Germogliare il grano per il cibo. Ottenere grano, segale, germogli d'avena su un piatto

Recentemente, nelle farmacie e nei reparti di alimenti dietetici dei supermercati, ci sono sacchetti con una varietà di cereali per la germinazione. Cosa fare con loro e perché è necessario far germinare i cereali? Scopriamolo!

Alessandra Aslanova - 10 su 10 - 90

I nostri scienziati hanno finalmente riconosciuto e dimostrato i benefici dei semi germinati, che i nostri antenati conoscono da migliaia di anni. Quindi, ad esempio, in Russia in inverno e in primavera, la gelatina, i porridge venivano preparati sulla base del grano germinato e tale grano veniva persino aggiunto alla zuppa.

Il pane merita un'attenzione speciale. Al posto del lievito si usava la pasta madre, per la quale si raccoglievano anche i chicchi germinati. Tale pane era ricco di un'ampia varietà di vitamine e microelementi.

Ora, grazie a vecchie ricette, è apparso un pane simile ed è molto costoso. Ma conoscendo la predilezione dei produttori per tutti i tipi di chimica, l'opzione migliore sarebbe preparare un piatto sano e far germogliare il grano da soli.

I benefici del grano germinato

Presteremo particolare attenzione al grano germinato. Grazie a un gruppo di vitamine e microelementi, il grano aiuta a ricostituire le riserve vitaminiche del corpo, questo è particolarmente vero in primavera, quando si acquistano multivitaminici in farmacia o si ordinano integratori alimentari. Non c'è bisogno di parlare di quest'ultimo, la loro efficacia non è stata riconosciuta e si può solo immaginare la composizione. I multivitaminici sono creati sinteticamente.

Il grano germogliato è una dispensa di benefici naturali. Le vitamine del gruppo B, così spesso carenti in una persona, sono presenti integralmente nel germe di grano, acido folico, i cui benefici sono noti a tutte le donne in gravidanza, vitamine D, E, P, selenio, calcio, iodio e questa non è una lista completa. Come puoi vedere, qui ci sono antiossidanti che combattono i cambiamenti legati all'età, vitamine per preservare la vista. È bello sapere che quando includi il grano nella tua dieta, ne trai beneficio tutto il corpo nel suo insieme.

Ma i chicchi di grano germinati sono di particolare beneficio per il muscolo cardiaco, i vasi sanguigni e il cervello umano. Inoltre, viene lanciata la capacità di autoguarigione di una persona, il che significa che questo prodotto è anche un immunomodulatore di prima classe.

Il flagello del nostro tempo è il sovrappeso. Questo problema si risolve se, oltre alla corretta alimentazione e all'attività fisica, viene inserito nel menu il grano germinato, in quanto normalizza il metabolismo e aiuta a far fronte ai problemi intestinali.

L'unica controindicazione sono le malattie dello stomaco acute, come un'ulcera, così come l'età di una persona. Si sconsiglia ai bambini di mangiare grano germogliato crudo. In questo caso, il pane utile o l'aggiunta di grano a zuppe o gelatine possono venire in soccorso, come facevano i nostri antenati.

Come germinare il grano a casa

Acquistiamo grano in un reparto speciale o in una farmacia. Non vale la pena acquistarlo sul mercato, dal momento che al giorno d'oggi tutti i cereali sono trattati con chimica, che non può essere considerata un'utile aggiunta al menu.

Per germinare il grano scegliamo i piatti, qui è meglio fare a meno dei contenitori di plastica, una ciotola di terracotta o un barattolo di vetro sarebbero una buona opzione. Laviamo il grano, quello che spunta fuori non va bene, quindi può essere buttato via senza rimpianti.

Immergere il materiale in una ciotola per circa 6 ore, ma non più di otto. Quindi laviamo il grano gonfio e lo distribuiamo in un piccolo strato su un piatto, lo copriamo con un panno naturale, ad esempio una garza, che inumidiamo regolarmente e non lasciamo asciugare. Nei prossimi due giorni appariranno piccole radici lunghe fino a 2 mm. I fagioli sono ora pronti da mangiare.

