Unde se găsește mai multă vitamina C? Alimente cu vitamina c.

Pentru a-ți forma o alimentație sănătoasă, trebuie să știi cât mai multe despre compoziția produselor, pentru a nu greși din neatenție și a nu mânca ceva inutil sau chiar dăunător. De aceea am decis sa scriu o serie de articole despre vitamine - ce alimente le contin, in ce cantitate, cum sa le combin corect pentru ca produsele sa fie mai bine absorbite.

Să începem cu vitamina C. Al doilea nume al acestei substanțe este acidul ascorbic. Vestea bună, poate, va fi pentru tine faptul că vitamina C nu poate fi supradozată. Excesul său este ușor excretat de organism, fără consecințe. Cu toate acestea, nu este nevoie să vorbim despre inofensivitatea formelor farmaceutice de acid ascorbic, deoarece în acest caz avem de-a face cu un concentrat. Și în ceea ce privește produsele care conțin vitamina C, concentrația sa în alimente este atât de mică încât un exces de astfel de produse nu poate dăuna. Doza zilnică recomandată de „ascorbic”: de la 70 la 95 mg.

Ce alimente conțin cea mai mare vitamina C?

Există multă vitamina C în măceșe uscate și proaspete (în uscat 1200 mg la 100 de grame, în proaspăt 470). E grozav, nu? Fructele uscate pot fi cumpărate de la orice farmacie, preparate cu apă fierbinte, dar nu clocotită, infuzate, ușor îndulcite și băute.

Liderul general recunoscut în ceea ce privește conținutul de acid ascorbic este ardeiul gras (250 mg la 100 de grame de produs). Desigur, nu conservate sau prelucrate termic - în supă, tocană sau umplute. O cantitate gigantică de vitamină se găsește în pulpa de ardei proaspăt, care poate fi adăugată în salate.

Reteta de salata de vitamine cu ardei dulce

ia o furculiță de varză cântărind până la un kilogram, un ardei gras roșu mare, o legătură de mărar, o legătură de ceapă verde, o lingură de ulei și o jumătate de lămâie. Spălați și uscați mai întâi legumele. Tocați varza, adăugați sare, amintiți-vă cu mâinile, astfel încât sucul să iasă în evidență. Tăiați ardeiul dulce fără sămânță în fâșii subțiri. Se amestecă cu varza. Se spala mararul si ceapa verde, se toaca marunt, se adauga in salata. Se sare dupa gust, se condimenteaza cu ulei si zeama de lamaie. O porție din această salată conține o doză zilnică de vitamina C.

Apropo, există și mult acid ascorbic în ierburile proaspete, deși mai puțin decât în ​​ardeii dulci. Cele mai multe „vitamine” verdeturi sunt în pătrunjel (150 mg la 100 grame de produs). Ea este ușor inferioară mărarului și usturoiului sălbatic, spanacului, măcrișului, ceapă verde. Puteți crește semnificativ valoarea vitaminică a oricărei salate prin simpla adăugare de ierburi proaspete în diferite combinații. Doar urmați măsura: ca orice acid, vitamina C distruge smalțul dinților. Prin urmare, este recomandat să vă clătiți gura cu apă curată după masă și, de asemenea, să vă abțineți de la a vă spăla dinții cu pastă de dinți cu componente de albire timp de câteva ore.

Încă câteva surse de acid ascorbic: fructe de pădure, citrice și diferite tipuri de varză. Cele mai multe vitamine, destul de ciudat, Bruxelles (120 mg la 100 de grame de produs). Puțin mai puțină vitamina C în conopidă - 70 mg la 100 de grame. Cu toate acestea, merită luat în considerare faptul că puțini oameni consumă conopida crudă. Și în timpul tratamentului termic, vitamina C este distrusă.

În alte tipuri de varză (albă, roșie, guli-rabe) nu există atât de mult acid ascorbic. În varză roșie - 60, în varză albă - 45, în guli-rabe aproximativ 50. Conținutul de vitamina C poate fi ușor crescut prin combinarea diferitelor tipuri de varză în salate și adăugarea de verdeață.

