Prevencia akútnych črevných infekcií (AI). Pokyny na prevenciu akútnych črevných infekcií

Veľká pozornosť sa venuje prevencii črevných infekčných ochorení. Na tejto ceste sa dosiahol určitý pokrok, ale črevné infekcie zostávajú jedným z najzávažnejších zdravotných problémov súčasnosti.

V štruktúre infekčnej patológie tvoria črevné infekcie asi 20%, čo spôsobuje značné ekonomické škody.

Medzi akútne črevné infekcie patria: úplavica, salmonelóza, gastroenteritída, vírusová hepatitída A, alimentárne ochorenia, týfus a paratýfus. V posledných rokoch vzrástla úloha vírusov pri výskyte akútnych črevných infekcií: rotavírusová gastroenteritída, norwalk vírusová infekcia (epidemická vírusová gastroenteritída) sú ľudovo známe ako „črevná chrípka, ARVI s črevným syndrómom“. Akútne črevné infekcie sa môžu vyskytnúť kedykoľvek počas roka: vírusové, častejšie v chladnom počasí, s nárastom výskytu chrípky a ARVI, vrchol výskytu bakteriálnych infekcií sa vyskytuje v letnej sezóne. Väčšina patogénov črevných infekcií je vysoko odolná. Napríklad: pôvodcovia týfusu a paratýfu zostávajú životaschopné v mlieku viac ako 70 dní, vo vode niekoľko mesiacov. Mikróby dyzentérie žijú a množia sa v mlieku asi 6 dní, v riečnej vode pretrvávajú až 35 dní, vírusy zostávajú životaschopné na rôznych objektoch životného prostredia od 10 do 15 dní do 1 mesiaca, vo výkaloch - až 7 mesiacov.

Ako sa prejavujú črevné infekcie?

Spravidla začínajú akútne, horúčkou, riedkou stolicou, bolesťami brucha, prípadne nevoľnosťou a vracaním.

Hlavnými distribútormi črevných infekcií sú chorí ľudia. Nebezpeční môžu byť nielen tí, ktorí majú výraznú črevnú poruchu, ale aj ľudia, ktorí sú tak ľahko chorí, že ani nevyhľadajú lekársku pomoc. Obzvlášť často sa medzi nimi nachádzajú nosiče infekčných mikróbov. Prakticky zdravé nosiče baktérií nie sú o nič menej nebezpečné, pretože nie sú izolované, široko a voľne komunikujú s inými ľuďmi a keďže sa nepovažujú za schopné infikovať, nedodržiavajú preventívne opatrenia.

Pri všetkých črevných infekciách je výtok pacienta najviac nákazlivý. Choroba sa vyvíja až vtedy, keď mikrób vstúpi do tela ústami. Vo väčšine prípadov si za to môžu naše vlastné ruky. Najprv sa na ne dostanú choroboplodné zárodky – stačí chytiť kľučku dverí alebo splachovač toalety, dotknúť sa predmetov, ktoré pacient použil, a zabudnúť na potrebu umývať si ruky! Kontaminované ruky môžu preniesť baktérie do jedla. V mletom mäse, mäse, studených predjedlách, mlieku, mliečnych výrobkoch, smotanových výrobkoch, šalátoch sú podmienky pre život a rozmnožovanie črevných mikróbov najpriaznivejšie. Tieto kontaminované produkty sa zároveň zdajú byť celkom čerstvé a vhodné na jedenie. Preto si každý, kto pripravuje jedlo, musí dávať veľký pozor. Dodržiavanie pravidiel prípravy a skladovania potravín je dôležitým ochranným opatrením. Každý dom by mal mať samostatné dosky na rezanie surového a vareného mäsa, rýb a zeleniny. Ak použijete rovnakú dosku alebo rovnaký nôž, do už uvarených produktov sa môžu dostať nebezpečné mikróby. V priebehu dvoch až troch hodín sa pri izbovej teplote rozmnožia a dosiahnu také množstvo, ktoré môže spôsobiť ochorenie.

V tejto súvislosti je potrebné pripomenúť: výrobky, najmä varené, sa musia skladovať v chlade, všetkými možnými spôsobmi chránené pred muchami a pred jedlom sa musia tepelne spracovať.

Ďalšou dôležitou cestou prenosu patogénov je kontaminovaná voda. Počas horúcich mesiacov by si každý, kto odchádza na dovolenku mimo mesta, mal dávať veľký pozor – vždy si so sebou vezmite zásobu prevarenej vody, aby ste nemuseli používať neoverené zdroje. Zelenina a ovocie zakúpené na trhoch sa musia umyť prevarenou vodou. Nakaziť sa môžete aj plávaním v rieke, rybníku alebo jazere, pretože ľudia pri tomto procese často prehĺtajú vodu.

Najspoľahlivejším spôsobom, ako zabrániť šíreniu črevných ochorení, je vopred neutralizovať zdroj infekcie. Preto je včasný prístup do zdravotníckeho zariadenia pri akejkoľvek poruche tráviaceho traktu mimoriadne dôležitý. Lekár môže v prípade potreby pacienta izolovať, vykonať dezinfekciu a začať liečbu.

Je možné zabrániť šíreniu črevných infekcií.

Odborníci zo Svetovej zdravotníckej organizácie vyvinuli desať „zlatých“ prikázaní na prevenciu črevných infekcií:

1. Výber bezpečných potravín.

2. Jedlo dôkladne uvarte.

3. Ak je to možné, jedlo skonzumujte ihneď po príprave.

4. Starostlivo skladujte potraviny.

5. Opatrne zohrejte vopred pripravené jedlo.

6. Zabráňte kontaktu medzi surovými a pripravenými potravinami.

7. Často si umývajte ruky.

9. Chráňte potraviny pred hmyzom, hlodavcami a inými zvieratami.

10. Používajte kvalitnú, čistú vodu.

Viac o zlatých pravidlách:

10 PRAVIDIEL PREVENCIE OCI (AKÚTNE ČREVNÉ INFEKCIE)

Na efektívne vzdelávanie obyvateľov celej planéty o prevencii akútnych črevných infekcií (akútnych črevných infekcií) odborníci zo Svetovej zdravotníckej organizácie vyvinuli desať „zlatých“ pravidiel prevencie otravy jedlom (infekcií).

1. Výber bezpečných potravín. Mnohé potraviny, ako napríklad ovocie a zelenina, sa konzumujú v surovom stave, zatiaľ čo iné je riskantné jesť bez predbežnej úpravy. Napríklad vždy kupujte radšej pasterizované mlieko ako surové mlieko. Pri nákupe potravín myslite na to, že účelom následného spracovania je zabezpečiť bezpečnosť potravín a predĺžiť ich trvanlivosť. Niektoré potraviny, ktoré sa konzumujú surové, si vyžadujú starostlivé umývanie, ako napríklad šalát.

