Po zatruciu przez trujące grzyby. Zatrucie grzybami: leczenie i konsekwencje

Zatrucie grzybami jest bardzo niebezpieczne. Podczas jedzenia trujących odmian grzybów objawy mogą pojawić się natychmiast i prowadzić do szybkiej śmierci. W tym artykule omówiono, jak długo występuje zatrucie grzybami, jakie są jego pierwsze objawy i oznaki.

Jakie grzyby można zatruć

Rodzaj zjedzonego trującego grzyba zależy od tego, jak długo pojawiają się pierwsze objawy i oznaki zatrucia. Zwykle, rozwijają się w ciągu 1 dnia. Zatruć się można zarówno trującymi odmianami grzybów, jak i niewłaściwie przygotowanymi grzybami jadalnymi lub zebranymi na zanieczyszczonym terenie.

Do najniebezpieczniejszych trujących grzybów należą:

1. Muchomor sromotnikowy. Po wejściu do żołądka jego toksyny są natychmiast wchłaniane do krwiobiegu i oddziałują na wątrobę. W swoim składzie perkoz blady zawiera niebezpieczne substancje toksyczne - falloinę, amanitynę, falloidynę. Perkoz blady można zbierać losowo w sierpniu i wczesną jesienią w tym okresie dojrzewania.
2. Amanitas (biały, czerwony, śmierdzący) wpływają głównie na układ nerwowy. Dojrzewa od sierpnia do października. Są trujące ze względu na muskarynę i hioscyjaminę - najsilniejsze trucizny.
3. Mówca (białawy, czerwonawy). Zatrucie tym grzybem jest podobne do zatrucia spowodowanego muchomorem. W swoim składzie zawiera również muskarynę. Mówcy negatywnie wpływają na pracę ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego.
4. Grzyby żółciowe i satanistyczne z wyglądu są bardzo podobne do białych grzybów. Ze względu na takie zewnętrzne podobieństwo do najpopularniejszego grzyba jadalnego, zatrucie nimi jest bardzo powszechne. Te grzyby można znaleźć w całej Rosji. Wpływają na układ pokarmowy.
5. Linie. Może prowadzić do szybkiej śmierci. Wielu błędnie uważa je za jadalne.

Możesz również zostać zatruty przez dowolne grzyby w puszkach zakażone jadem kiełbasianym.

Jak szybko pojawiają się pierwsze objawy?

Po ilu godzinach pojawią się pierwsze objawy zatrucia grzybami, zależy to od rodzaju grzyba i zjedzonej ilości. Pierwsze oznaki zatrucia grzybami mogą pojawić się po 20-30 minutach lub po kilku godzinach.

Poniżej rozważymy czas, po jakim objawia się zatrucie grzybami, objawy i mechanizmy zatrucia grzybami.

Zatrucie grzybami jadalnymi

Jadalne rodzaje grzybów mogą powodować zatrucie pokarmowe w następujących przypadkach:

• Jeśli zostały zebrane w skażonym obszarze.
• Jeśli uległy pogorszeniu i zaczęły się w nich patogenne bakterie.
• Przy niewystarczającej obróbce cieplnej potraw z grzybów.

Jakie są główne oznaki zatrucia grzybami, jak długo występują? Objawy zatrucia pokarmowego przy jedzeniu niskiej jakości grzybów jadalnych rozwijają się w ciągu pierwszego dnia. Szybkość ich pojawiania się zależy od zjedzonej ilości.

Główne objawy to:

• Zatrucie, w którym temperatura ciała może wzrosnąć do wartości podgorączkowych (37,0-37,5). Osoba zatruta rozwija ogólne osłabienie, może wystąpić ból głowy.
• Nudności i wymioty. Wymiociny zawierają resztki jedzenia, mogą zawierać żółć i sok żołądkowy. Wymioty można powtarzać do 10 razy dziennie.
• Biegunka może wystąpić do 10-15 razy dziennie.
• Ból brzucha.
• Zwiększone tworzenie się gazu.
• Odbijanie o gorzkim smaku.

Stan ten jest groźny przez rozwój odwodnienia, które z powodu obfitych wymiotów i biegunki może wystąpić kilka godzin po pojawieniu się pierwszych objawów zatrucia. Główne objawy odwodnienia:

• Uczucie suchości w ustach.
• Zmniejszony ton gałek ocznych i skóry.
• Częstoskurcz.
• Obniżenie ciśnienia krwi.
• Zmniejszona ilość moczu.
• Przy ciężkim odwodnieniu świadomość jest zaburzona.

W żołądku toksyny z białego muchomora są wchłaniane do krwi. Dostając się do wątroby niszczą hepatocyty (komórki wątroby), wpływają na ich struktury. W rezultacie rozwija się ostra niewydolność wątroby. Oprócz niszczenia wątroby, jasne toksyny muchomora mają następujący wpływ na organizm:

• Wpływają na funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego, niszczą komórki nerwowe i połączenia między nimi (synapsy).
• Prowadzić do hipoglikemii - gwałtownego spadku poziomu cukru we krwi.
• Niszczą małe naczynia (naczynia włosowate), które dostarczają krew do jelit.

Należy pamiętać, że perkoz blady jest podobny do pieczarek i gołąbków, a podczas zbierania grzybów może zostać przypadkowo zerwany.

Ile czasu zajmuje pojawienie się pierwszych objawów zatrucia muchomorem? W większości przypadków pierwsze objawy mogą pojawić się w ciągu godziny. Stają się najbardziej widoczne po 6-8 godzinach.

