Atenuarea strălucirii lunii acasă: zahăr, glucoză și alte metode. Cum să îmbunătățiți gustul strălucirii lunii? Tehnologia aromă adecvată

Fără îndoială, mulți sunt interesați de întrebarea cum să infuzeze corect lumina lunii, îmbunătățind în același timp culoarea și gustul acestuia, făcând în cele din urmă băutura mai nobilă? Aceste întrebări sunt relevante pentru orice persoană care decide să conducă moonshine acasă. Unii aleg opțiunea de învechire a băuturii în butoaie de lemn, deoarece lemnul îi poate da un gust și o culoare plăcute, în timp ce alții se limitează pur și simplu la adăugarea unei varietăți de arome și arome pentru strălucirea lunii.

Navigare

O varietate de aditivi pentru lumina lunii

Cel mai bun mod de a oferi strălucirii lunii o culoare și un gust nobil este o metodă testată îndelung - trebuie să o infuzi folosind ingrediente naturale precum:

• fructe de padure;
• fructe;
• ierburi;
• nuci;
• miere, etc.

Există multe opțiuni, dar condițiile principale sunt întotdeauna aceleași - naturalețea produsului selectat și calitățile sale aromatice și gustative bune. Se folosesc ingredientele atât proaspete, cât și uscate, nu uitați să le măcinați bine înainte de a le adăugaîntr-o băutură. Cele mai bune opțiuni pentru aromatizarea aditivilor pentru prepararea tincturilor din moonshine vor fi condimentele, fructele, fructele de pădure și ierburile.

Pentru a face tinctura unică, este mai bine să folosiți fructe și fructe de pădure culese în pădure sau grădină. În plus, realizarea propriilor tincturi oferă oportunități grozave de experimentare constantă, deoarece de fiecare dată poți folosi ingrediente noi și ajungi la propria ta băutură nouă, întotdeauna diferită de cea anterioară.

Cât timp să insiste la lumina lunii

Timpul necesar pentru infuzie poate varia foarte mult, totul aici depinde direct de ingredientele adăugate. Asa de, ingredientele uscate au nevoie de cel puțin trei săptămâni(și în unele cazuri cinci sau mai multe săptămâni), iar paisprezece zile sunt suficiente pentru fructe proaspete. Nu uitați că înainte de începerea infuziei, fortăreața strălucirii lunii nu trebuie să fie mai mică de 50 C.

Pentru a accelera procesul de infuzie, uneori este permis să adăugați ingrediente proaspete., acest lucru va ajuta la îmbunătățirea aromatizării substanțelor. Când procesul se desfășoară în ordinea de mai sus, rezultatul distilării repetate va fi o esență de alcool aromat, puterea sa va fi de la 60 C și mai mult. În plus, sunt păstrate pentru o perioadă lungă de timp și sunt, de asemenea, capabile să-și păstreze calitățile gustative ridicate pentru o perioadă lungă de timp.

Cum să accelerezi procesul de perfuzie

Producătorii de moonshine fac adesea experimente deosebite cu privire la găsirea unor modalități suficient de rapide de a adăuga aroma și gustul dorite unei băuturi deja pregătite. Pentru a face acest lucru, ei folosesc adesea soluții concentrate care trebuie fierte timp de aproximativ cincisprezece minute cu ierburi proaspete, acoperite cu un capac. Apoi lichidul este infuzat pentru o scurtă perioadă de timp, după care este distilat, iar bulionul rezultat se adaugă la luciul de lună deja pregătit cu respectarea obligatorie a proporțiilor necesare.

Contoarele de alcool sunt folosite pentru a măsura puterea băuturii rezultate. Adesea, cunoscătorii de băuturi alcoolice de casă folosesc acest amestec și luciul de lună rezultat în timpul infuziei repetate pe compotul folosit în timpul preparării decoctului.

Dacă vorbim despre plante, atunci acestea sunt alese numai pe baza gusturilor proprii. Înainte de a alege cutare sau cutare plantă ca aditiv aromatizant pentru moonshine, se recomandă să studiați cu atenție toate proprietățile sale, ceea ce vă va permite să utilizați numai acele părți ale acesteia care emană un miros plăcut și puternic, având în același timp un gust adecvat. Cel mai des folosit:

• muştar;
• anason;
• cuișoare;
• cardamom;
• chimen;
• maghiran si alte ierburi.

În plus, ghimbirul și coaja de stejar sunt optime, dând băuturii un gust bogat. Pe lângă ierburi, sunt adesea folosite și nucile și fructele uscate.

Adăugarea de sirop la lumina lunii

Dar nu numai plantele pot schimba gustul luciului de lună, producătorii lor folosesc adesea o varietate de siropuri dulci în acest scop. Pentru a pregăti un astfel de sirop, trebuie să dizolvați un kilogram de zahăr într-un litru de apă fierbinte, apoi se fierbe câteva minute, amestecând constant lichidul și îndepărtând spuma din acesta. Soluția finită se infuzează timp de două săptămâni, până când apare un precipitat, care se îndepărtează înainte de a fi adăugat la lumina lunii. După adăugarea soluției, băutura este filtrată prin cărbune, apoi turnată în recipiente și infuzată timp de trei zile. De asemenea, trebuie remarcat faptul că opțional puteți da zahăr înlocuiți cu miere.

Moonshine cu dulceata de casa

Există un alt aditiv de aromă simplu pentru moonshine, asociat cu utilizarea gemului obișnuit de casă, care dă băuturii nu numai gust, ci și culoare. Consumul este mic: pentru trei litri de moonshine veți avea nevoie de doar patru lingurițe de dulceață. Extrem de populare și tincturi de rowan. La prepararea lor, moonshine este infuzat pe boabe de rowan uscate timp de o săptămână, apoi se adaugă zahăr, apoi tinctura trebuie filtrată.

Cum să dai culoare strălucirii lunii

Pentru a da băuturii o culoare atipică, trebuie adăugat orice colorant natural înainte de filtrare. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza diverși coloranți naturali:

• Șofran cu afine și afine - acest lucru va da băuturii rezultate o culoare aurie.
• Pentru a obține o culoare galbenă, ar trebui să adăugați o tinctură de balsam de lămâie, țelină, hrean și pătrunjel la lumina lunii.
• Pentru a da culoare roșie - afine uscate.
• Dacă doriți ca băutura dvs. să capete o nuanță de albastru deschis, adăugați-i flori de floarea de colț.
• Coacăzele negre vor contribui la dobândirea luciului de lună verde.
• Pentru a-i da o nuanță de coniac, poți folosi caramel de casă din zahăr prăjit sau ceai negru.

Rețete de tincturi cu luciu de lună

Pentru a pregăti o astfel de băutură, veți avea nevoie de patru litri de moonshine dublu distilat, care sunt turnați în 210 g de flori proaspete de iasomie. Se distila la foc mare si se adauga o cantitate mica de sirop de zahar pentru a-i da un gust dulce. Drept urmare, veți obține o băutură foarte aromată, complet lipsită de amărăciune și asprime de miros.

Moonshine pe o garoafa. Pentru a pregăti cuișoare moonshine, veți avea nevoie de 110 g de cuișoare zdrobite, acestea vor trebui turnate cu șase litri de moonshine. Apoi amestecați lichidul și turnați-l într-un recipient de sticlă, închideți ermetic și infuzați într-un loc cald timp de șapte zile. Distilați băutura după perfuzie. Pentru a pregăti un sirop pe bază de acest moonshine, trebuie să amestecați două kilograme de zahăr cu el, apoi să-l fierbeți puțin și să insistați o zi. Apoi este necesar să se filtreze bine bulionul rezultat.

Moonshine de la mentă. Pentru a pregăti băutura, veți avea nevoie de 20 de grame de mentă, precum și de salvie, pelin, rozmarin și cardamom (toate cele de mai sus - câte 2 grame fiecare, cu excepția salviei - are nevoie de puțin mai mult de 3 grame). Ingredientele trebuie turnate cu un litru de moonshine cu o putere de 50 C, și insistate timp de trei săptămâni.

Întrebarea cum să înmoaie strălucirea lunii și să-și diversifice paleta de arome este întâmpinată de toți cei care încearcă să pregătească băuturi alcoolice acasă. Acest lucru este deosebit de important atunci când aveți o cantitate mare de materii prime de înaltă calitate, dar doriți să obțineți cel mai plăcut și mai moale produs de utilizat. Astăzi, în țara noastră există multe rețete care au fost testate de secole, permițându-vă să obțineți cele mai înalte caracteristici de gust și aromă din alcoolul de casă. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece strălucirea lunii rusești chiar și în secolul al XIX-lea a depășit coniacul și whisky-ul în calitățile sale. Strămoșii noștri au știut să înmoaie lumina lunii acasă fără a-și pierde puterea.

