Udowodniono niebezpieczeństwo kuchenek mikrofalowych. Aktywność mózgu i energia

Kupujemy na wyrzucenie! W przybliżeniu można to wykorzystać do oszacowania spożycia przez człowieka naturalnej witaminy C zawartej w surowych warzywach i produktach mięsnych. Podczas obróbki kulinarnej traci się od 50 do 100% niezbędnej dla człowieka witaminy, która jest niezwykle nietrwała i łatwo ulega zniszczeniu pod wpływem tlenu atmosferycznego, wysokich temperatur i światła. Dlatego wiele osób cierpi na brak witaminy C w organizmie. Ankiety przeprowadzone w różnych miastach Rosji wykazały katastrofalny brak tej witaminy u 40-70% populacji. prof. to.

Istnieje opinia, że ​​brak witaminy C w organizmie można nadrobić, jeśli regularnie pijesz preparaty wzbogacone. Ale tabletki są drogie i nie dają nam przyjemności, jaką daje pyszne jedzenie. Podobno zatem najczęściej pijemy je nieregularnie, zwykle pamiętamy je podczas choroby. W rzeczywistości witamina C, najważniejszy naturalny przeciwutleniacz, wzmacnia odpowiedź obronną organizmu przed drobnoustrojami. Dlatego noblista L. Pauling zaproponował stosowanie dużych dawek kwasu askorbinowego na przeziębienia. Jednak pomoc, którą oferujemy naszemu organizmowi już w trakcie choroby jest nieco spóźniona – wszak o wiele ważniejsze jest zaopatrzenie się w witaminę C przed zachorowaniem, to da organizmowi maksymalną odporność. Dlatego musisz włączyć do swojej codziennej diety świeże owoce. Najbogatsze w witaminę C są pomarańcze i cytryny. Zimą i wiosną, kiedy dana osoba ma największy niedobór witaminy C, warto codziennie jeść pomarańczę lub cytrynę albo wypić szklankę soku pomarańczowego. Ale niestety ten sposób na uzupełnienie braku kwasu askorbinowego nie jest odpowiedni dla każdego: czyjś żołądek nie toleruje kwaśnego soku, kogoś nie stać na codzienne kupowanie owoców.

Istnieją inne sugestie: eksperci zalecają dodawanie do żywności specjalnych stabilizatorów witaminy C, wzbogacanie nimi żywności, tworzenie wzmocnionych napojów, na przykład Golden Ball (patrz Science and Life nr 1, 1996), opracowanie specjalnego opakowania, w którym witamina jest niszczone wolniej.

Ale czy naprawdę potrzebujemy syntetycznych witamin i owoców tropikalnych? Przecież ziemniaki i kapusta, które jemy na co dzień, zawierają wystarczającą ilość kwasu askorbinowego, aby więcej niż dostarczyć nam witaminy C. Tylko ta witamina jest tracona podczas obróbki cieplnej - gotowania, duszenia, smażenia. Jedno rozwiązanie problemu niedoboru witaminy C leży w zupełnie innym obszarze - w wykorzystaniu nowych technologicznych metod gotowania, które pozwalają obniżyć temperaturę przetwarzania żywności i tym samym uchronić część witaminy C przed zniszczeniem.

Nie tak dawno jeden z najnowocześniejszych modeli kuchenek mikrofalowych (CE 104 CF firmy Samsung Electronics) został przetestowany w Instytucie Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych. Okazało się, że konserwacja witaminy C w produktach mięsnych i warzywach po obróbce w kuchence mikrofalowej jest średnio o 30-50% wyższa niż w tych samych produktach przygotowywanych w tradycyjny sposób. Witamina C jest szczególnie dobrze zachowana w produktach mięsnych i niektórych warzywach - dyni, dyni, papryce, brukselce, gotowanych w kuchence mikrofalowej. Nawet w zwykłym ziemniaku oszczędza się 90% zawartego w nim kwasu askorbinowego.

Najprostsze potrawy gotowane w kuchence mikrofalowej pomogą zwiększyć spożycie witaminy C w rodzinie o ponad 1,5 raza. Możesz więc obejść się bez tropikalnych owoców, pigułek lub wzbogaconej żywności.

Czasami metalowe przybory są wyposażone w wielowarstwowe dno wykonane z kilku metali. Na przykład pomiędzy warstwami stali znajduje się warstwa aluminium, bardzo energochłonnego metalu, dzięki czemu patelnia zamienia się w coś w rodzaju termosu, w którym jedzenie nie jest gotowane, ale odparowywane. Pomimo zalet tej metody przygotowania, istnieje niebezpieczeństwo, że dno warstwowe może stracić swój kształt, ponieważ współczynniki rozszerzalności cieplnej różnych metali są różne. Dlatego jest bardziej niezawodny niż patelnie z grubym dnem wykonanym z tej samej stali nierdzewnej. Naczynia ze stali nierdzewnej są często dostarczane z żaroodpornymi szklanymi pokrywkami z wbudowanym termometrem. Bywa nazywany regulatorem temperatury, chociaż w rzeczywistości jest to zwykły termometr bimetaliczny - pokazuje tylko temperaturę na patelni, ale nie reguluje grzania. Producenci zalecają wyłączenie pieca, gdy temperatura osiągnie 90 stopni. Dla tych, którzy nie zawsze czują się komfortowo stojąc i czekając na ten ekscytujący moment, lepiej porzucić termometr na pokrywie - zawsze istnieje niebezpieczeństwo, że termometr pęknie po przegrzaniu.

