O zakwaszeniu, alkalizacji i pH organizmu. Stosunek żywności „kwaśnej” i „zasadowej”

A czego nie wymyślą zwolennicy zdrowego stylu życia, dążąc do zapewnienia idealnych warunków do istnienia własnego organizmu. Jednym z aktualnych trendów jest żywienie alkaliczne. Zwolennicy tego pomysłu opierają się na opracowaniach profesorów Akulova i Neumyvakina. Szczególnie aktywni towarzysze zalecają codzienne picie sody rozpuszczonej w wodzie, a nawet nadtlenku wodoru. Motywacja jest prosta: środowisko alkaliczne zapobiega rozwojowi wielu chorób, zwłaszcza nowotworów złośliwych. Nawiasem mówiąc, jest też odmienne zdanie. Na przykład uzdrowiciel Malachow popularyzuje ideę wymuszonego zakwaszania.

Co mówią lekarze? Niuans polega na tym, że szanowani eksperci powstrzymują się od komentowania i publicznego wypowiadania się na ten temat. Wyjaśniają swoje stanowisko po prostu: teoria nie ma obiektywnych dowodów, argumenty zwolenników są nieco przesadzone, przeznaczone dla ludzi o wąskich horyzontach.

Fizjologiczna norma pH krwi wynosi 7,35 mol.

Tolerancja ± 0,05 mol.

W medycynie istnieje coś takiego jak homeostaza - naturalna równowaga, pragnienie stabilnej równowagi składu i właściwości układów biologicznych i płynów. Stosowanie żywności alkalicznej przyczynia się do drobnych i krótkotrwałych zmian, ale nic więcej. Wymuszona niekompetentna nierównowaga medyczna w dowolnym kierunku jest obarczona rozwojem różnych chorób.

Nie będziemy się kłócić z ekspertami, ale do recenzji przedstawiamy podstawowe informacje na ten temat.

Alkalizacja organizmu listą ziół

Najprostszą wersją alkalizacji organizmu są herbaty ziołowe i wywary.
Lista ziół, które umiarkowanie podwyższają pH płynów biologicznych:

• Lipa,
• Melisa,
• Mennica,
• rumianek,
• dzikiej róży.

Bardziej efektowna jest kolekcja Karavaev, którą można kupić w gotowej wersji.

Ważne „ALE”:

Przed rozpoczęciem ziołolecznictwa zapoznaj się z przeciwwskazaniami i lepiej skonsultuj się ze specjalistami.

TOP 5 żywności alkalicznej

• Wodorosty i zielenie
  (pietruszka, pierze cebulowo-czosnkowe, szpinak).
• Suszone owoce:
  suszone morele i figi (w mniejszym stopniu: suszone śliwki i daktyle).
• Cytrus:
  grejpfrut, limonka, cytryna.
• tykwy:
  melon arbuzowy.
• 
  (sezam, siemię lniane, oliwka, rzepak) nierafinowane.

Lista żywności alkalicznej obejmuje również:

• migdałowy;
• mleko (zwłaszcza z piersi i owiec), serwatka;
• różne sery;
• rośliny strączkowe.

Nie należy jednak zapominać o mięsie, rybach, które należą do kategorii utleniaczy, ale są źródłem białka, mikro- i makroelementów. Staraj się tworzyć urozmaicone menu ze zbilansowaną kompozycją składników odżywczych.

Jak alkalizować organizm: 3 popularne metody

Ci, którym sama dieta nie wystarczy, starają się skuteczniej podnieść poziom pH.

Opinia lekarza:

Przedstawione poniżej metody nie będą w stanie zmienić równowagi kwasowo-zasadowej krwi, ale mają wpływ na inne płyny biologiczne (ślina, mocz).

A teraz uwaga, konkrety.

Alkalizacja organizmu sodą (szkoda, korzyść, konsekwencje).

Esencja: przez 1-2 tygodnie dziennie na pusty żołądek wypij szklankę ciepłej wody z rozpuszczoną szczyptą sody.

Za najbardziej radykalną uważa się metodę alkalizacji organizmu sodą. Stosowany w leczeniu kwasicy. Należy do najprostszych środków na zgagę (gastroenterolodzy są temu przeciwni), pomaga „pokonać” drozd i inne choroby grzybicze.

Ta opcja jest kategorycznie przeciwwskazana dla osób cierpiących na wrzód trawienny lub zapalenie żołądka, patologie układu moczowo-płciowego. Nadmiar sody w organizmie może prowadzić do niedoboru soli potasu, komplikować funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Możliwe są również reakcje alergiczne.

