Încolțirea grâului pentru hrană. Obține grâu, secară, muguri de ovăz pe o farfurie

Recent, în farmacii și departamentele de alimentație dietetică din supermarketuri, există pungi cu o varietate de cereale pentru încolțire. Ce să faci cu ele și de ce trebuie să germinezi cerealele? Să aflăm!

Alexandra Aslanova - 10 din 10 - 90

Oamenii noștri de știință au recunoscut și au dovedit în sfârșit beneficiile semințelor germinate, pe care strămoșii noștri le cunosc de mii de ani. Deci, de exemplu, în Rusia, iarna și primăvara, jeleul, terciurile au fost făcute pe baza de cereale germinate și chiar și astfel de cereale au fost adăugate în supă.

Pâinea merită o atenție deosebită. În locul drojdiei se folosea aluat, pentru care se recoltau și boabe germinate. O astfel de pâine era bogată într-o mare varietate de vitamine și microelemente.

Acum, datorită rețetelor vechi, a apărut pâine asemănătoare și este foarte scumpă. Dar cunoscând predilecția producătorilor pentru toate tipurile de chimie, cea mai bună variantă ar fi să pregătiți un fel de mâncare sănătos și să germinați singur bobul.

Beneficiile grâului germinat

Vom acorda o atenție deosebită grâului germinat. Datorită unui grup de vitamine și microelemente, cerealele ajută la completarea rezervelor de vitamine ale organismului, acest lucru este valabil mai ales în primăvară, când multivitaminele sunt cumpărate în farmacii sau sunt comandate suplimente alimentare. Nu este nevoie să vorbim despre acestea din urmă, eficacitatea lor nu a fost recunoscută și se poate doar ghici despre compoziție. Multivitaminele sunt create sintetic.

Grâul încolțit este o cămară de beneficii naturale. Vitaminele din grupa B, care lipsesc atât de des la om, sunt prezente în întregime în germeni de grâu, acid folic, ale cărui beneficii sunt cunoscute de toate femeile însărcinate, vitaminele D, E, P, seleniu, calciu, iod și aceasta. nu este o listă completă. După cum puteți vedea, aici există antioxidanți care luptă împotriva schimbărilor legate de vârstă, vitamine pentru păstrarea vederii. Este plăcut să știi că atunci când incluzi grâul în dieta ta, beneficiezi întregul organism în ansamblu.

Dar boabele de grâu germinate sunt deosebit de benefice pentru mușchiul inimii, vasele de sânge și creierul uman. În plus, este lansată capacitatea unei persoane de a se autovindeca, ceea ce înseamnă că acest produs este și un imunomodulator de primă clasă.

Flagelul timpului nostru este supraponderalitatea. Această problemă este rezolvată dacă, pe lângă alimentația adecvată și activitatea fizică, grâul germinat este inclus în meniu, deoarece normalizează metabolismul și ajută la rezolvarea problemelor intestinale.

Singura contraindicație este bolile acute ale stomacului, cum ar fi un ulcer, precum și vârsta unei persoane. Copiilor nu li se recomandă să mănânce grâu încolțit crud. În acest caz, pâinea utilă sau adăugarea de grâu în supă sau jeleu poate veni în ajutor, așa cum au făcut strămoșii noștri.

Cum să germinați grâul acasă

Cumpărăm cereale într-un departament special sau într-o farmacie. Nu merită să cumpărați de pe piață, deoarece în prezent toate cerealele sunt tratate cu chimie, ceea ce nu poate fi considerat un plus util în meniu.

Pentru a germina grâul, alegem feluri de mâncare, aici este mai bine să faceți fără recipiente de plastic, un vas de lut sau un borcan de sticlă ar fi o opțiune bună. Spălăm boabele, ceea ce iese nu este bun, așa că poate fi aruncat fără regret.

Înmuiați materialul într-un bol timp de aproximativ 6 ore, dar nu mai mult de opt. Apoi spălăm bobul umflat și îl distribuim într-un strat mic pe o farfurie, îl acoperim cu o cârpă naturală, de exemplu, tifon, pe care îl umezim în mod regulat și nu îl lăsăm să se usuce. În următoarele două zile vor apărea rădăcini mici de până la 2 mm lungime. Fasolea este acum gata de mâncare.