Niektóre firmy nakładają cienką warstwę 24-karatowego złota na naczynia ze stali nierdzewnej. Nie daje to żadnej korzyści w gotowaniu i poprawie jego jakości, ale cena potraw znacznie wzrasta.

Naczynia porcelanowe i ceramiczne odporne na ciepło są dość wygodne i zapewniają doskonałą jakość gotowania. Jednak pokrywająca je glazura może zawierać dodatki ołowiu, co czyni te potrawy niebezpiecznymi. Dlatego naczynia porcelanowe i fajansowe można kupić tylko u znanych producentów. Wygodne są również garnki wykonane ze zwykłej ceramiki, które dobrze znoszą ciepło, równomiernie rozprowadzają ciepło i zapewniają wysokiej jakości jedzenie. Ale są dość trudne do mycia, jeśli nie są przeszklone od wewnątrz. Z kolei glazura może uwalniać toksyczne zanieczyszczenia, a aby je usunąć, należy najpierw zagotować wodę w doniczkach z octem, rozcieńczoną w stosunku 1:3.

Do kuchenek mikrofalowych stosuje się zazwyczaj naczynia ze szkła prasowanego żaroodpornego, które są łatwe w czyszczeniu, nie boją się nagrzewania oraz nie zmieniają smaku i koloru potraw. Do pieców nadaje się ceramika (bez metalowych dodatków) oraz gruba porcelana i fajans bez „złotych” wzorów.

Podsumowując, chcę powiedzieć: nie spiesz się, aby wyrzucić żeliwne lub aluminiowe naczynia odziedziczone po babciach. Jedyną wadą naczyń żeliwnych jest ich duża waga, w przeciwnym razie nie ustępują nowoczesnym garnkom i patelniom. W przypadku naczyń aluminiowych nadaje się również do gotowania potraw ze zbóż, chudego mięsa, ziemniaków, makaronów. Ostatnio dużo napisano o zagrożeniach związanych z aluminium dla organizmu, co jest w dużej mierze prawdą, ale w normalnych warunkach metal ten nie dostaje się do żywności, ponieważ na powierzchni naczyń znajduje się cienka i trwała warstwa tlenku glinu . Nie należy jednak przechowywać i gotować potraw mlecznych, kapuśniak, kompotów, solonych ryb, marynowanych warzyw i grzybów, kiszonej kapusty w naczyniach aluminiowych - w środowisku kwaśnym i zasadowym rozpuszczalność aluminium dramatycznie wzrasta, a część przechodzi do produktów, które wcale nie jest przydatne dla zdrowia. Niemożliwe jest również czyszczenie przyborów aluminiowych proszkami ściernymi lub twardymi szczotkami - powoduje to zerwanie folii ochronnej i kontakt metalu z żywnością. Jeśli tak się stanie, odczekaj dwa lub trzy dni, aby użyć naczyń, aż ponownie utworzy się warstwa ochronna. Jeśli te zasady będą przestrzegane, naczynia aluminiowe będą trwać długo i bez szkody dla zdrowia.

Kandydat nauk biologicznych A. Lushnikova.

Pozdrowienia dla wszystkich moich subskrybentów. Myślę, że prawie nie ma gospodyni, która na co dzień nie ma kuchenki mikrofalowej. Ta przydatna technika z trudem weszła do naszych kuchni. Jednak jak wszystkie urządzenia, które pojawiły się na początku XX wieku. Ludzie wciąż zastanawiają się, czy mikrofala jest szkodliwa dla ludzi.

Nie jest to zaskakujące. Wszak pierwsze telefony komórkowe, pralki i lodówki nazywane były przez duchowieństwo narzędziami diabła. Zachęcali, aby nie używać takiego sprzętu, aby nie narazić się na różne kłopoty. Powoli to urządzenie gospodarstwa domowego zyskało mity i horrory. Dowiedzmy się, jakie badania zostały przeprowadzone w tym obszarze.

Chcę od razu powiedzieć, że większość negatywnych recenzji wynika z elementarnej ignorancji urządzenia. Polecam zdecydowanie przeczytać mój artykuł o zasadzie działania kuchenki mikrofalowej. Ułatwi ci to odrzucenie fałszywych mitów z prawdziwych badań.

