,9 g;
• uhľohydráty – 10,5 g;
• bielkoviny – 20,7 g;
• vláknina - 5 g.

Zoznam vitamínov v surovom produkte sa nelíši od smaženej verzie. Ale zoznam makroprvkov dopĺňa Na. Mikroelementy sú reprezentované rovnakou množinou. Aminokyseliny (väčšie množstvá) – arginín, valín, leucín.

Vitamín D v obvyklých čiernych a pruhovaných slnečnicových semienkach je obsiahnutý v malom množstve (prakticky chýba), ale biele slnečnicové semienka ho obsahujú pomerne veľa. Boli privezené z Turecka. Sú bohaté aj na vitamín A, ktorý v našich domácich semenách prakticky chýba.

Výhody a poškodenie semien pre telo

Predpokladá sa, že semená môžu nahradiť vajcia alebo mäso vo výživovej hodnote. Ďalšou výhodou je, že sú pre telo oveľa ľahšie vnímateľné a dobre sa vstrebávajú. Bohaté chemické zloženie je skutočným prínosom pre ľudské telo. Ale konzumácia semien má aj negatívne stránky.

Vyprážané

Semená opražené do mäkka nie sú len zdrojom vitamínov, ale sú bohaté aj na horčík, rastlinné tuky, antioxidanty (rovnaký vitamín E) a vitamíny rozpustné v tukoch. Vďaka tomu vzniká „dobrý“ cholesterol. Je možné znížiť hladinu „zlého“ cholesterolu (prevencia aterosklerózy). Existujú však aj ďalšie užitočné vlastnosti:

Vďaka zahrnutiu semienok tejto slnečnej rastliny bolo vyvinutých mnoho diét zameraných na boj s nadváhou a zníženie hladiny cholesterolu. Rozvarené semená neobsahujú množstvo živín, ktoré telo potrebuje. Majú teda zhoršenú chuť.

Prečistený

Surové jadrá majú ešte prospešnejšie vlastnosti ako vyprážané. Sú vhodnejšie v boji proti „zlému“ cholesterolu, keďže obsahujú viac antioxidantov. A tiež oni:

• užitočné na použitie v športovej výžive: pomáhajú budovať svalovú hmotu, posilňujú kostrový systém a svaly, urýchľujú regeneráciu tela po tréningu, zlepšujú vytrvalosť;
• znížiť kyslosť žalúdočnej šťavy, odstrániť pálenie záhy;
• denná dávka má pozitívny vplyv na stav vlasov, pokožky hlavy a pokožky;
• udržiavať normálny metabolizmus, ak máte cukrovku;
• zabrániť vzniku a aktívnemu vývoju rakovinových buniek;
• Slnečnicový olej sa dá efektívne využiť v kozmeteológii na omladzujúce a výživné masky, na zábaly, a to nielen pri kŕmení.

Ak porovnáme jednoduché lúpané slnečnicové semienka s tepelne upravenými (vyprážanými), tak tie surové sú pre telo prospešnejšie. Obsahujú väčšie množstvo vitamínov a doplnkových živín, ktoré sú potrebné pre optimálne fungovanie orgánov a systémov ľudského tela.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Odvar a kaša zo semien nie je znakom zlej gastronomickej chuti. To sú len niektoré z prostriedkov na liečbu a prevenciu určitých chorôb.

1. Liečba bronchitídy. Lúpané surové semená (2-3 polievkové lyžice) zalejte 0,5 l vody, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. cukor a počkáme, kým sa štvrtina tekutiny odparí. Vezmite chladený odvar 15 ml trikrát denne.
2. Normalizácia krvného tlaku, prevencia a úľava od kardiovaskulárnych chorôb. Surové lúpané semená odmerajte do 2 šálok, pridajte 2 litre vody a na miernom ohni povarte 2 hodiny. Po precedení možno vývar postupne popíjať v pohári počas celého dňa. Odporúča sa používať niekoľko týždňov a opakovať kurz každý druhý mesiac.
3. Rýchly pokles tlaku. Pol pohára olúpaných surových semien rozdrvte v mažiari na pastu, pridajte 2 polievkové lyžice. l. nasekaná petržlenová vňať, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava. Jedzte túto pastu v troch dávkach s intervalom 1 hodiny.

Semená by mali konzumovať oddelene ženy aj muži. Sú na to určité dôvody.

