Kurací guláš s paradajkami. Lahodný kurací guláš s paradajkovou omáčkou

Nedávno som pripravil toto úžasné jedlo a uvedomil som si, že teraz sa v mojom dome usadil kurací guláš s omáčkou na dlhú dobu. Recept na tento kurací guláš je neuveriteľne jednoduchý, varí sa rýchlo, všetko mi trvalo nie viac ako 35-40 minút. Na prípravu guláša som použil kuracie filé, ale som si istý, že akákoľvek iná časť kurčaťa bude fungovať, dokonca aj s kosťou. Ale v tomto prípade je lepšie nakrájať kurča na malé kúsky. Tým sa skráti celkový čas varenia a tiež sa tieto porciované kúsky budú ľahšie konzumovať.

Dovoľte mi hneď urobiť rezerváciu: pripravil som malú porciu kuracieho guláša, doslova dosť na 3 porcie. Preto, ak varíte podľa tohto receptu, potom úmerne zvyšujte množstvo prísad. Napríklad som použil 400 g kuracieho filé a podľa toho 1 pohár vody + 1 polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku + 1 polievkovú lyžicu múky. A vy budete mať napríklad 1 kg kuracieho mäsa. V súlade s tým budete potrebovať 2 poháre vody a dve polievkové lyžice múky a pasty. Ale prvé veci. Tak, poďme.

Ingrediencie:

• 400 g kuracieho filé
• 1 veľká mrkva
• 1 malá cibuľa
• 1 pohár vody (300 ml)
• 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku (bez sklíčka)
• 1 lyžica múky (nie vrchovatá)
• 1 lyžička cukru (nie plná)
• 1,5 lyžičky soli
• 25 ml slnečnicového oleja

Ako variť kurací guláš s omáčkou

Ako som už naznačil, recept je jednoduchý a navyše celkom rýchly. Kuracie mäso umyjeme a nakrájame na kúsky. Filet som nakrájal na dosť veľké kocky s rozmermi 3,5-4 cm.Ak použijete iné časti kurčaťa, kúsky v tomto prípade budú oveľa väčšie, ale to ovplyvní iba čas varenia, zvýši sa, ale napíšem o tom podrobnejšie nižšie.

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Hoci ho môžete rovnako úspešne nastrúhať najemno, na chuti pokrmu to nemá vplyv. Teraz o cibuli. Nerada ho pridávam do jedál, ale guláš bez cibule nebude guláš. Mojím východiskom zo situácie bolo jednoducho nastrúhať cibuľu na jemnom strúhadle, výslednú hmotu môžete vidieť na fotke s trsom mrkvy. V tejto podobe nie je cibuľa v guláši cítiť, ale je prítomná jej chuť a vôňa.

Zahrejte hlbokú panvicu s malým priemerom alebo panvicu, pridajte slnečnicový olej. Vložte mäso, mrkvu a cibuľu do hrnca. Smažte na strednom ohni 7 minút za častého miešania.

Potrebujeme si pripraviť ingrediencie na omáčku, preto znížime oheň na minimum a rýchlo zmiešame vodu s paradajkovým pretlakom a múkou. Pomocou vidličky tekutinu dôkladne pretrepeme, aby sa rozbili všetky hrudky múky. Do tekutiny pridáme aj soľ a cukor.

Umiestnite našu „chatterbox“ do hrnca s kuracím mäsom a trochu zvýšte teplo. Omáčku priveďte do varu a potom kura na miernom ohni varte asi 25 minút. Tu treba objasniť, že čas dusenia priamo závisí od veľkosti kúskov mäsa a od toho, aké časti kurčaťa použijeme. V každom prípade by sa malo kura pred vypnutím tepla skontrolovať, či je prepečené. Hotové mäso bude mäkké a jemné, dá sa ľahko oddeliť na vlákna. Ak je mäso na kosti, malo by sa ľahko oddeliť od kosti.

Guláš je národná maďarská hustá polievka, ktorú pôvodne pripravovali pastieri na ohni v kotlíkoch z hovädzieho mäsa, sladkej papriky, zemiakov a cibule. V Rusku prešlo jedlo zmenami, zemiaky boli z receptu vylúčené, doplnené inou zeleninou a pripravené z bravčového, jahňacieho, hovädzieho a hydinového mäsa.

