그들은 어떤 휴일에 kutya를 입습니까? 왜 그들은 크리스마스에 kutya를 입습니까? 전통은 어디에서 왔습니까?

16.11.2014

Kutya 또는 kutya는 국물(kutya는 말린 과일을 기본으로 한 설탕에 절인 설탕에 절인 과일로 만듭니다), 칼라치, 젤리, 양배추, 만두와 함께 가장 전통적인 크리스마스 요리 중 하나입니다. 요리에는 자체 하위 범주가 있습니다. 크리스마스 이브에 제공되는 요리 - 사순절, 가장 아름답고 밝은 크리스마스 휴가에 제공되는 요리 - 빠른 요리. Kutia는 대 사순절과 비통한 날 - 기념일에 없어서는 안될 필수품입니다.

Kutya는 그리스어 뿌리를 가진 단어이며 대략 "삶은 밀"을 의미합니다. 그건 그렇고, 고대 세계에서 Kutya는 또한 죽은 자를 기념하는 숭배와 관련이 있습니다. 이 요리에는 많은 이름이 있습니다. 그리고 앉아서, 콜리보, 육즙, 이브. 한마디로이 요리를 준비하기위한 요리법뿐만 아니라 충분한 이름이 있습니다. 따라서 풍부한 kutya는 오랫동안 기다려온 크리스마스 이브 (1 월 6 일)에 직접 요리되고 관대 한 kutya는 새해의 전통 요리이며 배고픈 kutya는 서리가 내린 주현절 축제의 확실한 요소입니다.

액체의 양의 우세에 따라 kutia는 액체 또는 더 두꺼운 것으로 판명 될 수 있습니다. kutia 준비에 사용되는 곡물은 영원한 생명, 풍요의 상징입니다. 꿀은 건강, 가족 및 가정의 안녕, 영적 행복과 동일시됩니다. 견과류와 양귀비 - 다산, 번영의 요소. 크리스마스 kutya가 더 풍부할수록(여기서 우리는 포만감과 맛을 의미합니다), 다음 해에 가족의 번영이 더 높아집니다.

전통적인 크리스마스 식사는 휴일 전날 kutya로 시작됩니다. 첫 번째 별과 함께 정확한 시간이 있습니다. 그들은 한 숟가락의 쿠티아로 식사를 마치고 다른 세계에 간 친척과 친구들에 대한 추억과 소원을 교환합니다. 가족의 모든 구성원은 Kutya를 시도해야하며 애완 동물과 가축조차도 질병에 걸리지 않고 정기적으로 가정에 자손을 데려 오도록이 요리로 처리됩니다. Kutya는 거리가 허용하는 경우 이웃, 대부모 및 기타 친척에게 전달됩니다.

옛 관습에 따르면 집 주인은 숟가락에서 남은 꾸티야를 던졌습니다. 천정에 붙은 곡식의 수만큼, 내년에도 많은 빵단이 예상됩니다. 우리 시대에 이것은 당신에게 중요한 무언가에 맞춰질 수 있습니다. kutya 한 그릇 아래에 여러 개의 밀 이삭을 넣으면 부적으로 일년 내내 보관할 수 있습니다. 밤에는 죽은 자의 영혼을 위해 반드시 kutya 한 그릇을 남겨 두어야합니다.

kutya의 기초는 곡물과 전체 곡물입니다. 크리스마스 kutya를 위한 급유는 희박한 우유, 양귀비 씨앗, 견과류 - 호두, 헤이즐넛 또는 그 모듬입니다. 빠른 kutya의 경우 크림, 버터 또는 우유로 만든 드레싱을 사용할 수 있습니다. 전통적으로 kutya는 액체 꿀로 맛을 냅니다. 그것은 용기에 넣고 그릇에 넣고 끓는 물에 어떤 경우에도 따뜻한 물에 녹입니다.

잼, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일, 특별한 경우 사탕으로 kutya를 풍부하게 할 수 있습니다! 모든 종류의 허브와 향신료가 도움이 됩니다.

전통적으로, 크리스마스 이브 저녁(1월 6일)에 대부모는 대부모에게 만찬을 가져오고 대부모는 대부모에게 선물을 선물하고 축제 테이블에 앉힙니다.

이 관습은 아주 오래되었습니다. 태곳적부터 사람들은 크리스마스 이브에 서로의 만찬을 가지고 다녔습니다. 이 관습은 세례와 관련이 있을 뿐만 아니라 그리스도교의 자비, 즉 상호 도움의 덕성과도 관련이 있습니다.

크리스마스 이브에 대모의 만찬을 올바르게 입는 방법:

만찬을 하는 것이 관례인 1월 6일에 방문하기 위해 대부모와 미리 협의하십시오. 그들에게 kutya를 가져다가 그리스도의 탄생 축일에 축하하십시오. 이 전통에 따라 선물을 교환하는 것이 관례입니다. 수락된 모든 사람을 방문할 수 없어도 상관 없습니다. 휴일에 축하하거나 다른 날에 전화 할 수 있습니다.

이 전통에는 어린이도 포함됩니다. 이전에는 마을의 아이들이 조부모, 숙모와 삼촌, 대부모, 심지어 조산사에게 저녁 식사를 했습니다. 그들은 크리스마스와 그리스도를 찬양하는 특별한 노래를 부르고 감사의 표시로 과자와 동전을 받았습니다. 현대인의 생활 방식으로는 이전과 같은 방식으로 생활하는 것이 거의 불가능합니다. 이 관습에 대한 아이디어를 얻고 자녀가 예를 들어 다음 날이나 크리스마스 휴일 동안 대부모에게 저녁 식사를 가져갈 수 있도록 도와주십시오. kutia를 제시 할 때 대부모에게 말하는 관습적인 단어를 그와 함께 배우십시오. "좋은 저녁, 성스러운 저녁! 아버지와 어머니가 저녁 식사를 배신했습니다.

kutia, 저녁 식사를위한 어린이를위한시

메리 크리스마스
물론 우리는 다음을 원합니다.
블리자드는 일년 내내
건강은 당신에게 줄 것입니다
바람은 모든 질병을 날려 버릴 것입니다.
추운 뒷마당으로.
눈이 불꽃으로 소용돌이 치게하십시오.
당신의 얼굴을 밝게하기 위해
그리고 사악한 달
사랑의 밤에 잠이 당신을 박탈합니다.
가장 밝은 별 중 하나가 될 수 있습니다.
재능을 키워라
당신의 생각이 떠오를 것입니다!
친구가 인생을 장식하자!

