Alimente pentru kapha dosha. Meridianele energetice ale corpului Nutriția în funcție de tipul de kapha dosha

Kapha dosha este echilibrată de o dietă de alimente proaspăt preparate, integrale, care au calități ușoare, uscate și de încălzire, care sunt relativ ușor de digerat. Aceste alimente calmează Kapha prin reglarea nivelului de umiditate din organism, menținând în același timp căldura adecvată și susținând digestia normală și curățarea corpului.

1.FRUCT

Fructele care liniștesc Kapha vor avea un gust oarecum astringent și ușor dulce. Desigur, fructele uscate sunt acceptabile și pentru Kapha dosha, dar ar trebui folosite doar în cantități mici, deoarece sunt foarte hrănitoare și bogate în calorii. Fructele de evitat includ cele care au un gust excepțional de dulce sau acru (cum ar fi portocalele sau strugurii) sau cele care sunt grele, dense sau apoase, cum ar fi bananele, curmalele, pepenii, ananasul sau prunele.

Și nu uitați că pentru o digestie optimă, trebuie să consumați fructe sau sucuri de fructe cu 30 de minute înainte de masă sau cu 1 oră după orice altă masă.

2.LEGUME

Legumele care echilibrează Kapha au un gust înțepător, amar sau astringent. Majoritatea legumelor conțin câteva dintre aceste arome, făcând din legume baza oricărei diete eficiente pentru echilibrarea Kapha dosha. Legumele fierte sunt în general mai ușor de digerat decât cele crude, așa că cel mai bine este să consumi salate de legume crude în cantități mici, în mijlocul zilei, când puterea focului digestiv (Agni) este la apogeu. De asemenea, trebuie remarcat faptul că legumele crude sunt mai potrivite pentru consum în anotimpurile de primăvară și vară.

3. BOREALE

Cerealele care pacifică Kapha ar trebui să fie ușoare, uscate și dure ca calitate. În general, cerealele tind să fie de bază în alimentația noastră datorită calităților lor nutritive. Dar când vine vorba de echilibrarea Kapha dosha, aceste calități sunt cel mai bine menținute la minimum, astfel încât reducerea consumului de cereale în general poate fi un beneficiu imens pentru reducerea Kapha dosha. Ar trebui să evitați în special să consumați cereale grele, umede sau dense (de exemplu, grâu și produse din grâu - făină, pâine, paste). Pentru Kapha, cerealele se consumă cel mai bine în combinație cu legume sau leguminoase, care sunt și ele bogate în nutrienți, dar mai potrivite pentru Kapha dosha.

4.LEGUME

Leguminoasele au, în general, un gust astringent, care este unul dintre gusturile de echilibrare Kapha. Prin urmare, cei cu constituție Kapha se pot bucura de o mare varietate de leguminoase, dar acestea trebuie să fie bine gătite și bine asezonate cu condimente adecvate pentru a le face mai ușor de digerat.

5.PRODUSE LACTATE

Consumul de lactate este cel mai bine menținut la un nivel minim, deoarece poate crește mucusul și este greu de digerat. Ca regulă generală, laptele trebuie consumat cu cel puțin o oră înainte sau după orice altă masă. În mod ideal, laptele este fiert și servit fierbinte cu un praf de nucșoară sau ghimbir pentru a ajuta digestia. Laptele de capră și produsele din lapte de capră sunt preferate față de alte tipuri de lapte pentru dieta Kapha dosha. Un bun înlocuitor pentru laptele animal este laptele de migdale sau de orez.

6.NUCI SI SEMINTE

Nucile și semințele sunt grele, dense și uleioase și, în general, nu sunt potrivite pentru reducerea Kapha dosha. Dar există mai multe tipuri de nuci și semințe care sunt acceptabile în cantități mici. Când încercați să echilibrați Kapha, nucile și semințele sunt cel mai bine folosite doar ocazional.

7. PRODUSE ANIMALE

Alimentele de origine animală care sunt cele mai bune pentru echilibrarea Kapha sunt cele care sunt ușoare și de calitate relativ uscate (cum ar fi puiul sau peștele de apă dulce), spre deosebire de cele grele și uleioase (cum ar fi carnea de vită, porc sau rață).

8. ULEIURI

Kapha are nevoie de cea mai mică cantitate de ulei. Când încercați să echilibrați Kapha, puteți minimiza aportul de ulei. Este mai bine să fierbeți legumele cu adăugarea unei cantități mici de ulei, cum ar fi porumb, muștar, floarea soarelui sau ghee.

9.

Deoarece gustul dulce crește Kapha, majoritatea îndulcitorilor sunt cel mai bine evitați. Pe de altă parte, mierea, care este uscată, ușoară și încălzitoare, este singura excepție dacă este consumată în cantități mici. Alimentele și băuturile care conțin zahăr rafinat sau sirop de porumb pot fi deosebit de dăunătoare pentru Kapha dosha și ar trebui evitate ori de câte ori este posibil.

