Dieta surowa, co możesz jeść. Dieta surowa: korzyści, szkody i dieta

Witajcie moi drodzy czytelnicy!

Zgodnie z obietnicą piszę do Ciebie ponownie. W artykule „” szczegółowo przeanalizowaliśmy ogólne zasady żywienia diety surowej żywności. Co jedzą witarianie, lista dozwolonych pokarmów jest tematem dzisiejszego artykułu.

Dieta surowej żywności jako system żywnościowy ma dość zróżnicowane menu. A nawet z najprostszego jedzenia, jakie daje nam Matka Natura, możesz ugotować pyszne dania. Lista produktów, które mogą jeść witarianie, jest dość długa. Nie wiem, czy mogę coś przeoczyć. Ale spróbuję, a co najważniejsze, na pewno zauważę.

Wszystkie produkty dla witarian można kupić w zwykłym sklepie, supermarkecie lub na targu. Możesz je również kupić bez wychodzenia z domu za pośrednictwem sklepów internetowych. Na przykład wł. iherb.com.

Owoce i jagody są podstawą diety każdego witarianina. Ładują się nie tylko energią, ale także pozytywem, ponieważ zawierają glukozę i przydatne witaminy.

Owoce i jagody nie powinny być w żaden sposób przetwarzane. Wszystko jest spożywane na surowo. Procent całkowitej objętości żywności wynosi 50%.

Niedawno czytałem tutaj - naukowcy udowodnili, że najwięcej witamin otrzymujemy ze świeżo zebranych warzyw i owoców. Kiedy leżą, zawierają już mniej witamin. Dlatego jestem za tą częścią diety surowej żywności ze wszystkich moich rąk! Tak i polecam wszystkim jeść codziennie po 2-3 owoce. A latem lepiej nie znajdować swojego ogródka 🙂

Postanowiłem sporządzić szorstką listę, którą można wydrukować. A z taką listą możesz śmiało chodzić do sklepu, supermarketu lub na targ.

Lista owoców jest nieskończona. Suszone owoce również pomogą utrzymać organizm w dobrej kondycji. Suszone daktyle, ananasy, jabłka, gruszki, suszone śliwki, rodzynki, suszone morele. Główną zasadą jest naturalne suszenie suszonych owoców na świeżym powietrzu. Specjaliści od surowej żywności nazywają je „słonecznikami”. Nie dozwolony stosowanie suszonych owoców, które zostały przetworzone chemicznie lub suszone w wysoki piece temperaturowe. W takim przypadku niezbędna jest domowa suszarka. Sam używam i suszę grzyby i owoce.

Warzywa i warzywa

Warzywa, warzywa stanowią 35% całkowitego pożywienia w diecie witarian. Co więcej, są używane nie tylko na surowo, ale w niektórych przypadkach nawet ze skórą. Uważa się, że skóra jest bogata w błonnik, który ma pozytywny wpływ na jelita.

Wskazane jest stosowanie warzyw, które nie są uprawiane w szklarni bez szkodliwych nawozów.

Orzechy, ziarna, rośliny strączkowe

Całkowita ilość to około 15% całej diety. To ważne pokarmy, ale zwróć uwagę na procent. Nie nadużywaj.

Szczególnie uważaj na orzechy. Na przykład orzechy włoskie zawierają 12% węglowodanów, 18% białka i 70% tłuszczu. Należy pamiętać, że wysoki procent składnika tłuszczowego może zaszkodzić organizmowi. Szczególnie dla tych, którzy mają problemy z wątrobą, są otyli lub chorzy na cukrzycę. Lekarze zalecają spożywanie 3-4 orzechów dziennie.

Ziarna są bogate w witaminy, minerały, białka, węglowodany, tłuszcze roślinne i aminokwasy.

Rośliny strączkowe są liderami pod względem zawartości białek, tłuszczów i skrobi. Co więcej, organizm człowieka znacznie lepiej przyswaja białko roślinne.

Olej

Konieczne jest użycie tylko pierwszego oleju tłoczonego na zimno, który nie został poddany obróbce cieplnej powyżej 40 0 ​​C.

Wysokiej jakości producenci nie dodają dodatkowych konserwantów i dodatkowych dodatków. Najbardziej znane to:

• Oliwa z oliwek
• Słonecznik
• kukurydza
• Bielizna
• olej z awokado
• rokitnik zwyczajny
• Dynia
• Konopie
• Sezam
• olej chia
• Olej kokosowy

W domu możesz nawet gotować masło bez obróbki cieplnej.

Napoje

Główne napoje to zwykła woda artezyjska (oczywiście nie przegotowana), świeżo wyciskane soki warzywne lub owocowe, herbaty ziołowe. Ponadto temperatura podgrzewania wody nie powinna przekraczać 40 stopni.

Dedykowany miłośnikom mleka i cukru

Powiedz mi szczerze, witarianie, przestrzegający tak ścisłej diety, czy tęsknisz za produktami mlecznymi? Jeśli tak, to znalazłem dobrą alternatywę. Zamiast mleka koziego/krowiego można użyć mleka kokosowego lub brązowego/młodego ryżu.

Cukier można zastąpić różnymi syropami (agawa, topinambur, daktyle), naturalnym miodem, cukrem trzcinowym lub kokosowym. A jakie pyszne można zrobić… mniam-mniam 🙂

Moi drodzy przyjaciele, najważniejsze jest słuchanie swojego ciała. Powie ci jak nikt inny, co jest szkodliwe, a co pożyteczne. Jedz jedzenie, które chcesz zjeść. I ani ty, ani twoje zdrowie nie musicie się czymś „dławić”, aby zostać uznanym za prawdziwego witarianina.

Radzę sporządzić swoje menu ze specjalistą od surowej żywności. Mogę polecić Denisa Terentieva. On nie tylko doświadczony witarianin, ale także po prostu dobrą, sympatyczną osobą, która pomoże każdemu przejść na dietę surową. Skontaktuj się z nim.

Podobał Ci się mój artykuł? W takim razie podziel się nim ze znajomymi w sieciach społecznościowych. Nie zapomnij o moich aktualizacjach.

Bądź zdrowy i dbaj o siebie. Do zobaczenia wkrótce!

Dieta surowa staje się coraz bardziej popularna ze względu na jej niewątpliwe zalety. Wiele osób chętnie przestrzega tego stylu jedzenia, uważając go za jedyny słuszny. Błędem jest myślenie, że dieta witariańska obejmuje bardzo skąpą, nieciekawą i pozbawioną smaku dietę. W rzeczywistości surowe owoce, warzywa, zioła, grzyby i zioła mają nieopisany aromat i smak, którego nie można porównać z gotowanymi. Przyprawy, sól i cukier praktycznie nie są używane do dań z surowej żywności, ponieważ nie ma sensu ich „smakować” - są wypełnione smakiem. Wszyscy witarianie zgadzają się, że przy takiej diecie można również jeść urozmaicone i smaczne. Wiele pysznych i bardzo zdrowych potraw przygotowuje się bez obróbki cieplnej z produktów roślinnych, które wypełniają organizm witaminami, minerałami i pierwiastkami śladowymi.

