Totul despre citrice - portocale, mandarine și grapefruit. Băi anticelulitice cu ulei de grepfrut

Iarna este o adevărată întindere pentru iubitorii de citrice. Mandarinele roșii, portocalele parfumate și grapefruit-urile galben-roz apar pe mesele noastre din abundență în acest moment. Vă puteți certa mult timp despre care dintre citrice este cel mai util, dar dacă vine vorba de rafinament și noblețe a gustului, atunci grepfrutul cu amărăciunea sa ușoară va ocupa necondiționat primul loc.

grapefruit

BOTANS încă nu poate spune cu siguranță care țară ar trebui să fie numită locul de naștere al grepfrutului. Acest fruct tropical se găsește în țările mediteraneene, crește în Japonia și China, America de Sud și Caucaz. Prima mențiune despre grapefruit datează din secolul al XVIII-lea. Atunci marinarii englezi au văzut pentru prima dată copaci uriași acoperiți cu fructe mari pe insula Barbados. Grapefruit-ul și-a primit numele datorită abundenței fructelor colectate în ciorchine asemănătoare cu strugurii (tradus din engleză, grapefruit este un fruct de struguri).

Mai târziu, europenii au aflat că există mai multe soiuri de grapefruit - fructele sale pot fi roz, galbene și aproape albe. Și cu cât nuanța de roz în coaja și pulpa grapefruit-ului, cu atât fructul este mai dulce. Prin urmare, iubitorii de acru ar trebui să acorde mai multă atenție fructelor galben pal, iar cei care preferă fructele mai dulci, grapefruit-urilor roz. Ei bine, dacă sarcina ta este să găsești cel mai suculent, alege unul care este ceva mai greu decât omologii săi de pe blat. Cu cât greutatea fructului este mai mare, cu atât pulpa acestuia este mai suculentă.

Cu toate acestea, gustul nu este cea mai importantă bogăție a grapefruit-ului. Valoarea principală a acestui fruct este compoziția sa unică de vitamine. Un singur grapefruit va asigura necesarul zilnic de vitamina C al organismului. Dar se știe de mult că acidul ascorbic nu numai că ajută la protejarea împotriva răcelii și gripei, dar și încetinește procesul de îmbătrânire, ameliorează tenul nesănătos și problemele pielii. În plus, grapefruitul este o sursă minunată de vitamina PP (ajută să facă față oboselii și insomniei) și vitamina D (necesară în special copiilor și vârstnicilor). Grapefruitul conține elemente valoroase precum pectina (elimină excesul de colesterol din organism și normalizează metabolismul) și licopenul (fa față toxinelor, toxinelor și ecologiei nefavorabile). Dar totuși, cei mai mulți fani ai grepfrutului se numără printre cei care urmăresc figura. Cert este că câteva felii de grapefruit consumate după cină pot arde aproape jumătate din caloriile primite în timpul meselor.

Sănătate - în coajă

Iubitorii de grapefruit trebuie să știe că majoritatea substanțelor utile sunt conținute în pelicula amară care înconjoară feliile acestei citrice, așa că în niciun caz nu trebuie să neglijezi amărăciunea nobilă, aruncând filmul util. Cu toate acestea, compoziția acestui fruct este atât de bună încât până și coaja lui poate înlocui unele medicamente.

Grapefruitul, tăiat în jumătate și copt cu scorțișoară și zahăr la cuptor, este recomandat ca tratament pentru stres, deoarece grapefruitul ajută să facă față stării de depresie și depresie.

Cu aciditate scăzută a stomacului, sucul de grepfrut vă va ajuta: trebuie să beți 200-250 ml de 2-3 ori pe zi.

Grapefruitul are un efect terapeutic bun în hipertensiune arterială și boli ale sistemului cardiovascular. Tratamentul constă în consumul acestui fruct de mai multe ori pe zi după un model arbitrar, dar cu o condiție obligatorie: un fruct trebuie consumat dimineața pe stomacul gol.

Ei bine, pentru cei care vor să-și întărească dinții și gingiile, această rețetă vă va ajuta: înmuiați coaja de grepfrut timp de 20 de minute în apă fiartă, strecoară și clătește gura cu acest decoct.

Proprietățile uimitoare ale citricelor pot fi folosite cu succes pentru a trata „coaja de portocală”. Portocala, grapefruitul si lamaia au un excelent efect anticelulitic.

Pentru tratarea celulitei, citricele se consumă atât în ​​stare proaspătă, ca parte a dietelor de curățare, cât și sub formă de măști anticelulitice, comprese, împachetări corporale etc.

Cum luptă o portocală celulita?

Portocala este menită să fie pe primul loc pe lista produselor pentru celulită. Nutriționiștii spun că, prin utilizarea regulată a portocalelor proaspete, vei scăpa de celulită și vei deveni mai zvelt.

Portocalele contin o cantitate mare de vitamina C, care face pielea supla si elastica. Datorită conținutului ridicat de fibre alimentare, portocala ajută la accelerarea metabolismului, îmbunătățește funcția intestinală și elimină toxinele din organism. O portocală are un conținut scăzut de calorii, dar datorită conținutului său ridicat de zahăr din fructe, îți permite să-ți potoli rapid foamea. În plus, este o sursă bogată de vitamine și microelemente (cupru, fier etc.), care vă vor întări organismul în ansamblu și vă vor proteja împotriva beriberiului.

Este foarte util să mănânci o portocală noaptea, precum și pe stomacul gol. Cu toate acestea, dacă vrei să obții efectul maxim de curățare, folosește o dietă specială cu portocale dezvoltată de nutriționiști. Esența sa este să mănânci un kilogram de portocale pe zi timp de două săptămâni. Pe lângă portocale, în prima săptămână pe zi, trebuie să mănânci 2 ouă fierte și să bei apă minerală în cantități nelimitate. În a doua săptămână de dietă sunt permise orice cereale și carne fiartă.

grapefruit pentru celulita

Grapefruitul este o sursă bogată de nutrienți. Cu utilizarea sa regulată, vom câștiga un corp zvelt, precum și vom scăpa de pielea de tuberculii celulitei.

