Recept na kuracie palacinky s majonézou. Jednoduché palacinky z nakrájaného kuracieho filé s majonézou - ako chutne variť na panvici, fotorecept krok za krokom

Palacinky z kuracieho filé sa pripravujú pomerne jednoducho. Budete potrebovať minimum času a produktov. Ak je to žiaduce, mleté ​​​​kurča môže byť doplnené plátkami čerstvej cukety alebo baklažánu, kúskami sladkej papriky alebo inej zeleniny. Ale toto je iný recept a dnes si pripravíme lahodné, veľmi chutné palacinky z kuracích pŕs s majonézou. Je to výdatný doplnok k akejkoľvek prílohe: zelenine alebo obilninám. Kuracie palacinky sú skvelým predjedlom na každý sviatočný stôl. Okrem toho sú chutné na konzumáciu teplé alebo studené. Palacinky podávame s kyslou smotanou, cesnakovou omáčkou, kečupom alebo tatárkou.

Na prípravu kuracích palaciniek môžete použiť akékoľvek kúsky kurčaťa, ale najpohodlnejšie je variť z kuracieho filé. Filet nie je mletý v mixéri alebo mlynčeku na mäso, ale nakrájaný na veľmi malé kúsky. Aby boli palacinky šťavnaté, do cesta sa pridáva majonéza alebo kyslá smotana. Múka môže byť nahradená škrobom, predtým sme uverejnili recept na tenké.

Informácie o chuti Hlavné jedlá z hydiny / Palacinky

Ingrediencie

• Kuracie filé 600 g;
• Kuracie vajce 2 ks;
• Cibuľa 1 ks;
• Cesnak 1 strúčik;
• Pšeničná múka 4 lyžice;
• Petržlen 6 vetvičiek;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• domáca majonéza - 2 polievkové lyžice;
• Mleté čierne korenie;
• Zeleninový olej.

Ako variť palacinky z kuracích pŕs s majonézou

Kuracie filé kupujte čerstvé a chladené. Opláchnite ho pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Vyzbrojte sa ostrým nožom a nakrájajte mäso na veľmi malé kúsky. Je lepšie nepoužívať mrazené kuracie mäso, pretože chuť nebude taká šťavnatá a chutná.

Cibuľu a cesnak ošúpeme. Ostrým nožom nakrájajte na malé kúsky. Pridajte aromatickú zeleninu ku kurčaťu a dobre premiešajte.

Pre pridanie korenia môžete pridať cesnak.

Do mletého mäsa zašľaháme kuracie vajcia. Miešame, kým sa vajíčka rovnomerne nerozložia v mäsovej zmesi.

Pridajte majonézu alebo kyslú smotanu akéhokoľvek obsahu tuku a preosiatu pšeničnú múku. Namiesto múky, aby hmota držala pohromade, môžete pridať škrob, najlepšie kukuričný. Miešajte. Je lepšie použiť domácu majonézu. Stále miešajte.

Zeleninu opláchnite a osušte uterákom. Odstráňte stopky, listy nakrájajte nadrobno a pridajte k mletému mäsu. Na zeleninu použite petržlen, kôpor, zeler alebo bazalku. Dochutíme mletým korením a soľou. Môžete použiť iné korenie podľa vlastného uváženia. Miešajte.

Na oheň položte panvicu s rastlinným olejom. Dobre prehrejte. Vezmite lyžicu a vložte malé časti cesta do horúcej panvice. Vyprážajte do zlatista, najskôr z jednej strany.

Pomocou dvoch varešiek otočte palacinky na druhú stranu a pokračujte v smažení do zlatista na miernom ohni.

Pripravte si tanier s obrúskami. Vyprážané placky z kuracieho filé s majonézou položíme na pripravenú misku, aby absorbovala prebytočný olej. Preložíme na čistý tanier a podávame. Pripravte si šalát z čerstvej zeleniny a doprajte svojej rodine domáci obed. Dobrú chuť!

Ukázali sme si základný recept na palacinky z nakrájaného kuracieho filé s majonézou. Do cesta môžete pridať aj strúhaný tvrdý syr a vyprážané šampiňóny, namiesto mletého mäsa môžete použiť mleté ​​kuracie mäso. Namiesto majonézy môžete použiť kefír, aby bolo jedlo ešte diétnejšie, palacinky nemôžete vyprážať na panvici, ale pečte ich v rúre. Ak chcete, môžete vynechať cibuľu a nahradiť ju strúhanou cuketou.

Kuracie mäso je vždy dostupné na predaj a má vysoké diétne vlastnosti. Tento produkt je lacný, takže výber často padá naň. Najčastejšie jedlá z kuracích pŕs sú rezne, domáca klobása, celé kusy pečené v elektrickej rúre.

Existuje však ďalšie jedlo, ktoré má šťavnatú, uspokojivú chuť, ktorú možno jesť kedykoľvek počas dňa - palacinky z kuracích pŕs.

Ľudia, ktorí sa venujú športu alebo jednoducho sledujú svoju stravu, dávajú prednosť tomuto jedlu, keď sú už unavení z obyčajného vareného kuracieho alebo hovädzieho mäsa.

