Niskokaloryczne dania z cukinii. Przepisy na dietę z cukinii Przepisy na dietę z cukinii

Jak wszystkie warzywa pochodzenia amerykańskiego, dynia została przywieziona do Europy w czasach Kolumba i od dawna uważana jest za roślinę ozdobną. Dzisiaj jest proste i pyszne. dietetyczne posiłki z cukinii wszystkie hostessy Nowego Świata z przyjemnością gotują: doświadczone i niezbyt doświadczone.

Aby szybko i smacznie przygotować oryginalne dania z podłużnych i młodych owoców z rodziny dyniowej, potrzeba niemałej wprawy. Cukinia ma rekordowo niską kaloryczność – 25-30 kcal/100g. Ale jej soczysty miąższ jest bogaty w potas, żelazo, zawiera kwas askorbinowy i kompleks witamin z grupy B. Osobom, które chcą być szczupłe, trudno jest znaleźć bardziej odpowiedni produkt dietetyczny, który nigdy się nie nudzi.

Przepisy na dania z tego warzywa są zróżnicowane, zajmują minimum czasu, a na stole zawsze wyglądają świątecznie. Dowodem na to są przepisy na dietetyczne potrawy z cukinii ze zdjęciem.

Ragout z papryką i pomidorami

Duszona cukinia w towarzystwie pomidorów i papryki to dobry dodatek do mięs. Przy niezmiennym apetycie spożywa się je jako samodzielne danie.

Produkty do gotowania:

• Młoda cukinia - 2 szt .;
• Marchewka - 1 szt .; Świeże pomidory - 2 szt .;
• Papryka słodka - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Czosnek - 2 goździki;
• Olej roślinny - 2 łyżki Makaron lub sos pomidorowy - 2 łyżki. l.;
• Przyprawy: sól, pieprz czarny
• Zieloni koperku lub pietruszki.

Przepis krok po kroku

• Przygotuj cukinię: obierz owoce, usuń pestki z papryki,
• Drobno posiekaj cebulę, posiekaj czosnek. Pokrój marchewki i pomidory na kawałki.
• Na rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę i czosnek (2-3 minuty), włożyć pomidory z cukinią, następnie słomkę z papryki z marchewką, po kilku minutach dodać kostki cukinii
• Okresowo mieszaj warzywa na patelni, gdy tylko zaczną sok, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez nieco ponad 5 minut.
• Posyp duszone warzywa koperkiem i pietruszką.

beczki do squasha

Danie przygotowywane jest w prosty sposób, ale może ozdobić każdy świąteczny stół.

Produkty do gotowania:

• Młoda cukinia - 3 szt .;
• Marchewka - 1 szt .;
• Ser - 50 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Mięso mielone: ​​wieprzowina, wołowina, kurczak - 500 g;
• Olej roślinny - 50 g;
• Przyprawy: sól, pieprz czarny
• Zieloni koperku lub pietruszki.

Przepis krok po kroku

• Pokrój podłużne owoce w słupki o wysokości do 5 cm (im większa średnica cukinii, tym mniejsza wysokość „beczki”).
• Użyj łyżeczki, aby nabrać środek batoników, pozostawiając spód.
• Na rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę i marchewkę, dodać wyjęty rdzeń z cukinii i mięso mielone. Wymieszaj smażoną masę z ziołami
• Napełnij beczki mięsem mielonym, posyp serem i piecz w piekarniku w temperaturze 180 ° przez pół godziny.

Cukinia z twarogiem

Delikatny smak soczystego dania z nutką pikanterii przypadnie do gustu nie tylko domownikom, ale również gościom.

Produkty do gotowania:

• Młoda cukinia - 2 szt .;
• Twaróg - 200g;
• Ser - 100 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Czosnek - 2 goździki;
• Jajko - 1 szt .;
• Przyprawy: sól, pieprz czarny
• Zieloni koperku lub pietruszki.

Przepis krok po kroku

• Pokrój owoc cukinii wzdłuż i zeskrob miąższ łyżką, tworząc pusty łódkę.
• Przygotuj nadzienie: zmiel twarożek z ziołami, posiekanym czosnkiem, jajkiem. Dodaj sól, pieprz.
• Posyp każdą łódkę serem, połóż na blasze do pieczenia.
• Danie wysyłane jest na 35-40 minut w piekarniku o temperaturze 180 °.

Zapiekanka z cukinii

Kwaśna śmietana nadaje zapiekance delikatny smak, a zielenie nadają jej aromatyczny i apetyczny smak.

Produkty do gotowania:

• Młoda cukinia - 5 szt .;
• Tłusta śmietana - 500 ml;
• Masło - 50 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Czosnek - 2 goździki;
• Jajko - 3 szt .;
• Sól - 1 łyżeczka ;
• Czarny pieprz - ½ łyżeczki;
• Zielona bazylia i pietruszka;

Przepis krok po kroku

• Cukinię pokroić w kółka o grubości do 1 cm, posolić i popieprzyć kółka, pozostawić na kilka minut do posolenia.
• Przygotuj masę ubitych jajek, ziół, czosnku.
• Smaż kubki na rozgrzanej patelni (1-2 minuty z każdej strony). Rozłóż je na ręcznikach papierowych, aby spuścić tłuszcz.
• Posmaruj blachę do pieczenia masłem, piecz na niej warzywa w piekarniku w temperaturze 180 ° przez pół godziny, po zalaniu śmietaną.

Zapiekanka serowa

Delikatna, rozpływająca się w ustach zapiekanka nie pozostawi obojętnym nawet tym, którzy sceptycznie podchodzą do warzyw i preferują wysokokaloryczne potrawy.

Wymagane produkty:

• Młoda cukinia - 3 szt .;
• Tłusta śmietana - 500 ml;
• Masło - 50 g;
• Mąka - 2 łyżki. l.;
• Mleko - 20 ml;
• Jajko - 2 szt .;
• Sól, pieprz czarny;
• Zielona bazylia i pietruszka;
• Ser - 200 g;
• Twardy ser - 100 g.

Postęp gotowania

• Cukinię obrać, pokroić w kółko, gotować przez 5 minut.
• Do sosu podsmażyć mąkę na maśle, dodać do niej masę jajeczną ubitą z mlekiem, zmielić grudki.
• Ułóż kubki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
• Zmiel warzywa z serem i przykryj nim cukinię.
• Całość polać sosem i posypać twardym serem.
• Po upieczeniu w t=200 ° przez 25-30 minut danie można podawać do stołu.

Pizza

Oryginalna i prosta wersja pizzy z cukinii stanie się ulubioną przekąską dla gospodarstw domowych.

Wymagane produkty:

• Młoda cukinia - 2 szt .;
• Tłusta śmietana - 500 ml;
• Masło - 50 g;
• Mąka - 5 łyżek. l.;
• Mleko - 20 ml;
• Jajko - 1 szt .;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Czarny pieprz;
• Zieloni koperek, pietruszka zielona cebula;
• Pierś z kurczaka - 1 szt .;
• Twardy ser - 100 g.
• Pomidor - 1 szt.

Postęp gotowania:

• Obierz warzywa, zetrzyj.
• Wycisnąć startą masę, zmielić z jajkiem, ziołami, dodać mąkę. Dopraw solą i pieprzem.
• Przygotuj formę: natrzyj ją olejem i posyp bułką tartą.
• Rozłóż ciasto do pizzy w formie warstwą do 1 cm.
• Włożyć gotowane mięso, pokroić na kawałki, kubki pomidorowe, posypać serem.
• Pizza piecze się w piekarniku w temperaturze t° = 180° przez pół godziny.