Alkalizacja organizmu cytryną (szkoda, korzyść, konsekwencje).

Wskazówki: wycisnąć do ciepłej wody sok cytrynowy. Zalecana proporcja: ½ owocu na 100 ml. Pij codziennie. Idealna opcja: rano na godzinę przed śniadaniem.

Metoda alkalizowania organizmu cytryną pomaga nie tylko (a raczej nie tak bardzo) zmienić poziom pH krwi. Rozwiązanie pomaga leczyć choroby zakaźne, korzystnie wpływa na stan skóry i pracę jelit, nasyca organizm mikroelementami.

Ale napój charakteryzuje się działaniem moczopędnym, negatywnie wpływa na szkliwo zębów, podrażnia błony śluzowe (zwłaszcza jeśli mają wady).

Ograniczenia są takie same jak w poprzedniej wersji.

Alkalizacja organizmu wodą mineralną (szkoda, korzyść, konsekwencje).

Być może, w obecności wskazań, opcja alkalizacji wodą mineralną jest najbardziej nieszkodliwa. Jedynym składnikiem jest woda mineralna, która należy do grupy wodorowęglanów.

• Borżomi,
• Essentuki nr 4 i 17,
• Swalawa,
• Smirnowska.

Jeśli pijesz taką wodę wyłącznie do alkalizacji, należy to zrobić pół godziny przed posiłkiem. W celach leczniczych wizytę regulują:
- z wrzodem - po jedzeniu;
- o podwyższonej kwasowości - w trakcie.

Przeciwwskazania bezpośrednie: patologia układu moczowo-płciowego, cukrzyca.

Podsumujmy:

Podsumowując, zauważamy, że korzyści płynące z intensywnej alkalizacji organizmu nie zostały udowodnione. Jeśli jednak skupisz się wyłącznie na stosowaniu odpowiednich produktów, to nie zaszkodzi. Dodatkowo przyczyni się do normalizacji masy ciała. A najprostszą techniką jest umiarkowana aktywność fizyczna zgodnie z zasadami oddychania.

Naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie to poważny problem we współczesnym świecie. Biolog Otto Warburg był pierwszą osobą, która powiązała kwasowość krwi z rakiem. To dzięki niemu onkolodzy na całym świecie zaczęli stosować chemioterapię alkaliczną, która skutecznie niszczy komórki nowotworowe. Podobny efekt mają produkty alkalizujące organizm. Skalę problemu łatwo sobie wyobrazić, wiedząc, że zmiana pH krwi o 0,1 zmniejsza jej zdolność przenoszenia tlenu 7-krotnie! Możesz łatwo sprawdzić równowagę kwasowo-zasadową swojego organizmu, kupując papierki lakmusowe w aptece. Podczas drugiej wizyty w toalecie zmierz pH moczu, jeśli jest mniejsze niż 7, twoje ciało jest kwaśne, jeśli jest wyższe niż 7,5, jest zasadowe. Oczywiście kwasowość podłoża będzie wynosić od 7,1 do 7,4 jednostek.

Żyjąc w megamiastach jesteśmy narażeni na negatywne czynniki środowiskowe, pestycydy zawarte w żywności, a także zanieczyszczoną atmosferę, które stały się częścią naszej egzystencji. W pogoni za harmonią i pięknem stosujemy ubogie diety, prowadzące do naruszenia wewnętrznych funkcji organizmu i poszczególnych narządów. Wiele chorób prowadzi nas ścieżką życia pełnego bólu i dyskomfortu. Jest wyjście z tego wszystkiego – zmień swoje nałogi i fałszywe poglądy na temat zdrowego odżywiania – jedz produkty alkalizujące.

Przedstawiamy Państwu listę produktów zakwaszających i alkalizujących organizm w postaci tabelek.

Owoce i warzywa

Warzywa, warzywa

Produkty zbożowe

Mleczarnia

Orzechy, jajka, oleje

Mięso i owoce morza

Napoje i słodycze

Jak znormalizować równowagę kwasowo-zasadową organizmu?