Grapefruitul conține vitaminele K, B1 și C. Are un efect foarte benefic asupra sistemului nostru digestiv, restabilește flora intestinală, distruge bacteriile patogene și îmbunătățește apetitul. În plus, îmbunătățește metabolismul, întărește activitatea inimii și a vaselor de sânge, ca urmare, excesul de lichid și grăsime depuse în zonele cu probleme sunt rapid descompuse și excretate din organism.

Puteți mânca un grapefruit de fiecare dată după masă, iar rezultatul nu va întârzia să apară. De asemenea, este util să adăugați suc de grepfrut la smoothie-uri și salate.

Amintiți-vă că atunci când zahărul este adăugat la sucul de grepfrut, proprietățile sale benefice se pierd.

Accesați secțiunea: Cum să scapi de celulită: remedii eficiente

Impachetări cu muștar pentru pierderea în greutate și celulită

Otet de mere pentru celulita. Învelișuri cu oțet pentru pierderea în greutate

Conținutul articolului:

Orangelo este un hibrid natural de portocală și grapefruit. Numele științific este chironha. Se referă la plante veșnic verzi din genul Citrus, familia Rutaceae. A fost descoperit pentru prima dată la sfârșitul anilor 50 ai secolului trecut, în Puerto Rico, așa că America de Nord este considerată locul de naștere al hibridului. Acolo a început cultivarea acestui arbore de citrice. Din grapefruit, fructul a căpătat culoarea cojii, mărimea fructului și culoarea ușor roșiatică a pulpei. Dar gustul și compoziția chimică seamănă mai mult cu o portocală. Astăzi este cultivat nu numai în agricultură, ci joacă și rolul unei plante de apartament. Cel mai adesea folosit în gătit și în medicină. De asemenea, este folosit în cosmetologie și industria ușoară - un material de umplutură pentru saltele este fabricat din portocaliu.

Compoziția și conținutul caloric al portocalei

Orangelo, ca toate citricele, este un adevărat depozit de substanțe utile. Aproape în întregime fructul este format din apă, dar conține și vitamine, macro și microelemente. Conținutul scăzut de calorii cu un conținut ridicat de componente utile face ca produsul să fie preferatul celor care își urmăresc silueta și duc un stil de viață sănătos.

Calorii citrice Chironha - 63 kcal la 100 g de produs, din care:

• Proteine ​​- 1,3 g;
• Grăsimi - 0,3 g;
• Carbohidrați - 15,5 g;
• Fibre alimentare - 4,5 g;
• Apă - 82,3 g.

Conținutul de substanțe minerale este neglijabil (la 100 g):

• calciu - 0,7 mg;
• magneziu - 14 mcg;
• Fosfor - 22 mcg.

În citrice, cea mai mare concentrație a următoarelor componente:

1. Vitamina C. Acidul ascorbic este un catalizator puternic - o componentă care accelerează procesul de vindecare. O parte integrantă a procesului de creștere și restaurare a celulelor țesuturilor, vaselor de sânge, oaselor, dinților. Ajută fierul să fie absorbit în organism. Protejează împotriva infecțiilor.
2. vitaminele B. Tiamina (B1) este foarte importantă pentru metabolismul proteinelor, grăsimilor, apă-sare din organism. Riboflavina (B2) este o componentă cheie a unor astfel de procese biochimice precum reacțiile redox, sinteza de substanțe utile în celule. Piridoxina (B6) asigură schimbul de aminoacizi necesari pentru a construi proteine. Acidul folic (B9) ajută la furnizarea de carbon pentru sinteza hemoglobinei.
3. Vitamina E. Tocoferolul este un antioxidant puternic - nu permite radicalilor liberi să aibă un efect distructiv asupra membranelor celulare. Curăță vasele de sânge de cheaguri, prevenind dezvoltarea cheagurilor de sânge. Susține funcția de reproducere, rezistă îmbătrânirii și dezvoltării celulelor canceroase.
4. Potasiu. Normalizează ritmul inimii, ajută sodiul să regleze echilibrul de apă din organism și magneziul să fie absorbit. Furnizează creierului oxigen, îmbunătățindu-și activitatea. Reduce umflarea prin menținerea echilibrului de sare, alcalin și acid.
5. Calciu. Este baza sistemului osos. Ajută la activarea și reglarea producției de insulină, arde grăsimile din organism prin accelerarea metabolismului. Responsabil pentru coagularea sângelui.
6. Magneziu. Necesar pentru buna funcționare a mușchilor și a terminațiilor nervoase. Previne depunerea calciului in rinichi, urinar si vezica biliara. Activează procesele de eliminare a toxinelor și a metalelor grele din organism. Susține sistemele endocrin și cardiovascular.

De asemenea, fructele și coaja de portocală sunt bogate în vitaminele PP și A, sodiu, zinc, cupru și seleniu.

Proprietăți utile ale chironha citrice

În ciuda faptului că citricele pot fi găsite în magazinele rusești pe tot parcursul anului, acestea sunt deosebit de relevante în perioada toamnă-iarnă. În primul rând, în acest moment există o perioadă de maturizare, iar în al doilea rând, sunt o adevărată armă în lupta împotriva infecțiilor virale respiratorii acute și a gripei. În același timp, nu este nevoie de o utilizare medicală specială a citricelor, este suficient să te bucuri de ele în scopuri gastronomice, iar un efect pozitiv de vindecare nu va întârzia să apară.

