Susan: proprietăți benefice și contraindicații de utilizare. Proprietățile medicinale și benefice ale semințelor de susan pentru corpul uman

Consumând susan, nu numai că îți poți diversifica alimentația zilnică, dar poți și scăpa de multe boli într-un timp scurt și îmbunătăți starea generală a organismului. Este la fel de util atât sub formă de cereale, cât și sub formă de ulei. Prin urmare, în acest articol vom analiza beneficiile și daunele semințelor de susan, cum să luați acest produs și când este mai bine să nu-l mai folosiți.

Compoziția chimică și conținutul caloric al semințelor de susan

Semințele de susan sunt destul de bogate în calorii, deoarece jumătate dintre ele sunt grăsimi. Există 570 kcal la 100 de grame de produs. Semințele conțin o cantitate mare de calciu, care este absorbit de organism mult mai bine decât ceea ce obținem din produsele lactate.

O altă componentă utilă a semințelor de susan este sesamina. Substanța este folosită în scop preventiv, deoarece elimină eficient colesterolul.

În plus, compoziția include:

• lecitină;
• tocoferol;
• fitosterol;
• retinol;
• fitină;
• vitaminele B;
• minerale;
• acid ascorbic;
• fosfor;
• vitamina PP;
• magneziu;
• potasiu;
• fier.

Seminte de susan - beneficii pentru organism

Proprietățile benefice ale semințelor de susan sunt remarcate după cum urmează:

• Poate îmbunătăți starea generală a părului și a unghiilor.
• Normalizează compoziția sângelui și echilibrul aminoacizilor.
• Ele ajută la activarea creșterii osoase și la întărirea cadrului, astfel încât pot fi considerate un produs indispensabil pentru corpul copilului.
• Servește ca prevenire a bolilor articulare și a osteoporozei.
• Acestea scad nivelul colesterolului și ajută la creșterea masei musculare.
• Acestea cresc imunitatea, motiv pentru care semințele ar trebui consumate în timpul pneumoniei, răcelilor și astmului.
• Menține glandele mamare într-o stare sănătoasă.
• Crește libidoul atunci când este consumat simultan cu semințele de in.
• Ele elimină diverse roșeață și erupții cutanate și, de asemenea, uniformizează culoarea pielii de pe față atunci când sunt adăugate la unguente și creme.
• Refac tesuturile dupa arsurile solare, facand parte din produsele cosmetice hidratante si intineritoare.

Semințele plantei se lasă să fie luate intern, folosind atât boabele crude, cât și uleiul obținut din acestea. Al doilea și-a găsit o aplicație largă în gătit și cosmetologie. Dacă începeți să utilizați semințe de susan pentru diabet, este posibil să puteți înceta complet să luați medicamente în timp.

Pentru bărbați

Reprezentanții sexului puternic care sunt implicați în culturism ar trebui să acorde o atenție deosebită semințelor de susan. Datorită cantității mari de proteine, acestea ajută la creșterea masei musculare și, de asemenea, ajută la recuperarea după efort fizic intens.

„Sim-sim, deschide!” - o vrajă atât de simplă este pronunțată de eroul basmului arab „Ali Baba și cei patruzeci de hoți” pentru a deschide intrarea într-o peșteră cu bogății nespuse. În traducerile occidentale, această expresie este mai bine cunoscută ca „Susan deschis”. Dar știați că susanul - Sesamun indicum - este denumirea științifică pentru semințele de susan? Se crede că utilizarea numelui acestor semințe nu este întâmplătoare: particularitatea lor constă în faptul că, în timpul coacerii, semințele de susan explodează, făcând un zgomot de trosnire, foarte asemănător cu sunetul unei uși care se deschide într-o peșteră.

În general, susanul a fost folosit de oameni ca supliment alimentar de multe mii de ani. Și acest lucru nu este surprinzător! Semințele de susan sunt deținătoare de recorduri: conținutul de calciu din susan este mai mare decât în ​​brânză. Dar acesta este un microelement important, fără de care funcționarea corpului uman este imposibilă. Să aflăm care sunt beneficiile și daunele semințelor de susan, cum să le luăm pentru a obține maximum de beneficii de pe urma consumului.

Să începem prin a defini ce este de fapt această plantă unică.

Ce este susanul?

Este o plantă tropicală anuală sau perenă, ale cărei proprietăți vindecătoare ale semințelor sunt cunoscute oamenilor de mai bine de 3.500 de ani. Cultivând susanul și studiindu-i proprietățile, strămoșii noștri îndepărtați au reușit să obțină nu numai o sursă de ulei sănătos, ci și un remediu vindecător pentru o serie de boli.

În ciuda faptului că susanul este o plantă erbacee, în exterior arată ca un tufiș mic cu fructe de păstaie. Aceste fructe, când sunt coapte, explodează, făcând o crăpătură caracteristică și aruncând semințe plate. Semințele în sine, în ciuda dimensiunii lor mici (100 g conțin cel puțin 500 de bucăți), sunt apreciate datorită proprietăților lor nutritive ridicate.

În funcție de soi, semințele de susan se găsesc în culori diferite: negru, alb, galben și chiar roșu. Este de remarcat faptul că fiecare tip are propriul gust unic și conține cantități diferite de microelemente utile. Din acest motiv, este foarte dificil să dai un răspuns cert la întrebarea care varietate este cea mai utilă. Să remarcăm doar că cele mai valoroase sunt semințele negre care nu au suferit procesul de decojire.

Patria semințelor de susan

Semințele de susan au fost cultivate în regiunile tropicale din întreaga lume încă din timpuri preistorice, dar unele culturi încă au mituri conform cărora originile plantei se întorc și mai departe. Potrivit uneia dintre legendele asiriene, atunci când zeii antici s-au întâlnit și au decis să creeze lumea noastră, au băut vin din semințe de susan.

Primele mențiuni despre utilizarea semințelor de susan de către oameni se găsesc în legendele hinduse timpurii, astfel că India este considerată în mod tradițional locul de naștere al acestei plante miraculoase. Din India, susanul s-a răspândit treptat în țările din Orientul Mijlociu, Africa și Asia. Astăzi a devenit o componentă indispensabilă pentru a face ulei și tot felul de condimente. Metaforic, el este numit „împăratul cerealelor din Orient și regele uleiurilor din Occident”.

Cei mai mari producători de susan astăzi sunt India, China și Mexic.

Care sunt beneficiile semintelor de susan?

Semințele de susan sunt jumătate de grăsime. Restul este de aproximativ 30% din proteine ​​vegetale. În ciuda faptului că această combinație are beneficii evidente, este foarte bogată în calorii - 100 g de susan conține 560 kcal. Prin urmare, nu ar trebui să abuzați de el - este suficient să mâncați 1,5 linguri pe zi. l. pentru a obține beneficii maxime pentru sănătate. În acest caz, semințele trebuie luate dimineața sau după-amiaza. Cei care au probleme cu excesul de greutate ar trebui să acorde o atenție deosebită acestui fapt.

