Împărtășește rețeta de dulce de mere neobișnuită delicioasă. Dulceata de mere felii transparente - rapid si usor

Dulceata transparenta de mere cu felii este o delicatesa delicioasa care poate fi preparata rapid si usor pentru iarna. Îl puteți găti acasă în multe feluri - aceasta este o rețetă rapidă de cinci minute și o rețetă simplă obișnuită și opțiuni cu alte fructe - portocale, lămâi și fructe de pădure și cu ingrediente neobișnuite - scorțișoară, vanilie, nuci.

Gemul de mere nu este doar un desert delicios gata preparat, ci și un preparat excelent pentru plăcinte și chifle. Se serveste cu clatite, clatite, caserole. Feliile transparente, de chihlimbar arată ca o bomboană, la care este imposibil de rezistat. Atât adulții, cât și copiii vor fi tentați de o astfel de delicatețe.

Să încercăm să gătim dulceață de mere cu felii după diferite rețete. Iar iarna ne vom bucura de aroma minunată de vară, de gustul unic și ne vom compara ce opțiune este mai bună. :))

Luați în considerare cum să faceți felii transparente de gem - în detaliu, cu o descriere a fiecărui pas. Pentru ca și o gazdă începătoare să poată face față gătitului, vom folosi fotografii și videoclipuri. Ce fructe să folosești și cum să gătești dulceață de mere delicioasă? Cum se fac feliile transparente și chihlimbar? Cât timp să ne gătim delicatesa? Vom încerca să ne ocupăm de aceste întrebări în articolul de astăzi.

Dulceata transparenta de mere cu felii pentru iarna - rapid si usor

Dulceata transparenta de mere cu felii este o reteta traditionala pentru iarna, aceasta este cea mai frumoasa si delicioasa varianta a unei delicatese de mere. Un astfel de desert nu numai că ne va încânta cu gustul său, dar va păstra și toate beneficiile fructelor. Îl poți găti rapid și ușor.

Ingrediente:

• Mere decojite - 1 kg
• zahăr - 1 kg

Cum se prepară felii de dulceață de mere:

1. Spalam merele, scoatem miezul din ele si taiem felii de 5-8 mm. Nu trebuie să curățați coaja, dă dulceață frumusețe și deliciu :)) Dacă, de exemplu, fructele sunt roșii sau roz, ele dau desertului nostru o nuanță strălucitoare interesantă.

2. Punem feliile noastre de mere intr-un vas sau tigaie (emailat sau inox). Numai vasele de aluminiu nu sunt potrivite pentru gătit, deoarece atunci când intră în contact cu acidul, se formează substanțe nocive.

3. Se toarnă zahărul într-un recipient și se pune la loc răcoros timp de 8 ore (se poate peste noapte).

Cea mai delicioasă dulceață de mere se obține din fructe de soiuri dulci și acrișoare. Dacă folosim fructe dulci sau acrișoare, cantitatea de zahăr trebuie redusă sau mărită corespunzător.

4. După timpul specificat, merele vor da suc. Punem tigaia (sau ligheanul) pe foc lent. Puteți adăuga acid citric. Se aduce la fierbere.

5. Fierbeți 5 minute, amestecând ușor dulceața.

Pentru a face feliile de mere transparente și chihlimbar, trebuie să ajutați fructele să „aibă timp” să se înmoaie în sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, gătiți-le în mai multe vizite: fierbeți câteva minute și răciți (de 2-3 ori)

6. Spălați bine borcanele și sterilizați.

7. Se fierb și capacele.

În dulceața de mere se pot adăuga acid citric (pentru a preveni îndulcirea) și vanilina (pentru aromă).

8. Cum se fac felii de mere transparente? Pentru a face acest lucru, gătiți-le în mai multe treceri. Fierbeți câteva minute, lăsați să se răcească complet, faceți acest lucru de 2-3 ori. Acest lucru trebuie făcut pentru ca fructele să aibă timp să se înmoaie bine cu sirop de zahăr.

9. Se toarnă în borcane dulceața de fierbere terminată. Dacă după sterilizare s-au răcit, turnați-le treptat, scuturând fructele în cerc, astfel încât borcanul să aibă timp să se încălzească.

10. Închidem borcanul umplut pentru iarnă, folosind capace de conserve obișnuite și o cheie de cusut care este convenabilă pentru noi, puteți folosi capace cu șurub. Cu 5-5,5 kg de mere nedecojite am primit borcane de 3 litri de dulceata.

Dulceața de mere va fi bine conservată pentru iarnă și va sta mult timp fără frigider dacă este așezată în borcane sterilizate. Rulam cu capace metalice, care asigură etanșeitatea conservării - trebuie și sterilizate (fierte).

Dulceata de mere s-a dovedit transparenta, parfumata si incomparabil de gustoasa!

Serviți cu clătite, clătite, caserole și doar cu pâine - foarte gustos!

Dulceata de mere cu felii - o reteta rapida (cinci minute) fara cusaturi

Hai sa facem dulceata transparenta de mere cu felii - rapid si usor, in 5 minute :)). Deoarece rețeta nu prevede gătit pe termen lung, acest lucru vă permite să economisiți maximum de vitamine conținute în fructe. Pentru gătit, este potrivit orice număr de mere și zahăr într-un raport de unu la unu. Se cantaresc fructele deja curatate si tocate.

Pentru dulceata de mere avem nevoie de:

• Mere - 1-2 kg
• zahăr - 1-2 kg

Prepararea gemului:

1. Merele pot fi curățate sau nu. Tăiați-le în jumătate, apoi în sferturi. Scoatem miezul. Împărțiți fiecare sfert în jumătate și tăiați în bucăți mici (felii), acestea trebuie să fie suficient de subțiri pentru a face dulceața transparentă și frumoasă.

Cu cât tăiem merele mai subțiri, cu atât este mai puțin timp pentru a găti.

2. Cântăriți merele tocate și măsurați aceeași cantitate de zahăr - unu la unu (1: 1).

3. Puneți fructele într-un bol adânc convenabil, turnați zahăr deasupra.

4. Amesteca usor merele cu zaharul. Lăsați așa ceva timp, până când fructele dau suc. Puteți, de exemplu, să o lăsați peste noapte, punând vasul la frigider.

5. Dacă procesul de gătit este împărțit în mai multe etape, atunci prepararea gemului de mere se va dovedi a fi simplă și nu atât de consumatoare de energie. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele în felii în avans, acoperiți cu zahăr peste noapte. Și a doua zi ne gătim desertul.

6. Merele au dat suc. Le mutam impreuna cu sirop de zahar intr-o tigaie de otel inoxidabil.

7. Le punem pe foc lent.

8. La început, merele cresc, dar în procesul de gătire se saturează treptat cu sirop și se așează. Gatiti 5 minute, amestecand din cand in cand. Gemul devine transparent și chihlimbar. Pregătirea este determinată de starea fructelor noastre: când majoritatea feliilor devin transparente și distribuite uniform în sirop, delicatesa noastră este gata!

9. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga scorțișoară măcinată.

Timpul de fierbere al gemului depinde de varietatea de mere, precum și de grosimea tăieturii acestora.

Dulceata de mere s-a dovedit transparenta si chihlimbar-aurie!

Hai să gustăm!

Dulceata de mere delicioasa in sirop transparent de chihlimbar cu lamaie

Dulceața de mere cu felii de lămâie se prepară rapid, se dovedește transparentă și chihlimbar. Lămâia conferă gustului tradițional o aromă subtilă de citrice și o ușoară acrișoare.

Ingrediente:

• Mere (necojite) - 1,5 kg
• Lămâie - 2-3 bucăți (după gust)
• Zahăr - 1-1,5 kg (după gust)
• Apă - 1-1,5 căni

Cum să faci dulceață transparentă de chihlimbar din mere cu lămâie:

1. Gătit dulceață parfumată și delicioasă, să începem cu sirop de zahăr:

• Turnați 1 cană de apă în cratiță.
• Se toarnă 1 kg de zahăr.
• Aduceți siropul la fiert la foc mic până când zahărul este complet dizolvat.

Zahărul poate fi înlocuit cu miere, o astfel de dulceață de mere va fi incredibil de parfumată și bogată.

2. Apoi tăiați lămâia în felii subțiri. Asigurați-vă că îndepărtați semințele, astfel încât dulceața să nu aibă gust amar.

