Co to jest płatki owsiane. Zwalczanie nadmiaru tłuszczu

Płatki owsiane to tradycyjny produkt spożywczy wytwarzany z drobno zmielonego owsa lub jęczmienia. Czasami używa się do tego grochu.

Ziarna poddawane są wstępnej obróbce gorącą parą, po czym są suszone, poddawane specjalnemu prażeniu, oddzielane od łupiny i kruszone.

W dawnych czasach ziarna kruszono moździerzem, od którego wzięła się nazwa „płatki owsiane”. Ale nie myl płatków owsianych z mąką, to dwie różne potrawy, które mają przydatne właściwości.

Płatki owsiane różnią się jakościowo od mąki i są uważane za bardziej przydatne, ponieważ w nich zachowane są wszystkie zalety ziarna. Natomiast w znanej nam mące wszystkie najcenniejsze części są oddzielane i trafiają do produkcji odpadów.

Treść artykułu:

Korzyści z płatków owsianych

Płatki owsiane to tradycyjny krajowy produkt spożywczy. Przed rewolucją był bardzo rozpowszechniony w całej Rosji, zwłaszcza w regionach północnych. Zwykle proces gotowania wyglądał tak.

Worek owsa umieszczano w wodzie na 24 godziny, zwykle tamie lub rzece. Następnie przetwarzano go w kamiennym piecu, a następnie usuwano z niego cały nadmiar wody na ruszcie. W ostatnim etapie ziarno wylewano cienką warstwą na specjalną blachę do pieczenia i zarumieniano w niskiej temperaturze.

Następnie owies rozgniatano za pomocą drewnianej moździerza. W tym samym czasie był okresowo przesiewany, a duże części ponownie kruszone. W efekcie uzyskano pachnące zboża, które były zbierane i wykorzystywane w każdej rodzinie.

Z płatków owsianych przygotowywano różne dania, słodkie płatki zbożowe i kisiel. Płatki owsiane jedzono z masłem, miodem i orzechami, cukrem lub solą. Wyrabiano z niego sztywne ciasto i formowano podłużne „kiełbaski”.

Obecnie płatki owsiane stosuje się znacznie rzadziej, głównie lekarze zalecają je do specjalnego żywienia dietetycznego i medycznego. Ten produkt jest bardzo przydatny, ponieważ zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów, a także tak ważną substancję, jak lecytyna.

Owies mielony doskonale normalizuje przemianę materii, leczy choroby przewodu pokarmowego. Płatki owsiane polecane są przy różnych zatruciach, w celu usunięcia z organizmu szkodliwych substancji, radionuklidów i metali ciężkich.

Gęsty wywar z płatków owsianych jest bardzo przydatny w anemii, a galaretka dobrze normalizuje poziom kwasowości. Takie płatki owsiane są niezbędne do jedzenia dla niemowląt. Aby szybko przywrócić siłę, lekarze przepisują dietę owsianą pacjentom po operacji, z dużą utratą krwi, produkt ten jest zalecany po radioterapii i chemioterapii, w okresie rekonwalescencji po usunięciu guza.

Ostatnio coraz więcej osób włącza ten wspaniały produkt do swojej codziennej diety. Naukowcy doszli do wniosku, że zawiera rzadką, zbilansowaną kombinację użytecznych składników, które doskonale się uzupełniają i wzmacniają.

Płatki owsiane nie zawierają tłuszczów zwierzęcych i dlatego są również przydatne w przypadku problemów z nerkami. Płatki owsiane po strawieniu kilkakrotnie zwiększają swoją wielkość i szybko powodują uczucie pełności. Ta jakość przyczynia się do szybkiej utraty wagi.

Oprócz wartości odżywczych płatki owsiane to doskonały produkt kosmetyczny. Maseczki z użyciem zmielonych płatków zbożowych służą do oczyszczania i odmładzania skóry twarzy, w celu likwidacji różnych defektów. Za pomocą płatków owsianych możesz pozbyć się plam starczych i piegów.

Możesz także regulować pracę gruczołów łojowych, pozbyć się czarnych plam i trądziku różowatego. Z płatków owsianych możesz zrobić wspaniały peeling do twarzy i ciała, za pomocą którego możesz zmniejszyć objawy cellulitu i wiotkości skóry.

Ogólne właściwości użytkowe:

• aktywuje usuwanie szkodliwych substancji z organizmu;
• normalizuje poziom żółci i cholesterolu;
• przyspiesza procesy metaboliczne w ciele;
• przyczynia się do szybkiego powrotu sił;
• pomaga przy wyczerpaniu nerwowym, poprawia uwagę i pamięć;
• poprawia odporność i właściwości ochronne organizmu;
• wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
• normalizuje pracę przełyku;
• poprawia kondycję skóry i włosów.

Wartość odżywcza i kalorie

Wartość odżywcza płatków owsianych jest bardzo wysoka. Jest to z pewnością przydatny produkt, który prawie nie ma przeciwwskazań. A ta korzyść wynika przede wszystkim ze zrównoważonego składu.

Zawiera dość dużo węglowodanów (50-60%) i białka roślinnego (15-18%). W 100 gr. produkt około 360 kcal. Płatki owsiane zawierają przydatną lecytynę i liginę, które wspomagają uwalnianie nadmiaru żółci i cholesterolu.

Nie bez znaczenia są również zawarte w składzie flawonoidy, które są naturalnymi przeciwutleniaczami, wspomagają usuwanie szkodliwych substancji oraz chronią organizm przed zatruciem i nowotworami.