2. Jedlo dôkladne pripravte. Mnohé surové potraviny, najmä hydina, mäso a surové mlieko, sú často kontaminované patogénnymi mikroorganizmami. Proces varenia (vyprážania) zabíja baktérie, ale pamätajte na to, že teplota vo všetkých častiach jedla musí dosiahnuť 70 ° C. Ak je kura stále surové pri kosti, vložte ho späť do rúry, kým nebude úplne upečené. Mrazené mäso, ryby a hydina sa musia pred varením dôkladne rozmraziť.

3. Jedzte varené jedlo bez meškania. Keď sa varené jedlo ochladí na izbovú teplotu, začnú sa v ňom množiť mikróby. Čím dlhšie zostane v tomto stave, tým väčšie je riziko otravy jedlom. Aby ste sa ochránili, jedzte jedlo ihneď po uvarení.

4. Potraviny skladujte opatrne. Ak ste pripravili jedlo na budúce použitie alebo chcete zvyšok po skonzumovaní uskladniť, majte na pamäti, že by sa malo skladovať buď horúce (pri alebo nad 60 °C) alebo studené (pri alebo pod 10 °C). Toto je mimoriadne dôležité pravidlo, najmä ak máte v úmysle skladovať potraviny dlhšie ako 4-5 hodín.

Potraviny pre deti radšej vôbec neskladujte. Častou chybou, ktorá vedie k nespočetným prípadom otravy jedlom, je skladovanie veľkého množstva teplých potravín v chladničke. Toto jedlo nemôže v preťaženej chladničke úplne rýchlo vychladnúť. Keď sa stred potravinového produktu udržiava príliš dlho teplý (teplota nad 10 °C), mikróby prežijú a rýchlo sa rozmnožia na úrovne, ktoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie.

5. Predvarené jedlo dôkladne zohrejte. Je to najlepšia miera ochrany pred mikroorganizmami, ktoré by sa mohli v potravinách počas skladovania množiť (správne skladovanie brzdí rast mikróbov, ale neničí ich). Pred konzumáciou jedlo ešte raz dôkladne zohrejte (teplota v jeho hrúbke by mala byť aspoň 70 °C).

6. Zabráňte kontaktu medzi surovými a pripravenými potravinami.

Správne pripravené jedlo môže byť kontaminované kontaktom so surovým jedlom. Táto krížová kontaminácia môže byť zjavná, keď sa napríklad surová hydina dostane do kontaktu s pripravovaným jedlom, alebo môže byť skrytá. Nemôžete napríklad použiť tú istú dosku a nôž na prípravu surovej a varenej (vyprážanej) hydiny. Táto prax môže viesť k potenciálnemu riziku kontaminácie potravín a rastu mikroorganizmov v nich s následnou otravou človeka.

7. Často si umývajte ruky. Pred prípravou jedla a po každej prestávke v procese varenia si dôkladne umyte ruky – najmä ak ste prebaľovali bábätko alebo boli na záchode. Po manipulácii so surovými potravinami, ako sú ryby, mäso alebo hydina, si pred manipuláciou s inými potravinami znova umyte ruky. A ak máte infikovaný škrabanec (ranu) na ruke, určite ho pred varením obviažte alebo obviažte. Pamätajte tiež, že domáce zvieratá - psy, vtáky a najmä korytnačky - často nesú nebezpečné mikroorganizmy, ktoré sa môžu dostať do vášho jedla cez vaše ruky.

8. Udržujte kuchyňu v dokonalej čistote. Keďže potraviny sú ľahko kontaminované, akýkoľvek povrch použitý na ich prípravu musí byť absolútne čistý. Zvážte každý kúsok jedla, omrvinky alebo špinavé miesto ako potenciálny rezervoár choroboplodných zárodkov. Utierky na utieranie riadu by sa mali meniť každý deň. Utierky na utieranie vyžadujú aj časté pranie.

9. Chráňte potraviny pred hmyzom, hlodavcami a inými zvieratami.Zvieratá často prenášajú patogény, ktoré spôsobujú otravu jedlom. Na spoľahlivú ochranu produktov ich skladujte v tesne uzavretých nádobách (nádobách).

10. Používajte čistú vodu. Čistá voda je mimoriadne dôležitá pre pitie aj varenie. Ak máte pochybnosti o kvalite vody, pred pridaním do jedla alebo pred použitím ju prevarte.

Prevencia akútnych črevných infekcií (AI)

V každodennom živote sme obklopení viac ako 100 druhmi (!) mikroskopických agens, ktoré môžu spôsobiť akútny infekčný proces črevných ochorení u ľudí. Sú to napríklad baktérie spôsobujúce úplavicu, salmonelózu, yersiniózu, klostrídiózu, kampylobakteriózu, stafylokokové otravy a vírusy spôsobujúce rotavírusová a enterovírusová infekcia atď.

Hlavným zdrojom infekcie vírusových a bakteriálnych črevných infekcií sú pacienti a nosiči baktérií (osoby s vymazanou formou akútnej črevnej infekcie). Okrem chorého človeka sú v prípade salmonelózy zdrojom nákazy domáce zvieratá (hovädzí dobytok, ošípané, hydina), ktorých mäso je kontaminované. Salmonela sa nachádza v hydinových vajciach - kačice (najmä), kurčatá. Pri otravách stafylokokmi je zdrojom infekčného agens aj človek, ktorý má pustulózne kožné lézie (zločinec, hnisavá rana na ruke a pod.) alebo chronické zápalové procesy v nosohltane. Zvlášť nebezpečné je, ak cukrári a kuchári majú tieto choroby. Stafylokok rastie dobre a rýchlo na sladkých výrobkoch (smotana, želé, kompót, fondán atď.). Pri množení vylučuje jed (toxín). Ak človek zje jedlo, ktoré obsahuje stafylokokový toxín, potom v priebehu niekoľkých hodín zažije akútnu otravu.

Uvoľnením patogénov do vonkajšieho prostredia výkalmi ho chorí ľudia alebo nosiči infekcie zanesú špinavými rukami do jedla alebo na okolité povrchy predmetov.

Samozrejme, epidemicky najnebezpečnejším spôsobom šírenia infekcie je jedlo. Patogénne baktérie, ktoré prichádzajú do kontaktu s rýchlo sa kaziacimi potravinovými výrobkami, ktoré nie sú tepelne spracované špinavými rukami, sa tam veľmi rýchlo množia. V priebehu 20-30 minút počet mikróbov dosiahne úroveň, ktorá je dostatočná na infekciu. Okrem toho sa organoleptické vlastnosti produktu žiadnym spôsobom nemenia. To isté sa stane, keď dôjde ku kontaminácii tepelne upravených a chladených hotových jedál. Existujú však potraviny, napríklad zelenina a ovocie, na ktorých sú vždy prítomné patogénne mikroorganizmy (yersinia). Preto pred prípravou zeleninových šalátov alebo podávaním celého ovocia deťom je potrebné ich po umytí neutralizovať obarením alebo blanšírovaním.