Wiele osób chce zacząć prawidłowo odżywiać się, ale zniechęca ich brak przyjemności z jedzenia, niedostatek menu i ciągłe uczucie głodu, którego, ich zdaniem, doświadczają wszyscy witarianie. Aby rozwiać te mity, zwracamy uwagę na kompletne menu surowej żywności na 7 dni, które w pełni zaspokoi zapotrzebowanie organizmu na witaminy, minerały, białka, tłuszcze i węglowodany. Ponadto podzielimy się z Wami przepisami na popularne i pyszne dania z surowej żywności, które nawet niedoświadczony kucharz może ugotować w kilka minut.

Właściwa dieta surowej żywności

Przede wszystkim chciałbym zwrócić uwagę na fakt, że witarianie powinni jeść co najmniej 4 razy dziennie. Taka dieta jest bardzo ważna dla prawidłowego metabolizmu, pełnej energii i braku głodu. Ten ostatni aspekt jest szczególnie ważny, ponieważ jeśli dana osoba jest ciągle głodna, to prędzej czy później natura i tak zwycięży i ​​nastąpi załamanie, po którym ciało będzie cierpieć jeszcze bardziej. Niektórzy witarianie, a zwłaszcza frutarianie, jedzą prawie bez przerwy, ale w małych porcjach. Dla osób jedzących na surowo posiłki mogą być zarówno głównymi, podczas których spożywają największą ilość kalorii dziennie, jak i przekąskami.

Po drugie, witarianie nigdy nie piją jedzenia. Piją tylko czystą niegazowaną wodę lub napary z różnych ziół i jagód, które można spożywać pół godziny przed posiłkiem lub czterdzieści minut po nim. Ich zdaniem woda podczas posiłków dodatkowo rozciąga żołądek i prowadzi do wzmożonego tworzenia się gazów. Oprócz wody i naparów, witarianie piją codziennie świeżo wyciskane soki, które zastępują jeden posiłek lub przekąskę.

Ważną rolę w nasycaniu organizmu białkiem roślinnym, minerałami i nienasyconymi kwasami tłuszczowymi odgrywają orzechy, które są zawarte w diecie każdego surowego jedzącego. Mogą to być dowolne orzechy: orzechy nerkowca, migdały, orzechy włoskie, orzeszki pinii, orzechy laskowe, orzechy laskowe i pistacje. Orzeszki ziemne są uważane za orzechy, chociaż roślina ta należy do roślin strączkowych. Należy pamiętać, że witarianie jedzą wszystko na surowo, co oznacza, że ​​orzechy takie jak pistacje, orzechy nerkowca, migdały i orzeszki ziemne należy kupować ostrożnie, ponieważ często są sprzedawane jako prażone. Prażone orzechy nie są już przydatne i nie są uwzględniane w diecie surowej żywności. Oprócz orzechów, witarianie bardzo lubią dodawać do żywności pestki moreli. Mają nieopisany aromat i smak, a także są pełne witamin, minerałów i zdrowych olejków.

Najważniejszym atrybutem surowej diety jest stosowanie zbóż i roślin strączkowych. Ale ponieważ nie można ich ugotować, witarianie wpadli na pomysł ich namoczenia i kiełkowania. Zboża i rośliny strączkowe zawierają dużą ilość białka roślinnego, wolno węglowodanów i błonnika, co skutecznie oczyszcza jelita i cały organizm. Kiełki pszenicy, soczewicy, ciecierzycy, gryki, grochu i fasoli mung są używane w jadłospisie każdego witarianizmu, ponieważ dają uczucie sytości, energii, wigoru, witamin i składników odżywczych. Pszenica na kiełki, ciecierzyca i kasza gryczana są używane jako samodzielna smaczna potrawa lub jako składnik świeżej i obfitej sałatki.

Ulubione danie każdego witarianizmu można nazwać zieloną kaszą gryczaną. Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że brązowa kasza gryczana, która jest sprzedawana w zwykłych sklepach, została już usmażona, ponieważ surowa jest zielona. Jest to zielona kasza gryczana używana do przygotowywania surowych potraw. Ma maksymalne korzyści, dużo żelaza i bardzo szybko się gotuje. Aby to zrobić, wystarczy napełnić go zimną wodą i poczekać, aż puchnie. Potem można go jeść, staje się miękki i jadalny, a prawie każdy lubi jego smak.

Wszyscy witarianie bardzo lubią różne surowe nasiona, takie jak słonecznik, dynia, len i sezam. Przed użyciem warto namoczyć je krótko w zimnej wodzie – w ten sposób trochę pęcznieją i można zjeść mniejszą ilość, aby je nasycić. Nasiona są bogate w cenne oleje, kwasy tłuszczowe omega i minerały. Dobrze nasycają, odżywiają, utrzymują masę mięśniową.

Oczywiście podstawą menu witariańskiego są warzywa i owoce. Powinny stanowić 70-95% diety witarianizmu i być świeże i wyłącznie surowe. Lekarze zalecają spożywanie sezonowych warzyw i owoców, zawierają najwięcej witamin, ale nie ma pestycydów i chemikaliów. Za najbardziej przydatne uważa się kapustę, brokuły, pomidory, marchew, awokado, cebulę, czosnek, banany, pomarańcze, jabłka, arbuzy i ananasy. Bardzo przydatne i niezwykle smaczne są również wszystkie jagody, które można spożywać w nieograniczonych ilościach. Nie zapomnij o korzyściach płynących ze świeżych grzybów, które są zawarte w diecie surowej żywności. Należy jednak zachować ostrożność przy wyborze grzybów, ponieważ nie wszystkie gatunki można spożywać na surowo. Lepiej postawić na pieczarki i boczniaki, które są sprzedawane w sklepach i jednocześnie są bezpieczne.

Jest mało prawdopodobne, aby jakikolwiek weganin lub witarianizm mógł obejść się bez suszonych owoców w zimie, które można nazwać dobrym substytutem świeżych owoców. Szczególnie popularne są figi, rodzynki i daktyle – te suszone owoce są bardzo pożywne, zawierają dużo glukozy i mogą długo nasycać się. Suszone śliwki i morele doskonale oczyszczają jelita dzięki zawartemu w nich błonnikowi. Ale witarianie nie jedzą różnych kandyzowanych owoców, ponieważ są one przetwarzane za pomocą chemii. Zdrowi konsumenci kupują tylko te suszone owoce, które zostały wysuszone na słońcu bez dodawania konserwantów i dodatków.

Wszyscy witarianie jedzą zielone warzywa liściaste, z których przygotowuje się różne sałatki lub zielone koktajle. Szczególnie popularne są koperek, pietruszka, kolendra, bazylia, rukola, mniszek lekarski, szczaw, szpinak, szczypiorek, sałata, seler i topy różnych roślin okopowych. Robią wspaniałe sałatki, a nawet sosy, doprawiane kiełkującymi płatkami zbożowymi lub jedzone z surowym chlebem. Świeże zioła są bardzo przydatne dla organizmu, poprawiają trawienie, a także nasycają witaminami i minerałami.

