Deliciosa okroshka com água mineral e maionese. Água mineral okroshka: receitas

Para água mineral okroshka, leve os seguintes ingredientes.

Okroshka é melhor preparado quando há abundância de vegetais sazonais na horta ou no mercado. A sopa fria fica mais saborosa, rica e saudável.

Então vamos começar. Eu uso batatas novas e frescas, direto da horta. Enxágue bem e ferva até ficar macio. Se as batatas estiverem bem furadas, retire-as da água fervente e deixe esfriar. Retire a pele e corte em pedaços pequenos. Se você gosta de cortes maiores, por favor, está tudo em suas mãos.

Ferva os ovos até ficarem prontos. 9 a 10 minutos após a fervura são suficientes. Cortar em pedaços pequenos. Sirva com batatas picadas.

Na nossa receita uso linguiça cozida. Você também pode levar carne defumada ou cozida. Cortar em pedaços pequenos.

Pegue pepinos firmes, frescos e crocantes. Corte em cubos pequenos. Adicione a outros ingredientes.

Abra uma lata de ervilhas enlatadas, escorra o líquido e adicione aos produtos picados.

Você pode escolher verduras perfumadas de acordo com seu gosto. Manjericão, coentro, aipo ou outras ervas são perfeitos. Pique finamente e adicione aos ingredientes. Misture bem a mistura e deixe esfriar na geladeira por 1-2 horas. Não se esqueça de resfriar a água mineral.

A variedade de sopas frias é uma das tradições mais antigas da culinária russa e uma ótima opção para almoçar no auge do verão. A água mineral okroshka (receita com maionese) fará as delícias da sua família e ajudará a recuperar rapidamente as forças, graças às vitaminas e nutrientes que contém. E preparar um prato desses é um prazer, pois é uma das receitas mais democráticas, que utiliza apenas produtos familiares e familiares.

Claro, não discutiremos a afirmação de que o okroshka clássico requer apenas kvass. No entanto, não devemos esquecer que este prato era tradicionalmente preparado a partir do que tinha à mão: pedaços de carne cozida (geralmente de tipos diferentes), legumes da horta, cebolas tenras e uma grande variedade de verduras.

Então vamos preparar okroshka com o que está na geladeira. E mesmo que não haja um barril de kvass de verdade, mas uma garrafa de água mineral gelada, isso não é motivo para recusar o preparo de uma incrível sopa de verão.

Antes de descobrirmos detalhadamente como preparar okroshka com maionese em água mineral, vamos ter certeza de que temos os produtos necessários.

Okroshka com maionese de água mineral: uma receita clássica

Ingredientes

• Água mineral gelada— 1 litro + -
• — 4-5 peças. tamanho médio + -
• Carne cozida (como carne bovina)- 400g + -
• - 5 peças. + -
• - 4 coisas. + -
• - 1 peça. + -
• - 1 maço + -
• Ervas (endro, salsa ou outras ervas aromáticas)- 1 maço cada + -
• - 200g + -
• - 2 colheres de chá. + -
• - gosto + -
• Especiarias - a gosto + -

Cozinhar okroshka em água mineral com maionese

Antes de prosseguir com o preparo da okroshka, deve-se observar que a carne bovina pode ser substituída com sucesso por qualquer outro tipo de carne magra cozida, presunto e até linguiça cozida.

1. É melhor ferver a carne com antecedência. Deixe esfriar e depois corte em cubinhos.
2. Lave bem as batatas e ferva-as em água e sal. Deixe esfriar (pode-se despejar os tubérculos fervidos com água fria), descasque e corte em cubinhos.
3. Resfrie os ovos cozidos em água fria e descasque-os. Separe as claras e pique finamente. Amasse as gemas com um garfo - elas se tornarão a base do molho da nossa okroshka.
4. Lave bem os pepinos e, se necessário, descasque-os. Você pode cortá-los em cubos ou ralar um deles em um ralador grosso.
5. Pique as cebolas verdes lavadas e outras verduras e triture-as levemente com sal e suco de limão.
6. Adicione as gemas, a mostarda, metade da maionese e temperos às verduras raladas - este será o molho para a nossa maravilhosa okroshka.
7. Misture o molho com legumes picados, claras de ovo e carne (ou linguiça) e deixe os ingredientes de molho.

