Cum se fierbe file de curcan. Curcan la tigaie: retete

În America îndepărtată, curcanul este pregătit în fiecare casă pentru Ziua Recunoștinței - cel mai important atribut al acestei sărbători. Desigur, acesta este un fel de mâncare frumos și impresionant, cu un gust la fel de minunat. Astăzi site-ul culinar vă invită să gătiți tocană de curcan cu noi. Curcanul este considerat o carne dietetică și săracă în calorii, care are foarte puțin colesterol și grăsimi. Minerale, proteine ​​și vitamine - toate acestea se găsesc în carnea de curcan. Gătitul tocană de curcan este foarte simplu și ușor, dar este nevoie de mult timp pentru a fi pregătit. Dacă sunteți hotărât să gătiți carne dietetică delicioasă, atunci mergeți mai departe! Mai jos veți găsi o rețetă detaliată cu fotografii pas cu pas ale procesului de preparare.

Ingrediente Pentru a pregăti tocana de curcan:

  • curcan (carcasă sau file) - 500-800 g
  • ceapa - 1-2 buc.
  • morcovi - 1-2 buc.
  • sare, condimente - după gust
  • ulei vegetal - pentru prăjit

Reţetă Curcan înăbușit:

Clătiți curcanul cu apă, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în porții (va fi mare). Asezonați cu piper și sare la discreția dvs. și stropiți curcanul cu condimentele și condimentele preferate.


În acest moment, curățați morcovii și ceapa, clătiți cu apă și uscați. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii pe răzătoare grosieră.


Scoateți bucățile rumenite de curcan prăjit din tigaie și transferați într-o cratiță, adăugați acolo legumele pregătite (ceapa și morcovii pot fi fierți ușor într-o tigaie în ulei vegetal sau adăugate crude). Mai rămâne doar să adaugi apă (se toarnă suficientă încât curcanul să fie aproape complet acoperit cu apă) și să se reducă focul la mic, să se acopere cu un capac. Curcanul înăbușit durează mult să se gătească, aproximativ o oră și jumătate, mai ales dacă este vorba de carne de pasăre.


Curcanul fiert merge bine cu

Ofer o rețetă minunată și simplă de curcan înăbușit cu legume. Ai putea spune că este într-un stil rustic. Ne-am obisnuit sa aromatizam mancarurile, sa le stropim cu condimente si sosuri incredibile, obtinand gusturi din ce in ce mai noi. Și acum, dragi prieteni, vă sugerez să vă amintiți gustul natural al cărnii de curcan. O vom găti fără bibelouri. Carnea de curcan în sine este gustoasă și unică. Dacă o tocăniți bine cu ceapă și morcovi obișnuiți, fără condimente și condimente inutile, va dezvălui propria sa unicitate.

Permiteți-mi să vă avertizez că tocanita de curcan durează cel puțin o oră și jumătate pentru a găti, dar asta nu înseamnă că trebuie să stați la aragaz tot timpul. Metoda de gătit în sine este destul de simplă: prăjiți și fierbeți. În acest moment, curcanul nostru este transformat, saturat de arome magice, devine moale, fraged și foarte gustos! Incearca-l! Veți fi surprins de cum o gătit atât de simplă poate produce o carne atât de topită în gură și aromată.

Informații despre rețetă

Metoda de gatit: prăjire, tocănire.

Timp total de gătire: 2 ore

Numărul de porții: 4-5 .

Ingrediente:

  • carne de curcan – 500-800 g
  • ceapa - 1-2 capete
  • morcovi - 1-2 bucăți
  • putin ulei de floarea soarelui fara aroma (pentru prajit)
  • sare de masa si condimente (foie de dafin, seminte de coriandru, piper macinat, boia) - optional.

Pregătirea




  • Pregătire și fotografie: Lesya Starinskaya.
  • La 100 de grame - 66,72 kcal.
    Folosit - 7,33/0. 42/8. 87.

    Ingrediente:

    • file de curcan 500 g.
    • Morcovi 2 bucati.
    • Cartofi 6 bucati.
    • 2 rosii.
    • Ceapa 1 bucata.
    • Verdeturi 1/2 buchet.

