Aké vitamíny sú v jablku a ako sú užitočné pre človeka? Ktoré jablká obsahujú najviac vitamínov.
Jedným z najchutnejších a najzdravších druhov ovocia je jablko. Divoká jabloň bola jedným z prvých stromov pestovaných človekom. Jeho zakladateľmi sú obyvatelia Malej Ázie. Následne sa dostal na územie Egypta a Palestíny a neskôr do starovekého Grécka a Ríma. Z histórie je známa existencia najmenej 25 odrôd jabloní v 2. storočí pred Kristom. Dnes je to najjedlejšie ovocie na svete.
Vitamíny a stopové prvky v jablkách
obsah kalórií v jablkách na 100 g je 47 kcal, ako aj:
- bielkoviny: 0,4 g
- tuk: 0,4 g
- sacharidy: 9,8 g
- vláknina: 1,8 g
Tieto plody sú cenné prírodné zdroj vitamínu C. Navyše v kyslých a zelených jablkách je to viac ako v červených. Vitamín C obsiahnutý v jablkách prispieva k:
- Posilnenie stien krvných ciev.
- Zníženie ich priepustnosti pre toxíny.
- Rýchla rehabilitácia tela po chorobe.
Okrem toho sú jablká bohaté na prírodné antibiotiká - fytoncídy, ktoré majú škodlivý účinok na Staphylococcus aureus, vírusy chrípky, patogény dyzentérie.
Jablká majú vysoký obsah kyselina jablčná, vínna a citrónová, ktoré spolu s trieslovinami zabraňujú procesom kvasenia a hniloby v črevách. Pomocou týchto kyselín sa črevá obnovia a nadúvanie prestáva pôsobiť. Navyše je dokázané, že jablká obsahujú látky, ktoré zastavujú rast rakovinových buniek v pečeni a črevách.
Taníny pomáha pri prevencii dny a urolitiázy. Pomocou týchto látok sa soli kyseliny močovej nezrážajú, preto v prípade diatézy kyseliny močovej nielen liečia, ale sú aj výborným profylaktikom proti urolitiáze.
Železo v jablkách pomáha pri chudokrvnosti u detí a dospelých, najmä u tehotných žien. Tento mikroelement je známy svojou vysokou biologickou dostupnosťou.
Draslík tieto plody obsahujú 11-krát viac ako sodík. To znamená, že jablká sú dobré ako mierne diuretikum a pomáhajú znižovať opuchy v tele.
Pektíny obsiahnuté v jablkách pôsobia proti toxickým látkam. Preto sú veľmi užitočné pre tých, ktorí pracujú v nebezpečných odvetviach, kde sa koncentrujú soli ťažkých kovov a rádioaktívne látky. Vďaka pektínu sa nadbytočný cholesterol v pečeni viaže a vylučuje.
Kôra má vysoký obsah antioxidantu kvercetín., ktorého pôsobenie spolu s vitamínom C nedovoľuje voľným radikálom škodiť organizmu.
To je známe jód v jablkách oveľa viac ako v akomkoľvek inom ovocí, na druhom mieste po morských plodoch. Grapefruity, pomaranče a banány obsahujú 7-10 krát menej jódu ako jablká. Z toho vyplýva, že sú výbornou prevenciou ochorení štítnej žľazy.
Jablká - užitočné vlastnosti
Zdravotné benefity jabĺk sú už dávno dokázané. Účinne pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Všetky jeho užitočné vlastnosti sú obsiahnuté vo vlákninách a pektíne. Jedno stredne veľké jablko obsahuje spolu so šupkou 3,4 g vlákniny, čo je 10 % dennej normy vlákniny, ktorú naše telo potrebuje. Pomocou vlákniny sa z tela odstraňuje škodlivý cholesterol, čím sa znižuje riziko upchatia ciev, ako aj vznik infarktu.
Aké sú zdravotné prínosy jabĺk?
- Toto ovocie má baktericídne a protizápalové vlastnosti, je dobré ich používať pri poruchách gastrointestinálneho traktu, kolitíde, úplavici, zápche.
- Odporúča sa pri chronickej cholecystitíde a spomalenom trávení, pretože majú choleretikum, diuretikum a mierne preháňadlo.
- Jablkový kompót pomáha odstraňovať stres a upokojuje nervový systém.
- Metabolizmus v tele je normalizovaný.
- Dobré pri diétach. Pravidelným jedením tohto ovocia môžete schudnúť, pretože neumožňujú premenu sacharidov na tuky. Ale samotná jablková diéta môže byť škodlivá, ako bude uvedené nižšie. Energetická hodnota (obsah kalórií) jablka s priemerom 5 cm a hmotnosťou 95 gramov je 42,7 kcal.
- Ich použitie znižuje riziko aterosklerózy v dôsledku prítomnosti horčíkových solí, kyseliny askorbovej a pektínu v nich.
- Nerozpustná vláknina zabraňuje zápche a znižuje riziko rakoviny hrubého čreva.
Poškodenie jabĺk pre telo
- Pri dlhodobom dodržiavaní jablkovej diéty je možné narušenie gastrointestinálneho traktu, ako aj exacerbácia kolitídy. Kto trpí zápalom žalúdka a dvanástnikovým vredom, nemal by sa s jablkovou diétou príliš unášať.
- Ľudia trpiaci chorobami kardiovaskulárneho systému by sa mali zdržať konzumácie odrôd červených jabĺk. Zelené jablká sú zdravšie.
- Pôsobením ovocných kyselín môže trpieť zubná sklovina. Preto by ste si po ich zjedení mali vypláchnuť ústa vodou.
