Producția de sfeclă uscată. Înainte de a mesteca gumă (secat de sfeclă roșie)

Ciclul tehnologic producția de sfeclă roșie uscată similar cu tehnologia. Linia de uscare și linia de pretratare a materiei prime sunt aproape identice. Dar în producția de sfeclă uscată se folosesc câteva piese suplimentare de echipamente. De asemenea, pentru a păstra culoarea naturală a produsului, structura și densitatea acestuia, specialiști Companie de produse alimentare uscate introduceți cunoștințele lor tehnologice în producția planificată.

La intrarea pe linia de producție, sfecla este spălată în mașini de spălat cu tambur sau perie. Apoi, sfecla este inspectată, exemplarele necorespunzătoare pentru prelucrare ulterioară sunt îndepărtate. Pentru a maximiza efectul randamentului produsului, este logic să calibrați sfecla înainte, de preferință pentru tipurile tridimensionale.

După sortare, prelucrarea specială a sfeclei se efectuează conform. Această procedură vă permite să obțineți un produs cu o culoare de durată, restaurat rapid în apă (10-15 minute) și având o structură care vă permite să produceți în continuare de înaltă calitate. pudră de sfeclă roșie. De asemenea, procedura de prelucrare economisește zahărul din sfeclă și crește productivitatea generală a liniei de uscare.

După ce au trecut procedurile de preparare, sfecla intră în transportorul de inspecție finală, unde materiile prime nepotrivite pentru uscare sunt din nou respinse. În continuare, sfecla este tăiată pe tăietoare de legume într-o anumită fracțiune sub formă de farfurii, cuburi și coloane.

Direct folosit pentru uscarea sfeclei echipamente de uscare automată tip curea, sau pentru capacități mici de producție se folosesc camere de uscare tip cutie. Compania de design Dry Foodși furnizează linii de uscare, unde parametrii necesari și modurile de uscare au fost deja calculate. Acest lucru previne lipirea produsului de bandă, schimbând culoarea și caracteristicile de gust ale sfeclei și eliminând problema uscării neuniforme. Tehnologii noștri experimentați au dezvoltat deja tot posibilul harti tehnologice pentru această producție.

Sfecla uscata.

Produse realizate folosind Tehnologii Dry Food, poate fi produs atât în ​​conformitate cu GOST 52622-2006 și GOST 13011-67, cât și conform specificațiilor care îndeplinesc cerințele marilor jucători de pe piața ingredientelor alimentare. Pentru diferite scopuri și clienți, sfecla uscată poate fi produsă în clasa cea mai înaltă, prima sau a doua. Soiul este determinat de valorile finale ale parametrilor produsului.

Tăierea este de trei tipuri. Acestea sunt coloane, plăci, cuburi.

• Cuburi de sfeclă roșie uscată– laturi 5-10mm in starea initiala.
• Sfecla rosie uscata– grosime până la 4 mm, lungime și lățime până la 15 mm în starea inițială.
• Coloane de sfeclă roșie uscate– grosime până la 3 mm, lățime până la 5 mm, lungime de la 5 până la 50 mm în starea inițială.

La producția de sfeclă roșie uscată pe echipamente de la compania Dry Food, produsul este obtinut cu o culoare bogata visiniu, are o structura rigida. Conținutul final de umiditate al produsului poate fi selectat de la 6 la 14%, în funcție de cerințele clientului. Durata de recuperare este de 10-15 minute cu un factor de 6-8 ori.

Pentru pachet sfecla uscata puteți folosi pungi, cutii, precum și ambalaje de consum. Perioada de valabilitate, sub rezerva soluțiilor noastre tehnologice, este de 3-5 ani.

Pentru consiliere privind dezvoltarea proiectelor, implementarea soluțiilor tehnologice, vă rugăm să ne contactați la telefon +7 495 943 90 06.

Recoltată din vară, sfecla uscată va reduce timpul necesar pregătirii unor preparate care includ sfeclă fiartă sau înăbușită. Înainte de utilizare, poate fi înmuiat în prealabil în apă rece. Este convenabil să folosiți un astfel de preparat pentru feluri secundare, salate. În plus, colorantul alimentar natural este obținut din sfeclă uscată - este suficient să măcinați într-un blender sau râșniță de cafea, aveți nevoie de cantitatea de produs.