Innym ważnym składnikiem kompletnej surowej diety są wodorosty. Jest bogaty w jod i fosfor, które odgrywają ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. Miłośnicy surowej żywności nie kupują w sklepach gotowej kapusty morskiej, ponieważ jest ona gotowana, a następnie doprawiana octem i rafinowanym olejem. Zwolennicy zdrowej diety kupują ją w postaci suszonej, moczą w wodzie, a następnie stają się jadalne. Jest dodawany do różnych zielonych sałatek lub spożywany jako zdrowa przystawka.

Oczywiście witarianie również napełniają swoje sałatki i niektóre dania olejami roślinnymi, ale wybierają tylko te, które uległy pierwszemu tłoczeniu na zimno i nie były rafinowane. Za najbardziej przydatne uważane są oleje z oliwek, siemienia lnianego i sezamowego. Nadają potrawom przyjemny aromat, poprawiają trawienie, utrzymują elastyczność skóry, nasycają organizm nasyconymi kwasami tłuszczowymi omega.

Przykładowe menu surowej żywności na tydzień

Abyś był przekonany, że dieta witariasty może być smaczna, satysfakcjonująca i urozmaicona, przygotowaliśmy orientacyjne menu na tydzień.

Dzień 1

Śniadanie: 2 banany, 2 kiwi, 3 pomarańcze.

Obiad: garść surowych orzechów.

Obiad: zielona kasza gryczana, sałatka ze świeżych ogórków, pomidorów, cebuli i słodkiej papryki, doprawiona oliwą extra virgin.

Popołudniowa przekąska: garść suszonych owoców.

Kolacja: 1 szklanka koktajlu warzywnego z pomidorów, awokado, bazylii i pietruszki, 1 surowy chleb.

Dzień 2

Śniadanie: 3 duże starte jabłka z rodzynkami i miodem.

Obiad: szklanka świeżo wyciśniętego soku warzywnego lub owocowego.

Obiad: surowe kotlety marchewkowe, kiełkująca pszenica.

Popołudniowa przekąska: sałatka ze świeżej kapusty, ogórków i ziół, doprawiona sokiem z cytryny i olejem lnianym.

Kolacja: sałatka ze świeżych owoców i jagód.

Dzień 3

Śniadanie: nasączone płatki owsiane z truskawkami i mango.

Obiad: garść surowych orzechów.

Obiad: kiełkująca soczewica, kalafior, papryka, brokuły i zielony groszek polane olejem sezamowym i posypane sezamem.

Popołudniowa przekąska: 2 duże jabłka.

Kolacja: owsianka dyniowa z nasionami.

Dzień 4

Śniadanie: 1 szklanka koktajlu bananowego, truskawkowego i kiwi.

Obiad: 150 g nasion słonecznika.

Obiad: niegotowana kremowa zupa jarzynowa, surowy chleb cebulowy.

Popołudniowa przekąska: świeży melon lub arbuz.

Kolacja: sałatka z wodorostów, cebuli i brokułów polana sokiem z cytryny i olejem lnianym.

Dzień 5

Śniadanie: wszelkie soczyste owoce i jagody.

Obiad: garść surowych orzechów.

Obiad: owsianka dyniowa z orzeszkami pinii, sałatka z cukinii z ziołami.

Popołudniowa przekąska: garść daktyli.

Kolacja: sałatka z rukoli, sezamu, kalafiora i pomidorów polana sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, 1 surowy chleb.

Dzień 6

Śniadanie: kilka plastrów dojrzałego arbuza, świeże truskawki i porzeczki.

Obiad: świeże ogórki z czosnkiem i koperkiem.

Obiad: kiełki pszenicy, surówka ze świeżej kapusty, cebuli, marchwi i ziół, doprawiona olejem sezamowym.

Popołudniowa przekąska: zielony koktajl z cukinii, koperku, pietruszki i szczawiu.

Kolacja: namoczone wodorosty z sezamem i olejem sezamowym, sos awokado i słodka papryka.

Dzień 7

Śniadanie: jabłka nadziewane suszonymi owocami.

Obiad: każdy świeżo wyciśnięty sok z owoców i jagód.

Obiad: ciecierzyca z kiełków, sałatka ze świeżych pieczarek, cebuli, pomidorów i kalafiora, polana oliwą z oliwek.

Przekąska: sałatka z młodej cukinii i marchewki po koreańsku.

Kolacja: plastry różnych warzyw z sosem z startych surowych orzechów.

Jak widać, dieta witarian może być bardzo urozmaicona i smaczna. Przy takiej diecie poczujesz się świetnie i szybko schudniesz, a głód nie będzie odczuwalny.

Przepisy na pyszne i zdrowe dania z surowej żywności

Dla tych, którzy nie mają pojęcia, jak ugotować danie bez gotowania lub smażenia, przygotowaliśmy kilka przepisów na popularne dania z surowej żywności.

Zupa krem ​​warzywny

Podobnie jak wszystkie dania z surowej żywności, zupa-krem warzywny wymaga minimum czasu i wysiłku, aby go przygotować. W tym celu zmiel świeżą cebulę, kalafior, marchew, młody groszek, łodygi selera i pietruszkę w blenderze, aż powstanie gładkie puree. Zupę górną można posypać orzeszkami pinii lub pestkami dyni - dzięki temu danie stanie się bardziej pikantne i pożywne. Zdrowa i pyszna zupa z surowego jedzenia jest gotowa! Można go spożywać w nieograniczonych ilościach o każdej porze dnia bez szkody dla sylwetki.

Koreańska sałatka z cukinii?

Myślisz, że witarianie nie powinni jeść koreańskich sałatek? Jeszcze jak to możliwe, ale tylko wtedy, gdy są odpowiednio przygotowane bez dodawania żadnych środków chemicznych. Aby przygotować sałatkę z cukinii w stylu koreańskim, musisz zetrzeć młodą cukinię na specjalnej tarce. Dodaj do nich startą marchewkę, mieloną gałkę muszkatołową, kolendrę, zmiażdżony czosnek i posmaruj sałatkę oliwą lub olejem lnianym. Ta sałatka nabiera najbardziej pachnącego smaku i przyjemnej konsystencji w pół godziny po dokładnym wymieszaniu składników. Wypuszcza pachnący sok, w którym marynuje się cukinię i marchewkę. Już po pół godzinie możesz cieszyć się niesamowitym smakiem tej sałatki i nadal czerpać korzyści zdrowotne.

Owsianka dyniowa

Dynia to wyjątkowe warzywo. Jest bogaty w witaminy, minerały, błonnik i pierwiastki śladowe. Jego walory smakowe mogą pozostawić obojętnym niewiele osób i idealnie nadaje się do sałatek, zup i płatków śniadaniowych. Gotowanie owsianki dyniowej bez gotowania jest bardzo proste, w tym celu musisz wybrać dojrzały okaz o bogatym aromacie i ognistym pomarańczowym kolorze. Dynię należy oczyścić z kamieni i skórek, a następnie zmielić w maszynce do mięsa lub blenderze, aż powstanie jednorodny puree. Osoby, które nie mogą żyć bez słodyczy, mogą dodać do tej owsianki 1 łyżeczkę miodu, a także trochę pyłku. W innych przypadkach lepiej napełnić go niewielką ilością oleju lnianego i posypać surowymi pestkami dyni.