Înmuierea gustului strălucirii lunii: secretele strămoșilor noștri

În primul rând, stră-străbunicii noștri au folosit doar jumătate din piureul preparat pentru distilare. Doar soiurile de secară rezistente la îngheț, precum și apa de izvor și drojdiile selectate au intrat în cultura starter. Au abordat procesul de curățare cu deosebită scrupulozitate și precauție. Pentru aceasta s-au folosit următoarele ingrediente:

• tot laptele;
• carbuni obtinuti prin arderea lemnelor din anumite specii (tei, fag, mesteacan);
• albușuri de ou.

Costul unui astfel de produs în acele vremuri era de o sută de ori mai mare decât prețul whisky-ului scoțian, așa că pentru oamenii de rând era o plăcere aproape inaccesibilă. Era pregătit doar pentru masa regală sau pentru trimiterea în străinătate. A fost bucurat de celebrități precum Ecaterina a II-a și Frederic cel Mare, Gustav al III-lea și Voltaire. Așa că poporul rus știe de mult să curețe și să înmoaie strălucirea lunii într-o asemenea măsură încât se transformă într-o băutură demnă de regalitate și noblețe.

Înmuierea gustului de strălucire a lunii: punctele principale

Înmuierea este pur și simplu necesară pentru alcoolul de casă de calitate superioară, deoarece se caracterizează prin astfel de calități precum un gust aspru și un miros înțepător, care îi resping pe mulți. Prin urmare, iubitorii de a-și face propriile spirite încearcă să îndepărteze aceste neajunsuri.

La prima vedere, distilarea și înmuierea strălucirii lunii acasă este o sarcină simplă. Tot ceea ce este necesar pentru aceasta este prezența unui alambic (cum arată încă numele unui luciu de lună în terminologia științifică) plus abilități minime în distilare. Dar pentru a obține un gust plăcut și a scăpa de un miros specific neplăcut, procesul de distilare în sine nu este suficient.
Deci, ce este necesar pentru a înmuia lumina lunii? În primul rând, este necesar să se respecte tehnologia de distilare adecvată. Și, desigur, este imposibil să obțineți o aromă și un gust plăcut al produsului fără utilizarea aditivilor corespunzători. Aceste ingrediente suplimentare sunt foarte simple, inofensive și absolut ușor de obținut.

Există o serie de factori care afectează direct calitatea băuturii și fac posibilă atenuarea strălucirii lunii acasă:

• o abordare atentă a alegerii unei rețete pentru prepararea piureului (unele componente inițiale, cum ar fi mazărea sau cartofii, oferă un randament mare al produsului finit, dar va trebui să fie supus unei distilări secundare și, chiar și în acest caz, veți avea să-ți trezești mințile despre cum să atenuezi gustul unei astfel de străluciri de lună);
• alegerea unui cub de distilare de înaltă calitate (o strălucire a lunii bună ar trebui să fie echipată cu un condensator de reflux sau cu un abur uscat - fac posibilă obținerea unei băuturi surprinzător de curată, cu un gust destul de blând deja în prima etapă a distilarii);
• controlați ca toate ustensilele folosite (recipientul în care are loc fermentația, toate elementele cubului de distilare, recipientele destinate colectării produsului și depozitării ulterioare a acestuia) sunt bine spălate, altfel nu veți putea obține nici înmuierea dorită a luciului de lună. cu miere sau orice alte moduri;
• alegerea celei mai eficiente metode de curățare a băuturii (cele mai excelente rezultate, ca pe vremuri, sunt date de componente precum laptele, cărbunele și albușurile de ou);
• utilizarea aditivilor de aromatizare (permit nu numai îmbunătățirea calității distilatului, ci și umplerea acestuia cu arome și arome plăcute suplimentare).

Cum să înmoaie gustul luciului de lună acasă: aditivi

Puteți crește calitatea băuturii atât în ​​etapa de distilare, cât și după. Iată câteva dintre cele mai populare și mai accesibile metode utilizate pentru a îmbunătăți caracteristicile gustative ale băuturilor spirtoase distilate acasă.

Înmuierea strălucirii lunii cu zahăr

O linguriță de zahăr ars sau caramel făcută din el la litru de produs. Timpul minim de decantare este de 24-48 de ore. Cu toate acestea, această metodă maschează doar prezența uleiurilor de fuel și a altor impurități nedorite, dar nu le neutralizează.

Varianta cu coaja

Puteți folosi orice coajă de citrice pe care o aveți la îndemână. Înainte de curățare, fructele trebuie spălate bine și frecate pentru a elimina conservanții chimici folosiți de furnizori pentru a crește durata de valabilitate a fructelor. Nu vă lăsați dus și tăiați doar partea superioară - colorată a pielii - stratul alb moale va oferi băuturii o amărăciune suplimentară și de asta doriți să scăpați. Această metodă este mai bună și mai eficientă decât înmuierea strălucirii lunii cu zahăr.

Pentru a infuza 1,5 litri de produs, trebuie să luați coaja unei portocale mari (lămâie). Limele și mandarinele sunt de obicei mult mai mici, așa că veți avea nevoie de două dintre aceste citrice. Băutura va fi gata în una sau două săptămâni.

Înmoaie strălucirea lunii cu portocale și lămâi

Această opțiune este foarte populară. Datorită substanțelor biologic active conținute în aceste citrice, uleiurile de fusel rămase după distilare și purificare sunt complet neutralizate. Aici vă puteți concentra pe propriul gust, dar proporția aproximativă este o jumătate de fruct la 1,5 litri de băutură. Portocala (lămâia) se spală bine și se șterge, după care este tăiată în felii împreună cu coaja și trimisă într-un recipient cu luciu de lună. Apoi borcanul se inchide si se pune in camara, unde se va infuza timp de 7 zile.

Înmuierea strălucirii lunii cu glucoză și alte produse care conțin zahăr

Puteți înmuia strălucirea lunii cu fructoză, miere sau glucoză, cel mai important - nu uitați să dizolvați bine aceste ingrediente înainte de a le adăuga în recipientul cu băutura. Dacă decideți să utilizați fructoză, luați 1 lingură de substanță pentru 7-8 litri de produs.
Când folosiți miere, fiți pregătiți pentru o reacție neobișnuită pe care o dă în contact cu lumina lunii - se eliberează căldură și apar bule de aer. Este necesar să așteptați până când acest proces se încheie, apoi adăugați câteva tablete de cărbune activat pre-măcinat în recipient. După aceea, borcanul trebuie închis cu un capac etanș și pus într-un loc întunecat pentru depozitare. Este important să se respecte regimul de temperatură - nu mai mare de + 3–4 ° С. În astfel de condiții, lumina lunii trebuie păstrată timp de patru zile. Aditivul pentru miere elimină complet mirosul caracteristic și face produsul delicat.

Dacă doriți să știți cum să înmuiați strălucirea lunii cu glucoză, atunci cei experimentați sugerează să luați de la 10 la 20 de mililitri dintr-o substanță pe un litru de produs. Raportul este selectat în funcție de gusturile personale și de concentrația medicamentului indicată pe fiolă. Deci, câtă glucoză să adăugați la lumina lunii pentru a se înmuia depinde de dvs.

Utilizări ale nucilor

Pentru această metodă, este necesar să luați pereți despărțitori de 10-12 fructe care sunt situate între feliile părții comestibile a nucilor. Această cantitate este valabilă pentru fiecare jumătate de litru de produs. Infuzia ar trebui să dureze aproximativ o lună.

Înmoaie strălucirea lunii cu glicerină

Pentru a îmbunătăți calitatea unei băuturi alcoolice de casă cu acest aditiv, trebuie să luați glicerină în proporție de 1 lingură pe litru de luciu de lună.

Cum să înmoaie strălucirea lunii cu nucșoară

Cineva preferă alcoolul dulce, așa că caută modalități de a înmuia strălucirea lunii cu miere sau glucoză, dar există iubitori de gusturi mai savuroase. Pentru ei, le puteți oferi o rețetă simplă folosind un condiment atât de parfumat precum nucșoara. Produsul va dobândi cu adevărat un gust picant și va deveni vizibil mai moale, dar este important să respectați cu strictețe raportul necesar - un vârf de condiment măcinat pe litru de băutură. Perioada optimă de perfuzie este de două până la trei săptămâni.

