Carne de crab picant thailandez. Cum să gătești carne thailandeză acasă, rețetă cu fotografie

Te-ai hotărât să-ți surprinzi familia cu un preparat exotic? Sau vrei să-i arăți soțului tău ce gospodină pricepută a primit ca soție? Pregătiți carne delicioasă, aromată și condimentată în stil thailandez. Dacă ai stăpânit deja elementele de bază ale abilităților culinare, un preparat neobișnuit te va ajuta să-ți diversifici meniul zilnic.

Cea mai simplă rețetă

Mâncărurile thailandeze diferă prin felul în care sunt preparate. Carnea, fructele de mare, legumele se prajesc intr-o tigaie adanca la foc mare. Astfel se păstrează toate substanțele benefice. Conform unor rețete, carnea de vită, pui și porc în thailandeză sunt preparate cu ingrediente neobișnuite, de exemplu, castraveți. Vă întrebați cum să gătiți carnea în thailandeză? Începeți cu cea mai simplă rețetă și cu ingrediente minime. Cu practică, puteți găti o adevărată capodoperă.
Vei avea nevoie:

• orice carne: carne de porc sau vita dezosata, file de pui. Cantitate – 700-800g;
• amidon de porumb - 2-3 linguri;
• sos de soia - 2 linguri. l;
• usturoi – 2-3 catei;
• castraveți murați – 2 buc;
• ghimbir – rădăcină mică;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• o lingurita de sare si zahar.

Pas cu pas:

1. uscați bine carnea spălată cu un prosop;
2. tăiați în fâșii foarte subțiri;
3. puneți bucățile într-un castron, stropiți cu amidon, amestecați;
4. Se incinge o tigaie adanca (wok) la foc mare, se toarna ulei astfel incat sa acopere fundul si se incinge;
5. prăjiți carnea timp de 10 minute, amestecând-o constant;
6. se adauga usturoiul zdrobit, sosul de soia, sare, se adauga putin zahar;
7. se prăjește încă 2-3 minute;
8. luați de pe foc și puneți vasul finit pe o farfurie frumoasă;
9. pregătiți acest preparat exotic cu castraveți. Tăiați subțire castraveții sărați sau murați în cuburi; se adauga in tigaia cu carne de porc sau vitel pe jumatate, se fierbe cateva minute. Gustul va fi foarte interesant;
10. Serviți orez sau tăiței de orez ca garnitură;
11. Legumele și tăițeii asortate se potrivesc bine cu acest fel de mâncare picant.

În timpul procesului de gătit vei dobândi abilitățile de prăjire rapidă într-o tigaie. Sfat: folosiți numai carne fragedă, tânără, astfel încât să rămână suculentă și moale după prăjire.

Vițel picant

Această rețetă de vițel thailandez aromat nu va lăsa pe nimeni indiferent. Cinci minute - și răsfățul va fi mâncat cu mare poftă.
Ingredientele sunt:

• o jumătate de kilogram de vițel fraged;
• morcovi și ceapă - 1 buc.;
• porumb mic - 5 buc;
• 2 linguri fiecare sos de soia și stridii;
• 5 catei de usturoi;
• 1 ardei dulce;
• 1 lingura. pasta de tomate;
• o grămadă de ceapă verde;
• 2 linguri. seminte de susan;
• 1 lingura. Sahara;
• 4-5 linguri ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătești carne de vițel în thailandeză:

1. Uscați vițelul spălat și tăiați-l subțire. Încercați să păstrați benzile de aceeași grosime;
2. Spălați ardeii și morcovii și tăiați-i mărunt;
3. se toaca ceapa curatata suficient de marunt;
4. împărțiți ceapa verde în bucăți lungi de 2-3 cm;
5. tăiați cățeii de usturoi în felii subțiri;
6. tăiați porumbul pe lungime în 2 părți;
7. Turnați ulei într-un wok și încălziți-l;
8. prăjiți vițelul la foc mare. Țineți 10 minute;
9. adăugați ingredientele rămase în această ordine: morcovi, ceapă, usturoi. Se prăjește 2-3 minute;
10. următoarea porție: porumb, ceapă verde, semințe de susan și zahăr. Mai tine amestecul pe foc inca 2-3 minute;
11. Se toarnă conținutul tigaii cu sos de soia și stridii, se adaugă pasta de roșii. Se fierbe încă câteva minute;
12. se presara cu piper rosu macinat si se serveste vasul.