Si lavano prima dell'assunzione. Si consiglia di fare porzioni sempre fresche, ma se ci sono molti cereali, li conserviamo in frigorifero per non più di due giorni e, affinché non scompaiano, li laviamo una volta al giorno. Un punto importante è che per l'ammollo è necessaria acqua pulita, perché nutre il germoglio.

Come mangiare il grano germogliato

I cereali vengono consumati crudi, non più di 2 cucchiai. cucchiai al giorno. Se questo non fa per te, puoi aggiungerli a qualsiasi insalata sana o bevanda naturale.

E l'opzione migliore sarebbe quella succosa, che è stata prodotta in Russia da tempo immemorabile. La base è un grano germinato, a cui vengono necessariamente aggiunti noci, frutta secca, miele e persino olio vegetale, solo senza trattamento chimico con un odore naturale. Per gli amanti, puoi aggiungere il papavero. La miscela è solo una manna dal cielo per chi ha bisogno di rafforzare il sistema immunitario.

Il modo più semplice è cospargere qualsiasi insalata di verdure con germe di grano.

Conclusione: i benefici del grano germinato sono innegabili a qualsiasi età e per qualsiasi persona! Assicurati di includerlo nella tua dieta quotidiana.

Coltivare il grano in casa è un processo semplice. Se lo sei già, allora l'algoritmo generale delle azioni ti è familiare. Solo il grano germina un po' più a lungo.

Per germinare il grano avrai bisogno di:

• il grano stesso. Naturalmente, i chicchi devono essere interi, non lavorati. Il grano germogliato è venduto in molti supermercati, così come nei piccoli negozi di alimenti naturali.
• Ciotola o piatto fondo. I piatti devono essere in vetro, porcellana o smaltati. L'alluminio non dovrebbe essere usato.
• Una teglia o una teglia.
• Un pezzo di garza piegato più volte. Se la garza non è disponibile, il tessuto di cotone andrà bene.
• Acqua pura a temperatura ambiente. È meglio usare acqua filtrata.
• Setaccio per lavare il grano.

Come germinare il grano

Laviamo il grano, lo mettiamo in una ciotola o in un piatto fondo. Se noti chicchi avariati e marci, dovrebbero essere rimossi immediatamente. Riempi i chicchi di grano con acqua in modo che copra completamente i chicchi.
Lasciare il grano in ammollo per una notte. Al mattino, guardiamo per vedere se ci sono grani che sono emersi.
C'è? Li prendiamo e li buttiamo via! Sono inadatti al cibo.

Scarichiamo l'acqua dai chicchi rimanenti, li sciacquiamo e li riempiamo di nuovo con acqua pulita. Lasciare agire per 8 ore, quindi ripetere le procedure: scolare, risciacquare, riempire 🙂

Il giorno successivo, scolare l'acqua, lavare di nuovo il grano. Ora mettilo su una teglia o su una teglia. Cospargere leggermente con acqua. I chicchi non devono essere completamente immersi nell'acqua!
Copriamo questo giardino di casa con una garza umida e lasciamo germogliare il grano in un luogo caldo (20-22 gradi C). Periodicamente è necessario controllare le condizioni della garza. Se si asciuga, spruzzalo di nuovo con acqua. Il grano ha bisogno di umidità per germogliare!
Presto il grano germoglierà dei piccoli germogli bianchi. In questa fase è molto utile!

Il grano germogliato deve essere nuovamente lavato. E questo è tutto! Il prodotto curativo è pronto per l'uso.
Masticalo a lungo e con forza per ottenere tutta la bontà dal germe di grano.

Non hai avuto il tempo di mangiare subito il grano germogliato e i suoi germogli si sono allungati, sono diventati verdi e sono diventati lunghi più di 3 mm?

Tale grano può anche essere mangiato. Ma in questo caso, le qualità curative del prodotto sono notevolmente ridotte. L'attività degli enzimi diminuisce, il chicco ha il tempo di dare la maggior parte dei nutrienti ai germogli. Allo stesso tempo, i germogli acquisiscono un notevole sapore dolce: contengono molti zuccheri.