Klasické palacinky z kuracích pŕs

Na prípravu klasickej verzie tohto jedla budete potrebovať desať až pätnásť minút svojho času a minimálnu sadu ingrediencií. Kuracie placky môžete trochu spestriť a pridať k nim čerstvú zeleninu alebo šalát.

Biele kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Opatrne odstráňte prsné kosti a odrežte fóliu. Vložíme do pohára mixéra, ponorný nástavec spojíme nožom a mäso pomelieme na mleté ​​mäso.

Ak takýto elektrický spotrebič nie je, mäso prejdeme cez elektrický mlynček na mäso.

Pridáme vajce, vodu, koreniny a nakoniec múku.

Výhodou takéhoto jedla je nasledovné: mäsovú hmotu je možné pripraviť vopred a niekoľko dní skladovať na chladnom mieste, v prípade potreby ju použiť a zároveň vždy získať čerstvé, práve pripravené jedlo.

Nalejte slnečnicový olej do plytkej (pre pohodlie) panvice a po nanesení cesta opečte palacinky.

Palacinky z kuracieho filé s majonézou

Ak chcete diverzifikovať chuť vašich obvyklých kuracích palaciniek, môžete experimentovať s pridaním ďalších prísad do základu cesta.

Komponenty:

• kuracie mäso - 550 g;
• vajcia - 2 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Petržlen - zväzok;
• Múka - 6 lyžíc. l.;
• domáca majonéza - 100 ml;
• Paprika - podľa chuti;
• Soľ - podľa chuti;
• Slnečnicový olej - 100 ml.

Hrudník dobre umyte a osušte papierovými utierkami. Náhodne nakrájajte na kúsky filetovým nožom, pričom vyrežte všetky chrupavky. Ponorte kurča do misky kuchynského robota a rozdrvte ho, pričom aktivujte najvyššiu rýchlosť.

Cesnak ošúpeme a rozdelíme na štvrtiny. Do mäsa rozbijeme vajíčko, pridáme múku a korenie a opäť zapneme jednotku. Pridajte cesnak, pridajte trochu soli a nechajte hodinu vychladnúť.

Na panvici rozohrejeme olej. Do hotového cesta pridáme domácu majonézu, dobre premiešame a opečieme.

Recept na mäsové placky so škrobom

Na získanie hustejšej štruktúry sa odporúča pridať do cesta kyslú smotanu a kukuričný škrob.

Komponenty:

• Kuracie filé - 600 g;
• Vajcia - 1 ks;
• Soľ, korenie - na žiadosť kuchára;
• Kukuričný škrob - 3 lyžice. l.;
• Nízkotučná kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
• Olivový olej - 100 ml;
• Cibuľa - 1 hlava.

Mäso umyte pod tečúcou studenou vodou. Osušte a nakrájajte na stredné kocky. V tomto recepte nie je potrebné používať iba kuracie filé, môžete nakrájať mäso z vtáka a zo stehien a stehien.

Majte na pamäti, že budú dosť mastné, s tým treba počítať pri varení. Do hrnca nelejte veľa slnečnicového oleja a nepoužívajte domácu kyslú smotanu. A určite to jedzte s chlebom alebo prílohou.

Pripravené mäso a cibuľu prejdeme elektrickým mlynčekom na mäso, zašľaháme vajcia, korenie, kyslú smotanu, škrob a soľ. Všetko dôkladne premiešame a necháme hodinu marinovať.

Panvicu vymastíme štetcom namočeným v oleji, lyžicou pridáme cesto, formujeme placky a smažíme, kým nezíska krásnu hnedastú farbu. Položte na obrúsok a potom na pripravenú misku.

Mleté kuracie palacinky so syrom

Sekané mäso má špecifickú jemnú chuť a šťavnatosť. Ak do cesta na palacinky pridáte syr, získate nie každodenné jedlo, ale veľmi slávnostné.

Komponenty:

• Kuracie prsia - 350;
• Vajcia - 1 ks;
• Múka – 4 lyžice. l.;
• Soľ, korenie - podľa chuti;
• Bazalka - banda;
• Syr - 200 g;
• Rastlinný olej (bežný) - 50 g;
• Škrob - 2 lyžice. l;
• Mlieko - 100 ml;
• Karfiol - 200 g.

Kuracie prsia umyjeme a nakrájame filetovým nožom pozdĺž zrna na pásiky, potom na kúsky a veľkým sekáčom nadrobno a často nasekáme na mleté ​​mäso. Ponoríme ich do potravinového vrecúška a pomocou fyzickej sily šľaháme o stôl tak, aby vyšiel prebytočný vzduch a palacinky boli mäkšie.

Po rozobratí kapusty na kvetenstvo opláchnite a varte niekoľko minút vo vriacej osolenej vode. Preložíme do misy a ponorným mixérom rozmixujeme na pyré.

Nasekané mleté ​​mäso preložíme do malej sklenenej misky, zašľaháme vajce, korenie, múku, soľ, bylinky, škrob, premiešame a necháme hodinu marinovať.

