Util și ca prevenire a problemelor cu sistemul cardiovascular și pentru dieta de slăbire cu hipocolesterol. Dieta hipocolesterol: esenta, meniu saptamanal pentru barbati si femei, retete
Dieta cu hipocolesterol este concepută pentru persoanele care suferă de un nivel ridicat de colesterol în sânge. Ca urmare, se pot dezvolta numeroase boli: infarct, hipertensiune arterială, ateroscleroză, boli coronariene, obezitate. Pentru bărbați și femei, dieta implică un meniu diferit, deoarece este necesar să se respecte un anumit conținut caloric zilnic. Alimentația cu hipocolesterol este contraindicată în timpul sarcinii, alăptării, copiilor sub 18 ani, cu probleme de digestie, glandei tiroide și tiroidite.
ESTE IMPORTANT DE ȘTIUT! Ghicitoarea Baba Nina:„Vor fi întotdeauna o grămadă de bani dacă-i pui sub pernă...” Citește mai mult >>
Arata tot
Esența unei diete cu hipocolesterol
O dietă cu hipocolesterol este o dietă terapeutică prescrisă pentru boli ale sistemului cardiovascular din cauza creșterii colesterolului rău. Indicatii de utilizare:
- ateroscleroza;
- ischemie cardiacă;
- boala hipertonică;
- supraponderal.
Sarcina principală a dietei este de a reduce nivelul de colesterol, care vine cu nutrienți, precum și de a reduce sarcina asupra sistemului nervos, cardiovascular, rinichilor și ficatului. După o lună de dietă, poți scăpa de 7 kg de greutate în exces.
Reguli de nutriție
În timpul dietei, trebuie să urmați anumite reguli:
- 1. Este necesar să mănânci carne slabă sau să o înlocuiești cu pește.
- 2. Este recomandat să consumi multe salate de fructe cu adaos de iaurt de casă neîndulcit.
- 3. Micul dejun trebuie să fie compus din cereale.
- 4. Se recomandă să gustați nuci, fistic, migdale.
- 5. De două ori pe săptămână poți mânca gălbenușuri de ou.
- 6. La pregătirea mâncărurilor se lasă să fiarbă, să le coacă, să le fierbem la abur. Alimentele nu pot fi prăjite.
- 7. Consumul de cafea ar trebui să fie limitat. Ceaiul neagră sau verde neîndulcit trebuie băut în cantități mari.
- 8. O dată pe săptămână poți bea vinuri roșii.
Dieta cu hipocolesterol este contraindicată:
- pacientii cu tiroidita;
- în timpul sarcinii și alăptării;
- la copii și adolescenți sub 18 ani;
- dacă există probleme cu digestia;
- în timpul tratamentului tiroidian.
Alimente utile și interzise
Lista standard de alimente utile și interzise în timpul dietei:
Util Interzis Carne de curcan si pasare fara piele Pâine albă, chifle dulci Orice pește alb Carne afumată, cârnați, frankfurters, cârnați, grăsimi Orice fel de cereale, cu excepția grisului ficat de pui paste, orez brun Cremă de brânză, smântână grasă, smântână Lapte, chefir, iaurt fără aditivi și zahăr Dulciuri cu smântână bogată Pâine cu făină integrală Caș de fructe, brânză de vaci dulce, înghețată Proteine (pui) Supe cu bulion bogat de carne Legume, altele decât măcriș, spanac și ridichi maioneză și untură ciuperci stridii Fast food Ulei de masline 
Conținutul de colesterol din alimente
Cantitatea de colesterol din alimente:
Produse Colesterol, mg Creier 2078 gălbenuș de ou 1465 ouă de găină 574 Icre de sturion 329 Rinichi de vită 309 ficat de vita 234 Hering gras, macrou, saury, nototenie 289 Unt 185 limba de vita 126 smantana 30% 109 Conserve (sardine) 156 Carne grasă de vită, porc, oaie 123 Brânzeturi, tari 102 Crema 20% 85 Pui din categoria I 80 Miel, porc, vita, carnati 67 Brânză de vaci grasă 63 Știucă, păstrăv, somon, biban, merluciu, midii, creveți, ton 55 Pui din categoria a 2-a 56 carne de iepure 42 Înghețată cremoasă 39 Crema 10% 36 cod 32 Lapte, chefir gras 14 Caracteristici ale nutriției pentru bărbați
Odată cu vârsta, în corpul bărbaților apar anumite modificări (fiziologice, hormonale), care implică o creștere a nivelului de colesterol din sânge. Cantitatea de nutrienți din meniu ar trebui să depindă de consumul de energie în timpul zilei.
O persoană care nu este obeză ar trebui să consume 2000 kcal pe zi. Dacă un bărbat nu duce un stil de viață activ și nu face sport, atunci conținutul zilnic de calorii ar trebui să fie de 1000 kcal. Un atlet va avea nevoie de 3000-5000 kcal pe zi.
Norma de colesterol pentru bărbați în funcție de vârstă:
Vârsta, ani Colesterol total, mmol/l LDL, mmol/l HDL, mmol/l < 5 2. 56 - 5. 68 5-10 3. 40 – 5. 75 1. 67 – 3. 74 0. 52 – 1. 56 10-15 3. 56 - 5. 78 1. 47 – 3. 30 0. 67 – 1. 16 15-20 2. 45 – 5. 95 1. 36 – 3. 67 0. 74 – 1. 59 20-25 3. 67 – 5. 74 1. 65 – 3. 79 0. 61 – 1. 96 25-30 3. 44 – 6. 34 1. 65 – 4. 95 0. 94 – 1. 67 30-35 3. 53 – 6. 55 2. 67 – 4. 67 0. 79 – 1. 84 35-40 3. 50 – 6. 67 1. 89 – 4. 45 0. 45 – 2. 78 40-45 3. 71 – 6. 04 2. 26 – 4. 57 0. 95 – 1. 67 45-50 4. 45 – 7. 78 2. 81 – 5. 67 0. 56 – 1. 95 50-55 4. 67 – 7. 84 2. 22 – 5. 82 0. 61 – 1. 67 55-60 4. 75 – 7. 91 2. 70 – 5. 95 0. 75 – 1. 71 60-65 4. 96 – 7. 15 2. 60 – 5. 73 0. 76 – 1. 78 65-70 4. 14 – 7. 18 2. 60 – 5. 85 0. 78 – 1. 83 > 70 3. 79 – 6. 81 2. 71 – 5. 88 0. 74 – 1. 69 La 18-30 de ani
În acest interval de vârstă, bărbații sunt sfătuiți să acorde multă atenție sănătății lor, deoarece este fertilă. De la 18 la 30 de ani, procesele de regenerare și metabolism sunt accelerate, dar dacă un bărbat duce un stil de viață sedentar și își neglijează sănătatea, bea alcool, produse din tutun, atunci nivelul colesterolului rău poate crește dramatic.
Dieta bărbaților ar trebui să fie sfeclă, roșii, castraveți, pește, ierburi, mere, portocale. Conținut caloric zilnic - în limita a 2100 kcal.
La 30-40 de ani
Pentru un bărbat, această perioadă de vârstă este riscantă. Nivelul colesterolului poate crește brusc la persoanele care nu fac mișcare și abuzează de alcool. Astfel de bărbați nu au nevoie să mănânce carne de porc, șuncă, miel. Aceste produse sunt recomandate a fi înlocuite cu curcan și pui.
Icrele de pește, calmarul, organele, caracatița ar trebui, de asemenea, excluse din meniu. Trebuie să mănânci multe salate de legume proaspete pentru a pierde în greutate.
La 40-50 de ani
La această vârstă, ritmul proceselor de regenerare și metabolism scade, deci are loc o creștere a colesterolului din sânge. În plus, băuturile alcoolice și utilizarea produselor din tutun pot contribui la creșterea colesterolului.
