Witaminy w jeżynach. Cudowna roślina - jeżyna

Jeżyna to dzika jagoda o doskonałym smaku i wielu właściwościach leczniczych. Pochodzi z Ameryki Północnej, ale aktywnie uprawiana jest również na naszym kontynencie. Roślina to krzew o pędach, łodygach i cierniach. Jej owoce mają kształt zbliżony do owoców, ale mają inny kolor i smak. Jeżyna przewyższa maliny pod względem wydajności, ale jednocześnie jest mniej odporna na mróz - stwarza to pewne problemy w jej uprawie w Rosji. Obecnie świat zna ponad 200 gatunków jeżyn. W procesie dojrzewania owoc ma trzy kolory: na etapie dojrzewania jagoda zmienia kolor z zielonego na czerwony, a po osiągnięciu pełnej dojrzałości staje się czarny. Ale jakie są zalety jeżyny?

Jeżyna z malinami

Jak przydatna jest jeżyna?

Jeżyny to prawdziwy magazyn witamin i minerałów. W skład jagód wchodzą witaminy takie jak A, B, E, K i R. Jeżyny zawierają również wiele ważnych pierwiastków: fosfor, magnez, nikiel, żelazo, mangan, potas, chrom. Roślina ta to kompletny kompleks substancji leczniczych i odżywczych, w tym kwas cytrynowy, jabłkowy, winowy, sacharoza, glukoza i fruktoza.

Codzienne stosowanie jeżyn pomaga wzmocnić organizm i nasycić go przydatnymi pierwiastkami i witaminami. Również te jagody mają pozytywny wpływ na miażdżycę. Jeśli włączysz jeżyny do swojej codziennej diety, poprawi to skład krwi. Jagoda stosowana jest w profilaktyce chorób pęcherza moczowego i nerek, polecana przy osłabionej odporności i beri-beri. Nawiasem mówiąc, przy miażdżycy, anemii i chorobach nerek mogą skorzystać nie tylko jeżyny, ale także zwykłe.

Częste stosowanie jeżyny korzystnie wpływa na aktywność mózgu, poprawia pamięć, korzystnie wpływa na samopoczucie i stan układu nerwowego, zapewnia dobry sen i zmniejsza pobudliwość. Niedojrzałe jeżyny również mogą być korzystne, na przykład często stosuje się je w leczeniu zaparć. Przeciwnie, dojrzałe jagody są doskonałe na biegunkę, a także są zalecane do stosowania w cukrzycy.

Jeżyny, które mają tylko 34 kalorie na 100 gramów, są naturalnym regulatorem metabolizmu, dzięki czemu można je stosować do rozwiązywania problemów z nadwagą i walki z otyłością. W skład jagód wchodzą katechiny, które zapobiegają wchłanianiu tłuszczów w organizmie. W wyniku przyspieszenia procesów metabolicznych substancje te prowadzą do wzrostu kosztów energii. W rezultacie kalorie są spalane szybciej, co w rzeczywistości prowadzi do utraty wagi.

Sok przygotowany ze świeżych owoców i liści jeżyn skutecznie leczy wiele chorób. Jest stosowany w celu złagodzenia objawów zapalenia gardła, migdałków, oskrzeli i tchawicy. Sok jeżynowy przyda się przy anemii, czerwonce, stanach gorączkowych i chorobach ginekologicznych. Ogólnie rzecz biorąc, ten sok jagodowy działa uspokajająco i regenerująco na organizm.

Zimą można używać suszonych jeżyn: w końcu wszystkie użyteczne właściwości rośliny są zachowane w suchych owocach. Należy jednak pamiętać, że suszyć należy tylko dojrzałe jagody. W przyszłości mogą być przechowywane do dwóch lat. Inną opcją zbioru jagód na zimę mogą być mrożone jeżyny, które również zachowują wiele przydatnych właściwości.

Korzyści z liści i korzeni jeżyny

Jeżyna, korzyść i szkoda która interesuje wielu miłośników tej jagody, słynie nie tylko z owoców. Warto zauważyć, że liście i korzenie rośliny mają również właściwości lecznicze i mogą być bardzo korzystne dla zdrowia. Liście jagód zawierają do 20% garbników, aminokwasów, minerałów i witaminy C. Odwar z liści jeżyny stymuluje procesy trawienne. Stosuje się go również w leczeniu stanów skórnych takich jak egzema czy stany zapalne skóry. Często w medycynie ludowej stosuje się napar z liści jeżyny, który charakteryzuje się działaniem napotnym, gojącym rany, przeciwzapalnym i moczopędnym.