3. Înmuiați lămâile pregătite în sirop de zahăr și gătiți timp de 20-30 de minute. Se lasa pana se raceste complet.

4. Scoateți miezul de la mere, tăiați-le felii.

5. Adauga merele tocate in siropul de zahar si fierbe 5-7 minute la foc mic. Lăsați dulceața să se răcească, astfel încât fructele să fie saturate cu sirop. Poate fi lăsat peste noapte.

6. Se încălzește amestecul de fructe răcit și se fierbe timp de 20 de minute până se îngroașă. Timpul depinde de duritatea merelor noastre. Daca pregatim dulceata pentru iarna: punem la fiert in borcane sterilizate, inchidem cu capace sterilizate.

Pentru ca merele să își păstreze culoarea inițială, trebuie să fie albite în apă cu sare timp de 3 minute înainte de procesare.

Dulceata a iesit foarte frumoasa si aromata.

Hai să gustăm!
ceai fericit!

Cum să gătești dulceață de mere acasă - o rețetă simplă

Orice dulceață de mere pentru iarnă este o oportunitate de a vă bucura de gustul și aroma fructelor coapte în sezonul rece de iarnă. Există o mulțime de rețete, dar principiul de preparare este aproape același. Merele mele, tăiate în mai multe părți, scot miezul cu semințe. Dacă coaja este groasă, curățați-o. În continuare, adormim cu zahăr (ca să apară sucul), sau turnăm sirop de zahăr. Gatiti pana la fiert in mai multe „vizite” :)).

Luați în considerare una dintre cele mai simple rețete de dulceață de mere cu adaos de vanilină și acid citric.

Ingrediente:

• Mere (decojite) - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• Acid citric - 1 g
• Vanilină - 1 g (opțional)

Cum să gătești dulceață de mere acasă:

1. Merele mele, uscați-le. Întindeți-vă pe un prosop. Scoatem miezurile și tulpinile, tăiem fructele în felii.

Înainte de gătit, merele trebuie sortate și scăpate de cele stricate. Dacă daunele sunt minore, fructele pot fi tăiate.

2. Mutăm merele pregătite într-un castron adânc, adăugăm zahăr și amestecăm ușor.

Cureți merele sau nu? Cele decojite se fierb mai bine, dulceata facuta din ele este mai frageda. Din fructele nedecojite, delicatesa noastră se dovedește a fi groasă și parfumată, dar cu o textură mai grosieră.

3. Ne lasam fructele la infuzat 4-5 ore pentru ca acestea sa dea suc.

Dacă se iau soiuri diferite pentru prepararea gemului de mere, atunci ar trebui să fie aceleași ca duritate.

4. Pune tigaia la foc mediu si, amestecand continuu, dam dulceata la fiert.

5. Adăugați vanilina și acidul citric și amestecați bine. Gatiti in 2-3 reprize: fierbeti, gatiti cateva minute si raciti.

6. Turnați dulceața clocotită în borcane sterilizate și închideți pentru iarnă.

Dulceata de mere este adesea completata cu condimente (vanilie, coaja de portocala, scortisoara).

7. Întoarceți și înfășurați într-un prosop cald, lăsați să se răcească complet.

Dulceata de mere finita o pastram fara frigider, la temperatura camerei.

Dulceata transparenta de mere cu felii de portocale - rapida si gustoasa

Dulceata de mere si portocale este un desert parfumat delicios. Se poate prepara la fel de simplu și rapid ca și rețeta clasică. Tăiem fructele în felii, portocale - de-a lungul sau peste fibre. De asemenea, puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender pentru a măcina portocale.

Noi vom avea nevoie:

• Mere - 1 kg
• Portocale - 1 kg
• zahăr - 2 kg

Cum să faci acasă dulceață de mere clară:

1. Tăiați merele și portocalele în felii.

2. Puneți fructele într-o cratiță.

3. Adormi cu zahăr. Dacă portocalele au coaja aspră, atunci le umplem cu zahăr separat de mere și le fierbem mai mult.

4. Se lasa peste noapte pentru ca fructele sa dea suc.

5. Gatiti dulceata de mere cu portocale. Pentru a face acest lucru, fierbeți timp de 5-7 minute și răciți. Se fierb din nou fructele, se fierb 5-7 minute și se răcesc. Să repetăm ​​procedura din nou. Adică gătiți în două sau trei reprize.

Dacă credeți că portocalele pentru dulceața de mere au o structură dură, atunci este mai bine să le răsuciți într-o mașină de tocat carne (în avans).

6. Turnați dulceața finită în borcane presterilizate.

7. Acoperiți cu capace sterilizate și rulați pentru iarnă.

Încercăm dulceața noastră delicioasă de mere și portocale.

A iesit incomparabil de frumos, gustos si parfumat!

Cum să gătești dulceață limpede de mere din umplutura albă

Umplutura albă este o varietate de mere foarte gustoasă și delicată. Cum să gătești dulceață transparentă de chihlimbar din ea? Pentru prepararea lui, există subtilități. Luați în considerare rețeta pas cu pas, cu o descriere detaliată și fotografii.

Ingrediente:

• Mere - 1 kg
• zahăr - 1,2 kg
• Sifon - 1 lingura. l. pentru 2 litri de apă

Cum se prepară dulceață de chihlimbar din umplutura albă:

1. Merele mele, scoateți miezul și tăiați în bucăți. Pregătiți o soluție de sifon (1 lingură la 2 litri de apă) și puneți în ea fructele tocate timp de 5 minute. Soda previne fierberea - feliile rămân puternice și elastice până la sfârșitul gătitului. De asemenea, această procedură ne permite să păstrăm culoarea dulceții noastre - merele nu se vor întuneca după gătire, vor rămâne chihlimbarul transparent.

2. Apoi il aruncam intr-o strecuratoare si ne spalam merele, adaugam zaharul. O lasam peste noapte sa dea zeama.

3. Dimineața, fructele vor da suc, scurgeți-l într-un recipient convenabil.

4. Aduceți sucul la fiert.

5 . Se toarnă merele tocate cu zeama clocotită. (prima oară). Plecăm până seara.

6. Seara, scurgeți zeama, fierbeți și completați din nou umplutura noastră albă.

7. Dimineața, repetați pasul anterior. Drept urmare, fierbem sucul de 3 ori și turnăm mere peste el.

8. Seara, gătiți fructele aproximativ 25-30 de minute. In unele retete se fierb cam o ora, dar nu am indraznit :)).

9. Plută dulceață fierbinte în borcane uscate sterilizate.

Hai să gustăm!

Puteți păstra astfel de dulceață nu la frigider, la temperatura camerei.

Dulceata de chihlimbar cu felii de scortisoara - cea mai buna reteta

Dulceata de mere cu scortisoara iese chihlimbar si uimitor de gustoasa! Scorțișoara subliniază perfect aroma fructelor, face ca delicatesa noastră să fie foarte apetisantă și familiară.

Ingrediente:

• Mere - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• Batoane de scorțișoară - 1 buc

Cum se prepară dulceață limpede de mere și scorțișoară:

1. Pentru o astfel de dulceață, luăm mere dulci-acrișoare fără deteriorare. Scoatem miezul din ele, nu este necesar să le curățăm. Tăiați în 12 felii și cântăriți.

2. Puneti feliile de mere intr-o cratita cu fund gros, adaugati zaharul si un baton de scortisoara. Lăsăm amestecul nostru 5-6 ore (eventual peste noapte) pentru ca fructele să dea suc. Agitați tigaia de 2-3 ori pentru a dizolva rapid zahărul.

Amestecați ușor amestecul de fructe, astfel încât să nu se transforme în terci.

3. Se pune cratita pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 5 minute. După gătire, merele trebuie să fie răcite. Repetăm ​​această procedură. De obicei, 3-4 infuzii sunt suficiente.

Pentru ca merele să nu se ardă în timpul gătitului și să fie mai bine saturate cu sirop de zahăr, se acoperă mai întâi cu zahăr și se lasă câteva ore să dea suc.

4. Dacă consistența este apoasă, atunci folosiți o lingură cu fantă pentru a extrage merele. Se fierbe siropul rămas timp de 5-7 minute. Se adauga fructele, se fierbe 5 minute.Se toarna in borcane sterilizate, se ruleaza cu capace sterilizate si se scoate gemul pentru iarna.

