Marchewki dla zdrowia. Przepisy kulinarne na marchew

Marchew to znane i lubiane warzywo. Jest używany we wszystkich kuchniach świata, a naszej tradycyjnej nie można sobie wyobrazić bez tego produktu. Marchewki to nie tylko smaczny dodatek do wielu potraw, ale także źródło dużej ilości witamin i składników odżywczych.

Wszyscy ogrodnicy starają się sadzić marchewki na swoich działkach. Nie jest zbyt wymagający pod względem pielęgnacji i przechowywania. O dobroczynnych właściwościach królowej łóżek można dużo napisać. Zawiera witaminy A, PP, E, C, K, B. Pod względem ilościowej zawartości wymienionych witamin marchew jest rekordem wśród warzyw.

Beta-karoten produktu normalizuje pracę płuc, oskrzeli, wspomaga uwalnianie plwociny w chorobach wirusowych. Skład mineralny marchwi szczyci się swoją różnorodnością. Zawiera potas, magnez, jod, fluor, żelazo, mangan, miedź itp. Olejki eteryczne, enzymy i aminokwasy są obecne w marchwi.

Świeże młode marchewki mają pozytywny wpływ na układ odpornościowy. Zimą jego stosowanie pomoże uporać się z beri-beri i poprawić pracę serca.

Warzywa zawierają błonnik. Jedzenie surowej marchwi pomaga normalizować procesy trawienne, eliminować zaparcia i pozbyć się nadwagi. Warzywo poprawia skład krwi i zwiększa poziom hemoglobiny. Świeże marchewki oczyszczają organizm z toksyn i toksyn.

Każdy wie, że marchewka poprawia widzenie i stan siatkówki. Wynika to z ogromnej ilości witaminy A w jej składzie. W chorobach gardła i jamy ustnej marchew działa jak naturalny środek antyseptyczny, pomagając przezwyciężyć infekcję.

Powiązane wideo:

Sok z marchwi zalecany jest dzieciom do usuwania robaków. Dla mężczyzn warzywo jest również przydatne jako afrodyzjak. Świeże owoce poprawiają potencję i łagodzą zmęczenie. Kobiety jedzące marchewki dłużej zachowują młodość. Marchew wzmacnia włosy, poprawia stan skóry i łagodzi trądzik, a także normalizuje ilość wydzieliny podczas menstruacji.

Marchew należy jeść od najmłodszych lat. Wzmacnia zęby, chroniąc je przed próchnicą, sprzyja zdrowej aktywności umysłowej i fizycznej.

Ze względu na obecność inozytolu marchew jest stosowana jako środek terapeutyczny i profilaktyczny w miażdżycy i zakrzepicy. Polecany jest w profilaktyce raka i wielu innych chorób.

To nie wszystkie użyteczne właściwości warzywa, ale być może tylko ich główna część. Pomimo wyraźnych zalet marchwi, istnieją drobne przeciwwskazania do stosowania:

• Podczas zaostrzeń wrzodów i chorób przewodu pokarmowego.
• Gdy organizm nie wchłania dużych ilości beta-karotenu. Ten stan jest najczęściej obserwowany u dzieci i objawia się żółknięciem dłoni.
• Wystąpienie wymiotów, nudności, bólu brzucha lub osłabienia po spożyciu produktu.
• Indywidualna nietolerancja lub obecność alergii na warzywo.
• Zwiększona kwasowość.

Korzyści zdrowotne i szkody związane z gotowaną marchewką

Korzyści z surowej marchwi są ogromne i całkiem uzasadnione. A co z gotowaniem? Wielu błędnie uważa, że ​​marchewki po ugotowaniu tracą swoje właściwości i witaminy. Ale to nieprawda. Przydaje się również dla organizmu, jak na surowo.

Witamina A jest zachowana w gotowanym warzywie, więc korzyści dla wzroku pozostają takie same.

Po ugotowaniu w marchwi oszczędza się jod, żelazo i wapń. To właśnie w tej opcji gotowania produkt jest przydatny dla osób cierpiących na wysokie ciśnienie krwi, żylaki, które przeszły udar.

Dietetycy zalecają spożywanie gotowanego warzywa w celu utraty wagi, usuwania toksyn, jako środka moczopędnego i żółciopędnego. Marchew należy jeść z beri-beri i anemią. Doskonale wzmacnia układ odpornościowy.

Klej warzywny nakłada się na rany i obszary objęte stanem zapalnym. Działa antybakteryjnie i przyspiesza gojenie.

Gotowane warzywo nie ma żadnych specjalnych skutków ubocznych i szkodliwych właściwości. Warto jednak ograniczyć jego stosowanie w przypadku wykrycia owrzodzenia, zapalenia odbytnicy lub dwunastnicy.

Szkody i zalety marchwi w cukrzycy

Pomimo znacznej zawartości cukru w ​​owocach pomarańczy (do 15%), korzyści z jedzenia marchwi w cukrzycy są większe niż szkody. Lekarze zalecają codzienne spożywanie warzyw z umiarem.