Sú jablkové kôstky škodlivé?
Semená jabĺk obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá je pre naše telo silným jedom. V prípade zjedenia veľmi malého množstva jabĺčkových semienok za účelom doplnenia jódu v tele to nič nehrozí. Nepoužívajte ich však nadmerne.
Video o prospešných vlastnostiach jabĺk:
Jablko je obľúbený nízkokalorický produkt (48 kcal na 100 g), ktorý je súčasťou mnohých diét a prispieva k prirodzenému chudnutiu. Toto ovocie dodá telu nielen veľké množstvo vlákniny, ale aj zdravé prvky. Minerály a vitamíny v jablkách sú skladované pri správnom skladovaní počas celého roka, čo z tohto ovocia robí nenahraditeľný zdroj stopových prvkov v lete aj v zime.
Na zlepšenie ľudského tela a doplnenie zásob základných stopových prvkov a vitamínov stačí zjesť 3-4 jablká denne, pretože toto množstvo ovocia obsahuje potrebné denné množstvo prvkov.
Aké vitamíny a minerály sa nachádzajú v jablkách a aké výhody prinášajú ľuďom? Práve pomocou tohto ovocia sa môžete chrániť pred beriberi, najmä diétami a v období jeseň-jar.
Výhody jabĺk spočívajú v ich liečivých vlastnostiach, ktoré pomáhajú telu vyrovnať sa s mnohými neduhmi a zabraňujú vzniku a rozvoju mnohých chorôb. Minerály v ňom obsiahnuté a pri systematickom používaní prispievajú k:
- Zníženie hladiny cholesterolu;
- Normalizácia funkcie trávenia;
- Eliminácia beri-beri;
- Spomalenie vývoja rakovinových buniek;
- Všeobecné posilnenie tela;
- Aktivácia mozgových funkcií;
- Očista tela od toxínov a toxínov.
A aký úžitok človeku prináša kyselina citrónová, vínna a jablčná, ktoré sa nachádzajú v jablkách akejkoľvek odrody. Vďaka týmto kyselinám sa môžete zbaviť urolitiázy, poraziť osteochondrózu a ochorenie obličiek. Kyselina tartanová bráni tvorbe tukových buniek zo sacharidov, čo zabraňuje obezite. Niet divu, že väčšina odborníkov na výživu radí, že pri prvom pocite hladu je tu toto ovocie, ktorého súčasťou je kyselina listová, ktorá zaženie hlad.
Zloženie jablka je vyvážené, pretože obsahuje všetky potrebné minerály a vitamíny, ktoré pomáhajú zvyšovať imunitný systém človeka a zvyšovať obranyschopnosť organizmu. Vďaka každodennej konzumácii týchto plodov sa môžete chrániť pred výskytom rôznych patológií a chorôb.
Video z internetu
Ktoré jablká majú viac živín?
Pre správnu alebo diétnu výživu sú jablká najpotrebnejším a najbezpečnejším produktom. Preto je dôležité vedieť, aké minerály a vitamíny toto ovocie obsahuje. Zloženie jablka je veľmi jednoduché: voda a vláknina nasýtená celým radom užitočných látok: kyselina listová, inozitol, vitamíny B, A, C, K, H, E, P a PP, ale aj stopové prvky ako napr. fosfor, železo, horčík, meď, vápnik, zinok a draslík. Jablko obsahuje aj veľké množstvo vlákniny, organických kyselín, cukru (v sladkých odrodách), karoténu a pektínu.
Zoznam vitamínov nachádzajúcich sa v jablkách
- A - prispieva k realizácii metabolických procesov v tele, zabraňuje skorému výskytu vrások a tiež pôsobí ako prírodné antibiotiká, ktoré odolávajú infekciám;
- B1, B5, B6 a B9 - aktivujú duševnú aktivitu a chránia bunky nervového systému;
- B2 a PP - očisťujú telo a zlepšujú krvný obeh;
- C - zvyšuje tón, zlepšuje pohodu a stav imunitného systému;
- K - podporuje trávenie a hojenie rán na koži;
- E - posilňuje kapiláry a zabezpečuje fungovanie svalov.
Chemické zloženie tohto ovocia je premenlivé, čo závisí od podmienok skladovania a pestovania, stupňa zrelosti a odrody ovocia. Malo by sa pamätať na to, ktoré jablká sú užitočnejšie, čo vám umožní nasýtiť telo veľkým množstvom užitočných látok:
- Divo rastúce - veľké množstvo tanínov (protizápalových) látok, vlákniny, pektínu a škrobu;
- Voňavé - majú zvýšené fytoncídne (antimikrobiálne) vlastnosti;
- Kyslé – obsahujú veľké množstvo vitamínu C.
Zelené jablko obsahuje oveľa viac užitočných prvkov ako červené, najmä železo. V červenom ovocí je oveľa viac cukru ako v zelenom, a teda aj glukózy, ktorá pomáha odstraňovať únavu a dodáva človeku energiu.
A čo je najdôležitejšie, môžete jesť jablká koľko chcete a nebojte sa poškodiť svoje telo za predpokladu, že neexistujú žiadne choroby, ako je zápal žalúdka, kolitída, peptický vred žalúdka a dvanástnika. S tendenciou k alergickým reakciám je lepšie jesť zelené odrody jabĺk.
