Nieocenione korzyści z gruszek i możliwe szkody dla organizmu. Przydatne właściwości gruszek dla zdrowia organizmu

Jaki jest pożytek z gruszek i jakie zawiera użyteczne substancje? Według starożytnych chińskich wierzeń osoba, która zje ten owoc, nigdy nie utonie w wodzie. Wierzyć, oczywiście, możesz być sceptyczny. Jednak ten owoc zajmuje drugie miejsce na świecie pod względem popularności po jabłku. Mówimy o gruszce - słodkim, pachnącym owocu, bogatym w wiele przydatnych substancji.

Gruszka ma kształt żarówki, jej dojrzałe owoce są słodkie i miękkie. Korzyści płynące z owoców były znane nawet w „tradycjach starożytnych”. Starożytni uważali gruszkę za owoc o magicznych właściwościach. A Słowianie obdarzyli ją dobrą mocą uzdrawiania. Próbowali sadzić gruszę w pobliżu kościołów i domów, służyła jako talizman przeciwko złym duchom.

Dziś gruszka jest wykorzystywana jako samodzielny produkt i deser i może być dodawana do różnych potraw, w zależności od przepisu. A botanicy i lekarze podkreślają wiele przydatnych właściwości tego owocu.

Skład gruszki

Gruszka jest bardzo bogata w witaminy, m.in. A, C, PP, witaminy z grupy B. Zawiera bardzo wysoką zawartość kwasu foliowego, błonnika, garbników. Zawiera białka i węglowodany, pektyny, karoten, związki azotowe, kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy, askorbinowy), enzymy, flawonoidy i fitoncydy. Zawiera również tak przydatny mikroelement jak jod. Jeśli chodzi o makroelementy, jest tu dość duża ilość potasu, są też magnez, fosfor, sód i wapń.

Co ciekawe, gruszka ma mniej cukrów (glukozy i fruktozy) niż jabłko, choć smakuje znacznie słodsze. Wynika to z faktu, że zawiera również mniej kwasów organicznych niż jabłko.

Jednym z unikalnych składników gruszki jest naturalny antybiotyk arbutyna, który jest szkodliwy dla szkodliwych drobnoustrojów wywołujących wszelkiego rodzaju stany zapalne i jest całkowicie nieszkodliwy dla ludzi.

Przydatne właściwości gruszek

Ze względu na bogaty skład, zarówno gruszka leśna, jak i ogrodowa są jednym z najbardziej przydatnych przysmaków.

Przede wszystkim tradycyjni uzdrowiciele polecają ten owoc jako ogólny tonik, który zwiększa poziom obrony organizmu, odporność na infekcje i wirusy, a nawet zwalcza depresję. Pomagają w tym olejki eteryczne i biologicznie aktywne pierwiastki zawarte w owocach.

Nasycenie żelazem sprawia, że ​​gruszka jest przydatna przy zawrotach głowy, chronicznym zmęczeniu, przyspieszeniu akcji serca. Polecany jest osobom, które mają zmniejszony apetyt, a także osobom stosującym wzmożoną aktywność fizyczną. Stosowanie owoców wspomaga procesy krwiotwórcze. Gruszka jest dobra w leczeniu i zapobieganiu anemii. Musi być spożywany przez dawców w celu poprawy jakości krwi, wzbogacenia jej w przydatne substancje.

Taniny i związki pektynowe mają wyraźne działanie przeciwdrobnoustrojowe. Kwasy organiczne stwarzają również niekorzystne warunki dla bakterii chorobotwórczych. Zabija drobnoustroje i arbutynę antybiotykową. Dzięki temu poprawia się mikroflora żołądka i jelit, normalizuje się trawienie, zmniejsza się ryzyko procesów zapalnych, zarówno w przewodzie pokarmowym, jak i innych narządach i ich układach. Gruszka jest dobrze przyswajalna przez organizm, zwiększa apetyt, działa „wzmacniająco”, dlatego jest bardzo przydatna przy dolegliwościach jelitowych. Leczy choroby wątroby, zapalenie żołądka i pęcherzyka żółciowego, bóle brzucha i zgagę.

Gruszka jest nasycona potasem, który odbudowuje uszkodzone komórki i stymuluje wzrost tkanek. Dlatego owoce i sok gruszkowy są niezbędne do wzmocnienia ścian naczyń krwionośnych, normalizacji pracy serca i obniżenia poziomu cholesterolu. Właściwość „regeneracyjna” owocu jest również przydatna dla tkanki mięśniowej. Aby pozbyć się bólu mięśni po wysiłku fizycznym, wystarczy zjeść kilka pysznych owoców.

„Terapia gruszkowa” jest stosowana w leczeniu przeziębienia, zapalenia tchawicy i zapalenia oskrzeli. Wykorzystuje zdolność owoców do obniżania gorączki i gorączki, leczenia kaszlu. Owoce gotowane i pieczone mają szczególnie skuteczne działanie przeciwkaszlowe. Gruszka nie tylko pomaga leczyć aktualne choroby, ale także wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa odporność organizmu na różne choroby.

Niska kaloryczność, a jednocześnie wartość odżywcza i bogaty skład witamin sprawiają, że gruszkę można włączyć do różnych kompleksów dietetycznych polecanych kobietom w ciąży, osobom z nadwagą i cukrzycą.