Cu utilizarea regulată a fructelor, se manifestă următoarele beneficii portocale:

• Normalizarea digestiei. Sucul proaspăt stors, băut înainte de masă, îmbunătățește pofta de mâncare, iar după - normalizează digestia, ajutând producția de enzime pentru a dizolva grăsimile. Este deosebit de bine să-l folosești la sărbători atunci când intenționezi să mănânci un număr mare de feluri de mâncare și alimente grase. Ajută la începerea producției de enzime, la digerarea alimentelor, la prevenirea supraalimentării. Se arată persoanelor cu aciditate scăzută sau zero ca un mijloc care îi poate ridica nivelul.
• Prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de cord. O caracteristică neprețuită a citricelor este capacitatea de a dizolva colesterolul, împiedicându-l să se așeze pe pereții vaselor de sânge, formând plăci de colesterol. Creșterea plăcilor duce la o îngustare a lumenului vasului, care, la rândul său, poate provoca dezvoltarea unui accident vascular cerebral sau atac de cord. Orangelo este capabil să prevină acest lucru, precum și să devină o alternativă la medicamentele profilactice scumpe - statine.
• Îmbunătățirea funcționării sistemului nervos. Substanțele benefice care alcătuiesc chironia vor ajuta la normalizarea funcționării sistemului nervos, vor face față insomniei, amorțelii membrelor, dificultății de respirație, palpitații ale inimii și amețeli.
• Prevenirea bolilor virale și a gripei. Portocala are un conținut destul de mare de fitoncide. Aceasta este exact componenta datorită căreia citricele ajută la combaterea SARS, a infecțiilor respiratorii acute și a gripei în extrasezon și iarna. Ei ucid agenții patogeni, creând un scut invizibil între noi și boală. Componentele antimicrobiene neutralizează multe tipuri de protozoare, bacterii și ciuperci. Pe lângă răceli, sunt dăunătoare agenților patogeni de tuse convulsivă, tuberculoză, E. coli, Staphylococcus aureus.
• Sprijin de reproducere. Un hibrid de portocală și grapefruit este un remediu foarte puternic pentru cei care vor să simtă bucuria de a fi părinte. Componentele produsului accelerează metabolismul, promovează diviziunea celulară, creșterea și dezvoltarea lor rapidă, fertilizarea rapidă, dezvoltarea completă a fătului și rezolvarea ușoară de la sarcină. Consumul frecvent de citrice în lunile dinaintea sarcinii va ajuta la acumularea de substanțe care fac sarcina mai ușoară și nașterea mai puțin dureroasă.
• Efect anticonvulsivant. Pentru a face față condițiilor neplăcute cauzate de convulsii, magneziul conținut în citrice într-o cantitate suficient de mare va ajuta. Îmbunătățește acțiunea potasiului și calciului, care fac parte și din orangelo.
• pierdere în greutate. Se crede că grapefruitul este citrice numărul unu în lupta împotriva obezității. Din fericire, el a transmis mai departe această particularitate a lui și chironei. Componente precum naringina și pectina, care scad nivelul colesterolului din sânge, demarează procesele metabolice și luptă împotriva excesului de greutate la nivel celular. O scădere vizibilă a greutății corporale este observată după câteva săptămâni de consum regulat de citrice în alimente.
• stare de spirit înălțătoare. Alături de ciocolată, citricele sunt considerate alimente de bună dispoziție. Oranzhelo se va ocupa de formarea „hormonului fericirii” în organism, care va îmbunătăți starea de spirit și va ajuta să facă față depresiei.

Contraindicații și rău chironya

Vorbind despre acest produs sau acel produs și introducerea lui în dietă, este important să ne amintim că este important să aveți simțul proporției atunci când îl utilizați. Acest lucru se aplică, desigur, și chironi. Citricele au un efect pozitiv asupra organismului doar atunci când nu sunt abuzate. În caz contrar, pot apărea daune portocalii.

Contraindicațiile pentru fructe sunt următoarele:

1. Ulcer de stomac și duoden. Sucul și pulpa de citrice crudă pot irita mucoasa deteriorată, agravând cursul bolii, provocând tranziția acesteia de la remisie la acută. Acest lucru nu se aplică consumului de coajă de portocală și a produselor cu ea care au suferit un tratament termic.
2. Acid stomacal crescut. Capacitatea citricelor de a crește aciditatea în tandem cu un indicator natural crescut al organismului poate face un deserviciu și poate provoca dezvoltarea gastritei și apoi a colitei ulcerative.
3. Utilizarea pilulelor contraceptive. Consumul de portocale, ca și alte fructe citrice, poate reduce eficacitatea pilulelor contraceptive. Dacă le luați ca prevenire a bolilor feminine sau pentru a stabili un ciclu menstrual - acesta este un lucru, dar dacă vă protejați de o sarcină nedorită în acest fel, trebuie să fiți în alertă. Este mai bine să limitați utilizarea chironha cu 6-8 ore înainte de a lua medicamentul.
4. Luarea de medicamente pentru a scădea tensiunea arterială. Pacienții hipertensivi ar trebui să știe că, în cazul hipertensiunii arteriale, nu trebuie să utilizați medicamente împreună cu portocale. Acest lucru va încetini procesul de împărțire a medicamentelor, ceea ce va întârzia apariția efectului dorit. La presiune foarte mare, aceasta poate provoca o criză hipertensivă și chiar un accident vascular cerebral.
5. Copilărie. O posibilă reacție alergică este un motiv pentru a limita introducerea portocalei în meniul unui copil. În plus, sucul de citrice poate afecta tractul gastrointestinal al bebelușului. Prin urmare, până la 3 ani, este mai bine, în principiu, să excludeți acest produs din dietă și apoi să îl administrați sub control strict.

De asemenea, nu poti consuma citrice cu pastile menite sa combata disfunctia erectila, anumite antibiotice, imunosupresoare, analgezice, medicamente anticancerigene etc.