Pre ženy

Semená majú mimoriadne pozitívny vplyv na ženské telo. Jedenie mierneho množstva semien denne vám môže pomôcť vyzerať dobre a mlado.

• Rastlinné oleje podporujú omladzovanie pokožky, pretože obsahujú vitamín E (antioxidant) a A. Pri pravidelnej konzumácii takýchto rastlinných tukov v surovej forme (napríklad slnečnicový olej pridávaný do šalátu alebo omáčky) sa obnovuje vlasová štruktúra, nechty sú pevnejšie a menej náchylné na zničenie.
• Naklíčené semená majú ďalšie vitamíny, ktoré sú užitočné na udržanie ženskej krásy. Pridávajú sa do šalátov počas diéty a zaraďujú sa do dennej stravy.

Na klíčenie potrebujete nelúpané semená, ktoré neprešli tepelnou úpravou. Najprv sa na niekoľko hodín namočia do vody. Po uplynutí času sa umyjú a umiestnia do plytkej plochej nádoby naplnenej vodou, kým sa semená mierne nezakryjú. Za pár dní sa klíčky vyliahnu a šupka sa dá ľahko odstrániť. Teraz sú semená pripravené na doplnenie čerstvého šalátu.

• Ak sa žena rozhodne schudnúť, semená v obmedzenom množstve môžu pomôcť nastoliť metabolizmus tukov a odstrániť toxíny z tela. Je užitočné urobiť tandem s tekvicovými semenami.
• Celý komplex látok v prípravku je potrebný počas tehotenstva a tiež zmierňuje príznaky počas menopauzy.

Pre mužov

Semená sú rovnako prospešné pre mužské telo. Môžu mať nasledujúce účinky na zdravie muža:

• vďaka selénu obsiahnutému v semenách podporujú tvorbu hormónu testosterónu, zlepšujú erekciu a kvalitu spermií;
• vitamíny zvyšujú imunitné funkcie, pomáhajú odstraňovať toxíny, ktoré napádajú telo v dôsledku pitia alkoholu a fajčenia;
• Selén tiež pomáha predchádzať rakovine prostaty.

Pokiaľ ide o ženy, semená majú omladzujúci účinok pre mužov, pri konzumácii produktu denne - asi 70 g.

Existujú nejaké kontraindikácie?

Samozrejme, hryzenie semienok je nielen zábavné, ale aj užitočné. Aj keď semienka krásneho slnečného kvetu pôsobia na organizmus veľmi blahodarne, ich užívanie sa neodporúča každému. Niekedy môžu spôsobiť značné poškodenie zdravia.

Takýto neškodný koníček, akým je krakovanie semien, by mal byť obmedzený z nasledujúcich dôvodov:

1. Sklon k obezite. Táto skutočnosť si vyžaduje minimálnu spotrebu semien v akejkoľvek forme (do 20 g denne), pretože semená obsahujú veľké množstvo tuku a majú vysoký obsah kalórií. Tiež by ste ich nemali jesť v rovnaký deň ako vysokokalorické jedlá.
2. Alergické reakcie na semená. Ak existuje, potom sa neodporúča jesť slnečnicové semienka.
3. Slabá zubná sklovina. Existujúce praskliny v zuboch, ktoré ich robia citlivými, sa stanú ešte zraniteľnejšími, ak budete semená pravidelne lámať. A značné množstvo sacharidov môže spôsobiť zubný kaz.
4. Problémy s hrdlom. Ak máte chronickú faryngitídu, ktorá sa sezónne zhoršuje, konzumácia slnečnicových semien sa neodporúča. Priehľadný film, ktorý obklopuje jadro semena, pôsobí dráždivo na sliznicu hrdla. Ľudia, ktorí vykonávajú profesionálne vokály, by tiež nemali často jesť semená. To povedie k hlbokému hlasu a podráždeniu.
5. Gastrointestinálne poruchy. Patria sem syndróm dráždivého čreva, hnačka a zápcha. Taktiež sa neodporúča konzumovať semená pri chronických ochoreniach tráviaceho traktu.
6. Prítomnosť urolitiázy. Oxalátové soli obsiahnuté v semenách vyvolávajú tvorbu nových kameňov.