Przestrzegaj prostych zasad, aby kwasowo-zasadowy równowaga ciała wróciła do normy:

1. Pij więcej napojów o smaku cytrynowym. Rano dodaj sok z cytryny do zwykłej wody, a wieczorem podgrzej herbatą cytrynową. Chociaż cytryny są kwaśne, są metabolizowane i uwalniają do krwi środki zasadowe.
2. Zwróć uwagę na sok z aloesu. Ten sok pojawił się niedawno w sklepach w kraju, cena to tylko 40 rubli, a korzyścią jest wóz. Oprócz porcji odmładzającej karaginy zawartej w miazdze normalizujesz pracę przewodu pokarmowego.
3. Pieczenie z sodą oczyszczoną to najprostszy sposób na alkalizację żywności. Uzyskasz szybki efekt w postaci pozbycia się zgagi, co oznacza, że ​​w żołądku zapanuje równowaga kwasowo-zasadowa. Jeśli zależy Ci na zdrowym stylu życia – wystarczy od czasu do czasu wymieszać sodę oczyszczoną z wodą – po prostu nie przesadzaj.
4. Zielone i kiełkujące produkty bezpośrednio poprawią twoje samopoczucie. Zrób z nich sałatki i świeże soki. Oprócz wspomagania organizmu w walce o równowagę pH, bogaty w chlorofil pokarmy dostarczają organizmowi wapnia i zwiększają masę kostną.
5. Orzechy kokosowe są wspaniałym pożywieniem, ze względu na ich zdolność do silnego alkalizowania krwi. Z tego orzecha można przygotować wiele produktów: sok kokosowy, mleko, masło lub zwykły miąższ. Są doskonałym źródłem energii, poprawiają trawienie, poprawiają pracę jelit, wspomagają naprawę tkanek, rozpuszczają kamienie nerkowe, promują utratę wagi, wzmacniają układ odpornościowy i wiele innych. Są popularnym składnikiem.
6. Zmniejsz poziom stresu. Stres intensywnie niszczy nasze ciało. Kiedy jesteś zdenerwowany, układ trawienny wyłącza się, a eliminacja toksycznych kwasów ustaje. Ćwicz jogę, medytację, głębokie oddychanie i każdą inną aktywność antystresową, aby pomóc organizmowi uwolnić szkodliwe kwasy z tkanek tłuszczowych.
7. Akupunktura. W Rosji zaledwie 4 lata temu praktyczne korzyści płynące z akupunktury zostały dostrzeżone poprzez wprowadzenie nowej specjalizacji medycznej - specjalista od akupunktury. Jeden z redaktorów serwisu zapoznał się z danymi akupunkturowymi podczas leczenia zaostrzenia zapalenia trzustki i podzielił się z nami informacją, że są one bardzo pomocne w uspokojeniu i normalizacji układu pokarmowego.
8. Stwórz odpowiednią równowagę żywności zakwaszającej i alkalizującej: 20:80. Nie zapominaj, że większość produktów jest neutralna, co oznacza, że ​​cel ten jest bardzo łatwy do osiągnięcia.
9. Ćwiczenia fizyczne dobrze usuwają z organizmu wszelkie toksyny. Upewnij się, że masz poziom aktywności fizycznej normalnie, inaczej W takim przypadku postaraj się prowadzić bardziej aktywny tryb życia, który może polegać na zwiększeniu aktywności domowych: chodzenie, wchodzenie po schodach, jazda na rowerze do pracy.
10. Spożywanie biodostępnych multiwitamin. Półki apteczne nasycone są różnego rodzaju kompleksami witaminowymi, z których każdy jest niezwykle korzystny dla organizmu. Ich użycie zapewni

Żywy organizm musi zachować stałą homeostazę – swoje środowisko wewnętrzne. Jest to szczególnie ważne w przypadku krwi. Jego pH waha się w dość wąskich granicach. Minimalna wartość tego wskaźnika wynosi 7,35, a maksymalna 7,45. Nawet najmniejsza zmiana równowagi kwasowo-zasadowej krwi, która wykracza poza granice normy, prowadzi do chorób.

Spośród zjawisk patologicznych najczęściej może rozwinąć się choroba, która wyraża się ostrym naruszeniem normalnego przebiegu procesów metabolicznych, jest przesunięciem pH krwi na stronę kwasową. Aby zapobiec rozwojowi patologii, ważne jest, aby reakcja krwi nie była kwaśna, ale zasadowa.

Szkoda nierównowagi kwasowo-zasadowej

Zmiana pH krwi jest niebezpieczna dla zdrowia. W przypadku zaobserwowania nadmiaru kwasu w organizmie zachodzą procesy erozji tkanek. Woda jest zatrzymywana w komórkach, co pogarsza procesy metaboliczne. W efekcie następuje szybsze zużycie wszystkich narządów i układów oraz pogorszenie stanu skóry, która staje się pomarszczona i wysuszona. Aby temu zapobiec, należy znormalizować stężenie kwasu we krwi. W tym przypadku organizm korzysta ze swoich rezerw alkalicznych.