Fructele de pădure ca sursă de acid ascorbic

Cu siguranță ați ghicit deja care boabe conține cel mai mult acid ascorbic. Desigur, coacaze negre! Și, de asemenea, vitamina C din aceste fructe de pădure este aproximativ egală, 200 mg la 100 de grame de produs. Doar că este conținut în coacăze proaspete și cătină. Compoturile, dulcețurile și alte produse de prelucrare a fructelor de pădure sunt gustoase, dar complet inutile în ceea ce privește saturarea organismului cu acid ascorbic.

Alte surse „bace” de vitamina C: rowan roșu (70 mg la 100 de grame), căpșuni de grădină și sălbatice, căpșuni (60 mg la 100 de grame). Mai mult, există aproape aceeași cantitate de vitamina C ca și în proaspăt. Dar merisoarele, lingonberries, aronia, cireșele și strugurii conțin foarte puțin acid ascorbic. Merișoarele, de exemplu, au doar 15 mg la 100 de grame de fructe de pădure, iar strugurii sunt doar 6. Deci, aceste fructe de pădure nu sunt potrivite pentru saturarea organismului cu acid ascorbic.

Ce altceva?

Pe lângă legume și coacăze cu cătină, kiwi conține o cantitate record din vitamina dorită. Acest fruct exotic dulce aproape a ajuns din urmă cu varza de Bruxelles - conține 90 mg de acid ascorbic la 100 de grame de pulpă proaspătă. Kiwi-urile pot fi consumate simplu sau folosite la prepararea smoothie-urilor.

Papaya și portocalele sunt o altă sursă delicioasă de vitamina C. Papaya are 62 mg, portocalele au 60. Lămâile au doar 40 mg, dar dacă pui un cerc de lămâie în ceai fierbinte, vitamina C este distrusă. Pentru a păstra această vitamină instabilă, folosiți suc de lămâie (adăugați la alte sucuri sau salate). În ceea ce privește grepfrutul și mandarinele, există aproape la fel de mult acid ascorbic în ele ca și în lămâi.

După cum puteți vedea, există destul de multe alimente care sunt bogate în vitamina C. Există o mulțime din care să alegeți. Și cu siguranță este foarte posibil să faci fără pastile. Un desert bun cu vitamine poate fi

Este greu să găsești o persoană care nu a auzit niciodată de vitamina C. Din copilărie, cunoaștem „acidul ascorbic” - o granulă mică rotundă care conține vitamina C într-o formă concentrată. De ce ne-au dat mamele aceste mici vitamine cu atâta sârguință?

Beneficiile vitaminei C

Beneficiile sale pentru organism sunt enorme: crește rezistența organismului la diferite tipuri de infecții, întărește sistemul imunitar și ajută la intoxicații, inclusiv la alcool. În plus, vitamina C are capacitatea de a sintetiza colagen - cea mai importantă proteină care ține împreună tendoanele, vasele de sânge, țesutul osos, îmbunătățește starea pielii și a dinților, normalizează nivelul, crește capacitatea de a absorbi fierul din alimente, este necesar pentru a stabiliza funcția hematopoietică și este, de asemenea, necesar pentru multe procese energetice interne.

Vitamina C este de o importanță deosebită pentru sportivi. Cert este că acidul ascorbic contribuie la producerea de adrenalină, un hormon responsabil de fluxul sanguin către mușchi, aducându-i într-o stare de „pregătire pentru luptă”, crescând ritmul cardiac (HR) și tensiunea arterială în timpul exercițiilor fizice.

O altă funcție a vitaminei C este antioxidantă: „acidul ascorbic” neutralizează efectele radicalilor liberi, ajutând organismul să lupte împotriva influențelor agresive ale mediului și menținând celulele tinere.

Cea mai importantă caracteristică a vitaminei C este că nu este sintetizată de organismul însuși. Între timp, o persoană obișnuită are nevoie de cel puțin 70-100 mg de vitamina C pe zi. Iar pentru sportivi, persoanele care se confruntă cu efort fizic puternic, în permanență într-o stare de tensiune nervoasă, chiar mai mare. Cei al căror corp este slăbit de boală, precum și femeile însărcinate și mamele care alăptează, au nevoie și de o doză zilnică mai mare de vitamina C.