Korzyści z gruszek w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego są znane od bardzo dawna. Intensywne stosowanie owoców pomaga zmniejszyć objawy choroby, a przy dłuższym leczeniu całkowicie się jej pozbyć. Nawet starożytni uzdrowiciele stosowali tę technikę. Zalecili również, aby mężczyźni w wieku dorosłym regularnie pili herbatę gruszkową lub kompot - doskonałe narzędzie do zapobiegania chorobie.

Owoce gruszy są również wykorzystywane do zabiegów kosmetycznych. Maseczka z miąższu owoców odżywia skórę, łagodzi zmęczenie, nadaje świeży wygląd, pomaga usunąć plamy starcze, piegi. Ponadto maseczki gruszkowe są odpowiednie dla każdego rodzaju skóry.

Jak zjeść gruszkę

Musisz wybierać i jeść tylko dojrzałe i miękkie owoce. Nawet nasze babcie uważały niedojrzałe owoce za „truciznę”. Gruszka zachowuje swoje dobroczynne właściwości nawet po obróbce cieplnej – gotowaniu lub pieczeniu. Nie zaleca się spożywania owoców rano przed posiłkiem, a także bezpośrednio po posiłku, zwłaszcza jeśli zawierał dania mięsne.

Wielu na pocieszenie „klika” na słodycze, czekoladę, babeczki i ciasta. Tak więc lekarze uważają gruszkę za godną alternatywę dla słodyczy. Zrób mały eksperyment. Umów się na jednodniową dietę gruszkową (cały dzień - tylko gruszki). Staniesz się bardziej energiczny, zmęczenie minie, w twoich oczach pojawi się iskierka i oczywiście złe myśli odejdą, a twój nastrój się poprawi.

Gruszki to owoce znane człowiekowi od czasów starożytnych.

Teraz nikt nie może z całą pewnością powiedzieć, kiedy i skąd pochodziło od osoby.

Jej cudowną naturę zaśpiewał Homer w Odysei.

W starożytnym Rzymie i Egipcie bogowie byli przedstawiani z tym owocem w rękach.

Inspirowali ją Indianie, aw Europie byli z nią leczeni przez długi czas.

Dziś znanych jest ponad 5 tysięcy jego odmian. Różnią się od siebie kształtem, smakiem, kolorem, rozmiarem. Tylko jego cenne i użyteczne właściwości pozostają niezmienione.

Gruszki: skład, sposób użycia

Gruszki słyną nie tylko z niesamowitego smaku i aromatu. W swoim składzie zawierają wiele przydatnych i cennych dla człowieka substancji. Według niektórych wskaźników gruszka przewyższała nawet jabłko. 100g zawiera:

Witaminy: PP (0,1mg), A (2,01mg), B1 (0,02mg), B2 (0,03mg), B5 (0,05mg), B6 ​​(0,03mg), B9 (2mcg), C (5mcg), H ( 0,1 ug), E (0,4 ug), K (4,5 ug).

Makroelementy: wapń (19mg), sód (14mg), magnez (12mg), potas (155mg), siarka (6mg), chlor (1mg), fosfor (16mg).

Pierwiastki śladowe: cynk (0,19mg), żelazo (2,3mg), jod (1mcg), selen (0,1mcg), miedź (120mcg), mangan (0,056mcg), molibden (5mcg), fluor (10mcg), bor (130mcg), krzem (6mcg), wanad (5mcg), nikiel (17mcg), kobalt (10mcg), rubid (44mcg).

Zbilansowana kombinacja wszystkich tych elementów ma korzystny wpływ na serce, nerki, trzustkę, układ nerwowy, metabolizm komórkowy, poziom cholesterolu. Ich połączony efekt poprawia ogólne samopoczucie osoby. Jego olejki eteryczne tonizują, dodają siły, orzeźwiają, rozweselają.

Wartość odżywcza (w 100g prezentu):

0,3 grama tłuszczu;

10,3 grama węglowodanów;

0,4g białek;

2,8g błonnika pokarmowego;

0,5g kwasów organicznych;

0,5 g skrobi;

9,8 g mono- i disacharydów;

0,7g popiołu;

85g wody.

Od dawna zauważono, że zawartość kalorii w każdym warzywie, owocu zależy od odmiany i stopnia dojrzałości. Gruszka odnosi się do owoców niskokalorycznych. W zależności od odmiany w 100g to tylko od 42kcal do 58kcal. Korzyści z gruszki jako owocu dietetycznego są bezcenne. Jego miąższ szybko wypełnia całą objętość żołądka, wywołując uczucie sytości.

Gruszka zachowuje swoje dobroczynne właściwości w każdej postaci. Dlatego wykorzystuje się go w medycynie, dietetyce, kosmetologii, gotowaniu.

Zastosowanie w kosmetologii. Peelingi, maski, balsamy, kremy wykonane są z gruszek. Jest obecny w składzie kosmetyków przeciwstarzeniowych. Jej ekstrakty pomagają przywrócić elastyczność skóry, zwężają pory, nadają jej zdrowy koloryt, elastyczność i gładkość. Maseczki na jego bazie łagodzą trądzik, łagodzą stany zapalne i działają liftingująco.

Wiele kobiet pociera twarz zmiażdżoną gruszką. Ta procedura ma efekt peelingu. Kamienne drobinki, kwasy octowy i jabłkowy doskonale oczyszczają powierzchnię skóry ze starych martwych komórek.