Frittata

Obfite szybkie śniadanie to włoski omlet z cukinii.

Składniki:

• Młoda cukinia - 1 szt .;
• Papryka słodka - 1 szt .;
• Olej roślinny (optymalnie - oliwkowy) - 50-60 g;
• Mąka - 5 łyżek. l.;
• Mleko - 100 ml;
• Jajko - 4 szt .;
• Sól, pieprz czarny;
• Warzywa.

Postęp gotowania:

• Cukinię obrać, usunąć pestki, pokroić w cienkie plasterki razem z papryką. Posiekaj cebulę i warzywa w dowolny sposób.
• Cebulę podsmażyć do miękkości, włożyć cukinię, dusić przez kilka minut.
• Ubij masę na omlet: jajka, mleko, - dodaj drobno posiekaną zieleninę, pieprz.
• Warzywa polać mieszanką mleka jajecznego.
• Gotuj omlet na małym ogniu przez kwadrans na kuchence lub w piekarniku.

Smażona cukinia z sosem sojowym

Oryginalny przepis na fast food w stylu kuchni azjatyckiej. Dekoracja ryżowa dobrze komponuje się z pikantnym i pikantnym daniem.

Składniki:

• Młoda cukinia - 2 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Olej roślinny - 50-60 g;
• Czosnek - 5 goździków;
• Sól - ½ łyżeczki.
• Imbir - ½ łyżeczki;
• Sos sojowy - 4 łyżki. l.;
• Skrobia - 1 łyżka. l.

Postęp gotowania:

• Rozcieńczyć skrobię, wymieszać z sosem sojowym, cebulą, imbirem. Sól.
• Zmiel cukinię na plastry o grubości 1 cm, smaż do połowy ugotowanej.
• Dodaj sos do cukinii i gotuj na małym ogniu przez kilka minut pod przykryciem. Po 7 minutach zdejmij z ognia, posyp czosnkiem i podawaj.

Cukinia w cieście

Ciasto pomaga zachować soczystość. Tak przygotowane danie z cukinii można urozmaicić dodając śmietanę, sos czosnkowy.

Składniki:

• Większa cukinia - 1 szt .;
• Śmietana - 150 g;
• Mąka - 200 g;
• Jajko - 2 szt .;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Czarny pieprz;
• Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka

Postęp gotowania:

• Pokrój cukinię w kółka o grubości centymetra, obtocz w mące.
• Do ciasta wymieszaj mąkę, jajka, śmietanę, zioła, pieprz, sól.
• Cukinia, maczana w cieście, wkładana na rozgrzaną patelnię, przyrumieniona.
• Cukinię możesz podawać na ciepło lub na zimno - nadal będzie pyszna.

Puree z zupy

Niskokaloryczna, lekkostrawna zupa jest łatwa do szybkiego przygotowania w domu.

Wymagane produkty:

• Cukinia średniej wielkości - 2 szt .;
• Krem - 1 szklanka;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Curry - ½ łyżeczki;
• Koperek;
• Krakersy - 1 opakowanie.

Postęp gotowania:

• Cukinię drobno zetrzyj, zalej wodą: jej poziom powinien być nieco mniejszy niż masa warzywna.
• Gotuj do gładkości, ogień nie musi być duży.
• Posolić ugotowaną papkę i dobrze ubić, aż będzie gładka.
• Wprowadź lekko podgrzaną śmietanę, dopraw curry i koperkiem.
• Podawać z krakersami lub chlebem tostowym.

Naleśniki z cukinii

Smacznie, tanio, praktycznie. Placki z cukinii można jeść nie tylko w domu, ale także zabrać do pracy.

Składniki:

• Młoda cukinia - 2 szt .;
• Czosnek - 2 goździki;
• Mąka - 3 łyżki. l.;
• Jajko - 2 szt .;
• Sól - 1/2 łyżeczki;
• Ser - 100 g;

Postęp gotowania:

• Warzywa zetrzyj na grubo, posyp solą, posolić.
• Posiekaj ser i czosnek.
• Z cukinii, sera, czosnku zrobić jednolitą masę, dodać jajka i mąkę.
• Dokładnie ubij ciasto, rozłóż na patelni łyżką stołową. Brązowy z obu stron.

Ciasto z cukinii „Napoleon”

Świąteczna dekoracja stołu jest dostępna codziennie, ponieważ składniki tego oryginalnego dania są niedrogie i łatwo dostępne.

Wymagane produkty:

• Duża cukinia - 2 szt .;
• Mąka - 3 łyżki. l.;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Kasza manna - 3 łyżki. l.;
• Jajka - 2 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Czosnek - 2 goździki;
• Jogurt - 1 szklanka
• Warzywa.

Postęp gotowania:

• Zetrzeć grubo cukinię, posolić, posolić.
• Odcedź sok z przygotowanej masy, dodaj mąkę, kaszę mannę, ubite jajka.
• Smażyć naleśniki z jednorodnej masy ciasta, wstępnie smarując patelnię olejem. Powinieneś dostać 5-6 naleśników.
• Osobno podsmażyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę, doprawić czosnkiem i ziołami.
• Nasącz każdy naleśnik jogurtem i posmaruj go mieloną marchewką. "Cukinia Napoleon" udekorowana zielenią.

Chrupiące paluszki z cukinii

Dzieciom na śniadanie, a tacie na piwku równie spodobają się chrupiące paluszki. Ich smak można zmienić za pomocą różnych przypraw.

Wymagane produkty:

• Duża cukinia - 1 szt .;
• Olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek) - 3 łyżki. l.;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Papryka - ½ łyżeczki;
• Proszek czosnkowy - 1 łyżeczka;
• Krakersy - 3 łyżki. l.

Postęp gotowania:

• Cukinię obrać, pokroić w słupki o długości 5-8 cm i grubości do 1 cm.
• Posmaruj pałeczki mieszanką oliwy z oliwek, soli i przypraw.
• Posyp patyczki bułką tartą i wstaw do piekarnika w temperaturze do 200° na kwadrans, aż upieczone patyczki nabiorą pięknego złocistego koloru.

Marynowana cukinia

Przystawka ma słodko-ostry smak, pasuje do pikników i biesiad.

Wymagane produkty:

• Średnia cukinia - 2 szt .;
• Mąka - 3 łyżki. l.;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Miód - 2 łyżki. l.;
• Olej roślinny - 6 łyżek. l.;
• Ocet 9% - 2 łyżki. l.;
• Koperek;
• Czosnek - 2 goździki;
• Czarny pieprz - ½ łyżeczki;
• Czerwona papryka - ½ łyżeczki

Postęp gotowania:

• Cukinię obrać, pokroić drobno w kostkę, posolić przez 30 minut.
• Do marynaty: przygotuj mieszankę octu, miodu, pieprzu, czosnku i oleju.
• Z pokrojonej cukinii odcedzić sok, zalać marynatą i odstawić do lodówki.

Diety zawierające cukinię do odchudzania dają doskonałe wyniki dzięki specjalnemu składowi warzyw. Jest to jedna z najbardziej niskokalorycznych potraw, która powoduje uczucie sytości na kilka godzin, a jednocześnie aktywnie spala warstwy tłuszczu w problematycznych obszarach na brzuchu, biodrach i talii.