Susanul este un adevărat depozit de vitamine. Conține 10 nutrienți care trebuie să fie prezenți în alimentație pentru funcționarea sănătoasă a organismului și o bunăstare excelentă. Tabelul arată câte procente din aceste substanțe din norma zilnică medie sunt conținute într-o porție (35 g) de semințe de susan. Efectul unora dintre ele asupra organismului este, de asemenea, descris mai jos.

Pe lângă aceste substanțe, susanul conține sesamină și sesamolină. Acești doi antioxidanți absolut unici sunt cei mai faimoși lignani și îndeplinesc o serie de funcții în organism. Au proprietăți antiinflamatorii și de ardere a grăsimilor, declanșează procesele metabolice și participă la absorbția vitaminei E.

Cupru

Acest oligoelement vital, care este implicat în formarea hemoglobinei și a globulelor roșii, asigură metabolismul fierului în organism, crește absorbția proteinelor și carbohidraților și are, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii. Astfel, cuprul poate îmbunătăți semnificativ starea unei persoane care suferă de o boală autoimună (în special, artrita reumatoidă).

Magneziu

Magneziul este necesar pentru buna funcționare a inimii și pentru transmiterea impulsurilor nervoase. Asigură schimbul de proteine ​​și acizi nucleici și este implicat în procesul de extragere a energiei din alimente. În plus, ajută la normalizarea somnului și la restabilirea sistemului nervos.

Zinc

Zincul este necesar pentru organizarea proceselor normale de dezvoltare a țesutului osos, regenerare și reproducere celulară. Sprijină funcția de reproducere a organismului, participă la creșterea părului și a unghiilor și, de asemenea, reduce efectele nocive ale substanțelor toxice.

Calciu. Cât calciu este în susan?

Numeroase studii au confirmat proprietățile pozitive pe care calciul le are asupra organismului uman. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au știut despre ele și au folosit susanul ca sursă de calciu. Despre ce proprietăți vorbim?

• Protejează peretele colonului de substanțele chimice nocive care provoacă cancer.
• Normalizarea nivelului de aciditate din sânge datorită efectului de formare alcaline.
• Întărește țesutul osos și previne fragilizarea oaselor care pot apărea ca urmare a menopauzei și a artritei.
• Prevenirea dezvoltării bolilor cauzate de lipsa de calciu în organism, cum ar fi osteoporoza.
• Prevenirea durerilor de cap și ameliorarea migrenelor la persoanele care sunt susceptibile la acestea.
• Reducerea simptomelor PMS în timpul ciclului menstrual, în special în faza luteală.

Susanul conține suficient calciu. Din păcate, acest fapt în sine nu garantează că toate acestea vor fi primite pe deplin de organism în timpul consumului. Se pune întrebarea, sub ce formă ar fi mai corect să consumăm semințe de susan pentru ca calciul conținut în ele să fie absorbit?

De regulă, diverse lanțuri de băcănie oferă să cumpere semințe de susan alb decojite. Dar se știe că, în comparație cu semințele întregi, un astfel de susan conține de 10-12 ori mai puțin calciu. Această poziție provoacă unele controverse în rândul nutriționiștilor. Cu toate acestea, atunci când răspundeți la întrebarea despre care susan are mai mult calciu, ar trebui să acordați preferință semințelor uscate sfărâmicioase, care conțin acest mineral util în cantitate maximă.

De asemenea, puteți evidenția o serie de reguli simple pentru depozitarea și utilizarea corespunzătoare a semințelor. Încercați să le urmați pentru a păstra calciul în susan:

• Durata de valabilitate a susanului - nu mai mult de 6 luni;
• produsul trebuie păstrat într-un recipient închis, ferit de lumina directă a soarelui;
• în timpul gătirii, nu supuneți semințele unui tratament termic prelungit;
• Dacă semințele sunt planificate pentru a fi folosite pentru gătit, atunci este foarte important să urmați toate recomandările necesare și să mențineți perioada de înmuiere.

Amintiți-vă că pentru a absorbi calciul, organismul trebuie să primească o cantitate suficientă de vitamina D. Este imposibil să vă asigurați acest lucru doar prin dietă, așa că ar trebui să părăsiți mai des casa pe vreme senină și să mergeți la plimbări.

Ce este dăunător în folosirea semințelor de susan?

Chiar și cele mai sănătoase alimente trebuie consumate în strictă concordanță cu caracteristicile corpului tău. Susanul nu este recomandat astmaticilor și persoanelor cu intoleranță individuală la susan. La fel ca multe alte nuci, semințele pot provoca simptome de alergie, variind de la un nas care curge și o ușoară roșeață a ochilor până la angioedem și șoc anafilactic.

Dacă abuzați în mod regulat de produs, se pot dezvolta boli periculoase precum colita, diareea cronică și cancerul intestinal. Un singur exces de consum duce la tulburări ale scaunului și poate provoca apendicita.

Susan alb-negru: care este diferența?

Alegerea unei anumite varietăți de susan depinde de scopul pentru care va fi folosit. Semințele de susan alb sunt utilizate în mod obișnuit pentru a prepara diverse produse de copt. După îndepărtarea cojilor, acestea capătă o structură mai moale și un gust dulceag. Susanul negru, dimpotrivă, scârțâie pe dinți și are o aromă strălucitoare de nuci. Valoarea nutritivă a ambelor soiuri este aproximativ aceeași, dar semințele negre conțin mai mult calciu, zinc, vitamina B și alte minerale.

Astfel, ai aflat beneficiile, daunele și cum să iei semințele de susan și acum știi să le folosești corect pentru a nu vă dăuna sănătății.

Semințele de susan și-au găsit aplicație în toate domeniile vieții umane. Sunt folosite ca adaos savuros la feluri de mâncare, pentru tratamentul și prevenirea bolilor și în cosmetologie. Care este baza pentru „versatilitatea” acestui produs și cum să profitați la maximum de el? Veți afla despre totul în detaliu din acest articol.

Semințele de susan conțin acizi grași saturati și uleiuri. Utilizarea lor regulată contribuie la funcționarea normală a întregului organism.

Semințele de susan sunt negre, albe, maro, aurii

Susanul este bogat în vitamine, micro și macroelemente:

• Calciu (necesar pentru sistemul osos, păr, dinți și unghii);
• Fosfor (necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos și cardiovascular);
• Magneziu (susține funcționarea sistemului nervos, bun pentru articulații);
• Sodiu și potasiu (reglează metabolismul apă-sare);
• Fier (baza hemoglobinei);
• Vitaminele B (tiamină, riboflavină) (participă la procesele metabolice);
• Vitamina PP (reduce riscul bolilor cardiovasculare);
• Vitamina E (întărește pereții vaselor de sânge);
• Fibre alimentare (îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv).

