Como secar alho em casa (em flocos e granulado). Alho seco: benefícios e malefícios, receitas

Passo 1: prepare o alho.

O momento mais crucial é picar o alho para que seja conveniente guardá-lo mais tarde e para que o suco não escorra! Você pode usar dispositivos diferentes. Pode ser um liquidificador que picará o alho em pedaços menores, ou você pode usar um ralador grosso. Mas isso será um verdadeiro estresse para o nosso ingrediente principal. Portanto, reservaremos força e paciência e picaremos o alho com uma faca. Pegamos de 2 a 2,5 kg de alho fresco para depois obter apenas 0,5 kg de pedaços de alho seco. Mas vale a pena! Afinal, esse produto contém muito mais substâncias úteis do que misturas de especiarias prontas ou sacos de alho em pó. Então, primeiro separe os dentes de alho da cabeça. Usando uma faca, retire o alho da casca. Para melhor separá-lo do ingrediente, pressione levemente cada dente com o cabo de uma faca sobre uma tábua.
Coloque o alho descascado em uma tigela funda.
Agora o momento importante! Certifique-se de usar luvas de plástico de cozinha nas mãos. No processo de trabalhar com a planta, ela secretará suco, que em grandes quantidades começará a corroer áreas desprotegidas da pele e a irritar a membrana do nariz. Portanto, é melhor preparar o alho em local bem ventilado e ligar a ventilação. Usando uma faca sobre uma tábua, corte o alho em rodelas entre os dentes. Coloque o componente triturado de volta na tigela e pegue o próximo dente. E assim por diante, até que não reste um único dente.

Passo 2: seque o alho.

Existem várias maneiras de secar o alho. Quem tem um secador especial na cozinha ou você decidiu fazer alho no meio do verão e vai apenas para a dacha, fique à vontade para secar o ingrediente com esse aparelho ou na dacha sob o sol forte! Sugiro usar o antigo método comprovado da minha avó! Quando o alho já estiver picado, coloque cada pedaço em uma assadeira forrada com papel alumínio. Ligue o forno a 50-55°С e seque a planta dentro de 30-40 minutos. Monitoramos a temperatura para que o alho não queime. O ingrediente seco acabado ficará crocante! Passado o tempo previsto, desligue o forno e retire a assadeira para deixar os pedaços de alho esfriarem. E depois transfira o alho para um pote com a mão e feche bem com uma tampa. A tampa deve fechar bem o frasco, já que o alho pode ser armazenado por um ano. E se o cheiro desaparecer do frasco ou entrar umidade, o sabor e as propriedades benéficas do alho serão perdidos e nosso trabalho será em vão.

Passo 3: Sirva o alho.

O alho é adicionado a vários pratos de carne, molhos, saladas e sopas. Não é à toa que o Cáucaso é famoso por suas obras-primas de carne, e a Índia é chamada de terra das especiarias. Portanto, ao preparar qualquer prato em que seja apropriado adicionar alho para dar aroma e sabor picante, não se esqueça que temos um pote desta planta milagrosa. Para fazer pó de alho seco, pegue algumas pitadas de flocos de alho e coloque em um moedor de café comum. E se você não tiver esse equipamento em mãos, um liquidificador ou um almofariz comum também servirão. Desfrute de sua refeição!

- – Para deixar o alho mais saboroso, é melhor levar variedades de alho picantes.

- – Se você ainda decidir usar a secagem no campo com a ajuda do verdadeiro sol de verão, o processo de cozimento será alterado. Corte os dentes em duas metades e coloque-os em uma assadeira forrada com pergaminho, papel alumínio ou pano comum, de modo que o miolo do alho fique voltado para o sol. Assim o suco não vazará e será absorvido, por exemplo, pelo tecido. O tempo de secagem do alho no país leva de três a cinco dias com bom tempo ensolarado. Ao mesmo tempo, é necessário verificar o grau de prontidão do alho. Se estalar, significa que já secou o suficiente.

- – Para secar a planta, deve-se usar alho maduro. Portanto, após o descascamento, é necessário examinar cada dente e, se necessário, cortar as áreas danificadas.

- – No preparo do alho de qualquer forma, o ingrediente deve ser mexido de vez em quando com uma espátula de madeira para que seque por todos os lados.

O alho seco é útil não apenas fora da temporada. Armazenar cabeças em casa nem sempre é conveniente, requer espaço e um certo microclima.

