Recept na varenie cukety a baklažánu v rúre. Cuketa a baklažán pečené v rúre so syrom

Kastról s cuketou a baklažánom je vynikajúcou príležitosťou na prípravu chutného a zdravého jedla z bohatej úrody.

Predtým bol kastról považovaný za jednoduché jedlo, ale moderné recepty vám umožňujú pripraviť skutočné majstrovské diela.

Kastróly z cukety a baklažánu v rúre - základné princípy varenia

Základom jedla sú baklažány a cuketa. Kastról je možné pripraviť výlučne zo zeleniny, alebo si ho môžete spríjemniť pridaním mletého mäsa, párkov alebo kúskov mäsa.

Zeleninu je možné piecť vo vlastnej šťave alebo si môžete pripraviť dresing na báze kyslej smotany, smotany, majonézy alebo paradajkového pretlaku. Okrem toho sa do dresingu pridávajú vajcia a korenie.

Kastróly z cukety a baklažánu s mäsom budú nádhernou dekoráciou na sviatočný stôl. Na varenie môžete použiť hovädzie alebo bravčové filé. Diétny kastról sa pripravuje s kuracím filé.

Aby kastról vyzeral chutne, posypte ho strúhaným syrom. Miska je ozdobená vetvičkami čerstvých byliniek a kučeravými plátkami zeleniny.

Kastról sa podáva ako samostatné jedlo. Ak sa pripravuje výlučne zo zeleniny, môže sa podávať ako príloha k mäsovým alebo rybím pokrmom.

Recept 1. Kastról z cukety a baklažánu v rúre s mletým mäsom

Ingrediencie

dve cukety;

korenie;

tri malé baklažány;

čerstvé bylinky;

zmiešané mleté ​​mäso - 400 g;

múka - 50 g;

dve vajcia;

zeleninový olej;

tri paradajky;

syr - 150 g;

cibuľová hlava

Spôsob varenia

1. Baklažány umyte a osušte utierkou. Odrežeme stopky. Nakrájajte na plátky hrubé pol centimetra. Nakrájanú zeleninu vložte do misky a zalejte slanou vodou. Nechajte pôsobiť pol hodiny.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Orestujte v rastlinnom oleji, kým nebude transparentný. Mleté mäso pridáme do panvice s opraženou cibuľou a za stáleho miešania opekáme, kým sa farba nezmení. Všetko dochutíme soľou a korením, premiešame a odstavíme z ohňa.

3. Vyberte baklažány z vody a položte ich na obrúsok. Opečte každý plátok ponorením do múky do zlatista. Vyprážané baklažány položte na obrúsok, aby absorboval prebytočný olej.

4. Do vychladeného mletého mäsa zašľaháme vajcia a premiešame.

5. Cuketu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.

6. Formu vymastíme olejom. Na spodok položíme polovicu opečených plátkov baklažánu, navrch položíme polovicu cukety a v rovnomernej vrstve na ne rozložíme polovicu mletého mäsa. Opakujte vrstvy. Navrch položte plátky paradajok nakrájaných na tenké plátky a bohato posypte hoblinami syra. Pečieme 25 minút pri 180 C.

Recept 2. Kastról z cukety a baklažánu v rúre s paprikou

Ingrediencie

800 g baklažánu;

soľ;

700 g cukety;

• 1 kg 200 g paradajok;

  75 ml rastlinného oleja;

  200 g papriky;

  4 strúčiky cesnaku;

  dve cibule;

  100 g čerstvého kôpru a petržlenu.

Spôsob varenia

1. Opláchnite baklažány a cuketu pod tečúcou vodou a osušte uterákom. Nakrájajte na tenké plátky a položte na rôzne taniere. Posypte soľou a nechajte chvíľu pôsobiť.

2. Do hrnca nalejte rastlinný olej a zohrejte ho. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Za stáleho miešania ho opečte do priehľadnosti.

3. Paradajky umyjeme. Polovicu oparíme vriacou vodou a rozmixujeme na pyré v mixéri. Nalejte do panvice a dochuťte korením. Zvyšné paradajky nakrájame na kolieska.

