Je možné jesť orechy po infarkte? Zásady stravovania po infarkte pre mužov

V modernom svete plnom stresu, úzkosti a narušeného životného prostredia sa čoraz viac ľudí stretáva s chorobami kardiovaskulárneho systému. Ateroskleróza, ischemická choroba srdca, arteriálna hypertenzia a jednoduché zúženie koronárnych ciev srdca v dôsledku fajčenia nie sú úplným zoznamom príčin srdcového infarktu. Rizikovými faktormi pre vznik tohto akútneho stavu sú aj: vek nad 45 rokov, porucha metabolizmu tukov, nedostatočná fyzická aktivita, diabetes mellitus a predchádzajúci malofokálny záchvat. Infarkt myokardu, ktorý je jednou z hlavných príčin invalidity u dospelých a spôsobuje vysokú úmrtnosť, si vyžaduje kompetentnú liečbu a úplnú rehabilitáciu.

Hlavné smery rehabilitačného programu po srdcovom infarkte sú:

• Fyzická aktivita;
• Zníženie nadmernej hmotnosti;
• Neustále sledovanie hladiny glukózy v krvi, krvného tlaku a cholesterolu;
• Prevencia chronickej únavy a stresových stavov;
• Diéta.

Diéta po infarkte myokardu: postupný návrat do plnohodnotného života

Hlavným účelom rehabilitácie po infarkte je obnovenie životných funkcií, prípadná aktivita a zníženie rizika druhého záchvatu. Preto diéta po infarkte a stentovaní zahŕňa vylúčenie zo stravy tukov živočíšneho pôvodu – cholesterolu, ktorý podporuje rast plátov v cievach a progresiu aterosklerózy.

Medzi produkty bohaté na živočíšne tuky patria: bravčová masť, hydina, tučné mäso, pečeň a iné vnútornosti, maslo, údeniny, syry a tučné mliečne výrobky. Boj s nadváhou a znižovaním obsahu kalórií v potravinách sa uskutočňuje vyhýbaním sa potravinám s vysokým obsahom sacharidov, ktoré sa v dôsledku metabolizmu premieňajú na tuky škodlivé pre srdce a cievy.

Hovoríme o všetkom, cukrovinkách, bielom pečive, zmrzline, sladkom ovocí, sladkých sýtených nápojoch a dokonca aj zelenine s vysokým obsahom sacharidov. Okrem toho by diéta pri infarkte mala čo najviac obmedziť množstvo soli prítomnej v strave. Na zlepšenie chuti jedla, ktoré jete, možno bežnú soľ nahradiť diétnou soľou s nízkym obsahom sodíka, kôprom, petržlenom alebo inými bylinkami.

Základom stravy po infarkte by mali byť tieto produkty:

• Zeleninový olej;
• Morské riasy, ryby a morské plody;
• Zelenina s vysokým obsahom vlákniny;
• Celozrnné výrobky, čierny chlieb vyrobený z celozrnnej múky;
• Orechy, strukoviny a sójové bôby;
• Ovocie bez cukru;
• Nízkotučné mliečne výrobky a výrobky s obsahom kyseliny mliečnej;
• Chudé mäso a hydina.

Diéta po infarkte pre mužov zahŕňa tri fázy:

• Prvá fáza (prvý týždeň po útoku)- akútne obdobie vyžadujúce šesť jedál denne. Strava na toto obdobie by mala obsahovať: chudé hovädzie mäso, fermentované mliečne výrobky, varené ryby alebo kuracie mäso, sušienky, cereálie, parené omelety, pyré zeleninové polievky. Tabu by sa mali klásť na údeniny, pečivo, čokoládu, tvrdé syry, kávu a alkohol.
• Druhá fáza (druhý a tretí týždeň po infarkte)– subakútne obdobie umožňuje konzumáciu už nespracovaných jedál, nie však úplne presolených. Pokračuje sa 5-krát denne v malých porciách.
• Tretia etapa (začiatok štvrtého týždňa)– obdobie zjazvenia, počas ktorého je predpísané nízkokalorické menu s obmedzeným množstvom soli a tekutiny (do 1 litra denne). Na nasýtenie tela draslíkom by menu malo obsahovať hrozienka, sušené marhule a sušené slivky a na doplnenie zásob jódu by mali byť do stravy zahrnuté morské plody a morské riasy.

Diéta po infarkte myokardu: chutné a zdravé recepty

Na spestrenie diétneho jedálneho lístka možno ľuďom, ktorí prekonali infarkt, do jedálnička zaradiť nasledujúce jedlá.