În timpul procesului de uscare, greutatea sfeclei scade de 7 ori, adică este mai ușor să păstrați un astfel de gol acasă decât legumele proaspete. Dar pentru orice eventualitate, voi lăsa un link despre păstrarea rădăcinilor de sfeclă. În același timp, toate substanțele utile sunt păstrate în culturile de rădăcină. Cele mai bune soiuri pentru recoltare sunt Bordeaux și Incomparable.

De asemenea, această metodă va fi utilă rezidenților de vară care nu au propria mașină. O parte din recolta de sfeclă poate fi uscată la țară. Legumele ușoare și de dimensiuni reduse pot fi aduse acasă cu ușurință și fără probleme cu mijloacele de transport în comun.

Informații despre rețetă

Metoda de gatit: gătit, uscare.

Timp total de gătire: 7 zile h

Porții: 1 .

Ingrediente:

• sfeclă - 1 kg.

Metoda de gatire:

Notă pentru proprietar:

• Pe lângă mâncărurile obișnuite - borș, garnituri etc. - puteți face și o băutură vitaminică excelentă din sfeclă uscată. Este ușor de făcut - adăugați 1-2 linguri. Legumă rădăcină uscată într-un ceainic cu ceai, gustul familiar va dobândi noi note originale, iar culoarea va căpăta nuanțe de visiniu luminoase și bogate.

Pare greu de crezut acum, dar, la urma urmei, destul de recent în Rusia a fost imposibil să cumperi cola, Big Mac sau gumă de mestecat. Toate acestea erau valori ale capitalismului dezvoltat, străin de societatea noastră de atunci, care părea (împreună cu multe alte valori capitaliste) îndepărtate, corecte și romantice.
Adevărat, în loc de cola, persoanei sovietice „defavorizate” i s-a oferit peste tot kvas excelent, suc adevărat sau sifon, iar în loc de Big Macs - penny, dar plăcinte minunate și gustoase, cu o varietate de umpluturi.
Și doar cu guma de mestecat a fost ghinion. În schimb, băieți, folosim adesea gudron negru fierbinte, care stătea pe străzile orașului în găleți uriașe, încălzite cu cărbune sau chiar stâlpi, unde se repara sau se reașeza asfaltul. Această rășină a mestecat destul de decent și ar putea servi drept „gumă” la infinit. Dar gustul său de ulei, poate, nu ar putea fi numit deosebit de plăcut. Cu toate acestea, la fiecare călătorie în sat se deschidea o alternativă la gudron - să stau la bunica. De undeva de la sobă, bunica scotea mereu o pungă de pânză albă, în care zăceau bucăți nedescrise, plictisitoare, aproape negre, asemănătoare la culoare cu aceeași rășină, bucăți dense, elastice. În gură, un astfel de „gudron” a mestecat la început foarte fără tragere de inimă, dar încet, s-a slăbit, s-a topit și a dat, a dat, a eliberat arome puternice acumulate, dulci, profunde, calde. Unde sunt aceste arome pentru gumă modernă „aromatizate” cu o banană sau pepene verde. „Guma” bunicii nici nu trebuia scuipată, până la urmă a fost pur și simplu mâncată. Oh, și ne-au plăcut aceste „gume”!
Între timp, bineînțeles, în casa bunicii nu se punea problema de vreun gudron: în pungi erau sfeclă uscată, o veche (din câte am înțeles) delicatesă, simplă și gustoasă.
Avem nevoie doar de sfeclă și nimic altceva.

În principiu, puteți lua orice varietate, dar, este clar că, cu cât materia primă este mai gustoasă și mai dulce, cu atât mai bogată va ieși „guma de mestecat” din ea. Cantitatea de sfeclă poate fi, desigur, orice. Totuși, nu ar fi de prisos să aflăm că dintr-un kilogram de sfeclă proaspătă, după toate manipulările, vor ieși vreo sută de grame de bunătăți uscate. Și o sută de grame înseamnă doar două pumni.
În primul rând, sfecla trebuie adusă la pregătire. Pentru a face acest lucru, o puteți fierbe sau coace. În orice caz, curățați prematur sfecla roșie pentru a-și păstra sucul. Prin urmare, după ce am spălat sfecla, le voi înveli în folie și le voi trimite la cuptor, încălzit la 180 de grade. Timpul pentru care se coace sfecla depinde de mărimea lor și se situează în intervalul aproximativ de 40 de minute. – 1,5 ore.