4. Opláchnite papriku, osušte ju a odstráňte stopky. Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky a vložte do panvice s vriacou omáčkou. Osolíme a na miernom ohni povaríme desať minút.

5. Vložte zeleninu do panvice do kruhu, striedavo baklažán, cuketu a paradajku. Nalejte paradajkovú omáčku na zeleninu. Posypeme nadrobno nasekaným cesnakom a bylinkami. Pokvapkáme rastlinným olejom a pečieme pri 180 °C hodinu. Hotové jedlo môžete posypať syrom.

Recept 3. Kastról z cukety a baklažánu v rúre s kuracími prsiami

Ingrediencie

baklažán;

korenie;

paprika - dva struky;

• kyslá smotana - pohár;

  dve cibule;

  jedno kuracie prsia;

  dve paradajky.

Spôsob varenia

1. Cuketu a baklažán umyte pod tečúcou vodou. Utrite uterákom a odlúpnite šupku.

2. Modré nakrájame na pásiky a dáme do misy. Posypeme soľou, premiešame a na chvíľu odstavíme.

3. Cuketu pomelieme na veľké hranolčeky.

4. Papriky očistíme od semienok. Ošúpanú cibuľu a sladkú papriku nakrájame na štvrtiny koliesok. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na strúhadle.

5. Vložte cibuľu do zohriateho rastlinného oleja a osmažte, kým nebude priehľadná, potom pridajte korenie a mrkvu. Pokračujte v smažení za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne. Preložíme na tanier a necháme vychladnúť.

6. Opláchnite prsia pod tečúcou vodou a osušte ich obrúskami. Odstráňte kosti a kožu. Mäso nakrájame na tenké prúžky. Smažte kurča, kým sa neuvarí v tej istej panvici, v ktorej bola vyprážaná zelenina.

7. Vyberte baklažány z vody a položte ich na uterák, aby ste ich vysušili.

8. Plech na pečenie vymastíme olejom a uložíme naň ingrediencie v tomto poradí: polovica nastrúhanej cukety, polovica baklažánu, ½ opraženej zeleniny, kuracie mäso. Opakujte vrstvy v opačnom poradí. Položte poslednú vrstvu plátkov paradajok. Kyslú smotanu rozšľaháme s vajcom a nalejeme na kastról. Pečieme 50 minút pri 180 C. Hotové jedlo ozdobíme bylinkami alebo posypeme syrom.

Recept 4. Kastról z cukety a baklažánu v rúre so syrom

Ingrediencie

baklažán;

zeleninový olej;

dve malé cukety;

korenie a soľ;

malá hlava cesnaku;

• štyri paradajky;

  syr - 150 g.

Spôsob varenia

1. Cuketu, paradajky a baklažány umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na kolieska.

2. Modré dáme do misky a zalejeme slanou vodou. Nechajte to stáť pol hodiny.

3. Hlavu cesnaku oddeľte na strúčiky, ošúpte a nasekajte nadrobno.

4. Formu vymastíme olejom. Baklažány vyberte zo slaného roztoku, zľahka ich stlačte a položte na obrúsok.

5. Vložte polovicu baklažánov do formy. Potom položte polovicu paradajok s cuketou na vrch. Každú vrstvu posypte nasekaným cesnakom, ochuťte korením a namažte majonézou. Vrstvy opakujte v rovnakom poradí.

6. Vložte kastról do rúry na štyridsať minút. Potom vyberte, bohato posypte hoblinami syra a pečte ďalších desať minút.

Recept 5. Kastról z cukety a baklažánu v rúre so zemiakmi

Ingrediencie

pol kilogramu kuracieho filé;

soľ;

zemiaky - 400 g;

zväzok kôpru;

baklažán - 400 g;

zelený koriander a bazalka - zväzok;

300 g cukety;

3 strúčiky cesnaku;

paradajky - 350 g;

majonéza - malé balenie.

Spôsob varenia

1. Baklažány umyte a ošúpte. Nakrájajte ich na kolieska hrubé päť milimetrov. Vložte do misy, pridajte soľ, premiešajte a nechajte pol hodiny odstáť. Potom opláchnite a zľahka osušte.