Cukinia - kompozycja

W menu dietetycznym z reguły stosuje się niskokaloryczne pokarmy bogate w błonnik i witaminy. Pierwsza, niczym gąbka, czyści gęste, szkodliwe złogi z powierzchni jelita, a druga wspomaga odporność i dodaje energii. Ważne jest, aby między posiłkami człowiek nie odczuwał dokuczliwego głodu. Skład chemiczny cukinii to zestaw substancji, w których można szybko schudnąć i nadal pozostać sytym. Zawiera dużo wody i błonnika pokarmowego. 100 g warzyw zawiera:

• białka - 0,6 g;
• tłuszcze - 0,3 g;
• węglowodany - 4,6 g;
• błonnik - 1 g;
• woda - 93 g.
• witaminy - B, A, C, D, E, H, K, PP;
• pierwiastki śladowe - mangan, magnez, wapń, selen, żelazo.

Dieta na cukini

Dieta kształtowana jest w oparciu o podstawowe potrzeby organizmu. Nie może być pozbawiony białka, tłuszczów, węglowodanów. W przeciwnym razie po 1-2 dniach osoba doświadczy letargu, osłabienia i złego samopoczucia. Dieta z cukinii na odchudzanie obejmuje również inne produkty, które zapewniają codzienne zapotrzebowanie na substancje witalne:

• mięso lub ryby o niskiej zawartości tłuszczu (gotowane lub pieczone);
• warzywa niskokaloryczne (pomidor, marchew, kapusta);
• zielenie (sałata, cebula, koperek);
• niewielka ilość oleju roślinnego;
• cytryny (sok jest używany do sałatek).

Wiele diet zakazuje używania soli. Ale ludziom, którzy stale dodają sól do jedzenia, trudno jest zmienić swoje nawyki. Jedzenie staje się mdłe, jego niezwykły smak nie wywołuje uczucia zdrowego apetytu. Dlatego można dodać do potraw trochę soli, prowansalskich ziół i zwykłych przypraw, przestrzegając menu squasha, ale najważniejsze jest, aby nie być gorliwym i nie przesalać potraw.

Dieta na cukinię i ogórki

Jaka dieta daje oszałamiające rezultaty już w tydzień? To menu, które wykorzystuje w diecie nie tylko cukinię, ale także ogórki podobne do nich składem chemicznym. Są doskonale połączone, zawierają w przybliżeniu taką samą ilość płynu, błonnika. Dieta zostanie skomponowana prawidłowo, jeśli cukinia do odchudzania będzie przeplatana ogórkami. Na przykład:

1. Podczas drugiego śniadania i podwieczorku można napić się smoothie z ogórka, jabłka i szpinaku.
2. Na pierwsze śniadanie, obiad i kolację składa się danie z duszonej, pieczonej lub surowej cukinii.

Cukinia podczas diety powinna być poddawana minimalnej obróbce cieplnej. Podczas duszenia lub pieczenia część witamin i składników odżywczych jest tracona. Możesz uzyskać o wiele więcej korzyści z surowej cukinii. Jak ugotować cukinię na odchudzanie, aby pozostały smaczne? Jeśli są głównym składnikiem sałatki, można je wcześniej namoczyć w occie winnym z dodatkiem cukru i soli w równych proporcjach.

Cukinia na odchudzanie - przepisy kulinarne

Proces przygotowania cukinii do odchudzania nie sprawia żadnych trudności nawet tym, którzy nie lubią bawić się w kuchni. Wszystkie produkty są tanie i dostępne, a niektóre z nich rosną na podwórku. Należy pamiętać, że im twardsze warzywo po obróbce cieplnej, tym więcej zachowało składników odżywczych.

Zupa z cukinii na odchudzanie

Składniki:

• świeża cukinia - 3 sztuki (młode, średniej wielkości);
• ziemniaki - 2 sztuki (rozmiar - średni);
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka (lepiej - oliwkowa);
• sól i czarny pieprz w proszku - do smaku.

Gotowanie

1. Pokrój ziemniaki i cukinię na małe równe kostki i ułóż równą warstwą na dnie patelni.
2. Do napełnienia wodą. Jeśli chcesz ugotować gęstą zupę, płyn powinien ledwo zakrywać warzywa.
3. Gotuj potrawy do miękkości.
4. Odcedź bulion do osobnego pojemnika.
5. Zmiel warzywa w blenderze na puree.
6. Dodaj bulion, mieszaj do uzyskania gładkości.
7. Dopraw do smaku solą i pieprzem, dodaj olej, wymieszaj.
8. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Zupę z puree z cukinii na odchudzanie należy spożywać na ciepło.

Cukinia w piekarniku na odchudzanie

Składniki:

• młode cukinie, małe (nie trzeba ich czyścić z nasion) - 3 sztuki;
• cebula - 1 średniej wielkości głowa;
• surowe jaja kurze - 3 sztuki;
• mąka (najlepiej najwyższej jakości) - 3 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
• zielenie (w dowolnej ilości);
• sól i pieprz - według upodobań smakowych.

Gotowanie

1. Zmiel w blenderze lub zetrzyj cukinię i cebulę na drobnej tarce. Odcedź sok.
2. Zagotuj jajko kurze i posiekaj w powstałą masę warzywną.
3. Do mieszanki dodać pozostałe 2 surowe jaja kurze, warzywa (pietruszkę, koperek, kolendrę - dowolna), mąkę, szczyptę pieprzu w proszku i sól.
4. Rozłóż warzywa na blasze do pieczenia uprzednio wysmarowanej olejem.
5. Piecz w piekarniku przez 40-45 minut. Danie można modyfikować, przygotowując duszoną cukinię na odchudzanie (pokrojoną w kostkę i posyp tartym serem).

Smoothie z cukinią na odchudzanie

Składniki:

• mała młoda cukinia - 1 sztuka (nie można jej obrać z rdzenia);
• sok z cytryny (wyciśnij z połowy cytryny);
• świeży koperek - 1 łyżeczka;
• jagody jałowca - 2 sztuki (można zastąpić innymi owocami).

Gotowanie

1. Dokładnie zmiel szpik warzywny i inne produkty w blenderze.
2. Możesz dodać swoje ulubione zioła i przyprawy do smaku (w małych ilościach).

Sałatka z cukinii na odchudzanie

Surowa sałatka z cukinii do odchudzania jest łatwa do przygotowania.

Składniki:

• młode, małe warzywo (cukinia do odchudzania nie może być obierana, jeśli jest miękka i cienka) -1 szt.;
• świeże pomidory, średniej wielkości - 4 sztuki;
• olej roślinny (najlepiej oliwkowy) - 2 łyżki. łyżki;
• ząbki czosnku - 3-4 sztuki;
• zielenie do smaku;
• trochę soli.

Gotowanie

1. Cukinię opłukać, odciąć szypułkę i w razie potrzeby obrać.
2. Pokroić w cienkie pierścienie lub półpierścienie, uciskać na pół godziny.
3. Odcedź powstały sok.
4. Drobno posiekaj warzywa i posiekaj pomidory.
5. Dodaj sól do smaku, wymieszaj wszystkie składniki.
6. Rozgrzej olej nad ogniem i dodaj do niego 3-4 ząbki mielonego czosnku.
7. Zalej warzywa oleistym płynem i pozwól sałatce zaparzyć (przepisy dietetyczne z cukinii na odchudzanie obejmują starty czosnek, który dodaje się do już schłodzonego oleju).