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참새가 날고 있다
꼬리가 회전합니다.
그리고 여러분은 알고 있습니다.
테이블을 덮다
손님 받기
크리스마스를 만나다!

*************
크리스마스의 밝은 휴가!
이보다 더 행복한 축제는 없습니다!
그리스도의 탄생의 밤에
지구 위에 별이 떴다.
그 이후로 수세기 동안
그녀는 태양처럼 우리를 위해 빛난다.
믿음으로 영혼을 따뜻하게
세상을 더 나은 곳으로 만들기 위해.
마법의 불꽃을 준다
크리스마스의 밝은 휴가!

*************
모든 성인:

우리는 당신에게 저녁 식사를 가져 왔습니다.
그래서 시도해보십시오.
엄마 아빠가 요리
우리는 좋은 여행을 했다.
우리에게 금 조각을 주십시오.
그리고 하나님과 함께 합시다.

숙모와 삼촌을 위해:

이모 삼촌은 인색하지 않습니다
저녁에 지불하십시오.

조부모의 경우:

조부모님의 만찬이 좋다
천천히 옷장에서 돈을 꺼내십시오.

엄마와 아빠를 위해:

엄마 아빠 웃지마
그리고 돈에 의존하지 마세요.
돈을 받아
장난감에 추가하십시오.

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또 크리스마스가 온다
하늘 세력의 승리:
이 날에 그리스도께서 오셨다
우리의 세상을 악으로부터 구하기 위해.
그에게 영원히 영광
어둠의 정복자.
진심으로 축하드립니다
이 큰 기쁨으로.

깨끗하고 밝은 날 - 크리스마스는 항상 멋진 휴가였습니다. 그것은 20세기 이상 동안 기념되어 왔으며 그와 관련된 전통은 매년 더 강해지고 있습니다. 정교회는 율리우스력을 그대로 유지하며 1월 7일을 크리스마스로 지킵니다. 이 위대한 기독교 휴일은 가정적인 것으로 간주되며 엄숙한 의식이 수반됩니다. 그 중 가장 중요한 것은 첫 번째 별이 뜨기 전인 1월 6일 겨울 저녁 저녁식사다. 크리스마스 이브의 크리스마스 이브는 기독교와 가톨릭 세계에서 중요한 가족 전통이자 큰 행사입니다.

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휴가 준비

크리스마스가 시작될 때까지 정교회는 11월 27일에 시작되는 40일 단식을 고수합니다. 마른 음식만 먹을 수 있습니다. 전통에 따르면 단식 마지막 날에는 아침과 점심을 먹는 것이 금지되어 있습니다. 약간의 간식은 어린이에게만 허용됩니다. 베들레헴의 첫 번째 별이 떠오르면서 금식은 끝나지만 축제 테이블에는 사순절 요리만 제공됩니다.



수세기 동안 여름에 휴가 준비가 시작되어 추수를 거두고 새 옷을 엮고 요리를 만들었습니다. 준비는 대규모였으며 새로운 가정 용품과 옷을 통해 기쁨을 얻었습니다. 남자들은 장작, 고기, 포도주, 달빛을 준비했습니다. 소녀들은 옷 용 천을 수 놓은 1 월 2 일에 휴가를 위해 오두막을 장식하고 아이들도 참여하는 대청소를 시작했습니다. 크리스마스 트리 대신 천장에 매달린 마른 밀 뭉치를 사용했습니다. 오두막은 가문비 나무 가지로 장식되어 있으며 화환이 짜여져 있습니다.

1월 4일 아침, 모든 제품이 축제 테이블에 준비되었습니다. 1월 6일 밤이나 새벽에 주부들은 아침 물을 가져오기 위해 물을 길러 가며 kutya와 uzvar를 준비했습니다. 그들은 난로에 불을 붙이고 축제 크리스마스 요리를 준비하기 시작했습니다.



휴일은 어떻게 축하됩니까?

이제 크리스마스의 상징은 꼭대기에 별이 있는 나무입니다. 집은 화환, 화환, 양초 및 다채로운 엽서로 장식되어 있습니다. 크리스마스 이브에는 캐롤을 부르고 온 가족이 12가지 접시가 놓인 테이블에 모입니다.

밀, 견과류 및 꿀로 만든 Kutya는 메인 요리로 간주되며 먼저 시도됩니다.견과류와 꿀과 함께 달콤해야 합니다. 민속 관습에 따르면 식탁에 앉은 사람 수만큼 파이가 있어야 합니다.

파이 중 하나에 동전이 숨겨져 있습니다. 그것을 얻는 사람은 일년 내내 행운을 빕니다.

축제 테이블에 다음을 넣으십시오.

• 쿠티야;
• 도넛;
• 바레니키;
• 파이;
• 잉어 또는 스프랫이있는 보르시;
• 버터와 마늘이 든 감자;
• 버섯이 든 kulebyaku;
• 매듭;
• 버섯 죽;
• 생선 튀김;
• 쌀과 당근을 곁들인 양배추 롤.

접시는 uzvar로만 씻고 저녁 식사가 끝날 때까지 집을 떠나지 않습니다. 테이블은 흰색 식탁보로 덮여 있으며 흰색 접시가 선호됩니다. 이 전통은 금식과 관련이 있으며, 그 후에 사람은 오래된 죄에서 깨끗해집니다. 미혼 및 미혼 청년은 식탁의 가장자리에 앉지 않습니다. 그렇지 않으면 외로운 상태로 남을 것입니다.