Unde este cea mai mare vitamina C?

Campionul absolut printre alimentele bogate în vitamina C este: 100 mg de măceș uscat conține 470 mg de vitamina C! Includeți un decoct de măceșe în dieta dumneavoastră zilnică, iar corpul dumneavoastră vă va spune „mulțumesc”.

Alte alimente bogate în vitamina C sunt ardeiul gras roșu, cătina, precum și căpșunile de grădină, portocalele și lămâile. Dar în produsele de origine animală, această vitamină importantă este practic absentă.

Următorul tabel vă va ajuta să aflați mai multe despre unde este cea mai mare cantitate de vitamina C.

Tabelul conținutului de vitamina C în produse

Cum să creșteți absorbția vitaminei C?

Vitamina C, conținută în măcesele și culturile de citrice, este cel mai bine absorbită: bioflavonoidele care fac parte din acestea ajută și la reținerea acesteia. Acidul ascorbic este stabil într-un mediu acid, prin urmare se păstrează perfect în varză murată, mere murate etc. Dar oxigenul și tratamentul termic prelungit pentru acidul ascorbic sunt dăunătoare, așa că nu le lăsați să fiarbă atunci când pregătiți compoturi de casă. Același lucru este valabil dacă decideți să utilizați alte fructe de pădure pentru aceasta.

Se aplică regula de aur: trebuie să gătiți cu capacul bine închis, în timp ce cu cât timpul total de gătire este mai scurt, cu atât mai multă vitamină va rămâne în el. O opțiune grozavă: un pahar de suc de portocale proaspăt stors în fiecare zi. Despre asta, precum și rețete pentru amestecuri interesante, puteți citi pe site-ul nostru.

De asemenea, vitamina C din legumele și fructele proaspete este distrusă în timpul depozitării lor pe termen lung. Vitamina C durează cel mai mult în coacăze negre, portocale, lămâi și grepfrut.

Un punct important: atunci când calculați necesarul zilnic de vitamina C, rețineți că doar o țigară pe zi „arde” 25 mg de acid ascorbic - un gol care trebuie umplut.

Acum că știi cât de multă vitamina C este în anumite alimente și cum să o păstrezi în mesele preparate, poți să-ți analizezi dieta obișnuită și să calculezi dacă consumi suficient din această vitamină esențială în alimente. Cu o lipsă de vitamina C, este logic să începeți să luați complexe de vitamine special concepute.

După ce ați auzit despre beneficiile acidului ascorbic, este dificil să rezistați comparării produselor care sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat. Datele sunt uneori contradictorii, așa că adesea se pune întrebarea unde se află cea mai mare cantitate de vitamina C, sau pur și simplu acid ascorbic. Nu este ușor să dai un răspuns, deși există metode de analiză, tabele comparative. Faptul este că acidul ascorbic este distrus în timpul gătirii, depozitării pe termen lung, astfel încât indicatorii cantitativi din aceleași produse sunt izbitor de diferiți.

Ce este vitamina C

Acidul L-ascorbic solubil în apă este vital pentru organism, substanța trebuie aprovizionată cu alimente în fiecare zi. Prin natura chimică, vitamina C este un carbohidrat înrudit ca structură cu glucoza, formula sa este C 6 H 8 O 6. Alimentele cu cea mai mare cantitate de vitamina C sunt în mare parte din plante.
Industriile farmaceutice și alimentare au stabilit de multă vreme sinteza acidului ascorbic. Compusul este prezent în compoziția diferitelor medicamente, suplimente alimentare, băuturi și alimente.

Ce este mai mult vitamina C (în ce produse)

Conținutul crescut de acid ascorbic este tipic pentru un grup mare de plante (mg/100 g produs):

• măceșe uscate (mai, scorțișoară) - 1000;
• scoici proaspete de măceșe - 400;
• ardei roșu dulce (bulgăresc) - 250;
• ardei bulgaresc cu coaja galbena si verde - 200;
• fructe de cătină - 200;
• coacăze negre - 200;
• fructe kiwi - 200.