Odwar z liści i korzeni rośliny pomaga przy stanach zapalnych górnych dróg oddechowych, a także przy krwotokach płucnych. Napar z liści jest często używany do płukania jamy ustnej przy zapaleniu jamy ustnej. Wywar z korzeni jeżyny ma korzystny wpływ na kamicę moczową: szczególnie zaleca się go stosować w okresie przedoperacyjnym.

Liście jeżyny to doskonała maść lecznicza, którą nakłada się na ropnie, rany i siniaki. Kleik z liści rośliny jest często stosowany w leczeniu chorób skóry: porostów, owrzodzeń troficznych i egzemy.

Sposoby korzystania z jeżyn

Herbata z liści jeżyn: najpierw w zamkniętej emaliowanej misce świeże liście stoją przez jakiś czas, wystarczają do pociemnienia i całkowitego ich uschnięcia, następnie suszy się powietrzem. Powstały surowiec parzy się we wrzącej wodzie.

kleik, który zwykle nakłada się na rany lub uszkodzone miejsca na skórze, jest najłatwiejszy do zrobienia - wystarczy wziąć kilka liści, przeżuć i wypluć.

Napar z liści jeżyny przygotowane inaczej, w zależności od choroby. Na przykład z miażdżycą - dwie łyżeczki suchego pokruszonego surowca na 1 szklankę wrzącej wody podaje się przez 20 minut, a następnie filtruje i pije 3 razy dziennie. W przypadku problemów z żołądkiem nie weź 2 łyżeczek, ale 1 łyżkę suchego posiekanego i nalegaj w termosie - 3 godziny, weź pół szklanki 3-4 razy dziennie 20 minut przed posiłkiem. W przypadku zapalenia jamy ustnej do płukania jamy ustnej napar uzyskuje się przez zmieszanie 4 łyżek suchych posiekanych surowców z 2 szklankami wrzącej wody, po czym podaje się go w infuzji przez 30 minut i filtruje

Odwar z korzeni i liści jeżyny robią mniej więcej to samo: biorą 20 gramów surowców, wlewają szklankę wrzącej wody, gotują przez 20 minut, następnie nalegają przez 3 godziny, filtrują i doprowadzają objętość do oryginalnej przegotowanej wody. Weź 2 łyżki stołowe 3-4 razy dziennie przed posiłkami.

Tutaj wymieniliśmy tylko niektóre sposoby zażywania jeżyn. Bardziej szczegółowo, w literaturze specjalistycznej można znaleźć konkretne dawki i objętości dla niektórych chorób.

Jeżyny to nie tylko bardzo smaczna i zdrowa jagoda, ale także produkt bardzo łatwy dla organizmu. W 100 gramach jadalnej części jeżyny jest tylko 34 kcal. Możesz dowiedzieć się więcej o wartości odżywczej owoców z poniższej tabeli.

Jeśli zmierzysz zawartość kalorii w tej jagodzie w szklankach, wartość energetyczna szklanki jeżyn o objętości 200 ml (czyli około 160 gramów) wyniesie 54,4 kcal.

Jeżyna - przeciwwskazania

Mimo wszystkich korzystnych właściwości jeżyny w niektórych przypadkach mogą być szkodliwe dla zdrowia. Dlatego przed jej zjedzeniem warto poznać przeciwwskazania do stosowania tej jagody. Owoców tej rośliny nie należy włączać do diety dla pacjentów cierpiących na choroby jelita cienkiego i przewodu pokarmowego. Niektórzy ludzie mają indywidualną nietolerancję na jeżyny, czego nie można przewidzieć. Dlatego jedząc jagody po raz pierwszy warto ograniczyć się do niewielkiej ilości owoców. Jeżyny mogą również wywoływać reakcję alergiczną, która objawia się wymiotami, zawrotami głowy, biegunką i obrzękiem błon śluzowych. Nie zaleca się również podawania dzieciom w dużych ilościach owoców. Poza tym jeżyny są bardzo zdrowym i smacznym produktem.

A skupiając się na właściwościach leczniczych jeżyn, zapomnieliśmy wspomnieć, że nadal są bardzo smaczne – a to ogromny plus. Zgadzam się, o wiele przyjemniej jest zjeść szklankę pysznych jagód niż jedną gorzka pigułkę. I nie zapominaj o podstawowej zasadzie, która dotyczy nie tylko jedzenia, ale ogólnie życia - wszystko jest przydatne, ale z umiarem.

Otóż ​​na koniec artykułu – fragment programu poświęconego dobroczynnym właściwościom jeżyny:

Jeżyna to krzew porośnięty cierniami, należący do rodzaju Rubus (rodzina Pink). Owoc jeżyny to czarno-fioletowa jagoda, która wygląda jak malina. Chociaż jeżyna rośnie wszędzie, Ameryka jest uważana za jej ojczyznę, gdzie jest aktywnie uprawiana. Szczególnie udali się w tym ogrodnicy z Meksyku. W Europie jagoda prawie nigdy nie jest uprawiana.