V hrnci rozohrejeme olej. Do cesta pridáme strúhaný syr, mlieko a kapustové pyré. Po dobrom premiešaní vypražíme palacinky.

Ako pripraviť tekvicové palacinky s kuracím mäsom

Toto jedlo je väčšinou určené pre deti, ktoré práve neobľubujú biele diétne kuracie mäsko a takú zdravú zeleninu, akou je tekvica. Ale keď sa vám z týchto produktov podarilo pripraviť chutné jedlo, môžete svoje malé telo obohatiť vitamínmi na dlhú dobu.

Komponenty:

• Kuracie filé - 400 g;
• Prepeličie vajcia - 3 ks;
• Maslo - 150 g;
• Soľ - podľa chuti;
• Tekvica – 350 g;
• Múka - 3 šálky;
• Nízkotučná kyslá smotana - 100 ml;
• Cesnak - 2 strúčiky.

Tekvicu očistíme a uvaríme v dostatočnom množstve vody do polovice uvarenia. Vodu scedíme a roztlačíme na pyré. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky tak, aby bolo vhodné vložiť ho do elektrického mlynčeka na mäso.

Filet s cesnakom dvakrát preskočíme. Pridajte prepeličie vajcia (možno nahradiť slepačím, ale znížte množstvo), tekvicové pyré, soľ a celozrnnú múku. Všetko dobre premiešame a necháme dve hodiny odležať.

Na panvici rozpustite maslo a opatrne nalejte cesto a opečte kuracie placky s tekvicou. Pred konzumáciou polejeme kyslou smotanou a posypeme bylinkami.

Cuketové lievance a filé z hydiny

Kombináciou čerstvej zeleniny s kuracím mäsom v jednom recepte môžete získať kompletné jedlo, ktoré nevyžaduje prílohu.

Komponenty:

• Kuracie prsia - 500 g;
• cuketa - 2 ks;
• Zemiakový škrob - 4 lyžice. l.;
• slnečnicový olej - 50 g;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Majonéza - 3 lyžice. l.;
• Mrkva - 1 ks;
• Vajcia - 1 ks;
• Soľ, korenie - podľa chuti;
• Čerstvé bylinky - banda.

Umyté a osušené kuracie mäso nakrájame na plátky. Zeleninu očistíme a nakrájame na polkolieska – všetko okrem cesnaku a cukety. Nalejte olej do panvice a opečte cibuľu a mrkvu, kým nebudú priehľadné. Cuketu prekrojíme na polovicu a nastrúhame. Vypustite prebytočnú vlhkosť a pridajte soľ.

Mäso a cesnak prejdite elektrickým mlynčekom na mäso. Do mletého mäsa pridáme koreniny, výpek, vajce, škrob a osolenú cuketu. Všetko dobre premiešajte a nechajte hodinu.

Do panvice nalejeme olej a rozohrejeme ho. Lyžicou nalejeme cesto a vypražíme palacinky. Uložíme na tanier a posypeme bylinkami.

Ak vyskúšate náš recept, budete prekvapení, aké to môže byť chutné.

Berte na vedomie tieto rýchle jedlá, ktoré sa dajú pripraviť na každú príležitosť.

Najneobvyklejšie a najzaujímavejšie recepty na šaláty z hovädzej pečene. Toto ste ešte určite neskúšali!

Výdatné mäsové palacinky s hubami

Palacinky sú neuveriteľne chutné, ak ich varíte s kefírom. A pridaním lesných húb sa toto jedlo stane obľúbeným pre všetkých členov rodiny.

Komponenty:

• Kuracie mäso - 500 g;
• Vajcia - 1 ks;
• Soľ - podľa chuti;
• Kefír - 250 ml;
• Syr - 150 g;
• Lišky – 300 g;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Celozrnná múka - 4 lyžice. l;
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Olivový olej - 50 ml.

Huby umývame v niekoľkých vodách, aby sme odstránili piesok, je lepšie to urobiť v horúcej vode. Nalejte olej do hrnca a smažte pol hodiny za občasného miešania. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky, pridáme k hubám.

Kuracie filé umyjeme a nakrájame na kúsky a pomelieme v mixéri. Pridajte cesnak a cibuľu. Syr nakrájame na kocky. Zmiešajte všetky pripravené produkty do jednej hmoty vrátane vajec a kefíru. Ochutíme korením a necháme vychladnúť a marinujeme jednu hodinu. Ak narazíte na veľké huby, nakrájajte ich na kúsky.

Na rozohriatom oleji vyprážame palacinky, pričom cesto nalievame lyžicou. Poukladáme na zelené listy šalátu a pridáme malé cherry paradajky. Toto jedlo chutí lepšie, keď sa podáva horúce.