PRI PRESTUPEInfekcie prostredníctvom prenosu v domácnostiach sa šíria reťazovým spôsobom. Vývoj epidemickej situácie, ak správa inštitúcie neprijme opatrenia na jej lokalizáciu a odstránenie, sa vykonáva podľa jedinej schémy. Dieťa, ktoré sa nakazí v rodine od rodičov, zanesie infekciu do kolektívu. Niekedy sa infikuje v skupine od chorých detí alebo personálu, ktorý sa o ne stará. Následne sa patogénne mikroorganizmy prenášajú z chorého dieťaťa na zdravé deti prostredníctvom neumytých rúk. K prenosu baktérií alebo vírusov dochádza prostredníctvom sanitárnych zariadení kontaminovaných zdrojom infekcie – umývadlové batérie, splachovacie ventily WC, riad, kľučky dverí, zábradlia schodov, nábytok, bielizeň a iné povrchy. Výskyt spravidla obmedzuje jeden sociálny okruh (skupina, rodina), ale zanedbávanie požiadaviek hygienických pravidiel, ako aj nedodržiavanie pravidiel osobnej hygieny personálom a deťmi môže viesť k prepuknutiu choroby v celej inštitúcii. .

Vírusy sa na rozdiel od baktérií nemnožia na povrchoch predmetov, vo vode a potrave, no ak sa dostanú do ľudského tela, aj niekoľko vírusových častíc môže spôsobiť akútne črevné ochorenie.

Takmer pri všetkých akútnych črevných infekciách spôsobených rôznymi patogénmi je hlavným klinickým prejavom porucha stolice. V tomto prípade sa často pozoruje zvracanie, ktorému predchádza nevoľnosť. Po zvracaní prichádza pocit úľavy. Pri črevných infekciách je porucha stolice kombinovaná s príznakmi intoxikácie a je sprevádzaná zvýšením telesnej teploty. Pri výraznej strate tekutín zvracaním a riedkou stolicou vzniká dehydratácia, ktorá môže najmä u detí spôsobiť poruchy fungovania kardiovaskulárneho systému tela. Včasné vyhľadanie kvalifikovanej lekárskej pomoci a včasná liečba zníži riziko týchto komplikácií u detí.

Ochorenie začína spravidla akútne s objavením sa vyššie uvedených príznakov, avšak najmä pri vírusových črevných infekciách môže začať a prebiehať niekoľko dní s miernym zvýšením telesnej teploty a katarálnymi javmi v nosohltane (sčervenanie sliznice membrána oblúkov v ústnej dutine, nádcha a kašeľ) . Rozrušenie stolice a zvracanie sa môže objaviť neskôr - po 2-3 dňoch, ale pacient sa stáva infekčným už od prvých hodín choroby.

Po prekonaní akútneho črevného ochorenia nastáva zotavenie a ochorenie nezanecháva žiadne následky. Ale niekedy je to typické najmä pre úplavicu a salmonelózu, patogénne mikroorganizmy sa neponáhľajú s pacientom a pravidelne spôsobujú recidívy choroby. Spravidla k tomu dochádza v prípadoch nesprávnej liečby pacienta (samoliečba) alebo neskorého vyhľadania lekárskej pomoci. Osoba môže byť nositeľom patogénu roky, čo prispieva k výskytu chronických foriem ochorenia.

S CIEĽOMúčinná prevencia akútnych črevných infekcií, v tíme inštitúcie musí byť vytvorená atmosféra, v ktorej bude mať každý zamestnanec pocit, že nie je posledným článkom tejto práce, a každý deň zodpovedne plniť požiadavky stanovené hygienickým poriadkom (SanPiN č. 14- 31-95 „Sanitárne pravidlá a normy pre projektovanie a údržbu predškolských zariadení

Účinnou bariérou proti zavlečeniu infekcií do ústavu je ranný príjem detí v skupinách.

Osobitnú pozornosť treba venovať deťom, ktoré z rôznych dôvodov dlhší čas (viac ako 2 mesiace) skupinu nenavštevujú, a „nováčikom“. Pri najmenšom podozrení, že má dieťa zdravotné problémy, by ho mal učiteľ poslať k lekárovi, na kvalifikovanejšie vyšetrenie alebo do ambulancie detského lekára. Učiteľ musí pamätať na to, že je osobne zodpovedný za všetky chyby na rannej recepcii.

POVINNÉje, aby deti pili iba prevarenú vodu, ktorá by sa mala meniť v skupinách aspoň každých 6 hodín. Pred každou výmenou vody sa odporúča zásobník dôkladne umyť pomocou čistiacich prostriedkov. Okrem toho je potrebné neustále pripomínať rodičov o potrebe, aby ich dieťa doma pilo prevarenú alebo balenú vodu.

Pomohlo by viesť rozhovory s rodičmi o pravidlách stravovania dieťaťa a zapojiť ich do vyučovania ich detí o pravidlách osobnej hygieny.

Aby deti a zamestnanci predškolského zariadenia dodržiavali pravidlá osobnej hygieny, ako aj spoľahlivý hygienický a epidemiologický režim v zariadení, je potrebné mať dostatočnú zásobu mydla, čistiacich a dezinfekčných prostriedkov (spol. certifikát kvality a návod na ich použitie) a toaletný papier. Na umývanie riadu je vhodné používať jednorazové domáce obrúsky.

Samozrejmosťou sú osobitné povinnosti pre stravovacích zamestnancov materskej školy. Okrem toho, že jedlo musí byť chutné, musí byť aj epidemicky bezpečné.

Preto by ste v žiadnom prípade nemali pri svojej práci povoliť nasledujúce situácie:

· nedodržanie požiadaviek stanovených receptúrou (teplotné a časové podmienky, blanšírovanie, sekundárne tepelné spracovanie atď.) pri varení výrobkov;

· účasť na príprave stravy stravovacím personálom s príznakmi akútneho infekčného ochorenia (ARI, AII) alebo pustulóznych ochorení rúk;

· začať pracovať v špinavom oblečení alebo s neumytými rukami po návšteve toalety;

· prijatie do inštitúcie potravinárskych výrobkov v rozpore s podmienkami ich prepravy alebo bez dokladov osvedčujúcich ich kvalitu, ako aj výrobkov so známkami hniloby;

· porušenie podmienok a podmienok skladovania potravinárskych výrobkov a nedodržanie toku pri ich technologickom spracovaní;

· nedodržiavanie obchodných podmienok pre predaj hotového jedla.