10. CONDITORII

Cele mai multe condimente echilibrează Kapha dosha, așa că nu ezitați să experimentați cu o gamă largă de condimente noi și exotice care vă vor ajuta la întărirea focului digestiv (Agni) și la îmbunătățirea metabolismului.

Acum aș dori să mă concentrez pe alimente specifice care sunt potrivite pentru acest dosha, precum și pe cele care ar trebui să fie limitate.

Fructe și fructe de pădure

În general, fructele sunt bune pentru kapha, în special cele cu. Cu toate acestea, ar trebui să limitați fructele prea dulci, acre și foarte suculente, pentru că... dulceata, aciditatea si suculenta sunt calitatile pe care...

Fructele uscate sunt bune, dar influența lor este dublă: pe de o parte, sunt uscate, deci sunt potrivite, pe de altă parte, sunt dense, ceea ce nu este foarte bun pentru acest dosha.

Este mai bine să consumați fructe și sucuri de fructe separat de restul alimentelor: cu o jumătate de oră înainte de masă sau cu o oră după ele. Adevărat, această regulă nu este relevantă pentru avocado, care uneori sunt clasificați drept legume.

Potrivit: mere, sos de mere, caise, cirese, merisoare, smochine uscate, struguri (rosu, violet, negru), lamaie, lime, mango, piersici, pere, curmale, rodie, prune uscate, stafide, zmeura, capsuni.

Limită: banane, pepene galben, nucă de cocos, curmale, smochine proaspete, struguri verzi, grapefruit, kiwi, pepene galben, portocale, papaya, ananas, prune, rubarbă, tamarind, pepene verde.

Legume

Legumele care au un gust astringent calm kapha dosha. Deoarece majoritatea legumelor conțin aceste arome într-o combinație sau alta, legumele în sine formează baza dietei oamenilor kapha.

Legumele pot fi consumate crude, dar cele fierte sunt mai ușor de digerat, așa că concentrează-te în continuare asupra lor. Dacă vrei crudități, cel mai bine este să le consumi în sezon, în lunile mai calde, pentru a compensa efectul de răcire pe care îl au majoritatea alimentelor crude. Anotimpurile ideale pentru legumele crude din dieta ta sunt primăvara și vara. Ele pot fi consumate sub formă de salate și sunt, de asemenea, consumate cel mai bine la prânz, când digestia este cea mai puternică. Același lucru este valabil și pentru unele legume care ar trebui limitate: cel mai bine se consumă în porții mici la prânz.

Restricțiile se aplică legumelor care sunt dense, grele, uleioase sau prea suculente (vezi lista de mai jos).

Potrivit: anghinare, sparanghel, verdeata de sfecla, sfecla, ardei gras, pepene amar (Karela), broccoli, varza de Bruxelles, radacina de brusture, varza, morcovi, conopida, telina, ardei iute, coriandru, ierburi, porumb, daikon, verdeata de papadie, vinete, usturoi, fasole verde, hrean, anghinare, gulii, guli-rabe, legume cu frunze verzi, praz, salata verde, mustar, bame, ceapa, mazare, ardei (iute si dulci), cartofi, ridichi, rutabaga, spanac, rosii (fierte), napi, nasturel (creson), germeni de grau.

Limită: avocado, castraveți, măsline, păstârnac, dovleac, dovlecel, cartofi dulci, roșii proaspete, dovlecel.

Cereale

Cerealele ușoare, uscate și grosiere reduc kapha dosha. De obicei, boabele sunt dense și sățioase și, prin urmare, formează baza dietei, dar acestea sunt calitățile care trebuie limitate în cazul kapha. Prin urmare, în primul rând, nu mâncați prea multe cereale, iar în al doilea rând, limitați sau evitați pe cele grele, dense și umede: grâu, făină, pâine (în special drojdie), fulgi de ovăz cu textură delicată și paste.

În loc de cereale, cea mai mare parte a dietei tale ar trebui să fie legume și leguminoase.

Potrivit: amarant, orz, hrisca, terci (fara zahar, fara lichid), porumb, cuscus, granola, mei (mei), musli, tarate de ovaz, fulgi de ovaz uscat, mamaliga, quinoa, orez basmati, orez salbatic, secara, seitan,
grâu spelta (spelt adevărat), pâine de grâu încolțit, tapioca, tărâțe de grâu.

Limită: fulgi de ovaz fiert, clatite, paste, orez alb si brun, grau, paine cu drojdie.

Leguminoase

Cele mai multe leguminoase au un gust astringent, care este benefic pentru kapha dosha. Leguminoasele trebuie gătite suficient pentru o mai bună absorbție și servite cu condimente adecvate (sau condimente adăugate în timpul gătirii) pentru a ajuta leguminoasele să fie mai bine absorbite.

Pentru gătit, puteți folosi tofu, tempeh și lapte de soia (împreună cu condimente).