Koktajl owocowo-warzywny

Bardzo zdrową i smaczną przekąską lub lekkim obiadem mogą być różnego rodzaju koktajle owocowe lub warzywne. I możesz łączyć owoce z warzywami i uzyskać bardzo nietypowy i pikantny smak. Aby go przygotować, należy dokładnie umyć łodygi selera, obrać pomarańcze, kiwi i jabłka. Wszystkie te składniki należy dokładnie ubić w blenderze, aż powstanie gęsty koktajl.

Surowy sos guacamole

Wśród witarian bardzo popularny jest pikantny meksykański sos guacamole, który można spożywać z plastrami dowolnych warzyw, sałaty czy szpinaku, a także z surowym pieczywem. Do jej przygotowania potrzebne będzie dojrzałe awokado, chili, limonka, pomidory, czosnek i odrobina kolendry. Wszystkie składniki, z wyjątkiem limonki, należy dokładnie wymieszać w blenderze do uzyskania jednorodnej konsystencji, po czym doprawić sos sokiem z limonki. Efektem końcowym jest pyszny sos, który pasuje do każdego dania.

sałatka śródziemnomorska

Taka sałatka może być przygotowana na świąteczny stół i stanie się jego ozdobą, a spodoba się to absolutnie każdemu, nawet nie-surowcom. Umyj pomidory, ogórki, słodką paprykę i pokrój w średnią kostkę. Rukolę dokładnie opłukać i osuszyć ręcznikiem. Rukolę wymieszać z posiekanymi warzywami, oliwkami i posypać sezamem lub orzeszkami pinii. Napełnij sałatkę sosem z cytryny, oliwy z oliwek oraz drobno posiekanej pietruszki i bazylii. Ta sałatka to prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, spodoba się absolutnie każdemu i przyniesie maksimum korzyści.

W razie potrzeby menu witariasty może być bardzo różnorodne, ponieważ wyobraźnia kulinarna nie ma granic. Bardzo ważne jest, aby jedzenie było nie tylko bardzo zdrowe, ale także smaczne i piękne. To wtedy sprawi Ci przyjemność, nie znudzi się i nie wywoła chęci wyrwania się. Eksperymentuj, gotuj zdrowe, surowe potrawy według własnych upodobań, a Twój styl jedzenia przyniesie tylko pozytywne emocje.

Filatova Anna, dietetyk

Anna 08.08.2017

Rzeczywiście artykuł jest wspaniały, ale polecam zajmować się kombinacjami warzyw i owoców. Bo np. pomidora je się osobno np. z ogórka, bo czerwony pomidor i zielony ogórek są produktami antagonistycznymi i wcale nie chodzi o zewnętrzną różnicę kolorów. Pomidory po spożyciu tworzą kwaśne środowisko w żołądku i przewodzie pokarmowym, podczas gdy ogórki tworzą środowisko zasadowe. A jak wiecie, tak tworzą sole. Konsekwencje zjedzenia takiej sałatki mogą być bardzo różne: wzdęcia, zwiększone tworzenie się gazów. Pomidory zawierają dużo witaminy C, ale enzymy zawarte w ogórkach przyczyniają się do niszczenia kwasu askorbinowego i negują korzyści płynące z jedzenia sałaty.

Olga 26.06.2017

Co jedzą witarianie zimą? Warzywa sezonowe mamy na Dalekim Wschodzie tylko dwa miesiące w roku

Natalia 27.05.2017

Aleksander 24.04.2017

Oto różnorodność! Chodzisz cały dzień, skubiąc trawę jak krowa.

Przystań 22.04.2017

Przystań 22.04.2017

Na diecie witariańskiej przez miesiąc. Czuć się świetnie! Straciłem 5 kg. A waga jest w stanie stabilnym. Najtrudniej było mi zrezygnować z cukru. O "obżarstwo" i "zapychaniu żołądka" - kompletny nonsens. Sam żołądek wie, ile potrzebuje. Jeśli masz apetyt, jedz dla swojego zdrowia!
Super artykuł! Więcej tych informacji!

Swietłana 12.04.2017

Tutaj prawie nie zyskuje się 1000 kcal dziennie, a zdrowa osoba potrzebuje od 1500 do 2000 kcal do normalnego życia. W miesiąc takiego odżywiania ważyłbym 30 kg, a nawet mniej! Czy nie jest łatwiej po prostu jeść wszystko z umiarem i ćwiczyć?

Daniel 04.02.2017

Tolya Talsky, nie rozumiesz tego!

KotMiłośćWhiskas 31.03.2017

Jednakże, jeśli jesteś na diecie witariańskiej,

Elena 23.03.2017

Artykuł bardzo mi się podobał!
Tylko ze śniadaniem w biuście. Będzie za dużo. Kieliszek smoothie mnie satysfakcjonuje.

Artem 10.02.2017

Ogólnie wszystko jest w porządku, ale w niektórych miejscach okazuje się, że na raz jest trochę za dużo jedzenia. Niewiele powiedziano o zieleninach - zęby mogą zacząć boleć, jeśli nie zostaną wystarczająco spożyte. I nie jestem pewien co do haszyszu: czy można mieszać tyle składników na raz (mówię o sałatkach). Myślę, że powinna istnieć zasada oddzielnego zasilania.

Natalia 04.02.2017

Doskonała i wygodna strona)) Dziękuję i dobrze zrobione twórcy. Łatwy do odczytania)))

Fania 01.02.2017

Jeśli chodzi o 1 dzień menu: na śniadanie okazuje się dużo - 2 banany, 2 kiwi, 3 pomarańcze. Mam męża, a sama już jem z jednego banana. Reszta jest moim zdaniem przesadą. Przepisy są dobre, podobało mi się, ale dla zdrowia zdecydowaliśmy się rozpocząć dietę witariańską.

ZWYCIĘZCA PIETROWICZ 24.01.2017

ile trzeba przygotować wszystkie produkty, aby nie biegać codziennie do sklepu, ile to kosztuje, a wszystkie warzywa i owoce są przerabiane chemią i jak to wszystko połączyć z pracą. podczas gdy szukasz odpowiedniego produktu, schudniesz dwa razy i to dobrze, dziękuję, dobrze zrobione.

Niewidoczny 12.08.2016

Komponując surowe menu na dany dzień, pamiętaj, że powinieneś lubić produkty, sprawiać przyjemność. Korzyści z diety surowej polegają nie tylko na wypełnieniu żołądka użytecznymi substancjami, ale także na odczuwaniu radości życia, cieszeniu się darami roślinnymi Ziemi, które są wypełnione potężną energią słoneczną.

Azamat 08.12.2016

więc dynia to warzywo czy owoc?.Z tego co wiem organizm wymaga alkalizacji.Jem w dużych ilościach i sok z twardej części.Jem też dużo kapusty.Wszystko z mojego ogrodu.