Utilizarea piperului negru

Și iată o altă rețetă pentru cei care nu vor să se gândească la cât zahăr să adauge la moonshine pentru a se înmuia și preferă condimentele. Pentru fiecare jumătate de litru de produs finit, puneți trei până la cinci mazăre și lăsați 2-4 săptămâni, după care veți obține o băutură surprinzător de plăcută și ușor de băut. Combinația de piper negru cu alcool tare dă rezultate pur și simplu excelente.

Metodă de înmuiere a strălucirii lunii folosind coaja de stejar

Nicio altă metodă nu se compară cu această rețetă dacă vrei să obții cel mai pur produs cu gust unic. Doar adăugați scoarță de stejar tocată în proporție de o lingură la 1,5 litri. Și rețineți - cu cât expunerea acestei infuzii este mai lungă, cu atât gustul ei este mai moale, dar cel puțin - două săptămâni. În acest timp, vei bea o băutură care nu este cu nimic inferioară celebrelor whisky-uri.

Cum să înmoaie strălucirea lunii cu nuci de pin

Această metodă permite nu numai să se confere alcoolului de casă calități care nu pot fi obținute prin utilizarea fructozei pentru a înmuia strălucirea lunii, ci și să o transforme într-o băutură cu adevărat vindecătoare. Pentru fiecare jumătate de litru de produs se iau 25 de grame de nuci și pot fi fie curățate, fie cu coji, dar gustul viitoarei infuzii va avea diferențe semnificative. Pentru a îndepărta rășina care nu este necesară, nucile nedecojite trebuie turnate bine peste cu apă clocotită.

V-am prezentat cele mai comune rețete, dar cum să înmoaie lumina de lună acasă - cu zahăr, coajă de lămâie sau nucșoară - alegeți singuri. Și nu vă fie frică să experimentați.

Ai învățat cum să înmoaie strălucirea lunii și ai reușit să obții o băutură alcoolică cu o aromă minunată și un gust grozav, iar acum este timpul să discutăm modalități de a-i oferi culoarea dorită. Cel mai adesea, moonshiners își dotează produsul cu nuanțe de coniac adăugând ceai. De obicei, se ia o lingură de frunze de ceai zdrobite pe litru de alcool, dar dacă doriți să obțineți mai multă saturație, puteți adăuga în siguranță mai mult.

Dintre alți coloranți naturali, se folosesc adesea următorii aditivi ieftini și accesibili:

• afinele uscate și lingonberries vor ajuta la înroșirea lunii;
• florile de șoricel și petalele de floarea de colț o colorează în albastru;
• frunzele de mentă și coacăze negre dau o nuanță verde.

Va recomandam si o reteta foarte interesanta pe baza de prune uscate. Vă va permite să înmuiați strălucirea lunii și să îi oferiți cea mai delicată aromă și să o colorați într-o nuanță de coniac atât de populară. Se iau 100 de grame de prune uscate pe borcan de trei litri. Puteți folosi această băutură minunată în 7-10 zile. Pentru a obține un coniac de casă cu un gust interesant, puteți folosi și cafea instant - o jumătate de ceai pe litru de produs.

Unii moonshiners recurg la ajutorul colorantului alimentar produs de industrie. Deși aceste substanțe sunt considerate inofensive și deschid perspective largi pentru vopsirea alcoolului de casă într-o varietate de culori și nuanțe, experții sunt convinși că este totuși mai bine să te limitezi la utilizarea mijloacelor obișnuite de origine naturală.

Înmuierea strălucirii lunii, oferindu-i diferite arome și nuanțe fac posibil să vă umpleți barul de acasă cu o mare varietate de băuturi alcoolice de casă. Vei avea cu ce să te lauzi prietenilor și oaspeților tăi. În plus, veți ști sigur că beți un produs cu adevărat de înaltă calitate și nu vă otrăviți corpul cu alcool de calitate îndoielnică sau doar un surogat.

Adăugați prețul în baza de date

cometariu

Moonshine este cel mai „produs natural” care este potrivit nu numai pentru consum în forma sa originală, ci și pentru prepararea unei game largi de tincturi, inclusiv vindecătoare. Pentru fabricarea lor, se folosesc diverse daruri ale naturii: fructe uscate, condimente, ierburi uscate, fructe de pădure și așa mai departe. Rețineți că, ca urmare a unor manipulări simple, puteți obține o băutură foarte demnă, gustoasă și aromată, care poate concura cu omologii săi de origine „aristocratică”. Pentru a obține un rezultat atât de impresionant, trebuie să utilizați o „bază” pregătită cu atenție, adică un luciu de lună care a trecut printr-un proces repetat de curățare.

Rafinamentul strălucirii lunii este o ocupație în pragul haute cuisine. Puteți combina corect diverse ingrediente, obținând buchete individuale. Faimoase tincturi rusești de moonshine cu gusturi amare „încălzitoare”. Cel mai bine, toate tipurile de condimente îmbogățesc băuturile cu nuanțe picante și arzătoare. Puteți îndulci luciul de lună cu siropuri. Cel mai simplu mod de a găti:

• Se fierbe 1 kg de zahar in 1 litru de apa. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
• Lăsați apoi siropul să se infuzeze timp de 2 săptămâni, deoarece compoziția poate conține sedimente, care în această perioadă se vor concentra pe fundul recipientului și, bineînțeles, trebuie îndepărtate. Mierea este, de asemenea, folosită ca îndulcitor pentru strălucirea lunii.

Când adăugați sirop sau miere la o băutură, alcoolul trebuie încălzit, astfel încât gazele să înceapă să fie eliberate. Când se termină separarea gazelor, băutura poate fi considerată gata pentru acțiune ulterioară - filtrare. Se poate face cu cărbune. Moonshine purificat este îmbuteliat și infuzat timp de 3 zile la o temperatură de 3-4°C. Băutura dulce delicioasă este gata!

În funcție de tipul de impact, aditivii pentru strălucirea lunii pot fi împărțiți în următoarele grupuri:

• gust;
• aromatice;
• produse chimice de curățare;
• adsorbanți naturali;
• coloranți.

Împărțirea este oarecum arbitrară, deoarece multe plante și substanțe chimice acționează simultan asupra gustului, culorii și mirosului.

Substanțele aromatizante și colorante sunt adăugate în moduri diferite:

• turnat sub formă uscată (ierburi tocate, așchii de lemn, aditivi gata pregătiți sub formă de pulberi);
• sub formă de infuzii sau decocturi;
• sub formă de esențe și uleiuri aromatice;
• în timpul distilării (aditivii uscați trebuie introduși într-un abur, aditivii lichizi pot fi turnați în piure).

Schimbarea culorii strălucirii lunii cu coloranți naturali

Aspectul băuturii afectează subiectiv percepția gustului acesteia. Psihologii au demonstrat că, cu o schemă corectă de culori, alcoolul poate părea mai gustos decât este în realitate. Doamnele sunt deosebit de sensibile la culoarea alcoolului. Problema strălucirii transparente a lunii este rezolvată de coloranți naturali, dintre care cele mai bune rețete le vom analiza în continuare.

Ceai negru

Cel mai simplu mod, practic nu afectează gustul. Pentru 3 litri de moonshine, este suficient să adăugați 1 lingură de ceai negru de înaltă calitate (nu dintr-o pungă), să amestecați, să închideți borcanul ermetic cu un capac și să lăsați 3-5 zile într-un loc întunecat.

În fiecare zi, nuanța se va schimba, variind de la maro deschis coniac până la negru bogat. Iubitorii de mirosuri frumoase pot infuza ceaiul uscat cu aromă de arpaș, bergamotă sau pot adăuga un mugur de cuișoare împreună cu frunze de ceai.

Coji de portocală (lămâie).

Îndepărtează mirosul specific al luciului de lună prost curățat, în gust apare o acru plăcută. Adăugarea de lămâi face ca lumina lunii să fie verde deschis, portocalele - ușor galbene cu o nuanță aurie. Pentru rafinare este potrivită doar coaja pre-uscata, de preferință fără pulpă albă, care dă amărăciune. Reteta: se pune coaja unei portocale medii sau a doua lamai pe 3 litri de moonshine, se lasa 10-14 zile intr-un borcan inchis ermetic la temperatura camerei.