Cum să mănânci portocale

Chironha este un produs versatil. Poate fi folosit complet fără deșeuri, deoarece nu numai pulpa, ci și coaja de citrice este comestibilă - atât crudă, cât și gătită. O altă caracteristică este capacitatea de a prepara suc proaspăt stors din fructe.

După cum știți, mulți producători etichetează portocalele și grepfruturile, indicând pe ambalaje pentru ce este potrivit produsul - pentru consumul crud sau pentru suc. Dacă sunteți interesat de modul în care se consumă orangeelo, atunci poate fi folosit în ambele moduri. Suculenta sa si gustul excelent fac posibil sa-l savurezi in toate versiunile.

Interesant, puteți adăuga un hibrid de portocale și grapefruit la orice fel de mâncare - carne, garnituri, deserturi, băuturi, alcool. Există sute de rețete cu orangelo, în care până și cele mai simple produse vor străluci cu noi note gastronomice atunci când li se adaugă citrice. Unele dintre ele sunt sugerate mai jos.

Rețete Chironha

Cele două domenii principale în care citricele sunt folosite la gătit sunt prepararea cărnii și deserturile.

Iată câteva dintre rețetele de orangelo care scot în evidență gustul minunat al fructelor:

• Carne de porc cu chirona. Luați 1,5 kg de ceafă de porc. Clătiți bine toată bucata, scuturați, uscați cu prosoape de hârtie și așezați-o pe o tavă de copt tapetată cu mai multe straturi de folie de copt. Într-un mojar se pisează câte 1 linguriță de chimen, coriandru și piper negru, 1 lingură de boia de ardei, 4 buc. cuișoare, o crenguță de cimbru și 2 lingurițe de sare. Tocați mărunt usturoiul. Luați două portocale, îndepărtați coaja, stoarceți sucul. Combinați coaja și sucul cu 2 linguri de sos de soia. Adăugați condimente în marinadă, întindeți-le pe toate părțile cărnii. Înveliți în folie, trageți cu un fir pentru a da forma dorită cărnii de porc fierte, lăsați la marinat o oră la temperatura camerei sau peste noapte la frigider. Preîncălziți cuptorul la 220°C și coaceți carnea timp de 20 de minute, apoi coborâți temperatura la 180°C și coaceți încă o oră. Se servește rece, sau rece.
• Pasăre cu citrice. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de un pui mediu sau de rață. Puiul este potrivit pentru iubitorii de mâncăruri cu conținut scăzut de calorii, rața - pentru cei cărora le plac mai gras. Clătiți bine pasărea, scuturați și uscați. Frecați cu un amestec de sare și piper, lăsați la temperatura camerei 20-30 de minute. Apoi luați două portocale, îndepărtați coaja și frecați puiul sau rața în interior și în exterior cu ea. Dezasamblați pulpa de citrice în felii, umpleți pasărea cu ea. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Puneți-l într-o cratiță puțin adâncă, înapoi în jos, turnați o jumătate de pahar de apă în ea, acoperiți generos cu felii de citrice în jur. Coaceți până când pasărea devine maro aurie, puțin peste o oră.
• plăcintă fragedă. Luați 2 portocale, îndepărtați coaja (va intra în aluat), îndepărtați resturile de coajă, demontați în felii fără pelicule. Folosind un mixer, bate 3 ouă de pui și 1 cană de zahăr într-o spumă pufoasă. Încet și ușor, pentru ca spuma să nu se depună, se adaugă 1 cană de făină de grâu cernută în mai multe doze. Adăugați coaja și pulpa, amestecați din nou ușor. Așezați strâns într-o formă detașabilă tapetată cu pergament. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pana este gata. Timpul aproximativ de coacere este de 30 de minute, dar în funcție de caracteristicile cuptorului, acesta poate varia de la 20 la 40, așa că fiți cu ochii pe prăjitură. Nu scoateți tortul finit din formă timp de 15-20 de minute. Se scoate apoi, se lasa sa se raceasca, se presara cu zahar pudra.
• Desert cu caș. Se toarnă 4 lingurițe de gelatină în 100 ml apă rece, se amestecă, se lasă să se umfle. Zest 3 portocale fara pulpa alba, fierbeti 10 minute intr-o cantitate mica de apa. Luați 300 g de brânză de vaci, adăugați 2-3 linguri de zahăr sau miere și un pahar de chironi proaspăt. Bateți masa cu un blender până când structura granulată a brânzei de vaci este distrusă. Bateți 250 ml smântână groasă până devine spumoasă. Introduceți-l în caș. Puneți coaja răcită în această masă. Se toarnă gelatina, dizolvată într-o baie de apă, abia călduță în brânza de vaci. Curățați coaja de portocală, tăiați-o în cercuri. Luați forma, acoperiți pergamentul uns cu ulei, puneți cercuri portocalii pe fund și pe laterale. Se toarnă masa de caș-gelatină și se dă la frigider peste noapte.
• Coji confiate. Dacă mai aveți cruste de portocale, nu vă grăbiți să le aruncați, ci pregătiți o delicatesă rafinată. Pentru a face acest lucru, tăiați coaja în fâșii egale, umpleți cu apă pentru a acoperi ușor, gătiți timp de 20 de minute. Scurgeți apa, repetați digestia de două ori. Faceți sirop amestecând 1 cană de zahăr cu 1,5 căni de apă și 1 lingură de unt. Puneți cojile în ea, gătiți până absorb complet siropul - aproximativ 1,5-2 ore. Scurgeti intr-o strecuratoare pentru a scurge siropul (se poate folosi in loc de dulceata). Și acum există două opțiuni de servire - rulați fructele confiate încă umede în zahăr sau scufundați în ciocolată amară topită într-o baie de apă.