Susanul ajută la prevenirea bolilor de sânge și de inimă și scade colesterolul. Are un efect benefic asupra proceselor de digestie, de aceea este adesea folosit pentru pierderea in greutate. Produsul curăță organismul de toxine și îmbunătățește imunitatea.În forma sa pură este folosit pentru a preveni consecințele situațiilor stresante și oboseala crescută.

Semințele de susan produc ulei valoros rafinat și nerafinat. Este utilizat intern pentru a trata ulcerul gastrointestinal, colita și bolile pancreatice. Este introdus în dietă pentru a preveni atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale și ischemia. Acest ulei este un produs foarte popular în cosmetologie datorită proprietăților sale de catifelare, antibacteriene și hrănitoare.

Știați că doar o linguriță de ulei de susan pe zi satisface necesarul zilnic de calciu al organismului?

Făina de susan are proprietăți puternice de curățare.Îndepărtează perfect produsele metabolice dăunătoare din organism. Este folosit pentru prepararea mâncărurilor dietetice și vegetariene, deoarece produsul este foarte util pentru funcționarea normală a tractului gastrointestinal.

Utilizarea materialului seminal în scopuri medicinale

Susanul este folosit în medicina tradițională și populară

Susanul este utilizat pe scară largă ca medicament tradițional, extern și intern. Poate fi folosit singur sau ca componentă a unei rețete.

Fapt interesant: până în secolul al VI-lea î.Hr. e. Uleiul de susan a fost folosit doar ca combustibil și lubrifiant.

Este util să consumi produse pe bază de semințe de susan pentru a întări proprietățile protectoare ale organismului. În forma lor pură, se recomandă a fi luate pentru boli ale inimii și ale vaselor de sânge (ischemie, aritmie, hipertensiune arterială, anemie). Semințele au un efect benefic asupra tractului gastrointestinal în cazurile de obstrucție intestinală, ulcer gastric, gastrită și helmintiază. Susanul este, de asemenea, indicat pentru tratamentul astmului, racelii si bolilor respiratorii (inclusiv infectii respiratorii acute si infectii virale respiratorii acute). Uleiul din boabe este folosit extern pentru a vindeca rănile și pentru a elimina exfolierea și iritația.

Rețete populare

Din bolile sistemului cardiovascular

1. Dacă aveți o tulburare de coagulare a sângelui, se recomandă să luați 1 lingură de ulei de susan de trei ori pe zi. l. înainte de a mânca.
2. Pentru a întări inima, semințele de susan sunt adăugate în preparatele de zi cu zi.

Pentru tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal

1. O rețetă simplă va ajuta cu stomacul deranjat. Se dizolvă 1 linguriță. miere în 200 ml apă fiartă la temperatura camerei. Adăugați 1-2 lingurițe acolo. seminte de susan, zdrobite in blender sau rasnita de cafea. Se bea în porții mici până când diareea încetează.
2. Pentru dureri de stomac, colici intestinale și spasme, luați 1 lingură. l. semințele pe stomacul gol de 1-3 ori pe zi.

Pentru probleme cu sistemul musculo-scheletic

1. Pentru reumatism și dureri articulare, încălziți puțin uleiul de susan (la temperatura corpului uman). Frecați produsul cu mișcări de masaj.
2. Pentru nevralgie, semințele sunt prăjite într-o tigaie și măcinate în pulbere într-un mojar sau râșniță de cafea. Luați 1 lingură. l. în porții mici, spălate cu apă curată.

Pentru sănătatea femeilor

1. Pentru mastita se folosesc comprese in tratamentul complex. Tifonul sau bandajul pliat de mai multe ori se înmoaie în ulei de susan și se aplică pe piept.
2. După 45 de ani, utilizarea susanului sub orice formă este recomandată pentru sănătatea femeilor. Fitoestrogenii pe care îi conțin îmbunătățesc starea de bine, reduc la minimum apariția bufeurilor și întăresc sistemul nervos.

Pentru deficit de calciu

Puteți compensa deficitul de calciu nu numai cu vitamine. Uleiul din semințe de susan, care ar trebui luat 1 lingură, va face o treabă excelentă în această sarcină. l. o dată pe zi (de preferință dimineața).

Pentru alte boli ale diferitelor organe

Pentru boli respiratorii și răceli, încălziți uleiul de susan într-o baie de apă la 40 de grade. Utilizați pentru a vă freca pieptul și spatele noaptea. Pentru o durere în gât, adăugați câteva picături în laptele cald.

Ca profilactic

1. Pentru a întări sistemul imunitar, este util să luați 1 linguriță. pe stomacul gol dimineața în fiecare zi.
2. În scopul prevenirii și menținerii sănătății generale, făina de susan este introdusă în alimentație. Adăugați 1-2 linguri. l. produs la prepararea terciurilor și a garniturii.

3. Un condiment numit gomasio este preparat pe baza de seminte de susan. Curăță eficient corpul și are un miros și un gust plăcut. Gomasio este atât un medicament, cât și un condiment aromat pentru preparate. Se prepară astfel:

   1. Pentru o linguriță de sare (de preferință sare de mare) luați 18 lingurițe. seminte de susan.
   2. Separat, se încălzește sarea timp de trei minute și boabele la foc mic timp de 2 minute.
   3. Se zdrobește sarea într-un mojar, apoi se adaugă semințele de susan. Se macină totul până se deschid semințele.
   4. Condimentul finit poate fi păstrat cel mult două săptămâni.

Semințele de susan ca mijloc de pierdere în greutate

În ciuda conținutului ridicat de calorii (565 kcal la 100 g), semințele de susan sunt folosite pentru pierderea în greutate. Normalizează digestia, ajută la eliminarea toxinelor și reduc colesterolul. Deci, cum poți profita la maximum de acest produs de slăbit?

Susanul normalizează digestia și promovează pierderea în greutate

Amintiți-vă că în timpul tratamentului termic, semințele își pierd majoritatea nutrienților. Prin urmare, susanul prăjit trebuie evitat atunci când slăbești. Nutriționiștii recomandă să-l aburiți. Doar turnați apă caldă peste boabe și lăsați-le să se infuzeze. Odată ce se umflă, pot fi consumate în cantități mici pentru a reduce pofta de mâncare.