W przypadku, gdy żelazo zawarte w hemoglobinie krwi jest zużywane do tych celów, osoba ma ciągłe uczucie zmęczenia. Kiedy równowaga kwasowo-zasadowa zostaje przywrócona za pomocą wapnia, pojawia się drażliwość i bezsenność. Usunięcie tego ważnego minerału z kości szkieletu prowadzi do osteoporozy.

Wraz ze spadkiem rezerwy alkalicznej w tkance nerwowej dochodzi do naruszenia aktywności umysłowej. Nie wyklucza się stanów depresyjnych.

W przypadku wzrostu kwasowości krwi komórki organizmu poświęcają swoje rezerwy mineralne, co prowadzi do zachwiania równowagi w ich środowisku wewnętrznym. Proces ten negatywnie wpływa na aktywność enzymów. Ponadto zwiększona kwasowość jest idealnym środowiskiem do reprodukcji komórek nowotworowych.

Źródło zdrowia - żywność alkalizująca

Niestety u wielu osób pH krwi jest przesunięte na bok, co można zweryfikować przeprowadzając analizę za pomocą zwykłego papierka lakmusowego, który jest sprzedawany w aptece.

Ten problem jest dość poważny i wymaga pewnych działań od osoby. Warto pamiętać, że brak równowagi we krwi występuje przede wszystkim z powodu jedzenia. Od składu potraw zależy pH całego organizmu, a co za tym idzie jego zdrowie. Dlatego trzeba wiedzieć, które pokarmy alkalizują organizm. Nie da się ich posmakować. Czasami produkty alkalizujące są bardzo kwaśne. Najbardziej uderzającym „oszustem” jest cytryna. Ten owoc cytrusowy znajduje się na liście zszywek, które przesuwają pH w kierunku wskaźnika alkalicznego.

Ale mięso i ryby, biały chleb i jajka, czyli wszystko, co nie ma najmniejszej kwaskowatości, może zmienić równowagę krwi w przeciwnym kierunku.

Jak zdecydować się na wybór produktów, które dają odczyn alkaliczny w organizmie?

Każda osoba powinna znać pokarm, którego stosowanie normalizuje pH krwi. Do codziennej diety należy włączyć pokarmy alkalizujące organizm. Pozwoli Ci to zachować zdrowie, młodość, urodę, przez wiele lat prowadzić w pełni aktywne życie.

Istnieje tabela produktów alkalizujących opracowana przez N. Walkera i R. Pope'a. W nim budowana jest lista owoców, warzyw i zbóż w zależności od ich działania alkalizującego lub utleniającego na organizm. Aby określić stopień wpływu na pH krwi, stosuje się następujące konwencje:

0 - słaby wpływ na równowagę;
00 - średnia alkalizacja lub utlenianie;
000 - silny wpływ;
0000 - bardzo silny wpływ.

Jeśli chcesz włączyć do swojej codziennej diety pokarmy alkalizujące organizm, w tabeli znajdziesz ich listę, a także stopień wpływu na przywrócenie zaburzonej równowagi.

Co jest ważne dla prawidłowego odżywiania?

Pokarmy alkalizujące, które są niezbędne dla zdrowia każdej osoby, zawierają na swojej liście wodę. To, jak wiesz, jest podstawą całego naszego życia. Ponadto woda jest łatwo dostępną cieczą, która normalizuje pH krwi.

Produkty alkalizujące nabiał to przede wszystkim mleko, a na tej liście znajduje się również twarożek.

Najsilniejszym produktem alkalicznym jest mleko. Jest bogaty w białko, wapń, a także inne ważne dla zdrowia substancje. Jednak ten produkt nie jest przez wszystkich tolerowany. W takim przypadku zaleca się użycie świeżej serwatki. Zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości mleka przy braku alergizującej laktozy, kazeiny itp. Jednocześnie serwatka w stu procentach nadaje się do

Jakie inne pokarmy alkalizują organizm? Ta lista obejmuje czarny chleb bez drożdży. Jest najbogatszym źródłem minerałów, błonnika, witamin i aminokwasów. Warto pamiętać, że taki chleb nie jest sprzedawany w sklepie. Musi być przygotowany samodzielnie.