2. Kuracie filé pomelieme v mixéri. Koriander a bazalku opláchneme, zľahka osušíme a nasekáme nadrobno. Pridáme k mletému mäsu, osolíme a premiešame. Podlejeme trochou vody, aby sa mleté ​​mäso dalo ľahko rozotrieť lyžičkou.

3. Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Nakrájajte na tenké plátky. Vložte ich do hlbokého plechu na pečenie v tenkej vrstve. Zalejeme približne 100 ml osolenej vody. Tretinu mletého mäsa rovnomerne rozložte na zemiaky.

4. Poukladáme hrnčeky s baklažánom a osolíme. Navrch rozložíme polovicu zvyšného mletého mäsa.

5. Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Dochutíme soľou a rozložíme zvyšné mleté ​​mäso. Na vrch cukety poukladáme tenké plátky paradajok.

6. Jemne nakrájajte cesnak a kôpor, pridajte do majonézy a premiešajte. Povrch kastróla vymastíme. Vložte panvicu do rúry na štyridsať minút. Pečieme pri 200 C. Kastról podávame horúci.

Recept 6. Pôstna kastról z cukety a baklažánu v rúre s pita chlebom

Ingrediencie

800 g baklažánu;

tri tenké arménske lavash;

korenie a soľ;

tri paradajky;

75 g paradajkovej pasty;

800 g cukety;

pitná voda - tretina pohára;

200 ml sójového mlieka.

Spôsob varenia

1. Umyté baklažány nakrájajte na kúsky a namočte na pol hodiny do studenej osolenej vody. Potom vyžmýkame a položíme na obrúsok.

2. Paradajky a cuketu umyjeme. Utrite uterákom a nakrájajte na malé kúsky. Zmiešajte zeleninu v hlbokej nádobe a premiešajte.

3. Spojte sójové mlieko s paradajkovou pastou a dobre premiešajte. Dochutíme soľou a korením.

4. Rozrežte listy lavash na polovicu. Vezmite hlbokú panvicu a zakryte ju fóliou. Umiestnite pita chlieb a namažte ho omáčkou. Zakryte druhým listom lavash. Navrch natrieme štvrtinu zeleninovej zmesi a zalejeme omáčkou. Produkty vyskladáme v tomto poradí, kým sa neminú. Poslednou vrstvou by mal byť pita chlieb, ktorý prelejeme omáčkou.

5. Pekáč vložíme do rúry a pečieme hodinu pri 180 C.

Kastról z cukety a baklažánu v rúre - tipy a triky

Pred použitím baklažánov je potrebné ich namočiť do slaného roztoku, aby sa odstránila horkosť.

Kastról možno rozložiť do vrstiev alebo zeleninu nakrájať na malé kúsky, premiešať, vložiť do formy a naliať omáčkou.

Ak chcete do kastróla pridať trochu korenia, pridajte nasekaný cesnak.

Kastról posypeme strúhaným syrom, aby sa na vrchu vytvorila zlatohnedá kôrka.

Správy zo šoubiznisu.

Baklažány pečené v rúre, cuketa, paradajky a syr sú jednoducho úžasné horúce letné predjedlo! Nie je v ňom toľko oleja ako vo vyprážaných baklažánoch a cuketách, ale je tam veľa zeleniny a táto zelenina sa pridáva v dvoch dávkach, vďaka čomu je jedlo obzvlášť aromatické.

Baklažány, cukety a paradajky potrebujú približne rovnakú hrúbku. Kľúčové slovo je „približne“. Musíte len uznať, že to bude vyzerať vtipne, ak budete mať obrovské baklažány striedajúce sa s drobnými cherry paradajkami.

Mimochodom, k téme paradajok - v tomto jedle od nich veľa závisí, takže paradajky by mali byť zrelé, letné, intenzívnej chuti, zimné skleníkové nebudú dobre fungovať.

Potrebujete tvrdý mladý syr, ktorý sa dobre topí a pri pečení dáva kôrku.

Zelené sú v podstate akékoľvek čerstvé zelené, ktoré máte po ruke. Dobre, alebo sušené, ale potom by sa malo použiť iba v prvej fáze, nie je potrebné pridávať druhýkrát pred podávaním. Použil som petržlenovú vňať, koriander, pikantnú, bazalku a estragón.