Pentru a umple necesarul zilnic de vitamina C, o persoană poate prepara și infuza 60 g de măceșe uscate, bea această băutură vitaminică în mai multe doze (cum ar fi ceaiul). Cantitatea de acid ascorbic din ardeiul dulce este redusă după tratamentul termic de 2-2,5 ori. Se recomanda consumul proaspat, de exemplu, in salate. Ierburile picante - pătrunjel și mărar - nu sunt aproape inferioare liderilor în conținutul de vitamina C. Plante în care conținutul de acid ascorbic este estimat ca mediu:

• Varza de Bruxelles, conopida, varza rosie, broccoli, varza alba;
• viburnum;
• căpșuni și căpșuni,
• citrice (portocale, grapefruit, lamaie, mandarina).

De ce este vitamina C atât de importantă pentru oameni?

Acidul ascorbic este o substanță esențială care nu este sintetizată în corpul uman. Un adult are nevoie de aproximativ 150 mg de vitamina C pe zi, iar lipsa acesteia afectează negativ activitatea vitală, starea pielii și a membranelor mucoase. Cu o concentrație suficientă a compusului, o persoană are mai puține răceli, organismul devine mai rezistent la alte infecții, efecte negative asupra mediului.

Vitamina C este o coenzimă - parte a unei alte molecule biologic active care reglează o serie de procese metabolice chimice. În plus, substanța are proprietăți antioxidante puternice - previne distrugerea structurilor celulare de către radicalii liberi.

Consumul acelor alimente cu cea mai mare vitamina C contribuie la absorbția și conservarea în organism a altor participanți importanți la metabolism și antioxidanți - vitaminele A și E. Rolul acidului ascorbic în menținerea rezistenței și elasticității pereților capilari, dizolvând excesul colesterolul (plăci în vasele de sânge) a fost dovedit în studii, îndeplinind funcțiile ficatului, glandelor endocrine.

Hipovitaminoza C

Chiar și în antichitate, călătorii care consumau în principal alimente uscate, concentrate, au observat sângerări ale gingiilor și pierderea dinților. Boala scorbut, asociată cu o lipsă de acid ascorbic, a afectat adesea reprezentanții popoarelor din nord. Simptomele au dispărut de îndată ce persoana a început să mănânce alimente care conțin multă vitamina C.

• vindecarea pe termen lung chiar și a rănilor mici, zgârieturilor și abraziunilor pe piele;
• susceptibilitate la raceli;
• sângerare și umflare a gingiilor;
• slăbiciune, somnolență;
• iritabilitate;
• dureri articulare.

Luați doze mari de acid ascorbic

Mulți au auzit despre cercetările și publicațiile laureatului de două ori Nobel Linus Pauling în domeniul tratamentului cu vitamina C. Un chimist american de renume mondial a efectuat experimente privind administrarea de doze mari de acid ascorbic pentru a trata diferite boli. Sondajele au demonstrat că răcelile dispar mai repede atunci când creșteți aportul zilnic de vitamina C de 3-10 ori. Limita superioară este limitată de așa-numita „intoleranță intestinală”. Dacă o persoană suferă de diaree, atunci poate reduce cantitatea acestor feluri de mâncare din dietă, unde există mai multă vitamina C. De obicei, acidul ascorbic, care nu este absorbit de organism, este excretat cu produsele finale ale metabolismului (cu urină) . Simptomele hipervitaminozei C:

• durere, colici în abdomenul inferior;
• roșeață a pielii;
• greață, vărsături;
• scaun liber.

Aceleași semne sunt caracteristice multor alte boli și afecțiuni, așa că atunci când apar, este mai bine să consultați un medic.