Se spala inainte de a lua. Se recomandă să facem mereu porții proaspete, dar dacă sunt multe boabe, atunci le ținem la frigider nu mai mult de două zile, iar ca să nu dispară, le spălăm o dată pe zi. Un punct important este că pentru înmuiere este nevoie de apă curată, deoarece hrănește mugurii.

Cum să mănânci grâu încolțit

Cerealele se consumă crude, nu mai mult de 2 linguri. linguri pe zi. Dacă acest lucru nu este pentru tine, atunci le poți adăuga la orice salată sănătoasă sau băutură naturală.

Și cea mai bună opțiune ar fi suculent, care a fost făcut în Rusia din timpuri imemoriale. Baza este un bob germinat, la care se adauga neaparat nuci, fructe uscate, miere si chiar ulei vegetal, doar fara tratament chimic cu miros natural. Pentru iubitori, puteți adăuga mac. Amestecul este doar o mană cerească pentru cei care au nevoie să întărească sistemul imunitar.

Cel mai simplu mod este să stropești orice salată de legume cu germeni de grâu.

Concluzie – beneficiile grâului germinat sunt de netăgăduit la orice vârstă și pentru orice persoană! Asigurați-vă că îl includeți în dieta zilnică.

Cultivarea grâului acasă este un proces simplu. Dacă sunteți deja, atunci algoritmul general al acțiunilor vă este familiar. Doar grâul mai germinează puțin.

Pentru a germina grâul veți avea nevoie de:

• grâul însuși. Desigur, boabele trebuie să fie întregi, neprelucrate. Grâul încolțit este vândut în multe supermarketuri, precum și în micile magazine naturiste.
• Bol sau farfurie adâncă. Vasele trebuie să fie din sticlă, porțelan sau emailate. Aluminiul nu trebuie folosit.
• O foaie de copt sau un vas plat.
• O bucată de tifon împăturită de mai multe ori. Dacă tifonul nu este disponibil, țesătura de bumbac este potrivită.
• Apă pură la temperatura camerei. Cel mai bine este să folosiți apă filtrată.
• Sita pentru spalarea grauului.

Cum să germinăm grâul

Spălăm grâul, îl punem într-un castron sau farfurie adâncă. Dacă observați boabe stricate, putrede, acestea trebuie îndepărtate imediat. Umpleți boabele de grâu cu apă, astfel încât să acopere boabele complet.
Lăsați grâul înmuiat peste noapte. Dimineața, ne uităm să vedem dacă au ieșit la suprafață boabe.
Există? Le prindem și le aruncăm! Sunt improprii pentru mâncare.

Scurgem apa din boabele rămase, le clătim și le umplem din nou cu apă curată. Lăsați timp de 8 ore, apoi repetați procedurile - scurgeți, clătiți, umpleți 🙂

A doua zi, scurgeți apa, spălați din nou grâul. Acum puneți-l pe un vas plat sau o foaie de copt. Stropiți ușor cu apă. Boabele nu trebuie să fie complet scufundate în apă!
Acoperim această grădină de casă cu tifon umed și lăsăm grâul să germineze într-un loc cald (20-22 grade C). Periodic este necesar să se verifice starea tifonului. Dacă se usucă, pulverizați-l din nou cu apă. Grâul are nevoie de umiditate pentru a germina!
În curând, grâul va încolți mici muguri albi. În această etapă este cel mai util!

Grâul încolțit trebuie spălat din nou. Si asta e! Produsul de vindecare este gata de utilizare.
Mestecă-l mult și greu pentru a obține toată bunătatea din germeni de grâu.

Nu ați avut timp să mâncați imediat grâu încolțit, iar mugurii lui s-au întins, au devenit verzi și au devenit mai lungi de 3 mm?

Un astfel de grâu poate fi de asemenea consumat. Dar în acest caz, calitățile vindecătoare ale produsului sunt reduse semnificativ. Activitatea enzimelor scade, boabele au timp să dea majoritatea nutrienților lăstarilor. În același timp, mugurii capătă un gust dulce vizibil - conțin o mulțime de zaharuri.

