Pomarančová kôra: použitie, vlastnosti a najlepšie recepty. Pomarančové šupky – zdraviu prospešné a škodlivé pomarančové šupky sú prospešné

Prekvapivo, mnohé produkty, ktoré bežne vyhadzujeme do koša, môžu byť v domácnosti užitočné a dokonca poskytujú zdravotné benefity. Patrí sem pomarančová a grapefruitová kôra a kôra z mandarínok, kumquatov a iných citrusových plodov. Takéto čistiace prostriedky sa používajú pri varení, aktívne ich používajú špecialisti na tradičnú medicínu a dokonca aj záhradníci. Poďme sa porozprávať o tom, čo nám môže dať pomarančová kôra, čo to je, pozrime sa na recepty vyrobené z pomarančovej kôry, ako aj na to, aké prospešné vlastnosti a kontraindikácie má.

Čo je to pomarančová kôra?

Pomarančová kôra označuje vonkajšiu vrstvu šupky, ktorá má atraktívnu jasnú farbu. Tento produkt je zdrojom množstva užitočných látok vrátane vitamínov a éterických olejov. Ostrým nožom odstráňte kôru alebo obarené ovocie nastrúhajte vriacou vodou. V každodennom chápaní je samozrejme kôra vo všeobecnosti celá šupka, ktorá sa pri šúpaní ovocia spravidla vyhodí. teraz to robí málokto.

Pomarančová kôra - výhody a škody

Výhody pomarančovej kôry

Vrchná vrstva šupky tohto ovocia obsahuje veľa vitamínu C, obsahuje, a - B1 a B2. Kôra je tiež zdrojom éterického oleja, vápnika a fosforu. Obsahuje pomerne veľa kyseliny pektínovej a citrónovej, ako aj prírodné antibakteriálne látky – fytoncídy.

Existujú dôkazy, že pomarančová kôra je skvelým liekom na aterosklerózu. Táto látka čistí cievy od... Tento produkt celkom dobre zlepšuje náladu, preto sa odporúča používať ho na prípravu mnohých jedál.

Pomarančová kôra má pozitívny vplyv na metabolické procesy v tele. Jeho konzumácia pomáha zlepšovať tráviace procesy a predchádzať páleniu záhy. Spotreba takéhoto produktu pomáha eliminovať nevoľnosť a zvyšuje silu.

Prášok získaný z pomarančovej kôry pomáha rozpúšťať hlieny v dýchacích cestách. Môže sa použiť na liečbu kašľa a astmy.

Esenciálne oleje z pomarančovej kôry majú antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti. Jeho konzumácia vám umožňuje optimalizovať kyslosť žalúdočnej šťavy a normalizovať procesy vyskytujúce sa v črevách. Tiež použitie tohto produktu pomáha zmierniť a vyčistiť pečeň.

Jedenie pomarančovej kôry pomáha bojovať proti obezite. Tento produkt je tiež celkom dobrý.

Vôňa pomarančovej kôry má dobrý upokojujúci účinok, pomáha relaxovať, odstraňovať nespavosť atď.

Tento produkt je široko používaný na starostlivosť o pokožku. Pomáha eliminovať nadmernú činnosť mazových žliaz, zbaviť sa akné a odumretých čiastočiek kože. Pomarančová kôra má výrazný protizápalový a protiplesňový účinok. Poradí si s vyrážkami a podporuje hojenie rán.

Je pomarančová kôra nebezpečná?Je možné ublížiť?

Pomarančová kôra môže spôsobiť alergické reakcie. Nemali by ste sa ňou nechať uniesť, ak trpíte nadmernou kyslosťou tráviacej šťavy, žalúdočnými alebo dvanástnikovými vredmi a črevnými poruchami. Nepoužívajte tento výrobok v nadmernom množstve alebo pri zníženom tlaku.

Recepty s pomarančovou kôrou

Koláč s pomarančovou kôrou v pomalom hrnci

Na prípravu takého lahodného jedla si musíte pripraviť štyri, pohár, jeden a pol pohára múky, pár lyžičiek pomarančovej kôry. Okrem toho budete potrebovať pár pomarančov, pol vrecka prášku do pečiva (jedna čajová lyžička). Na ozdobenie torty môžete použiť pár.

Všetky ingrediencie spolu zmiešame. Vložte ich do pomalého hrnca a vymažte misku. Nádobu zakryte vekom a nastavte režim pečenia na hodinu a dvadsať minút. Tortu prevráťte na tanier a ozdobte plátkami kiwi.