Potete cospargere la terracotta e aspettare che i germogli verdi si allunghino ancora di più, fino a circa 10 cm, e poi tagliarli. I chicchi rimanenti con le radici vengono gettati via in modo sicuro. E mangiamo solo germogli, come qualsiasi altra verdura fresca. Puoi masticarli così o aggiungerli alle insalate.
A proposito, se macini le verdure di grano fresco in un frullatore, ottieni un succo di grano sano e allo stesso tempo un rimedio magico per la pelle. Applicare sulla pelle, lasciare asciugare e risciacquare. Questa maschera nutre e leviga perfettamente la pelle.

La coltivazione del grano in casa sta diventando sempre più popolare. Dopotutto, un tale prodotto viene molto spesso mangiato da molte persone, perché contiene una grande quantità di sostanze nutritive. Inoltre, i semi di grano germinati vengono usati per fare il chiaro di luna. Tutte le sottigliezze della creazione di un tale prodotto sono descritte di seguito.

I benefici del grano germogliato

Mangiare sano oggi per molte persone è l'unica possibilità di mettere in ordine il proprio corpo. Recentemente, vari esperti raccomandano vivamente che le persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente includano i cereali germogliati nella loro dieta.

La germinazione del grano in casa è un po' una seccatura, ma non difficile. Per fare ciò, devi prima acquistare il grano nel negozio.

Questo prodotto arricchisce il corpo umano con molte sostanze utili: macro, microelementi, proteine, minerali, carboidrati e vitamine.

Va notato che il grano germogliato in casa è considerato il prodotto più prezioso. Pertanto, è spesso utilizzato da persone che mangiano cibi esclusivamente crudi.

Germogliare il grano: da dove cominciare?

In effetti, il processo di cui sopra non è così semplice come descritto in letteratura. Deve essere preso sul serio. La prima cosa da fare è scegliere i chicchi di grano per germogliare. Va ricordato che vengono presi semi di qualità eccezionalmente elevata. Ora questo prodotto può essere acquistato in un negozio specializzato o nei grandi supermercati.

I chicchi di grano per germogliare possono anche essere acquistati dagli agricoltori. È importante scoprire dal venditore la data di scadenza del prodotto e se è cresciuto vicino a strade o vicino ad imprese industriali. Inoltre, il grano non dovrebbe mai essere in salamoia.

Germogliare il grano: metodo numero 1 ("Scatola")

Si consiglia di mettere il grano pre-preparato nella quantità di 80 g in un barattolo e riempirlo con acqua (1/3 del volume). Il liquido viene prelevato a temperatura ambiente. Questo grano viene lasciato durante la notte. Al mattino, scolare il liquido dal grano. Il grano stesso deve essere accuratamente lavato.

La germinazione del grano in casa viene inoltre eseguita come segue:

• una garza bagnata viene posta sul fondo del barattolo;
• gonfi durante la notte, i semi bagnati vengono versati su di esso in uno strato sottile (non più di 2 cm);
• dall'alto, il grano è ricoperto da uno strato di garza bagnata;
• ogni 6 ore si consiglia di aprire il chicco e aerarlo per un quarto d'ora;
• dopo l'aerazione, è necessario sciacquare i semi con acqua bollita fredda;
• poi di nuovo mettere il grano sul fondo del contenitore.

Gli esperti consigliano di eseguire la procedura di cui sopra fino a quando i primi germogli non compaiono nei chicchi di grano. È importante monitorare attentamente che i semi non si secchino e siano costantemente bagnati.

Dopo circa due giorni si formano i primi germogli di grano bianco lunghi fino a 2 mm. Il grano stesso diventerà quindi molto morbido. Inoltre, si consiglia di lavare i chicchi germinati abbastanza bene (almeno tre volte) per eliminare l'odore specifico.

