Stewia: jak mądrze wykorzystać lecznicze właściwości zioła. Stewia ze słodkich ziół to naturalny i zdrowy słodzik

02.02.2018

Tutaj dowiesz się wszystkich szczegółów na temat słodzika zwanego stewią: co to jest, jakie są korzyści zdrowotne i możliwe szkody wynikające z jego stosowania, w jaki sposób jest używany w kuchni i wiele więcej. Od wieków jest używany jako słodzik i jako zioło lecznicze w kulturach na całym świecie, ale w ostatnich dziesięcioleciach zyskał szczególną popularność jako substytut cukru dla diabetyków i do odchudzania. Stewia była dalej badana, przeprowadzono badania w celu określenia jej właściwości leczniczych i przeciwwskazań do stosowania.

Co to jest stewia?

Stewia to zioło pochodzenia południowoamerykańskiego, którego liście są wykorzystywane do produkcji naturalnego słodzika w postaci sproszkowanej lub płynnej ze względu na ich mocną słodycz.

Liście stewii są około 10-15 razy, a ekstrakt z liści 200-350 razy słodszy niż zwykły cukier. Stewia ma prawie zero kalorii i nie zawiera węglowodanów. Dzięki temu jest popularną opcją do słodzenia różnych produktów spożywczych i napojów dla osób, które chcą schudnąć lub są na diecie niskowęglowodanowej.

Jak wygląda stewia - zdjęcie

ogólny opis

Stewia to małe wieloletnie zioło należące do rodziny Asteraceae i rodzaju Stevia. Jej naukowa nazwa to Stevia rebaudiana.

Niektóre inne nazwy stewii to trawa miodowa, słodka dwuletnia.

Istnieje 150 gatunków tej rośliny, z których wszystkie pochodzą z Ameryki Północnej i Południowej.

Stewia dorasta do 60-120 cm wysokości, ma cienkie, rozgałęzione pędy. Dobrze rośnie w klimacie umiarkowanym oraz w części regionów tropikalnych. Stewia jest uprawiana komercyjnie w Japonii, Chinach, Tajlandii, Paragwaju i Brazylii. Dziś Chiny są wiodącym eksporterem tych produktów.

Prawie wszystkie części rośliny są słodkie, ale większość słodyczy koncentruje się w ciemnozielonych ząbkowanych liściach.

Jak pozyskuje się stewię?

Rośliny stewii zwykle rozpoczynają życie w szklarni. Gdy osiągną 8-10 cm, sadzi się je na polu.

Kiedy pojawiają się małe białe kwiaty, stewia jest gotowa do zbioru.

Po zbiorze liście są suszone. Słodycz uwalnia się z liści w procesie, który obejmuje moczenie ich w wodzie, filtrowanie i oczyszczanie oraz suszenie, w wyniku czego powstaje skrystalizowany ekstrakt z liści stewii.

Słodkie związki - stewiozyd i rebaudiozyd - są izolowane i ekstrahowane z liści stewii, a następnie przetwarzane na proszek, kapsułki lub postać płynną.

Jaki jest zapach i smak stewii

Surowa, nieprzetworzona stewia często ma gorzki smak i nieprzyjemny zapach. Po przetworzeniu, wybieleniu lub odbarwieniu nabiera miękkiego, lukrecyjnego smaku.

Wiele osób, które próbowały słodzika stewii, nie może nie zgodzić się, że ma gorzki posmak. Niektórzy uważają nawet, że goryczka zwiększa się, gdy stewia jest dodawana do gorących napojów. Trochę trudno się do tego przyzwyczaić, ale jest to możliwe.

W zależności od producenta i postaci stewii ten posmak może być mniej wyraźny lub całkowicie nieobecny.

Jak wybrać i gdzie kupić dobrą stewię

Substytuty cukru na bazie stewii są sprzedawane w kilku postaciach:

• proszek;
• granulki;
• tabletki;
• płyn.

Cena stewii jest bardzo zróżnicowana w zależności od rodzaju i marki.

Kupując stewię, przeczytaj składniki na opakowaniu, aby upewnić się, że jest w 100% czysta. Wielu producentów uzupełnia ją sztucznymi słodzikami opartymi na chemikaliach, które mogą znacznie zmniejszyć korzyści płynące ze stewii. Marki zawierające dekstrozę (glukozę) lub maltodekstrynę (skrobia) należy traktować z ostrożnością.

Niektóre produkty oznaczone jako „Stewia” nie są w rzeczywistości czystym ekstraktem i mogą zawierać tylko niewielki procent. Zawsze czytaj etykiety, jeśli zależy Ci na korzyściach zdrowotnych i chcesz kupować produkty wysokiej jakości.

Ekstrakt ze stewii w postaci proszku i płynów jest 200 razy słodszy od cukru niż całe lub suszone zmielone liście, które są od 10 do 40 razy słodsze.

Stewia w płynie może zawierać alkohol i często jest dostępna w smaku waniliowym lub orzechowym.

Niektóre produkty ze stewii w proszku zawierają inulinę, naturalny błonnik roślinny.

Dobrą wersję stewii można kupić w aptece, sklepie z artykułami zdrowotnymi lub ten sklep internetowy.

Jak i ile stewii jest przechowywany?

Okres przechowywania słodzików na bazie stewii zwykle zależy od postaci produktu: proszku, tabletek lub płynu.

Każda marka słodzika stewii ma swój własny zalecany okres trwałości dla swoich produktów, który może wynosić do trzech lat od daty produkcji. Sprawdź etykietę, aby uzyskać więcej informacji.

Skład chemiczny stewii

Stewia ziołowa jest bardzo niskokaloryczna, zawiera mniej niż pięć gramów węglowodanów i uważa się, że ma prawie 0 kcal. Jednocześnie jej suche liście są około 40 razy słodsze od cukru. Ta słodycz wynika z zawartości kilku związków glikozydowych:

• stewiozyd;
• stewiolbiozyd;
• rebaudiozydy A i E;
• dulkozyd.

Za słodki smak odpowiadają głównie dwa związki:

1. Rebaudiozyd A jest najczęściej ekstrahowany i stosowany w proszkach i słodzikach stewii, ale zwykle nie jest to jedyny składnik. Większość słodzików stewiowych dostępnych na rynku zawiera dodatki, takie jak erytrytol z kukurydzy, dekstroza lub inne sztuczne słodziki.
2. Stevioside stanowi około 10% słodyczy w stewii, ale nadaje jej niezwykły gorzki posmak, którego wiele osób nie lubi. Ma również większość korzyści zdrowotnych stewii, które zostały jej przypisane i są najlepiej zbadane.

Stewiozyd jest niewęglowodanowym związkiem glikozydowym. W związku z tym nie posiada właściwości sacharozy i innych węglowodanów. Stwierdzono, że ekstrakt ze stewii, podobnie jak rebaudiozyd A, jest 300 razy słodszy niż cukier. Ponadto posiada kilka unikalnych właściwości, takich jak długi okres przydatności do spożycia, odporność na wysokie temperatury.

Roślina stewii zawiera wiele steroli i związków przeciwutleniających, takich jak triterpeny, flawonoidy i garbniki.

Oto niektóre z flawonoidowych polifenolowych fitochemikaliów przeciwutleniających obecnych w stewii:

• kemferol;
• kwercetyna;
• kwas chlorogenowy;
• kwas kawowy;
• izokwercetyna;
• izostewiol.