Naleśniki z cukinii na odchudzanie

Składniki:

• świeża młoda cukinia - 1 kg;
• głowa cebuli - 1 sztuka;
• surowe jaja kurze - 2-3 sztuki;
• marchewki średniej wielkości - 2 sztuki;
• przyprawy - według upodobań smakowych.

Gotowanie

1. Obierz warzywo z zielonej skórki i, jeśli to konieczne, z nasion.
2. Zetrzyj cukinię na grubej tarce.
3. Pozostaw na 10 minut i po tym czasie odcedź wyciśnięty sok.
4. Umyj marchewki, obierz.
5. Zetrzyj marchewkę na grubej tarce.
6. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
7. Połącz warzywa w jedną masę.
8. Do masy ubić jajka, dodać przyprawy.
9. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i podgrzej w piekarniku.
10. Uformuj placki i ułóż na blasze do pieczenia.
11. Piec w piekarniku na średnim ogniu przez 15-20 minut.

Gulasz warzywny z cukinią na odchudzanie

To danie, w którym cukinię można łączyć z różnymi warzywami do smaku podczas diety.

Składniki:

• młoda cukinia z zieloną skórką - 3 sztuki;
• świeża papryka (najlepiej czerwona) - 2 sztuki;
• świeże średnie marchewki - 2 sztuki;
• cebula średniej wielkości - 1 głowa;
• świeże pomidory średniej wielkości - 4 sztuki;
• zielenie (pietruszka, koperek) - do smaku;
• szczypta soli i trochę czarnego pieprzu w proszku;
• olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek).

Gotowanie

1. Smaż cebulę i marchewkę w oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Dodaj posiekaną lub pokrojoną w kostkę paprykę.
3. Wlać cukinię pokrojoną w drobną kostkę (są wcześniej obrane).
4. Z cukinii wyjdzie sok. Warzywa nadal dusić, aż objętość płynu zmniejszy się 2 razy. Następnie dodaje się do nich 4 obrane pomidory (należy je zalać wrzącą wodą - wtedy skórę można łatwo usunąć).
5. Dodaj sól i pieprz do smaku.
6. Posyp ziołami.

29 lipca 2017 r. Olga

Sezon warzywny zawsze zachęca do odchudzania. Ta przystępna cenowo, łatwa w uprawie cukinia to także podłużne warzywo o białym, zielonym lub żółtym kolorze, z dużymi nasionami w środku. Możesz go używać na świeżo, ale lepiej uczyć się prosto i smacznie dietetyczne posiłki z cukinii poddane obróbce cieplnej – dzięki temu warzywo staje się smaczniejsze, bardziej miękkie.

Gotowanie cukinii nie zajmuje dużo czasu - do pełnego ugotowania warzywo duszone jest nie dłużej niż 20 minut. Ale wiedza gospodyń domowych ogranicza się tylko do smażenia krążków z cukinii w mące i używania ich w postaci kostek do robienia gulaszu warzywnego. Następnie szczegółowo omówione zostaną sposoby przygotowania cukinii dla osób, które zamierzają schudnąć na diecie roślinnej lub prawidłowym odżywianiu.

Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 2 małe cukinie;
• jedna marchewka i jedna słodka papryka;
• 2 pomidory;
• żarówka;
• 2-3 obrane ząbki czosnku;
• olej słonecznikowy;
• koncentrat pomidorowy;
• zioła i przyprawy do smaku.

Duszone warzywa są szybko gotowane, co będzie wymagało następujących kroków:

• Opłucz i obierz wszystkie warzywa - w razie potrzeby cukinię, pomidory, cebulę i ząbki czosnku.
• Cukinię i pomidory pokroić w kostkę, marchewki utrzeć na tarce lub też pokroić w kostkę, paprykę w paski.
• Jeśli nie ma ochoty na używanie cebuli, lepiej nie odmawiać jej, ale zetrzeć ją i dodać później wraz z pastą pomidorową.
• Na patelnię wlej trochę oleju słonecznikowego - nie więcej niż dwie łyżki stołowe.
• Stopniowo wlewaj wszystkie warzywa, sól. Jeśli cebula jest pokrojona w kostkę, dodaje się ją jako pierwszą, smażąc na oleju na złoty kolor. I dopiero wtedy wlej pozostałe warzywa.
• Po duszeniu przez 3-5 minut dodaj koncentrat pomidorowy i startą cebulę, gdy używasz warzyw w tej formie.
• Znowu sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku.
• Gotuj jeszcze 10 minut.

Gotowe danie układa się na talerzu do serwowania i dekoruje zielenią. Ragout zaleca się dodawać jako dodatek do ryb, mięsa lub kurczaka. Cukinia nie może być obierana, a nasiona, jeśli są małe. „Młoda” cukinia jest znacznie bardziej miękka, a obecny włóknisty rdzeń dodaje smaku gotowemu daniu.

Konopie z cukinii z mięsem mielonym

W pośpiechu możesz ugotować kikuty cukinii nie tylko na dietę, ale także na świąteczny stół. Danie okazuje się obfite i smaczne.

• Opłucz cukinię i pokrój w pierścienie o szerokości 4-5 cm, jeśli warzywa są duże, wysokość pniaków zmniejsza się do 3-4 cm, a wnętrze należy wyjąć łyżką, pozostawiając cienkie dno. Miąższ najlepiej nadaje się do farszu.
• Następnie osobno na patelni usmażyć marchewki, starte wcześniej na tarce i cebulę w oleju roślinnym. 2-3 minuty po duszeniu dodaj wnętrze cukinii i mięsa mielonego. Wszystko jest smażone prawie do końca.
• Duszone warzywa z mięsem mielonym układa się w półfabrykaty.
• Konopie kładzie się na blasze do pieczenia z pergaminem i posypuje serem.

Konopie należy piec w piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni. W razie potrzeby wydłuż czas.

Konopie można postawić na świątecznym stole dla gości na przekąski. Do nadzienia do smaku dodaje się czosnek i inne przyprawy.

Faszerowana cukinia twarogowa

Przepis na szybkie gotowanie dietetycznego dania z twarogiem jest następujący:

• Cukinię obiera się i kroi wzdłuż na dwie części. Rdzeń musi zostać usunięty.
• Następnie w misce wymieszać twarożek, zioła, posiekany czosnek (2-3 ząbki), jajko, sól i pieprz do smaku.
• Mieszankę układa się w łodziach, po uprzednim jej posoleniu.
• Rozłóż ugotowane łódki na pergaminie na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni.

10-15 minut przed gotowością danie wyjmuje się i posypuje tartym serem, można dodatkowo posypać ziołami. Prezentowany przepis ma minimalną zawartość kalorii - tylko 50 kcal na 100 gram gotowego produktu.

Pieczona cukinia ze śmietaną i ziołami

Pieczona w piekarniku cukinia zastępuje duszony gulasz.

Gotowanie potrawy jest łatwe i szybkie, jeśli zastosujesz się do kolejności:

• Cukinia jest myta, obierana i krojona w pierścienie o szerokości 1 cm Posyp obrabiany przedmiot przyprawami - solą, pieprzem, bazylią i innymi - i pozostaw na 15 minut.
• W tym czasie musisz przygotować sos - wymieszać szklankę śmietany i 2 jajka, posiekać warzywa, wycisnąć czosnek przez prasę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
• Smażyć cukinię na patelni na niewielkiej ilości oleju, aż powstanie skórka.
• Ułóż krążki cukinii w jednej warstwie na blasze do pieczenia, posmaruj sosem, powtórz warstwy. Całą zawartość blachy do pieczenia przykryj pozostałym sosem.

