Quando avvelenato da funghi velenosi. Avvelenamento da funghi: trattamento e conseguenze

L'avvelenamento da funghi è molto pericoloso. Quando si mangiano varietà velenose di funghi, i sintomi possono comparire all'istante e portare a una rapida morte. Questo articolo discute per quanto tempo si verifica l'avvelenamento da funghi, quali sono i suoi primi sintomi e segni.

Quali funghi possono essere avvelenati

Il tipo di fungo velenoso consumato dipende da quanto tempo compaiono i primi sintomi e segni di avvelenamento. Generalmente, si sviluppano entro 1 giorno. Puoi essere avvelenato sia da varietà velenose di funghi, sia da funghi commestibili preparati in modo improprio o raccolti in un'area inquinata.

I funghi velenosi più pericolosi includono:

1. Tappo della morte. Dopo essere entrato nello stomaco, le sue tossine vengono immediatamente assorbite nel flusso sanguigno e colpiscono il fegato. Nella sua composizione, lo svasso pallido contiene sostanze tossiche pericolose: falloina, amanitina, falloidina. Lo svasso pallido può essere raccolto casualmente in agosto e all'inizio dell'autunno durante questo periodo di tempo in cui matura.
2. Le amanite (bianche, rosse, maleodoranti) colpiscono principalmente il sistema nervoso. Matura da agosto a ottobre. Sono velenosi a causa della muscarina e della iosciamina, i veleni più potenti.
3. Talker (biancastro, rossastro). L'avvelenamento con questo fungo è simile all'intossicazione causata dall'agarico di mosca. Contiene anche muscarina nella sua composizione. I parlatori influenzano negativamente il lavoro del sistema nervoso centrale e periferico.
4. I funghi biliari e satanici nel loro aspetto sono molto simili ai funghi bianchi. A causa di tale somiglianza esterna con il fungo commestibile più popolare, l'avvelenamento da parte loro è molto comune. Questi funghi si trovano in tutta la Russia. Colpiscono il sistema digestivo.
5. Linee. Può portare a morte rapida. Molti li considerano erroneamente commestibili.

Inoltre, puoi essere avvelenato da qualsiasi fungo in scatola infettato dal botulismo.

Quanto velocemente compaiono i primi sintomi?

Dopo quante ore compaiono i primi sintomi di avvelenamento da funghi, dipende dal tipo di fungo e dalla quantità consumata. I primi segni di avvelenamento da funghi possono svilupparsi dopo 20-30 minuti o dopo diverse ore.

Di seguito consideriamo il tempo dopo il quale si manifesta l'avvelenamento da funghi, i sintomi e i meccanismi dell'avvelenamento da funghi.

Avvelenamento da funghi commestibili

I tipi commestibili di funghi possono causare intossicazione alimentare nei seguenti casi:

• Se sono stati raccolti in un'area contaminata.
• Se si sono deteriorati e in essi sono iniziati batteri patogeni.
• Con trattamento termico insufficiente dei piatti a base di funghi.

Quali sono i principali segni di avvelenamento da funghi, per quanto tempo si verificano? I sintomi di intossicazione alimentare quando si mangiano funghi commestibili di bassa qualità si sviluppano durante il primo giorno. La velocità del loro aspetto dipende dalla quantità consumata.

I sintomi principali includono:

• Intossicazione, in cui la temperatura corporea può salire a numeri subfebbrili (37,0-37,5). Una persona avvelenata sviluppa una debolezza generale, può verificarsi un mal di testa.
• Nausea e vomito. Il vomito contiene residui di cibo, può contenere bile e succo gastrico. Il vomito può essere ripetuto, fino a 10 volte al giorno.
• La diarrea può verificarsi fino a 10-15 volte al giorno.
• Dolore addominale.
• Aumento della formazione di gas.
• Eruttazione dal sapore amaro.

Questa condizione è pericolosa per lo sviluppo della disidratazione che, a causa di vomito abbondante e diarrea, può verificarsi diverse ore dopo la comparsa dei primi sintomi di avvelenamento. I principali sintomi della disidratazione:

• Sensazione di secchezza in bocca.
• Diminuzione del tono dei bulbi oculari e della pelle.
• Tachicardia.
• Abbassamento della pressione sanguigna.
• Diminuzione della quantità di urina.
• Con grave disidratazione, la coscienza è disturbata.