Puteți presăra faianță și așteptați până când mugurii verzi se întind și mai mult, până la aproximativ 10 cm, apoi îi tăiați. Boabele rămase cu rădăcini sunt aruncate în siguranță. Și mâncăm doar muguri - ca orice altă verdeață proaspătă. Le poți mesteca exact așa sau le poți adăuga în salate.
Apropo, dacă măcinați verdeață proaspătă de grâu într-un blender, obțineți suc sănătos de grâu și, în același timp, un remediu magic pentru piele. Aplicați pe piele, lăsați să se usuce și clătiți. Această mască hrănește și netezește perfect pielea.

Cultivarea grâului acasă devine din ce în ce mai populară. La urma urmei, un astfel de produs este foarte des consumat de mulți oameni, deoarece conține o cantitate mare de nutrienți. De asemenea, semințele de grâu germinate sunt folosite pentru a face lumina lunii. Toate subtilitățile creării unui astfel de produs sunt descrise mai jos.

Beneficiile grâului încolțit

Mâncarea sănătoasă astăzi pentru mulți oameni este singura șansă de a-și pune corpul în ordine. Recent, diverși experți recomandă insistent ca persoanele care suferă de boli ale tractului digestiv să includă în alimentație cerealele încolțite.

Germinarea grâului acasă este o bătaie de cap, dar nu dificilă. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să cumpărați cereale din magazin.

Acest produs îmbogățește corpul uman cu multe substanțe utile: macro-, microelemente, proteine, minerale, carbohidrați și vitamine.

Trebuie remarcat faptul că grâul încolțit acasă este considerat cel mai valoros produs. Prin urmare, este adesea folosit de persoanele care consumă alimente exclusiv crude.

Încolțirea grâului: de unde să începem?

Într-adevăr, procesul de mai sus nu este atât de simplu precum este descris în literatură. Trebuie luat în serios. Primul lucru de făcut este să alegeți boabele de grâu pentru încolțire. Trebuie amintit că se iau semințe de o calitate excepțional de înaltă. Acum acest produs poate fi cumpărat într-un magazin specializat sau în marile supermarketuri.

Boabele de grâu pentru încolțire pot fi cumpărate și de la fermieri. Este important să aflați de la vânzător data de expirare a produsului și dacă acesta a crescut în apropierea drumurilor sau în apropierea întreprinderilor industriale. De asemenea, boabele nu trebuie să fie niciodată murate.

Încolțirea grâului: metoda numărul 1 ("Conserve")

Boabele pre-preparate in cantitate de 80 g se recomanda a fi puse intr-un borcan si umplute cu apa (1/3 din volum). Lichidul se ia la temperatura camerei. Acest grâu se lasă peste noapte. Dimineața, scurgeți lichidul din boabe. Grâul în sine trebuie spălat bine.

Germinarea grâului acasă se efectuează în continuare după cum urmează:

• pe fundul borcanului se pune tifon umed;
• umflat peste noapte, semințele umede sunt turnate peste el într-un strat subțire (nu mai mult de 2 cm);
• de sus, grâul este acoperit cu un strat de tifon umed;
• la fiecare 6 ore se recomanda deschiderea bobului si aerisirea lui timp de un sfert de ora;
• după aerisire, trebuie să clătiți semințele cu apă fiartă rece;
• apoi pune din nou grâul la fundul recipientului.

Experții sfătuiesc să efectuați procedura de mai sus până când apar primii muguri în boabele de grâu. Este important să monitorizați cu atenție dacă semințele nu se usucă și sunt în mod constant umede.

După aproximativ două zile, se formează primii muguri de boabe albe de până la 2 mm lungime. Grâul însuși va deveni apoi foarte moale. În plus, boabele germinate se recomandă să fie spălate suficient de bine (de cel puțin trei ori) pentru a elimina mirosul specific.

Încolțirea grâului: metoda numărul 2

Această metodă implică efectuarea următoarelor acțiuni cu cereale:

• Se recomandă spălarea amănunțită a 80 g de grâu cu apă curentă caldă;
• aruncați imediat semințele deteriorate și imature;
• se ia un borcan de litru, se pune grau in el si se toarna apa la temperatura camerei, dar ai grija sa il fierbi in prealabil, astfel incat sa acopere complet boabele;
• lăsați recipientul de mai sus peste noapte;
• dimineața, închideți vârful borcanului cu tifon;
• scurgeți apa și agitați bine boabele;
• pune borcanul la un unghi de 45 de grade.