Prune uscate

O modalitate grozavă de a picta moonshine sub coniac, adăugând note de aromă interesante băuturii, care se găsesc în coniacurile armenești. Pentru un borcan de trei litri de moonshine, veți avea nevoie de 100 de grame de prune uscate, după 7-10 zile de infuzie, moonshine își va schimba culoarea, va apărea o aromă plăcută și gustul se va înmuia. Durata expunerii poate fi modificată la discreția dvs.

Nuci și despărțitori

Cea mai simplă soluție: timp de 7 zile, aruncați pereți despărțitori din 15 nuci în 1 litru de moonshine, apoi strecurați prin pânză. Gustul și culoarea băuturii se vor schimba dincolo de recunoaștere. Reteta de moonshine pe nuci de pin este ceva mai complicata, necesita evaporarea prealabila a nucilor, care indeparteaza excesul de rasina, apoi 30 de zile de invechire. Dar rezultatul merită, dacă sunt suficiente fructe (150 de grame de nuci pe litru de luciu de lună).

Caramel (zahar ars)

O metodă binecunoscută pentru a face coniac și whisky false. Pentru a picta moonshine într-o culoare galbenă plăcută, trebuie să încălziți o lingură de zahăr la foc până se maro, apoi adăugați caramelul finit la 1 litru de moonshine și amestecați până se dizolvă complet.

Cafea instant

Schimbă rapid culoarea strălucirii lunii și întrerupe un miros neplăcut. Pe palat apar note noi. Este suficient să adăugați o jumătate de linguriță de cafea pe litru de luciu de lună. După cafea, nu mai este posibilă diluarea băuturii cu apă, altfel va deveni tulbure, iar filtrarea nu va ajuta, doar distilare.

Sunătoare

Culorile moonshine în culoarea maro deschis. Rețeta de tinctură: se adaugă 1 lingură de sunătoare uscată la 1 litru de moonshine, se amestecă, se închide bine borcanul și se pune la loc întunecat timp de 7 zile. Agitați o dată pe zi, apoi strecurați prin pânză.

Amintiți-vă că sunătoarea este o plantă medicinală cu un puternic efect sedativ (calmant). Nu beți mai mult de 300 de grame din această tinctură odată.

Coloranti alimentari

O opțiune bună pentru cei care au nevoie urgent să nuanțeze lumina lunii. Cu vopseaua potrivită, puteți obține orice culoare fără a afecta gustul și mirosul. Principalul lucru este să creați o nuanță naturală și să urmați exact instrucțiunile de pe etichetă. Nu toți coloranții alimentari sunt compatibili cu alcoolul, trebuie să verificați cu vânzătorii înainte de a cumpăra.

Rețete delicioase pentru Moonshine

Cum să faci acasă o strălucire de lună bună și delicioasă? Iată câteva rețete pentru a vă completa colecția.

A face moonshine „ceai verde”

1. Se toarnă două sute de grame de ceai (verde) cu apă. Ceaiul, de altfel, trebuie să fie proaspăt și de cea mai bună calitate. Acest ceai este necesar pentru a-l dilua cu șapte litri și jumătate de luciu de lună (dublu).
2. Stoarceți aceleași frunze de ceai (prin pânză) și insistați pe toate acestea timp de opt zile. Când trec zilele astea, mai adaugă încă o sută de grame din același ceai și doi litri și jumătate de apă.
3. Rămâne de făcut trei acțiuni: depășire, îndulci, filtrare.

Moonshine de casă „Clean Rice”

1. Trebuie să luați două sute de grame de orez (zdrobit), patru sute de grame de stafide (mari și fierte în apă), o sticlă de malaga și sirop de zahăr (atât cât doriți).
2. Adăugați două sute de grame de drojdie de bere (albă) și patru sute de grame de apă.
3. Lăsați acest „amestec” la fermentat timp de patru zile. După - adăugați șase litri de apă de izvor (moale) și doisprezece litri de dublu moonshine.
4. Distilați astfel încât să obțineți doar nouă litri de luciu de lună.
5. Luați un alt vas (oricare), „aruncați” vanilie în el (patru lingurițe) și puțină strălucire de lună de șaptezeci de grade (triplu).
6. Se infuzează timp de patru zile și se filtrează. La luciul de lună pe care l-ați distilat deja, adăugați tinctură de vanilie și câteva picături de ulei (roz).
7. Luați coaja de stejar (șase sute de grame) și rădăcină de galangal (cinci grame).
8. Pune-le (rădăcină și scoarță de stejar) într-o pungă (pânză). După ce ați plasat punga într-un recipient cu luciu de lună, închideți ermetic recipientul.

Moonshine „Zână înțeleptă”

1. Doar umpleți mere proaspete cu niște strălucire de lună gata făcută. Toate merele trebuie să fie înmuiate cu alcool.
2. După - „angajați-i” la insistență pe o perioadă de șase luni. Daca ai rabdare sa astepti rezultatul jumatate de an, trebuie, dupa exact aceasta perioada de timp, strecurati lichidul, turnand-l intr-o cratita.
3. Se adauga zahar dupa gust si se pune cratita, cu lichidul, pe foc. Se lasa sa fiarba de trei ori. Urmăriți, cât mai atent posibil, pentru ca lumina lunii, deodată, să nu se gândească să izbucnească.
4. Lăsați lichidul la infuzat într-un loc care are răcoare.
5. Ar trebui să fie rece până când toată grosul se așează pe fund.
6. Apoi - strecurați ceea ce s-a întâmplat adăugând apă (calcul: doi litri și jumătate de apă la zece litri de lumină de lună).
7. După - distilare și filtrare.

Făcând „pâine” luminată de lună

1. Alegeți: mei, orz, porumb, mazăre, secară sau grâu.
2. Turnați „componenta” selectată cu apă caldă și lăsați-o să germineze, asigurându-vă că boabele nu se acru.
3. Când boabele germinează, trebuie uscate și măcinate în făină, adăugându-le puțin câte puțin în apă clocotită.
4. Nu uitați să amestecați.
5. Când lichidul amintește foarte mult de jeleu - acoperiți-l și lăsați-l să se infuzeze timp de douăsprezece ore.
6. După - se adaugă un kilogram de mazăre (uscata).
7. Se lasă la fermentat zece zile.
8. Apoi - depășire.

Moonshine de casă „Trandafir”

1. Luați petale de trandafiri, zdrobiți-le și puneți-le într-un recipient. Stropiți-le cu sare.
2. Apoi, trebuie să întindeți pânza (umedă), să o acoperiți cu un cerc cu opresiune și să insistați, timp de opt zile, într-un loc răcoros.
3. Când petalele de trandafir încep să putrezească, opriți perioada de infuzie.
4. Pune totul într-un cub, umple cu apă (1: 1). Apoi - amestecați și distilați.
5. Rămâne doar să adaugi puțin zahăr și să filtrezi.

Efectuarea de casă a strălucirii lunii "Svekolochka"

1. Luați o sfeclă roșie. Freac-o. Se toarnă sfecla cu apă și se fierbe (câteva ore).
2. Apoi scurgeți lichidul într-un recipient. Și din nou - umpleți sfecla cu apă, fierbeți în același timp și scurgeți.
3. În general, această „etapă” trebuie făcută de trei ori.
4. Adăugați drojdie în lichid (calcul: o sută de grame la zece litri).
5. Se infuzează timp de cincisprezece zile până se formează spumă.
6. „Etapa” finală este scena.

Moonshine "Lavandă"

1. Luați o sută de grame de flori de lavandă. Veți avea nevoie și de scorțișoară (douăzeci și cinci de grame) și cuișoare (douăzeci și cinci de grame).
2. Se macină scorțișoară, lavandă și cuișoare și se amestecă.
3. Turnați doisprezece litri de moonshine cu acest amestec și lăsați-l să se infuzeze timp de o săptămână.
4. După - puneți o felie de pâine cu miere „la suprafață” în tinctură.
5. Faceți un foc lent.

Mai multe rețete delicioase de tincturi de lună

Este demn de menționat că literalmente totul poate fi insistat asupra strălucirii lunii. Singura întrebare este ce veți obține în urma experimentului dvs. Este probabil ca rezultatul imaginației și efortului aplicat să fie apariția unei noi băuturi exotice. Între timp, sunteți în căutarea unei idei potrivite, încercați următoarele rețete de tinctură de lună, a căror descriere detaliată o găsiți mai jos.