Dieta ar trebui să fie variată. Are la baza peste, fructe, legume crude. Mâncărurile din carne trebuie consumate de 3-5 ori pe săptămână. Borș, bulion de carne, supe trebuie servite la prânz. Pentru al doilea, trebuie să mănânci pește cu legume sau carne. Ar trebui să se acorde preferință carne de vițel. Conținut zilnic de calorii - 1800 kcal.
La 50-60 de ani
După vârsta de 50 de ani, în corpul unui bărbat încep să apară modificări hormonale. Nivelul de testosteron, care este responsabil pentru depozitele de grăsime, scade de trei ori. La această vârstă, trebuie să susțineți corpul cu puțină activitate fizică, dimineața trebuie să faceți exerciții și, de asemenea, să vă plimbați mult în aer curat. Deseori, la bărbați, după vârsta de 50 de ani, apare excesul de grăsime corporală.
Pentru a scădea nivelul colesterolului, trebuie să mâncați feluri de mâncare din carne de cel mult 2 ori pe săptămână. Se recomandă înlocuirea cărnii cu pește. Cafeaua și ceaiul tare ar trebui excluse din dietă. Ziua trebuie să bei 2 litri de ceai verde sau băutură de fructe. Conținutul zilnic de calorii este de 1900 kcal.
La 60-70 de ani
Bărbații în vârstă de 60-70 de ani au adesea probleme cu sistemul cardiovascular, acest lucru se datorează unei creșteri duble a colesterolului din sânge. Prin urmare, este important să urmați o dietă cu hipocolesterol. Este necesar să renunțați la sare, zahăr, cacao, ceai negru, carne. Dieta bărbaților ar trebui să fie compusă din lactate și produse cu lapte acru, care ar trebui să fie consumate de cel mult 4 ori pe săptămână.
Este permis să bei apă minerală, sucuri de fructe, ceai verde. Conținut zilnic de calorii - 1700 kcal.
După 70 de ani
După vârsta de 70 de ani, bărbații își scad în mod natural nivelul colesterolului. Dar riscul de boli cardiovasculare este mare. În timpul dietei cu hipocolesterol, este necesar să se consume alimente care conțin o cantitate mare de vitamina C. Acestea sunt varza, portocalele, mazărea verde, ardeii, kiwi. În cantități mari, se recomandă să beți decocturi de trandafir sălbatic, afine, suc de portocale, apă minerală.
Meniul zilnic ar trebui să fie format din 90 g de ulei vegetal, 100 g de proteine, fibre vegetale, care sunt prezente în tărâțe și pâine de secară, legume, fructe. Calorii pe zi - 1300 kcal.
Meniu pentru saptamana
Dieta pentru bărbați timp de o săptămână:
Zilele săptămânii Timpul de a mânca Bucate luni Mic dejun Ou fiert (proteine) - 1 buc., fulgi de ovăz - 130 g; ceai verde - 300 ml Gustare Masa de caș - 200 g; măr dulce și acru - 1 buc. Masa de seara Tocană de legume cu sparanghel și dovlecel - 140 g; cotlet de pui - 1 buc. ceai de după-amiază Kissel din fructe de pădure - un pahar; biscuiți - 100 g Masa de seara Salată de roșii, castraveți, ardei dulci și ierburi - 200 g; cod copt - 210 g marţi Mic dejun Terci de hrișcă cu piept de pui fiert - 230 g; pahar cu suc de portocale Gustare Salată de morcovi și mere - 210 g; ceai verde - 400 ml Masa de seara Supă de grâu - 180 ml; cotlet de pește - 1 buc.; vinete cu nuci - 2 buc. ceai de după-amiază Sandviș cu brânză, pâine de tărâțe și roșii - 240 g Masa de seara carne de curcan - 100 g; trandafir sălbatic (decoct) - 300 ml; fulgi de ovaz pe apa - 200 g miercuri Mic dejun Caserolă de brânză de vaci cu fructe de pădure - 250 g; măr proaspăt - un pahar; pâine de tărâțe - 1 felie Gustare Banană - 1 buc. Masa de seara Supă de legume cu smântână - 210 ml; orz - 160 g; file de pui - 180 g ceai de după-amiază Mere coapte cu stafide, miere, nuci - 160 g Masa de seara orez brun cu ardei gras inabusit si cod - 170 g; ceai verde - 400 ml joi Mic dejun Pastrav afumat - 3 bucati mici; hrișcă - 160 g; suc de mere - 450 ml Gustare Fulgi de ovaz cu fructe - 200 g Masa de seara piure de mere-pere - 230 g; suc proaspăt stors - 300 ml ceai de după-amiază Salată de ardei dulci, roșii, brânză tare și ulei de măsline - 150 g Masa de seara Masa de caș - 230 g; ceai verde neindulcit - 300 ml vineri Mic dejun Hrișcă cu roșii, morcovi - 230 g; pâine cu cereale - 1 felie; uscare - 3 buc.; ceai de fructe - cana Gustare Jeleu cu fructe - 120 g Masa de seara Supă cu supă de pui - 240 ml; caserolă de orez cu lapte - 170 g; ceai - 350 ml ceai de după-amiază Rodie - 1 buc. Masa de seara Salată cu ardei gras, brânză, sparanghel - 200 g; friptură de curcan - 180 g sâmbătă Mic dejun Suc de morcov proaspăt stors - un pahar; crupe de grâu - 150 g; pâine prăjită cu miere - 2 buc. Gustare Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 127 g Masa de seara Supă de vită - 210 g; carne fiartă - 170 g ceai de după-amiază Fursecuri cu fulgi de ovaz - 5 buc.; ryazhenka - sticlă Masa de seara Pește roșu - 1 bucată; salata cu broccoli si fasole - 120 g; portocaliu - 1 buc. duminică Mic dejun Caserolă cu brânză de vaci de fulgi de ovăz și mere - 200 g; bulion de măceșe - 400 ml; toast cu caș, roșii - 1 buc. Gustare Napolitane slabe cu lapte - 3 buc. Masa de seara Supă de linte - 230 ml; cartofi copți - 1 buc.; pulpă de pui fiartă - 1 buc. ceai de după-amiază Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - 3 bucăți; suc de roșii - un pahar Masa de seara Tocană de vită, dovlecel, conopidă - 190 g; hrișcă - 150 g Caracteristicile nutriției pentru femei
Pentru ca organismul unei femei să rămână sănătos, este necesar să consumați un anumit număr de calorii pe zi.
Conținutul zilnic de calorii al meselor ar trebui să fie de 1900 kcal, pentru femeisportivilorpe zi necesită 2500-4500 kcal.
Norma de colesterol pentru femei în funcție de vârstă:
Vârsta, ani Colesterol total, mmol/l LDL, mmol/l HDL, mmol/l < 5 2. 67 - 5. 78 5-10 3. 40 – 5. 45 1. 65 – 3. 56 0. 76 – 1. 79 10-15 3. 45 - 5. 89 1. 61 – 3. 43 0. 44 – 1. 11 15-20 2. 42 – 5. 63 1. 78 – 3. 67 0. 88 – 1. 45 20-25 3. 17 – 5. 45 1. 45 – 4. 10 0. 45 – 1. 98 25-30 3. 30 – 6. 70 1. 76 – 4. 05 0. 80 – 2. 05 30-35 3. 31 – 6. 95 1. 80 – 4. 37 0. 86 – 2. 10 35-40 3. 60 – 6. 25 1. 96 – 4. 48 0. 90 – 1. 90 40-45 3. 80 – 6. 51 1. 95 – 4. 57 0. 70 – 2. 20 45-50 3. 90 – 6. 83 2. 07 – 4. 80 0. 80 – 2. 34 50-55 4. 55 – 7. 69 2. 30 – 5. 25 0. 87 – 2. 41 55-60 4. 42 – 7. 70 2. 60 – 5. 84 0. 90 – 2. 39 60-65 4. 43 – 7. 60 2. 76 – 5. 77 0. 94 – 2. 35 65-70 4. 41 – 7. 80 2. 45 – 5. 70 0. 97 – 2. 38 > 70 4. 50 – 7. 20 2. 46 – 5. 30 0. 90 – 2. 39 La 18-30 de ani
Datorită proceselor metabolice active, femeile cu vârsta între 18-30 de ani nu suferă de probleme asociate cu colesterolul ridicat. Această vârstă este fertilă, iar procesele care au loc în organism au ca scop conceperea și nașterea unui copil.