Guláš z kuracieho filé s omáčkou sa ukáže obzvlášť rýchlo. Pre chuť pridáme do misky cibuľu, pre farbu sladkou paprikou a paradajkovým pretlakom, pre hustotu pridáme múku. K jemným kúskom mäsa s omáčkou sa hodia akékoľvek prílohy zo strukovín, cestovín, obilnín a zeleniny.

Recept na kurací guláš s paradajkovou omáčkou

Ingrediencie na 4 porcie:

• Kuracie prsia (s kosťou) – 450 g;
• Kuracie stehno - 1 ks;
• Cibuľa (viac ako priemer) - 1 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Paradajková pasta - 2 lyžičky;
• Múka - 1,5 lyžice. l.;
• Rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• Petržlen - 3 vetvičky;
• Sladká paprika - 1 lyžička;
• Mleté čierne korenie;
• Soľ.

Čas varenia: 40 min.

Ako variť kurací guláš s omáčkou

1. Prsia a stehno umyte a namočte do papierových obrúskov. Mäso a kožu pomocou noža zbavíme kostí a nakrájame na kúsky. Kúsky by mali byť malé, aby sa rýchlo uvarili.

2. Cibuľu nakrájame nie veľmi nadrobno, olúpané strúčiky cesnaku - nadrobno.

3. Do oleja pridajte pripravenú nakrájanú cibuľu a 3-5 minút opekajte odokryté na prudkom ohni. Malo by to byť transparentné.

4. Pripravené kúsky filé vložíme do opraženej cibule, premiešame a za stáleho miešania smažíme odokryté 5-8 minút. Tekutina by sa mala odpariť a kúsky by mali mierne zhnednúť.

5. K mäsu pridáme papriku, soľ, paradajkový pretlak, korenie, pripravený cesnak, premiešame a pár minút zohrievame.

6. Pridajte múku a dobre premiešajte, aby neboli žiadne hrudky.

7. Zalejte vodou (400 ml), premiešajte, prikryte a varte 20-25 minút na miernom ohni. Omáčka by mala zhustnúť.

8. Do takmer hotového kuracieho guláša pridáme nasekanú petržlenovú vňať, pár minút prehrejeme a dochutíme soľou.

9. Lahodný aromatický kurací guláš s omáčkou odstavíme z ohňa, dáme na prílohu (ideálna je uvarená pohánka, hrášok alebo zeleninové pyré) a ihneď podávame s ľahkým zeleninovým šalátom a čerstvým chlebom.

Tipy na varenie:

• Jedlo bude mať novú chuť, ak bude doplnené hubami. Dobre fungujú hlivy ustricové, šampiňóny alebo lesné huby. Lesné huby (medové huby, lišajníky, hríby) dodajú jedinečnú chuť a vôňu.
• Na obmenu receptu pridajte inú zeleninu podľa chuti. Skvelé možnosti zahŕňajú pór, mrkvu (strúhanú alebo nakrájanú), stonkový zeler a cuketu.
• Ak chcete dať gulášu inú chuť, pridajte do omáčky akékoľvek korenie a bylinky, ktoré máte radi. Čerstvá petržlenová vňať môže byť nahradená koriandrom alebo kôprom, paprika kari, mletá paprika rascou alebo koriandrom.
• Voda môže byť nahradená hotovým kuracím vývarom.
• Kečup je skvelou náhradou paradajkového pretlaku. Jeho množstvo by sa malo zvýšiť na 2 polievkové lyžice. Kečup na grilovanie a ražniči dodajú jedlu osobitnú arómu.

Guláš z kuracieho filé- Toto je lahodná mäsová omáčka s kúskami mäsa. Ako príloha sa podáva guláš s ryžou, cestovinou, pohánkou, zemiakovou kašou... Na prípravu prílohy sa používajú rôzne druhy mäsa, niekto má radšej hovädzie, niekto bravčové, niekto kuracie. Na prípravu kuracieho vývaru použite filé alebo hruď.