크리스마스 이브에 테이블에 패스트리가 많을수록 일년 내내 더 나은 수확이 될 것입니다. 촛불은 살아있는 불의 상징으로 테이블 위에서 타야합니다. 모든 요리를 시도해야합니다. 그렇지 않으면 올해가 배고플 것입니다. 1월 7일 아침에 하늘이 열리고 하나님께 건강, 세속적 축복, 죄 사함을 요청해야 한다고 믿어집니다.

크리스마스 이브에 그들은 kutya를 입고 대모에게 먼저 가져다가 대가로 선물을 줍니다.그런 다음 그들은 이모와 함께 조부모와 삼촌에게 착용됩니다. 이 전통을 만찬을 입는다고 합니다. Kutya는 밤에 집을 방문하는 영혼이이 기념 요리를 충분히 먹을 수 있도록 밤새 방치됩니다. 마법 같은 크리스마스 밤이 시작되면서 아무도 행복을 늦추지 않기 위해 잠들지 않습니다. 사람들은 즐기고 있고, 소녀들은 추측하고, 남성들은 캐롤을 부르고 있습니다. 1월 7일에는 고기를 먹을 수 있고, 1월 8일 아침에는 12일간 지속되는 크리스마스 시간이 시작됩니다.



크리스마스 점, 징조 및 믿음

크리스마스 전과 앞으로 있을 징조는 특히 중요합니다. 그들은 내년의 날씨와 사건을 판단합니다. 다음과 같은 날씨 표시가 있습니다.

1. 1. 크리스마스 밤에 눈보라 - 밀의 좋은 수확이 있을 것입니다.
2. 2. 맑은 별이 빛나는 하늘 - 가축의 출생률 증가와 버섯과 열매의 수확.
3. 3. 크리스마스의 맑은 날 - 유익한 여름과 가을.
4. 4. 눈이없는 따뜻한 날씨 - 추운 봄.
5. 5. 눈이 녹습니다-야채 수확이 좋지 않습니다.
6. 6. 크리스마스 이브에 내리는 눈 - 벌들이 많은 꿀을 모을 것입니다.
7. 7. 빵 수확을 위해 눈이 큰 조각으로 내립니다.
8. 8. 휴일의 서리 - 여름은 따뜻할 것입니다.

이 밝은 휴일에는 작업 및 행동에 대한 금지가 있습니다. 우리는 죽은 자를 잊어서는 안 되며 명절 식탁에서 그들을 위한 음식으로 음식을 덮어야 합니다. 여성은 1월 8일에 일할 수 없습니다. 거룩한 저녁 내내 물을 마시지 마십시오. 그렇지 않으면 목마가 일년 내내 당신을 괴롭힐 것입니다. 매듭으로 음식을 마실 수 있습니다. 운세도 이교도에 속하기 때문에 금지되어 있지만 미혼 소녀가 약혼자에 대해 운세를 말하는 것은 크리스마스 이브입니다.

건강과 관련된 신념이 있습니다.

• 일년 내내 건강하려면 캐롤을 위한 간식을 아끼지 말아야 합니다.
• kutya가 부유할수록 삶은 더 부유해질 것입니다.
• 닭이나 다른 새에게 운세를 말하십시오. 그녀에게 곡식과 물을 주십시오. 그는 곡물로 시작할 것입니다-건강과 좋은 식탁이있을 것이지만 물을 먼저 마시면 가족에 질병이있을 것입니다.

행운과 부에 대한 크리스마스 미신:

• 일년 내내 돈을 옮기지 않으려면 곡물을 뿌려야합니다. 캐롤 가수가 "나는 뿌린다, 뿌린다, 나는 뿌린다"라는 노래를 부르고 사람에게 다양한 곡물을 뿌린다는 것은 아무 것도 아닙니다.
• 행운이 집을 떠나지 않고 번영이 있도록 브라우니가 축제 대접으로 별도의 접시를 넣어야합니다.
• 돈이 흐를 수 있도록 곡식 그릇을 집 주변에 마련하십시오.

신랑을 위한 점은 크리스마스 밤에 흥미로운 활동 중 하나입니다. 간단한 물건의 도움으로 소녀들은 그들의 운명과 약혼자의 이름을 찾으려고 노력하고 있습니다. 얼마 전에 누군가가 사망 한 집에서 추측 할 필요가 있습니다. 영의 도움으로 진실을 찾는 것이 더 쉽습니다. 의복은 벨트가 없어야 하며 머리카락은 느슨해야 합니다. 어두운 방에서 침묵 속에서 소녀들은 거울, 양초, 물, 곡물 및 종이의 도움으로 약혼자를 추측하고있었습니다.

겨울은 진정한 기적의 시간입니다. 연중 이맘때에는 스키와 스케이팅, 눈싸움, 놓칠 수 없는 많은 흥미로운 휴일 등 많은 엔터테인먼트가 있습니다. 특별한 장소는 그리스도의 탄생으로 가득 차 있습니다. 그것은 더 논의 될 것입니다.

크리스마스는 대규모로 축하되는 가장 오래된 교회 휴일 중 하나입니다. 해마다 꾸준히 지켜지는 많은 의식과 관습이 그것과 관련되어 있습니다. 사람들에게 가장 흔하고 사랑받는 것은 캐롤과 만찬입니다. 사람들은 이것을 매우 심각하게 받아들입니다. 축하의 전통은 영적 가치와 가족 관계를 강화하지만 우리 시대의 모든 사람이 캐롤의 모든 미묘함과 규칙을 아는 것은 아니기 때문입니다. 저녁 식사와 캐롤을 착용하는 방법? 이에 대해 어떻게 해야 합니까? 이것과 훨씬 더 많은 순서에 대해.