Domáce sušienky s pomarančovou kôrou

Ak chcete pripraviť jednoduché domáce sušienky, musíte pripraviť sto gramov studených sušienok, stodvadsaťpäť gramov múky (a trochu viac na vykosťovanie), jeden žĺtok a kôru odstránenú z polovice.

Maslo nakrájame na kocky, pridáme k nemu žĺtka s práškovým cukrom. Do nádoby nasypte nastrúhanú kôru. Všetky ingrediencie vymiešame vidličkou do hladka. Múku preosejeme a vmiešame do pripravenej maslovej zmesi. Vymiesime elastické cesto, zabalíme ho do potravinovej fólie a vložíme na päť až sedem minút do mrazničky alebo na pol hodiny do chladničky.
Cesto dobre rozvaľkajte na trojcentimetrovú vrstvu. Vystrihnite sušienky a položte ich na plech na pečenie, ktorý vyložte pergamenom.
Vložte sušienky do rúry predhriatej na sto osemdesiat stupňov na desať minút.

Ako pripraviť pomarančový džem s kôrou?

Na prípravu takéhoto jedla si treba pripraviť tri stredné pomaranče, jeden malý, pol litra vody a štyristopäťdesiat gramov cukru.

Pripravte pomaranče: umyte ich, odrežte tenšiu kôru. Rozdrvte ho na tenké pásiky. Pomaranče ošúpeme z bielej šupky, odstránime biele filmy, aby zostala len dužina. Odvážte dužinu a kôru a vložte ich do hrnca.

Spracujte citrón rovnakým spôsobom: odstráňte kôru a extrahujte citrónovú dužinu. Zvážte.

Pripravené ovocie zalejte vodou v pomere 1:1. Nechajte deň pôsobiť.
Vodu sceďte a citrusy vložte do sitka. Nalejte do nich rovnaké množstvo cukru. Varte na miernom ohni pätnásť až tridsať minút a ochlaďte.

Ďalšie informácie

Pomarančová kôra má mnoho liečivých vlastností a je široko používaná na terapeutické účely.

Kôra a koreň sladkého drievka na žalúdočné vredy. Špecialisti na tradičnú medicínu preto odporúčajú používať túto surovinu na prípravu lieku na peptické vredy gastrointestinálneho traktu. Na tento účel musíte pripraviť šesť gramov pomarančovej kôry a desať gramov koreňa sladkého drievka. Uvarte túto zmes s polovicou pohára vody a položte na mierny oheň. Varte, kým sa objem lieku nezníži na polovicu. Hotový výrobok ochlaďte, vmiešajte doň šesťdesiat gramov medu. Výslednú kompozíciu užívajte v troch dávkach počas dňa. Trvanie takejto liečby je jeden mesiac.

Liek na krvácanie z maternice. Na zastavenie krvácania z maternice odborníci tradičnej medicíny odporúčajú užívať nasledujúci odvar. Šesť alebo sedem pomarančov ošúpeme, výslednú kôru povaríme s jeden a pol litrom vody a varíme, kým sa objem tekutiny nezmenší na polovicu. Hotový liek oslaďte a užívajte trikrát denne štyri lyžičky.

Pomaranče na bolesť hrdla, stomatitídu, faryngitídu a laryngitídu. Jednoduché žuvanie pomarančovej kôry tiež poskytuje obrovské zdravotné výhody. Tento postup pomôže zlepšiť dýchanie, vyliečiť stomatitídu, tonzilitídu, faryngitídu, laryngitídu atď. Tento produkt pomáha stimulovať chuť do jedla.

Kúpele na zmiernenie stresu. Kúpele s pomarančovou kôrou majú dobrý tonizujúci účinok a pomáhajú zbaviť sa stresu. Ak chcete vykonať takýto postup doma, rozdrvte sušenú kôru z troch pomarančov na prášok. Zmiešajte s trochou olivového oleja a nechajte hodinu. Potom nalejte vonný olej do pripraveného kúpeľa.

Kôra a sladké drievko na pálenie záhy. Odborníci na tradičnú medicínu odporúčajú používať pomarančovú kôru na liečbu pálenia záhy. Ak chcete dosiahnuť terapeutický účinok, musíte skombinovať čajovú lyžičku takýchto surovín a zmiešať ju s lyžicou koreňov sladkého drievka. Túto surovinu zalejte pol litrom vody. Nádobu s výrobkom položte na oheň, liek odparte na polovicu, mierne ochlaďte a napnite. Osladíme medom a premiešame. Užívajte v malých množstvách trikrát denne štvrť hodiny pred jedlom. Trvanie takejto terapie je jeden mesiac.