Mit pierwszy- Mikrofale są radioaktywne. To jest rozumowanie ludzi dalekich od fizyki. Fale emitowane przez magnetron są niejonizujące. Nie mogą oddziaływać radioaktywnie ani na produkty, ani na ludzi.

Mit drugi- w mikrofali zmienia się struktura molekularna produktów. Wszystko, co jest w nim ugotowane, staje się rakotwórcze. Nie znalazłem ani jednego badania naukowego, które by to potwierdziło. Spraw, aby produkt był rakotwórczy pod wpływem promieniowania rentgenowskiego i jonizującego. Mikrofale nie są. Ponadto rakotwórczość można uzyskać poprzez rozgotowanie produktu w oleju. Na zwykłej patelni!

W przypadku mikrofal jest wręcz przeciwnie, jedzenie można gotować bez oleju. W kuchence mikrofalowej wszystko szybko się gotuje, żywność nie jest narażona na dłuższą ekspozycję na ciepło. Oznacza to, że produkty zawierają minimum spalonego tłuszczu. Jego struktura molekularna zmienia się po prostu podczas długotrwałej obróbki cieplnej.

Mit trzeci- promieniowanie magnetyczne mikrofal jest niebezpieczne. W rzeczywistości promieniowanie mikrofal jest takie samo, jak przepływ fal z Wi-Fi lub telewizora LCD. Jest po prostu mocniejszy podczas gotowania. Ale konstrukcja urządzenia jest zapewniona w taki sposób, że pozostaje wewnątrz urządzenia. Udowodniono naukowo, że mikrofale w atmosferze szybko zanikają. Nie mają tendencji do gromadzenia się w otaczających przedmiotach lub produktach. Gdy tylko magnetron zostanie wyłączony, mikrofale znikną. Oczywiście nie oznacza to, że podczas gotowania musisz przykleić twarz do szkła. Oglądać gotowanie. Bezpieczna odległość od urządzenia to wyciągnięte ramię.

Naukowe dowody na szkodliwość kuchenki mikrofalowej i jej korzyści

Przeciwnicy używania kuchenek mikrofalowych twierdzą, że produkty w nich zawarte tracą wszystkie swoje użyteczne właściwości. Ale myślę, że bardzo dobrze wiesz, że prowadzi do tego każda obróbka cieplna produktu. Co negatywnie wpływa na składniki odżywcze:

• ciepło
• długi czas gotowania
• woda używana do gotowania. Pozostaje w nim część rozpuszczalnych w wodzie składników odżywczych.

Udowodniono naukowo, że żywność traci mniej składników odżywczych w kuchence mikrofalowej niż na kuchence. Dzieje się tak po pierwsze dlatego, że woda nie jest używana.

Po drugie, czas gotowania jest krótszy, co oznacza, że ​​obróbka cieplna jest minimalna. Po trzecie, temperatura w kuchence mikrofalowej wzrasta do 100 stopni. To znacznie mniej niż temperatura pieca, a tym bardziej piekarnika. Dwa badania potwierdziły, że takie gotowanie nie prowadzi do znacznej utraty składników odżywczych. Został porównany z innymi metodami gotowania ( 1 , 2 ).

Jednak nie wszystkie potrawy należy gotować w kuchence mikrofalowej. W zaledwie minutę niszczy substancje przeciwnowotworowe zawarte w czosnku. W piekarniku są całkowicie niszczone dopiero po 45 minutach. Potwierdza to jedno badanie 3 ). Wniosek jest prosty. Czosnek nie powinien być dodawany do potraw podczas gotowania w kuchence mikrofalowej.

Następne badanie wykazali, że 97% przeciwutleniaczy flawonoidowych w brokułach ulega zniszczeniu w kuchence mikrofalowej. Jednocześnie, jeśli zostanie ugotowany na kuchence, tylko 66% zostanie zniszczonych. Ten argument jest często używany przez przeciwników mikrofal. Ale bądźmy realistami - podczas gotowania obliczyliśmy również te substancje, które dostały się do wody. Wypijesz tę wodę?

Porozmawiajmy o jedzeniu dla niemowląt. Nie powinieneś też wkładać go do mikrofalówki. Nie stanie się to szkodliwe, ale stanie się mniej korzystne dla dziecka. Jest to szczególnie ważne w przypadku mleka matki. W wyniku nierównomiernego ogrzewania giną w nim pożyteczne bakterie ( 4 ). Radzę obejrzeć film z dr Komarowskim na ten temat.

Badania wciąż przemawiają za podgrzewaniem i gotowaniem żywności w kuchence mikrofalowej. Traci mniej przydatne właściwości produktów niż podczas gotowania i smażenia.

Czy kuchenka mikrofalowa jest szkodliwa dla zdrowia?