Vitamíny a minerály v 100 gramoch jablka
vitamíny |
||
| Vitamín A | 0,005 | mg |
| Vitamín B1 | 0,03 | mg |
| Vitamín B2 | 0,02 | mg |
| Vitamín B5 | 0,07 | mg |
| Vitamín B6 | 0,08 | mg |
| Vitamín B9 | 0,002 | mg |
| Vitamín C | 10 | mg |
| vitamín E | 0,0002 | mg |
| Vitamín K | 0,002 | mg |
| Vitamín PP | 0,3 | mg |
Správne pripravené džemy, sušené ovocie, džúsy a kompóty z jabĺk si zachovávajú väčšie množstvo užitočných živín, ale maximálne množstvo vitamínov a minerálov možno získať len z čerstvo natrhaného ovocia, ktorého zloženie nepodlieha žiadnym zmenám.
Pravidlá konzumácie jabĺk
- Napriek všetkým výhodám vitamínov, ktoré tvoria tieto plody, by ste ich nemali jesť hneď po hlavnom jedle, pretože to môže viesť k oxidácii a kvaseniu v žalúdku. Jablká by sa mali jesť 2-4 hodiny po jedle, čo umožní lepšie vstrebávanie užitočných látok.
- Aby sa vitamíny nachádzajúce sa v jablkách vstrebali v množstve, ktoré obsahujú, musíte ich zjesť nalačno, asi 30 minút pred hlavným jedlom. Táto metóda je nevyhnutná pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo dať svojmu telu harmóniu.
- Je ťažké si predstaviť, koľko úsilia musia ľudia vynaložiť, aby schudli: cvičenie, prísne diéty, rôzne lieky. S pomocou jablkového pôstu môžete nielen stratiť nadbytočné kilá bez poškodenia zdravia v krátkom čase, ale aj posilniť svoje zdravie, pretože ovocie obsahuje iba užitočné prvky. Princíp diéty je jeden deň v týždni jesť iba jablká (1,5 kg).
Jablká sú najbežnejším ovocím na svete, pestujú sa na každom kontinente a existujú tisíce odrôd. Zdravotné benefity jabĺk vyplývajú z ich vynikajúceho zloženia, ktoré obsahuje vitamíny, minerály, ale aj organické kyseliny.
Jablká sú hypoalergénne ovocie, z tohto dôvodu sa jablkový pretlak používa ako prvé kŕmenie dojčiat a jablkový džús a kompót zo sušičiek, ktorých výhody pozná každá matka, sú po materskom mlieku prvými povolenými detskými nápojmi.
Historické fakty
V rôznych kultúrach a obdobiach jablko symbolizovalo plodnosť, zdravie, bohatstvo. Existuje veľa povestí a legiend, kde sa toto ovocie spomína. Každý pozná staroveký grécky mýtus o „Jablku sváru“, ktorý Paríž daroval bohyni Afrodite za prísľub pomoci ukradnúť krásnu Helenu, ako aj o 12. čine Herkula, kde hovoríme o zlatých plodoch. V slovanských legendách a rozprávkach sú prítomné aj omladzujúce jablká, ktoré sa v rituáloch často používali na umývanie.
K dnešnému dňu neexistujú žiadne legendy o jablkách a nie sú napísané žiadne knihy, s výnimkou kulinárskych, pretože jedlá, v ktorých sa toto ovocie používa, sa nedajú spočítať a takmer každá krajina má svoju tradičnú pochúťku s jablkami. Napríklad štrúdľa, charlotte, pečená hus s jablkami, v karameli, ale aj nápoje ako cider, grappa, jablkové víno, či len džús.
Biochemické zloženie
Výhody jabĺk pre ľudský organizmus sú spojené s ich zložením bohatým na vlákninu, pektín a minerály.
Nutričná hodnota
Napriek vysokému obsahu cukrov sú tieto plody diétnym produktom, keďže 80 % tvorí voda. Priemerný obsah kalórií v produkte v 100 gramoch je 47 kcal, ktoré telo dostáva z nasledujúcich látok:
| na 100 gramov produktu | obsah živín g |
|---|---|
| Veveričky | 0.4 |
| Tuky | 0.4 |
| Sacharidy | 9.8 |
| Potravinová vláknina | 1.8 |
| organické kyseliny | 0.8 |
| Voda | 85.7 |
| nenasýtené mastné kyseliny | 0.1 |
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.1 |
| Cukor | 9 |
| škrob | 0.8 |
| Ash | 0.5 |
vitamíny
Aké vitamíny sa nachádzajú v jablkách, pozri tabuľku:
| na 100 gramov produktu | obsah vitamínov mg |
|---|---|
| Vitamín A | 0.005 |
| Vitamín B1 | 0.03 |
| Vitamín B2 | 0.02 |
| Vitamín B5 | 0.07 |
| Vitamín B6 | 0.08 |
| Vitamín B9 | 0.002 |
| Vitamín C | 10 |
| vitamín E | 0.0002 |
| Vitamín K | 0.002 |
| Vitamín PP | 0.3 |
Minerály
Aké minerály sú v jablkách, pozri tabuľku:
| na 100 gramov produktu | obsah minerálov mg |
|---|---|
| Vápnik | 16 |
| Draslík | 278 |
| Železo | 2.5 |
| Zinok | 0.15 |
| magnézium | 9 |
| Fosfor | 11 |
| Síra | 5 |
| Chlór | 2 |
| Bor | 0.25 |
Prínos pre zdravie
Odborníci na výživu odporúčajú pre zdravie zjesť jedno čerstvé jablko denne, čím pokryjete 20 % dennej potreby vitamínov a minerálov v tele. Pečené v rúre, vykôstkované, namáčané, sušené či kompótované, sú dobré aj pre človeka.