Akútne črevné infekcie

Pozor na rotavírusovú infekciu

Napriek chladnému obdobiu v regióne naďalej zaznamenávame prípady akútnych črevných ochorení. Do epidemiologického procesu sú spravidla zapojené malé deti do troch rokov. Dominantným syndrómom u detí je gastroenterokolitída a pôvodcom je v niektorých prípadoch rotavírus.

Rotavírusová infekcia (RVI) je rozšírená po celom svete, ale podiel rotavírusovej infekcie je vyšší vo vyspelejších krajinách, ktoré už dosiahli významné úspechy v kontrole akútnych črevných ochorení bakteriálnej etiológie. Epidemiologickým znakom RVI je jasne vyjadrená sezónnosť epidemiologického procesu, ktorý sa vyskytuje v chladnom období s vysokou vlhkosťou, vrchol sezónneho nárastu je február až marec.

Pôvodca - rotavírusy - je vo vonkajšom prostredí stabilný, odolný voči mnohým chemickým látkam a teplu. Vyznačujú sa zvýšenou odolnosťou voči množstvu chemických dezinfekčných prostriedkov, pričom iné sú účinnejšie vo vyšších ako bežných koncentráciách. Pri nízkych teplotách (asi mínus 20 stupňov) zostávajú rotavírusy infekčné aj niekoľko rokov.

Hlavným zdrojom infekcie sú infikovaní ľudskí pacienti, ako aj nosiči vírusov.

RVI má fekálno-orálny mechanizmus infekcie typický pre akútne črevné infekcie. Hlavnými cestami šírenia sú kontakt s domácnosťou, voda, potraviny a faktory prenosu infekcie sú početné - voda, pretože nie je podrobená špeciálnemu čisteniu od vírusov, kontaminovanej zeleniny a ovocia, mlieka a mliečnych výrobkov kontaminovaných vírusom počas spracovania. , skladovanie a predaj.

Ale keďže RVI je črevná infekcia, jej prevencia je podobná prevencii akútnych črevných infekcií spôsobených bakteriálnou flórou. A to dodržiavanie pravidiel osobnej hygieny, dôkladné umývanie rúk, najmä pred jedlom a prípravou jedla. Zeleninu a ovocie je potrebné dôkladne umyť a nepiť vodu z otvorených nádrží. Dôrazne sa odporúča nekupovať potraviny v neautorizovaných predajniach bez dokladov potvrdzujúcich ich kvalitu a bezpečnosť.

Dodržiavanie týchto jednoduchých preventívnych opatrení ochráni vaše dieťa pred rotavírusovou infekciou.

Užitočné rady

o prevencii črevných infekcií u detí

Infekcia črevnými infekciami sa môže vyskytnúť prostredníctvom jedla, vody alebo osobného kontaktu. To znamená, že dieťa veľmi ľahko ochorie konzumáciou nekvalitných kontaminovaných potravín, pitím zlej vody alebo iného nápoja, ako aj hraním sa alebo jednoduchým kontaktom s chorými deťmi a dospelými, používaním „kontaminovaných“ vecí iných ľudí a hračky.

Na základe toho môžeme vyvodiť niekoľko záverov a pokúsiť sa všetkými možnými spôsobmi zabrániť vniknutiu patogénov črevných infekcií do tela dieťaťa.

Od malička učte svoje dieťa umývať si ruky vždy pred jedlom, po použití toalety a po návrate.

1. Dbajte na to, aby si dieťa nenasával prsty a rôzne predmety, strihajte mu nechty včas.

2. Jedlo by malo byť vždy čerstvé – nevarte deťom vopred, najmä v lete.

3. Mäso, ryby a mliečne výrobky musia byť určite podrobené dlhodobejšej tepelnej úprave.

4. Zeleninu a ovocie umývajte veľmi opatrne.

5. Snažte sa neskladovať hotové jedlá, ale ak je to potrebné, udržujte vhodné teplotné podmienky.

6.Ak dieťa chodí do škôlky, naučte ho používať len svoje osobné veci (uterák, hrebeň a pod.).

7.Ak je v dome chorá osoba, musí byť izolovaná od dieťaťa. Všetky bežné predmety musia byť dezinfikované, rovnako ako oblečenie pacienta.

8. Kľučky dverí a vonkajšie hračky je tiež potrebné pravidelne ošetrovať antiseptikmi.

9. Vnútorné hračky by sa mali umývať a prať, aj keď ich neberiete von.

10. Udržujte dom v čistote, nechodte po obytných miestnostiach s topánkami (nie v sálovej obuvi) a niekoľkokrát denne miestnosť vetrajte.

Samozrejme, nie je možné poistiť sa proti všetkému, ale zodpovedným prístupom je celkom možné chrániť sa pred mnohými problémami, čím sa výrazne zníži pravdepodobnosť, že dieťa dostane črevnú infekciu.

Akútna črevná infekcia (AI, OGEC) - Ide o veľkú skupinu infekčných ochorení, ktoré spája vývoj hnačkového syndrómu, ktorého pôvodcami môžu byť baktérie, vírusy a prvoky. Medzi OCI patrí bakteriálna úplavica, salmonelóza, yersinióza, stafylokoková infekcia, rotavírusová infekcia a množstvo ďalších.

Zdrojom nákazy je chorý človek, ľudský nosič (v tele ktorého je patogén, ale neexistuje žiadny klinický obraz), veľké a malé hospodárske zvieratá (ošípané, ovce, kravy, kozy), domáce a voľne žijúce vtáky, hlodavce.

Cesty prenosu - potravinová cesta cez: mlieko, mliečne výrobky (kyslá smotana, tvaroh a iné); mäso, mäsové výrobky (mleté ​​mäso, klobásy atď.); vajcia a výrobky z nich (suflé, krémy); ovocie, zelenina, bobule.

Cesta domácnosti cez: kontamináciu okolitých predmetov (hračky atď.); ruky.

Choroba začína akútne, opakovaným vracaním, bolesťami brucha, hnačkami, bolesťami hlavy a horúčkou. Existuje silná slabosť, niekedy mdloby a zmätenosť. Stupeň prejavu môže byť rôzny – od miernej poruchy tráviaceho traktu až po ťažký stav s úplnou dehydratáciou organizmu.

Základné opatrenia na prevenciu infekcie:

· Pri registrácii akútnej črevnej infekcie zaviesť v skupine karanténu a sledovať kontaktné deti a zamestnancov 7 dní od momentu izolácie chorého, zaviesť sledovanie kontaktov (termometria ráno a večer, vyšetrenie stolice). Výsledky denného pozorovania by sa mali odraziť v karanténnom denníku;

· Vykonávať konečnú dezinfekciu priestorov, hračiek, riadu podľa režimu vírusovej infekcie (na konci pracovného dňa v neprítomnosti detí), ako aj ultrafialové žiarenie vzdušného prostredia, vetranie;

· Koberce a plyšové hračky čistite dvakrát kefou namočenou v dezinfekčnom roztoku (koncentrácia antivírusu). Počas obdobia karantény odstráňte koberce a plyšové hračky.