Istnieje wiele przepisów na samodzielne wykonanie masek, balsamów.

Do wybielania skóry: zmiażdżony miąższ owoców nakłada się na twarz na 15-20 minut, a następnie zmywa. Jeśli skóra jest sucha, do miazgi dodaje się mleko.

W przypadku skóry tłustej i normalnej wymieszaj miąższ i białko jajka. Mieszaninę nakłada się przez 20 minut, a następnie zmywa. Ta mieszanka szybko odświeża i tonizuje skórę.

Dla bladej i zmęczonej skóry możesz przygotować maskę z soku z cytryny (1chl), miąższu gruszki (1-2 l) i białka jajka. Maska nałożona na 30 minut zmieni kolor skóry, doda jej świeżości.

Jej sok po wtarciu we włosy likwiduje łupież. Aby efekt ten był bardziej trwały, sok nakłada się na cebulki włosów na 30 minut przed ich umyciem.

Do przygotowania balsamów, masek lepiej jest używać dojrzałych owoców, ponieważ zawiera maksymalną ilość przydatnych i niezbędnych związków.

Zastosowanie w gotowaniu. Zazwyczaj z gruszek przygotowywane są desery, dżemy, soki, kompoty, dżemy, sałatki i przekąski. W wielu kuchniach świata dodawany jest do mięsa i ryb. Można go piec, suszyć, konserwować, gotować, używać na surowo, ale jego korzyści dla organizmu nie zmienią się.

Zastosowanie w dietetyce. Duża ilość błonnika pokarmowego oraz niska wartość energetyczna sprawiają, że gruszka może być stosowana jako składnik wielu diet. Stwarza uczucie sytości, pomaga usunąć toksyny, toksyny i cholesterol. Niska zawartość kalorii pozwala na jej wykorzystanie podczas odchudzania. Podczas odchudzania, gdy osobie brakuje minerałów i witamin, owoce łatwo nadrabiają ten niedobór.

Zastosowanie w medycynie. Zdolność do przeciwdziałania wielu chorobom przewlekłym, zakaźnym, zapalnym, pozbywania się z organizmu toksyn, toksyn i metali ciężkich, wzmacniania obrony immunologicznej, umożliwia wykorzystanie gruszki jako leku.

Wpływa na serce, wątrobę, nerki, żołądek, jelita, trzustkę. Pomaga szybko uporać się z przeziębieniami, cukrzycą, zapaleniem skóry, zapaleniem gruczołu krokowego, stresem, zmęczeniem i depresją. Zaleca się włączenie go do diety podczas dużego wysiłku fizycznego, utraty apetytu, zwiększonej wrażliwości na zimno, złego gojenia się ran.

W wielu tradycyjnych lekach głównym składnikiem jest gruszka. Wszystkie użyteczne właściwości i efekty lecznicze wykazują tylko dobrze dojrzałe, soczyste i pachnące owoce. Nawet suszona gruszka nie traci swoich właściwości, można ją leczyć przez cały rok.

Gruszki: jakie są korzyści dla organizmu

Istnieje wiele sposobów na poprawę zdrowia bez używania narkotyków. Gruszka ma ogromne właściwości zdrowotne. Od czasów starożytnych uważany był nie tylko za smaczny owoc, ale także jako środek leczniczy. Jej zdolności lecznicze były śpiewane w odach i wierszach poetów z różnych krajów w czasach starożytnych.

Gruszka przydaje się do każdego zastosowania: surowa, pieczona, suszona. Jego dobroczynne właściwości wykorzystuje się do:

Wzmocnienie odporności;

Przeciwdziałanie wszelkim procesom zapalnym;

Ochrona osoby przed negatywnymi skutkami różnych toksyn, trucizn;

Poprawa pracy serca i naczyń krwionośnych;

Stabilizacja żołądka, trzustki i jelit;

Obniżenie temperatury ciała;

Oczyszczanie organizmu z toksyn, metali ciężkich i toksyn;

Uzupełnienie niedoboru witamin i minerałów;

Poprawa aktywności tarczycy;

Walcz z przeziębieniem i chorobami wirusowymi.

Gruszka to naturalny i szybki sposób na uzupełnienie energii organizmu. Jego miąższ jest dobrze i szybko trawiony. W żołądku i jelitach pomaga tworzyć środowisko niszczące patogeny.

Związki garbnikowe i pektynowe wzmacniają ściany narządów wewnętrznych. Żelazo i kwas foliowy biorą udział w procesach hematopoezy, regeneracji, wzmacniania i oczyszczania naczyń krwionośnych.

Owoce są bezpieczne dla diabetyków i osób z nadwagą. Tłumaczy się to tym, że zawiera dużo fruktozy, a żołądek i jelita nie potrzebują insuliny do trawienia i wchłaniania.

Gruszka od dawna jest używana jako środek do gojenia ran. Jego sok i wywar mają działanie antybakteryjne, ponieważ zawierają arbutynę, antybiotyk pochodzenia naturalnego.

Wszystkie znane sposoby wykorzystania gruszki jako leku są skuteczne, ponieważ ma ona następujące właściwości:

Moczopędny;

Ustalenie;

przeciwgorączkowy;

Przeciwzapalny;

Środek dezynfekujący;

przeciwkaszlowy;

Przeciwdrobnoustrojowy;

Ogólne wzmocnienie;

Przeciwbakteryjny;

Tonik.