La 30-50 de ani
În cazul în care femeile în vârstă de 30-50 de ani duc un stil de viață sedentar, abuzează de alcool și produse din tutun, există o probabilitate mare de apariție a unei tulburări a metabolismului lipidic. În acest moment, metabolismul încetinește și particulele asemănătoare grăsimilor încep să se acumuleze. Este recomandat să consumați o mulțime de alimente care conțin antioxidanți, acestea sunt:
- kiwi;
- struguri roșii;
- ceai verde);
- merişor;
- merisor;
- ceai (ghimbir);
- orez brun;
- boabe de hrișcă;
- morcov;
- dovleac;
- carne;
- peşte.
Conținut zilnic de calorii - 1700 kcal.
La 50-60 de ani
După 50 de ani, femeile încep să crească nivelul de colesterol din sânge (de multe ori de 2 ori). Acest lucru se datorează faptului că organismul se pregătește treptat pentru menopauză și există o scădere a producției de estrogen. În acest sens, adesea există probleme cu glanda tiroidă, artrită, condroză, creșterea în greutate.
Femeile între 50 și 60 de ani ar trebui să consume alimente bogate în iod în cantități mari. Acestea includ:
- nuci;
- pește de mare;
- varză de mare.
Este necesar să excludeți sarea și zahărul din meniu. Carnea nu trebuie consumată de mai mult de 2 ori pe săptămână. Conținutul zilnic de calorii ar trebui să fie de 1750 kcal.
La 60-70 de ani
Creșterea nivelului de colesterol la femeile în vârstă de 60-70 de ani este influențată de boli cronice, malnutriție și modificări ale stării vaselor de sânge. Riscul de a dezvolta patologii cardiace și vasculare crește. Femeile sunt sfătuite să consume cantități mari de pește, legume, lactate și produse cu lapte acru.
Este interzis consumul frecvent de preparate din carne. Conținutul caloric al meselor pe zi ar trebui să fie de 1700 kcal.
După 70 de ani
La femeile peste 70 de ani, nivelul colesterolului din sânge scade treptat. Prea multă cantitate poate dăuna organismului. Nivelul de colesterol rău crește din cauza malnutriției, hipertensiunii, infarctului, diabetului.
Nutriționiștii recomandă femeilor să facă un meniu zilnic astfel încât acesta să conțină multe cereale, legume, ierburi, fructe, fructe de pădure. Este permis să adăugați în feluri de mâncare frunze de dafin, ienibahar, cardamom, rozmarin. Condimentele și condimentele contribuie la metabolismul normal și la o mai bună conducere a impulsurilor de-a lungul nervilor.
Meniu pentru saptamana
Exemplu de meniu pentru 7 zile pentru femei:
Zilele săptămânii Ora mesei Bucate luni Mic dejun Omletă cu proteine la abur; portocale-banane proaspete - 340 ml Gustare Salata de vinete-rosii - 200 g Masa de seara Supa de legume cu rosii, cartofi si ceapa - 220 ml; sufle de vită și dovlecel - 170 g ceai de după-amiază Pâine crocantă cu cârnați fierți - 2 buc.; ceai negru cu lapte - 300 ml Masa de seara file de pește - 160 g; orez fiert în apă - 180 g; bulion de măceșe - un pahar. marţi Mic dejun orz - 230 g Gustare Piure de morcov-mere - 190 g Masa de seara Supă din hrișcă și roșii proaspete - 160 g; cotlet de vită tocată la abur - 1 buc. ceai de după-amiază Tocană de legume - 200 g; suc de portocale - 400 ml Masa de seara Ceai cu musetel si cimbru - 300 ml; cartofi rustici - 210 g; piept de pui - 160 g miercuri Mic dejun Nuci - o mână; morcov-mere proaspăt - 450 ml Gustare Supă de legume - 230 ml; pește fiert - 1 bucată; ceai negru - ceașcă Masa de seara Hrișcă - 150 g; compot de fructe uscate - 400 ml ceai de după-amiază brânză de vaci fără grăsimi - 130 g; suc de mere - 300 ml Masa de seara Vinete inabusite cu rosii - 150 g; chiftele aburite - 3 buc; ceai verde - 400 ml joi Mic dejun Caserolă cu brânză de vaci și fructe - 200 g; ceai - 400 ml Gustare Ureche cu orz - 170 g; ceai verde - 400 ml Masa de seara Pește fiert - 1 bucată; garnitură de legume - 150 g; pâine de porumb - 3 buc. ceai de după-amiază Chefir cu conținut scăzut de grăsimi - un pahar; terci de hrișcă - 120 g; cotlet aburit - 1 buc. Masa de seara Supă cu carne de vită - 220 ml vineri Mic dejun Fulgi de ovăz cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 160 g; morcov proaspăt - un pahar Gustare Salată de fructe de banane, kiwi, portocale - 200 g; suc de mere - 400 ml Masa de seara Supă cu crupe de grâu și dovleac - 200 ml; piept de pui cu sos de nuci - 170 g ceai de după-amiază Salată de roșii, ardei gras dulce, ceapă și ulei de măsline - 180 g Masa de seara omletă cu albușuri de ou; ceai verde - 420 ml sâmbătă Mic dejun Salată de dovleac, morcov și mere - 170 g Gustare Chiftele de pui - 3 buc.; chifle - 2 buc. Masa de seara Supă de linte - 200 ml; orice pește înăbușit - 170 g ceai de după-amiază Compot de mere - 400 ml; caș cu abur syrniki - 3 buc. Masa de seara Legume cu orez - 210 g; sufle de vită - 170 g; ceai verde - 300 ml duminică Mic dejun terci de hrișcă - 120 g; țelină-morcov proaspăt - 420 ml Gustare Supă cu legume - 180 ml; cotlet de pește aburit - 1 buc.; compot de fructe uscate - un pahar. Masa de seara Pâine de secară cu brânză - 3 buc.; iaurt de casă neîndulcit - 300 ml ceai de după-amiază Tocană de legume - 190 g; carne albă de pui - 120 g Masa de seara terci de orez - 150 g; sos de mere - 120 g; iaurt neîndulcit fără umpluturi și aditivi - 250 ml - 2. Îndepărtați coaja de avocado. Pentru salată trebuie folosită doar pulpa, tocată.
- 3. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu ulei de măsline, suc de lămâie.
- un ananas;
- piersică;
- Măr;
- 100 g nuci;
- 2 linguri. l. suc de lămâie;
- 2 linguri. l. Sahara.
Salata de fructe
Componente:
Etape de gătit:
- 1. Măcinați nucile, tăiați fructele în cuburi.
- 2. Dressingul pentru salată trebuie pregătit în avans. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de lămâie cu zahărul.
- 3. Pune fructele tocate într-un castron adânc și adaugă la ele dressingul pregătit. Să amestecăm totul.
Supă-piure de carne
Ingrediente necesare:
- 500 g file de pui;
- 1 BUC. cartofi;
- un buchet de țelină;
- 1 BUC. morcovi;
- 1 BUC. brocoli;
- ierburi și sare - după gust.