Vegetariáni pripravujú omáčku z húb a zeleniny.

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 500 gr.
• Cibuľa (veľká) - 1 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
• Kečup - 2 lyžičky.
• Rastlinný olej na vyprážanie.
• Mletá paprika, grilovacie korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Čisté kuracie filé nakrájajte na malé kúsky.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké pásiky.
3. Tri mrkvy na hrubom strúhadle alebo na kórejskom strúhadle na mrkvu.
4. Sladkú papriku nakrájame na malé kúsky.
5. Teraz v malej miske zmiešajte paradajkovú pastu, kečup, soľ a korenie, miešajte do hladka.
6. Príprava omáčky
7. V prvom rade si na miernom ohni opražte cibuľu do zlatista.
8. Potom pridajte mrkvu k cibuli a za stáleho miešania smažte, kým sa mrkva úplne nerozvarí.
9. Ďalším krokom je pridať kuracie filety na panvicu a všetko smažiť 5 minút.
10. Keď kuracie filety získajú zlatú kôrku, nalejte našu omáčku do panvice, premiešajte a pridajte dve poháre studenej vody, soľ a korenie, pridajte korenie. Zapálili sme na maximum.
11. Po uvarení necháme guláš dusiť na miernom ohni pod pokrievkou 15 minút. Počas tejto doby guláš dvakrát premiešame, aby sa nepripálil na dno.
12. Hotové jedlo podávajte s prílohou, ktorú milujú vaši blízki – ryža, zemiaková kaša, cestoviny atď.

Dobrú chuť!

Guláš z kuracieho filé

Ingrediencie:

• kuracie filé - 500 - 600 g
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1-2 ks.
• cesnak - 1-2 strúčiky
• Slnečnicový olej - 3 lyžice.
• voda - 1,5 lyžice.
• kyslá smotana - 2 lyžice.
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
• múka - 1 polievková lyžica.
• bobkový list - 1-2 ks.
• soľ - podľa chuti
• korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Pripravte si ingrediencie.
2. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky. Vložte do vyhrievanej panvice a zľahka opečte na rastlinnom oleji.
3. K mäsu pridáme nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Miešajte a smažte 5-7 minút. Znížte teplo.
4. K mäsu pridáme kyslú smotanu, paradajkový pretlak a múku, dobre premiešame a dusíme ďalších päť minút.
5. Potom do panvice nalejte vodu, opatrne premiešajte, osoľte, priveďte do varu a na miernom ohni nechajte 20 minút variť. Ku koncu do guláša pridáme bobkový list a korenie.
6. Podávame s prílohou a čerstvou zeleninou. Dobrú chuť.

Kurací guláš s omáčkou

Nedávno som pripravil toto úžasné jedlo a uvedomil som si, že teraz sa v mojom dome usadil kurací guláš s omáčkou na dlhú dobu. Recept na tento kurací guláš je neuveriteľne jednoduchý, varí sa rýchlo, všetko mi trvalo nie viac ako 35-40 minút. Na prípravu guláša som použil kuracie filé, ale som si istý, že akákoľvek iná časť kurčaťa bude fungovať, dokonca aj s kosťou. Ale v tomto prípade je lepšie nakrájať kurča na malé kúsky. Tým sa skráti celkový čas varenia a tiež sa tieto porciované kúsky budú ľahšie konzumovať.

Ingrediencie:

• 400 g kuracieho filé
• 1 veľká mrkva
• 1 malá cibuľa
• 1 pohár vody (300 ml)
• 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku (bez sklíčka)
• 1 lyžica múky (nie vrchovatá)
• 1 lyžička cukru (nie plná)
• 1,5 lyžičky soli
• 25 ml slnečnicového oleja

Ako variť kurací guláš s omáčkou:

1. Ako som už naznačil, recept je jednoduchý a navyše celkom rýchly. Kuracie mäso umyjeme a nakrájame na kúsky. Filet som nakrájal na dosť veľké kocky s rozmermi 3,5-4 cm.Ak použijete iné časti kurčaťa, kúsky v tomto prípade budú oveľa väčšie, ale to ovplyvní iba čas varenia, zvýši sa, ale napíšem o tom podrobnejšie nižšie.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Hoci ho môžete rovnako úspešne nastrúhať najemno, na chuti pokrmu to nemá vplyv. Teraz o cibuli. Nerada ho pridávam do jedál, ale guláš bez cibule nebude guláš. Mojím východiskom zo situácie bolo jednoducho nastrúhať cibuľu na jemnom strúhadle, výslednú hmotu môžete vidieť na fotke s trsom mrkvy. V tejto podobe nie je cibuľa v guláši cítiť, ale je prítomná jej chuť a vôňa.
3. Zahrejte hlbokú panvicu s malým priemerom alebo panvicu, pridajte slnečnicový olej. Vložte mäso, mrkvu a cibuľu do hrnca. Smažte na strednom ohni 7 minút za častého miešania.
4. Potrebujeme si pripraviť ingrediencie na omáčku, preto znížime oheň na minimum a rýchlo zmiešame vodu s paradajkovým pretlakom a múkou. Pomocou vidličky tekutinu dôkladne pretrepeme, aby sa rozbili všetky hrudky múky. Do tekutiny pridáme aj soľ a cukor.
5. Umiestnite našu „chatterbox“ do hrnca s kuracím mäsom a trochu zvýšte teplo. Omáčku priveďte do varu a potom kura na miernom ohni varte asi 25 minút. Tu treba objasniť, že čas dusenia priamo závisí od veľkosti kúskov mäsa a od toho, aké časti kurčaťa použijeme. V každom prípade by sa malo kura pred vypnutím tepla skontrolovať, či je prepečené. Hotové mäso bude mäkké a jemné, dá sa ľahko oddeliť na vlákna. Ak je mäso na kosti, malo by sa ľahko oddeliť od kosti.
6. Náš kurací guláš s omáčkou je pripravený. Najlepšou prílohou k tomuto jedlu je zemiaková kaša. Omáčka dopadla veľmi dobre, so stredne výraznou sladkokyslou chuťou. Táto gulášová omáčka je veľmi chutná na preliatie akejkoľvek kaše, zemiakov a cestovín. Dobrú chuť!

Guláš z kuracieho filé

Zložkas:

• 500 g kuracieho filé
• 100 ml rastlinného oleja
• 1 veľká cibuľa
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička. sušené oregano
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka
• 1 polievková lyžica. l. Worcestershire omáčka (alebo ešte 1 polievková lyžica sójovej omáčky)
• 3-4 lyžice. l. majonéza (alebo kyslá smotana)
• 1/4 lyžičky. soľ
• 1/2 lyžičky. Mleté čierne korenie
• 3 polievkové lyžice. l. múky
• 300 ml vody

Príprava:

1. Na rozohriatu panvicu nalejeme olej, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu, zľahka opražíme dosklovita, pridáme nadrobno nasekaný cesnak, trochu orestujeme, aby sa uvoľnila vôňa a pridáme tam aj kuracie prsia. (Nakrájajte ho na kúsky s veľkosťou približne 2x2 cm). 500 g kuracieho filé je približne jedno veľké prsia. Pridajte korenie: soľ, korenie, oregano. Obsah panvice pravidelne premiešajte.
2. Keď kúsky filé začnú hnednúť a cibuľa zozlatne, pridajte omáčky, intenzívne premiešajte, pridajte kyslú smotanu (majonézu) a znova premiešajte, aby sa zmes mierne odparila.
3. Posypte múkou, miešajte špachtľou. Keď sa múka spojí so zvyškom surovín, pridáme vodu. Objem vody obmieňajte podľa želania: niekto má rád hustejší guláš, iný, naopak, redší. Hotové jedlo môže byť doplnené bylinkami - kôprom, petržlenom, koriandrom atď.