W pełni wykazuje wszystkie swoje właściwości dopiero po pełnym dojrzeniu, kiedy owoce stają się soczyste, pachnące, rozpływające się w ustach.

Gruszki: co szkodzi zdrowiu

Obecność owoców w diecie jest korzystna nie tylko dla organizmu. Istnieje kilka zasad ostrożności, których przestrzeganie zapobiegnie szkodliwemu wpływowi gruszki na zdrowie:

Nie należy go spożywać przed posiłkami na pusty żołądek;

Nie łącz z surową i gazowaną wodą, świeżym mlekiem, ciężkimi i tłustymi potrawami;

Nie jedz niedojrzałych owoców.

Błonnik pokarmowy, garbniki i sztywna celuloza mają negatywny wpływ na organizm w okresach rozwoju i zaostrzenia procesów zapalnych w przewodzie pokarmowym. Podrażniają błony śluzowe narządów i zwiększają perystaltykę jelit. Ich obecność w składzie jest powodem do odmowy użycia, gdy:

Choroby przewodu pokarmowego: zapalenie okrężnicy, wrzody, zapalenie żołądka;

Przewlekła postać zaparcia;

Osłabiona odporność;

Odmiany cierpkie i kwaśne są przeciwwskazane w chorobach układu nerwowego i paraliżu.

Aby zmniejszyć jego szkodliwość, ważne jest, aby wybrać odpowiednią gruszkę:

Powinien być dojrzały, miękki z umiarem, bez zgnilizny;

Dobrze umyte.

Wdrożenie tych podstawowych zasad pozwala każdemu cieszyć się jego smakiem bez szkody dla zdrowia.

Gruszki dla dzieci: pożyteczne czy szkodliwe

Smaczna, pachnąca, soczysta gruszka jest niezbędna nie tylko dla osoby dorosłej, ale także dla dziecka. Jego skład, bogaty w witaminy i minerały, wspomaga prawidłowy wzrost i rozwój organizmu dziecka, wzmacnia obronę immunologiczną oraz pozytywnie wpływa na pracę narządów.

Gruszka nie zawiera alergenów. Fakt ten pozwala włączyć go do diety nawet najmniejszych dzieci. Dla dzieci do roku jest w składzie tłuczonych ziemniaków, soków. Jeśli dziecko ma skłonność do alergii, pediatrzy zalecają podanie pieczonej gruszki. Ten sposób przetwarzania usuwa go z miazgi i zmniejsza wpływ składników alergizujących na dziecko.

Przecier gruszkowy zaleca się wprowadzać do diety niemowląt od 6 miesiąca życia, soki - nieco wcześniej - od 4-5 miesięcy. Wprowadzając go do pokarmów uzupełniających dla dziecka, ważne jest obserwowanie reakcji jego organizmu: mogą wystąpić problemy z układem pokarmowym. Jeśli nie zaobserwowano negatywnych reakcji, możesz bezpiecznie przyzwyczaić ciało dziecka do tego owocu. Gruszka jest łatwiej trawiona przez organizm dziecka niż jabłko.

To, czy gruszka przyniesie korzyści zdrowotne, czy zaszkodzi, będzie zależeć od zjedzonej ilości i tego, jak prawidłowo została zjedzona.

Ulubiony przysmak wszystkich - gruszka - od wielu tysiącleci jest używany nie tylko jako przysmak, ale także jako skuteczny środek ludowy na różne choroby. Po raz pierwszy roślina pojawiła się w Europie i Azji, należy do rodziny Rosaceae. Dziś gruszki często dodaje się do potraw, przygotowuje się z nich desery i kompoty. Ale aby czerpać prawdziwe korzyści z owoców, najlepiej jeść je świeże.

Wiek gruszy może sięgać 350 lat, z czego 100 lat mogą owocować.

Opis odmian gruszek

Ciekawostką jest to, że początkowo wszystkie rodzaje roślin były dzikimi krzewami. A w XVI wieku wierzono, że jedzenie surowych owoców jest niebezpieczne, ponieważ są trujące. Dlatego przed użyciem były gotowane lub gotowane na parze. Nieco później we Francji zaczęto uprawiać jadalne odmiany gruszek, które nie były już przetwarzane termicznie.

W rezultacie pojawiła się duża liczba gatunków roślin. Obecnie istnieje ponad tysiąc różnych odmian gruszek. Rozważ najpopularniejsze.

✔ Moskiewska bergamotka to jesienna odmiana o żółto-zielonym kolorze z lekkim rumieńcem. Owoce są podobne do jabłek. Miąższ ma soczysty, kwaśny smak. Czasami spotykają się z cierpkim smakiem. Przechowywać około 2 tygodnie, w lodówce - 60 dni.

✔ Williams to wczesna odmiana o smaku deserowym. Owoce duże, żółte. Miąższ jest soczysty, delikatny i aromatyczny.

✔ Konferencja – owoce charakteryzują się wydłużonym kształtem. Skórka jest zielona z żółtawym odcieniem. Miąższ jest soczysty, rozpływa się w ustach.

✔ Mliyevskaya wcześnie - skóra jest cienka, jasnożółta, z lekkim rumieńcem. Owoce smakują słodko-kwaśno. Przechowywany w lodówce przez około 2 miesiące.

✔ Severyanka to mała letnia odmiana. Ma złoto-żółty kolor z lekkim zielonkawym odcieniem. Przechowuje przez około 15 dni.

