Vysoký obsah alkálií. Acidobázická rovnováha (rovnováha pH)

Lekári hovoria, že príčinou mnohých chorôb a dysfunkcií vnútorných orgánov ľudského tela je porušenie acidobázickej rovnováhy alebo rovnováhy. Zvýšenie úrovne kyslosti alebo kyslosti vedie k zničeniu najdôležitejších životne dôležitých systémov a prudkému zníženiu ich ochranných funkcií. Normálny pomer kyselín a zásad zabezpečuje správny metabolizmus a pomáha telu odolávať chorobám.

Čo je acidobázická rovnováha

Ľudské telo tvorí zo 70% voda. Ale všetky životné procesy prebiehajúce vo vodnom prostredí obsahujúcom atómy vodíka závisia od koncentrácie kladne nabitých elektrónov, záporne nabitých protónov a neutrálnych častíc - neutrónov. Protóny darujú atómy vodíka, okysľujú prostredie, elektróny ho berú a alkalizujú. Pomer kyselín a zásad v akomkoľvek vodnom roztoku sa nazýva acidobázická rovnováha. Jeho charakteristikou je indikátor pH (sila vodíka), ide o kvantitatívnu charakteristiku počtu atómov vodíka v danom roztoku. Pre neutrálne prostredie je hodnota pH 7,0, v kyslom prostredí sa toto číslo môže pohybovať od 0 do 6,9 a v zásaditom prostredí od 7,1 do 14,0.

Indikátor pH, charakteristický pre ľudské telo, má rôzne hodnoty pre rôzne tekuté médiá, ktoré ho tvoria. Takže v arteriálnej krvi sa normálna hodnota pH môže pohybovať od 7,35 do 7,45; v venóznej krvi - od 7,26 do 7,36; v lymfe - od 7,35 do 7,40; v medzibunkovej tekutine - od 7,26 do 7,38, vnútrokĺbová tekutina má pH 7,3. Takáto stabilná a presne definovaná hodnota sily vodíka ovplyvňuje a reguluje všetky biochemické procesy prebiehajúce v tele. Pre tie enzýmy, ktoré sa podieľajú na týchto procesoch, je charakteristická ich optimálna hladina pH, pre väčšinu z nich je 7,3-7,4 a ich aktivita je maximálna v týchto medziach. Akákoľvek nerovnováha vedie k spomaleniu práce enzýmov a zníženiu rýchlosti biochemických reakcií, a tým k metabolickej poruche.

Ako vplýva na organizmus acidobázická nerovnováha?

Všetky choroby alebo dysfunkcie vnútorných orgánov sú buď kyslej alebo zásaditej povahy. Keď dôjde k zvýšeniu kyselín a prekysleniu organizmu, tento jav sa nazýva katabolizmus. Vyvoláva spustenie mechanizmu predčasného starnutia, pretože s posunutou rovnováhou sa spúšťajú metabolické procesy spojené s reprodukčným systémom buniek tela. Nové bunky sa začnú regenerovať, zatiaľ čo staré ešte nemajú čas zomrieť. Ľudský chromozóm môže riadiť vývoj a aktivitu len určitého počtu buniek, takže proces bunkového delenia je mimo kontroly, čo vedie k onkologickým ochoreniam alkalického typu.

Treba si uvedomiť, že organizmus je odolnejší voči alkalizácii, jej riziko je niekoľkonásobne nižšie ako prekyslenie.

Niektoré metalohormóny a metaloenzýmy, ktoré telo využíva ako katalyzátory biochemických procesov, sú aktívne v kyslom prostredí, iné zasa v zásaditom. Nerovnováha medzi kyselinami a zásadami vedie k tomu, že asi polovica biochemických procesov jednoducho neprebehne v požadovaných objemoch. To znamená, že bielkoviny, tuky a uhľohydráty potrebné na podporu života nebudú prichádzať v správnych množstvách a formách. Telo prestane produkovať potrebné enzýmy a hormóny, čo spôsobuje metabolické poruchy.

Ako sa reguluje acidobázická rovnováha v tele?

Ľudské telo má zabudované mnoho mechanizmov, ktoré umožňujú udržiavať normálne hodnoty pH vo všetkých jeho orgánoch a systémoch, vrátane obličiek, pľúc a žalúdka a hematopoetického systému. Je zaujímavé, že každodenná dobre koordinovaná práca týchto systémov vám umožňuje meniť pomer kyselín a zásad počas dňa, čím sa spúšťajú určité biochemické procesy, ale v konečnom dôsledku zostáva priemerná denná bilancia konštantná.

Takže skoro ráno v zdravom tele je neutrálny pomer kyselín a zásad, ale ráno o 7:00 - 8:00 sa krv začína nasýtiť zásaditými látkami a s východom slnka sa spúšťajú aktívne metabolické procesy. . Konzumácia živín vedie k prekysleniu, kyseliny sú potrebné na trávenie a ich spracovanie, maximálna koncentrácia kyselín sa pozoruje na poludnie. O 15:00-16:00 sa telo opäť dostane do neutrálneho stavu, po ktorom začne alkalizácia, v dôsledku ktorej sa syntetizujú užitočné látky získané z potravín, ktoré ste jedli počas dňa. Potom množstvo alkálií postupne klesá na neutrálne. Toto sa deje denne. Ukazuje sa, že môžete regulovať rovnováhu, obnoviť ju, zvýšiť alebo znížiť hladinu kyselín a zásad a pomocou jedla pomocou špeciálnych diét.

Pomerne často môžete počuť o acidobázickej rovnováhe a jej vzťahu k zdraviu. Niektorí propagátori zdravého životného štýlu sa domnievajú, že kyslé potraviny treba dodržiavať a vylúčiť. Sú si istí, že takýto prístup k výžive omladí telo, varuje pred chorobami a dokonca vylieči niektoré neduhy. Pre dobrú prácu všetkých vnútorných systémov jednotlivca je skutočne potrebné sledovať kyslú a zásaditú rovnováhu. V tkanivách, orgánoch a telesných tekutinách nie sú pomery zásad a kyselín rovnaké, ale sú nimi prísne regulované. Ľudské telo si udržiava ustálenú stabilitu vnútorného prostredia, v rozpore s ktorým sa môžu vyvinúť rôzne choroby.

rovnováhu?

Ide o pomer zásad a kyselín vo vnútorných tekutinách tela. V zložení ľudského tela je kvapalina 65 a u novorodenca - až 80%. Zahŕňa: medzibunkovú lymfu, krv, žalúdočnú šťavu, sliny, moč, žlč. Je zrejmé, že ľudské telo funguje správne, keď sú vnútorné orgány a tekutiny normálne. Problémy s prevádzkou jedného systému vždy ovplyvňujú stav druhého a naopak. Tekutina vo vnútri tela, ako každý vnútorný orgán jednotlivca, má svoje vlastné charakteristiky. Keď sa odchyľujú od normy, nastávajú zdravotné problémy. Jedným z týchto parametrov je pomer zásad a kyselín. Toto zarovnanie sa meria pomocou špeciálneho indikátora pH. Ukazuje počet atómov vodíka v danej kvapaline. Médium vždy závisí od hodnôt pH:

• 7 - neutrálny;
• 6,9-0 - kyslé;
• 7,1-14 - alkalické.

Väčšina telesných tekutín je mierne zásaditá, výnimkou je len moč a žalúdočná šťava. Acidobázická rovnováha organizmu je stabilne udržiavaná v rozmedzí od 7,35 do 7,45. Odchýlky od prijateľných hodnôt vedú k chorobám.