Rodzaje i odmiany jeżyn

Istnieje około 200 rodzajów jeżyn, dwa z nich są powszechne w naszym kraju:

1. Krzaczasta jeżyna, czyli kumanika - krzew pokryty cierniami, ma pochyłe pędy. Jagody są słodko-kwaśne, o niebiesko-fioletowej barwie.
2. Szara Jeżyna (Ozhina) - krzew o prostych pędach z małymi kolcami, jak malina, pokryty białawym nalotem. Jagody są dość małe, pokryte niebieskawym nalotem.

Do tej pory znanych jest ponad 40 odmian jeżyn uprawnych, najsłynniejsze z nich wymienimy:

Wartość odżywcza, kaloryczność i skład jeżyny

Jeżyny mają wiele korzyści zdrowotnych. Jednym z nich jest niskokaloryczna zawartość. 100 g świeżych jagód zawiera tylko 36 kcal.

Wartość odżywcza 100 jeżyn:

• 5,3 g węglowodanów.
• 2 g białek.
• 0,5 g tłuszczu.

Skład jeżyny (w 100 g):

1. Witaminy:

• 15 mg witaminy C.
• 1,2 mg witaminy E.
• 0,4 mg witaminy PP.
• 0,1 mg beta-karotenu.
• 0,05 mg witaminy B2 (ryboflawiny).
• 0,01 mg witaminy B1 (tiamina).
• 17 mikrogramów witaminy A.

2. Minerały:

Korzyści i szkody jeżyny

Przydatne właściwości jeżyny:

• Ze względu na dużą ilość witaminy C jeżyny są doskonałym środkiem wzmacniającym układ odpornościowy. Dodatkowo działa przeciwzapalnie i przeciwgorączkowo.
• Odwary z jagód i liści jeżyny stosuje się w leczeniu chorób żołądka i jelit, w tym zapalenia żołądka.
• Napar z liści służy do obniżania ciśnienia krwi i leczenia miażdżycy.
• Badania wykazały, że jeżyny zapobiegają rozwojowi guzów nowotworowych.

Jaką szkodę dla organizmu mogą wyrządzić jeżyny?

1. Mimo wszystkich swoich zalet jeżyny są silnym alergenem, dlatego nie powinny być spożywane przez osoby podatne na reakcje alergiczne na pokarmy.
2. Jagoda nie przyniesie korzyści osobom cierpiącym na choroby nerek i wysoką kwasowość.

Jeżyny w diecie kobiet w ciąży i karmiących, dzieci, diabetyków i sportowców

Jeżyny są bardzo przydatne dla kobiet w ciąży . Przywraca metabolizm, normalizuje pracę układu pokarmowego i nasyca organizm energią.

Matki karmiące w pierwszych 3 miesiącach laktacji lepiej powstrzymać się od jedzenia jeżyn, ponieważ może to powodować alergie u dziecka. Następnie możesz ostrożnie zacząć jeść jagody, początkowo ograniczając się do kilku kawałków. Jeśli dziecko nie ma alergii, możesz jeść około 300 g jeżyn dwa razy w tygodniu.

Jeżyny są również bardzo przydatne dla dzieci. . Jagody są w stanie regulować trawienie i skutecznie zwalczać biegunki. Ponadto jeżyny poprawiają wzrok i wzmacniają naczynia krwionośne dziecka.

Jeżyny, które zawierają zdrową fruktozę, polecane są osobom z cukrzycą. . Jednocześnie napar z liści i jagód pomaga w walce z chorobą poprzez obniżenie poziomu cukru we krwi.

W diecie sportowców jeżyny można włączyć w profilaktyce chorób stawów i układu sercowo-naczyniowego.

Nawet w starożytnym Rzymie jeżyna była bardzo znana ze swojej zdolności do tworzenia nieprzekraczalnych ciernistych żywopłotów. A jej jagody spożywano z przyjemnością. W tym czasie jeżyny nie były jednak hodowane na skalę przemysłową.

Słynny starożytny wschodni uzdrowiciel Ibn Sina radził wielu swoim pacjentom, aby używali soczystych czarnych jeżyn w ostrych chorobach układu oddechowego i problemach trawiennych. Nieco później poparł go Paracelsus, twierdząc, że jeżyny są doskonałym lekarstwem na gorączkę.

I już w czasach współczesnych jeżyny zaczęły być aktywnie uprawiane na skalę przemysłową w Ameryce, gdzie pilnie hodowano wiele jej odmian. Ta jagoda zyskała u nas pewną popularność. Nie doszło do uprawy przemysłowej w Rosji, ale hodowano i aktywnie wprowadzano do kultury ogrodniczej odmiany jeżyny ogrodowej bez kolców.