Płatki owsiane zawiera duża liczba Witaminy z grupy B, które działają odmładzająco na cały organizm, korzystnie wpływają na stan układu nerwowego, poprawiają wygląd skóry i paznokci.

Awenantramidy w składzie tego wspaniałego produktu przyczyniają się do skutecznego oczyszczania żył i naczyń krwionośnych oraz przyczyniają się do zapobiegania miażdżycy.

Ponadto płatki owsiane są bardzo bogate w pożyteczny błonnik, który przyczynia się do usuwania szkodliwych substancji i pomaga zredukować nadwagę. Błonnik jest ważnym składnikiem odżywczym dla osób prowadzących zdrowy tryb życia i pragnących mieć piękną wysportowaną sylwetkę. Wypełniając dużą objętość w przewodzie pokarmowym, zmniejsza uczucie głodu i wspomaga prawidłowe trawienie.

Szkody i przeciwwskazania do stosowania

Dzięki dużej liczbie użytecznych właściwości płatki owsiane mają przeciwwskazania do stosowania. Ten produkt nie jest zalecany dla osób doświadczających brak wapnia w organizmie.

Wynika to z faktu, że owies upośledza wchłanianie wapnia. Ale w praktyce jest to mało prawdopodobne, ponieważ do tego trzeba codziennie spożywać dużą ilość płatków owsianych.

Należy również pamiętać, że produkt zawiera dużą ilość twardego błonnika, który może być bardzo szkodliwy dla osób z różne choroby jelit. Jeśli cierpisz na niedrożność jelit lub przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej oraz do odchudzania

Z płatków owsianych można przygotować wiele zdrowych potraw, które będą bardzo skuteczne w odchudzaniu i poprawie ogólnej kondycji organizmu.

Kisiel z płatków owsianych

Mieszanina: woda 2 l, płatki owsiane 300 gr, czerstwy czarny chleb 100 gr, sól i cukier do smaku.

Metoda gotowania. Płatki owsiane wlej do gorącej przegotowanej wody (1 l) i dodaj tam czerstwy chleb. Dokładnie wymieszaj i odczekaj kilka godzin. Kiedy zaczyna się proces dojrzewania, a płyn zaczyna unosić się i fermentować, należy usunąć skórkę i dodać kolejny litr wody.

Dokładnie wymieszaj i przecedź przez grubą warstwę gazy. Powstały płyn należy zagotować, należy dodać ilość soli i cukru. Jeśli chcesz, możesz dodać jagody lub owoce. Ta galaretka jest doskonałym narzędziem do odchudzania.

Kulaga (tradycyjne danie słowiańskie)

Mieszanina:żurawina, borówka lub porzeczka 800 gr, płatki owsiane 200 gr, miód lipowy 150 gr, cukier 150 gr.

Metoda gotowania. Jagody należy umyć i posortować, zalać 1 litrem wody i gotować przez 5 minut. Płatki owsiane należy najpierw zaparzyć i dodać do jagód. W tym procesie musisz dodać miód i cukier. Po 10 minutach należy umieścić powstałą mieszaninę do gotowania na parze przez 20 minut w łaźni wodnej.

Smaczne i zdrowe danie jest gotowe, można je stosować w dietach, poprawiać trawienie, jest bardzo przydatne przy anemii i beri-beri. Dzieciom spodoba się również kulaga jako deser witaminowy.

przepis na zupę grzybową

Mieszanina: płatki owsiane 6 łyżek. l., białe pieczarki lub pieczarki 400 gr., 40 gr. olej roślinny, pory 80 gr., marchew 1 szt., sól i przyprawy.

Metoda gotowania. Na patelni roztopić masło i podsmażyć na nim drobno posiekane grzyby. Dodaj posiekaną cebulę i marchew. Gdy staną się lekko złociste, przełóż je do garnka z przegotowaną wodą i gotuj przez kolejne 5 minut.

Płatki owsiane należy rozcieńczyć w niewielkiej ilości wody i wlać do rondla małymi porcjami. W takim przypadku musisz upewnić się, że nie ma grudek. Gotuj przez 10 minut, aż całkowicie zgęstnieje. Dodaj sól i przyprawy do smaku.

Przed podaniem dodaj posiekane warzywa na talerz. To danie świetnie nadaje się do odchudzania i wspomaga usuwanie szkodliwych substancji.

Płatki owsiane są szeroko stosowane w medycynie ludowej. Doskonale tonizuje i oczyszcza skórę. Na jej podstawie przygotowywane są cudowne maski.

Maska odmładzająca

Mieszanina: płatki owsiane 2 łyżeczki, mleko lub kefir 4 łyżki. l., olejek różany 3-4 krople.

Metoda gotowania. Płatki owsiane należy wymieszać z lekko podgrzanym mlekiem do uzyskania gładkości, upewniając się, że nie ma grudek. Dodaj olejek różany do powstałej mieszaniny. Powstałą maskę należy nałożyć na czystą skórę twarzy, omijając okolice powiek. Odczekaj 20 minut i spłucz czystą wodą. Stosuj 2 razy w tygodniu.

Peeling maska ​​do odchudzania

Mieszanina: płatki owsiane 100 gr., serwatka 300 gr., olejek eteryczny z pomarańczy lub cytryny 6-8 kropli.

Sposób stosowania. Płatki owsiane należy najpierw zaparzyć wrzątkiem i pozostawić do spęcznienia. Po 10-15 minutach należy dodać do niego lekko podgrzaną serwatkę i dokładnie wymieszać.