Błonnik pokarmowy i duża ilość wody zawartej w marchwi oczyszczają organizm z toksyn i usprawniają procesy metaboliczne. Prowadzi to do złagodzenia stanu cukrzyków typu 1 i typu 2. Dzięki błonnikowi cukier z warzyw jest powoli wchłaniany.

Aby uzyskać korzyści z warzyw na cukrzycę, powinieneś posłuchać rad dotyczących jedzenia od lekarzy:

• Jedz świeże, najlepiej niedojrzałe rośliny okopowe o jasnopomarańczowym kolorze.
• Zjedz marchewki po obróbce cieplnej (gotowane, gotowane na parze, duszone lub pieczone).
• Przygotuj puree z marchwi. To danie jest szczególnie przydatne w przypadku cukrzycy typu 2.
• Przydatne jest stosowanie roślin okopowych z suszonymi owocami, olejem roślinnym, niskotłuszczowymi produktami mlecznymi.
• W cukrzycy przydatna jest jedna szklanka soku z marchwi dziennie. Można go spożywać w stanie czystym lub zmieszanym z sokiem jabłkowym, gruszkowym lub brzoskwiniowym.

W przypadku cukrzycy ważne jest, aby nie nadużywać warzyw. Podczas przejadania mogą pojawić się zawroty głowy, osłabienie, nudności, alergie wyrażone swędzeniem i zaczerwienieniem. Niedopuszczalne jest, aby diabetycy spożywali takie danie, jak koreańska marchewka.

Korzyści i szkody marchewki z miodem

Korzyści płynące z miodu są znane wszystkim, ale nie wszyscy wiedzą, że produkt zawiera około trzystu substancji niezbędnych dla człowieka (minerały, witaminy, aminokwasy, pierwiastki śladowe itp.).

Łącząc produkty, takie jak marchew i miód, korzyści z nich podwajają, a nawet potrójne. Rano przyjmowanie sałatki witaminowej zawierającej te produkty zapewnia promocję zdrowia. Miód z marchewką stosuje się w leczeniu takich chorób:

• Zapalenie oskrzeli;
• Impotencja;
• Drozd;
• Zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego;
• Dusznica;
• Gruźlica;
• Zapalenie skóry;
• Osteochondroza;
• zapalenie jamy ustnej;
• Niedokrwistość;
• Hemoroidy;
• Nadciśnienie;
• ARI i SARS.
• Otyłość.

Maseczki marchewkowe z miodem odmładzają i odświeżają skórę twarzy.

Połączenie tych produktów jest dobrze wchłaniane przez organizm, więc szkoda z ich stosowania może wystąpić tylko w przypadku alergii lub zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego.

Szkody i zalety tartej marchewki ze śmietaną

Istnieje opinia, że ​​stosowanie marchewki ze śmietaną zwiększa jej korzyści. Wynika to z faktu, że beta-karoten, którego przyzwoita ilość w roślinie okopowej, jest związkiem rozpuszczalnym w tłuszczach. Oznacza to, że do jego wchłonięcia konieczne jest rozpuszczenie go w tłuszczu. Śmietana w tym przypadku to produkt, który ma niezbędny tłuszcz.

Powiązane wideo:

Dodatkowo zawiera bakterie kwasu mlekowego, które są niezbędne do utrzymania mikroflory jelitowej i zdrowego funkcjonowania żołądka.

Ta kombinacja może być przeciwwskazana w przypadku wrzodów, a także osób uczulonych na śmietanę lub marchewkę.

Korzyści i szkody marchewki z olejem roślinnym

Marchewki (zwłaszcza gotowane), doprawione olejem roślinnym, działają odżużlająco. Taki duet jest w stanie uwolnić organizm od radionuklidów, trucizn i soli metali ciężkich.

Ale nie zapominaj, że to danie powinno być wyłączone z diety na cukrzycę i wysoki poziom cholesterolu we krwi.

Szkody i zalety marchewki z sokiem z selera

Kolejne zdrowe połączenie: marchewka i seler. Mieszanka ich soku spowalnia procesy kwasowe w organizmie, utrzymując w ten sposób młodość. Sok ten pozytywnie wpływa na aktywność układu nerwowego, wzmacnia tkankę kostną i mięśniową.

Jeśli jesteś uczulony na sok, powinieneś przestać go brać. Nadużywanie alkoholu może mieć szkodliwy wpływ na organizm. Zaleca się picie nie więcej niż 200 ml świeżo przygotowanego świeżego soku dziennie.

Korzyści i szkody marchewki z czosnkiem

Czosnek to bardzo przydatny produkt. Spożywanie go razem z marchewką korzystnie wpływa na układ krążenia, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi oraz obniża poziom cholesterolu. Taka sałatka wzmocni układ odpornościowy i obniży wysokie ciśnienie krwi.

Sałatki z marchwi z czosnkiem nie powinny spożywać osoby cierpiące na anemię, zapalenie żołądka, zapalenie trzustki, a także osoby z chorobami nerek, wątroby i przewodu pokarmowego.