Una volta nello stomaco, le tossine del fungo bianco vengono assorbite nel sangue. Entrando nel fegato, distruggono gli epatociti (cellule epatiche), influenzano le loro strutture. Di conseguenza, si sviluppa un'insufficienza epatica acuta. Oltre a distruggere il fegato, le tossine pallide del fungo hanno i seguenti effetti sul corpo:

• Influiscono sul funzionamento del sistema nervoso centrale, distruggono le cellule nervose e le loro connessioni (sinapsi).
• Porta all'ipoglicemia: una forte diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue.
• Distruggono i piccoli vasi (capillari) che forniscono sangue all'intestino.

Si noti che lo svasso pallido è simile ai funghi prataioli e alla russula e, durante la raccolta dei funghi, può essere raccolto accidentalmente.

Quanto tempo ci vuole perché compaiano le prime manifestazioni di intossicazione da fungo velenoso? Nella maggior parte dei casi, i primi sintomi possono comparire entro un'ora. Diventano più pronunciati dopo 6-8 ore.

Nel 60-70% dei casi, l'avvelenamento da svasso pallido è fatale. Anche con cure mediche tempestive, non è possibile salvare il paziente.

La malattia inizia con i "classici" sintomi di avvelenamento: nausea e vomito, diarrea. Il paziente sviluppa una grave gastroenterite. Quindi si sviluppano i seguenti sintomi:

• La tachicardia è un battito cardiaco accelerato. Il numero di battiti cardiaci al minuto può superare fino a 120-140.
• Un aumento della temperatura corporea a 38,0-39,5 gradi. L'ipertermia si sviluppa a causa di grave intossicazione.
• Vertigini. Questo sintomo è il primo segno di danno al sistema nervoso centrale.
• La diarrea diventa abbondante, le feci possono diventare scure.
• Si sviluppa la mialgia: dolore ai muscoli scheletrici.
• Senza fiato. La respirazione del paziente diventa frequente e superficiale e l'insufficienza respiratoria si sviluppa in futuro.
• Violazione della coscienza. Dopo un certo periodo di tempo (in media, dopo 10-12 ore), il paziente, sullo sfondo di intossicazione e insufficienza multiorgano, viene caricato e cade in coma. Potrebbe sviluppare convulsioni in tutto il corpo.

La morte avviene in breve tempo, 1-2 giorni. Il trattamento precoce può salvare il paziente.

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Storie dei nostri lettori

Vladimir
61 anni

Pulisco costantemente le navi ogni anno. Ho iniziato a farlo quando ho compiuto 30 anni, perché la pressione era all'inferno. I dottori si limitarono a scrollare le spalle. Dovevo prendermi cura della mia salute. Ho provato molti modi diversi, ma questo funziona meglio per me ...
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La prima manifestazione di avvelenamento da agarico di mosca si verifica dopo pochissimo tempo. Durante le prime ore, dopo aver mangiato l'agarico di mosca, le tossine danneggiano il sistema nervoso e digestivo. Si sviluppano i seguenti sintomi:

• Forte dolore all'addome. In primo luogo, il paziente può avvertire una sensazione di bruciore allo stomaco, quindi il dolore si diffonde in tutto l'addome.
• L'aumento della salivazione e della lacrimazione è causato dall'influenza della muscarina sul sistema nervoso simpatico e parasimpatico.
• Nausea e vomito abbondante che non porta sollievo. È causato da un danno al centro del vomito nel cervello.
• Diarrea abbondante. Le feci sono liquide, puoi vedere strisce di sangue in esso.
• All'inizio della malattia, il paziente è in uno stato eccitato, non trova posto per se stesso, è iperattivo. Ma dopo poche ore diventa letargico e indifferente a tutto.
• L'ipotensione è una diminuzione della pressione sanguigna.
• La bradicardia è un battito cardiaco lento.
• Violazione della coscienza. Il paziente smette di rispondere alle domande, risponde al tocco, non segue i comandi. A poco a poco entra in coma. Può sviluppare convulsioni in tutto il corpo, passare involontariamente urina e feci.
• L'arresto respiratorio e la morte clinica si sviluppano come risultato dell'inibizione dei centri vitali nel cervello.

Ricorda che gli agarichi di mosca sono pericolosi e velenosi in qualsiasi forma. La preparazione di medicine popolari da loro può portare a una rapida morte.