Kurací guláš s omáčkou

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 600 gr.
• Cibuľa - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Voda - 1,5 šálky
• Slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžička
• Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
• Bobkový list - 2 ks.
• Múka - 1 polievková lyžica. lyžička
• Pepper

Ako variť kurací guláš s omáčkou:

1. Pozrime sa bližšie na to, ako variť kurací guláš s omáčkou.
2. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme olej a filet na ňom zľahka opečieme.
3. Mrkvu nastrúhame, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Ku kurčaťu pridáme mrkvu, cibuľu a cesnak, dobre premiešame a opekáme asi 7 minút, potom oheň mierne znížime.
4. Potom pridajte múku a za stáleho miešania smažte 1 minútu. Potom pridajte kyslú smotanu a potom paradajkovú pastu. Dobre premiešame a dusíme 7 minút.
5. Zalejeme vodou, osolíme a opatrne premiešame. Keď voda vrie, znížte teplotu na minimum a varte 20 minút. Na samom konci pridajte bobkový list a korenie.
6. Kurací guláš s omáčkou je pripravený. Podávame s prílohou ako je zemiaková kaša.

Guláš z kuracieho filé

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 500 - 600 g
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Cesnak - 1-2 strúčiky
• Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
• Voda - 200 ml
• Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.
• Múka - 1 polievková lyžica. l.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava :

1. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky. Vložte do vyhrievanej panvice a zľahka opečte na rastlinnom oleji.
2. K mäsu pridáme nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Miešajte a smažte 5-7 minút.
3. K mäsu pridáme kyslú smotanu, paradajkový pretlak a múku, dobre premiešame a dusíme ďalších päť minút.
4. Potom nalejte do panvice vodu, osoľte, priveďte do varu a na miernom ohni nechajte 20-25 minút povariť. Ku koncu do guláša pridáme bobkový list a korenie.
5. Jedlo môžeme podávať s akoukoľvek prílohou. Dobrú chuť!

Pomarančový kurací guláš s kyslou smotanou

Jednoduchý a chutný recept na kurací guláš, ktorý sa perfektne hodí ku každej prílohe a rozžiari každé jedlo. Pripravuje sa s omáčkou, ktorá neobsahuje múku. Omáčka bola hustá a oranžová, pretože zelenina bola svetlá a dobre uvarená. Kuracie mäso sa jemne opražilo na troche oleja, takže bolo stále šťavnaté. Tento guláš si zamilujú deti aj dospelí.

Ingrediencie:

• paprika 1 ks.
• kuracie filety 300 g
• kyslá smotana 30 g
• kôpor 15 g
• kurací vývar 150 ml
• mrkva 2 ks.
• cukor 10 g
• rastlinný olej 15 g
• paradajky 5 ks.
• cesnak 2 zuby
• cibuľa 1 ks.

Príprava guláša zo šťavnatého kuracieho filé s kyslou smotanovou omáčkou:

1. Pripraviť jedlo. Ak nemáte doma kuracie filé, môžete si pripraviť guláš s akýmkoľvek mäsom.
2. Nakrájajte všetku zeleninu: cibuľu nakrájajte nadrobno, mrkvu nastrúhajte, paradajky a papriku nakrájajte na kocky. Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. rastlinné oleje. Najprv pár sekúnd opečte nasekané strúčiky cesnaku, potom pridajte cibuľu a mrkvu a nakoniec do panvice pridajte paradajky a papriku. Do panvice nalejeme kurací vývar a omáčku zredukujeme asi 2-krát. Osolíme a podľa chuti pridáme trochu cukru.
3. Kuracie filé nakrájajte na tenké dlhé prúžky, marinujte ho jemne nasekaným kôprom, soľou a rastlinným olejom. Vyprážajte do zlatista na rozpálenej panvici.
4. Omáčku rozomelte v mixéri, pridajte kyslú smotanu. Ak potrebujete znížiť obsah kalórií v miske, nahraďte kyslú smotanu nízkotučným jogurtom alebo nepridávajte vôbec nič. Táto omáčka má bohatú chuť a žiadne prísady.
5. Nalejte omáčku na panvicu, pridajte kuracie filety a všetko spolu varte 2-3 minúty. Mierne vychladnúť.
6. Hotový guláš podávame so zemiakovou kašou, všetko prelejeme hustou omáčkou. Ide o klasickú kombináciu produktov, nemožno si ju neobľúbiť. Dobrú chuť!