Stewia zawiera wiele niezbędnych minerałów, witamin, których zwykle brakuje w sztucznych słodzikach.

Badania wykazały, że kaempferol znajdujący się w stewii może zmniejszyć ryzyko raka trzustki o 23% (American Journal of Epidemiology).

Kwas chlorogenowy zmniejsza enzymatyczną konwersję glikogenu do glukozy, a także zmniejsza jelitowe wchłanianie glukozy. W ten sposób pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Badania laboratoryjne potwierdzają również obniżenie poziomu glukozy we krwi oraz wzrost stężenia glukozo-6-fosforanu w wątrobie i glikogenu.

Stwierdzono, że niektóre glikozydy w ekstrakcie ze stewii rozszerzają naczynia krwionośne, zwiększają wydalanie sodu i zwiększają wydalanie moczu. W rzeczywistości stewia, w nieco wyższych dawkach niż jako słodzik, może obniżać ciśnienie krwi.

Stewia jako niewęglowodanowy słodzik nie sprzyjała rozwojowi bakterii Streptococcus mutans w jamie ustnej, co przypisuje się wywoływaniu próchnicy.

Stewia jako słodzik – korzyści i szkody

To, co sprawia, że ​​stewia jest tak popularna wśród osób z cukrzycą typu 2, jest to, że słodzi żywność bez podnoszenia poziomu glukozy we krwi. Ten substytut cukru praktycznie nie ma kalorii i węglowodanów, więc nie tylko diabetycy, ale i ludzie zdrowi nie mają nic przeciwko wprowadzaniu go do swojej codziennej diety.

Czy stewię można stosować u osób chorych na cukrzycę i zdrowych?

Stewia może być stosowana przez diabetyków jako alternatywa dla cukru. Jest lepszy niż jakikolwiek inny substytut, ponieważ pochodzi z naturalnego ekstraktu roślinnego i nie zawiera żadnych rakotwórczych ani innych szkodliwych substancji. Jednak endokrynolodzy zalecają, aby ich pacjenci starali się ograniczyć stosowanie słodzików lub całkowicie ich unikać.

Dla zdrowych osób stewia nie jest wymagana, ponieważ organizm sam jest w stanie ograniczyć cukier i wytwarzać insulinę. W takim przypadku najlepszą opcją byłoby ograniczenie spożycia cukru zamiast stosowania innych słodzików.

Tabletki odchudzające Stevia - negatywna recenzja

W latach 80. przeprowadzono badania na zwierzętach, które wykazały, że stewia może być rakotwórcza i powodować problemy z płodnością, ale dowody pozostały niejednoznaczne. W 2008 roku amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) stwierdziła, że ​​oczyszczony ekstrakt ze stewii (w szczególności rebaudiozyd A) jest bezpieczny.

Jednak całe liście lub surowy ekstrakt ze stewii nie zostały zatwierdzone do stosowania w żywności i napojach z powodu braku badań. Jednak liczne opinie ludzi twierdzą, że stewia z całych liści jest bezpieczną alternatywą dla cukru lub jego sztucznych odpowiedników. Potwierdza to doświadczenie stosowania tego zioła od wieków w Japonii i Ameryce Południowej jako naturalnego słodzika i produktu zdrowotnego.

I chociaż stewia z liści nie jest zatwierdzona do dystrybucji komercyjnej, nadal jest uprawiana do użytku domowego i jest aktywnie wykorzystywana w kuchni.

Porównanie które jest lepsze: stewia, ksylitol czy fruktoza

stewia	Ksylitol	Fruktoza
Stewia to jedyna naturalna, bezkaloryczna, zeroglikemiczna alternatywa dla cukru.	Ksylitol znajduje się w grzybach, owocach i warzywach. Do produkcji komercyjnej pozyskuje się go z brzozy i kukurydzy.	Fruktoza to naturalny słodzik znajdujący się w miodzie, owocach, jagodach i warzywach.
Nie podnosi poziomu cukru we krwi i nie powoduje wzrostu poziomu trójglicerydów czy cholesterolu.	Indeks glikemiczny jest niski, lekko podnosząc poziom cukru we krwi po spożyciu.	Ma niski indeks glikemiczny, ale jednocześnie następuje szybka przemiana w lipidy, wzrasta poziom cholesterolu i trójglicerydów.
W przeciwieństwie do sztucznych słodzików nie zawiera szkodliwych substancji chemicznych.		Może zwiększać ciśnienie krwi.
Stewia może pomóc w utracie wagi, ponieważ nie zawiera kalorii.		Spożywanie w nadmiarze pokarmów zawierających fruktozę powoduje otyłość, problemy z sercem i wątrobą.

Korzyści zdrowotne stewii

W wyniku badania stewii ujawniono jej właściwości lecznicze:

Na cukrzycę

Badania wykazały, że słodzik stewia nie dodaje kalorii ani węglowodanów do diety. Jej indeks glikemiczny wynosi zero (co oznacza, że ​​stewia nie wpływa na poziom cukru we krwi). Dzięki temu diabetycy mogą jeść bardziej zróżnicowaną żywność i nadal jeść zdrową dietę.

Do utraty wagi

Istnieje wiele przyczyn nadwagi i otyłości: brak aktywności fizycznej i zwiększone spożycie wysokoenergetycznej żywności o wysokiej zawartości tłuszczu i cukrów. Stewia nie zawiera cukru i jest bardzo niskokaloryczna. Może być częścią zbilansowanej diety odchudzającej, aby zmniejszyć spożycie energii bez poświęcania smaku.

Z chorobami onkologicznymi

Stewia zawiera wiele steroli i związków przeciwutleniających, w tym kemferol, który, jak wykazano, zmniejsza ryzyko raka trzustki o 23%.

Z nadciśnieniem

Glikozydy zawarte w stewii mogą rozszerzać naczynia krwionośne. Zwiększają również wydalanie sodu i działają moczopędnie. Badanie z 2003 roku wykazało, że stewia może potencjalnie pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić tę korzystną właściwość.

Tak więc korzyści zdrowotne stewii wymagają dalszych badań, zanim zostaną potwierdzone. Zapewniamy jednak, że stewia jest bezpieczna dla diabetyków, gdy jest spożywana jako alternatywa dla cukru.

Przeciwwskazania (szkoda) i skutki uboczne stewii

Korzyści i możliwe szkody związane ze stewią zależą od tego, jaką formę preferujesz i od jej ilości. Istnieje ogromna różnica między czystym ekstraktem a chemicznie przetworzoną żywnością z niewielkim dodatkiem stewii.

Ale nawet jeśli wybierzesz wysokiej jakości stewię, nie zaleca się spożywania więcej niż 3-4 miligramy na kilogram masy ciała dziennie.

Oto główne skutki uboczne, które mogą szkodzić zdrowiu z powodu nadmiernej dawki:

• Jeśli masz niskie ciśnienie krwi, stewia może spowodować jego jeszcze większy spadek.
• Niektóre płynne formy stewii zawierają alkohol, a osoby z wrażliwością na alkohol mogą odczuwać wzdęcia, nudności i biegunkę.
• Każdy, kto ma alergię na ambrozję, nagietki, chryzantemy i stokrotki, może mieć podobną reakcję alergiczną na stewię, ponieważ to zioło pochodzi z tej samej rodziny.