Mieszanka nie powinna być gorąca, ważne jest również, aby była jednorodna. Dodaj do niego olejek eteryczny. Powstałą maskę należy nałożyć na problematyczny obszar bioder lub pośladków. Aby wzmocnić efekt, należy nakładać go lekkimi ruchami masującymi.

Owinąć specjalną folią kosmetyczną i pozostawić na 15 minut, następnie spłukać czystą wodą. Maska wspomaga odchudzanie, wygładza skórę, odżywia i odmładza skórę.

Owsianka maseczka do włosów

Mieszanina: płatki owsiane 50 gr., oliwa z oliwek 2-3 łyżki. l., olejek lawendowy 3-4 krople.

Sposób stosowania. Płatki owsiane należy zaparzyć we wrzącej wodzie, ostudzić i wymieszać z oliwą z oliwek. Do mieszanki dodaj olejek lawendowy. Nałóż na pasemka na całej długości i pozostaw na 20 minut.

Następnie spłucz włosy szamponem i czystą wodą. Ta maska ​​doskonale odżywia włosy i odmładza skórę głowy, pomaga zwalczać infekcje grzybicze.

Płatki owsiane to doskonały produkt, który przyda się osobom monitorującym swoje zdrowie. Z jego pomocą można wyleczyć wiele chorób, schudnąć, stać się młodszym i atrakcyjniejszym.

Dziś niewiele osób wie, czym są płatki owsiane. Korzyści i szkody wynikające z tego są na ogół prawie zapomniane. Chyba że starsze pokolenie na wsiach jeszcze pamięta tę niesamowitą mąkę. Ale jest zupełnie niezasłużenie zapomniana. Dziś pamiętamy, jakie to danie.

Szkoda płatków owsianych

Płatki owsiane to jeden z niewielu produktów spożywczych, który sam w sobie nie zawiera żadnych szkodliwych substancji. Jednak jak każdy produkt ma swoje wady.

Na przykład niezależne badania wykazały, że stałe spożywanie owsianki owsianej nie pozwala organizmowi w pełni wchłonąć wapnia. Dlatego osoby z chorobami układu mięśniowo-szkieletowego i problemami z aparatem kostnym powinny wykluczyć to danie z diety.

• twarożek
• ser
• kefir
• kwaśna śmietana

Jest to konieczne, aby w organizmie nie było niedoboru wapnia.

Ostatnio modne stało się włączanie płatków owsianych do diet mono. Nie każdy może wytrzymać taki test. Rzeczywiście, bez dodatkowych składników smakowych taka owsianka jest świeża i nie wywołuje apetytu.

Bez wątpienia płatki owsiane doskonale tłumią uczucie głodu. Ale dieta mono nie jest w ogóle odpowiednia. Ponieważ brak tłuszczów i białek zwierzęcych w diecie może mieć bardzo negatywny wpływ na organizm. Począwszy od zawrotów głowy i osłabienia, a skończywszy na głębokim omdleniu z powodu braku składników odżywczych.

Tak poza tym. Płatki owsiane nie powinny być spożywane przez osoby z alergią na gluten.

A ostatnią rzeczą, o której płatki owsiane są podstępne, jest potężny efekt oczyszczający. Jeśli taką owsiankę jesz regularnie i dużo, to specyficzne oczyszczanie może trwać bardzo długo. W najważniejszym pomieszczeniu możesz spędzić całą wieczność. I bardzo trudno będzie zatrzymać ten proces oczyszczania.

Korzyści z płatków owsianych

Jednak nasi pradziadkowie byli dalecy od głupich ludzi. Płatki owsiane stanowiły lwią część zwykłego menu. I to nie tylko dlatego, że nie trzeba go gotować. I nawet unikalna cecha zagłuszania głodu na długi czas wcale nie jest powodem, dla którego chłopi na wsiach zaopatrywali się w płatki owsiane.

Najważniejszą rzeczą są ogromne korzyści płynące z płatków owsianych dla ludzkiego ciała. Weź przynajmniej skład mineralny. Tylko 100 g surowych płatków owsianych zawiera tyle pierwiastków śladowych, że wystarczy na pokrycie około połowy wymaganej dziennej dawki. Jaki produkt może się tym pochwalić?

Zawartość witamin w płatkach owsianych jest ogólnie niesamowita. Na przykład witaminy z grupy B. Odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie mózgu i prawidłowe funkcjonowanie całego układu nerwowego. Włączając owsiankę do swojego menu, na długo zapomnisz o bezsenności, stresie, depresji i zaburzeniach nerwowych.

Poza tym bez tych witamin nie ma pięknych paznokci i włosów.

Lub witaminę E, która jest również bogata w płatki owsiane. To on gwarantuje elastyczność i młodość wszystkich tkanek ciała. Zwłaszcza skóra i stawy.

Korzyści płynące z płatków owsianych dla układu sercowo-naczyniowego są po prostu nieocenione. Wystarczy zjeść tylko 200 g gotowanej owsianki dziennie, aby:

• pozbyć się blaszek miażdżycowych
• prawie całkowicie wyeliminować zły cholesterol
• usprawnić proces hematopoezy
• unikać zakrzepicy i anemii

Ponadto wątroba i nerki również powinny być wdzięczne płatkom owsianym. Doskonale oczyszcza drogi żółciowe, wspomaga usuwanie toksyn, stymuluje usuwanie nadmiaru wody z organizmu i łagodzi obrzęki.

Wielu dietetyków zaleca włączenie do diety owsianki dla osób, które podążają za swoją sylwetką i chcą schudnąć. Przecież regularne przyjmowanie w odpowiednich dawkach działa na układ hormonalny i poprawia przemianę materii. W tym samym czasie metabolizm węglowodanów staje się prawidłowy. Z tego powodu złogi tłuszczu są prawidłowo redukowane, a masa mięśniowa wzrasta.