Zvýšená kyslosť v tele

Niektorí jedinci jedia veľké množstvo tukov, mäsa, mliečnych výrobkov, múčnych výrobkov, cukrov a rôznych polotovarov, ktoré neobsahujú vlákninu, vitamíny, minerály, nenasýtené mastné kyseliny a enzýmy. Jednou z príčin zvýšenej kyslosti (acidózy) je podvýživa a nedostatočný príjem tekutín. Ak je acidobázická rovnováha narušená, telo začne s týmto javom bojovať a zadržiava vodu, čo má negatívny vplyv na metabolizmus. V kyslom prostredí sa spomaľuje prístup kyslíka k bunkám, dochádza k nedostatočnému vstrebávaniu mikro- a makroprvkov. To zase nepriaznivo ovplyvňuje fungovanie tráviacich orgánov, bunkový metabolizmus a kardiovaskulárny systém. Okrem toho sa objavujú kožné ochorenia, znižuje sa hustota kostí, oslabuje sa imunitný systém. Zvýšená kyslosť je priaznivým prostredím pre rozmnožovanie baktérií, húb a vírusov a tiež vytvára výborné podmienky pre rast rakovinových buniek.

Zvýšené hladiny alkálií v ľudskom tele

Tento jav sa nazýva alkalóza a je zriedkavý. Jeho príčinou môže byť užívanie liekov, ktoré obsahujú veľa zásad a užívajú sa dlhodobo. Podobné zlyhanie acidobázickej rovnováhy spôsobuje aj negatívne zmeny v organizme. Patria sem ochorenia pečene, zlé trávenie, saturácia krvi toxínmi, chronická zápcha, kožné ochorenia, treba si uvedomiť, že alkálie, na rozdiel od kyselín, ktoré sa hromadia vo forme solí, sa pri pití tekutín z tela celkom ľahko vylučujú.

Potraviny obsahujúce alkálie

Správna strava je jedným z hlavných mechanizmov udržiavania acidobázickej rovnováhy ľudského tela na správnej úrovni. V potravinách by malo byť 80% všetkých produktov zásaditých. Uprednostňovať by sa mali rastlinné potraviny obsahujúce bielkoviny.

Potraviny bohaté na živočíšne bielkoviny a sacharidy by ste mali obmedziť, najmä ak máte sedavý spôsob života. Citrusové plody obsahujúce značné množstvo kyselín by sa nemali konzumovať viac ako dve ovocie denne. Často sa však môžu jesť rôzne druhy zeleniny, koreňová zelenina (repa, mrkva, reďkovky), čerstvá zelenina (uhorky, rôzne druhy kapusty), bobule, cesnak, exotické ovocie (ďatle, avokádo, banány, ananás, kivi). Melón, jablká, hrozno, hrozienka, čerstvé šťavy – to všetko by malo byť na jedálnom lístku každý deň.

Ako skontrolovať pH tela?

Pomer kyselín a zásad v organizme nie je konštantná hodnota. Aby boli normálne, niekedy je potrebné vykonať merania. Ako skontrolovať acidobázickú rovnováhu tela? Stanovuje sa v laboratórnej štúdii na klinike alebo doma. Robí sa to jednoducho pomocou testovacích prúžkov lakmusového papierika, ktoré sa voľne predávajú v lekárni. S ich pomocou sa kontroluje kyslosť moču, slín, materského mlieka a iných tekutín. Test je najlepšie vykonať pred jedlom alebo dve hodiny po ňom. Počas dňa má moč inú kyslosť. Pri ranných údajoch od 6,0 ​​do 6,4 a večerných od 6,4 do 7,0 je kyslosť normálna. Pri hodnotách 5,0 a nižších je organizmus prekyslený a pri hodnotách 7,5 a viac je tomu naopak. Tieto indikátory môžu byť tiež použité na posúdenie absorpcie vápnika, horčíka a sodíka.

Často je potrebné určiť kyslosť ženského mlieka, keď dieťa začne mať problémy s dojčením. Jeho hodnoty v rozmedzí 6,9-7,5 sú normálnym ukazovateľom. S nahromadením veľkého množstva mliečneho cukru v žalúdku sa u dieťaťa začína zvýšená tvorba plynu a hnačka. Zvýšená kyslosť prispieva k poškodeniu črevných stien a stav bábätka sa výrazne zhoršuje. Nemerajte neustále hladinu pH. Stačí zistiť jeho závislosť od skonzumovaného jedla a vyvodiť pre seba príslušné závery.

Ako obnoviť acidobázickú rovnováhu

Je potrebné neustále udržiavať pomer kyselín a zásad v tele na stabilnej úrovni, jesť správne potraviny a správne množstvo vody. Okrem toho by mali byť v strave zahrnuté minerály a vitamíny. Na obnovenie rovnováhy nie je posledné miesto obsadené fyzickou aktivitou človeka. Rovnováhu zásad a kyselín môžete kontrolovať porovnaním svojich ukazovateľov so špeciálnou tabuľkou potravín. Na zníženie hladiny alkálií sa používajú produkty obsahujúce kyseliny a na zvýšenie naopak. Medzi oxidačné produkty patria:

• mäsové jedlá;
• ryby;
• morské plody;
• káva;
• tvaroh;
• cukrovinky a cukor;
• sýtené nápoje alkohol.

Na zníženie úrovne kyslosti by ste mali jesť zeleninu obsahujúcu veľa vlákniny, nejaké ovocie a potrebné množstvo vody.

Mlieko a jeho deriváty sú neutrálne: maslo, smotana. Aby ste udržali rovnováhu acidobázickej rovnováhy, musíte neustále sledovať kvantitatívne a kvalitatívne zloženie stravy. K tomu jedzte rôzne potraviny obsahujúce veľké množstvo stopových prvkov a vitamínov. Pri ich nedostatku je potrebné doplniť lieky. Strava by mala vždy obsahovať mäso, ktoré je nenahraditeľným zdrojom bielkovín, a rastlinné produkty.

pH krvi

Zdravie každého človeka závisí od acidobázickej rovnováhy krvi. Produkty po spracovaní ich telom tvoria kyselinu alebo zásadu. Je známe, že jednoduché cukry, soľ, múčne výrobky a tuky vytvárajú v tele kyslé prostredie, zatiaľ čo zásoby bohaté na vlákninu, draslík, vápnik a horčík vytvárajú zásadité prostredie. Pre správne fungovanie všetkých krvných systémov je potrebné slabo zásadité prostredie, to je hlavná podmienka pôsobenia enzýmov. Ako už bolo spomenuté, na stanovenie acidobázickej rovnováhy bol zavedený špeciálny indikátor pH, označovaný symbolmi pH a meniaci sa od 0 do 14. V kyslom prostredí je hodnota indikátora menšia ako 7, v zásaditom prostredí. - viac ako sedem. Normálne je pH arteriálnej krvi 7,35-7,45 a pH žilovej krvi je 7,26-7,36. V ľudskom tele by tieto čísla mali mať konštantné hodnoty. Pri akejkoľvek odchýlke ukazovateľa od normy o 0,1 nastane nerovnováha všetkých systémov, rozdiel 0,2 vedie ku kóme a 0,3 vedie k smrteľnému nebezpečenstvu.

Kyslosť slín

Je priamo závislá na rýchlosti jeho oddeľovania. Zmiešané ľudské sliny majú kyslosť 6,8 až 7,4. Ako skontrolovať acidobázickú rovnováhu slín? Ak to chcete urobiť, musíte použiť lakmusový papier. Meranie sa odporúča vykonávať v časovom úseku 10-12 hodín, dve hodiny pred jedlom alebo po jedle. Večer a v noci sa slinenie znižuje. Nízke hodnoty pH vedú k tvorbe zubného kazu, zvýšenému hlienu, opuchom a zápalom ďasien. Sliny obohatené o kyslík zabraňujú množeniu baktérií. Vo sne, keď sa prietok tekutiny zníži, z úst sa objaví nepríjemný zápach. To isté sa deje počas vzrušenia, stresu, hladu, dýchania ústami. Zníženie prietoku slín má vždy za následok zníženie pH.

Kontrola rovnováhy tela

Nárazové systémy, špeciálne biochemické procesy, ktoré sa aktivujú na zvýšenie kladne alebo záporne nabitých vodíkových iónov, umožňujú normálne udržiavať normálnu acidobázickú rovnováhu človeka. V krvi sú štyri pufrovacie systémy:

• hemoglobín;
• bikarbonát;
• fosfát;
• proteín.