8. Misture o restante da maionese com água mineral gelada e tempere com esta os ingredientes preparados. Isso é tudo - nossa okroshka refrescante, leve, mas satisfatória está pronta, você pode chamar todos para a mesa. Sirva com pão de centeio, bolachas, torradas ou tortinhas.

Claro, esta é apenas uma das opções para tal okroshka. Receitas de preparo em água mineral com ou sem maionese estão se tornando cada vez mais populares. Isso não é surpreendente, porque no auge do verão você não encontrará um prato barato e mais refrescante.

Água mineral okroshka com ovos de codorna

Vamos nos afastar um pouco do estereótipo estabelecido. Se estamos usando uma base incomum, por que não experimentar os ingredientes? Comecemos com o fato de que nesta versão de okroshka abandonaremos os rabanetes habituais. Mas iremos substituí-lo por um produto não muito familiar.

Ingredientes

• Água mineral gelada - 1 l;
• Carne - 350g;
• Milho - 1 espiga;
• Ovos de codorna - 10 unid.;
• Batatas - 3 tubérculos;
• Cebolinha - 1 cacho;
• Endro, salsa - meio cacho;
• Mistura de sal e pimenta - a gosto;
• Maionese - 150g.

Como fazer okroshka com milho e ovos de codorna usando água mineral

1. Ferva a carne magra (bovina, frango ou peru - o que você quiser) até ficar totalmente cozida. Deixe esfriar e corte em cubos pequenos.
2. Ao mesmo tempo, vamos cozinhar as batatas, o milho e os ovos. Todas essas etapas podem ser realizadas à noite: produtos completamente resfriados são muito mais fáceis de cortar em pedaços perfeitos.
3. Descasque as batatas acabadas e corte-as em cubos.
4. Descasque e corte os ovos (ou rale-os).
5. Usando uma faca afiada, corte os grãos da espiga fervida e resfriada.
6. Lave bem os pepinos, descasque e pique finamente.
7. Lave a cebolinha e as ervas aromáticas, pique-as finamente, acrescente sal e triture levemente até aparecer o suco.
8. Misture todos os ingredientes e dê-lhes um pouco de tempo para absorver os aromas de especiarias e ervas.
9. Enquanto isso, misture água mineral com maionese e tempere okroshka com a mistura resultante - nossa obra-prima está pronta!

Segredos para fazer okroshka com água mineral

• Apesar da receita bastante precisa, deve-se lembrar que o tamanho dos ovos, batatas ou pepinos pode variar. Mas isso não é um problema, já que você pode ajustar a espessura da sua okroshka com mais ou menos água.

Observe que a escolha da água é uma questão de preferência pessoal. A água pode ser normal ou com gás, você pode experimentar as duas opções - e escolher a melhor para você.

• Além disso, se a okroshka parecer muito insípida para você, adicione o suco de meio limão ou algumas colheres de sopa de vinagre de maçã.
• Use também especiarias e temperos de sua preferência.
• Evite carnes gordurosas ou salsichas.
• Todos os ingredientes que devem ser cozidos podem ser preparados com antecedência, o que irá agilizar o processo de cozimento.

• Todos os vegetais frescos devem ser perfeitos. Porém, se pepinos ou rabanetes lhe parecem um pouco letárgicos, não se apresse em recusar seu uso, basta mantê-los um pouco em água fria para que “animem”.

E o mais importante, siga sua inspiração e não tenha medo de usar sua imaginação.

Bom apetite!

Okroshka não só fornece muitas vitaminas, mas também revigora em um dia quente. Qual okroshka você prefere? Hoje falaremos sobre okroshka com água mineral, que não é menos popular entre as pessoas. No calor do verão, este prato é perfeito para agregar variedade e frescor ao seu cardápio.

A água mineral gaseificada gelada, que tem propriedades medicinais, não só refresca na estação quente, mas também melhora a saúde, saturando nosso corpo com muitos compostos naturais úteis. Você também vai gostar das seguintes publicações: okroshka

Como preparar okroshka com água mineral?

Como na receita clássica tudo é muito simples, toda a essência do cozimento se resume a moer todos os ingredientes necessários, depois combiná-los, misturar e adicionar água mineral fria.
O mais comum é o okroshka, que além de ervas e vegetais frescos inclui um componente de carne na forma de linguiça, carne cozida ou peixe. Esses ingredientes são temperados com maionese ou creme de leite e recheados com água mineral.