Pokarmami, które alkalizują organizm, są banany. Zawierają serotoninę i wiele innych biologicznie aktywnych pierwiastków.

Wszystkie warzywa (bazylia, pietruszka, koperek itp.) to również produkty alkalizujące organizm. Zdrowe i szpinakowe. Produkt ten nie tylko obniża kwasowość krwi, ale zawiera również dużą ilość witaminy C, chlorofilu, a także wielu innych składników, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów i układów.

Jakie inne pokarmy alkalizują krew? Awokado świetnie nadaje się do utrzymania pH. Należy do owoców silnie alkalizujących organizm. Ponadto awokado jest bogate w witaminy E i A, sole kwasu foliowego, błonnik pokarmowy i potas. Zawiera dużo zdrowych tłuszczów jednonienasyconych.

Jedynym alkalizującym produktem orzechowym są migdały. Jest bogaty w oleje, białko i witaminę E.

Produkty alkalizujące krew to sałatki z liści i głowy. Na tej liście znajdują się wszystkie rodzaje kapusty (kapusta brukselska, kapusta biała, brokuły, kalafior itp.).
Gotowane ziemniaki mają odczyn lekko zasadowy. Jednocześnie sok świeżo wyciśnięty z tego warzywa to prawdziwy magazyn pierwiastków śladowych i składników odżywczych. Ten produkt ma silne działanie alkalizujące.

Powinno zawierać płatki zbożowe, ogórki i marchew, arbuzy i mango, cukinię i maliny, kukurydzę i daktyle, topinambur i seler. Wszystkie te produkty są alkalizujące.

Dynia jest bardzo przydatna dla zdrowia ludzkiego. Zawiera witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy, B, która niweluje rozdrażnienie i zmęczenie, a także A, K i E. Miłośnicy dyni zapewniają sobie dobrą cerę i pozytywny nastrój. Ułatwia to wysoka zawartość żelaza w warzywach. Dynia doskonale alkalizuje organizm i zapewnia zdrowe życie.

Przydatne dla zbilansowanej i rzepy. To warzywo jest liderem w obecności kwasu askorbinowego w składzie. Zawiera dużo soli siarki i fosforu. Glukorafanina jest obecna w rzepie. Jest to rzadka substancja, która może wywoływać działanie przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe.

Buraki i gruszki, a także wszelkiego rodzaju papryki mają działanie alkalizujące. Przydatny dla prawidłowego pH krwi jest każdy olej roślinny uzyskany z pierwszego tłoczenia na zimno, a także wywary z ziół rumianku i mięty, melisy itp.

W codziennym jadłospisie powinny znaleźć się zarówno pokarmy zakwaszające, jak i alkalizujące. Należy jednak zachować proporcje. Dla zdrowej osoby stosunek żywności utleniającej i alkalizującej powinien wynosić około pięćdziesiąt do pięćdziesięciu. W przypadku różnych patologii ciała konieczne jest przestrzeganie proporcji 20:80. Ten stosunek znormalizuje równowagę kwasowo-zasadową krwi.

Ponadto powinieneś poprawnie łączyć produkty. Tak więc ryby i mięso najlepiej jeść z warzywami, a nie zbożami czy makaronem. Ale kawę lub napoje alkoholowe zaleca się popijać wodą. Jagody powinny być używane jako dodatek lub baza do sosów i sosów podczas przygotowywania dań mięsnych.

Oczyszczanie organizmu

Nadmiar kwasów z organizmu musi zostać usunięty. Proces ten naturalnie zachodzi przez nerki z moczem, przez płuca z wydechem, a także z kałem i potem. Aby zwiększyć diurezę, pijemy wodę. W przypadku problemów z jelitami stosujemy jego delikatne oczyszczanie. Nie można wpływać na powietrze wydychane przez płuca. Jednak uwalnianie kwasów przez skórę jest niestety „zamurowywane” przez nowoczesne antyperspiranty. Stosując te nowoczesne środki na pot, zwiększamy obciążenie nerek. W rezultacie te narządy wydalnicze są narażone na różne choroby, nie radzą sobie z powierzonym im zadaniem, co prowadzi do utleniania organizmu. Aby zachować zdrowie, należy tego unikać.

Normalizacja wagi

Znajomość równowagi kwasowo-zasadowej jest potrzebna nie tylko dla zachowania zdrowia. Pozwalają znormalizować wagę. Zakwaszenie organizmu nie tylko zaburza funkcjonowanie wszystkich układów, ale także prowadzi do zestawu zbędnych kilogramów. Dlatego stosowanie produktów alkalizujących nie tylko przywraca pH krwi, ale także pozwala na wykreowanie idealnej sylwetki.