Carnea thailandeză preparată după această rețetă este aromată și are un gust rafinat pentru cei care iubesc mâncărurile thailandeze picante.

Deliciul de nucă de cocos

O altă variantă interesantă. Dacă carnea de vită sau vițel poate fi gătită cu castraveți, de ce să nu mai adăugați un ingredient – ​​laptele de cocos?! Puteți găti carne de vită thailandeză folosind această rețetă atât în ​​zilele lucrătoare, cât și de sărbători. Gustul preparatului finit este excelent!
Vei avea nevoie:

• jumatate de kilogram de muschi de vita;
• pastă de curry - 2 linguri;
• 2 lime medii;
• 1 lingurita zahar;
• 2 linguri de unt de arahide;
• 4 linguri coriandru;
• 250 ml lapte de cocos;
• legume: 100g morcovi, ceapă, ardei dulci;
• ulei vegetal pentru prăjit - 3-4 linguri;
• pentru garnitură: tăiței de orez – 1 pachet.

Etape de gătit:

1. Marinați fâșii de vită feliate subțiri într-un amestec de suc de lămâie, pastă de curry și zahăr. Se lasa 5-10 minute;
2. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul. Se adauga carnea de vita tocata si se prajeste 2-3 minute;
3. Se toarnă tot volumul de lapte de cocos, se fierbe 2-3 minute, se adaugă amestecul de legume. Amintiți-vă - legumele trebuie tăiate în fâșii foarte subțiri. Fierbe conținutul încă 5 minute;
4. se ia tigaia de pe foc, se lasa cateva minute la infuzat;
5. în acest moment, fierbeți tăițeii conform instrucțiunilor, scurgeți apa;
6. Asezati taiteii in farfurii si asezati carnea pe ea, stil thailandez;
7. Nu uitați să presărați coriandru măcinat deasupra cărnii de vită aromate cu sos de nucă de cocos și legume. Un deliciu thailandez este gata!

Există o mulțime de rețete pentru a pregăti mâncăruri thailandeze interesante și gustoase. Cu castraveți și legume, cu lapte de cocos și semințe de susan – nu poți număra toate opțiunile. Cum prepari mâncăruri calde și picante? Distribuie reteta! Orice gospodină va fi bucuroasă să afle câteva secrete și îți va spune: „Mulțumesc!”

Dar absolut orice gospodină îl poate găti acasă. Vă oferim o selecție de rețete care pot fi folosite în viața de zi cu zi și pentru organizarea unei mese festive.

Carne thailandeză. Reteta cu morcovi si ceapa

Pentru a găti carnea aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g tăiate fâșii;
• 100 g jumătăți de rondele de ceapă;
• 100 g paie de morcovi;
• 20 g pasta de tomate;
• 50 ml sos de soia;
• 10 g amidon;
• condimente și sare - după gust.

în thailandeză (durează 40 de minute)

Se prăjește carnea până este gătită. Adăugați morcovi și ceapa, prăjiți-i până devin maro auriu.

Se adauga pastele, se prajesc putin, se adauga un pahar si jumatate de apa, se amesteca si se fierbe.

Acum se diluează amidonul într-un pahar cu apă rece și se toarnă în vasul care se prepară. Se fierbe totul împreună până când masa devine vâscoasă. Înainte de a fi gata să turnați, adăugați ghimbir tocat, usturoi și puteți adăuga pene de ceapă verde proaspătă. Carnea thailandeză este gata.

Cea mai bună garnitură pentru carnea thailandeză este orezul. Așa că pregătiți-l în avans.