Patria do prvej obrannej línie. Zabraňuje náhlym zmenám udržiavaním konštantnej hodnoty pH, kým sa prichádzajúce produkty nevylúčia alebo nevyužijú v metabolických procesoch. Okrem toho sa na obnovení acidobázickej rovnováhy aktívne podieľajú ďalšie dva systémy:

• dýchacie - oxid uhličitý sa odstraňuje cez pľúca;
• močová – prebytočná kyselina a zásada sa odstraňujú obličkami a potením.

Len so správnym pomerom kyselín a zásad dokáže telo absorbovať potrebné živiny a riadiť všetky metabolické procesy.

Dôsledky acidózy v tele

Pri zvýšenej kyslosti u človeka sa pozorujú tieto príznaky:

• pálenie záhy, bolesť žalúdka, kĺbov a končatín;
• kŕče, stuhnutosť svalov;
• patológie kardiovaskulárneho systému;
• únava, slabosť, neschopnosť sústrediť sa.

Niekedy ľudia nevenujú týmto znakom náležitú pozornosť. Pijú kávu na povzbudenie, užívajú lieky proti bolesti, čím situáciu ešte viac zhoršujú. Pri oxidácii sa proces odstraňovania toxínov spomaľuje. Telo ich začne hromadiť vo väzivových a chrupavkových tkanivách, objaví sa celulitída, artróza, následne sa upchajú cievy, dôjde k infarktu a mozgovej príhode. Bunky orgánov nedostávajú dostatok živín, vitamínov a kyslíka. Na udržanie rýchlosti prietoku krvi stúpa krvný tlak, vzniká hypertenzia, srdce pracuje so zvýšenou záťažou. Najmä ženy potrebujú sledovať hodnoty pH tela, preto musíte vedieť, ako určiť acidobázickú rovnováhu. Koniec koncov, prispieva len k rozvoju takých hrozných chorôb, ako je rakovina krvi, prsníka, maternice.

Sedem vysoko alkalických potravín

Vznik chorôb je väčšinou spojený s oxidáciou organizmu. Zistilo sa, že pokles hodnoty pH krvi o 0,1 znižuje prísun kyslíka do buniek osemkrát. Pomer kyselín a zásad závisí väčšinou od toho, čo jeme. Môžete jesť akékoľvek jedlo, ale mali by ste dodržiavať vhodné proporcie. Pre zdravého človeka by mali byť alkalizujúce a oxidačné produkty v pomere 1: 1, pre chorého - 8: 2. Táto rovnováha nastolí rovnováhu v tele. Pri nedostatku alkálií sa odporúča používať nasledujúce produkty:

• Citróny uchovávajú veľké množstvo alkálií. Pohár teplej vody s čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou pomôže obnoviť rovnováhu v tele.
• Zelení sú úžasným zdrojom alkálií, minerálov, vitamínov a antioxidantov.
• Cvikla, reďkovky, mrkva, repa, chren obsahujú veľa vlákniny, priaznivo pôsobia na trávenie.
• Zeler a uhorky majú veľa zásad, dobre neutralizujú kyseliny.
• Cesnak je zdrojom alkálií, posilňuje imunitný systém, zabíja baktérie, mikróby, plesne.
• Všetky druhy kapusty sú bohaté na vlákninu, neutralizujú kyselinu.
• Avokádo normalizuje pomer kyselín a zásad, je dobrým dodávateľom vitamínov a aminokyselín.

Tajomstvo dlhovekosti

Ľudské telo sa skladá z obrovského množstva buniek. Každý deň ich zomrú miliardy a rovnaký počet sa znovu narodí, a tak život ide ďalej. Na udržanie procesu vitálnej činnosti je potrebné:

1. Kyslík. Jeho telo prijíma z atmosféry. Vplyvom vody je štiepený a dodávaný do buniek erytrocytmi. Pri jeho nedostatku nastáva hypoxia – choroba alebo smrť.
2. Vodík. Zistilo sa, že energia vzniká pri interakcii kyslík-vodík alebo v rovnováhe kyselín a zásad v tele.
3. Uhlík. Spája všetky bunky dohromady a je základom života.

Pri reakcii vodík a kyslík tvoria kvapalné médium - vodu. Ľudské telo sa z nej skladá takmer z 80 %. Rovnováha kyselín a zásad v ňom závisí od zachovania konštantných hodnôt charakteristík medzi intracelulárnymi a medzibunkovými tekutinami v telesných tkanivách. Pri pH v rozmedzí od 7,35 do 7,45 telo:

• uvoľnenie troch tisíc enzýmov, bez ktorých tráviaci systém nemôže fungovať;
• produkcia bielkovín z aminokyselín;
• štiepenie kyslíka;
• premena vodíka na energiu.

Normálne fungovanie a zachovanie tela nie je možné bez rovnováhy zásad a kyselín. Preto je tvrdenie absolútne pravdivé: acidobázická rovnováha je základom zdravého života ľudstva.

Indikátorový lakmusový papierik

Na udržanie rovnováhy zásad a kyselín je potrebné sledovať zmenu hodnôt pH. Ak to chcete urobiť, doma môžete použiť lakmusový papier. S jeho pomocou môžete rýchlo zistiť hodnoty kyslosti rôznych tekutín: slín, moču, spermy, materského mlieka, vody. Lakmus je farbivo, ktoré môže zmeniť svoju farbu, keď je vystavené kyselinám alebo zásadám. Papier sa predáva v kotúčoch po 5 m v škatuľkách. K dispozícii je farebná škála indikátorov pH od 1 do 14. Ako skontrolovať acidobázickú rovnováhu pomocou indikátorového papierika? K tomu je potrebné odtrhnúť potrebné množstvo papiera z rolky a vložiť ho na niekoľko sekúnd do biologického roztoku. Porovnajte namerané hodnoty s dodanou farebnou stupnicou a stanovte hodnotu kyslosti.

Namiesto záveru

Ľudské telo je navrhnuté tak, aby neustále udržiavalo rovnováhu medzi kyslým a zásaditým prostredím. Pri akýchkoľvek odchýlkach sa človek stáva bezbranným voči mnohým chorobám. Na udržanie tejto rovnováhy sa potrebné minerály odoberajú z kostí a krvi.

A ak nedostatok látok nenahradíte včas, začnú choroby kĺbov a ciev. Preto je veľmi dôležité každý deň dodržiavať vyváženú stravu, v ktorej sa kladie osobitný dôraz na alkalizujúce potraviny, pretože vysoká kyslosť narúša prácu všetkých biochemických procesov v tkanivách a bunkách. Pri správnej výžive a vhodnej životospráve bude mať vaše telo vždy normálnu acidobázickú rovnováhu, čo pomôže udržať si výborné zdravie.

Dobrý deň, moji priatelia! V tomto článku si povieme o ďalšom základnom koncepte našej existencie. Toto acidobázickej rovnováhy alebo acidobázickej rovnováhy organizmus - pH.

Tohto pojmu som sa krátko dotkol v článku o Vode. () Táto téma je ale veľmi dôležitá, preto je potrebné jej venovať osobitnú pozornosť.

Hodnota pH, acidobázická rovnováha, acidobázická rovnováha- jeden z najdôležitejších ukazovateľov pre ľudský organizmus.

Tento ukazovateľ objavili americkí vedci až v 21. storočí. Zistili, že akékoľvek jedlo či nápoj má pre nás ešte jednu dôležitú vlastnosť – je to kyslá záťaž organizmu.

Prekyslenie potravín (acidobázický index)- Ide o ukazovateľ, ktorý pozostáva z pomeru zložiek, ktoré pri trávení tvoria kyselinu.

Niektoré produkty tvoria viac kyseliny, iné menej. V závislosti od tohto ukazovateľa možno potraviny a nápoje rozdeliť na kyslý , zásadité A neutrálny .

Ak potravina obsahuje viac zložiek, ktoré tvoria kyseliny alebo organické kyseliny (tuky, sacharidy), potom má kyslá záťaž pozitívnu hodnotu.