Desigur, bunicile noastre, care locuiau în satele rusești, foloseau aragazul rusesc în toate etapele gătirii dulciurilor vegetale, care era ideală pentru coacerea alimentelor și, cu atât mai mult, pentru uscare sau lâncezire. Dar noi, locuitorii din oraș, nu avem o astfel de oportunitate, dar cuptoare cu încălzire bine reglată ne sunt la dispoziție.
Scoatem sfecla finită, rece (pentru a accelera procesul, o puteți pune în apă rece)

si apoi curatam si taiem bucati groase. Trebuie avut în vedere că în procesul de uscare, sfecla „slăbește” foarte activ, așa că trebuie să o tăiați, aproximativ așa cum ar fi tăiat un cârnați înfometat, bucăți groase de doi centimetri. Puteți folosi felii, sau puteți folosi bețișoare frumoase, un cuțit, sau cu ajutorul unor gadgeturi speciale.

Întindem sfecla tocată pe o foaie de copt și le trimitem din nou la cuptor - pentru uscare.

Acum, dacă doriți, puteți rezolva problema aromatizării suplimentare a produsului. Uneori sfecla este stropită cu zahăr în plus, alteori cu piper și sare. Nu este interzisă folosirea altor condimente preferate aici. Adevărat, mie personal toate aceste acțiuni par inutile și pe foaia mea de copt - doar sfeclă.

Reducem încălzirea cuptorului la 100 de grade, iar atunci când îl închidem, asigurați-vă că lăsați un spațiu pentru ca aburul să iasă. Scopul acestui pas este de a elimina cea mai mare parte a lichidului din sfeclă. Aproximativ, greutatea sfeclei uscate ar trebui să scadă de cinci până la șase ori în raport cu greutatea proprie, așezată într-o tavă de copt. Mi-a luat trei ore.
Acum scoatem din nou sfecla si le uscam la temperatura camerei. Cum se determină pregătirea finală? Foarte simplu. Sfecla, care era scoasă din cuptor, își pierduse lichidul și s-a micșorat, dar nu era încă uscată și rămăsese moale când au fost scoase. În procesul de uscare finală, lichidul se va pierde în continuare, iar sfecla se va întări. Numai că în niciun caz nu ar trebui să atingă starea de fragilitate - aceasta ar însemna că produsul este suprauscat. Elasticitatea - aceasta este starea ideală care se obține prin aplicarea uscării. Elasticitatea asemănătoare, de exemplu, cu elasticitatea vaniliei, al cărei baton de marfă își păstrează perfect forma inițială, dar în același timp se îndoaie perfect dacă i se aplică forță.

Când se obține o astfel de elasticitate, totul este gata, sfecla roșie poate fi păstrată într-un borcan sigilat, o puteți mânca, mesteca sau suge ca o bomboană. Iar o lingură de balsamic bun va transforma, în general, o simplă, dar aleasă dragă, într-o prințesă rafinată și incitantă.
Incearca-l!

În Ucraina și în țările vecine. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece roșul este bogat în vitamine și minerale. sfecla vă permite să maximizați proprietățile benefice ale produsului pentru întregul an.

Beneficiile metodei de achiziție

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au observat că dacă este proaspăt sau uscat bine, va păstra cantitatea maximă.

• și conțin mult potasiu, care îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular. În plus, este un depozit de acizi organici și carbohidrați.

• Consumul de fructe și reduce semnificativ riscul de ateroscleroză, insuficiență renală și multe alte boli cronice.
• Această metodă de preparare vă permite să simplificați pregătirea felurilor de mâncare, precum și să economisiți timp.
• Uscarea legumelor nu necesită ingrediente suplimentare și manipulări complexe.