Taka popularność jagód jest łatwa do zrozumienia. Ma zbyt wiele przydatnych i interesujących właściwości.

Jeżyny w gotowaniu

W swojej soczystości i miękkości można go tylko porównać. Rzeczywiście, jej dojrzałe jagody dosłownie pękają po dotknięciu. Ze względu na te właściwości, a także za wysoką słodycz, osy bardzo je lubią, czasami stwarzając problemy ogrodnikom przy zbiorach.

Z soczystych jeżyn bardzo często robi się dżem, który swoją konsystencją przypomina nieco bardzo słodki kompot. W Rosji bardzo popularne były pierogi i ciasta z tą jagodą. Takie nadzienie sprawiło, że wszystkie wypieki były bardzo miękkie i delikatne, przez co nazywano je również „jagodami dla niemowląt”.

Jednak najbardziej przydatne są świeże jeżyny, po prostu zerwane z krzaka. W tej chwili jego skład jest dosłownie wypełniony witaminami, minerałami i innymi równie przydatnymi substancjami.

Przydatne właściwości jeżyny

1. Korzyści dla trawienia.

Nie mniej użytecznymi i skutecznymi składnikami przeciwmiażdżycowymi jeżyn są niektóre związki fenolowe, które również pomagają wzmocnić ściany naczyń krwionośnych.

Skład jagód zawiera duże ilości. Przyczynia się również do utrzymania siły i elastyczności ścian naczyń krwionośnych, a ponadto reguluje ciśnienie krwi i normalizuje rytm skurczu mięśnia sercowego.

3. Ochrona organizmu przed rakiem.

I to nie tylko na raka. Jeżyny są bogate w witaminę C, beta-karoten i witaminę E.

Pierwsze dwa składniki zapewniają silne wsparcie układu odpornościowego, pomagając mu w walce z wirusami, drobnoustrojami i robakami pasożytniczymi. I podobnie jak one mają silne właściwości przeciwutleniające, zapobiegając pojawianiu się i działaniu w organizmie wolnych rodników – głównych czynników kancerogennych.

4. Lekarstwo na przeziębienia.

To właśnie jeżyny i dżem z nich w medycynie ludowej zaleca się stosować jako lek na ostre infekcje dróg oddechowych, zapalenie płuc i grypę. Ale te dobroczynne właściwości jeżyn nie są jedynymi.

To ona jest w stanie obniżyć temperaturę ciała podczas gorączki, co zauważył Paracelsus. Jagoda ma również doskonałe właściwości przeciwzapalne. Co więcej, jeśli wskazane jest stosowanie owoców na wewnętrzne stany zapalne, to przy urazach zewnętrznych liście jeżyny będą równie skuteczne.

5. Poprawa ogólnego samopoczucia.

Jagoda normalizuje wiele procesów metabolicznych w organizmie i pomaga zwiększyć ogólną aktywność ruchową i umysłową. Duża ilość żelaza w swoim składzie pomaga poprawić stan krwi i leczyć anemię. A sam beta-karoten ma właściwości poprawiające widzenie.

Ogólnie rzecz biorąc, jeżyny mają szerokie spektrum działania i mają liczne właściwości lecznicze. Będąc niezwykle smaczną i zdrową, silną i bezpretensjonalną, jest niemal idealną rośliną ogrodową. A posadzony wzdłuż ogrodzenia jest również doskonałą przeszkodą dla niechcianych gości. A raz w roku taki żywopłot da właścicielom luksusowe, zdrowe jagody, które spodobają się wszystkim członkom rodziny.

Jeżyna jest bliskim krewnym maliny, która przybyła do nas z Ameryki Północnej. Soczyste i kwaśne jagody doskonale orzeźwiają w upalny letni dzień i łagodzą głód. Bezpretensjonalny krzew z kolczastymi, jak igły jeża, gałęziami jest powszechny w lasach centralnej Rosji, jest również uprawiany na działkach domowych. Dowiemy się więcej o dobroczynnych właściwościach tej rośliny, a także zastanowimy się, z jakimi przeciwwskazaniami nie należy spożywać jeżyn.

Jeżyna to mistrz w zawartości witamin, błonnika, garbników i przeciwutleniaczy. Pyszna jagoda działa leczniczo na cały organizm:

Przydatne są nie tylko pyszne jagody, ale także inne części rośliny:

• Liście i pędy mają działanie przeciwzapalne, ściągające, wywar z nich zalecany jest do płukania gardła i migdałków, a także do stosowania w zaostrzeniu przewlekłego zapalenia żołądka, wrzodów żołądka i innych chorób przewodu pokarmowego.
• Odwar z korzeni rośliny stał się silnym środkiem moczopędnym i hemostatycznym.