Semințele de susan încolțite vor ajuta la restabilirea forței în timpul dietei și antrenamentului activ. Este foarte ușor să-l germinați acasă:

1. Luați semințele de susan negru nedecojite, clătiți-le sub apă și puneți-le într-un recipient puțin adânc.
2. Umpleți-le cu apă, astfel încât să fie cu 1–2 mm deasupra nivelului boabelor. Acoperiți cu tifon curat și puneți pe pervaz.
3. Schimbați apa o dată pe zi până când apar primii lăstari.
4. Păstrați semințele încolțite la frigider. Luați 1 linguriță din ele zilnic timp de o săptămână.

În timpul dietei, înlocuiți uleiul de măsline și floarea soarelui cu ulei de susan. În plus, puteți bea „kefir” făcut din semințe de susan. Un pahar de boabe se înmoaie peste noapte într-o cantitate mică de apă. A doua zi se amesteca cu apa curata (de preferat fiarta) in proportii 1:2. Apoi consistența rezultată este filtrată printr-o pânză de brânză sau o sită fină. Compoziția se toarnă într-un recipient de sticlă și se acoperă cu tifon curat. Chefirul trebuie să se înmuie timp de 12 ore într-un loc cald. Trebuie luat o jumătate de pahar cu 15 minute înainte de mese. Puteți adăuga puțină miere și suc de lămâie.

Nu uitați că uleiul este folosit și ca remediu extern.În procesul de pierdere rapidă în greutate, este posibilă formarea de vergeturi și lăsarea țesuturilor moi. Pentru a preveni apariția lor, masați zilnic zonele cu probleme ale corpului cu ulei de susan în combinație cu altele (de exemplu, piersici sau migdale).

Semințele de susan ca produs cosmetic

Uleiul de susan hidratează și hrănește în mod activ pielea

Uleiul de susan a câștigat o mare popularitate în cosmetologie. Înmoaie bine pielea și, datorită proprietăților sale antibacteriene, elimină inflamația și iritația. Uleiul este folosit pentru a preveni apariția ridurilor și previne fotoîmbătrânirea sub influența radiațiilor UV.

Câteva sfaturi despre cum să folosiți susanul pentru beneficiile pielii:

1. Pentru a vindeca crăpăturile din piele, utilizați un amestec de ulei de susan și rădăcină de lemn dulce zdrobită în proporții egale. Amestecul se infuzează într-un loc întunecat timp de 24 de ore. Ar trebui tensionat și lubrifiat pe zonele deteriorate ale pielii.
2. Utilizați ulei de susan ca bază pentru o mască de față.
3. Uleiul poate fi folosit ca alternativă la demachiant.
4. Pentru a menține tonusul pielii îmbătrânite, se aplică ulei încălzit pe pielea feței, gâtului și decolteului. Masați puțin, lăsați 30 de minute și îndepărtați cu o cârpă moale.

Uleiul din semințe de susan este un remediu excelent pentru un păr sănătos.. Nu este la fel de greu ca brusturele și are o bună capacitate de penetrare. Folosiți-l pentru a restabili părul după vopsire și pentru îngrijirea regulată. Este suficient să freci uleiul de susan în scalp o dată pe săptămână și să îl aplici pe toată lungimea părului. Acoperiți-vă capul cu folie de plastic sau un prosop. După o jumătate de oră, clătiți produsul cu apă caldă. Pentru căderea severă a părului, mătreața și alte boli, repetați metoda de 3-4 ori pe săptămână.

Masuri de precautie

Când alegeți boabele de susan, uitați-vă atent la ele. Ar trebui să fie toate de aceeași culoare, sfărâmicioase și uscate. Boabele nu trebuie să aibă gust amar. Produsul nerafinat poate fi păstrat până la un an într-un loc întunecat și uscat. Purificat - nu mai mult de trei luni în aceleași condiții. Puteți prelungi perioada introducând produsul în congelator.

Spre deosebire de semințe, uleiul poate fi păstrat mai mult de un an chiar și la temperatura camerei. În același timp, nu își pierde proprietățile, compoziția chimică rămâne neschimbată. Un miros și un gust amar indică faptul că uleiul s-a deteriorat.

Merită să ne amintim conținutul ridicat de calorii al susanului. În combinație cu zahăr în cantități mari, va provoca o creștere rapidă în greutate. Doza zilnică nu trebuie să depășească trei lingurițe de cereale sau 100 g de ulei. Se recomandă să o luați în prima jumătate a zilei, deoarece în acest moment calciul, în care produsul este atât de bogat, este absorbit mai bine.

Posibile daune și contraindicații

• Semințele de susan nu sunt benefice în toate cazurile. Deoarece ajută la îmbunătățirea coagulării sângelui, acestea nu trebuie utilizate de către pacienții cu tromboflebită, tromboză, varice de 3 și 4 grade.
• Nu este recomandat să consumați susan dacă aveți urolitiază, precum și un ulcer peptidic activ.
• Susanul este incompatibil cu acidul oxalic și ascorbic. Această combinație provoacă formarea de compuși insolubili, care provoacă formarea de pietre.
• În timpul sarcinii și alăptării, luați produsul cu precauție. Este mai bine să vă consultați medicul.
• Produsul este exclus dacă aveți alergii sau intoleranțe individuale. Aceeași limitare se aplică utilizării externe a uleiului. Pentru a testa reacția, aplicați puțin ulei pe piele. Dacă după 15 minute nu există mâncărime sau roșeață, îl puteți folosi fără teamă.

Semințele de susan sunt utile sub orice formă. O lingurita este suficienta pentru a compensa deficitul de vitamine, micro si macroelemente esentiale pentru sanatate. Pot fi folosite ca condimente și sosuri pentru preparate gata preparate. Pentru tratamentul bolilor - ca parte a rețetelor. Utilizarea externă a produselor cu susan este aproape nelimitată.

Dacă aveți dificultăți sau probleme, puteți contacta un specialist autorizat care vă va ajuta cu siguranță!

Susanul este o plantă erbacee anuală înflorită care aparține clasei de susan; această apartenență a provocat apariția unui alt nume pentru plantă - susan. Inflorescențele sale sunt situate pe tulpini scurte la axila frunzelor. După deschidere, corola florilor cade, lăsând în urmă cutii rotunjite care se deschid cu o presiune ușoară, eliberând semințe de susan, ale căror proprietăți benefice au făcut din cultivarea acestei plante un meșteșug industrial.

Pe rafturile magazinelor autohtone puteți găsi cel mai adesea trei tipuri de susan - auriu, negru, alb sidefat. Proprietățile nutriționale, biochimice, valoarea, contraindicațiile și recomandările privind modul de consum al semințelor de susan sunt aproape aceleași pentru aceste produse.