Această dulceață se păstrează bine fără refrigerare. Hai să gustăm! Datorită scorțișoarei, am primit un deliciu parfumat!

Gem de pere de Moscova delicioasă

Delicatesa de mere poate fi preparată din aproape toate soiurile. Și fiecare oferă propriul gust și aroma unică. Și puteți amesteca diferite soiuri, atâta timp cât sunt de aceeași duritate. Luați în considerare prepararea gemului din pera de Moscova. Adevărat, nu am putut rezista și am adăugat câteva mere roșii pentru a sublinia frumusețea desertului nostru.

Ingrediente:

Mere - 1 kg

zahăr - 1 kg

Cum să gătești gem de mere din pere de Moscova:

1. Tăiați merele pregătite.

2. Le umplem cu zahar noaptea.

Este foarte important sa respectam proportiile de mere si zahar, conservantul nostru. Dacă este puțin zahăr, atunci dulceața se va deteriora, dacă este mult, atunci nu vom simți gustul fructelor noastre.

3. Merele noastre au dat suc.

4. Intindem pera de Moscova cu sirop de zahar intr-o cratita. Dăm foc.

5. Se fierbe și se răcește dulceața noastră: de 2-3 ori. Dacă îl pregătim pentru iarnă, atunci îl întindem în borcane sterilizate și îl rulăm cu capace sterilizate.

Dulceata a iesit foarte frumoasa si stralucitoare! Feliile, după cum puteți vedea, sunt transparente și chihlimbar.

Sa incercam! Dulceața este foarte gustoasă și arată ca o marmeladă dulce! Iar siropul gros seamănă cu jeleul de mere!

Cum se face gem transparent Antonovka (video)

Dulceata Antonovka se dovedește a fi foarte gustoasă și transparentă datorită faptului că aceste mere sunt soiuri tari și acrișoare. Se prepară foarte rapid și simplu. Mănâncă și mai repede! :))

Cum să faci dulceață uscată de mere acasă

Vom pregăti un deliciu de fructe rapid, ușor și pur și simplu excelent - dulceață uscată de mere. Acest desert cu conținut scăzut de zahăr este bun atât pentru adulți, cât și pentru copii. Acasa se poate prepara in orice perioada a anului si va inlocui perfect gumele. Cred că este mult mai bine pentru sănătatea noastră! :))

Ingrediente:

• Mere - 1 kg
• zahăr - 300 g
• Scorțișoară - 1 lingură. l (după gust)
• Acid citric - 1 linguriță

Prepararea gemului uscat de mere:

1. Luăm fructe dulci-acrișoare sau dulci. Pregătim merele - le spălăm, scoatem miezul, tăiem felii subțiri.

2. Pune fructele pe o tavă de copt. Stropiți blatul cu un amestec de zahăr, scorțișoară și acid citric.

3. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute. Ne uităm la mere ca să nu se ardă.

4. Se intinde pe hartie de copt, presarata usor cu zahar sau zahar pudra. Lăsăm fructele la uscat 2-3 zile.

Feliile de chihlimbar gata parfumate pot fi păstrate la temperatura camerei, într-un loc uscat. Pentru depozitarea pentru iarnă, puteți folosi cutii de bomboane, tăvi de plastic sau borcane. Această dulceață este foarte gustoasă și poate fi păstrată foarte mult timp. Doar dacă, desigur, nu o mănânci înainte:)).

Feliile transparente de dulceață de mere arată ca dulciurile de marmeladă.

Rețetă de dulceață de mere într-un aragaz lent (video)

Luați în considerare o altă rețetă interesantă pentru felii transparente de gem. Conține ingrediente neobișnuite. Dar puteți adăuga altele - după gustul dvs. creativitate fericită!

Am trecut în revistă cele mai bune rețete de dulceață limpede de mere cu felii! Unul are un gust mai bun decât celălalt! Și, desigur, le puteți adăuga ingredientele preferate, experimentați. M-aș bucura dacă ai împărtăși secretele tale de gătit în comentarii!

creativitate fericită!

Dulceata de mere, delicioasa, parfumata cu un sirop limpede de chihlimbar si o textura delicata, si intr-o bucatarie calda, confortabila, cu gogosi, si covrigi, la masa familiei. Și în afara ferestrei, gerul trosnește sau un viscol a acoperit toate potecile... Ce poate fi mai gustos?

Ceaiul tare este turnat în căni și curge o conversație confidențială. După cum îmi imaginez, simt chiar și mirosul de dulceață și produse de patiserie proaspete!

Rețete:

Munca pentru a găti o astfel de dulceață este mică, doar că va trebui să te joci cu tăierea în felii, ei bine, acolo unde a noastră nu a dispărut, dar gospodăria și oaspeții vor lăuda talentele culinare ale gazdei pentru o lungă perioadă de timp.

Așadar, asistenții noștri sunt astăzi în bucătărie - o cratiță mare cu fund gros, de preferință din oțel inoxidabil, o spatulă de lemn cu mâner lung pentru amestecare și un cuțit ascuțit.

Merele în sine sunt un lucru minunat, niciodată învechit în frigider, dar în sezonul în care sunt ieftine pe piață sau au crescut pe propriul măr, este păcat să nu le prepari iarna sub formă de dulcețuri, compoturi sau gem cu confituri.

Vom găti ca de obicei, mai întâi cel mai simplu și vom introduce treptat noi delicii și componente.

Pentru dulceata dulce, turnata la rece in prealabil, se spala borcanele curate si se usuca. Pentru acru, cu conținut scăzut de zahăr și turnat fierbinte, spălăm și sterilizăm borcanele în prealabil, monitorizăm cu atenție ca după sterilizare să fie uscate, acest lucru este foarte important pentru conservarea gemului.

Dulceata de mere cu felii transparente si rapide - o reteta clasica simpla

Rețetă imposibil de simplă, dar rezultatul este uimitor!

Ingrediente: zahăr și mere la kilogram, acid citric în vârful linguriței.

Rețetă simplă de gătit:

1. Luăm mere galben deschis, este posibil cu un fard ușor roz, puteți folosi răni mari albe sau galbene, le spălați, uscați-le pe un prosop.
2. Scoatem camera de semințe și tăiem felii subțiri.
3. Puneți într-un bol și amestecați zahărul.
4. Insistam la loc racoros pana la 12 ore, uneori amestecand.
5. Punem pe aragaz, aducem la fiert si gatim, amestecand, la foc mediu 15-20 de minute.
6. Scoateți de pe aragaz și turnați imediat fierbinte în borcane sterile uscate, rulați și răciți cu susul în jos. Depozitați în pivniță.

Gustul uimitor al acestei gemuri de mere vă va cuceri inimile pentru totdeauna!

Iată mai multe rețete cu mere pentru tine:

Dulceata de chihlimbar din felii de mere transparenta fara cusaturi - reteta Cinci minute

Mere pentru această rețetă luăm soiuri târzii, coapte, dar tari. Nu sfărâmicios. Puteți, desigur, să înmuiați mere sfărâmicioase timp de câteva ore într-o soluție de sifon, o lingură pe litru de apă, dar acest lucru va crește semnificativ timpul de gătire, dar avem nevoie de el? Este mai bine imediat - solid și punct! Acest lucru este doar pentru a face siropul transparent și atractiv.

Baza: zahăr și mere de soiuri târzii la kilogram.

Hai sa gatim repede:

1. Spălați bine merele, uscați-le pe un prosop.
2. Scoatem miezul din fructe si le taiem rapid felii subtiri, cu cat mai subtiri, cu atat mai bine.
3. Puneți feliile feliate într-o cratiță pentru gătit și amestecați-le cu zahărul.
4. Se lasă la fiert timp de 6-12 ore într-un loc răcoros, amestecând din când în când.
5. Punem pe foc lent și aducem la fierbere, fierbem două minute și scoatem.
6. Repetăm ​​paragraful 5 de trei ori cu o frecvență de 6-12 ore, acest lucru va permite merele să fiarbă, dar să nu se destrame. Feliile vor deveni de culoarea caramelului și transparente - o frumusețe extraordinară. Siropul va rămâne limpede ca sticla.
7. Așezăm dulceața răcită în borcane curate și uscate, închidem cu capace de plastic și depozităm în pivniță.