만찬의 제물은 이교에 뿌리를 두고 있으며, 정교회 주민들에게 특별한 의미가 있기 때문에 기독교에 들어왔습니다. 사람들은 이것이 친구, 친척 및 대부모를 방문하려는 욕구를 강화하고 유대를 강화한다고 믿었습니다. 많은 사람들이 질문합니다. 저녁 식사 날짜는 언제입니까? 관습에 따르면 이것은 크리스마스 이브인 1월 6일 저녁에 일어난다. 아이들은 대부모에게 간식을 가져오고 메리 크리스마스를 기원합니다. 동시에 선물과 과자를 대가로 받습니다.

저녁의 메인 요리

대부모에게 만찬을 할 때 어떤 요리를 주어야 합니까? 물론, kutya와 빵.

크리스마스 kutya는 꿀, 양귀비 씨앗 및 견과류를 추가하여 밀 또는 기타 시리얼로 만든 죽입니다. 오늘의 메인 요리입니다. 그리고 빵은 항상 특별한 의미를 가지고 있습니다. 쌀에서 kutya를 요리하는 것은 허용되지 않습니다. 이 요리에는 장례식 성격이 있습니다. 이 휴가의 목적은 또한 이웃을 지원하려는 욕구입니다. 고대부터 부유한 농민들은 가난한 이웃을 이런 식으로 도왔습니다. 그리고 만찬의 적용은 세례와 관련이 있습니다. 우선, 만찬은 대부모에게 가져와서 대부모에 대한 사랑과 존경을 나타냅니다.

규칙

만찬은 어떻게 입을까? 1월 6일에 대부모를 방문하여 그리스도의 탄생 축일을 축하하고 kutya에 대하는 것이 관례입니다. 동시에 선물을 교환해야 합니다. 어떤 이유로 방문을 할 수 없다면 단순히 축하하고 다른 날에 올 수 있습니다. 이유가 정말 심각하고 사랑하는 사람들이 당신에게 원한을 품지 않는다면 이것은 죄로 간주되지 않을 것입니다. 우리 시대에 많은 사람들이 합리적인 질문을 합니다. 크리스마스 만찬은 누구에게 합니까? 물론, 우선 대부에게, 그 다음에는 대모에게. 그런 다음 방문 모드를 임의의 순서로 정렬할 수 있습니다. 친척뿐만 아니라 친구 및 지인도 방문 할 수 있습니다.

이 휴가는 가족 휴가로 알려져 있습니다. 따라서 아이들이 종종 참여합니다. 마을에서 그들은 특이한 의상을 입고 어른들과 함께 대부모, 조부모, 이웃들에게 저녁을 먹습니다. 일부 지역에서는 7세 미만의 어린이만 참여할 수 있지만 다른 지역에서는 성인이 될 때까지 참여할 수 있습니다.

키워드

저녁 식사를 할 때 자신이 무슨 말을 하는지 아는 사람은 거의 없습니다. 이 단어는 중요한 역할을 합니다. 그들 없이는 행운이 가족에게서 멀어 질 것입니다. 1월 6일 저녁 식사를 할 때 그들은 무엇이라고 말합니까? 대부에게 제물을 바칠 때 다음과 같이 말해야 합니다. “안녕하세요, 성스러운 저녁입니다! 아버지와 어머니가 당신에게 그것을 건넸다! 그런 다음 그 사람에게 kutya 또는 빵을 주십시오. 저녁 식사를 할 때 무슨 말을 해야 합니까? 그녀가 친척과 친구들에게 달려가면 "그리스도께서 탄생하셨습니다!"라고 말해야 하며, 그에 대한 응답으로 "우리는 그를 찬양합니다!"라고 말해야 합니다.

1월 6일에 할 수 있는 것과 금지된 것은 무엇입니까?

만찬과 캐롤을 연주하는 날에는 결혼과 노동이 금지된다. 일반적으로 이것은 청소, 재단 및 기타 집안일과 같이 양도할 수 있는 가사일에만 적용됩니다. 이웃에게 필요한 작업만 수행할 수 있습니다. 그러나 이 날의 개인적인 이익은 나중으로 미루어야 합니다.

결혼과 관련하여 여기에서 금지는 현재 서비스가 열리고 사람들이 친교를 하기 때문에 금식하지만 음식에서가 아니라 육신의 쾌락으로 인해 금지됩니다. 그러므로 신자들의 혼인성사는 거행될 수 없다.

언제 오후를 가져와야합니까? 축제 테이블의 요리 수

저녁 식사를 가져올 때 중요한 역할을 합니다. 교회 일정에 따라 친척과 친구들의 방문은 오후 4시까지 해야 합니다. 정확히 오후 4시에 예배가 시작되고, 그 후에 사람들은 집으로 돌아가 가족 저녁 식사를 즐깁니다.

저녁 식사는 12가지 코스로 구성되어야 하며 가급적이면 마른 것이 좋습니다. 이 숫자는 사도의 수를 상징합니다. 전제 조건은 kutya, 파이, uzvar, 팬케이크, 죽 및 만두의 테이블에 존재하며 채우고 실행하는 것은 매우 다양 할 수 있다는 것입니다.

식사가 끝나면 테이블에서 kutya와 빵을 제거 할 수 없습니다. 오래된 믿음에 따르면 밤에는 성만찬을 축하하기 위해 영혼이옵니다. 깨끗한 수건과 물병을 탁자 위에 두는 것도 좋습니다. 이 날은 음주가 금지됩니다. 하지만 적포도주를 조금 마실 수 있습니다.

크리스마스 신호

또한 크리스마스 축하와 관련된 많은 표시와 미신이 있습니다. 따라서 예를 들어 좁은 가족 범위에서이 행사를 축하해야합니다. 그러나 손님의 도착을 피할 수 없다면 가장 저명한 사람을 먼저 테이블에 초대합니다. 표시에 따르면 그는 집에 행운과 물질적 안녕을 가져올 것입니다. 따라서 우리는 축하에 대해 이야기하고 있기 때문에 테이블에서 옷을 잘못 입고 (즉, 더럽고 찢어진) 큰 소리로 말하고 욕설을 사용하고 축하 시작에 늦는 것이 허용되지 않습니다.