1. Odporúča sa podávať tieto palacinky so smotanovou omáčkou z kyslej smotany, smotany a čerstvých byliniek;
2. Jedinečnosť tohto jedla spočíva v flexibilite jeho zloženia: môžete do neho vložiť akékoľvek produkty, ktoré sa podľa vás už nemajú nikde inde použiť. Konečný výsledok je vynikajúci;
3. Kuracie palacinky sú vyrobené z rýchlovarných surovín, nesmažte ich príliš dlho. Môžete skončiť so suchým, pripáleným jedlom bez chuti;
4. Ak je štruktúra cesta trochu tekutá, pridajte trochu viac múky alebo škrobu, čím ho privediete na požadovanú hrúbku.

Dobrú chuť!

Palacinky z kuracieho filé sú univerzálnym predjedlom. Je to rovnako dobré pre rodinné večere a sviatky. Zároveň nezanechajú pocit ťažkosti v žalúdku ani pri veľkej hostine. A ľahko sa menia, prichádzajú s novými variáciami. Ako variť, s čím podávať - ​​prečítajte si výber najlepších receptov na mäsové palacinky.

Klasické palacinky z kuracieho filé na panvici

Kuracie palacinky sú pripravené na panvici za 30 minút a výsledok je vynikajúci. Deti, ktoré milujú nugety a iné rýchle občerstvenie, jedia jedlo ako prvé bez toho, aby zanechali omrvinky. Ak chcete variť viac, zvýšte množstvo prísad.

Kuracie placky sa od rezňov líšia spôsobom spracovania mäsa: nikdy sa neobracia na mlynčeku na mäso, ale seká sa na 3 mm kocky.

Čo potrebujeme:

2 prúžky prsníka (približne 500 g);
2 vajcia,
žiarovka;
cesnak;
limetková šťava alebo slabý ocot - 1 lyžička;
3 polievkové lyžice. l. celozrnná múka;
slnečnicový olej - 70 ml;
koreniny
Prsia nakrájame na 0,5 cm kocky, pridáme soľ, korenie a zašľaháme vajcia. Potom mleté ​​mäso posypeme múkou a vymiešame do hladka. Nastrúhajte si strúčik cesnaku a nakrájajte cibuľu. Mleté mäso premiešame a necháme pár minút postáť, kým sa olej rozohreje. Mleté mäso vložte do horúceho oleja, čím získate okrúhly tvar. Smažte do kôry.
Predjedlo podávame s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, bylinkami a nakrájanou čerstvou zeleninou. Jeme ich namáčaním v akejkoľvek omáčke a palacinky určite jedzte s čerstvým celozrnným chlebom.

Varenie jednoduché a chutné s majonézou

Palacinky z kuracieho filé s majonézou sú dobré, pretože sa dajú skladovať pomerne dlho. Niektorí im dokonca vopred pripravujú mleté ​​mäso. Stačí si večer pripraviť mleté ​​mäso a ráno alebo na obed smažiť porciu palaciniek „horúce z tepla“: majonéza pôsobí ako konzervant a zároveň zvládne marinovať kúsky kurčaťa, čím získajú osobitosť. šťavnatosť.

Mleté mäso sa môže uchovávať v chladničke maximálne 24 hodín od okamihu prípravy.

Budeme potrebovať:

500 g filé;
vajce;
Cibuľa;
cesnak;
50 g majonézy;
trochu múky;
olej na vyprážanie - 70 ml;
soľ a korenie.
Mäso nakrájame na kocky, pridáme cibuľu (tak sa rýchlejšie smaží), rozbijeme vajíčko, osolíme, okoreníme a okoreníme majonézou. Mleté mäso by malo trochu sedieť, kým sa olej zahreje: majonéza bude mať čas ľahko marinovať mäsové vlákna a urobiť ich mäkkými. Vložte palacinky na panvicu a opečte z oboch strán. Podávame s varenými zemiakmi, cestovinou, paradajkovou omáčkou. Skúste uvariť ryžu, ochutiť kúskom masla a navrch položiť palacinky – vynikajúce!

Pečieme v rúre so škrobom

Do cesta na palacinky sa často namiesto múky dáva škrob - kúsky mäsa dokonale drží pohromade a počas varenia sa nerozpadnú. V tomto prípade nie sú v recepte potrebné vajcia: konzistencia je bez nich vynikajúca. Niekedy sa namiesto škrobu pridáva krupica: treba jej dať čas na napučanie.

Skúste okoreniť mleté ​​mäso kari korením - je prekvapivo vhodné do tohto jedla.

Pripravíme si:

500 g vykostených pŕs;
Cibuľa;
vajce;
cesnak;
majonéza - 50 ml;
štipka škrobu;
kari na špičke noža;
soľ.
Mäso nakrájame na malé kúsky, pridáme majonézu, posypeme škrobom. Pridajte trochu soli. Pridajte trochu cesnaku a cibule. Mleté mäso dobre premiešame a necháme 3-5 minút lúhovať. Mleté mäso vo forme koliesok poukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie. Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 220 stupňov. Čas varenia 15 minút.
Palacinky nemôžete prepiecť, aby nevyšli suché. Tento recept možno nazvať diétnym – pečené jedlá obsahujú menej kalórií, palacinky sú zdravé. Podávame s bylinkami, zeleninou, akoukoľvek omáčkou.