Metoda de gatire:
- 1. Fierbeți carnea, după ce dă în clocot, este necesar să scurgeți apa și să turnați una nouă.
- 2. Carnea trebuie fiartă încă 20 de minute, apoi adăugați în carne cartofi, morcovi, țelină tocată mărunt.
- 3. Fierbe supa timp de 15 minute. Apoi, adăugați broccoli și gătiți până se înmoaie. Apoi luați supa de pe foc.
- 4. Când toate ingredientele sunt fierte, trebuie să le bateți într-un blender până când se obține o stare cremoasă.
Fulgi de ovaz cu dovleac
Produse necesare:
- 1,5 căni de fulgi de ovăz;
- 500 g dovleac decojit;
- 3 căni de lapte degresat;
- 0,5 căni de apă purificată;
- 4 linguri. l.zahăr;
- Sarat la gust.
Reţetă:
- 1. Tăiați dovleacul în bucăți mici.
- 2. Turnați apă într-o cratiță puțin adâncă și puneți în ea dovleacul tăiat bucăți. Se fierbe 20 de minute. După înmuiere, legumele trebuie tocate cu un împingător.
- 3. Adăugați lapte în piureul preparat și gătiți până la fierbere, apoi adăugați fulgi de ovăz.
- 4. Fierbe terci încă 25 de minute, amestecă. Când se îngroașă, se adaugă sare și se mai fierbe încă 5 minute.
- 5. Adăugați fructele de pădure și nucile (opțional) la fulgii de ovăz finiți cu dovleac și serviți.
Si cateva secrete...
Povestea uneia dintre cititoarele noastre Irina Volodina:
Am fost mai ales deprimat de ochi, înconjurat de riduri mari, plus cearcăne și umflături. Cum să îndepărtezi complet ridurile și pungile de sub ochi? Cum să faci față umflăturilor și înroșirii?Dar nimic nu îmbătrânește sau întinerește o persoană ca ochii lui.
Dar cum le reîntineri? Chirurgie Plastică? Învățat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - fotoîntinerire, peeling gaz-lichid, radiolifting, lifting facial cu laser? Puțin mai accesibil - cursul costă 1,5-2 mii de dolari. Și când să găsim timp pentru toate acestea? Da, tot e scump. Mai ales acum. Deci pentru mine am ales un alt mod...
Dacă o persoană are un nivel ridicat de colesterol în sânge, acest lucru are un efect negativ asupra stării inimii, a organelor interne, a vaselor de sânge, provoacă obezitate și o deteriorare generală a bunăstării.
Pentru a reveni la normal concentrația compusului, este prescrisă o dietă cu hipocolesterol. Este lung și reprezintă un sistem de nutriție special la care pacientul va trebui să treacă dacă dorește să-și îmbunătățească starea.
Esența nutriției fără colesterol
Dieta pentru scăderea colesterolului din sânge se bazează pe principiile tabelului numărul 10. Esența sa este redusă la reducerea maximă a aportului caloric prin limitarea consumului de grăsimi. De asemenea, sarea trebuie să fie limitată în acest caz. Dar dacă în timpul altor diete alimentele cu fibre sunt recomandate și acceptabile, atunci în timpul unei astfel de diete, aceasta din urmă este și interzisă.
Dieta anti-colesterol are ca scop reducerea încărcăturii asupra ficatului, rinichilor, inimii, vaselor de sânge, stabilizarea proceselor metabolice, eliminarea compușilor toxici, toxinele și excesul de apă din organism. Dieta trebuie să includă alimente bogate în potasiu, magneziu, compuși alcalinizanți și lipotropi.
Dieta pentru scăderea colesterolului implică un regim strict. Principiile sale principale sunt următoarele:
- Treceți la alimentația fracționată, de ex. mâncați în porții mici, dar adesea - de 5-6 ori pe zi.
- Toate felurile de mâncare sunt gătite la abur sau coapte în cuptor. Ai voie să gătești. Alimentele prăjite sunt strict interzise.
- Carnea și peștele pot fi consumate doar fierte.
- Alimentele nu trebuie să fie prea calde sau reci.
În plus, medicii recomandă să luați suplimentar complexe de vitamine și minerale, în special cele care conțin acizi Omega-3, vitaminele C, E, grupa B și diverși antioxidanți.
Indicații și contraindicații pentru utilizarea unei diete fără colesterol
Dieta anti-colesterol este terapeutică și este prescrisă pentru patologiile sistemului cardiovascular care sunt asociate cu creșterea nivelului de colesterol din sânge.
Indicațiile sunt astfel de boli:
- hipertensiune arterială în formă cronică;
- ateroscleroza;
- ischemie;
- niveluri crescute de glucoză din sânge (și, de asemenea, diabet);
- obezitatea.
În ciuda beneficiilor unei astfel de diete pentru colesterol, aceasta nu este întotdeauna permisă. Contraindicațiile includ:
- tiroidita;
- boala tiroidiană;
- încălcarea proceselor digestive;
- sarcina si perioada de alaptare.
De asemenea, copiilor sub 18 ani nu li se prescrie o astfel de dietă.
Produse interzise și permise
Mai jos este un tabel cu alimente în timpul unei diete cu colesterol:
| Produse aprobate | Produse interzise |
|
|
Dacă urmați o dietă fără colesterol, asigurați-vă că luați în considerare listele acestor produse. Nu te poți abate de la reguli, pentru a nu agrava starea.
Meniu pentru saptamana cu retete
Exemplu de meniu pentru saptamana:
| Zi a săptămânii | Meniul zilei |
| luni |
|
| marţi |
|
| miercuri |
|
| joi |
|
| vineri |
|
| sâmbătă |
|
| duminică |
|
Experții sfătuiesc în timpul dietei anti-colesterol pentru femei și bărbați să întocmească un meniu în avans cu câteva zile înainte. Asigurați-vă că luați în considerare produsele permise și interzise.
Puteți diversifica meniul cu diverse preparate dietetice din produse permise. De exemplu, puteți găti supă de legume. Vei avea nevoie:
- morcovi - 1 buc.;
- bec - 1 buc.;
- dovlecel - 1 mic;
- ardei bulgaresc - 2-3 buc.;
- cartofi - 3 buc.;
- fasole verde - 100 g;
- mazăre verde - 100 g.
Gătit:
- Cand apa clocoteste adaugam morcovii curatati si tocati marunt, cartofii. Adăugați fasole. Se fierbe 12 minute.
- Se toarnă ceapa curățată și tocată, dovlecelul și se adaugă frunza de dafin, ardeiul gras.
- Se fierbe totul pentru câteva minute. Verificați dacă legumele sunt gata.
- Stropiți cu ierburi.
Supa de legume poate fi preparată și cu adaos de piept de pui. Pentru a face acest lucru, clătiți carnea și tăiați-o în bucăți mici. Când carnea este pe jumătate fiartă, adăugați restul ingredientelor vegetale.
Un alt fel de mâncare sunt prăjiturile de pește aburite cu ierburi. Pentru a găti, aveți nevoie de:
- pește tocat - 1 kg;
- bec - 1 buc.;
- ou - 2 buc.;
- gris (după gust);
- ierburi și condimente;
- smântână (scăzut în grăsimi).
Gătit:
- Se amestecă peștele tocat cu grisul.
- Tăiați verdeața și ceapa. Adăugați la tocat.
- Presărați condimentele la alegere.
- Adăugați la masa de ouă și 1 lingură. smântână.
- Formați cotlet din masă, puneți-le pe grătar într-un boiler și gătiți timp de 20 de minute.
Deserturile sunt grozave cu budinca de morcovi. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- morcovi - câteva bucăți;
- ou - 1 buc.;
- gris (sau pesmet) - 2 linguri;
- praf de copt.