Szkody i zalety tartej marchewki z jabłkiem

Bardzo popularne jest stosowanie tartej marchewki z jabłkiem. Połączenie tych naturalnych produktów daje wspaniały, lekki smak. Sałatka marchewkowo-jabłkowa ma naprawdę lecznicze właściwości:

• Poprawia trawienie.
• Normalizuje stolec.
• Ma działanie moczopędne.
• Łagodzi stres i uspokaja układ nerwowy.
• Obniża poziom cholesterolu i zapobiega rozwojowi miażdżycy.
• Jest stosowany jako danie dietetyczne, odpowiednie na dni postu.
• Wzbogaca organizm w niezbędną podaż witamin i minerałów.
• Zmniejsza ryzyko onkologii narządów trawiennych.
• Działa przeciwzapalnie i bakteriobójczo, usuwa toksyny i toksyny.

Sałatka marchewkowo-jabłkowa może zaszkodzić organizmowi tylko w kilku przypadkach:

• Jeśli jesteś uczulony na jeden lub oba produkty.
• Przy nadmiernym użyciu (powyżej 1 kg w ciągu dnia).
• Podczas zaostrzenia przewlekłych chorób żołądka lub jelit.

Korzyści i szkody marchewki po koreańsku

Marchewki w stylu koreańskim są wytwarzane z surowych warzyw korzeniowych. Dzięki temu wszystkie jego użyteczne właściwości nie ulegają zniszczeniu. Skład witamin takiego dania jest bardzo bogaty i korzystnie wpływa na organizm człowieka.

Jednak ta sałatka powinna być używana z ostrożnością. Koreańska marchewka zawiera dużo przypraw i czosnku, które są przeciwwskazane w przypadku chorób żołądka. Tak, a u zdrowej osoby nadmierne spożycie marchewki po koreańsku może powodować podrażnienie błon śluzowych i jelit, a także prowadzić do niestrawności.

Szkody i korzyści świeżo wyciśniętego soku z marchwi dla ludzkiego ciała

Ze względu na korzyści dla organizmu sok z marchwi jest liderem wśród innych soków naturalnych. Sok z marchwi wskazany jest do stosowania w obecności różnych chorób (tarczycy, dróg oddechowych, układu nerwowego i moczowo-płciowego). Pomarańczowy napój jest dobry dla dzieci. Zapewnia prawidłowy rozwój rozwijającego się organizmu, wzmacnia tkankę kostną, poprawia pamięć i widzenie.

Wszyscy dietetycy twierdzą, że najlepszym sposobem na odchudzanie jest włączenie do codziennej diety owoców i warzyw. Marchew to jedno z najzdrowszych warzyw na świecie. Korzyści z marchewki są niezaprzeczalne: stosuje się ją w różnych postaciach i pomaga zwalczać różne dolegliwości.

Korzyści ze świeżych marchwi

Marchew jest jednym z niewielu pokarmów, które zawierają największą ilość (beta - karotenu). Ponadto zawiera witaminy D, B, C, E. Jeśli mówimy o pierwiastkach śladowych, marchew jest bogata w potas, wapń, żelazo, mangan, magnez i fosfor. Jest to zatem prawdziwy magazyn pożytecznych substancji, których tak bardzo potrzebuje nasz organizm. Wartość energetyczna marchwi nie jest wysoka, tylko 32 kcal, białka w jej składzie to 1,3 g, tłuszcze - 0,1 g, węglowodany - 6,9 g.

Korzyści z tartej marchewki

Najczęściej surową marchewkę je się tartą. Ta sałatka z marchwi ma działanie lecznicze. Marchew jest doskonałym przeciwutleniaczem, dlatego włączenie ich do codziennej diety pomaga wzmocnić odporność człowieka. Naukowcy udowodnili również, że stosowanie warzyw korzeniowych jest doskonałą profilaktyką raka. Produkt ten wspomaga wszelkiego rodzaju procesy gojenia, co oznacza, że ​​jeśli w organizmie wystąpi jakikolwiek proces zapalny, to zdecydowanie należy przynajmniej raz dziennie jeść sałatkę z marchwi lub pić sok. Marchew pokazywana jest również osobom z zaburzoną przemianą materii. Wspomaga usuwanie toksyn z organizmu, oczyszcza krew, zwiększając aktywność wielu narządów.

Sposoby gotowania marchewki

Jednym z bardzo popularnych przepisów polecanych przez dietetyków na śniadanie jest starta marchewka z miodem. Korzyści z marchewki z miodem są niezaprzeczalne. Nie tylko stanie się doskonałym ładunkiem witamin o poranku, ale również podniesie odporność i nastrój, dzięki doskonałemu składowi chemicznemu. Przy wszelkiego rodzaju chorobach gardła lekarze zalecają płukanie świeżo wyciśniętym sokiem z marchwi z miodem. To zatrzyma proces zapalny i przyspieszy powrót do zdrowia. Nierzadko mieszankę marchewki i miodu doprawia się niewielką ilością kwaśnej śmietany. Dla osób odchudzających się lub pilnujących sylwetki można zastosować niskokaloryczny typ tego produktu.