Reteta cu legume

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• 500 de grame de carne de porc selectată (crudă);
• bulb de ceapă;
• sos de soia;
• 2 ardei gras proaspeți;
• 2 roșii coapte;
• 5 g amidon;
• 2 castraveți murați mici;
• ulei vegetal pentru prăjit și sare cu condimente, în funcție de preferințele de gust.

Gătirea cărnii în stil thailandez cu legume (timp de gătire - 60 de minute). Tăiați carnea în farfurii cu un cuțit ascuțit și bateți. Tăiați-le fâșii subțiri, stropiți cu sare și piper. Nu este nevoie să adăugați multă sare, deoarece vasul va conține și alte alimente sărate. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și adaugă acolo carnea.

Între timp, tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați-o în carnea prăjită. În același timp, tăiați ardeiul în fâșii subțiri și trimiteți-l și după ceapă. Acum puteți toca mărunt roșiile și roșiile și apoi le puteți pune în tigaie.

Rețineți că în loc de castraveți murați, puteți folosi cei proaspeți, dar aceștia nu oferă bogăția și picantența care se află în marinată. În această etapă, reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 7 minute.

În timp ce acest proces are loc, amidonul sau făina trebuie diluate cu apă. După ce deschideți capacul, turnați amestecul în carne, adăugați sos de soia (20 ml) și închideți din nou. Opriți după 5-6 minute. Puteți servi carne thailandeză cu orice garnitură.

Rețetă originală de carne thailandeză

Pentru acest fel de mâncare extraordinar veți avea nevoie de următoarele produse:

• sos de pește - 3-5 linguri;
• sos de soia - 3-5 linguri;
• zahăr brun - 20 g;
• friptură de vită - 500 de grame;
• ceapă - 350 de grame;
• ulei vegetal - 50 ml;
• ardei iute sau ardei serrano in cantitate de 3 buc;
• usturoi, tocat sau zdrobit - 4 catei;
• ghimbir proaspăt tocat - 5 linguri;
• frunze de busuioc proaspăt - 50 g.

Cum să gătești acest fel de mâncare

Într-un castron mare, amestecați peștele și sosurile de soia. Într-un castron mare și adânc, amestecați sosurile - peștele și soia, adăugați zahăr. Acum tăiați friptura în așa fel încât să obțineți două bucăți identice. Ele, la rândul lor, trebuie transformate în bucăți și mai mici de până la 3 mm grosime. Pune carnea într-un bol cu ​​amestecul de sos. Lăsați-l acolo la marinat (30 până la 45 de minute).

Acum trebuie să pregătiți ceapa. Pentru a face acest lucru, este tăiat în jumătate de inele. Puneți o tigaie adâncă la foc mare și încălziți în ea 2 linguri de ulei vegetal. Acum este timpul să aruncați carnea marinată acolo și să o prăjiți. După aproximativ 5 minute, când carnea de vită capătă aspectul ei caracteristic rozaliu, carnea trebuie scoasă din tigaie și transferată pe o farfurie.

După aceasta, turnați uleiul de prăjit rămas, adăugați ceapa și prăjiți timp de 3 minute. Acum trebuie să adăugați mirodenii tradiționale thailandeze (ghimbir, usturoi), să puneți carnea înapoi și să fierbeți cel mult 1 minut. Vasul trebuie stropit generos cu busuioc.

Orez și carne thailandeză: rețetă, fotografie

E greu de imaginat fără orez, mai ales când gătești carne. Următoarea rețetă se referă la preparatele clasice orientale.

Pentru gătit avem nevoie de următoarele produse:

• 700 g muschi de vita;
• 1 bucată de ardei gras galben, verde și roșu;
• 3 catei de usturoi;
• 50 ml sos de soia;
• piper măcinat, șofran (5 g), mărar;
• 3 pungi de orez.

Cum să gătești carnea

Tăiați carnea fâșii, amestecați cu usturoi zdrobit și sos de soia, marinați.

Se prajesc intr-o tigaie pana se rumenesc, se presara cu ierburi si piper tocat.