Parlatore

Il parlatore, nella sua composizione, è simile all'agarico di mosca. Ma la quantità e la concentrazione di sostanze tossiche in esso contenute è dieci volte superiore. Se avvelenato con chiacchieroni, i primi sintomi possono svilupparsi in pochi minuti.

Una persona che è stata avvelenata da chi parla sviluppa i seguenti sintomi:

• Il paziente inizia a sudare abbondantemente, inizia a produrre attivamente saliva e lacrime.
• Frequenza cardiaca lenta, respirazione, abbassamento della pressione sanguigna.
• Vomito abbondante e diarrea, che portano al rapido sviluppo della disidratazione.
• Cadere in coma.

Funghi satanici e fiele

Questi funghi sono molto simili al fungo bianco. Una caratteristica distintiva è il colore brillante delle zampe e il sapore amaro. I primi sintomi di avvelenamento si sviluppano dopo 2-3 ore, consistono in:

• Vomito abbondante.
• Nausea.
• Diarrea.
• Forte dolore all'addome.
• Aumento della formazione di gas.
• Violazione della coscienza (stupore, coma).

I punti sono funghi molto pericolosi. Le tossine che contengono possono portare alla distruzione delle cellule del sangue, del fegato e danni al sistema nervoso centrale. I primi sintomi non compaiono immediatamente, ma dopo 1-2 giorni, dopo che sono stati mangiati.

I segni clinici di avvelenamento da linea includono:

• Ittero delle mucose e della pelle, debolezza generale si sviluppa a causa dell'emolisi (decadimento) dei globuli rossi. I globuli rossi sono cellule che trasportano ossigeno a tutti gli organi e tessuti del corpo. Quando si rompono, si sviluppa l'anemia emolitica.
• Depressione del sistema nervoso centrale. Il paziente può sviluppare mal di testa, convulsioni. Con una grave sconfitta, c'è una perdita di coscienza e cade in coma.

Molte persone credono che i punti, con un trattamento termico sufficiente, diventino sicuri. Le tossine contenute in questi funghi possono essere neutralizzate da una lunga cottura. Ma non dovresti rischiare la tua salute, perché non è sempre possibile calcolare il giusto tempo di cottura.

Avvelenamento da funghi in scatola

Il botulismo è una delle più gravi infezioni di origine alimentare. I batteri che lo causano si sviluppano in un ambiente dove non c'è ossigeno. Il cibo in scatola è l'ambiente più favorevole per lo sviluppo del botulismo. I funghi in scatola sono a rischio di contrarre il botulismo.

I sintomi del botulismo possono richiedere diversi giorni per comparire. Nei casi più gravi, si sviluppano diverse ore dopo aver mangiato cibo contaminato.

Sintomi tipici del primo giorno di malattia:

• Dolore addominale.
• Diarrea.
• Nausea e vomito.

Il secondo giorno, il quadro clinico cambia radicalmente e si sviluppano le seguenti manifestazioni cliniche:

• Stipsi.
• Aumento della formazione di gas nell'intestino crasso.
• Violazione della visione. Diventa difficile per il paziente distinguere tra piccoli oggetti e leggere, sente la nebbia e un velo davanti ai suoi occhi.
• La ptosi è l'abbassamento delle palpebre.
• Arresta la saliva.
• Il viso diventa come una maschera: tutti i suoi muscoli sono paralizzati.
• La persona non può camminare. Tutti i suoi muscoli scheletrici si stanno indebolendo.
• Insufficienza respiratoria.

Diagnosi di avvelenamento da funghi

Tutti gli avvelenati dai funghi sono ricoverati nel reparto di tossicologia o in terapia intensiva. Ricevono cure mediche lì. Per stabilire una diagnosi accurata e identificare complicanze da vari sistemi e organi, il paziente, parallelamente al trattamento, viene sottoposto a un esame dettagliato del corpo, che consiste nei seguenti metodi:

• Emocromo completo, che aiuta a rilevare l'anemia, l'emolisi.
• Viene eseguito un test delle urine generale per rilevare danni ai reni causati dalle tossine fungine.
• Esame del sangue per le tossine: può rilevare alcuni veleni.
• Un esame del sangue biochimico è necessario per diagnosticare la funzionalità del fegato, del pancreas e dei reni.
• Esame ecografico degli organi interni.
• Gastroscopia - indicato per lo sviluppo di emorragie interne.
• La saturazione del sangue viene misurata per determinare la saturazione dei globuli rossi con l'ossigeno. Con l'aiuto di questo studio, è possibile determinare l'ipossia e l'insufficienza respiratoria.