Pomarančová kôra je prekvapivo zdravý produkt. Môže sa použiť na prípravu rôznych chutných jedál a na liečbu mnohých patologických stavov.

Pomarančové plody nie sú len lahodným dezertom, pri pravidelnej konzumácii pôsobí toto ovocie a jeho šťava blahodarne na celý ľudský organizmus. Výhody pomarančov sú spôsobené ich chemickým zložením. Hlavnou a známou výhodou ovocia je prítomnosť vysokých dávok vitamínu C. 100 g produktu obsahuje až 50 mg, čiže dennú potrebu tohto životne dôležitého vitamínu pokryje len 150 g pomaranča. Priaznivé vlastnosti kultúry ešte umocňuje provitamín A, čiže karotén, ktorého je tiež veľa, až 0,05 mg na 100 g. Ich kombinácia, ako aj prítomnosť vitamínu E majú silný antioxidačný účinok na celého tela, pomáhajú zvyšovať imunitu a vitalitu a pomáhajú pri hojení rán zvonku aj vnútri tela.

Úloha ovocia, podobne ako iné citrusové plody, je zároveň obzvlášť dôležitá vo výžive obyvateľov oblastí s miernym a studeným podnebím, pretože sú najdôležitejším a najdostupnejším zdrojom kyseliny askorbovej v období zima-jar, slúžia ako výborný prostriedok na prevenciu nedostatku vitamínov, sú chutné a zároveň zdravé.

Ďalšie liečivé vlastnosti pomarančov

Liečivé vlastnosti pomarančov nie sú obmedzené na vyššie uvedené skutočnosti. Veľké množstvo draslíka (180 mg) v kombinácii s vitamínmi C, PP a ďalšími biologicky aktívnymi látkami zlepšuje stav pacientov s hypertenziou, aterosklerózou a inými cievnymi ochoreniami, metabolickými ochoreniami (dna) a pečene. Čerstvé pomaranče obsahujú veľa pektínov, ktoré pomáhajú zlepšovať motoriku čriev a odstraňovať zápchu, a komplex vitamínov B nachádzajúci sa v plodoch spolu s horčíkom a vápnikom hrajú dôležitú úlohu pri posilňovaní nervovej sústavy. Plody sú bohaté aj na dôležité minerály ako železo a meď, ktoré zlepšujú zloženie krvi, a preto sa odporúčajú pri nízkej hladine hemoglobínu.

Ďalšou dôležitou a známou kvalitou plodiny je prítomnosť fytoncídov, ktoré sa nachádzajú v šťave aj v zelených listoch rastliny. Fytoncídne vlastnosti šťavy sa prejavujú v protizápalových a antimikrobiálnych účinkoch, vďaka ktorým výrazne zmierňuje stav pacientov v horúčkovitých stavoch. Pomarančové listy, rovnako ako všetky citrusové plody, dokonale čistia vzduch a pri pestovaní v miestnostiach ho nasýtia fytoncidmi, prírodnými antibiotikami, ktoré spôsobujú smrť väčšiny škodlivých mikroorganizmov.

Pozrime sa špeciálne na krvavé pomaranče. Obsah vitamínu C je v nich vyšší ako v bežnom ovocí a na uspokojenie jeho dennej potreby stačí aj jeden plod. Okrem toho bolo vedecky dokázané, že konzumácia týchto plodov pomáha pri chudnutí a prítomnosť antokyánov im dodáva protirakovinové vlastnosti.

Priaznivé vlastnosti pomarančovej kôry

Pomarančová kôra má tiež liečivé vlastnosti, ktorých výhody nie sú o nič menšie ako výhody dužiny. Obsahujú tiež veľa kyseliny askorbovej a vitamínu A, vápnika, iných vitamínov a minerálov a sú úplne bez kalórií, cukru a sodíka, vďaka čomu je výrobok nenahraditeľný v strave ľudí s nadváhou. Pomarančová kôra je obzvlášť bohatá na vlákninu a pektín. Výhody týchto látok sú známe, obnovujú činnosť čriev, zabraňujú hnilobným procesom v ňom, absorbujú a odstraňujú škodlivé látky z tela a flavonoidy obsiahnuté vo vláknine pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu a zlepšujú činnosť srdcového svalu. . Priaznivé vlastnosti pomarančovej kôry sa spájajú s úžasnou, medzi ovocnými rastlinami pomerne zriedkavou, schopnosťou neakumulovať dusičnany a nitridy, čo vám umožňuje bezpečne ju používať ako jedlo bez špeciálneho spracovania.