Cuketu a baklažán nakrájajte na kolieska hrubé asi 7 mm.

Zmiešajte baklažán a cuketu s dvoma polievkovými lyžicami rastlinného oleja, pol lyžičkou soli, nasekanými bylinkami a jedným strúčikom cesnaku prelisovaným cez lis. Takto marinujte zeleninu asi 1 hodinu. Počas tejto doby by bolo lepšie ich niekoľkokrát premiešať, aby sa olej a korenie rovnomerne rozložili. Na konci marinovania dá zelenina šťavu.

Ku koncu marinovania vyhrejeme rúru na 250°C. Paradajky nakrájame na puky hrubé asi 5 mm, syr nakrájame na kúsky hrubé 2-3 mm.

Plochú žiaruvzdornú misku s veľkou plochou zľahka namažte rastlinným olejom. Poukladáme naň baklažány, syr, cuketu a paradajky celkom voľne, ale navzájom sa prekrývajú, jemne osolíme a okoreníme. Nie je potrebné robiť hustý a hustý styling, ako pri ratatouille. To, čo dostanete, by nemalo byť dusené, ale v skutočnosti vyprážané. Zelenina by nemala byť vodnatá, ale naopak, akoby mierne vysušená. Časť vody sme z nich už odstránili pri predbežnom marinovaní soľou a olejom, teraz zostáva dokončiť, čo sme začali.

Baklažány, cuketu, paradajky a syr pečieme v rúre na strednom stupni s cirkuláciou vzduchu pri 250°C 15-20 minút.

Kým sa zelenina pečie, nasekáme nadrobno druhý strúčik cesnaku a zvyšnú polovicu byliniek.

Hotové baklažány, cuketu, paradajky a syr posypeme čerstvo nasekanými bylinkami a cesnakom.

Toto jedlo chutí najlepšie horúce, ale aby som bol spravodlivý, podotýkam, že je jedlý aj za studena. Chrumkavá syrová kôrka je obzvlášť chutná!

Leto je ročné obdobie štedré na vitamíny zo záhradky, kedy si radi pripravujeme rôzne druhy ľahké, ale uspokojujúce dobroty. Napríklad na rodinnú večeru alebo sviatočný obed môžete podávať mladé baklažány a cukety upečené v rúre alebo na grile v kombinácii so zeleninou, syrom a originálnym korením.

Pripraviť takéto prílohy k mäsitým jedlám je celkom jednoduché, pretože si nevyžadujú veľa peňazí ani času, čo ich robí nepostrádateľnými najmä v rušných pracovných dňoch.

Baklažán má jedinečnú chuť a výhody, obsahujú málo kalórií, aj keď dosť zasýtia. Ak sú však varené na panvici s použitím veľkého množstva oleja, budú kalorickejšie a menej zdravé, takže odborníci na výživu odporúčajú variť túto zeleninu pečením v rúre.

Najpopulárnejšie sú považované baklažány dusené s paradajkami a syrom. Napriek minimálnemu súboru prísad sa takéto jedlo bez veľkého úsilia ukáže ako vynikajúce v chuti a veľmi chutné. Existuje mnoho spôsobov, ako upiecť baklažán s paradajkami a syrom. Môžeme ich podávať ako prílohu k mäsu, alebo ako samostatné jedlo, teplé či studené predjedlo.

Tento kastról je univerzálny - môže sa podávať teplý aj studený, bez obáv o chuť občerstvenia.

Požadované produkty:

• baklažán - 500 gramov;
• paradajky - 300 gramov;
• tvrdý syr - 100 gramov;
• slnečnicový olej - 50 gramov;
• soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

1. Baklažány umyjeme, zbavíme stopiek a nakrájame na 1,5 centimetrové plátky.
2. Umyté paradajky nakrájajte na tenké plátky veľmi ostrým špeciálnym nožom.
3. Na jemnom strúhadle nastrúhame syr.
4. Plátky baklažánu jemne osolíme a necháme 20 minút odstáť.
5. Soľ zo zeleniny dôkladne otraste, baklažány opláchnite v studenej vode a osušte obrúskom.
6. Plech vymastíme olejom a poukladáme naň sušené baklažány, korenie.
7. Na každý kúsok zeleniny nasypeme polovicu strúhaného syra.
8. Na baklažány poukladáme plátky paradajok a posypeme zvyšným syrom.
9. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 200 stupňov na 15 minút.
10. Hotové jedlo podávame posypané čerstvými nasekanými bylinkami.