Cum se prepară o garnitură - orez

Pregătiți 2 tigăi, gătiți la abur 2 pungi de orez într-una și una în cealaltă. Turnați șofranul măcinat în acest recipient pentru a da orezului o culoare aurie. Se toarnă mărar tocat într-unul dintre pungile din primul castron. Ca urmare, vei obține 3 mase de culori diferite (colorate cu șofran), alb și verde (mărar).

Tot orezul trebuie așezat pe un vas în straturi, iar carnea trebuie așezată pe laterale. Preparatul clasic al Thailandei tentante este gata și este chiar pe masa ta!

Carnea thailandeză se dovedește foarte suculentă și satisfăcătoare! Încearcă, recomand. Bucătăria thailandeză devine din ce în ce mai populară și faimoasă. În cea mai mare parte, pentru gătit se folosesc pui, vițel sau vită. Dar este, de asemenea, permis să experimentați cu carne de porc, curcan și alte tipuri de carne. Așadar, vezi mai jos rețeta de carne thailandeză cu sos de soia.

Nu este nici măcar o chestiune din ce fel de carne va fi preparat preparatul, ci despre modul în care este procesat și tăiat. Carnea se spală, se taie fâșii lungi și subțiri, bucățile sunt asemănătoare cu cele tăiate noi pentru a face stroganoff de vită. Carnea preparata se pune in ulei incins intr-un wok.

Desigur, rar vezi o tigaie wok în bucătăria compatrioților noștri, dar în esență este aceeași cratiță sau ceaun, cu alte cuvinte, o tigaie cu pereți groși în care ingredientele nu ard.

INGREDIENTE

• carne;
• curry;
• lapte;
• sos de soia;
• ardei dulce;
• ulei de prajit;
• Sarat la gust;

GĂTIT

1. Tăiem carnea subțire.
2. Tăiem ardeiul după bunul plac.
3. Încinge o tigaie sau ceaun, se toarnă ulei și se adaugă carnea.
4. Se prăjește ușor, apoi se fierbe în suc propriu.
5. După ce lichidul s-a evaporat, se adaugă lapte și se pune la foc mic.
6. Se fierbe până când laptele se evaporă.
7. Apoi, adăugați ardeiul și fierbeți.
8. De îndată ce ardeiul este gata, adăugați curry, sosul de soia și sare.
9. Lasati sa fiarba putin.
10. Orezul este garnitura cea mai potrivită.

Poftă bună!

Urmărește videoclipul de mai jos pentru o altă rețetă de preparat din carne pentru aperitiv.

O rețetă de carne thailandeză va permite chiar și unei gospodine începătoare să pregătească un preparat exotic uimitor de gustos. Se dovedește picant, picant, aromat, așa că este perfect atât pentru o cină de zi cu zi în familie, cât și pentru o masă de sărbători.

Principala caracteristică a acestei delicii este moliciunea și frăgezimea extraordinară a cărnii.

Puiul este cea mai folosită carne în bucătăria thailandeză. Vă permite să faceți vasul și la buget. Cel mai bine este să luați file de pui (300 g) pentru un astfel de tratament. În plus, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 buc. morcovi, ceapă, castraveți proaspeți, ardei gras, 50 g fiecare sos de soia și ketchup, ardei iute, 1 lingură. l. 5% otet si zahar granulat, sare, unt, faina pentru dragarea carnii.