Zawarte w płatkach owsianych złożone węglowodany szybko nasycają organizm. Jednocześnie przez długi czas nie ma uczucia głodu. Dzięki temu procesowi normalizuje się poziom glukozy we krwi, co pozwala schudnąć bez szkody dla organizmu.

Płatki owsiane w kosmetologii

Dzisiejsze kobiety są przyzwyczajone do robienia masek na bazie płatków owsianych. I są całkowicie nieświadomi, że płatki owsiane są wielokrotnie lepsze od płatków we wszystkich wskaźnikach kosmetycznych. Jest idealny dla każdego rodzaju skóry, dając każdemu to, czego brakuje. W szczególności regularne stosowanie maseczek owsianych pozwala na:

• szybko wygładza drobne zmarszczki mimiczne
• nadają skórze aksamitny i promienny wygląd
• normalizować pracę gruczołów łojowych
• poprawić problematyczną skórę
• wyeliminować nadmierną suchość
• prawie całkowicie rozjaśniają plamy pigmentowe

Więc panie, zwróćcie uwagę! Tylko pamiętaj, aby kupić dobre płatki owsiane. Powinien mieć przyjemny kremowy kolor i pachnieć jak zboża. Wszelkie obce smaki są powodem do odmowy zakupu.

Rada. Jeśli istnieje możliwość spróbowania płatków owsianych przed zakupem, zrób to. Odpowiednie płatki owsiane wysokiej jakości powinny niemal natychmiast rozpłynąć się w ustach. Jakby to była wata cukrowa. Jeśli czuje się jak paluszek kukurydziany (chrupie i dopiero wtedy się topi), to takie płatki owsiane nie nadają się do jedzenia.

Interesujące fakty na temat płatków owsianych

Niezależne badania wykazały, że regularne przyjmowanie zbilansowanych dawek owsianki znacząco zwiększa odporność organizmu. To z kolei zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych. A wysoka zawartość najsilniejszych przeciwutleniaczy wspiera ten trend.

Kasza owsiana jest również wskazana dla osób z różnymi chorobami przewodu pokarmowego. Dzięki miękkiemu efektowi otulania, taki pokarm łagodzi podrażnione jelita i błonę śluzową żołądka.

Według recenzji płatki owsiane mają jedną interesującą cechę. Jeśli zorganizujesz przynajmniej jeden dzień rozładunku na owsiance, to od jakiegoś czasu w ogóle nie chcesz słodyczy. Ta właściwość może być wykorzystywana przez słodkich miłośników, aby się nie przejadać.

Owsiankę można podawać małym dzieciom już w wieku 7 miesięcy. Takie odżywianie delikatnie stymuluje siłę szkieletu mięśniowego, aktywuje hormon wzrostu.

Dodatkowo płatki owsiane w diecie dzieci doskonale zastępują zagraniczne gotowe płatki zbożowe. Znacznie lepiej wspomaga pracę mózgu, jednocześnie nie powoduje reakcji alergicznych.

Teraz wiesz prawie wszystko o płatkach owsianych. Korzyści i szkody również nie są tajemnicą. Kultura jedzenia naszych ludzi ewoluowała na przestrzeni wieków. A przodkowie nie byli głupcami, kiedy włączyli do swojej diety płatki owsiane. Nie daj się nabrać na trendy w modzie. Jedz autentyczne potrawy ludowe. Wtedy na długo zachowasz swoją urodę i zdrowie.

Wideo: korzyści i szkody związane z płatkami owsianymi i jęczmiennymi

Płatki owsiane to mąka zrobiona ze zmielonych ziaren owsa (jęczmienia), które są dobrze ugotowane na parze, a następnie wysuszone. Produkt wygląda jak mąka. Tylko w przeciwieństwie do niej ma znacznie lepszy smak, a co najważniejsze wysoką wartość odżywczą. I to oczywiście dobrze!

Szczególnie przydatne są płatki owsiane. Najczęściej stosuje się go do żywności dietetycznej i dla niemowląt. Jest bardzo przydatny dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, choroby wątroby, anemię. A także dla tych, którzy wykonują ciężką pracę fizyczną, uprawiają sport lub po prostu dbają o swoje zdrowie.

Więc dzisiaj porozmawiamy z Wami o tak wyjątkowym produkcie jak dietetyczne płatki owsiane, jakie korzyści i szkody rozważymy, a także podamy przepisy na jego przygotowanie dla dzieci i oczywiście będą pasować dla dorosłych.

Trochę historii

Należy zauważyć, że płatki owsiane to produkt pierwotnie nasz, rosyjski. Nasi przodkowie gotowali ją z ziaren owsa, które dusiły się przez długie godziny w umiarkowanie gorącym rosyjskim piecu.

W drugiej połowie XIX wieku rozpoczęła się przemysłowa produkcja płatków owsianych w Rosji. Obecnie produkt wytwarzany jest w krajowych zakładach spożywczych. Ten wysokiej jakości, bardzo przydatny produkt dietetyczny jest sprzedawany w naszym kraju, a także eksportowany do krajów europejskich.

Korzyści z płatków owsianych

Przez długi czas możesz mówić o korzyściach płynących z płatków owsianych dla zdrowia ludzkiego. Skoncentrujemy się na jego głównych użytecznych właściwościach:

Po pierwsze, płatki owsiane zawierają - bioflawonoidy. Te cenne substancje są niezbędne w profilaktyce raka. Mają korzystny wpływ na stan układu hormonalnego, odpornościowego człowieka, a także oczyszczają organizm z toksyn.