Palacinky z mletého kuracieho filé so syrom

Strúhaný syr v mletom mäse dodáva pokrmu krémovosť: syr sa topí a stáva sa príjemným, viskóznym a veľmi chutným. Palacinky sú obzvlášť dobré, keď sa podávajú teplé. Pripravte si ich na večeru alebo ich pred podávaním zohrejte, aby syr zostal teplý.

Čím jemnejšie je mäso nakrájané, tým rýchlejšie budú pripravené; veľké kusy môžu zostať vo vnútri surové.

Potrebujeme:

450 g kuracieho mäsa;
cesnak s cibuľou;
60 g syra;
koreniny;
škrob;
trochu oleja.
Spôsob prípravy: mäso nakrájame na kúsky, pridáme škrob, cesnak, cibuľu, soľ, korenie. Do zmesi nastrúhame na hrubom strúhadle tvrdý syr, všetko dôkladne premiešame. Zostáva len položiť mleté ​​mäso na rozpálenú panvicu a opekať z oboch strán. Občerstvenie je možné položiť na obrúsok a nechať absorbovať prebytočný tuk.
Jeme to s kyslou smotanou, bylinkami, zeleninou alebo domácimi kyslými uhorkami! Tí, ktorí sledujú svoj pás, môžu nahradiť 45% tučný syr ľahším. Povedzme, vezmite si "Oltermani" so zníženým obsahom tuku. Niekto dáva namiesto syra aj tvaroh. Je to tiež veľmi chutné!

Ako variť s kefírom

Palacinky s kefírom sú jemnejšie a nadýchanejšie: to vám povie každý kuchár. V kombinácii s kuracím kefírom dodáva mäsu zvláštnu jemnosť - palacinky vyrobené z nakrájaného kuracieho filé sa jednoducho roztopia v ústach. Nenalievajte príliš veľa fermentovaného mliečneho nápoja: cesto sa stane tekutým a bude ťažšie ho vyprážať.

Budete potrebovať:

450 g filé;
100 ml kefíru;
Cibuľa;
cesnak;
múka alebo krupica (2 polievkové lyžice);
vajce;
ochucovací olej na vyprážanie.

Inštrukcie:

1. Mäso nakrájame, do mletého mäsa nalejeme kefír, rozbijeme vajíčko, okoreníme a podľa chuti dosolíme.
2. Mäso necháme 30 až 60 minút marinovať. Potom tam na jemnom strúhadle nastrúhame cibuľu a cesnak. Vmiešame krupicu alebo múku.
3. Placky vložíme na panvicu a opečieme.
Podávajte so zemiakmi vo vidieckom štýle, bylinkovou omáčkou, kyslou smotanou a kvapkou majonézy alebo jogurtu. Lahodný, uspokojujúci a nezvyčajný obed je pripravený v zhone!

Diétny recept

Každý, kto drží diétu, by mal jesť dostatok bielkovín – to vám povie každý odborník na zdravú výživu. Kuracie placky sa dajú jednoducho premeniť na diétne jedlo, keď do nich nastrúhate veľký kus cukety alebo mladú cuketu. Výsledkom je nízkokalorická, vyvážená možnosť, ktorá sa hodí najmä k šalátu z rukoly, paradajok a uhoriek.

Ohrev by nemal byť príliš silný, aby sa palacinky nespálili; Je lepšie udržiavať priemernú úroveň.

Čo potrebujeme:

500 kurčaťa (filé);
70 ml prírodného jogurtu;
mliečne zrelé cukety;
cesnak;
štipka múky;
jedno vajce;
soľ;
koreniny a olej.
Filet nakrájame na kocky, cuketu nastrúhame, pridáme múku a rozbijeme vajíčko. Okoreníme a osolíme. Nezabudnite pridať cibuľu a cesnak. Rýchlo hoďte palacinky do horúceho hrnca: nečakajte dlho, inak cuketa dá šťavu a bude ťažké ju vyprážať.
Hneď si všimnime: muži nazývajú takéto cukety príliš svetlé a jedia ich desiatky. Chcete nakŕmiť svoju polovičku? Veľa vyprážajte - nič nepokazíte!

Palacinky z kuracieho filé s hubami

Kuracie mäso, šampiňóny a syr sú ideálnou kombináciou pre tých, ktorí si radi dajú na obed výdatné jedlo. A je to tiež veľmi chutné a originálne: nie každý uhádne zloženie jedla a vyžaduje, aby ste vydali tajomstvo spoločnosti a prísady.
Syr v tomto receptúre bude lepidlom, preto hľadajte kvalitnú odrodu, ktorá sa topí a dodáva mäsu charakteristickú krémovitosť; Nevhodné sú syry s náhradou tuku.