Em média, 2,5 kg de alho fresco podem ser transformados em 0,5 kg de produto seco, que reterá facilmente suas propriedades, e guardá-lo em uma jarra na prateleira do armário da cozinha. Para isso, é preciso trabalhar um pouco e cumprir alguns requisitos para a secagem do produto. Mas o resultado do trabalho vai agradar você o ano todo.

O alho não é apenas um tempero aromático, sem o qual muitos pratos não conseguem revelar plenamente o seu sabor, mas também um verdadeiro depósito de minerais e vitaminas úteis: K, Mg, Z, Se, Cu, Mg, Fe, Co, P, Na, B , C, E, PP, colina. Comer alho seco, assim como alho fresco, tem um efeito benéfico à saúde, pois contém fitoncida - um antibiótico natural no combate a doenças fúngicas e infecções virais.

O consumo regular de alho em doses moderadas melhora a imunidade, reduz o colesterol, melhora a função cardíaca, reduz o risco de acidentes vasculares cerebrais e ataques cardíacos, combate infestações helmínticas e é utilizado no tratamento de doenças e na prevenção da impotência em homens. O alho não é usado para doenças do aparelho digestivo.

Se bem seco, o vegetal manterá suas propriedades benéficas. Para não causar danos, é preciso lembrar que o alho seco é um produto concentrado, e esse fato deve ser levado em consideração na hora do consumo.

Todas as variedades podem ser secas?

Quase todas as variedades de alho podem ser secas, mas é melhor escolher os mais quentes e com alto teor de matéria seca (Prata, Crioulo, Violeta do Sul, Rostov, Branco Starobelsky, Bronitsky, Kirovogradsky, Branco Ucraniano). Variedades de alho semi-afiadas podem perder o sabor quando secas.

Que condições devem ser atendidas para uma secagem adequada?

Cave em tempo seco. É claro que quanto menos umidade um vegetal contiver, mais fácil será secá-lo. É por isso que o alho precisa ser colhido em tempo seco, para que não chova ou regue vários dias antes da colheita.

Colete o alho maduro. Na época da colheita, o alho deve estar totalmente maduro, conforme evidenciado pela folhagem amarelada ou caída. Os bulbos verdes não são densos, soltos e secam mal. Maduros demais - ao serem desenterrados, desfazem-se em cravos, que perdem as escamas que os cobrem e ficam manchados de terra, o que dificulta o processamento posterior, pois os cravos não podem ser lavados.

Classificação de cabeça. Para a secagem, são selecionados bulbos secos, limpos e saudáveis, sem sinais de doenças, danos ou mofo. As cabeças devem estar bem formadas. Se as escamas externas não estiverem danificadas, os dentes internos estarão limpos, sem sujeira.

Desmonte em dentes. Se o método de secagem do alho descascado for escolhido para o trabalho, então as cabeças são primeiro liberadas das cascas que as cobrem e os dentes são cuidadosamente inspecionados quanto a danos, amassados ​​​​e manchas. O colo da raiz do cravo é cortado.

Corte. Para secar, o alho deve ser cortado de forma que nenhum suco seja espremido. É por isso que os raladores e processadores de alimentos disponíveis em casa não são adequados para fatiar. É melhor se armar com uma faca fina e afiada. Corte os cravos para secar:

• em uma secadora elétrica - transversalmente com placas finas;
• em condições naturais - em fatias longas, cortando os cravos ao meio.

É desejável que estas placas não tenham espessura superior a 5 mm. São dispostos para secar com o lado cortado voltado para cima, para que o suco não escorra.

Atenção! Para evitar queimaduras nas mãos, você deve usar luvas de borracha. A sala é ventilada, pois a alta concentração de vapor de alho irrita rapidamente a mucosa do nariz e dos olhos.

Como secar alho - métodos possíveis em casa

No sol

Imediatamente após a escavação do alho, ele é colocado sobre uma crista para que as pontas e as raízes sequem. No campo, o vegetal pode ser seco em tempo seco e parcialmente nublado.

A planta não pode ser seca sob os raios escaldantes do sol, caso contrário os dentes queimarão. Em tempo úmido e chuvoso, o alho também não deve ser deixado no campo.

É transferido para uma sala seca e bem ventilada ou sob uma cobertura e colocado sobre bases de malha ou treliça. Após a secagem das pontas, elas são cortadas, deixando tocos baixos (3-5 cm), e as raízes são aparadas até o colo da raiz (0,3 cm). Durante a secagem, as escamas envolverão firmemente o bulbo e amadurecerão.