Guláš z kuracieho filé so šampiňónmi

Guláš z kuracieho filé so šampiňónmi je jednoduché a domáce chutné jedlo. Skutočný „záchranca“ pre ženy v domácnosti preťažené domácimi prácami alebo zaneprázdnené zarábaním peňazí. Jedlo je jasné, uspokojujúce a zdravé. Domáce veľmi chutné! Toto budú jesť malé deti aj dospelé tety a ujovia. Nech sa na to pozriete z ktorejkoľvek strany, všade sú samé výhody.

Ingrediencie:

• kyslá smotana: 100 g
• Cibuľa: 1 ks.
• Mrkva: 1 ks.
• Šampiňóny: 300 g
• Kuracie filety: 500 g
• Pšeničná múka: 1 polievková lyžica. lyžička
• Paradajková pasta: 1 polievková lyžica. lyžička
• Soľ: (podľa chuti)
• Mleté čierne korenie: (podľa chuti)
• Rafinovaný slnečnicový olej: 2 polievkové lyžice. lyžice

Príprava:

1. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame a orestujeme na rastlinnom oleji.
2. Pridajte a tiež zľahka opečte kúsky umytého a osušeného kuracieho filé nakrájaného na malé plátky.
3. Teraz pridajte čisté šampiňóny, nakrájané rovnakým spôsobom ako kuracie filety.
4. Pridajte paradajkovú pastu.
5. Nalejte horúcu tekutinu. Osolíme a okoreníme. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 15-20 minút.
6. Zmiešajte kyslú smotanu s múkou. Pridajte do guláša, premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Dusíme ešte 10 minút.

Dobrú chuť!

Jemný guláš z kuracích pŕs s omáčkou - recept

Ingrediencie na guláš:

• kuracie prsia - 2 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• paradajková pasta - 3 polievkové lyžice
• zeleninový olej
• prevarená voda - 2 šálky
• soľ, korenie, korenie na kuracie mäso - podľa chuti

Príprava:

1. Príprava ingrediencií: Kuracie filé umyjeme a nakrájame na malé kocky. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Na panvici na miernom ohni opečte cibuľu na rastlinnom oleji do zlatista, potom pridajte mrkvu a pokračujte v smažení, kým nezmäkne. Na konci pridajte paradajkový pretlak a všetko spolu premiešajte.
3. V samostatnej panvici na malom množstve oleja opečte kuracie prsia asi 5 minút, kým sa neupečú z oboch strán, pridajte soľ a korenie. Ku kurčaťu pridajte opečenú cibuľu, mrkvu a paradajkový pretlak a zalejte vodou. Kurča by malo byť úplne zakryté.
4. Varte na miernom ohni 15 minút a jedlo je hotové. Ako príloha sa hodí čokoľvek – zemiaková kaša, pohánka, ryža alebo cestoviny.

Dobrú chuť priatelia!

Guláš z kuracieho filé

Ingrediencie:

• kuracie filety - 700 - 800 gramov;
• vývar - 400 ml;
• paprika (najlepšie červená) - 2-3 kusy;
• cibuľa - dve veľké hlavy;
• paprika - 1 polievková lyžica;
• cesnak - pár strúčikov;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
• zelenina (kôpor a petržlen).

Príprava:

1. Začnime prípravou produktov: opláchnite kuracie filé a odstráňte plevy, odstráňte semená z papriky, ošúpte aj cibuľu a cesnak.
2. Kuracie filé osušte papierovými utierkami a nakrájajte na malé kúsky. Ich tvar nie je dôležitý: možno ich nakrájať na kocky alebo pásiky.
3. Papriku nakrájame na pásiky, cibuľu na pol krúžky a cesnak na tenké plátky.
4. Kuracie filé opečte v rastlinnom oleji: na vysokej teplote a pridajte malé množstvo slnečnicového oleja. Kurča nie je potrebné vyprážať, mäso by malo zostať šťavnaté. Môžete pridať trochu soli, aby mäso malo chuť. Vezmite kúsky vyprážaného filé do samostatnej misky, ale nevylievajte olej, budeme ho potrebovať.
5. Zeleninu opečte na kuracom oleji. Netreba to robiť dlho – stačia 3-4 minúty. Potom k zelenine pridajte papriku. Pridajte k nim kuracie filety.
6. Kurací guláš s omáčkou osolíme, okoreníme, pridáme nahrubo nasekané bylinky, premiešame a prikryjeme. Dajte na veľmi mierny oheň a varte 15-20 minút. Potom dajte gulášu viac času na varenie.