Ak je v potravinách viac zásadotvorných zložiek (organické soli horčíka, vápnika, draslíka, sodíka), potom má kyslá záťaž negatívnu hodnotu.

Čím väčšia je pozitívna hodnota, tým je produkt kyslejší a škodlivejší pre naše telo.

Čím väčšia je záporná hodnota, tým je produkt menej kyslý a tým zásaditejší.

Všetky tieto kyseliny sa prirodzene dostávajú do našich telesných tekutín.

Ale napriek tomu telo počas svojho života udržuje pH našich vnútorných tekutín vo veľmi malom a prekvapivo stabilnom rozsahu. Čokoľvek sa s nami deje, či je nám teplo alebo zima, či sme chorí alebo zdraví, sýti alebo hladní, čo sme jedli a pili, aký životný štýl vedieme, tieto ukazovatele sú stabilné a menia sa len veľmi málo.

• pH arteriálnej krvi = 7,35-7,45;
• pH žilovej krvi = 7,26-7,36;
• pH lymfy = 7,35-7,40;
• pH intersticiálnej tekutiny = 7,26-7,38;
• pH intraartikulárnej tekutiny = 7,3.

Všetky životne dôležité procesy prebiehajú pri týchto hodnotách a za žiadnych okolností sa nemôžu a nemali odchýliť ani o 10% z tohto rozsahu. Práve v tomto rozmedzí, pri danej úrovni kyslosti, pracujú v tele hormóny, enzýmy, funguje imunitný systém, prebiehajú chemické reakcie, množia sa a cítia sa dobre mikroorganizmy, ktoré sú pre naše telo prospešné a podieľajú sa na procese trávenia. Takí sme a my s tým nič nenarobíme. Niekto nás takto koncipoval a veľa závisí od tohto ukazovateľa: ani viac, ani menej - náš život.

Pri pH = 7,05 človek upadá do prekomatózneho stavu, pri pH = 7,00 nastáva kóma a pri pH = 6,80 nastáva smrť. Ako vidíte, limity rozsahu sú veľmi malé a nadmerné okyslenie (pH< 7) организма – смертельна.

Tento indikátor môže byť narušený iba zvonka. Presne tak, na vine je jedlo. Čím kyslejšie potraviny sú dodávané, tým kyslejšie sa stáva vnútorné prostredie tela, tým viac sily a zdrojov telo potrebuje na udržanie kyslosti v rámci svojich limitov. Neustále testujeme naše telo na výdrž, hádžeme ho kyslými potravinami, čo vedie k jeho prekysleniu.

Žiaľ, takmer všetky potraviny sú kyslé a to, čo sa spracováva a varí, kyslé určite je.

Na základe analýzy vedci zostavili tabuľky kyslosti produktov ( Údaje prevzaté z American Journal of Clinical Nutrition. 2002; 76(6): 1308-1316").

Pýtate sa: „Ako je? Čo všetko jedlo, ukazuje sa, škodí telu? Ako ten človek vôbec prežil? Ako to môže byť?

A skúsme na to prísť. Vráťme sa k našim pôvodom. Bez ohľadu na to, čomu veríte: či už bol človek stvorený Bohom, alebo nás kedysi na Zem priviedli mimozemšťania, alebo pochádzali z opíc, človek bol umiestnený do rovnakých podmienok ako ostatné živé organizmy na našej Planéte. Jeho telo, aby prežilo práve v týchto podmienkach, bolo na to maximálne prispôsobené. Potom nebola Coca-Cola a pivo, bola len čistá voda - človek pil vodu. Vtedy neexistovali supermarkety, prastarý človek chodil po lese a jedol len to, čo rastie na strome alebo na zemi. Aby získali mäso pre seba, bolo potrebné dlho loviť mamuta. A je dobré, ak raz za mesiac vypadne, aby sa naplnil.
Podľa antropológov pozostávala strava starovekého človeka z 1/3 z chudého mäsa divých zvierat a z 2/3 z rastlinnej potravy. Jedlo bolo navyše takmer nespracované. Na celej Zemi len človek pije niečo iné ako vodu a spracováva potravu. Čo, prepáčte, pôvodne nebolo zamýšľané.

Ako vidíte, človek bol prispôsobený špeciálne pre život v podmienkach, ktoré mu na to boli poskytnuté. Všetko, čo mohol jesť: zelenina, zelenina, ovocie, orechy a korene majú malú kyslosť; jediné, čo mohol piť, bola voda, ktorá mala neutrálne prostredie. A kyslé jedlá (napríklad mäso) na neho padali len zriedka. Mäso bolo preto prospešné ako zdroj bielkovín a iných potrebných látok a škody ľahko zneškodnil silný a vytrvalý organizmus. Preto bola výživa v týchto drsných podmienkach výlučne zásaditá. Kyselinová záťaž jedla starovekého človeka bola v priemere mínus 78. Za takýchto podmienok bolo pre telo ľahké udržať kyslú rovnováhu.

Mechanizmus regulácie acidobázickej rovnováhy v tele

Jedna z hlavných funkcií tela odpradávna, aby sme žili neustále, vo dne iv noci, udržiavali acidobázickú rovnováhu, acidobázickú rovnováhu.

Uvediem príklad. Myslím, že mnohí z vás už počuli tento výraz: „Sóda (Coca-Cola, Pepsi-Cola, limonáda, to je jedno) telu škodí, pretože vyplavuje vápnik.“ No, sú škodlivé, tak škodlivé - vo všeobecnosti je škodlivé žiť! Nemôžete sa zachrániť pred všetkým. Uhádol som tvoj myšlienkový pochod? Myslím, že áno. Bez ohľadu na to, všetci uvažujeme rovnako. Ale napriek tomu, ak sme sa už dostali do tejto témy, položme si otázku: „Ako to je? Ako sóda vyplavuje vápnik? Prečo je to škodlivé?

Všetko je veľmi jednoduché. Odpoveď na túto otázku súvisí práve s procesom udržiavania pH nášho tela v rozsahu, ktorý je preň stanovený.

Takže telo má vo svojom arzenáli štyri alkalické minerály, ktoré sú podľa chemických zákonov schopné neutralizovať kyseliny: vápnik, draslík, horčík a sodík. To všetko musí byť niekde uložené, ale nie len tak, ale aj vykonávať určité funkcie. Vápnik sa ukladá v kostiach, draslík v srdci a horčík v obličkách. Vápnik, horčík, draslík a sodík sú v prvej štvorke.“ povinné“minerály. Ich nedostatok je pre telo nebezpečný.

Keď zjeme niečo kyslé a táto kyselina, ktorá sa dostane do krvi, sa snaží narušiť nastolenú rovnováhu, prekysliť nás, telo okamžite zareaguje a nasmeruje zásadité prvky, ktoré má k dispozícii, aby ju potlačili do krvi. Najprv si vezme to, čo má najviac – vápnik a vápnik je, ako viete, v kostiach. Horčík pracuje v tandeme s vápnikom, takže ho tiež nasleduje.

Pijeme kyslú sódu, kyselina sa dostáva do krvného obehu, mozog dáva príkaz neutralizovať prebytočnú kyselinu, uvoľňuje vápnik, vápnik sa odoberá z kostí a neutralizuje kyselinu, kríza pominula, kyselina je uhasená, rovnováha je obnovené. Vápnik sa „vymýva“. To je všetko.

Teraz už ostáva len doplniť vápnik do kostí znova. A telo čaká, že mu dáte vápnik, aby si doplnil zásoby. Mechanizmus je jedinečný a jednoduchý.

Čo sa však v skutočnosti deje?

Neradi jeme zásadité potraviny: zeleninu, ovocie, zeleninu. To znamená, že kyslosť konzumovaného jedla je väčšia a vápnik je potrebný viac. Uprednostňujeme mäso, hranolky, sušienky, sódu, cukríky, pivo. Kde je vápnik? V tomto nie je vápnik.