✔ Elegancka Efimova - odmiana jesienna. Owoce średniej wielkości. Przyjemny w smaku.

Skład chemiczny gruszki

Produkt uznawany jest za przydatny i dietetyczny, ze względu na niską kaloryczność i dużą ilość substancji ważnych dla organizmu człowieka.

Witaminy: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP.

Makroelementy: potas, wapń, krzem, magnez, sód, siarka, fosfor, chlor.

Pierwiastki śladowe: bor, wanad, żelazo, jod, kobalt, mangan, miedź, molibden, nikiel, rubid, selen, fluor, cynk.

Kwasy organiczne: cytryna, jabłko.

1 owoc zawiera 20% dziennego błonnika, 10% witaminy C i 6% potasu

Podstawą owoców gruszki jest woda - około 85% całkowitej masy. Zawierają również pektyny, flawonoidy, garbniki, olejki eteryczne oraz wysoką zawartość fruktozy, dzięki czemu ich miąższ wydaje się znacznie słodszy niż jabłka, mimo że te ostatnie zawierają więcej cukru.

kalorie gruszki - 47 kcal na 100 g.

Przydatne właściwości i zalety gruszek dla organizmu

• ma właściwości dezynfekujące, moczopędne,
• aktywuje funkcje ochronne organizmu,
• obniża temperaturę
• walczy z gorączką
• wzmacnia układ krążenia,
• profilaktyka udarów,
• zwiększa poziom hemoglobiny,
• obniża poziom złego cholesterolu,
• profilaktyka nowotworów,
• przyspiesza procesy metaboliczne,
• usuwa metale ciężkie i toksyny,
• pomaga przy nadciśnieniu
• stymuluje pracę trzustki,
• łagodzi zapalenie oskrzeli i kaszel,
• wzmacnia płód nienarodzonego dziecka,
• likwiduje obrzęki,
• profilaktyka zapalenia gruczołu krokowego,
• wzmacnia kości i szkliwo zębów,
• poprawia kondycję skóry i włosów, wzmacnia paznokcie,
• działa odmładzająco
• zwiększa aktywność umysłową
• dodaje energii, likwiduje ospałość i osłabienie,
• zwalcza depresję.

Przydatne właściwości mają nie tylko miąższ owocu, ale także liście rośliny. Uzdrowiciele ludowi z młodych liści przygotowują wywary lecznicze o działaniu przeciwgrzybiczym i przeciwzapalnym. Kruszone suche surowce służą do eliminacji nadmiernej potliwości.

Dla diabetyków

Owoce poprawiają funkcjonowanie trzustki. Zawierają fruktozę, do wchłaniania której nie jest potrzebna insulina. Dzięki temu gruszki są bardzo przydatne dla osób cierpiących na cukrzycę i nadwagę.

Korzyści z gruszki dla kobiet. Czy to możliwe dla kobiet w ciąży?

Jak wspomniano powyżej, roślina jest niskokaloryczna i przyczynia się do normalizacji metabolizmu, co ma bardzo pozytywny wpływ na sylwetkę.

Obecność wapnia i kwasu foliowego w produkcie sprawia, że ​​jest on bardzo przydatny w okresie ciąży. Substancje te wpływają pozytywnie na zdrowy rozwój płodu. Gruszki pomagają również radzić sobie z obrzękami i zwiększają poziom hemoglobiny.

Przeciwwskazania i szkody

• indywidualna nietolerancja,
• chroniczne zatwardzenie,
• wrzód i zapalenie żołądka.

Na półkach sklepów najczęściej można zobaczyć importowane gruszki. Większość z nich jest przetwarzana chemicznie. Dlatego zaleca się obieranie owoców przed użyciem. W sezonie letnim staraj się kupować odmiany ogrodowe od babć - są znacznie smaczniejsze i zdrowsze.

Gruszki należą do tych produktów, których nie należy spożywać na pusty żołądek, ponieważ zawierają grube błonnik i naturalne kwasy. Uszkodzą błonę śluzową narządów trawiennych i mogą powodować poważne problemy żołądkowe.

Ponadto wspólne stosowanie owoców z innymi produktami może zaburzać pracę układu pokarmowego. Dotyczy to zwłaszcza napojów i mięsa. Aby nie zapracować sobie na zgagę i niestrawność, spożywaj je 30 minut przed posiłkiem i 2 godziny po posiłku.

Właściwości lecznicze. Przepisy ludowe

Gruczolak. Pokrój 1 owoc na małe kawałki i zaparz je przez noc w termosie. Napar weź 1/4 szklanki 4 razy dziennie.

Niedokrwistość. Za pomocą blendera lub robota kuchennego zmiel miąższ dwóch owoców na masę puree. Dodaj 2 łyżeczki. i dokładnie wymieszaj.

Zapalenie oskrzeli. Przygotuj świeżo wyciśnięty sok gruszkowy. Aby uzyskać większy efekt terapeutyczny, dodaj do niego 1 łyżkę. wywar z dzikiej róży.

Zapalenie układu moczowego . Konieczne jest przygotowanie wywaru z liści rośliny i mycie go 2 razy dziennie. To narzędzie doskonale radzi sobie z procesami zapalnymi i niszczy szkodliwe mikroorganizmy.