Compoziția chimică a semințelor de susan

Compoziția semințelor de susan este apreciată în primul rând pentru tipurile de acizi grași care se găsesc rar împreună într-un singur produs. Aceste substanțe includ acizii grași oleic, linoleic, palmitic și stearic. Un avantaj la fel de important al cerealelor este conținutul lor ridicat de calciu. O lingură de produs poate conține aproximativ 90 mg de calciu, în timp ce necesarul zilnic de calciu al unei persoane este de doar 1 g.

Acest condiment este bogat și în alte substanțe, printre care un loc însemnat îl ocupă: potasiu, siliciu, magneziu, fosfor, bor, vanadiu, fier, iod (de asemenea un element destul de deficitar în alimentația zilnică), mangan, cobalt.

De asemenea, semințele de susan negre, albe sau aurii se laudă cu un conținut ridicat de vitamine. Conțin în principal vitamine B (B1, B2, B6, B9); în doze decente, vitamina gama-tocoferol, PP, biotina, licopenul și colina își ocupă și ele locul în compoziția biochimică.

În ciuda faptului că semințele de susan sunt un produs foarte recomandat pentru pierderea în greutate, conținutul lor de calorii este destul de mare. Aceasta înseamnă 565 kcal la 100 g de susan nerafinat; proporțiile de nutrienți din cereale sunt: ​​19,4 g proteine, 48,7 g grăsimi, 12,2 g carbohidrați.

Proprietățile benefice ale semințelor de susan

Această compoziție chimică bogată a semințelor de susan în sine este răspunsul la beneficiile semințelor de susan. Toate aceste componente aduc următoarele beneficii organismului uman:

1. Furnizarea organismului cu calciu. După cum am menționat mai sus, o lingură grămadă de cereale poate asigura necesarul zilnic de calciu pentru o persoană. O cantitate suficientă din acest microelement în organism va aduce astfel de îmbunătățiri externe și interne precum: întărirea dinților, unghiilor, părului, oaselor, accelerarea vindecării țesutului osos în cazul fracturilor. Completarea organismului cu calciu cu semințe de susan este o proprietate benefică destul de demnă, deoarece ajută la prevenirea apariției osteocondrozei și a altor boli asociate cu lipsa acestei substanțe.
2. Curățarea sângelui de colesterol. Acest produs conține fitosteroli, care se adaugă la lista de beneficii ale semințelor de susan. Ele previn absorbția colesterolului dăunător în sânge, prevenind astfel riscul apariției plăcilor de colesterol. În consecință, consumul zilnic de cereale va fi o excelentă prevenire a blocării vaselor de sânge, a aterosclerozei și a altor boli ale sistemului cardiovascular.
3. Detoxifierea organismului. Acest condiment, dacă este adăugat în mod regulat în dieta săptămânală, poate proteja organismul de apariția cancerului. Acest lucru se întâmplă din cauza acizilor grași care elimină radicalii grei din organism și a multor alte toxine chimice care afectează apariția cancerului, luați împreună cu alimente și băuturi ambalate cumpărate din magazin. Acest beneficiu al semințelor de susan este susținut de capacitatea sa, cu participarea mai multor elemente din compoziția vitaminelor, de a întări sistemul imunitar uman.
4. Ajută corpul feminin. Știind cât de benefice sunt semințele de susan pentru femei, niciun reprezentant al sexului frumos nu ar ignora utilizarea lor. Conțin fitoestrogeni, care sunt analogi ai hormonului feminin estrogen.
5. Această substanță va ajuta la îmbunătățirea producției de lapte de către organism în timpul alăptării, la stabilirea regimului menstrual corect și la minimizarea simptomelor menopauzei. Fitoestrogenii fac din aceste cereale un afrodisiac natural pentru femei, crescand dorinta sexuala pentru sexul opus.

Aceste caracteristici ale semintelor de susan sunt benefice pentru femei - daunatoare pentru barbati. Fitoestrogenul folosit în cantități excesive de bărbați poate provoca depunerea de grăsime în abdomen, coapse și emoționalitate excesivă.

Umplerea vitaminelor lipsă în dietele vegetariene. Vitaminele B6 și B9 prezente în susan, găsite și în produsele de origine animală, îl fac un produs pur și simplu de neînlocuit pentru vegetarieni, care se confruntă adesea cu o deficiență severă a acestor substanțe.

Ajutor al semințelor de susan pentru pierderea în greutate

Semințele de susan au, de asemenea, proprietăți benefice sub formă de a ajuta la pierderea în greutate.

Atunci când mănânci la dietă, aceste cereale vor fi o sursă excelentă de grăsimi necesare unei alimentații echilibrate. Susanul va ajuta la îmbunătățirea digestiei; cantitatea mare de grăsimi polinesaturate prezente în el îmbunătățește motilitatea intestinală, provocând golirea lui rapidă. Iar fibra din semințele de susan, de altfel, care ocupă aproximativ 22% din compoziția sa totală, va elimina eficient toate toxinele din organism și va asigura buna funcționare a tractului digestiv.

Trebuie amintit că fibrele nu sunt digerate de corpul uman; atunci când intră în organele digestive, datorită contactului cu mucusul și sucurile digestive, crește de mai multe ori în dimensiune. Dobândind o structură mărită, asemănătoare unui burete, această substanță absoarbe majoritatea toxinelor, bacteriilor dăunătoare și a altor elemente care poluează organismul. O creștere a acestei componente nedigerabile vă va oferi o senzație de sațietate, ceea ce vă va permite să depășiți pofta de alimente nesănătoase, bogate în calorii timp de câteva ore.

Înainte de a consuma semințe de susan, trebuie să vă asigurați că nu există contraindicații.

Posibil rău și interzicerea consumului de semințe de susan

Deoarece luarea semințelor de susan atunci când există o lipsă de calciu este foarte utilă, acest lucru dă naștere la efectul opus al acestui produs - utilizarea acestuia este strict interzisă în caz de hipercalcemie.

Aceste cereale sunt un alergen puternic, așa că este interzis să le luați chiar dacă aveți o intoleranță individuală.

Susanul crește ușor coagularea sângelui; datorită acestei caracteristici, este contraindicat pentru tromboză și vene varicoase.

Prezența acizilor grași în condimente nu permite utilizarea acestuia pentru pietre la rinichi sau la vezică. Nu este recomandat să combinați consumul de cereale în ziua luării aspirinei; un astfel de duet provoacă apariția cameelor ​​în organele menționate mai sus.

Semințele de susan, ale căror proprietăți benefice și contraindicații sunt semnificativ mai mari, din păcate, au mai multe avertismente pentru utilizare. Nu trebuie consumat pe stomacul gol, deoarece poate provoca sete severă și greață.