· Vykonávať priebežnú dezinfekciu podľa režimu vírusovej infekcie: priestory (skupina, spálňa, prijímacia miestnosť, kúpeľňa) 2x denne, hračky 2x denne, riad po každom použití (po dezinfekcii - hračky, riad sa umývajú mydlom a roztokom sódy a dôkladne opláchnite), po každej recepcii sa stoly utrú handrou navlhčenou dezinfekčným prostriedkom v antivírusovej koncentrácii, dezinfikujú sa handry na riad, čistiace prostriedky sa po vyčistení dezinfikujú.

Dezinfekčný režim pre vírusové infekcie

Dezinfekčný predmet	Infekcie vírusovej etiológie % vystavenie	Čas dezinfekcia	spôsob dezinfekcia
Vnútorné povrchy, tvrdý nábytok	0,5	60	Trením Zavlažovanie
Hračky	0,5	60	Potápať sa
Riad bez zvyškov jedla	0,5	30	Potápať sa
Jedlá so zvyškami jedla	0,5	60	Potápať sa
Ošetrovacie predmety (kvachi)	0,5	60	Potápať sa
Čistiace zariadenia	0,5	60	Namočte
Bielizeň neznečistená sekrétmi	0,5	30	Namočte
Bielizeň znečistená sekréty	0,5	60	Namočte

· UV ožarovanie vzduchom 2 krát denne;

· Vetranie priestorov podľa harmonogramu;

· Dodržiavanie pravidiel osobnej hygieny detí a zamestnancov;

· Denne meniť jednotlivé uteráky;

· Vykonajte ranný filter na zabránenie zavlečenia infekcie a pozorovanie v ohniskách za účelom včasnej izolácie chorých ľudí;

· Ak sú deti a zamestnanci identifikovaní s príznakmi AEI, okamžite ich izolujte;

· Zistite dôvod neprítomnosti detí;

· Prijatie do skupiny vyliečeného dieťaťa je podmienené potvrdením lekára.

Poznámka o prevencii akútnych črevných infekcií.

S nástupom leta prudko stúpa výskyt akútnych črevných infekcií. Práve v tomto období sa vytvárajú priaznivé podmienky na uchovanie patogénov vo vonkajšom prostredí a ich rozmnožovanie v potrave a vode.

Akútne črevné infekcie - Ide o veľkú skupinu ľudských chorôb. Patria sem: úplavica, týfus, paratýfus A a B, cholera, salmonelóza, enterovírusové infekcie atď.

Zdroj infekcie- chorý človek alebo nosič patogénov akútnych črevných infekcií. Pacienti s miernymi, vymazanými a asymptomatickými formami sú pre ostatných najnebezpečnejší.

Postihnutí sú dospelí aj deti, najčastejšie deti vo veku od 1 do 7 rokov. Deti tvoria asi 60-65% všetkých hlásených prípadov.

Hlavný prevodový mechanizmus- fekálno-orálne, realizované potravou, vodou a kontaktnými domácimi cestami.

Faktory prenosu môže zahŕňať jedlo, vodu, domáce potreby, hračky, hmyz (muchy, šváby) je dôležitý pri prenose niektorých infekcií. Infekciu akútnymi črevnými infekciami uľahčujú aj nehygienické životné podmienky, nedodržiavanie pravidiel osobnej hygieny a konzumácia potravín skladovaných alebo pripravených v rozpore s hygienickými pravidlami.

Náchylnosť na akútne črevné infekcie je vysoká. Riziko infekcie závisí od dávky patogénu vstupujúceho do tela, jeho virulencie, ako aj od stavu bariérovej a enzymatickej funkcie gastrointestinálneho traktu a od citlivosti organizmu. Najnáchylnejšie sú malé deti, najmä nedonosené a kŕmené z fľaše. Imunita po infekcii je nestabilná, trvá 3 až 4 mesiace až 1 rok, a preto je možnosť opakovaných ochorení vysoká. Od okamihu, keď sa patogén dostane do tela, kým sa neobjavia príznaky ochorenia, môže to trvať niekoľko hodín až 7 dní.

Základné opatrenia na prevenciu akútnych črevných infekcií:

1. Dodržiavajte osobnú hygienu, pred jedlom a po použití toalety si dôkladne umyte ruky mydlom.

2.Nepite vodu z otvorených zdrojov ani balenú vodu na ulici. Pite iba prevarenú alebo balenú vodu.

3. Čerstvá zelenina by sa mala pred jedlom dôkladne umyť a zaliať vriacou vodou.

4. Na výživu si vyberajte tepelne upravené potraviny. Dôkladne varte (varte) potraviny, najmä mäso, hydinu, vajcia a morské plody. Neskladujte potraviny dlhší čas, dokonca ani v chladničke.

5. Potraviny podliehajúce skaze skladujte iba v chlade. Nenechávajte uvarené jedlo pri izbovej teplote dlhšie ako 2 hodiny. Nekonzumujte výrobky, ktorých doba použiteľnosti uplynula alebo boli skladované bez chladenia (výrobky podliehajúce skaze).

6. Pri manipulácii so surovými potravinami používajte samostatné kuchynské náčinie a náčinie, ako sú nože a dosky na krájanie. Surové potraviny skladujte oddelene od pripravených potravín.

7. Plávať len na miestach na to určených. Pri plávaní v jazierkach a bazénoch nedovoľte, aby sa vám voda dostala do úst.

Ak sa objavia príznaky akútnej črevnej infekcie (horúčka, vracanie, rozrušená stolica, bolesť brucha), musíte okamžite vyhľadať lekársku pomoc!

Dodržiavanie týchto jednoduchých tipov vám pomôže vyhnúť sa akútnym črevným infekciám a zachovať svoje zdravie a zdravie svojich blízkych!

Počas kúpania chtiac nechtiac (a malé deti aj naschvál) prehĺtame vodu spolu so živými organizmami. Vo veľkej väčšine prípadov takáto invázia zostane nepovšimnutá, pretože naše telo má niekoľko stupňov ochrany, silnejšiu ako bankovka. Niekedy však obranný systém zlyhá, čo vyvoláva akútnu črevnú infekciu.

Pri zmienke o nebezpečenstvách číhajúcich na vodných plochách nemožno ignorovať tému obyvateľov týchto vodných plôch. Povieme si o najnebezpečnejších tvoroch obývajúcich naše rieky – pirane. Oh, nie, to je vtip - pirane sú trochu južnejšie.