Nie ma oficjalnych dowodów na to, że mikrofale są niebezpieczne dla ludzi. Tak, jest to aktywnie dyskutowane, ale nie widziałem źródeł. Aby opisać konkretny przypadek z podmiotami. Aby to badanie zostało oficjalnie zarejestrowane przez WHO. Ale od ponad 30 lat to urządzenie gospodarstwa domowego jest aktywnie używane.

Jedno z oficjalnych badań dowodzi, że kurczak z kuchenki mikrofalowej jest zdrowszy niż smażony. Ponieważ podczas procesu gotowania powstaje znacznie mniej amin heterocyklicznych. Są to szkodliwe substancje, które uwalniają się podczas rozgotowywania produktów mięsnych. Trwający eksperyment udowadnia, że ​​na patelni powstaje ich znacznie więcej ( 5 ).

Produkt trudno rozgotować w kuchence mikrofalowej. Gotowanie w nim to coś pomiędzy gotowaniem a duszeniem. Pokarmy są gotowane we własnych sokach bez lub z minimalną ilością oleju. Ważne jest, aby stale je mieszać, ponieważ sam proces gotowania może stać się szkodliwy. W końcu rozgrzewają się nierównomiernie.

Jak pisałem powyżej, w kuchence mikrofalowej jedzenie jest podgrzewane do temperatury wrzenia wody. Przy nierównomiernym ogrzewaniu nie dochodzi do całkowitego zniszczenia bakterii chorobotwórczych. Dlatego wskazane jest przykrycie potraw, w których gotujesz. Dzięki temu produkt szybciej się nagrzewa i wraz z rozpryskami bakterie nie osadzają się na ściankach pieca.

Szkodliwe jest podgrzewanie jedzenia w kuchence mikrofalowej lub gotowanie, każdy sam decyduje. Podejmując decyzję radzę zwrócić uwagę na opinię WHO. Oficjalnie potwierdziła, że ​​taka technika nie ma szkodliwego wpływu na ludzi. A także nie jest szkodliwy dla żywności.

Jedyne ostrzeżenie, jakie wyraziła WHO, dotyczy rdzeni. Osoby z wszczepionymi rozrusznikami serca nie powinny znajdować się w pobliżu włączonego urządzenia. Strumienie mikrofal mogą niekorzystnie wpływać na działanie stymulatora. Dotyczy to nie tylko kuchenek mikrofalowych, ale także telefonów komórkowych.

Dlaczego nie wszystkie naczynia nadają się do kuchenki mikrofalowej?

Należy wyraźnie zrozumieć, że mikrofale mogą podgrzewać plastik. I zawiera różne czynniki rakotwórcze. Są to benzen, toluen, politereftalan etylenu, ksylen i dioksyny. Ponadto różne plastikowe pojemniki mogą zawierać substancje wpływające na hormony. Podczas podgrzewania żywności w takim pojemniku produkt może wchłonąć te szkodliwe substancje. Oczywiście taka żywność będzie niebezpieczna dla zdrowia.

Sam od dawna używam kuchenki mikrofalowej. Głównie do podgrzewania jedzenia. Czasami umiem gotować. Nawiasem mówiąc, omlet jest świetny w kuchence mikrofalowej. Bez kropli oleju roślinnego. Przygotowuje się dosłownie w ciągu 5 minut, nie pali się. Jeśli używasz 1,5% mleka, otrzymujesz dietetyczne śniadanie!

Chcę dać Ci kilka prostych rad:

1. Jeśli coś gotujesz lub odgrzewasz, przykryj naczynia pokrywką. Upewnij się, że stoi dokładnie pośrodku obracającej się płyty. Zamieszać/odwrócić potrawę przynajmniej raz podczas gotowania.
2. Nie stawaj bliżej niż 50 cm od urządzenia.
3. Po każdym gotowaniu przetrzyj ściany piekarnika wilgotną gąbką z mydłem.
4. Czyść kuchenkę mikrofalową i talerz obrotowy octem przynajmniej raz w miesiącu. Jeśli często w nim gotujesz - co dwa tygodnie.
5. Nie używaj przyborów plastikowych i metalowych, a także pojemników z wiórami.

Podsumowując, możemy stwierdzić, że to urządzenie nie stanowi zagrożenia dla ludzi. Mogą z niego również korzystać dzieci i kobiety w ciąży. Nie ma danych potwierdzających coś przeciwnego. A do gotowania niektórych potraw urządzenie jest nawet przydatne. Można gotować bez oleju i wody. Produkt będzie dietetyczny. Zachowuje również więcej składników odżywczych.

Oczywiście nie oznacza to, że musisz zrezygnować z pasywacji, pieczenia i gotowania. We wszystkim musi być miara. Kuchenka mikrofalowa to tylko przydatny dodatek do kuchenki gazowej lub elektrycznej. Co myślisz?