Depășind cantitatea recomandată de cereale pe zi (1 lingură), puteți provoca diaree repetată. Nu este recomandat în special femeilor însărcinate să depășească această normă; astfel de acțiuni pot afecta dezvoltarea hipercalcemiei la copil. Copiii sub trei ani nu au voie să mănânce cereale; corpul lor nu este încă capabil să facă față pe deplin acestor cantități de acizi grași.

Cum să selectați și să păstrați semințele de susan

Beneficiile și daunele semințelor de susan își pot schimba direcția în mod opus în condiții de alegere greșită. Acest produs este de obicei disponibil în vrac sau ambalat. Dacă întâlniți cereale neambalate, trebuie să vă asigurați că sunt bine sigilate și că magazinul în sine are o cifră de afaceri bună. De asemenea, trebuie să vă asigurați că nu există umiditate în produs (semințele o absorb foarte repede). Absența acestuia va fi indicată de suprafața sa uscată, ușor lucioasă, de dimensiune medie, iar boabele din recipientul care le conține nu sunt lipite între ele. Mirosul produsului proaspăt este abia perceptibil, are o aromă slabă de nucă.

Dacă acest lucru este posibil, trebuie să gustați produsul; dacă este amar, susanul a expirat. Este mai bine să oferiți avantajul cerealelor nerafinate, deoarece conțin cea mai mare cantitate de microelemente utile și fibre. Prăjirea semințelor de susan nu schimbă proprietățile benefice și contraindicațiile pentru utilizarea acestuia, dar, cu toate acestea, este mai bine să alegeți un produs crud, are mult mai multe posibilități culinare.

Depozitați boabele nedecojite într-un recipient ermetic (borcan sau recipient pentru alimente).

Înainte de a le turna în recipiente, trebuie să vă asigurați că sunt complet uscate. Prin plasarea produsului într-un loc uscat și răcoros, acesta își poate menține termenul de valabilitate timp de 3 luni. Punand borcanul de condimente in frigider, acesta se poate pastra timp de 6 luni. Iar daca pui potiunea la congelator iti va fi de folos un an intreg. O astfel de longevitate a boabelor se datorează conținutului lor ridicat de grăsimi; ele se oxidează și își schimbă compoziția chimică foarte lent.

Cum se folosesc semințele de susan

Când sunt identificate beneficiile și daunele semințelor de susan, cum să le luați nu va fi o problemă dificilă. Ca și în cazul majorității altor condimente, gama de utilizări a cerealelor este destul de largă, fiind folosită ca:

1. Stropi de copt. După ce au turnat aluatul în plăcinte obișnuite, acestea trebuie unse cu ou bătut și presărate cu semințe de susan, pe o astfel de suprafață condimentul va fi bine fixat și nu va cădea în timpul coacerii. Chiar și fără procesul de coacere, puteți presăra boabele pe sandvișuri și pizza finite. Boabele măcinate într-o râșniță de cafea pot deveni și un adaos la făină pentru creațiile culinare.
2. Ingredient pentru smoothie. Adăugați 1 linguriță în banane, lapte, miere și fructe de pădure puse într-un blender. Cu acest condiment, puteți obține o băutură foarte gustoasă și hrănitoare.
3. Dezosare pentru cotlet și cotlete. Adăugând semințele într-un aluat de ouă pentru carne, cotletele vor căpăta o nouă aromă și vor deveni o parte excelentă a unei diete sănătoase.
4. Condimente pentru salate. O simplă stropire a acestui condiment va îmbogăți deja salata cu microelemente utile și va face masa mai satisfăcătoare. Apropo, puteți presăra acest produs pe cereale gata făcute.

Gradul de tratament termic, cum să luați semințe de susan și beneficiile și daunele acestuia nu se vor schimba. Produsul practic nu își pierde proprietățile benefice sub influența temperaturilor ridicate. Prin urmare, dacă să prăjiți sau nu semințele depinde numai de preferințele de gust ale bucătarului. Nedorind să petreacă timpul în bucătărie, boabele pot fi consumate direct crude, dar nu mai mult de 1 lingură. l. pe zi.

Nicio veste similară

Cunoscutul susan (susan), care este folosit la gătit și coacere, are nu numai gust, ci și proprietăți benefice. Utilizarea regulată a produsului vă permite să întăriți celulele imunitare, să curățați vasele de sânge și să îmbunătățiți sănătatea organismului în ansamblu.

Consumul regulat de seminte de susan va ajuta la scaparea multor probleme de sanatate.

Compoziția și conținutul caloric al semințelor de susan

Cea mai mare parte a compoziției de susan aparține uleiurilor - 45-50%, restul este:

• proteine;
• sesamină, fitosterol;
• lecitină, fitină;
• fier, fosfor, magneziu, calciu, potasiu, sodiu, zinc;
• vitamine - tocoferol, retinol, acid ascorbic, B12, B1, B2, B3.

Raportul dintre elementele utile conținute în susan și necesarul zilnic

Produsul este foarte hrănitor: 100 g de susan conține până la 570 kcal.

Proprietățile benefice ale semințelor de susan

Datorită compoziției sale curative unice, semințele de susan au un efect benefic asupra întregului organism uman, dând putere și sănătate, mai ales în cazurile de deficit de calciu și de potasiu.

Proprietățile medicinale generale ale semințelor de susan:

1. Reduce nivelul colesterolului din sânge și ajută la subțirea plăcilor de ateroscleroză.
2. Întărește mușchiul inimii, stimulează funcția creierului.
3. Restabilește echilibrul mineral în organism, normalizează procesele metabolice.
4. Previne apariția celulelor canceroase și încetinește creșterea celor existente.
5. Are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos.
6. Are efect laxativ, elimină toxinele și substanțele toxice din organism.

Consumul regulat de seminte de susan ajuta la cresterea rezistentei sistemului imunitar la raceli si infectii virale. Și conținutul de calciu din produs face posibilă întărirea oaselor și evitarea dezvoltării osteoporozei.

Cum este benefic pentru corpul femeilor?

Semințele de susan au și proprietăți medicinale în ginecologie. Produsul are un efect pozitiv asupra sistemului genito-urinar:

• crește imunitatea locală și previne procesele inflamatorii în organele reproducătoare ale unei femei;
• îmbunătățește circulația sângelui în pelvis;
• promovează metabolismul normal în țesuturi;
• crește libidoul.

Consumul de semințe de susan îmbunătățește circulația sângelui în organele pelvine la femei

În timpul alăptării, consumul de semințe de susan ajută la creșterea aportului de lapte și la menținerea sănătății glandelor mamare, prevenind formarea cheagurilor și mastopatia ulterioară.

Produsul este util și pentru femei în timpul declinului funcției de reproducere. În timpul menopauzei, apare un dezechilibru hormonal, iar utilizarea susanului vă permite să completați deficiența hormonală și să neteziți cursul menopauzei, reducând simptomele neplăcute.