Germogliare il grano: metodo numero 2

Questo metodo prevede l'esecuzione delle seguenti azioni con il grano:

• Si consiglia di lavare accuratamente 80 g di grano con acqua corrente tiepida;
• scartare immediatamente i semi danneggiati e immaturi;
• prendete un barattolo da un litro, metteteci dentro del grano e versate dell'acqua a temperatura ambiente, ma assicuratevi di farlo bollire prima, in modo che copra completamente i chicchi;
• lasciare il contenitore sopra per una notte;
• al mattino chiudere la parte superiore del barattolo con una garza;
• scolare l'acqua e scuotere bene il chicco;
• metti il ​​barattolo con un angolo di 45 gradi.

Gli esperti notano che da qualche parte la mattina del giorno successivo compaiono i primi germogli di grano. La garza deve quindi essere rimossa dal barattolo e i chicchi germinati stessi devono essere lavati più volte con acqua.

Germogliare il grano per il chiaro di luna

Per fare un ottimo malto, è importante immergere e far germogliare correttamente il grano. Questo viene fatto come segue:

• grano per la germinazione - le recensioni di esperti insistono su questo - viene lavato bene in acqua a una temperatura di circa 55 gradi Celsius più volte;
• quindi il grano viene messo a bagno in un recipiente smaltato (preferibilmente di legno) e riempito per metà di liquido;
• cambi d'acqua ogni 8 ore;
• detriti e grani galleggianti vengono rimossi immediatamente.

Quando la buccia del chicco si screpola, la buccia si separa abbastanza facilmente dalla polpa, inizia la seconda fase della preparazione del grano al chiaro di luna: la germinazione del malto. Su una teglia, gli esperti consigliano di spargere uno strato di grano spesso 3 cm, coprirlo con una garza umida e lasciare per 5 giorni. È importante ricordare: ogni 6 ore il fiore deve essere arieggiato regolarmente e il tessuto deve essere inumidito.

La germinazione del grano per il chiaro di luna viene effettuata fino a quando i germogli e le radici raggiungono la lunghezza desiderata. Questo è 5-6 cm - il primo e 12 cm - il secondo. Tali grani non hanno un sapore farinoso, hanno un odore gradevole di cetriolo e quando sono screpolati si sbriciolano bene.

È noto che il processo di cui sopra non è eccessivamente complicato, ma richiede comunque sufficiente attenzione e attuazione di alcune raccomandazioni. La germinazione del grano a casa dovrebbe essere effettuata, tenendo conto dei seguenti punti importanti:

1. Gli utensili in alluminio non sono categoricamente adatti per la germinazione del grano. Per questo viene utilizzata la porcellana o il vetro.
2. Prima di mettere a bagno i chicchi, è importante sciacquarli accuratamente sotto l'acqua corrente.
3. La protezione contro funghi e muffe è fornita dal lavaggio regolare del grano con liquido bollito a temperatura ambiente.

Come mangiare il grano germogliato?

Far germogliare i semi di grano è un ottimo modo per guarire il corpo nel suo insieme. Ma quando usi il prodotto sopra per cucinare, dovresti seguire alcune regole:

1. Per la cottura vengono utilizzati chicchi di grano con germogli lunghi fino a 2 mm. Contengono una quantità molto grande di nutrienti. I germogli più lunghi di 3 cm sono già velenosi.
2. È impossibile utilizzare l'acqua che rimane dopo il primo lavaggio di tale grano per il cibo. Il liquido del secondo lavaggio può essere aggiunto a diversi succhi, poiché è ricco di sostanze nutritive.
3. Il grano germogliato viene conservato in frigorifero per non più di due giorni.
4. Per prolungare la durata di conservazione dei piatti che includono il prodotto sopra, viene annaffiato con succo di limone.
5. Il grano germogliato non ha bisogno di essere riscaldato fino al punto di ebollizione, poiché perde le sue proprietà.

Germogliare il grano per il cibo è la chiave per una buona salute, in particolare l'apparato digerente e i suoi organi, il loro funzionamento senza problemi. Gli esperti di cereali già germogliati consigliano di masticare con cura e per lungo tempo. Durante questo processo, il suddetto prodotto si trasforma in una sostanza molto preziosa: il "latte di frumento", che è molto utile per il corpo di ogni persona.

Il passaggio ad una corretta alimentazione è una tendenza degli ultimi anni.