    Preparare:
    1. Tăiați curcanul în bucăți mici. Se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei si se prajeste la foc mediu pana se formeaza o crusta usoara. Folosiți o tigaie mare.
    2. taiati cartofii si morcovii.
    3. se toaca ceapa.
    4. Adăugați ceapa și morcovii în curcan. Gatiti la foc mediu timp de 5-7 minute.
    5. Pune cartofii în tigaie.
    6. Adăugați puțină apă (1-2 căni) pentru ca cartofii să fie aproape scufundați în apă.
    7. Sarați, piperați, adăugați foi de dafin și stropiți cu condimentele preferate. Am folosit busuioc și boia de ardei. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până se înmoaie la foc mic (30 de minute.
    8. La final, adăugați roșiile tocate și mai gătiți încă 5 minute.
    9. Stropiți vasul cu ierburi și lăsați 5 minute pe aragazul oprit. Poftă bună!

    In fata ta sunt toate produsele din care vom pregati un preparat delicios.
    Curățați legumele, spălați și uscați fileul de curcan. Tăiați carnea în bucăți mici.
    Încinge bine tigaia cu unt. Untul poate fi înlocuit cu ulei vegetal.
    Puneti bucatile de curcan intr-o tigaie incinsa cu ulei.
    Întoarceți-le când carnea este rumenită la gradul dorit. Unora le place carnea prăjită ușor, în timp ce altora le place să aibă o culoare mai aurie.
    Între timp, toacă legumele decojite.
    Transferați curcanul rumenit din tigaie într-o cratiță mică sau tigaie. Uleiul rămâne în tigaie!
    Puneți ceapa și morcovii într-o tigaie și prăjiți timp de 5 minute.
    Se adauga apoi ardeiul si se prajeste inca 3-4 minute. Îl poți acoperi cu un capac.
    Transferați legumele din tigaie în curcan. Adăugați sare și piper negru.
    Toarnă apă.
    Și adăugați smântână. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute. În acest timp puteți pregăti garnitura.
    Curcanul înăbușit este gata!

    Curcanul cu legume înăbușite în smântână este un preparat din carne excelent pentru gurmanzi și iubitori de mâncare. Se asortează cu diverse tipuri de garnituri, în special cu piure de cartofi, precum și cu un amestec de legume. Va dura un minim de timp pentru a pregăti rețeta, astfel încât nu va trebui să vă stresați prea mult. Vă sfătuiesc să încercați această rețetă pentru un fel principal și să adăugați o varietate în meniul de familie de zi cu zi. Acum poți începe să gătești. Ingrediente:

    • File de curcan – 200 grame Morcovi – 1 buc. Ceapa - 1 buc. Piper negru măcinat sau un amestec de ardei - după gust Sare - după gust Ierburi proaspete - 10 - 15 grame Smântână 20 - 30% grăsime - 150 grame Ulei vegetal - pentru prăjit

    Pregătirea

    Preîncălziți tigaia și adăugați puțin ulei. Acum avem nevoie de file de curcan, trebuie să îl decongelăm (dacă a fost înghețat), să îl clătim bine în apă și să îl tăiem în bucăți mici. Se pun intr-o tigaie, piper, sare si se prajesc rapid pe ambele parti la foc mediu. Cu cuvinte simple, gătiți fileul de curcan până când este fiert pe jumătate.

    Acum, adăugați morcovi proaspeți și ceapa tăiate cubulețe mici. Amestecând bine, prăjiți ușor. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei vegetal.
    Rămâne doar să adăugați smântână proaspătă, să amestecați totul bine până la omogenizare și să gătiți până când este gata, amestecând din când în când. Cu câteva minute înainte ca vasul să fie gata, adăugați ierburi proaspete tocate. Ar putea fi patrunjel, marar, coriandru.
    Felul de mâncare finit se servește cel mai bine ușor răcit. Dacă doriți, puteți stropi cu brânză tare rasă. Ca garnitură pentru curcan cu morcovi și ceapă înăbușite în smântână, puteți folosi cartofi fierți, paste sau un amestec ușor de legume înăbușite. Totul depinde desigur de preferințele de gust, individual. Sper că o rețetă atât de simplă și gustoasă pentru un al doilea fel de mâncare fierbinte să vă fie de folos și să vă fie de folos pentru masa! Poftă bună!