Ak sa zdravému človeku odporúča jesť nie viac ako 70 g semien denne, nespôsobia telu žiadnu škodu. Systematické prejedanie môže viesť k gastrointestinálnym problémom. A vzhľadom na to, že slnečnice môžu rásť na znečistených miestach, ich semená môžu obsahovať škodlivé látky – kadmium a iné soli ťažkých kovov, ktoré sa usadzujú v bunkách tela.

Ako vyberať, pripravovať a skladovať slnečnicové semienka?

Aby ste si boli istí kvalitou produktu, je lepšie ho pestovať sami na osvedčenom pozemku. Ak ste si však museli kúpiť slnečnicové semienka, mali by ste ich zhodnotiť vizuálne:

• farba by mala byť jednotná, bez známok poškodenia škrupiny a kvetu;
• cudzí zápach je neprijateľný;
• Je lepšie, aby všetky semená mali rovnakú veľkosť a tvar.

Nákup slnečnicových semien na spontánnych trhoch je veľmi riskantný, pretože ich pôvod nie je známy a nie sú známe ani podmienky skladovania.

Na prípravu semien na dlhodobé skladovanie je potrebné ich umyť a potom štvrť hodiny sušiť v rúre. Potom sa umiestnia do vriec vyrobených z prírodnej tkaniny a uskladnia sa na suchom, ale dobre vetranom mieste.

Ak už boli semená vyprážané, neodporúča sa ich skladovať dlhšie ako jeden týždeň. Ak ho musíte skladovať dlhšie, nemali by ste očakávať obvyklú vôňu a chuť - jednoducho zmiznú. Lúpané pražené semená by sa nemali skladovať vonku dlhšie ako jeden deň. Môže za to rýchla oxidácia tukov, po ktorej vznikajú zdraviu škodlivé karcinogény. Aby si semená zachovali maximum živín, je lepšie ich nesmažiť, ale dobre vysušiť v rúre.

Existujú aj špeciálne recepty, ktoré zahŕňajú vyprážanie semien s pridaním slnečnicového oleja alebo soli (alebo oboch).

Je však potrebné zvážiť, že ďalšie koreniny, napríklad maslo, zvyšujú obsah kalórií v produkte a soľ zadržiava vodu v tele a tiež prispieva k opuchu mäkkých tkanív.

Slnečnica je rastlina, ktorá symbolizuje slnko a prostredníctvom svojho vzhľadu prenáša teplo a výhody slnečného žiarenia. Slnečnicové semienka sú chutný, zdravý a „slnečný“ produkt, ktorý má veľa pozitívnych vlastností.

Zloženie slnečnicových semien

Najpresnejšie údaje o chemickom zložení sú uvedené v americkej národnej databáze živín, zostavenej z vedeckých výskumov, kníh a publikácií. 100 gr. Slnečnica ročná obsahuje vitamíny:

• E – 35,17 mg;
• B4 – 55,1 mg. Rovnaké množstvo sa nachádza v píniových orieškoch a mandliach;
• RR – 14,14 mg. Semená sú na druhom mieste po sušených hríboch, tuniakoch a arašidoch;
• B1 – 1,84 mg;
• B6 – 1,34 mg. Žiadny iný produkt, okrem pistácií - 1,7 mg, sa nemôže pochváliť takým množstvom vitamínu;
• B5 – 1,14 mg.

Bohaté vitamínové zloženie dopĺňa závideniahodné zloženie bielkovín, esenciálnych aminokyselín, mononenasýtených a polynenasýtených tukov:

• arginín – 2,4 g;
• fenylalanín – 1,17 g;
• valín – 1,31 g;
• leucín – 1,66 g;
• izoleucín – 1,14 g;
• kyselina linolová – 23,05 g;
• olejová - 18,38 g.

Slnečnicové semená obsahujú makro- a mikroelementy. Na 100 g:

• fosfor - 660 mg. V rybách je ho 3-krát menej: 100 gramov. ryby – 210 mg;
• draslík – 645 mg;
• horčík – 325 mg;
• vápnik – 367 mg;
• železo – 5,25 mg;
• mangán – 1,95 mg;
• meď – 1,8 mg;
• selén - 53 mcg.

Obsah kalórií - 585 kcal. Proteíny, tuky a sacharidy sú v pomere: 14:78:8.

Ľudia oceňujú výhody produktu ako relaxantu: nič nie je príjemnejšie ako pokojné klikanie semienok a dôkladné žuvanie uvoľňuje napätie v nervovom systéme.

generál

Ide o komunikačný nástroj, ktorý pomáha nadviazať komunikáciu. Kúpte si vrecko semienok a doprajte štipku niekomu, koho poznáte – intímny rozhovor máte zaručený.