Moczenie następujących produktów skutecznie przywróci równowagę kwasowo-zasadową:

Nasiona i surowe orzechy trzydzieści minut przed posiłkiem;
- strączkowe w nocy;
- zboża przed gotowaniem przez trzydzieści minut.

Alkalizacja organizmu to bardzo popularny temat wśród osób dbających o swoje zdrowie. Spróbujmy zastanowić się, czy możemy zmienić równowagę kwasowo-zasadową przy pomocy pożywienia i czy dieta alkalizująca uratuje nas przed nieszczęściami przewlekłych chorób.

Co to jest równowaga kwasowo-zasadowa

Jest to stosunek kwasu do zasady (zasady) w cieczy, który jest względnie stały dla żywego organizmu. Im niższa wartość, tym bardziej kwaśne środowisko. Aby lepiej przedstawić zakres, jeden (1) to pH kwasu w akumulatorach, a siedem (7) to neutralne pH wody destylowanej.

Optymalna równowaga kwasowo-zasadowa jest różna dla różnych płynów i narządów w ciele.

Tak więc dla normalnego funkcjonowania trawienia środowisko w żołądku musi być kwaśne - w zakresie od 1,5 do 2. Takie kwaśne środowisko jest niezbędne do rozkładu białek, wchłaniania minerałów i witamin, niszczenia patogenów i substancje toksyczne.

W moczu i ślinie wartości pH mogą wahać się od 4,5 do 8, natomiast pH krwi musi być utrzymywane w bardzo wąskim zakresie od 7,33 do 7,45. Niższy lub wyższy obarczony jest bardzo poważnymi konsekwencjami dla zdrowia i śmierci.

Zwolenników skuteczności diety alkalizującej można podzielić na dwa główne obozy, w których trzymają się następujące stwierdzenia:

Stwierdzenie 1

Poprzez spożywane pokarmy wpływamy na równowagę kwasowo-zasadową krwi.
W szczególności sugeruje się, że dieta alkaliczna jest ważna dla utrzymania zdrowia, dieta z przewagą żywności utleniającej przyczynia się do rozwoju chorób przewlekłych, wśród których szczególnie wyróżnia się rak - ponieważ komórki nowotworowe przeżywają tylko w środowisku kwaśnym.

Stwierdzenie 2

Wpływ żywienia napH zachodzi pośrednio poprzez zastosowanie minerałów alkalicznych z naszych sklepów, w szczególności wapnia z kości.
Oznacza to, że spożywanie diety bogatej w produkty utleniające powoduje, że organizm wykorzystuje minerały alkaliczne w celu utrzymania optymalnego pH, co prowadzi do negatywnych skutków zdrowotnych, takich jak osteoporoza.

Rozważmy oba te stwierdzenia.

Utleniające i alkalizujące działanie produktów

Na początek zastanówmy się, jak określić, czy produkty należą do alkalizujących, czy utleniających. Ważne jest tutaj nie to, jaki produkt znajduje się na wejściu, ponieważ w procesie trawienia przechodzi przez kwaśne środowisko żołądka.
Ważny jest skład minerałów w produkcie, z którego następnie powstaje pewna pozostałość lub popiół, w którym jest więcej niż kwas lub zasada.

Na przykład sok z cytryny. Sok z cytryny jest zasadniczo kwasem. Jednak zgodnie z mechanizmem działania sok jest alkalizujący, ponieważ w procesie jego trawienia z zawartych w nim głównie minerałów alkalicznych powstaje popiół.

Główne minerały alkaliczne to magnez, wapń i potas. Główne kwasy to siarka i fosfor.

Jeśli z grubsza dystrybuujesz produkty w kategorii według przewagi różnych rodzajów minerałów, to:

Popiół alkaliczny powstaje podczas jedzenia: zieleni, warzyw, owoców, niektórych roślin strączkowych;

Kwaśny - przy stosowaniu białka zwierzęcego, produktów mlecznych, zbóż;

Prawie neutralny w tłuszczach, cukrach.

Wpływ żywienia napH moczu

Poprzez popiół mineralny, który powstaje podczas trawienia, odżywianie może rzeczywiście wpływać na pH moczu. Zakres pH moczu jest dość szeroki - od 4,5 do 8 w medycynie tradycyjnej, z optymalnym zakresem od 6,4 do 6,8.