W 60-70% przypadków zatrucie jasnego perkoza jest śmiertelne. Nawet przy terminowej opiece medycznej nie można uratować pacjenta.

Choroba zaczyna się od „klasycznych” objawów zatrucia: nudności i wymiotów, biegunki. Pacjent rozwija ciężkie zapalenie żołądka i jelit. Następnie pojawiają się następujące objawy:

• Tachykardia to szybkie bicie serca. Liczba uderzeń serca na minutę może przekroczyć nawet 120-140.
• Wzrost temperatury ciała do 38,0-39,5 stopnia. Hipertermia rozwija się z powodu ciężkiego zatrucia.
• Zawroty głowy. Ten objaw jest pierwszą oznaką uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego.
• Biegunka staje się obfita, stolce mogą stać się ciemne.
• Rozwija się ból mięśni - ból mięśni szkieletowych.
• Zadyszka. Oddychanie pacjenta staje się częste i powierzchowne, aw przyszłości rozwija się niewydolność oddechowa.
• Naruszenie świadomości. Po pewnym czasie (średnio po 10-12 godzinach) pacjent na tle zatrucia i niewydolności wielonarządowej jest obciążony i zapada w śpiączkę. Może rozwinąć drgawki w całym ciele.

Śmierć następuje w krótkim czasie, 1-2 dni. Wczesne leczenie może uratować pacjenta.

Amanitas są bardzo jasne i urocze z wyglądu. Mogą je zjeść małe dziecko, myląc je ze słodyczami lub słodyczami.

Historie naszych czytelników

Władimir
61 lat

Co roku regularnie czyszczę naczynia. Zacząłem to robić, kiedy skończyłem 30 lat, ponieważ presja była piekielna. Lekarze tylko wzruszyli ramionami. Musiałem zadbać o własne zdrowie. Próbowałem na wiele różnych sposobów, ale ten działa dla mnie najlepiej...
Więcej >>>

Pierwszy objaw zatrucia muchomorem pojawia się po bardzo krótkim czasie. W ciągu pierwszych kilku godzin po zjedzeniu muchomora toksyny uszkadzają układ nerwowy i pokarmowy. Pojawiają się następujące objawy:

• Silny ból brzucha. Najpierw pacjent może odczuwać pieczenie w żołądku, następnie ból rozprzestrzenia się po brzuchu.
• Zwiększone ślinienie i łzawienie spowodowane jest wpływem muskaryn na współczulny i przywspółczulny układ nerwowy.
• Nudności i obfite wymioty, które nie przynoszą ulgi. Jest to spowodowane uszkodzeniem ośrodka wymiotów w mózgu.
• Obfita biegunka. Kał jest płynny, widać w nim smugi krwi.
• Na początku choroby pacjent jest w stanie podniecenia, nie znajduje dla siebie miejsca, jest nadaktywny. Ale po kilku godzinach staje się ospały i obojętny na wszystko.
• Niedociśnienie to spadek ciśnienia krwi.
• Bradykardia to powolne bicie serca.
• Naruszenie świadomości. Pacjent przestaje odpowiadać na pytania, odpowiadać na dotyk, nie wykonuje poleceń. Stopniowo zapada w śpiączkę. Może rozwinąć drgawki w całym ciele, mimowolnie oddawać mocz i kał.
• Zatrzymanie oddechu i śmierć kliniczna rozwijają się w wyniku zahamowania ważnych ośrodków w mózgu.

Pamiętaj, że muchomory są niebezpieczne i trujące w każdej postaci. Przygotowanie z nich leków ludowych może prowadzić do szybkiej śmierci.

Gaduła

Mówca w swoim składzie jest podobny do muchomora. Ale ilość i stężenie zawartych w nim substancji toksycznych jest dziesięciokrotnie wyższa. W przypadku zatrucia mówcami pierwsze objawy mogą pojawić się w ciągu kilku minut.

Osoba, która została otruta przez mówców, ma następujące objawy:

• Pacjent zaczyna się obficie pocić, zaczyna aktywnie wytwarzać ślinę i łzy.
• Wolne tętno, oddychanie, obniżenie ciśnienia krwi.
• Obfite wymioty i biegunka, które prowadzą do szybkiego rozwoju odwodnienia.
• Zapadnięcie w śpiączkę.

Grzyby satanistyczne i żółciowe

Te grzyby są bardzo podobne do białego grzyba. Charakterystyczną cechą jest jasny kolor nóg i gorzki smak. Pierwsze objawy zatrucia pojawiają się po 2-3 godzinach, składają się na nie:

• Obfite wymioty.
• Mdłości.
• Biegunka.
• Silny ból brzucha.
• Zwiększone tworzenie się gazu.
• Naruszenie świadomości (otępienie, śpiączka).

Szwy to bardzo niebezpieczne grzyby. Zawarte w nich toksyny mogą prowadzić do zniszczenia komórek krwi, wątroby i uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego. Pierwsze objawy nie pojawiają się od razu, ale po 1-2 dniach po zjedzeniu.

Kliniczne objawy zatrucia linii obejmują:

• Żółtaczka błon śluzowych i skóry, ogólne osłabienie z powodu hemolizy (rozpadu) czerwonych krwinek. Czerwone krwinki to komórki, które transportują tlen do wszystkich narządów i tkanek ciała. Kiedy się rozpadają, rozwija się anemia hemolityczna.
• Depresja ośrodkowego układu nerwowego. Pacjent może rozwinąć ból głowy, drgawki. Przy poważnej porażce następuje utrata przytomności i zapadnięcie w śpiączkę.