W jednym badaniu na zwierzętach stwierdzono, że nadmierne spożycie stewii zmniejsza płodność samców szczurów. Ale ponieważ dzieje się tak tylko wtedy, gdy jest spożywany w dużych dawkach, efekt ten może nie być widoczny u ludzi.

Stewia podczas ciąży

Dodanie kropli stewii do filiżanki herbaty od czasu do czasu raczej nie zaszkodzi, ale ze względu na brak badań w tej dziedzinie najlepiej nie używać jej w czasie ciąży lub karmienia piersią. W przypadkach, gdy kobiety w ciąży potrzebują zamienników cukru, zaleca się ich stosowanie bez przekraczania dawki.

Zastosowanie stewii w gotowaniu

Na całym świecie ponad 5000 produktów spożywczych i napojów zawiera obecnie stewię jako składnik:

• lody;
• desery;
• sosy;
• jogurty;
• żywność marynowana;
• chleb;
• napoje bezalkoholowe;
• guma do żucia;
• cukierki;
• owoce morza.

Stewia doskonale nadaje się do gotowania i pieczenia, w przeciwieństwie do niektórych sztucznych i chemicznych słodzików, które rozkładają się w wysokich temperaturach. Nie tylko dosładza, ale także poprawia smak produktów.

Stewia toleruje ciepło do 200 C, dzięki czemu jest idealnym substytutem cukru w ​​wielu przepisach:

• W postaci proszku idealnie nadaje się do pieczenia, ponieważ ma konsystencję zbliżoną do cukru.
• Płynny koncentrat stewii jest idealny do dań płynnych, takich jak zupy, gulasze i sosy.

Jak używać stewii jako substytutu cukru?

Stevia może być używana zamiast zwykłego cukru w ​​żywności i napojach.

• 1 łyżeczka cukru = 1/8 łyżeczki stewii w proszku = 5 kropli płynu
• 1 łyżka cukru = 1/3 łyżeczki stewii w proszku = 15 kropli stewii w płynie
• 1 szklanka cukru = 2 łyżki stewii w proszku = 2 łyżeczki stewii w płynie.

Stosunek cukru do stewii może się różnić w zależności od producenta, dlatego przed dodaniem jakiegokolwiek słodzika zapoznaj się z opakowaniem. Używanie zbyt dużej ilości tego słodzika może skutkować zauważalnym gorzkim smakiem.

Ogólne instrukcje dotyczące stosowania stewii

W prawie każdym przepisie możesz użyć stewii, na przykład ugotować dżem lub dżem, upiec ciasteczka. Aby to zrobić, skorzystaj z uniwersalnych wskazówek, jak zastąpić cukier stewią:

• Krok 1 . Połącz składniki zgodnie z przepisem, aż dojdziesz do cukru. Zastąp cukier stewią zgodnie z formą, którą masz. Ponieważ stewia jest znacznie słodsza niż cukier, jej odpowiednik nie jest możliwy. Zobacz poprzednią sekcję dla pomiaru.
• Krok 2. Ponieważ ilość stewii do zastąpienia jest znacznie mniejsza niż cukru, należy dodać więcej innych składników, aby zrekompensować utratę wagi i zrównoważyć danie. Na każdą zastąpioną filiżankę cukru dodaj 1/3 szklanki płynu, takiego jak mus jabłkowy, jogurt, sok owocowy, białka jaj lub woda (cokolwiek jest w przepisie).
• Krok 3 Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki i postępuj zgodnie z resztą przepisu.

Ważny niuans: jeśli zamierzasz zrobić dżem lub puree ze stewii, będą miały dość krótki okres przydatności do spożycia (maksymalnie jeden tydzień w lodówce). W przypadku długotrwałego przechowywania zamroź je.

Aby uzyskać gęstą konsystencję produktu, potrzebny będzie również środek żelujący - pektyna.

Cukier jest jednym z najniebezpieczniejszych składników żywności. Dlatego coraz popularniejsze stają się alternatywne, naturalne słodziki, takie jak stewia, które nie są szkodliwe dla zdrowia.

Rośliny lecznicze są z powodzeniem stosowane w medycynie ludowej od wielu stuleci. Jednym z nich jest stewia – naturalne zioło o szczególnym słodkim smaku, które praktycznie nie ma wad i przeciwwskazań.

Co to jest?

Stewia lub słodki podwójny liść to rodzaj leczniczej wieloletniej rośliny rzemieślniczej z rodziny Compositae. Roślina nie jest wysoka, może osiągnąć 60-80 cm, liście są proste, kwiaty małe, białe. System korzeniowy stewii jest dobrze rozwinięty, włóknisty. Szczególnie cenne są liście, są dużo słodsze od zwykłego cukru, mają przyjemny smak i aromat.

Gdzie to rośnie

Stewia pochodzi z Ameryki Południowej.

Czy wiedziałeś?Ludy indyjskie uważały stewię za symbol szczęścia, wiecznego piękna, siły i odwagi. Była legenda, że ​​dziewczyna o imieniu Stevia, która żyła w czasach starożytnych, poświęciła się dla dobra swojego ludu. Bogowie, nagradzając ludzkość za wyczyn piękna, dali ziemi słodką, pachnącą trawę.

Najbardziej komfortowe warunki do wzrostu bifolii to umiarkowanie wilgotny klimat subtropikalny. Dziś można go znaleźć w Brazylii, Argentynie, Paragwaju. Stewia jest również uprawiana w południowo-wschodniej Azji. Jeśli stworzysz komfortowe warunki dla rośliny, może ona rosnąć prawie wszędzie.

Skład chemiczny

Stewia to zioło bogate w ogromną ilość unikalnych w swoich właściwościach, specjalnych dobroczynnych substancji, które mają dobroczynny wpływ na stan ludzkiego organizmu. Głównymi dobroczynnymi substancjami rośliny są stewiozyd, rebaudiozyd.
Zawiera również:

• grupy witamin;
• minerały (itp.);
• stewiozyd;
• rebaudiozydy;
• flawonoidy;
• kwasy hydroksycynamonowe;
• aminokwasy;
• chlorofile;
• ksantofile;
• olejki eteryczne.

Czy wiedziałeś? Stevioside jest trzysta razy słodszy od cukru, ale jednocześnie ma niską kaloryczność, nie prowadzi do wzrostu poziomu cukru we krwi, działa antybakteryjnie.

Stewia służy do wytwarzania olejków eterycznych, które zawierają ponad 53 substancje aktywne. Takie olejki mają działanie lecznicze, przeciwzapalne, antyseptyczne.

Korzyści dla organizmu

Na szczególną uwagę zasługują właściwości użytkowe stewii dla ludzi. Syropy i napary ziołowe są wskazane w przypadku wielu chorób różnego typu. Systematyczne stosowanie rośliny pozwala ustabilizować poziom cholesterolu, przyspieszyć przemianę materii oraz normalizować ciśnienie krwi. Słodka trawa przyczynia się do naturalnego oczyszczenia organizmu, usuwania toksyn, zwiększając odporność organizmu na negatywne czynniki zewnętrzne.