캐롤 위크와 캐롤

저녁 식사는 크리스마스의 유일한 관습이 아닙니다. 12월 22일부터 1월 7일까지 Kolyada Week가 발표됩니다(당사에서는 날짜가 1월 7일에서 19일로 변경됨). 이 휴일은 고대 이름 Kolyada에서 그 이름을 얻었습니다. 전설에 따르면, 그것은 고대 러시아에서 다산과 풍작의 여신의 이름이었습니다.

그녀는 뱀에게 먹힌 오래된 태양을 대신할 새 태양을 낳음으로써 사람들을 도왔습니다. 캐롤에는 이교도와 기독교의 두 가지 유형이 있습니다. 전자는 파종과 성공적인 개발을 위해 개최되는 반면 후자는 크리스마스의 도래를 축하합니다.

캐롤, 또는 단순히 관대하다는 것은 재미를 느끼고 모든 지인과 친구들을 방문한다는 의미입니다. 어느 날, 그러나 주로 1월 6일 밤에 사람들은 가장 아름답고 가장 아름다운 옷을 입고 노래와 춤으로 이웃의 집으로 갔다. 노래는 농담으로 연주되었으며 민속 농담이나 잡담과 조금도 다르지 않았습니다. Kolyada의 노래 예:

콜랴다, 콜랴다,

어서 게이트로

우리는 당신을 만날 것입니다

노래하고, 소리치고, 춤을 춰라!

성문을 열어라

파이를 먹게 해줘

그리고 행운을 빕니다

우리는 당신이 잘되기를 바랍니다!

해가 뜨고 그림자가 졌다

하루는 더 길고 완두콩

우리는 온 마음을 다해 당신을 기원합니다

1년 내내 먹자!

의상은 겉옷과 동물 가면이었다. 사실, 끔찍한 제의를 좋아하는 사람들은 다른 사람의 가면을 씻어 내기 위해 구멍에 세 번 뛰어 들어야했습니다.

정통 캐롤 연주자들은 종종 베들레헴의 별을 가지고 다녔습니다. 이교도들은 그리스도에 대한 숭배의 표시로 별 Alatyr를 착용했습니다.

저녁 식사를 할 때뿐만 아니라 캐롤을 부를 때도 선물을 교환하는 것이 관례였습니다. 전통에 따르면 온 사람들은 과자, 빵, 동전을 선물로 받았고 캐롤 연주자들은 주인에게 온갖 축복과 부를 기원했습니다. 아무도 감히 이 휴가를 놓칠 수 없었습니다. 결국, 그것은 낮이 밤보다 길어지는 동지 기간을 상징합니다. "캐롤"이 집에 더 많이 들어갈수록 올해가 더 성공적이라는 표시가 있습니다. 크리스마스 캐롤 주간의 상징은 풍부한 수확의 의인화로 염소입니다.

기독교가 채택된 ​​후, 교회 목사들은 콜랴다의 축하를 금지하려고 했습니다. 그러나 승리는 농민의 마음 깊숙이 파고 들었고, 그들은 다시 관대해질 수 있었습니다. 사람들이 재미를 느끼고 다른 사람들을 웃게 할 뿐만 아니라 친척과 친구들에게 따뜻함과 사랑을 주기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

많은 미혼 소녀들은 재미뿐만 아니라 운세를 위해이 휴가를 기다리고 있습니다. 크리스마스 이브에 젊은 여성들은 미래의 남편의 이름, 키, 체격을 알아보기 위해 함께 모입니다. 결국,이 시간은 "마법"으로 간주되고 점에 유리합니다.

전통 음식

저녁 식사를 가져오는 동안뿐만 아니라 캐롤에는 고유한 전통 요리가 있습니다. 일반적으로 달콤한 또는 고기 속을 넣은 작은 만두를 구워서 오는 사람들을 대접했습니다.

또한 테이블에는 kutya, borscht, uzvar 및 taratuta(vinaigrette)가 있었습니다. 매우 자주 그들은 동물의 형태로 쿠키를 구워 가축이 아프거나 숲에서 길을 잃지 않도록했습니다. 하지만 이 모든 요리는 하늘의 첫 번째 별이 등장해야만 가능했다. 이때 술을 마실 수는 없지만 약간의 와인은 마실 수 있습니다.

캐롤링 규칙

캐롤링 규칙도 있습니다. 그것들은 거의 없지만 옛날에는 엄격하게 수행되었습니다. 따라서 캐롤은 그룹의 사람들만 할 수 있으며 최소 인원은 3명입니다. 옛날에 그들 중 가장 활동적인 것은 큰 목소리와 에너지를 위해 별이라고 불 렸습니다. 휴일을 찬양하고 노래를 부르기 시작하기 전에 집주인에게 이러한 행동에 대한 허가를 받아야 합니다.

일반적으로 캐롤은 거의 거부되지 않습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 이런 일이 발생하면 계속할 수 없지만 다음 집에서 운을 시험해 볼 수 있습니다. 그러나 Kolyada 기간 동안 온 사람들에게 문을 열지 않는 것이 불가능하다는 표시가 있습니다. 그 해는 나쁘고 실패할 것입니다.

캐롤은 항상 거리에서 또는 집 창문 아래에서 열립니다. 관대한 그룹 중 한 명만 집에 들어갈 수 있으며 초대를 통해서만 들어갈 수 있습니다. 또한 아무것도 가져갈 수 없습니다. 주인은 모든 과자를 종이 달린 특별한 가방에 넣어야 합니다. 옷과 신발을 꿰맬 수 없습니다. 아픈 아이가 미래에 태어날 수 있습니다.