"Hrenovuha"

Hreanul este un condiment care se consumă de obicei în sezonul de iarnă, care este facilitat de proprietățile sale de încălzire. Fanii preparatelor de casă știu că această plantă este potrivită nu numai pentru alimente, ci și pentru prepararea hreanului - o băutură alcoolică făcută din hrean și luciu de lună. Principalul secret al fabricării unui astfel de produs este respectarea proporțiilor și a timpului de infuzie. Deci, trebuie să amestecați 2 litri de sivukha, 100 de grame de rădăcină de hrean tocată grosier, puțin ghimbir, lime proaspătă și miere naturală. Totul trebuie tăiat, deoarece ingredientele din piure fac băutura tulbure și modestă. Uneori, o rețetă de tinctură de hrean în alcool diluat sau luciu de lună este completată cu frunze de coacăz sau cireș, ardei roșu și alți aditivi. Infuzați amestecul timp de cel puțin cinci zile. Amintiți-vă, cu cât sticla stă mai mult, cu atât hreanul devine mai viguros. Trebuie să-l bei după strecurare, diluat cu sucul de varză sau merișoare proaspete.

Insistam pe stejar

Tinctura Moonshine pe coaja uscata de stejar are o nuanta pronuntata de coniac si un gust clar picant, cu note lemnoase. Să spunem mai mult, această lichior pe coajă de stejar este în multe privințe superioară coniacului industrial, are un gust atât de rafinat și „scump”. Există o mulțime de rețete pentru a face această versiune a tincturii de moonshine, deoarece fiecare iubitor adaugă acele ingrediente care sunt mai mult pe gustul și obiceiurile sale. Vă oferim una dintre cele mai delicioase și populare rețete, elementară în execuție.

Asa de:

• Într-un borcan de 3 litri de moonshine, trebuie să puneți 50 de grame de chipsuri de stejar, 15 grame de miere, sunătoare și oregano;
• punem acolo și 20 de mazăre de ienibahar, dar punem la discreție cuișoare, coriandru și batoane de vanilie;
• timpul minim pentru infuzia de scoarță de stejar la lumina lunii este de 3 zile, dar este mai bine dacă amestecul este lăsat singur timp de câteva săptămâni.

Tinctura de merișor pe moonshine făcută personal atrage prin culoarea sa bogată și aroma unică de fructe de pădure sălbatice. Atât femeilor, cât și bărbaților le place această băutură în mod egal, care este facilitată de ușurința și gustul neobișnuit. Cea mai elementară rețetă de tinctură de afine este următoarea:

1. Este necesar să amestecați 800 de grame de zahăr granulat și o cantitate similară de merișoare zdrobite, iar acest lucru trebuie făcut cu grijă și până când zahărul este complet dizolvat.
2. Masa este turnată cu 1,5 litri de luciu de lună, cu o putere de cel puțin 40-50 de rotații.
3. Este posibil să doriți să reduceți conținutul de zahăr din băutură sau să scăpați cu totul de dulceața.
4. E în regulă, tinctura nu va suferi de asta. Turnarea pe merișoare se infuzează cel puțin 2-4 săptămâni, după care se filtrează prin mai multe straturi de tifon. Dacă observați un precipitat tulbure, nu trebuie să vă faceți griji, este de origine exclusiv naturală.

Băutură cu aromă de Rowan

Tinctura de rowan pe moonshine preparată personal este făcută folosind fructe de pădure care au supraviețuit deja înghețurilor bune. Înainte de a începe să pregătiți o băutură într-un butoi de stejar, cenușa de munte trebuie uscată puțin în cuptor sau cuptor. Moonshine este folosit zahăr obișnuit, prune, pere sau măr, principalul lucru este că puterea sa este egală cu 70 de rotații. Specialiștii în tincturi de casă recomandă prepararea berii de rowanberry timp de cel puțin un an, dar dacă reușiți să îndurați câțiva ani, atunci tinctura de rowanberry va fi demnă de a participa la o expoziție de alcool de elită.

Pentru a face acest lucru, trebuie respectate câteva condiții indispensabile:

• Adăugați miere sau zahăr;
• se răcește amestecul inițial și la început insistă într-un loc răcoros;
• se filtrează prin materie densă;
• se toarnă într-un butoi de stejar și se trimite în pivniță.

Folosind prune uscate

Prunele vă vor ajuta să faceți o băutură originală, gustoasă și sănătoasă din lumina obișnuită, care conferă băuturii un gust blând și o culoare neobișnuită. Înainte de a face o tinctură de prune uscate din moonshine de casă, aprovizionați-vă cu fructele în sine, care pot fi cumpărate dintr-un magazin sau preparate singure. Dacă trebuie să iei opțiunea de magazin, nu alege fructe mari și maro deschis care și-au pierdut deja partea leului din gust și aromă.

Asa de:

1. Pentru a începe cu un sucitor, zdrobiți 1 bucată de ienibahar și cuișoare.
2. Se toarnă pulberea rezultată într-un borcan de jumătate de litru de moonshine, se pun 4 prune fără sâmburi, 3 boabe de piper negru și câteva grame de vanilină.
3. Închideți toate acestea cu un capac și agitați bine, apoi lăsați 10 zile într-un loc răcoros și uscat.
4. Imediat ce perioada de infuzie expiră, băutura va trebui să fie filtrată și turnată în recipiente frumoase care pot fi puse pe masă. Le puteți păstra la frigider, dar nu mai mult de un an. Tinctura se potrivește bine cu mezeluri, preparate sărate și brânzeturi de diferite soiuri.
   

Adăugări rapide la moonshine

Când decideți ce să adăugați la lumina lunii, trebuie să decideți pentru ce este. Dacă doriți să mascați un miros neplăcut, puteți adăuga fructe de pădure și fructe uscate sau uscate la alcool. Pentru a obține tincturi vindecătoare, mirodeniile, mirodeniile și ierburile trebuie păstrate în alcool timp îndelungat. Toarsurile sunt băuturi alcoolice dulci cu putere medie, în care tonul principal este dat de fructe și fructe de pădure. Alegeți și treceți la treabă.

Deci, ce se poate adăuga la strălucirea lunii, după cum se spune, fără prea multă deranjare:

1. Miere sau sirop. O modalitate grozavă de a oferi strălucirii lunii o aromă plăcută. Siropul de zahăr este gătit în proporții de zahăr și apă 1:1. Adăugați după gust, amestecați bine. Dacă este nevoie de purificare suplimentară a băuturii, 3-4 tablete de cărbune activat sunt aruncate într-un borcan de trei litri. Decontarea durează 3-4 zile, după strecurare alcoolul este gata de băut.
2. Ceai sau cafea. Prepararea ceaiului uscat și cafeaua instant întrerup bine spiritul strălucitor de lună și conferă băuturii o nouă culoare. Ceaiul va avea nevoie de 1 lingură grămadă pe borcan de trei litri, să stea cel puțin 5 zile. Cafeaua are nevoie de 1,5 lingurițe, alcoolul va fi gata imediat.
3. Ardei negru sau chili. Un ardei iute poate da un condiment unei băuturi - ai nevoie doar de unul pe litru de moonshine. Asigurați-vă că îndepărtați semințele din păstaie, astfel încât să nu fie nevoie să turnați infuzie prea picantă. Piperul negru curăță bine băutura, făcând-o utilă pentru sistemul digestiv. Destul de 10 mazăre pentru o sticlă de jumătate de litru. Ambii ardei necesită o săptămână de învechire. Culoarea strălucirii lunii nu se va schimba semnificativ.

În general, aproape orice condimente poate fi turnat în alcool tare pur: scorțișoară întreagă, șofran, chimen, foi de dafin, ghimbir uscat și proaspăt, anason stelat, nucșoară întreagă sau măcinată și altele.

Cum să scapi de uleiurile de fusel?

Cel mai rău lucru despre strălucirea lunii sunt uleiurile de fusel. Că sunt, toată lumea poate vedea de la sine: este suficient să aprindeți lumina lunii - într-o lingură (dacă nu arde, acesta este un produs rău). După arderea alcoolului, în partea de jos rămâne un lichid uleios. Acestea sunt uleiuri de combustibil dăunătoare. Cum să scapi de ele?