V skutočnosti je môj príbeh, samozrejme, o baktériách, o prevencii a liečbe črevných infekcií. Niekedy ste prekvapení, keď my, takí veľkí a silní, ktorí sme obývali všetky kúty planéty a dokonca aj kúsok vesmíru, zomierame od mikroskopických tvorov. Pamätám si film „War of the Worlds“ od Wellsa, kde aj tí najzdravší mimozemšťania podľahli choroboplodným zárodkom.

Nemôžem sa však zaručiť za mimozemšťanov, ale ľudia majú niečo, čo môže pôsobiť proti škodlivým mikroorganizmom. Naše sliny obsahujú látku (lyzozým), ktorá baktériám komplikuje život už pri vstupe do úst. Lymfatický krúžok v ústnej dutine ako periférny orgán imunitného systému spoľahlivo chráni aj pred prienikom agresívnych tvorov. A žalúdočná šťava je agresívna na takmer akúkoľvek flóru. Ale za určitých podmienok (nezrelý imunitný systém u detí, imunodeficiencia, starší ľudia, alkoholici) preberajú baktérie, ktoré spôsobujú akútne črevné infekcie.

Odkiaľ pochádza infekcia?

Život kypí v nádržiach, našim očiam neviditeľným, a tento život rád využije telá neopatrných kúpajúcich sa. Črevná infekcia je najčastejším problémom letnej sezóny. Presne povedané, akútna črevná infekcia sa vyskytuje nielen pri plávaní. Ide o problém neumytých rúk, zeleniny, ovocia a zle spracovaných potravín. Príčinou črevnej infekcie sú patogénne baktérie (príležitostne vírusy a plesne).

Mimochodom, v našom tráviacom trakte sú aj prospešné baktérie (bifidobaktérie, laktobacily atď.), teda obligátna flóra. Podieľajú sa na trávení, produkcii enzýmov, vitamínov a súperia s patogénnou flórou a potláčajú jej vývoj.

Vo vnútri tela žijú aj podmienečne patogénne mikroorganizmy (streptokoky, Proteus, E. coli atď.), ktoré sú pri zachovaní imunitného stavu pre nás neškodné. Ale môžu spôsobiť ochorenie, ak je imunitný systém oslabený.

Ale baktérie, ktoré vstupujú zvonku, sú patogénnou flórou. Choroby, ktoré spôsobujú, sú yersinióza, salmonelóza, brušný týfus, cholera atď. - môže predstavovať vážne ohrozenie života.

Ako sa choroba prejavuje?

Spočiatku sa mikrobiálna invázia prejavuje... ale nič neukazuje. Inkubačná doba trvá asi dva dni, čas, ktorý musí obeť vyriešiť posledné záležitosti, kým sa škodlivé mikróby množia a hromadia jedy. Potom je tu intoxikácia, horúčka, boľavé kĺby – na deň nepochopiteľný stav, ktorý sa dá zameniť s chrípkou alebo niečím iným.

Nasleduje rozkvet črevnej infekcie. Ide spravidla o kŕčovité bolesti v rôznych častiach brucha, opakované vracanie a samozrejme opakovanú riedku stolicu. Niekedy sa tekutina vyleje ako z fajky – ako pri cholere. Niekedy zmiešané s krvou - ako pri úplavici. Stupeň dehydratácie dosahuje extrémne hodnoty, ohrozujúce život pacienta.

Dehydratácia je obzvlášť závažná u malých detí. Veľmi často takéto bábätká nosia na naše oddelenie. Oči sú vpadnuté, plač slabý, pokožka suchá ako topánka. Na vtipy nie je čas, život visí na vlásku.

Faktory určujúce závažnosť ochorenia:

1. typ baktérie(zo stafylokoka je len šesťkrát hnačka a z vibrio cholery to bude tiecť ako z hasičskej hadice až do úplnej dehydratácie);
2. počet baktérií ktoré sa dostali do tela (sto alebo dvaja neurobia nič, ale kolónia niekoľkých tisíc jedincov určite spôsobí utrpenie);
3. zdravotný stav pred infekčnou léziou (zdravý človek odbehne na záchod a bude len zdravší, ale srdce to bude mať horšie).

Je potrebné prestať so samoliečbou a bylinkovou stravou a ihneď sa poradiť s lekárom, ak: - Vyššie uvedené príznaky sú pozorované u predškolských detí, starších ľudí nad 60 rokov a u ľudí s chronickými ochoreniami kardiovaskulárneho a dýchacieho systému. - Častá, riedka stolica viac ako 5-krát u dospelých. - V stolici a zvratkoch je prímes krvi. - Vysoká horúčka s hnačkou a vracaním. - Kŕče v bruchu na akomkoľvek mieste, trvajúce viac ako hodinu. - Vracanie po akomkoľvek jedle alebo vode. - Výrazná slabosť a smäd.

Čo robiť doma?

1. V prvom rade je potrebné doplniť dehydratáciu. Pitie je to, čo potrebujete! Ak nemôžete doplniť dehydratáciu touto metódou (objaví sa vracanie alebo dávenie), zavolajte sanitku. Koľko by ste mali vypiť? Kým smäd neustúpi. Je to jednoduché – pite, kým chcete. Riziko preťaženia tekutinou je minimálne. Ak máte súbežnú patológiu obličiek alebo srdca, zavolajte sanitku! Pite čistú, balenú vodu. Tekutinu môžete doplniť roztokom rehydrona- Je pravda, že je to strašne nechutné, ale je to užitočné v mikroelementoch.
2. Enterosorbenty. Aktívne uhlie, enterodesis a všetky druhy podobných bez chuti, ale užitočné a bezpečné lieky.
3. Ak je nemožné zavolať lekára a vracanie zhoršuje dehydratáciu, nájdite Cerucal (metoklopromid).
4. bude potrebné, ak choroba neustúpi, budú potrebné antibakteriálne lieky: baktérie musia byť zabité. Výber liekov závisí od možného patogénu, závažnosti stavu, naliehavosti situácie a alergií pacienta. Preto „samopredpisovanie“ liekov nie je dobrý nápad. Ak však nemáte možnosť navštíviť lekára, v ťažkej situácii (turistika, turistický výlet) je najlepšie - furazolidon. Toto je niečo, čo môžete mať vo svojej lekárničke. Užívajte 0,1–0,15 g po jedle, 4-krát denne pre dospelých. Pre deti - 10 mg / kg telesnej hmotnosti denne (denná dávka je rozdelená na 3-4 dávky). Trvať nie viac ako 10 dní.
5. O jedle. V akútnom období je lepšie nejesť, ale piť, piť, piť. Keď to bude trochu jednoduchšie, môžete si dať nízkotučné bujóny a sušienky. Ale akútne obdobie treba vydržať.
6. Ak máte bolesti brucha, radšej neužívajte lieky proti bolesti – nemažte si obraz choroby, v prípade, že máte zápal slepého čreva!
7. Ak máte hnačku, nemali by ste užívať adstringenty ako imodium alebo loperamid – telo sa musí zbaviť toxínov a baktérií.