Água mineral okroshka - 5 receitas para o verão 2018

1. Okroshka com água mineral e creme de leite

Composto:
Creme de leite-400 gr.
Água mineral com gás - 1,5 l.
Presunto-300 gr.
Ovo de galinha cozido - 4-5 unid.
Pepino fresco - 2 unid.
Rabanete-1 cacho
Endro-30 gr.
Cebola verde - 1 cacho
Sal
Pimenta preta da terra

Preparação:

Rale o presunto, os pepinos frescos e os rabanetes num ralador médio.

Pique finamente o endro e a cebolinha.

Rale os ovos em um ralador médio. Misture tudo.

Coloque o creme de leite em uma panela ou tigela funda. Adicione pimenta preta moída.

Despeje um pouco de água mineral, mexa, acrescente o restante da água. Adicione sal a gosto.

Se você servir okroshka imediatamente, misture os ingredientes líquidos e grossos. Caso contrário, é melhor armazenar separadamente.

Bom apetite!

2. Okroshka clássico com água mineral e kefir com linguiça

Composto:
Kefir-1 litro
Água mineral com gás – 1 litro
Salsicha médica - 250 gr.
Pepino-4 unid.
Batatas cozidas com casca - 3 unid.
Rabanetes - 7-8 unid.
Ovos grandes - 5 unid.
Dill-1 cacho
Cebola verde - 1 cacho
Sal

Preparação:

Esfrie as batatas cozidas em suas cascas e descasque-as. Corte em pequenos cubos de tamanhos iguais.

Ovos cozidos, corte os pepinos em cubos.

Rale grosseiramente os rabanetes.

Corte a linguiça do médico em pequenos pedaços iguais.

Lave o endro e a cebola e pique com uma faca.

Em seguida, coloque todos os ingredientes preparados em uma panela funda. Adicione sal a seu gosto e mexa.

Você deve derramar okroshka apenas com água mineral fria e kefir. Mexa e leve à geladeira por 20 minutos.
Okroshka preparado com kefir e água mineral está pronto.

Bom apetite!

3. Okroshka em água mineral e kefir com peito de frango e pimenta assada

Ingredientes para 3 porções:
peito de frango cozido 150 gr.
sal/pimenta a gosto
pimentões amarelos e vermelhos assados ​​(sem pele)
rabanete 100 gr.
pepino 100 gr.
ovos cozidos 2-3 unid.
endro/salsa
cebola verde
kefir 500ml.
creme de leite 1 colher de sopa.
água mineral com gás a gosto
manjericão

Preparação:

Pique o peito, o rabanete, o pepino (sem casca e sem sementes). Ovos e pimentões, cubos ou cubos.
Reserve os pimentões e misture o restante.
Moa as verduras picadas com sal e pimenta.

Adicione o kefir e o creme de leite, misture com as fatias.

Diluir com água mineral até a consistência que necessitamos.

Despeje em pratos, decore com pimentão assado e manjericão, beleza!
Não deixe de fazer esta okroshka, é tão macia e deliciosa! Bom apetite!

4. Receita de okroshka com água mineral e creme de leite com maionese

O prato original preparado de acordo com esta receita incrivelmente energiza, refresca e dá força num dia quente de verão.

Composto:
Ovos de galinha - 5 unid.
Pepino fresco médio - 1 un.
Salsicha cozida-150 gr.
Batatas - 4 unid.
Bando de endro
Bando de cebolinha
Um pouco de sal (a gosto);
Creme de leite-3 colheres de sopa. colheres
Maionese-3 colheres de sopa. colheres
Suco de limão - 1 colher de sobremesa
Preparação:

Primeiro ferva os ovos (cozidos) e as batatas. O destaque desta receita é que a cebola picada e o endro precisam ser colocados em uma panela, salgados e amassados ​​​​com espremedor. Quando a mistura der suco, acrescente os ovos e amasse também com um utensílio simples de cozinha.

Corte as batatas e a salsicha em cubos.

Moa o pepino fresco em um ralador grosso.

Combine todos os ingredientes. Despeje o creme de leite e a maionese e adicione um pouco de sal novamente. Misture a salada resultante.

Depois disso, é a vez da água mineral. Para adicionar um leve azedume, adiciona-se vinagre à okroshka, em vez do qual você pode usar suco de limão.

A revigorante okroshka de verão com um sabor picante único conferido por água mineral, maionese e creme de leite está pronta. Bom apetite e um almoço leve e delicioso!