Wiele osób uważa, że ​​szwy, po wystarczającej obróbce cieplnej, stają się bezpieczne. Toksyny zawarte w tych grzybach można zneutralizować przez długie gotowanie. Ale nie powinieneś ryzykować swojego zdrowia, ponieważ nie zawsze można obliczyć właściwy czas gotowania.

Zatrucie grzybami w puszkach

Zatrucie jadem kiełbasianym jest jedną z najpoważniejszych infekcji przenoszonych przez żywność. Bakterie, które ją powodują, rozwijają się w środowisku, w którym nie ma tlenu. Żywność w puszkach jest najkorzystniejszym środowiskiem dla rozwoju zatrucia jadem kiełbasianym. Grzyby w puszkach są zagrożone zarażeniem jadem kiełbasianym.

Objawy zatrucia jadem kiełbasianym mogą pojawić się po kilku dniach. W ciężkich przypadkach rozwijają się kilka godzin po zjedzeniu skażonej żywności.

Typowe objawy pierwszego dnia choroby:

• Ból brzucha.
• Biegunka.
• Nudności i wymioty.

Drugiego dnia obraz kliniczny zmienia się dramatycznie i rozwijają się następujące objawy kliniczne:

• Zaparcie.
• Zwiększone tworzenie się gazów w jelicie grubym.
• Naruszenie wizji. Pacjentowi trudno jest odróżnić małe przedmioty i czytać, czuje przed oczami mgłę i zasłonę.
• Opadanie powiek to opadające powieki.
• Zatrzymuje ślinę.
• Twarz staje się jak maska ​​- wszystkie jej mięśnie są sparaliżowane.
• Osoba nie może chodzić. Wszystkie jego mięśnie szkieletowe słabną.
• Niewydolność oddechowa.

Diagnoza zatrucia grzybami

Wszyscy zatruci grzybami są hospitalizowani na oddziale toksykologicznym lub na oddziale intensywnej terapii. Otrzymują tam opiekę medyczną. Aby ustalić dokładną diagnozę i zidentyfikować powikłania z różnych układów i narządów, pacjent równolegle z leczeniem poddaje się szczegółowemu badaniu ciała, które składa się z następujących metod:

• Pełna morfologia krwi, która pomaga wykryć anemię, hemolizę.
• Przeprowadza się ogólny test moczu w celu wykrycia uszkodzenia nerek przez toksyny grzybowe.
• Badanie krwi na toksyny - może wykryć niektóre trucizny.
• Biochemiczne badanie krwi jest niezbędne do zdiagnozowania czynności wątroby, trzustki i nerek.
• Badanie ultrasonograficzne narządów wewnętrznych.
• Gastroskopia - wskazana do rozwoju krwawienia wewnętrznego.
• Nasycenie krwi jest mierzone w celu określenia wysycenia krwinek czerwonych tlenem. Za pomocą tego badania można określić niedotlenienie i niewydolność oddechową.

Również samo danie z grzybów, które zjadła osoba zatruta, można wysłać do laboratorium. A asystenci laboratoryjni określają truciznę, która spowodowała objawy, po czym lekarze dobiorą na nią antidotum. Nie trzeba więc spieszyć się, aby wyrzucić naczynie, umieścić je oddzielnie w lodówce od innych produktów i ostrzec wszystkich w domu o niebezpieczeństwie.

Kto szybciej rozwija objawy zatrucia grzybami?

U niektórych osób objawy zatrucia grzybami mogą pojawić się znacznie szybciej niż u innych. Obejmują one:

• Dzieci. Błona śluzowa żołądka u dzieci jest lepiej ukrwiona, a toksyny i trucizny są szybciej wchłaniane.
• Kobiety w ciąży są bardziej wrażliwe na zatrucia. Ich użycie trujących grzybów w większości przypadków prowadzi do śmierci płodu.
• Starsi ludzie. W tej grupie populacji organizm jest słabszy i nie może wytrzymać toksyn, które do niego dostały się.
• Osoby z przewlekłym zapaleniem żołądka i wrzodem trawiennym. Ze względu na uszkodzoną ścianę żołądka trucizny szybciej dostają się do krwioobiegu.
• Osoby, które spożywały grzyby wraz z napojami alkoholowymi. Niektóre toksyny grzybowe aktywują się tylko pod wpływem alkoholu.

Zatrucie grzybami może wystąpić kilka minut lub dni po jedzeniu. Szybkość zależy od rodzaju pieczarki, zjedzonej ilości i sposobu jej przygotowania. Możesz również zatruć się grzybami jadalnymi, które zostały zebrane na obszarach skażonych. W stanie odurzenia objawy przypominają zwykłe zatrucie pokarmowe. Najniebezpieczniejsze grzyby są dla kobiet w ciąży, ponieważ ich trucizny powodują śmierć płodu. I pamiętaj, lepiej unikać zatrucia grzybami, niż leczyć się na nie później.

Od prawidłowo udzielonej pierwszej pomocy zależy prognoza na całe życie, osoba, która zatruła się grzybami. Jak wspomniano powyżej, objawy mogą rozwinąć się natychmiast. Jak tylko pojawią się pierwsze oznaki zatrucia grzybami, wezwij karetkę. Powiedz dyspozytorowi dokładnie jaki jest twój adres, opisz co się stało.

Należy pamiętać, że zatrucie trującymi grzybami należy podejrzewać u każdego, kto spożywał potrawy grzybowe w ciągu ostatnich 24 godzin i u których stan organizmu zaczął się zmieniać. Nawet uczucie lekkiego złego samopoczucia może być pierwszą oznaką ciężkiego zatrucia.