Tento recept vytvára veľmi uspokojivý, zdravý a chutne vyzerajúci zeleninový kastról.

Požadované produkty:

• baklažán - 500 gramov;
• šampiňóny - 300 gramov;
• paradajky - 250 gramov;
• cesnak - 3 stredné strúčiky;
• kyslá smotana - 200 gramov;
• tvrdý syr - 100 gramov;
• rastlinný olej - 50 gramov;
• soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

• Umyté baklažány nakrájame na kolieska široké 1 centimeter, posolíme a necháme 20 minút odstáť.
• Opláchnite „modré“ studenou vodou a prebytočnú vlhkosť odstráňte papierovou utierkou.
• Umyte huby, odstráňte vlhkosť a nakrájajte na tenké plátky.
• Umyté a sušené paradajky nakrájajte pomocou ostrého špeciálneho noža.
• Na jemnom strúhadle nastrúhame syr.
• Ošúpaný cesnak pomelieme lisom a zmiešame s kyslou smotanou.
• Plátky baklažánu uložíme do vymastenej zapekacej misy a trochu ich potrieme kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou.
• Na omáčku položíme plátky šampiňónov a potrieme kyslou smotanou.
• Na huby položte paradajky a potrite zvyšnou kyslou smotanou.
• Všetko posypeme hoblinami strúhaného syra.
• Panvicu so zeleninou vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme 30 minút.

Recepty na varenie cukety v rúre

Voňavé, neuveriteľne ľahké a zároveň veľmi uspokojivé jedlá z mladých cukety, dusené v rúre s paradajkami a syrom, oslovia dospelých aj deti a nikoho nenechajú ľahostajným. Pre tieto recepty je lepšie brať paradajky strednej zrelosti a pevnosti, s rovnakým priemerom ako cuketa.

Tento kastról môže byť vyrobený z akejkoľvek cukety - žltej, cuketovej alebo bielej. Ale musia byť mladé, s tenkou kožou.

Požadované produkty:

• cuketa - 2 stredné ovocie;
• paradajky - 3 druhy ovocia;
• tvrdý syr - 200 gramov;
• kyslá smotana alebo hustá smotana - 100 gramov;
• cesnak - 3 stredné strúčiky;
• Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
• čerstvé bylinky - 1 zväzok;
• soľ a čierne korenie - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

Cuketu umyjeme a nakrájame na plátky nie širšie ako 1 centimeter.

1. Zeleninu dáme do misy, osolíme, prikryjeme tanierikom a položíme naň závažie. Tlak odstráni prebytočnú vlhkosť zo zeleniny.
2. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky (nemusíme odstraňovať šupku), osolíme.
3. Cesnak ošúpeme a roztlačíme lisom.
4. Zeleninu nasekajte nadrobno a nastrúhajte syr.
5. Spojte syr, cesnak a bylinky s kyslou smotanou, korením a miešajte do hladka.
6. Dno zapekacej misy vymastíme olejom a poukladáme cuketu.
7. Na cuketu poukladáme plátky paradajok a na ne jednu lyžicu kyslej smotany.
8. Formu s predjedlom vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme, kým cuketa nezmäkne.

Hotové jedlo je lepšie podávať mierne vychladené - tak sa najlepšie odhalia všetky jeho chuťové vlastnosti.

Pochúťka bude chutnejšia, ak v recepte použijete rôzne druhy paradajok a cukety - hnedú, žltú, bielu, zelenú. Pochúťku môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k rybe, kuraciemu mäsu alebo mäsu.