PS: przeprowadziłem się do Ufa

Kochani, przeprowadziłem się do Ufy. Wylecieli z Bangkoku na +30 stopni, a do Ufy dotarli na +3. Włożyliśmy wszystko, co mogliśmy, a torby były prawie puste 🙂

Już drugi tydzień tu mieszkamy. Rozglądając się, stopniowo badając, co i gdzie się znajduje. Przynajmniej przestałam chodzić po mieszkaniu w kurtce i 2 spodniach 🙂 Aklimatyzacja już prawie się skończyła.

Poszliśmy pod pomnik Salavata Yulaeva. Oto jestem

Powszechnie uważa się, że kuchenki mikrofalowe niszczą wszystkie składniki odżywcze w gotowanej żywności, takie jak minerały i witaminy.

Czy to prawda?

Odpowiedź: nie. W rzeczywistości po gotowaniu w kuchence mikrofalowej w żywności pozostaje więcej składników odżywczych w porównaniu do standardowego gotowania.

Gotowanie i tak niszczy zawarte w nim składniki odżywcze. Należy jednak wziąć pod uwagę kilka czynników, w tym temperaturę gotowania, ilość dodanej wody i czas gotowania.

Na przykład kwas foliowy oraz B i C, które są obecne w warzywach, są najbardziej wrażliwe na ciepło i łatwo rozpuszczają się w wodzie.

Kuchenki mikrofalowe zużywają mniej ciepła podczas gotowania. Czas gotowania jest również skrócony. Dlatego nie mają tak silnego niszczącego wpływu na żywność, jak zwykły sposób gotowania.

Temperatura powoduje, że witaminy stają się nieaktywne. Podniesienie temperatury żywności w kuchence mikrofalowej powyżej temperatury wrzenia z pewnością będzie miało bardziej destrukcyjny wpływ na substancje niż przy standardowej metodzie gotowania. Jednak ten destrukcyjny efekt jest znacznie zmniejszony poprzez skrócenie czasu potrzebnego do gotowania.

Zaleca się, aby podczas gotowania warzyw w kuchence mikrofalowej używać mniej wody. W ten sposób można zmniejszyć ilość rozpuszczających się pożytecznych składników odżywczych.

Ostatecznie badanie to pokazuje, że istnieje niewielka różnica między standardowym przygotowywaniem żywności a mikrofalami pod względem retencji witamin w żywności. Lepiej jednak i tak gotować warzywa na parze. w.

Jest też kilka wyjątków. Badania przeprowadzone w 2003 roku wykazały, że podczas gotowania w kuchence mikrofalowej traci się 74% lub więcej składników fenolowych. Przy prostym gotowaniu - 66 proc. Ponadto mleka nie należy podgrzewać w kuchence mikrofalowej, ponieważ zmniejsza to właściwości środków zwalczających infekcje.

Kuchenka mikrofalowa to urządzenie gospodarstwa domowego, które umożliwia obróbkę cieplną żywności za pomocą mikrofal. Są to konwencjonalne fale radiowe o częstotliwości 2450 MHz. Mikrofale wnikające w produkt powodują drgania cząsteczek produktu. Mówiąc dokładniej, nie wszystkie molekuły wibrują, a jedynie molekuły wody. Dzięki temu produkty spożywcze są podgrzewane, ponieważ w każdym z nich znajduje się woda. W samym produkcie nie zachodzą żadne znaczące zmiany, więc jedzenie z kuchenki mikrofalowej wcale nie jest szkodliwe, a nawet użyteczne - w przeciwieństwie do np. smażenia w oleju, w którym pod wpływem wysokich temperatur powstają substancje rakotwórcze.

Czy żywność mikrofalowa jest szkodliwa czy zdrowa?

Pomogą nam w tym najnowsze badania przeprowadzone przez naukowców i komentarze ekspertów.

Kiedy kuchenki mikrofalowe po raz pierwszy pojawiły się na rynku rosyjskim, natychmiast pojawiła się z nimi horror: „Żywność w kuchence mikrofalowej powoduje raka”. Były też strachy na wróble, które mikrofale wpływają na rozwój wewnątrzmaciczny dziecka, powodując zmiany patologiczne. Że jedzenie z kuchenki mikrofalowej jest po prostu przepełnione substancjami rakotwórczymi...

Według ostatnich badań rynku AGD co piąta rodzina Rosjan ma kuchenkę mikrofalową. A w USA tylko 10 osób nie ma kuchenek mikrofalowych. Przy zakupie konsultanci handlowi zapewniają, że „ten model piekarnika” jest chroniony przed promieniowaniem i jest całkowicie bezpieczny dla zdrowia. Czy nadal istnieje niebezpieczeństwo?

Nie wkładaj rąk do piekarnika!

- Cóż, oczywiście, że jest - mówi dyrektor centrum testowego TEST-BET Oleg DRONITSKY. - Włożenie ręki do kuchenki mikrofalowej spowoduje oparzenie. Jak jednak w konwencjonalnym piekarniku. Dopiero teraz prawdopodobnie nie uda ci się usmażyć w kuchence mikrofalowej. Ponieważ wszystkie nowoczesne modele są wyposażone nie tylko w blokadę podczas pracy pieca, ale także w zabezpieczenie przed dziećmi, gdy urządzenie jest wyłączone.