    Curcan cu legume inabusite la cuptor

    Puteti tocana curcanul cu legume fie pe aragaz, fie la cuptor. Curcanul l-am înăbușit la cuptor într-un vas de sticlă cu pereți groși și cu capac, în care totul este perfect înăbușit și copt. A iesit grozav! Carnea fragedă și suculentă de file de curcan este înmuiată în sucuri și arome de legume - uluitor de delicioasă! Incearca-l!

    • 350 g file de curcan
    • 1 morcov mediu
    • 1 ceapă
    • 1 roșie
    • 1 ardei gras
    • Mărar sau pătrunjel
    • Sare piper dupa gust

    Reteta de tocanita de curcan cu legume:

    Tocănirea curcanului este la fel de ușoară ca și carnea de porc și legumele. Rezultatul este carne gustoasă și fragedă.

    Spălați fileul de curcan, îndepărtați membranele

    Tăiate în bucăți mici

    Puneți bucățile de file de curcan într-o pungă și bateți cu un ciocan. Acest lucru trebuie făcut pentru ca carnea să fie mai moale și, cel mai important, mai suculentă.

    Curățați și spălați legumele

    Morcovii se dau pe răzătoarea grosieră și se pun într-o cratiță sau o tigaie adâncă în care vei înăbuși curcanul și legumele.

    Tăiați ceapa și trimiteți-o acolo

    Pune legume bucăți de file de curcan pre-bătute

    Dacă gătiți toamna, când toate legumele proaspete sunt disponibile, atunci trebuie să spălați ardeii grasi și roșiile. Scoateți semințele și tăiați ardeii. Răziți roșiile sau treceți printr-o mașină de tocat carne.

    Acum, iarna, folosesc spate.

    Așezați felii de ardei gras congelat deasupra curcanului.

    Și 1-2 linguri de dressing pentru supă de roșii. Asigurați-vă că îl pregătiți pentru iarnă - un lucru universal! Merge în borș și sosuri de casă - ketchup și pentru tocănirea cărnii și legumelor.

    Apoi trebuie să turnați puțină apă pentru a acoperi curcanul.

    Turnam imediat apa clocotita pentru ca totul sa se poata gati mai repede.

    Adăugați mărar sau pătrunjel

    Se adauga sare si piper dupa gust.

    Acoperiți cu un capac. Se pune la cuptorul preincalzit si se fierbe pana se termina.

    Curcanul si legumele se toaca la cuptor la foc mic pentru aproximativ 60-70 de minute de la inceperea coacerii. Apoi carnea de curcan devine fragedă și aromată.

    Piureul de cartofi cu lapte este perfect ca garnitură. terci de hrișcă fărâmicios sau orez cu legume Și dacă adăugați un aperitiv de vinete într-o farfurie de curcan înăbușit cu garnitură. pregătit pentru iarnă sau câteva linguri de lecho - vei obține o cină incredibil de gustoasă!

    Asta e tot pentru azi! Distrează-te gătind și împărtășește-ți impresiile în comentarii. Aboneaza-te la noi retete pentru a fi mereu la curent cu noutatile site-ului Tasty Food