Dodatkowo produkt zawiera dużą ilość ligniny. Substancja ta skutecznie obniża poziom złego cholesterolu.

Zawarta w nim alanina pomaga wzmocnić układ nerwowy, normalizuje poziom cukru we krwi i aktywuje aktywność mózgu.

Cóż, cysteina, która zawiera również płatki owsiane, sprzyja utracie wagi, ponieważ aktywnie „spala” tłuszcze. Chroni również przed promieniowaniem radioaktywnym i usuwa z organizmu metale ciężkie. Potas i magnez chronią serce, normalizują jego pracę.

Ponadto płatki owsiane zawierają dużą ilość wapnia, fosforu, żelaza i sodu. Znajdują się w nim cenne aminokwasy, lecytyna, a także witaminy i antyoksydanty. Elementy te harmonijnie ze sobą współgrają, pozytywnie wpływając na cały organizm.

Jak używać płatków owsianych w jedzeniu? Przepisy dla dzieci

Należy pamiętać, że płatki owsiane nie wymagają długiej obróbki cieplnej. Na przykład na śniadanie przygotowuje się szybką owsiankę: produkt po prostu wlewa się ciepłym mlekiem (opcja wrzącego mleka) i dobrze miesza. Dodaj cukier, sól, masło. Możesz poprawić smak kawałkami świeżych owoców lub jagód.

Deser z orzechami i miodem

Do tego dania potrzebujesz pół szklanki płatków owsianych, trochę zmielonych ziaren dowolnych orzechów (1-2 łyżki stołowe). Nadal potrzebuję 1 łyżeczki miodu, 0,5 łyżeczki. sok cytrynowy.

Gotowanie:

Do miski wsypać zmielone orzechy, zalać 200 ml wrzącej wody, wymieszać. Gdy mieszanina ostygnie, dodaj resztę składników, ponownie dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Możesz dodać trochę soli.

Pożywny pasztet na kanapki

Będziesz potrzebował: 2 łyżki. l produkt, pół szklanki świeżego, schłodzonego mleka, drobno posiekany koperek, pietruszka, sałata. Potrzebujesz również 50 g masła, trochę soli (do smaku).

Gotowanie:

Wymieszaj mleko z płatkami owsianymi, podgrzej na małym ogniu, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Niech uzyskana masa ostygnie. Oddzielnie dobrze natrzyj zielenie olejem, solą. Dodaj do mieszanki płatków owsianych, dobrze ubij.

Owsianka dla niemowląt (odpowiednia do pierwszego karmienia)

Ta pożywna owsianka dla najmłodszych jest niezwykle łatwa i szybka w przygotowaniu. Wystarczy wymieszać płatki owsiane z ciepłą przegotowaną wodą do pożądanej konsystencji. Dla smaku do owsianki zwykle dodaje się trochę przecieru owocowego (warzywnego). Możesz położyć plasterek posiekanego pieczonego jabłka. W przypadku starszych dzieci można dodać masło, śmietankę i mleko.

Kto jest niebezpieczny w jedzeniu płatków owsianych, jaka jest z tego szkoda?

Ogólnie rzecz biorąc, płatki owsiane są produktem całkowicie naturalnym, dietetycznym, dobrze przyswajalnym przez organizm. Jest bardzo przydatny i praktycznie nie ma z tego żadnej szkody. Należy jednak zwrócić uwagę na szereg negatywnych aspektów, które mogą wystąpić, jeśli jest używany zbyt często w dużych ilościach.

Jeśli produkt jest nadużywany, zdolność organizmu do wchłaniania wapnia może zauważalnie się zmniejszyć, co negatywnie wpływa na stan układu kostnego. Jednak do tego trzeba jeść wyłącznie płatki owsiane, ponadto przez całą dobę.

Nie należy również nadużywać produktu, z zastrzeżeniem. Mogą wystąpić zawroty głowy, bóle głowy i osłabienie. I jesteśmy na tej stronie serwisu www.! Więc weź to wszystko pod uwagę i stosuj zdrowy produkt umiarkowanie, stopniowo, w małych porcjach, stopniowo oczyszczając, lecząc ciało. Bądź zdrów!

Swietłana, www.site
Google

- Drodzy nasi czytelnicy! Zaznacz znalezioną literówkę i naciśnij Ctrl+Enter. Daj nam znać, co jest nie tak.
- Zostaw swój komentarz poniżej! Pytamy Ciebie! Musimy poznać Twoją opinię! Dziękuję Ci! Dziękuję Ci!

Odmiana mąki owsianej, płatki owsiane, charakteryzuje się ciekawym smakiem, łatwością użycia i niezwykłymi właściwościami, znanymi od czasów starożytnych.

Właściwości dietetyczne płatków owsianych pozwalają, wraz z ich włączeniem do diety, znacznie poprawić zdrowie, a nawet osiągnąć utratę wagi.

Skład zbożowy i technologia produkcji płatków owsianych

Właściwości odżywcze płatków owsianych opierają się na ich różnicach w stosunku do płatków owsianych.

Oba produkty powstają z ziaren owsa, ale tylko ich wewnętrzna część jest wykorzystywana na mąkę, a wierzchnia warstwa, zawierająca ogromną ilość witamin, minerałów i innych cennych pierwiastków, idzie na marne. Wyjątkiem są niektóre rodzaje mąki, w której te części są konserwowane i mielone.