Mrkvový šalát

Mrkva je zásobárňou vitamínu A, obsahuje veľké množstvo antioxidantov a je výborná na znižovanie hladiny cholesterolu v krvi. Preto do jedálnička po infarkte treba zaradiť jedlá z mrkvy. Na prípravu šalátu je potrebné nastrúhať mrkvu, pridať rakytník alebo ríbezle nastrúhané s cukrom, vlašské orechy a dochutiť rastlinným olejom.

Domáci jogurt

Kefírové zrná sa pridajú do pollitrovej nádoby teplého vareného mlieka a nechajú sa jeden deň na teplom mieste. Po 24 hodinách sa huba vyberie z mlieka a zahustené fermentované mlieko sa vloží do chladničky. Do pripraveného a vychladnutého jogurtu pridáme lyžicu ríbezlí alebo malín postrúhaných s cukrom.

Repný guláš s fazuľou

Repa, nakrájaná na malé prúžky, sa dusí v rastlinnom oleji až do polovice varenia, pridá sa cibuľa, mrkva a varená fazuľa a privedie sa do pripravenosti. Jedlo sa ukáže veľmi chutné, zdravé a uspokojujúce.

Takáto výživa po infarkte pomôže udržať choré srdce, zabrániť relapsu a obnoviť zdravie.

Video o infarkte myokardu

Video o výžive pre srdcové choroby

Infarkt myokardu je závažnou komplikáciou ischemickej choroby srdca, ktorá si vyžaduje komplexnú liečbu, pri ktorej zohráva zásadnú úlohu správna výživa.

Na tento účel odborníci na výživu vyvinuli špeciálnu terapeutickú diétu po infarkte.

Príčiny, symptómy a stravovacie návyky po infarkte ^

Infarkt myokardu sa vyvíja na pozadí zablokovania koronárnej artérie krvnou zrazeninou (trombusom). V tomto prípade je narušený prísun kyslíka do oblasti srdcového tkaniva, dochádza k bunkovej smrti a na mieste srdcovej „katastrofy“ sa vytvára jazva.

Ateroskleróza sa považuje za hlavného vinníka výskytu srdcových infarktov. Existujú však aj ďalšie faktory, ktoré výrazne zvyšujú pravdepodobnosť ochorenia:

• Obezita, nadváha, fyzická nečinnosť.
• Mužské pohlavie. Ženy trpia infarktom po 50. roku života rovnako ako muži.
• Dedičnosť.
• Fajčenie.
• Zvýšená hladina cholesterolu v krvi vedie k tvorbe aterosklerotických plátov - sú to tie, ktoré blokujú cievu.
• Hypertenzia.
• Diabetes.

Hlavným príznakom srdcového infarktu je silná bolesť v strede hrudníka. Aj v pokoji je bolesť pálivá, naliehavá, pripomína angínu, no výraznejšia. Pocity bolesti môžu vyžarovať do rôznych častí tela.

Srdcový infarkt často sprevádza nedostatok kyslíka, dusenie, poruchy srdcového rytmu (interrupcie), nevoľnosť alebo vracanie. Niekedy sa však stáva, že ochorenie sa zistí až pri echokardiografii. Najčastejšie sa asymptomatický infarkt, nesprevádzaný bolesťou, vyskytuje u pacientov s diabetes mellitus.

Čo by ste mali jesť počas infarktu?

Obnovenie zdravia po infarkte nie je ľahká úloha, vyžaduje si to súbor opatrení vrátane liečby drogami, fyzioterapie, vzdania sa zlých návykov a nutričnej terapie.

• Diétu po infarkte schvaľuje Ústav výživy (diéta č. 10). Liečebné menu je zamerané na zlepšenie krvného obehu, normalizáciu metabolických procesov, zlepšenie fungovania kardiovaskulárneho systému, pečene a obličiek.
• Energetická hodnota stravy je znížená vďaka tukom a sacharidom. Vylúčené sú ťažké jedlá, potraviny, ktoré vzrušujú nervový systém, dráždia gastrointestinálny trakt, pečeň a obličky a spôsobujú plynatosť.
• Prednosť majú potraviny bohaté na lyotropné látky, draslík a horčík. Jedlo sa pripravuje pomocou diétnych metód (dusenie, varenie, dusenie, pečenie) a bez soli.
• Kvapalina je obmedzená na 1,2 litra.
• Diétna výživa je zameraná na odstránenie príčin ochorenia. Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sa odporúča vylúčiť zo stravy tučné bielkovinové jedlá. Obmedzenie soli znižuje riziko hypertenzie.
• Pre pacientov s nadváhou je životne dôležité schudnúť. Tým sa nielen zníži nadmerné zaťaženie oslabených srdcových svalov, ale aj normalizuje sa metabolizmus lipidov.