Podczas gdy lekarze przychodzą do ciebie, zacznij samodzielnie pomagać zatrutej osobie. Poniżej wymieniono kolejno główne czynności, w których możesz pomóc pacjentowi:

1. Rozpiąć ubranie pacjenta, które może przeszkadzać w swobodnym oddychaniu (krawat, koszula), otworzyć okna do wentylacji.
2. Daj osobie łyk do wypicia 1 litra czystej wody i poproś o wymioty. Najlepiej powtórzyć tę procedurę kilka razy. Przy pomocy takiego oczyszczenia organizmu można usunąć z żołądka resztki trujących grzybów, trucizn i toksyn.
3. Daj pacjentowi lewatywę. Do jego realizacji odpowiednia jest zwykła woda o temperaturze pokojowej. Zabrania się dodawania jakichkolwiek leków lub ziół. W celu oczyszczenia wody należy wykonać lewatywę.
4. Daj osobie sorbenty, biorąc pod uwagę wymaganą dla niego dawkę. Na przykład przy użyciu węgla aktywnego podaje się 1 tabletkę na 10 kg wagi. Oznacza to, że jeśli osoba waży 70 kg, będzie potrzebować 7 tabletek.
5. Zatruty napój podawaj niegazowaną wodę stołową.

Nie ma potrzeby wyrzucania potraw grzybowych, którymi dana osoba została zatruta, mogą być one potrzebne w przyszłości do postawienia prawidłowej diagnozy i wyboru leczenia.

Leczenie w szpitalu

Czas pobytu pacjenta w szpitalu zależy od stopnia uszkodzenia jego narządów wewnętrznych i szybkości ich powrotu do zdrowia.

Leczenie zatrucia grzybami jest bardzo trudne, ponieważ lekarze muszą radzić sobie z patologiami wielu systemów. Składa się ona z:

1. Hemodializa. Osoba jest połączona ze sztucznym aparatem nerkowym, przez który przepływa cała jego krew i jest oczyszczana z trucizny. Czas trwania takiego leczenia wynosi 2-3 dni. Wraz z rozwojem ostrej niewydolności nerek - znacznie dłużej.
2. Masowe dożylne podawanie roztworów w celu zwalczania odwodnienia.
3. Diety. W pierwszych dniach możesz jeść ograniczoną ilość jedzenia (suszony chleb, cienka kaszka ryżowa, ciasteczka biszkoptowe).
4. Preparaty enzymatyczne (Mezim, Creon, Pancreatin), które pomagają przywrócić trzustkę.

Wraz z rozwojem krwawienia z przewodu pokarmowego leczenie przeprowadza się chirurgicznie. Lekarz wchodzi do żołądka gastroskopem i zakłada klips na krwawiące naczynie.

Zatrucie jadem kiełbasianym leczy się na oddziale chorób zakaźnych. Pacjenci otrzymują surowicę antybotulinową.

Zapobieganie zatruciom

O wiele łatwiej jest uniknąć zatrucia grzybami niż je leczyć. Poniżej znajdują się wskazówki, które pomogą Ci wybrać i ugotować grzyby:

• Kupuj grzyby tylko w zaufanych miejscach, w supermarketach. Kupowanie tego produktu bezpośrednio od grzybiarzy jest niebezpieczne.
• Podczas samodzielnego zbierania grzybów wybieraj tylko te owoce, których jesteś w 100% pewien. Duża liczba trujących grzybów wygląda jak grzyby jadalne, więc jeśli nie jesteś w nich dobry, zabierz ze sobą doświadczonego grzybiarza.
• Nie zbieraj grzybów wzdłuż autostrad, w pobliżu zakładów przemysłowych.
• Przeprowadź odpowiednią obróbkę cieplną grzybów iw żadnym wypadku nie jedz ich na surowo.
• Nie łącz używania grzybów z spożyciem napojów alkoholowych.
• Nie podawaj grzybów dzieciom. Ten produkt jest dla nich przeciwwskazany do 12 lat.
• Wyrzuć uszkodzone lub zgniłe owoce grzybów, mogą się w nich gromadzić bakterie chorobotwórcze.
• Ostrożnie jedz potrawy z grzybami na przyjęciu.

Zatrucie grzybami jest jedną z najniebezpieczniejszych toksycznych zmian w ludzkim ciele. Objawy mogą pojawić się już po 20 minutach od ich zjedzenia. Jeśli podejrzewasz, że dana osoba rozwinęła zatrucie grzybicze, natychmiast wezwij karetkę pogotowia. Nie da się tego zrobić samemu w domu. Leczenie odbywa się na oddziale intensywnej terapii dla toksykologii. Nie wyrzucaj potraw z grzybów, które zatruły osobę. Z ich pomocą w laboratorium możesz określić truciznę, która spowodowała uszkodzenie ciała. Potraktuj poważnie zbieranie i przygotowywanie grzybów, ponieważ zatruciu łatwiej jest zapobiegać niż leczyć.

Nie wszyscy ludzie, którzy decydują się na zbieranie grzybów, są dobrze zorientowani w ich odmianach. Prowadzi to do przypadkowego spożycia trujących grzybów. Wynikające z tego zatrucie jest jednym z najcięższych zatruć pokarmowych, które mogą prowadzić do śmierci.

Dowiedzmy się w tym artykule, jakie rodzaje grzybów są trujące, jak objawia się ich zatrucie, jaką pierwszą pomoc udzielić poszkodowanej osobie, a także dowiedzmy się o środkach zapobiegawczych, które zapobiegają zatruciu.