Biegunka. 100 g suszonych owoców zalać 1 litrem wody i zagotować. Następnie pozostaw na 2 godziny, aby bulion był dobrze zaparzony.

Weź 0,5 szklanki 3 razy dziennie.

Piasek w nerkach. Oprócz zwykłej wody pij herbatę z liści gruszki zamiast zwykłych napojów.

Reumatyzm. 2 łyżeczki zmiażdżone suche liście rośliny zalać 250 ml gorącej wody. Pozostaw do zaparzenia na 2 godziny, a następnie odcedź.

Jak wybrać i przechowywać gruszki

Najłatwiejszym sposobem na zakup wysokiej jakości produktu jest skupienie się na aromacie. Dobre i smaczne gruszki mają wyraźny przyjemny zapach. Jeśli go nie ma, owoce zostały zerwane dawno temu, a do ich przechowywania użyto specjalnego medium gazowo-powietrznego.

Ponieważ na półki naszych sklepów trafiają głównie chińskie produkty, należy zwrócić uwagę (naklejka na owoc). Powie ci, w jakich warunkach roślina była uprawiana i czy użyto jakichś środków chemicznych. Najlepiej jednak poczekać do lata i zaopatrzyć się w lokalne zdrowe odmiany przez kilka miesięcy.

Lepiej kupować niedojrzałe owoce, ponieważ szybko dojrzewają i zaczynają się psuć. Doświadczeni ludzie wiedzą, że gruszki można przechowywać do 12 miesięcy, jeśli zostaną spełnione niezbędne warunki: włóż całe, nie zepsute owoce w jednej warstwie do drewnianego pudełka. Umieść go w ciemnym i wentylowanym pomieszczeniu, nie powinno być przeciągów. Idealna temperatura przechowywania to 0°C.

Włącz gruszki do swojej diety. Nasycą Cię cennymi pierwiastkami i ochronią przed wieloma chorobami. Zawsze dawaj pierwszeństwo odmianom ogrodniczym i dzikim, aby uzyskać tylko korzyści dla twojego organizmu.

Gruszka to znane wszystkim drzewo ogrodowe, podobne do jabłoni lub śliwy. Wiosną, podczas kwitnienia, jej kwiatostany nadają niepowtarzalny delikatny aromat, a jesienią - pyszne, duże i soczyste owoce, które zawierają substancje i mikroelementy niezbędne do zdrowej diety.

Gruszka i jej historia

gruszka zdjęcie

Uważa się, że gruszka jest rośliną starszą niż się powszechnie uważa. Archeolodzy w jednym ze swoich znalezisk w trzeciorzędowych osadach skał ziemnych w Europie Zachodniej i na Kaukazie odkryli liście gruszy. Okazuje się, że mają ponad 5 milionów lat! Istnieją dodatkowe dowody historyczne wskazujące, że grusza zasługuje na większą uwagę. Tak więc w słynnej „Odysei” Homera są wiersze opowiadające o gruszkach w ogrodzie Alcinousa. Pałace w Pompejach i Herkulanum ozdobione są freskami przedstawiającymi te owoce. Starożytna wyspa Peloponez miała grecką nazwę „Kraina gruszek”. W Rosji, w starożytnych miastach XI wieku, w ogrodach klasztornych gruszka zajmowała honorowe miejsce obok jabłoni i śliwy.

Odmiany gruszek

na świecie jest około 400 odmian gruszek

Gruszka to drzewo owocowe, często spotykane w ogrodach i na działkach, starożytna Grecja jest uważana za jej ojczyznę. Gruszka kwitnie wczesną wiosną. Jej białe, delikatne kwiaty wyglądają jak róże, więc gruszka należy do rodziny „różowej”. W sprzyjających warunkach gruszka dorasta do 20-25 metrów wysokości, a szerokość jej korony sięga około 4 metrów. Przy chłodnej pogodzie gruszka zrzuca liście, dzięki czemu przetrwa zimę. Często, nie znosząc silnych mrozów, drzewo obumiera, dlatego uprawia się mrozoodporne odmiany gruszy. Soczyste, dojrzałe i pachnące owoce gruszki mają kolor od jasnożółtego do ciemnożółtego i brązowego. Zazwyczaj owoce mają kształt wydłużony z pogrubieniem w kierunku dna, ale zdarzają się też kuliste (odmiany uprawne). Większość odmian gruszek hoduje się w Chinach i wschodniej części Eurazji (Azja Mniejsza, Europa, Afryka Północna). Koneserzy wyróżniają cztery główne biologiczne odmiany gruszek:

• Suszone gruszki z małymi owocami (dzikie);
• Gruszki Pascia są niewielkich rozmiarów o lekko cierpkim smaku;
• Gruszki o srebrnych owocach mają duże owoce;
• Gruszki prawdziwe (zwykłe).

W sumie na świecie istnieje ponad 400 odmian gruszek. Najpopularniejsze z nich: bergamotka, duchesse, syberyjska, w tym samym wieku, rogneda. Zazwyczaj gruszki są słodsze niż jabłka wielu odmian, ale zawierają mniej sacharozy i glukozy.