Iarna, vaza ta cu dulceata va avea felii delicioase insorite!

Delicioasă dulceață de mere chihlimbar cu portocale, scorțișoară și ghimbir

Combinația gustului de mere cu portocală este, desigur, foarte bună, dar la această rețetă adaug și rădăcină de ghimbir și scorțișoară, iese foarte gustoasă și neobișnuită.

Ingrediente:

• două kilograme de mere tari, de orice culoare,
• kilogram de portocale, de preferință cu coaja subțire,
• un kilogram și jumătate de zahăr
• o jumătate de cană de ghimbir ras fin
• o jumătate de linguriță de scorțișoară, cui nu-i place - nu se poate pune!

Gătit:

1. Se spală fructele și ghimbirul, se usucă pe un prosop.
2. Răziți ghimbirul pe răzătoarea fină și puneți-l într-un castron.
3. Taiati portocalele impreuna cu coaja in cubulete, fara a uita sa indepartati semintele, si scufundati-le in apa clocotita timp de un minut, asezati-le intr-o strecuratoare. Această operație va elimina excesul de amărăciune de pe piele. Se toarnă peste ghimbir.
4. Scoateți camera de sămânță din mere și tăiați felii subțiri, când sunt gata, întindeți-o în cantități într-o cratiță și amestecați cu portocale pentru a nu se întuneca.
5. Se presara cu zahar si scortisoara, se pune la loc racoros timp de 6-8 ore.
6. Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe timp de 10 minute.
7. Lăsați să fiarbă timp de 12 ore și repetați gătitul.
8. Se răcește și se aranjează în borcane uscate și curate. A se pastra in pivnita sau la frigider.

Neobișnuit și foarte gustos!

Lămâia va da gemului o notă picantă minunată și un gust răcoritor. Unii folosesc suc, alții coaja, dar eu iau doar o jumătate de lămâie și o macin în praf într-un castron mic de robot de bucătărie. Alternativ, îl puteți întoarce într-o mașină de tocat carne cu un grătar fin de câteva ori. Nu uitați să îndepărtați semințele de la lămâie, sunt inutile în gem!

Ingrediente: mere ușoare și zahăr la kilogram, jumătate de lămâie și vanilină pe vârful linguriței.

Gătit:

1. Se spală bine merele și lămâia, se usucă pe un prosop.
2. Transformăm o jumătate de lămâie, așa cum este indicat mai sus, în piure de lămâie și o punem într-o cratiță pentru gătit.
3. Trebuie să scoateți miezul din mere și să le tăiați în cuburi de mărime medie. Nu te poți grăbi prea mult, doar puneți porții gata făcute într-o cratiță cu lămâie și amestecați. Sucul de lămâie va împiedica să se rumenească feliile de mere.
4. Se toarnă zahăr și se amestecă, se pune într-un loc răcoros timp de câteva ore.
5. Se fierbe la foc mic timp de 5-8 minute după fierbere în două seturi, se repetă după 8-12 ore. Acest lucru este necesar pentru ca cuburile de mere să fie înmuiate în sirop și să devină transparente la aspect.
6. Așezați la rece în borcane curate uscate, închideți cu capace de plastic și depozitați pentru depozitare în pivniță.

Dulceata iese transparenta, foarte frumoasa si parfumata!

Pera este un soi timpuriu, cu gătit prelungit și amestecare intensivă, feliile își vor pierde pur și simplu forma. Dar există o cale de ieșire, este doar consumator de timp. Cea mai frumoasă culoare și textura delicată vă vor plăti cu mult timpul petrecut!

Ingrediente: un kilogram de mere Grushovka, un kilogram de zahar si cateva frunze de menta.

Gătit:

1. Mai întâi, spălați merele și nu uitați să le uscați pe un prosop.
2. Scoatem camera de semințe și tăiem merele în felii, nu prea subțiri, de 5-6 mm grosime.
3. O întindem într-o cratiță pentru gătit, turnăm deasupra zahăr și menta tocată mărunt și, fără a amesteca, o dăm peste noapte la frigider.
4. Punem tigaia pe foc foarte lent si urmarim cum se dispersa zaharul, topindu-l cu grija cu o lingura de lemn. De îndată ce apar bule, îndepărtați și lăsați să se răcească.
5. Această încălzire se repetă de trei ori la intervale de 5-8 ore. Se amestecă ușor în timp ce se încălzește.
6. După a treia încălzire, se răcește și se așează în borcane uscate și curate. Îl păstrăm în pivniță.

Dulceata foarte frumoasa, gustoasa si frageda!

Să folosim pentru această rețetă mere roșu aprins sau cu coajă visiniu, ranetki roșu cu gust ușor acrișor și să adăugăm trei cuișoare pentru extravaganță și noutate.

• un kilogram de mere sau ranetok,
• kilogram de zahar
• trei cuișoare.

Gătit:

1. Spălăm și uscăm fructele pe un prosop.
2. Tăiem semințele și tăiem merele în felii mari.
3. Se pune intr-un castron si se amesteca cu zaharul.
4. Porniți modul de coacere timp de 15 minute. Amestecând dacă este necesar, aduceți amestecul la fierbere și puneți trei cuișoare în el.
5. Deschideți supapa de abur, închideți capacul și porniți modul de stingere timp de 30 de minute.
6. Gemul fierbinte finit este așezat rapid în borcane sterile uscate și rulat. Este mai bine să scoți cuișoarele. Îl păstrăm în pivniță.

Se dovedește un gust foarte interesant și o culoare frumoasă de coral! Pofta buna iarna!

Nu credeți, dar cea mai rapidă dulceață de mere în felii se gătește deloc pe aragaz, ci la cuptor. Numele său corect este Mele Caramel. Și este rapid pentru că nu sunt multe ore de stat și de insistat.

Totul se face ca de obicei. Merele sunt spălate, uscate, semințele sunt scoase, tăiate în felii și așezate în straturi intercalate cu zahăr într-o formă adâncă. Zahărul se ia în proporție de 800 g per kilogram de mere.

Punem forma la cuptor, incalzita la 200 de grade pentru 40-50 de minute.

Fierbinte așezat în borcane și rulat. După răcire, acestea sunt depozitate în pivniță.

Ei bine, foarte dulce, frumos și delicios!

Dulceata delicioasa de mere si dovleac pentru iarna

Rețetă excelentă pentru toppinguri pentru plăcinte și chifle. Se dovedește o fericire dulce delicioasă care vă va aminti de zilele însorite de vară iarna.

Pe lângă faptul că este nebunește de delicioasă, această delicatesă este și sănătoasă. Copiii sunt incantati!

Cum să gătești (fierbe) rapid gem de mere simplu, chihlimbar: sfaturi și secrete

Gătitul felii de mere în sirop limpede necesită cunoștințe despre nuanțe mici, dar atât de necesare. Gospodinele cu experiență sunt cu siguranță familiarizate cu ele, așa că scriu pentru începătorii în gătit:

1. Cel mai bine este să tăiați feliile cu un cuțit ascuțit, astfel încât să iasă mai neted și mai frumos, dar aveți grijă, vă puteți tăia cu ușurință.
2. Este bine să păstrați secțiunile feliate în apă acidulată timp de aproximativ 15 minute, apoi nu se vor închide la culoare când sunt gătite. Apa acidulată se face simplu - o linguriță de acid citric pe litru de apă și se amestecă bine!
3. Merele pentru o astfel de dulceață ar trebui luate dense ca consistență, cu cât mai tari, cu atât mai bine, dar întotdeauna coapte.
4. Puteți adăuga scorțișoară, cuișoare, vanilie sau mentă la orice rețetă, în cantități rezonabile, desigur. Adaugă puțin câte puțin și încearcă în câteva minute.
5. Orice dulceață poate fi colorată cu sucuri de fructe de pădure. Bun pentru acest coacaze negre, merisor sau aronia. Sau nu puteți stoarce sucul, ci doar adăugați câteva pumni de fructe de pădure.

Nu vă fie teamă să experimentați în bucătărie și veți reuși cu siguranță!

Bună ziua dragi gazde și cititori ai site-ului nostru. Dacă sunteți un proprietar fericit al unui teren personal pe care cresc meri, atunci în timpul sezonului de recoltare, subiectul procesării acestora este relevant pentru dvs. Puteți găti o mulțime de semifabricate diferite din mere, în acest articol vă împărtășesc rețete de dulceață.