Băuturile Orangelo nu numai că au un gust grozav, dar sunt și pline de nutrienți:

1. Proaspăt picant. Sucurile proaspăt stoarse păstrează toate proprietățile benefice ale citricelor. Fanii băuturilor sănătoase și gustoase vor aprecia cu siguranță această opțiune de servire. Luați 2-3 fructe coapte, stoarceți sucul din ele folosind o presă, storcator manual sau electric. Adăugați un praf de scorțișoară și o linguriță de înghețată. Se amestecă și se bea imediat. Dacă se dorește, sucurile de citrice pot fi combinate cu sucuri de mere și morcovi.
2. băutură răcoritoare. Se iau 2 mere verzi suculente, taiate felii cu coaja, dar indepartand coada si oasele. Tăiați 2 tulpini de țelină în cuburi. Tăiați 2 castraveți în jumătate de inele. Curățați și tăiați lămâia în rondele. Faceți același lucru cu două portocale, dar lăsați coaja aici. Tocați mărunt o grămadă de mărar și pătrunjel. Combinați ingredientele într-un recipient mare și umpleți-le cu 2 litri de apă purificată rece (mineralul poate fi folosit, dar tot este mai bine). Se lasa sa stea o ora la temperatura camerei si peste noapte la frigider.
3. Lichior de Orangelo. Reteta este buna pentru ca poti face o bautura in orice perioada a anului, deoarece chironha este pe rafturile magazinelor tot timpul anului. Nu se va dovedi la fel de stânjenitor ca la o portocală și nici amar, ca la un grapefruit. Luați 1,5-2 kg de fructe. Se opărește cu apă clocotită, se clătește sub jet de apă. Acest lucru va elimina ceara și alte componente pe care citricele sunt procesate pentru o depozitare mai lungă. Ștergeți fructele uscate. Scoateți cu grijă coaja fără a atinge stratul alb, altfel va fi amar. Stoarceți sucul din pulpă, turnați într-un recipient opac, închideți ermetic și dați la frigider. Se toarnă coaja cu 1 litru de vodcă, se toarnă într-un recipient închis ermetic, se pune într-un loc întunecat timp de o zi. În acest timp, agitați lichidul de 5-6 ori. După o zi, luați sucul, adăugați apă fiartă pentru a obține 1 litru de lichid. Se pune pe foc, se adaugă 1 kg de zahăr, se aduce la fierbere și se fierbe 5-7 minute la foc mic, îndepărtând spuma albă. Luați de pe foc, răciți, combinați cu infuzia de vodcă. Închideți ermetic, lăsați-l să fiarbă timp de 7 zile, agitând de două ori pe zi. Se strecoară lichiorul finit prin pânză de brânză, se servește rece.

Unii consideră că chironha este o varietate de portocală siciliană. Cu toate acestea, acest raționament este fundamental greșit. „Colegiul” sicilian este o varietate de portocale, nu un hibrid de mai multe soiuri. Nuanța roșiatică portocalie a pulpei a fost obținută din grapefruit, iar „portocalul sângeros” - datorită climatului specific și caracteristicilor naturale din locurile de creștere, și anume diferența mare de temperatură zi și noapte și solul specific din apropierea Muntelui Etna.

În alte locuri, portocala siciliană are un gust și o culoare ușor diferite a pulpei, în timp ce chirona are aceleași calități gustative, oriunde crește - chiar și în Puerto Rico, chiar și în Rusia.

Da, poti cultiva citrice in tara noastra. Adevărat, putem face asta doar acasă. Orangelo este cultivat ca plantă de citrice de interior. Nu necesită nicio îngrijire specifică, înflorește de bunăvoie și dă roade. Desigur, nu trebuie să sperați la recolte serioase, dar un copac adult poate mulțumi proprietarilor cu o duzină de fructe pe sezon. Și în plus, veți obține un adevărat decor pentru casă și protecție împotriva infecțiilor, deoarece nu numai în pulpă și coaja sunt fitoncide, ci sunt eliberate activ din frunzele de citrice.

Dacă nu doriți să vă împovărați cu floricultură - nu contează. Orangelo poate fi găsit în supermarketurile rusești. Asigurați-vă că încercați citricele. Te vei bucura de gustul minunat, pentru că este dulce ca o portocală și răcoritor ca un grapefruit. Ei bine, după acest articol, nu ar trebui să aveți nicio îndoială că acesta este un adevărat depozit de vitamine, aducând mari beneficii organismului.

grapefruit (engleză) struguriși fructe- struguri și fructe) - un fruct citric galben-portocaliu care crește în latitudini climatice subtropicale.

Grapefruitul crește pe un copac veșnic verde cu același nume, atingând o înălțime de 13-15 m. Un fruct copt în diametru nu depășește 15 cm. În aparență, grapefruitul este cel mai asemănător cu o portocală, dar pulpa sa este mai acru, iar venele albe interioare sunt amare. Mulți oameni de știință cred că grapefruitul își are originea în India ca o hibridizare naturală a pomelo și portocala. Artificial, pe baza de grapefruit, au fost crescute noi soiuri de citrice: mineola și tangelo. Perioada de coacere a grepfrutului este de 9-12 luni, iar recolta principală este la începutul lunii februarie.

Există 20 de soiuri de grapefruit. Ele diferă în culoarea pielii de la galben strălucitor la roșu deschis și culoarea cărnii de la galben la roșu. Se crede că, cu cât coaja este mai roșie, cu atât carnea este mai dulce.

În 1650, grepfrutul a fost descoperit pentru prima dată în Barbados. Fructul și-a primit prenumele în 1750 de către Griffiths Hughes, care l-a numit „fructul interzis”. Cu toate acestea, în 1814, comercianții jamaicani au redenumit fructul în familiarul „grapefruit”. Popularitatea și volumele de consum ale acestuia au crescut atât de rapid încât din 1880 în SUA au început să cultive grepfrut la scară industrială, în principal pentru export. Cele mai mari plantații de grepfrut sunt în Texas și Florida. Pentru livrările în țările europene, fructele sunt cultivate în Israel și Cipru.