Robí steny krvných ciev elastickými

V dôsledku prekonaných chorôb, so zníženou imunitou a nedostatkom vitamínov trpia cievy. Stávajú sa ako tenké sklo, ktoré sa drobnými dotykmi rozbije. Semená obsahujú komplex látok, ktoré robia steny ciev elastickými: kyselina linolová, aminokyseliny, bielkoviny.

Mať laxatívny účinok

V 100 gr. Slnečnicové semienka obsahujú 8,6 gramov vlákniny, čo je 43 % požadovanej dennej potreby. Diétna vláknina je vzácna zložka výživy, ktorá je zodpovedná za hladké fungovanie čriev. Hrsť semienok zlepší fungovanie dvanástnika a pomôže odstrániť z tela usadeniny odpadu.

Udržujte kontrolu nad emóciami

Negatívne emócie, podráždenosť a úzkosť môžete potlačiť hrsťou semienok. Upokojujúci účinok sa nedosiahne vďaka procesu kliknutia, ale vďaka tiamínu alebo vitamínu B1. Tiamín pôsobí na nervový systém nepriamo: B1 reguluje produkciu „hormónu šťastia“.

Normalizujte acidobázickú rovnováhu

Terapeuti Franz Xavier Mayr a Howard Hay urobili v prvej polovici 20. storočia vedecký prelom: vedci dokázali, že spracované potraviny vytvárajú určité prostredie: kyslé alebo zásadité. Vedci merali pH potravinárskych výrobkov a rozdelili ich do troch skupín: kyslé, neutrálne a zásadité. Telo zdravého človeka si udržiava mierne zásadité prostredie s pH 7,35 až 7,4, no ak človek konzumuje viac „kyslých“ potravín, pH sa posúva smerom nadol a dochádza k „prekysleniu“ organizmu.

Pre ženy

Pôsobí proti vypadávaniu vlasov a akné

V knihe „Liečivá výživa“ od ruskej lekárky Galiny Šatalovej je dôraz kladený na vysoký obsah zinku v slnečnicových zrnách. Zinok je prvok, ktorý žena potrebuje. Ak nie je v tele dostatok zinku, objavia sa lupiny, odlupovanie pokožky hlavy a akné. Vlasy budú matné a krehké a pokožka získa sivastý odtieň a mastný lesk. Zinková strava, v ktorej slnečnicové semená zaujímajú jedno z prvých miest, pomôže normalizovať stav epidermis.

Omladzujte pokožku

Pri pohľade na zloženie je ľahké uhádnuť výhody slnečnicových semien pre ženy: vedúcu pozíciu medzi vitamínmi zaujímajú A a E. Vitamín A je silnou prírodnou bariérou proti nebezpečným zlúčeninám a produktom rozkladu buniek tela. zvyšuje prísun kyslíka do buniek, aktivuje metabolické procesy, vďaka čomu sa spomaľuje proces starnutia v tele.

Pre mužov

Podpora potencie a reprodukčných funkcií

Niekedy by nebolo na škodu, keby si silnejšia polovica zahryzla do slnečnicových semiačok. Pre mužov sú obilné produkty potrebné na udržanie sexuálneho zdravia. Vitamín E zlepšuje potenciu, mastné kyseliny zabraňujú ukladaniu cholesterolových plakov, čo je nevyhnutné pre normálny krvný obeh a erekciu. Vitamín E so selénom sú dve základné zložky pre zdravé spermie. Prvky ovplyvňujú tvar spermií, ich množstvo a vitalitu.

Pre deti

Posilňuje kostné tkanivo

Mnohé matky pripravujú svoje deti o potešenie z praskania semienok a robia chybu. Pre dieťa, keď sa používa s mierou, bude produkt prínosom. V 100 gr. zrná obsahujú 367 mg vápnika, čo je viac ako v tvarohu s obsahom tuku 18 % – 150 mg, nízkotučnom mlieku – 126 mg, nízkotučnom kefíre – 126 mg a fermentovaných mliečnych výrobkoch.

Semená obsahujú fosfor a vitamín D a spolu s vápnikom sú staviteľmi kostného tkaniva a zubov.