Požadované produkty:

• cuketa - 2 stredné ovocie;
• paradajky - 300 gramov;
• cibuľa - 1 stredná hlava;
• cesnak - 3 stredné strúčiky;
• olivový olej - 3 polievkové lyžice;
• nasekaná bazalka - 1 polievková lyžica;
• strúhaný syr Gouda alebo parmezán - 0,5 šálky;
• mleté ​​​​chili - 0,5 lyžičky;
• mleté ​​​​čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• soľ - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

1. Umytú cuketu prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Ak sú semená ešte mäkké, nechajte ich, ak stvrdnú, odstráňte ich.
2. Zeleninu nakrájajte na polkruhy nie hrubšie ako 1 centimeter.
3. Paradajky umyte a nakrájajte na štvrtiny.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.
5. Cesnak ošúpeme a roztlačíme lisom
6. Všetku pripravenú zeleninu zmiešame, pridáme papriku, cesnak a soľ.
7. Vzniknutú zmes ochutíme olivovým olejom a všetko vložíme do vopred vymastenej zapekacej misy.
8. Zeleninu dusíme do zmäknutia v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
9. Asi 5 minút pred koncom varenia zeleninu posypeme strúhaným syrom a nasekanými bylinkami.
10. Hneď ako sa syr roztopí, jedlo je hotové a môžeme ho podávať.

Toto jedlo bude chutné, zdravé, aromatické a neuveriteľne chutné, ak pridáte viacfarebné papriky nakrájané na krúžky.

Požadované produkty:

• cuketa (cuketa) - 4 stredne veľké ovocie;
• paradajky - 3 veľké ovocie;
• šťavnatá paprika - 3 viacfarebné ovocie;
• cibuľa - 2 stredné hlavy;
• cesnak - 4 veľké strúčiky;
• tvrdý syr - 100 gramov;
• slnečnicový olej alebo olivový olej - 2 polievkové lyžice;
• plnotučná kyslá smotana alebo smotana - 1 šálka;
• čerstvá petržlenová vňať a cibuľa - každý 1 zväzok;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

Cuketa a baklažán pečené v rúre

Zeleninové jedlá, ktoré neobsahujú mäso, nie sú medzi mužmi príliš obľúbené, avšak ani vášniví milovníci mäsových dobrôt pravdepodobne neodolajú jemnej chuti a vôni domácich pochúťok z cukety a baklažánu pečených v rúre. Môžu sa podávať ako príloha k mäsu, rybám alebo hydine alebo ako samostatné jedlo, najmä v horúcom lete.

Hubová aróma spôsobí, že rozmanitá zelenina bude pikantná a vďaka paprike získa jedlo vynikajúcu vôňu a jedinečnú sviežosť. Výsledkom je úžasne chutná diétna pochúťka s obsahom nie viac ako 42 kcal na sto gramov produktu.

Požadované produkty:

• baklažán - 1 stredne veľké ovocie;
• cuketa - 1 stredne veľké ovocie;
• čerstvé veľké šampiňóny - 200 gramov;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice;
• korenie a soľ - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

Hotovú pečenú zeleninu podávame s bielou omáčkou a nasekanými bylinkami, alebo z nej pripravíme teplý letný šalát.

Toto veľmi chutné a pôsobivé jedlo bude dôstojnou ozdobou každého stola. Na jeho prípravu budete potrebovať sadu už známych produktov a veľmi málo času.

Požadované produkty:

• baklažán - 2 stredne veľké plody;
• cuketa - 1 stredne veľké ovocie;
• paradajky - 2 stredne veľké zeleniny;
• sladká paprika - 1 stredné ovocie;
• čerstvý cesnak - 4 stredné strúčiky;
• majonéza a kyslá smotana - každá 2 polievkové lyžice;
• slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• 1 zväzok čerstvých byliniek.

Príprava krok za krokom:

Pozor, len DNES!

0 min.

V lete je najlepšie pripravovať jedlá zo zeleniny, ktorých je v tomto období taká rozmanitosť, že gazdinky môžu pokojne experimentovať.