Știați? În produsele uscate, concentrația de nutrienți este de două ori mai mare decât în ​​cele proaspete.

Beneficiile și daunele sfeclei uscate

Toată utilitatea sfeclei uscate nu poate fi descrisă în câteva cuvinte. Utilizarea acestuia ajută la eliminarea toxinelor, îmbunătățește starea de spirit și crește apetitul.

Culoarea roșie a culturii de rădăcină se datorează flavonoidului conținut în ea, care ajută la ameliorarea spasmelor din vasele de sânge, la reducerea tensiunii arteriale crescute, la îmbunătățirea rezistenței capilare, la curățarea sângelui de substanțe cancerigene și radiații.
Fructele uscate conțin o betanină unică, compuși alcaloizi ai cărora accelerează absorbția alimentelor și îmbunătățesc funcționarea ficatului, crescând viabilitatea celulelor acestuia. În plus, ajută la reducerea colesterolului și a grăsimii corporale.

Această legumă nu poate aduce un rău grav organismului, dar trebuie totuși consumată în cantități rezonabile. S-a dovedit că substanțele din compoziție afectează absorbția calciului în organism. Mâncatul prea des poate fi dăunător persoanelor care suferă de boli osoase sau care au suferit leziuni osoase.

Astfel, beneficiile sfeclei uscate sunt evidente, iar aceasta poate provoca rău doar în cazuri excepționale.

Ce sfeclă este mai bine să alegeți pentru uscare

Dacă decideți să uscați o cultură de rădăcină roșie, rețineți că nu orice soi va funcționa. Încercați să alegeți o culoare violet închis bogat, fără inele.

Forma fructului trebuie să fie rotundă, plat-rotunda sau plată, cu pulpă dulce și fără fibre grosiere. Asigurați-vă că nu există daune de la mașinile agricole, lungimea pețiolului nu este mai mare de doi centimetri.

Soiurile „Incomparabil” și „Bordeaux” sunt considerate cele mai potrivite pentru uscare.

Cum se prepară o legumă rădăcină

Legumele trebuie pregătite înainte de uscare.

• În primul rând, legumele se spală cu un burete moale sub robinet, se toarnă cu apă rece timp de câteva ore.
• După aceea, lichidul este scurs și turnat cu unul nou, pus pe foc, astfel încât rădăcinile să fie fierte corespunzător.
• După 20 de minute, legumele sunt puse în apă rece, o astfel de terapie „șoc” îi va permite să se gătească mai repede.

Important!Starea de pregătire a sfeclei este verificată cu o scobitoare. Intră foarte ușor în legumele finite.

• Când sfecla s-a răcit complet, trebuie curățată de coajă, rădăcină și cap.
• Tăiem rădăcina în orice mod convenabil (felii, paie, cuburi nu mai groase de 0,5 cm), în funcție de modul în care credeți să o utilizați.
• Acum rădăcinile trebuie așezate pe o foaie de copt sau sită într-un singur strat și trimise la locul de uscare.

Metode populare de uscare

Există trei moduri principale de a usca legumele. Să ne dăm seama care dintre ele este cea mai optimă și cum să uscați corect sfecla acasă.

Uscare aer-solar

Uscarea legumelor și fructelor la soare a fost inventată de strămoșii noștri. Acesta este cel mai vechi și cel mai natural mod, atunci când produsele sunt așezate în poduri, în șoprone, sub șoproane. Acest tip necesită un set minim de echipamente, doar rafturi și site.
Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de volumul lucrărilor preliminare, pentru care veți avea nevoie de coșuri și site pentru albire, cazane pentru fiert legume, căzi pentru apă, cuțite pentru curățare și tăiere, cântare, recipiente, hârtie de ambalare etc.

Pentru ca produsele să fie mai bine suflate de vânt, este plictisitor să ridici rafturile de la sol și să înclini foile de copt spre sud. Uscați sfecla la soare până când patru zile. Pregătirea fructului este indicată de fragilitate și elasticitate ușoară.