A na záver, hoci je to triviálne, opakujem: umyte si ruky pred jedlom, umyte zeleninu a ovocie, pripravte jedlo z kvalitných surovín. Je to tak jednoduché, ale neuveriteľne efektívne. Byť zdravý!!!

Vladimír Shpinev

Foto thinkstockphotos.com

Prečo je črevná infekcia nebezpečná?

Akútne črevné infekcie (skrátene AII, OGEC) zahŕňajú veľkú skupinu infekčných ochorení, ktoré sa môžu nakaziť kontaktom s baktériami, vírusmi a prvokmi. Medzi najčastejšie akútne črevné infekcie patrí bacilová dyzentéria, salmonelóza, yersinióza, stafylokokové a rotavírusové infekcie.

Intestinálna infekcia sa spravidla prenáša z pacienta a ľudského nosiča. Človek si možno ani neuvedomuje, že existuje a že už došlo k infekcii, pretože nepociťuje príznaky otravy ani črevné poruchy. Napriek tomu, že nie sú žiadne klinické príznaky (príznaky), môžu sa nakaziť aj osoby, ktoré sú s ním v kontakte (prenáša sa tak rotovírusová infekcia).

Mechanizmus infekcie je jednoduchý: ľudský nosič sa ani nepokúša liečiť chorobu, napríklad vírusovú hepatitídu A alebo infekčnú dysbiózu. Medzitým sa vírus množí v gastrointestinálnom trakte a baktérie sa z tela vylučujú počas vyprázdňovania. Odtiaľ môžu preniknúť do jedla, pitnej vody a predmetov pre domácnosť. Zdravý človek prichádza do kontaktu so všetkými nebezpečnými zdrojmi a nakazí sa. Príznaky charakteristické pre otravu jedlom sa však nemusia objaviť okamžite.

Ako ukazuje epidemiológia, oveľa menej často sa choroba môže preniesť z veľkých a malých hospodárskych zvierat (ošípané, ovce, kravy, kozy), hydiny a hlodavcov.

Potenciálne nebezpečenstvá zahŕňajú:

• mliečne výrobky, najmä tie, ktoré sa kupujú na trhu;
• mäsové výrobky: mleté ​​mäso, klobásy, klobásy;
• vajcia a ich deriváty (dezerty vo forme suflé a krémov);
• neumytá zelenina, ovocie a bobule.

Príznaky črevnej infekcie

Prevencia akútnych črevných infekcií zahŕňa nielen preventívne opatrenia, ale aj oboznámenie sa s príznakmi ochorenia, aby sa v prípade potreby začala liečba včas (akési pripomenutie).

Takže etiológia ochorenia je nasledovná. Pri infikovaní vírusovou infekciou sa rýchlo vyvinie otrava jedlom. V tomto prípade osoba trpí silnou nevoľnosťou a vracaním, bolesť brucha je buď bolestivá alebo akútna a čoskoro môže začať hnačka. V dôsledku rýchlej straty tekutín a nedostatku živín sa človek cíti slabý, malátny, apatický, nemá chuť do jedla. V kritických prípadoch sa môžu vyskytnúť mdloby, silná zimnica a horúčka (náhle zvýšenie telesnej teploty).

Etiológia ochorenia závisí od špecifickej vírusovej infekcie (patogénu), rýchlosti reprodukcie patogénov v tele a individuálnych charakteristík tela (ako dlho môže odolávať infekcii).

Liečba je zameraná na odstránenie infekcie (jej symptómy sú horúčka, bolesť hlavy, slabosť) a obnovenie funkcií gastrointestinálneho traktu (ak infekcia vyvolala deštruktívne zmeny na sliznici žalúdka alebo čriev).

Klinický obraz závisí od typu patogénu, počtu požitých patogénov a stavu ľudského imunitného systému. V závažných prípadoch dochádza k dehydratácii (suchá koža a sliznice a smäd).

Ako sa nenakaziť

Opatrenia na prevenciu črevných infekcií zahŕňajú:

1. Dodržiavanie pravidiel osobnej hygieny. Aby ste neohrozili seba a svojich blízkych, nezabudnite si umyť ruky pred jedlom, po návšteve kúpeľne, po kontakte s domácimi zvieratami a po práci s pôdou.
2. Pred prípravou jedla dôkladne umyte všetky potraviny. To platí najmä pre mäso a vajcia. Predtým, ako začnete variť mäso, musíte ho starostlivo preskúmať, či neobsahuje larvy helmintov, inak budete potrebovať aj ošetrenie červami. V tomto prípade budú opatrenia a liečba trvať niekoľko mesiacov. Pred konzumáciou vajec je potrebné škrupiny dôkladne umyť v mydlovej vode. Ale je tu aj jedna nuansa. Ak ste si práve kúpili vajíčka, ale nechystáte sa ich variť, ale chcete ich dať do chladničky, neumývajte ich. Pri ošetrení mydlovým roztokom sa ochranná vrstva na škrupine zmyje a vajíčko sa stáva zraniteľnejším voči infekcii. Takže je lepšie umyť vajcia bezprostredne pred jedlom.
3. Zeleninu a ovocie zakúpené na trhu je potrebné pred konzumáciou nielen umyť, ale zaliať vriacou vodou. Tepelné ošetrenie tiež pomôže zabrániť epidemiologickému procesu. V tomto prípade sú opatrenia jednoduché: všetka zelenina a ovocie sa najlepšie konzumujú varené alebo pečené. To isté platí pre konzumáciu mäsových výrobkov. Nie všetky baktérie sú zničené pri priemerných teplotách. Mäso, najmä bravčové, teda musíte piecť pri teplote aspoň 200˚C.
4. Zvláštnu pozornosť venujte čisteniu kuchynského náradia. Nože používané na krájanie mäsa skladujte oddelene od ostatného kuchynského náradia. To isté platí pre dosky na krájanie. V ideálnom prípade by kuchyňa mala mať niekoľko dosiek na rezanie surového mäsa a iných produktov. To isté platí pre nože. Čistenie kuchynského náradia by sa malo vykonávať ihneď po varení. Dosku na krájanie určite umyte v tečúcej vode so saponátom a potom ju opláchnite vriacou vodou. To isté platí pre nože.
5. Rôzne potraviny skladujte oddelene. Najlepšie na rôznych poličkách chladničky. Surové mäso by sa nikdy nemalo nechávať otvorené. Po prvé, jeho vôňa prenikne do zvyšku produktov. Po druhé, patogény, ktoré obsahuje, sa môžu rozšíriť na iné produkty.