Czy właściwości lecznicze jeżyny zmieniają się po przetworzeniu? Każda z pochodnych tej niesamowitej jagody to prawdziwa bomba witaminowa, która jest korzystna dla zdrowia:

• Sok jeżynowy pozytywnie wpływa na choroby zapalne górnych dróg oddechowych, anemię, problemy ginekologiczne.
• Mrożone jeżyny, odpowiednio przechowywane, nie tracą dobroczynnych właściwości świeżych i są prawdziwym ratunkiem w leczeniu przeziębień w zimnych porach roku.
• Suszone jagody są również wygodne do zbioru i wykorzystania zimą do przygotowania tonizujących herbat witaminowych, naparów i wywarów.
• Dżem i kompot to ulubione naturalne przysmaki dorosłych i dzieci.
• Olejek eteryczny z pestek jeżyny z powodzeniem stosowany jest w kosmetologii do przywracania kolorytu ospałej i zwiotczałej skóry, pozbycia się drobnych zmarszczek, intensywnego odżywienia i nawilżenia.

Czy jagoda ogrodowa jest dobra?

Na działkach domowych stosunkowo rzadko uprawia się duże ciemnofioletowe jagody, preferując bardziej „domowe” i mniej kłujące maliny. Uprawy ogrodnicze jeżyny są oczywiście tak samo przydatne, jak dzikie odpowiedniki, a ogromną zaletą jest to, że pysznymi owocami można ucztować przez cały sezon letni: krzew jest zawsze pod ręką, nie trzeba wychodzić do lasu.

Tabela: Skład chemiczny produktu (na 100 g)

Wideo: Siostra z czarnej maliny - zalety, funkcje wyboru i przechowywania

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Pomimo maksimum użytecznych właściwości, soczysta jagoda ma szereg poważnych przeciwwskazań do jej stosowania. Nie zaleca się spożywania jeżyn z:

• indywidualna nietolerancja produktu lub skłonność do alergii (objawiająca się luźnymi stolcami, wymiotami, wysypką skórną, obrzękiem błon śluzowych);
• niedociśnienie - niskie ciśnienie krwi;
• kamica moczowa z powodu ryzyka kolki nerkowej.

Dla wszystkich innych możesz, a nawet musisz dodać do swojej diety zdrowe jagody, zgodnie z zaleceniami lekarzy.

Pamiętaj, że ze względu na cukier w składzie dżemu jeżynowego, zawartość kalorii w produkcie znacznie wzrasta, dlatego nie powinieneś nadużywać takiego deseru - jest to obarczone zaburzeniami metabolicznymi i dodatkowymi kilogramami.

Ile jeżyn możesz zjeść: zasady i przepisy

Dla osoby dorosłej

Najlepiej jeść świeże jagody. W sezonie letnim lekarze zalecają zdrowym osobom spożywanie do 200–300 g jeżyn dziennie. Jest to możliwe, a nawet więcej, jeśli produkt nie powoduje zaburzeń jelitowych. Ale włączenie jagód z cukrem do diety (w dżemach, przetworach, kompotach, ciastach i konfiturach) powinno być ograniczone do jednej lub dwóch porcji tygodniowo.

Lepiej spożywać dżem jeżynowy nie częściej niż dwa razy w tygodniu.

Podczas ciąży

Jeżyny mogą i powinny być spożywane przez przyszłe matki. Najważniejsze jest przestrzeganie prostych zaleceń lekarzy:

• Dobrze, jeśli pierwszy trymestr ciąży zbiega się z sezonem zbiorów jeżyn. We wczesnych stadiach zaleca się częstsze spożywanie jagód: duża ilość witamin, a także kwasu foliowego, zmniejszają ryzyko poronienia i zaburzeń rozwoju płodu.
• W II-III trymestrze preparat pomoże uporać się z delikatnym problemem – zaparciami, które dręczą nawet 80% kobiet w ciąży. Wybieraj tylko dojrzałe i nieuszkodzone ciemnofioletowe jagody.
• W oczekiwaniu na dziecko lepiej jeść jeżyny wyhodowane w ogrodzie. Jeśli nie jest to możliwe, kup jagodę od zaufanych sprzedawców i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą.
• Jeśli nie wypróbowałeś tego przydatnego produktu przed ciążą, nie powinieneś się z nim zapoznawać w oczekiwaniu na dziecko: organizm może reagować nieprzewidywalnie.
• Zjedz jagodę nie jako deser, ale pół godziny przed posiłkiem: zmniejszy to ryzyko rozwoju procesów fermentacyjnych w jelitach.
• Nie zapomnij o normie zalecanej przez lekarzy - 200-300 g jeżyn dziennie.