Trebuie să faceți următoarele:
- Se macină morcovii pe răzătoare și se fierbe în cantitate mică de apă.
- Adăugați oul, praful de copt, grisul în masă.
- Se pune masa intr-o tava de copt, unsa cu ulei si se tine la cuptorul preincalzit 20 de minute.
Utilizarea colesterolului în cantități mari duce la dezvoltarea diferitelor patologii ale inimii și vaselor de sânge. Ca prevenire, experții recomandă limitarea utilizării produselor care conțin această substanță. Dar sunt oameni care deja s-au confruntat cu aceste boli. În special pentru ei, a fost dezvoltată o dietă terapeutică cu hipocolesterol. Citiți mai departe pentru a afla cum să vă organizați mesele în mod corect.
Citiți în acest articol
Beneficiile unei diete sărace în colesterol pentru bărbați și femei
Mâncarea nesănătoasă, multe dulciuri și prăjeli duc la faptul că organismul începe să „sare”. Acest lucru se datorează colesterolului, care înfundă vasele de sânge și împiedică funcționarea normală a mușchiului inimii. Dar toate acestea sunt ușor de evitat. Este suficient să începeți să urmați o dietă cu hipocolesterol, al cărei meniu implică excluderea produselor care duc la înfundarea vaselor de sânge.
Acest aliment sănătos este la fel de benefic atât pentru femei, cât și pentru bărbați. Cu ajutorul unei diete cu hipocolesterol, puteți curăța organismul de toxinele acumulate. De asemenea, datorită ei, organele interne care au fost expuse unui compus dăunător revin la normal.
Dar cel mai mare plus al unei diete terapeutice este îmbunătățirea circulației sângelui, ceea ce duce la scăderea riscului de astfel de patologii ale inimii precum ateroscleroza, bolile coronariene, infarctul și altele.
În plus, datorită unui anumit meniu, este posibilă normalizarea metabolismului în organism. Acest lucru va fi valabil mai ales pentru femei: consumând astfel de alimente simple, poți chiar să slăbești puțin.
Deoarece dieta cu hipocolesterol are un echilibru între toate substanțele necesare unei persoane, puteți sta pe ea foarte mult timp. Este, de fapt, o dietă sănătoasă, așa că poți chiar să faci din ea stilul tău de viață.
Cum poate ajuta cu hipertensiunea arterială
Această boală apare de obicei pe fondul creșterii concentrației de colesterol din organism. Acumulând, substanța începe să se depună pe pereții vaselor de sânge, formând așa-numitele „plăci”. În timp, ele pot crește atât de mult încât pasajul se îngustează, iar sângele pur și simplu nu poate transporta oxigen în tot corpul. Încercând să spargă bariera, începe să extindă pereții. Acest lucru duce la hipertensiune arterială.
Îngustarea lumenului vasului de sânge ca urmare a formării plăcii de colesterol
De asemenea, inima începe să sufere, care lucrează din greu pentru a împinge sângele prin vasele înfundate. Există patologii grave. Pentru a evita astfel de consecințe, nutriționiștii au dezvoltat o dietă terapeutică numită „tabelul numărul 10”. Se bazează pe reducerea aportului de colesterol și este destinat pacienților cu hipertensiune arterială.
Datorită faptului că substanța începe să pătrundă în corp în cantități reduse, vasele încetează să se întindă. În plus, plăcile devin mai mici și permit sângelui să circule liber. Astfel, ca urmare a scăderii nivelului de colesterol, scade și tensiunea arterială.
Pentru informații despre cum să scazi colesterolul, vezi acest videoclip:
Reguli de baza
Pentru ca o dietă terapeutică să aibă un efect pozitiv asupra stării organismului, trebuie urmate o serie de recomandări ale specialiștilor. Nu sunt nimic complicat:
- Asigurați-vă că includeți în meniu alimente care ajută la scăderea colesterolului. Printre acestea:, nuci de pin, fistic, floarea soarelui, seminte de dovleac sau de in, legume verzi, rodie, fructe de padure proaspete.
- Nu ar trebui să mănânci alimente prăjite. Opțiunile ideale de gătit sunt în cuptor sau în boiler.
- Dacă doriți să mâncați supă, este mai bine să o gătiți nu pe carne, ci pe legume. Astfel, va fi posibil să se evite utilizarea grăsimii care a trecut în apă în timpul gătitului.
- Nu trebuie să te încurci prea mult cu condimentele. Puteți spori gustul mâncării doar dacă oka pare prea fadă.
- Pentru a accelera metabolismul, trebuie să bei doi litri de apă pură pe zi.
- În timpul dietei, trebuie să mănânci regulat, să faci cel puțin cinci mese pe zi.
- Alcoolul trebuie evitat complet.
- Este recomandat să includeți în meniu o mulțime de alimente cu carbohidrați complecși.
- Din alimentație este necesar să se elimine alimentele greu digerabile și care provoacă flatulență.
- Produsele care au efect alcalinizant sunt binevenite.
Opinia expertului
Iulia Mihailova
Expert în nutriție
Experții recomandă, de asemenea, să consumați mai puțină sare. Norma zilnică pentru o dietă cu hipocolesterol este o doză de doar 5 grame. În același timp, se recomandă să folosiți sare nu în timpul gătitului, ci să o adăugați la preparatele deja servite pe masă.
Produse permise și interzise pentru masă
Dieta cu hipocolesterol are ca scop reducerea consumului de grasimi animale. În acest sens, există o serie de produse care sunt interzise:
- Va trebui să eliminați toate uleiurile care conțin grăsimi animale. Creamy va fi primul candidat pentru eliminare. În același timp, ar trebui excluși toți înlocuitorii săi, inclusiv margarina. Soiurile de unt de arahide care conțin ulei de palmier nu trebuie consumate.
- De asemenea, trebuie să vă eliberați dieta de carnea grasă, este permisă doar carnea slabă. În plus, din meniu vor trebui eliminate și o varietate de cârnați, afumaturi, cârnați. O altă sursă de proteine care nu are voie să fie consumată este gălbenușul de ou.
- Din produsele care conțin carbohidrați, cartofii prăjiți, chipsurile sunt excluse. Orice cartof prăjit într-o cantitate mare de ulei este absolut inacceptabil. De asemenea, printre produsele interzise pentru tabelul dietei cu hipocolesterol se numără chiflele, produsele de patiserie în unt sau margarină și smântâna grasă.
- Nu puteți mânca legume care sunt prăjite în ulei.
- Sunt excluse și unele produse lactate. Acest lucru se aplică în principal alimentelor bogate în grăsimi. Va trebui sa renunti la lapte, lapte condensat, smantana, branza, smantana si branza de vaci.
Unele dintre alimentele permise și interzise în timpul unei diete cu conținut scăzut de colesterol - Puteți folosi diverse. Trebuie să le alegeți pe cele care conțin substanța Omega-3 în compoziția lor. Aceasta este rapiță, măsline, susan, soia.
- Orice pește gras este permis, dar caviarul nu este permis. Fructele de mare sunt de asemenea binevenite.
- Din alimente bogate în proteine, puteți mânca în siguranță carne fără grăsimi, păsări de curte, dar fără piele.
- Produsele cu carbohidrați care sunt binevenite doar într-o dietă cu hipocolesterol sunt cerealele pe apă, cerealele integrale, produsele de patiserie preparate fără utilizarea margarinei și cerealele.
- Sunt permise orice legume și fructe crude.
- Dieta cu hipocolesterol nu presupune o respingere completă a dulciurilor. Persoanele care nu sunt supraponderale au voie să mănânce produse de patiserie, dar gătite numai cu uleiuri vegetale.
- Ouăle pot fi consumate doar câteva bucăți pe zi, iar proteinele - în cantități nelimitate.
- Produse lactate permise, cu conținut scăzut de grăsimi,.