Într-un uscător electric

Uscarea sfeclei este considerată cea mai modernă și convenabilă modalitate de a recolta fructe și legume uscate. Un aparat electric va deveni un salvator pentru cei care au propriile lor și o mulțime de culturi de prelucrat. Vă va ajuta să economisiți timp și efort obținând semifabricate organice fără conservanți, dioxid de sulf, glutamat monosodic și alți aditivi chimici nocivi, precum și o cantitate incredibilă de sare, zahăr și oțet.

Unul dintre principalele avantaje ale metodei în comparație cu uscarea la soare este că nu vei fi dependent de capriciile vremii. De obicei, acest factor împiedică uscarea fructelor la momentul potrivit și de bună calitate.

In cuptor

Uscarea alimentelor în cuptor este considerată cea mai populară metodă pentru persoanele care locuiesc în apartamente. Nu există unde să se usuce la soare și nu are sens să cumperi pentru o cantitate mică de legume.

Important!Spre deosebire de alte legume, uscarea sfeclei necesită o temperatură mai mare și mai mult timp.

Pentru a pregăti sfecla roșie, pregătiți-o și puneți-o pe un grătar. Asigurați-vă că piesele nu stau prea aproape una de alta, astfel încât aerul cald va circula mai bine în cuptor. Trebuie să uscați fructele roșii la o temperatură de 85-90 de grade. Amestecați de mai multe ori în timpul procesului. In plus, lasati un decalaj de 2-3 cm in cuptorul electric, 20 cm in cuptorul pe gaz.Lasati legumele 6-7 ore pana la fiert.

Încercați să nu exagerați, altfel rădăcinile se vor crăpa.

Cum să determinați gradul de pregătire

După un anumit timp, în funcție de metoda de gătit aleasă, produsul trebuie verificat dacă este pregătit. O legumă suficient de uscată va fi maro. La atingere, va deveni fragil, dar în același timp flexibil și elastic.

Cum și unde se păstrează sfecla uscată

Uscarea legumelor trebuie să fie într-o cameră întunecată și răcoroasă. Puneți produsul finit într-un borcan de sticlă sau de tablă cu un capac etanș. De asemenea, produsul va fi depozitat bine in pungi de plastic.

Sfecla era folosită de multe popoare în antichitate. Grecii antici îl foloseau nu numai ca hrană, ci și ca medicament, așa cum scriau Paracelsus și Hipocrate în tratatele lor. Dar perșii considerau sfecla un simbol al discordiei, așa că au aruncat o rădăcină mare în casa persoanei pe care nu o plăcea. În Rusia, prima mențiune a acestei minunate culturi de rădăcină a apărut în jurul secolelor 10-11. Sfecla a fost folosită pe scară largă în secolul al XIV-lea. A fost copt, fiert, servit cu ceai ca desert. Potrivit legendei, eroilor ruși epici le plăcea foarte mult să mănânce, se credea că această rădăcină le dădea o putere fără precedent. Iar frumusețile rusești au folosit sfecla nu numai ca hrană, ci și în scop cosmetic, roșindu-și obrajii.

Beneficiile rădăcinii de visiniu

Mâncărurile din sfeclă roșie au fost mult timp considerate sănătoase, hrănitoare. Se recomandă utilizarea sfeclei uscate pentru a stimula pofta de mâncare, a înveseli. Ajută la eliminarea deșeurilor și a toxinelor din organism.
Conținutul caloric al sfeclei uscate este de 254 kcal la 100 gr. produs. Este bogat în aminoacizi, carotenoizi, iod, fosfor, săruri de cobalt, magneziu, fier, calciu, potasiu. Vitaminele PP, C, B2 (riboflavina), B1 (tiamina), A. Sfecla contine acizi organici citric, lactic, malic, fibre, substante azotate care normalizeaza digestia.

Flavonoidele din sfeclă măresc puterea capilarelor, ameliorează spasmele vasculare și scad tensiunea arterială. Sfecla conține betanină și betaină. Aceștia sunt compuși care promovează descompunerea și absorbția alimentelor, îmbunătățesc funcția hepatică. Sfecla rosie scade nivelul colesterolului din sange, imbunatateste metabolismul grasimilor. Sfecla este utila in caz de pierdere a fortei, slabiciune, pentru prevenirea aterosclerozei si tromboflebitei, pentru tratamentul hemoroizilor. Proprietățile restauratoare ale sfeclei sunt, de asemenea, cunoscute de mult timp. În timpul bolii, are un efect antipiretic și diuretic. Cobaltul conținut de rădăcină este util pentru sinteza vitaminei B12 în organism. Magneziul este bun pentru mușchiul inimii. Sfecla are mai multă pectină decât merele și morcovii.