    Dacă te-ai săturat de pui și nu-ți place carnea de rață, atunci este timpul să fii atent la unul dintre produsele din carne cu cele mai puține calorii și hipoalergenice - curcanul. Se armonizează perfect cu legumele și cerealele. Carnea dietetică este deosebit de utilă în combinație cu dovlecei înăbușiți, vinete, roșii, varză, dovleac, cartofi și alte legume din grădina ta. Iată doar câteva rețete. Reteta pas cu pas
    Ingrediente Cantitate de curcan - aproximativ un kilogram de ulei vegetal - 3-5 linguri de vinete coapte cu lapte - 2-3 buc. morcovi - 3 buc. becuri - 2 buc. usturoi - 3 căței de roșii - 5 ardei gras medii - 1 păstaie mare de curry - câteva vârfuri de mărar proaspăt - o grămadă de sare și piper - după gust Timp de gătire: 90 minute Calorii la 100 de grame: 72 Kcal Curcan înăbușit cu legumele se prepară în etape: Carcasă Spălați bine păsările, smulgeți eventualele pene proeminente (dacă există). Uscați curcanul cu un prosop de hârtie și împărțiți fundul în porții cu un cuțit; Se condimentează fiecare bucată cu sare, piper și curry; Se curata ceapa, se curata si se clateste morcovii, cateii de usturoi, ardeii, se scot tulpinile de pe rosii si cozile de pe vinete; Încinge ulei vegetal într-o cratiță adâncă sau într-o ceaun. Puneți părțile de pasăre și prăjiți pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc;
    Tăiați ceapa în sferturi de inele, răzuiți morcovii folosind o tocător de mână sau o răzătoare. Adăugați legumele în tigaie după ce răsturnați bucățile de curcan pentru a se găti pe cealaltă parte; Tăiați vinetele, roșiile și ardeii gras în cuburi medii (1,5-2 cm). Dacă doriți, mai întâi îndepărtați pielea exterioară de pe roșii. Faceți tăieturi în formă de cruce pe fructe și turnați apă clocotită peste ele, apoi peliculele se vor desprinde fără prea mult efort;
    Acoperiți părțile de pasăre cu ceapă și morcovi sotate și legume tocate. Se adauga putina apa, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic o jumatate de ora, urmarind nivelul lichidului;
    Se toacă mărunt cățeii de usturoi și o grămadă de mărar proaspăt, se adaugă la carnea de pasăre înăbușită, se gustă de sare și se mai fierbe încă 7-10 minute; O garnitură ideală pentru acest fel de mâncare ar fi orezul sau cartofii fierți tineri. Reteta de curcan inabusit cu legume in smantana Ingrediente: 0,4 kg carne de curcan fara oase si piele; 250 de grame de smântână cu conținut de grăsime de până la 15%; 0,2 kg conopidă; 0,2 kg buchete de broccoli; 2 dovlecei mici de coacere lăptoasă; 1 legatura de patrunjel; 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui rafinat deodorizat; 2 cepe; condimente Khmeli-suneli; 2 ardei gras (galben, rosu).

    Timp de gătire 1 oră 15 minute. O porție de o sută de grame conține aproximativ 69 kcal. Prepararea vasului: Clătiți carnea de pasăre în chiuvetă, lăsați apa să se scurgă, tăiați fâșii, stropiți cu sare și Khmeli-suneli și lăsați la marinat într-o farfurie în timp ce lucrați cu celelalte ingrediente ale vasului; Spălați furculițele de varză, împărțiți-le în inflorescențe mici individuale, tăind tulpinile lungi și aspre și fierbeți în apă cu sare timp de câteva minute până când sunt fierte pe jumătate; Curățați capetele de ceapă și tăiați-le în jumătate de rondele. Fierbeți câteva minute în ulei de floarea soarelui într-un ceaun (un recipient cu fundul gros și pereții); Adăugați carnea tăiată la prăjirea ceapă, amestecați, lăsați bucățile de curcan timp să se rumenească puțin; Fructele mici de dovlecel tineri pot fi tăiate în inele subțiri fără coajă și semințe; Eliberați păstăile de ardei dulce de semințe și tulpini, tăiate în bucăți mari (1,5-2 cm) de orice formă; Se toarnă dovlecel tocat, ardei, varză fiartă în ceaun, se toarnă smântână. Adăugați apă dacă este necesar. După ce sosul de smântână fierbe, se reduce focul și se fierbe sub capac timp de un sfert de oră; Cu câteva minute înainte de gătit, stropiți vasul cu pătrunjel proaspăt.

    Video Curcan înăbușit cu legume

    Cum să gătești felul de mâncare „Legume înăbușite cu curcan”

    Ingredientele retetei:

    • Curcan (file) - 700 gr.
    • Ceapa - 2 buc.
    • Morcovi - 1 buc.
    • Roșii - 2 buc.
    • Cartofi - 2 buc.
    • Ardei dulce - 1 buc.
    • Usturoi - 5 dinți.
    • Chili - 1 buc.
    • Vin alb - 100 ml.
    • Sare (după gust) - 2 gr.
    • Piper negru măcinat (după gust) - 2 gr.
    • Mărar (după gust) - 10 gr.
    • Ulei vegetal (după gust) - 20 ml. Numar de portii: 6
    1. Se spală fileul de curcan, se usucă și se taie bucăți.
    2. Curățați ceapa, cartofii, morcovii și usturoiul.
    3. Tăiați ceapa în felii, morcovii în felii, cartofii în cuburi mari.
    4. Spălați roșiile și tăiați-le în patru părți.
    5. Scoateți tulpina și semințele din ardei și tăiați-le în cuburi.
    6. Se spala si se taie mararul.
    7. Încinge o tigaie, adaugă ulei și prăjește curcanul la foc mare timp de 3 minute.
    8. Reduceți focul la mediu, adăugați vin și gătiți, amestecând, până când vinul se evaporă.
    9. Adăugați la carne ceapa, morcovii, cartofii, ardeii, roșiile, usturoiul și chilii, sare și piper.
    10. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fierți, amestecând din când în când.
    11. Cu cinci minute înainte de pregătire, scoateți ardeiul și stropiți cu mărar.

    Carnea dietetică și fragedă de curcan a devenit foarte accesibilă și, alături de pui, se află pe rafturile magazinelor noastre în toată gloria. Pentru a hrăni întreaga familie sănătoasă și gustoasă, vă recomandăm să acordați atenție rețetelor de curcan înăbușit pe care le-am adunat în acest articol.

    Curcan înăbușit cu legume

    Ingrediente:

    • ceapa - 2 buc.;
    • măr - 1 buc.;
    • ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
    • salvie - 1 linguriță;
    • făină - 2 linguri. linguri;
    • bulion de pui - 300 ml;
    • muștar de cereale - 2 linguri. linguri;
    • miere lichidă - 2 linguri. linguri;
    • curcan fiert - 400-500 g;
    • cartofi, pastarnac, telina, morcovi - doar 350 g.

    Pregătirea

    Curatam legumele, turnam ulei peste ele, asezonam cu sare si piper si asezam pe o tava de copt. Coaceți-le până se înmoaie la 200 de grade, apoi răciți și tăiați cubulețe.

    Turnați ulei vegetal într-o tigaie și căliți ceapa și merele în ea până când totul devine moale. Adăugați șofranul și făina la sot și prăjiți încă un minut. Amestecați continuu conținutul tigaii, turnați și cu el muștarul și mierea. Aduceți totul la fiert. Pune curcanul și legumele în lichidul care fierbe, acoperim și reducem focul. se fierbe timp de 15 minute, apoi se stropesc cu ierburi și se servesc.

    Curcanul înăbușit cu cartofi este un preparat ideal dacă ai rămas de carne și legume la cuptor după sărbătoare.

    Reteta de file de curcan inabusit

    Ingrediente:

    • unt - 2 linguri. linguri;
    • ceapa - 2 buc.;
    • țelină - 1 tulpină;
    • morcovi - 2 buc.;
    • cartofi - 2 buc.;
    • făină - 3 linguri. linguri;
    • bulion de pui - 3 linguri;
    • maghiran uscat - 1/4 lingurita;
    • file de curcan - 400 g;
    • ardei gras - 1 buc.

    Pregătirea

    Topiți untul la foc mic. Tăiați ceapa și căleți până se înmoaie, adăugați țelina, morcovii și continuați să gătiți până când legumele sunt fierte pe jumătate. Acum puteți adăuga cartofi și făină în tigaie, apoi turnați bulionul. Imediat ce lichidul fierbe, se condimentează după gust cu sare și piper, se adaugă măghiran și se pune curcanul tăiat cubulețe în tigaie. Reduceți focul la minim, acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți timp de 30 de minute. Acum nu mai rămâne decât să mărunți ardeiul gras și să continuăm gătitul pentru încă 10 minute.

    Dacă doriți să gătiți curcan înăbușit într-un aragaz lent, atunci mai întâi prăjiți toate legumele în modul „Prăjire”, apoi porniți „Tocană” timp de 1 oră.

    Curcan înăbușit în smântână și smântână

    Ingrediente:

    • curcan - 2 kg;
    • unt - 1/2 linguriță;
    • ceapa - 2 buc.;
    • usturoi - 4 catei;
    • făină - 1/4 cană;
    • bulion de pui - 2 linguri;
    • morcovi - 2 buc.;
    • țelină - 2 tulpini;
    • ciuperci - 6-7 buc.;
    • smântână - 1/2 linguriță;
    • smântână - 1 lingură;
    • cepe verzi;
    • mazăre verde - 3/4 cană;
    • sare, piper - după gust.