Recept na cuketu a baklažán zapečené s cesnakom a paradajkami

Cuketa a baklažán pečené v rúre sa pripravujú veľmi odlišnými spôsobmi: pridáva sa iná zelenina, huby, mäso a mleté ​​mäso. Pečieme s kyslou smotanovou omáčkou, majonézou alebo inými omáčkami. Ak máte radi pikantnejšie jedlá, tak cuketa a baklažán pečené v rúre sú ideálne s majonézou s množstvom čierneho korenia. Pre milovníkov chudších jedál je lepšie použiť omáčky s kyslou smotanou a nezabudnite na tvrdý syr, pečený syr so zeleninou - je veľmi chutný. Takže, cuketa a baklažán pečené v rúre s cesnakom a paradajkami.

Budete potrebovať:

• 2 baklažány
• 1 cuketa
• 4 paradajky
• 4 zuby cesnak
• 0,5 lyžice. kyslá smotana
• zeleň
• čierne korenie, soľ

Ako variť pečené baklažány a cukety

1. Baklažány dobre umyjeme, nakrájame na kolieska, osolíme a necháme chvíľu postáť, aby v hotovom jedle nezhorklo.

2. Je lepšie ošúpať cuketu a jemne nakrájať paradajky. Nasekajte cesnak a bylinky.

3. Predhrejte rúru a plech na pečenie namažte rastlinným olejom.

4. Úplne dole položte baklažány, potom cuketu a paradajky na vrch.

5. Pripravte omáčku: do kyslej smotany pridajte trochu majonézy a cesnaku. Všetko dobre premiešame a omáčkou zalejeme zeleninu.

6. Pečieme na strednom ohni do zlatista. Varte misku asi pol hodiny na strednom ohni.

Cuketa a baklažán pečené v rúre sa najlepšie podávajú horúce spolu s.

Recept na pečené baklažány a cukety v strúhanke

Pre tých, ktorí uprednostňujú mäsové jedlá, môžete variť cuketu a baklažán pečené v rúre s pridaním akéhokoľvek mäsa a môžete si vybrať buď mleté ​​mäso, alebo nakrájané na malé kúsky. Pripravíme si zapečenú cuketu a baklažán v strúhanke.

Budete potrebovať:

• 2 cukety
• 2 baklažány
• 200 ml. kyslá smotana
• vajce
• strúhanka
• zeleň
• soľ, čierne korenie

Ako variť zapečenú cuketu a baklažán v strúhanke

1. Baklažány ošúpeme, nakrájame na plátky, osolíme a necháme chvíľu odkvapkať, aby uvarením nezhorklo.

2. Cuketu ošúpeme a tiež nakrájame na plátky.

3. Zapekaciu misu vymastíme akýmkoľvek tukom a predhrejeme rúru.

4. Najnižšia vrstva je baklažán, potom cuketa, všetko dôkladne posypeme strúhankou.

5. Pečená cuketa a baklažán sú obzvlášť chutné s kyslou smotanovou omáčkou. Pripravíme omáčku: Vajíčko dôkladne rozšľaháme vidličkou, kým sa nevytvorí penová hmota a spojíme ju s kyslou smotanou, soľou a pridáme čierne korenie. Vzniknutou omáčkou polejeme zeleninu a vložíme do rúry zapiecť.

6. 5 minút pred úplným dopečením upečenej cukety a baklažánu ich môžete vybrať a dodatočne prikryť tvrdým syrom.

Miska sa pečie asi pol hodiny na strednom ohni.

Takto bude varená zelenina rovnako chutná teplá aj studená. Upečenú cuketu a baklažán podávame s bylinkami, malo by toho byť veľa.

Dobrú chuť!

Odporúčame prečítať: .

POZOR: Neplatný argument zadaný pre foreach() in /var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.php on-line 229

Ak sa vám naša stránka páčila alebo vám boli informácie na tejto stránke užitočné, zdieľajte ich so svojimi priateľmi a známymi – kliknite na jedno z tlačidiel sociálnej siete v dolnej časti stránky alebo v hornej časti stránky, pretože medzi hromadami zbytočného odpadu na internete je dosť ťažké nájsť skutočne zaujímavé materiály.