• Vegetariánske prvé jedlá;
• Chudé ryby a hydina;
• Nepohodlné pečivo a každodenný chlieb alebo sušienky;
• Mliečne výrobky;
• Jedlá z cestovín (nie najvyššej kvality), obilniny;
• Pečená alebo varená zelenina;
• Ovocie, bobule.

Zakázané potraviny

• Pečenie, čerstvý chlieb;
• Bohaté vývary (z húb, mäsa, rýb);
• Mastné mäso, obličky, údeniny, klobásy;
• Marinády, solené ryby a syr;
• Fazuľa;
• Hrubé vlákno;
• Čaj (silný), káva a čokoláda.

Pravidlá výživy

Zjazvenie myokardu nastáva po 3 týždňoch. Počas tohto obdobia je terapeutická výživa prísne kontrolovaná lekárom.

• Jedlo pripravené diétne podávame bez soli, v pyré.
• Porcie sú malé, ale jedlá sa odporúčajú až 8-krát denne.
• Stravu tvoria najmä tekuté cereálie, zeleninové polievky a nízkokalorické mliečne výrobky.
• Obsah kalórií nepresahuje 1000 kcal.

Po prepustení z nemocnice sa diéta stáva menej prísnou, ale soľ, mastné jedlá, silná káva a čaj, alkohol a cukrovinky sú stále zakázané. Denný príjem kalórií pacienta by mal byť približne 1400 kcal.

Berúc do úvahy vlastnosti tela, diétu pre každého pacienta pripravuje lekár individuálne. Napríklad diéta po infarkte u žien je viac (ako u mužov) zameraná na zníženie hladiny cukru v krvi. Diéta po infarkte pre mužov sa zameriava na zníženie hladiny cholesterolu. V oboch prípadoch sa diéta môže líšiť, no je zložená z povolených produktov a má rovnaké obmedzenia.

Diéta po infarkte: vzorový jedálny lístok ^

Kŕmenie pacienta by malo byť časté a rozdelené a vykonávané v 7-8 dávkach denne. Približné menu v akútnom období po záchvate môže byť nasledovné:

• Kompót bez cukru, zo sušených sliviek, 1/2 šálky nízkokalorického kefíru.
• Cereálna kaša s mliekom, pol pohára mrkvovej šťavy + lyžička olivového oleja, strúhané jablko.
• Kuracie prsia (50 gr.), šípkový odvar.
• Pol pohára mrkvovej šťavy s olivovým olejom.
• Kúsok dusenej ryby (50 g) a zeleninový vývar.
• Pol pohára želé.
• Nastrúhaný nízkotučný tvaroh a pol pohára šťavy z čiernych ríbezlí.
• Pol pohára zrazeného mlieka.

Výživa 2-4 týždne po infarkte

Postupne sa strava rozširuje, ale jedlá stále zostávajú zlomkové. Od 2-4 týždňov môže diéta vyzerať takto:

• Pohár šípkového odvaru.
• Pohánková kaša, nie pyré. Zelený šalát, uhorky a paradajky, čaj s lyžičkou cukru.
• Vegetariánsky boršč, varené kuracie mäso a ryža, čerstvo vylisovaná jablková šťava.
• Tvaroh s lyžičkou cukru, hruška, kompót.
• Zeleninové pyré, kúsok ryby, čaj.
• Mlieko a sušienky.
• Tvaroh s hrozienkami a lyžičkou kyslej smotany, jablko, čaj.
• Kefír a dusené sušené slivky.

Keď sa stav pacienta zlepšuje, denný obsah kalórií sa zvyšuje na 2200 kcal. Môžete prejsť na štyri jedlá denne, čím si vytvoríte jedálny lístok povolených potravín, postupne vrátane soli.

Diéta po veľkom infarkte

• Strava počas obdobia zotavenia by nemala obsahovať viac ako 10% tuku, asi 30% bielkovín a 60% komplexných sacharidov.
• Jedlá štyrikrát denne, maximálne 7 gramov. soľ,.
• Pred spaním môžete piť fermentované pečené mlieko alebo kefír.
• Odporúča sa vypiť 3 poháre vody a dostať rovnakú porciu tekutiny s jedlom.