O răsfăț dulce va fi la îndemână ca umplutură pentru plăcinte sau ca decorațiuni pentru prăjituri și, în general, o astfel de dulceață poate fi adăugată la absolut orice produse de patiserie. Va aduce și mai multă plăcere și plăcere pe lângă o ceașcă parfumată de ceai fierbinte. Cui ii place mai mult, gustul si culoarea, cum se spune.

Varietatea de mere pentru gem nu contează. Doar că, dacă ai fructe cu o acru pronunțată, atunci cel mai probabil va trebui să adaugi puțin mai mult zahăr decât este indicat în rețetă. Simțiți-vă liber să încercați și să editați singur rețeta. Să începem în sfârșit!

1. Dulceata de mere pentru iarna

Frumoasa culoare de chihlimbar a tratamentului fascinează, iar aroma va fi pur și simplu unică. Acidul citric diluat în apă va ajuta la păstrarea culorii merelor feliate și va împiedica închiderea lor.

Ingrediente:

• Mere - 1 kg
• zahăr - 800 g
• Apă - 300 ml
• Acid citric - 1 linguriță

Etape de gătit:

1. Spălați merele, sortați. Tăiați în bucăți mari, îndepărtând miezul cu semințe. Transferați într-un lighean și umpleți cu apă amestecată cu acid citric, este nevoie de o linguriță pe litru. Lasă-le să stea un sfert de oră, nu mai mult.

3. După aceea, mutați vasele pe aragaz, aduceți viitoarea dulceață la fiert la foc mediu, fierbeți 10 minute, apoi lăsați deoparte să se răcească.

4. A doua oară după fierbere gemul, gătiți timp de 15 minute. Procedura va trebui repetată a treia oară.

5. Aranjați delicatesa finită în borcane pre-spălate și sterilizate pentru păstrare ulterioară și închideți ermetic cu capace.

Succes la gătit și rezultate excelente pentru tine!

2. Dulceata transparenta de mere cu felii

Uimitor ca gust și aspect desert dulce cu mere. Dulceata este perfecta pentru a fi servita cu ceai si pentru adaugata la diverse produse de patiserie. Puțină putere, răbdare și o delicatețe minune vor încânta întreaga familie.

Ingrediente:

• Mere - 1 kg
• zahăr - 1,2 kg
• Soda - 2 lingurițe
• Sare - 1 linguriță

Etape de gătit:

1. Spălați bine merele sub jet de apă, apoi tăiați-le în felii subțiri, îndepărtând mijlocul cu sâmburele. Transferați fructele feliate în bazin, apoi trebuie turnate cu apă cu sare. Adăugați o linguriță de sare la un litru de apă. Păstrați merele în soluție aproximativ 10 minute.

Soluția salină va împiedica ca fructele tăiate să își schimbe culoarea.

2. Apoi amestecați bicarbonatul de sodiu cu apă în proporție de câteva lingurițe pe litru de apă. Clătiți feliile de mere și înmuiați în soluția de bicarbonat de sodiu timp de 5 minute.

Soluția de sifon va preveni supragătirea și va păstra feliile intacte.

3. Clătiți fructele în apă curată, transferați într-o cratiță sau alt recipient pentru gătit dulceața, stropiți cu zahăr deasupra. Așteptați ca sucul să iasă în evidență.

4. Puneți vasele pe aragaz, aduceți masa la fierbere la foc moderat și luați de pe foc.

5. Lăsați o pauză de 6 ore pentru ca dulceața să se răcească complet, repetați procedura de încă 2 ori. În timpul gătirii, feliile de mere se vor umfla ușor și devin translucide.

6. Pregătiți borcane, spălați, sterilizați într-un mod convenabil pentru dvs. Și apoi umpleți-le cu dulceață gata, parfumată și încă fierbinte.

Băutură fericită și o zi bună!

3. Dulceata de mere parfumata in sirop

În zilele reci de iarnă, este plăcut să te încălzești cu o ceașcă de ceai fierbinte și dulceață parfumată cu o mușcătură. Pentru a face dulceața și mai frumoasă, fierbeți-o în sirop de zahăr. Dificultățile sunt reduse la zero și rezultatul vă va plăcea cu siguranță.

Ingrediente:

• Mere - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• Pahar de apa

Etape de gătit:

1. Uscați merele spălate de murdărie, tăiate în felii subțiri - felii. Scoateți semințele cu semințe.

2. Pentru a preveni ca feliile tăiate să-și schimbe culoarea, stropiți-le ușor cu suc de lămâie.

3. Luați o cratiță, este de dorit să aibă fundul gros. Turnați un pahar cu apă în el și turnați cea mai mare parte a zahărului din cantitatea necesară.

4. Pune cratita pe aragaz, nu aprinde focul mare. La încălzirea moderată a aragazului, amestecând, așteptați până se dizolvă tot zahărul, apoi siropul trebuie să fiarbă.

5. După aceea, transferați imediat feliile de mere în tigaie.

6. Gatiti, amestecand usor pentru a nu deteriora feliile, cel mai bine este sa folositi o spatula de lemn pentru asta.

7. Presărați mai mult zahăr deasupra, aduceți conținutul cratiței la fiert.

8. Apoi, lăsați dulceața la răcit, de preferință peste noapte. Se aduce din nou la fierbere a doua zi. Nu este dificil să verificați gradul de pregătire al tratamentului, puneți o picătură pe o farfurie plată, dacă nu se răspândește, atunci desertul dulce este gata.

9. Îți poți trata rudele cu dulceață fierbinte imediat. Pentru a vă pregăti pentru iarnă, turnați tratarea în borcane curate și rulați capacele.

Ceai fericit de băut!

4. Dulceata de mere cu merisoare si menta

Acest desert dulce nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung pentru iarnă. Dar nu m-am putut abține să nu împărtășesc această rețetă uimitoare de dulceață magică. O astfel de delicatesă este potrivită pe lângă clătite sau clătite pentru micul dejun, de exemplu. Dacă nu vă plac merișoarele, înlocuiți lămâia.

Ingrediente:

• Mere - 3 buc
• Merișoare - o mână
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• Sirop de arțar - 3 linguri. linguri
• zahăr - 3 linguri. linguri
• Cidru - pahar
• Menta - 2 crengute

Etape de gătit:

1. Spălați merele, tăiați două dintre ele în cuburi de mărime medie.

2. Transferați bucățile într-o cratiță, adăugați merișoare. Se toarnă ulei de măsline și sirop de arțar. Apropo, siropul poate fi înlocuit cu oricare altul sau nu îl puteți adăuga deloc.

3. Turnați zahăr, turnați fructele de cidru și masa de fructe de pădure.

4. Crengutele de menta trebuie tocate cat mai mici, puse intr-o cratita.

5. Trimite cratita la foc, care ar trebui sa fie moderat. Amestecați ușor, aduceți la fierbere și apoi reduceți temperatura de încălzire a aragazului la minim.

6. Feliile de mere trebuie sa devina foarte moi, lichidul din vase sa se evapore cu moderatie. Tăiați mărul rămas în felii subțiri, transferați în gem, amestecați. Acoperim cratita cu un capac, tinem pe aragaz 5-7 minute, pentru ca feliile de mere proaspete sa se inmoaie putin.

Asta e tot, un desert atât de frumos cu mere de diferite texturi în compoziție nu va lăsa pe nimeni indiferent. Mirosul este uimitor, vă recomand să-l încercați.

O zi buna si buna dispozitie!

5. O reteta simpla de dulceata de mere la cuptorul cu microunde

Un astfel de desert în cantități mari este greu de pregătit, desigur. Dar, ca și rețeta anterioară, este ideală ca umplutură dulce rapidă pentru copt sau în completare. Scorțișoara se adaugă după bunul plac, este foarte posibil să se facă fără ea.

Ingrediente:

• Mere - 300 g
• zahăr - 50 g
• Lămâie - 1/2 bucată
• Scorțișoară - după gust

Etape de gătit:

1. Curățați merele spălate, tăiate cubulețe. Mărimea nu prea contează aici, fă cum vrei.

2. Stropiți bucățile de fructe cu zahăr.

3. Se presara deasupra zeama de la o jumatate de lamaie, se amesteca.

4. Feliile de mere ar trebui să elibereze suc, nu va dura mult.

5. Apoi puteți trimite imediat bolul la cuptorul cu microunde pentru 5 minute la putere maximă.

6. Imediat ce se aude semnalul cuptorului cu microunde, scoateți vasul, turnați un praf de scorțișoară și trimiteți-l înapoi încă un minut, amestecând conținutul.