Liečivé vlastnosti:
- Pre diabetikov sú zelené jablká užitočné, pretože znižujú a normalizujú hladinu cukru v krvi.
- Dodávajú silu a posilňujú imunitný systém a v kombinácii s medom sa ich prospešné vlastnosti zdvojnásobia.
- Znižujú hladinu cholesterolu v krvi, normalizujú krvný tlak, normalizujú priepustnosť stien krvných ciev. Bohaté na vlákninu, zlepšujú činnosť čriev, odstraňujú zápchu.
- Obsah kyseliny chlorogenovej zlepšuje funkciu pečene, čistí vývody od stagnujúcej žlče.
- sú obsiahnuté vo významných množstvách a pomáhajú telu vyrovnať sa s množstvom chorôb, napríklad železo bráni vzniku anémie, jód ako prevencia ochorení štítnej žľazy, ďalej draslík a horčík, normalizujú metabolické procesy v tele, pomáhajú odolávať stres. Odporúča sa pravidelne piecť ovocie v rúre alebo variť a piť kompót zo sušeného ovocia.
- Taníny obsiahnuté v šupkách sú dobrou prevenciou urolitiázy a tiež posilňujú steny ciev.
- Množstvo odborníkov na výživu odporúča jesť ovocie, vrátane krabice so semenami a kostí. Je to spôsobené tým, že kosti obsahujú vitamín B17 amygdalín, ktorý prispieva k prevencii rakoviny. Niektorí odborníci síce takéto vlastnosti kosti spochybňujú a tvrdia, že takýto „protirakovinový“ účinok nemá žiadne vedecké opodstatnenie.
- Šťavnaté a chrumkavé plody prispievajú k rýchlemu nasýteniu, čistia telo toxínov a normalizujú metabolizmus. Je užitočné robiť pôstne jablkové dni 2-3 krát za mesiac.
Jablká sú užitočné nielen v surovej forme, môžete z nich uvariť veľa jedál, ako aj polotovary. V zime vám napríklad skvele pomôže sušené ovocie - chutný a zdravý kompót milujú dospelí aj deti. Tieto plody by ste však nemali zneužívať, pretože spolu s užitočnými vlastnosťami môžu spôsobiť určité škody a tiež majú určité kontraindikácie. Zelené ovocie teda poškodzuje telo vysokou kyslosťou.
Odborníci na výživu tiež poznamenávajú, že surový produkt je škodlivý v noci, pretože dodáva energiu a vôbec neprispieva k pokojnému spánku.
Pečené jablká
V mnohých diétach, počas rehabilitačného obdobia, s črevnými infekciami a gastritídou lekári odporúčajú zaradiť do jedálnička pečené ovocie alebo kompót, ktorého výhody spočívajú v dobrej stráviteľnosti, energii, ktorú dodávajú telu, pretože obsahujú pektín. V tejto forme ovocie nedráždi sliznicu a je rýchlo stráviteľné, takmer úplne absorbované.
A tiež pre deti do jedného roka je lepšie variť pečené jablká v rúre, pretože čerstvé môžu poškodiť veľké množstvo kyseliny askorbovej, ktorá dráždi sliznicu žalúdka. Stojí za to dať prednosť zeleným a žltým odrodám, pretože červené môžu spôsobiť alergie.
namočené jablká
Namočené jablká nielenže neškodia, ale sú veľmi užitočné. Špeciálnym spôsobom zberu plodov na zimu je namáčanie v dubových kadiach s pridaním lesných plodov a listov, ktoré dodáva špecifickú chuť a vôňu. Namočené plody si dlho uchovávajú takmer všetky užitočné látky charakteristické pre čerstvé a tiež v procese zberu produkujú tanín, ktorý prispieva k odstraňovaniu kôstok, čo je profylaktikum proti paradentóze.
Suchý kompót
Sušené ovocie okrem výbornej chuti môže priniesť aj veľké výhody pre ľudské zdravie, odvar zo sušených plodov (kompót) posilňuje imunitný systém. Sušené ovocie obsahuje takmer všetky vitamíny, ktoré sa nachádzajú v čerstvých jablkách. Napríklad kompót zo sušeného ovocia je predpísaný pre aterosklerózu, ako aj pre zápchu. Kompót zo sušičiek škodí, ak máte žalúdočné problémy.
Jablká sú zdravé a chutné ovocie a čo je najdôležitejšie, rastie v našej rodine, čiže je dostupnejšie a zároveň obsahuje ešte viac vitamínov a minerálov ako napríklad exotické drahšie citrusy.
Jablko je jedným z najchutnejších a najdostupnejších druhov ovocia. preceňovať užitočné vlastnosti jablka je to pre človeka prakticky nemožné: ide o skutočnú pokladnicu vitamínov a mikroelementov, ktorých rovnováha v tele prispieva k jeho omladeniu a je základom silnej imunity. Zdravé jablko obsahuje: voda - 80-90%; vláknina - 0,6 %; cukor - 5-15%; karotén; pektín - 0,27 %; škrob - 0,9 %; kyselina listová a organické kyseliny; vitamíny - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; stopové prvky - sodík, fosfor, draslík, síra, meď, zinok, vápnik, hliník, fluór, chróm, železo, horčík, molybdén, nikel, bór, vanád, mangán.
vitamíny v jablkách
Jablká sú užitočnéúplne všetci - zdraví ľudia aj tí, ktorí trpia rôznymi chorobami. Čerstvo natrhané jablká sú bohaté na vitamíny. Poďme zistiť čo výhody jablkových vitamínov a minerálov:
- Vitamín A jablká majú o 50 % viac ako pomaranče – tento vitamín pomáha chrániť pred prechladnutím a inými infekciami a udržuje dobrý zrak.