Diéta po infarkte a stentovaní

• Diétu odporúča lekár individuálne – jej cieľom je znížiť hladinu cholesterolu a riziko tvorby plakov.
• Preto je obsah živočíšnych tukov znížený na minimum. Obzvlášť pozorne budete musieť sledovať hladinu cholesterolu.

Prísne dodržiavanie diéty skráti obdobie choroby a rehabilitácie. Výsledky diéty po srdcovom infarkte sú celkom pozitívne, pretože vďaka nej sa pacient dokáže v kratšom čase vrátiť k obvyklému životnému štýlu. Zvlášť dobré je, ak si pacient vytvorí správne stravovacie návyky.

Názor lekárov

Recenzie lekárov o strave po infarkte sú len pozitívne:

• Produkty, ktoré spôsobujú hypercholesterolémiu a hypertenziu, sú vylúčené zo stravy a kalorické obmedzenie je zamerané na zníženie hmotnosti, vinníka mnohých kardiovaskulárnych ochorení.
• Na prevenciu srdcového infarktu považujú kardiológovia za najprijateľnejšie. Použitie tučných rýb, hydiny, olivového oleja, cesnaku, obilnín, orechov, zelenej zeleniny, ovocia a produktov z tvrdej pšenice v strave udržuje elasticitu ciev a spoľahlivo chráni pred kardiovaskulárnymi problémami.

Východný horoskop na máj 2019

Po popise diéty po infarkte myokardu Prezentované sú recepty na jedlá odporúčané odborníkmi na výživu pre diétu po infarkte.

Diéta po infarkte myokardu závisí od obdobia ochorenia (akútne, subakútne, obdobie zjazvenia) a motorického režimu.

Diéta pri infarkte, cieľ

1. Znížte obsah kalórií v strave, obmedzte potraviny obsahujúce veľa cholesterolu (vnútornosti, tučné mäso a ryby, bravčové, hovädzie, jahňacie tuky, žĺtky, oleje z tresčej pečene, halibut, údeniny, konzervy, mäso, ryby, huby bujóny). Znížte množstvo cukru, ktorý môže zvýšiť zrážanlivosť krvi, je vhodné nahradiť ho medom.

2. Vylúčte zo stravy po infarkte myokardu potraviny, ktoré spôsobujú plynatosť v črevách (mlieko, čerstvý chlieb, ražný chlieb, pečivo, uhorky, kapusta, strukoviny, hroznová šťava, sýtené nápoje).

3. Vylúčte zo stravy po infarkte myokardu potraviny, ktoré stimulujú cievny a nervový systém (čokoláda, káva, kakao, pikantné pochutiny, koreniny)

4. Obmedzte množstvo podávanej soli a voľnej tekutiny.

5. Zaraďte do jedálnička po infarkte myokardu rastlinný olej, zeleninu a ovocie podporujúce jemné vyprázdňovanie – kompóty, nálevy zo sušeného ovocia, kefír, repné pyré, mrkvu, jablká, marhuľovú šťavu.

6. Varte jedlo.

7. Vyhýbajte sa veľmi teplým a studeným jedlám.

8.Na zlepšenie chuti nesoleného jedla a chuti do jedla používajte pri varení kyselinu citrónovú. paradajková a citrónová šťava, stolový ocot, vanilín.

9. V prvých dňoch akútneho obdobia srdcového infarktu podávajte jedlo 7-8 krát denne, potom 5-6 krát denne.

10. Podávajte jedlo v malých porciách, ľahko stráviteľné, aby sa zabránilo zdvihnutiu bránice, ktorá môže brániť práci srdca.

V prvých 1-2 dňoch po infarkte je potreba jedla u pacienta malá, preto sa pacientovi podáva len teplý slabý čaj s cukrom (polosladký) a 1/4 šálky citróna, šípkový odvar, pomarančový džús. riedené vodou, šťava z čierneho čaju zriedená vodou.ríbezle a iné, tekutina z kompótu, brusnicová šťava, tekuté želé, alkalické minerálne vody bez plynu. Studené nápoje môžu spôsobiť bolesť srdca, preto sa neodporúčajú.

Diétny plán pre infarkt myokardu

1-2 dni po akútnom srdcovom infarkte je predpísaná prvá dávka diéty č. 10i na týždeň, ktorá obsahuje:

60 g bielkovín,

30 g tuku,

180 g sacharidov,

1,5-2 g soli vo výrobkoch,

Obsah kalórií - 1200 kcal,

Voľná ​​tekutina 0,7-0,8 l,

Diétna hmotnosť 1700 g,

Počet jedál - 6.

Jedlá sa pripravujú pyré, teplota jedla nie je vyššia ako 50 stupňov.