Gruszka i jej skład

nawet po ugotowaniu gruszka nie traci swoich dobroczynnych właściwości

Owoce gruszki zawierają wiele przydatnych substancji: cukry proste, olejki eteryczne, węglowodany, arbutyna, kwas foliowy i chlorogenowy, garbniki i substancje pektynowe, pierwiastki śladowe (potas, sód, fosfor, wapń, mangan, magnez, fluor, bor, selen, cynk, miedź, żelazo, jod) oraz witaminy (A, B (1-12), C, E, K, P). Gruszka prawie nie ma kalorii, nie ma absolutnie żadnego tłuszczu. Wartość energetyczna w 100 gramach świeżej gruszki wynosi 40-60 kcal. Ile dokładnie kalorii w gruszce można określić tylko w zależności od odmiany. Ten owoc ma swoją osobliwość - gruszka nie traci swoich korzystnych właściwości nawet podczas krojenia, gotowania i suszenia.

Przydatne właściwości gruszek

Pulpa gruszkowa wykorzystywana jest w kosmetologii do wybielania skóry

Jak przydatna jest gruszka? Prawie wszyscy. Owoce i liście znajdują zastosowanie w gospodarce, przemyśle i medycynie. Tkanina jest barwiona wywarem z kory gruszy, a mocne i trwałe elementy stolarskie i okucia meblowe wykonane są z litego drewna.
Korzyści z gruszki jako produktu spożywczego są ogromne. Ponadto przydatne są nie tylko dojrzałe owoce, ale także sok gruszkowy, wywar i kompot z owoców, w tym suszonych. Gotowane owoce stosuje się na gruźlicę, gorączkę i uduszenie. Nasiona są używane jako środek przeciw robakom. Wywar ze świeżych lub suszonych plasterków gruszki pije się na zapalenie dróg moczowych, kamicę moczową. W przypadku biegunki pomoże galaretka gruszkowa. Gruszka jest doskonałym środkiem moczopędnym, przeciwgorączkowym i dezynfekującym. Słodkie owoce można stosować na poprawę samopoczucia i apetytu, przy zawrotach głowy i zmęczeniu. Gruszka stymuluje również pracę nerek i wątroby. Mężczyźni powinni zwracać uwagę na gruszkę jako doskonały środek w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego. Pocenie się stóp można zmniejszyć, wcierając w skórę sproszkowane suszone liście. Szczególnie kobiety w ciąży odnoszą korzyści z picia soku gruszkowego kilka razy w tygodniu.
Owoce gruszy można stosować na cukrzycę i otyłość. Dieta gruszkowa oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie. Pomimo bogactwa składników odżywczych z gruszek, korzyści i szkody można łączyć w dawkowaniu. Osoby starsze mogą jeść owoce dopiero po jedzeniu, a osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego powinny ograniczyć stosowanie tego owocu ze względu na dużą ilość błonnika, który zwiększy ruchliwość jelit i podrażni ich błonę śluzową. Nie należy pić zjedzonych gruszek z wodą ani jeść tych owoców na pusty żołądek.
Odwar z liści zielonej gruszki stosuje się przy różnych stanach zapalnych, chorobach grzybiczych, zapaleniu skóry. Faktem jest, że liście zawierają dużą ilość substancji przeciwgrzybiczej, która aktywnie wpływa na obszar objęty stanem zapalnym. Gruszka poprawia odporność, chroni przed chorobami zakaźnymi, normalizuje pracę serca i mięśni, a nawet pomaga zwalczać złe samopoczucie.
W domowej kosmetologii pierwsze miejsce zajmuje miazga (kleik) gruszki. Pomaga wybielić skórę, pozbyć się piegów, guzków i zaciemnień pod oczami. Maseczki i balsamy na bazie gruszki odmładzają skórę i wspomagają gojenie mikropęknięć.

Gruszka w gotowaniu

sałatka owocowa z gruszką jest istotna dla utraty wagi

Najwięcej witamin mają dojrzałe, soczyste owoce gruszki. Lepiej używać owoców ze skórką. Zawiera specjalne substancje – fitoskładniki, które usprawniają procesy metaboliczne i podnoszą odporność. Kucharze używają świeżych owoców gruszek w kawałkach owoców i sałatkach, istnieje ogromna liczba przepisów na pieczenie, konserwowanie, gotowanie, a nawet marynowanie gruszek. Najprostsze przepisy na napoje i dania gruszkowe (soki, kompoty, sałatki owocowe, galaretki itp.) przygotuje każda niedoświadczona gospodyni domowa. Ale będzie też mogła zadowolić swoją rodzinę pysznym ciastem gruszkowym. Sałatka z gruszkami, jabłkami i innymi owocami to doskonałe danie dietetyczne podczas odchudzania. Im więcej składników, tym jaśniejszy i smaczniejszy efekt. Sałatkę można posypać bitą śmietaną, kwaśną śmietaną, miodem lub syropem. Jeden talerz sałatki owocowej zawiera dzienne zapotrzebowanie na witaminy C, B, A, E i inne ważne pierwiastki śladowe.

Wideo: sałatka gruszkowa

Ciasto gruszkowe nie wymaga dodatkowych kosztów i jest przygotowywane jak zwykła Charlotte. Tylko zamiast plasterków jabłek są plasterki gruszek. Owoce można łączyć za pomocą gruszek, jabłek, plasterków pomarańczy, grejpfruta, banana i owoców ogrodowych lub dzikich. Aby przygotować ciasto, ubij 3 jajka, szklankę cukru i szklankę mąki. Dodaj paczkę cukru waniliowego, 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszaj. Gruszki lub inne owoce można pokroić w kostkę, plastry lub duże kawałki. Lepiej najpierw usunąć skórkę, aby ciasto było delikatne i jednolite. Wypieki mogą zawierać orzechy, twarożek, świeże jagody, cytrynę, cynamon lub inne przyprawy. Do ciasta można dodać ciemny rum, likier lub amaretto, aby uzyskać pikantny smak. Ciasto gruszkowe jest nie tylko słodkim, ale także świetnym jedzeniem podczas diety lub specjalnej diety.