Experții notează că undeva în dimineața zilei următoare apar primii muguri de grâu. Apoi tifonul trebuie scos din borcan, iar boabele germinate trebuie spălate de mai multe ori cu apă.

Încolțirea grâului pentru lumina lunii

Pentru a face malț excelent, este important să înmuiați și să germinați corespunzător boabele. Acest lucru se face după cum urmează:

• grâu pentru germinare - recenziile experților insistă asupra acestui lucru - se spală bine în apă la o temperatură de aproximativ 55 de grade Celsius de mai multe ori;
• apoi boabele se înmoaie într-un recipient emailat (de preferință din lemn) și se umple pe jumătate cu lichid;
• apa se schimbă la fiecare 8 ore;
• resturile plutitoare și boabele sunt îndepărtate imediat.

Când coaja boabelor se crăpă, coaja se desparte destul de ușor de pulpă, începe a doua fază de pregătire a grâului pentru strălucirea lunii: germinarea malțului. Pe o foaie de copt, experții recomandă să împrăștiați un strat de cereale de 3 cm grosime, să-l acoperiți cu tifon umed și să lăsați timp de 5 zile. Este important de reținut: la fiecare 6 ore boabele trebuie aerisite în mod regulat, iar țesătura trebuie umezită.

Germinarea grâului pentru lumina lunii se realizează până când mugurii și rădăcinile ating lungimea dorită. Acesta este de 5-6 cm - primul și 12 cm - al doilea. Asemenea boabe nu au gust făinoase, au un miros plăcut de castraveți, iar când sunt crăpate se zdrobesc bine.

Se știe că procesul de mai sus nu este prea complicat, dar necesită totuși suficientă atenție și implementarea unor recomandări. Germinarea grâului la domiciliu trebuie efectuată, ținând cont de următoarele puncte importante:

1. Ustensilele din aluminiu nu sunt categoric potrivite pentru germinarea grâului. Pentru aceasta, se folosește porțelan sau sticlă.
2. Înainte de a înmuia boabele, este important să clătiți bine sub jet de apă.
3. Protecția împotriva ciupercilor și mucegaiului este asigurată prin spălarea regulată a grâului cu lichid fiert la temperatura camerei.

Cum să mănânci grâu încolțit?

Încolțirea semințelor de grâu este o modalitate excelentă de a vindeca organismul în întregime. Dar atunci când utilizați produsul de mai sus pentru gătit, ar trebui să urmați câteva reguli:

1. Pentru gătit se folosesc boabe de grâu cu muguri de până la 2 mm lungime. Conțin o cantitate foarte mare de nutrienți. Germeni mai lungi de 3 cm sunt deja otrăvitori.
2. Este imposibil să se folosească pentru alimente apa care rămâne după prima spălare a unor astfel de cereale. Lichidul de la a doua spălare poate fi adăugat în diferite sucuri, deoarece este bogat în nutrienți.
3. Grâul încolțit se păstrează la frigider nu mai mult de două zile.
4. Pentru a prelungi termenul de valabilitate al vaselor care includ produsul de mai sus, acesta este udat cu suc de lamaie.
5. Boabele încolțite nu trebuie încălzite până la punctul de fierbere, deoarece își pierd proprietățile.

Încolțirea grâului pentru hrană este cheia sănătății bune, în special a sistemului digestiv și a organelor sale, a funcționării lor fără probleme. Experții în cereale gata, deja încolțite vă sfătuiesc să mestecați cu atenție și pentru o lungă perioadă de timp. În timpul acestui proces, produsul de mai sus se transformă într-o substanță foarte valoroasă - „laptele de grâu”, care este foarte util pentru organismul fiecărei persoane.

Trecerea la o alimentație adecvată este o tendință din ultimii ani.

Obosită de boli și stres, omenirea a acordat în sfârșit atenție propriei sănătăți și a început să cultive grâu!

Este un produs ideal pentru creșterea energiei, tratarea multor boli și prevenirea diferitelor boli.