5. Receita Okroshka com água mineral e kefir com carne cozida

Composto:
carne bovina-700 gr.
batatas - 3-4 unid.
ovos - 3-4 unid.
pepino-4 unid.
rabanete-0,5 kg
cebola, salsa, endro 1 cacho cada.
kefir-1 litro.
água mineral - 1 litro.
sal, pimenta (a gosto)

Preparação:

Ferva a carne.

Pique finamente os ovos cozidos, as batatas e a carne bovina, bem como os pepinos, os rabanetes e as ervas. Sal e tempere com pimenta.

Encha com kefir e água mineral. Mexa e deixe esfriar na geladeira.

Bom apetite!

A receita em vídeo para preparar a seguinte deliciosa okroshka em água mineral com creme de leite e maionese será útil para todos.

Bom apetite!

Inclua um prato nutritivo e com uma história centenária no seu menu de verão. Espero que as receitas de okroshka do artigo ajudem você a preparar uma maravilhosa sopa fria, tradicional em nosso país. Você também vai gostar das seguintes publicações: okroshka

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A conhecida sopa fria de verão costuma ser preparada com kvass ou kefir, mas okroshka com água mineral também fica muito saborosa, perfeitamente refrescante e ao mesmo tempo leve e de baixo teor calórico. A maionese ajuda o prato a revelar totalmente sua paleta de sabores.

Receita clássica de okroshka em água mineral com maionese

• Tempo: 40 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 69 kcal/100 gramas.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

A base da sopa fria são vegetais, ovos de galinha cozidos, carne e ervas frescas. O molho de água mineral confere ao prato um sabor agradavelmente picante graças ao estouro das bolhas de gás. Para um leve azedume, acrescente um pouco de maionese à sopa, e quem gosta de algo azedo e mais picante acrescente ácido cítrico, vinagre ou azeda fresca, tempere o prato com temperos ou molhos picantes.

Ingredientes:

• batatas cozidas – 4 unid.;
• cenouras cozidas – 1 unid.;
• pepinos – 2-3 unidades;
• ovos cozidos – 4 unid.;
• verduras frescas - um cacho grande;
• filé de frango cozido (cozido, assado ou defumado) – 300 g;
• maionese – 3-4 colheres de sopa;
• água mineral – 1,5 l;
• sal - a gosto.

Método de cozimento:

1. Descasque os legumes cozidos e os ovos, corte em cubos pequenos.
2. Corte também os pepinos, rasgue a carne em fibras finas.
3. Pique as verduras com uma faca, triture com sal e acrescente à base de okroshka.
4. Adicione a maionese aos ingredientes picados e mexa.
5. Despeje a água mineral, mexa e leve à geladeira por 30 minutos para infundir.

Com linguiça e rabanete

• Tempo: 50 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 71 kcal/100 gramas.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

A receita clássica de okroshka com água mineral pode ser um pouco simplificada se você colocar linguiça na sopa fria em vez de carne. Tanto cozidos como fumados, mesmo enchidos ou enchidos, são adequados, o principal é sem grandes pedaços de banha, que, em combinação com água gelada, podem prejudicar o aspecto e o sabor do prato acabado. Se você não achar o tempero suficiente no prato, adicione um pouco de mostarda à sopa.

Ingredientes:

• Salsicha “Doctorskaya” – 250 g;
• batatas - 3 tubérculos;
• ovos de galinha – 3 peças;
• pepino – 1 unid.;
• rabanetes – 5-6 peças;
• endro e salsa - vários ramos cada;
• molho de maionese – 2 colheres de sopa;
• água mineral – 1 l;
• sal, especiarias - a gosto.

Método de cozimento:

1. Ferva as batatas e os ovos em panelas separadas, deixe esfriar, descasque e corte em cubos médios.
2. Corte também a linguiça e o pepino.
3. Corte os rabanetes lavados em duas metades e depois corte em semicírculos finos.
4. Pique o endro e a salsa e misture com uma pitada de sal.
5. Em uma panela funda, misture todos os produtos preparados, acrescente a maionese, a água mineral, misture bem. Adicione sal e tempere com temperos a gosto. Sirva depois de meia hora na geladeira.

Com ervilhas verdes

• Tempo: 55 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 65 kcal/100 gramas.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

As ervilhas ajudam a tornar a sopa de verão mais recheada. O feijão pode ser consumido jovem, fresco ou enlatado. Se não tiver cores vivas suficientes em uma sopa tão fria, acrescente um tomate previamente descascado e cortado em pedaços e decore com metades de ovos de codorna.