Tak więc w przypadku płatków owsianych z płatków owsianych zachowane jest maksimum.

Ale tylko w przypadku płatków owsianych ziarno poddawane jest wieloetapowej obróbce - parze (nasączane), suszone (smażone) i kruszone (ubijane).

Oczywiście wraz z właściwościami zmienia to również smak produktu.

Czasami płatki owsiane zamienia się w mąkę - jeśli na przykład ciasto potrzebuje produktu o minimalnej wielkości cząstek, ale częściej używa się go bez zmian.

Do różnych wypieków (od chleba i ciastek po naleśniki i pierogi) płatki owsiane, podobnie jak płatki owsiane, ze względu na niską zawartość glutenu, muszą być uzupełnione innymi odmianami, na przykład pszenica jest przyjmowana w ilości 2 /3 całkowitej objętości.

Już w przeszłości płatki owsiane były wysoko cenione za to, że nie wymagają gruntownej obróbki termicznej (cieplnej), w rzeczywistości był to pięciominutowy półprodukt dostępny dla każdego.

W płatkach zbożowych i zupach płatki owsiane można gotować lub po prostu dodać do gorącego płynu i pozostawić na 5 minut. Produkt stosowany do kisielów, deserów, smoothie, zagęszczających sosów i sosów, do wyrobu nadzień do naleśników i faszerowanego drobiu.

Wysokiej jakości płatki owsiane mają kremowy kolor, jednolitą kruchą konsystencję i lekki aromat zbóż, a jeśli spróbujesz, powinny rozpływać się w ustach i nie czuć na zębach jak coś piaskowego.

Skład płatków owsianych jest prawie identyczny ze składem płatków owsianych, ale, jak już wspomniano, technologia wytwarzania produktu podkreśliła i podkreśliła znaczenie niektórych elementów, z których należy zwrócić uwagę:

Ta sama porcja 100 g płatków owsianych w owsiance zapewnia 50% dziennego zapotrzebowania na miedź, niezbędną do przyswajania kwasu askorbinowego, syntezy hemoglobiny i kolagenu, znanego białka młodości i zdrowia stawów;

Witaminy z grupy B leżą u podstaw procesów produkcji energii w ludzkim ciele i są ważne dla odporności na stres i dobrej pamięci;

Awenantramidy są silnymi przeciwutleniaczami, wspomagają szybki powrót do zdrowia po chorobach skóry i zapobiegają rozwojowi miażdżycy.

Tylko 100 g owsianki pokrywa dzienne zapotrzebowanie na mangan w ponad 150%, który jest niezbędny dla zdrowia trzustki, podziału komórek, prawidłowego metabolizmu lipidów (tłuszczów) i profilaktyki stłuszczenia wątroby;

Lecytyna ma znaczenie dla przekazywania impulsów nerwowych, wchłaniania witamin (A, K, D), białka i ponownie metabolizmu tłuszczów;

Ponadto płatki owsiane zawierają witaminę E, potas, żelazo, cynk, molibden, fosfor.

Korzyści z płatków owsianych na odchudzanie

Wartość energetyczna płatków owsianych jest dość wysoka - około 360 kcal na 100 g, co jest zbliżone do kaloryczności płatków owsianych (herkules) i co o dziwo nie umniejsza godności płatków owsianych jako produktu odchudzającego i można to osiągnąć pożądany rezultat dzięki następującym właściwościom:

Poprawa trawienia, w tym normalizacja produkcji enzymów trawiennych i zmniejszenie apetytu na słodycze;

Stymulowanie organizmu do wykorzystania odroczonych rezerw tłuszczu podczas wysiłku fizycznego;

Zmniejszony apetyt, ze względu na złożone węglowodany obecne w płatkach owsianych i ponownie błonnik.

Ze względu na działanie błonnika – oczyszczanie organizmu przez przewód pokarmowy z toksyn, toksyn, kwasów żółciowych, soli metali ciężkich oraz zwiększanie wchłaniania składników odżywczych z pożywienia;

Ogólne przyspieszenie metabolizmu;

Również przy włączaniu do diety płatków owsianych warto wziąć pod uwagę, że 100 g produktu zawiera 12 g białka, prawie 6 g tłuszczu i 68 g węglowodanów.

Inne zalety płatków owsianych

Płatki owsiane, nie gorsze od samych płatków owsianych, energetyzują organizm, tonizują i zwiększają wydolność na długie godziny, a także są w stanie przywrócić siły po długiej chorobie lub w okresie rehabilitacji po operacji chirurgicznej.

Dzięki miękkiemu otulającemu działaniu płatków owsianych można zmniejszyć nieprzyjemne objawy chorób, takich jak zapalenie żołądka i wrzody.

Płatki owsiane to jeden z najbardziej korzystnych pokarmów dla wrażliwego, drażliwego i powolnego przewodu pokarmowego.

Kompleks substancji biologicznie czynnych zawartych w płatkach owsianych wzmacnia układ odpornościowy przeciwko tradycyjnym chorobom zakaźnym w okresie zimowym i pozasezonowym (grypa, SARS).

W przypadku nerek płatki owsiane są przydatne przede wszystkim jako łagodny środek moczopędny, który pomaga pozbyć się obrzęku nie tylko kończyn, ale także twarzy.

Przyczynia się również stosowanie płatków owsianych:

Wzmocnienie tkanek kostnych (dzięki dobrze przyswajalnemu fosforowi).