Poznamenávame tiež, že pomarančový esenciálny olej, široko používaný v medicíne a kozmeteológii, sa získava aj z pomarančovej kôry. Výhodou tohto oleja nie je len aseptický a dezinfekčný účinok, ktorý je vlastný všetkým citrusovým plodom. Má silný sedatívny účinok, v medicíne sa používa na zmiernenie príznakov depresie, nervového napätia. Olej používaný v aromaterapii pomáha znižovať krvný tlak, zvyšuje koncentráciu, priaznivo pôsobí na nervovú sústavu, zlepšuje náladu. Ako dobré antiseptikum sa používa zvonka na dezinfekciu ústnej dutiny, je indikovaný pri chorobách hrdla, krvácaní ďasien a paradentóze. Prípravky s pomarančovým olejom určené na perorálne podanie pomáhajú normalizovať metabolizmus sacharidov a tukov, stimulujú tvorbu žlče a normalizujú činnosť čriev.

V kozmeteológii sa pomarančový olej používa na starostlivosť o suchú a starnúcu pokožku, dobre ju vyživuje a hydratuje a má výrazný regeneračný účinok. Je obsiahnutý v mnohých krémoch, pleťových vodách, slúži ako základ pre rôzne druhy parfumov a kolínskych vôd a napriek všetkým svojim výhodám je lacný a dostupný v porovnaní s inými rastlinnými éterickými olejmi.

Výhody pomarančových kvetov a semien

Pomaranč je úžasná rastlina, v ktorej sú užitočné plody, kvety a dokonca aj semená. Z kvetov sa získava cenný éterický olej, čaje a nálevy z nich upokojujú nervový systém, zlepšujú činnosť žalúdka a extrakt z kvetov sa používa v kozmeteológii ako zvlhčovač a upokojujúci prostriedok. Benefitom pomarančových semienok je vysoký obsah takých dôležitých minerálov, akými sú draslík, vápnik a horčík, preto sa za kvalitnejšiu považuje šťava získaná nie lisovaním, ale pomocou odšťavovača, kde sú plody umiestnené celé. Táto šťava obsahuje všetky biologicky aktívne látky, ktoré sú bohaté na dužinu aj semená.

Škody pomaranča a kontraindikácie na použitie

Na záver pripomeňme, že konzumácia tohto druhu citrusových plodov môže priniesť výhody aj škody. Pomaranče sú jedným z najbežnejších rastlinných alergénov, takže tí, ktorí sú náchylní na alergické reakcie, by ich mali konzumovať opatrne. V tomto prípade je lepšie najprv použiť malé dávky produktu alebo šťavy z neho na posúdenie reakcie tela. Odborníci sa domnievajú, že ak dieťa s alergiou na citrusové plody dostane do stravy pomarančový džús, pridá ho do nápojov po jedle, počnúc malými porciami a postupne ich zvyšuje, potom sa jeho príznaky môžu výrazne znížiť alebo úplne odstrániť.

Pre vysoký obsah ovocných kyselín v pomarančových plodoch sú kontraindikáciou ich konzumácie aj peptické vredy žalúdka, dvanástnika a čriev, gastritída s vysokou kyslosťou, pankreatitída, nefritída, hepatitída a kolitída v akútnom štádiu. V tomto prípade sa šťava môže piť v malých množstvách, zriedená do polovice vodou.

Dužina plodov obsahuje aj veľa cukru, preto sa ich použitie ako potravina odporúča obmedziť pre pacientov s cukrovkou. A hoci je obsah kalórií v ovocí nízky, len asi 40 kcal na 100 g produktu, z rovnakého dôvodu by sa s nimi nemali nechať uniesť tí, ktorí chcú schudnúť.

Existujú dôkazy, že ovocná šťava môže zničiť zubnú sklovinu, stenčiť ju, preto, aby sa neutralizovali škody spôsobené pomarančmi, zubári odporúčajú po ich konzumácii vypláchnuť ústa vodou.