Podczas karmienia piersią

Soczysta jagoda przydaje się również do karmienia kobiet karmiących piersią. Jeżyny można wprowadzić do diety już od 3 miesiąca życia. Zacznij od 1-2 jagód rano. Obserwuj reakcję dziecka, ponieważ w rzadkich przypadkach produkt może powodować skazę w okruchach.

Powszechne przekonanie, że jeżyny są silnie uczulające ze względu na swój jasny kolor, jest niczym innym jak mitem. Alergia na ciemnofioletowe jagody jest rzadka.

Dla dzieci

Jeśli dziecko jest zdrowe, nie powinieneś długo odkładać znajomości z jagodą. Przecieru jeżynowego może spróbować już w wieku 7-8 miesięcy. Po roku wolno podawać pyszne owoce jako witaminową przekąskę, dodawać je do płatków zbożowych i zapiekanek z twarogiem.

Kiedy dziecko ma alergię na wiele owoców i warzyw, lepiej wprowadzić jeżyny do diety później, w wieku 1-1,5 roku. Obserwuj reakcję okruchów, a jeśli masz swędzenie skóry, wysypkę, obrzęk błon śluzowych, skonsultuj się z lekarzem.

Dzieci mogą jeść jeżyny od najmłodszych lat.

Na różne choroby

Zapalenie trzustki

W pierwszych dniach po zaostrzeniu zapalenia trzustki jeżyny, podobnie jak inne owoce i warzywa, są kategorycznie przeciwwskazane. Tydzień po wystąpieniu choroby, gdy ustaną wymioty i zmniejszy się ból brzucha, można dodać do diety galaretki jagodowe bez cukru, musy, budynie i galaretki.

Podczas remisji dozwolone są również świeże jagody. Daj pierwszeństwo słodkim dojrzałym owocom i nie przekraczaj zalecanej dawki - 100-150 g dziennie.

Zapalenie pęcherzyka żółciowego

Jeżyny są niezwykle przydatne w stanach zapalnych pęcherzyka żółciowego. Podczas zaostrzenia choroby zaleca się picie herbaty jeżynowej i wywar z liści rośliny na pół szklanki pół godziny przed posiłkiem. A w okresie remisji ma zjadać dziennie (w sezonie) do 150 g jagód.

Wyjątkiem jest wykwitowe zapalenie pęcherzyka żółciowego. Jeśli w woreczku żółciowym znajdują się kamienie, jeżyny, które mają właściwości żółciopędne, są przeciwwskazane w jakiejkolwiek formie.

Nieżyt żołądka

Podczas zaostrzenia zapalenia żołądka i wrzodów żołądka nie zaleca się spożywania jagód. Aktywne składniki jeżyny mogą podrażniać stan zapalny błony śluzowej żołądka. W okresie remisji wolno jeść nie więcej niż 80-100 g dojrzałych owoców 3-4 razy w tygodniu.

Osoby cierpiące na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości powinny ograniczyć spożycie świeżo wyciśniętego soku jeżynowego do 200 ml dziennie.

W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości nie należy dać się ponieść sokowi z jeżyn.

Cukrzyca

Jeżyny są przydatne do kontrolowania poziomu glukozy u pacjentów z cukrzycą. Zaleca się spożywać go na świeżo, a także parzyć z liśćmi, aby uzyskać napój witaminowo-toniczny. W ramach zakazu dla osób z tą chorobą, dżemy jeżynowe, marmolady i marmolady zawierające dużą ilość cukru.

Podczas odchudzania (na diecie)

Jeżyny to niezastąpiony produkt dla tych, którzy chcą schudnąć. Szklanka jagód, które mogą nasycić organizm, zawiera tylko 60 kcal, a składniki biologiczne wchodzące w skład owocu uruchamiają metabolizm, który pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów.

Wszystkim, którzy chcą uzyskać harmonię w sezonie jagodowym, zaleca się spożywanie do 250 g świeżych jeżyn jako jednej z przekąsek. Pamiętaj, aby pić dużo czystej przegotowanej wody.

Przepisy na środki za pomocą rośliny

Odwar z liści dla chorych na cukrzycę

Składniki:

• suche liście jeżyny - 4 łyżki. l.;
• woda - 2 l.

Surowiec zalać wodą, rozpalić mocny ogień, doprowadzić do wrzenia i odparować płyn o połowę. Odcedź powstały bulion i pij przez cały dzień małymi łykami co 10-15 minut. Przebieg leczenia wynosi 2 tygodnie.

Wideo: Uzdrawiający dżem na bulionie jeżynowym

Napar na drażliwość i bezsenność

Składniki:

• liście jeżyny - 1 łyżka. l.;
• świeże (lub mrożone) jeżyny - 2 łyżki. l.;
• liście czarnej porzeczki - 1 łyżka. l.;
• melisa - 1 łyżka. l.;
• liście truskawek - 1 łyżka. l.;
• mięta - 1 łyżka. l.