Do działania kuchenki mikrofalowej wykorzystuje się fale radiowe, podobnie jak w konwencjonalnym odbiorniku, tylko o wiele mocniejsze io innej częstotliwości. Na co dzień doświadczamy działania fal radiowych o bardzo różnych częstotliwościach – pochodzących z telefonów komórkowych, telewizorów, komputerów itp. Fale w kuchence mikrofalowej skierowane na żywność wiążą białka, co zdarza się również podczas gotowania. Po zakończeniu pracy w żywności nie pozostaje żadne promieniowanie resztkowe. Oznacza to, że jedzenie z kuchenki mikrofalowej jest tak samo szkodliwe, jak jedzenie gotowane na konwencjonalnej kuchence.

Tak, promieniowanie mikrofalowe w czystej postaci może wpływać na człowieka, aż do poważnego oparzenia. Ale mikrofale są wyposażone w specjalną metalową siatkę, przez którą promieniowanie nie przechodzi. Tak więc szkoda będzie zauważalna tylko wtedy, gdy przez osiem godzin dziennie tester tej szkody znajdzie się w odległości 5 cm od kuchenki mikrofalowej. Tylko z tej odległości można częściowo wyłapać szkodliwe mikrofale przebijające się z mikrofali.

WAŻNY!

W Rosji obowiązują normy sanitarne - „Maksymalne dopuszczalne poziomy gęstości strumienia energii wytwarzanej przez kuchenki mikrofalowe” (SN nr 2666-83). Według nich wartość gęstości strumienia energii pola elektromagnetycznego nie powinna przekraczać 10 μW/cm2 w odległości 50 cm od dowolnego punktu korpusu pieca przy ogrzewaniu 1 litra wody. Prawie wszystkie nowoczesne kuchenki mikrofalowe spełniają ten wymóg bezpieczeństwa z dużym marginesem.

KO GASTROENTEROLOG MENTARY

Jedzenie jest jak para

„Nie mogę powiedzieć, że kuchenki mikrofalowe są całkowicie bezpieczne”, mówi gastroenterolog Galina SAMOILOVA. - Ale to, że jedzenie z kuchenki mikrofalowej staje się rakotwórcze, to kompletny nonsens. Może być rakotwórczy, jeśli pierwotnie zawierał szkodliwe substancje. Ale w trakcie gotowania nie będą w stanie się uformować.

PRZY OKAZJI

Mikrofale wyleczą arytmię?

Australijscy naukowcy opracowali metodę, która pozwala w kilka sekund podgrzać pożądane części serca do 55 stopni. Temperatura niszczy uszkodzone obszary, blokując propagację „niewłaściwych” impulsów serca.

„W ten sam sposób, w jaki kuchenka mikrofalowa podgrzewa mięso. Tylko w naszym przypadku obszar działania mikrofal jest znacznie dokładniejszy, a lokalne ogrzewanie jest rejestrowane i kontrolowane – wyjaśniają naukowcy.

Opinie naukowców: „za” i „przeciw”

Amerykańscy naukowcy twierdzą, że dzięki mikrofalom w Ameryce spadła zachorowalność na raka żołądka. Dzieje się tak, ponieważ do żywności przygotowywanej w kuchence mikrofalowej nie dodaje się oleju. A metoda gotowania przypomina najdelikatniejszą - parę.

Dzięki krótkiemu czasowi gotowania mikrofale dwukrotnie lepiej zatrzymują witaminy i minerały w pożywieniu. Instytut Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk obliczył, że podczas gotowania na kuchence ulega zniszczeniu do 60 witaminy C. A pod wpływem mikrofal tylko od 2 do 25 procent.

Ale hiszpańscy naukowcy, wręcz przeciwnie, argumentują z oburzeniem, że brokuły gotowane w kuchence mikrofalowej tracą nawet 98 procent swoich witamin i minerałów.

W 1989 roku szwajcarski biolog Hertel wraz z profesorem Bernardem Blankiem próbowali zbadać wpływ żywności mikrofalowej na ludzi. Ponieważ nie otrzymali pieniędzy na badania na pełną skalę, naukowcy ograniczyli się do jednej eksperymentalnej osoby, która na zmianę jadła jedzenie ugotowane na kuchence, a następnie w kuchence mikrofalowej. Naukowcy zapewnili, że po posiłku mikrofalowym we krwi badanego nastąpiły zmiany przypominające początek procesu patologicznego, czyli raka. Innymi słowy, wzrosła liczba leukocytów. Dlatego regularne spożywanie jedzenia z kuchenki mikrofalowej może prowadzić do raka krwi, zapewnili naukowcy. Ale ich słowa nie zostały wysłuchane.