Esenciálny olej má tiež množstvo kontraindikácií. Takže treba pamätať na to, že je fototoxický, t.j. má vlastnosť akumulovať slnečné svetlo. Pred odchodom von za slnečného počasia sa neodporúča natierať pokožku olejom, pretože sa môžete spáliť.

Opatrne ho užívajú aj alergici, najmä vnútorne. Okrem toho sa zistilo, že vnútorné podávanie prípravkov s pomarančovým olejom môže stimulovať pocit hladu.

Pomaranč je cenný a zdravý nielen pre chutnú dužinu, ale aj pre kôru, ktorá je bohatá na živiny a vitamíny.

Pomarančová kôra obsahuje pektín, ktorý priaznivo pôsobí na činnosť čriev. A prítomnosť kyseliny askorbovej, vápnika, fosforu, vitamínov A, B, C prináša nepochybné výhody pre ľudské zdravie. Kôra pomáha bojovať proti vírusom a nachladnutiu pomocou prírodných antibiotík – fytoncídov.

Koľko váži pomaranč bez kôry?

Keďže kôra všetkých citrusových plodov zaberá značný objem ovocia, vzniká otázka: „Koľko váži pomaranč bez šupky?“ Za čo vlastne platíme – za dužinu alebo šupku? tu výsledok výpočtu závisí od veľkosti pomaranča.

Napríklad, ak pomaranč váži 200 gramov, potom bez kôry je to asi 50-60 gramov. menej.

Môžete jesť pomarančovú kôru?

Mnoho ľudí sa pravdepodobne pýtalo: „Je možné jesť pomarančovú kôru? Môžete jesť kôru, ale pred jedlom nezabudnite pomaranč dôkladne umyť mydlom.

Je potrebné počítať s ošetrením plodov rôznymi druhmi chemikálií a prítomnosťou tenkej vrstvy vosku, aby sa predĺžila trvanlivosť ovocia a zvýšila atraktivita zdravých plodov pre kupujúcich. Okrem toho má pomarančová kôra rovnaké kontraindikácie pre jej použitie ako pomarančová dužina. Ide o tráviace ťažkosti, gastritídu a vredy žalúdka a dvanástnika.

Len tieto kontraindikácie sú výraznejšie v pomarančovej kôre ako v dužine. A, samozrejme, absolútnou kontraindikáciou používania citrusovej kôry je alergia na samotný pomaranč. Ak vás už plátky pomaranča začnú svrbieť alebo sa dusiť, tak o jeho šupke netreba hovoriť.

Je zrejmé, že okrem konzumácie surovej citrusovej kôry sa dá využiť aj pri varení. A je jasné, že tento spôsob jedenia pokožky bude oveľa obľúbenejší. Z pomarančovej kôry sa získava kôra, ktorá sa aktívne používa pri varení, vyrábajú sa likéry a veľmi chutné džemy.

Džem môžete pripraviť so šupkou alebo bez nej. Pri prvej možnosti sa zachovajú celé kúsky pomarančov, pri druhej sa získa konzistencia džemu.

Pomarančový džem s kôrou

Na výrobu džemu z pomarančov so šupkou si musíte pripraviť kilogram pomarančov, rovnaké množstvo cukru a takmer dva poháre vody. Pomaranče (vykôstkované a bez vrchnej časti) nakrájané na ľubovoľné kúsky nad panvicou, aby sa ušetrila šťava, ktorá sa potom pridá do uvareného sirupu z vody a cukru. Pridajte pomaranče do horúceho sirupu, varte dve hodiny na miernom ohni a stáčajte do pohárov. Všetko je jednoduché a chutné.

Džem z pomarančovej kôry

Môžete skúsiť pripraviť džem z pomarančovej kôry, na to potrebujete kôru z 3-4 pomarančov, 300-350 g. cukor a 400 gr. voda, pre krásnu farbu - šťava z polovice citróna. Ovocie rozdelíme na štyri časti a ošúpeme, potom nakrájame na tenké pásiky a stočíme do roliek.

Aby rolky držali tvar, spojte ich niťou a naplňte vodou na 4 dni (vodu treba párkrát vymeniť). Potom s obligátnou výmenou vody varíme 4-5x 20-25 minút, potom pripravenú kôru, vodu a cukor spojíme a 2-3x povaríme 15-20 minút, na záver pridáme citrónovú šťavu, preložíme do nádobách a uchovávajte v chladničke.

Pomarančovú kôru môžete pridať do...