    Pregătirea

    Curcan (de preferință carne roșie), tăiat în bucăți mari. Topiți untul într-un cuptor olandez și prăjiți bucățile de carne până când culoare aurie. Transferați curcanul prăjit pe o farfurie. Adaugati ceapa si ciupercile tocate in tigaie si prajiti-le pana se rumenesc. Adăugați usturoiul tocat la ceapa călită și gătiți totul împreună timp de 30 de secunde. Acum turnați făina în tigaie, prăjiți-o ușor și, amestecând constant, turnați amestecul de bulion, smântână și smântână.

    Se condimenteaza totul cu sare si piper, se adauga toate ingredientele ramase: telina tocata, morcovii, mazarea verde si carnea de curcan preprajita. Acum reduceți focul la mic și gătiți curcanul, înăbușit cu ciuperci sub capac, aproximativ 30 de minute. Preparatul finit poate fi servit imediat cu o garnitură de paste, asigurați-vă că stropiți cu ierburi proaspete pentru culoare și aromă.

    pulpă de curcan – 800 g;

    maggi prajiti cu ceapa si morcovi – 2 linguri;

    ardei gras – 1 buc. ;

    condimente pentru carne - după gust;

    ulei de măsline - 1 lingură. ;

    măsline fără sâmburi conservate - jumătate de borcan;

    sos de soia - 1 lingura. l. ;

    sos de rosii dolmio “cu masline – 1 borcan

    Puteți marina puțin carnea - aproximativ treizeci de minute sau puteți începe să gătiți imediat.

    Dacă luați orice alt sos de roșii fără măsline, atunci puteți pune mai multe.

    Puteți servi curcanul înăbușit cu legume cu orice garnitură. Felul de mâncare arată apetisant și de vară. Măslinele nu sunt populare în familia mea, dar cele gătite cu carne nu au ridicat obiecții tuturor; Curcanul are un gust unic, iar carnea este fragedă;

    fotorecept.com

    Rețetă de pulpă de curcan înăbușită

    Felul de mâncare preferat al soțului meu:

    pulpă de curcan înăbușită cu legume (rețetă)

    Italianul meu este un gurmand cu un gust foarte delicat și, de asemenea, împovărat de amintiri despre cum a gătit bunica lui franceză. Chiar și în Italia este greu să-l mulțumești într-un restaurant. De aceea a trebuit să sufăr la început. Nu-i place Olivier, uneori îi place să mănânce „Mimoza” cu somon – îi spune tort de pește. Mi-am făcut hrișcă, de câteva ori cu ciuperci, a adulmecat-o cu plăcere, și a mâncat-o din politețe. Prietena mea și-a făcut propriile clătite magice pufoase la noi - le-am mâncat și eu din politețe. Am făcut ca iepurelui să-i placă cam a cincea oară. dar acum este felul meu de mâncare semnătură și, să fiu sincer, este mai gustos decât al soacrei mele;)

    De cele mai multe ori folosim pulpă de curcan înăbușită cu legume - se mănâncă cu toc liniștit.

    Pulpă de curcan înăbușită cu legume (rețetă)

    O pulpă de curcan, sau poate o pulpă cu ea, este înăbușită de minune. Îndepărtați pielea, îndepărtați grăsimea și peliculele. Faceți tăieturi adânci acolo unde carnea este deosebit de groasă și aproape de os. Puneți usturoiul, tăiat în felii groase, în fante. Puneți într-un recipient adânc și marinați - turnați peste sosul Worcestershire (dă un gust minunat de afumat). [Ingrediente ale sosului Worcestershire]

    Lăsați carnea de curcan la rece cel puțin 5-6 ore, sau mai bine până mâine.

    Mai sunt apoi ceapa tocata marunt (adaug si tulpini de patrunjel tocate marunt fara frunze), apoi morcovii taiati felii (eu adauga mult, barbatii mei iubesc garnitura cu morcovi) si, daca se doreste, ardei colorati tocati marunt. Toate acestea se prăjesc de la sine.

    Dupa 5 minute se rastoarna si se pune legumele deasupra.