Despre alimentele care reduc colesterolul din sânge, vezi acest videoclip:
Exemplu de meniu pentru săptămână
Fiecare poate dezvolta o dietă pe cont propriu, pe baza listelor de alimente interzise și permise. Dar pentru cei care nu doresc să-și petreacă timp cu asta, este oferit un meniu aproximativ al unei diete cu hipocolesterol timp de o săptămână:
| Mic dejun | Masa de pranz | Masa de seara | ceai de după-amiază | Masa de seara | |
| Lun. | hrișcă pe apă, o ceașcă de ceai verde; | fructe proaspete și un pahar de iaurt natural fără grăsimi; | piept de pui fiert, salata de legume; | orice fructe proaspete; | somon aburit, salata si rucola, o felie de paine integrala. |
| mar | ou fiert, unul, ceai; | o mână de fructe de pădure proaspete; | supă ușoară de legume, o bucată de vițel fiartă, suc; | un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi; | pollock la cuptor, salata de legume, compot de macese. |
| mier | caserolă de brânză de vaci cu stafide, o ceașcă de ceai; | orice fructe proaspete; | curcan la aburi cu cartofi fierti, salata de legume, compot; | din fructe proaspete; | merluciu copt la cuptor cu rosii, salata de legume verzi. |
| joi. | o porție mică de pâine prăjită fiartă, cu cereale integrale, o ceașcă de cafea nu foarte tare; | orice fructe proaspete; | supa piure de dovlecei, salata de legume, compot de macese; | un pahar de iaurt fără grăsimi; | tocană de legume înăbușite, un pahar de suc proaspăt stors. |
| vineri. | două ouă fierte, portocale, ceai; | salata de fructe imbracata cu suc de lamaie; | tocană de vită cu legume, compot de fructe de pădure; | câteva fructe proaspete; | orez cu peste aburit, salata si rosii cherry. |
| sat. | fulgi de ovaz pe apa, pere, ceai; | o mână de fructe de pădure proaspete; | pilaf dulce, salata de legume verzi, compot de macese; | câteva fructe proaspete, o felie de pâine integrală; | terci de hrișcă cu ciuperci, un pahar de iaurt natural. |
| Soare. | porție cu conținut scăzut de grăsimi, măr verde, cafea slabă; | salata de fructe; | supă de legume, o felie de pâine integrală, piept de pui fiert, suc; | un pahar de chefir fără grăsimi, un măr; | peste rosu copt cu legume, salata de legume, compot. |
Rețete pentru o dietă cu hipocolesterol
Pentru a diversifica meniul aproximativ al tabelului nr. 10, puteți folosi opțiunile de gătit propuse. Toate conțin un minim de colesterol rău.
Pilaf dulce
Are nevoie de următoarele produse:
- caise uscate - 200 de grame;
- orez brun - un pahar;
- morcov mic;
- ulei de măsline - trei linguri.
Caisele uscate trebuie înmuiate în prealabil, astfel încât să devină moale. Se fierbe orezul. Încălziți un ceaun sau alte feluri de mâncare, turnați ulei în el, prăjiți morcovii tăiați în el. Apoi turnați orezul fiert, amestecați totul bine. Adăugați apă și caise uscate. Se fierbe aproximativ 20 de minute până când lichidul s-a evaporat complet.
Terci de hrișcă cu ciuperci
Pentru a o pregăti, trebuie să cumpărați:
- ciupițe proaspete - 400 de grame;
- proaspăt - 400 de grame;
- - cateva linguri (daca aveti hipertensiune arteriala o puteti inlocui cu roscove);
- prăjituri de orez.
Turnați terciul cu apă și fierbeți până se înmoaie. Tăiați ciupercile în bucăți mici și prăjiți împreună cu ceapa tocată în ulei de măsline. Când toate ingredientele sunt gata, amestecați-le.
desert de ciocolată
Există și rețete pentru prepararea mâncărurilor dulci pentru o dietă cu hipocolesterol. Pentru a face un desert de ciocolată, veți avea nevoie de:
Dovleacul trebuie tăiat cubulețe și copt. Apoi puneți într-un blender, adăugați pudră de cacao sau roșcove, amestecați bine. Turnați pâine tocată în boluri sau boluri pregătite, puneți acolo dovleac. Dacă felul de mâncare nu pare suficient de dulce, puteți adăuga fructoză.
Respectarea unei diete cu hipocolesterol va ajuta la diferite boli cardiovasculare și va servi, de asemenea, ca o bună prevenire a dezvoltării acestora. Lista produselor permise este destul de largă. Acest lucru vă permite să faceți meniul de dietă nu numai util, ci și divers.
Un exces de colesterol în sângele unei persoane perturbă funcționarea inimii, starea vaselor de sânge, duce la o deteriorare a bunăstării, o creștere a excesului de greutate. Apropierea nivelului său la normal este scopul unui sistem de nutriție numit „dieta cu hipocolesterol”. Colesterolul este un compus organic produs de 80% din corpul nostru. Restul de 20% provine din exterior, datorită alimentelor. Majoritatea colesterolului se găsește în alimentele de origine animală (1 ou conține 275 mg de colesterol). Este practic absent în fructe și legume.
Ce este o dietă cu hipocolesterol?
Colesterolul ridicat din organism este numit „ucigașul invizibil”. Multă vreme, o persoană nu știe despre problema existentă. Cu cât se găsește mai devreme cauza deteriorării stării, cu atât este mai ușor să faci față consecințelor negative ale colesterolului ridicat. Dacă aveți predispoziție de a fi supraponderal sau ați avut cazuri de colesterol crescut în organism în familia dumneavoastră, nu amânați să vizitați un specialist. O dietă cu hipocolesterol este o măsură primară și eficientă în lupta împotriva acestui compus periculos.
Nutriția terapeutică contribuie nu numai la reducerea daunelor cauzate de boală. Utilizarea produselor permise restabilește metabolismul corect, îmbunătățește circulația sângelui, funcționarea ficatului, intestinelor, rinichilor și a altor organe, ajută la reducerea riscului de morbiditate pentru persoanele care sunt predispuse genetic la supraponderalitate, diabet, boli cardiologice și boli de vasele de sange:
- ateroscleroza;
- boală cardiacă ischemică;
- infarct miocardic;
- angina pectorală;
- boală coronariană;
- accident vascular cerebral, mini-accident vascular cerebral.
Cu o astfel de dietă, un număr mare de produse nu pot fi consumate, prin urmare, nutriția clinică devine inacceptabilă pentru femeile însărcinate și femeile care alăptează, copiii minori și persoanele cu cancer. Decizia privind compoziția produselor din dieta lor este luată numai de medicul curant. Pentru toți ceilalți oameni cu colesterol crescut în sânge, această dietă este destul de accesibilă și utilă. Adesea, cardiologii prescriu în primul rând nutriția cu hipocolesterol pacienților lor.
Descrierea hranei dietetice terapeutice nr. 10
Dieta cu hipocolesterol se bazează pe dieta terapeutică nr. 10 (tabelul nr. 10), care are ca scop reducerea ușoară a conținutului de calorii al dietei prin reducerea consumului de grăsimi, fibre, sare și lichide. Scopul tabelului numărul 10 este sarcina minimă asupra ficatului, rinichilor, sistemului cardiovascular, nervos și normalizarea procesului metabolic din corpul pacientului. Accentul principal este pus pe alimentele cu conținut ridicat de potasiu, magneziu, substanțe lipotrope și pe alimentele care au proprietăți alcalinizante (fructe, legume și lapte).