- Vitamín G alebo B2 viac v jablkách ako v akomkoľvek inom ovocí. Nazýva sa „vitamín chuti do jedla“ a zabezpečuje normálne trávenie a rast, udržuje celistvosť nervového systému.
- Vitamín C- jedno kyslé jablko predstavuje štvrtinu dennej potreby vitamínov; najlepší liek na prevenciu infekčných chorôb, beri-beri a anémie, nepostrádateľný prvok pri syntéze kolagénu, regulácii zrážanlivosti krvi, normalizácii ciev. Vďaka vitamínu C jablká pôsobia protizápalovo. Vitamín C priaznivo pôsobí na imunitný systém, spevňuje steny ciev, znižuje ich priepustnosť pre toxíny, zmierňuje opuchy a podporuje rýchle zotavenie po dlhej chorobe.
- Draslík- Tento mikroelement je mierne diuretikum. Pomáha zmierniť opuchy tela, reguluje obsah tekutín a normalizuje činnosť obličiek.
- Železo- je najlepším liekom na anémiu. Okrem toho je charakteristickou vlastnosťou železa v jablkách jeho dobrá biologická stráviteľnosť. Jablká bohaté na železo sú prospešné najmä pre deti a tehotné ženy.
- Fosfor- účinne stimuluje mozgovú činnosť a je nepostrádateľným prvkom pri odstraňovaní nespavosti.
- Zinok- skvelý pomocník pri posilňovaní imunitného systému. Okrem toho zinok pomáha pri chudnutí.
- Pektíny- dať telu odolnosť voči soliam ťažkých kovov, toxickým a rádioaktívnym látkam (najmä indikované pre pracovníkov v nebezpečných odvetviach) a tiež odstrániť prebytočný cholesterol z pečene.
- jód- jeho množstvo v jablkách je oveľa väčšie ako v akomkoľvek inom ovocí (jablká sú na druhom mieste po morských plodoch v jóde), vynikajúce profylaktikum pri ochoreniach štítnej žľazy.
- Horčíkové soli- znížiť riziko aterosklerózy.
- Taníny- dobré profylaktikum urolitiázy, dny.
- Kyselina listová- otupuje pocit hladu, preto sú dni jablkového pôstu také obľúbené a užitočné.
- organické kyseliny- jablko, víno, citrón: zasahujú do fermentačných procesov v črevách, zabraňujú plynatosti a nadúvaniu.
DÔLEŽITÉ:Čím viac jabĺk leží, tým menej vitamínov je. Najlepšie je použiť čerstvé ovocie v prírodnej forme alebo nastrúhané na hrubom strúhadle. Najužitočnejšie sú malé, kyslé a divé jablká. Obsahujú desaťkrát viac živín ako lesklé plody. Najužitočnejšie sú samozrejme čerstvé jablká, ktoré však ani pri tepelnej úprave nestrácajú svoju nutričnú a energetickú hodnotu.
Užitočné vlastnosti jabĺk
- Výhody jabĺk na ochranu pred Alzheimerovou chorobou
Štúdie na myšiach ukázali, že čerstvá jablková šťava chráni pred starnutím mozgu, čím zabraňuje vzniku Alzheimerovej choroby. Myši silne kŕmené jablkami mali vyššie hladiny acetylcholínu, neurotransmiteru spojeného s pamäťovými funkciami. Výsledky myší na diéte so zvýšenou konzumáciou jabĺk pri prechode bludiskom boli vyššie ako výsledky rovnakého testu u myší nekonzumujúcich jablká. Jablká sú teda užitočné na zlepšenie a zachovanie pamäti, ako aj na prevenciu Alzheimerovej choroby.
- Užitočné vlastnosti jabĺk na prevenciu rakoviny
Vedci z Americkej asociácie pre výskum rakoviny dospeli k záveru, že pravidelná konzumácia jabĺk môže znížiť pravdepodobnosť rakoviny pankreasu o 23 %. Vedci z Cornell University zistili, že šupka jabĺk obsahuje zlúčeniny, ktoré zabraňujú rastu rakovinových buniek v pečeni, prsníku a hrubom čreve. Predchádzajúce štúdie ukázali, že čerstvo vylisovaná jablková šťava, aktívne zaradená do jedálnička potkanov, im bráni v rozvoji rakoviny prsníka. U potkanov, ktoré jedli 6 jabĺk denne, sa riziko vzniku rakoviny prsníka znížilo o 44 %.
- Užitočné vlastnosti jabĺk na ochranu pred cholesterolom
Jablká sú užitočné pri prevencii vysokej hladiny cholesterolu. Aj keď je hladina už zvýšená, konzumácia jabĺk vedie k jej zníženiu. Rozpustná vláknina obsiahnutá v jablkách totiž viažu tuky v črevách, čím chránia pred cholesterolom a pomáhajú ho znižovať. Ak budete jesť 2 jablká denne, môžete rýchlo znížiť hladinu cholesterolu o 16%. A jablková diéta znižuje hladinu cholesterolu v krvi o 30%.