Rodzaje trujących grzybów

Zatrucie grzybami według ICD-10 ma kod T62.0.

Tylko 400 gatunków z istniejących ponad 3 tys. odmian pieczarek kapowych jest jadalnych. Reszta jest niebezpieczna. Kilka rodzajów z nich jest trwale trujących, inne stają się trujące pod pewnymi warunkami: jedzenie na surowo, spożywanie alkoholu i tak dalej.

Najgorszymi wrogami ludzi są perkoz blady i jego „krewni” – wiosenny i biały. Są śmiertelnie trujące: nawet ćwierć kapelusza może spowodować śmierć osoby dorosłej. Trucizna bladego muchomora (amanityny) nie jest niszczona ani przez temperaturę, ani przez suszenie.

Wśród lepiotes, które można pomylić z grzybami parasolowymi, są śmiertelnie trujące odmiany. Wszystkie 100 odmian włókien jest trujących. Jeszcze bardziej niż w muchomorze trucizna muskarynowa zawiera białawą mówcę.

Pajęczyna jest pluszowa i piękna - śmiertelnie trująca, niebezpieczna także dlatego, że objawy zatrucia pojawiają się po 2-3 tygodniach od ich użycia.

Najpoważniejsze zatrucie, oprócz jasnego perkoza i muchomora, wywołują następujące grzyby:

• Szatański;
• parter;
• fałszywe grzyby;
• świnia;
• śmierdzący grzyb.

Przy niewłaściwym przetwarzaniu pieczarek mlecznych, linii, smardze, fal może również wystąpić zatrucie.

Objawy zatrucia grzybami

Oznaki zatrucia grzybami po tym, jak długo się pojawiają? Objawy pojawiają się średnio 1-2 godziny po spożyciu. Ten okres dobrego samopoczucia, w zależności od rodzaju zjadanych grzybów, sposobu przetwarzania, spożycia alkoholu, masy ciała, wieku, dawki powstałej toksyny, można skrócić do 30 minut lub wydłużyć do 6-7 godzin (blady muchomor ) lub nawet do 2-3 tygodni (pajęczyna i lepiot).

Objawy zatrucia grzybami są podobne do objawów innych zatruć pokarmowych: wszystkie charakteryzują się:

• biegunka;
• ból brzucha.

Ale są też różnice w klinice zatrucia, w zależności od rodzaju i dawki trujących grzybów. Przeanalizujmy najczęstsze zatrucie.

Organizm dziecka jest bardziej wrażliwy na działanie toksyn, dlatego objawy zatrucia grzybami u dzieci pojawiają się szybciej, zatrucie jest cięższe.

Zatrucie grzybami jest szczególnie niebezpieczne w czasie ciąży, ponieważ trucizny mogą przenikać przez łożysko i mieć wpływ na dziecko. Istnieje zagrożenie poronieniem. Kobieta martwi się bólami głowy, brakiem apetytu, nudnościami, zawrotami głowy, wymiotami i biegunką. Utrata płynów wraz ze stolcem i wymiotami może prowadzić do odwodnienia, utraty minerałów i witamin, tak niezbędnych dla matki i płodu. Może wystąpić przyspieszone tętno, obniżone ciśnienie, omdlenia.

Pierwsza pomoc w zatruciu grzybami

Gdy pojawią się pierwsze oznaki zatrucia, należy niezwłocznie wezwać karetkę. Resztki produktu należy odłożyć na bok do późniejszych badań, które pomogą określić rodzaj trucizny i przepisać właściwe leczenie. Przed przybyciem lekarza konieczne jest rozpoczęcie udzielania pomocy ofierze.

Pierwsza pomoc w zatruciu grzybami składa się z następujących środków.

Leczenie w szpitalu

W przypadku zatrucia grzybami leczenie odbywa się w szpitalu - na oddziale toksykologicznym.

1. Żołądek jest myty przez rurkę.
2. Przypisz: środek przeczyszczający z soli fizjologicznej, dożylne podawanie roztworów i wymuszona diureza (oddawanie moczu).
3. Pierwszego dnia przeprowadzana jest hemosorpcja - usuwanie toksyn z krwi poprzez przepuszczanie jej przez sorbenty.

Przypisz leczenie niewydolności sercowo-naczyniowej i nerek.

W przypadku zatrucia muchomorem czerwonym i gadkami wprowadza się antidotum – „Atropinę” w indywidualnie dobranych dawkach.

Gdy zatrucie grzybami jest surowo zabronione: pij alkohol, zażywaj środki przeciwbólowe, przeciwwymiotne i przeciwbiegunkowe.

Zapobieganie zatruciu grzybami

Jak nie zatruć się grzybami? Wymaga to ścisłego przestrzegania pewnych zasad.

Konsekwencje zatrucia grzybami

Konsekwencje zatrucia grzybami, zwłaszcza bez leczenia, są bardzo poważne.

1. Po zatruciu bladym muchomorem śmierć następuje w 40-90% przypadków.
2. W przypadku zatrucia muchomorem i gadułami z spóźnioną pomocą śmiertelność wynosi do 50%.
3. W ciężkim zatruciu wątroba i nerki ulegają zniszczeniu i przestają funkcjonować, co wymaga przeszczepienia tych narządów lub prowadzi do śmierci.