Utilizați în gătit

Grapefruitul este folosit pentru a face sucuri, cocktailuri alcoolice și nealcoolice, salate de fructe, gemuri. Sucul este folosit pentru sosuri sărate și marinate. De asemenea, uleiurile esențiale sunt obținute industrial din coaja fructelor, care ulterior sunt folosite pentru producerea de colonii, parfumuri, creme, șampoane, balsamuri, balsamuri, precum și siropuri de cofetărie și extracte pentru băuturi alcoolice. Cu toate acestea, cel mai adesea grapefruitul se consumă crud, răzuind pulpa cu o linguriță. Pentru a face acest lucru, fructele sunt tăiate în jumătate de-a lungul locației feliilor. De asemenea, o puteți curăța ca pe o portocală și apoi eliberați fiecare dintre felii de membrane albe.

calorii din grapefruit

Acesta este un produs dietetic și cu conținut scăzut de calorii, din care 100 g conțin doar 32 kcal. Conținutul caloric al grapefruit-ului conservat este de 37 kcal, iar sucul de grapefruit conține doar 30 kcal la 100 g. Acest produs poate fi consumat de oricine fără teamă pentru propria greutate.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

Proprietăți utile ale grapefruit-ului

Compoziția și prezența nutrienților

Pulpa de grepfrut conține un număr mare de substanțe utile, inclusiv vitamine (, PP,,, B1,, B9), minerale (potasiu, magneziu, calciu, fosfor, sodiu, iod, fier, cobalt, cupru, mangan, zinc, fluor). ), antioxidanți, fibre și carotenoizi.

Proprietăți utile și medicinale

Grapefruitul este considerat un produs alimentar care intră în lupta împotriva kilogramelor în plus. Acest lucru se datorează prezenței în compoziția sa a unor substanțe care pot descompune și elimina colesterolul, accelerează metabolismul și reduc nivelul de zahăr. Pentru a normaliza nivelul colesterolului din sânge și pentru a reduce aportul de insulină în diabet, nutriționiștii recomandă consumul de cel puțin un grapefruit pe zi. De asemenea, acest fruct stă la baza dietei cu grapefruit, conform căreia, pentru a grăbi digestia, este necesar să mănânci o jumătate de grapefruit cu 15-20 de minute înainte de fiecare masă sau să bei 100 g de suc de grepfrut proaspăt stors.

Pentru persoanele care suferă de boli gastrointestinale asociate cu aciditatea scăzută a sucului gastric, medicii recomandă să bea 200-250 g suc de grepfrut. Pentru persoanele în vârstă, consumul de grapefruit ajută la scăderea tensiunii arteriale și la combaterea semnelor de ateroscleroză. În plus, substanțele din grapefruit au un efect pozitiv asupra activității sistemului nervos, ajutând la normalizarea somnului și la reducerea durerilor de cap.

Utilizare în cosmetologie

Grapefruitul este folosit și în cosmetologie pentru prepararea măștilor de albire și curățare. Pentru a albi pielea, a scăpa de pistrui și petele de vârstă, este necesar să umeziți mai multe straturi de tifon în suc de grepfrut și să aplicați pe față până la uscarea completă. Cu manifestări pigmentare puternice, trebuie să repetați o astfel de mască o dată la două zile timp de două săptămâni, numai după aceea rezultatul va fi vizibil.

Uleiul esențial de grapefruit are un efect calmant și relaxant, așa că poate fi adăugat la o baie fierbinte sau la o lampă cu aromă după o zi grea de muncă.

Vederea citricelor este întotdeauna plăcută ochiului, astfel de mici „sori” - aceste portocale strălucitoare, mandarine, grapefruit. Și la vederea lămâilor, gura ți se umple imediat de salivă din cauza acrișului care se apropie. Numai asta ne spune deja că aceste fructe însorite sunt saturate nu numai cu vitamine, ci și cu energie naturală. Și astăzi îi invit pe toată lumea să învețe despre fiecare dintre ele separat. Citim toate detaliile despre beneficiile și daunele fructelor, deoarece există fapte interesante.

Grapefruit

Să începem cu cel mai mare și mai strălucitor - acesta este un grapefruit. Acest fruct a apărut ca urmare a hibridizării naturale a unei portocale cu un pomelo. Aceasta este o versiune. Iar cealaltă versiune spune contrariul. Se dovedește că nimeni nu știe cu adevărat ce fel de „fructe” este și de unde provine de fapt. Dar în 1830, când a început să se deosebească de pomelo, i s-a dat numele de Citrus paradisi – „paradisi citrus”. Și, într-adevăr, grapefruitul are o pulpă foarte frumoasă, roșie, suculentă, cu o ușoară amărăciune. Și se crede că cu cât fructul este mai strălucitor, cu atât este mai copt.




Există o opinie, deși nu este dovedită științific, că grepfrutul are un efect puternic de ardere a grăsimilor. De asemenea, ajută la rezistența bolilor fungice și microbiene, scade cu succes nivelul de colesterol din sânge, îmbunătățește metabolismul carbohidraților și multe altele.

Da, într-adevăr, acest fruct conține multă vitamina C, care contribuie la un tonus vascular bun și, desigur, la vindecarea întregului organism. În plus, grapefruitul este bogat în fibre și, datorită acestui lucru, reglează bine activitatea întregului tract gastrointestinal.

Și fructele roz și roșii sunt deosebit de bogate în licopen, despre care știm că are un efect antioxidant puternic, contribuind astfel la prevenirea răspândirii celulelor canceroase.

În ceea ce privește pierderea în greutate, următorul efect funcționează aici. Grapefruitul conține suficient sodiu, ceea ce sporește senzația de sațietate. Prin urmare, cei care mănâncă acest fruct sau beau suc nu simt foame mult timp, ceea ce înseamnă că mănâncă mai puțin.