Kyselina prichádza neustále. Chudák telo všetko posiela a posiela nové porcie vápnika, odoberá ho z kostí a jeho príjem je malý. Koniec koncov, mlieko s tvarohom nemáme radi a niekto naň dokonca neznáša. A ak pijeme mlieko, tak neobsahuje dostatok vápnika, teraz už mlieko také nie je. Len pohár čerstvého čerstvého kravského mlieka obsahuje množstvo vápnika potrebné pre telo za deň. Spracované mlieko z obalu treba vypiť vo vedre. Neskutočné.

Telo sa blíži ku kritickej hranici, vápnik a horčík sa už z kostí nedajú prijímať, inak sa zrútia, ale kosti už trpia a ochorejú (osteoporóza). Naše kĺby, tiež zbavené vápnika a horčíka, začínajú ochorieť a rozpadávať sa.

Telo sa obracia k srdcu a berie si z neho draslík. Srdce sa vzdá draslíka a začne aj bolieť.

Telo sa obráti na obličky. Obličky sa vzdajú prísunu minerálov (všetko dopredu, všetko na porazenie kyseliny) a tiež ochorejú.

Toto sú melodramatické vášne, ktoré vrie v našom tele.

A to všetko vďaka acidobázickej rovnováhe, ktorú naše workoholické telo musí neustále udržiavať v obmedzenom rozsahu, vyhýbajúc sa nebezpečným odchýlkam.

Ale to je len príklad, veci sú v skutočnosti ešte horšie: tieto minerály sa nachádzajú aj v iných orgánoch, zúčastňujú sa na obrovskom množstve procesov prebiehajúcich v našom vnútri, takže ak je ich málo, situácia je ešte tragickejšia. Všetko trpí. Okrem toho sa vápnik bez horčíka nevstrebáva. A jedného dňa vedci zistia, že aj bez niečoho iného sa tieto minerály nevstrebávajú. Všetko je možné. Problémov je dosť.

Takže acidobázickú rovnováhu neustále narúšame z jedného dôvodu – tým je jedlo a pitie. Väčšina našich potravín je, žiaľ, kyslá, to znamená, že jej hodnota pH je pod 7. Navyše toto všetko neobsahuje správne množstvo, ak vôbec, zásaditých minerálov a ďalších prvkov, ktoré telo potrebuje, ukazuje sa začarovaný kruh. Kyselín je stále viac a príjem látok potrebných na jej potlačenie telom je čoraz menší.

Čo je nebezpečné prekyslenie organizmu?

Zníženie pH v tele vedie k zníženiu imunity a vzniku viac ako 200 chorôb, vrátane ďalekozrakosti a šedého zákalu, chondrózy a artrózy, cholelitiázy a obličkových kameňov a onkológie.

Keď imunita oslabuje a je narušená, v kyslom prostredí sa začnú rýchlo množiť vírusy, baktérie, plesne. So silnou imunitou, keď je pH krvi normálne, cudzie baktérie a mikroorganizmy nebudú môcť žiť a množiť sa.

Keď kyselina vstúpi, telo uvoľní vápnik vo veľkých množstvách, dokonca aj v nadbytku. Vtedy treba nadbytočný vápnik odstrániť, ale telo ho, žiaľ, nepošle späť do kostí, ale ukladá ho vo forme kryštálikov v kĺboch, na iných povrchoch kostí, v obličkách a žlčníku. Veľmi často je u pacientov s osteoporózou nadbytok vápnika v krvi, ale nie v kostiach. Telo to neustále naberá.

V kyslom prostredí tela sa vitamíny, minerály a ďalšie esenciálne mikroživiny zle vstrebávajú. Nedostatok živín vedie k ochoreniam všetkých orgánov a systémov.

Nadbytok kyseliny a nedostatok vody spôsobuje, že moč je hustý, kyslý a nasýtený rôznymi soľami a jedmi, čo je ideálne podmienky pre tvorbu obličkových kameňov, ochorenia obličiek a zlyhanie obličiek.

Existuje chronická únava a slabosť, oslabenie a bolesť svalov. A slabosť kostí a svalov vedie k oslabeniu, chorobám a deštrukcii kĺbov.

Neustále kyslé prostredie v ústach ničí zuby a spôsobuje ochorenie ďasien.

Keď sa pH vráti do normálu, zdravie sa obnoví, hlavnou vecou nie je neskoro. Telo má úžasnú schopnosť regenerácie, ale potrebuje na to podmienky a výživu. Jednou z podmienok je neutrálnejšie alkalické prostredie.

Ako určiť úroveň kyslosti tela?

Je pre nás ťažké nezávisle určiť kyslosť krvi alebo lymfy. Ale určiť kyslosť moču a slín je celkom realistické. V závislosti od konzumovaných potravín sa tieto tekutiny okamžite menia. Kyslosť môžete skontrolovať lakmusovými papierikmi.

Ak je pH moču medzi 6,0 – 6,4 ráno a 6,4 – 7,0 večer, potom vaše telo funguje normálne. Tieto ukazovatele môžu tiež slúžiť na určenie toho, ako dobre telo absorbuje vápnik, sodík, draslík a horčík. Ak je všetko v norme, potom je dostatok minerálov na reguláciu úrovne kyslosti v tele.

Teraz sliny. Ak je hladina pH slín počas dňa medzi 6,4 – 6,8 – je to tiež znakom zdravia vášho tela. Pamätajte však, že na meranie pH slín je pre presnejší výsledok potrebné do 10 dní, každú hodinu. Len tak najpresnejšie určíte svoju acidobázickú rovnováhu.

Ak sa pH odchyľuje od normy, okamžite zakročte. Aj keď je všetko v poriadku a váš výkon je v norme, urobte opatrenia, aby ste to v budúcnosti nemuseli ľutovať. Mám právo toto všetko napísať?

Na tomto skončím. Čo robiť so zvýšenou kyslosťou organizmu a čo robiť, aby ste sa tomu vyhli skôr, než bude neskoro, si povieme v ďalšom článku o.

Všetko najlepšie, neboj sa.

Z tohto článku sa dozviete všetko najdôležitejšie o acidobázickej rovnováhe ľudského tela: aká je normálna hladina pH krvi, moču, slín, ako zmerať pH tela, čo ohrozuje nerovnováhu pH, ako obnoviť acidobázickú rovnováhu.

Čo je to acidobázická rovnováha?

Pomer kyseliny a zásady v akomkoľvek roztoku sa nazýva acidobázická rovnováha alebo acidobázická rovnováha. Acidobázickú rovnováhu charakterizuje špeciálny indikátor pH (powerHydrogen – sila vodíka), ktorý ukazuje počet atómov vodíka v danom roztoku. Pri pH 7,0 sa hovorí o neutrálnom prostredí. Čím je hodnota pH nižšia, tým je prostredie kyslejšie (od 6,9 do 0). Alkalické prostredie má vysokú úroveň pH (od 7,1 do 14,0).

Ľudské telo má určitý acidobázický pomer charakterizovaný indexom pH (vodík). Hodnota pH závisí od pomeru medzi kladne nabitými iónmi (tvoriace kyslé prostredie) a záporne nabitými iónmi (tvoriace alkalické prostredie). Telo sa neustále snaží tento pomer vyrovnávať, pričom si udržiava prísne definovanú hladinu pH. Porušenie acidobázickej rovnováhy môže viesť k vážnym ochoreniam.

Ako skontrolovať acidobázickú rovnováhu

Svoju acidobázickú rovnováhu môžete skontrolovať pomocou testovacích prúžkov pH. Robí sa to rýchlo a jednoducho v nasledujúcom poradí:

1. Vybaľte testovací prúžok.
2. Navlhčite ho močom alebo slinami.
3. Porovnajte hodnotu na testovacom prúžku s farebnou tabuľkou pH, ktorá je súčasťou balenia.
4. Vyhodnoťte svoje výsledky ich koreláciou s časom dňa.

Ak hladina pH moču kolíše medzi 6,0-6,4 ráno a 6,4-7,0 večer, potom vaše telo funguje normálne.

Ak hladina pH slín zostáva počas dňa medzi 6,4-6,8, je to tiež znakom zdravia vášho tela.