Piecz naczynie w piekarniku przez 30 minut, w razie potrzeby możesz posypać serem 10 minut przed gotowością.

Zapiekanka serowa

Możesz szybko i smacznie ugotować obiad, jeśli użyjesz przepisu na zapiekankę.

Aby się przygotować, musisz wykonać następujące czynności:

• Cukinię obrać i pokroić w kółka o szerokości nie większej niż 5 mm. Następnie musisz gotować warzywo do połowy - około 5 minut.
• Wyjmij cukinię i pozostaw do ostygnięcia. W tym czasie przygotuj sos - wlej 2 łyżki mąki na patelnię z masłem. Dodaj 2 jajka i szklankę mleka. Wszystko jest dokładnie wymieszane, solone i przyprawione.
• Posmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek i posmaruj ją cukinią. W osobnej misce miesza się 200 g sera i zieleni, wszystko dokładnie miesza do uzyskania jednorodnej masy.
• Kęs sera układany jest na cukini, polany gotowanym sosem. Posyp tartym twardym serem.

Wyjmij blachę do pieczenia w piekarniku na pół godziny. Takie proste przepisy świetnie nadają się na obiady, danie jest preferowane przez wegetarian.

pizza z cukinią?

Jeśli jesteś na diecie, możesz ugotować pizzę bez użycia ciasta według następującego przepisu:

• Tinder z cukinii na grubej tarce, wyciśnij powstałą masę. Dodaj do niego jajko, zioła, sól, pieprz i mąkę - do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
• Posmaruj blachę do pieczenia masłem, rozprowadź mieszankę.
• Następnie musisz ułożyć nadzienie - lepiej upiec pierś z kurczaka.
• Gotowany filet, pokrojony pomidor, w miarę możliwości pieczarki, ułożyć na cieście do dyni. Posyp serem.

Piecz w piekarniku przez 30-40 minut lub do miękkości - sprawdź stan sera (powinien się stopić i usmażyć).

Frittata

Jeśli znudzi Ci się standardowy domowy omlet, możesz zrobić frittatę według następującego przepisu:

• Cebulę, paprykę, obraną i pokrojoną w kostkę cukinię podsmażyć na oleju roślinnym. Sól i pieprz wszystko.
• W osobnej misce wymieszaj 3 jajka i pół szklanki mleka.
• Zawartość miski wsypać na patelnię, doprawić solą i pieprzem.

Smażyć, aż jajka się ugotują. Możesz dodać do frittaty inne warzywa, które lubi rodzina.

Smażona cukinia z sosem sojowym

Przepis krok po kroku na pikantne danie przedstawia się następująco:

• Wymieszaj łyżkę skrobi w pół szklanki wody. Dodaj 4 łyżki do sosu. sos sojowy, posiekana cebula, sól i odrobina imbiru.
• Cukinia jest obierana, krojona w kostkę i smażona na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodaj posiekaną marchewkę i słodką paprykę.
• Gdy cukinia jest w połowie ugotowana, wlej kęs sosu sojowego. Gotuj pod przykryciem przez 7 minut.

Prezentowane danie podawaj z ryżem lub innym możliwym dodatkiem. Gotowanie nie trwa dłużej niż pół godziny.

Smażona cukinia w cieście

Gotowanie w domu jest zawsze zabawne, gdy stosuje się nowe przepisy. Na przykład cukinia w cieście świetnie nadaje się na obiad i świąteczny stół. Oryginalne sosy - czosnkowy, sojowy - dopełnią danie z wyrafinowaniem.

Gotowanie odbywa się w następującej kolejności:

• W misce wymieszać szklankę śmietany, jajko, zioła, 6 łyżek mąki.
• Cukinię kroi się w krążki o grubości do 5 mm. Sól i pieprz.
• Następnie podgrzej patelnię z odrobiną oleju roślinnego.
• Zanurz koło cukinii w przygotowanym cieście i rozłóż na patelni do smażenia.

Prezentowane danie przypadnie do gustu nawet mężczyznom, których dieta składa się z pieniącego się napoju alkoholowego z różnego rodzaju przysmakami.

Puree z zupy

Dania dietetyczne zawierają ogromną liczbę zup, więc nie można obejść się bez zupy puree:

• Cukinię obiera się i ściera, wkłada do rondla i zalewa wodą tak, aby przykryła warzywo.
• Włóż patelnię na ogień, sól i pieprz. Gotuj, aż będzie papkowata.
• Ubij zawartość blenderem, dodaj zieleninę i odrobinę podgrzanej śmietany.

Po dokładnym wymieszaniu otrzymujesz doskonałe dietetyczne danie, które przypadnie do gustu każdemu, kto pilnuje swojej wagi.

Placki z cukinii

Naleśniki z cukinii zastąpią już znudzone testowe.

Gotowanie odbywa się w następującej kolejności:

• Cukinię wciera się na tarce, a następnie wyciska i wkłada do durszlaka - sok powinien trochę spłynąć.
• Cukinię wsypać do miski, posolić i popieprzyć. Dodaj jedno jajko, mąkę do konsystencji ciasta na standardowe naleśniki. W razie potrzeby dodaj trochę sera.
• Smażone naleśniki na patelni z gorącym olejem roślinnym.

Naleśniki podawane są na ciepło, ale zimna cukinia nabiera nowego smaku, dzięki czemu szybko zjada je również rodzina.

Ciasto

Ciasto z cukinii to ciekawe i dietetyczne danie.

Łatwo go przygotować w kolejności:

• Zetrzyj cukinię i wyciśnij z nich sok. Następnie należy dodać jajko i mąkę do konsystencji ciasta naleśnikowego.
• Ciasta piecze się na patelni z gorącym olejem.
• Ciasta rozłożyć na schłodzonym naczyniu, po przygotowaniu sosu z jogurtu naturalnego, ziół, tartego sera i czosnku.
• Nasmaruj ciastka sosem, posyp ziołami na wierzchu.

Dodatkowo można ugotować ciasta marchewkowo-cebulowe - wymieszać marchew i cebulę z jajkiem i mąką. Upiecz ciastka i pozostaw do ostygnięcia. Złóż ciasto naprzemiennie warstwami.

Chrupiące paluszki

Chrupiące paluszki można postawić na świątecznym stole lub gości, którzy przyszli z piwem.

Przygotowanie obejmuje następujące kroki:

• Cukinię kroi się w batoniki o grubości nie większej niż 1 cm, a następnie cukinię należy włożyć do talerza z olejem roślinnym i przechowywać w nim przez około 20 minut. Najpierw do oleju dodaje się sól i przyprawy.
• Wyjmij patyczki i zanurz je w bułce tartej.
• Obrabiany przedmiot układa się na blasze do pieczenia z pergaminem.
• Wyślij do piekarnika na pół godziny.

Do oleju można dodać różne przyprawy, które spodobają się rodzinie.

Marynowana cukinia

Miłośnicy marynat mogą zastąpić zwykłe ogórki i pomidory cukinią.

Do tego potrzebujesz:

• Warzywa pokroić w plasterki, posypać solą i odstawić na pół godziny.
• W tym czasie przygotuj marynatę - wymieszaj 2 ząbki posiekanego czosnku, zieleni, pieprzu, 2 łyżki octu stołowego, 6 łyżek. l. olej roślinny i 2 łyżki. l. miód.
• Powstały sok spuszczamy z cukinii i zalewamy przygotowaną marynatą.

Powstałą mieszaninę należy wyjąć w lodówce pod pokrywką, pozostawić na noc - wystarczy, aby uzyskać lekko solony produkt.