Inną interesującą cechą wyróżniającą marchew jest to, że podczas przechowywania i obróbki cieplnej jej skład chemiczny, w szczególności użyteczne substancje, nie tylko się nie zmniejsza, ale także wzrasta. Tak więc korzyści z duszonej marchewki będą jeszcze większe niż w przypadku świeżej. Dla tych, którzy są na diecie i starają się spożywać minimalną ilość oleju roślinnego, marchewki można gotować na parze, czego korzyści będą również wysokie dla organizmu.

dieta marchewkowa

Diety oparte na marchwi to jeden z najlepszych i najszybszych sposobów na zrzucenie kilku kilogramów. W tym celu najlepiej stosować młode rośliny okopowe. Kolejnym sekretem jest sposób na obieranie marchewki na dietę. Pomoże w tym specjalna szczotka, ponieważ najbardziej przydatne złogi substancji znajdujących się bezpośrednio pod skórką są odcinane nożem. Aby marchewka była lepiej wchłaniana rano, musisz wypić pół szklanki beztłuszczowego kefiru lub łyżkę niskokalorycznej kwaśnej śmietany.

Głównym daniem w diecie marchewkowej jest sałatka z marchwi. Do jego przygotowania obrane 2-3 rośliny okopowe są tarte, zaprawiając powstały sok z cytryny, olej roślinny i jabłko, które można zastąpić pomarańczą, kiwi, grejpfrutem. Możesz jeść cztery takie porcje dziennie. Nie zapominaj, że jest to dość gruby pokarm dla naszego żołądka. Dlatego sałatkę należy dokładnie przeżuwać.

Marchew to wszechstronne warzywa. Na podstawie rośliny okopowej możesz gotować pierwsze i drugie dania, przekąski i oczywiście sałatki. Tradycyjnie marchew miesza się z czosnkiem i majonezem, co daje smaczne i satysfakcjonujące danie. Ale rozważymy inne przepisy na sałatki, które nie wymagają od ciebie dużego wysiłku i cierpliwości. Więc zacznijmy.

Sałatka klasyczna z tartą marchewką

• ząbki czosnku - 3 szt.
• świeży koperek - 30 gr.
• sól - do gustu
• marchewki - 0,25-0,3 kg.
• twardy ser (lepszy „rosyjski”) - 140 gr.
• majonez lub kwaśna śmietana - 65-70 gr.

1. Wcześniej obierz marchewki z górnej warstwy. Można to zrobić nożem lub specjalnym narzędziem do warzyw. Następnie spłucz i osusz na ręcznikach, dopiero potem zetrzyj.
2. Jeśli nie ma tarki, najpierw posiekaj rośliny okopowe talerzami, a następnie paskami. Nadaje się również do gotowania marchewki w języku koreańskim. Postępuj zgodnie z sytuacją.
3. Twardy ser zetrzeć na dużej tarce lub posiekać w kostkę. Dodaj marchewki. Koper umyć, osuszyć i posiekać bez szypułek.
4. Wyciśnij czosnek specjalną prasą. Połącz wszystkie dostępne składniki. Dodaj śmietanę lub majonez (możesz użyć obu składników w równych proporcjach). Posol danie i podawaj.

Sałatka z tartą marchewką i burakami

• olej opatrunkowy (dowolny) - 45 ml.
• marchewka - 140 gr.
• czosnek - 2 plastry
• buraki średnie - 1 szt.
• sok z cytryny - 25 ml.
• sól morska - do gustu

1. Kup marchewki. Musi być oczyszczony z wierzchniej warstwy za pomocą twardej żelaznej gąbki. Następnie roślina okopowa jest płukana pod kranem i suszona. Następnie wcieramy w grubą tarkę.
2. Przygotuj czosnek: usuń z niego górną warstwę, zanurz w specjalnej prasie, włóż do kleiku. Dodaj marchewki. Zagotuj buraki, ostudź, usuń górną warstwę i zetrzyj.
3. Połącz wszystkie wymienione składniki, dopraw solą i masłem. Dodaj sok z cytryny, aby wydobyć smak. Aby nadać potrawie sytości, dodaje się gotowaną fasolę.

Sałatka z tartą marchewką i orzechami

• miodowa płynna lipa - 25 gr.
• marchewka - 0,2 kg.
• zielone jabłko - 1 szt.
• pół cytryny
• cynamon - szczypta
• masło - 30 gr.
• orzech - 10 gr.
• orzechy laskowe - 10 gr.
• nerkowiec - 20 gr.

1. Jeśli nie masz pod ręką płynnego miodu, a tylko miód kandyzowany, trzymaj go nad miską z parą. Nie gotuj produktu pszczelego, aby nie stracił cennych witamin.
2. Uwolnij jabłko od środka, w razie potrzeby usuń owoc ze skórki. Zetrzyj na grubej tarce i posyp sokiem z cytryny, aby jabłka nie zrobiły się czarne.
3. Uwolnij marchewki z wierzchniej warstwy za pomocą twardej żelaznej gąbki lub specjalnej obieraczki do warzyw. Umyj, zetrzyj, wymieszaj z jabłkiem.
4. Wlej wszelkiego rodzaju orzechy na suchą, rozgrzaną patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Natychmiast zacznij jednocześnie mieszać i smażyć. Wyłącz piec po 5 minutach. Posiekaj orzechy lub pozostaw bez zmian.
5. Dodaj masło do gorących orzechów i pozwól mu się rozmrozić. Następnie wymieszaj, wyślij do wspólnego pojemnika do głównych składników. Dopraw cynamonem i miodem, podawaj.