Zelenina pečená v rúre: cuketa a baklažán s paradajkami, paprikou, bylinkami a korením sú zdravé, chutné a vyzerajú efektne. Cesnak a korenie dodávajú tomuto jedlu lahodnú chuť.

Mimochodom, pečená zelenina vo francúzskej kuchyni sa nazýva ratatouille. Nie hocijakú zeleninu, ale tú, ktorá je nakrájaná na plátky. Klasické suroviny: baklažán, cuketa, paprika, paradajky, cibuľa a cesnak, korenie: soľ, korenie a provensálske bylinky, dressing - olivový olej.

Spočiatku sa zelenina varila v peci na drevo, ale teraz sa ratatouille často vyrába v rúre alebo na liatinovej panvici (akákoľvek panvica s hrubým dnom). Mimochodom, v mnohých kuchyniach sveta existujú analógy tohto jedla, napríklad v sezóne v Maďarsku pripravujú lečo, ktoré pozná každý z nás, v Taliansku pečú caponatu (často s olivami, kaparami, zelerom). ), v Španielsku - pisto (nezamieňať s ). V Rusku, na Ukrajine, v Bielorusku a niektorých ďalších krajinách sa podobné jedlo nazýva ragú, hoci samotné slovo ragú k nám opäť prišlo z Francúzska.

Cuketa a baklažán s paradajkami v rúre, môžete variť so syrom: striedajte krúžky zeleniny s mozzarellou alebo pečte so syrom, posypte strúhaným tvrdým syrom pár minút pred varením, pretože sme už varili vo fólii.

Na prípravu zeleninového ratatouille v rúre budeme potrebovať tieto produkty: baklažán, cuketu, papriku, cesnak, cibuľku, paradajkový pretlak, olivový olej, paradajky, bylinky a korenie.

Čas: 60 min.

Porcie: 4.

Produkty:

• mladá cuketa - 1 ks;
• mladý baklažán - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• paradajky - 2 ks;
• žiarovky - 2 ks;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• olivový olej - 3 lyžice. l.;
• oregano - štipka;
• zira - štipka;
• koriander - štipka;
• soľ; mleté ​​čierne korenie - štipka;
• greeny - niekoľko vetiev.

Varenie pečených baklažánov a cukety s paradajkami a sladkou paprikou

Baklažán umyte a odrežte stonku. Ovocie nakrájajte na rovnaké, malé hrubé plátky. Nakrájané plátky baklažánu posypte soľou a nechajte 15-20 minút. Potom z baklažánov zmyte soľ a vytlačte ich.

Cuketu umyjeme a nakrájame na plátky.

Papriku umyjeme, nakrájame a zbavíme semienok. Potom nakrájajte papriku na kúsky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. K cibuli pridáme olúpaný a nadrobno nakrájaný cesnak. Zmiešajte cibuľu, cesnak a korenie.

Do pripravenej zmesi nalejte olivový olej a premiešajte. Teraz, po vložení zmesi na panvicu, smažte 5 minút.

Odstráňte šupku z paradajok zaliatím vriacou vodou cez paradajky.

Paradajky pomelieme v mixéri. Potom pridajte paradajkovú pastu do výslednej paradajkovej šťavy a premiešajte.

Paradajkovú pastu zriedenú šťavou vložte do panvice s cibuľou, korením a cesnakom. Dusíme spolu 5 minút.

Do formy nalejte lyžicu olivového oleja, vložte do nej nakrájanú zeleninu, striedajte kolieska baklažánu a cukety. Vyplňte prázdne miesta nakrájanou sladkou paprikou.

Rozloženú zeleninu zalejeme paradajkovou zmesou.

Soľ a korenie.

Teraz zakryte misku so zeleninou fóliou na pečenie.

Zeleninu pečieme v rúre predhriatej na +200 °C 40 minút.

Zelenina pečená v rúre je veľmi chutná a aromatická. Toto zeleninové jedlo sa môže pripraviť počas pôstu.

Zapečená cuketa a baklažán so zeleninou sú chutné teplé aj studené.

Dáme na krásne jedlo, ozdobíme čerstvou sezónnou zeleninou, pre mňa je to reďkovka, sladká paradajka a pár vetvičiek kôpru.

Dobrú chuť!