Em conjunto

O alho costuma ser trançado ou amarrado em pequenos cachos e pendurado nas paredes ou no sótão em um ambiente seco, fresco e ventilado. Neste estado, pode ser armazenado para uso fresco ou posterior secagem profunda.

Sem destruir as lâmpadas

Um dos métodos de produção de alho seco para armazenamento a longo prazo. As cascas duras são totalmente retiradas das cabeças, sem desmontar a cebola em cravo. Posteriormente, os cravos são cortados em pedaços, com espessura não superior a 5 mm, colocados em assadeiras forradas com pergaminho e levados ao forno ou forno. Secar a uma temperatura de 50°C, agitando e ventilando. O alho seco é joeirado para remover quaisquer cascas restantes.

Alho descascado

Com este método, os cravos são totalmente descamados, cortados em rodelas finas, dispostos em pergaminho e encaminhados para a secadora ou forno.

Importante! Ao secar, não deixe acumular condensação, para não cozinhar o vegetal no vapor, mas sim para secá-lo.

Para isso, abre-se periodicamente a porta da secadora ou do forno e as matérias-primas são viradas ou misturadas.

Como secar adequadamente o alho

Na sala

Você pode secar vegetais naturalmente apenas em uma sala bem ventilada e seca, para que o sol não incida sobre eles. Os cravos, cortados ao meio, são dispostos sobre uma superfície plana com o lado cortado voltado para cima, inspecionados e movimentados periodicamente. Mesmo em boas condições e tempo seco, o processo de secagem demora pelo menos 10-15 dias e existe o risco de o material ficar bolorento.

No forno

O alho cortado em rodelas finas é colocado em uma assadeira coberta com papel manteiga. A temperatura no forno não deve ser superior a 50-60°C. A cada 30 minutos, retire a assadeira do forno, vire os pratos, deixe esfriar e leve ao forno. Para permitir a entrada de ar, não feche bem a porta. O processo de secagem levará de 3 a 8 horas, dependendo do estado do material de origem.

Em uma secadora elétrica

Para este método, as cebolas são cortadas em fatias transversais finas e dispostas em uma camada sobre uma gradinha. Você pode usar um espaçador de malha especial para evitar que pequenas pétalas caiam na grade. A temperatura ideal para secagem é de 50°C.

A temperaturas superiores a 60°C, o alho começará a perder as suas substâncias benéficas e propriedades aromáticas.

De que forma devo utilizá-lo: em pó ou em tempero?

• Pó.

Para a produção do pó utiliza-se alho bem seco por um dos métodos listados. Deve quebrar quando dobrado. Moa os discos usando um moedor de café ou liquidificador. O tamanho da moagem pode ser escolhido conforme desejado. Para isolar uma fração maior, a moagem pode ser peneirada em uma peneira.

• Tempero.

Para temperar, os bulbos podem ser secos sozinhos ou com outros ingredientes. Nesse caso, são utilizadas variedades densas de tomate, cenoura e maçã. Tudo é cortado em rodelas finas ou meias argolas. À medida que seca, acrescente ervas (manjericão, endro) nos espaços livres.

O vídeo mostra uma receita de alho seco em pó em uma secadora elétrica.

Como armazenar alho seco

O alho seco até ficar quebradiço ou suas misturas com outros ingredientes são melhor armazenados em potes de vidro escuro com tampas bem fechadas. Desta forma a lâmpada manterá a sua qualidade durante pelo menos um ano. Sacos e caixas de papel grosso são adequados para armazenamento. A sala para armazenamento de longo prazo deve ser escura, fresca e sempre seca.

Como usar

O alho bem seco mantém todas as suas propriedades e pode ser utilizado no preparo de pratos de carne, peixe e vegetais, como complemento saboroso de molhos, sopas e saladas. Pode complementar o sabor até de laticínios. O queijo cottage misturado com ervas, óleo vegetal e alho em pó não é apenas um lanche saboroso, mas também saudável. O alho em pó também é usado no combate às formigas em casa e no jardim.

Mesmo quando todo o prazo de validade do alho de inverno e primavera tiver expirado, o vegetal seco preparado manterá seu aroma delicado e propriedades benéficas para você.

O alho é um dos produtos mais valiosos e cuja procura nunca diminui. Hoje, o cultivo é realizado tanto por particulares que possuem terreno próprio, quanto por pequenas e grandes propriedades. No processo desta produção, surge o problema de como manter a colheita sã e salva.

Você pode descobrir se é possível secar o alho ao sol e por quanto tempo isso deve ser feito e quais formas de conservar o alho para uso posterior na alimentação lendo este artigo.