Ingrediencie:

Akékoľvek huby - 100 g;
filé - 400 g;
ruský syr (alebo gouda) - 80 g;
vajce;
zeleninový olej;
soľ;
korenie.
Na panvici orestujeme huby. Ak ich pridáte surové, gazdinky čelia dvom problémom: huby dajú šťavu a mleté ​​mäso bude „plávať“ a tiež riskujú, že vo vnútri ostanú surové. A tak sa smažia a zanechajú svoju arómu. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky ostrým nožom, pridáme strúhaný syr, huby a vajce. Dochutíme korením. Položte na rozpálenú panvicu, čím získate mierne plochý tvar. Dobre opečieme z oboch strán.
Placky je lepšie podávať teplé, s bielou omáčkou, varenými novými zemiakmi, posypané kôprom. Na zemiaky nezabudnite dať kúsok masla.

S kyslou smotanou

Palacinky so smotanou alebo kyslou smotanou sú chuťovo jemné a ľahké – ideálne na skvelú romantickú večeru. Cesnak v tejto verzii nie je: zámerne sme odstránili korenie, aby nedával zbytočné pikantnosti (a špecifickú chuť).

Aby boli palacinky dokonale vyprážané a nezostali vo vnútri surové, nemôžete ich umiestniť tesne k sebe: inak sa začnú dusiť a šťavu z mäsa musíme vo vnútri „utesniť“.

Pripravíme si:

2 pásiky vykosteného kuracieho mäsa;
vajce;
štipka zemiakového škrobu;
4 polievkové lyžice. l. škrob;
Cibuľa;
oregano;
kyslá smotana;
soľ,
korenie;
slnečnicový olej.
Nakrájajte kurča, posypte ho škrobom, dochuťte kyslou smotanou. Rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a korenie. Dochutíme korením. Zohrejte panvicu a zohrejte olej. Lyžicou formujte placky (mierne ich vyrovnajte nad rozpálenou panvicou) a rovnomerne vyprážajte.
Palacinky sú chutné s mladou zeleninou a bylinkami. K nápojom odporúčame podávať pohár martini s ľadom alebo polosuchým šampanským. Výsledkom bude nezabudnuteľná, chutná večera.
Kuracie palacinky sú odmeňujúcim receptom na experimentovanie. Niektoré ženy v domácnosti melú zemiaky na mleté ​​mäso, iné - cuketu alebo tekvicu. A každý recept je jedinečný.

Palacinky sú lahodné, výdatné jedlo, ktoré gazdinky s radosťou pripravujú nielen na Maslenitsa, ale aj na raňajky každý deň. Toto je jedlo pre každý vkus. Tí, ktorí majú chuť na sladké, majú radi recepty s pridaním medu, džemu a kondenzovaného mlieka. Ľudia, ktorí obmedzujú cukor v strave, budú milovať kuracie palacinky.

Palacinky majú Slovania radi už oddávna. Spočiatku to boli malé placky pripravené s pridaním:

• múka;
• mlieko;

Postupne naše staré mamy recept vylepšovali, experimentovali s rôznymi výrobkami. Do cesta dávali sušené ovocie, džem, zeleninu a vynašli mnoho spôsobov prípravy jedla.

Uznanie, že ide o originálne ruské jedlo, spočíva v tom, že sa pripravuje na Maslenitsa spolu s palacinkami. Tento zábavný sviatok sa oslavuje celý týždeň a každý deň sa pripravujú rôzne pochúťky. V jeden z týchto dní pozývajú svokry svojich zaťov na návštevu a pohostia ich palacinkami. Ak je zať dobrý, dajú to svokry najavo tým, že na stôl položia misku s červenými palacinkami.

Vlastnosti varenia kuracích palaciniek

V priebehu rokov sa objavilo veľa nových receptov. Kuracie palacinky sú teraz veľmi populárne. Jemné filé z hydiny je užitočné pre dospelých a deti. Rýchlo sa uvarí a je veľmi chutný.

• Filet, pridaný do palacinkového cesta vo forme mletého mäsa alebo jemne nakrájaných kúskov, dáva jedlu jedinečnú vôňu a šťavnatosť.
• Kuracie placky sú skvelou náhradou rezňov. Jedlo je možné pripraviť na bežné rodinné raňajky alebo na prekvapenie návštevy priateľov.
• Palacinky z kuracieho filé budú pre deti dobrou pochúťkou. Pre najmenších je vhodné pomlieť mäso v mixéri, potom budú palacinky obzvlášť mäkké.

Aby sa kuracie palacinky pri vyprážaní dobre zdvihli, múka sa musí pred miesením cesta preosiať. Chutné jedlo
ukáže sa, ak kombinujete pšenicu, kukuricu a pohánku alebo ovsené vločky v rovnakých množstvách. Aby bolo cesto nadýchané a vzdušné, po pridaní všetkých surovín ho necháme pol hodiny odležať. Nenechávajte v ňom kovové lyžice ani ho nemiešajte. Po určenom čase začnite placky vyprážať a uvidíte, aké sú nadýchané.

Ak chcete pripraviť kuracie placky, ktoré si zamiluje celá rodina, vyskúšajte nižšie uvedené recepty. Oceníte ich jednoduchosť použitia, dostupnosť surovín a chuť.