Grapefruitul conține și flavonoide, care contribuie la un metabolism mai bun și, prin urmare, ajută la scăparea rapidă de kilogramele în plus. Prin urmare, un pahar de suc de grepfrut pe zi este un bun ajutor în acest caz!

În plus, acest fruct are un efect diuretic decent, așa că îndepărtează bine umflarea. Și ultimul. Sucul de grapefruit împrospătează bine și ameliorează oboseala, un astfel de „peppy” natural pentru o lungă perioadă de timp.

Este important de știut!

Aceasta, după cum se spune, este partea bună a monedei acestei „citrice de paradis”, dar mai există și alta și se dovedește că nu este atât de roz. Acest lucru este valabil mai ales pentru toți cei care iau diferite pastile.

Există deja o confirmare științifică în acest sens (un studiu științific canadian al specialiștilor de la Lawrence Health Research Institute) că grapefruitul nu este absolut compatibil cu anumite medicamente. Intrând în contact cu el, acest fruct le poate neutraliza efectele sau chiar provoca consecințe negative, până la moarte. În primul rând, se referă la medicamentele contraceptive. Această listă include statine (regulatori de colesterol), unele medicamente pentru inimă și medicamente antihistaminice (antialergice).

De exemplu, pentru efectul deplin al statinelor, se recomandă să luați grapefruit sau sucul acestuia cu o oră înainte de a lua medicamentul sau după o oră. Dar după ce am citit întreaga listă de mai jos, mi se pare că este mai bine să refuzi cu totul grepfrutul pentru cei care iau următoarele medicamente.

Iată o listă cu acele medicamente care sunt incompatibile cu grapefruit:

• Statine: lovastatin, atorvastatin, simvastatin, ezetimib/simvastatin
• Antihistaminice: fexofenadină, terfenadină
• Antagonişti ai calciului (pentru a scădea tensiunea arterială): nimodipină, felodipină, nisoldipină, verapamil
• Medicamente pentru tratamentul tulburărilor psihice: buspironă, triazolam, carbamazepină, diazepam, midazolam, sertralină
• Medicamente gastrointestinale: cisapridă
• Medicamente imunosupresoare: ciclosporină, tacrolimus
• Calmante: metadonă
• Medicamente pentru disfuncția erectilă: Sildenafil (Viagra)
• Medicamente antiretrovirale (deseori prescrise pentru HIV): saquinavir
• Medicamente antiaritmice: amiodarona, disopiramida

Este categoric imposibil să te răsfeți cu grapefruit pentru toți cei care au boli de ficat (mai mult, de severitate diferită) și rinichi. De asemenea, este interzis celor care au pielonefrită, hepatită și cistită.

Iată o astfel de „citrice de paradis” - un grapefruit! Iar concluzia pentru noi poate fi următoarea: Desigur, acest fruct ar trebui să fie în dietă, dar cu rezervele care au fost scrise mai sus. Apropo, este convenabil să-l mănânci cu o lingură atunci când este tăiat în două jumătăți, deoarece, cred, nu sunt singurul care are dificultăți în a-l curăța. Apropo, multe substanțe utile se găsesc în coaja fructelor.

Portocale

Următorul fruct este portocala mea preferată. Îl ador pentru gustul plăcut și mirosul proaspăt. Mănâncă o portocală, alta și simți cum au crescut atât puterea, cât și starea de spirit.

Locul de naștere al portocalei este China. Și inițial a fost mic și amar, pe lângă multe semințe. Dar „făcându-și drum” în alte locuri și încercând pe ici pe colo, a zăbovit pentru totdeauna, unde este cald și umed. Fructul în sine s-a schimbat și de la un alt climat - a devenit mai mare, mai dulce și mai suculent. Dar în germană, portocala se mai numește „mărul chinezesc”.

Beneficiile acestui fruct sunt incontestabile, deoarece compoziția este bogată într-o cantitate imensă de vitamine și o serie de diverse oligoelemente. Se crede că 150 de grame de pulpă de portocale conțin o doză zilnică de vitamina C de care organismul nostru are nevoie.

Portocala stimuleaza pofta de mancare si potoleste perfect setea. Prin urmare, este recomandat tuturor adulților și copiilor care au probleme cu alimentația.

Pentru a alege portocala „potrivită” în magazin, trebuie doar să o țineți în mână - cu cât este mai grea, mai suculentă și, prin urmare, mai gustoasă. Portocalele mici și mijlocii sunt considerate cele mai dulci. Portocalele mari pot fi mai suculente, dar mai puțin gustoase. Se crede că portocalele culese în noiembrie și decembrie sunt mult mai gustoase, mai suculente și păstrate mai mult timp.

Este util de știut că sucul de portocale este considerat cel mai scăzut de calorii, așa că poate fi consumat fără restricții de oricine nu are reacții alergice la acesta. Se crede că întărește pereții vaselor de sânge, scade tensiunea arterială (vezi.Cum să normalizați tensiunea arterială fără pastile ), afectează favorabil funcționarea creierului, îmbunătățește imunitatea. Tonifică perfect și ameliorează oboseala. Prin urmare, mulți din întreaga lume își încep dimineața cu un pahar de suc de portocale proaspăt stors.

S-a dovedit deja științific că utilizarea zilnică a unei portocale după masă reduce riscul de boli virale, iar în combinație cu alte fructe, acest efect este chiar sporit.

Cât despre cunoscutele coji de portocală, astăzi cred că nu există niciun beneficiu de pe urma lor. De ce? Pentru că pentru o mai bună păstrare și transport pe termen lung, portocalele sunt adesea tratate cu diverse substanțe, de obicei nocive și toxice. Și prepararea berii cu apă clocotită sau folosirea cojilor de portocală în alte scopuri este deja o poveste veche...

Cu toate acestea, portocalele pot să nu fie bune pentru toată lumea. Cei care au gastrită cu aciditate mare și ulcer gastric nu trebuie să ia în sine sucul și fructele.