Potrivit: fasole adzuki, fasole neagră, fasole verde, mazăre snap, linte, fasole lima, fasole mung, fasole pinto, mazăre despicată, lapte de soia, carne de soia, tempeh, tofu iute, toor dal, fasole albă.

Limită: fasole, miso, boabe de soia, branza de soia, faina de soia, sos de soia, tofu rece, urad dal.

Lactat

În general, este mai bine să nu te lași dus de lapte, pentru că... Produsele lactate în sine sunt prin natură. Sunt destul de grase și duc la formarea de mucus. Este mai bine să consumați lapte cu o oră înainte sau cu o oră după masă. Laptele trebuie fiert până la prima creștere, adăugați un praf sau ghimbir la el și serviți fierbinte. Dacă se poate, puteți bea lapte de capră în loc de lapte de vaca, pentru că... provoacă kapha mai puțin, dar chiar și atunci moderat. În loc de lapte obișnuit, este potrivit laptele de migdale sau de orez.

Potrivit: zară, brânză de vaci (de preferință lapte degresat), ghee, brânză de capră, lapte de capră, iaurt (plată, proaspătă, cu conținut scăzut de grăsimi sau diluată).

Limită: unt, branza, lapte de vaca, iaurt congelat, inghetata, smantana, iaurt (grasime, cu aditivi, cu zahar).

Nuci si seminte

Ambele sunt dense, grele și grase în natură, așa că kaphas ar trebui să le mănânce cu prudență și în cantități foarte mici. Dacă există, atunci ar trebui să evitați semințele și nucile cu totul.

Potrivit: Migdale (curățate și înmuiate înainte de a mânca), semințe de chia, porumb (fără sare sau ulei), semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui.

Limită: nuci braziliene, nuci caju, nucă de cocos, alune de pădure, nuci de macadamia, alune, nuci pecan, nuci de pin, fistic, semințe de susan, tahini, nuci.

Produse animale

Produsele de origine animală, altele decât produsele lactate, duc la dezechilibre între vata, pitta și kapha, de aceea este recomandat să le eliminați treptat complet din alimentație.

Kapha și ulei

Majoritatea uleiurilor sunt grele și, ei bine, prea „grase” pentru kapha. 🙂 Uleiurile potrivite pot fi folosite în cantități mici, dar trebuie să fie de cea mai bună calitate. Este necesar un ulei de calitate excelentă, deoarece deșeurile tind să se acumuleze în grăsimi, iar uleiul de înaltă calitate poate reduce semnificativ această tendință. Prin urmare, pentru kapha dosha, problema cumpărării uleiului bun este chiar mai importantă decât problema cumpărării fructelor și legumelor bune.

Puteți reduce cantitatea de ulei din dietă folosind apă la fiert sau chiar fierbinte la aburi (cel puțin din când în când). Dacă se preferă, cele mai bune uleiuri pentru kapha sunt porumb, floarea soarelui și ghee.

Potrivit: ghee, porumb, floarea soarelui, migdale și ulei de in.

Limită: ulei de avocado, caise, nuca de cocos, masline, susan, soia, ulei de primula, sofran, ulei de nuca.

Îndulcitori

Persoanele cu kapha dosha ar trebui să evite majoritatea îndulcitorilor pentru că... crește kapha. Cea mai bună opțiune este să folosiți miere, care este uscată, ușoară și încălzitoare în natură. Dar nici tu nu ar trebui să abuzezi de ei.

În general, mierea ajută la eliminarea toxinelor și grăsimilor din țesuturi, deci este bună pentru kapha. Totuși, rețineți că încălzirea mierii, dimpotrivă, creează substanțe toxice în ea, așa că ar trebui să mâncați numai miere crudă care nu a suferit niciun tratament termic. În ceea ce privește îndulcitorii care sunt deosebit de dăunători pentru kapha, acestea sunt alimente și băuturi cu un conținut ridicat de zahăr alb rafinat, precum și sirop de porumb - încercați să limitați foarte mult acest lucru, sau este mai bine să nu îl mâncați deloc.

Potrivit: miere cruda, proaspata, precum si concentrate de suc de fructe.

Limită: zahar alb, indulcitori artificiali, zahar de curmale, fructoza, sirop de orez, sirop de artar, malt de orz, melasa, sucanat.

Condimente

Cele mai multe condimente și ierburi sunt potrivite pentru Kaphas, așa că nu există restricții speciale privind utilizarea lor. Mai mult, kapha este singurul dosha care poate mânca alimente foarte picante și foarte picante. Dacă nu apreciați în mod deosebit acest lucru, atunci utilizați mirodenii ușoare pentru a îmbunătăți digestia: ghimbir, piper negru, ardei iute și ardei cayenne.