Walentynki 09.11.2016

Walentynki 08.11.2016

Myślę, że to orientacyjne menu, porcję wybieramy sami.

Anastazja 06.11.2016

Ulubionym daniem każdego witarianizmu jest zielona kasza gryczana? Sadzisz wszystko tą kaszą gryczaną

Karina 10.10.2016

W odpowiedzi Tolya Talsky:
Jeśli będziesz trzymać się takiej diety, to myślę, że rano będziesz bardzo głodny! Zwłaszcza po koktajlu na obiad. A tak przy okazji, całe to jedzenie jest bardzo szybko wchłaniane.

W tym artykule poznasz zalety i wady diety witariańskiej, komu odpowiada ta dieta + odkryjesz najlepsze przepisy na dietę witariańską na każdy dzień!

1. Czym jest dieta witariańska?
2. Zalety surowej diety
3. Wady surowej diety
4. Najlepsze przepisy na surowe jedzenie

Czym jest dieta witariańska?

Dieta surowa to dieta składająca się wyłącznie z surowej żywności, która nie jest poddawana obróbce cieplnej. Dieta witariańska to dość skuteczny sposób na szybkie schudnięcie. Za każdy dzień spędzony na owocach i warzywach człowiek traci około jednego dodatkowego kilograma wagi. Dieta witariańska nie jest odpowiednia dla osób zbyt szczupłych.

Rozważ zalety i wady surowej diety.

Plusy diety witariańskiej

1. Pierwszą zaletą surowej diety jest szybka utrata wagi.

Przez cztery tygodnie jedząc wyłącznie sałatki warzywne, owoce, zielone koktajle, orzechy i miód, witarianie osiągają fantastyczne rezultaty. Ich waga zmniejsza się o około 20 kg w ciągu 1 miesiąca. Niektórzy osiągają nieco mniejsze wyniki: „W ciągu trzech miesięcy waga spadła o 15-20 kg”. Oczywiście jest to kwestia indywidualna i każdy może mieć swoje własne numery.

2. Drugą zaletą surowej diety jest to, że przynosi ona przyjemność.

Nowe doznania smakowe i receptory ulegają pogorszeniu i otwarciu. Gotowane i smażone jedzenie, niegdyś przyjemność, zaczyna wydawać się obrzydliwe, a surowe owoce i warzywa zaczynają wydawać się zaskakująco świeże i piękne.

3. Trzecim plusem surowej żywności jest to, że ...

…że ludzie, którzy chcą schudnąć, nie muszą już liczyć kalorii. Warzywa i owoce w swojej naturalnej postaci można jeść dużo i często. Zamiast ograniczeń, stół surowych jedzących jest pełen obfitości i zawiera wszelkie owoce, warzywa, suszone owoce, orzechy, zioła, sałatki, miód itp. Pokarmy roślinne są uboższe w kalorie niż mięso i produkty mleczne. Aby uzyskać dzienną dietę, będziesz musiał codziennie jeść kilogramy owoców i warzyw.

4. Czwartym plusem takiej diety jest jej nasycenie składnikami odżywczymi.

Osobie, która codziennie spożywa zwykłą, termicznie przetworzoną żywność, brakuje nawet 40% błonnika. Dlatego pojawiają się problemy z trawieniem, cukrzyca, otyłość, problemy z włosami i skórą. Surowe warzywa i owoce nasycą się błonnikiem, witaminami i pierwiastkami śladowymi, znacznie poprawią pracę przewodu pokarmowego, wątroby i nerek.

5. Kolejną korzyścią z jedzenia surowej żywności jest to, że nie musisz gotować przez długi czas.

Dieta surowej żywności składa się z bardzo smacznych i prostych dań. Na przykład „salsa” to „makaron” zrobiony z cukinii (cukinia jest mielona na tarce) z dodatkiem pomidora, czerwonej papryki i przypraw, rozgniecionych w blenderze. Surowe sushi to soczyste plasterki warzyw zawinięte w nori.

Surowe cukierki to suszone śliwki zawijane w płatki kokosowe, daktyle nadziewane miodem i orzechami. Ser z mielonych orzechów, pasztet z sezamu.

Standardowy zestaw surowej żywności to jabłka, banany, winogrona, pomidory, buraki, seler, awokado, zioła, kiełkująca pszenica, moczona gryka lub fasola, ogórki, nasiona, orzechy włoskie, suszone owoce, miód.

Wady diety surowej

1. Złożoność przejścia.

Surowa żywność nie jest odpowiednia dla wszystkich i nie od razu się udaje. Nie zaleca się przełączania na ten schemat zasilania nagle, na siłę i w krótkim czasie. Może to prowadzić do złych konsekwencji i braku równowagi w ciele. Musisz zacząć bardzo stopniowo, dodając codziennie około 60% surowych warzyw i owoców do swojego zwykłego jedzenia. Rano szklanka zielonego smoothie zamiast filiżanki kawy. Sałatka jarzynowa na obiad i kolację. Ulubiony owoc na deser zamiast do pieczenia.

Warto też przestrzegać osobnej diety – nie jedz jednocześnie różnych potraw ani pokarmów.

Stopniowo musisz zrezygnować z chleba, produktów mącznych, produktów zawierających białko zwierzęce (mleko, mięso, drób, ryby, jaja). Warto też z czasem zrezygnować z soli, cukru i olejów roślinnych. Tak więc stopniowo człowiek dochodzi do surowych owoców, warzyw i orzechów.

To przejście nie musi być gwałtowne, zwykle trwa wiele lat wstępnych przygotowań. Przed przejściem na ten plan dietetyczny warto skonsultować się z dietetykiem!

2. Drugą wadą surowej diety jest to, że trudno jest uzyskać wystarczającą ilość warzyw i owoców.

Łatwo się oprzeć i wrócić do zwykłego jedzenia.

Osoby jedzące na surowo często chwalą się, że śpią po kilka godzin dziennie i mają świetną energię. Jednak w rzeczywistości, na wczesnych etapach diety surowej żywności, wielu czuje się zmęczonych i często je znacznie więcej orzechów i suszonych owoców niż to konieczne, a nawet wraca do zwykłego jedzenia. Tutaj, jak w każdym innym biznesie, groźny jest fanatyzm, który często prowadzi do załamań. Orzechy i suszone owoce są smaczne, ale bardzo ciężkie jedzenie i nie da się z nimi ponieść, co może prowadzić do niestrawności.

3. Trzecią wadą surowej diety jest to, że na początku twój wygląd może się pogorszyć.

Dieta witariańska nie jest „magiczną pigułką” na starość i choroby. Musi być połączona z jogą, praktykami medytacyjnymi, wizualizacjami i oddychaniem pranicznym.

Zwykle chęć schudnięcia i odmłodzenia jest głównym celem początkujących, ale wszystko nie jest takie proste. Na początku wielu witarian wygląda na nawet starszych niż ich lata. Tracą nadwagę, mięśnie „opróżniają się”, a ciało staje się brzydkie. Oczywiście po pewnym czasie ciało się przystosuje, waga ustabilizuje się i wszystko wróci do normy, wtedy osoba naprawdę będzie wyglądać na młodszą niż swoje lata. Ale to wymaga czasu.