- Výhody jabĺk pre kardiovaskulárny systém
Kyslé jablká sú bohatšie na vitamín C, priaznivo pôsobia na imunitný systém, posilňujú steny ciev, znižujú ich priepustnosť toxínov, zmierňujú opuchy, podporujú rýchle zotavenie po dlhej chorobe. Jablká sú prospešné pri nízkom krvnom tlaku a kôrnatení ciev, pretože sú silným čističom krvi. Jablká sú dobré pre srdce a cievy, pretože čím menej cholesterolu, tým je kardiovaskulárny systém zdravší. Ak sú cievy upchaté cholesterolom, je vysoká pravdepodobnosť vzniku ischemickej choroby srdca. Jablko chráni pred cholesterolom tým, že znižuje jeho hladinu.
- Užitočné vlastnosti jabĺk pre žlčník
Konzumácia aspoň jedného jablka denne chráni pred tvorbou žlčových kameňov. Jablká prispievajú k prevencii ochorení žlčníka: majú mierny choleretický účinok, pomáhajú predchádzať cholelitiáze a cholecystitíde. Ak už máte problémy so žlčníkom, potom nezabudnite použiť čerstvo vytlačenú jablkovú šťavu - pol pohára alebo pohár 15-30 minút pred jedlom.
- Výhody jabĺk na ochranu pred cukrovkou
Jablká majú tonizujúci, povzbudzujúci, osviežujúci účinok na organizmus. Plody s nízkym obsahom cukru ovplyvňujú výkyvy krvného cukru, sú indikované u pacientov s cukrovkou. Ženy, ktoré jedia aspoň jedno jablko denne, majú o 28 % menšiu pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu. Rozpustná vláknina v jablkách znižuje kolísanie hladiny cukru v krvi.
- Užitočné vlastnosti jabĺk pre ženy po menopauze
Len jablko obsahuje flavonoid floridzin, ktorý zvyšuje hustotu kostí. A to je pre ženy v tomto období, charakterizovanom rizikom vzniku osteoporózy, veľmi dôležité. Jablká obsahujú aj bór, ktorý tiež posilňuje kosti.
- Užitočné vlastnosti jabĺk pri astme
Štúdia Nottinghamského výskumného inštitútu zistila, že jedenie 5 jabĺk týždenne pomohlo znížiť úroveň respiračných ochorení (vrátane astmy). Štúdie tiež ukázali, že deti s astmou túto chorobu s väčšou pravdepodobnosťou tolerujú, ak pravidelne pijú jablkový džús. Pre tehotné ženy je veľmi užitočné jesť veľa jabĺk – vďaka jablkám sa znižuje riziko vzniku astmy u budúcich detí.
- Užitočné vlastnosti jabĺk na trávenie
Vláknina, na ktorú je jablko bohaté, zlepšuje trávenie. Rovnako účinné sú pri zápche (vláknina čistí črevá) a hnačke (vláknina absorbuje prebytočnú vlhkosť). Výhody jabĺk sú v normalizácii stolice. Jablká obsahujú také dôležité prírodné kyseliny ako jablčná, vínna a citrónová a v kombinácii s rovnakými tanínmi tieto kyseliny zastavujú procesy hniloby a kvasenia v črevách, umožňujú nepociťovať plynatosť, nafukovanie a prispievajú k prirodzenej očiste a obnova čriev. Zdravé črevá sú kľúčom k dlhovekosti a zdraviu. Vďaka pektínu jablká pôsobia ako veľmi mierne a úplne bezpečné preháňadlo. Na prevenciu zápchy je najlepšie zjesť ráno nalačno jedno alebo dve kyslé jablká. Ba čo viac, jablká preukázateľne obsahujú látky, ktoré zastavujú rast rakovinových buniek v črevách a pečeni. Takže pri problémoch s črevami sa vám okrem 1-2 jabĺk nalačno bude hodiť počas dňa aj 1-2 jablká.
- Užitočné vlastnosti jabĺk proti nadmernej hmotnosti
Jablká majú nízky obsah kalórií. 100 g čerstvého jablka obsahuje iba 47 kcal. Produkt je prakticky bez tuku, ale obsahuje sacharidy, čo umožňuje človeku, ktorý konzumoval jablko, udržať si pocit sýtosti po dlhú dobu. Skvelé pre tých, ktorí chcú schudnúť a pre tých, ktorí držia diétu. 100 g pečených jabĺk obsahuje takmer 66 kcal a postave tiež neuškodí. V 100 g sušených jabĺk je ale 253 kcal, takže ak si chcete udržať váhu, nemali by ste sa nimi nechať uniesť.
- Výhody jabĺk pre pečeň
Jablká tento orgán prečisťujú – jedením jabĺk tak vykonávame detoxikáciu pečene. Ba čo viac, jablká preukázateľne obsahujú látky, ktoré zastavujú rast rakovinových buniek v črevách a pečeni.
- Jablká – pre zdravé zuby
Obhrýzaním jablka po jedle, najmä sacharidovom, čistíme zubný povlak a čistíme medzizubné priestory. Chráni tak naše zuby pred kazom. Jasné, že jablko nenahradí zubnú kefku, ale cez deň vám tvrdé jablko dobre vyčistí zuby.
Výhody pečených jabĺk
Výhody pečených jabĺk nie menej ako len odtrhnuté z konára. Pečené jablká sú zdravým dezertom. Po prvé, pečené jablká sa odporúčajú ľuďom trpiacimi tráviacimi problémami, zápchou a dysbakteriózou. Pri tepelnej úprave síce toto ovocie stráca časť vitamínov, no telo ho oveľa lepšie vstrebe, čo v konečnom dôsledku vedie k efektívnejšej obnove zloženia krvi a lymfy, ako aj rýchlemu vstrebávaniu baktérií v črevách. Táto vlastnosť pečených jabĺk je obzvlášť cenná počas rehabilitačného obdobia po operáciách brucha, ako aj pri gastritíde a žalúdočných vredoch.