Bucurați-vă de gustul și aroma unui desert dulce!

6. Dulceata de mere si pere cu felii de lamaie pentru iarna

Dulceata dulce cu gust uimitor, lamaia va fi punctul culminant. Va da delicateții o ușoară acrișoare. Pregătirea unui răsfăț pentru iarnă este ușoară, puteți face față cu ușurință acestei sarcini, principalul lucru este să începeți.

Ingrediente:

• Mere - 2 kg
• Pere - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• Lămâie - 1 buc.

Etape de gătit:

1. Merele pre-spălate și uscate de umezeală, tăiate în bucăți aleatorii de dimensiuni mici. Pune-le intr-o cratita in care vei gati dulceata.

2. Adăugați fructele de pere tăiate în felii de mere.

3. Turnați fructele cu zahăr, amestecați ușor, lăsați jumătate de oră pe masă. Avem nevoie de suc de la ei.

4. Apoi puneți cratița pe aragaz, gătiți un desert dulce la foc mic al aragazului aproximativ o jumătate de oră sau puțin mai mult. Urmăriți consistența, fructele ar trebui să devină mult mai moi.

5. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați lămâia tăiată cubulețe mici, amestecați.

6. Umpleți borcanele sterilizate, curate, cu dulceața de mere-pere rezultată cu lămâie, închideți capacele. După ce borcanele s-au răcit la temperatura camerei, pot fi mutate într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară.

Mănâncă cu plăcere, tratează-ți prietenii!

7. Video - Dulceata de mere chihlimbar cu felii

Băutură fericită și o zi minunată!

Simplu, ușor și, în cele mai multe cazuri, să faci dulceață de mere acasă nu îți va lua mult timp. Nu vă fie teamă să încercați ceva nou, aceasta este o ocazie foarte bună de a vă diversifica preparatele de dulceață pe care le faceți an de an. Astfel, te vei multumi pe tine si pe cei dragi deschizand si degustand un rasfat dulce dupa o noua reteta.

Dulceața de mere este unul dintre cele mai populare preparate pentru iarnă, deoarece există o mulțime de mere în sezon, este un păcat să nu gătiți ceva gustos din ele.

Deoarece sezonul merelor este la orizont, iar recolta în țară este cel puțin undeva, întrebarea urgentă devine din ce în ce mai mult, ce este delicios să gătești din mere pentru iarnă? Desigur, primul lucru care îmi vine în minte este dulceața. Și cine nu știe să gătească dulceață de mere, vă spunem noi.
În acest articol, vom încerca să vă spunem cele mai populare rețete de gem de mere pentru iarnă.

Dulceata de mere felii transparente pentru iarna

O rețetă destul de populară, de regulă, soiurile Antonovka sunt folosite pentru a face acest gem.

Ingrediente:

• zahăr - 1 kg;
• mere - 1 kg.

Dulceata transparenta de mere cu felii - o reteta pas cu pas cu o fotografie:

După cum puteți vedea singur, totul este extrem de simplu cu ingredientele, cu excepția faptului că, dacă merele sunt foarte dulci și nu vă place dulceața dulce, atunci puteți adăuga mai puțin zahăr.

Procesul de gătit, ca întotdeauna, începe cu pregătirea celui mai important lucru - merele, le vom spăla bine. Scoatem miezul din mere si taiem merele felii.

Turnați ingredientele în tava pregătită în straturi - un strat de mere, un strat de zahăr și lăsați câteva ore într-o cratiță pentru ca merele să secrete zeamă.

Dificultatea de a prepara dulceata de mere cu felii consta in faptul ca trebuie gatita in mai multe etape, mai exact in trei.

Punem tigaia cu sirop si mere pe foc lent si aducem la fiert, gatim zece minute si oprim aragazul. Răcim încet dulceața, de îndată ce s-a răcit complet, revenim pe foc și gătim și așa de trei, dacă este necesar, de patru ori.

De îndată ce toate etapele de gătire a gemului de mere sunt finalizate, se răcește și se toarnă în borcane uscate sterilizate.
Un preparat atât de simplu, dar de lungă durată, ai învățat, rețeta chiar merită atenția ta.

Dulceata de mere

Dulceata preparata dupa aceasta reteta nu este doar cat se poate de rapid si usor de preparat, dar pastreaza si aproape toate beneficiile fructelor proaspete. Se numește „cinci minute” dintr-un motiv.

Produse:

• zahăr - 300 g;
• mere - 1 kg.

Gătit:

1. Cojiți fructele de înaltă calitate din miez, tăiați-le în fâșii subțiri sau răzuiți.
2. Se presară cu zahăr, se amestecă, imediat ce sucul iese în evidență, se pune pe aragaz.
3. Se lasa sa fiarba la gaz mediu, se reduce si se fierbe nu mai mult de 10-15 minute.
4. În acest moment, sterilizează borcanele la abur, iar capacele în apă clocotită. De îndată ce dulceața este gătită, întindeți masa fierbinte în recipientul pregătit și sigilați.

O reteta simpla de dulceata de mere pentru iarna

Vei avea nevoie:

• 1 kg de mere;
• 1 kg de zahăr;
• 1 pahar de apă.

Gătit:

Cum să gătești dulceața de mere după rețeta tradițională. Se toarnă zahăr într-o cratiță, se toarnă apă, se aduce la fierbere, se pun merele tăiate în felii subțiri frumoase în sirop care fierbe, se fierbe dulceața, amestecând ușor pentru a nu deteriora merele, până când feliile sunt transparente.

Dacă se dorește, la sfârșitul gătitului, la o astfel de dulceață se poate adăuga coaja de lămâie, scorțișoară măcinată sau puțină vanilie.

Puteți verifica gradul de pregătire a gemului de mere în mod clasic - picătură cu picătură, care, după ce s-a uscat ușor, nu trebuie să se întindă peste farfurie atunci când este răsturnată. De asemenea, dacă dulceața este gata, merele nu vor pluti spre vârf, sunt distribuite uniform peste sirop.

Dulceata de mere cu felii de portocale

Gemul de mere pregătit corespunzător vă permite să salvați majoritatea proprietăților utile ale produsului original. Și conform următoarei rețete, dulceața pentru iarnă este, de asemenea, neobișnuit de gustoasă.

Ingrediente reteta:

• fructe decojite - 1 kg;
• portocale fără coajă - 0,5 kg;
• zahăr - 0,5 kg.

Gătit:

Alegeți mere strict întregi fără putregai și găuri de vierme. Tăiați centrul fiecărui fruct. Tăiați în cuburi egale de mărime medie.

Decojiți portocalele de coajă, îndepărtați cât mai multe pelicule albe. Împărțiți fiecare în felii și tăiați-le în felii corespunzătoare mărimii unui măr. Cel mai bine este să faceți acest lucru direct deasupra recipientului în care va fi gătită dulceața delicioasă de mere.

Fesele Miracle - 3-5 kg ​​de căpșuni proaspete la fiecare 2 săptămâni!

Fese miraculoase Colecția fabuloasă este potrivită pentru pervazuri, loggii, balcoane, verande - orice loc din casă sau apartament unde cade lumina soarelui. Puteți obține prima recoltă în 3 săptămâni. Fese minune Colecția fabuloasă dă roade pe tot parcursul anului, și nu numai vara, ca în grădină. Durata de viață a tufișurilor este de la 3 ani sau mai mult, din al doilea an puteți adăuga top dressing la sol.

Se pun bucățile de portocale și mere împreună, se stropesc cu zahăr și se amestecă. Lăsați aproximativ 2-3 ore pentru ca sucul să se elibereze.
Se pune pe gaz lent și după ce a fiert siropul, se fierbe timp de 10 minute.

Apoi puneți-o deoparte și lăsați încă câteva ore, astfel încât toate fructele să fie saturate cu sucuri dulci.

Se fierbe aproximativ 40 de minute la gaz foarte scăzut, până când masa capătă o culoare aurie.

Pentru ca dulceata sa fiarba uniform, nu uitati sa o amestecati din cand in cand cu o spatula.