V prvom jedálničku diéty po infarkte myokardu sa odporúča zaradiť zeleninové vývarové polievky s cereáliami a zeleninou, vaječné vločky, 50 g krekrov, parené rezne, knedle, fašírky, suflé, varené ryby, kefír, pyré. , tvarohové suflé, proteínová omeleta, krupicová kaša v mlieku, pyré pohánka a ovsené vločky v mlieku, pyré mrkva, zemiaky, cvikla, pyré mrkvovo-tvarohový puding, jablková šťava, želé, peny, sušené slivky namočené vo vode, sušené marhule, slabý čaj s citrónom , mlieko, šípkový odvar, nálev zo sliviek, ovocné, mrkvové, repné šťavy. Maslo a rastlinný olej sa pridávajú iba do jedál. Mlieko sa pridáva iba do jedál.

V prvých dňoch choroby, ak pacient nechce jesť, nemal by byť nútený jesť.

Diétne menu po infarkte myokardu na 1 deň - I diéta

1. raňajky: 100 g roztlačenej mliečnej kaše z ovsených vločiek, 50 g tvarohovej pasty, 150 g čaju s mliekom.

2. raňajky: 100 g jablkového pyré.

Obed: 150 g krupicovej polievky so zeleninovým vývarom, 100 g mrkvového pyré s rastlinným olejom, 50 g mäsového suflé, 100 g ovocného želé.

Popoludňajší snack: 10g šípkového odvaru, 50g tvarohovej pasty.

Večera: 100 g pyré pohánkovej kaše, 50 g rybích knedlí, 150 g čaju s citrónom

V noci: 100 g odvaru sliviek.

II diéta po infarkte myokardu

Diéta po infarkte myokardu v subakútnom období (2-3 týždne choroby) sa rozširuje a predpisuje sa II. dávka diéty č. 10i, ktorá obsahuje:

80 g bielkovín,

50 g tuku,

200 g sacharidov,

3 g soli na ruky,

Obsah kalórií - 1600 kcal,

tekutina zadarmo 800 ml,

Jedlá sa pripravujú prevažne sekané,

Počet jedál - 5,

Diétna hmotnosť 2000 g,

Teplota jedla je normálna.

V druhej dávke stravy po infarkte myokardu 150 g jednodňového pšeničného chleba, zeleninové vývarové polievky s dobre uvarenými obilninami a zeleninou, varené mäso a ryby v kusoch alebo výrobky z mletého mäsa, kefír, tvarohové pudingy s obilninami, ovocie odporúča sa mrkva, nízkotučný nesolený syr tekutá viskózna nestrúhaná kaša, krupicová kaša, zemiaková kaša, cvikla, mrkva a pridať aj karfiolové pyré, strúhaná surová mrkva, surové mäkké ovocie a bobuľové ovocie, pečené jablká, kompót, mliečne želé a želé, pusinky, do 50 g cukru, nápoje a tuky ako pri diéte I. Na zlepšenie chuti nesoleného jedla pridajte paradajku, citrón, ovocné šťavy, uvarenú a jemne opečenú cibuľu, omáčky so zeleninovým vývarom a mliekom.

Diétne menu po infarkte myokardu na 1 deň - II diéta

1. raňajky: 200 g krupicovej kaše s ovocným pyré, 50 g proteínovej omelety, 180 g čaju s mliekom.

2. raňajky: 100g tvarohovej pasty, 100g šípkového odvaru.

Obed: 250 g vegetariánskeho boršču s rastlinným olejom, 150 g zemiakovej kaše. 55 g vareného mäsa, 100 g ovocného želé.

Popoludňajšie občerstvenie: 100 g pečených jabĺk

Večera: 100 mrkvového pyré, 50 g varenej ryby, 180 g čaju s citrónom..

V noci: 180 g nízkotučného kefíru.

III diétna dávka

V 4. týždni počas obdobia zjazvenia je predpísaná diéta III diéty č. 10i, ktorá obsahuje:

90 g bielkovín,

50 g tuku,

250-300 g sacharidov,

5 g soli na ruky,

1 liter voľnej tekutiny,

Obsah kalórií - 2000 kcal,

Jedlo sa pripravuje varené, nasekané a na kúsky, bez soli, studené jedlá pod 15 stupňov sú vylúčené,

Počet jedál - 5.