Quando desenterrar alho?

Antes de descobrir como secar o alho, você deve saber a melhor hora para desenterrá-lo. Para garantir que os esforços investidos no cultivo não sejam desperdiçados, é necessário determinar exatamente quando colher a safra, pois o momento incorreto pode afetar negativamente seu armazenamento.

Todos os jardineiros sabem que existem 2 tipos de alho - inverno (inverno) e primavera. É claro que o primeiro tipo é plantado no outono, e no inverno fica no solo, e o tipo primavera é plantado na primavera. Acontece que seus períodos de maturação são diferentes.

Como decidir o horário de coleta? Quando os brotos crescem na variedade de alho de inverno (final de junho), esses brotos devem ser retirados para que a planta possa dedicar todas as suas forças ao crescimento do fruto. Apenas em alguns deles é necessário deixá-los, pois são uma orientação para o início do período de limpeza. Quando o alho está totalmente maduro, a flecha se endireita e a vagem se quebra, revelando os bulbos. Você pode descobrir como secar o alho abaixo.

A variedade de primavera é desenterrada mais tarde do que a variedade de inverno (2 a 3 semanas). Neste caso, o grau de maturidade pode ser avaliado pelas folhas inferiores da planta. Devem ser amarelados nas bordas, mas com um tom esverdeado no meio.

Regras obrigatórias para colheita de alho

Para evitar que o vegetal apodreça durante o armazenamento, é necessário preparar-se para a colheita com antecedência. Aproximadamente 30 dias antes da data de escavação, a rega deve ser interrompida. É importante ressaltar que no inverno é melhor guardar o alho finalmente maduro. Para agilizar o processo, cerca de 12 dias antes da colheita, pode-se retirar um pouco de terra de cada planta. É melhor colher alho em climas quentes, secos e ensolarados.

É possível secar alho ao sol? É importante lembrar que não é aconselhável que as cabeças de alho fiquem expostas à luz solar direta por muito tempo. Caso contrário, o vegetal pode ficar um pouco assado, resultando em pouco armazenamento.

É melhor colher as colheitas com um garfo para evitar danos nas cabeças. O alho é desenterrado, retirado do solo e sacudido suavemente do solo. Até que toda a colheita seja colhida, os frutos desenterrados podem ficar no canteiro. A hortaliça deve ser desenterrada apenas em tempo seco (é aconselhável que não tenha chovido nos dois dias anteriores).

O alho desenterrado precisará de vários dias para secar. Em tempo seco e quente pode-se deixá-lo no jardim o dia todo, mas se o tempo estiver úmido e nublado pode-se deixá-lo em local bem ventilado (no sótão ou porão). Você também pode levar a colheita para fora todos os dias e levá-la para uma sala quente à noite. Após a secagem completa, os vegetais devem ser liberados da terra e dos caules. O comprimento da guarnição restante depende do método de armazenamento.

O conhecimento de como secar o alho é importante para a conservação dos vegetais. Normalmente, a planta é colocada em uma camada sobre uma superfície plana em uma sala seca. Sua parte superior precisa ser cortada somente após 3 semanas de secagem. Nesse momento, o caule transfere todos os nutrientes restantes para a cabeça do alho. Recomenda-se cortar as raízes imediatamente.

Após a secagem completa, a colheita deve ser cuidadosamente selecionada, retirando-se os alhos afetados pela doença e com diversos danos mecânicos. As culturas germinadas também devem ser descartadas.

Alho para armazenamento em um pacote

Como secar o alho em cacho após a colheita? Durante a secagem da colheita desenterrada, as raízes e as pontas da planta secam bem e o alho, curiosamente, amadurece. As escamas secam e pressionam firmemente contra o bulbo.

Se a temperatura ambiente for de cerca de 30 °C, essa secagem deverá ser realizada durante aproximadamente 6-8 dias. Após a secagem completa, as pontas devem ser aparadas. Para trançar ou formar feixes, é aconselhável deixar hastes de até 20 cm de comprimento, após o que os feixes acabados são pendurados em local fresco e seco.

Como secar o alho sem destruir os bulbos

Para uso como alimento no inverno, o alho é seco de várias maneiras. Neste caso, é cuidadosamente limpo das escamas superiores duras, sem destruir os bulbos. Em seguida, é cortado em pedaços com cerca de 5 mm de espessura e colocado sobre uma assadeira coberta com pergaminho. Secar no forno ou estufa a uma temperatura de 50°C. Para evitar vaporização ou secagem irregular, o alho deve ser mexido periodicamente.