În timp ce se respectă tabelul numărul 10, se obișnuiește să se respecte o anumită dietă. Bolnavii mănâncă de cel puțin cinci ori pe zi, în porții egale, mici. Mâncărurile care alcătuiesc dieta trebuie preparate într-un mod blând cu stomacul (tocănită, fierbere, aburire). Carnea și peștele sunt permise numai fierte (caviarul de pește este un produs interzis). Temperatura de servire a alimentelor gătite trebuie să fie cât mai confortabilă pentru pacient.
Pe lângă produsele utile, dieta umană este saturată cu suplimente nutritive (vitamine B, acizi nicotinic și folic, acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6, vitaminele E, C), care ajută la apropierea nivelului de colesterol din organism. normal. Se obțin atât sub formă de produse, cât și separat, pe lângă dieta terapeutică principală.
Cu nutriția terapeutică din tabelul nr. 10, pentru a scădea colesterolul din sânge, utilizarea următoarelor produse este absolut exclusă în dieta pacientului:
- fast food;
- alimente grase și prăjite;
- toate sosurile cumpărate din magazin - ketchup, maioneză;
- băuturi spirtoase, cacao;
- pâine proaspătă;
- briose și foietaj;
- produse semi-finisate;
- bulion (carne, pește, ciuperci);
- produse lactate grase;
- băuturi dulci carbogazoase colorate cumpărate din magazin.
Pentru o nutriție adecvată și obținerea organismului a tuturor substanțelor necesare, în timpul dietei terapeutice nr. 10, se acordă o atenție sporită:
- pește de mare din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
- ceai verde;
- usturoi, nuci și semințe;
- fulgi de ovaz integral;
- proteină din soia;
- uleiuri vegetale bogate în acizi grași polinesaturați (semințe de in, cedru, măsline, rapiță).
Exemplu de meniu pentru săptămână
Pentru a facilita alimentația, pacientul trebuie să întocmească un meniu aproximativ pentru săptămână. Acest lucru vă va scuti de gustările interzise accidental pe produse dăunătoare, veți economisi timp la cumpărături și pregătirea meselor planificate. Pentru a nu te abate de la regim și a avea timp să gătești preparatul dorit, planificați meniul ținând cont de aglomerația din ziua dumneavoastră. Scrieți o listă cu alimentele folosite în dietă. Eliminați toate bateriile interzise. Acest lucru face mai ușor să rezistați tentațiilor. Fiecare zi se încheie cu o cană de chefir fără grăsimi înainte de culcare, uneori cu o bucată de biscuit.
luni
- Mic dejun: terci de fulgi de ovaz (150 g) cu un mar (alte fructe) + cafea.
- Al 2-lea mic dejun: paine sau chifla din cereale integrale + suc de fructe proaspat stors (200 ml).
- Prânz: file de pui fiert (100-200 g), felii de legume asezonate cu uleiuri de măsline și de in + verdeață.
- Gustare: felii de fructe, bulion de măceșe.
- Cina: peste aburit cu legume + o felie de paine integrala.
- Mic dejun: terci de hrisca cu lapte, o felie de paine integrala.
- Al 2-lea mic dejun: ou fiert moale, pâine; un pahar de suc proaspăt stors.
- Pranz: supa vegetariana, pilaf cu file de pui (neprajit), compot de fructe uscate.
- Gustare de după-amiază: mere coapte.
- Cina: caserolă cu brânză de vaci, ceai de plante.
- Mic dejun: terci de dovleac-porumb, pâine, o cană de ceai (verde).
- Al 2-lea mic dejun: platou cu fructe.
- Prânz: supă de legume cu orz perlat; piure de cartofi + o felie de vita slaba fiarta, felii de legume asezonate cu uleiuri de masline si in.
- Gustare de după-amiază: un decoct de măceșe + biscuiți.
- Cina: orez cu legume la cuptor; compot de fructe uscate.
- Mic dejun: terci de orz fiert in apa + o felie de paine integrala, o cana de ceai fara zahar (verde).
- Al 2-lea mic dejun: un pahar de fructe de padure batut cu iaurt slab in grasimi.
- Pranz: pana la 200 g de pasare + salata de legume condimentata cu uleiuri de masline si rapita.
- Gustare: bulion de măceșe + fructe proaspete feliate.
- Cina: budinca de branza de vaci + compot de fructe uscate.
- Mic dejun: fulgi de ovaz cu stafide pe apa, suc de fructe si legume.
- 2- mic dejun: o cană cu iaurt fără grăsimi + biscuiți.
- Prânz: borș vegetarian cu dressing de smântână, piure de morcovi + cotlet de pește aburit + salată de legume asezonată cu uleiuri de susan și in.
- Gustare de după-amiază: fructe proaspete tocate.
- Cina: orez fiert + legume la abur, o felie de paine integrala, o cana de ceai verde.
- Mic dejun: terci de orez cu lapte cu dovleac și stafide, o cană de ceai verde.
- Al 2-lea mic dejun: 1 ou fiert tare + suc proaspăt de fructe și legume.
- Pranz: supa vegetariana cu broccoli, terci de hrisca + o bucata de vita macra fiarta, paine, compot de fructe uscate.
- Gustare de după-amiază: un decoct infuzat cu măceșe.
- Cina: budinca de branza de vaci pe proteine.
duminică
- Mic dejun: orez aburit cu legume + o felie de paine integrala, o cana de ceai verde.
- Al 2-lea mic dejun: felii de fructe.
- Prânz: borș vegetarian cu dressing de smântână, carne de pui fiartă + bucăți de legume + dressing de salată (amestec de muștar, suc de lămâie, uleiuri vegetale).
- Gustare: morcovi rasi fin si un mar asezonat cu ulei vegetal.
- Cina: terci de hrisca cu lapte + o bucata de biscuit.
Tabelul alimentelor permise și interzise
Folosind tabelul de mai jos, puteți crea cu ușurință un meniu alimentar sănătos care va ajuta la reducerea colesterolului din sânge. Există multe alimente aprobate pentru o nutriție bună. Nu este greu să gătești preparate delicioase din ele, fără a prejudicia nimic. Pentru a accelera procesul de vindecare, crește cantitatea de apă consumată, care ar trebui să fie purificată sau minerală. Încercați să beți cel puțin 1-2 pahare între mese.
Evitați uleiurile de cocos și palmier din uleiurile vegetale, deoarece conțin grăsimi saturate. Uleiurile de soia, rapiță, in, măsline și susan sunt ideale pentru nutriția terapeutică. La calcularea numărului de ouă din meniu se iau în considerare doar gălbenușurile, proteinele fiind permise să fie consumate nelimitat. Nu utilizați pâine proaspătă de grâu, cacao. Pâine uscată sau produse de patiserie de ieri, biscuiți sunt permise. Produsele din foietaj, copt nu sunt recomandate. Dulciurile nu sunt interzise, dar trebuie consumate de până la 2 ori pe săptămână în porții mici (jeleu, biscuiți, mousse).
Cui altcineva i se prescrie o dietă cu hipocolesterol?
O dietă terapeutică pentru scăderea colesterolului din sânge (tabelul nr. 10) este obligatorie pentru persoanele cu hipertensiune arterială și diabet. Nu amânați vizita la medic dacă aveți simptome precum:
- durere la nivelul articulațiilor în timpul efortului (apare ca urmare a îngustării arterelor din extremități);
- angina pectorală (o consecință a îngustării arterelor coronare ale inimii);
- rupturi subcutanate ale vaselor mici;
- pete galbene pe suprafața pielii, în special în zonele din apropierea ochilor (depuneri directe de colesterol în sânge);
- creștere rapidă în greutate fără cauză;
- aritmie.