Jeśli osoba traci na wadze jedząc surową żywność, jeśli przez długi czas odczuwa zmęczenie i brak energii, musi na chwilę wrócić do gotowanego jedzenia. To normalizuje metabolizm. Po pewnym czasie znowu, jeśli zechce, będzie mógł wrócić do surowej diety, a wtedy sprawy potoczą się znacznie lepiej, ponieważ organizm już doświadczy takiego odżywiania. Należy pamiętać, że nie ma zawodów i nie trzeba bić rekordów.

4. Czwartym minusem surowej diety jest brak ważnych substancji.

Przede wszystkim witamina B12 i inne ważne substancje pozyskiwane z surowej żywności (co jest charakterystyczne dla prawie wszystkich gatunków). Lekarze zalecają przyjmowanie niezbędnych elementów w tabletkach i regularne wykonywanie ogólnych badań krwi.

5. Piątym minusem diety surowej żywności jest to, że osoba musi jeść cały czas zimne jedzenie.

To poważny minus, ponieważ człowiek potrzebuje ciepłego jedzenia, szczególnie zimą. Jeśli przez cały czas jesz zimne warzywa, możesz się przeziębić lub zaburzyć równowagę elementów (dosz¹) w organizmie. A to jest bardzo niebezpieczne! Dlatego witarianom zaleca się przyjmowanie ciepłych herbat ziołowych razem z surowym pożywieniem.

Najlepsze przepisy na surowe jedzenie

Uwaga!

Poniższe informacje nie stanowią porady żywieniowej i nie zastępują porady dietetyka. Plan diety powinien dobrać indywidualnie lekarz prowadzący lub dietetyk. Mogą istnieć przeciwwskazania!

Słodkie sushi

Składniki:

- migdały - 1 szklanka;
- orzechy laskowe - 1 szklanka;
- orzeszki ziemne - 2 szklanki;
- kakao w proszku - 3 łyżki;
- miód - 4 łyżki;
- banan - 1 szt.

Metoda gotowania

Orzeszki ziemne oraz 2/3 migdałów i orzechów laskowych są mielone w robocie kuchennym do stanu mąki. Oddzielnie dojrzały banan jest tłuczony do stanu puree, a połowę tego puree dodaje się do mąki orzechowej, dokładnie miesza. To będzie wierzchnia warstwa sushi.

Nadzienie przygotowywane jest osobno.

Pozostałe migdały i orzechy laskowe sieka się nożem, ale nie drobno. W osobnej misce wymieszaj pozostałą połowę puree bananowego, kakao w proszku i miód. Aby uformować sushi, rozprowadź mieszankę mąki orzechowej i puree bananowego na folii spożywczej i cienko rozwałkuj. Rozłóż nadzienie na jednym z brzegów i posyp posiekanymi orzechami. Za pomocą folii zwija się rolkę (zgodnie z zasadą robienia regularnego sushi). Pokrój bułkę ostrym nożem. Smacznego!

Danie przeznaczone jest na 5-6 porcji. Całkowity czas gotowania wynosi około 1 godziny.

Surówka z kapusty z awokado

Składniki:

- kapusta biała - 200 gr.;
- marchewki - 1 szt .;
- jabłko - 1 szt .;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- awokado - 1 szt .;
- Sok z cytryny - 2 łyżki.

Metoda gotowania

Kapustę białą drobno sieka się i pozostawia do zamarynowania w soku z cytryny. Następnie do kapusty dodaje się startą marchewkę i pokrojone w paski jabłko. Wszystko jest mieszane. Drobno posiekaj zieloną cebulę i posyp sałatkę. Awokado obiera się i kroi w cienkie plasterki. Ułóż plastry na wierzchu sałatki. Pyszna i obfita sałatka jest gotowa! Danie przeznaczone jest na 2 porcje.

Całkowity czas gotowania wynosi około 20 minut.

Kompleksowy lunch warzywny

Składniki:

- sałata świeża liściasta - 1 pęczek;
- kapusta pekińska lub biała - 200 gr.;
- papryka - 1 szt .;
- buraki - 1 mały lub pół duży;
- marchewki - 1 szt .;
- jabłko - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki.

Metoda gotowania

Wydawałoby się, że z takim zestawem produktów można gotować? Wszystko po trochu i pyszny warzywny obiad gotowy! Najważniejszym punktem tego dania jest sos. Sałata jest dokładnie myta i układana na talerzu. Kapustę drobno posiekać, paprykę pokroić w cienkie paski. Połóż wszystko na talerzu na wierzchu sałatki. Warzywa podawane są z sosem przygotowanym w następujący sposób - sok z buraków miesza się z puree jabłkowo-marchewkowym. Dodaj posiekany czosnek do puree i wymieszaj - sos gotowy!

Pieczywo pełnoziarniste bez drożdży dobrze komponuje się z tym daniem. Danie przeznaczone jest na 2 porcje. Całkowity czas gotowania wynosi około 30 minut.

super smak

Składniki:

- awokado - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- papryka - 0,5 szt.;
- czosnek - 1 ząbek;
- kokardka - 3 szt.

Metoda gotowania

Awokado są obrane i pozbawione pestek. Dodaje się obrane warzywa: startą marchewkę, pokrojoną w kostkę paprykę i cebulę. Zamieszać. Dodaj starty ząbek czosnku. Po raz kolejny wszystko się miesza. Przepis gotowy! Możesz również dodać pół pokrojonego w kostkę pomidora.

Danie przeznaczone jest na 1-2 porcje. Całkowity czas gotowania wynosi około 14 minut.

sałatka z wodorostów

Składniki:

- kapusta brokułowa - 1 szt .;
- wodorosty - 100-150 gr;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 1 szt .;
- nasiona słonecznika - 2-3 łyżki. l.

Metoda gotowania

Brokuły kroi się na małe różyczki. Dodaj do niej marchew pokrojoną w małe paski i wodorosty (można suszyć lub namoczyć). Dopraw wszystko 2-3 ząbkami czosnku i posyp nasionami.

Danie przeznaczone jest na 2 porcje. Całkowity czas gotowania wynosi około 30 minut.

A najczęściej tylko produkty pochodzenia roślinnego. Istnieją cztery główne opcje dietetyczne dla surowych jedzących.

1. Dieta surowej żywności składa się ze świeżych surowych owoców, jagód, warzyw i ich soków, suszonych na powietrzu owoców i jagód, dzikich roślin jadalnych, orzechów, surowych nasion oleistych i innych roślin, kiełkujących ziaren, pełnych ziaren namoczonych w zimnej wodzie lub zbóż zbliżonych do pełnych ziaren, warzyw oleje otrzymywane przez tłoczenie na zimno, miód naturalny. Warzywa marynowane są dozwolone. Napój to czysta surowa woda. Soki z owoców, jagód i warzyw, a także napoje z surowych produktów zbożowych lub orzechów są klasyfikowane jako żywność, a nie napój gaszący pragnienie.