Da, și doar un lucru foarte gustos, dacă știi să germinezi corect grâul acasă.

Cum să germinați grâul acasă: selecția materiilor prime

Nu tot grâul poate fi făcut să germineze în condiții neobișnuite. Opțiunea ideală este dacă reușiți să achiziționați materii prime special cu etichetarea corespunzătoare. Astăzi, multe companii care furnizează produse alimentare sănătoase magazinelor specializate ambalează și boabe de grâu pentru vânzare. Cu toate acestea, nu trebuie să le cumpărați. Dacă există posibilitatea de a cumpăra materii prime agricole, trebuie să o utilizați.

Principalul lucru este să fii sigur că grâul nu a fost tratat cu niciun fel de murdărie chimică și că nu ți s-a strecurat gunoiul alimentar. Din păcate, este pur și simplu imposibil să se determine calitatea cerealelor cu privire la ochi (mai ales pentru un oraș care nu a văzut niciodată grâu „viu” cu ochii). Prin urmare, va trebui să acordați atenție cel puțin aspectului materiilor prime.

Ce ar trebui să fie îngrijorător:

Boabele de diferite dimensiuni;

Multe boabe mici, nedezvoltate;

Boabele sunt sparte, deteriorate mecanic;

Materia primă arată ciudat: boabele sunt încrețite, crăpate, acoperite cu un strat mucegăit.

Toate acestea vorbesc despre calitatea proastă a materiilor prime. Nu poți cumpăra un astfel de grâu. Boabele sănătoase, sănătoase, de înaltă calitate - uniform ca mărime, mari, uscate, de culoare galbenă plăcută. Au laturi convexe, pe care nu este vizibilă nici placa uscată, nici mucegaiul.

Nu faptul că astfel de boabe vor germina. În aparență, grâul poate fi frumos și sănătos, dar în loc să încolțească, va începe să mucegăească atunci când se umflă. Asta înseamnă că boabele sunt suprauscate, în niciun caz nu trebuie consumate.

Vă rugăm să rețineți că diferitele soiuri de grâu se pot comporta diferit în timpul germinării. Unele se vor umfla și germina mai repede, altele au nevoie de mai mult timp. Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină apă, temperatură mai mică sau mai mare. Toate acestea sunt variante ale normei. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de cultivarea grâului acasă, regula generală pentru un consum sigur este că este mai bine să sub udați boabele decât să le udați în exces.

Cum să germinați grâul acasă: ustensilele necesare

Pentru a germina grâul acasă, veți avea nevoie de un mic set de vase, care se găsește cu siguranță în orice bucătărie;

Strecurătoare;

Recipient pentru germinare: borcan de sticlă, recipient din plastic sau vas adânc și mare.

Veți avea nevoie și de tifon și apă curată, care trebuie schimbată de cel puțin două ori. Tifonul este necesar pentru ca boabele să nu se usuce și să rămână umede pe tot parcursul ciclului de germinare. Dacă este posibil să spălați boabele în mod regulat, atunci nu este necesar să îl acoperiți cu tifon.

Utilizarea ustensilelor metalice va trebui abandonată: boabele se oxidează în el, se pierde calitatea produsului. Dacă ești serios să mănânci sănătos, opțiunea ideală este un recipient obișnuit, destul de mare din plastic, cu o gaură de aer în capac. Este convenabil să-l spălați, în caz de manipulare neglijentă nu poate fi spart, iar boabele din astfel de feluri de mâncare vor fi calde și confortabile.

Cum să germinați grâul acasă: reguli de înmuiere

Regula de bază pentru înmuierea cerealelor este să nu le inundați cu apă, ci să asigurați un mediu umed constant. Temperatura ambiantă nu trebuie să fie prea mare, în mod optim - douăzeci de grade.

Germinarea boabelor durează de obicei 1-1,5 zile. În acest timp, acestea trebuie spălate la fiecare opt ore.