Przepisy na dietetyczne potrawy z cukinii ze zdjęciami są szczegółowo przedstawione, aby wywołały apetyt i chęć ugotowania czegoś nowego, aby zadowolić rodzinę przysmakami. Nie należy porzucać cukinii, ponieważ to warzywo jest dostępne latem, zawiera kompleks przydatnych witamin i minerałów, wspomaga trawienie, pomaga usuwać toksyny i toksyny z organizmu.

Cukinia jest jednym z najmniej kalorycznych i najzdrowszych warzyw, dlatego ci, którzy stosują dietę niskokaloryczną lub po prostu chcą się dobrze odżywiać, powinni zwrócić na nią szczególną uwagę i włączyć ją do swojej diety. Cukinia jest lekkostrawna, a także pozytywnie wpływa na stan trawienia i skóry.

Wartość energetyczna tego zdrowego warzywa to tylko 24 kilokalorie na 100 gramów, a to naprawdę niewielka liczba, ponieważ średnie dzienne spożycie kalorii dla osoby dorosłej waha się między 2000 a 4000 kilokalorii w zależności od płci, wagi i ilości treningu . Ponadto cukinia zawiera takie przydatne substancje, jak potas, fosfor, wapń i witaminy z grup B i C.

Istnieje wiele rodzajów cukinii, ale do posiłków dietetycznych najlepszym wyborem jest cukinia lub młoda cukinia każdego innego rodzaju.

Faktem jest, że są przygotowywane szybciej i łatwiej niż w pełni dojrzała duża cukinia, ponieważ nie można od nich odciąć skóry, a same owoce są delikatne i soczyste.

Istnieje wiele opcji gotowania cukinii, możesz zrobić z nich prawie wszystko, od pierwszych dań po desery. Cukinię można dusić, gotować, smażyć, piec, robić z nich przekąski i przetwory. Ważne jest, aby smak cukinii był dość wysoki, pomimo ich niskiej zawartości kalorii.

Dietetyczne pierwsze kursy cukinii na odchudzanie

Zupy tradycyjnie uważane są za jedno z najbardziej niskokalorycznych, a jednocześnie satysfakcjonujących dań, dlatego pokochają je zarówno osoby pragnące schudnąć, jak i zwolennicy zdrowej diety. Z cukinii przyrządza się różne odmiany zup, ale łączy je niska kaloryczność i przyjemny, niezapomniany smak.

Pikantna zupa krem ​​z dyni

Ta zupa jest nie tylko pyszna, ale także pięknie podana, więc nie będzie wstydem ugotować ją dla gości, a nawet postawić na świątecznym stole. Gotowanie jest dość proste i szybkie. Do przygotowania 2 porcji tej zupy potrzebne będą:

• 400 g cukinii (lepiej - odmiany cukinii);
• 100-200 ml śmietanki (najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu, na przykład 10%);
• 1 łyżeczka (herbata) soli;
• szczypta curry w proszku;
• świeży koperek - 2-3 gałązki;
• 15 g krakersów.

Ile gotować: 20 minut.

Zawartość kalorii: 54 kcal na 100 gramów.

Przede wszystkim umyj cukinię i zetrzyj na drobnej tarce. Jeśli cukinia jest mała, nie trzeba odcinać od nich skórki i usuwać nasion.

Utartą masę włożyć do naczynia do gotowania, dodać trochę wody i gotować pod przykryciem przez 5 minut. Dodaj sól i zmiel blenderem. Do powstałej mieszanki dodaj śmietanę i curry, dokładnie wymieszaj. Udekoruj koperkiem, dodaj grzanki i podawaj.

Zupa z cukinią i innymi warzywami

Warzywa to najlepszy pokarm na odchudzanie, a zupa jarzynowa zdecydowanie powinna być częścią diety zdrowej osoby, która dba o kondycję. Aby przygotować tę zupę jarzynową, weź:

• 250 g cukinii, najlepiej odmiany cukinii;
• 2 pomidory;
• 2 ziemniaki;
• 5 groszków czarnego pieprzu;
• 1 mała cebula;
• 1 średnia marchewka;
• 3 ząbki czosnku (średnie);
• 2 liście laurowe;
• świeży koper;
• sól dla smaku).

Ile gotować: 1 godzina.

Zawartość kalorii: 37 kcal na 100 gramów.

Najpierw musisz pokroić wszystkie warzywa. Ziemniaki gotujemy (gotujemy ok. 15 minut), na patelni podsmażamy marchewkę i cebulę, wkładamy cukinię i smażymy wszystko razem przez kolejne 10 minut. Z pomidora zdjąć skórkę, pokroić i dusić z warzywami jeszcze przez około 5 minut.

Następnym krokiem jest dodanie do zupy wszystkich warzyw z patelni, poczekanie, aż zupa się zagotuje i dodanie przypraw, ziół i czosnku. Kiedy po tych krokach zupa ponownie się zagotuje, należy ją wyłączyć i pozostawić pod zamkniętą pokrywką.

Po 10 minutach można podać zupę, w razie potrzeby doprawioną kwaśną śmietaną. Aby zupa była bogatsza, można ją ugotować nie tylko na wodzie, ale także na bulionie mięsnym (lub warzywnym).

Drugie dania z cukinii

Nie myśl jednak, że cukinia ze względu na niską kaloryczność nadaje się tylko do przyrządzania lekkich zup.

Wręcz przeciwnie, cukinia jest często używana na obfite drugie dania, czyniąc je jednocześnie zdrowszymi.

Takie potrawy mają pełne prawo nazywać się dietetycznymi, ponieważ ich zawartość kalorii jest kilkakrotnie mniejsza niż w podobnych potrawach, w których zamiast cukinii stosuje się np. ziemniaki lub jakiś rodzaj płatków zbożowych. Rozważ główne dania dietetyczne z cukinii na odchudzanie.

Zapiekanka Z Cukinii z Kurczakiem

Cukinia i filet z kurczaka to świetne połączenie: oba produkty są uważane za dietetyczne, ale jednocześnie mają jasny smak i są dla siebie świetne. Do przygotowania zapiekanki potrzebne są następujące produkty:

• 1 filet z kurczaka;
• 1,5 kg cukinii;
• 2 gałązki zielonej cebuli;
• cebula - 1 głowa;
• 100 g sera;
• 3 łyżki (łyżki stołowe) niskotłuszczowej śmietany i tyle samo oleju roślinnego;
• gałązka pachnącej bazylii;
• 1 łyżka (łyżka stołowa) świeżej pietruszki;
• 1 łyżeczka (herbata) papryki;
• 1 łyżeczka (herbata) kurkumy;
• 2 jajka;
• 80 g mąki;
• przyprawy do smaku.

Ile gotować: 1 godzina.

Zawartość kalorii: 116 kcal na 100 gramów.

Filet pokroić w plastry, doprawić, dodać łyżkę oleju i smażyć na patelni przez 5 minut. Posiekaj zieloną cebulę, bazylię i pietruszkę, zetrzyj ser, pokrój cukinię w małe plasterki, cebulę w drobną kostkę.

Połącz wszystkie posiekane składniki i smażonego kurczaka w jednej misce. W osobnej misce włożyć jajka, śmietanę, sól i pieprz, przyprawy, mąkę i pozostały olej, dobrze ubić.

Połącz obie mieszanki w formie żaroodpornej, uprzednio lekko naoliwionej, wymieszaj. Piecz przez 40 minut, nastawiając piekarnik na 180 stopni. Podawać z ulubioną sałatką warzywną.