Škody a kontraindikácie

Zrná nemožno nazvať neškodným produktom. Prvá vec, ktorú si všimnete, je obsah kalórií - 585 kcal. Semená predbehli čokoládu, koláče a tučné mäso. Nemali by ste sa ich kvôli tomu vzdať, ale je tiež nebezpečné nechať sa uniesť. Aby semienka nepoškodili postavu, dodržujte opatrenie: nekonzumujte viac ako 50 gramov. o deň.

Ak pravidelne praskáte zrnká zubami, vaša sklovina a zuby sa odmenia prasklinami, zubným kameňom a kazmi. Odstráňte plevy rukami.

Surové slnečnicové semienka sú zdravšie a hodnotnejšie, pretože niektoré prospešné zložky sa pražením strácajú. Aby boli surové semienka chrumkavé, sušte ich na slnku.

Slnečnicové zrná sú obľúbenou pochúťkou mnohých národov, ale aké vlastnosti majú semená? Pri prechádzke parkom, návrate domov z práce, pozeraní zaujímavého filmu mnohí radi rozlúskajú slnečnicové semiačka. Aké neškodné sú však jadrá? Slnečnicové semená, škody a výhody ich konzumácie sú približne rovnaké. Zaujímavé údaje vám umožnia dozvedieť sa veľa o produkte a rozhodnúť sa, či sa oplatí konzumovať, alebo či je pre zachovanie vlastného zdravia lepšie abstinovať.

Zloženie a obsah kalórií slnečnicových semien

Slnečnicové jadrá sú vysoko výživné, pretože obsahujú 578 kcal na 100 g produktu. Ich zloženie obsahuje vitamíny A, E, D, B, mikroelementy potrebné pre ľudský život. Lídri medzi mikroelementmi v semenách sú jód, zinok, železo, fosfor, mangán, selén a ďalšie. Existujú aj nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú zodpovedné za:

• normalizácia metabolizmu lipidov;
• metabolizmus cholesterolu;
• zlepšenie ochranných funkcií tela;
• odstránenie zápalových procesov;
• zlepšenie fungovania kardiovaskulárneho systému.

Užitočné vlastnosti

Ľudia nevedia vždy povedať, prečo sú slnečnicové semienka prospešné, preto ich vnímajú ako pochúťku. Početné štúdie vedcov a odborníkov na výživu dokazujú, že semená majú liečivé účinky a to z nich robí prírodný liek. Slnečnicové jadrá, surové alebo vyprážané, majú rôzne účinky. Niekomu sa odporúča jesť surové semienka, inému zaradiť do jedálnička naklíčené a ďalší sa uspokojí s tepelne upravenými. Pozývame vás, aby ste sa bližšie pozreli na výhody:

Vyprážané

Tepelne upravené slnečnicové semená sa odporúčajú pre:

• zníženie hladiny cholesterolu v krvi;
• posilnenie kostného tkaniva (pre rastúce telo);
• spomalenie procesu starnutia buniek;
• obnovenie krásy vlasov a nechtov;
• posilnenie nervového systému;
• zlepšenie funkcií reprodukčného systému.

Ľuďom s narušenou jemnou motorikou, tým, ktorí pociťujú častý stres, depresie, sa odporúča používať slnečnicové semienka ako maškrtu a zároveň masér. Proces extrakcie jadierok zo škrupiny rukami je veľmi upokojujúci, má priaznivý vplyv na fungovanie nervového systému a pomáha pri koncentrácii. Vykonávanie monotónnych akcií rozvíja vytrvalosť, ktorá chýba malým deťom a dospelým s nervozitou.

Prečistený

Slnečnicové jadierka bez škrupín obsahujú menej užitočných látok ako nelúpané, no zároveň priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Napríklad:

• majú priaznivý vplyv na tráviaci systém;
• posilniť imunitný systém;
• urýchliť proces hojenia poškodenia kože a svalov;
• stabilizovať acidobázickú rovnováhu;
• zabrániť rozvoju aterosklerózy;
• normalizovať krvný tlak;
• zmierniť priebeh ochorení pečene a žlčových ciest.

Použitie semien v medicíne

Tradičná medicína odporúča konzumáciu slnečnicových jadier na liečbu kašľa, neuralgie, pľúcnych ochorení a mnohých ďalších ochorení. Vitamíny, minerály, aminokyseliny a biologicky aktívne látky, ktoré obsahujú, majú spolu silný pozitívny účinok. V medicíne sa semená používajú na výrobu liekov proti horúčke, expektorancií, diuretík a iných liečiv.