Puneți dulceața delicioasă finită într-o formă răcită în borcane. Pentru depozitare pe termen lung, acestea pot fi rulate cu capace metalice.

Dulceata de mere pentru iarna cu lamaie

Pentru a pregăti o dulceață de mere cu aromă de lămâie foarte gustoasă pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele:

• zahăr granulat - 1 kilogram;
• mere - 1 kilogram;
• apă - 400 ml;
• coaja de lamaie;
• vanilină.

Cum să gătească:

Mai întâi trebuie să faci sirop de zahăr din apă și zahăr. Trebuie să-l fierbeți până când picăturile de sirop devin foarte groase. De îndată ce picătura începe să se solidifice pe farfurie, atunci siropul este gata.

Apoi luați merele, spălați-le, curățați-le, îndepărtați semințele și despărțitorii. Apoi trebuie să le tăiați în felii, cuburi - după cum doriți. Merele trebuie transferate cu atenție în siropul fiert și fierte la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.

Asigurați-vă că merele nu se gătesc prea mult.

După ce trebuie să luați o lămâie și să o spălați, frecați-o pe răzătoarea fină, adăugați coaja ei în dulceața cu puțină vanilină. După dulceața pe care ați obținut-o, trebuie să turnați în borcane, să rulați, așa cum faceți de obicei.

Reteta de dulceata groasa de mere cu scortisoara

Densitatea gemului depinde în cele mai multe cazuri de friabilitatea inițială a merelor. Dacă luați fructe prea tari și dense, acestea vor trebui să fie fierte foarte mult timp și, ca urmare, dulceața nu va fi atât de groasă pe cât ne-am dori. În plus, fructele trebuie să fie complet coapte, întinse o zi la umbră.

Produse:

• felii tocate - 3 kg;
• zahăr - 3 kg;
• scorțișoară măcinată - 1-2 linguri.

Gătit:

Îndepărtați părțile deteriorate, miezul și, dacă este necesar, coaja din fructe. Tăiați în cuburi arbitrare, puneți într-un lighean, stratificat cu zahăr amestecat cu scorțișoară. Se lasa sa extraga sucul peste noapte.

Un stimulator inovator de creștere a plantelor!

Creșteți germinarea semințelor cu 50% într-o singură aplicare. Comentariile clienților: Svetlana, 52 de ani. Doar un răsfăț incredibil. Am auzit multe despre el, dar când am încercat-o, ne-am surprins noi înșine și ne-am surprins vecinii. De la 90 la 140 de roșii au crescut pe tufe de roșii. Nu merită să vorbim despre dovlecei și castraveți: recolta a fost recoltată în roabe. Am făcut grădinărit toată viața și nu a existat niciodată o astfel de recoltă...

Se pune pe gaz mediu, se aduce la fierbere, fără a uita să se amestece. Imediat ce siropul dă în clocot, reduceți puțin gazul și fierbeți aproximativ 5-8 minute. Scoateți de pe aragaz și lăsați cel puțin câteva ore, maxim o zi.

Repetați procedura de încă două ori la aceeași frecvență.

Fierbeți dulceața pentru ultima dată timp de aproximativ 7-10 minute, ambalați fierbinte în borcane și păstrați-o într-o formă sigilată după răcirea completă în cămară sau subsol.

Dulceata cu mere minuscule intregi plutind intr-un sirop de chihlimbar care aminteste de miere, chiar arata delicioasa si apetisanta. Dar cel mai uimitor lucru este că este foarte simplu și ușor să-l gătești.

Ingrediente:

• mere foarte mici cu cozi - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,2 kg;
• apă potabilă - 1,5 linguri.

Gătit:

Fructele, fără a rupe cozile, se sortează, se spală curat și uscat. Pentru ca acestea să nu se spargă în timpul gătitului, înțepăți fiecare cu o scobitoare (furculiță obișnuită) în mai multe locuri.

Din ingredientele indicate, se face un sirop fierbind-l 2-3 minute la foc iute.
Turnați lichidul dulce peste merele stivuite într-o cratiță.

După ce s-a răcit complet, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Reduceți căldura și gătiți timp de cel mult 5 minute.
Scurgeți siropul într-un recipient separat și fierbeți-l puțin la gaz mediu timp de 15 minute.

Sterilizați borcanele, umpleți-le lejer cu mere fierte, turnați deasupra sirop fierbinte.
Rulați imediat capacele. Întoarceți-l cu susul în jos și răciți încet învelit într-o pătură caldă. Puteți depozita în subsol, cămară sau doar în cameră.

Video: Dulceată de mere într-un aragaz lent pentru iarnă

Merele sunt unul dintre cele mai delicioase și comune fructe de pe masa rusească. Din el se prepară gem, marmeladă, compot, merele sunt congelate, uscate și chiar murate. Dar principala delicatesă este, desigur, dulceața. Gemul de mere este bogat, dulce, gustos și apetisant. Iarna, dă un gust acru și o aromă de vară. Dulceata poate fi folosită ca desert separat, poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte și chifle, clătite, clătite și caserole sunt servite cu dulceață. A rula măcar câteva borcane de gem de mere pentru iarnă este datoria oricărei gospodine bune. Dar care sunt beneficiile preparatului cu mere? Se păstrează vitaminele după tratamentul termic? Să încercăm să înțelegem totul în ordine.

Beneficiile gemului de mere

Merele sunt un fruct incredibil de gustos și sănătos care saturează corpul cu o paletă de vitamine și minerale. Pentru ca fructele să-și păstreze toate proprietățile benefice, trebuie să fie gătite corect. Păstrați masa de mere pe foc nu mai mult de cinci minute, astfel încât microbii să moară, iar expunerea prelungită la temperaturi ridicate nu afectează beneficiile produsului. În acest caz, dulceața de mere nu va fi mai puțin utilă decât fructele proaspete. Cum afectează un măr corpul uman?

1. Merele îmbunătățesc funcționarea sistemului respirator. S-a demonstrat că persoanele cu astm bronșic au avut mai puține crize dacă au băut în mod regulat suc de mere.
2. Mărul întărește perfect oasele, făcându-le mai puțin libere și fragile. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile după sarcină și în timpul menopauzei.
3. Acest fruct normalizează scaunele, îmbunătățește digestia. Interesant este că un măr poate ajuta atât cu constipația, cât și cu diaree. O cantitate mare de fibre vegetale ajută la împingerea prin fecale dure cu constipație. Dar cu diaree, aceste fibre absorb excesul de umiditate și toxinele care au provocat scaune moale.
4. Oamenii de știință au efectuat un experiment. Un grup de șobolani a primit în mod regulat mere, dar al doilea grup a fost mai puțin norocos - acest fruct nu era în dieta lor. Studiile au uimit chiar și oamenii de știință – consumul regulat de mere reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer cu aproape o treime. Mai precis, riscul de a dezvolta cancer de sân, colon și ficat.
5. Merele îmbunătățesc memoria, cresc eficiența, activează activitatea creierului. Consumul regulat de mere reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer.
6. Merele verzi ajută la scăderea nivelului de colesterol din organism, la normalizarea funcționării sistemului cardiovascular și la reducerea riscului de ischemie.
7. Merele sunt utile pentru diabet - scad nivelul zahărului din sânge. Pentru ca dulceața să fie sigură pentru diabetici, în loc de zahăr, ar trebui adăugată fructoză sau sorbitol.
8. Acest fruct curăță perfect ficatul, are un efect pozitiv asupra sănătății dentare. În plus, merele au un conținut destul de scăzut de calorii, așa că fac parte din multe diete de slăbit.

Aceasta este o rețetă tradițională de dulceață de mere, care nu numai că vă va încânta cu un gust profund, ci va păstra și toate beneficiile unui tratament cu fructe.