Inoltre, il piatto di funghi stesso, che la persona avvelenata ha mangiato, può essere inviato al laboratorio. E gli assistenti di laboratorio determinano il veleno che ha causato i sintomi, dopodiché i medici selezioneranno un antidoto per questo. Quindi non c'è bisogno di affrettarsi a buttare via il piatto, metterlo in frigorifero separatamente dagli altri prodotti e avvertire tutti a casa del pericolo.

Chi sviluppa i sintomi dell'avvelenamento da funghi più velocemente

In alcune persone, i sintomi dell'avvelenamento da funghi possono manifestarsi molto più velocemente che in altri. Questi includono:

• Bambini. La mucosa dello stomaco nei bambini riceve un migliore afflusso di sangue e le tossine e i veleni vengono assorbiti più velocemente.
• Le donne incinte sono più sensibili all'avvelenamento. Il loro uso di funghi velenosi nella maggior parte dei casi porta alla morte del feto.
• Persone anziane. In questo gruppo di popolazione, il corpo è più debole e non può sopportare le tossine che vi sono entrate.
• Le persone con gastrite cronica e ulcera peptica. A causa della parete danneggiata dello stomaco, i veleni entrano più velocemente nel flusso sanguigno.
• Persone che hanno consumato funghi insieme a bevande alcoliche. Alcune tossine fungine vengono attivate solo sotto l'influenza dell'alcol.

L'avvelenamento da funghi può verificarsi pochi minuti o giorni dopo aver mangiato. La velocità dipende dal tipo di fungo, dalla quantità consumata e dal metodo di preparazione. Puoi anche essere avvelenato da funghi commestibili, che sono stati raccolti in aree contaminate. Quando sono intossicati da loro, i sintomi assomigliano a una normale intossicazione alimentare. I funghi più pericolosi sono per le donne in gravidanza, poiché i loro veleni provocano la morte del feto. E ricorda, è meglio evitare l'avvelenamento da funghi piuttosto che curarlo in seguito.

Dal pronto soccorso correttamente prestato, dipende dalla prognosi per la vita, una persona che si è avvelenata con i funghi. Come accennato in precedenza, i sintomi possono svilupparsi all'istante. Non appena compaiono i primi segni di avvelenamento da funghi, chiama un'ambulanza. Dì al dispatcher esattamente qual è il tuo indirizzo, descrivi cosa è successo.

Si noti che l'avvelenamento con funghi velenosi dovrebbe essere sospettato in tutti coloro che hanno consumato piatti a base di funghi nelle ultime 24 ore e che hanno iniziato a subire cambiamenti nello stato del corpo. Anche una sensazione di lieve malessere può essere il primo segno di grave intossicazione.

Mentre i dottori vengono da te, inizia ad aiutare la persona avvelenata da solo. Di seguito sono elencate in sequenza le principali azioni con le quali puoi aiutare il paziente:

1. Sbottonare gli abiti del paziente che possono interferire con la respirazione libera (cravatta, camicia), aprire le finestre per la ventilazione.
2. Dai a una persona un sorso per bere 1 litro di acqua naturale e chiedigli di vomitare. È meglio ripetere questa procedura più volte. Con l'aiuto di una tale pulizia del corpo, puoi rimuovere i resti di funghi velenosi, veleni e tossine dallo stomaco.
3. Fai un clistere al paziente. Per la sua implementazione, è adatta l'acqua ordinaria a temperatura ambiente. È vietato aggiungere medicinali o erbe. Un clistere dovrebbe essere fatto per pulire le acque.
4. Dare alla persona assorbenti, tenendo conto del dosaggio richiesto per lui. Ad esempio, quando si utilizza carbone attivo, viene somministrata 1 compressa per 10 kg di peso. Cioè, se una persona pesa 70 kg, avrà bisogno di 7 compresse.
5. Dare alla bevanda avvelenata acqua da tavola non gassata.

Non c'è bisogno di buttare via i piatti a base di funghi con cui una persona è stata avvelenata, potrebbero essere richiesti in futuro per fare la diagnosi corretta e selezionare un trattamento.