Lămâie

Ceaiul cu lamaie a fost mult timp o bautura traditionala pentru multi dintre noi. O felie mică din acest fruct minunat face ceaiul neobișnuit de parfumat, gustos și chiar conferă băuturii o culoare chihlimbar. Și dacă vorbim de o răceală, atunci o ceașcă de ceai cu lămâie, fără exagerare, poate fi considerată o „ambulanță”.

S-au spus și scris multe deja despre valoarea lămâii și se acceptă în general, fără exagerare, că este înaintea tuturor citricelor. Trebuie utilizat în ateroscleroză (vezi.Prevenirea aterosclerozei - patru reguli importante ), cu boli de inima, boli pulmonare, se recomanda adaugarea lui in alimentatia gravidelor. Și, desigur, aceasta nu este întreaga listă.

Lămâia face parte din multe medicamente care ameliorează inflamația și vindecă rănile. Sucul său este, de asemenea, popular și este prezent în diferite medicamente și alimente. Există un singur motiv - lămâia este generos bogată în minerale, diverse oligoelemente și vitamine, printre care domină binecunoscuta vitamina C.

Când cumpărăm lămâi din magazin, de obicei le luăm încă puțin necoapte. Acest lucru este indicat de gustul lor cu o mare aciditate. Deși lămâile coapte sunt mult mai gustoase și nu la fel de acre. De ce sunt lămâi necoapte pe rafturile magazinelor noastre? Răspunsul este simplu. Producătorii se asigură împotriva daunelor și pierderilor și trimit lămâi necoapte spre vânzare.

Cum să alegi lămâia potrivită? Când cumpărați lămâi, trebuie să știți ceva... În primul rând, lămâia care conține o coajă groasă este considerată mai sănătoasă. O lămâie coaptă va fi întotdeauna destul de puternică și mată la aspect. Dar o lamaie absolut coapta va fi moale, usor elastica la atingere, iar coaja ei va straluci. O astfel de lămâie nu este potrivită pentru depozitarea pe termen lung, va trebui consumată imediat.

Anterior, multor gospodine le plăcea să cumpere o duzină-două lămâi deodată, apoi să le taie felii și să le pună în borcane de sticlă, stropite cu zahăr deasupra. O ocupație complet inutilă, deoarece în această formă nu mai există niciun beneficiu de la lămâie. Odată ce lămâia a fost tăiată, trebuie consumată cât mai repede posibil. Vitamina C este foarte capricioasă și se descompune rapid în aer. Și în acest caz, de la lămâie rămân doar mirosul și gustul și nu are sens în ceea ce privește vitaminele.

Să luăm notă!

Se consideră util să bei apă curată și caldă cu lămâie dimineața, pe stomacul gol. Și citește, nu fi leneș zece motive bune pentru care trebuie să o faci:

• Apa caldă cu lămâie ajută la curățarea și stimularea ficatului, deoarece subțiază bila.
• Apa caldă cu lămâie ajută digestia, compoziția sa atomică este asemănătoare salivei și acidului clorhidric al sucului gastric.
• Ficatul produce mai multe enzime din apa de lamaie decat din orice alt aliment, potrivit lui A. F. Beddo, autorul cartii Biological Ionization in Human Nutrition.
• Apa caldă cu lămâie ajută la evacuarea intestinală.
• Lămâia are un conținut ridicat de potasiu. Potasiul este un mineral esențial care funcționează cu sodiul pentru o transmitere electrică lină în creier și în sistemul nervos. Depresia, anxietatea, frica sunt adesea rezultatul unui nivel scăzut de potasiu din sânge. Sistemul nervos are nevoie de suficient potasiu pentru a furniza semnale constante inimii. Deci, sănătatea inimii se va îmbunătăți cu siguranță după utilizarea regulată a apei cu lămâie.
• Lămâia conține un raport bun de calciu și magneziu. Calciul este necesar pentru oase, magneziul este important pentru sănătatea inimii.
• Apa cu lamaie poate ajuta la scaderea tensiunii arteriale.
• Apa cu lamaie creeaza efectul de alcalinizare in organism. Chiar dacă îl bei chiar înainte de masă, ne ajută corpul să mențină un nivel mai ridicat al pH-ului. Cu cât nivelul pH-ului este mai mare, cu atât corpul nostru este mai rezistent la boli.
• Apa cu lămâie ajută la diluarea acidului uric, care, atunci când este acumulat, duce la dureri articulare și gută.
• Ajută la reducerea mucusului din organism.

Cum și când ar trebui să bei apă cu lămâie?

În acest scop, se folosește de obicei apă caldă, purificată (vezi.Când, cum și de ce să bei apă?) . Desigur, apa de izvor este ideală, dar nu pentru toată lumea este disponibilă. Luați două treimi dintr-un pahar de apă caldă și stoarceți o jumătate de lămâie în el. Este indicat sa folosesti un storcator pentru a obtine efectul maxim. Trebuie să bei o astfel de apă dimineața pe stomacul gol, ideal cu 40-50 de minute înainte de masă.

Concluzie

Trebuie să știți că citricele și toate fructele de pădure crude, care se despart în stomac, creează o reacție alcalină, deoarece acizii organici care le alcătuiesc se disociază nu ca acizi, ci ca alcaline, despărțind grupul hidroxil OH cu o sarcină negativă. , adică e. grupul este purtătorul de electroni. Prin urmare, toate fructele și fructele de pădure crude au o proprietate atât de excelentă de alcalinizare a organismului.

În ceea ce privește lămâia acră, aceasta poate da o reacție alcalină datorită vitaminelor - antioxidanți conținuti în ea în exces, dar gustul ei nu are absolut nimic de-a face cu el.

Astăzi ați făcut cunoștință cu un subiect atât de important ca „Beneficiile și daunele fructelor”. Cred că ai învățat ceva nou pentru tine.