Cum am uscat sfecla în uscătorul electric Isidri

1. Pentru uscare, am luat 5 kg de sfeclă. Toate rădăcinile au fost curățate temeinic. Rezultatul a fost 4,5 kg de produs purificat.
2. Sfecla a fost mai întâi tăiată în felii, apoi trecută printr-o mașină de tocat carne, obținând chipsuri.
3. „Titeii” de sfeclă rezultat au fost împărțiți printre tăvile uscătorului electric. Pentru fiecare aproximativ 350 de grame. Au fost umplute în total 13 tăvi.
4. Porniți uscătorul și setați temperatura la +55 de grade. Temperatura în camera în care funcționa uscătorul de legume Ezidri era de +12 grade.

5. Sfecla s-a uscat pe 13 tavi si plase timp de 9 ore.
6. Ca urmare, din 5 kg de sfeclă proaspătă s-au obținut 620 de grame de sfeclă uscată.
7. Produsul rezultat a fost pus într-un borcan de sticlă. Inchis cu un capac cu vid.
8. După cum puteți vedea din videoclip, dacă turnați apă clocotită peste sfecla uscată, apa capătă instantaneu o culoare bogată de visiniu. Adică s-a dovedit a fi o sfeclă roșie de înaltă calitate, care se gătește rapid.

Ce sfeclă să alegi pentru uscare?

Cele mai bune soiuri pentru uscare sunt soiurile de masă de sfeclă. Ar trebui să fie o culoare roșu închis bogat, cu o tentă violet, fără inele ușoare pe tăietură, fără dungi albe. Astfel de soiuri sunt, de exemplu, Bordeaux, Incomparable, Conserve, Egiptean. Sfecla de zahăr și furajeră, precum și soiurile care sunt apropiate de acestea în ceea ce privește proprietățile și structura culturilor de rădăcină, nu trebuie luate pentru uscare. Pot fi uscate, dar produsul final va fi de proastă calitate. Sfecla se fierbe puțin înainte de uscare, dar nu puteți face acest lucru. Dacă se efectuează albirea, atunci merită să știți că cultura rădăcină prea fiartă produce o mulțime de deșeuri în timpul curățării, iar sfecla insuficient fiartă se umflă prost după uscare și fierbe mult timp. Această regulă funcționează dacă uscarea se face în felii.

Dacă este uscată cu paie, atunci sfecla nu poate fi gătită. O cultură de rădăcină bine uscată ar trebui să aibă o culoare frumoasă de visiniu, cu o tentă violet sau roz. După uscare, sfecla nu își pierde calitățile nutritive, toate substanțele utile sunt păstrate în ea.

Pentru uscarea acasă se folosesc sfecla, cuptoare, cuptoare, unii oameni usucă legumele în cuptorul cu microunde. Cu toate acestea, cea mai bună opțiune ar fi, care este special concepută pentru uscarea de înaltă calitate a produselor.

Merită să știți că nu este recomandat să uscați legumele în aer liber. Pe lângă faptul că procesul va dura câteva zile, calitatea produselor se va deteriora semnificativ. Cu uscătorul electric Isidri, astfel de probleme nu vor apărea. Uscarea va dura câteva ore, iar rezultatul va fi un produs de înaltă calitate și gustos. Sfecla uscata trebuie depozitata fie in pungi de hartie, fie in saci de carpa, in borcane de sticla. Vă recomandăm să sigilați borcanele cu capace de vid. Deci sfecla uscată nu va crește mucegăit și își va păstra pe deplin toate proprietățile benefice.