• pół cytryny
• marchewki - 3 szt.
• zielone jabłko - 2 szt.
• świeża pietruszka - 10 gr.
• oliwa z oliwek - 40 ml.
• sól - ilość do smaku

1. Najpierw umyj jabłka, aby nie pozostała na nich płytka nazębna. Zwolnij owoc ze środka, możesz zdjąć skórkę. Miąższ pokroić w drobną kostkę lub przepuścić przez tarkę.
2. Owoce natychmiast posyp sokiem z cytryny, aby były lekkie i nie zepsuły wyglądu sałatki. Następnie zajmij się marchewką, należy ją obrać i zetrzeć na grubej tarce.
3. Połącz składniki, dopraw solą. Tutaj pokroić natkę pietruszki, doprawić oliwą z oliwek (można wziąć kukurydzę). Wszystko dokładnie wymieszaj, podawaj z ciemnym chlebem.

Sałatka z kapustą i tartą marchewką

• cukier granulowany (najlepiej trzcinowy) - 20 gr.
• kapusta biała lub czerwona - 0,3 kg.
• marchewka - 0,2 kg.
• olej do napełniania - 40 ml.
• ocet o stężeniu 6% (najlepiej jabłkowy) – w rzeczywistości
• świeżo zmielona papryka - 2 szczypty
• sól dla smaku
• koperek - 20-25 gr.

1. Wybierz młodą kapustę, sałatka z nią okazuje się soczysta i smaczna. Zmiel ilość zgodnie z przepisem, siekając w zwykły sposób. Obierz marchewki, zetrzyj z dużymi frytkami. Wymieszać z kapustą i odstawić na 10 minut.
2. Oddzielnie połącz olej, sól z cukrem, ocet jabłkowy. Dodaj tę mieszankę do głównych składników i dobrze wymieszaj. Zapamiętaj składniki rękami, aby kapusta uruchomiła sok.
3. Koper opłucz, posiekaj, oddzielając od łodyg. Dodaj do głównej miski. Pieprz i ostudź sałatkę. Podawaj z dowolnym drugim daniem. Idealny do mięsa, grzybów, owoców morza i ryb.

Sałatka z marchewki i szynki

• marchewki po koreańsku - 220 gr.
• marynowana kukurydza - 100 gr.
• szynka - 160 gr.
• majonez - 30 gr.
• koperek - 20 gr.
• czosnek - 2 ząbki

1. Szynkę pokroić w cienkie paski. Przełóż obrane marchewki przez tarkę. Posiekaj zioła i czosnek.
2. Połącz wszystkie składniki we wspólnej filiżance. Dopraw produkty majonezem i dokładnie wymieszaj. Sałatka gotowa.

Sałatka z marchwi i kiełbasek myśliwskich

• sos sojowy - 35 ml.
• papryka - 1 szt.
• ziele angielskie mielone - do smaku
• kiełbaski - 2 szt.
• musztarda - 8 gr.
• marchewki - 2 szt.
• olej roślinny - 50 ml.
• ogórek - 1 szt.

1. Dokładnie umyj wszystkie warzywa. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Połącz przygotowane warzywa korzeniowe z sosem sojowym. Dla dodatkowego smaku możesz dodać mieszankę włoskich ziół. Zmiel marchewki w sosie sojowym w dłoniach.
2. Ogórek należy posiekać w cienkie paski. Dostosuj ilość warzyw do swoich upodobań. Zrób to samo z papryką, tak jak z ogórkiem. Pokrój kiełbaski myśliwskie na dowolne kawałki.
3. W osobnym pojemniku wymieszaj przygotowaną musztardę, zmielony pieprz i oliwę z oliwek. Uzyskaj jednorodną masę z produktów. Połącz wszystkie składniki, dopraw sosem. Dokładnie wymieszaj składniki, pozostaw na 15 minut.

• rodzynki - 35 gr.
• orzechy (dowolne) - 30 gr.
• marchewki - 210 gr.
• mielony cynamon - 2 gr.
  cukier - 25 gr.
• gęsta śmietana - 100 gr.

1. Opłucz rodzynki w durszlaku pod bieżącą wodą. Poczekaj, aż całkowicie spłynie. Następnie włóż suszone owoce do miski z gorącą wodą. Po chwili rodzynki powinny puchnąć. Jeśli wolisz dodać inne suszone owoce, postępuj zgodnie z tą samą procedurą.
2. W tym samym czasie obierz i umyj marchewki. Zetrzyj świeże warzywa korzeniowe na grubej tarce. Wybierz dowolną odmianę orzechów, pieczonych lub suszonych, jeśli to konieczne. Przejdź po produkcie wałkiem do ciasta. Powinieneś dostać małe kawałki orzechów.
3. Nie jest konieczne uzyskanie jednorodnej masy ani pyłu z orzechów. Ponownie odcedź rodzynki, aby wilgoć była całkowicie szklana. Połącz wszystkie składniki we wspólnym pojemniku. W osobnej misce wymieszaj śmietanę, cynamon i cukier.
4. Poczekaj, aż piasek się rozpuści, a następnie dopraw przygotowane potrawy sosem. Wymieszaj wszystkie składniki, pozostaw na chwilę do zaparzenia. Następnie możesz podać sałatkę do drugiego dania.