Trattamento in un ospedale

La durata della degenza del paziente in ospedale dipende dal grado di danno ai suoi organi interni e dalla velocità del loro recupero.

Il trattamento per l'avvelenamento da funghi è molto difficile, poiché i medici devono far fronte alle patologie di molti sistemi. Consiste in:

1. Emodialisi. Una persona è collegata a un apparato renale artificiale, attraverso il quale passa tutto il suo sangue e viene purificato dal veleno. La durata di tale trattamento è di 2-3 giorni. Con lo sviluppo dell'insufficienza renale acuta - molto più a lungo.
2. Massiccia somministrazione endovenosa di soluzioni per combattere la disidratazione.
3. Diete. Nei primi giorni puoi mangiare una quantità limitata di cibo (pane tostato, farinata di riso sottile, biscotti).
4. Preparati enzimatici (Mezim, Creonte, Pancreatina), che aiutano a ripristinare il pancreas.

Con lo sviluppo di sanguinamento gastrointestinale, il trattamento viene eseguito chirurgicamente. Il medico entra nello stomaco con un gastroscopio e mette una clip sul vaso sanguinante.

Il botulismo viene trattato nel reparto di malattie infettive. Ai pazienti viene somministrato siero anti-botulinico.

Prevenzione dell'avvelenamento

È molto più facile evitare l'avvelenamento da funghi che curarlo. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti per aiutarti a selezionare e cucinare i funghi:

• Acquista funghi solo in luoghi fidati, nei supermercati. L'acquisto di questo prodotto direttamente dai raccoglitori di funghi è pericoloso.
• Quando raccogli i funghi da solo, scegli solo quei frutti di cui sei sicuro al 100%. Un gran numero di funghi velenosi sembra funghi commestibili, quindi se non sei bravo con loro, porta con te un raccoglitore di funghi esperto.
• Non raccogliere funghi lungo le autostrade, vicino alle imprese industriali.
• Condurre un adeguato trattamento termico dei funghi e in nessun caso mangiarli crudi.
• Non combinare l'uso di funghi con l'assunzione di bevande alcoliche.
• Non dare funghi ai bambini. Questo prodotto è controindicato per loro fino a 12 anni.
• Getta via i frutti di funghi danneggiati o marci, i batteri patogeni possono accumularsi in essi.
• Mangia i piatti a base di funghi a una festa con cautela.

L'avvelenamento da funghi è una delle lesioni tossiche più pericolose del corpo umano. I sintomi possono comparire già 20 minuti dopo averli mangiati. Se sospetti che una persona abbia sviluppato avvelenamento da funghi, dovresti chiamare immediatamente un'ambulanza. Non puoi farlo da solo a casa. Il trattamento viene effettuato nell'unità di terapia intensiva per tossicologia. Non buttare via i piatti a base di funghi che hanno avvelenato una persona. Con il loro aiuto, in laboratorio, puoi determinare il veleno che ha causato il danno al corpo. Prendi sul serio la raccolta e la preparazione dei funghi, perché l'avvelenamento è più facile da prevenire che curare.

Non tutte le persone che decidono di raccogliere funghi sono esperte nelle loro varietà. Ciò porta al consumo accidentale di funghi velenosi. L'avvelenamento che ne deriva è una delle più gravi intossicazioni alimentari che possono portare alla morte.

Scopriamo in questo articolo quali tipi di funghi sono velenosi, come si manifesta il loro avvelenamento, quale primo soccorso fornire a una persona ferita e impariamo anche le misure preventive che prevengono l'intossicazione.

Tipi di funghi velenosi

L'avvelenamento da funghi secondo l'ICD-10 ha il codice T62.0.

Sono commestibili solo 400 specie delle oltre 3mila varietà esistenti di funghi porcini. Il resto è pericoloso. Diversi tipi di loro sono permanentemente velenosi, altri diventano velenosi in determinate condizioni: mangiare crudo, condividere con l'alcol e così via.

I peggiori nemici delle persone sono lo svasso pallido e i suoi "parenti": la primavera e il bianco. Sono mortalmente velenosi: anche un quarto di cappello può causare la morte di un adulto. Il veleno del fungo pallido (amanitina) non viene distrutto né dalla temperatura né dall'essiccazione.