Ponieważ hamuje apetyt, wspomaga rozkład tłuszczów, jest w różnym stopniu stosowany przy otyłości. Osoby przyjmujące stewię doświadczają znacznego wzrostu aktywności, wydajności i wytrzymałości. Składniki wchodzące w jego skład pozwalają zwalczać drobnoustroje, wirusy i infekcje. Ta właściwość doprowadziła do tego, że roślina jest wykorzystywana do produkcji pasty do zębów.
Regularne stosowanie naparów i herbaty ze stewii przywraca witalność, dodaje wigoru i pewności siebie oraz poprawia nastrój. Trawa stymuluje aktywność, zwalcza zmęczenie, przez co bardzo lubi osoby aktywnie uprawiające sport i inne aktywności fizyczne. Znacząco poprawia stan skóry, włosów, paznokci. Ekstrakt ze stewii jest w stanie leczyć rany, blizny, oparzenia, usuwać wysypki i stany zapalne.

Korzystne cechy

Dobroczynne właściwości rośliny znane są już od czasów Aborygenów. Używali go na prawie wszystkie dolegliwości. Współcześni naukowcy aktywnie badają funkcje stewii, przeprowadzając różne eksperymenty dotyczące zastosowania i korzyści z zioła.

Główną właściwością podwójnego liścia jest zamiennik cukru. Wpływa pozytywnie na metabolizm lipidów i węglowodanów, pozwala aktywować procesy metaboliczne i przyspieszać rozkład tłuszczów. Roślina zmniejsza apetyt na słodycze, zmniejsza apetyt, co umożliwia szybkie zrzucenie zbędnych kilogramów.

Czy wiedziałeś? W tej chwili światowymi liderami w konsumpcji stewii są Japończycy. Już dawno zapomnieli o stosowaniu cukru i przeszli na produkt w ilościach przemysłowych.

Trawa miodowa, oprócz zastąpienia cukru, jest w stanie poradzić sobie z różnymi chorobami. Ma działanie żółciopędne i moczopędne, dzięki czemu pozwala złagodzić obrzęki, usunąć nadmiar płynu z komórek, co może powodować zmęczenie, letarg i apatię. Właściwości przeciwdrobnoustrojowe rośliny umożliwiają stosowanie jej jako lekarstwa na przeziębienie, zwiększenie odporności organizmu i wzmocnienie układu odpornościowego.

Aplikacja

Słodki podwójny liść ma wiele zastosowań: medycyna ludowa, kosmetologia, gotowanie. Celował w leczeniu takich chorób:

• nadciśnienie;
• cukrzyca;
• różne choroby skóry;
• zaburzenia w pracy układu sercowo-naczyniowego;
• objawy alergiczne;
• odmrożenia lub oparzenia;
• łojotok i łupież;
• choroby związane z pracą przewodu żołądkowo-jelitowego;
• zmęczenie fizyczne i psychiczne;
• wyczerpanie nerwowe.

Do produkcji leków ze stewii używa się suchych i świeżych liści. Używaj rośliny w postaci tabletek, nalewek, wywarów i herbat. Zaleca się codziennie przygotowywać świeżą porcję leku, ponieważ po 24 godzinach traci wszystkie swoje dobroczynne substancje. Jako suplement diety lekarze zatwierdzili optymalną dawkę dla osoby - nie więcej niż 2 mg / kg wagi osoby na dzień.

Ważny!Aby użyć rośliny w celu leczenia, należy skonsultować się z lekarzem. Określi schemat leczenia i wymaganą dawkę, biorąc pod uwagę wiek pacjenta, przebieg i złożoność choroby.

W celach profilaktycznych syrop ze stewii spożywa się codziennie, 4-5 kropli na szklankę czystej wody. Herbatę zaleca się pić jedną filiżankę dziennie. Normalizuje perystaltykę jelit, przyspiesza przemianę materii, wspomaga szybki rozkład tłuszczów. Możesz również użyć stewii w postaci proszku. Trzeba jednak pamiętać, że jest najbardziej skoncentrowany. Aby zastąpić cukier, wystarczy wziąć narzędzie na czubek noża.
Eksperci doradzają dzieciom przyjmowanie stewii w celu zapobiegania przeziębieniom, leczenia zapalenia oskrzeli lub otyłości. W tym celu przygotowuje się napar: 2-3 łyżki. l. liście zalać 0,5 litra wrzącej wody i nalegać przez kilka godzin. Lek należy przyjmować 3 razy dziennie. Jeśli nie ma indywidualnej nietolerancji, kobiety w ciąży mogą również przyjmować wywary i napary ze stewii. Znacząco wzmacniają układ odpornościowy, zwalczają zmęczenie i depresję, normalizują sen.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Stewia w większości przypadków jest bezpieczna dla zdrowia człowieka, nie powoduje reakcji alergicznych i innych skutków ubocznych. Jedyne przeciwwskazania do stosowania rośliny to indywidualna nietolerancja, ciąża i laktacja. Stewię należy stosować ostrożnie u osób z cukrzycą. Podczas odchudzania i odchudzania lepiej jest również zminimalizować spożycie tego naturalnego słodzika. W przypadku dzieci słodki dwulistek można spożywać pod ścisłym nadzorem dorosłych.

Stewia to zdrowa, bezpieczna roślina, która praktycznie nie ma przeciwwskazań i może być stosowana przez dorosłych i dzieci w każdym wieku. Będzie doskonałym narzędziem do słodzenia herbat, naparów, wywarów, przy pieczeniu deserów i ciast, a także może pomóc w walce z wieloma dolegliwościami.

Od wielu lat ludzie z powodzeniem stosują rośliny lecznicze w medycynie ludowej. Stewia jest jedną z tych roślin. To wyjątkowe zioło, którego głównym składnikiem jest „stevizoid” - specjalna substancja o słodkim smaku. Ta roślina jest znacznie słodsza niż cukier (około 10 razy).

Pomimo wszystkich swoich właściwości leczniczych, stewia pozostaje produktem naturalnym, praktycznie bez wad. Więcej szczegółów na temat właściwości leczniczych ziół stewii zostanie omówionych w tym artykule.

Stewia znana jest ludziom pod kilkoma imionami. Niektórzy znają ją jako słodki podwójny liść, podczas gdy inni nazywają ją trawą miodową. W każdym razie jest to ta sama roślina, która jest wieloletnim krzewem o niskim wzroście z białymi kwiatami. Liście tej rośliny cieszą się dużą popularnością ze względu na swoje wyjątkowe właściwości – są kilkakrotnie słodsze od zwykłego cukru, mają przyjemny aromat. Jeśli weźmiemy pod uwagę kategorię wiekową, to najsmaczniejsze są liście stewii do 6 miesiąca życia.

W porównaniu z innymi roślinami leczniczymi (i innymi), stewia nie jest tak powszechna. Ale dzięki swoim właściwościom leczniczym to niesamowicie słodkie zioło może konkurować z wieloma roślinami leczniczymi.

Wartość leczniczą tej rośliny zapewnia obecność specjalnych substancji, które pełnią rolę budulca w ludzkim ciele w procesie produkcji hormonów. Mowa o stewizoidach, które odkryto na początku 1931 roku dzięki pracy naukowej francuskich chemików. Udało im się wydobyć specjalny ekstrakt z liści stewii. Już wtedy wiadomo było o smaku odkrytego ekstraktu.

Wiele zalet trawy miodowej odkryli nie tylko francuscy, ale także japońscy naukowcy. W Japonii roślina ta uprawiana jest od 1954 roku w warunkach szklarniowych. Współczesny japoński przemysł spożywczy jest bezpośrednio zależny od stewizoidów, ponieważ zdołał przyjąć prawie połowę słodzików na rynku japońskim. Ekstrakt ten był z powodzeniem stosowany w deserach, sosach sojowych, marynatach, gumach do żucia, sokach słodzących oraz suszonych owocach morza. W Japonii stewię używa się nawet do produkcji pasty do zębów.