Lekári odporúčajú zaradiť semená do jedálnička ľuďom trpiacim rôznymi typmi cukrovky. Plody slnečnice obsahujú málo cukru a predlžujú ľudský život. Britskí vedci to potvrdili svojim výskumom, pričom poznamenali, že semená majú priaznivý vplyv na fungovanie nervového a cievneho systému. Odporúča sa jesť 2 polievkové lyžice denne. l. cítiť sa dobre.

Pre mužov

Tradiční liečitelia odporúčajú, aby predstavitelia silnejšej polovice ľudstva konzumovali slnečnicové jadrá na zvýšenie potencie. Semená sú vhodné aj na maškrtenie pre mužov, ktorí sa venujú duševnej práci. Mastné kyseliny obsiahnuté v semenách sú mimoriadne dôležité pre bunkové štruktúry mozgu. Nedostatok týchto látok inhibuje mozgovú aktivitu a ovplyvňuje rozvoj chorôb. Plody slnečnice pomáhajú vodičom sústrediť sa, vyhnúť sa zaspávaniu počas jazdy a rýchlo reagovať na dopravné situácie.

Pre ženy

Veľký prínos slnečnicových semienok pre ženy dokázali vedci. Slnečnicové jadierka sa odporúčajú tehotným a dojčiacim matkám. Látky obsiahnuté v semenách pomáhajú udržiavať vlasy a nechty v dobrom stave, zlepšujú chuť do jedla, bojujú proti toxikóze a zabraňujú zápche. Gynekológovia často radia budúcim matkám, aby používali tento produkt na zmiernenie depresie v prenatálnom období. Reprodukčný systém začne fungovať lepšie, ak sú semená zahrnuté v ženskej strave.

Možné poškodenie a kontraindikácie použitia

Sú slnečnicové semienka škodlivé alebo nie? Táto otázka sa často objavuje medzi ľuďmi, ktorí sú pripravení ich jesť v neobmedzenom množstve. Slnečnicové semená spájajú poškodenie a úžitok, takže ich nemožno nazvať úplne bezpečnými. Veľké množstvo mastných olejov poskytuje semenám vysoký obsah kalórií, čo z nich robí nežiaduci produkt pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Jadrové oleje okrem priberania spôsobujú pálenie záhy.

Druhou nebezpečnou zložkou semien je kadmium, ktoré spôsobuje ochorenia nervového systému a obličiek. Nachádza sa vo vzduchu, vode a rôznych potravinách, takže nadmerná konzumácia slnečnicových semienok môže viesť k jeho prebytku v tele. Slnečnicové jadrá sú kontraindikované pri:

• kolitída;
• zápal žalúdka;
• alergie;
• vred;
• dna

Časté lúpanie semienok ničí zubnú sklovinu a podporuje tvorbu zubného kameňa, preto sa odporúča po jedle vyčistiť si ústa alebo použiť ruky. Na šupke semien sa môžu množiť patogénne baktérie, ktoré pri vstupe do úst spôsobia poškodenie. Rozvoju infekcie zabránite tak, že semienka pred vyprážaním dôkladne umyjete alebo ich olúpete len prstami.

Slnečnicové semienka sa vyznačujú škodlivosťou a úžitkom rovnako ako mnohé iné potravinárske výrobky, ale ak hovoríme o prevahe, pozitívne vlastnosti stále prevažujú. Vysoká nutričná hodnota a bohaté zloženie umožňujú nahradiť semienkami ražný chlieb, mäso, mastné ryby, vajcia, orechy a iné produkty. Hlavná vec je vedieť, kedy prestať a dodržiavať odporúčania svojho lekára, ktorý môže odporučiť obmedzenie konzumácie slnečnicových semienok na udržanie zdravia.

Video o výhodách bielych a čiernych slnečnicových semien

Pozývame vás pozrieť si vzdelávacie video na tému „Slnečnicové semená: výhody a škody“. Jednoduché semená slnečného kvetu obsahujú veľké výhody pre ľudské telo, ktoré sú známe už veľmi dlho. Je pre vás fér zostať v tme konzumáciou tohto produktu ako bežnej pochúťky? Sledujte, učte sa nové veci a buďte vždy zdraví!