Tra i lepioti, che possono essere confusi con i funghi ombrello, ci sono varietà velenose mortali. Tutte le 100 varietà di fibre sono velenose. Ancor più che nell'agarico di mosca, il veleno di muscarina contiene un parlatore biancastro.

La ragnatela è morbida e bella - mortalmente velenosa, pericolosa anche perché le manifestazioni di intossicazione compaiono 2-3 settimane dopo il loro uso.

L'avvelenamento più grave, oltre allo svasso pallido e all'agarico di mosca, è causato dai seguenti funghi:

• Satanico;
• parterre;
• falsi funghi;
• maiale;
• fungo puzzolente.

Con l'elaborazione impropria di funghi del latte, possono verificarsi anche linee, spugnole, onde, intossicazione.

Sintomi di avvelenamento da funghi

Segni di avvelenamento da funghi dopo quanto tempo si verificano? In media, i sintomi compaiono 1-2 ore dopo il consumo. Questo periodo di benessere, a seconda del tipo di funghi consumati, del tipo di lavorazione, del consumo di alcol, del peso corporeo, dell'età, della dose della tossina risultante, può essere ridotto a 30 minuti o esteso a 6-7 ore (fungo pallido ) o anche fino a 2-3 settimane (ragnatela e lepiot).

I sintomi dell'avvelenamento da funghi sono simili ai segni di altre intossicazioni alimentari: sono tutti caratterizzati da:

• diarrea;
• mal di stomaco.

Ma ci sono differenze nella clinica dell'avvelenamento, a seconda del tipo e della dose di funghi velenosi. Analizziamo l'avvelenamento più comune.

Il corpo dei bambini è più sensibile all'azione delle tossine, quindi i sintomi dell'avvelenamento da funghi nei bambini compaiono più velocemente, l'avvelenamento è più grave.

L'avvelenamento da funghi è particolarmente pericoloso durante la gravidanza, poiché i veleni possono attraversare la placenta e avere un effetto sul bambino. C'è una minaccia di aborto spontaneo. Una donna è preoccupata per mal di testa, mancanza di appetito, nausea, vertigini, vomito e diarrea. La perdita di liquidi con feci e vomito può portare a disidratazione, perdita di minerali e vitamine, così necessarie per la madre e il feto. Ci può essere aumento della frequenza cardiaca, diminuzione della pressione, svenimento.

Pronto soccorso per avvelenamento da funghi

Quando compaiono i primi segni di avvelenamento, è necessario chiamare immediatamente un'ambulanza. I resti del prodotto dovrebbero essere messi da parte per ricerche successive, che aiuteranno a determinare il tipo di veleno e prescrivere il trattamento corretto. Prima dell'arrivo del medico, è necessario iniziare a fornire assistenza alla vittima.

Il primo soccorso per l'avvelenamento da funghi consiste nelle seguenti misure.

Trattamento in un ospedale

In caso di avvelenamento da funghi, il trattamento viene effettuato in un ospedale - nel dipartimento di tossicologia.

1. Lo stomaco viene lavato attraverso un tubo.
2. Assegnare: lassativo salino, somministrazione endovenosa di soluzioni e diuresi forzata (minzione).
3. Il primo giorno viene eseguito l'emoassorbimento, la rimozione delle tossine dal sangue facendolo passare attraverso gli assorbenti.

Assegnare il trattamento per l'insufficienza cardiovascolare e renale.

In caso di avvelenamento con agarico di mosca rosso e oratori, viene introdotto un antidoto: "Atropina" in dosi selezionate individualmente.

Quando l'avvelenamento da funghi è severamente vietato: bere alcolici, assumere antidolorifici, antiemetici e medicinali per la diarrea.

Prevenzione dell'avvelenamento da funghi

Come non farsi avvelenare dai funghi? Ciò richiede il rigoroso rispetto di determinate regole.

Le conseguenze dell'avvelenamento da funghi

Le conseguenze dell'avvelenamento da funghi, soprattutto senza trattamento, sono molto gravi.

1. Quando avvelenato con fungo pallido, la morte si verifica nel 40-90% dei casi.
2. In caso di avvelenamento con agarico di mosca e oratori con aiuto tardivo, la mortalità arriva fino al 50%.
3. In caso di avvelenamento grave, il fegato e i reni vengono distrutti e cessano di funzionare, il che richiede il trapianto di questi organi o porta alla morte.