V období jeseň-zima - čas početných akútnych respiračných infekcií, tonzilitídy, laryngitídy a iných ochorení hrdla a dýchacieho systému, jednoduché pečené jablká ktorý okrem bohatého vitamínového a minerálneho zloženia má rýchlo zmierniť kašeľ a zmierniť bolesť hrdla. Okrem toho sa takéto jedlo ľahko používa aj pri silnej angíne a ťažkom konzumácii pevného jedla.
A nakoniec pečené jablká - chutná a zdravá pochúťka sama o sebe obsahuje minimum kalórií a zároveň pomáha odstraňovať cholesterol z tela a bezpečne redukovať nadváhu.
Výhody sušených jabĺk
Sušené jablká poskytnú neoceniteľné výhody pre ľudské zdravie. Pri tomto spôsobe zberu ovocia sa zachovajú takmer všetky užitočné látky v nich obsiahnuté a trvanlivosť sušených produktov je prakticky neobmedzená. Výhody sušených jabĺk je v nich vysoký obsah sacharidov – hlavného zdroja energie potrebnej pre fungovanie organizmu. Sušené jablká sa odporúčajú deťom a ľuďom s aktívnym životným štýlom počas jarného beri-beri, ako aj ženám počas tehotenstva a dojčenia. Zoznam chorôb, pri ktorých by malo byť do každodennej stravy človeka zahrnuté malé množstvo sušených jabĺk, môže pokračovať donekonečna: sú to tromboflebitída, hypertenzia a chronický kašeľ, ako aj choroby kardiovaskulárneho systému, čriev a endokrinného systému.
Avšak sušené jablká, výhody a škody ktoré závisia aj od zmien ich chemického zloženia, sa neodporúčajú ľuďom trpiacim obezitou a cukrovkou. Dôvodom takéhoto zákazu je vysoký (až 12 %) obsah rôznych druhov cukrov v nich: fruktózy, glukózy a sacharózy, vďaka čomu budú sušené jablká pre vaše dieťa výbornou náhradou sladkostí.
Výhody sušených jabĺk v zime ďaleko prevyšujú úžitkové vlastnosti kivi a iného tropického ovocia, pričom si tento produkt dokáže pripraviť sám takmer každý.
Škody a kontraindikácie jabĺk
Bez ohľadu na to, aké cenné sú jablká na prevenciu rôznych chorôb a normalizáciu metabolizmu v tele, ich prospešné vlastnosti a kontraindikácie sú pre každú osobu individuálne. S opatrnosťou by mali jablká užívať ľudia náchylní na alergie, ako aj tí, ktorí trpia cukrovkou; pravidelné jedenie jabĺk môže tiež ovplyvniť stav zubnej skloviny. A samozrejme, výhody a poškodenia jablka závisia od vyváženosti vašej stravy: nemali by ste zneužívať v súčasnosti tak módne „jablkové diéty“ na rýchlu a efektívnu váhu stratu. Poraďte sa so svojím lekárom!
Skôr k téme:Jablko je najbežnejšie ovocie, každý to vyskúšal, ale nie každý si myslí, aké užitočné je. Vedomosti týkajúce sa zloženia tohto produktu sú obmedzené na niekoľko bodov (železo, vláknina), málokto vie, aké vitamíny v jablkách vlastne sú. Strom rastie po celom svete a jeho odrôd je viac ako 7000. Nízkokalorické ovocie sa používa rôznymi spôsobmi: vo varení, v kozmeteológii, v strave a ako samostatný produkt.
Jablko je tak výživné ovocie, že ak zjete 3-4 kúsky, doplnia dennú zásobu užitočných prvkov v tele. Tento potravinový výrobok je na prvom mieste v popularite medzi ovocím. Môže sa jesť denne. Vďaka jablkám sa telo ozdravuje, normalizuje sa práca vnútorných orgánov, posilňuje sa imunita a navyše je rýchlejšie spaľovanie tukov.
Existuje názor, že práve zelené jablká majú najväčšie množstvo vitamínov a minerálov, ale toto je mylná predstava. Farba nemá vplyv na užitočnosť produktu.
Zloženie a užitočné vlastnosti
V prvom rade je jablko zdrojom vlákniny, ktorá pomáha normalizovať činnosť čriev a tráviaceho traktu. Vďaka vláknine sa obnoví mikroflóra a zastavia sa zápaly v črevách. Ale zloženie vlákniny nie je obmedzené, pod ním je uvedené, ktoré vitamíny zrelé ovocie obsahuje.