Nemenej chutný a zdravý džús sa vyrába z pomarančov so šupkou, kde horkosť možno znížiť cukrom.

Pomarančová kôra obsahuje esenciálne oleje, ktoré sa efektívne využívajú v kozmetike a parfumérii. Dnes je považovaný za jeden z populárnych a cenovo dostupných produktov starostlivosti o pleť tváre, keďže je vhodný pre akýkoľvek typ pleti. Kozmetické procedúry s použitím pomarančového oleja sú zvyčajne zahrnuté v zozname služieb kozmetických salónov. Môžu to byť masky, masáže a zábaly. Možností je veľa.

Pomarančová kôra- Ide o šupku citrusového ovocia, ktorá má jasne oranžovú farbu a bohatú vôňu. Používa sa najmä na dodanie originálnej chuti dezertom či pečivu, ako aj na prípravu alkoholických nápojov a mäsa.

Pomaranč ako samostatná plodina sa objavil v Číne dvetisíc rokov pred naším letopočtom, potom bola rastlina privezená do Európy. Na pestovanie pomarančov boli postavené špeciálne budovy, ktoré sa nazývali skleníky a stromy sa najlepšie rodili len v tropickom a subtropickom podnebí. Tieto plody sa jedli odjakživa a o použití ich šupky uvažovali až vo Francúzsku.

Pomarančová kôra obsahuje malé otvory, ktoré obsahujú silicu, ktorá dodáva ovociu charakteristickú vôňu. Chuť kôry je horkosladká, niekedy až kryštálová.

V súčasnosti už v obchode ľahko nájdete hotovú sušenú pomarančovú kôru. Oveľa krajšie a zdravšie však bude, ak si ho uvaríte sami. Aby ste to dosiahli, budete si musieť kúpiť čerstvé aromatické pomaranče a tiež použiť naše odporúčania, ktoré nájdete v tomto článku.

Ako to urobiť doma?

Vyrobiť si pomarančovú kôru doma vlastným úsilím je veľmi jednoduché. Zásobte si potrebný počet pomarančov, citrusové plody dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte čistou handričkou.

Kôru môžete odstrániť špeciálnym predmetom na šúpanie zeleniny, a ak ho nemáte po ruke, môžete použiť bežné strúhadlo alebo nôž. Pri príprave aromatického korenia nezabúdajte, že biela vrstva pod šupkou má veľmi horkú chuť. Je dôležité, aby nezostala na kôre, pretože jedlo, do ktorého ju pridáte, bude horké.

Opatrne odstráňte kôru, v prípade potreby ju dodatočne nasekajte nožom. Potom musí byť riadne vysušená. Toto sa vykonáva takto:

• Po nasekaní šupky vezmite široký plech a vysteľte ho pergamenovým papierom.
• Na plech položte tenkú vrstvu pomarančovej kôry a rovnomerne ju rozložte po celom povrchu.
• Nechajte zásobník na suchom, dobre vetranom mieste. Pri dodržaní všetkých pravidiel sušenia bude kôra hotová po dvoch až troch dňoch.

Ak si pred prípravou kôry vyberiete zrelý a kvalitný pomaranč, potom po zaschnutí kôry zostane jeho farba jasná a aróma bude ešte bohatšia ako čerstvá. Ak náhodou odrežete kôru spolu s bielou vrstvou, môže sa pokryť hnedastými škvrnami.

Použitie pri varení

Pomarančová kôra sa používa pri varení ako aromatický doplnok do pečiva alebo dezertov. Pridáva sa aj do mäsa či rýb, vyrábajú sa z neho aromatické alkoholické nápoje, ale aj džemy a cukrovinky.

Kombinácia pomarančovej kôry s pečivom, ako sú muffiny, sušienky, veľkonočné koláče, koláče, mafiny, koláče, buchty a pudingy, bude veľmi úspešná. To však zďaleka nie je limit, pretože sa z neho vyrábajú likéry, tinktúry, ako aj pivo a mesačný svit. Hotové nápoje s citrusovou kôrou budú mať príjemnú pomarančovú vôňu a jemnú chuť.

Pomarančová kôra sa pridáva do kastrólov a sušienok a tiež sa používa na výrobu koláčovej plnky pridaním drveného produktu do krému.

Ak máte radi čaj alebo kávu, pomarančová kôra pridaná do týchto nápojov im dodá lahodnú vôňu a tiež zvýrazní ich tonizujúce vlastnosti.