Najoptimálnejšia hladina pH slín a moču je mierne kyslá, v rozmedzí 6,4-6,5. Najlepší čas na meranie hladiny pH je 1 hodinu pred jedlom alebo 2 hodiny po jedle. Hladinu pH kontrolujte 2-krát týždenne 2-3-krát denne.

pH moču

Výsledky testov acidobázickej rovnováhy moču ukazujú, ako dobre telo absorbuje minerály, ako je vápnik, sodík, draslík a horčík. Tieto minerály regulujú hladinu kyslosti v tele. Ak je kyslosť príliš vysoká, telo musí kyselinu neutralizovať. Na neutralizáciu prebytočnej kyseliny, ktorá sa začína hromadiť v tkanivách, je telo nútené požičiavať si minerály z rôznych orgánov a kostí. Úroveň kyslosti je teda regulovaná.

pH slín

Výsledky testovania acidobázickej rovnováhy slín ukazujú aktivitu enzýmov tráviaceho traktu, najmä pečene a žalúdka. Tento ukazovateľ poskytuje predstavu o práci celého organizmu ako celku a jeho jednotlivých systémov.

Niekedy je zvýšená kyslosť moču aj slín. V takýchto prípadoch hovoríme o „dvojitej kyslosti“.

Acidobázická rovnováha krvi

Acidobázická rovnováha krvi je jednou z najprísnejších fyziologických konštánt tela. Normálne sa tento indikátor môže pohybovať medzi 7,35-7,45. Posun tohto ukazovateľa aspoň o 0,1 vedie k dysfunkcii kardiorespiračného systému. Pri posune pH krvi o 0,3 dochádza k závažným zmenám vo fungovaní centrálneho nervového systému (v smere inhibície jeho funkcií alebo nadmernej excitácii) a posun o 0,4 spravidla nie je kompatibilný so životom.

Zvýšená kyslosť v tele

Nerovnováha pH organizmu sa u väčšiny ľudí prejavuje vo forme zvýšenej kyslosti (stav acidózy). V tomto stave telo zle absorbuje minerály, ako je vápnik, sodík, draslík a horčík. Životne dôležité orgány trpia nedostatkom minerálov. Včas neodhalená acidóza môže telu škodiť postupne a nenápadne, v priebehu niekoľkých mesiacov až rokov.

Príčiny acidózy

Prekyslenie organizmu môže nastať z mnohých dôvodov. Tu sú niektoré z nich:

• zneužívanie alkoholu, fajčenie;
• hypoglykémia (nízka hladina glukózy v krvi);
• zlyhanie pečene a / alebo obličiek;
• podvýživa;
• hypoxia (znížený obsah kyslíka v tele);
• dehydratácia;
• komplikácie diabetu;
• závažné zápalové procesy;
• užívanie určitých liekov;
• zvýšená fyzická aktivita po dlhú dobu.

Čo spôsobuje acidózu

Acidóza môže spôsobiť nasledujúce problémy:

• ochorenia kardiovaskulárneho systému vrátane pretrvávajúceho vazospazmu, zvýšenie krvného tlaku, zníženie koncentrácie kyslíka v krvi;
• ochorenia obličiek a močového mechúra, tvorba kameňov;
• respiračné zlyhanie;
• prírastok hmotnosti a cukrovka;
• krehkosť kostí, ako aj iné poruchy muskuloskeletálneho systému, napríklad tvorba osteofytov (ostrohy);
• bolesť kĺbov a bolesť svalov spojená s akumuláciou kyseliny mliečnej;
• znížená imunita;
• zvýšenie škodlivých účinkov voľných radikálov, ktoré môžu prispieť k rozvoju onkologického procesu;
• celková slabosť, závažné poruchy autonómnych funkcií.

Video od odborníčky na výživu Marina Stepanova o acidobázickej rovnováhe

Zvýšená zásaditosť v tele

Pri zvýšenom obsahu alkálií v tele (stav alkalózy), ako aj pri acidóze je narušené vstrebávanie minerálov. Jedlo sa trávi oveľa pomalšie, čo umožňuje toxínom prejsť z gastrointestinálneho traktu do krvného obehu. Porušenie acidobázickej rovnováhy smerom k zásadám je nebezpečné a vyžaduje liečbu v nemocnici. Zvyčajne je výsledkom hyperventilácie, silného vracania, dehydratácie alebo užívania alkalických liekov.

Ako obnoviť acidobázickú rovnováhu

V procese vitálnej aktivity organizmu sa tvoria kyslé aj zásadité produkty rozpadu a prvé sa tvoria niekoľkokrát viac ako druhé. Obrana tela, ktorá zabezpečuje nemennosť acidobázickej rovnováhy, je zameraná na neutralizáciu a odstránenie primárne kyslých produktov rozpadu. Je vo vašej moci pomôcť vášmu telu udržiavať zdravú rovnováhu pH v prvom rade správnym zložením stravy.

Acidobázická rovnováha produktov

Rôzne produkty majú rôzny pomer minerálnych látok kyslého a zásaditého charakteru. Všetky potraviny možno bežne rozdeliť na kyslé a zásadité.

Kyslosť produktov: 1-6 kyslé, 7 neutrálne, 8-10 zásadité

Medzi kyslé potraviny patria:

• káva, čierny čaj, kakao, všetky alkoholické nápoje, konzervované šťavy;
• cukor a všetky výrobky, ktoré ho obsahujú (sladkosti, čokoláda, sladké sýtené nápoje, sladené šťavy a ovocné nápoje, džemy a zaváraniny, nakladané ovocie), umelé sladidlá;
• pečivo (najmä biela múka), cestoviny, strukoviny (okrem čerstvej fazule a hrachu v struku), ryža, pohánka, kukurica, škvrnitá a fialová fazuľa, arašidy, orechy (okrem mandlí), ovos, tekvicové a slnečnicové semienka;
• mäso, hydina, ryby;
• vajcia;
• mliečne výrobky (s výnimkou čerstvého mlieka a veľmi čerstvej domácej srvátky a tvarohu);
• ustrice, mušle, krevety, raky.

Medzi alkalické potraviny patria:

• všetko čerstvé a sušené ovocie, čerstvo vylisované nesladené ovocné šťavy, bobule;
• všetka zelenina, zeleninové šťavy, listová zelenina, riasy;
• olivový, ľanový a repkový (repkový) olej;
• zelený a kvetinový čaj;
• čerstvý med (v plástoch);
• huby;
• proso, divoká ryža;
• materské mlieko;

Samozrejme, musíme použiť tieto aj iné produkty (každý produkt je užitočný svojím vlastným spôsobom), ale zároveň dodržať pomer. Zásaditých potravín v našom jedálnom lístku by malo byť 2-3 krát viac ako potravín obsahujúcich kyseliny.

Bohužiaľ, z rôznych dôvodov nie je vždy možné udržať takúto rovnováhu. Veľmi dobrým doplnkom správnej výživy sú biologicky aktívne doplnky stravy.

Produkty na alkalizáciu

NSP ponúka širokú škálu produktov, ktoré dokážu regulovať hladiny pH. Tu sú niektoré z nich:

1. Ako viete, najdôležitejším minerálom na reguláciu rovnováhy pH je vápnik. koralový vápnik - zdroj biologicky dostupného vápnika a horčíka so silným alkalizačným účinkom.
2. Chelát vápnika a horčíka - obsahuje vápnik a horčík v ľahko stráviteľnej chelátovej forme, prispieva aj k neutralizácii kyselín.
3. Chlorofylová kvapalina - ďalší doplnok stravy so silným alkalizačným účinkom. Môže sa užívať dlhodobo.

Porušenie acidobázickej rovnováhy sa môže prejaviť vo forme acidóza alebo alkalóza. Acidózy sú charakterizované zvýšením koncentrácie vodíkových iónov v porovnaní s normou. V dôsledku toho klesá hodnota pH. V prípadoch, keď sa koncentrácia vodíkových iónov znižuje a akumulujú sa alkalické zložky, pozoruje sa stav alkalózy. To zvyšuje hodnotu pH. Hranica nezlučiteľná so životom nastáva pri pH = 8. V závislosti od mechanizmu vzniku porúch sa rozlišujú štyri typy porúch acidobázickej rovnováhy, aj keď častejšie sú zmiešané: metabolická a respiračná acidóza, metabolická a respiračná alkalóza (tab. 1). ). Miera kompenzácie je kompenzované, subkompenzované a nekompenzované formy.