Stanco delle malattie e dello stress, l'umanità ha finalmente prestato attenzione alla propria salute e ha iniziato a coltivare il grano!

È un prodotto ideale per aumentare l'energia, curare molte malattie e prevenire diverse malattie.

Sì, e solo una cosa molto gustosa, se sai come germinare correttamente il grano a casa.

Come germinare il grano in casa: selezione delle materie prime

Non tutto il grano può essere fatto germogliare in condizioni insolite. L'opzione ideale è se si riesce ad acquistare materie prime appositamente con l'etichettatura appropriata. Oggi, molte aziende che forniscono prodotti alimentari sani a punti vendita specializzati confezionano anche chicchi di grano per la vendita. Tuttavia, non è necessario acquistarli. Se c'è un'opportunità per acquistare materie prime agricole, è necessario utilizzarla.

La cosa principale è essere sicuri che il grano non sia stato trattato con sporcizia chimica e che non siano stati gettati rifiuti alimentari. Sfortunatamente, è semplicemente impossibile determinare a occhio la qualità del grano (soprattutto per un cittadino che non ha mai visto il grano "vivo" con i suoi occhi). Pertanto, dovrai prestare attenzione almeno all'aspetto delle materie prime.

Cosa dovrebbe preoccupare:

Grani di diverse dimensioni;

Molti grani piccoli e non sviluppati;

I chicchi sono rotti, danneggiati meccanicamente;

La materia prima sembra strana: i chicchi sono rugosi, screpolati, ricoperti da un rivestimento ammuffito.

Tutto ciò indica la scarsa qualità delle materie prime. Non puoi comprare tale grano. Grani sani, sani e di alta qualità - di dimensioni uniformi, di colore giallo grande, asciutto e gradevole. Hanno lati convessi, sui quali non è visibile né placca secca né muffa.

Non il fatto che tali grani germoglieranno. In apparenza, il grano può essere bello e sano, ma invece di germogliare, inizierà a ammuffire quando si gonfia. Ciò significa che i grani sono eccessivamente essiccati, in nessun caso dovrebbero essere mangiati.

Si prega di notare che diverse varietà di grano possono comportarsi in modo diverso durante la germinazione. Alcuni si gonfieranno e germoglieranno più velocemente, altri avranno bisogno di più tempo. Potrebbe essere necessaria più o meno acqua, temperatura più bassa o più alta. Tutte queste sono variazioni della norma. Tuttavia, quando si tratta di coltivare il grano in casa, la regola generale per un consumo sicuro è che è meglio innaffiare i chicchi piuttosto che innaffiarli eccessivamente.

Come germinare il grano in casa: gli utensili necessari

Per germinare il grano a casa, avrai bisogno di un piccolo servizio di piatti, che sicuramente si troverà in ogni cucina;

Colino;

Contenitore per la germinazione: barattolo di vetro, contenitore di plastica o piatto fondo largo.

Avrai anche bisogno di garze e acqua pulita, che devono essere cambiate almeno due volte. La garza è necessaria affinché i chicchi non si secchino e rimangano umidi durante tutto il ciclo di germinazione. Se è possibile lavare regolarmente il grano, non è necessario coprirlo con una garza.

L'uso di utensili in metallo dovrà essere abbandonato: in esso si ossida la grana, si perde la qualità del prodotto. Se sei seriamente intenzionato a mangiare sano, l'opzione ideale è un normale contenitore per alimenti in plastica abbastanza grande con un foro per l'aria nel coperchio. È conveniente lavarlo, in caso di manipolazione negligente non può essere rotto e i grani in tali piatti saranno caldi e accoglienti.

Come germinare il grano in casa: regole di ammollo

La regola di base per ammollare il grano non è inondarlo di acqua, ma fornire un ambiente costantemente umido. La temperatura ambiente non dovrebbe essere troppo alta, in modo ottimale - venti gradi.

La germinazione dei grani richiede solitamente 1-1,5 giorni. Durante questo periodo, devono essere lavati ogni otto ore.