A w tym roku Światowa Organizacja Zdrowia wydała werdykt: mikrofale wykorzystują promieniowanie, które nie ma szkodliwego wpływu ani na ludzi, ani na żywność. Jedyne „ale”: wszczepione rozruszniki serca mogą być wrażliwe na intensywność przepływu mikrofal. Dlatego WHO zaleca, aby osoby z rozrusznikami serca unikały telefonów komórkowych i kuchenek mikrofalowych.

Kuchenka mikrofalowa potrafi prawie wszystko: rozmrażać mięso, piec rybę, gotować grillowanego kurczaka. To bardzo wygodne - nie ma sporu. Ale rozmowa o niebezpieczeństwach mikrofal nie ustępuje.

Kuchenki mikrofalowe stały się dla wielu niezbędnymi pomocnikami. Ci, którzy mają dzieci, nie muszą się już martwić o dziecko, które teraz podgrzeje swój obiad bez włączania kuchenki. A bardzo zmęczonym dorosłym znacznie łatwiej i szybciej rozgrzać obiad, wracając późno z pracy. Kolejnym plusem jest szybkie rozmrażanie. Za pomocą kuchenki mikrofalowej żywność można rozmrażać wielokrotnie szybciej. Wewnętrzna powierzchnia mikrofal jest wykonana ze stali nierdzewnej lub ceramiki. Obie powierzchnie są łatwe do czyszczenia. Ponadto zużycie energii elektrycznej przez kuchenki mikrofalowe jest prawie dwa razy mniejsze niż w przypadku kuchenek elektrycznych. Nie trzeba kupować specjalnych naczyń do mikrofal. Ten, który już masz w swojej kuchni, wystarczy. Najważniejsze jest to, że nie ma żadnych metalowych wykończeń.

Jednak wraz z pojawieniem się kuchenek mikrofalowych w prawie każdym domu rozpoczęła się niekończąca się debata, że ​​takie przydatne urządzenia gospodarstwa domowego mogą być szkodliwe dla zdrowia. Oczywiście chodziło o niebezpieczeństwa promieni, za pomocą których piec podgrzewa żywność dla ludzkiego zdrowia.

Tutaj konieczne jest dokładne zrozumienie, jakie procesy zachodzą podczas podgrzewania produktów. Mikrofala emituje konwencjonalne fale radiowe o częstotliwości 2450 MHz, które wnikają w produkt i powodują drgania zawartych w nim cząsteczek wody. W wyniku tych wibracji powstaje ciepło. Po zakończeniu pracy fale nie mogą pozostać w samym produkcie. Więc jedzenie ugotowane w kuchence mikrofalowej nie może być szkodliwe. A w porównaniu do jedzenia smażonego na oleju, jedzenie gotowane w kuchence mikrofalowej jest nawet zdrowe. Fale mogą szkodzić zdrowiu człowieka lub innego stworzenia tylko poprzez bezpośredni wpływ na jakąś część jego ciała. Dlatego nie znajdziesz kuchenki mikrofalowej, która może działać przy otwartych drzwiach. Ponadto szkło na drzwiach kuchenki mikrofalowej jest pokryte metalową siatką, która pochłania fale i zapobiega ich oddziaływaniu na wszystko, co znajduje się na zewnątrz kuchenki mikrofalowej. Ale eksperci nadal zalecają kupowanie najnowszych modeli kuchenek mikrofalowych, a jeśli używasz bardzo starego modelu, zalecają jego wymianę. Aby nie ma się czego bać - zachęcamy do zakupu kuchenki mikrofalowej. Zaoszczędzi Ci dużo czasu i pomoże szybko i wygodnie przygotować pyszne posiłki.

Kuchenki mikrofalowe pomagają nam przyspieszyć gotowanie i nie spędzają dużo czasu przy kuchence. Istnieje jednak opinia, że ​​kuchenki mikrofalowe niszczą produkty od wewnątrz, co czyni je biologicznie gorszymi. Całkiem wielu ludzi dzisiaj odmawia stosowania kuchenek mikrofalowych (mikrofalowych) z powodu niebezpieczeństw, z jakimi się wiążą.

Kuchenki mikrofalowe są źródłem promieniowania elektromagnetycznego (rodzaj promieniowania niejonizującego). Kiedy promieniowanie wnika w strukturę produktu, powoduje, że cząsteczki wody wirują z ogromną prędkością w czasie wraz ze zmianami pola elektromagnetycznego. Ta rotacja powoduje tarcie między cząsteczkami, co powoduje szybki wzrost temperatury. Kuchenki mikrofalowe sprawiają, że woda dosłownie gotuje się w jedzeniu.

Nie istnieje atom, cząsteczka ani komórka, która byłaby w stanie wytrzymać tak niszczycielską siłę, nawet w zakresie niskich energii. Mikrofale natychmiast niszczą delikatne cząsteczki i składniki odżywcze.