Pacienții cu hipertensiune arterială
Pentru pacienții cu hipertensiune arterială (hipertensiune arterială), este necesară o dietă de scădere a colesterolului. Tabelul numărul 10 reduce riscul de vasoconstricție și mai mare din cauza plăcilor grase de ateroscleroză de pe pereți. Dieta are un efect vasoconstrictiv. Ca urmare, vasele devin mai puternice, tensiunea arterială (TA) revine la normal, ceea ce are un efect benefic asupra stării de bine a pacientului. Pierderea în greutate va ajuta la normalizarea tensiunii arteriale. Pacienții hipertensivi ar trebui să crească aportul de magneziu, potasiu, fibre, să reducă cantitatea de sodiu din alimente.
Pentru diabetici
La alcătuirea unui meniu pentru pacienții cu diabet și colesterol ridicat, trebuie luat în considerare indicele glicemic al alimentelor consumate. Diabeticii supraponderali sunt sfătuiți să crească intensitatea activității fizice și să determine dimensiunea corectă a porției. Un meniu alcătuit corespunzător va elimina posibilitatea de a gusta din greșeală alimente interzise.
Colesterolul este necesar organismului nostru pentru a construi membranele celulare, sinteza ATP. Inițial, nu se află în organism, lipidele rezultate din produse sunt metabolizate în ficat, în urma cărora organismul primește colesterol. Este o componentă esențială în timpul sintezei hormonilor sexuali și vitaminelor liposolubile. Cu toate acestea, este plin de consecințe negative pentru organism. Persoanele cu colesterol ridicat trebuie să mănânce într-un mod special. Un cardiolog prescrie o dietă hipocolesterolemică, care permite, prin eliminarea anumitor alimente, să se realizeze o concentrație minimă de lipide în sânge.
Care este esența dietei?
Dieta hipocolesterolemică restricționează alimentele care au anumite grupe de lipide în compoziție. Acest lucru vă permite să reduceți excesul de greutate, să eliminați excesul de apă din corp (reduceți umflarea extremităților inferioare), să îmbunătățiți starea generală de bine și să reduceți riscul de infarct miocardic de câteva ori. Deja în a doua săptămână, o persoană începe să simtă un val de putere. Esența oricărui program alimentar este reducerea cantității de substanțe nocive (în acest caz, lipide). Pentru a îndeplini sarcina, regulile de aur au fost formate de la nutriționiști:
- restricționarea utilizării grăsimilor de origine vegetală și animală;
- respingerea completă a alcoolului etilic;
- restrictionarea produselor de panificatie;
- mâncând carne de pui fără piele.
Ce alimente ar trebui excluse?
Dieta hipocolesterolemică exclude un număr mare de alimente familiare care sunt consumate zilnic în dietă. Amintiți-vă că acestea trebuie să fie anulate treptat, astfel încât organismul să se adapteze la noile condiții, să înceapă să folosească depozitul de grăsime. Dieteticienii interzic următoarele alimente:
- pește gras, unt natural, margarină, precum și uleiuri de palmier și de arahide;
- biscuiti, faina, chipsuri, clatite, vafe etc.;
- carnea de porc, cârnații de fabrică, cârnații sunt complet excluse, ouăle sunt limitate.
Date recente sugerează că au fost aduse unele modificări în dieta standard hipocolesterolemică. Medicii au fost de acord că și cofeina ar trebui interzisă. Acest lucru se datorează faptului că substanța îmbunătățește motilitatea intestinală și, de asemenea, dilată vasele de sânge. Acesta este un factor nefavorabil pentru persoanele alocate acestui tabel, deoarece acestea sunt adesea supraponderale.
Ce se poate consuma?
Lista alimentelor care sunt excluse din dietă este foarte mare, dar ce este inclus în dieta hipocolesterolemică? Grăsimile trebuie să fie prezente în alimentație, dar trebuie să fie ușor digerabile, lipidele din acest grup se găsesc în carnea de pește roșu, uleiurile vegetale (susan, soia).
Din proteine, este permisă folosirea varietăților de carne slabă, cum ar fi iepure, pui. Fanii calmarilor și creveților ar trebui să limiteze aportul acestor produse, deoarece conțin o cantitate mare de colesterol specific, precum și sare.
Puteți folosi absolut orice produse vegetale (legume, fructe, ierburi). Ele vor constitui cea mai mare parte a dietei, înlocuind carbohidrații obișnuiți.
Care ar trebui să fie dieta?
Dieta hipocolesterolemică nu trebuie să excludă din alimentație dintr-o dată toate cele obișnuite trebuie făcute treptat. Reduceți aportul de lipide care sunt dăunătoare organismului cu 5 grame pe zi, înlocuind cu produsele recomandate. Când nu există colesterol animal în alimentație, va fi necesar să consumați zilnic 50-60 de grame de ulei de măsline sau de in. Ele vor ajuta la normalizarea activității sistemului endocrin în momentul tranziției la o nouă dietă.
Îmbogățiți-vă dieta cu multe fibre găsite în legume. Acest lucru va ajuta la eliminarea senzației de foame, la normalizarea funcției tractului gastrointestinal în caz de constipație. Cerealele trebuie să fie prezente în dieta umană, înlocuind carbohidrații rapizi. Doar dacă aceste reguli sunt respectate, rezultatele nu vor întârzia să apară.
Care ar trebui să fie meniul?
O dietă hipocolesterolemică standard (meniu exemplu) ar trebui programată imediat pentru o săptămână. În primul rând, trebuie să vă evaluați capacitățile financiare și abia apoi să întocmiți o dietă. Înseamnă să mănânci după un program hipocolesterolemic va arăta cam așa.
luni
Mic dejun: este indicat să începeți cea mai grea zi a săptămânii cu un toast uns cu miere. În loc de ceai, bea un pahar de lapte degresat.
Prânz: gătiți supă de legume, fierbeți 150 de grame de piept de pui. Pe al doilea - salata de legume.
Cina: cartofi jachete, peste la abur, salata de legume proaspete de castraveti.
marţi
Mic dejun: un ou fiert, suc de portocale fara zahar adaugat, paine prajita cu dulceata.
Prânz: salată de roșii și ardei dulci, bulion de pui, pâine neagră, 150 de grame de vițel fiert.
Cina: iaurt de casă cu conținut scăzut de grăsimi, fursecuri cu fulgi de ovăz, ceai de melisa.
miercuri
Mic dejun: 150 de grame de fasole verde fiartă, pâine prăjită.
Prânz: cartofi jachete (200-250 grame), 120 grame iepure înăbușit, salată de legume (opțional).
Cina: orez fiert, dulceata de capsuni, chefir.
joi
Mic dejun: fulgi de ovaz gatiti cu lapte, un mar.
Pranz: supa de legume, carne de curcan fiarta, jeleu, compot de fructe uscate.
Cina: peste copt cu lamaie, hrisca, un pahar de lapte.
vineri
Mic dejun: morcovi rasi cu zahar, bautura de fructe.
Prânz: spaghete cu carne de iepure fiartă, un ou fiert, pâine neagră.
Cina: salata de legume cu varza,
sâmbătă
Mic dejun: ceai negru dulce, pâine dietetică, o banană.
Prânz: 100 de grame de file de pui, terci de orez, salată de castraveți proaspeți, roșii, ardei gras.
Cina: brânză de vaci fără grăsimi, ceai verde.
duminică
Mic dejun: fulgi de ovăz, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Prânz: supă de legume, terci (opțional), cafea slabă cu lapte.
Cina: câteva mere coapte cu brânză de vaci, compot de fructe uscate.
Meniul de dietă hipocolesterolemică este destul de divers. Amintiți-vă că apa trebuie consumată în cantitate de 2,5-3 litri, iar cantitatea de ceaiuri nu trebuie să depășească 500 ml. Dieta hipocolesterolemică necesită o voință extraordinară, precum și rezistență. Nu uitați de o abordare sistematică, deoarece o schimbare bruscă în dieta dumneavoastră obișnuită va fi stresantă pentru organism, ca urmare, starea nu se va îmbunătăți, ci se va agrava.