Come germinare il grano a casa:

Riempire i chicchi con acqua e risciacquare, rimuovendo detriti e grani galleggianti inadatti alla germinazione;

Mettere in un colino e risciacquare nuovamente;

Gettare le materie prime pulite in un piatto per far germogliare in uno strato sottile;

Versare acqua potabile o purificata, pulire in un luogo buio e tranquillo e lasciare gonfiare;

Dopo otto ore, mettere in un colino e risciacquare;

Metti in una ciotola, copri con un coperchio e un foro o una garza piegata in quattro o cinque strati. La garza deve essere umida (inumidita, strizzare leggermente). Nota: non deve esserci acqua nelle stoviglie;

Lasciare germinare per altre otto ore, ma in modo che i raggi diretti del sole non cadano sul grano.

Dopo 18-20 ore appariranno i primi germogli bianchi. I chicchi che non sono ricoperti da una garza saranno ricoperti di muco, che deve essere lavato via mettendo il grano in un setaccio. Fino alla fine della germinazione, il grano deve essere mantenuto umido.

Quando lavi le materie prime germogliate, presta attenzione all'odore fresco e fragrante che dovrebbe provenire dalle piantine. Devi mangiarli quando la dimensione dei germogli raggiunge i due o tre millimetri e il volume iniziale delle materie prime raddoppia.

Come germinare il grano a casa: errori da principiante

Se stai appena iniziando a padroneggiare la tecnologia di germinazione del grano a casa, potrebbero esserci errori e imprecisioni. La germinazione potrebbe non funzionare nei seguenti casi:

I grani sono pieni di troppa acqua. Per la germinazione è necessario un ambiente umido e non un lago d'acqua in cui il grano semplicemente scoppierà dal gonfiore e non germoglierà. Pertanto, tutta l'umidità in eccesso dopo il lavaggio deve essere drenata;

Il grano si è seccato, avendo appena il tempo di schiudersi. Il problema è il contrario: non è stato creato un ambiente umido. All'inizio, è conveniente usare una "pelliccia" di garza: immergila con acqua a sufficienza e controlla la secchezza ogni poche ore. Se lo strato di garza inizia ad asciugarsi, aggiungi acqua;

Il grano è disposto troppo spesso, provocando il soffocamento dei chicchi inferiori, il surriscaldamento;

Il grano è cresciuto. Non puoi mangiarlo.

È molto importante lavare le materie prime in tempo. Grani "da bagno". bisogno almeno due volte durante il periodo di germinazione. Per garantire in casa il germoglio di grano, è molto comodo utilizzare il seguente ciclo:

1. mattina - ammollo;

2. sera - lavaggio;

3. mattina - lavaggio;

4. giorno - mangiare.

Germogli di grano buoni e sani con tutti i cereali contemporaneamente, ad esempio, in un giorno. Non appena i germogli avranno raggiunto la dimensione desiderata, il prodotto va consumato subito. Se i chicchi si sono scuriti e i germogli bianchi sono diventati più lunghi di tre millimetri, l'uso del grano dovrebbe essere abbandonato: è rimasto fermo.

E se i germogli non apparissero entro due giorni? Purtroppo, tali materie prime dovrebbero essere gettate via: la qualità del grano non è adatta. Ecco perché è molto importante trovare un buon fornitore per non sprecare soldi per un cattivo prodotto.

È importante non solo sapere come germinare il grano a casa, ma anche come conservare correttamente il prodotto finito. I germogli devono essere lavati con acqua corrente fredda o potabile, posti in un contenitore per alimenti, chiusi ermeticamente con un coperchio e riposti sul ripiano inferiore del frigorifero. Non puoi conservare le piantine già pronte per più di due giorni. Quando si estrae una porzione, non dimenticare di risciacquarla con acqua potabile pulita.

I cereali sono la base dell'alimentazione umana. Ogni chicco contiene tutto il necessario per lo sviluppo della pianta. Cioè, sono proteine ​​e vitamine, oligoelementi e aminoacidi. E, naturalmente, i semi di cereali - cereali che ci sono familiari - condividono generosamente le loro sostanze utili con una persona. Ma affinché il corpo riceva completamente tutto questo, devi essere in grado di cucinarli correttamente. Parliamo di come germinare il grano.