Popiół z produktów dostaje się do ogólnej puli kwasów i zasad, na którą wpływ ma również rodzaj i intensywność aktywności fizycznej (wysiłek beztlenowy prowadzi do powstania kwasu mlekowego), jakość oddychania, stan niektórych pierwiastków śladowych i metabolizm cechy.

Oznacza to, że w zależności od tego, co było na śniadanie – zielony koktajl czy jajecznica – pH Twojego moczu będzie nieco inne, ale nie zmieni się znacząco.

Jednocześnie, nawet jeśli pH moczu mieści się w określonym zakresie, zdaniem ekspertów nie jest to wskaźnik stanu zdrowia.

Nie można tego powiedzieć o pH krwi, które w przeciwieństwie do moczu jest utrzymywane w bardzo wąskim zakresie i jest bardzo ściśle regulowane przez organizm za pomocą specjalnego systemu buforowego.

System regulacjipH krwi

pH naszej krwi ma tendencję do neutralnego 7,4 z przybliżonym zakresem tolerancji 7,35 i 7,45. Wykroczenie poza ten przedział wiąże się z bardzo poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi.

Jednym z przykładów jest kwasica ketonowa w cukrzycy (nie mylić z ketozą). Często temu stanowi nadkwaśności towarzyszy utrata przytomności i wymaga pilnej hospitalizacji.

Konsekwencje zasadowicy, czyli podwyższony poziom pH, są nie mniej niebezpieczne i mogą być spowodowane przyjmowaniem dużej ilości zasad, takich jak soda, długotrwałe stosowanie leków zobojętniających kwas, utrata kwasu przez wymioty.

Biorąc pod uwagę krytyczność przestrzegania tego odstępu, organizm posiada specjalny system buforowy krwi, który stale dba o utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej w wąskim przedziale niezbędnym do zachodzenia procesów metabolicznych.

System ten działa poprzez:

Płuca a proces oddychania - wdychamy tlen zawierający zasady i wydychamy kwaśny dwutlenek węgla;

Nerki regulują równowagę kwasowo-zasadową, zmieniając stosunek kwasów i zasad (jak wodorowęglan sodu = soda), które wchłaniają lub wydalają z moczem, w zależności od pH krwi.

To znaczy, że pod wpływem działania układu buforowego równowaga kwasowo-zasadowa moczu i śliny stale się zmienia, jest wskaźnikiem, że układ buforowy krwi działa normalnie i zapewnia optymalną równowagę kwasowo-zasadową we krwi.

pH krwi i rak

Na szczególną uwagę zasługuje twierdzenie, że zakwaszenie organizmu prowadzi do rozwoju komórek nowotworowych, które mogą przetrwać tylko w kwaśnym środowisku.

Jak starałem się wykazać powyżej, pH krwi jest bardzo ściśle regulowane, a w przypadkach, gdy staje się zbyt kwaśne lub zasadowe, osoba traci zdolność do funkcjonowania i musi być pilnie hospitalizowana.

We krwi o normalnym pH (około 7,4) komórki rakowe żyją i czują się dobrze, ponadto to właśnie w takim pH są hodowane do badań.

Z drugiej strony odkrycie Otto Warburga, za które otrzymał Nagrodę Nobla – o zachowaniu komórek nowotworowych w organizmie. Mówi, że komórki rakowe różnią się od komórek zdrowych między innymi tym, że zamiast wytwarzać energię z tlenu, zaczynają fermentować glukozę, w wyniku której powstaje kwas mlekowy.

Oznacza to, że to nie zaopatrywanie się we krew prowadzi do powstania komórek nowotworowych, ale rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych i towarzysząca mu fermentacja glukozy przyczyniają się do tworzenia kwaśnego środowiska, co znacznie zwiększa obciążenie układu buforowego krwi do utrzymania optymalnego pH.

Dlatego jedną z najskuteczniejszych obecnie interwencji w leczeniu raka jest protokół żywieniowy, który ogranicza ilość glukozy i białka, które można przekształcić w glukozę w organizmie. Jest to dieta ketogeniczna, w której większość kalorii pozyskujemy z tłuszczu, który rozkłada się na ketony.

Czy dieta bogata w kwaśny popiół prowadzi do utraty minerałów alkalicznych i osteoporozy?

Aby poprzeć to twierdzenie, często stosuje się badania, które pokazują, że w moczu osób stosujących dietę bogatą w popiół utleniający znajduje się więcej wapnia.