1. Toate legumele trebuie curățate de coajă și tăiate în bucăți mari (cu excepția chiliului). De exemplu, morcovii pot fi tăiați în felii, ardeii în cuburi. Este important să folosiți tot felul de răzătoare ondulate în această rețetă. Mai ales dacă felul de mâncare este planificat să fie servit la o masă festivă.
2. Este foarte important să îndepărtați tot interiorul umed de la roșii atunci când le feliați. Ardeii iute se zdrobesc pe cat posibil.
3. Fileul de pui este tăiat în felii medii.
4. Pentru dressing, amestecați sos de soia, ketchup, zahăr.
5. Fileul de pui se sare, se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal incins si se prajeste succesiv, mai intai pe o parte, apoi pe cealalta pana la o crusta apetisanta. Carnea nu este amestecată, ci doar răsturnată ușor.
6. Puiul este transferat pe o farfurie separată, iar usturoiul și ardeiul roșu tocate se prăjesc mai întâi în uleiul rămas, iar apoi se adaugă restul legumelor.
7. După 5 minute, carnea se întoarce în tigaie și se toarnă sosul pregătit în prealabil. Rămâne să gătiți vasul timp de aproximativ 7-10 minute, amestecând ușor.

Există un truc care vă permite să faceți aspectul felului de mâncare deosebit de apetisant și parcă „lucios” (ca într-un restaurant). Pentru aceasta, 1 linguriță. amidonul din cartofi se amestecă în 50 ml. apă rece. Lichidul rezultat este turnat peste carne și legume cu câteva minute înainte de a fi gata.

Carne de vită cu legume, castraveți și sos dulce-acru

Această versiune a preparatului thailandez este preparată cu fasole verde (300 g). Cel mai ușor este să-l folosești congelat. În plus, trebuie să vă aprovizionați cu ulei de susan destul de rar (20 ml.). Dar acest ingredient poate fi găsit adesea în supermarketurile mari astăzi. Pe lângă aceste componente, va trebui să utilizați și următoarele: 700 g muschi de vită, 2 buc. ceapa rosie si ardei gras multicolor, 30 ml. otet de mere sau orez, 100 g amidon, 120 ml. sos de soia, usturoi granulat, amestec de piper, sare.

1. Carnea este curățată de pelicule și tăiată în felii alungite.
2. Pentru a face carnea de vită fragedă și picantă, trebuie mai întâi să o freci cu sare și piper, apoi să o înmoaie timp de 40-50 de minute într-o marinadă făcută din sos de soia, un praf de usturoi granulat și oțet.
3. Carnea finită se rulează în amidon de cartofi și se prăjește în ulei de floarea soarelui până se rumenește. Toate legumele tocate (inclusiv fasolea verde dezghețată) și marinata se adaugă în carnea de vită, după care amestecul este gătit încă 5-7 minute.
4. Mai rămâne doar să adăugați ulei de susan în tigaie și după câteva minute vasul poate fi scos de pe foc.

Cel mai convenabil este să prăjiți atât carnea, cât și legumele într-o tigaie specială wok.

Dar, dacă astfel de ustensile nu sunt la îndemână, cele obișnuite vor face.

Carne thailandeza cu orez

Dacă doriți să faceți felul de mâncare în discuție mai satisfăcător, ar trebui să adăugați la el orez alb (150 g). În acest caz, nu va trebui să veniți cu o garnitură separată pentru deliciu. Trebuie să luați: 650 g muschi de vită, 3 ardei gras de diferite culori strălucitoare, 3-4 căței de usturoi, un praf de șofran, sare, 130 ml. sos de soia fara aditivi, marar uscat. Următoarele descrie în detaliu cum să gătești carne thailandeză cu orez.

1. Carnea, taiata in felii lungi, se marina cam jumatate de ora intr-un amestec de usturoi tocat (poate fi inlocuit cu granulat) si sos de soia usor.
2. După timpul specificat, carnea de vită este prăjită în ulei încins și din nou umplută cu marinată.
3. Adăugați piper tocat, sare și mărar la carne.
4. Orezul se pune la fiert in apa cu sare cu sofran pana se fierbe pe jumatate, dupa care se trimite la carnea de vita cu o cantitate mica de bulion. Împreună, ingredientele se fierb încă 15 minute.

Mâncarea se servește cu un sortiment de legume murate.

Reteta de porc

Carnea de porc thailandeză are cel mai bun gust atunci când este gătită cu multe roșii proaspete (4 roșii mari) și ghimbir ras fin (1 linguriță). De asemenea, va trebui să luați: 1 ceapă, 400 g carne de porc, 4-5 căței de usturoi, 2 linguri. ketchup fără aditivi, 1 linguriță. orice sos gros iute, 150 ml. sos de soia, sare, un praf de zahar.