"Prodotti vivi"

Oggi la farina è fatta di grano. Sfortunatamente, i suoi prodotti non danno nulla al tuo corpo. Questa energia è solo per poche ore, dopo di che i carboidrati si depositano sui lati. Il motivo dell'inutilità è che nel processo di lavorazione industriale si perdono valore nutritivo e vitamine.

Ecco perché abbiamo iniziato a parlare di come germinare il grano. Questo è un modo sicuro per sbloccare il pieno potenziale del grano e fornire al corpo un'enorme quantità di nutrienti. In effetti, è un sostituto dei complessi vitaminici.

Quali sono i vantaggi dei germogli

Ma prima di parlare di come germinare il grano, scopriremo nel dettaglio quali sono i benefici di questo tipo di alimentazione. Il fatto è che meno grani vengono lavorati, maggiori saranno i benefici che daranno al tuo organismo. Pertanto, la farina bianca raffinata è un prodotto nutriente ma quasi inutile. Ma i cereali crudi sono una fonte di vitamine e fibre.

Poiché è molto facile germinare il grano, è possibile diversificare la dieta. I cereali con un germoglio sono una dispensa naturale di sostanze utili:

• Con il loro uso regolare nel cibo, la motilità intestinale migliora, le tossine vengono rimosse.
• Puoi normalizzare il lavoro del tubo digerente.
• Le vitamine contenute nei cereali possono migliorare le condizioni della pelle e degli organi interni.
• L'alto contenuto di biotina consente di mantenere il peso normale e una grande quantità di acido folico normalizza il metabolismo.

Questa è solo una piccola parte dei benefici dei cereali vivi e un incentivo diretto per imparare a germinare il grano. Ora andiamo direttamente a questo.

Dove acquistare semi per germogliare

Poiché è possibile germinare il grano a casa solo se è presente materiale di alta qualità, è necessario cercare in anticipo un fornitore di fiducia. Non comprare cereali nei negozi di alimentari. Ci sono farmacie e reparti specializzati per questo. Poiché è molto facile germinare il grano per uso alimentare (basta aumentare l'umidità), i cereali vengono lavorati in modo speciale in modo che perdano la germinazione. Quindi, saranno ricoperti di muffa, ma non rilasceranno germogli.

I semi giusti per germogliare possono essere acquistati sul mercato. Oggi hanno cominciato ad apparire nei supermercati. Assicurati di prestare attenzione alla data di rilascio. Se le scadenze sono scadute, non dovresti acquistarle, molto probabilmente il tasso di germinazione sarà basso.

Criteri di scelta

Parlando di come germinare il grano in casa, vorrei sottolineare ancora una volta l'importanza di acquistare semi di qualità. Quando si scelgono e si preparano i cereali, attenersi alle seguenti regole:

• Controlla bene i grani. Tra questi non dovrebbe essere danneggiato e ammuffito.
• Il primo passo è mettere a bagno i chicchi. Non dimenticare di risciacquarli prima per eliminare la polvere.
• È meglio scegliere contenitori di argilla, porcellana o vetro per questo.
• Devi germinare non più di 80 g alla volta.
• I semi galleggianti dovrebbero essere scartati. Puoi mangiare solo quelli che affondano fino in fondo.

Condizioni di germinazione

Per ottenere germogli di alta qualità che saranno davvero utili per il tuo corpo, devi osservare un'altra serie di condizioni. Germogliare il grano in casa per il cibo, osservarlo, è facile:

• È molto importante mantenere la temperatura ottimale - 24 ° C.
• Il contenitore con i semi deve essere collocato in un luogo caldo. Assicurati di mantenere un'umidità ottimale e un'illuminazione sufficiente, ma la luce solare diretta è inaccettabile.
• I semi devono essere lavati al mattino, pomeriggio e sera. L'acqua deve essere fredda o leggermente tiepida.
• Il grano dovrebbe essere messo a bagno per 2 giorni per ottenere i germogli. E se vuoi germogli verdi, devi aspettare 8 giorni.
• La lunghezza dei germogli non deve superare i 3 mm. Altrimenti, diventano velenosi e inadatti al consumo.