Korzystne cechy

Stosowanie pędów roślinnych w pożywieniu pozwala kontrolować poziom cholesterolu we krwi pacjenta, przyspieszać procesy metaboliczne w organizmie, a także stabilizować ciśnienie krwi. Stewia jest również w stanie oczyścić organizm z nagromadzonych szkodliwych toksyn, przyczyniając się do naturalnego oczyszczenia przewodu pokarmowego. Podczas jedzenia trawy miodowej na jedzenie pacjent traci silny apetyt na tłuste i słodkie potrawy, a dodatkowe kilogramy zaczynają stopniowo znikać, nie powodując żadnych szkód dla ludzkiego ciała.

Dzięki zastosowaniu tej rośliny następuje wzrost sprawności układu odpornościowego pacjenta. Odnotowuje się również wzrost odporności organizmu na skutki różnych chorób zakaźnych. Użyteczne składniki zawarte w stewii zapobiegają rozwojowi drobnoustrojów w jamie ustnej pacjenta. Ta cecha doprowadziła do tego, że roślina ta jest wykorzystywana do produkcji pasty do zębów.

Stewia jest stosowana od wielu lat w leczeniu i profilaktyce chorób układu moczowego i pokarmowego. Pod wpływem rośliny uwalniane są końcowe produkty przemiany materii, które gromadzą się w organizmie przez całe jego życie. To samo dotyczy złóż soli. Jednocześnie obserwuje się normalizację pracy pęcherzyka żółciowego, wątroby i trzustki pacjenta.

Wiele osób jest przekonanych, że regularne spożywanie liści trawy miodowej pozwala przywrócić człowiekowi siły, energetyzować go na cały dzień i rozweselić. Dodatkowo przy codziennym stosowaniu ekstraktu roślinnego łagodzi zmęczenie, a tonizujące właściwości mięśni wzrastają. Dzięki temu stewia jest popularną rośliną wśród sportowców lub osób preferujących aktywny tryb życia.

Wyraźnie poprawia się również kondycja skóry po zastosowaniu stewii. Jego przydatne składniki przyczyniają się do szybkiego gojenia się ran, oparzeń, grzybicy czy łojotoku.

Nie jest tajemnicą, że roślina ta jest z powodzeniem stosowana w kosmetologii. Produkty kosmetyczne, w skład których wchodzi ekstrakt ze stewii, poprawiają kondycję skóry, czyniąc ją bardziej elastyczną i gładką. Sekret długowieczności tkwi w tej roślinie.

Wskazania do stosowania

Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom ziele stewii jest z powodzeniem stosowane w medycynie ludowej. Specjalizowała się w leczeniu następujących dolegliwości:

• wyprysk;
• zapalenie skóry;
• cukrzyca;
• nadciśnienie;
• i inni.

Do leczenia wszystkich tych chorób stosuje się nalewki i wywary lecznicze, których głównym składnikiem jest stewia lub jej ekstrakt.

Czy są jakieś szkody i przeciwwskazania?

Osobliwością stewii jest to, że mogą ją przyjmować prawie wszyscy ludzie, ponieważ nie ma ona żadnych przeciwwskazań. Jest jeden wyjątek - jest to indywidualna nietolerancja rośliny, ale zdarza się to niezwykle rzadko. Jeśli chodzi o leki lub żywność, ziele miodowe jest kompatybilne ze wszystkimi.

Oczywiście, próbując pozbyć się zbędnych kilogramów, musisz ograniczyć się do stosowania stewii. W tym celu najlepiej nadają się pokarmy białkowe, które nasycą twoje ciało. Ale możesz połączyć roślinę z niektórymi produktami o niskiej zawartości tłuszczu.

Formy dawkowania

Stewia jest stosowana w medycynie w postaci różnych wywarów lub nalewek. Wskazane jest, aby codziennie przygotowywać lekarstwo, ponieważ po dniu wszystkie zawarte w nim użyteczne substancje mogą po prostu zniknąć. W rezultacie zostaniesz potraktowany zwykłą brązowawą wodą. Roślina ta jest aktywnie wykorzystywana do zwalczania różnych dolegliwości, a także jako środek zapobiegawczy.

Napar ze stewii jest w stanie wzmocnić układ sercowo-naczyniowy, normalizować zaburzenia układu hormonalnego, a także wzmacniać układ odpornościowy pacjenta. Ludzie używają również herbaty przygotowanej ze stewii. Z jego pomocą można skutecznie uporać się z objawami nadciśnienia, cukrzycy, a także otyłości na różnych poziomach.

Z trawy miodowej przygotowywane są również wywary do leczenia różnych dolegliwości. Główną różnicą między wywarem a nalewką jest to, że jest przygotowywany w bardziej skoncentrowanej formie. Dlatego do jego przygotowania proporcje wody i ziół mogą się znacznie różnić. Ilość użytego zioła zależy od przepisu i choroby, z którą będziesz walczyć.

Instrukcja użycia

Dobroczynne właściwości stewii doprowadziły do ​​tego, że roślina ta jest wykorzystywana w medycynie tradycyjnej do leczenia i profilaktyki różnych chorób. Może być spożywany w różnych postaciach (napar, wywar lub herbata). Rozważ najpopularniejsze przepisy:

Oprócz głównego zadania ziela stewii (leczenie cukrzycy, nadciśnienia, miażdżycy itp.) można je uprawiać jako roślina doniczkowa. W ten sposób trawa miodowa ozdobi każde pomieszczenie w twoim domu.

Dzieci mogą przyjmować leki na bazie stewii, aby leczyć kaszel lub otyłość. W tym celu z liści tej rośliny przygotowuje się specjalny wywar, w którym do 500 gramów przegotowanej wody dodaje się 2-3 łyżki ziół. Przygotowany lek należy przyjmować kilka razy dziennie, najlepiej 2-3 razy. Wielu lekarzy zaleca przyjmowanie stewii i jej nalewek jako dodatku do konwencjonalnej terapii.

Jak wspomniano wcześniej, stewia jest uważana za bezpieczną nawet dla kobiet w ciąży. Przygotowane na jej bazie wywary i napary można przyjmować bez obawy o zdrowie matki i jej nienarodzonego dziecka. Leki te są wyłącznie pochodzenia naturalnego, dzięki czemu są całkowicie bezpieczne.

Ale, podobnie jak w przypadku każdego innego środka medycznego, przed użyciem trawy miodowej zdecydowanie powinieneś skonsultować się ze specjalistą.

Dziś średnie spożycie cukru w ​​naszym kraju wynosi 90 g dziennie, podczas gdy norma to 50 g na osobę dorosłą. Powoduje to rozwój wielu chorób, których skutki są trudne do zwalczenia. Dlatego aktywnie poszukuje się nowych źródeł słodyczy. Wynaleziono sztuczne słodziki, które mają szereg wad. Alternatywą jest miodowo-ziołowa stewia, naturalny substytut cukru, który stopniowo wypiera go z diety coraz większej liczby osób.

Co to jest stewia

Jest to wieloletni krzew zielny o prostych łodygach o wysokości 60-100 cm, wartościowe są liście, których na jednym krzaku może być około 1 tys. Znanych jest ponad 250 odmian tej kultury, które rosną w Ameryce Południowej i Północnej.