Folosirea sfeclei uscate Sfecla pentru iarna in forma uscata isi pastreaza gustul, asa ca este folosita in aceleasi feluri de mancare ca si proaspata. Desigur, este indispensabil pentru borș, sfeclă roșie, vinegrete, salate. Este preparat ca ceai sau kvas.
Și puteți încerca să gătiți și alte feluri de mâncare originale, rețete delicioase de sfeclă roșie sunt prezentate mai jos. Și aceasta este doar o mică parte din ele.

. Sfecla rosie confiata.

Se încălzește siropul de dulceață. Paiele uscate de sfeclă roșie se toarnă sirop fierbinte, se fierb puțin și se lasă la macerat. Când siropul s-a răcit, poți încerca „yummy”. Și puteți scoate sfecla, lăsați siropul să se scurgă și puneți-le la uscător pe foile de marshmallow. Se usucă la temperatură medie. Un astfel de desert poate surprinde copiii și adulții și nimeni nu va ghici din ce este făcut. Este mai bine să folosiți sirop din gem de cireșe, căpșuni, zmeură. Pe lângă sfecla uscată, morcovii uscați sunt folosiți și pentru fructele confiate.

. Sfecla picanta.

Chipsurile de sfeclă roșie se înmoaie în apă cu sare. În timp ce se înmoaie, freci fin usturoiul pe răzătoare. Sfecla, usturoiul, orice verdeață sunt amestecate, asezonate cu maioneză sau ulei vegetal. Salata gata.

. Caviar de sfeclă.

Aceasta este o gustare excelentă de casă. Sfecla uscată trebuie fiertă la abur câteva minute, adăugați hrean picant ras fin după bunul plac, sare, adăugați puțin oțet. Amestecă totul bine și poți servi. Cantitatea de sare, hrean, oțet trebuie selectată independent, adăugând treptat ingredientele. Totul depinde de gusturile personale și de dulceața sfeclei. Un astfel de caviar picant va servi ca o garnitură excelentă pentru cartofi, carne, chiar și paste în loc de ketchup.

. salata copioasa

Sfecla uscată se fierbe la abur câteva minute. Fierbeți tari 2 ouă. De asemenea, veți avea nevoie de orice carne fiartă (cel mai bine sunt piept de pui fiert, carne slabă de porc sau de vită). Carnea se taie cubulete sau se dezasambla in fibre. Ouăle sunt tăiate în fâșii. Se toca cativa catei de usturoi. Intr-un bol de salata se pun sfecla, carnea, ouale, usturoiul, se adauga smantana, sare, piper negru si rosu macinat. Totul se amestecă bine și se trimite la frigider la infuzat timp de 10 minute. După aceea, se decorează cu fâșii de ouă, pătrunjel sau mărar.

Sfecla uscata - un produs practic pentru turisti

Pentru iubitorii de drumeții, sfecla este pur și simplu necesară, deoarece oamenii se confruntă cu un efort fizic intens constant și au nevoie de o dietă variată cu drepturi depline, mâncarea pe o excursie ar trebui să fie variată. Desigur, admirând apusul, natura frumoasă, noaptea înstelată, cântând cu chitara - romantismul drumețiilor, pentru care oamenii sunt gata să se ridice cu primele raze de soare și să meargă mii de kilometri. Dar pentru a se bucura de toate peisajele frumoase, turiștii trebuie să mănânce corect, eficient și satisfăcător.

Minunat gustos în natură, cu aroma unui foc de tabără pentru a satura rapid corpul. Sfecla uscată este foarte convenabilă de luat cu tine în drumeție, ca și alte legume uscate. Ocupă puțin spațiu, cântărește puțin, dar dieta din campanie va fi cât se poate de variată. Nu vă puteți imagina borș fără sfeclă. Și la o excursie în aer curat, borșul parfumat nu numai că va satura și încălzi, dar și te va înveseli. De asemenea, sfecla poate fi adăugată la diferite cereale, garnituri de legume, le va face mai frumoase și mai sănătoase. Se potrivește bine cu roșii uscate, usturoi și ierburi.

Astfel, această cultură de rădăcină este un must-have în orice moment. O pungă de sfeclă uscată vă va fi la îndemână atunci când trebuie să colectați alimente pentru o excursie sau să ajutați dacă oaspeții sosesc pe neașteptate. La urma urmei, puteți găti un număr mare de feluri de mâncare din el.