Sub ce formă să consumi alimente cu cea mai mare vitamina C

Acidul ascorbic în formă L este prezent în diferite părți ale plantelor, mai puțin frecvent în carnea de animale. Ce este mai bine: să luați preparate de vitamine sintetice pentru a acoperi doza zilnică sau să vă îmbogățiți dieta cu acele alimente și feluri de mâncare care conțin mai multă vitamina C? Pentru majoritatea oamenilor, a doua cale este de preferat.

Un conținut ridicat de acid ascorbic este observat în legumele proaspete, fructele, fructele de pădure, părțile verzi și organele subterane ale multor plante. Vitamina C - instabilă, distrusă în timpul depozitării, încălzirii. De exemplu, o creștere a temperaturii poate duce la o pierdere a 2/3 din acidul ascorbic din produse. Jumătate din toate moleculele de vitamina C sunt distruse în tuberculii de cartofi după 6 luni de depozitare. Pentru a păstra acidul ascorbic, darurile naturii trebuie gătite cu grijă sau consumate în stare proaspătă.

Unde este cea mai mare vitamina C?

Vitamina C este un compus organic numit și acid ascorbic. Este pur și simplu necesar pentru funcționarea normală a organismului, munca și sănătatea acestuia. În același timp, vitamina C nu este produsă de organismul uman, ci intră în ea doar cu alimente, prin urmare, dacă nu oferiți organismului dietele potrivite, obțineți beriberi. În consecință, este mai bine să aflați unde este cea mai mare vitamina C pentru a preveni beriberi.

Unde se găsește vitamina C

Există unele concepții greșite despre unde se află cea mai mare cantitate de vitamina C.

• Măceșul. În mod tradițional, se crede că cea mai mare cantitate de vitamina C se găsește în citrice, dar acest lucru nu este adevărat. Cel mai mult, vitamina C, destul de ciudat, în măceșe uscate. Măcesele uscate sunt urmate de cele proaspete, care conțin și o cantitate mare de vitamina C. Puteți găsi suc de măceșe la vânzare și gătiți compot din cele uscate. Tine cont doar ca in compot va aduce mult mai putin, pentru ca. în timpul tratamentului termic, concentrația de vitamina C în produsul original scade proporțional cu timpul preparării acestuia.
• Kiwi - Fructul kiwi este, de asemenea, bogat în vitamina C, așa că mâncați câteva dintre ele pentru a vă completa doza zilnică.
• Coacăze negre – pe lângă vitamina C, conține și substanțe care ajută la eliminarea colesterolului din organism, așa că va fi util în multe feluri.
• Ardei verde dulce - dacă acordați atenție conținutului de vitamine, atunci un astfel de ardei va fi mult mai util într-o salată decât roșu bulgar.
• Verdeturi - în special pătrunjel. Dar problema acestor produse este că conținutul de vitamina C este măsurat la o sută de grame de produs și nu toată lumea poate mânca o sută de grame de pătrunjel.
• Căpșuni și căpșuni de grădină - conținutul lor de vitamina C este același ca în citrice, care este semnificativ mai mic decât în ​​produsele menționate mai sus.
• Citrice - ei bine, în sfârșit, am ajuns la ele, rețineți că acestea sunt departe de cele mai bogate fructe în vitamina C și există multe alte produse care vă vor ajuta să umpleți nevoia zilnică de ele. Acest lucru ar trebui să fie în favoarea dumneavoastră dacă sunteți alergic la citrice.

De ce ai nevoie de vitamina C

• Este implicat în procesele de metabolism al carbohidraților, deci este responsabil într-o oarecare măsură de nivelul zahărului din sânge.
• Participă la procesul de coagulare a sângelui - fără el, sângerarea va dura mai mult și s-ar putea să nu se oprească deloc. Marinarii care sufereau de scorbut, care apare din cauza deficitului de vitamina C, au suferit de sângerare a gingiilor.
• Ajută la refacerea și regenerarea țesuturilor, împreună cu proprietatea anterioară, aceste două procese sunt responsabile pentru vindecarea rănilor și recuperarea după diverse leziuni.
• Reduce permeabilitatea vasculară - datorită acestui fapt, pereții vaselor devin mai puternici și mai puțin susceptibili la deteriorare, așa că dacă suferiți de ochi permanent roșii sau sângerări nazale, atunci vitamina C vă va fi foarte utilă.
• Crește rezistența organismului la infecții - prin urmare, este important să se folosească vitamina C în perioada de răspândire a bolilor virale, în tratamentul și prevenirea gripei și a răcelilor.
• Efect benefic asupra pancreasului și glandelor tiroide. Astfel, vitamina C ajută la normalizarea metabolismului și a digestiei.