Cum să germinați grâul acasă:

Umpleți boabele cu apă și clătiți, îndepărtând resturile și boabele plutitoare nepotrivite pentru germinare;

Se pune intr-o sita si se clateste din nou;

Aruncați materii prime curate într-un vas pentru încolțire într-un strat subțire;

Se toarnă apă de băut sau purificată, se curăță într-un loc liniștit și întunecat și se lasă să se umfle;

După opt ore, se pune într-o sită și se clătește din nou;

Puneți într-un castron, acoperiți cu un capac și o gaură sau tifon împăturit în patru până la cinci straturi. Tifonul trebuie să fie umed (ud, storci ușor). Vă rugăm să rețineți: nu trebuie să fie apă în vase;

Se lasa la germinare inca opt ore, dar pentru ca razele directe ale soarelui sa nu cada pe grau.

După 18-20 de ore, vor apărea primii muguri albi. Boabele care nu sunt acoperite cu tifon vor fi acoperite cu mucus, care trebuie spălat prin așezarea grâului într-o sită. Până la sfârșitul germinării, boabele trebuie menținute umede.

Când spălați materiile prime încolțite, acordați atenție mirosului proaspăt, parfumat, care ar trebui să provină de la răsaduri. Trebuie să le mâncați atunci când dimensiunea mugurilor ajunge la doi până la trei milimetri, iar volumul inițial de materii prime se dublează.

Cum să germinați grâul acasă: greșeli de începător

Dacă abia începi să stăpânești tehnologia de germinare a grâului acasă, pot exista erori și inexactități. Germinarea poate să nu funcționeze în următoarele cazuri:

Boabele sunt umplute cu prea multă apă. Pentru germinare, este nevoie de un mediu umed și nu de un lac de apă în care grâul pur și simplu va izbucni de la umflare și nu va germina. Prin urmare, toată umiditatea în exces după spălare ar trebui să fie scursă;

Boabele s-au uscat, abia având timp să clocească. Problema este inversă: nu a fost creat un mediu umed. La început, este convenabil să folosiți o „blană” de tifon: înmuiați-o cu suficientă apă și verificați dacă este uscată la fiecare câteva ore. Dacă stratul de tifon începe să se usuce, adăugați apă la el;

Grâul este întins prea gros, provocând sufocarea boabelor inferioare, supraîncălzirea;

Grâul a crescut prea mult. Nu o poți mânca.

Este foarte important să spălați materiile prime la timp. Boabele de „scăldat”. nevoie de cel puțin două ori în timpul perioadei de germinare. Pentru a garanta mugurii de grâu acasă, este foarte convenabil să folosiți următorul ciclu:

1. dimineata - inmuiere;

2. seara - spalare;

3. dimineata - spalare;

4. zi - mâncare.

Grâul bun și sănătos germinează cu toate boabele în același timp, de exemplu, într-o zi. De îndată ce mugurii au atins dimensiunea dorită, produsul trebuie consumat imediat. Dacă boabele s-au întunecat, iar mugurii albi au devenit mai lungi de trei milimetri, ar trebui să se renunțe la folosirea grâului: acesta a stat pe loc.

Ce se întâmplă dacă mugurii nu au apărut în două zile? Din păcate, astfel de materii prime ar trebui aruncate: calitatea boabelor este nepotrivită. De aceea este foarte important să găsești un furnizor bun pentru a nu risipi banii pe un produs prost.

Este important nu numai să știi cum să germinezi grâul acasă, ci și cum să depozitezi corect produsul finit. Germenii trebuie spălați cu apă rece sau de băut, așezați într-un recipient pentru alimente, închise ermetic cu un capac și așezați pe raftul de jos al frigiderului. Nu puteți păstra răsaduri gata făcute mai mult de două zile. Când scoateți o porție, nu uitați să o clătiți cu apă de băut curată.

Cerealele sunt baza nutriției umane. Fiecare bob conține tot ce este necesar pentru dezvoltarea plantei. Adică sunt proteine ​​și vitamine, oligoelemente și aminoacizi. Și, desigur, semințele de cereale - cereale care ne sunt familiare - împărtășesc cu generozitate substanțele lor utile cu o persoană. Dar pentru ca organismul să primească pe deplin toate acestea, trebuie să le poți găti corect. Să vorbim despre cum să germinăm grâul.

„Produse live”

Faina se face astazi din grau. Din păcate, produsele din acesta nu dau nimic corpului tău. Această energie este doar pentru câteva ore, după care carbohidrații se depun în lateral. Motivul inutilității este că în procesul de prelucrare industrială se pierde valoarea nutritivă și vitaminele.