크리스마스 주간의 징후

많은 징후와 미신이 Kolyadnaya 주와 관련이 있습니다. 예를 들어, 이 날에는 새로운 태양의 탄생을 상징하는 모든 조명을 끄고 새 조명을 켜야 했습니다. 좋은 해를 만들기 위해 신발을 신고 탁자를 두드리고 나무에 쌓인 눈을 털어냈습니다. 날씨에 세심한주의를 기울였습니다. 눈이 내리면 수확이 풍성해지고 하늘에 별이 빛나면 일년 내내 따뜻할 것입니다.

축제가 끝난 후 둘째 날에는 부채가 있는 경우 이를 분배해야 했으며, 그렇지 않으면 가족의 수입이 없었습니다.

작은 결론

불행히도 우리 시대에는 많은 사람들이이 휴일을 잊어 버렸고 일부는 전혀 알지 못해 재미를 느끼고 다른 사람들에게 기쁨을 가져다주는 즐거움을 박탈했습니다. 캐롤과 만찬은 전통에 대한 찬사일 뿐만 아니라 사랑하는 사람, 그리고 물론 예수 그리스도에 대한 존경과 사랑의 표시이기도 합니다. 물론 현재는 모든 규칙과 관습을 옛날보다 준수하기가 더 어렵지만 대부모와 친척에게 저녁 식사를 제공하는 것은 가능합니다. 가장 중요한 것은 그것이 순수한 마음에서 온 마음으로 이루어졌다는 것입니다.

아이들은 캐롤을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 유용할 것입니다. 게임이 있는 신선한 공기가 있는 날은 누구에게도 해를 끼치지 않았지만 의상과 과자로 완전히 기뻐할 것입니다. 불행이나 불행을 겪은 사람에게 kutya를 가져 오는 것은 훌륭한 행동이 될 것입니다. 결국,이 휴가에서 가장 중요한 것은 모든 것이 모두에게 좋다는 것입니다.

우리 중 많은 사람들에게 크리스마스는 온 가족이 그리스도의 탄생을 축하하기 위해 모이는 풍성한 축제 테이블과 관련이 있습니다. 이상적으로는 모든 준비된 식사가 저지방이어야 하지만 오늘날 모든 사람이 이러한 전통을 따르는 것은 아닙니다. 그러나 지금도 소수의 사람들이 거부 할 수있는 희박한 요리가 있습니다. 이미 이해했듯이 우리는 매년 크리스마스를 위해 부지런히 준비하는 유명한 kutya에 대해 이야기하고 있습니다. 식사를 시작하기 전에 집 안주인이 준비한 한 숟가락의 kutya를 맛봐야합니다. 그런 중요한 의식이 끝나면 이미 나머지 요리를 맛볼 수 있습니다.

전통적인 kutya는 밀 곡물로 만들어 지지만 오늘날 많은 사람들은 요리에 쌀을 사용하는 것을 선호합니다. 따라서 요리 과정은 밀의 경우보다 훨씬 적은 시간이 걸립니다.

오늘날 우리 중 많은 사람들이 조상에 의해 형성된 오랜 전통을 고수하려고 노력하지만. 모두는 자신의 방식으로 kutya를 요리하지만이 특이한 요리에 대한 올바른 조리법을 아는 사람은 거의 없습니다. 쌀, 밀에서 크리스마스를 위해 kutya를 요리하는 방법?

글쎄, "같은"kutya를 요리하려면이 전통 형성의 역사에 조금 뛰어 들어야합니다.

왜 그들은 크리스마스에 kutya를 입습니까? 전통은 어디에서 왔습니까? 우리 모두 알고 있듯이, 전통에 따르면 대자녀는 대부와 어머니에게 "만찬"을 해야 합니다. 부모는 어린 시절부터 우리에게 이 전통을 소개했고, 우리에게 kutya 한 병을 주고 대부모에게 보냈습니다. 어린 시절부터 우리는 이것을 하는 것이 관례라는 것을 알고 있지만 이 전통이 어디에서 왔는지 아는 사람은 거의 없습니다.

이 관습은 러시아 세례 때 시작되었습니다. 대부모와 대자녀는 이 밝은 휴가를 함께 축하하기 위해 서로의 저녁 식사를 나눴습니다. 얼마 전까지만 해도 혈족만이 아이들에게 세례를 줄 수 있었기 때문에 만찬은 친족들만이 입었다.

세례에 참석했다는 사실에 감사하는 것처럼 대부모에게 kutya를 입어야하는 것은 어린이입니다. 결국, 대부모는 평생 동안 모든 일에서 아이를 돕는 책임을 졌습니다.

수년에 걸쳐 전통이 배경으로 사라지기 시작했기 때문에 이제는 가족 친구도 아이의 대부모가 될 수 있습니다.

이 가장 흥미로운 전통이 형성된 또 다른 이유가 있습니다. 얼마 전, 부유한 농민들은 그러한 자비의 표시가 필요한 가난한 가족에게 저녁 식사를 가져다 주곤 했습니다.

사실, 이웃을 돕는 것에 대한 자체 규칙을 지시한 것은 교회였습니다. 가난하고 부유한 사람들을 도우면서 그들의 죄를 속죄하려고 했습니다.

그러나 수년에 걸쳐 그러한 의식은 많은 사람들이 따를 수 있는 확립된 전통으로 빠르게 바뀌었습니다.

나중에 kutya는 다른 맛있는 재료로 보충 된 최고의 곡물로 준비되어 맛있는 요리로 변했습니다.

kutia의 기초로 사용되는 곡물은 다산을 상징합니다. 꿀은 번영을 상징하고 호두는 권력을 의미합니다.

따라서 이제 그러한 요리를 집으로 가져 오는 것은 귀하와 귀하의 가족이 웰빙과 번영을 기원한다는 것을 나타낼 것입니다.

밀을 기본으로 한 전통 요리를 만드는 과정 자체가 단순하다고 할 수 없으며, 이는 노력 없이는 어떤 이점도 얻을 수 없음을 시사합니다.