Biele mäso má veľa bielkovín, preto je vhodné ho zaraďovať do jedálnička denne. Jemné palacinky s kúskami kuracieho mäsa, podávané so šalátom z čerstvej kapusty, budú skvelým doplnkom k výdatnej večeri.

Ingrediencie:

• Prsia, 500 g.
• Múka, 4 lyžice. lyžice.
• Vajcia, 3 kusy.
• Majonéza, 4 lyžice. lyžice.
• Cibuľa, 2 kusy.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Položte panvicu na oheň a nalejte do nej trochu slnečnicového oleja. Cesto naberáme veľkou lyžicou a po malých častiach ho kladieme na predhriatu panvicu. Palacinky z kuracích pŕs smažte na strednom ohni do zlatista. Hneď ako je spodná vrstva vyprážaná, znížime teplotu, jedlo otočíme a panvicu prikryjeme pokrievkou, aby sa mäso dusilo. Po 15 minútach odstavíme pochúťku zo sporáka a podávame.

Jemné kuracie palacinky

Veľmi
Palacinky budú šťavnaté a jemné, ak do cesta pridáte tvrdý syr. Dodá jedlu osobitnú pikantnosť a chuť.

Toto jedlo by bolo vhodné na raňajky s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Ingrediencie:

• Kuracie filety, 500 g.
• Tvrdý syr, 100 g.
• Kyslá smotana, štvrť šálky.
• Múka, 5 lyžíc. lyžice
• Vajcia, 2 kusy.
• Soľ.
• Pepper.
• Akékoľvek zelené podľa chuti.

Príprava:

1. Prsia nakrájajte na tenké pásiky široké 5 mm.
2. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. V hlbokej miske rozšľaháme vajcia, pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie, nakrájané mäso a syr.
4. Do nádoby nasypeme múku a vymiesime husté cesto. Necháme pol hodiny odležať, aby mäso pustilo šťavu a prevoňalo pripravenú zmes svojou vôňou.

Cesto vložte do panvice, keď je olej horúci. V tomto prípade budú palacinky nadýchanejšie. Smažte palacinky so syrom na strednom ohni z oboch strán do zlatista.

Recept na kuracie palacinky so syrom - video

Nadýchané palacinky

Táto možnosť je vyrobená z kuracieho filé s majonézou. Namiesto múky sa používa škrob. Ingrediencie dodajú pokrmu nadýchanosť a vzdušnosť. Keďže príprava zaberie málo času, môžete takouto maškrtou rozmaznávať svojich blízkych každé ráno.

Ingrediencie:

Príprava:

1. Filet opláchnite pod tečúcou vodou, osušte obrúskom a nakrájajte na malé prúžky.
2. Nakrájajte cibuľu nožom.
3. Vajcia rozšľaháme so soľou, korením a majonézou.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte k nim škrob.
5. Cesto vymiesime na strednú hrúbku a dáme na hodinu do chladničky.
6. Po uplynutí určeného času vyberte a začnite vyprážať.

Polievkovou lyžicou vytvarujte z cesta malé porcie a poukladajte ich na rozpálený olej. Smažte palacinky so škrobom na oboch stranách, kým sa nevytvorí chutná kôrka. Za 15 minút bude jedlo pripravené. Podávame s jarným šalátom alebo akoukoľvek omáčkou.

Kuracie palacinky so škrobom a majonézou - video

Kukuričné ​​lievance

V tomto recepte môžete použiť kukuričnú múku alebo experimentovať a pripraviť originálne jedlo z konzervovanej kukurice.

Ingrediencie:

Príprava:

1. Filet nakrájame na malé kocky.
2. Vajíčko rozšľaháme mixérom.
3. Múku preosejeme cez sitko spolu s práškom do pečiva, cesto tak bude vzdušné.
4. Suroviny zmiešame a pridáme k nim zohriate mlieko.
5. Otvorte konzervu kukurice, vypustite tekutinu a nalejte jadrá do cesta.
6. Dôkladne premiešajte s bylinkami, pridajte soľ a korenie a začnite smažiť palacinky na miernom ohni.

Tieto kuracie palacinky sú ľahké a uspokojujúce. Podávané s kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou sú ideálne na rýchle raňajky.

Mäsové palacinky pre deti

Jemné mäkké palacinky z kuracieho filé oslovia deti. Majú všetko potrebné pre rastúci organizmus. Ak je jedlo zdobené originálnym spôsobom, žiadne dieťa ho nebude môcť odmietnuť.

Ingrediencie:

Príprava:

1. Filet nakrájajte na kúsky a rozdrvte v mixéri.
2. Do hlbokej misky rozklepneme vajíčko, pridáme múku, kefír a nastrúhame syr.
3. Zmiešajte ingrediencie a pridajte soľ.
4. Cesto dobre premiešame. Môžete znova použiť mixér a šľahať ho do homogénnej hmoty.
5. Vložte malú lyžicu zmesi do vyhrievanej panvice a smažte, kým nebude hotová.

Tieto palacinky, vyrobené z jemného mletého kuracieho mäsa, sú veľmi chutné.