Știind unde este cea mai mare vitamina C, poți să mănânci sănătos și să-ți ajuți organismul.

Beneficiile vitaminei C asupra organismului uman nu pot fi supraestimate. Avem nevoie de această substanță, precum aerul și apa. Cu deficiența sa, se pot dezvolta boli extrem de neplăcute și periculoase, inclusiv scorbut. Pentru ca organismul să primească substanțele necesare, inclusiv acidul ascorbic, trebuie să vă organizați corect dieta și dieta. Desigur, în sezonul rece, cel mai bine este să luați complexe de vitamine, dar nu trebuie să renunțați la alimentele care conțin vitamina C. Deci, ce alimente conțin vitamina C?

Ce alimente conțin vitamina C

După cum știți, cea mai mare parte a vitaminei C se găsește în legume, fructe și fructe de pădure. Unele dintre aceste produse au peste 100 de grame, uneori de mai multe ori, citeste mai mult!

Pentru comoditatea luării în considerare, vom lua cantitatea de acid ascorbic în mg per 100 de grame de produs.

De fapt, conținutul de vitamina C din alimente variază foarte mult: de la 1 la 1500 mg la 100 g de produs.

De exemplu, la carne, practic nu obținem vitamina C: conținutul de acid ascorbic din produsele de origine animală este minim - același 1 gram pe care l-am menționat puțin mai mare. Mai mult acid ascorbic se găsește în ficatul cărnii de vită, pui și porc - aproximativ 33 mg. Pentru a asigura organismului aportul zilnic necesar de vitamina C, trebuie să mănânci o cantitate nerealist de mare de carne și produse din carne. Apropo, unele popoare din Nordul Îndepărtat primesc o porție suficientă de acid ascorbic din carne, din cauza lipsei de legume și fructe, sunt forțate să mănânce în principal carne și pește în astfel de cantități încât locuitorii din partea europeană a Rusiei este puțin probabil să stăpânească. Adevărat, popoarele nordice au ocazia să se sărbătorească cu fructe de pădure nepretențioase de merisoare, lingonberries, afine, usuri, fructe de pădure, care conțin norma zilnică de acid ascorbic.

Ce fructe și legume sunt bogate în vitamina C

Fructele sunt foarte bogate în vitamina C, dar multe legume sunt înaintea lor în ceea ce privește conținutul în compoziția lor. În ceea ce privește cantitatea de vitamina C la 100 de grame de fructe, guava este în frunte: 230 mg. Norma zilnică de acid ascorbic pentru copii (45 mg) conține 100 de grame de kiwi, ananas, pepene galben, papaya, mere, mango.

Dar fructele de pădure, care sunt foarte răspândite la noi, sunt mult mai bogate în vitamina C. Cătina și coacăzele negre conțin 200 mg fiecare, ceea ce este o normă aproximativă pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru persoanele de ambele sexe care au răcit. .

Lămâia este cel mai bogat aliment în vitamina C?

Există opinia că cea mai mare parte a acidului ascorbic se găsește în lămâi și portocale. Dar aceasta nu este altceva decât o amăgire. În ciuda faptului că ceaiul cu lămâie este foarte util pentru organismul nostru, citricele nu sunt campioni în ceea ce privește conținutul de „acid ascorbic” din compoziție. Puteți spune chiar că în lista alimentelor care conțin vitamina C, citricele sunt aproape în coadă. Desigur, există produse care conțin mult mai puțin acid ascorbic în compoziție decât este conținut de lămâie, în unele produse această vitamină lipsind cu desăvârșire. Dar adevărul rămâne: 100 de grame de lămâie conțin aproximativ 45 mg de acid ascorbic (cu un aport mediu zilnic de 70 de grame pentru o persoană). În plus, este rar să mănânci o lămâie întreagă ca un măr. Cel mai adesea, punem o felie mică din acest fruct în ceai, prin urmare, doza de vitamina C care intră în corpul nostru cu lămâie este destul de mică. În acest sens, chiar și portocalele sunt mai utile. Conțin mai mult acid ascorbic - 65 mg, care este norma zilnică a unei persoane obișnuite. Vă recomandăm să citiți articolul de mai sus pentru a afla care este diurna pentru un adult, în funcție de o serie de factori.