Femeile folosesc uleiul de susan în cosmetologie. Ajută la netezirea ridurilor, la întărirea părului și a unghiilor, la curățarea pielii și la restabilirea elasticității acesteia.

Beneficii pentru bărbați

• îmbunătățește circulația sângelui în pelvis;
• crește potența și prelungește erecția;
• stimulează producția de spermatozoizi, îmbunătățește calitatea și cantitatea lichidului seminal;
• menține sănătatea glandei prostatei, previne dezvoltarea celulelor canceroase în sistemul reproducător.

Susanul ajută la prevenirea bolilor de prostată la bărbați

Consumul sistematic de semințe de susan saturează corpul unui bărbat cu arginină, care crește testosteronul - îmbunătățește starea de spirit, normalizează tensiunea arterială, reduce riscul de disfuncție erectilă și afecțiuni depresive.

Cum să luați susan

Consumul adecvat de susan poate elimina și preveni multe boli - aritmie, tahicardie, ateroscleroză, inflamație a sistemului genito-urinar, tulburări ale tractului digestiv. O varietate de rețete populare care folosesc semințe de susan face posibilă alegerea celei mai optime metode pentru o anumită patologie sau prevenirea acesteia.

Miere cu susan

Consuma seminte de susan cu miere pentru a normaliza sistemul digestiv.

Se macină 50 g de semințe de susan într-un mojar și se toarnă 20 ml de miere lichidă. Luați 1 linguriță. în fiecare dimineață, pe stomacul gol, timp de 10 zile. Proprietățile vindecătoare ale medicamentului includ efecte antioxidante și antiinflamatorii - funcționarea stomacului și a intestinelor este normalizată, flatulența și disbacterioza sunt eliminate și procesele ulcerative din organe sunt reduse.

Ulei de susan pentru gastrită, ulcere

Timp de 10-12 zile, consumați ulei de susan de 3 ori pe zi în cantitate de 1-2 linguri. l. Pentru a obține efectul terapeutic maxim, este mai bine să beți medicamentul cu 30 de minute înainte de mese. Produsul are efect de regenerare, ajută țesuturile deteriorate ale mucoasei să se recupereze mai repede și neutralizează aciditatea crescută a sucului gastric.

Curățare cu susan

Îți poți curăța corpul de toxine mâncând semințe de susan măcinate.

Folosind o râșniță de cafea, măcinați 1 cană de semințe de susan. Trebuie să mănânci 2 linguri pe zi. l. drog măcinat. Doza zilnică poate fi împărțită în 4 doze. Se recomandă consumarea masei de pudră înainte de masă, spălând de fiecare dată cu 100 ml apă caldă. Respectarea proporțiilor rețetei vă permite să eliminați toxinele și deșeurile din organism și să faceți față kilogramelor în plus.

Susan împotriva diareei

Se fierb 2 linguri. l. semințele și măcinați-le într-un mojar până devin moale, adăugați 1 lingură. l. dragă, amestecă. Împărțiți medicamentul preparat în 2 doze și mâncați la un interval de 2 ore.

Masa medicinală ajută la stoparea diareei severe și are un efect ușor de învăluire asupra membranei mucoase a stomacului și a intestinelor.

Ulei de susan pentru constipatie

Uleiul de susan ajută eficient la ameliorarea constipației

Produsul pe bază de plante din semințe de susan trebuie luat 1 lingură în timpul zilei. la fiecare 2 ore. După golire, reduceți doza la 1 oră. l. de trei ori pe zi timp de 3 zile.

Tratamentul vă permite nu numai să scăpați de constipație, ci și să restabiliți contractilitatea naturală a intestinelor.

Reteta pentru o raceala persistenta

Se încălzește ulei de susan (2 linguri) într-o baie de apă la 36-37 de grade. Frecați intens pieptul pacientului cu o substanță caldă și înfășurați-l într-o eșarfă. Procedura trebuie efectuată înainte de culcare.

Metoda populară ajută la separarea mucusului de tractul respirator, la scăderea temperaturii și la ameliorarea stării generale a pacientului.

Seminte de susan pentru a intari imunitatea

Spălați susanul cu ceai de ghimbir pentru a vă întări sistemul imunitar

Măcinați semințele de susan uscate (1 cană) până la o pudră. Masa trebuie consumată de 2-3 ori pe zi, câte 1 linguriță. și clătiți-l cu ceai cu ghimbir (1/3 cană). Durata tratamentului este de 14 zile.

Pe lângă efectul de întărire a sistemului imunitar, produsul preparat reduce durerile de articulații și mușchi, dă putere și energie.

Infuzie de susan pentru hemoroizi

Preparați 2 lingurițe în 100 ml apă clocotită. semințele, închideți bine capacul și lăsați timp de 30 de minute. Clătiți anusul cu lichid cald sau aplicați loțiuni de 3-4 ori pe zi. Cursul tratamentului este de 1-2 săptămâni.

Produsul stimulează circulația sângelui în țesuturile lezate, elimină inflamația, reduce mâncărimea și arsurile în anus și promovează resorbția hemoroizilor.

O rețetă eficientă pentru mastită

Aplicați comprese de susan pe sâni pentru a trata rapid mastita.

Se usucă timp de 3-5 minute 3 linguri. l. seminte de susan intr-un cuptor preincalzit la 40 de grade, macinati intr-o rasnita de cafea. Se amestecă susan măcinat cu 1 lingură. l. ulei vegetal. Umeziți bucăți mici de pânză în lichidul preparat și aplicați pe zonele inflamate ale pieptului timp de 5-10 minute. Aplicați comprese de 3-4 ori pe zi. Tratați până când roșeața și umflarea dispar complet.

Ulei de susan împotriva otitei

Încălzește uleiul de susan la 35–37 de grade și aruncă 1–2 picături în canalele urechii la intervale de 2 ore. Terapia durează 3-5 zile. Această rețetă poate fi folosită nu numai pentru a trata otita medie, ci și pentru a combate insomnia - frecați uleiul pe călcâie, tâmple sau picurați-vă în urechi.

Ulei de susan cu lapte pentru durerile de gat

Laptele cu susan ameliorează eficient iritația mucoasei gâtului

Se diluează 5 picături de extract de plantă într-un pahar cu lapte cald. Bea băutura medicinală de 4 ori pe zi timp de 3 zile.

Medicamentul crește imunitatea locală, dezinfectează durerea în gât și calmează ușor mucoasele iritate.

Antihelmintic

Ulei de susan pentru patologii dentare

Clătiți-vă gura cu semințe de susan pentru a trata bolile dentare

Pune uleiul în gură și clătește cavitatea timp de 3-5 minute. Gingiile inflamate pot fi lubrifiate cu ulei. Efectuați aceste acțiuni de până la 5 ori pe zi.