Kutya는 크리스마스 전에 준비되며 1월 6일 저녁에 아이들이 운반합니다. 아이들은 순결과 천진함을 의인화하므로 가장 진실한 소원을들을 수 있습니다.

오늘날에도 만찬을 하는 전통은 여전히 ​​존재하지만 다소 왜곡된 형태로 존재합니다. 실제로 오늘날 kutya는 혈연뿐만 아니라 가족 친구도 입을 수 있습니다. 또한 이전과 같이 크리스마스 이브에 이미 kutya를 착용하는 사람은 거의 없습니다.

크리스마스를 위한 전통적인 kutya 조리법. 이 마른 요리에는 완전히 특이한 맛을주는 다양한 재료가 포함될 수 있습니다. 누군가는 kutya에 과자를 추가 할 수도 있지만 여기서는 모두 당신의 취향과 상상력에 달려 있습니다.

우리는 kutya가 크리스마스를 위해 준비된 전통적인 조리법을 고려할 것입니다. 이 요리는 축제이기 때문에 가장 맛있는 재료로만 구성됩니다.

이 휴일에는 꾸티아를 아끼는 것이 불가능했기 때문에 사람들은 최고의 제품으로만 요리했습니다.

"실제"kutya를 준비하려면 그러한 비율의 특정 제품이 필요합니다.

재료: 밀 한 잔. 건포도 100g. 양귀비 씨앗 반 잔. 호두 100g. 꿀 두 스푼.

준비: 밀은 쓰레기를 포함할 수 있으므로 손으로 분류해야 하며 접시에 있는 것이 마음에 들지 않을 수 있습니다. 분류한 밀알은 찬물에 3시간 정도 부은 뒤 부풀어 오르게 한다. 이 시간이 충분하지 않으면 밤새 곡물을 물에 그대로 둘 수 있습니다. 연마된 밀을 선택했다면(올바른 선택), 전혀 담그지 않아도 됩니다.

밀의 구조가 눈에 띄게 바뀌 자마자 안전하게 끓일 수 있습니다. 이 양의 밀에는 약 3잔의 정제수가 필요합니다. 부드러워질 때까지 곡물을 요리하십시오.

양귀비를 요리하는 과정은 10분 이상 걸리지 않으며 그 후에는 고운 소쿠리를 통해 걸러야 합니다. 이 경우 모든 물이 배수될 때까지 기다려야 합니다.

우리는 건포도를 철저히 씻고 끓는 물을 부어 더 탄력있는 모양을 얻습니다. 사실, 수분을 얻으면 같은 포도로 변해야합니다. 붓는 과정은 20분 이상 걸리지 않습니다.

껍질을 벗긴 견과류를 팬에 구운 다음 껍질을 벗기고 더 작은 조각으로 자릅니다.

사실, 요리 과정은 우리가 꿀로 맛을 낸 모든 재료의 조합으로 끝납니다. 그래서 독특한 맛으로 구별되는 축제 kutya가 준비되었습니다.

무엇을 kutya로 채울지 또는 무엇을 채울지. 축제 kutia를 준비하는 거의 모든 요리법에는 일종의 액체 기반이 추가됩니다. 누군가는 일반 물을 추가하고 누군가는 물과 설탕을 기본으로 시럽을 준비합니다. 우리는 말린 과일에 요리한 uzvar와 함께 드레싱 kutya의 전통적인 버전을 제공합니다.

사실, 이것은 같은 설탕에 절인 과일이며 신선한 과일과 열매가 아니라 말린 과일로 준비됩니다. 겨울에는 신선한 과일을 찾을 수 없을 것이므로 사용 가능한 공란에서 uzvar를 요리합니다.

일반적으로 말린 과일 음료는 간단한 설탕에 절인 과일보다 훨씬 더 밝은 맛이 나므로 다양한 베리와 과일을 가능한 한 많이 건조되도록 미리 준비하십시오.

uzvar를 준비하려면 여러 종류의 말린 과일이 필요합니다(취향에 따라). 우리는 건조물을 씻고 찬물로 냄비에 잠이 듭니다. 우리는 접시를 불에 태우고 끓는 순간부터 20 분을 감지합니다. 우리는 완성 된 음료를 걸러 내고 이미 꿀이 포함 된 kutya의 혼합물에 추가합니다.

그건 그렇고, 말린 과일에 무관심하지 않다면 예를 들어 다진 말린 살구로 kutya를 보충 할 수 있습니다. 맛은 매우 특이한 것으로 판명되므로 시도해 볼 가치가 있습니다.

많은 사람들이 "kutya, 꿀 또는 uzvar에 정확히 무엇을 추가해야합니까?"라는 질문에 관심이 있습니다. 글쎄, 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다. 물론 꿀이 없는 kutya는 kutya가 아닙니다. 따라서이 성분은 어떤 경우에도 필수이지만 매듭을 추가하거나하지 않는 것은 모든 사람에게 달려 있습니다.

kutya를 장식하는 것이 얼마나 아름답습니까? 접시의 주요 재료가 다양하기 때문에 그 자체로 매우 흥미롭게 보입니다. 즉, 추가 장식이 필요하지 않습니다.

무작위로 배치 된 악센트는 오히려 밝은 색상으로 구별되는 말린 과일과 kutya에 황금빛 색조를 줄 꿀이 될 것입니다.

일반적으로 색 구성표는 매우 따뜻하므로 추가 재료로 방해해서는 안됩니다. 꿀은 요리를 서빙하기 직전에 첨가하여 모양이나 맛을 해치지 않도록 할 수 있습니다.

그러한 요리를 독창적 인 방식으로 제시하려면 견과류와 말린 과일 조각으로 장식하여 리드미컬한 구성을 만들 수 있습니다. 평범한 kutia는 손님의 관심을 끌 특이한 모양을 취할 것입니다.

크리스마스 꾸따. 요리법 TOP - 쌀, 밀, 보리에서 3. 이전 kutia가 규칙에 따라 엄격하게 준비된 경우 오늘날에는 완전히 다른 구성 요소가 다른 많은 대안 옵션이 있습니다.