Etape de pregătire pas cu pas:

1. Carnea de vită, tăiată în fâșii lungi, se prăjește pe toate părțile până la o crustă apetisantă și se pune pe o farfurie separată.
2. Se caleste ceapa si rosiile in uleiul ramas pana se inmoaie. În cele din urmă, li se adaugă ghimbir.
3. După câteva minute, puteți întoarce carnea în tigaie și, de asemenea, puteți adăuga toate sosurile specificate și ketchup-ul, diluat în 1 lingură. apa cu un praf de zahar.
4. Toate ingredientele sunt sărate și fierte împreună nu mai mult de 15 minute.

Înainte de servire, puteți stropi vasul finit cu ierburi tocate mărunt.

Cu adaos de ananas

Puteți găti atât carne de porc, cât și pui cu ananas (500 g). De asemenea, este permisă utilizarea atât a fructelor exotice proaspete, cât și a conservelor (400 g). De asemenea, trebuie să luați: 1 ceapă, 2 buc. ardei gras rosu si morcovi, ardei iute miniatural, 100 g. nuci caju prajite, 150 ml. sos de soia, 1 lingura. curry, 30 ml. oțet de orez și sos Worcestershire.

1. Toate legumele sunt tocate fin (inclusiv ardei iute) si prajite la foc mare in ulei vegetal.
2. Sosurile și oțetul de orez se adaugă la ceapă, ardei și morcovi. Ingredientele se fierb câteva minute la foc mic.
3. Rămâne doar să puneți ananasul și bucățile mici de carne în tigaie. Dacă se utilizează fructe conservate, sucul rămas este turnat în recipient.
4. Felul de mâncare este fiert până când carnea este fiartă. La pui, 15-20 de minute sunt suficiente; la carnea de porc, timpul poate crește la 35-40 de minute. La final, se adaugă curry-ul în tigaie.

Carnea gata thailandeză se potrivește bine cu orezul fiert, broccoli și fasolea verde gătită cu usturoi. Inainte de servire, vasul se presara cu nuci tocate.

Vițel picant în stil thailandez

Dacă vrei să încerci un preparat exotic cu adevărat picant, ar trebui să studiezi rețeta de vițel thailandez picant. Se folosește castraveți murați (2 buc.) și alte ingrediente: 750 g carne dezosată, 3 linguri. amidon de porumb, usturoi după gust, 50 ml. sos de soia, 1 lingura. muștar, ardei roșu măcinat, 1 linguriță. sare si zahar, radacina de ghimbir rasa 1 cm.

1. Carnea se taie fâșii foarte miniaturale, se stropește cu amidon și se prăjește pe toate părțile în ulei încins.
2. La vițel se adaugă zahăr, sare, usturoi tocat, muștar, piper și sos de soia.
3. Carnea este gătită în sosul picant rezultat încă 10 minute.
4. Înainte de servire, adăugați în farfurie ghimbir și felii subțiri de castraveți murați.

Cea mai bună garnitură pentru carnea picantă este hrișca sau tăițeii de orez.

Opțiune de gătit cu lapte de cocos

Cel mai bine este să gătiți carne de vită (500 g) în lapte de cocos (250 ml). În acest caz, carnea se dovedește într-adevăr a fi cât se poate de fragedă și suculentă. Pe lângă aceste ingrediente, ar trebui să utilizați și: 2 lime, 2 lingurițe. zahăr, 50 g unt de arahide, 1 buc. ceapa, ardei dulci si morcovi, un praf de coriandru si curry, sare.