Opatrenia na prevenciu chorôb zahŕňajú aj pravidelné čistenie priestorov. Najmä ak sú v dome zvieratá. Mokré čistenie sa musí vykonávať aspoň dvakrát týždenne. A je dobré, ak má rodina vlastného ošetrujúceho lekára, ktorý dokáže včas rozpoznať príznaky infekcie u jedného z rodinných príslušníkov a urobiť preventívnu prehliadku.

Prevencia črevných infekcií.

Čo sú črevné infekcie?

Akútne črevné infekcie (AI) sú veľkou skupinou ľudských infekčných ochorení spôsobených patogénnymi a oportúnnymi baktériami, vírusmi a prvokmi. Medzi hlavné črevné infekcie patria: úplavica, salmonelóza (čítaj nižšie), cholera, enterovírusová a rotavírusová infekcia, alimentárna toxická infekcia spôsobená stafylokokmi atď. Z hľadiska frekvencie distribúcie medzi všetkými ľudskými chorobami sú na druhom mieste za ARVI. Viac ako 60% všetkých prípadov črevných infekcií sa vyskytuje v detstve.

Aké sú príčiny črevných infekcií?

Zdrojom pôvodcu akútnej črevnej infekcie môže byť chorý človek alebo nosič baktérií, ako aj zvieratá, hmyz (muchy). Pôvodcovia črevných infekcií sa môžu nachádzať na špinavých rukách, neumytej zelenine a ovocí a v neprevarenej vode. Priaznivým prostredím pre množenie mikróbov sú mliečne výrobky, varené mäsové výrobky, paštéty atď.

Ako sa choroba prejavuje?

Patogény črevných infekcií spôsobujú:

1. Poškodenie gastrointestinálneho traktu (bolesť brucha, hnačka, nevoľnosť, vracanie).

2. Intoxikácia (horúčka, bolesť hlavy, slabosť).

Klinický obraz závisí od typu patogénu, počtu požitých patogénov a stavu ľudského imunitného systému. V závažných prípadoch sa vyvíja dehydratácia (suchá koža a sliznice, smäd).

Aké sú hlavné preventívne opatrenia?

1. Zeleninu a ovocie konzumované v surovom stave dôkladne umyte (najlepšie kefou a mydlom a následne opláchnite vriacou vodou).

2. Pred prípravou jedla a po každej prestávke v procese varenia (a vždy po krájaní surových rýb, mäsa alebo hydiny), ako aj pred jedlom, po prechádzke, hraní so zvieratami si umyte ruky mydlom.

3. Potraviny podrobte tepelnému spracovaniu. Surová hydina, mäso a mlieko sú často kontaminované patogénnymi mikroorganizmami. Počas procesu varenia (vyprážania) sa patogény ničia. Poznámka! Mrazené mäso, ryby a hydina sa musia pred varením dôkladne rozmraziť.

4. Zabráňte kontaktu medzi surovými a pripravenými potravinami (vrátane nepoužívania rovnakej dosky a noža na krájanie surového a vareného mäsa, rýb a zeleniny).

5. Všetky potraviny podliehajúce skaze a pripravené potraviny skladujte v chladničke – chlad spomaľuje množenie mikróbov v potravinách.

6. Udržujte svoju kuchyňu čistú.

7. Chráňte jedlo pred muchami.

Postupujte podľa týchto jednoduchých tipov

pomôže vyhnúť sa akútnej črevnej infekcii

a chráňte svoje zdravie a zdravie svojich blízkych!

Prevencia salmonelózy

Akútne infekčné ochorenie salmonelóza má extrémne veľa tvárí. Najčastejšie to prebieha násilne. Asi deň po vstupe mikróbov do tela sa objavia bolesti brucha, nevoľnosť, vracanie a hnačka. Teplota stúpa na 37,5-38 stupňov a niekedy na 39-40 stupňov. Infekcia spôsobuje ťažkú ​​intoxikáciu. Postihnutý je srdcovo-cievny systém, pečeň a iné orgány, objavujú sa kŕče, zrýchľuje sa tep, klesá krvný tlak.
Salmonelóza, najmä spočiatku, je niekedy podobná kataru horných dýchacích ciest, niekedy dochádza len k zvýšeniu teploty a celkovej letargii.
U malých detí je toto ochorenie také závažné, že lekár niekedy stojí pred otázkou, ako dieťaťu zachrániť život.

Ako sa chrániť pred salmonelózou? Salmonela sa do človeka dostáva tromi spôsobmi: potravou, vodou a tiež kontaktom s chorým človekom alebo zvieraťom.
Salmonela sa dostáva aj do pripravovaných jedál. To sa môže stať, ak sa skladujú spolu so surovými potravinami alebo ak sa na spracovanie varených a surových potravín používa rovnaké kuchynské vybavenie – dosky na krájanie, nože.
Mali by ste si stanoviť pravidlo nejesť mäso, ktoré neprešlo veterinárnou kontrolou. Mäso a hydina by mali byť dobre varené alebo vyprážané. Ak je mäso varené vo veľkom kuse, musí sa variť najmenej dve hodiny. Nepasterizované mlieko odporúčame piť len prevarené. Kačacie vajcia by sa nemali jesť surové, ale mali by sa variť aspoň 15 minút. Čerstvé kuracie vajcia sa môžu jesť surové, ale musia sa najskôr umyť. Dbajte na to, aby sa surové mäso a hydina neskladovali v chladničke v tesnej blízkosti pripravovaných jedál.
Salmonelózou sa môžete nakaziť aj pri kúpaní sa v jazierku či jazere alebo prehltnutím vody kontaminovanej výlučkami chorých vtákov a zvierat. Ak sa však stane, že dieťa alebo niektorý z dospelých členov rodiny ochorie, nesnažte sa to diagnostikovať sami, tým menej to liečte – okamžite zavolajte lekára. Salmonelóza má ďaleko od neškodného ochorenia, dokonca aj v prípadoch, keď je mierna. Faktom je, že salmonela môže zostať životaschopná po dlhú dobu v tele nedostatočne liečeného pacienta. Premnožením v žlčníku spôsobujú cholecystitídu a cholangitídu. Okrem toho salmonela žije v črevách dlhú dobu a „držiteľ“ mikróbov sa ľahko stáva ich nosičom. S takou zákernou chorobou, akou je salmonelóza, preto nemôžete bojovať sami.

Ak sa objavia príznaky akútnej črevnej infekcie

Musíte okamžite vyhľadať lekársku pomoc!

BYŤ ZDRAVÝ!