Sałatka z marchewką, cebulą i mięsem

• ocet - w rzeczywistości
• marchewki - 310 gr.
• olej kukurydziany - w rzeczywistości
• wołowina - 160 gr.
• pietruszka - 25 gr.
• cebula - 130 gr.
• pieprz mielony - do smaku

1. Usuń łuskę z cebuli, posiekaj warzywo na półpierścienie. Podłącz 200 ml. woda oczyszczona i 90 ml. ocet stołowy. Umieść posiekaną cebulę w powyższym roztworze na pół godziny.
2. W międzyczasie umyj wołowinę pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki. Rozpuść masło na patelni, wyślij produkt do smażenia. Wymieszać przyprawy do smaku z mięsem. Równolegle zetrzyj umyte marchewki na tarce.
3. Umieść gotowe warzywa korzeniowe, smażone mięso i marynowaną cebulę we wspólnym kubku. W razie potrzeby dopraw sałatkę dodatkowymi przyprawami. Dodaj pietruszkę i dobrze wymieszaj. Sałatkę włożyć do lodówki na 2 godziny.

W kuchni jest dużo sałatek z marchewką. Możesz wymyślić i stworzyć własne danie. Sama roślina okopowa jest wyjątkowa. Marchew dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, rybami, owocami i warzywami. Przygotuj swoją ulubioną sałatkę z marchewką i zadowolij domowników.

Wideo: sałatka z marchwi

Marchewki są członkiem rodziny parasoli, która obejmuje seler, anyż, pietruszkę i koperek.

Marchew jest jedną z 10 najważniejszych ekonomicznie upraw warzyw uprawianych na całym świecie.

Ojczyzną dzikiej marchwi jest Eurazja. Wcześniej roślina była używana tylko w medycynie. Przodek marchwi nie miał pomarańczowych korzeni. Pomarańczowe marchewki są wynikiem skrzyżowania marchwi czerwonej i żółtej w XVI wieku.

Marchewki dodaje się do sałatek, gulaszy i zup. Warzywo podawane jest jako samodzielne danie i przyrządza się z niego przekąski.

Kolory i właściwości marchwi

Kolor marchwi zależy od odmiany. Są marchewki pomarańczowe, białe, żółte i fioletowe.

Kolor wpływa na kompozycję:

Skład i kaloryczność marchwi

Przydatne elementy w marchwi:

Zawartość kalorii w marchwi wynosi 94 kcal na 100 gr.

Olejek marchwiowy zawiera potas, witaminę B6, miedź, kwas foliowy, tiaminę i magnez.

Marchew wspiera wzrok, serce, mózg, kości i układ nerwowy.

Składniki odżywcze zawarte w marchwi chronią przed chorobami serca, rakiem i wzmacniają kości.

Dla mięśni

Olejek marchewkowy stosuje się w masażu w celu złagodzenia bólu mięśni.

Na serce i naczynia krwionośne

Marchew zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej o 32%. Jedzenie warzyw korzeniowych zmniejsza ryzyko zawału serca u kobiet.

Marchewka pobudza układ limfatyczny i wzmacnia naczynia krwionośne.

Na nerwy

Ekstrakt z marchwi poprawia pamięć i jest dobry dla funkcjonowania mózgu.

Dla oczu

Prowitamina A w marchwi poprawia wzrok.

Marchew chroni przed zwyrodnieniem plamki żółtej.

Marchew zmniejsza ryzyko jaskry u kobiet o 64%. Aby to zrobić, musisz jeść warzywo 2 razy w tygodniu.

Dla płuc

Witamina C w marchwi pomaga w leczeniu przewlekłej obturacyjnej choroby płuc u osób powyżej 40 roku życia.

Do przewodu pokarmowego

W tradycyjnej medycynie chińskiej udowodniono, że olej z nasion marchwi zwalcza czerwonkę, zapalenie wątroby, zapalenie okrężnicy, zapalenie jelit i robaki, poprawia stan wątroby i pęcherzyka żółciowego.

Ekstrakt z marchwi chroni wątrobę przed toksycznym działaniem chemikaliów środowiskowych.

Regularne spożywanie marchwi zapobiega rozwojowi wrzodów żołądka i niestrawności.

Na nerki

Sok z marchwi rozpuszcza kamienie nerkowe.

Dla skóry

Beta-karoten chroni skórę przed uszkodzeniami słonecznymi. Karotenoidy sprawiają, że skóra jest zdrowsza.

O odporność

Palacze, którzy jedzą marchew częściej niż raz w tygodniu, mają zmniejszone ryzyko zachorowania na raka płuc. Beta-karoten hamuje rozwój raka okrężnicy i hamuje komórki białaczkowe. Zespół naukowców z Newcastle University w Anglii i Danii odkrył, że naturalny pestycyd falcarinol zmniejsza ryzyko zachorowania na raka o 33,3%.