사실, 그들 중 일부는 당신을 놀라게 할 수도 있습니다. 우리는 당신이 아직 들어보지 못한 가장 흥미로운 요리법을 살펴볼 것입니다.

1. 설탕에 절인 과일을 곁들인 밀 쿠티아. 이 요리 옵션은 전통적인 조리법에 가깝지만 여전히 몇 가지 차이점이 있습니다.

우리는 다음 재료를 준비합니다: 밀 두 잔. 설탕에 절인 과일 (모든). 호두 100g. 꿀.

요리 과정: 먼저 밀을 불려야 하지만 운이 좋게도 광택이 나는 곡물을 얻으면 즉시 요리를 시작할 수 있습니다.

kutya에 추가 될 꿀의 양은 모두가 스스로 결정합니다. 우리는 따뜻한 물에 일정량의 꿀을 녹인 다음 기성품 곡물로 채 웁니다.

껍질을 벗긴 견과류를 볶은 다음 더 작은 조각으로 갈아줍니다. 밀에 다진 견과류와 설탕에 절인 과일을 넣으십시오. kutia를 저어 원하는대로 장식하고 서빙하십시오.

2. 쌀과 아몬드 kutya. 이러한 kutya는 완전히 다른 성분을 포함하기 때문에 전통적인 버전과 거의 유사하지 않습니다.

Rice kutya는 크리스마스 날 축제 테이블에서 점점 더 많이 발견되지만 이 형태로 요리하는 사람은 거의 없습니다. 이러한 흥미로운 버전의 kutya에는 다음 재료의 사용이 포함됩니다.

재료: 쌀 300g. 100g 건포도와 아몬드. 설탕. 시나몬.

준비: 먼저 쌀가루를 여러 번 씻어서 요리가 끝나면 죽을 한 층에 뭉치지 않도록 해야 합니다.

따라서 쌀에 물을 채우고 완전히 익을 때까지 요리하고 요리 과정에서 저어줍니다. 쌀이 팬 바닥에 달라붙어 단순히 타버릴 수 있으므로 낮은 열로 죽을 요리해야 합니다. 삶은 쌀을 찬물에 헹굽니다.

건포도와 아몬드를 끓는 물로 데운 다음 아몬드를 더 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 물에 설탕을 넣고 액체에 완전히 녹을 때까지 천천히 불을 켜서 시럽으로 변합니다. 완성 된 요리를 전체 아몬드로 장식 할 수 있습니다.

준비된 모든 재료를 섞고 달콤한 시럽을 부으십시오. 실제로 아몬드 kutya가 준비되었습니다.

3. 보리 쿠티아. 쌀 옵션이 매우 일반적이라면 보리 kutya가 완전히 새로운 것이 될 것입니다.

이 조리법의 주요 특징은 서빙하기 전에 kutya에 크림이 부어진다는 것입니다. 정말 특이한데요?

다음 재료가 필요합니다. 진주 보리 200g. 양귀비 150g. 껍질을 벗긴 호두 10개. 건포도 50g. 중간 지방 크림 50ml. 꿀.

요리: 가루를 약 1시간 동안 약한 불에서 끓입니다. 끓는 물에 양귀비 씨앗을 부어 약 20 분 동안 끓입니다. 부드러운 양귀비는 모르타르로 수동으로 문지릅니다. 그리고 건포도도 끓는 물에 15분 정도 찐다.

식힌 가루에 건포도와 함께 양귀비 씨앗과 견과류를 추가합니다. 완성 된 혼합물을 꿀로 채우고 섞습니다. 그리고 서빙 직전에 크림을 넣으십시오. 당신은 확실히 그런 kutya를 아직 시도하지 않았습니다.

밀에서 크리스마스를 위해 kutya를 요리하는 법. 밀은 상당히 조밀한 구조를 가지고 있으므로 미리 담가야 합니다. 그렇지 않으면 무기한으로 요리됩니다.

따라서 곡물을 물로 채우고 밤새 두십시오. 다음날 아침, 알갱이의 크기가 커지고 냄비에 물이 훨씬 적은 것을 알 수 있습니다.

부족한 양의 물을 넣고 불을 붙입니다. 전체 곡물이 필요하기 때문에 밀이 완전히 끓지 않도록 요리 과정을 모니터링해야합니다. 이것은 미학적 표현의 문제입니다.

kutya에는 많은 요리 옵션이 있으므로 선택할 수 있습니다. 다른 조리법에서 구성 요소가 변경 될 수 있지만 비율은 거의 동일하게 유지됩니다.

가장 좋아하는 제품으로 나만의 kutya 레시피 버전을 개발할 수도 있습니다.

Kutya는 전통적인 크리스마스 요리로 간주되므로 맛있는 식사를 직접 준비하는 즐거움을 부정하지 마십시오.

이제 우리는 "크리스마스에 kutya를 요리하는 방법 - 쌀, 밀에서?"라는 질문에 답하는 데 도움이 되는 몇 가지 요리 비법을 알고 있습니다.

쌀에서 크리스마스를 위해 kutya를 요리하는 법. 일반적으로 kutya 요리의이 변형은 밀을 사용하는 요리법보다 훨씬 간단합니다. 사실 쌀은 훨씬 빨리 요리되며 미리 담글 필요도 없습니다.

일반적으로 쌀 한 잔에는 물 두 잔이 필요합니다. 몇 번 씻은 후 쌀은 즉시 물을 채우고 불을 붙입니다.

물이 더 빨리 끓기 위해서는 불을 최대로 하고 끓는 순간에만 중불로 줄인다.

평균적으로 쌀이 익는 데 약 20분이 걸리므로 시간을 잘 확인하세요. 결국, 쌀이 완전히 삶아 으깬 감자로 변하는 경우도 발생할 수 있습니다. 그리고 kutya를 요리하려면 전체 쌀 곡물이 필요합니다.

행복해요!