Głównym powodem zatrucia grzybami jest nieznajomość ich cech wyróżniających, zaniedbanie zasad profilaktyki i nieostrożność. Trucizny grzybowe, wpływające na wszystkie układy narządów, mogą doprowadzić do śmierci w ciągu 2-3 dni.

Niemożność udzielenia pierwszej pomocy w przypadku zatrucia, opóźnienie zaledwie 1-2 dni z apelem do lekarza - często powoduje śmierć ofiary.

Sam organizm nie jest w stanie zneutralizować trucizn grzybowych. Tylko terminowe pełne leczenie daje szansę na uratowanie pacjenta.

Jedzenie trujących lub niewłaściwie ugotowanych grzybów może spowodować poważne zatrucie, które może nawet doprowadzić do śmierci. Każdy powinien być świadomy jego objawów, aby w odpowiednim czasie szukać pomocy. Przeczytaj, jak objawia się taka zmiana ciała.

Jak dochodzi do zatrucia grzybami?

Dzieje się tak, jeśli są trujące. Ponadto możesz zatruć się grzybami, które są niewłaściwie ugotowane, zbierane tam, gdzie środowisko jest zanieczyszczone, przejrzałe, robaczywe. Dzieje się tak z powodu obecności w nich toksyn. Trujące grzyby zawierają substancje toksyczne z następujących grup:

• cyklopeptydy;
• mikotoksyny;
• gyromitryna;
• kwas aminoheksadienowy;
• muskarynę;
• orellanina;
• toksyny podrażniające przewód pokarmowy;
• kopryn;
• psilocybina;
• kwas ibotenowy i muscymol.

Po zjedzeniu trującego produktu toksyny są przenoszone przez organizm wraz z krwią. Powoduje to uszkodzenie różnych układów i narządów. Wszystkie toksyczne grzyby mają negatywny wpływ na narządy układu pokarmowego, ale są też takie, które uszkadzają wątrobę, nerki, serce i układ nerwowy. Są bardzo niebezpieczne. Jedzenie może nawet spowodować śmierć. Odurzenie leczy się przez długi i trudny czas.

Ile czasu zajmuje pojawienie się zatrucia grzybami?

Czas trwania objawów zależy od tego, co dokładnie jadłeś. Jak długo trwa zatrucie grzybami?

1. Blady drań. Pierwsze oznaki pojawiają się w ciągu 4 do 36 godzin.
2. Linie, smardze. Początek objawów po 5-10 godzinach.
3. muchomor. Oznaki tego typu zatrucia grzybami pojawiają się szybko. Stan pogarsza się w ciągu 30 minut do sześciu godzin.
4. Grzyby wpływające na przewód pokarmowy. Objawy pojawiają się po godzinie lub dwóch.

Pierwsze objawy zatrucia grzybami

Jak wspomniano, kompleks znaków zależy od rodzaju zjedzonego produktu. Wpływa również na ilość grzybów i sposób ich ugotowania. Każdemu zatruciu towarzyszy rozstrój żołądka. Rozpoczyna się biegunka, nudności, wymioty, żołądek bardzo boli. Z pewnością wzrośnie wysoka temperatura, której towarzyszy osłabienie. Wszystkie znaki są zwykle podzielone na cztery grupy.

Zatrucie trującymi grzybami według rodzaju zapalenia żołądka i jelit

Takie objawy występują podczas używania bladego muchomora. Ten produkt jest uważany za najbardziej niebezpieczny dla zdrowia. Zawarte tam trucizny nie są w stanie zabić żadnego rodzaju przetwórstwa. 40-90% takich uszkodzeń ciała kończy się śmiercią osoby. Z reguły nie można pomóc pacjentowi, jeśli udał się do lekarza później niż w drugim lub trzecim dniu choroby. Oznaki zatrucia grzybami etapami:

1. Bezobjawowy. Trwa od 8 do 12 godzin. Człowiek czuje się słaby, spragniony, dużo się poci. Zaczyna go boleć głowa. Pod koniec okresu odnotowuje się dreszcze, drgawki i spadek temperatury.
2. Uszkodzenie przewodu pokarmowego. Trwa 2-3 dni. Pacjent ma mdłości, co prowadzi do obfitych wymiotów. Brzuch bardzo boli. Biegunka jest bardzo silna, krzesło powtarza się do 25 razy dziennie. Jest obfity i płynny, o bardzo nieprzyjemnym zapachu. Ewentualnie krwawy stolec.
3. Uszkodzenie narządów wewnętrznych. Wątroba powiększa się, zaczyna się żółtaczka. Na ostatnim etapie osoba może zapaść w śpiączkę.

Zatrucie muchomorem

Jak wygląda ten niebezpieczny przystojny mężczyzna, wszyscy wiemy od dzieciństwa. Charakteryzuje się obecnością czerwonego kapelusza w białe kropki. Oprócz takiego muchomora występuje też porfir, pantera, perkoz. Ich upojenie jest silniejsze, majaczenie, często zaczynają się halucynacje. Wraz z nim śmierć następuje w 3% przypadków. Przy całkowitym braku leczenia pojawia się śpiączka. Uszkodzeniu ciała towarzyszą typowe objawy:

• mdłości;
• wymioty;
• wzrost w wysokiej temperaturze;
• ból żołądka, jelit;
• zwężenie źrenic;
• zwiększone wydzielanie śliny;
• nadmierne pocenie;
• duszność;
• zmniejszone tętno;
• delirium;
• halucynacje;
• zaburzenia psychiczne;
• zaburzenia oddechowe;
• atak paniki.