Wszystkie składniki ziołowe zalać 1 litrem wrzącej wody i nalegać na 1 godzinę. Gotowy produkt pije się 250 ml 4 razy dziennie w regularnych odstępach czasu. Przebieg leczenia wynosi 14 dni.

Ten łagodny środek uspokajający doskonale nadaje się do pozbycia się nerwowego podniecenia podczas menopauzy.

Okład z ran, obrzęków, owrzodzeń troficznych i stanów zapalnych

Konieczne jest nałożenie świeżego liścia jeżyny na bolące miejsce na 15-20 minut, w razie potrzeby zmieniając taki ziołowy kompres. Zabieg przeprowadza się dwa razy dziennie, aż do całkowitego wyeliminowania bólu i stanu zapalnego.

Proszek jagodowy na biegunkę

Suszone jeżyny miele się w młynku do kawy lub blenderze na proszek i trzy razy dziennie pije pół łyżeczki popijając dużą ilością wody. Przebieg leczenia wynosi 5-7 dni (do ustąpienia objawów rozstroju jelit). Produkt jest bezpieczny i dopuszczony do stosowania przez dzieci powyżej 3 roku życia.

Nalewka z wódki na grypę i zapalenie oskrzeli

Nalewka z jeżyny przyda się przy powszechnych chorobach sezonowych

Przygotuj nalewkę z jeżyn w ilości 60 g świeżych jagód na szklankę wódki. Umieść produkt w suchym i chłodnym miejscu na 3 dni. Przyjmuj 20-30 kropli trzy razy dziennie przy pierwszych objawach grypy i przeziębienia.

Odwar moczopędny na bazie korzenia

Składniki:

• korzeń jeżyny (posiekany) - 3 łyżki. l.;
• wrząca woda - 300 ml.

Surowce warzywne zalać wodą, rozpalić na wolnym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Schłodzić, odcedzić i przyjmować gotowy produkt na łyżkę stołową co 2 godziny z zaostrzeniem przewlekłego odmiedniczkowego zapalenia nerek, kłębuszkowego zapalenia nerek.

Jeżyna w domowej kosmetologii

Maska przeciwzapalna na wysypki

Świeże liście jeżyny dokładnie umyć pod bieżącą wodą, zalać wrzątkiem, zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa na papkę, nałożyć na twarz omijając okolice oczu, przez 10-15 minut. Przebieg leczenia stanów zapalnych na twarzy tą metodą to 10-12 zabiegów wykonywanych co drugi dzień.

Odświeżający zabieg dla zwiotczałej skóry

Wymieszaj dwie łyżki puree jeżynowego z taką samą ilością ciężkiej całej śmietany. Nałóż powstałą kompozycję na twarz przez 15-20 minut i spłucz. Ta maska ​​może być używana 1-2 razy w tygodniu.

Jeżyna to niesamowita jagoda. Skromnie położony na skraju lasów jest prawdziwym magazynem witamin i substancji biologicznie czynnych. Starożytni uzdrowiciele wiedzieli o zaletach ciemnofioletowych owoców i innych części rośliny, z powodzeniem stosując jeżyny do leczenia i zapobiegania wielu dolegliwościom. Wypróbuj jeden z omówionych powyżej przepisów na tradycyjną medycynę i zobacz moc tej jagody.

Pyszne i słodkie czarne, czerwone lub żółte, kłujące pędy (a ciernie są jak szczupaki, wygięte do tyłu: zostaniesz złapany i nie złamiesz), wysokie plony to wszystkie jeżyny lub „jeżyczki”, jak nazywają to w XVIII-XIX w. roślina. O tym, że jest pyszny, wie każdy, kto go spróbował. Ale czym jest jeżyna, czym jest i czy jest z niej możliwa szkoda dla zdrowia - postaramy się to teraz rozgryźć.

Jeżyny: kalorie, wartość odżywcza, witaminy i minerały

Tę jagodę można przypisać żywność niskokaloryczna- 31 kcal na 100 g (w szklance 250 ml - 64,6 kcal). Podczas obróbki cieplnej wzrasta kaloryczność jeżyn: w suszu – 64 kcal, w dżemie (z dodatkiem cukru) – 92 kcal.

Ją wartość odżywcza składa się z (7,5%) (5,3%), (0,7%), (0,4%). Ze 100 g jagód około 86%, popiół - 0,48%

Jagody i liście rośliny są ważnym źródłem:

• – , В ( , kwasy), ;
• mikro i makroelementy (miedź, żelazo, stront, mangan itp.).