Ulei de susan pentru uz extern

Înmuiați un tampon de bumbac în extract de plantă și tratați rănile care nu se vindecă, erupțiile cutanate cauzate de eczeme, dermatite, fisurile anale din cauza hemoroizilor. Numărul de proceduri pe zi este de 3-5 ori. Durata tratamentului este până când zonele afectate sunt complet vindecate.

Utilizarea uleiului de susan poate elimina durerea, arsurile, mâncărimile și poate accelera procesele de regenerare.

Reteta pentru barbati si femei

Un amestec de susan, semințe de in și semințe de mac este un afrodisiac puternic.

Combinați semințele de mac, semințele de in și semințele de susan în cantități egale (2 linguri fiecare). Se ia amestecul de 2-3 ori pe zi, 1 lingurita, cu 0,5 pahare de apa.

Remediul popular este un afrodiziac puternic; crește disfuncția erectilă la femei și crește erecția la bărbați și îmbunătățește potența. Dacă utilizați în mod regulat medicamentul combinat, acesta îmbunătățește starea generală a sistemului genito-urinar, normalizează funcționarea inimii și a vaselor de sânge, activitatea mentală și funcționarea sistemului nervos.

Susan pentru osteoporoza

Măcinați boabele uscate (3 linguri) în pulbere și luați 1 linguriță. dimineata pe stomacul gol si de 2-3 ori pe parcursul zilei. Semințele de susan măcinate pot fi combinate cu lapte - 2 linguri. l. seminte la 20 ml lapte. Regimul este similar.

Reteta pentru slabit

Bea infuzie de susan in fiecare dimineata pentru a slabi si a curata organismul.

Timp de o lună, în fiecare dimineață trebuie să bei 1 lingură. l. ulei de susan. Trebuie să consumați substanța benefică pe stomacul gol cu ​​10-15 minute înainte de mese. Extractul de plantă poate fi înlocuit cu boabe de susan. Înmuiați 0,5 căni de semințe într-un pahar cu apă și lăsați peste noapte. Beți infuzia dimineața și mâncați sămânța în timpul zilei.

Susanul nu numai că curăță intestinele, ci și arde depozitele de grăsime.

Pentru oncologie

Seara, înmuiați un pahar de semințe de susan și lăsați peste noapte. Dimineața, mâncați 1 lingură pe stomacul gol. l., consumați restul masei în timpul zilei. Durata tratamentului este de cel puțin 2 luni.

Remediul rezultat ajută la neoplasmele maligne din tractul digestiv. Susanul încetinește circulația sângelui în celulele tumorale, ceea ce inhibă creșterea acestora.

Nu trebuie să utilizați susan (ulei și semințe) dacă aveți cancer la rinichi. Inflamația la nivelul organului crește și mai mult datorită nutriției țesuturilor cu calciu, care este abundent în susan.

Ulei de susan pentru față

Adaugă câteva picături de ulei de susan în crema ta preferată pentru un efect de întinerire.

Adăugați 3-5 picături de ulei de susan în crema de zi și de noapte. Frecați o cantitate mică de unguent preparat cu mișcări de masaj de 2 ori pe zi în mod regulat.

Metoda populară de utilizare a susanului ajută la netezirea ridurilor, la creșterea elasticității pielii și la restabilirea tonusului sănătos.

Întăritor de păr

Combinați uleiul de susan și sucul de aloe în cantități egale (3 linguri fiecare). Frecați substanța preparată în scalp și lăsați timp de 10-20 de minute. Spălați-vă părul și ungeți vârfurile părului cu produsul rămas (previne ruperea).

Substanțele benefice din uleiul de susan și boabele se păstrează atunci când sunt ușor uscate sau încălzite. Nu prăjiți sămânța și nu fierbeți extractul de plantă, altfel proprietățile vindecătoare ale produsului vor dispărea.

Pe lângă tratament, susanul este utilizat pe scară largă în gătit. Se adaugă la sosuri, salate, se stropește pe produse de copt, halva și este parte integrantă a urbechului (dulce oriental).

Susanul este utilizat pe scară largă nu numai în scopuri medicinale, ci și în gătit.

Daune de susan

Susanul poate aduce nu numai beneficii, ci și rău dacă produsul este abuzat. În cantități mari, uleiul și semințele de susan produc un efect iritant asupra mucoasei gastrice, afectează negativ funcționarea rinichilor și a căilor biliare și cresc coagularea sângelui. În timpul sarcinii, utilizarea frecventă poate provoca avort spontan sau naștere prematură.

Cheia unui tratament de succes cu susan este utilizarea corectă și în dozare a produsului de vindecare în scopul tratării și prevenirii bolilor.

Contraindicații pentru semințele de susan

Alături de proprietățile sale benefice, susanul are contraindicații pentru persoanele care suferă de:

• creșterea coagulării sângelui și tendința de a forma cheaguri de sânge;
• blocarea vaselor de sânge;
• urolitiază;
• patologii oncologice ale rinichilor;
• alergie la susan.

Evitați să mâncați semințe de susan dacă aveți urolitiază

Nu consumați mai mult de 2 lingurițe. susan pe zi în timpul sarcinii și copiilor sub 12 ani.

Susanul poate fi dat copiilor în scopuri de sănătate de la o vârstă fragedă, dar nu mai devreme de un an. Până la 12 luni există riscul de reacții alergice.

Depozitarea adecvată și termenul de valabilitate al semințelor

Susanul nedecojit trebuie păstrat într-un recipient închis ermetic. Zona de depozitare trebuie să fie răcoroasă, întunecată și uscată. Perioada de valabilitate a cerealelor nerafinate este de 3 luni.

Cel mai bun recipient pentru depozitarea semințelor de susan este un borcan închis ermetic.

Semințele decojite se deteriorează mai repede - după 2-4 săptămâni apare un gust amar și produsul își pierde toate proprietățile de vindecare. Pentru a prelungi termenul de valabilitate, este mai bine să păstrați susanul în frigider - până la 6 luni. Susanul poate fi păstrat la congelator fără a-și pierde gustul și calitățile medicinale timp de 1 an.

Diferența dintre susan negru și alb

Susanul negru nu este decojit, spre deosebire de susanul alb și, prin urmare, are mai multe substanțe utile.

Tabel „Diferența dintre susan alb și negru”

Susanul alb și negru diferă prin compoziția și domeniul de aplicare

Susanul negru este cel mai adesea folosit pentru a produce ulei de înaltă calitate, iar soiul alb este folosit în medicina populară și gătit ca un plus gustos la feluri de mâncare și o sursă de vitamine și minerale ușor digerabile.