V tretej kŕmnej dávke po infarkte myokardu pridajte do jedál z prvých dvoch dávok 250 g staršieho pšeničného chleba, 50 g z neho môžete nahradiť 50 g ražného chleba, dusenú mrkvu s cviklou, namočený sleď, chudý šunka, varené rôsolové mäso a ryba, varené rezančeky s tvarohom, kastrólová krupicová kaša s jablkami, pohánkovo-tvarohový puding, kaša, maslo 10g.

Diétne menu po infarkte myokardu na 1 deň - III diéta

1. raňajky: 150 g pohánkovej kaše, 10 g masla, 30 g syra, 180 g čaju s mliekom.

2. raňajky: 150g tvarohu s mliekom, 180g šípkového odvaru.

Obed: 250 g ovsenej polievky so zeleninou, 150 g cvikly dusenej v kyslej smotanovej omáčke, 100 g vareného kuracieho mäsa, 100 g čerstvých jabĺk.

Večera: 150 g zemiakovej kaše, 85 g varenej ryby, 180 g čaju s citrónom.

V noci: 180 g kefíru.

Dávky diéty 10i sú vytvorené na základe diéty 10a s prihliadnutím na kalorický obsah, chemické zloženie a povolené jedlá z troch dávok diéty 10i.

Ďalšia diéta po infarkte myokardu

Po troch diétach sa rozšíri diéta č. 10 a diéta po infarkte myokardu a pacient prejde na diétu č. 10, č. 10c. So zvýšenou hmotnosťou sú pacientovi predpísané dni pôstu spolu s hlavnou stravou.

Počas obdobia určitého zlepšenia so zníženou chuťou do jedla môže byť pacientovi podané malé množstvo potravín obsahujúcich tuky a cholesterol (smotana, ukrajinské vajcia, vajcia a iné produkty).

Nižšie sú uvedené recepty na diétne jedlá odporúčané odborníkmi na výživu pre diétu po infarkte myokardu.

Infarkt myokardu sprevádzajú náhle prudké zmeny vo fungovaní srdcového svalu a koronárnych ciev. Je potrebná naliehavá adaptácia na stratu časti komorového tkaniva. Nielenže zastavuje svoje funkcie, ale mení sa na nekrotickú hmotu, ktorá uvoľňuje produkty rozpadu do krvi.

Pacient čelí obdobiu obnovujúcej náhrady nekrózy tkanivom jazvy, rozvoju kolaterálnych ciev a eliminácii ischemickej zóny. Diéta pre infarkt myokardu je navrhnutá tak, aby pomohla liekom vyriešiť tieto problémy.

Základné výživové požiadavky pre pacienta s infarktom

Jediný spôsob, ako zmierniť tepovú frekvenciu, je pokoj na lôžku. Ale človek musí získavať energiu z jedla. Ako zabezpečiť, aby výživa pri infarkte myokardu nezaťažovala postihnuté svalové tkanivo, ale prispievala k jeho obnove? Existuje na to niekoľko požiadaviek:

• nemali by ste jesť veľké množstvo mäsa a vyprážané jedlo, bude to vyžadovať veľa energie na trávenie;
• jedlo by malo byť ľahké, ale s vysokým obsahom kalórií;
• počet jedál sa musí zvýšiť na 6 - 7 a znížiť porcie;
• produkty, ktoré vedú k nadúvaniu, sú kontraindikované, pretože vzostup bránice komplikuje srdcové kontrakcie;
• strava by mala mať dostatok bielkovín (stavebný materiál);
• Potrebné sú draselné a horečnaté soli, zlepšujú elektrickú aktivitu buniek myokardu;
• stolová soľ je obmedzená na 3 - 5 g, celkový obsah v potravinách je dohodnutý s lekárom, pretože závisí od možných komplikácií;
• celkový obsah kalórií možno znížiť na 1500 kcal obmedzením tučných jedál, cukru, múky a cukrárskych výrobkov;
• objem kvapaliny sa zníži na 0,5 l;
• pacient nepotrebuje nadbytočný kofeín obsiahnutý v silnej káve, čaji a sýtených nápojoch;
• Zadržiavanie stolice zohráva v prvých dňoch pozitívnu úlohu (napätie pobrušnicových svalov pri namáhaní spôsobuje zvýšenie záťaže krehkého myokardu), ale v budúcnosti je potrebné zabezpečiť, aby strava po infarkte myokardu obsahovala potraviny s preháňadlom účinok.

Pri nákupe kefíru nezabudnite skontrolovať dátum výroby: iba denný nápoj má laxatívny účinok

Diéta na prvý týždeň choroby

Akútne obdobie určuje kompenzačné schopnosti tela a je nebezpečné pre rozvoj komplikácií. Preto je potrebné venovať osobitnú pozornosť výžive.