Potrivit: ajowan (azhgon), ienibahar, anason, busuioc, dafin, piper negru, chimen, cardamom, piper cayenne, scortisoara, cuisoare, coriandru (seminte sau pulbere), (seminte sau pudra), marar, fenicul, schinduf (shamballa) ), usturoi, ghimbir (proaspat sau uscat), asafoetida (hing), maghiran, menta, seminte de mustar, frunze de neem, nucsoara, oregano, boia de ardei, patrunjel, menta, pippali, mac, rozmarin, sofran, cimbru, tarhon, cimbru , trikatu, turmeric, vanilie.

Limită: sare.

Acestea sunt alimentele pentru kapha dosha. Sperăm că aceste recomandări vă vor ajuta să vă mențineți echilibrul dosha și să vă bucurați de o sănătate excelentă.

Oamenii de constituție Kapha au o construcție mare, cu picioare și mâini mari și oase grele. Aceștia câștigă foarte ușor excesul de greutate și au dificultăți în a-l pierde. În același timp, oamenii de acest tip mănâncă adesea în exces, dar au o digestie slabă. Unele dintre simptomele evidente ale dezechilibrului Kapha dosha sunt trezirea dificilă dimineața, somnul lung, procrastinarea, curgerea nasului și constipația. Nutriția adecvată va restabili armonia energiilor.

Kapha este un dosha inert, așa că alimentele ușoare, uscate și calde sunt potrivite pentru el. Acestea sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, nesărate, neîndulcite în cantități foarte moderate.
Kapha este trezit dimineața devreme, seara târziu și primăvara. Fiți deosebit de atenți la dieta dumneavoastră în aceste perioade, excluzând micul dejun copios și mesele imediat înainte de culcare.
Calitati ale mancarii care echilibreaza Kapha: picant, usor, uscat, astringent, amar si iute. Folosește exact acest tip de scriere.
Calități ale alimentelor care perturbă echilibrul Kapha: dulce, grea, acrișoară, uleioasă, sărată și rece. Folosește acest tip de scriere cât mai puțin și cât mai rar posibil.

Disciplina de nutriție pentru Kapha Dosha

• Oamenii Kapha sunt singurii cărora li se permite să sară peste micul dejun. Ora favorabilă pentru masă este de la 11.00 la 18.00. Ca prim pas este suficient un pahar de apa cu lamaie sau ceai.
• Este recomandat să mănânci de două ori pe zi. Intervalul dintre mese trebuie să fie de 5-6 ore.
• Alege alimente ușoare, ușor sărate, cu gust înțepător, amar și astringent și cantități minime de grăsimi și zahăr.
• Dieta ta zilnică ar trebui să includă 3-4 porții de cereale integrale, 2 porții de alimente de înaltă calitate, sărace în grăsimi și bogate în proteine; 4-5 portii de legume proaspete; 1 portie de fructe.
• Mănâncă mai puține dulciuri și include mai multe condimente, ierburi și condimente în dieta ta. Alimentele picante și înțepătoare sunt deosebit de benefice iarna, când compensează frigul și umezeala care îl irită pe Kapha.
• Mâncărurile preparate fără apă sunt favorabile - coapte, prăjite (dar nu prea mult) în tigaie sau pe grătar. Una dintre mesele recomandate ar putea fi legumele fierte ușor asezonate cu ghee.
• Fiecare masă ar trebui să includă ierburi proaspete, legume, salate, leguminoase, fructe și o varietate de condimente. Și înainte de a mânca, este indicat să bei un pahar cu apă fierbinte sau caldă.
• După ce ai mâncat, se recomandă să te plimbi, dar nu să dormi. Digestia proasta și inerția îngreunează corpul.
• Ar trebui să postești o dată pe săptămână.
• În general, cea mai bună recomandare pentru Kapha este reducerea cantității de alimente consumate.

• Util în cantități mici cereale alimente care te ajută să te simți plin și să menții energia. Printre cele recomandate: musli neindulcit, porumb umflat, paine multicereale fara zahar.
• Drojdie pâine, produsele de patiserie, clătitele și clătitele ar trebui excluse.
• Leguminoase pentru Kapha sunt foarte importante, deoarece este cea mai bună sursă de proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi. Dar fasolea și soia nu sunt recomandate. Pentru o absorbție optimă, fasolea trebuie curățată sau înmuiată peste noapte înainte de gătire. Utilizați turmeric, chimen, coriandru, ghimbir, usturoi și asafoetida ca condimente atunci când gătiți leguminoase.
• Din carne produse alege carne albă de pui sau curcan, pește și creveți. Evitați toate cărnurile procesate, precum și carnea de porc, mielul și alte cărnuri roșii.
• Pentru Kapha majoritatea lactat produse Nu se recomandă. Sunt permise doar laptele degresat fiert și lassi (iaurt diluat sau chefir cu miere, piper negru, ghimbir).
• Toate sunt favorabile legume care cresc deasupra suprafeței pământului. Pot fi consumate crude sau fierte; prăjită pe grătar.
• Printre fructe alege-le pe cele care nu sunt prea dulci și au un gust astringent. Toate fructele uscate sunt recomandate.
• Alege doar ulei ghee, floarea soarelui și ulei de porumb, dar numai în cantități mici.
• Mierea este singura îndulcitor, recomandat pentru Kapha. Toate celelalte dulciuri ar trebui limitate sau excluse. Nu gătiți sau încălziți niciodată alimente care conțin miere. Când este încălzit, devine toxic.
• Din condimente Puteți folosi orice, ghimbirul este deosebit de util pentru Kapha. Cu toate acestea, sarea, sosul de soia, oțetul, ketchup-ul și maioneza ar trebui excluse.
• Oamenii Kapha pot bea ceai negru și cafea cu adaos de cardamom, ghimbir și nucșoară. Bea doar când ți-e sete. Este permisă spălarea alimentelor cu vin slab. Bea fierbinte băuturiîn loc de cele reci.
• Dacă mănânci în afara casei, apoi alegeți restaurante vegetariene, thailandeze, indiene și chinezești. Preferați salatele supelor și burgerilor.
• Practicați regulat, 1 zi pe săptămână foame pe apa fiarta calduta cu miere. De asemenea, sunt recomandate dietele săptămânale cu restricție de zahăr.