Marchewki nazywane są zapomnianą tajemnicą młodości, zdrowej długowieczności i zachowania urody. Eksperci doceniają go za wysoką zawartość karotenu, który w Twoim organizmie zamienia się w cenną witaminę A.

Nie ma innych owoców i warzyw w naturze, które zawierają tyle karotenu, co marchewka. Być może w tym sensie można z nią porównać tylko czerwoną i pomarańczową paprykę słodką.

Jest także bogatym źródłem witamin D, E, C, B. Roślina okopowa zawiera wiele minerałów i pierwiastków śladowych – potas, wapń, fosfor i żelazo, jod, magnez, mangan. Marchewka zawiera również olejki eteryczne i jest bogata w substancje fizjologicznie czynne – sterole, enzymy i inne niezbędne dla organizmu związki.

Musisz wiedzieć, że karoten zawarty w marchwi będzie znacznie lepiej wchłonięty, jeśli posiekaną marchewkę i surówki z marchwi zaczniesz doprawiać olejem roślinnym.

Jako warzywo marchew jest rzadkim wyjątkiem od reguły – gotowane warzywa korzeniowe zawierają więcej składników odżywczych niż surowe. Według zachodnich ekspertów, zaraz po ugotowaniu tego warzywa poziom przeciwutleniaczy w nim wzrasta o 34%, a także wzrasta, gdy jest przechowywany w stanie gotowanym przez pierwszy tydzień. Po miesiącu przechowywania w postaci ugotowanej marchewka nadal zawiera więcej potrzebnych nam substancji niż świeże. Dietetycy tłumaczą to powstawaniem podczas przechowywania gotowanej marchwi nowych związków chemicznych o wysokich właściwościach antyoksydacyjnych.

Właściwości lecznicze marchwi

1. Sok z marchwi i starta marchewka mają działanie tonizujące. Jest w stanie oczyścić krew, usuwając z organizmu szkodliwe chemikalia i trucizny – toksyny, normalizując przemianę materii, zwiększając aktywność wszystkich narządów wewnętrznych. Jedzenie marchwi jest zalecane przy anemii i beri-beri.
2. Marchew jest w stanie aktywować wewnątrzkomórkowe procesy redoks. Spożywanie warzyw korzeniowych zwiększa poziom kluczowych przeciwutleniaczy we krwi, które mogą wzmacniać układ odpornościowy organizmu (szczególnie u osób starszych) i stymulować wzrost zdrowych komórek, zmniejszając ryzyko zachorowania na raka.
3. Ze względu na wysoką zawartość w nim soli potasowych korzeń marchwi jest przydatny przy chorobach układu sercowo-naczyniowego, nadciśnieniu i miażdżycy. Oprócz samego korzenia marchwi i jej świeżego soku, w leczeniu miażdżycy i niewydolności wieńcowej z objawami dusznicy bolesnej stosuje się również wyciąg z jej nasion, daukarynę. Lek ma dobre działanie przeciwskurczowe i zdolność rozszerzania naczyń serca.
4. Sok z marchwi jest stosowany z naruszeniem wątroby i nerek, pomagając oczyścić wątrobę, usuwając piasek, a nawet drobne kamienie u osób z kamicą nerkową.
5. Marchew może również regulować metabolizm węglowodanów, poprawiać trawienie, eliminować zaparcia i leczyć hemoroidy.
6. Naukowcy stosunkowo niedawno odkryli, że marchew jest w stanie, ze względu na wysoką zawartość w nich fitoncydów, działać niemal tak skutecznie na patogenną mikroflorę, jak słynna cebula i czosnek - liderzy uznani w tej dziedzinie.
7. Marchew stosuje się w przypadku wad wzroku, nieżytów górnych dróg oddechowych, zapalenia jamy ustnej oraz w leczeniu stanów zapalnych jamy ustnej. Mieszany sok marchwiowy z miodem stosowany jest na ból gardła jako płukanie gardła.
8. Uzdrowiciele ludowi nakładają drobno startą marchewkę i sok z niej na miejsce oparzenia, odmrożenia obszarów skóry, owrzodzeń i ran.

Przeciwwskazania

Marchewka ma również swoje przeciwwskazania: zdecydowanie nie zaleca się jej stosowania w stanach zapalnych jelita cienkiego. Nie jest dozwolone podczas zaostrzenia wrzodów trawiennych dwunastnicy i żołądka. Ponadto nadmierne spożycie marchewki i jej soku może spowodować, że Twoja skóra, zwłaszcza dłoni i stóp, nabierze żółtawo-pomarańczowego odcienia. Sugeruje to, że organizm nie jest w stanie przetworzyć nadmiaru karotenu na witaminę A.

Picie pięciu szklanek soku z marchwi tygodniowo może spowodować lekkie, tymczasowe zażółcenie skóry. Najczęściej objawia się to u niemowląt, ponieważ wątroba osoby dorosłej jest w stanie lepiej przetwarzać karoten i usuwać jego nadmiar z organizmu.