Źródło

Korzenie stosuje się w postaci wywaru: zalać 20 gramów korzeni szklanką wrzącej wody, gotować i gotować przez 20 minut, a następnie pozostawić na trzy godziny. Lecznicze właściwości korzenia jeżyny przejawiają się w leczeniu:

• wodobrzusze (usuwa płyn);
• , zapalenie migdałków;
• kamica moczowa.

Zbiór i przechowywanie jeżyn

Jagoda zachowuje swoje unikalne właściwości lecznicze i wszystko, do czego jeżyny są przydatne nawet po przetworzeniu. Dzięki temu możliwe jest zaopatrzenie się w cenne surowce na jesień i zimę za pomocą mrożenia, suszenia, robienia dżemu, soku i innymi metodami. Zebrany surowiec można przechowywać do 2 lat (korzenie - do 3 lat). Jednak jeśli to możliwe, nie należy go używać przez długi czas, lepiej przechowywać świeże co roku.

jagody

Zbiórka rozpoczyna się w lipcu i trwa do końca sierpnia. Aby zachować jagody, zastosuj kilka sposobów:

• wysuszenie. Suszone jeżyny zachowują wszystkie mikro i makroelementy oraz większość witamin. Wysuszyć w piekarniku (nie więcej niż 40 stopni), na świeżym powietrzu (ale nie pod słońcem). Jagody do suszenia używaj niedojrzałych i nieumytych (odkurz).

Ważny! Podczas suszenia należy się spodziewać, że na 1 kg suszonych jagód potrzeba do 10 kg świeżych jeżyn. Gotowość zależy od kompresji jagód - surowiec jest gotowy, jeśli sok się nie wyróżnia.

• szybkie zamrażanie. Mrożone jeżyny zachowują wszystkie swoje cenne właściwości, a korzyści płynące z ich spożywania są ogromne. Zamroź dojrzałe jagody. Wcześniej są czyszczone, myte, suszone. Mrożone jagody są układane w porcjach w workach i przechowywane w zamrażarce nie dłużej niż rok.

Odchodzi

Liście zbierane są przez całe lato. Ogrodnicy, którzy o jeżynach wiedzą wszystko, twierdzą, że surowce zebrane w okresie kwitnienia mają najcenniejsze właściwości. Następnie możesz zaopatrzyć się w płatki jeżyny (do warzenia).

Zebrane surowce muszą być odpowiednio przygotowane do przechowywania. Herbata potrzebuje sfermentowanych liści:

• rozłożyć liście cienką warstwą i zagnieść wałkiem - powinny uwolnić sok. Umieść w pojemniku i trzymaj zamknięty przez trzy dni;
• wyjąć i wysuszyć, a następnie zmielić.

Czy wiedziałeś? W chrześcijaństwie jeżyna symbolizuje czystość Matki Boskiej, ale zgodnie z powszechnymi wierzeniami zobaczyć jeża we śnie - nadchodzące choroby, zjeść go - do strat, zaplątać się w jej gąszczach - sen wysyła diabeł.

Surowce lecznicze:

• Rozłóż cienką warstwę liści na sklejce i wysusz w cieniu.
• Jeśli suszenie odbywa się w piekarniku, upewnij się, że temperatura nie jest wyższa niż 40°C.

Surowce są przechowywane w lnianych workach, papierowych workach w suchym i chłodnym miejscu nie dłużej niż rok.

Korzenie

Zbiór surowców odbywa się późną jesienią po zrzuceniu przez roślinę wszystkich liści na zimę (przed opadami śniegu). Zbiór wczesną wiosną jest również możliwy, ale bardziej szkodliwy dla rośliny. Wykopane korzenie są oczyszczane z ziemi, myte, odcinane martwe lub uszkodzone części, krojone na kawałki (po 10 cm) i suszone.

Można suszyć na świeżym powietrzu (nie na słońcu), w suszarce lub piekarniku (temperaturę należy zwiększać stopniowo – od 30 do 60 °C). Gotowy surowiec owija się w papier lub materiał, przechowuje w suchym i chłodnym miejscu. Suszone korzenie można przechowywać do 3 lat.

Przeciwwskazania

Przeciwwskazania do stosowania jeżyny sprowadzają się głównie do jej ograniczenia na zużycie. Przy chorym żołądku nie powinieneś jeść całych jagód - lepiej użyć soku z jeżyn.

Jedynym powodem odmowy przyjęcia tych jagód jest osobista nietolerancja.

Czy wiedziałeś?–cenna roślina miodowa. Miód z nektaru jeżynowego charakteryzuje się klarownością wody, przyjemnym aromatem i doskonałym smakiem. Hektar tej miododajnej rośliny dostarcza 20 kg miodu.

Byliśmy więc przekonani, że jeżyny są niezbędne dla ludzkiego organizmu, biorąc pod uwagę ich dobroczynne właściwości i prawie całkowity brak przeciwwskazań.