Užitočné sú:

• nízkotučné mäsové bujóny s bielymi sušienkami;
• varené ryby;
• pyré varené mäso (suflé, kastról);
• kaša s vodou (najlepšie pohánka);
• tvaroh, nízkotučný kefír;
• šalát z varenej repy, morské riasy;
• odvar z šípok, sušených sliviek;
• kompót z hrozienok, sušených marhúľ;
• Varené zemiaky;
• citrusové ovocie.

Jedlo sa pripravuje nedostatočne solené. Cukor a sladkosti sú obmedzené.

• živočíšne tuky (masť, maslo, tučné mäso), údeniny a údené produkty;
• hnedý chlieb a čerstvé pečivo;
• hrozno a šťava z nich;
• sýtené nápoje.

Celkový obsah kalórií v dennej strave je 1300 kcal, hmotnosť - do 1500 g.

Diéta na druhý alebo tretí týždeň

Obmedzenia sa trochu uvoľňujú:

• soľ je povolená, ale nie viac ako 3 g (pol čajovej lyžičky) denne, jedlo sa pripravuje bez soli, pridávanie je možné počas jedla;
• kaše sa pripravujú nepyré, drobivé, v kastróloch;
• je znázornená strúhaná surová mrkva;
• polievky so zeleninou z chudého mäsa;
• kotlety;
• obmedzená konzumácia kyslej smotany a tvrdého syra;
• cukor nie viac ako 50 g;
• paradajkový džús;
• omáčky pripravené so zeleninovým vývarom;
• slabý čaj s citrónom;
• 10 g masla.

Obsah kalórií sa zvyšuje na 1800 kcal, hmotnosť stravy - až 2000 g.

Regeneračná diéta

Výživa po infarkte myokardu od štvrtého týždňa doma je ekvivalentná liečebnej tabuľke č.10. Ide o bežnú diétu pre pacientov s ochorením srdca (bez alebo s dekompenzáciou), hypertenziou.

Ani pridávanie listov šalátu nezlepšuje nebezpečné vlastnosti rôznych hotdogov z rýchleho občerstvenia.

Zvláštnosti:

1. Živočíšne tuky sú veľmi prísne kontrolované. Diéta má za cieľ znížiť hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi a zabrániť rozvoju aterosklerózy. Preto sa odporúča nahradiť tuky rastlinnými olejmi a zeleninovými omáčkami.
2. Pikantné koreniny, nakladané uhorky a marinády nie sú povolené, pretože tieto produkty obsahujú soľ a budú vyžadovať dodatočný príjem tekutín. Soľ zostáva obmedzená, jej množstvo treba dohodnúť s lekárom.
3. Mäsové výrobky sa odporúčajú vo forme rezňov, mäsových guľôčok, mäsových guľôčok, povolená je kuracia šunka. Jedlá z jahňacieho mäsa, tučného bravčového mäsa, kebabov a vyprážaných jedál nie sú povolené.
4. Odporúčame morské ryby, polievky z nich, dusené so zeleninou.
5. Uprednostňujú sa dusené jedlá. Povolené sú kastróly s tvarohom, cestoviny (v prípade nadváhy obmedzené) a kaša s mliekom v nestrúhanej forme. Jablká a iné ovocie sa do jedálnička zaraďujú postupne.
6. Obsah kalórií sa zvyšuje na 2300 kcal, hmotnosť potravinárskych výrobkov sa zvyšuje na 2300 g.

Ak sú príznaky dekompenzácie, je potrebné dohodnúť sa s lekárom na celkovom množstve tekutiny. Ak má pacient nadváhu, potom budete musieť znížiť spotrebu vysokokalorických potravín a zariadiť dni pôstu.

Po infarkte musí pacient sledovať pravidelné vyprázdňovanie. Cedenie je nežiaduce, preto by strava mala vždy obsahovať nastrúhanú cviklu, sušené slivky a sušené marhule namočené cez noc. Večer si musíte vziať kefír nie starší ako jeden deň.

Načrtnuté sú len základné zásady výživy pacientov s infarktom. Ak sa vyskytnú komplikácie, lekár môže odporučiť ďalšie obmedzenia. Ťažkosti sú možné, ak má pacient sprievodné ochorenia žalúdka alebo obličiek. Postoj k výžive by sa mal rovnať iným typom terapie.