Ragout to wszechstronna żywność dietetyczna: może być podawana zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do mięsa. Przygotowanie tego dania nie jest trudne. Będziesz potrzebować następujących produktów:

• 2 niezbyt duża cukinia;
• 1 słodka papryka;
• 1 marchewka;
• 1-2 pomidory;
• 1 mała główka cebuli;
• ok. 30 g oleju słonecznikowego (do smażenia);
• 2-3 niezbyt duże ząbki czosnku;
• warzywa;
• sól dla smaku).

Jak długo gotować: 40 minut.

Zawartość kalorii: 51 kcal na 100 gramów.

Przygotuj warzywa do gotowania: umyj, obierz. Cukinię pokroić w kostkę, marchewki utrzeć na tarce, paprykę pokroić w paski, cebulę w krążki, pomidory w plastry. Umieść wszystkie warzywa w nagrzanym pojemniku do gotowania.

Smażyć na oleju roślinnym przez około 20 minut, mieszając jak najczęściej i starając się nie dodawać wody. Pod koniec gotowania dodaj drobno posiekaną zieleninę i czosnek, sól. Możesz podawać bezpośrednio z pieca.

Inne posiłki dietetyczne zawierające cukinię

Oprócz pierwszego i drugiego dania można gotować sałatki, przekąski, przygotowywać przetwory, a nawet desery z cukinii. Dla tych, którzy chcą schudnąć, cukinia może naprawdę stać się nieodzownym produktem. Poniżej znajdują się przepisy na sałatki i przekąski z cukinii na odchudzanie.

Sałatka z cukinii, jabłek i marchewki

Ta sałatka o niecodziennym pikantnym smaku przypadnie do gustu tym, którzy lubią próbować i odkrywać coś nowego. Aby przygotować tę lekką i smaczną sałatkę, weź:

• 350 g młodej (lub konserwowanej) cukinii;
• 50 g marchewki;
• 100 g świeżych jabłek;
• trochę soku z cytryny;
• 30 g majonezu;
• zielona cebula do smaku;
• sól dla smaku.

Ile gotować: 15 minut.

Zawartość kalorii: 67 kcal na 100 gramów.

Przygotowanie tej sałatki jest niezwykle proste: wystarczy pokroić warzywa i jabłka (najlepiej w paski), posypać sokiem z cytryny, dodać posiekaną cebulę, sól i wymieszać, dodając majonez. To świetna opcja na lekką przekąskę lub początek posiłku.

Aby ugotować ten sam pyszny kawior z cukinii, który jest sprzedawany w sklepie (lub nawet smaczniejszy), nie musisz być szefem kuchni. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem, a ta prosta przekąska w puszkach będzie Cię cieszyć przez długi czas. Będziesz potrzebować:

• 3 cukinie;
• 1 marchewka;
• 2 cebule;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 łyżki (stołowe) pasty pomidorowej;
• trochę oleju roślinnego;
• sól i pieprz do smaku.

Jak długo gotować: 1 godzina 30 minut.

Zawartość kalorii: 36 kcal na 100 gramów.

Przygotuj warzywa: umyj, obierz. Cebulę zmiel nożem, marchewki zetrzyj na niezbyt drobnej tarce, usmaż je razem na niewielkiej ilości oleju. Cukinię pokroić i również usmażyć (oddzielnie z cebulą i marchewką).

Następnie na jedną patelnię wrzuć marchewki, cebulę i cukinię, dodaj przyprawy, gotuj przez godzinę, w razie potrzeby dodając trochę wody. Około 15 minut przed przygotowaniem kawioru dodaj czosnek (posiekany) i koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj.

Gdy mieszanina ostygnie, należy ją zmielić blenderem. Kawior z cukinii jest gotowy!

Naleśniki z dodatkiem cukinii są nie tylko niezwykłe, ale i pyszne! Nawet dzieci, które zazwyczaj odmawiają jedzenia warzyw, pożerają je z przyjemnością. Proces gotowania jest prawie taki sam jak w przypadku zwykłych naleśników. Wystarczy:

• 400 g świeżej cukinii;
• 350 g mąki;
• 4 jajka;
• 2 łyżki (stołowe) natki pietruszki;
• 300 ml niskotłuszczowego kefiru;
• 1 łyżka (stołowa) oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka (herbata) soli;
• szczypta sody.

Ile gotować: 1 godzina.

Zawartość kalorii: 138 kcal na 100 gramów.

Cukinię umyj i zetrzyj na średniej wielkości tarce, ostrożnie wyciśnij z nich sok przez sito. Dodaj kefir, jajka (wcześniej ubite), sól, dobrze wymieszaj. Posiekaj pietruszkę i również dodaj do mieszanki.

Następnie stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiaj ciasto (sprawdź, czy nie jest zbyt gęste). Dodaj olej i sodę, wymieszaj. Po 20 minutach możesz smażyć naleśniki. Na rozgrzanej, wysmarowanej olejem patelni formujemy placki, smażymy na złoty kolor.

Gotowe naleśniki można nasmarować olejem roślinnym, można do nich dodać różne nadzienia lub po prostu zjeść ze śmietaną.

Sekrety gotowania pysznych dietetycznych potraw z cukinii

Jak prawidłowo ugotować cukinię? Aby lekkie dietetyczne potrawy z tego warzywa były naprawdę pyszne, wystarczy postępować zgodnie z kilkoma prostymi wskazówkami.

Jak wspomniano powyżej, najbardziej odpowiednie do przetwarzania cukinii są młode owoce dowolnej odmiany lub odmiany cukinii: nie można ich obrać ani usunąć z nich nasion. Nie oznacza to jednak, że w ogóle nie można używać dużych i dojrzałych owoców. Wystarczy obrać je z szorstkiej skórki, wyciągnąć wszystkie nasiona - a ich potrawy okażą się nie mniej smaczne niż z młodych owoców.

Najczęstszym sposobem gotowania cukinii jest smażenie ich na patelni. Musisz bardzo uważnie śledzić ten proces: cukinia szybko wchłania olej, na którym są smażone, i dzięki temu mogą się palić. Aby nie rozgotować cukinii, podczas gotowania można je przykryć folią, aby „sięgnęły” same i nie okazały się zbyt suche (powinny pozostać trochę surowe w środku).

Pamiętaj, że cukinia dobrze komponuje się z czosnkiem, dlatego jest obecna w prawie wszystkich przepisach z tym warzywem.

Jeśli chcesz zrobić dodatek z cukinii (bez użycia innych warzyw), dodaj do nich czosnek, a wtedy ich smak na pewno zachwyci każdego, kto ich spróbuje.

Cukinię można też podawać po prostu jako przystawkę do dowolnego sosu. Nie jest gorszy niż frytki, ale wielokrotnie zdrowszy. A biorąc pod uwagę fakt, że cukinia jest pyszna zarówno na zimno, jak i na ciepło, warto z całą pewnością powiedzieć, że są w stanie dać szansę innym przekąskom.

Jak więc widać ze wszystkiego, co napisano powyżej, cukinia jest naprawdę niezbędnym warzywem. Potrawy, które można z niego ugotować, są tak różnorodne i różnią się od siebie, że nie sposób wyróżnić jednej z nich jako najsmaczniejszej.

Dlatego jest mało prawdopodobne, aby cukinia szybko się znudziła, nawet przy codziennym użytkowaniu. Jeśli masz to warzywo w swojej lodówce, możesz być pewien, że przygotowane z niego danie Cię nie zawiedzie.