Nazywana również przez kosmetologów „witaminą piękna”, witamina A sprawiła, że ​​marchewka stała się jednym z najważniejszych kosmetyków naturalnych. Jeśli regularnie pijesz świeżo przygotowany sok z marchwi, uzyskasz kwitnący zdrowy wygląd. Marchew stosuje się również zewnętrznie w celach kosmetycznych w postaci maseczek.

Poniżej znajdują się przepisy na najpopularniejsze maseczki na skórę szyi i twarzy.

Do każdego rodzaju skóry (maska ​​nakładana jest na skórę przez 20 minut, zmywana ciepłą wodą.

1. Trzy starte bladoróżowe marchewki, puree ziemniaczane lub mąka ziemniaczana - weź 1 łyżeczkę, pół żółtka jaja kurzego.
2. Tarte marchewki miesza się z mlekiem (jedna łyżka stołowa).
3. Zetrzyj dwie lekkie marchewki, 1 żółtko, olej roślinny - kilka kropli.
4. 3 części soku z marchwi, 1 część soku z cytryny. Skóra sucha i normalna jest wstępnie nasmarowana olejkiem lub kremem. Maskę nakłada się na 10-20 minut, zmywa ciepłą wodą.
5. Zagotuj 2-3 duże marchewki, a następnie zetrzyj, wymieszaj z naturalnym miodem.
6. Łyżeczka soku z marchwi lub startych warzyw korzeniowych miesza się z łyżeczką twarogu (świeżego) i śmietanki (łyżeczka). Służy do skóry tłustej (maska ​​nakładana jest na 20 minut, zmywana wodą o temperaturze pokojowej).
7. Tartą marchew nakłada się na gazę lub gazę zwilża się sokiem z marchwi i nakłada na twarz. Dla tych, którzy robią taką maskę z marchwi 2-3 razy w tygodniu przez jeden miesiąc, skóra nabierze przyjemnej ciemności, podobnej do lekkiej opalenizny. Marchew, starta na drobnej tarce, również pomoże, jeśli skóra zostanie „spalona” w gorącym słońcu.
8. Do startej marchewki i białka dodaje się mąkę, ubija w piankę, aż powstanie kleik, maskę pozostawia się na 15 minut.

Osobom, które mają powolny wzrost włosów, bardzo pomaga wcieranie w skórę głowy mieszanki soku z marchwi z sokiem z cytryny. Dzięki temu włosy będą rosły lepiej i nabiorą pięknego połysku.

Dlatego ci, którzy chcą być zdrowi, piękni i energiczni, powinni jeść więcej marchewek. Możesz zrobić z niego sałatki, dodać do twarogu, możesz ugotować startą marchewkę na przystawkę, dobrze komponuje się z daniami rybnymi i mięsnymi.

Przepisy kulinarne na marchew

Sałatka "Twoje Zdrowie" , pokroić ogórki i marchewki w cienkie paski, dodać liście sałaty, każdy pokrojony na 3-4 części. Wszystko wymieszać i doprawić kwaśną śmietaną. Dodaj sok z cytryny, sól i cukier. Sałatkę możesz udekorować pokrojonymi pomidorami i ziołami. Świeże ogórki - 2 sztuki, surowe marchewki - 2 sztuki, jabłka - 2 sztuki, pomidory - 2 sztuki, zielona sałata - 100 g, śmietana - 100 g, ćwiartka cytryny, zioła, cukier, sól.

Masa marchewkowa na kanapki. Zmiel wszystko: 100 g marchewki, 50 g chrzanu, 50 g selera, 2 łyżki pokruszonych orzechów włoskich, masło - 1 łyżka stołowa.

Marchewka ze śmietaną, pieczona. Posiekaj umytą i obraną marchewkę i smaż na czerwono na oleju, cały czas mieszając, aby się nie przypalić. Do śmietany dodać cukier i sól, polać marchewką i wstawić do piekarnika na 20-30 minut. Danie podawać samodzielnie lub jako dodatek do mięsa. Marchewka - 1 kg, cukier - 1 łyżka. l., śmietana - 1 łyżka., masło lub roztopione masło - 100 gr., dodaj sól do smaku.

Marchewka z czosnkiem, marynowana. Warzywa korzeniowe umyć, pokroić w kostkę i wymieszać z drobno posiekanym czosnkiem. Teraz do marchewki dodaj rafinowany olej słonecznikowy, wszystko dokładnie wymieszaj i zalej marynatą. Zapakuj marchewki do półlitrowych słoików, zwiń i sterylizuj w wodzie przez 20-25 minut. Potrzebujesz: marchewki - 1 kg, czosnku - 150-200 g, oleju słonecznikowego - 1 szklanka. Do marynaty weź 4 łyżki. woda plus 60 g soli.

System odchudzania, który został opracowany przez bułgarskiego uzdrowiciela Petra Dimkova, cieszy się pewną popularnością. Zetrzyj marchewki (świeże, surowe), dodaj miód, sok z cytryny i dowolne ulubione owoce. Takie danie trzeba jeść przez trzy dni na śniadanie, lunch i kolację. Czwartego dnia włącz do swojej diety smażone ziemniaki, jabłka, chleb. Od piątego dnia możesz przejść na normalną dietę.