    Dupa alte 5 minute se intoarce din nou si se adauga vin alb sec (la ochi, aproximativ 0,5 - 0,75 cani). După vinul alb, se fierbe acoperit!

    Se fierbe destul de repede. La final puteti adauga usturoi tocat. Puteți termina aici până când carnea este moale, sau puteți, când este aproape gata, să adăugați cartofi, să-i împingeți sub carne și să adăugați apă sau bulion. Se fierbe până când cartofii sunt gata.

    www.newwoman.ru

    File de pulpă de curcan înăbușit

    Gătit pe aragaz

    Carne roșie de curcan - 400 de grame

    Champignons – 1 borcan sau 4-5 bucăți proaspete mari

    roșie – 1 pahar

    Smântână - 3-4 linguri

    Ulei vegetal - 1 lingura.

    Amestec de ardei sau condimente de pasare

    Mărar și pătrunjel

    O zi bună, dragi vizitatori!

    Gătitul curcanului .

    1. Tăiați fileul în bucăți, adăugați sare și stropiți cu un amestec de ardei.

    3. Taiem si ciupercile din conserve.

    4. Într-o tigaie cu o lingură de ulei vegetal, prăjiți bucățile de carne.

    5. Cand este prajita, adauga ceapa.

    6. Cand s-a rumenit ceapa, punem ciupercile in tigaie si lasam la foc mic, amestecand, pana cand totul capata o culoare frumoasa crocanta.

    7. Se toarnă roșia în tigaie și se adaugă câteva linguri de smântână groasă. Se amestecă.

    8. Adăugați apă în tigaie, astfel încât să acopere toată carnea, aduceți la fiert și, micșorând focul, fierbeți aproximativ 40 de minute, de îndată ce carnea este gata, gustați de sare și adăugați mai multă sare dacă este necesar. Opriți aragazul.

    9. Presărați vasul finit cu pătrunjel și mărar.

    Părerea ta despre rețetă este importantă pentru mine, o voi citi cu plăcere în comentarii!

    my-gril.ru

    Pulpa de curcan la cuptor

    Carnea înăbușită este întotdeauna gustoasă, suculentă și mult mai sănătoasă decât carnea prăjită.

    Pulpa de curcan copt in cuptor , completează perfect garniturile de legume, precum dovleac spaghetti, dovlecei înăbușiți, piure de păstârnac, conopidă, broccoli, tocană și multe alte feluri de mâncare.

    Reţetă preparate pulpe de curcan la cuptor destul de simplu. Vom avea nevoie de carnea în sine curcani , ceapa si usturoi. În ceea ce privește condimentele, puteți adăuga tot ce doriți aici.

    Când începem procesul de preparare a curcanului înăbușit, mai întâi curățăm și tăiem ceapa cubulețe.

    Clătiți carnea de curcan (eu am folosit file de pulpă) în apă rece și tăiată cubulețe.

    Se toarnă apă în tigaie, se adaugă carnea, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic.

    Amestecați carnea periodic, astfel încât să fie aburită în mod egal pe toate părțile.

    Când carnea devine mai ușoară uniform pe toate părțile, adăugați ceapa și fierbeți timp de 5-7 minute.

    Se adauga apoi amestecul macinat din 5 ardei, turmeric, ghimbir.

    Amestecați, dacă suculenta cepei nu este suficientă, adăugați apă suplimentară, astfel încât carnea să fie înăbușită și să nu fie prăjită.

    Se amestecă, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă la foc mic sub capac până când curcanul este complet fiert.

    Între timp, curățați usturoiul, tăiați cățeii în bucăți și cuburi arbitrare.

    Când carnea este complet gătită, adăugați usturoi la ea, amestecați și opriți.

    Le postăm pe cele terminate pulpe de curcan gătit în cuptor pe farfurii porționate și serviți cu ierburi și legume proaspete, precum și o garnitură și o salată făcută din ele.

    Din cantitatea specificată de ingrediente, rezultatul este de aproximativ 5 porții.

    Ingrediente

    Abonați-vă la rețete noi

    Doriți să primiți pe e-mail cele mai recente rețete Healthy Blog? Abonati-va!

  • CATEGORII

    ARTICOLE POPULARE

    2024 „kingad.ru” - examinarea cu ultrasunete a organelor umane