A przy tym wszystkim cukinia jest produktem dietetycznym, dlatego przygotowując z niej potrawy, nie możesz się martwić o dodatkowe kilogramy - nie pojawią się. Wprowadzając to warzywo do codziennej diety (na przykład zastępując je zwykłymi wysokokalorycznymi dodatkami), możesz schudnąć znacznie szybciej niż się spodziewałeś.

Inną opcją dietetycznego dania z cukinii jest następny film.

Cukinia to nie tylko smaczne i zdrowe warzywa, ale także całkiem dietetyczne. Świeża cukinia zawiera tylko 24 kcal, ale nawet po obróbce cieplnej staje się nieco bardziej kaloryczna. Oczywiście cukinia smażona na maśle i doprawiona majonezem nie należą do produktów niskokalorycznych i dietetycznych.

Zawartość kalorii i BJU

Zwykłej pizzy, nawet z nadzieniem warzywnym, nie można uznać za niskokaloryczną. Ale pizza z cukinią to prawdziwe danie dietetyczne. Jego kaloryczność to tylko 90 kcal na 100 g, zawartość tłuszczu to 2,26, zawartość białka i węglowodanów to odpowiednio 5,39 i 10,9.

Produkty

• Młoda cukinia (długość 25-30 cm) - 3 szt.,
• Jajka - 2 szt.,
• Mąka pełnoziarnista - 1 szklanka 200 ml,
• Świeże pomidory - 3 szt.,
• Pieczarki gotowane - 100 g,
• Ser twardy - 70 g,
• Soda - 1/3 łyżeczki,
• Sól,
• Pieprz.

Gotowanie

1. Cukinię obierz i zetrzyj, lekko ściśnij.
2. Cukinię, jajka, mąkę, sodę, sól i pieprz zagnieść na półpłynne ciasto.
3. Wlać do formy silikonowej lub papierowej.
4. Rozłóż plastry pomidorów i grzybów.
5. Posyp tartym serem.
6. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 170-180 stopni.

paluszki z cukinii

Kolejnym dietetycznym daniem z cukinii są pyszne paluszki, chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku. Zawartość kalorii to tylko 47 kcal na 100 g.

Produkty

1. Cukinia - 2 szt.,
2. Jajko - 1 szt.,
3. Bułka tarta - 2 szt. łyżki,
4. Tarty ser - 3 łyżki. łyżki,
5. Sól,
6. Mieszanka suszonych aromatycznych ziół.

Gotowanie

• Z jajek, bułki tartej, sera, soli ziołowej zrobić ciasto.
• Obraną cukinię pokroić w paski o bokach około pół centymetra i długości do 5 cm.
• „Wykąp” je w cieście, wyłóż na papier do pieczenia i piecz na złoty kolor w 180 stopniach.
• Sos czosnkowy można przygotować na paluszki cukinii poprzez zmielenie czosnku z solą, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Z sosem będzie smaczniejszy, ale bardziej pożywny.

Kotlety mięsne i warzywne gotowane na parze

Dietetyczne dania z cukinii do odchudzania można uzupełnić chudym mięsem: kurczakiem: indykiem, królikiem, cielęciną, wołowiną. Najniższą zawartość kalorii można osiągnąć przez gotowanie na parze. Zawartość kalorii w tym przypadku wyniesie 81 kcal na 100 g. Pieczenie i duszenie bez dodawania tłuszczu są również uważane za sposoby przygotowania diety dietetycznej.

Produkty

• Cukinia - 5 szt.,
• Cebula - 2 szt.,
• Marchewki - 2 szt.,
• Pierś z kurczaka - 1 szt.,
• Jajko - 1 szt.,
• świeże warzywa,
• Sól,
• Pieprz,
• Bułka tarta.

Gotowanie

1. W blenderze lub maszynce do mięsa zamień warzywa i zioła w mięso mielone, włóż do siatkowego durszlaka i odczekaj, aż nadmiar soku spłynie.
2. Z piersi zrobić mięso mielone.
3. Połącz warzywa i mięso, dodaj jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.
4. Uformować placki, obtoczyć w bułce tartej i włożyć do miski do gotowania na parze.
5. Gotuj w powolnej kuchence lub podwójnym kotle przez około godzinę.

Rosół

Zgodnie z przepisami dietetycznymi z cukinii możesz ugotować pyszne i satysfakcjonujące pierwsze dania.

Kaloryczność zupy z dyni z kurczakiem wynosi około 60 kcal na 100 g. Bez uwzględnienia objętości płynu.

Produkty

1. Cukinia - 3 szt.,
2. Ziemniaki - 2 szt.,
3. Marchewki - 2 szt.,
4. Cebula - 2 szt.,
5. Pierś z kurczaka - 1 szt.,
6. Korzeń selera - 1 szt.,
7. Korzeń pietruszki - 1 szt.,
8. świeże warzywa,
9. Sól.

Gotowanie

• Zagotuj pierś z korzeniami: jedną cebulą, jedną marchewką, pietruszką i selerem.
• Pozostałe warzywa pokroić w drobną kostkę.
• Wrzuć ziemniaki, cebulę, marchew, cukinię do wrzącej wody, zachowując pięciominutową przerwę między poszczególnymi składnikami.
• Pięć minut po cukinii wrzuć posiekaną pierś do zupy.
• Doprowadzić do gotowości, posypać ziołami i solą.

W sezonie grillowym również chcesz dołączyć do towarzystwa, radośnie jedząc mięso grillowane na węglach. Dieta nie jest powodem do odmawiania sobie przyjemności. Wystarczy wybrać delikatne chude mięso i dietetyczne marynaty. Zawartość kalorii w cukinii w tym przepisie wynosi 80 kcal na 100 g, kurczak - 160 kcal.

Produkty

• Młoda cukinia - 5 szt.,
• Udka z kurczaka bez kości i skóry - 3 szt.,
• Cebula duża - 1 szt.,
• Sok z cytryny lub limonki
• Sos sojowy,
• Pieprz mielony,
• Suszone warzywa.

Gotowanie

1. Cukinię pokroić w plastry o grubości 3-4 cm, cebulę w grube krążki, mięso z kurczaka na kawałki wielkości pudełka zapałek.
2. Z soku z cytryny (limonki), sosu sojowego, pieprzu i ziół zrobić marynatę.
3. Cukinię marynować z cebulą i kurczakiem przez godzinę.
4. Cukinię i mięso wymieszane z cebulą układamy na ruszcie i gotujemy na rozżarzonych węglach.
5. Szaszłyk podawaj ze świeżymi warzywami na liściach sałaty.
6. Bardzo smaczne jest picie go z sokiem pomidorowym, najlepiej nie ze sklepu, ale świeżo wyciśnięty, domowy.

Aby nie zepsuć dietetycznego dania z cukinii i nie uczynić go zbyt wysokokalorycznym, musisz przestrzegać następujących zasad:

1. Nie smaż cukinii
2. Nie doprawiaj majonezem i innymi tłustymi sosami,
3. Podczas gotowania używaj minimum tłuszczu,
4. Preferuj gotowanie na parze, gotowanie, pieczenie, duszenie z dodatkiem wody, okazjonalnie dozwolone jest gotowanie na węglu drzewnym,
5. Dodając mięso do potraw do squasha, musisz wybrać odmiany o niskiej zawartości tłuszczu i usunąć z niego skórę i smugi tłuszczu.