Ta dieta jest powszechna wśród zwolenników diety surowej. Pod względem zestawu produktów spożywczych jest bardzo zbliżona do diety stricte wegetariańskiej - weganizmu. Od zwykłego weganizmu odróżnia go to, że obróbka cieplna produktów podczas gotowania jest tu całkowicie wykluczona.

2. Dieta surowej żywności w zasadzie powtarza poprzednią, ale z niej wyłączone są pełne ziarna i zboża namoczone w zimnej wodzie, marynowane warzywa, a czasem olej roślinny. Dopuszczalne jest porośnięte ziarno. Jest to najbardziej rygorystyczna dieta w diecie surowej żywności. Najbardziej konsekwentni witarianie zawierają w swojej diecie głównie świeże surowe owoce i jagody. Ta dieta nazywa się frutarianizmem.

3. Dieta surowej żywności reprezentuje produkty pierwszej diety, ale jest uzupełniane surowym mlekiem i w niektórych przypadkach produktami mlecznymi: jogurtem i innymi kwaśnymi napojami mlecznymi, śmietaną, śmietaną, twarogiem. Jednocześnie prawdziwi witarianie odrzucają przemysłowe produkty mleczne. Możesz dodać surowe jajka.

Miłośnicy surowej żywności, którzy jedzą surowe produkty mleczne pochodzenia roślinnego, nazywani są „wszystkożercami”, w przeciwieństwie do absolutnych lub idealnych witarian, którzy jedzą tylko surową, roślinną żywność. Słowo „wszystkożerny” ma względne znaczenie, ponieważ witarianie wszelkiego rodzaju nie jedzą mięsa i ryb.

4. Dieta surowej żywności odpowiada I lub III racji, ale jest uzupełniony chlebem wypiekanym, jeśli to możliwe, z pełnego ziarna i bez użycia drożdży. Jeśli pieczony chleb jest zawarty w diecie 3-1 (warzywno-mleko-jajko), wówczas taką dietę można uznać za najmniej rygorystyczną w diecie surowej żywności.

Wielu surowiczów spożywa całe jabłka i inne owoce, zawsze z pojemnikiem na nasiona, aby nie naruszać "kompleksu żywności". W tartym jabłku lub mielonej dyni nasiona są mniej zauważalne. Dużą wagę przywiązuje się również do skórki – ze skórką należy jeść owoce, jagody i warzywa. Całe jajko jest uważane za bardziej pożywne niż jedno żółtko lub białko, a pełne mleko jest bardziej pożywne niż śmietana lub kwaśna śmietana.

Nie powinieneś jeść dużo i często. Tylko raz dziennie możesz jeść dokładnie i jeszcze dwa razy - krok po kroku. To jest granica. Wszystko poza tym jest złe, zwłaszcza podjadanie między trzema posiłkami. Jedz powoli, dokładnie przeżuwając jedzenie. Jest to szczególnie ważne w przypadku surowych pokarmów roślinnych. Przy słabym żuciu, zaburzeniach żołądka i jelit pojawiają się wzdęcia.

Dzięki diecie surowej żywności możesz obejść się bez soli kuchennej, ostrych przypraw, przypraw i przypraw. W związku z całkowitym lub prawie całkowitym wykluczeniem soli kuchennej z diety zmniejsza się pragnienie i nie wprowadza się do organizmu nadmiaru płynów, zwłaszcza że owoce i warzywa zawierają naturalne soki.

Menu dietetyczne surowych owoców i warzyw może wyglądać następująco:

Śniadanie:

• Sałatka jabłkowa (patrz przepis poniżej), 20-30 g orzechów - osobno lub w sałatce, 100-200 g świeżych owoców, herbata z suszonych owoców dzikiej róży.

Obiad:

• 150-250 g świeżych owoców, 50-100 g zielonej sałaty, 100-150 g świeżych warzyw, 20 g orzechów, świeżych soków owocowych lub warzywnych.
Obiad:
• Tak samo jak śniadanie.
sałatka jabłkowa

1 łyżkę płatków owsianych namoczyć przez 12 godzin w 3 łyżkach wody, następnie dodać sok z ½ cytryny lub innego kwaśnego owocu, 1 łyżkę mleka, kefiru lub miodu, 2 starte jabłka i 1 łyżkę startych orzechów, jeśli ich nie podano na śniadanie osobno.

dieta surowej żywności może przyczynić się do normalizacji masy ciała, zwłaszcza przy otyłości, wzmacniając mięśnie, ułatwiając ruchy ciała. Znany australijski naturopata K. Jeffery w książce „Natural Food” (1974) wskazał przybliżony zestaw produktów (w procentach), z których codzienna dieta o łącznej wadze około 1,5 kg powinna składać się:

• surowe owoce i jagody (z wyjątkiem bananów) - 50%;
• surowe warzywa (oprócz ziemniaków) - 35%;
• produkty zbożowe (głównie z całych ziaren), rośliny strączkowe, ziemniaki, banany – 10% diety; te produkty mogą być spożywane po lekkiej obróbce cieplnej lub na surowo;
• suszone owoce, orzechy, nasiona, twarożek, śmietana, jajka, miód - 5-10%;
• warzywa gotowane (oprócz kapusty) można spożywać 1-2 razy w tygodniu pod warunkiem krótkotrwałego podgrzania;
• olej roślinny, soki owocowe, cebula, czosnek, sól kuchenna i inne przyprawy – 1% spożywanej żywności.

Zgodnie z „Systemem zdrowia” Katsuzo Nishi (1936), który zawierał dietę witariańską, post, jogę, bioenergetykę i inne metody, dzień należy zaczynać od soczystych owoców, które należy spożywać na surowo i w całości – ze skórką i posiew. Wyciskanie z nich soku jest niemądre. Zimą można namoczyć suszone owoce i zjeść je jako osobne danie wraz z naparem.

Osobom, które nadal jedzą „nienaturalne” gotowane jedzenie, K. Nishi zaleca po jedzeniu wzięcie prysznica kontrastowego lub kąpieli powietrznych. Pamiętaj, aby połączyć gotowane jedzenie z surowymi warzywami. Jednocześnie surowa żywność powinna być 3 razy większa niż gotowana.

Śniadanie:

Surowe owoce w zależności od pory roku (2-3 pomarańcze lub 200 g winogron i jedno jabłko lub 2 gruszki itp.) lub połączone z namoczonymi suszonymi owocami.

Obiad:

Sałatka z surowych startych lub drobno posiekanych warzyw (marchew, kapusta, rzepa itp.) Z zieleniną i, w razie potrzeby, z dodatkiem oleju roślinnego, zamiast warzyw można użyć kwaśnych owoców i jagód, dodając 100 g orzechów lub oleju nasiona (słonecznik) do nich itp.).

Obiad:

Sałatka jarzynowa, orzechy (nasiona) lub połączenie sałaty, zielonej lub czerwonej papryki, buraków i orzechów zamiast warzyw można jeść owoce, jak na śniadanie.