Dieta pentru a echilibra (scădea) energia Kapha

Folosit pe vreme rece, umedă sau umedă în octombrie sau mai. Dieta trebuie să fie ușoară, alimentele și băuturile trebuie să fie calde și nu uleioase.

Tip produs	Alimente de echilibrare Kapha	Alimente care cresc Kapha
Cereale și cereale	Cerealele prăjite devin mai ușoare. Porumb, orez basmati, orez sălbatic, ovăz crud, secară, orz, mei, hrișcă	Clatite cu faina de grau, paste, ovaz fiert, tarate de ovaz, grau, orez alb lustruit, orez brun
Legume fierte	Morcovi, ceapa, anghinare, telina, vinete tinere, spanac, ciuperci, sparanghel, dovlecel copt, sfecla si blat, varza de Bruxelles, conopida, broccoli, rosu, alb, napi, ardei gras, cartofi, legume cu frunze,	Cartofi dulci, dovlecei, măsline negre, castraveți, dovlecei tineri, toate legumele dulci și suculente roșii, dovleac
Legume crude proaspete	Ghimbir proaspăt, ceapă, ridiche albă, ridiche roșie, ardei verde, ardei roșu; porumb, frunză de păpădie
Fructe și fructe de pădure	Curchi, prune, căpșuni, afine, mure, mango, coacăze uscate, agrișe coapte, merișoare, fructe de pădure, sparanghel, tamarind, prune uscate, piersici dulci, caise, rodii, pere, mere, fructe uscate, cireșe, stafide înmuiate, banane necoapte, ananas	Toate fructele acre, banane coapte, portocale, pepeni, smochine, struguri verzi și acri, nucă de cocos, rubarbă, papaya, kiwi, curmale, piersici acri, lămâie, lămâie, pepene verde, grapefruit
Lactat	Totul este sărac în grăsimi. Ghee (unt clarificat), zară nesărat* (în cantități mici), zer, lassi, brânză de vaci	Majoritatea produselor lactate. Lapte de vacă fiert, unt, unt de țăran, iaurt, smântână, zară, brânză de țară, brânză tare și brânză veche, brânză moale
Leguminoase	Fasole albă, fasole mung (mung dal), năut, toor dal, urad dal, fasole maro, verde, roșie mazăre verde și galbenă	Toate produsele din soia, tofu
Produse animale	Curcan (carne albă), creveți, iepure, căprioară, pui (alb), pește de apă dulce, albușuri, gălbenușuri	Orice mâncare prăjită sau grasă.Vită, miel, untură, bivoliță, pui (carne neagră), curcan (carne neagră), fructe de mare, porc, rață. Toți ceilalți pești
Dulciuri și îndulcitori	Orice miere care nu a suferit tratament termic (în cantități mici)	Bucăți de zahăr alb, bomboane, caramel, ciocolată, suc de trestie de zahăr
Nuci si seminte	Nucă Charoul, semințe de in, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac, floricele de porumb (de preferință semințe încolțite)	Toate celelalte nuci, seminte de susan
Uleiuri vegetale (în cantități mici)	Ghee, floarea soarelui, mustar, porumb, migdale, samburi de struguri	Arahide, ricin, nucă de cocos, susan, migdale, măsline, șofran, soia
Condimente, ierburi, condimente	Toate mirodeniile și ierburile. Usturoi, ghimbir, fenicul, ardei roșu, chili, precum și busuioc, frunze de coriandru (coriandru), cicoare, rădăcină de brusture	Murături, sare, oțet
Apă și băuturi	Apă caldă curată, fiartă, nu dulce, ceai de ghimbir, suc de afine, cafea (1 cană pe zi), lapte de migdale, un pahar de vin la mese	Toate băuturile reci, băuturile carbogazoase, alte alcool