Zatrucie liniami według rodzaju zapalenia żołądka i jelit

Oznaki zatrucia takimi grzybami różnią się w zależności od tego, ile zawierają trucizny. Jeśli forma jest łagodna lub umiarkowana, osoba będzie narzekać na:

• ból głowy;
• silne wymioty;
• ból brzucha;
• biegunka.

Jeśli nie jest leczone, to w trzecim lub czwartym dniu następuje śmierć z powodu ostrej niewydolności serca. Dzieje się tak w 30% przypadków. Częściej umierają dzieci. Ciężka postać charakteryzuje się:

• żółtaczka;
• mocz z krwią;
• ból w dolnej części pleców i prawej stronie.

Zatrucie grzybem żółciowym

Nazywany jest również musztardą i fałszywym borowikiem. Ludzie rzadko się zatruwają, jedząc go. Produkt jest bardzo gorzki, a smak pogarsza się tylko podczas gotowania. W większości przypadków uszkodzenie ciała następuje w wyniku użycia marynowanych lub konserwowanych półmisków grzybowych, do których przypadkowo dostała się musztarda. Goryczkę maskuje solanka. Niektórzy eksperci uważają, że musztarda nie jest trująca, ale warunkowo jadalna, jednak występuje z nią zatrucie pokarmowe i przebiega z następującymi objawami:

• puls staje się szybszy;
• Mam ból brzucha;
• biegunka;
• krew w kale;
• słabość;
• ciśnienie gwałtownie spada.

Jeśli nie rozpoczniesz leczenia, zmiana może prowadzić do rozwoju marskości wątroby, ale zdarza się to niezwykle rzadko. Z reguły po usunięciu toksyn z organizmu po kilku dniach człowiek staje się lepszy, a następnie jest w pełni przywrócony. Oznaki złego stanu zdrowia zaczynają przeszkadzać osobie w ciągu pół godziny po zjedzeniu potrawy z trujących grzybów.

Jak klasyfikowane są objawy zatrucia?

Istnieje kilka głównych syndromów w przypadku zatrucia:

1. Falloid. Występuje, gdy dana osoba zjada bladego perkoza lub muchomora i jest uważana za najbardziej niebezpieczną. Zawierają alergeny i alkaloidy, które gromadzą się w wątrobie, nerkach i innych narządach. Zespół pojawia się po sześciu godzinach. Powoduje silne wymioty, ból brzucha, osłabienie. Powiększa się wątroba, zaczyna się niewydolność serca.
2. podobny do teturamu. Powoduje silne skurcze mięśni. Wpływa na nogi, w wyniku czego osoba traci zdolność poruszania się. Nieleczony zespół może prowadzić do całkowitego paraliżu.
3. Halucynacje. Zaczyna się, jeśli w zjedzonych przez człowieka grzybach znajdowały się substancje psychogenne. Toksyny te są specjalnie wykorzystywane do produkcji leków. W przypadku przedawkowania może rozwinąć się uzależnienie. Zatruta osoba zaczyna halucynacje, ponadto mają one charakter euforyczny. Z tego powodu osoba nie idzie do szpitala, chcąc, aby stan ten trwał dłużej.

Wideo: pierwsza pomoc w zatruciu grzybami

Wiele rodzajów grzybów po spożyciu powoduje zatrucie. Odróżnienie dzikich gatunków jest trudnym zadaniem, nawet dla doświadczonego grzybiarza, ludowe sposoby odróżniania trujących od jadalnych są zwykle zawodne. Jeśli pacjent zjadł nieznane grzyby, ustalenie ich gatunku pomoże w przepisaniu konkretnego leczenia. Jednak ze względu na brak z reguły doświadczonego mikologa leczenie takich pacjentów ma charakter syndromiczny. Jeśli dostępna jest próbka grzyba (na przykład z wymiocin), należy ją przesłać do mikologa w celu analizy.

Według statystyk najczęściej dochodzi do zatrucia grzybami, które pod wieloma względami przypominają te jadalne i mogą być przypadkowo zebrane w tym samym czasie co je. Istnieją jednak inne przyczyny zatrucia: niewłaściwe przygotowanie, niewłaściwie wybrane miejsce zbierania grzybów, nieprzestrzeganie warunków przechowywania itp. Im więcej dana osoba jest o tym poinformowana, tym bardziej prawdopodobne jest uniknięcie negatywnych konsekwencji używania naturalny produkt, który tak bardzo kochamy.

Kod ICD 10

• T51-T65 - Narażenie na niemedyczne substancje toksyczne.
• T62 - Zatrucie substancjami zawartymi w spożywanej żywności.
• T62.0 - Zatrucie toksycznymi składnikami zawartymi w zjedzonych grzybach.

Kod ICD-10

T62.0 W zjedzonych grzybach

Przyczyny zatrucia grzybami

W większości przypadków zatrucie następuje z powodu niewiedzy lub braku doświadczenia w zbieraniu grzybów. Trujące grzyby można nie tylko omyłkowo zebrać w lesie, ale także kupić na spontanicznym targu, gdzie sprzedawane produkty nie przeszły niezbędnych kontroli.

Drugą najczęstszą przyczyną może być zaniedbanie w przygotowaniu potraw grzybowych. Grzyby są gotowane przez długi czas, więc niektóre gospodynie domowe arbitralnie skracają czas gotowania, podając na stół produkt, który nie został poddany wystarczającej obróbce cieplnej.

Ogólnie przyczyny prawdopodobnego zatrucia można wyróżnić poniższą listą:

Również często małe dzieci mogą zostać zatrute grzybami, którym ogólnie nie zaleca się spożywania potraw grzybowych ze względu na ich słabą strawność.