Ďalším dezertom, ktorý sa dá vyrobiť zo sušenej citrusovej kôry, je džem alebo džem. Zároveň môžete použiť aj citrónovú alebo grapefruitovú kôru, čím vytvoríte citrusový mix, ktorý chuť pochúťky len zlepší. Zároveň nezabudnite, že chuť takejto pochúťky priamo závisí od toho, ako správne nakrájate kôru, pretože biela vrstva pod kôrou môže zničiť chuť džemu.

Pomarančová kôra sa dá použiť nielen na sladké dobroty. Prídavná látka sa teda často pridáva do mäsa. Obzvlášť chutné je kura pečené v rúre, ktoré je posypané pomarančovou kôrou a niekedy aj citrónom. Polotovar však nemôžete pridať priamo k mäsu, ale na jeho základe pripraviť omáčku, ktorá zvýrazní chuť mäsa a dodá mu citrusovú príchuť.

Nakoniec, použitie kôry nie je obmedzené na varenie! Podnikavé hostesky z nej často pripravujú aromatické mydlá, ako aj peelingy na telo a tvár. Esenciálne oleje obsiahnuté v pomarančovej kôre pomáhajú spevniť pokožku, dodávajú jej tón a zlepšujú krvný obeh.

Škodlivé a prospešné vlastnosti pomarančovej kôry

Prínos, ako aj škoda, môže priniesť akýkoľvek produkt, ktorý človek konzumuje. Priaznivé vlastnosti pomarančovej kôry sú spôsobené vysokým obsahom éterických olejov v nej, ako aj veľkým množstvom vitamínov a stopových prvkov. Je užitočné ho používať nielen vo vnútri, ale aj na výrobu všetkých druhov masiek a peelingov na pokožku, vlasy a nechty. Tu je čiastočný zoznam hlavných prospešných vlastností pomarančovej kôry:

• Hesperidín obsiahnutý v šupke absorbuje lipidy obsiahnuté v krvi, vďaka čomu dochádza k zrýchlenému spaľovaniu tukov a ich odvádzaniu z tela. Zároveň je zaujímavé, že dužina pomaranča obsahuje oveľa menej tejto látky ako jeho kôra, takže zaradením citrusovej kôry do stravy môžete ľahko kontrolovať nadváhu.
• Pomarančová kôra obsahuje aj pektín. Vďaka nemu sa môžete vyhnúť mnohým problémom s gastrointestinálnym traktom.
• Sušená pomarančová kôra pridávaná do jedál tiež pomáha udržiavať telu požadovanú hladinu cukru v krvi.
• Vysoký obsah vitamínu C v šupke pomáha predchádzať artritíde a artróze a zároveň dodáva telu vápnik, čím zvyšuje pevnosť kostí.
• Pomarančová kôra obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré dokážu zabrániť vzniku a rozvoju rakovinových buniek.
• Produkt má choleretický účinok, takže pomáha zbaviť pečeň nadmernej záťaže a očistiť telo.

Toto nie je úplný zoznam prospešných vlastností pomarančovej kôry. Dá sa rozdrviť na prášok a pridať do jedál ako korenie, alebo ho môžete jednoducho nakrájať na malé kúsky na prípravu rôznych nálevov a džemov.

Existuje výborný recept na prípravu zdravého nálevu, ktorý pomôže prečistiť telo, obnoviť silu a tonizovať telo. Na jej prípravu musíte prevariť pohár vody, pridať do nej dve čajové lyžičky nasekanej kôry a nechať desať minút variť. Potom odstavte vývar z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte lúhovať aspoň päť minút. Keď trochu vychladne, môžete ho užiť perorálne pred jedlom.

Pomarančová kôra nie je len chutným doplnkom k vášmu pečivu a dezertom, ale aj lahodným liekom, ktorý pomôže predchádzať a vyliečiť niektoré choroby. Ale tento produkt môže tiež poškodiť. Stáva sa to, ak je človek alergický na citrusové plody alebo ak je kôra zneužitá. Neodporúča sa užívať ani ľuďom, ktorí sú náchylní na časté črevné poruchy alebo trpia vredmi či gastritídou.

Správnym používaním pomarančovej kôry teda môžete na sebe pocítiť jej pozitívne účinky, ako aj urobiť vaše pokrmy chutnejšie a aromatickejšie.

Pomaranč je cenný a zdravý nielen pre chutnú dužinu, ale aj pre kôru, ktorá je bohatá na živiny a vitamíny.