Când utilizați o dietă anti-Kapha, trebuie să:

Măriți gustul înțepător, amar și astringent
-reduce gustul dulce, acrisor si sarat - reduce cantitatea consumata
- mancarea trebuie sa fie uscata, calda, usoara, saraca in calorii
- nu consumati alimente reci, mucoase sau bogate
- eliminați toate dulciurile din alimentație, cu excepția mierii (în cantități mici, agravează Kapha)
- reduce consumul de orice uleiuri, lactate și produse lactate fermentate, brânzeturi
- elimina orezul, grauul, porumbul, ovazul din dieta ta
- excludeți toate fructele suculente (reținând apa în organism) - pepene verde, pepene galben, struguri, ananas, citrice, banane
- excludeți legumele și fructele grase - avocado, nuci de cocos
- excludeți cartofii
- daca sunteti un consumator de carne, atunci macar reduceti consumul de carne de porc
- reduceți consumul de pește și fructe de mare
- nu luați cina seara (în timpul Kapha - de la 18:00 la 22:00), deoarece acesta este momentul de cea mai proastă absorbție a alimentelor

Kapha este un dosha inert și este cel mai potrivit pentru o dietă caldă, ușoară și uscată. Oamenii de acest tip trebuie să evite alimentele reci, grase și dulci care promovează dezvoltarea Kapha. Cea mai bună dietă pentru persoanele de acest tip este reducerea în general a cantității de alimente consumate, atât cantitatea, cât și frecvența consumului. Îți poți ajuta foarte mult organismul dacă postești cel puțin o dată pe săptămână. Kapha ar trebui să acorde preferință un mic dejun și o cină ușoare, legume și fructe proaspete, alimente ușor fierte sau prăjite.

Reguli de nutriție ayurvedică pentru persoanele de tip Kapha:

Alegeți alimente fierbinți, ușoare și uscate (gătite cu puțină apă), cu arome înțepătoare, amare și astringente și cantități minime de grăsimi și zahăr. Gusturile dulci, sărate și acrișoare ar trebui evitate, deoarece cresc Kapha.

Fiecare fel de mâncare Kapha trebuie să aibă gusturi înțepătoare, amar și astringente. Alimentele condimentate îmbunătățesc digestia și încălzesc organismul, în timp ce alimentele amare și astringente ajută la reducerea apetitului lui Kapha.

Mănâncă mai puține dulciuri și include mai multe condimente, ierburi și condimente în dieta ta. Alimentele picante și înțepătoare sunt deosebit de benefice iarna, când compensează frigul și umezeala care îl irită pe Kapha.

Mâncărurile preparate fără apă sunt favorabile - coapte, prăjite (dar nu prea mult) în tigaie sau pe grătar.

Micul dejun ar trebui să revigoreze, nu să umple, oameni Kapha, deci este opțional. Dimineața este suficient un pahar de apă cu o lingură de miere și o cantitate mică de suc de lămâie stors, deși este acceptabil să bei un pahar de ceai fierbinte neîndulcit (ghimbir), cafea sau cacao amară cu crutoane.

Fiecare masă ar trebui să includă ierburi proaspete, legume, salate, leguminoase, fructe și o varietate de condimente. Și înainte de a mânca, este indicat să bei un pahar cu apă fierbinte sau caldă.

O cină ușoară bună pentru Kaphas ar fi legumele aburite ușor asezonate cu ghee.

Alimentele foarte fierbinți sau picante (care provoacă lacrimi) sunt bune atât pentru încălzirea Kapha, cât și pentru eliminarea mucusului în exces.

LACTATE. Doar laptele degresat fiert și o cantitate minimă de alte produse lactate sunt benefice. Produsele lactate sunt complet nesănătoase pentru oamenii de acest tip.

DULCIURI, MIERE și ZAHĂR. Mierea este singurul aliment dulce recomandat pentru Kapha. Toate celelalte dulciuri ar trebui limitate sau excluse.

ULEIURI VEGETALE. Doar ghee-ul, floarea soarelui și uleiul de porumb sunt benefice, dar sunt doar în cantități mici. Pentru uz extern, cel mai bun este uleiul de susan. Toate celelalte tipuri de ulei ar trebui excluse.

PRODUSE DE PÂINE. Trebuie să vă limitați la coacere și, de asemenea, să excludeți clătitele, clătitele, pastele și pâinea cu drojdie din dieta dumneavoastră. Este posibil să mănânci numai pâine făcută din grâu încolțit, precum și biscuiți sau biscuiți, mic dejunuri de pâine sau cereale (rece, uscate, sub formă de fulgi).

LEGUME. Aproape toate legumele sunt benefice, dar mai ales cele picante si amare, precum vinetele, ridichile, orice fel de varza, ardeii, napii, sfecla, morcovii, spanacul, ceapa, usturoiul, mazarea, porumbul, legumele cu frunze verzi, sparanghelul, telina, spanac, ciuperci. Ar trebui să vă limitați consumul de legume suculente și dulci: castraveți, cartofi, roșii, dovlecei, dovlecei, măsline, bame.