Chodzi tu przede wszystkim o badania porównujące spożycie białek zwierzęcych, gdyż w przypadku zbóż sytuacja jest bardziej skomplikowana ze względu na zawarte w nich substancje antyodżywcze, takie jak kwas fitynowy, który zaburza wchłanianie minerałów.

Jeśli jednak przyjrzeć się bliżej tym badaniom, okazuje się, że jest to raczej jednostronna interpretacja wyników, ponieważ nie uwzględnia zmiany stanu wapnia w kościach.

Potem obraz się zmienia. Okazuje się, że z jednej strony przy diecie z przewagą kwaśnego popiołu więcej wapnia jest wydalane z moczem, ALE z drugiej strony jest więcej wapnia w kościach!

Inne badanie wykazało, że dieta o stosunkowo wysokiej zawartości białka zwierzęcego skutkowała wyższym poziomem wapnia w moczu, ale zwiększoną gęstością kości. To znaczy, jak twierdzą naukowcy, wapń nie dostaje się tam z kości, ale z pożywienia!

W kilku metabadaniach (analiza wyników licznych badań na ten temat), które badały związek między dietą z przewagą kwaśnego popiołu, stwierdzono, że spożywanie pokarmów „zakwaszających” nie wiąże się z utratą składników mineralnych z kości, rozwój osteoporozy.

Ale nawet jeśli podchodzimy sceptycznie do badań, obserwacje antropologiczne ujawniają się, które pokazują, co jedli nasi przodkowie i jak ich dieta wpłynęła na ich zdrowie.

Diety różnych plemion i ludów różniły się znacznie zawartością minerałów alkalicznych i utleniających. Według współczesnych badaczy około 50% populacji przedindustrialnej było zdominowane przez dietę z przewagą kwaśnego popiołu.

Słynny dentysta Weston Price podróżował po całym świecie i dokumentował stan zdrowia (zwłaszcza zębów) różnych narodów oraz dietę tych narodów. Swoje obserwacje zebrał i przeanalizował w bardzo wyczerpującej pracy „Odżywianie i zwyrodnienie fizyczne”.

Według obserwacji Weston Price, które potwierdzają antropolodzy, przewaga pokarmów z przewagą kwaśnych minerałów nie wpływa negatywnie na ich zdrowie, kości i zęby. Wśród plemion, które nadal stosują dietę „oksydacyjną” składającą się prawie z krwi i produktów mlecznych, plemię Masajów znane jest z idealnego zdrowia zębów i kości.

Te plemiona obejmują również Eskimosów. Na uwagę zasługuje również historia plemion mongolsko-tatarskich, które posiadały wyjątkową siłę fizyczną, wytrzymałość i zdrowie, jedząc głównie mleko i krew.

Dieta alkalizująca a zdrowie

Powołując się na powyższe obserwacje antropologiczne, w żadnym wypadku nie nakłaniam wszystkich do diety mięsno-mlecznej. Wierzę, że biorąc pod uwagę populację Ziemi i metody produkcji większości produktów zwierzęcych, ten model jest niezrównoważony i nie przyniesie zdrowia.

Ale bardzo ważne jest, aby zrozumieć, że wszyscy jesteśmy różni i mamy inne potrzeby, cechy układu pokarmowego, warunki zdrowotne, genetykę, które po prostu musimy wziąć pod uwagę przy wyborze jedzenia.

Koncepcja odżywiania alkalizującego jest dobra, ponieważ opiera się na wykorzystaniu dużej ilości warzyw, ziół, owoców, których korzyści dla naszego zdrowia nie będę tutaj omawiał. Ale nie dlatego, że może zmienić nasze pH.

Zdrowie naszego organizmu zależy od równowagi, w tym minerałów - alkalizujących i utleniających. Kwasy są związkami niezbędnymi dla zdrowia i pełnią wiele funkcji życiowych. Te związki obejmują aminokwasy i kwasy tłuszczowe.

Kryterium zawartości samych minerałów alkalicznych przy wyborze jedzenia i diety jest jednostronne i może nie uwzględniać potrzeb i cech Twojego organizmu!

Opinia redakcyjna może nie odzwierciedlać poglądów autora.
W przypadku problemów zdrowotnych nie stosuj samoleczenia, skonsultuj się z lekarzem.

Czy podobają Ci się nasze teksty? Śledź nas w sieciach społecznościowych, aby być na bieżąco z najnowszymi i najciekawszymi!