Zloženie vitamínov je uvedené v tabuľke:
| názov | Množstvo v 100 gr | Akcia |
| 0,3 mg | Je to antioxidant, podieľa sa na metabolických procesoch. Je nevyhnutný pre zdravie orgánov zraku a kože. | |
| 0,03 mg | Tiamín je nevyhnutný pre aktívne fungovanie mozgu. Po tepelnom spracovaní výrobkov sa obsah látky zníži na polovicu. Prvok zlepšuje náladu a pamäť. | |
| 0,07 mg | Znižuje hladinu cholesterolu, vracia jeho hladinu do normálu. Bez tejto látky je proces spaľovania cukru a tuku nemožný. Jeho nedostatok v organizme vedie k rozpadu a nedostatku energie. | |
| 0,08 mg | Zodpovedá za hormonálnu rovnováhu. Znižuje riziko srdcového infarktu, mŕtvice a zlepšuje imunitu. | |
| 0,002 mg | Je nevyhnutný pre ženy počas tehotenstva, zabraňuje výskytu vrodených chýb u dieťaťa. | |
| 0,02 mg | Bez tohto prvku sa nezaobíde ani jeden metabolický proces, pomáha telu vstrebávať železo, vďaka čomu sa syntetizuje hemoglobín. Táto zlúčenina má významný vplyv na prácu zraku a jej prítomnosť v tele je dôležitá pre normálny stav pokožky, vlasov a nechtov. | |
| 10,0 mg | Jablko obsahuje štvrtinu normy tohto prvku, ktorý musí byť prijatý za deň. Látka je potrebná na prevenciu infekčných ochorení, podieľa sa na syntéze kolagénu a je veľmi dôležitá pre normálnu zrážanlivosť krvi. Prítomnosť tejto zlúčeniny robí z ovocia protizápalový a antialergický produkt. | |
| 0,3 mg | Udržuje hladinu energie v tele, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje tvorbe plakov. S jeho pomocou sa posilňujú cievne bunky a normalizuje sa práca srdca. Podporuje vylučovanie toxínov z tela. | |
| 0,55 mg | Predlžuje mladosť, zlepšuje stav pokožky a vlasov. Dôležité pre ženy, keďže pôsobí na pohlavné orgány, posilňuje steny maternice. Počas tehotenstva je potrebný pre normálne tehotenstvo, najmä v počiatočných štádiách. |
Stopové prvky, ktoré ovocie obsahuje:
- Žľaza obsahuje pomerne veľa, preto sa používa ako prostriedok prevencie. Tento prvok obsiahnutý v jablku je ľahko absorbovaný telom.
- Fosfor- ovplyvňuje mozog a pomáha vyrovnať sa s nespavosťou.
- Draslík- vďaka diuretickému účinku pomáha vyrovnať sa s opuchmi. Jeho prítomnosť pomáha regulovať hladinu tekutín v tele a normalizovať činnosť obličiek.
- jód nachádza vo veľkých množstvách, žiadne iné ovocie nemá takú koncentráciu tejto látky. Táto skutočnosť robí jablko užitočným pri ochoreniach štítnej žľazy.
- Zinok obsiahnutý v produkte stačí na posilnenie imunitného systému, ako aj na urýchlenie procesu spaľovania tukov.
- Vápnik- áno, tento prvok sa nachádza nielen v mliečnych výrobkoch.
- magnézium- zodpovedný za fungovanie nervového systému, nepostrádateľný pri strese.
Taníny obsiahnuté v jablkách pomáhajú pri urolitiáze a dne. Organické kyseliny - nedovoľujú, aby sa proces fermentácie vytvoril a zabránil nadúvaniu. Pektín pomáha normalizovať hladinu cholesterolu v pečeni, predchádza srdcovým ochoreniam a bráni rozvoju aterosklerózy.
Pektín je dôležitá látka, ktorá má baktericídny účinok a pomáha vyrovnať sa s vírusmi v ústnej dutine. Vďaka nemu sa zlepšuje stav skloviny a celkovo zubov. Mnohí lekári odporúčajú zjesť jedno jablko po jedle, aby si vyčistili ústa a zuby. Kyselina, ktorá je v prípravku, ničí značnú časť baktérií v ústach.
Bezpečnostné opatrenia pri konzumácii jabĺk
Mnoho milovníkov jabĺk jedia ovocie úplne a nezanechávajú žiadne semená. To je prijateľné a dokonca užitočné. Aké vitamíny sa nachádzajú v semenách jabĺk? Po prvé - amygdalín (). Táto látka zabraňuje vzniku rakovinových nádorov, zvyšuje tón a vytrvalosť. Semená obsahujú aj draslík a jód. Malo by sa však pamätať na to, že nemôžete jesť viac ako 3-5 semien denne. Amygdalín vo veľkých množstvách môže byť nebezpečný.
Nebezpečenstvo prináša ovocie, ktoré nie je čerstvé alebo je už zhnité. Pri hnilobe vznikajú toxíny. Pre telo sú nebezpečné, pretože môžu podporovať rozvoj rakovinových buniek. Ak je na ovocí malá hnijúca škvrna, radšej ju nejedzte. Jed, ktorý sa vytvorí na pokazenom mieste, sa začne šíriť po celom plode.
Ľudia, ktorí trpia gastritídou a vredmi, musia byť opatrnejší, kyselina tohto produktu tieto ochorenia zhoršuje.
Aké ovocie si vybrať?
Farba a rozmanitosť nie sú také dôležité, ale musíte vedieť, že pre ľudí, ktorí majú problémy so srdcom a krvnými cievami, je lepšie uprednostniť zelené ovocie a úplne vylúčiť zo stravy červené.
Zelené jablko je bohatšie na železo, zatiaľ čo červené jablká majú viac cukru. Práve túto skutočnosť berú za základ tí, ktorí tvrdia, že zelené ovocie má prednosť. Ale pred vyvodením takéhoto záveru treba vziať do úvahy, že glukóza pomáha odstraňovať únavu a dodáva telu energiu. Preto môže byť aj červené ovocie prospešné, len v inej oblasti.
Môžete použiť ovocie rôznych farieb, v závislosti od preferencií a osobných túžob, ale ak je človek alergický, je lepšie zvoliť zelené ovocie.
Jablko je neškodné, dá sa jesť v akomkoľvek množstve a v akejkoľvek forme, vzhľadom na to, koľko vitamínov obsahuje. Tento produkt, ktorý pozná každý, je nepostrádateľným zdrojom živín a pomocníkom v boji proti mnohým chorobám.