Zapobieganie zakrzepom krwi;

Normalizacja poziomu glukozy we krwi, która w połączeniu z niskim indeksem glikemicznym produktu (25 jednostek) może być bardzo przydatna w przypadku cukrzycy (należy zwrócić uwagę, że IG owsianki jest prawie dwukrotnie wyższy);

Zmniejszenie objawów reakcji alergicznych różnego pochodzenia;

Poprawa funkcjonowania układu hormonalnego (hormonalnego);

Szkoda z płatków owsianych

Pomimo tego, że płatki owsiane nie są szkodliwe, to znaczy substancje szkodliwe jako takie, korzystne właściwości pozostają przydatne tylko poza nadużywaniem produktu.

Innymi słowy, jeśli będziesz używać płatków owsianych 3-4 razy w tygodniu i w średnich porcjach, ich wpływ na organizm ze wszystkich stron będzie pozytywny, ale jeśli zaczniesz je jeść dużo i często, szkodliwość płatków owsianych objawi się w forma następujących konsekwencji:

Nadmiar manganu, bogatego w płatki owsiane, może skutkować pogorszeniem napięcia, a nawet zanikiem mięśni, a także zaburzeniami w układzie nerwowym, objawiającymi się bezsennością, chronicznym zmęczeniem i wahaniami nastroju;

Witajcie drodzy przyjaciele i czytelnicy! Niektórzy z nas wiedzieli, ale zapomnieli, a niektórzy nigdy nie słyszeli o tak użytecznym produkcie jak płatki owsiane. Jeśli widziałeś taki produkt na ladzie w sklepie, nie mijaj go, pamiętaj, aby włożyć go do koszyka, możesz z niego ugotować wiele zdrowych potraw.

Teraz jest tak gorąco, a ten produkt Ci w tym pomoże: możesz ugotować z niego tyle smacznych i zdrowych potraw, które przypadną do gustu zarówno najmniejszym dzieciom, jak i wszystkim innym. O ile jest pożywny, to dzięki swojemu wyjątkowemu składowi jest tak samo korzystny dla zdrowia.

Płatki owsiane to płatki owsiane, ale przygotowywane w specjalny sposób, w oparciu o które ziarno jest rozdrabniane przez miażdżenie, dlatego tak się nazywa. Był używany w Rosji wiele lat temu, a receptura była przekazywana z pokolenia na pokolenie. I docenili to za to, że przygotowując potrawy z płatkami owsianymi poświęcano minimum czasu, co zawsze było doceniane przez chłopów. Rezultatem było pożywne danie bogate w witaminy, makro- i mikroelementy, aminokwasy i inne przydatne substancje.

Taki produkt przyda się również współczesnym ludziom, choćby dlatego, że

• 1 łyżeczka płatków owsianych odpowiada pod względem użytecznych właściwości pięciu porcjom lub pięciu szklankom otrębów;
• dla osoby dorosłej 1 łyżeczka zapewnia jedną piątą normalnego zapotrzebowania na białko roślinne i jest źródłem cennego błonnika, a 2 łyżeczki mogą obniżyć poziom cholesterolu o około 10%.

Przeczytaj o składzie i korzyściach zdrowotnych płatków owsianych. Proponuję Wam wybór przepisów, w których znajduje się ten niesamowity produkt. Nie bądź leniwy, ugotuj z nim przynajmniej jedno danie.

Płatki owsiane dla najmłodszych dzieci

Pierwsze karmy uzupełniające dla dziecka można zacząć od 6 miesiąca, ale pod warunkiem, że jest na to gotowe. Oczywiście najlepsze jedzenie dla dziecka zawsze będzie.

Ale zdarzają się sytuacje, w których dziecko już potrzebuje pokarmów uzupełniających. I tutaj trzeba być bardzo ostrożnym: niektóre mieszanki mleka mogą wywoływać różne reakcje alergiczne. Przeciwnie, płatki owsiane są hipoalergicznym i dość wartościowym i pożywnym produktem.

Prosta owsianka do pierwszego karmienia dla niemowląt jest bardzo łatwa do przygotowania: wystarczy rozcieńczyć płatki owsiane w ciepłej przegotowanej wodzie lub mleku. Owsiankę należy dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Aby poprawić smak, modne jest dodawanie kilku ziarenek soli. Później do takiej owsianki można dodać przecier owocowy lub warzywny, pieczone jabłko, masło.

Przepisy na pieczenie owsianki

Placki

Produkty:

• płatki owsiane - 1 szklanka,
• kefir lub stare zsiadłe mleko - 1 szklanka,
• 2 jajka,
• cukier granulowany - 2 łyżki stołowe,
• pół łyżeczki soli
• worek proszku do pieczenia lub pół łyżeczki sody.

Jak gotować:

Wymieszaj płatki owsiane, kefir lub jogurt do uzyskania gładkości i pozostaw na 2 godziny. Następnie dodaj jajka, sól, cukier, sodę lub proszek do pieczenia. Możesz dodać umyte rodzynki, kawałki owoców.

Ciasto powinno mieć konsystencję zwykłych naleśników. Jeśli zauważysz, że ciasto stało się dość gęste, możesz dodać trochę więcej kefiru, jeśli przeciwnie, jest płynne, dodaj trochę więcej płatków owsianych.

Naleśniki piecze się jak zwykle na patelni, po obu stronach polanej oliwą. Podawany z kwaśną śmietaną lub dżemem.

naleśniki

Do ciasta weź równe ilości mąki naleśnikowej i płatków owsianych, rozcieńcz je mlekiem, dodaj 2 jajka, cukier i sól do smaku. Ciasto powinno mieć jednorodną konsystencję. Piec na patelni żeliwnej lub naleśnikarce z obu stron.