1. Stoarceți sucul din 2 lime într-un recipient convenabil pentru amestecare. Se adaugă curry, coriandru și zahăr. Lăsați carnea de vită tăiată în fâșii subțiri în această marinadă timp de 15 minute.
2. Carnea se prăjește la foc iute timp de 3-5 minute.
3. Adăugați laptele de cocos în tigaie și aduceți la fierbere. După aceasta, carnea se fierbe în lichid încă câteva minute.
4. Tot ce rămâne este să adaugi în recipient unt de arahide și legume tocate. Toate ingredientele se fierb împreună timp de 15-17 minute. Felul finit este sărat după gust.

Pe lângă carnea moale fragedă, tigaia conține un sos picant foarte neobișnuit, care va completa bine orezul, cartofii fierți sau tăițeii de hrișcă.

Este oportun să încercați să combinați umplutura pe bază de sos de soia cu o varietate de legume. De exemplu, cu broccoli, vinete, roșii cherry, dovlecei și altele.

Bucătăria națională a Thailandei este cu mai multe fațete și variată. Inițial, era condusă de fructe de mare, pești și plante acvatice. Însă sub influența stilurilor alimentare chinezești, indiene, mexicane și europene, alimentația zilnică a thailandezilor s-a schimbat dramatic și au apărut noi preparate și ingrediente originale (rețete în sos dulce-acru sau de soia, chinezești etc.).

Bucătăria thailandeză modernă se caracterizează prin:

• utilizarea condimentelor iute și a condimentelor iute;
• prăjirea rapidă a cărnii sau peștelui la foc mare într-o tigaie adâncă, cu pereți groși, asigurând păstrarea maximă a nutrienților în produse;
• consumul de orez, în principal soiul Jasmine;
• atractivitatea estetică a preparatelor servite.

Carne thailandeză: o rețetă simplă pentru începători

Metoda clasică thailandeză vă va permite să faceți rapid carne gustoasă și aromată în stil thailandez nu numai pentru gospodinele cu experiență solidă, ci și pentru cele care nu au gătit niciodată ceva mai complicat decât omletă în viața lor.

Ingredientele necesare:

• file de porc, pui sau vițel - 650 gr
• amidon - 2 linguri
• usturoi - 3 catei
• sos de soia - 2 linguri
• sare și zahăr - 15 g fiecare

Instrucțiuni pas cu pas

1. Uscați fileul spălat cu un prosop de bucătărie, tăiați în bucăți subțiri, îngrijite, de aproximativ 3-4 cm lungime, puneți într-un vas de ceramică și stropiți cu amidon.
2. Puneți o tigaie adâncă pe arzător și încălziți-o. Apoi turnați uleiul astfel încât să acopere uniform fundul și încălziți-l foarte bine.
3. Prăjiți bucățile de carne timp de 8-10 minute, amintindu-vă să amestecați tot timpul.
4. Adăugați usturoiul zdrobit, sosul de soia, sare și zahărul. Gatiti inca 2-3 minute, apoi asezati pe un vas frumos si decorati cu ierburi.

Garniturile tradiționale pentru preparatele picante includ orezul de orice fel, tăițeii Pad Thai, pastele sau legumele asortate, dar dacă vrei să mănânci carne thailandeză cu cartofi prăjiți sau piure, nimeni nu te va opri să faci asta.

Carne de vită thailandeză: o rețetă pentru iubitorii de gust picant

Oricine preferă mâncarea savuroasă se va bucura cu adevărat să gătească carnea în acest fel în stil thailandez. Rețeta este foarte originală și garantează o mare de impresii gustative strălucitoare. Iar pentru fanii aromelor iute, bucătarii profesioniști recomandă să adauge puțin ardei iute cayenne în preparat. Cu ea, carnea de vită capătă o aromă memorabilă.