Nesta forma, o alho, espalhado em camada fina, pode ser seco ao sol se o tempo estiver bom. Fatias de alho bem secas param de dobrar e quebram facilmente.

Em seguida, após o resfriamento, as rodelas de alho devem ser separadas das escamas da mistura seca, e o produto acabado deve ser acondicionado em potes, caixas ou sacos de papel reutilizáveis.

Secagem de alho descascado

Quanto tempo leva para secar o alho descascado?

As cabeças são divididas em cravos, que são totalmente descascados. O colo da raiz do cravo é cortado. Todos os dentes devem estar livres de manchas ou danos.

Você pode ralar o alho, mas isso libera muito suco, tornando quase impossível secar. Você também pode usar um processador de alimentos, mas isso deixará as fatias bem molhadas. Portanto, a melhor forma é o corte manual.

Fatias finas são dispostas em uma assadeira forrada com pergaminho. O alho é seco no forno (ou em secador elétrico) a uma temperatura de cerca de 60°C. A massa é periodicamente agitada e ventilada abrindo a porta (para evitar vapor). Tudo isso é feito em poucas horas.

Para tal secagem, o alho também pode ser cortado ao meio. O tempo de secagem depende da temperatura, grau de moagem, qualidade do alho e temperatura de secagem. E, neste caso, o alho pronto e bem seco deve quebrar facilmente.

Por último, sobre alho em pó

Como e onde secar o alho para obter o pó? Fatias de alho secas pelos métodos descritos acima podem ser esmagadas no liquidificador ou no moedor de café até obter um pó. A massa resultante é peneirada em uma peneira para atingir um estado homogêneo. O aroma do alho, esmagado em migalhas grosseiras, é melhor sentido nos pratos.

Após todos os métodos de secagem do alho acima, os produtos acabados são colocados em potes lacrados, sacos de papel e caixas e armazenados em local fresco, seco e escuro por um ano.

Bom Dia a todos! Gostaria de apresentar um tempero popular que você pode preparar em casa, como eu fiz - alho seco! Por muitos anos comprei em lojas e mercados, embalado em sacolas brilhantes, e paguei muito caro, além de comprar não tanto o tempero, mas glutamato monossódico além dele! Portanto, no verão, decidi firmemente fazer alho seco em casa, felizmente a dacha me permitiu cultivar vários quilos de excelente alho fresco até setembro.

Então, para preparar alho seco, prepare 1 kg de cabeça de alho - mesmo que você compre, é barato na época da colheita!

Descasque cada cabeça, desmonte em rodelas e descasque-as. Em seguida, enxágue cada dente em água para remover a sujeira. No tabuleiro, corte os cravos em rodelas, mas não transversalmente, mas verticalmente - assim ficam mais atraentes.

Cubra uma assadeira com papel manteiga e coloque todas as rodelas de alho. Leve a assadeira ao forno e seque o alho com a porta entreaberta por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando.

Fatias de alho secas acabadas ficam assim! Tenha cuidado para não secá-los demais, caso contrário você sentirá um aroma amargo flutuando pela cozinha. As fatias devem quebrar quando pressionadas.

Sempre separo 1/4 de toda a massa seca e deixo assim - depois enfio em pedaços de carne bovina, suína e vitela na hora de assar.

Eu moo a maior parte do alho seco no liquidificador até virar pó - este produto é adicionado a sopas, molhos, temperos e pãezinhos.

O alho seco deve ser armazenado em recipientes com tampas bem fechadas, caso contrário todo o sabor do alho “fugirá” de você. Ficarei feliz se algum de vocês achar minha receita útil. Essa massa dura um ano inteiro, até a próxima safra de alho!

Sobras para que não sejam desperdiçadas.

Composição química do produto

A composição do alho seco é idêntica à dos vegetais frescos. O alho contém uma grande quantidade vitaminas e mais útil minerais. Então, o alho seco é rico em:

• colina;
• vitaminas do grupo B, C, E, PP;
• macro e microelementos: potássio, magnésio, zinco, selênio, cobre e manganês, ferro, cobalto, fósforo, sódio.

Alho seco é uma fonte natural fitoncidas, que estão envolvidos na luta contra todos os tipos de microrganismos patogênicos atualmente conhecidos.

Benefícios e malefícios

O consumo regular de alho seco/fresco tem efeitos muito benéficos para a saúde.