Naleśniki podaje się na gorąco ze śmietaną, masłem lub dżemem.

twarożek

Aby przygotować twarożek, przetrzyj twarożek przez sito lub ubij blenderem. Następnie dodaj do smaku jajka, cukier i sól, płatki owsiane. Wszystko wymieszaj, aby uzyskać masę o pożądanej konsystencji.

Uformuj twaróg surowymi rękami, obtocz je w suchej owsiance i usmaż z obu stron na patelni z odrobiną oleju.

Podawać na ciepło lub na zimno ze śmietaną.

Ciastko

Aby przygotować ciasto:

• 1 szklanka płatków owsianych,
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 szklanka cukru,
• 100 g masła lub margaryny
• pół łyżeczki sody lub torebka proszku do pieczenia,
• szczypta soli.

Zagnieść ciasto i pozostawić w lodówce na pół godziny. Schłodzone ciasto rozwałkować, wyciąć kółka lub uformować kulki, piec w piekarniku w temperaturze 180-200⁰, aż ciasteczka się zrumienią, około 15-20 minut.

Istnieje inna opcja dla ciasteczek z płatkami owsianymi. Do testu potrzebujesz:

• 100 g masła,
• 1 szklanka płatków owsianych,
• 1 szklanka płatków owsianych,
• 2 jajka,
• 2 łyżki stołowe cukier trzcinowy,
• garść pokruszonych orzechów, najlepiej migdałów,
• garść rodzynek,
• 0,5 łyżeczki soda, ugasić octem.

Ciasteczka są przygotowywane w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie.

Przepisy na zupę owsianą

Zupa warzywna

Do zupy możesz użyć dowolnych warzyw, które masz w lodówce: ziemniaków, cebuli, marchwi, rzepy, selera, pietruszki, cukinii, dyni itp.

Warzywa dokładnie umyć, obrać, pokroić w kostkę lub paski (nie jest to ważne), zalać 2-3 litrami wody i zagotować. Gotujemy, aż będziemy gotowi. W razie potrzeby warzywa można wcierać w blenderze.

Oddzielnie w szklance zimnej przegotowanej wody rozcieńczyć płatki owsiane, ostrożnie pocierać grudki, a następnie wlać do bulionu warzywnego. Posolić zupę do smaku, można dodać kawałek masła i drobno posiekaną zieleninę i podawać.

Grochówka

Groszek myjemy, zalewamy 2-3 litrami wody i gotujemy do miękkości. Możesz wytrzeć groszek lub możesz trochę dłużej gotować, aby się zagotował. Rozcieńczyć 1-2 łyżki płatków owsianych w szklance zimnej przegotowanej wody i dodać do bulionu, mieszając.

Smażyć posiekaną cebulę, marchew, korzenie na patelni z olejem roślinnym, w razie potrzeby grzyby i dodać do zupy. Sól do smaku, dodaj kawałek masła.

Podczas serwowania dodaj zioła i przyprawy na talerz.

Zupa mleczna z kluskami

Aby przygotować pierogi, rozcieńczyć 1 szklankę płatków owsianych w szklance zimnej wody, wymieszać, aby nie było grudek, dodać 2 jajka, 0,5 łyżeczki. sól i ponownie dobrze wymieszaj. Z powstałego ciasta robimy pierogi.

Zagotuj 4 szklanki mleka. Knedle wkładamy do gotującego się mleka i gotujemy przez 8-10 minut. Podawaj pierogi z mlekiem, w którym były gotowane.

Płatki owsiane z żurawiną

Jednym ze sposobów na uratowanie borówek na zimę jest moczenie ich w zwykłej wodzie ze studni. Czasem dodawano tam cukier, ale zwykle wystarczała sama woda.

Taki posiłek przygotowywano dla mężczyzn na śniadanie podczas sianokosów. Do namoczonych borówek dodano płatki owsiane, wymieszano i gotowe, danie gotowe!

Kisiel z płatków owsianych

Okazuje się, że galaretkę można zrobić również z płatków owsianych. To prawda, że ​​​​taką galaretkę trudno nazwać napojem, ponieważ okazuje się, że jest gęsty. Jak gotować galaretkę, czytaj dalej.

Płatki owsiane rozcieńczamy w czterech szklankach ciepłej wody, aby uzyskać cienką owsiankę. Upewniamy się, że nie ma grudek i kładziemy tam kilka skórek czarnego chleba, zostawiamy na kilka godzin w ciepłym miejscu do fermentacji.

Około 5-6 godzin po fermentacji ciasto powinno zwiększyć swoją objętość o jedną trzecią. Wyjmujemy skórki od chleba i do masy dodajemy 4 szklanki wody, dodajemy cukier i sól do smaku. Po rozpuszczeniu się cukru i soli wszystko filtrujemy przez sito i rozpalamy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Gorącą galaretkę wlej do miseczek. Galaretkę najlepiej spożywać z mlekiem.

A w tym filmie zobacz inną opcję robienia galaretki z płatkami owsianymi.

Drodzy przyjaciele, mimo że płatki owsiane nie są częstym gościem na naszym stole, można z nich ugotować wiele potraw, nie martwiąc się zresztą o ich kaloryczność. Być może masz też jakieś przepisy, podziel się nimi w komentarzach. Będziemy Ci wdzięczni.

Na tym żegnam Was do następnego spotkania na łamach bloga. Jeśli podobał Ci się ten artykuł, podziel się nim ze znajomymi. I nie zapomnij zasubskrybować aktualności na blogu, będzie o wiele więcej interesujących rzeczy.

Taisiya Filippova była z tobą.