Kurací guláš

Kurací guláš obsahuje:

• Kuracie prsia - 3 ks;
• Cibuľa - 2 ks. stredná veľkosť;
• Mrkva - 1 ks. stredná veľkosť;
• Paradajková pasta - 3-4 lyžice. (alebo 1-2 stredne veľké paradajky);
• 1-2 lyžice. vínny ocot - voliteľné
• 1-2 lyžice. múka;
• 0,5 lyžice. voda alebo mäsový vývar;
• Soľ, korenie a iné korenie - podľa chuti;
• Tuk alebo rastlinný olej na vyprážanie.

Postup prípravy kuracieho gulášu:

1. Cibuľu očistíme, nakrájame na tenké štvrťkolieska, prípadne na malé kocky - čo máte radi.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. V hlbokej panvici opečte cibuľu a mrkvu do polovice varenia.
4. Kým sa smažia, opláchnite kuracie prsia a nakrájajte na malé kocky.
5. Nakrájané kuracie prsia vložte do panvice s cibuľou a mrkvou a pár minút smažte.
6. Do panvice pridajte paradajkovú pastu alebo paradajky a všetky koreniny. Všetko dôkladne premiešajte a smažte ešte pár minút za stáleho miešania, aby ste neprihoreli.
7. Pridajte múku, premiešajte. Postupne tenkým prúdom prilievame studenú vodu.
   Zároveň aj priebežne miešame, aby nevznikli hrudky. Dusíme 10 minút, aby sa múka prevarila.
8. Pri podávaní je možné guláš podávať ihneď s prílohou, alebo vložiť samostatne do hlbokého taniera, aby ste mohli pridať.

Niektoré recepty na maďarský guláš často obsahujú zemiaky a papriku. Okrem toho sa na jeho prípravu zvyčajne používa hovädzie mäso (ak je to žiaduce) a paradajky. Odporúčame vyskúšať ukrajinskú variáciu tohto jedla a nahradiť hovädzie mäso kuracím mäsom v guláši. Toto kuracie jedlo bude šetrnejšie k rozpočtu bez straty vynikajúcej chuti. Cesnak, bylinky a koreniny roznesú po kuchyni také vône, že všetci doma nevydržia sedieť! A dúfam, že vás zatiaľ môžem zaujať týmto kulinárskym receptom prostredníctvom rozjímania nad fotografiou. Guláš môžete podávať s akoukoľvek kašou alebo cestovinou, ale vždy pred alebo!

Ingrediencie pre jedlá z hydiny:

• 1 kg kuracích stehien,
• 3 cibule,
• 3 strúčiky cesnaku,
• 1 mrkva,
• zelenina (cibuľa, petržlen),
• korenie - na výber,
• 500 ml vody,
• soľ,
• čierne korenie,
• slnečnicový olej (na vyprážanie),
• 25 gramov adjika (paradajkový pretlak),
• 60 gramov múky.

Ako variť kurací guláš, krok za krokom

Začnime krájaním a orezávaním mäsa. Odstráňte kožu z kuracích stehien, odstráňte kosti, žily a ich kôru. Tento trochu starostlivý postup vám v budúcnosti umožní získať pekné, šťavnaté a jemné mäso. Potom ho nakrájajte na stredne veľké kocky.

Teraz urobme zeleninu. Cesnak, cibuľu a mrkvu ošúpeme. Mrkvu nastrúhame na väčšom strúhadle, aby bola v pokrme výrazná a svojim jasom mu dodala chutnejší a príťažlivejší vzhľad.

Mladý cesnak pozdĺžne prekrojíme a nasekáme. Pamätáme si, že ak sa cesnak opečie na panvici, môže stratiť chuť aj vôňu. Preto je najlepšie dusiť ju so zeleninou alebo mäsom.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a nakrájajte petržlenovú vňať a zelenú cibuľu.