Fructe și fructe de pădure. Toate fructele cu gust astringent sunt benefice: mere, pere, rodii, caise, piersici, mango, curki, merisoare, lamaie, lime, capsuni, precum si toate fructele uscate. Limitați consumul de fructe dulci și suculente: pepeni verzi, portocale, ananas, avocado, banane, grapefruit, prune, struguri, banane, pepeni, kiwi, zmeură, papaya, curmale, smochine.

CEREALE și LEGUMENELE. Cele mai multe cereale sunt potrivite, în special orz, mei, secară, hrișcă și porumb, precum și majoritatea leguminoaselor. Reduceți pe cât posibil aportul de grâu, orez sau ovăz, precum și fasole și soia.

MIROMIENTE și MIROMIENTE. Totul este benefic, dar mai ales ghimbirul. Limitați consumul de ketchup, maioneză, oțet, sos de soia, ciocolată și mai ales sare de masă.

Nuci si seminte. Doar semințele de floarea soarelui și de dovleac sunt benefice. Orice altceva trebuie exclus din dietă.

CARNE și FRUCCE DE MARE. Favorabile: carne albă de pui sau de curcan, pește și creveți (toate în cantități mici). Excludeți: carne de animale, fructe de mare.

CEAI, CAFEA ȘI BĂUTURI. Favorabil: lapte natural fierbinte și de soia cu condimente, cafea din cereale, vinuri seci (atât roșii cât și albe), sucuri: caise, ananas, struguri,

Cireșe (dulce), rodie, măr, pere, morcov, piersici, prune, mango, precum și sucuri de afine și alte fructe de pădure. Evitați: băuturile carbogazoase și cu gheață, apa cu lămâie, cafeaua, ceaiul cu gheață, bulionul de carne, băuturile alcoolice tari, sucuri acidulate, precum și suc de portocale, grapefruit, roșii și papaya.

IERBA ȘI PLANTE: Beneficii: iarbă, cuișoare, hibiscus, mure, iasomie, ginseng, căpșuni, ghimbir, yerba mate (ceai paraguayan), scorțișoară, urzică, trifoi roșu, lavandă, lămâie, brusture, lucernă, zmeură, melisa, ceai mormon (Efedra), mentă verde, mentă, păpădie, schinduf, mușețel, sasafras, floarea pasiunii, șoricelă, cicoare, boabe de ienupăr, orz. Nu este potrivit: marshmallow, lemn dulce și măceș.

FOAME. In mod regulat, 1 zi pe saptamana in apa calduta fiarta cu miere. De asemenea, sunt recomandate dietele săptămânale cu restricții de zahăr – este permisă doar mierea (o lingură pe zi), care poate fi diluată în apă fierbinte.

Pentru o persoană cu Kapha dosha, a deveni slabă nu înseamnă a deveni sănătos.

Ca în orice alt domeniu al sănătății, Ayurveda recomandă o abordare holistică a pierderii în greutate. În Ayurveda, accentul este pus pe identificarea cauzei excesului de greutate corporală. Ayurveda oferă o abordare personalizată care include dieta, rutina zilnică și formule pe bază de plante. Există trei cauze principale ale excesului de greutate corporală, care pot fi privite în termenii celor trei dosha principale: Kapha, Pitta și Vata. Dezechilibrul Kapha este cel mai frecvent și poate fi gestionat prin dietă, stil de viață și formule pe bază de plante.

Kapha este un tip metabolic lent

Cel mai frecvent tip de creștere în greutate se datorează unui metabolism lent. Acest lucru este tipic pentru o persoană care este un tip clasic Kapha.

Kapha dosha este format din elementele pământ și apă. O persoană Kapha este constituțional mai mare, cu oase mai mari și este o personalitate stabilă și blândă. Pentru o persoană cu Kapha dosha, a deveni slabă nu înseamnă a deveni sănătos. Dacă ai tendința de a fi supraponderal, indiferent cât de puțin ai mânca, vei fi împotriva naturii tale dacă vei slăbi vreodată. Este mai bine să echilibrați metabolismul, să creșteți capacitatea de a digera zahărul și carbohidrații, să urmați o dietă Kapha și un stil de viață adecvat. Aceste modificări vor permite corpului să-și găsească greutatea ideală. Procedând astfel, te vei simți mai bine și vei arăta mai sănătos și, de asemenea, vei pierde cea mai mare parte din excesul de greutate. Procesul de slăbire va avea loc în mod natural, dar nu până la epuizare.

Pierderea în greutate pentru Kapha prin dietă

Principiul principal pentru echilibrarea Kapha este introducerea unor elemente de foc în mâncarea și stilul tău de viață. Acest lucru va echilibra elementele pământoase și apoase ale Kapha dosha.