De aceea am început să vorbim despre cum să germinăm grâul. Aceasta este o modalitate sigură de a debloca întregul potențial al cerealelor și de a oferi organismului o cantitate imensă de nutrienți. De fapt, este un înlocuitor al complexelor de vitamine.

Care sunt beneficiile mugurilor

Dar înainte de a vorbi despre cum să germinăm grâul, vom afla în detaliu care sunt beneficiile acestui tip de nutriție. Cert este că, cu cât sunt procesate mai puține cereale, cu atât vor oferi mai multe beneficii organismului tău. Prin urmare, făina albă rafinată este un produs hrănitor, dar aproape inutil. Dar cerealele crude sunt o sursă de vitamine și fibre.

Deoarece este foarte ușor să germinați grâul, este foarte posibil să vă diversificați dieta. Cerealele cu muguri sunt o cămară naturală de substanțe utile:

• Cu utilizarea regulată a acestora în alimente, motilitatea intestinală se îmbunătățește, toxinele sunt îndepărtate.
• Puteți normaliza activitatea tractului digestiv.
• Vitaminele conținute de cereale pot îmbunătăți starea pielii, precum și a organelor interne.
• Conținutul ridicat de biotină vă permite să mențineți greutatea normală, iar o cantitate mare de acid folic normalizează metabolismul.

Aceasta este doar o mică parte din beneficiile cerealelor vii și un stimulent direct pentru a învăța cum să germinăm grâul. Acum mergem direct la asta.

De unde să cumpărați semințe pentru încolțire

Deoarece este posibil să germinați grâul acasă numai dacă există material de înaltă calitate, trebuie să căutați în avans un furnizor de încredere. Nu cumpăra cereale din magazinele alimentare. Există farmacii și secții specializate pentru asta. Deoarece este foarte ușor să germinați grâul pentru hrană (trebuie doar să creșteți umiditatea), cerealele sunt prelucrate special, astfel încât să-și piardă germinarea. Deci, vor fi acoperiți cu mucegai, dar nu vor elibera muguri.

Semințele potrivite pentru încolțire pot fi cumpărate de pe piață. Astăzi au început să apară în supermarketuri. Asigurați-vă că acordați atenție datei de lansare. Dacă termenele au trecut, atunci nu ar trebui să le cumpărați, rata de germinare va fi cel mai probabil scăzută.

Criterii de alegere

Vorbind despre cum să germinăm grâul acasă, aș dori să subliniez încă o dată importanța achiziționării de semințe de calitate. Atunci când alegeți și pregătiți boabele, respectați următoarele reguli:

• Verificați cu atenție boabele. Printre acestea nu ar trebui să fie deteriorate și mucegăite.
• Primul pas este să înmuiați boabele. Nu uitați să le clătiți mai întâi pentru a scăpa de praf.
• Cel mai bine este să alegeți recipiente din lut, porțelan sau sticlă pentru aceasta.
• Nu trebuie să germinați mai mult de 80 g o dată.
• Semințele plutitoare trebuie aruncate. Poți să mănânci doar pe cele care se scufundă până în fund.

Condiții de germinare

Pentru a obține muguri de înaltă calitate, care vor fi cu adevărat utili pentru corpul dumneavoastră, trebuie să respectați încă un set de condiții. Încolțirea grâului acasă pentru mâncare, observarea lor, este ușor:

• Este foarte important să se mențină temperatura optimă - 24 ° C.
• Recipientul cu semințe trebuie așezat într-un loc cald. Asigurați-vă că mențineți o umiditate optimă și o iluminare suficientă, dar lumina directă a soarelui este inacceptabilă.
• Semințele trebuie spălate dimineața, după-amiaza și seara. Apa trebuie să fie rece sau ușor caldă.
• Grâul trebuie înmuiat timp de 2 zile pentru a obține muguri. Și dacă doriți muguri verzi, atunci trebuie să așteptați 8 zile.
• Lungimea mugurilor nu trebuie să depășească 3 mm. În caz contrar, devin otrăvitori și nepotriviți pentru mâncare.