Tabuľka 1 - Zmeny acidobázickej rovnováhy a ich vznik

Zmena acidobázickej rovnováhy	Ukazovatele na hodnotenie acidobázického stavu
		HCO 3 --, mmol/l	pC02, mm Hg čl.
metabolická acidóza
Respiračná acidóza
metabolická alkalóza
Respiračná alkalóza

Kompenzovaná acidóza alebo alkalóza sú charakterizované len zmenou koncentrácie HCO3 -, CO 2 a H +, ktoré sú zamerané na normalizáciu pll a prebiehajú bez zmien hodnoty pH krvi: je to 7,40-7,35 (kompenzovaná acidóza) a 7,40- 7,45 (kompenzovaná alkalóza). Keď sa však kyslé alebo zásadité produkty metabolizmu naďalej hromadia v tkanivách zvierat, stupeň zvýšenia alebo zníženia CO2 v nich sa stane takým, že kompenzácia týchto zmien je nemožná. Vtedy vzniká v organizme zvierat subkompenzovaná acidóza (pH krvi je 7,34-7,25) alebo alkalóza (pH je v rozmedzí 7,46-7,55), t.j. zmena hodnoty pH je stále nevýznamná (tabuľka 2).

Prehĺbenie patológie spôsobuje nezvratné zmeny v ukazovateľoch acidobázickej rovnováhy. Vzniká nekompenzovaná acidóza (pH krvi pod 7,25) alebo alkalóza (pH viac ako 7,55).

Tabuľka 2 - Orientačné ukazovatele rôznych stupňov acidózy a alkalózy

Stupeň porušenia
Kompenzované
Subkompenzované
Nekompenzované

metabolická acidóza označuje najčastejšie a najzávažnejšie porušenia acidobázickej rovnováhy, ktoré je založené na primárnom zvýšení obsahu neprchavých kyselín v organizme alebo strate zásad. Vyvíja sa v dôsledku porušenia stredného metabolizmu v tkanivách a akumulácie organických kyselín (mliečna, pyrohroznová, acetooctová atď.), fosfátov, síranov; pri nedostatočnom uvoľňovaní alebo rozklade týchto metabolitov postihnutými orgánmi - pečeň, pľúca, obličky, črevá, keď sú zvieratá kŕmené nekvalitným krmivom (kyslá dužina, bard, siláž, senáž) s nadbytkom organických kyselín (maslová, octová , mliečny). Hydrogénuhličitany sa zároveň používajú na neutralizáciu ich izomérov, v živočíšnych tkanivách sa nemetabolizujú a vylučujú sa vo forme sodných a draselných solí.

U prežúvavcov je príčinou metabolickej acidózy kŕmenie krmivami obsahujúcimi nadbytočné množstvo ľahko rozpustných sacharidov – obilné koncentráty, zemiaky, cukrová repa. Podiel koncentrátov na dodávke energie vysokoúžitkových kráv je často 50 - 56%, namiesto maxima - 45%. Ľahko stráviteľné sacharidy (škrob, cukor) rýchlo fermentujú za tvorby nadbytočného množstva kyseliny mliečnej, čo spôsobuje rozvoj acidózy bachora a v dôsledku toho metabolickú acidózu. Okrem toho vysoko produktívne kravy v prvých 8-10 týždňoch laktácie nekompenzujú náklady na plastový a energetický materiál na produkciu mlieka spotrebou krmiva, to znamená, že si vytvárajú negatívnu energetickú bilanciu. Tento deficit je kompenzovaný vnútornými rezervami organizmu (lipomobilizačný syndróm), ktorý je sprevádzaný nadmernou tvorbou ketolátok a rozvojom metabolickej acidózy ( ketoacidóza).

Metabolická acidóza je výsledkom mnohých patológií - hnačka rôznej etiológie, kardiovaskulárna nedostatočnosť, hypoxia spôsobená pľúcnymi ochoreniami a anémiou, poškodenie obličiek, cukrovka, ketóza, alimentárna dystrofia. Mechanizmus rozvoja metabolickej acidózy pri týchto ochoreniach je odlišný. Takže pri hnačke rôznej etiológie, najmä u novonarodených mladých zvierat, je dôležité vylučovanie veľkého množstva bikarbonátov z tela, dehydratácia, poruchy krvného obehu a výsledná hypoxia, hladovanie. Vylučovanie vodíkových iónov cez črevá klesá. V dôsledku hladovania dochádza k nedostatku energetických zlúčenín, čo vedie k mobilizácii tuku z depa a hromadeniu produktov neúplnej oxidácie mastných kyselín, najmä acetooctovej a β-hydroxymaslovej. V ťažkom acidotickom stave klesá hodnota pH žilovej krvi u teliat na 7,25, čo je normálne 7,39-7,41, a koncentrácia hydrogénuhličitanu HCO3 je do 14 mmol/l alebo menej (normálne - 25-30).

Obzvlášť často sa metabolická acidóza vyvíja s hypoxiou spôsobenou kardiovaskulárnou nedostatočnosťou, poškodením pľúc (pneumónia, edém), posthemoragickou a inými typmi anémie. Za takýchto podmienok sa zvyšuje anaeróbna oxidácia glukózy (glykolýza), v organizme sa hromadí kyselina mliečna, ktorej obsah určuje množstvo acidózy, preto sa tento typ metabolickej acidózy nazýva tzv. laktátová acidóza.

Pri ochoreniach obličiek (akútna a chronická glomerulonefritída, pyelonefritída) sa znižuje vylučovanie silných organických kyselín močom, v krvi a tkanivách sa zadržiavajú siričitany a fosfáty, ktoré vytláčajú extracelulárny bikarbonát. V tomto prípade sa alkalická rezerva krvi znižuje, čo spôsobuje acidózu, azotémiu a hyperfosfatémiu. Pri poškodení tubulov obličiek je acidóza spôsobená znížením vylučovania vodíkových iónov močom.

Metabolická acidóza je charakterizovaná znížením pH krvi, hydrogénuhličitanových a krvných pufrovacích zásad, parciálneho tlaku oxidu uhličitého a výrazným deficitom pufrovacích zásad.

Najvýkonnejšími systémami kompenzácie metabolickej acidózy sú bikarbonátový tlmivý systém a obličky. Mechanizmus obnovy pH obličkami je zameraný na jednej strane na znižovanie koncentrácie iónov H + v plazme vylučovaním ich nadbytku močom vo forme organických kyselín, hydrofosforečnanových iónov a chloridu amónneho a na strane druhej. ruky, zvyšuje reabsorpciu bikarbonátu (NaHCO 3) z moču v gyrózach.tubuly.

V dôsledku rozvoja acidózy v organizme zvierat dochádza k rôznym metabolickým a funkčným poruchám. Zmeny v metabolizme bielkovín, energie, sacharidov a lipidov sú charakterizované dysproteinémiou, aktiváciou amóniovej genézy, ketonémiou, akumuláciou voľných mastných kyselín, mliečnych a iných organických kyselín, inhibíciou Krebsovho cyklu a intenzitou mitochondriálnej oxidácie. Acidóza tkaniva stimuluje katabolizmus bielkovín. V pečeni je inhibované použitie aminokyselín na biosyntézu bielkovín, v dôsledku čoho sa zvyšuje ich celkový počet vo voľnom stave. Preto pri chronickom priebehu telo zvierat stráca značné množstvo nebielkovinového dusíka. Predĺžený stav nekompenzovanej acidózy spôsobuje mobilizáciu Ca 2+, Na + a P z kostí, čo negatívne ovplyvňuje stav kostného tkaniva.

Pri metabolickej acidóze klesá afinita hemoglobínu ku kyslíku. To znamená, že tvorba oxyhemoglobínu v pľúcach sa stáva ťažšou, ale pri strednej acidóze hemoglobín ľahšie dodáva kyslík do tkanív.