Nastáva smrť srdcového svalového tkaniva, ktorej príčinou je porušenie krvného obehu a metabolických procesov. Výživa nie je liekom na túto patológiu, ale môže zlepšiť pohodu pacienta a chrániť ho pred relapsmi. Je dôležité znížiť množstvo prijatých kalórií, soli a tekutín, aby ste nepreťažili už poškodené orgány. Tiež strava musí obsahovať potraviny, ktoré stimulujú tráviaci systém.

Diéta po infarkte myokardu

V rôznych štádiách ochorenia pacient vyžaduje inú výživu. Lekár posúdi stav pacienta a potom predpíše jednu z troch diét:

Význam správnej výživy po infarkte myokardu

Lekári odporúčajú po infarkte myokardu nejesť po 15:00 popoludní a v žiadnom prípade nejesť v noci. Je nepravdepodobné, že by sa chorý človek chcel v takom stave prejedať, ale napriek tomu musí byť tento proces kontrolovaný. Hlavné body terapeutickej výživy po infarkte myokardu:

1. Nepoužívajte nadmerne soľ. Táto látka zahusťuje krv a zadržiava tekutinu v tele, čo je pre takýchto pacientov veľmi škodlivé.
2. Zahrňte do svojho jedálnička potraviny bohaté na vitamíny a . Toto je a .
3. Nepite alkohol. Alkohol, ako káva a silný čaj, sú prísne kontraindikované pre tých, ktorí už utrpeli infarkt myokardu.
4. Obmedzte príjem tukov, to platí najmä pre margarín, maslo, masť a jedlá pripravené z týchto produktov.

Lekári pomohli mužovi prežiť a stabilizovali jeho stav. Teraz je najdôležitejšie podporovať ho a starať sa o seba.

Ukážkový jedálny lístok po infarkte

Existuje zoznam určitých potravín, ktoré budú obzvlášť užitočné v období po infarkte. Nezaťažujú žalúdok, sú nízkokalorické, no bohaté na vitamíny a ďalšie mikroelementy, ktoré podporia činnosť srdcového svalu. Tu je to, čo lekári odporúčajú zahrnúť do stravy osoby, ktorá prekonala srdcový infarkt:

• Obilniny – , ;
• záhradné bobule, ovocie, najmä citrusové plody;
• čerstvá zelenina, dôraz treba klásť na rôzne druhy kapusty;
• zeleň, ;
• mlieko, výrobky z neho, neštipľavý tvrdý syr nie je zakázaný;
• morské ryby, najlepšie biele odrody;
• chudé mäso, hydina;
• sušené ovocie - , ;
• celozrnný chlieb.

Najprísnejšia strava sa pozoruje v prvých dňoch po infarkte.. Porcie sa pripravujú veľmi malé, všetky jedlá sa melú alebo drvia v mixéri. Zelenina a obilniny musia byť dobre rozvarené a v žiadnom prípade by sa nemali soliť. Celkovo nie je povolených viac ako 1000 kcal za deň, ale aj toto množstvo sa znižuje, ak má pacient nadváhu.

Takto by vyzeralo vzorové menu pre „ťažkého“ pacienta:

V budúcnosti, keď sa stav pacienta zlepší, prejde na diétu č. 10. Môžete zvýšiť porcie - podľa toho sa zvýši počet kalórií za deň. Teraz ich môže byť až 1400, no nesmiete zabúdať na frakčné jedlá a kontrolovať spotrebu tukov a sacharidov. Jedálny lístok dopĺňa omeleta z bielkovín, nízkotučné a zeleninové šaláty a polievky, parené rezne a fašírky z mäsa alebo rýb.

Ako dezert môžete jesť nie príliš sladké peny a ovocné želé, želé kastróly s tvarohom, cestoviny alebo kyslou smotanou. Odporúčanými nápojmi sú bylinkové čaje, kompóty a ovocné nápoje, čistá minerálna voda bez obsahu uhlíka.

Podrobný približný výživový plán po infarkte v súlade s požiadavkami terapeutickej diéty č.10 si môžete pozrieť v tabuľke:

Správna životospráva zohráva obrovskú úlohu pre každého, kto sleduje svoje zdravie, najmä srdce. Nevyhnutný je prísny nutričný manažment, inak ani lieky, ani pobyt v sanatóriu neprinesú želaný efekt. Do značnej miery závisí od vedomia samotného pacienta, ako rýchlo sa zotaví a bude môcť žiť, ak nie v obvyklom rytme, tak aspoň v jednom blízkom. Preto je bezpodmienečne nutné ihneď po infarkte dodržiavať prísnu diétu a sledovať si stravu po zvyšok života. To je jedna z hlavných záruk, že vydrží ešte veľa rokov.

Konev Alexander, terapeut