Większość słodyczy w liściach tuż przed kwitnieniem. Sacharoza ma 15 razy mniej słodyczy. Faktem jest, że w stewii znajdują się tylko w niej substancje. Dają wyjątkową słodycz. Są to glikozydy diterpenowe.

Istnieje kilka metod ekstrakcji cennych substancji z liści. Produktem wyjściowym jest niskokaloryczny proszek stewizoidowy, 300 razy słodszy niż cukier. W przeciwieństwie do sacharozy słodki smak stewii rozwija się wolniej, ale trwa dłużej. Nie jest to korzystne środowisko dla rozwoju patogennej mikroflory.

Przydatne właściwości stewii

Kiedy wziąć lekarstwo:

• z cukrzycą;
• zwalczać nadwagę i otyłość;
• z podwyższonym poziomem cukru lub cholesterolu we krwi;
• z miażdżycą;
• w przypadku zaburzeń przewodu pokarmowego (zapalenie żołądka, wrzód, zmniejszona produkcja enzymów);
• z chorobami skóry (zapalenie skóry, egzema, reakcje alergiczne);
• z patologiami dziąseł i zębów;
• w przypadku chorób tarczycy, nerek;
• aktywować układ odpornościowy.

Ziele stewii jako substytut cukru jest przydatne nie tylko w przypadku wystąpienia pewnych problemów zdrowotnych, ale także profilaktycznie. Stevizoid pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu glukozy we krwi, daje lekkie działanie antybakteryjne.

Przeciwwskazania i szkody

Jeśli substancja jest przyjmowana w dużych dawkach, może być toksyczna dla organizmu. Przed zażyciem stewii należy skonsultować się z lekarzem.

Kiedy nie używać produktu:

• W obecności indywidualnej nietolerancji składników środka.
• Na problemy z ciśnieniem krwi. Produkt jest w stanie go obniżyć, a silne skoki nie są bezpieczne i mogą prowadzić do niepożądanych konsekwencji.
• Jeśli nie przestrzegasz dawkowania, nadmierne stosowanie stewii może powodować hipoglikemię (przy niskim poziomie glukozy).
• Stosować ostrożnie u kobiet w ciąży i małych dzieci.

Koszt i forma wydania stewii

Produkt możesz kupić w każdej aptece lub zamówić przez Internet na wyspecjalizowanych stronach. Obecnie wielu producentów oferuje produkt w różnych formach i opakowaniach o różnych rozmiarach, z dodatkami i bez.

Stewię można kupić w tabletkach, proszkach, w postaci płynnej lub suszonych liściach. Sprzedam również worki filtracyjne 1g. Paczka takiej herbaty z 20 torebek kosztuje średnio 50-70 rubli. Cena każdego producenta może się różnić. W postaci tabletek produkt można kupić za 160-200 rubli, 150 tabletek w opakowaniu.

Jak używać stewii jako słodzika?

Dzienna bezpieczna dawka dla osoby dorosłej to 4 ml na 1 kg ciała. W przypadku parzenia suchych liści na 1 kg ciała przypada nie więcej niż 0,5 g. W przypadku przyjmowania stewii w tabletkach wystarczy 1 sztuka rozpuszczona w szklance wody lub innego napoju (herbata, sok, kompot). dzień.

Stewia jest odporna na kwasy i wysokie temperatury. Dlatego można go łączyć z kwaśnymi napojami lub owocami. Jego właściwości są zachowane podczas pieczenia, dzięki czemu można go stosować w kuchni.

Aby przyspieszyć proces słodzenia napoju, należy go podgrzać. W zimnym płynie ziele stewii powoli uwalnia swoją słodycz. Nie możesz naruszyć dawkowania. Osoby z cukrzycą nie powinny przyjmować stewii wraz z lekami obniżającymi poziom cukru we krwi.

Ćwiczenia próżniowe na płaski brzuch - wideo i technika wykonania

Czy na Twojej twarzy zaczęły pojawiać się zmarszczki? Wypróbuj maskę żelatynową, niesamowity efekt gwarantowany!

Opinia lekarzy o stewii

W 2004 roku stewia została zatwierdzona jako suplement diety. Ale wśród specjalistów z dziedziny medycyny toczy się spora debata na temat tego, czy warto zastępować zwykłe słodycze glikozydami.

Każdy dietetyk powie Ci, że nie musisz skupiać się na stewii podczas diety. Nie można użyć więcej niż przepisana norma. Jeśli chcesz schudnąć, lepiej całkowicie zrezygnować z cukru. Jeśli masz ochotę na słodycze, możesz jeść miód, daktyle z umiarem Tatiana Borisovna, dietetyk

Dziś stewię można kupić w aptece i zamówić online. Ale nie spotkałem się jeszcze z ekstraktem bez aromatów i jakichkolwiek innych dodatków. Dlatego jako lekarz polecam kupowanie suchych liści tej rośliny. To produkt czysty i bezpieczny” Nikołaj Babenko, terapeuta

Jeśli normalizujesz wagę u osób z otyłością, ciśnienie krwi spada. W tym względzie pomocne może być stosowanie stewii, ale nie można jej traktować jako środka na odchudzanie. Działa tylko w połączeniu z dietą i ćwiczeniami. Wycięcie cukru jest dobre dla twojego zdrowia. Ale jego substytuty nie są panaceum na choroby. Nadieżda Romanowa, gastroenterolog

Jeśli bardzo trudno jest zrezygnować ze słodyczy, cukier można zastąpić naturalnym środkiem – stewią. Zjedzenie tej rośliny nie doda dodatkowych kalorii. Ale pamiętaj, że wszystko jest dobrze z umiarem. Przedawkowanie może grozić niepożądanymi konsekwencjami dla organizmu. Dlatego produkt pozostaje użyteczny tak długo, jak jest używany prawidłowo.

Przydatne właściwości stewii - wideo

Pod względem słodyczy roślina 15-20-krotnie przewyższa cukier, szokując wszystkich niską kalorycznością - 100 g produktu zawiera tylko 18 kcal. Takie cechy nie są nieodłączne dla wszystkich rodzajów roślin. Aby zastąpić cukier i w celach profilaktycznych, stosuje się stewię miodową. Pozostałe podgatunki rosnące w warunkach naturalnych nie są już tak cenne, ponieważ zawierają naturalne słodkie substancje w zbyt małych ilościach.

Cechy roślin

Stewia jest miłośnikiem upałów i suchego klimatu, dlatego rośnie w subtropikalnych szerokościach geograficznych. Ojczyzną rośliny jest Ameryka Południowa i Środkowa (Brazylia, Paragwaj). Rośnie w warunkach półpustynnych, zarówno na wyżynach, jak i na równinach. Nasiona stewii mają bardzo słabe kiełkowanie, dlatego rozmnaża się ją wegetatywnie.

Ze względu na doskonały smak, a także wysokie właściwości antyoksydacyjne, stewia jest aktywnie uprawiana przez kraje wschodnie - Japonię, Chiny, Indonezję i Tajlandię. Hodowla i selekcja nowych słodkich gatunków prowadzona jest na Ukrainie, w Izraelu i USA.

Popularne jest również uprawianie stewii w domu jako rośliny doniczkowej. Trawę po zimowaniu sadzi się na otwartym terenie. W lecie pięknie rośnie mały krzew, dzięki czemu można zebrać imponujący plon słodkich liści.