Ingredientes:

• batatas cozidas – 3 unid.;
• presunto – 200g;
• ovos de codorna cozidos – 8 unid.;
• pepinos – 2 peças;
• ervilhas – 350 g;
• cebola verde - um cacho;
• endro - alguns raminhos;
• mostarda – ½ colher de chá;
• maionese – 100 g;
• água mineral – 1,2 l;
• sal, pimenta, suco de limão - a gosto.

Método de cozimento:

1. Corte as batatas e o presunto em tiras finas, rale os pepinos num ralador grosso.
2. Pique a cebolinha e o endro com uma faca e acrescente à base de okroshka.
3. Adicione as ervilhas, a mostarda e o molho de maionese e mexa.
4. Despeje tudo com água mineral e mexa. Adicione sal, pimenta e suco de limão a gosto.
5. Coloque a okroshka pronta na geladeira por 30-40 minutos. Antes de servir, coloque 2-3 metades de ovo de codorna em cada prato.

Com milho

• Tempo: 20 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 63 kcal/100 gramas.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

A água mineral okroshka com maionese terá um sabor levemente adocicado se você excluir os rabanetes da receita tradicional e adicionar alguns grãos de milho de cores vivas. Você pode pegar espigas novas frescas - primeiro você precisa fervê-las em uma panela no fogão com água adicionada ou em banho-maria e depois cortar os grãos com uma faca afiada. Se você não tem esse produto ou simplesmente não quer se preocupar, leve uma lata de milho em lata - o sabor não será prejudicado.

Ingredientes:

• carne cozida – 300 g;
• batatas cozidas – 4 unid.;
• pepinos – 4 peças;
• ovos de galinha cozidos – 4 unid.;
• grãos de milho – 200 g;
• endro fresco - um monte;
• Molho de maionese – 120 g;
• água mineral – 1,4 l;
• sal, pimenta - a gosto.

Método de cozimento:

1. Corte a carne, a batata cozida e o pepino em cubos com lado não superior a 0,5 cm, misture em um recipiente fundo e acrescente o milho.
2. Divida os ovos cozidos descascados em clara e gema. Corte as claras em cubinhos e junte aos restantes ingredientes da sopa.
3. Despeje água mineral sobre todos os ingredientes preparados.
4. Amasse as gemas com um garfo, misture com a maionese e um pouco de sal.
5. Transfira o molho resultante para um recipiente com okroshka e misture bem. Adicione sal e pimenta a gosto.
6. Antes de servir, polvilhe uma porção de sopa com endro picado.

Segredos para preparar uma deliciosa okroshka em água mineral com maionese

Para garantir que sua sopa de verão não fique apenas bonita na aparência, como na foto de uma revista de culinária brilhante, mas também tenha um sabor rico, harmonioso e agradável, lembre-se de algumas regras importantes para preparar a okroshka perfeita:

• Escolha água mineral de alta qualidade, com ou sem gás - depende unicamente das suas preferências de gosto. Com recheio não gaseificado, o sabor da sopa será leve, com recheio gaseificado será mais acentuado e rico.
• Antes de adicionar água mineral à base de okroshka é necessário resfriá-la, pois o principal neste prato não são apenas suas qualidades nutricionais, mas também sua função refrescante.
• A base desta sopa fria é a variedade de vegetais frescos disponíveis durante o verão. Adicione ao okroshka todos os vegetais que você tem na geladeira e que estão harmoniosamente combinados entre si - pepino, rabanete, rabanete, batata, cenoura, pimentão, tomate (depois de retirar a casca), ervilha, milho.
• O sabor da okroshka acabada depende muito das ervas frescas e temperos adicionados a ela. Adicione todas as verduras que tiver à mão à sopa fria - cebolinha, salsa, endro, manjericão, coentro, folhas de aipo, etc. Não tenha medo de experimentar temperos, cada vez tornando o sabor do prato novo, original e picante.
• Uma técnica simples ajudará a tornar o aroma da okroshka o mais pronunciado possível - você deve primeiro moer as verduras picadas com as mãos ou um espremedor com um pouco de sal até que o suco se solte e só depois adicionar à sopa.
• Não prepare okroshka para uso futuro - ela tem uma vida útil muito curta e sempre fica melhor quando fresca. Se você preparou muita base, basta cobrir com filme plástico e colocar na geladeira, e na hora de servir tempere com maionese, ervas, temperos e encha com água mineral.

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