1. În primul rând: conformitatea cu tehnologia de producție, nu creșteți temperatura, schimbați constant răcitorul de apă.
2. Moonshine-ul gata făcut trebuie curățat de uleiul de fusel cu permanganat de potasiu. Aruncați 2-3 g de pudră de permanganat de potasiu într-un borcan de trei litri. Așteptați să cadă precipitatul. Scurgeți cu grijă lumina lunii. În acest scop, se folosesc filtre de apă de uz casnic de tip „Primăvara”. Dacă nu, puteți strecura lumina lunii pur și simplu printr-un vas de cărbune. Bunul său înlocuitor poate fi obținut acasă. Aprinde un foc de mesteacăn. Când lemnele de foc se ard, dar căldura este încă foarte puternică, umpleți oala de lut cu cărbune, aruncați cenușa. Închideți ermetic vasul cu un capac. Așteptați să se stingă cărbunii. Scoateți-le din oală, răcoriți, bateți (nu foarte fin). Poate fi folosit ca filtru. Puteți arunca (cu o rată de 50 g pe litru) în lumina lunii. Lasă-l să stea timp de trei săptămâni. Agitați vasul în fiecare zi.
3. Filtru. Nu fi prea leneș să faci asta și asigură-te că gustul se îmbunătățește, cantitatea de impurități scade.

Deci, aveți deja un produs purificat fabricat. Este deja gata de utilizare.

Formular de eliberare: pulbere sau lichid. Mai mult, lichidul se dizolvă imediat în băutură, pulberea trebuie agitată până se dizolvă.

Preparatul lichid se masoara cu o seringa dupa reteta: de obicei 5 - 7 diviziuni mici pe o seringă (mai puțin de un cub) la 1 litru de alcool. Doză uscată - 1 linguriță. pe litru.

De obicei, data de expirare este 1,5 ani. Așadar, cumpărând puțin produs proaspăt în rezervă, nu vei pierde.

Referinţă. Bonificatoarele sunt testate pentru a fi inofensive pentru oameni și mediu.

clasificat ca suplimente nutritive. Recomandat pentru otrăvuri și impurități nocive ale băuturilor care conțin alcool: moonshine, coniac etc. Gradul în care sunt aplicate nu „se strecoară”, la fel cum culoarea nu se schimbă.

Este posibil să pregătesc singur acest absorbant dăunător și amplificator de gust? În principiu, tot ceea ce adăugăm alcoolului pentru purificare și înmuiere este un bonificator.

Dar dacă vrei să fii exact ca unul achiziționat, uită-te la compoziție. De exemplu, Hlebny Dar conține glucoză, fructoză, lactoză, acid tartric și vitamina B5 (acid pantotenic).

Cumpărați toate componentele separat și „aprindeți” propriul bonus. În loc de acid tartric, puteți folosi succinic sau malic, în loc de lactoză - zer.

Atenţie. Deși producătorii susțin că puteți bea alcool imediat după adăugarea unui bonificant, totuși, fulgii albi pot cădea în alcool inițial limpede, ceea ce este confirmat de recenziile utilizatorilor.

Prin urmare, se recomandă să puneți alcool purificat în frigider pentru câteva zile pentru a nu vă face de rușine în fața oaspeților. Dacă apar fulgi (precipitații), filtrați băutura prin vată, hârtie de filtru sau filtre de cafea.

Cum să îmbunătățiți gustul strălucirii lunii?

Componentele care afectează gustul alcoolului pot fi adăugate în următoarele moduri:

• Îmbunătățirea gustului de strălucire a lunii are loc după stropirea ingredientelor zdrobite pe produsul finit ( materii prime vegetale, coaja preparata si lemn de copaci, condimente);
• adăuga ingrediente lichide sub formă de decoct, infuzie;
• folosit pentru a schimba gustul uleiuri esentiale, esente, extracte de plante;
• pot fi adăugate ingrediente lichide sau uscate, puse într-un cuptor cu abur.

Făcut în casă sau fabricat în fabrică bonificatori sunt concepute pentru a înmuia caracteristicile gustative ale alcoolului, pentru a elimina sau înlocui mirosul de fusel cu unul mai acceptabil.

Ce se poate adăuga la lumina lunii:

• coaja de lamaie sau portocala tăiat din două fructe, insistați pe trei litri de alcool timp de 2-3 săptămâni. Apoi strecoara lichidul, il poti gusta;
• despărțitori de nuci(15 fructe sunt calculate pentru o sticlă de 1 litru de alcool). Se recomandă insistarea 3-5 săptămâni, după care alcoolul trebuie filtrat cu atenție;
• 150 g nuci de pin inmuiati in apa fierbinte o jumatate de ora. Materiile prime vegetale, după uscare, trebuie puse într-un recipient de un litru cu alcool de casă. Infuzia lunară de materii prime vopsește infuzia într-o culoare maronie frumoasă, oferind strălucirii lunii un gust și un miros plăcut;
• cand se insista 100 g de uscat sau afumat prune uscate pe o băutură alcoolică se obțin 3 litri de moonshine delicios cu un miros unic de fum și culoarea coniac a băuturii;
• crenguță de mentă poate fi combinat cu câteva cercuri de lămâie proaspătă sau portocală la litru de alcool;
• nuanță frumoasă, calitățile gustative plăcute sunt garantate alcoolului atunci când se insistă pe negru sau verde uscat ceai, ciocan sau solubil cafea;
• 10 mazăre ardei iute negruînmoaie gustul de luciu după două săptămâni de infuzie. Functioneaza si chili rosu, din care se recomanda mai intai sa se scoata toate semintele care dau bauturii amaraciune;
• pastaie de vanilieși 1-2 bețe scorţişoară transforma 3 litri de alcool de casa intr-un delicios moonshine, destinat societatii doamnelor.

Adăugarea la acesta ajută la a face băutura dulce zahăr, glucoză, miere, glicerină. Cu toate acestea, este necesar să se respecte măsura.

Ce să adăugați la un uscător?

Puteți da gustul original al strălucirii lunii folosind un aburi pentru aromatizare (citiți:). Un strat de aditivi uscati în lumina lunii nu trebuie să depășească 2 cm înălțime. Fructele și fructele de pădure umplu dispozitivul până la jumătate din volum. Utilizarea confera bauturii un postgust usor placut, o aroma usor audibila.

Cum să îmbunătățiți gustul strălucirii lunii cu un deflegmator:

• stafide dă băuturii aroma de struguri, puteți adăuga note ușoare de scorțișoară punând o bucată de băț în vaporiș;
• frunze de cireșîmbogăți alcoolul cu un gust acid de fructe de pădure;
• multi-aroma este acordată bucăților de alcool de diverse fructe uscate;
• coaja de mar dă băuturii mirosul de Calvados;
• cojile de citrice cu o crenguță de mentă sau balsam de lămâie faceți băutura răcoritoare;
• gresie 75% neagra ciocolată cu adaos scoarță de stejar sau așchii imită gustul;
• pereche de stele anason stelat dă o aromă de anason.

Aditivi pentru moonshine pentru gust

Puteți experimenta cum să umpleți moonshine adăugând în recipient condimente și ierburi in diverse proportii:

• mentă, rozmarin, salvie, pelin în raport de 3:1:1:0,5;
• pentru 5 litri de bautura tari se adauga 6 frunze de dafin, 10 bucati de piper negru si condimente cuisoare, cate 2 mese. linguri de zahăr granulat și ceai negru cu frunze mari, jumătate de păstaie de vanilie, coajă de la jumătate de portocală medie. Amestecul se infuzează timp de 10 zile și se filtrează. Se dovedește un analog al coniacului.

Atunci când alegeți bonificatori, ar trebui să determinați obiectivul pentru lumina lunii:

1. Îmbunătățiți gustul unei băuturi pentru consumul casnic.
2. face .
3. Pregătiți dulce.
4. Imită mărci celebre.

Fiți foarte atenți când utilizați rețete în care se adaugă flori și frunze de pelin pentru a îmbunătăți gustul alcoolului:

• pelinul în cantități mari provoacă halucinații, otrăviri;
• confera un gust extrem de amar, neplacut pentru perceptia umana;
• nu este excretat, ci se acumulează în organism.

Ce să umpleți pentru culoare?

A da o culoare frumoasă unei băuturi alcoolice este una dintre condițiile pentru a face alcool delicios. Multe plante sau părțile lor (semințe, fructe, rădăcini, scoarță, frunze) conferă lichidului o anumită culoare și miros.