Pod vplyvom kyslých metabolických produktov je funkcia myokardu potlačená a srdcový rytmus je narušený (pri pH<7,25). Сосуды миокарда сужаются, что приводит к уменьшению в них кровообращения. Вследствие снижения АД уменьшается кровоснабжение головного мозга и почек, нарушается выделительная функция почек, и в организме накапливаются токсические продукты обмена веществ, в частности аммиак.

Pri metabolickej acidóze sú príznaky narušenia metabolizmu voda-soľ. V dôsledku zadržiavania vody v medzibunkovom prostredí a hemodynamických porúch sa tkanivá stávajú hydrofilnými. Súčasne dochádza v bunke k elektrolytickej reorientácii, pri ktorej sa zvyšuje obsah H +, K +, Na +, Cl -, organických kyselín v krvnej plazme a klesá - HCO3 -.

Acidóza reflexne zosilňuje funkciu nadobličiek. V krvi sa zvyšuje hladina katecholamínov, najmä adrenalínu, čo zabezpečuje udržiavanie krvného tlaku v normálnych medziach. Acidémia znižuje sekréciu kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku a spôsobuje v ňom vredy. U kráv s acidózou sa znižuje celulolytická aktivita bachorovej mikroflóry, znižuje sa obsah kyseliny octovej a zvyšuje sa kyselina propiónová.

Respiračná acidóza sa vyvíja s nadbytkom CO 2 v tele a zvýšením pCO 2 ( hyperkapnia) v dôsledku zníženej pľúcnej ventilácie. Pľúcna hypoventilácia a hyperkapnia sa pozorujú pri bronchitíde a pneumónii, alveolárnom emfyzéme, atelektáze a pľúcnom edéme, malígnych nádoroch, exsudatívnej pleuríze, pneumotoraxe, kardiovaskulárnej insuficiencii, zvýšenom vnútrobrušnom tlaku (bubienok v bachore, akútna dilatácia žalúdka, črevná flatulencia). centrum s poraneniami mozgu, cerebrálnym krvácaním, zvýšeným vnútrolebečným tlakom, predávkovaním analgetikami, sedatívami a anestetikami; vdychovanie vzduchu s vysokou koncentráciou CO 2 a dlhodobý nedostatok O 2 . Hyperkapnia vedie k rozvoju hypoxie, ktorá spôsobuje nedostatočnú oxidáciu medziproduktov metabolizmu v tkanivách a akumuláciu kyslých metabolitov, to znamená, že metabolická acidóza sa spája s respiračnou acidózou a vzniká zmiešaná acidóza.

Respiračná acidóza vedie predovšetkým k dysfunkcii nervového systému a krvného obehu. Zvýšenie koncentrácie CO 2 spôsobuje rozvoj acidózy v mozgovom tkanive, vazodilatáciu a zvýšenie prietoku krvi. Prívod krvi do mozgu sa zvyšuje len po určitú hranicu a ďalšie zvýšenie pCO 2 a vazodilatácia spôsobí únik plazmy cez cievnu stenu a zvýšenie tekutiny, ktorá oddeľuje mozgové bunky od cievneho lôžka. V tomto prípade je narušená difúzia kyslíka z krvi do buniek, v dôsledku čoho sa vyvíja hypoxia nervového tkaniva. Hypoxémia stimuluje glykolýzu, preto sa zvyšuje tvorba kyseliny mliečnej, čo komplikuje acidózu mozgového tkaniva a ďalej rozširuje cievy mozgu. Zvyšuje sa difúzia plazmy, zvyšuje sa hypoxia, a tak vzniká začarovaný kruh.

Acidóza inhibuje kontraktilitu srdcového svalu priamym účinkom zvýšenej koncentrácie H +, spôsobuje aj spazmus žilových ciev, v dôsledku čoho sa zvyšuje objem cirkulujúcej krvi, čo vedie k zväčšeniu objemu a tlak v cievnom riečisku pľúc, preťaženie pravej komory a môže spôsobiť pľúcny edém. Zvýšenie pCO 2 vedie k zúženiu pľúcnych arteriol a zvýšeniu rezistencie v nich, čo preťažuje aj pravú komoru a môže viesť k jej nedostatočnosti najmä u pacientov, u ktorých sa už vyvinul syndróm cor pulmonale.

Respiračná acidóza je kompenzovaná obličkami rovnako ako pri metabolickej acidóze: Na 2 HPO 4 + H 2 CO 3 → NaH 2 PO 4 + NaHCO 3 . Okrem toho v dôsledku akumulácie CO 2 dochádza k excitácii dýchacieho centra, čo vedie k hyperventilácii pľúc v dôsledku tachypnoe. Niekedy je vďaka tomu možné dosiahnuť maximálnu elimináciu CO 2 z krvi cez pľúca. Na neutralizáciu CO 2 až H 2 CO 3 sa používajú aj hlavné zložky vyrovnávacích systémov, predovšetkým uhľovodíkové systémy. Vývoj kompenzačného procesu je rýchly, no známky zvýšenia HCO 3 je možné zaznamenať až po 2-3 dňoch od vzniku acidózy. Liečebné postupy pri respiračnej acidóze by preto mali byť zamerané na zlepšenie alveolárnej ventilácie.

metabolická alkalóza sa vyvíja hromadením zásad v organizme, zvýšenou stratou neprchavých kyselín, nadmerným vylučovaním H + obličkami. Vyskytuje sa u prežúvavcov pri nadmernom kŕmení strukovín, zelenej hmoty, vikierno-ovsených a hrachovo-ovsených zmesí, iných krmív bohatých na bielkoviny: hrachová kaša, koláč, šrot a nebielkovinové látky obsahujúce dusík (močovina a iné soli). V tomto prípade sa v bachore tvorí veľké množstvo amoniaku, ktorý reaguje s kyselinami a neutralizuje ich. Pri interakcii s vodou tvorí amoniak hydroxid amónny a amónny ión, v dôsledku čoho sa pH obsahu v bachore posúva na alkalickú stranu (7,5-8,2). Rezervná alkalita krvi stúpa na 64 obj. % CO 2 alebo viac a pH moču na 8,4 a viac. Metabolická alkalóza sa vyvíja u prežúvavcov pri premiestnení slezu, pretože počet nálevníkov v bachore klesá (až 50-60 tisíc na 1 ml) a koncentrácia mastných kyselín s krátkym reťazcom (65 mmol / l oproti 120 u zdravých kráv ). Obsah slezu prechádza do bachora, množstvo chloridov v bachore sa zvyšuje, v krvi klesá, v dôsledku čoho vzniká alkalóza. U zvierat s jednokomorovým žalúdkom vzniká alkalóza počas zvracania v dôsledku straty kyseliny chlorovodíkovej.

Metabolická alkalóza je charakterizovaná zvýšením pH krvi, tlmivých báz, aniónu kyseliny uhličitej (HCO 3 --).

Respiračná alkalóza sa vyvíja s nadmerným vylučovaním CO 2 z tela (hypokapnia), ktorá je výsledkom hyperventilácie pľúc, ktorá sa pozoruje pri priamom vystavení dýchacieho centra rôznych toxických produktov (vrátane amoniaku), v počiatočných štádiách zápalu pľúc a pri encefalomyelitíde. Znižuje sa parciálny tlak CO 2, takže sa zvyšuje hodnota pH krvi. Alkalózu kompenzujú obličky, ktoré vylučujú ióny HCO3 – a zadržiavajú ióny H +. Reakcia moču sa stáva zásaditou.

Hlavným dôsledkom respiračnej a metabolickej alkalózy je zníženie tonusu hladkého svalstva ciev mozgu, srdca a pľúc, pričom krvný tlak klesá a prietok krvi týmito orgánmi klesá. Mechanizmy na elimináciu alkalózy spočívajú v použití kyslých zložiek pufrovacích systémov, ale sú oveľa slabšie ako mechanizmy na elimináciu acidózy.