Opis botaniczny

Stewia to wieloletni krzew zielny, powstały w wyniku aktywnego rozgałęziania się głównych pędów. Jego wysokość może sięgać 120 cm, w niesprzyjających warunkach klimatycznych stewia nie rozgałęzia się i rośnie jak trawa o grubej łodydze o długości około 60 cm.

• system korzeniowy. Długie i równe korzenie przypominające sznurek tworzą włóknisty system korzeniowy stewii, wnikając w głąb gleby do 40 cm.
• łodygi. Gałęzie boczne wychodzą z głównej łodygi. Kształt jest cylindryczny. Aktywne rozgałęzienie tworzy obszerny krzew o kształcie trapezu.
• Odchodzi . Długość 2-3 cm, odwrotnie jajowaty kształt i lekko karbowany brzeg. Gęsta struktura, liście nie mają przylistków, siedzą na skróconym ogonku. Miejsce docelowe jest naprzeciw siebie.
• Kwiaty. Kwiaty stewii są białe, małe, zebrane 5-7 sztuk w małych koszyczkach.
• Owoce. W okresie owocowania na krzakach pojawiają się małe pudełka, z których wysypują się nasiona w kształcie wrzeciona o długości 1-2 mm.

Przy uprawie rośliny w warunkach pokojowych, aby uformować krzew, konieczne jest regularne odcinanie wierzchołków pędów.

Zakup surowców

Liście stewii są używane jako surowiec leczniczy i naturalny słodzik. Zbiera się je przed kwitnieniem, gdy na pędach rośliny pojawiają się pąki. W tym czasie stężenie słodkich substancji w liściach osiąga maksimum.

Aby zebrać liście, łodygi rośliny są odcinane, cofając się o 10 cm od ziemi.Po odcięciu dolne liście są odrywane, a łodygi układane na bawełnianej tkaninie cienką warstwą lub zawieszane związane małe wiechy.

Stewię należy suszyć w cieniu, przy dobrej wentylacji. W czasie upałów łodygi całkowicie wysychają w ciągu 10 godzin, co zapewnia wysoką jakość materiału roślinnego. Aby utrzymać maksymalne stężenie glikozydów stewiolowych, zaleca się zbiór roślin za pomocą suszarek.

Jakość suszonych liści i ich słodycz zależą od czasu suszenia. W warunkach wysokiej wilgotności i niskiej temperatury prowadzi to do utraty 1/3 całkowitej ilości stewiolów w ciągu 3 dni.

Po całkowitym wyschnięciu liście są usuwane z łodyg, pakowane w papierowe lub plastikowe torby. Niska wilgotność i dobra wentylacja pozwalają na przechowywanie surowców przez 2 lata.

W momencie odkrycia stewia stała się nie tylko liderem w zawartości substancji słodkich, ale także rośliną o największym działaniu antyoksydacyjnym. Złożony skład chemiczny pomoże zachować młodość, zneutralizować wpływ negatywnych czynników egzogennych, przywrócić funkcjonowanie uszkodzonych komórek. Roślina zawiera różnorodne substancje biologicznie czynne.

Skład chemiczny rośliny pozwala na jej wykorzystanie w celach terapeutycznych i profilaktycznych, jako środek o wszechstronnych właściwościach farmakologicznych:

• jest źródłem witamin i mikroelementów;
• stabilizator ciśnienia krwi;
• środek immunomodulujący;
• roślina o właściwościach antytoksycznych;
• środek hipoglikemizujący;
• roślina o działaniu przeciwdrobnoustrojowym.

Wysoka koncentracja glikozydów pozwala na wykorzystanie rośliny jako środka słodzącego i przemysłowe przetwarzanie do produkcji substancji słodzących. Małe dawki stewii nadają potrawom słodki smak, bogate napary i wywary mają gorzki posmak ze względu na zwiększone stężenie glikozydów stewiolowych.

Korzyści ze stewii dla różnych układów ciała

Dobroczynne właściwości stewii są aktywnie wykorzystywane przez medycynę tradycyjną i ludową do leczenia i profilaktyki wielu chorób.

Układ sercowo-naczyniowy

Stewia jest w stanie regulować ciśnienie krwi. Małe dawki pomagają go zmniejszyć. Przeciwnie, wysokie dawki stymulują wzrost ciśnienia. Łagodne, stopniowe działanie rośliny jest całkowicie bezpieczne dla pacjentów z hipo- i nadciśnieniem. Udowodniono również, że właściwość stewii normalizuje częstość akcji serca i siłę skurczów serca. Pozytywny wpływ na naczynia pozwala wyeliminować zatory, skurcze i normalizować napięcie ścian żylnych. Zioło obniża stężenie złego cholesterolu we krwi, pomaga likwidować blaszki powstałe na ściankach tętnic. Roślinę można regularnie spożywać wewnętrznie w celu leczenia i profilaktyki:

• dystonia wegetatywno-naczyniowa;
• choroba niedokrwienna serca;
• nadciśnienie;
• zawał mięśnia sercowego;
• miażdżyca;
• żylaki.

Przy wahaniach ciśnienia krwi i jego ostrych skokach dobór dawki powinien być bardzo ostrożny. Nacisk kładziony jest na dobre samopoczucie pacjenta.

Wewnątrzwydzielniczy

Najczęstszym zastosowaniem liści stewii jest normalizacja poziomu glukozy we krwi w cukrzycy. Efekt wynika z zahamowania wchłaniania glukozy. Na tle stosowania stewii diabetycy zauważają poprawę samopoczucia, a także zmniejszenie zapotrzebowania na insulinę z zewnątrz. Przy ciągłym stosowaniu rośliny dawka hormonu jest stopniowo zmniejszana.

Zioło jest w stanie przywrócić pracę komórek trzustki. W niektórych przypadkach cukrzycy typu 2 następuje całkowite wyleczenie po zastosowaniu stewii.

Roślina poprawia produkcję hormonów tarczycy, normalizuje poziom hormonów płciowych. W liściach rośliny zawarte są makro- i mikroelementy niezbędne do syntezy hormonalnej, prawidłowego funkcjonowania układu hormonalnego.

odporny

Witaminy i makroskładniki wchodzące w skład stewii aktywują mechanizmy obronne organizmu. Jest to przydatne, gdy odporność jest obniżona z powodu wcześniejszych chorób w zimnych porach roku. Znana jest zdolność stewii do eliminowania reaktywnej odpowiedzi układu odpornościowego na alergeny dostające się do organizmu. Efekt ten jest niezbędny w przypadku reakcji alergicznych, takich jak pokrzywka i zapalenie skóry, a także w leczeniu i profilaktyce następujących autoimmunologicznych chorób skóry:

• łuszczyca;
• wyprysk;
• idiopatyczne zapalenie skóry;
• łojotok.

Działanie przeciwnowotworowe stewii opiera się na zdolności rośliny do neutralizowania i eliminowania wolnych rodników. Ten sam mechanizm leży u podstaw spowolnienia procesu starzenia się trawy. Właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwgrzybicze stewii pomagają w leczeniu ran, w tym wysiękowych, ropnych, owrzodzeń troficznych i grzybiczych zmian skórnych.

trawienny

Stewia ma korzystny wpływ na wszystkie narządy trawienne. Roślina normalizuje wydzielanie soków trawiennych i kwasowość w żołądku, poprawiając wchłanianie pokarmu. Właściwości otulające są przydatne w przypadku zapalenia żołądka i choroby wrzodowej żołądka.