W starożytnych Chinach gruszka była symbolem długowieczności, ponieważ grusze żyją bardzo długo. Owoc gruszy to jeden z najzdrowszych przysmaków.

Są bogate w substancje bioaktywne. Owoce gruszki zawierają cukry (glukoza, fruktoza, sacharoza), witaminy A, B1, B2, E, P, PP, C, karoten, kwas foliowy, katechiny, substancje azotowe, pektyny, sole mineralne żelaza, mangan, jod, kobalt, miedź, potas, molibden, wapń, garbniki, błonnik.

Ponieważ w gruszce jest więcej fruktozy niż glukozy (a jak wiadomo fruktoza nie wymaga insuliny do jej wchłaniania w organizmie), owoc ten jest przydatny w przypadku dysfunkcji trzustki. Dlatego gruszki świeże i suszone, a także napoje z nich, są uwzględniane w dietach na otyłość i cukrzycę.

Główną wartością gruszki jest zawartość błonnika pokarmowego (2,3 g/100 g). Zawartość witaminy C w nim nie jest wysoka. Pod względem zawartości kwasu foliowego gruszka przewyższa nawet czarną porzeczkę.

Zarówno medycyna ludowa, jak i oficjalna zalecają używanie gruszki w ogromnej liczbie przypadków. Ale przede wszystkim zauważamy, że owoce gruszek należy spożywać prawidłowo: nie jedz ich na pusty żołądek i nie pij wody. Nie należy ich również jeść z mięsem i raczyć się nimi wcześniej niż pół godziny po zakończeniu posiłku. Nie zapominaj, że tylko dojrzałe, pachnące, soczyste, delikatne owoce mają właściwości lecznicze.

Gruszka pomaga usuwać z organizmu metale ciężkie i toksyny.

Owoce gruszki zawierają unikalne olejki eteryczne, substancje biologicznie czynne, które mogą wzmocnić obronę organizmu, są odporne na choroby zakaźne, działają przeciwzapalnie, a nawet zwalczają depresję.

Sok gruszkowy jest niezwykle przydatny w leczeniu niektórych chorób żołądka. Miąższ gruszkowy jest łatwiej tolerowany przez organizm niż miąższ jabłkowy. Kwaśne i bardzo cierpkie odmiany gruszek wzmacniają żołądek i wątrobę, pobudzają apetyt, ale są trudniejsze do strawienia przez organizm. W przypadku chorób wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia żołądka, dwie gruszki zjedzone rano zmniejszą ból i zgagę, wyeliminują dyskomfort w jelitach.

Odwary, kompoty z suszonych gruszek są bogate w garbniki, które działają ściągająco, co jest przydatne przy zaburzeniach jelitowych. Świeże gruszki zawierają dość gruby błonnik pokarmowy, który poprawia perystaltykę jelit, dlatego nie należy ich spożywać w przypadku zaburzeń. Ale przy zaparciach gruszki z kompotu muszą być spożywane.

W gruszce znajduje się wiele makro- i mikroelementów: na przykład żelazo, które jest niezbędne do syntezy zdrowych krwinek. Dlatego zaleca się stosowanie gruszek na zmęczenie, zawroty głowy, kołatanie serca występujące przy wzmożonym wysiłku fizycznym, a także utratę apetytu, pęknięcia w kącikach ust, słabe gojenie tkanek, a nawet nadwrażliwość na zimno - wszystko to jest objawy niedoboru żelaza w organizmie.

Uważa się, że dżem gruszkowy i pieczone owoce łagodzą kaszel. W starożytnych arabskich pracach dotyczących medycyny wskazano, że gruszki pomagają w leczeniu chorób płuc. Sok gruszkowy i wywary owocowe mają działanie antybakteryjne ze względu na zawartość antybiotyku arbutyny. Wykorzystywane są również jako środek wzmacniający ściany naczyń krwionośnych.

Miąższ gruszy zawiera dużo jonów potasu, bez których dostatecznej ilości nie sposób sobie wyobrazić normalnego funkcjonowania serca i mięśni, ponieważ jony potasu odpowiadają za regenerację komórek w organizmie. Tak więc kilka zjedzonych gruszek może całkiem realistycznie złagodzić ból napiętych mięśni. Gruszka jest bardzo przydatna dla serca w ogóle, a w szczególności w przypadku zaburzeń rytmu serca. Ponadto przy braku potasu spowalnia wzrost tkanek, pojawia się nerwowość, bezsenność, obserwuje się kołatanie serca z powodu osłabienia czynności serca, wzrasta poziom cholesterolu we krwi. Przy takich objawach leczenie gruszek może wykonać dobrą robotę. Nawiasem mówiąc, im lepszy i silniejszy zapach gruszki, tym większe korzyści, zwłaszcza dla serca.

Jeśli chcesz schudnąć, nie zapominaj, że gruszki mają bardzo niską wartość energetyczną. Dlatego polecany jest w różnych dietach.