Instrucțiune simplă

Să vorbim acum mai detaliat despre cum să germinăm corect grâul. Nu este atât de dificil, dar necesită anumite cunoștințe și abilități. Cel mai important lucru este să acționați strict în conformitate cu algoritmul de mai sus.

1. Clătiți un pahar de cereale cu apă și turnați într-o cratiță mică.
2. Se amestecă bine și se lasă câteva minute. Când majoritatea semințelor s-au așezat, îndepărtați-le pe cele care rămân pe linia de plutire.
3. Lăsați ceașca peste noapte.
4. Clătiți semințele în apă rece dimineața și presărați pe o farfurie.

Acum puteți trece direct la germinare:

1. Pentru a face acest lucru, boabele trebuie acoperite cu tifon curat și umed, care trebuie mai întâi pliat de trei ori.
2. Nu uitați să clătiți cerealele la fiecare 6 ore.
3. Literal, după 15 ore, ar trebui să apară primii lăstari.

Pentru toată familia

Acum știi cum să germinezi grâu pentru mâncare acasă. Dar tot trebuie să înveți cum să le mănânci cu beneficii maxime pentru sănătate.

Nu este suficient să mănânci o ceașcă mare de semințe germinate o dată, așa că nu poți provoca decât daune semnificative digestiei. Este suficient să mănânci doar 3 linguri pe zi.

Semințele trebuie spălate cu apă înainte de a le mânca. Au gust destul de neutru, dar unii le pot descrie și ca fiind neplăcute. Cel mai important lucru este să le mesteci bine.

Combinăm răsaduri

Grâul nu este singura cereală care poate fi germinată. Aproape orice semințe cu muguri albi eliberați sunt o cămară de vitamine și minerale. Boabele se trezesc și toate rezervele sunt activate și, prin urmare, pot fi disponibile organismului nostru.

Puteți amesteca germeni de grâu cu năut, linte sau muguri de fasole mung. Împreună sunt absorbite cel mai bine de sistemul digestiv. Adevărat, semințele încolțite pot părea un fel de mâncare complet fără gust, dar nu este deloc necesar să le mănânci singure. Adăugați o lingură de semințe încolțite în terci, supă sau produse de patiserie. Se pot rasuci cu miere, nuci si fructe uscate. Se va dovedi nu numai util, ci și foarte gustos.

Cocktailuri nutritive

Există o modalitate foarte simplă de a folosi germeni. Dacă ești limitat în timp, atunci aceasta va fi o adevărată mântuire pentru tine. Măcinați germeni de grâu cu un blender împreună cu legume sau fructe sau faceți prăjituri de grâu pe baza acestora, pe care le puteți folosi la o gustare.

La sucul proaspăt, care se prepară într-un storcator, se pot adăuga și germeni măcinați. Adăugați o banană și obțineți o gustare excelentă. Dar este mai bine să nu amestecați produsele lactate cu cereale, deoarece acest lucru duce la o creștere a formării de gaze.

Stoc pentru câteva zile

Există întotdeauna tentația de a înmuia o porție mare de cereale deodată și apoi de a le mânca timp de o săptămână. Acesta este un bun economisitor de timp. Dar nu te zgarci cu sănătatea ta. Cel mai bine este să germinați puțin, astfel încât să reziste 1-2 zile. Și dacă tot ați depășit volumul necesar, atunci puteți păstra grâul la frigider. Acolo procesul de creștere încetinește. Dacă spălați în mod regulat mugurii, îi puteți păstra timp de 3-4 zile. Deși experții recomandă insistent să încolțiți o mică porție în fiecare zi.

În loc de o concluzie

Grâul încolțit este o sursă naturală de vitamine, minerale, antioxidanți. Mai mult, această materie primă este foarte accesibilă, ieftină. Toată lumea poate cumpăra semințe pentru încolțire. Principalul lucru este să nu fii leneș și să pui în fiecare zi o mică porție de boabe într-o cană de germinare. Beneficiile pentru organism sunt enorme. Și dacă vă dezvoltați obiceiul de a efectua o procedură simplă în fiecare zi, atunci veți fi scutit de riscul de beriberi. Pregătiți smoothie-uri, adăugați varza la cereale și supe. Este ieftin și delicios.