Patogeneza

Mechanizm występowania zatrucia związanego ze spożyciem trujących grzybów może się nieco różnić w zależności od rodzaju szkodliwej substancji toksycznej.

Szacuje się, że większość zatruć zatruwa się używaniem następujących gatunków grzybów:

• muchomor (czerwony, śmierdzący, pantera);
• Muchomor sromotnikowy;
• linie, gaduły, smardze.

W składzie perkoza bladego znaleziono dużą liczbę toksycznych cyklicznych cząsteczek oligopeptydów, które po uwolnieniu do układu pokarmowego wywołują rozwój zapalenia żołądka i jelit, martwicę tkanek wątroby i nerek, zaburzenia metabolizmu elektrolitów (odwodnienie) i wzrost komórek przepuszczalność. Długotrwałe gotowanie i suszenie grzybów nie wpływa na ilość substancji toksycznych w perkozie bladym.

Szwy i smardze zawierają substancje takie jak gyromitryna i kwas żelwelinowy, które również mają wyraźny efekt hemotoksyczny, zbliżony do działania perkoza bladego. Toksyczne składniki są słabo niszczone podczas długiego gotowania, ale przy wielokrotnych zmianach wody podczas gotowania poziom toksyn znacznie się zmniejsza.

Muchomor czerwony i gaduła są uważane za trujące ze względu na zawartość w nich substancji muskarynowej, która ma działanie neurotoksyczne. To działanie jest podobne do acetylocholiny. Długotrwałe gotowanie takich grzybów prowadzi do częściowego zniszczenia muskaryn.

Ten rodzaj muchomora, podobnie jak grzyb pantera, zawiera w swoim składzie substancje antycholinergiczne: hioscyjaminę i skopolaminę.

Objawy zatrucia grzybami

Podczas używania bladego muchomora objawy mają trzy etapy rozwoju:

• Etap I rozwija się w ciągu 6-24 godzin po spożyciu trucizny. Główne objawy to gwałtowny wzrost temperatury, napady nudności, wymioty, skurcze żołądka i jelit, częste luźne stolce (prawdopodobnie z elementami krwi);
• Etap II to okres utajony, który trwa około dwóch do czterech dni. Objawy w tym czasie ustępują, powstaje wrażenie początku powrotu do zdrowia;
• Etap III - rozwijają się nieodwracalne konsekwencje: dotknięte są tkanki wątroby i nerek, zaburzone jest krzepnięcie krwi, pojawia się żółtaczka, pojawia się powiększenie wątroby, zaburzone jest oddawanie moczu. W przyszłości występuje zespół konwulsyjny, śpiączka. Pogorszenie następuje szybko i gwałtownie.

Podczas jedzenia muchomora czerwonego lub grzyba gadułowego pierwsze objawy pojawiają się po 35 minutach (w rzadkich przypadkach do 2 godzin). Początkowo pojawiają się łagodne nudności, przechodzące w wymioty. Ofiara skarży się na spastyczne bóle brzucha, duszność, biegunkę. Występują również objawy przywspółczulne: nadmierne pocenie się, ślinienie, łzawienie, zwężenie źrenic, skurcz oskrzeli, spowolnienie czynności serca, obniżenie ciśnienia krwi, zapaść. Jeśli pomoc nie zostanie udzielona, ​​wówczas następuje naruszenie świadomości (omamy, zapadnięcie w śpiączkę), rozwija się zespół konwulsyjny.

Podczas jedzenia muchomora pantery obserwuje się pragnienie, odwodnienie organizmu, źrenice rozszerzają się, wzrasta aktywność serca.

Przy niewłaściwie nagrzanych liniach lub smardzach może pojawić się uczucie osłabienia, nudności z wymiotami, ból w nadbrzuszu, biegunka. Przy ciężkim zatruciu pacjent może stracić przytomność, może doświadczyć drgawek. Powiększa się wątroba i śledziona.

Zatrucie grzybami u dzieci jest cięższe ze względu na słabość i niedoskonałość ich układu pokarmowego. Najczęściej w dzieciństwie pierwszym objawem zatrucia są drgawki, w tym żuchwa. Z biegiem czasu dochodzi do zaburzeń czynności układu oddechowego, pojawia się niewydolność wątroby. Jeśli pomoc nie zostanie zapewniona na czas, mogą rozwinąć się różne komplikacje z wątroby, nerek i śledziony. Możliwy jest również zgon.

Zatrucie grzybami w czasie ciąży jest uważane za bardzo niebezpieczne, ponieważ substancje toksyczne i trucizny łatwo przenikają przez barierę łożyskową do nienarodzonego dziecka. Kobieta może podejrzewać zatrucie następującymi objawami:

• dyskomfort w przewodzie pokarmowym;
• nagła utrata apetytu;
• ból lub skurcze żołądka i jelit;
• częste luźne stolce, zwiększone tworzenie się gazu;
• gorączka, ból głowy;
• zaburzenia świadomości, zawroty głowy.

W przypadku pojawienia się któregokolwiek z powyższych objawów zaleca się natychmiastową konsultację z lekarzem, ponieważ zatrucie stanowi poważne zagrożenie dla dziecka i ciąży w ogóle.

Wszystkie trujące grzyby powodują wymioty i ból brzucha; inne objawy zależą od rodzaju grzyba. Zwykle grzyby, które wywołują objawy szybko, w ciągu 2 godzin, są mniej niebezpieczne niż te, które powodują objawy później (po 6 godzinach lub dłużej).

Grzyby }