W sałatkach, głównie zimą, można dodać suszone zioła, sproszkowane nasiona i jagody (jarzębina, jagody itp.). Latem warto wysuszyć dnę moczanową, pokrzywę i inne dzikie rośliny. Wskazane jest stosowanie pestek moreli, pyłku (2-3 g na odbiór). Surowe warzywa można spożywać z olejem roślinnym, owoce i suszone owoce z miodem. Świeże owoce można zastąpić świeżo przygotowanymi sokami warzywnymi.

Zwolennicy surowej żywności uważają, że główną przyczyną otyłości jest spożywanie nienaturalnej żywności. Podczas jedzenia naturalnego, surowego jedzenia nie może wystąpić otyłość. Rzeczywiście, po pierwsze, trudno przejadać się surowymi pokarmami roślinnymi. Po drugie, obliczenia przyjęte w naukach żywieniowych pokazują, że zawartość energii w zalecanych sześciu dietach wynosi co najwyżej 2,94 do 5,88 MJ (700 do 1400 kcal) dziennie. Odpowiada to dietom stosowanym w leczeniu otyłości we współczesnej dietetyce.

Przejście na surową dietę wymaga dużej wytrzymałości i umiejętności ograniczania się w jedzeniu. Stając się absolutnym surowym jedzeniem, osoba nie tylko przestaje używać produktów zwierzęcych, ale także odrzuca zwykły smak gotowanej, pieczonej, duszonej, smażonej, solonej i innych potraw. Ponadto przejście na surową żywność rzadko przebiega bez niepożądanych skutków ubocznych o różnych objawach i intensywności. Dlatego opracowano zasady przejścia na dietę surową.

Zasady przejścia na surową dietę

Doktryna diety surowej żywności przewiduje stopniowe przechodzenie od zwykłej diety do stosowania wyłącznie surowej żywności i stopniowe ograniczanie zestawu produktów, aż dieta składa się głównie lub w całości z surowych owoców, jagód, warzyw, dzikich roślin, orzechy, nasiona i ziarna porośnięte. Tylko nieliczni zwolennicy diety witariańskiej, w szczególności G. Shelton, zalecają szybkie, bez wahania i uzależnienia, przejście z „martwego” jedzenia na „żywe”, surowe pożywienie roślinne.

Pierwszym krokiem w kierunku surowej diety jest wykluczenie mięsa ze zwierząt i ptaków, a następnie ryb. Ponadto, w razie potrzeby, jajka można wykluczyć z diety. Dieta składająca się z surowych i gotowanych warzyw i produktów mlecznych lub żywności warzywno-mlecznej-jajecznej nazywana jest dietą półsurową.

Zwolennicy surowej żywności uważają, że przejście na dietę półsurową zwykle odbywa się bez większych trudności, szczególnie dla tych osób, które były już w stanie odzwyczaić się od mięsa i ryb. Jednak przejście z gotowanej żywności, nawet mięsa czy ryb, na kompletną surową dietę rzadko odbywa się natychmiast, łatwo i nieodwołalnie. U dorosłych takie przejście powinno być ostrożne i przeprowadzane stopniowo. Musisz „reedukować” swój układ trawienny.

Czas potrzebny do przejścia na surową żywność zależy od wieku, stanu zdrowia, charakteru osoby, jej zawodu i innych czynników. Adaptacja może trwać latami, ponieważ nawyki organizmu mają ogromne znaczenie w odżywianiu. Ponadto w okresie przyzwyczajania się do surowej żywności należy doświadczyć szeregu możliwych nieprzyjemnych odczuć czy zaburzeń ze strony przewodu pokarmowego oraz ogólnego złego samopoczucia.

• rano i wieczorem - surowe jedzenie, po południu obiad surowy i gotowany lub tylko gotowany;
• rano i wieczorem - gotowane jedzenie, po południu - obiad z surowej żywności;
• podczas każdego posiłku najpierw jedzą surowe danie, a potem gotowane; owoce i orzechy należy spożywać przed głównym posiłkiem, a nie po nim, wtedy lepiej są wykorzystywane przez organizm.

Jednak większość ludzi nie potrzebuje porannego posiłku i lepiej ograniczyć się do dwóch posiłków: około 11 i 17 godzin. Rano i wieczorem zalecane są tylko płyny: soki rozcieńczone wodą, „mleko” roślinne, surowe „herbaty” z ziół, liści, korzeni lub kwiatów. Z diety warzywno-mlecznej lub warzywno-mleko-jajka, która obejmuje gotowane jedzenie, należy krok po kroku wykluczyć najpierw jajka, potem nabiał, potem mleko, zastępując gotowane jedzenie surowym.

Zwolennicy surowej żywności twierdzą, że wycofywanie wszystkich produktów zwierzęcych zapewnia dietę „najczystszą i najmniej toksyczną”. Zaleca się przeprowadzenie „diety próbnej surowej żywności”: każdy pół-surowiec, który ma wolę, wytrzymałość i zdrowy układ pokarmowy, już częściowo przyzwyczajony do surowych warzyw i produktów mlecznych, może przeprowadzić taki kurs próbny przez 2-3 tygodnie . Zwolennicy surowej żywności uważają, że nawet taka próbna dieta witariańska „oczyszcza, leczy i odmładza organizm, jest dla niego odpoczynkiem i solidnym ładunkiem witaminowym”.

Koniec lata i jesieni to najbardziej odpowiedni czas na „próbną dietę witariańską”, zwłaszcza w czasie wakacji. Według witarian, w wyniku próbnej diety składającej się wyłącznie z surowej żywności, osoba odczuwa niezwykłą swobodę ruchów, jasność umysłu i pogodny nastrój. Masa ciała prawie zawsze spada, ale potem, gdy organizm przystosowuje się do nowej diety, normalizuje się.

Podczas próbnej diety surowej, na początku lepiej jeść mało niż dużo i tylko wtedy, gdy pojawi się apetyt. Wskazane jest spożywanie głównie produktów sezonowych o tej porze roku. Dokładne żucie surowej żywności jest niezwykle ważne, a w przypadku złego aparatu do żucia niektóre surowe produkty (na przykład orzechy) muszą być drobno zmiażdżone, zmielone lub wtarte.

Nie jeść po wypiciu i nie pić do posiłków. W zimnych porach surową żywność należy podgrzewać w ciepłym pomieszczeniu do temperatury powietrza w tym pomieszczeniu. Ugotowanej surowej żywności nie należy pozostawiać na długi czas. Sól stołową, ocet, przyprawy, przyprawy należy zastąpić sokami pomidorowymi, cytrynowymi, żurawinowymi i innymi.

Oczywiście zasady te zachowują swoje znaczenie nawet przy całkowitym przejściu na dietę składającą się z surowych owoców, jagód, warzyw, orzechów, nasion, porośniętych ziaren itp. dla absolutnej surowej żywności. W okresie przejściowym dopuszczalne jest spożycie chleba przaśnego, wypiekanego z pełnego ziarna lub z mąki razowej z dodatkiem otrębów. Niektórzy witarianie włączają taki chleb do swojej regularnej diety.