Ingredientele necesare:

• file de vita - 600 gr
• ardei dulce, ceapă albă și morcovi - 1 buc.
• porumb de desert - 5 știuleți
• usturoi - 5 catei
• sosuri de soia și stridii - 2 linguri fiecare
• pasta de tomate - 1 lingura
• zahăr - 1 lingură
• ceapa verde tanara - 1 buchet
• seminte de susan - 2 linguri

Instrucțiuni pas cu pas

1. Clătiți carnea de vită, uscați-o ușor și tăiați-o în fâșii uniforme, identice.
2. Tăiați ardeiul în bucăți dreptunghiulare, morcovii fâșii, cățeii de usturoi în felii subțiri și pene de ceapă în cuburi de 2-3 centimetri. Împărțiți știuleții de porumb în jumătate. Scoateți cojile de ceapă și tocați mărunt.
3. Încinge uleiul într-o tigaie groasă. Când începe să fiarbă, se adaugă carnea de vită și, amestecând regulat, se prăjește timp de 10 minute.
4. Adăugați usturoiul, morcovii și ceapa și gătiți aproximativ 3 minute. Se adauga apoi porumb, seminte de susan, zahar si ceapa verde. Se amesteca bine cu o spatula de lemn si se lasa pe foc 2-3 minute.
5. Se toarnă sosurile de soia și stridii și o porție de pastă de roșii. Fierbeți câteva minute, iar înainte de a se opri, presărați ardei roșu iute deasupra. Carnea thailandeză picantă va merge deosebit de bine cu o salată verde proaspătă.

Cum să gătești carne thailandeză cu legume: rețetă cu fotografii

Frumusețea acestui fel de mâncare este că este incredibil de gustos și durează doar o oră pentru a se prepara și cele mai comune ingrediente.

Ingredientele necesare:

• muschi de vita - 0,5 kg
• ceapa - 1 buc.
• salată de castraveți și roșii - câte 2 buc
• ardei gras roșu și galben - câte 1 bucată
• apă fiartă - 1 lingură
• amidon de porumb - 1 linguriță
• sos de soia - 2 linguri
• verdeață - o grămadă

Instrucțiuni pas cu pas

1. Împărțiți carnea de-a lungul bobului în două straturi largi și bateți ușor. Se taie apoi batoane subtiri si se prajesc in ulei clocotit, la final se adauga sare si piper.
2. Adăugați jumătate de rondele de ceapă la carnea de vită și gătiți timp de cel puțin 5 minute. Se adauga apoi rosiile si castravetii taiati cubulete, ardeiul gras tocat marunt, se reduce focul si, fara sa se acopere cu capac, se fierbe totul impreuna 4-5 minute.
3. Se dizolvă amidonul de porumb într-un pahar cu apă și se toarnă într-un recipient cu carne. Se lasa sa fiarba, se adauga sos de soia, se acopera si se fierbe 4 minute. Se ornează cu orez sau paste și se servește oaspeților.

Carne thailandeza: reteta gourmet de porc

Carnea de porc thailandeză gătită în lapte de cocos are un gust delicat și rafinat. Acest fel de mâncare pare potrivit nu numai la o cină tradițională de familie, ci și la o sărbătoare substanțială de sărbători.

Ingredientele necesare:

• pulpa de porc - 650 gr
• zahăr granulat - 1 linguriță
• pastă de curry - 2 linguri
• fructe de tei - 2 buc
• unt de arahide - 2 linguri
• lapte de cocos - 250 ml
• coriandru - 4 linguri

Instrucțiuni pas cu pas

1. Tăiați pulpa de carne în panglici subțiri și marinați într-un amestec de zahăr, pastă de curry și suc de lămâie proaspăt stors timp de 2 ore.
2. Se pune semifabricatul intr-o tigaie cu ulei in clocot si se prajesc bucatile timp de 3 minute pana la o culoare aurie placuta.
3. Se toarnă lapte de cocos, se fierbe 2-3 minute, se adaugă legumele tăiate fâșii subțiri și se lasă să fiarbă la foc mediu aproximativ 5 minute.
4. Scoateți de pe aragaz și lăsați-l să se infuzeze. După 10 minute, puneți carnea thailandeză deasupra garniturii, turnați peste sosul de nucă de cocos și legume și decorați cu legume și ierburi.

Să ne uităm la un videoclip despre cum să gătești carne în thailandeză acasă (videoclipuri similare pot fi găsite și pe rețelele sociale VKontakte, Odnoklassniki etc.):