Alho seco - propriedades benéficas:

• ajuda no tratamento de vários viral doenças;
• aumenta imunidade;
• fornece antibacteriano efeitos no corpo;
• participa na redução dos níveis sanguíneos colesterol;
• previne o desenvolvimento de doenças cardiovascular sistemas;
• reduz o risco acidente vascular cerebral e ataque cardíaco;
• destrói helmíntico infestações;
• ajuda no tratamento articular doenças;
• usado como coadjuvante no tratamento de doenças fígado;
• avisa impotência nos homens.

Com todas as vantagens do produto, o alho seco contra-indicado para uso por pessoas que sofrem de distúrbios funcionais do aparelho digestivo, bem como em caso de intolerância individual.

Como secar alho em casa?

Preparação

Se você decidir secar esta raiz vegetal, precisará escolher alho de certas variedades amargas - Prata, Crioulo.

Acontece que outras variedades, depois de passarem pelo processo de secagem, podem perca o gosto, e o alho de certas variedades permanecerá igualmente aromático e saboroso.

Portanto, antes de começar a secar o alho, é preciso prepará-lo. Para isso, as cabeças dos vegetais devem ser divididas em cravos e descascadas.

Importante: existe a opinião de que é necessário alho descascado enxaguar com água corrente. Porém, essa opinião é errônea, pois após tal procedimento fica muito mais difícil secar o produto e seu prazo de validade é reduzido.

O suco de alho tem um efeito muito influência agressiva na pele humana. Portanto, após a limpeza dos dentes, é recomendável usar luvas de borracha nas mãos. Para secar ao ar, os cravos preparados são cortados longitudinalmente em 2 partes.

Se a secagem for feita em forno ou secadora elétrica, corte os cravos com uma faca afiada transversalmente com “pétalas” finas(você pode usar um ralador para acelerar).

Uma das condições importantes para preparar o alho para secar é cortá-lo dentro de casa. com boa ventilação, pois as substâncias contidas no alho logo começarão a irritar as mucosas do nariz e da garganta.

Métodos

Como qualquer outro produto, o alho pode ser seco natural ou artificialmente.

Ar seco

Como fazer alho seco em casa? Para secar ao sol, coloque o alho picado em uma assadeira, cobrindo-o primeiro com papel manteiga, papel alumínio ou pano grosso e limpo.

É necessário dispor as mudas de forma que núcleo de cravo(local da incisão) estava olhando para cima.

Isso é feito para que o alho nenhum suco vazou durante a secagem e não foi absorvido pelo material que cobriu a assadeira. O processo de secagem natural dura de 5 a 7 dias.

Forno

Como secar o alho em casa no forno? Coloque os dentes de alho esmagados em uma camada sobre uma assadeira previamente forrada com papel manteiga ou papel alumínio. Coloque a assadeira no forno, aquecido a 55-60°C.

A secagem é efectuada com a porta do forno ligeiramente aberta para 30-40 minutos. Periodicamente, as “pétalas” de alho devem ser mexidas para não queimarem. Decorrido o tempo previsto, o alho é retirado do forno e resfriado em temperatura ambiente.

Secador elétrico

Como secar o alho para temperar na secadora? Secar o alho em uma secadora elétrica dá excelentes resultados - rapidamente e sem complicações desnecessárias.

O produto preparado é colocado em prateleiras e a secadora elétrica é ligada. em plena capacidade.

E já depois 6-7 horas o tempero está pronto

Como secar o alho na secadora elétrica? Dicas para secar alho em casa em uma secadora elétrica neste vídeo:

Se você tem interesse em como secar em casa, ou leia nossos artigos sobre o assunto.

Armazenar

Como determinar a prontidão? Alho seco pronto triturações e migalhas em mão.

Como e onde guardar o alho seco em casa? O alho seco é armazenado em um recipiente bem fechado. vidro recipientes no compartimento frigorífico. Validade - 3-5 meses.

Para que o produto não estragou antes do previsto, deve ser retirado do recipiente com talheres limpos e secos.

Alho seco pode ser armazenado da mesma maneira em pó, para cujo preparo o produto seco deve ser triturado no liquidificador, no moedor de café ou no pilão manual comum. O alho em pó também pode ser guardado na geladeira.

O alho merece ser chamado de curandeiro natural. A combinação da disponibilidade do vegetal e de suas propriedades benéficas faz com que o alho muito procurado produtos. Tanto o alho fresco como o seco devem ser incluídos na dieta diária cada pessoa, trazendo o aroma da saúde e do vigor para dentro de casa.