Istruzioni semplici

Parliamo ora più in dettaglio di come germinare correttamente il grano. Non è così difficile, ma richiede determinate conoscenze e abilità. La cosa più importante è agire rigorosamente in conformità con l'algoritmo di cui sopra.

1. Sciacquare un bicchiere di cereali con acqua e versarlo in una piccola casseruola.
2. Amalgamare bene e lasciar riposare per qualche minuto. Quando la maggior parte dei semi si è depositata, rimuovi quelli rimasti a galla.
3. Lascia la tazza durante la notte.
4. Sciacquare i semi in acqua fredda al mattino e cospargerli su un piatto.

Ora puoi procedere direttamente alla germinazione:

1. Per fare questo, i grani devono essere coperti con una garza pulita e umida, che deve essere prima piegata tre volte.
2. Ricordarsi di sciacquare i cereali ogni 6 ore.
3. Letteralmente dopo 15 ore, dovrebbero apparire i primi germogli.

Per tutta la famiglia

Ora sai come germinare il grano per il cibo a casa. Ma devi ancora imparare a mangiarli con i massimi benefici per la salute.

Non è sufficiente mangiare una grande tazza di semi germinati una volta, quindi puoi solo causare danni significativi alla digestione. Basta mangiare solo 3 cucchiai al giorno.

I semi devono essere lavati con acqua prima di mangiare. Hanno un gusto abbastanza neutro, ma alcuni potrebbero anche descriverli come sgradevoli. La cosa più importante è masticarli accuratamente.

Uniamo le piantine

Il grano non è l'unico cereale che può essere germinato. Quasi tutti i semi con germogli bianchi rilasciati sono una dispensa di vitamine e minerali. Il grano si risveglia e tutte le riserve si attivano e quindi possono essere a disposizione del nostro organismo.

Puoi mescolare il germe di grano con germogli di ceci, lenticchie o fagioli verdi. Insieme sono meglio assorbiti dal sistema digestivo. I veri semi germogliati possono sembrare un piatto completamente insapore, ma non è affatto necessario mangiarli da soli. Aggiungi un cucchiaio di semi germinati a porridge, zuppa o pasticcini. Possono essere intrecciati con miele, noci e frutta secca. Risulterà non solo utile, ma anche molto gustoso.

Cocktail nutrienti

C'è un modo molto semplice per usare i germogli. Se sei limitato nel tempo, allora questa sarà una vera salvezza per te. Macina il germe di grano con un frullatore insieme a verdure o frutta, oppure prepara delle torte di grano a base di esse, che puoi usare per uno spuntino.

I germogli macinati possono anche essere aggiunti al succo fresco, che viene preparato in uno spremiagrumi. Aggiungi una banana e ottieni un ottimo spuntino. Ma è meglio non mescolare i latticini con i cereali, poiché ciò porta ad un aumento della formazione di gas.

Stock per diversi giorni

C'è sempre la tentazione di mettere a bagno una grande porzione di grano in una volta e poi mangiarli per una settimana. Questo è un buon risparmio di tempo. Ma non lesinare sulla tua salute. È meglio germinare un po ', in modo che duri 1-2 giorni. E se hai ancora superato il volume richiesto, puoi conservare il grano in frigorifero. Lì il processo di crescita rallenta. Se lavi i germogli regolarmente, puoi conservarli per 3-4 giorni. Anche se gli esperti consigliano vivamente di far germogliare una piccola porzione ogni giorno.

Invece di una conclusione

Il grano germogliato è una fonte naturale di vitamine, minerali, antiossidanti. Inoltre, questa materia prima è molto conveniente, economica. Tutti possono comprare semi per germogliare. L'importante è non essere pigri e mettere ogni giorno una piccola porzione di chicchi in una tazza di germinazione. I benefici per il corpo sono enormi. E se sviluppi l'abitudine di eseguire una semplice procedura ogni giorno, ti verrà risparmiato il rischio di beriberi. Preparare frullati, aggiungere i germogli a cereali e zuppe. È economico e delizioso.