Ce să adăugați la moonshine pentru gust și culoare:

• ceai de hibiscus" confera o culoare rozalie si o aroma placuta cu o usoara acra;
• natural şofranîmbogățește băutura cu o aromă florală și culoare galben strălucitor. Tinctura nu trebuie păstrată în lumina soarelui, deoarece culoarea produsului se decolorează sub influența luminii ultraviolete;
• prin infuzie se obtine un buchet de fructe de padure cu o culoare roz zmeură, afine, afine;
• albastrul, asociat cu mirosul de ierburi de luncă, se obține după infuzie petale de floarea de colt;
• galben - culoarea salatei cu gust racoritor se obtine dupa insistarea asupra alcoolului coaja de lamaie;
• schema de culoare verzuie cu gust placut frunze de tarhon.

Pentru a face băutura gustoasă și transparentă, se recomandă să adăugați zahăr înainte de colorare.

Gătiți racor de lună acasă, în funcție de puterea fiecăruia. Dar începătorii ar trebui să-și amintească băutura alcoolică de bază pentru a obține un produs potabil.

Pentru majoritatea oamenilor, lumina lunii provoacă asocieri negative. Auzind acest cuvânt, mulți își imaginează un lichid tulbure care are un gust și un miros neplăcut. Acest lucru se datorează faptului că nu toată lumea știe cum să înnobileze lumina lunii. Dacă efectuați o serie de manipulări suplimentare cu acesta, puteți obține alcool de casă de înaltă calitate.

Procesul de rafinare a strălucirii lunii

Calitatea alcoolului de casă depinde de mulți factori. Dacă știți să rafinați strălucirea lunii, acest lucru nu garantează că veți primi o băutură utilizabilă la ieșire. Este extrem de important ca produsul original să fie de bună calitate. Distilatul trebuie preparat dintr-un preparat de casă bun, folosind un alambic potrivit. Dacă aceste condiții nu sunt îndeplinite, atunci nicio metodă nu vă va permite să obțineți un produs de calitate la ieșire.

Dacă sunteți sigur că ați pregătit lumina potrivită, atunci următorul pas ar trebui să fie rafinarea. Această procedură în mai multe etape poate îmbunătăți semnificativ gustul alcoolului. Așadar, puteți ajunge la ieșire nu doar luciu de lună, ci și coniac, vodcă sau chiar whisky. Cum să îmbunătățiți lumina lunii? Această procedură include următorii pași:

• în primul rând, băutura trebuie să treacă printr-o procedură de purificare pentru a scăpa de impuritățile dăunătoare, de culoarea tulbure și de sedimente;
• în a doua etapă, este necesar să adăugați aditivi adecvați la lichid, care ajută la darea unei arome plăcute strălucirii lunii;
• Desigur, băutura trebuie lăsată să se infuzeze.

Metode de curățare

Dacă nu știți cum să rafinați strălucirea lunii, atunci poate că ar trebui să începeți prin a o curăța. Dacă doriți să obțineți o adevărată plăcere de la alcool, atunci acesta trebuie să scape de toate impuritățile dăunătoare. Deoarece strălucirea lunii și alte substanțe străine creează un miros și un gust neplăcut. Pentru a scăpa de băutura, puteți folosi următoarele metode:

• Redistilarea luciului de lună este cea mai eficientă metodă de purificare a acestuia. Pentru aceasta aveți nevoie de un dispozitiv special. La ieșire, veți obține materii prime puternice și pure, din care este foarte posibil să faceți coniac de înaltă calitate.
• Filtrarea se poate face cu cărbune sau orice altă substanță care are proprietăți absorbante. Acțiunea lor ar trebui să se extindă nu numai la particulele în suspensie, ci și la cele dizolvate. Este necesar să treceți lichidul prin filtru de mai multe ori la rând.
• O metodă populară comună pentru curățarea strălucirii lunii de impurități implică utilizarea albușului de ou. Absoarbe toate substanțele în exces, lăsând cristalele lichide limpezi.
• Cea mai eficientă și, în același timp, cea mai lungă metodă presupune utilizarea unui dispozitiv precum o coloană pentru curățarea luciului de lună. Este recomandabil să îl folosiți în cazul în care puterea băuturii depășește 50 de grade. După curățarea strălucirii lunii de substanțe străine, poate fi diluat cu apă.

Aditivi naturali pentru prepararea coniacului

Să fie delicioasă? Puteți merge într-una din două moduri - folosiți ingrediente naturale sau artificiale. Mulți aleg naturale. Este important să înțelegeți că va dura mult timp pentru a pregăti băutura, dar rezultatul merită. Când adăugați ingrediente naturale la moonshine, trebuie acordată o atenție deosebită combinației și proporțiilor acestora. Fiecare produs are proprietăți specifice care se pot schimba atunci când sunt amestecate sau plasate în anumite condiții.

Puțini oameni știu că, cu ajutorul anumitor aditivi, moonshine obișnuit poate fi transformat într-un adevărat alcool de elită. Oaspeții tăi nu vor putea distinge o băutură de casă de una scumpă cumpărată din magazin. Așadar, ar trebui să acordați o atenție deosebită următoarelor cele mai bune rețete de coniac de casă din moonshine:

• Pentru un litru de semifabricat purificat, trebuie să luați un praf mic de sifon, câteva boabe de piper negru, o pungă de vanilină și o linguriță de ceai negru preparat. Se pune vasul cu lichidul la foc mic si se incalzeste. Temperatura maximă a strălucirii lunii nu trebuie să depășească 70 de grade, altfel alcoolul se va evapora. După ce opriți arzătorul, acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l să se infuzeze până se răcește complet. Se filtrează viitorul coniac și se lasă o săptămână într-un loc întunecat.
• O componentă destul de comună a coniacului de casă este o nucă (mână mare). În acest caz, nu nucleul sau chiar shell-ul este folosit, ci partițiile care se află în interiorul acestuia. Veți avea nevoie, de asemenea, de o cantitate mică de cuișoare, chimen și câteva pachete de zahăr vanilat. Trimite toate aceste ingrediente într-o sticlă de trei litri de moonshine și lasă timp de 2 săptămâni. Pentru a da băuturii o notă de prospețime, puteți experimenta cu coaja de lămâie.
• Coniacul adevărat este preparat într-un butoi de lemn. Dar, din păcate, acasă acest lucru nu este întotdeauna posibil. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de scoarță de stejar, care este pre-aburită în apă clocotită. Pentru fiecare litru și jumătate de luciu de lună, trebuie să luați o lingură de infuzie. Pentru a da băuturii o aromă picantă, puteți adăuga puțină scorțișoară și câteva boabe de piper.

Concentrate gata

Dacă nu sunteți sigur de cunoștințele dvs. despre utilizarea ingredientelor naturale, atunci este destul de acceptabil să folosiți arome gata preparate pentru strălucirea lunii. Principalul lor avantaj este compoziția echilibrată, datorită căreia puteți repeta cu exactitate aroma coniacului real sau a altor băuturi de elită. În plus, timpul de gătire este redus semnificativ.

Pe ambalajul concentratului finit este descrisă o secvență clară de acțiuni pentru prepararea unei băuturi apropiate de originalul. Nu trebuie să experimentați singur cu combinații de ingrediente și timp de așteptare, trebuie doar să urmați instrucțiunile. Regula principală este că puterea strălucirii lunii nu trebuie să depășească 60 de grade, altfel gustul se poate dovedi a fi distorsionat.

Trebuie acordată o atenție deosebită faptului că, pentru a fi gustos, concentratul trebuie să fie de înaltă calitate. Nu ar trebui să economisiți din acest supliment, deoarece dacă se dovedește a fi de bază, atunci un festin poate duce la probleme grave de sănătate. Va fi mai bine dacă cumpărați un concentrat unde puteți gusta dinainte băutura finită.

Moonshine de la caise acasă

Ce poate fi mai bun decât fructele proaspete? Pot fi consumate proaspete, puse în produse de copt, pot face gem din ele și așa mai departe. Dar le puteți folosi și pentru a face băuturi alcoolice. Deci, următoarea rețetă este destul de populară.Acasă, următoarea rețetă este adesea folosită:

• spălați bine 10 kilograme de fructe, îndepărtați sâmburele și treceți printr-o mașină de tocat carne (sau folosiți un blender);
• adăugați 5 kg de zahăr în suspensia rezultată și turnați 15 litri de apă;
• pentru a accelera procesul de fermentare se adauga 100 de grame de drojdie proaspata;
• în termen de 7-10 zile, lichidul trebuie infuzat într-un loc cald, într-un recipient închis ermetic (dacă decideți să nu adăugați drojdie, atunci prepararea băuturii se întârzie până la 45 de zile);
• un semnal că piureul este gata va fi formarea sedimentului la fund și dobândirea unui gust amar de către lichid;
• mai întâi trebuie să filtrați viitorul strălucire a lunii de mai multe ori prin mai multe straturi de tifon;
• folosind un aparat special, distilați până când băutura atinge o tărie de 45 de grade.