Pomarančová kôra obsahuje pektín, ktorý priaznivo pôsobí na činnosť čriev. A prítomnosť kyseliny askorbovej, vápnika, fosforu, vitamínov A, B, C prináša nepochybné výhody pre ľudské zdravie. Kôra pomáha bojovať proti vírusom a nachladnutiu pomocou prírodných antibiotík – fytoncídov.

Koľko váži pomaranč bez kôry?

Keďže kôra všetkých citrusových plodov zaberá značný objem ovocia, vzniká otázka: „Koľko váži pomaranč bez šupky?“ Za čo vlastne platíme – za dužinu alebo šupku? tu výsledok výpočtu závisí od veľkosti pomaranča.

Napríklad, ak pomaranč váži 200 gramov, potom bez kôry je to asi 50-60 gramov. menej.

Môžete jesť pomarančovú kôru?

Mnoho ľudí sa pravdepodobne pýtalo: „Je možné jesť pomarančovú kôru? Môžete jesť kôru, ale pred jedlom nezabudnite pomaranč dôkladne umyť mydlom.

Je potrebné počítať s ošetrením plodov rôznymi druhmi chemikálií a prítomnosťou tenkej vrstvy vosku, aby sa predĺžila trvanlivosť ovocia a zvýšila atraktivita zdravých plodov pre kupujúcich. Okrem toho má pomarančová kôra rovnaké kontraindikácie pre jej použitie ako pomarančová dužina. Ide o tráviace ťažkosti, gastritídu a vredy žalúdka a dvanástnika.

Len tieto kontraindikácie sú výraznejšie v pomarančovej kôre ako v dužine. A, samozrejme, absolútnou kontraindikáciou používania citrusovej kôry je alergia na samotný pomaranč. Ak vás už plátky pomaranča začnú svrbieť alebo sa dusiť, tak o jeho šupke netreba hovoriť.

Je zrejmé, že okrem konzumácie surovej citrusovej kôry sa dá využiť aj pri varení. A je jasné, že tento spôsob jedenia pokožky bude oveľa obľúbenejší. Z pomarančovej kôry sa získava kôra, ktorá sa aktívne používa pri varení, vyrábajú sa likéry a veľmi chutné džemy.

Džem môžete pripraviť so šupkou alebo bez nej. Pri prvej možnosti sa zachovajú celé kúsky pomarančov, pri druhej sa získa konzistencia džemu.

Pomarančový džem s kôrou

Na výrobu džemu z pomarančov so šupkou si musíte pripraviť kilogram pomarančov, rovnaké množstvo cukru a takmer dva poháre vody. Pomaranče (vykôstkované a bez vrchnej časti) nakrájané na ľubovoľné kúsky nad panvicou, aby sa ušetrila šťava, ktorá sa potom pridá do uvareného sirupu z vody a cukru. Pridajte pomaranče do horúceho sirupu, varte dve hodiny na miernom ohni a stáčajte do pohárov. Všetko je jednoduché a chutné.

Džem z pomarančovej kôry

Môžete skúsiť pripraviť džem z pomarančovej kôry, na to potrebujete kôru z 3-4 pomarančov, 300-350 g. cukor a 400 gr. voda, pre krásnu farbu - šťava z polovice citróna. Ovocie rozdelíme na štyri časti a ošúpeme, potom nakrájame na tenké pásiky a stočíme do roliek.

Aby rolky držali tvar, spojte ich niťou a naplňte vodou na 4 dni (vodu treba párkrát vymeniť). Potom s obligátnou výmenou vody varíme 4-5x 20-25 minút, potom pripravenú kôru, vodu a cukor spojíme a 2-3x povaríme 15-20 minút, na záver pridáme citrónovú šťavu, preložíme do nádobách a uchovávajte v chladničke.

Pomarančovú kôru môžete pridať do...

Nemenej chutný a zdravý džús sa vyrába z pomarančov so šupkou, kde horkosť možno znížiť cukrom.

Pomarančová kôra obsahuje esenciálne oleje, ktoré sa efektívne využívajú v kozmetike a parfumérii. Dnes je považovaný za jeden z populárnych a cenovo dostupných produktov starostlivosti o pleť tváre, keďže je vhodný pre akýkoľvek typ pleti. Kozmetické procedúry s použitím pomarančového oleja sú zvyčajne zahrnuté v zozname služieb kozmetických salónov. Môžu to byť masky, masáže a zábaly. Možností je veľa.