1. Pentru dulceață sunt potrivite nu numai merele tari și întregi, ci și fructele viermitoare și chiar afectate. Principalul lucru este să tăiați toate zonele deteriorate.
2. Spălați merele și ștergeți cu o cârpă uscată. Dacă să lași coaja este o chestiune de gust pentru fiecare gospodină. Majoritatea rețetelor presupun curățarea fructelor, dar uneori merele moi nu sunt curățate pentru a nu se destrama în timpul procesului de gătire.
3. Merele, taiate felii sau rase (dupa preferinte), se pun intr-un vas emailat si se stropesc cu zahar. Dacă merele sunt dulci, sunt suficiente 800 de grame de zahăr per kilogram de mere. Dacă este dulce și acru, atunci proporțiile ar trebui să fie egale. Dacă soiul de mere este acru, atunci ar trebui să existe mai mult zahăr, aproximativ 1,1-1,2 kg per kilogram de fructe.
4. Se presară merele cu zahăr și se lasă puțin. Ar trebui să treacă cel puțin 4-5 ore, ideal ca merele să lase sucul până dimineața. În dimineața zilei următoare, puneți vasele pe foc și aduceți masa la fierbere. Merele nu trebuie să fiarbă mai mult de cinci minute, altfel își vor pierde proprietățile benefice. După 5 minute de fierbere, stingeți focul și lăsați dulceața să se răcească și la infuzat. Deci, trebuie să repetați de 2-3 ori.
5. În acest proces, nu uitați să pregătiți borcane. Dulceata este adesea închisă în borcane mici, astfel încât este convenabil să mănânci rapid iarna. Borcanele trebuie clătite bine. Poti steriliza borcanele la cuptor, in apa clocotita sau la abur. Fierbeți capacele într-o cratiță mică timp de cel puțin cinci minute.
6. Aduceți pentru ultima dată dulceața de mere la fiert și turnați în borcane, rulați capacele. Întoarceți borcanele și lăsați-le să se răcească complet.

Aceasta este o rețetă clasică pentru a face dulceață de mere naturală și sănătoasă.

Felii de dulceață de mere

Dacă unii preferă dulceața moale și fiartă, atunci altora le plac feliile de fructe în sirop mai decorate. Gătitul unei astfel de delicatese nu este dificil, trebuie doar să cunoști câteva subtilități.

Tăiați mărul decojit în felii de cel puțin 3 cm, apoi diluați o linguriță de bicarbonat de sodiu în cinci litri de apă. Înmuiați feliile de mere în această soluție, astfel încât feliile să rămână puternice și elastice până la sfârșitul gătitului. Înmuiați merele în soluția de bicarbonat de sodiu timp de 5 minute, apoi scurgeți merele într-o strecurătoare. Un astfel de truc vă va permite nu numai să păstrați feliile de mere intacte, dar nici nu va schimba culoarea viitoarei gem. Mărul nu se va închide la culoare după gătit, dar va rămâne un chihlimbar transparent.

În continuare, gătiți merele, ca în rețeta anterioară. Se presară fructele cu zahăr, se lasă câteva ore. Apoi aduceți dulceața de mere la fierbere, lăsați să se răcească. Încinge gemul de 2-3 ori. La final, puteți termina o mână de frasin de munte, coacăze, struguri de culoare închisă. Acest lucru va da siropului o nuanță delicată de roz, în timp ce merele care s-au caramelizat vor rămâne deschise. Culoarea neobișnuită a gemului va arăta frumos și apetisant. La final, lasam dulceata sa fiarba aproximativ 15 minute pentru ca toate ingredientele sa se prinda, apoi rulam desertul in borcane, ca de obicei.

Această rețetă a fost foarte populară în urmă cu câteva decenii, când era o lipsă de zahăr granulat. În acele vremuri, zahărul a fost înlocuit cu succes cu miere. Din această dulceață de mere a devenit incredibil de parfumată și bogată.

Cea mai populară rețetă este sosul de mere cu miere. Pentru el, merele erau decojite și puse într-o oală de lut. Apoi fructele trebuiau coapte și frecate printr-o sită. Două pahare din acest piure trebuie amestecate cu 300 de grame de miere naturală de flori. Masa trebuie gătită la foc mic. Nu lăsați mierea și merele să fiarbă - delicatețea va deveni inutilă. În mod ideal, amestecul ar trebui să lânceze într-un aragaz rusesc, dar un cuptor obișnuit va face bine. Când masa se îngroașă, poate fi gustată sau conservată. Tratamentul auriu rezultat va multumi cu siguranta celor dragi.

Dulceata de miere foarte populara cu merisoare, mere si nuci. Un kilogram de merișoare trebuie sortat și turnat cu un pahar cu apă. Se fierbe la foc mic până când boabele sunt moi. Apoi masa trebuie frecată printr-o sită, amestecați siropul cu miere, nuci decojite și felii de mere. Gatiti la foc mic aproximativ o ora. Toate componentele acestui gem se completează reciproc, iar rezultatul este o delicatesă incredibil de gustoasă și bogată.

Dulceata de mere cu lamaie

Lămâia va oferi gustului tradițional al gemului de mere o aromă subtilă de citrice și o ușoară acrișoare. Pentru un kilogram de mere ai nevoie de o lamaie mare. Spălăm merele, le decojim de miez și decojim, tăiate felii. Lămâia trebuie spălată și rasă pe răzătoare fină, îndepărtând toate semințele. Se toarnă pulpa de lămâie cu un pahar cu apă și se fierbe la foc mic aproximativ o oră. Apoi adăugați un kilogram de zahăr în masă și așteptați până se dizolvă complet. Apoi adăugați feliile de mere în sirop. Nu trebuie să fierbeți imediat dulceața, lăsați recipientul câteva ore, amestecând conținutul în mod regulat. Acest lucru se face astfel încât mărul să absoarbă gustul și aroma parfumate de citrice. După câteva ore, dulceața poate fi fiartă și rulată în borcane.

Mai jos sunt sfaturi care reflectă toate subtilitățile de a face dulceață de mere.

1. În loc de zahăr, puteți adăuga miere în orice dulceață. În acest caz, mierea poate fi adăugată puțin mai puțin, deoarece este de obicei mai dulce decât zahărul.
2. Este foarte important să se respecte proporțiile de zahăr, deoarece este un conservant. Dacă adăugați mai puțin zahăr, dulceața nu va rezista mult timp - se va deteriora și va fermenta. Dacă mai adaugi, nu vei simți gustul de măr. Pentru a face dulceața mai dietetică, trebuie să adăugați mai puțin zahăr la ea, dar trebuie să o păstrați la congelator, într-o sticlă de plastic și să o dezghețați o singură dată. Crede-ma, iarna o astfel de dulceata te va incanta cu aroma, gust si naturalete de vara.
3. Uneori, după deschiderea borcanului, poate apărea mucegai la suprafață. Nu vă grăbiți să aruncați spațiile goale. Stratul superior poate fi îndepărtat cu grijă, iar gemul rămas poate fi fiert. Nu se va păstra mult timp, dar se va potrivi perfect pentru plăcinte și chifle.
4. Dulceata confiata? Nici o problemă! Se încălzește într-un recipient cu apă fierbinte până când masa este omogenă.
5. Cum să verific dacă dulceața este gata? Dulceața de mere este bine gătită dacă toate feliile se află pe fund și nu plutesc la suprafață.
6. Dulceata trebuie amestecata cu mare atentie pentru a nu deteriora feliile pretioase si a transforma dulceata in terci.
7. În Rusia, se credea că pentru gem, merele ar trebui colectate numai după Salvatorul de mere. În acest moment, merele au fost duse la biserică și iluminate. Din astfel de fructe s-a obținut nu numai dulceață gustoasă, ci și tămăduitoare.
8. Dulceata de mere nu trebuie culese in ploaie sau dupa ploaie. Într-un astfel de moment, fructele absoarbe multă umiditate și dulceața se va dovedi apoasă.
9. La conservare, trebuie să turnați dulceața până la marginile borcanului. Cu cât mai mult aer în recipient, cu atât este mai probabil ca microbii sau bacteriile să intre înăuntru.

Aceste sfaturi simple te vor ajuta să faci mere nu doar dulceață, ci un adevărat deliciu de desert, care nu este păcat să le pui chiar și în fața celor mai importanți oaspeți.

Păstrați borcanele cu dulceață de mere într-un loc întunecat, răcoros și uscat. Nu uitați să semnați conservarea pentru a ști data învârtirilor. Dulceața de mere poate fi păstrată câțiva ani, cu condiția să nu conțină mai puțin zahăr decât merele. Deși nu trebuie exagerat, dulceața pregătită după rețetele noastre nu va supraviețui până în sezonul următor – este atât de gustoasă, bogată și parfumată. Pregătiți dulceața de mere pentru a vă bucura de gustul verii în serile reci de iarnă.

Video: gem de mere