Przy odchudzaniu zaleca się stosowanie stewii. W walce z otyłością właściwa jest nie tylko zdolność rośliny do zastępowania cukru, obniżania kaloryczności spożywanego pokarmu, ale także do zapobiegania występowaniu skoków insuliny, będących przyczyną nagłych i ciężkich napadów głodu.

nerwowy

Stewia przywraca funkcjonowanie włókien nerwowych, normalizuje przewodzenie przez nie impulsów. Roślina pomaga zwalczać ataki migreny. Wiadomo również, że Stewia ma działanie uspokajające. Używanie narkotyków pomaga radzić sobie z następującymi warunkami:

• eliminuje ataki lękowe;
• walczy z bezsennością;
• promuje koncentrację;
• neutralizuje napięcie nerwowe;
• pomaga zwalczać chroniczne zmęczenie;
• leczy depresję i bluesa;
• aktywuje wewnętrzny potencjał organizmu;
• ma właściwości adaptogenne;
• zwiększa wytrzymałość.

Sportowcom zaleca się codzienne umiarkowane stosowanie stewii, a także przy wzroście stresu psychicznego i fizycznego, jako antystresowy i lekki tonik.

Niemedyczne wykorzystanie surowców

Stewia polecana jest jako bezpieczny słodzik dla diabetyków. Stosuje się tabletki, których substancją czynną jest stewiozyd - ekstrakt z rośliny. Naturalny substytut cukru stewii Arnebia jest pakowany w wygodnych automatycznych dozownikach, podobnych do Milforda, ale zawiera lepszą i bezpieczniejszą alternatywę dla swojego analogu aspartamu.

Słodzik stewia jest aktywnie wykorzystywany do tworzenia linii żywności dietetycznej ze znaku towarowego Leovit. Ten słodzik stosowany jest w płatkach zbożowych i deserach. Dla diabetyków istnieją nawet czekoladki na bazie stewii i ekstrakt waniliowy do domowych wyrobów cukierniczych.

Napary ze stewii stosuje się również w celach kosmetycznych – w celu likwidacji plam starczych, rozjaśnienia skóry i jej odmłodzenia. Znana zdolność rośliny do normalizacji stanu skóry głowy, eliminacji łupieżu, w tym pochodzenia łojotokowego. Stosowanie suplementów diety ze stewią korzystnie wpływa na wygląd skóry.

domowe przepisy

Suchy ekstrakt ze stewii jest wytwarzany przemysłowo, zawiera słodkie substancje z rośliny, nazywa się „Stevioside”. Jednocześnie producent nie dąży do zachowania w ekstrakcie całego składu chemicznego zioła. Z tego powodu dla kompleksowej poprawy organizmu, w celu odchudzania, profilaktyki i leczenia chorób zaleca się stosowanie stewii w postaci suszonych lub świeżych liści.

Formy dawkowania przygotowane według specjalnych receptur mogą być stosowane zewnętrznie, stosowane w gotowaniu w celu poprawy smaku potraw, herbaty, kawy. Syrop ze stewii jest przygotowywany osobno, który stosuje się zamiast cukru. Popularny jest przepis na herbatę ziołową, którą pije się jako samodzielny napój lub dodaje do innego napoju.

Napar

1. 20 g zmiażdżonych liści zasypia w termosie.
2. Wlej szklankę wrzącej wody.
3. Pozostaw do zaparzenia przez cały dzień.
4. Przefiltruj, zalej ciasto pół szklanki wrzącej wody.
5. Odcedź do pierwszego wlewu po ośmiu godzinach.

Syrop

1. Przygotuj napar z rośliny zgodnie z poprzednim przepisem.
2. Umieść go w rondlu z grubym dnem.
3. Odparować na małym ogniu, aż będzie gęsty, charakterystyczny dla syropu.
4. Gotowość sprawdza się, upuszczając produkt na spodek - kropla nie powinna się rozprzestrzeniać.

Wywar

1. Dwie łyżki liści zalać szklanką wrzącej wody.
2. Doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu przez 30 minut.
3. Woda jest spuszczana, liście wylewa się pół szklanki wrzącej wody.
4. Mieszaninę nalega się na 30 minut, po czym jest filtrowana do pierwszego bulionu.

Wyciąg

1. 20 g liści wylewa się szklanką alkoholu lub wódki.
2. Podgrzewaj na małym ogniu lub w łaźni wodnej przez 30 minut, unikając wrzenia.
3. Po krótkim schłodzeniu mieszaninę przesącza się.

herbata ziołowa

1. Jedną łyżkę stołową bez szkiełka całych lub posiekanych liści stewii zalewa się szklanką wrzącej wody.
2. Po 20 minutach naparu można spożyć herbatę.

Jeśli stewia jest przyjmowana profilaktycznie, wystarczy zastąpić ją codziennie spożywanym cukrem. W leczeniu chorób, uzyskując efekt tonizujący, zaleca się picie herbaty ziołowej z liści.

W aptekach można kupić gotowy wyciąg z rośliny - biały sypki proszek w słoiczkach lub saszetkach. Gotują z nim ciasta, kompoty, płatki zbożowe. Do parzenia herbaty lepiej kupić proszek z liści stewii lub worki filtracyjne z pokruszonymi surowcami.

Spośród suplementów diety popularny jest substytut cukru Stevia Plus w tabletkach. Oprócz stewiozydu preparat zawiera cykorię, a także ekstrakt z lukrecji oraz witaminę C. Taka kompozycja pozwala na zastosowanie substancji słodzącej jako dodatkowego źródła inuliny, flawonoidów i aminokwasów.

Wiadomo również o praktyce używania świeżej stewii. Zmiażdżone liście nakłada się na rany, oparzenia, owrzodzenia troficzne. To sposób na złagodzenie bólu, pieczenie, przyspieszenie gojenia. Do użytku wewnętrznego zaparz dwa lub trzy liście stewii w szklance wrzącej wody. Według opinii lepiej jest używać świeżej stewii krymskiej.

Informacja bezpieczeństwa

Stewia z miodem ziołowym jest uważana za najbezpieczniejszy i najbardziej niskoalergiczny naturalny słodzik, co pozwala na stosowanie go nawet u dzieci. Granica wieku to trzy lata. Do tego wieku skład chemiczny liści stewii może mieć nieprzewidywalny wpływ na organizm dziecka.

Preparaty Stevia nie są zalecane dla kobiet w ciąży, chociaż udowodniono, że małe dawki rośliny nie mają działania teratogennego i embriotoksycznego. Jednak ze względu na złożoność dawkowania i różne preferencje smakowe, lepiej jest zminimalizować użycie liści stewii podczas noszenia dziecka. Najlepiej unikać stewii podczas karmienia piersią ze względu na nieudowodnione bezpieczeństwo dla niemowląt.

Roślina nie ma skutków ubocznych. Wśród bezpośrednich przeciwwskazań - tylko indywidualna nietolerancja, która występuje niezwykle rzadko.

Porównując właściwości lecznicze i przeciwwskazania stewii, możemy stwierdzić, że roślina ta to sposób na poprawę funkcjonowania całego organizmu, na zapewnienie piękna i młodości na długie lata. Recenzje ekstraktu z ziela stewii potwierdzają doskonały smak i zdolność rośliny do całkowitego wyeliminowania cukru z diety człowieka.