Această strălucire a lunii este foarte moale. Notele ușoare de caise vor face băutura specială.

Rețetă și drojdie

Baza strălucirii lunii este piureul. În ciuda faptului că compoziția sa este destul de simplă, procesul de gătit necesită îndeplinirea anumitor condiții. Rețeta de zahăr și piure de drojdie necesită următoarele proporții de ingrediente:

• 3 litri de apă purificată;
• 1 kilogram de zahăr;
• 150 de grame de drojdie (dacă preferi să folosești materii prime uscate, atunci vei avea nevoie de 50 de grame, dar în acest caz vei avea nevoie și de puțin acid citric).

În ceea ce privește tehnologia de a face piure, începe cu sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, încălziți zahărul cu o cantitate mică de apă până se dizolvă complet. Lichidul trebuie să fiarbă aproximativ 10 minute. În continuare, puteți adăuga acid citric, după care se reduce focul și se lasă siropul la fiert încă o jumătate de oră.

Calitatea apei este de mare importanță pentru prepararea delicioaselor străluciri de lună. Pentru a evita formarea de sedimente și un gust neplăcut, merită să folosiți apă purificată. Dacă luați lichid de la robinet, atunci în niciun caz nu îl fierbeți. Mai bine lăsați-l să fiarbă câteva zile. Apa se amestecă cu siropul pre-preparat.

Aluatul se face din drojdie. Pentru a face acest lucru, umpleți-le cu apă conform instrucțiunilor pentru a activa acest ingredient. Pentru a începe procesul de fermentare, adăugați drojdie într-un recipient cu componente pre-preparate. Ar trebui să stea într-un loc cald timp de 5 zile. Semnalul pentru încheierea procesului va fi încetarea emisiilor de dioxid de carbon.

Pentru a îmbunătăți gustul luciului de lună, piureul trebuie să fie supus unei proceduri de degazare. Pentru a face acest lucru, este necesar să-l încălziți, în urma căreia va începe eliberarea activă a excesului de dioxid de carbon. Dacă după aceea adăugați puțină argilă albă sau gelatină, atunci piureul va deveni mult mai curat și mai ușor.

Cum să dai culoarea strălucirii lunii

Dacă sunteți interesat de întrebarea cum să înnobilați strălucirea lunii, atunci ar trebui să înțelegeți că trebuie să i se acorde nu numai un gust plăcut, ci și o culoare frumoasă și bogată. Pentru aceasta, nu este deloc necesar să folosiți coloranți sintetici. Următoarele ingrediente naturale pot da o nuanță plăcută alcoolului tău de casă:

• Pentru a da băuturii o nuanță aurie plăcută, folosiți șofran. Dar din moment ce acest condiment este foarte scump, poate fi înlocuit cu coji de portocală sau pereți despărțitori de nucă.
• Moonshine va dobândi o culoare roșie bogată dacă îi adaugi câteva afine uscate.
• Pentru a face băutura galben însorită, folosiți mentă sau melisa. Pătrunjelul și țelina au și ele un efect similar.
• Dacă adăugați flori uscate de floarea de colț la strălucirea lunii, acestea o vor transforma într-o culoare albastră exotică.
• Pentru ca strălucirea lunii să devină verde smarald, merită să folosiți frunze de coacăze negre. Ele pot fi înlocuite cu ceapă verde. Pentru a scăpa de gustul și mirosul neplăcut, sucul stors din pene trebuie fiert la foc mic până când volumul scade la jumătate.
• Dacă doriți ca băutura să capete o nuanță maro de coniac, adăugați puțin zahăr ars la ea. Puteți folosi și ceai negru, dar cu siguranță trebuie să fie de înaltă calitate.
• Cel mai simplu mod de a colora luciul de lună este să-i adaugi niște gem. Așa că nu numai că vei oferi băuturii o nuanță strălucitoare, ci o vei face și dulce, cu note subtile de fructe.

Lumină de lună fără miros

Destul de des, moonshine are un miros foarte neplăcut. Acesta este unul dintre principalele motive pentru care această băutură a câștigat notorietate. Cum să conduceți Răspunsul este simplu: urmați cu strictețe tehnologia. Este important ca mașina să fie păstrată curată și ca apa și celelalte componente să fie de bună calitate. De asemenea, o greșeală destul de comună este supraîncălzirea. Dacă nu ați putut evita mirosul neplăcut, atunci produsul finit poate fi scăpat de el în următoarele moduri:

• Pentru trei litri de lumină lunară, trebuie să luați aproximativ 2 grame de mangan. Se dizolvă în lichid și se așteaptă să cadă precipitatul. După aceea, băutura trebuie trecută prin filtru. Procedura poate fi repetată de mai multe ori până când mirosul dispare.
• Pentru a elimina uleiurile de fusel din lumina lunii, utilizați bicarbonat de sodiu. Trebuie adăugat în lichid la o rată de 10 grame pe litru. După 12 ore, se formează un precipitat în partea de jos și, prin urmare, strălucirea lunii trebuie scursă cu grijă.
• Dacă nu doriți să adăugați substanțe străine în alcoolul de casă, atunci mirosul neplăcut poate fi îndepărtat folosind o metodă precum congelarea. Puneți doar un recipient de sticlă sau metal cu luciu de lună în congelator. Apa cu impurități străine va îngheța pe pereții vasului, iar alcoolul va rămâne în stare lichidă. Rămâne doar să-l turnăm într-un alt recipient.
• Cărbunele este un absorbant excelent. Trebuie zdrobit bine, apoi învelit în mai multe straturi de tifon. Printr-un astfel de filtru improvizat, trebuie să săriți peste lumina lunii de mai multe ori.
• Locuitorii din zonele rurale, unde accesul la diferite tipuri de plante este aproape nelimitat, folosesc destul de des rădăcina violetă pentru a elimina mirosurile neplăcute. Trebuie doar pus la lumina lunii timp de 2 săptămâni.

Rețete populare de băuturi aromate

Pentru a face aroma și gustul strălucirii lunii plăcute și rafinate, utilizați următoarele rețete dovedite:

• Pentru ca băutura să capete un gust plăcut dulce-acrișor, turnați 2,5 kilograme de mure sau zmeură și adăugați puțină vanilină. Cu cât strălucirea lunii este infuzată mai mult, cu atât aroma fructelor de pădure va fi mai strălucitoare.
• Veți obține o băutură aromată și acidă dacă adăugați cenușă de munte la lumina lunii. Numărul de fructe de pădure trebuie să fie astfel încât lichidul să-l acopere cu 2/3.
• Rețeta pentru moonshine de la Moscova poate fi considerată destul de interesantă. Pentru a-l pregăti, în alcoolul de casă se adaugă 20 de grame de ghimbir și 50 de grame de mentă la 3 litri de lichid. O astfel de băutură ar trebui să fie infuzată timp de aproximativ o lună.
• Adevăratul hidromel poate fi preparat prin adăugarea a 4 linguri de produs dulce pe litru de moonshine. Pentru ca bautura sa fie si mai intensa si mai picanta, adauga putin coriandru, melisa si coaja de stejar.
• Toamna este vremea merelor. Umpleți bine o sticlă de sticlă cu fructe, apoi turnați luciu de lună în ea, astfel încât să umple tot spațiul liber. Pune recipientul la soare timp de 10 zile. În acest caz, lichidul trebuie agitat în mod constant. După ce strecurați băutura, adăugați zahăr la alegere și lăsați-o să se infuzeze câteva zile.

concluzii

Din păcate, o băutură ca moonshine a căzut în discredit în ochii majorității oamenilor. Cu toate acestea, prepararea alcoolului de casă poate fi comparată cu o adevărată artă, deoarece este capabilă să satisfacă nevoile chiar și ale celor mai pretențioși gurmanzi. Pentru a face acest lucru, este important să știți cum să înnobilați lumina lunii. Este demn de remarcat faptul că nicio filtrare și aromatizare nu vă vor ajuta să vă faceți elita băuturii dacă nu este respectată tehnologia de producție. Dacă sunteți încrezător în cunoștințele dvs., atunci puteți experimenta în siguranță cu diferite arome și arome.