Aby sa o jedlo zaujímali aj tie najrozmarnejšie deti, ozdobte červené kruhy ozdobou z kyslej smotany alebo na ne nakreslite smiešne tváre pomocou obľúbenej omáčky detí.

Tekvicové lievance

Recept osloví dievčatá, ktoré si strážia váhu. Kuracie palacinky so škrobom a tekvicou sú varené v rúre a majú veľmi jemnú chuť.

Ingrediencie:

• Mleté kuracie mäso z bieleho mäsa, 500 g.
• Nízkotučný tvaroh, 100 g.
• Čerstvá tekvica, 300 g.
• Vajcia, 1 kus.
• Kukuričný škrob, 1,5 lyžice.
• Bylinky, soľ a korenie.

Príprava:

1. Mleté kuracie mäso zmiešame s vajcom, škrobom a tvarohom.
2. Tekvicu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie a dôkladne premiešajte.
4. Pridáme nadrobno nasekané bylinky, osolíme a okoreníme.
5. Vyberte plech na pečenie a vyložte ho pergamenom.
6. Mokrými rukami formujeme malé guľky, sploštíme ich a ukladáme na pekáč.
7. Nastavte teplotu rúry na 180 stupňov a palacinky pečte pol hodiny.

Po vypnutí sporáka sa s vyberaním riadu neponáhľajte. Necháme vo vychladnutej rúre podusiť 15 minút.

Toto jedlo je veľmi zdravé, keďže sa pripravuje bez oleja a preto nepridá kilá navyše. Hodí sa k nízkotučnej kyslej smotanovej omáčkou alebo kúskom čerstvých paradajok pokvapkaných olivovým olejom.

Výdatné palacinky

Toto jedlo môže ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. Palacinky pripravené podľa tohto receptu sa pripravujú veľmi rýchlo a sú rovnako chutné ako tie najchutnejšie kotlety a kotlety.

Ingrediencie:

Príprava:

Aby boli tieto kuracie palacinky nielen chutné, ale aj veľmi krásne, smažte ich z oboch strán do zlatista.

Pečeňové palacinky

Na prípravu raňajok môžete okrem mäsa použiť aj kuraciu pečeň. Je veľmi zdravý a šťavnatý. Jeho palacinky sú nadýchané a rozplývajú sa v ústach.

Ingrediencie:

Príprava:

1. Kuraciu pečeň opláchnite a prejdite cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a cesnakom.
2. Do pripraveného mletého mäsa pridáme múku, vajce a prášok do pečiva.
3. Dobre premiešame, osolíme a okoreníme.

Na rozcvičke
Lyžicou nalejte malé časti cesta do panvice. Ukazuje sa, že je dosť tekutý, preto ho opatrne otočte, aby ste nepoškodili palacinky. Mletú pečeň opečte z oboch strán, kým sa neuvarí, asi 15 minút.

Kuracie palacinky sú známym a obľúbeným jedlom mnohých. Dajú sa pripraviť z akéhokoľvek mäsa, ale kuracie sú jemnejšie. Toto je ďalší spôsob, ako chutne uvariť kuracie prsia, ktoré neobsahujú vôbec žiadny tuk, a preto sú často suché. Kuracie palacinky sú dobré teplé aj studené. Pokojne si ich môžete vziať so sebou na výlet a ich príprava je celkom jednoduchá.

Ingrediencie:

• kuracie prsia (filé) 0,5 kg
• vajcia 2-3 ks
• majonéza (alebo kyslá smotana) 3 polievkové lyžice.
• škrob 3 lyžice.
• Mleté čierne korenie
• rastlinný olej na vyprážanie

Poradenstvo: Štandardné balenie chladených kuracích pŕs zvyčajne obsahuje okolo jedného kilogramu kuracieho filé, takže si pokojne urobte dvojitú porciu – nebude to príliš veľa. Toto jedlo môžeme skladovať aj ako polotovar - všetky zmiešané ingrediencie preložíme do sklenenej nádoby, pevne uzavrieme a dáme do chladničky. Palacinky vyprážajte podľa potreby aspoň päť dní za sebou. Po marinovaní bude kuracie mäso ešte chutnejšie.

Fotorecept krok za krokom:

Filet umyjeme a nasekáme nadrobno.

Nasekané filé vložíme do misy a pridáme vajcia, majonézu, škrob, soľ a korenie. Môžete pridať svoje obľúbené korenie.

Hmotu dôkladne premiešajte - ide o rovnaký polotovar, ktorý sa môže uchovávať v chladničke až 5 dní.

Zmes po lyžičkách dáme na panvicu s rozpáleným olejom.

Palacinky smažíme z oboch strán do zlatista.

Hotové palacinky poukladáme na papierový obrúsok, aby absorboval prebytočný tuk.

Kuracie palacinky sú pripravené!

Za horúca sú chrumkavé, pretože obsahujú škrob.

A vnútro kuracích palaciniek je veľmi šťavnaté a jemné. Vyskúšajte ich, určite si ich obľúbite!

Dobrú chuť!