Dar liderul în conținutul de acid ascorbic în compoziția măceșului, mai exact, fructele acestei plante. În plus, fructele uscate conțin până la 1500 mg de vitamina C, iar proaspete - 700 mg. Prin urmare, măceșele sunt foarte utile pentru răceli, pentru îmbunătățirea imunității, pentru sănătatea pielii, părului, unghiilor și diferitelor sisteme ale corpului uman.

Legume și ciuperci care conțin vitamina C

Lista legumelor bogate în vitamina C este mult mai largă decât lista fructelor. Aceștia sunt ardei (iute, roșii, dulci) și varză de Bruxelles, varză albă, broccoli, conopidă, chiar varză murată și salată verde și verdeață. Aceste produse conțin norma zilnică de acid ascorbic pentru un adult. Deținătorul recordului din această listă sunt toate tipurile de ardei - conțin 200 mg de vitamina. Prin urmare, în sezonul rece, salatele proaspete cu mult piper vor fi deosebit de utile.

Multă vitamina C se găsește și în ciuperci, iar în forma uscată a acestui produs există mai mult acid ascorbic decât în ​​cel proaspăt.

Tabel cu alimente care conțin vitamina C

Lista alimentelor bogate în vitamina C este nesfârșită. Pentru comoditate, oferim un tabel care afișează aceste date într-o ordine crescătoare convenabilă.

Produs	Vitamina C mg/100 gr
Carne	0,1-1
Fructe de mare	1,3
Lapte, brânză de vaci, pește de râu	2
Brânză	2-3
Pește de mare	2-3
Arahide, fistic	5
Pepene verde, morcov, castraveți, struguri, vinete, pere	5
Rinichi de vita, avocado, rodie	10
Piersici, banane, sfeclă, prune, hribi, ceapă	10
Cireș, cireș dulce, cireș prune, ciuperci, salată verde, dovlecel	15
Cartofi, lingonberry, gutui	20
Ridichi, fasole verde, sparanghel	20
Ficat de porc	21
ficat de pui	25
Ridiche, roșie roșie	25
Mazare verde	25
Varză murată albă, patison	26
Mere, ciuperci porcini, suedez, usturoi, mango	30
Varză albă proaspătă, cântrele, praz	36
Mandarine, ceapa verde	30
ficat de vita	33
Pepene	40
Lămâie, grapefruit, căpșuni	40-45
Varză roșie, spanac, ananas	50
Coacăz roșu și alb	50
Măcriș, merișor, căpșuni	30-50
Portocală, guli-rabe, papaya, pomelo	50
Ceapa verde	60
Conopida, rowan	70
Longan	80
Brocoli	90
Mărar, kiwi	100
Varza de Bruxelles, hrean	120
Ardei gras dulce	140
Ciuperci albe uscate, fructe de pădure	150
Pătrunjel	166
Coacăz negru	190
Cătină	200-500
boletus uscat	220
Ardei roșu (dulce și iute)	250
Chilli	220
Guava	230
coriandru	500
Măceș proaspăt	500-700
Măceș uscat	1200-1500

Când vă alcătuiți dieta, pe baza listei de alimente care conțin multă vitamina C, rețineți: o supradoză de acid ascorbic nu este mai puțin periculoasă decât deficiența acestuia. Adevărat, pentru a primi în mod regulat doze uriașe de acid ascorbic din alimente, trebuie să mănânci o mulțime de măceșe, ardei și verdeață combinate.