W badaniu opublikowanym w Raum & Zelt w 1992 roku naukowcy porównali żywność z mikrofalówki z konwencjonalną. „Kuchenki mikrofalowe powodują, że każda cząsteczka żywności zmienia polaryzację ponad miliard razy na sekundę. Produkcja nowych nienaturalnych związków jest nieunikniona. Naturalne aminokwasy przeszły przemiany izomeryczne, a także nabyły toksyczność.”

Kuchenki mikrofalowe powodują zniszczenie (denaturację) wielu białek spożywczych, czyniąc je bezużytecznymi z biologicznego punktu widzenia. Eksperci doszli do wniosku, że żywność gotowana w kuchence mikrofalowej traci od 60% do 90% swoich składników odżywczych.

Jednocześnie narasta strukturalne zniszczenie produktów. W 1976 roku w ZSRR zakazano używania kuchenek mikrofalowych. Radzieccy naukowcy odkryli, że kuchenka mikrofalowa zmniejsza wchłanianie niektórych witamin przez organizm i znacznie przyspiesza rozkład strukturalny żywności. W 1991 roku szwajcarski lekarz Hans Ulrich Hertel odkrył, że ludzie, którzy jedli jedzenie ugotowane w kuchence mikrofalowej, mieli niższy poziom hemoglobiny i limfocytów we krwi.

W 2003 roku hiszpańscy naukowcy odkryli, że warzywa i owoce gotowane w kuchence mikrofalowej straciły 97% substancji, które pomagają zmniejszyć ryzyko choroby wieńcowej serca. W książce dr Lit Li, Skutki zdrowotne promieniowania mikrofalowego. Kuchenki mikrofalowe”, doniesiono, że kuchenka mikrofalowa przekształca substancje i przyczynia się do powstawania toksycznych i rakotwórczych produktów.

Dr Hertel był pierwszym naukowcem, który przeprowadził jakościową analizę wpływu produktów mikrofalowych na krew i fizjologię organizmu. Jego małe badania dowiodły niszczycielskiej mocy pieców. Obraz krwi uczestników eksperymentu pogorszył się.

Aktywność mózgu i energia

Oto kilka efektów na organizm spowodowanych jedzeniem jedzenia po kuchenkach mikrofalowych, zgodnie z Prevent Disease:

• Zniszczenie "pola energii życiowej" osoby z długofalowymi konsekwencjami;
• Destabilizacja potencjałów błony komórkowej;
• Naruszenie produkcji hormonów i równowagi hormonalnej u mężczyzn i kobiet;
• Naruszenie dystrybucji impulsów nerwowych w mózgu, zwłaszcza w obszarach czołowych odpowiedzialnych za wyższe funkcje poznawcze;
• Dezintegracja nerwowych obwodów elektrycznych i utrata symetrii w ośrodkach nerwowych okolic czołowych i potylicznych mózgu oraz w autonomicznym układzie nerwowym;
• Wysoki poziom zaburzeń mózgu w rytmach alfa, theta i delta mózgu.

Takie zaburzenia komórkowe i neuronalne prowadzą do większych problemów: negatywnych konsekwencji psychologicznych, utraty pamięci, utraty zdolności koncentracji, spowolnienia procesów myślowych.

Substancje rakotwórcze

Ponieważ substancje zmieniają się pod wpływem mikrofal, prowadzi to do chorób układu pokarmowego. Ekspozycja żywności na działanie mikrofal może sprzyjać produkcji czynników rakotwórczych i rakowemu wzrostowi komórek krwi i jelit. Według rosyjskich badaczy opublikowanych przez Atlantis Raising:

• Mięso z kuchenki mikrofalowej zawiera wysoki poziom substancji rakotwórczej Nitrosodienthanolamin;
• Mleko i zboża pod wpływem promieniowania mikrofalowego również gromadzą substancje rakotwórcze, które są przekształcane z aminokwasów;
• Rozmrażanie mrożonych owoców przekształca glukozyd i galaktozyd w substancje, które promują wzrost guza;
• Surowe, gotowane lub mrożone warzywa gromadzą czynniki rakotwórcze, które powstają z alkaloidów roślinnych;
• Podczas napromieniania korzeni często powstają wolne rodniki;

Rosyjscy naukowcy zgłosili również przyspieszoną degradację strukturalną prowadzącą do obniżenia wartości odżywczych wszystkich produktów spożywczych. Poniżej najważniejsze ustalenia:

• We wszystkich pokarmach zaobserwowano zmniejszoną biodostępność witamin z grupy B, witaminy C, witaminy E i składników mineralnych;
• Utrata 60-90% energii wewnętrznej produktów, która naturalnie nie prowadzi do produkcji energii przez organizm ludzki;
• Zmniejszenie możliwości procesu integracji alkaloidów;
• Zniszczenie wartości odżywczej nukleoprotein w mięsie;
• Przyspieszenie rozpadu strukturalnego wszystkich produktów spożywczych.