Este bine să adăugați mirodenii ușoare iute în legume și supe: piper negru, ghimbir proaspăt și turmeric. Studiile au arătat că favorizează digestia, scade colesterolul, îmbunătățește metabolismul grăsimilor și, de asemenea, elimină alergiile. Turmericul activează ficatul, așa că dacă aveți boală hepatică sau tulburare a căilor biliare, consultați-vă medicul.

Gusturile amare și astringente pot echilibra și Kapha dosha. Acestea includ legume cu frunze verzi, leguminoase, legume astringente (broccoli, conopida și varza de Bruxelles). Este important să pregătiți feluri de mâncare din aceste legume și să nu le consumați crude. Legumele crude sunt greu de digerat de către organism. Pentru a echilibra Kapha dosha, trebuie să mănânci alimente calde, proaspete și gătite.

Quinoa este o boabă excelentă pentru pierderea în greutate, deoarece este bogată în proteine ​​și zinc (4 mg zinc per cană). Dar trebuie gătit cu o cantitate mică de ghee sau ulei de măsline.

Orezul basmati este, de asemenea, un bob bun pentru Kapha dosha, deoarece are un efect de uscare mai mare decât alte tipuri de orez. Cu toate acestea, quinoa este mai bună pentru că are proprietăți de foc, ceea ce este important pentru pierderea în greutate.

Elementul de foc poate fi adăugat chiar și în apa pe care o bei. Dacă fierbi apă timp de cinci minute pe aragaz, îi adaugi elementul de foc. Daca sorbi apa pe tot parcursul zilei, focul va patrunde in moleculele de apa si astfel va patrunde in corpul tau. Nu vei observa nimic imediat, dar cu timpul vei începe să te simți mai puțin obosit. Acest lucru se datorează faptului că Kapha dosha tinde să creeze un sentiment de letargie, iar odată cu introducerea elementului foc în apă, te vei simți treptat mai energic.

Dacă ești un Kapha prin fire, atunci ar trebui să stai departe de deserturile grele și reci, cum ar fi înghețata și cheesecake. Acest lucru vă va încetini metabolismul și, de asemenea, crește calitățile reci și grele Kapha din corpul dumneavoastră. Deserturile bogate, prăjelile, produsele făcute din zahăr rafinat și făină, alimentele și băuturile reci vor împiedica pierderea în greutate.

Pierderea în greutate pentru Kapha prin stilul de viață

Exercițiile fizice regulate sunt cea mai importantă schimbare pe care o poți face pentru a-ți îmbunătăți metabolismul. Problema este că oamenii cu exces de Kapha dosha se simt adesea atât de leneși încât le este dificil să înceapă să facă mișcare zilnic. În general, tipurile Kapha au nevoie de exerciții mai viguroase pe o perioadă mai lungă de timp pentru a avea același efect pe care exercițiile moderate îl au asupra Vata dosha.

Chiar și obiceiul de a respira profund vă poate ajuta să vă reîncărcați metabolismul cu elementul foc. Dacă Kapha dosha este dezechilibrat, o persoană începe să respire superficial și intermitent. Respirația profundă este sănătoasă pentru toate tipurile, dar mai ales pentru Kapha dosha deoarece respirația profundă trezește metabolismul organismului. Când metabolismul este scăzut și respirația este superficială, canalele corpului sunt blocate și apare și mai multă letargie. Pranayama - exerciții de respirație yoga - pregătește mintea și corpul pentru meditație. Aceste exerciții blânde cultivă respirația profundă și ajută la curățarea canalelor și prana, sau respirația vieții, ceea ce duce la creșterea metabolismului.

Persoanele cu Kapha dosha ar trebui să mănânce hrana principală atunci când soarele este cel mai puternic, la amiază. Acest lucru se datorează faptului că focul digestiv intern al corpului, Agni, este, de asemenea, cel mai puternic la prânz. Dacă mănânci hrana de bază atunci când poate fi digerată mai ușor, va crea mai puține deșeuri digestive, toxinele ama care blochează canalele și încetinesc metabolismul.

Focul digestiv este mai slab dimineața după trezire și seara înainte de culcare. Prin urmare, ar trebui să existe feluri de mâncare ușoare pentru micul dejun și cină. Un mic dejun excelent pentru a vă accelera metabolismul constă dintr-un măr sau pere cu prune și smochine. Acest mic dejun ușor menține corpul plin până la prânz, când o persoană poate mânca o masă grea. O cină sănătoasă pentru Kaphas este supa de legume, cereale și dhal, asezonată cu condimente precum chimen, ghimbir proaspăt, piper negru și turmeric. Kitchari este un fel de mâncare ușor care se prepară cu orez.

Pierderea în greutate pentru Kaphas ar trebui să fie un proces natural de echilibrare a dosha-urilor. Când îți schimbi stilul de viață, dieta și chiar și respirația, metabolismul se accelerează și are loc o pierdere naturală și sănătoasă în greutate.