Po príprave všetkých produktov prejdeme k hlavnému procesu. Rozpálime panvicu s olejom a na miernom ohni opečieme kuracie časti (40 minút). Počas procesu ich nezabudnite osoliť a okoreniť.

Hotové mäso preložíme do hrnca, kde sa bude dusiť budúci guláš.

Dusenie sa pripravuje takto: cibuľa a mrkva sa opražia a pridá sa múka. Podľa intenzity ohňa - nezabúdajte pravidelne miešať - stačí 5-10 minút, aby obsah získal zlatistý odtieň (po opečení mäsa treba panvicu umyť alebo použiť inú, inak sa zelenina pripáli to).

Múka v recepte je potrebná na zahustenie omáčky. Na oleji ho treba vyprážať do hneda a potom skombinovať so zeleninou.

Naplňte soté vodou, pridajte adjiku a premiešajte.

Potom pridáme soľ, cesnak a omáčku necháme trochu prevrieť.

Potom nalejte do panvice s mäsom, priveďte do varu, počkajte ďalších 10-15 minút, vypnite sporák a pridajte korenie a bylinky do guláša.

Aromatický a chutný ukrajinský kurací guláš je pripravený!

Pripravte si kurací guláš s omáčkou podľa tohto receptu - je to jednoduché, rýchle a veľmi chutné!

Z kuracieho mäsa môžete pripraviť veľa chutných jedál. Ak je otázkou, čo urobiť z kuracieho mäsa rýchlo, ale zároveň to bude veľmi chutné a celá rodina môže kŕmiť jedlo - guláš bude vynikajúcou voľbou.

V našej kuchyni je dnes guláš to, čo sa v sovietskych časoch nazývalo omáčkou. Jedlá sa pripravujú podľa rovnakého princípu: základ (môže to byť kuracie mäso, ryba alebo mäso) sa predpraží alebo podusí, potom sa pridá paradajkový pretlak, kyslá smotana, múka, to všetko sa dusí na miernom ohni do zhustnutia. výsledkom je tekutý druhý chod v omáčke. Do guláša sa často pridávajú rôzne druhy zeleniny - okrem klasickej cibule a mrkvy to môže byť paprika, paradajky, cuketa a mnoho ďalšieho. V našom recepte odporúčame použiť mrkvu, cibuľu a cesnak - guláš je chutný, hustý a veľmi aromatický.

• Po uvarení dostanete 3 porcie
• Čas varenia: 30 minút 30 minút

Ingrediencie:

• kuracie filety, 500 g
• cibuľa, 1-2 ks.
• cesnak, 1-2 strúčiky
• mrkva, 1 ks.
• voda, 1,5 šálky
• rastlinný olej, 3 lyžice.
• kyslá smotana, 2 lyžice.
• pšeničná múka, 1 polievková lyžica.
• paradajková pasta, 1 polievková lyžica.
• bobkový list, 1-2 ks.
• čierne korenie

Ako variť kurací guláš s omáčkou:

Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru, vložte ho na panvicu s rozohriatym olejom a za stáleho miešania opečte, kým zo všetkých strán jemne nezhnedne.

Mrkvu, cibuľu a cesnak ošúpeme, mrkvu nasekáme alebo nastrúhame, cibuľu nakrájame na pol krúžky, cesnak nasekáme, najskôr ho rozdrvíme chrbtom noža (to dodá viac chuti).

Pridajte pripravenú zeleninu na panvicu s kuracím mäsom, premiešajte a smažte 5-7 minút na strednom ohni.

Do panvice nasypeme múku, premiešame, pridáme paradajkový pretlak, kyslú smotanu, opäť premiešame a guláš dusíme ďalších 5 minút.

Hotový kurací guláš podávame horúci, s prílohou alebo bez nej.

Guláš je pôvodne maďarské jedlo. Ak chcete dať tejto verzii gulášu maďarskú chuť, pridajte papriku nakrájanú na kocky a na korenie použite mletú papriku.