Il motivo principale dell'avvelenamento da funghi è l'ignoranza delle loro caratteristiche distintive, l'abbandono delle regole di prevenzione e disattenzione. I veleni da funghi, che colpiscono tutti i sistemi di organi, possono portare alla morte in 2-3 giorni.

L'impossibilità di fornire il primo soccorso in caso di avvelenamento, ritardando solo 1-2 giorni con un appello a un medico - spesso causa la morte della vittima.

Il corpo stesso non è in grado di neutralizzare i veleni dei funghi. Solo un trattamento completo tempestivo offre la possibilità di salvare il paziente.

Mangiare funghi velenosi o cucinati in modo improprio può causare gravi intossicazioni, che possono persino portare alla morte. Tutti dovrebbero essere consapevoli dei suoi sintomi per cercare aiuto in modo tempestivo. Leggi come si manifesta una tale lesione del corpo.

Come si verifica l'avvelenamento da funghi?

Questo accade se sono velenosi. Inoltre, puoi essere avvelenato da funghi cucinati in modo errato, raccolti dove l'ambiente è inquinato, troppo maturo, verme. Ciò accade a causa della presenza di tossine in essi. I funghi velenosi contengono sostanze tossiche dei seguenti gruppi:

• ciclopeptidi;
• micotossine;
• giromitrina;
• acido amminoesadienoico;
• muscarina;
• orellanina;
• tossine che irritano il tratto digestivo;
• koprin;
• psilocibina;
• acido ibotenico e muscimolo.

Dopo aver mangiato un prodotto velenoso, le tossine vengono trasportate in tutto il corpo insieme al sangue. Ciò provoca danni a vari sistemi e organi. Tutti i funghi tossici hanno un effetto negativo sugli organi dell'apparato digerente, ma ci sono anche quelli che danneggiano fegato, reni, cuore e sistema nervoso. Sono molto pericolosi. Mangiare può anche causare la morte. L'intossicazione viene trattata per un tempo lungo e difficile.

Quanto tempo ci vuole perché si manifesti l'avvelenamento da funghi?

La durata dei sintomi dipende da cosa hai mangiato esattamente. Quanto tempo ci vuole perché si verifichi l'avvelenamento da funghi?

1. Bastardo pallido. I primi segni compaiono in un periodo da 4 a 36 ore.
2. Linee, spugnole. L'insorgenza dei sintomi dopo 5-10 ore.
3. agarico di mosca. I segni di questo tipo di avvelenamento da funghi si verificano rapidamente. La condizione peggiora in un periodo da 30 minuti a sei ore.
4. Funghi che colpiscono il tratto digestivo. I sintomi compaiono entro un'ora o due.

I primi sintomi di avvelenamento da funghi

Come accennato, il complesso dei segni dipende dal tipo di prodotto che hai mangiato. Anche la quantità di funghi e il modo in cui li hai cucinati influiscono. Qualsiasi avvelenamento è accompagnato da mal di stomaco. Iniziano diarrea, nausea, vomito, lo stomaco fa molto male. Sicuramente aumenterà la temperatura elevata, accompagnata da debolezza. Tutti i segni sono generalmente divisi in quattro gruppi.

Avvelenamento con funghi velenosi per tipo di gastroenterite

Tali sintomi si verificano quando si utilizza il fungo pallido. Questo prodotto è considerato il più pericoloso per la salute. I veleni ivi contenuti non sono in grado di uccidere nessun tipo di lavorazione. Il 40-90% di tali lesioni del corpo finisce con la morte per una persona. Di norma, è impossibile aiutare il paziente se è andato dal medico dopo il secondo o il terzo giorno della malattia. Segni di avvelenamento da funghi in più fasi:

1. Asintomatico. Dura dalle 8 alle 12 ore. Una persona si sente debole, assetata, suda molto. La testa inizia a fargli male. Verso la fine del periodo si notano brividi, convulsioni e calo della temperatura.
2. Danni al tratto gastrointestinale. Dura 2-3 giorni. Il paziente ha la nausea, che porta a vomito abbondante. Lo stomaco fa molto male. La diarrea è molto forte, la sedia si ripete fino a 25 volte al giorno. È abbondante e liquido, con un odore molto sgradevole. Possibilmente feci sanguinolente.
3. Danni agli organi interni. Il fegato diventa più grande, inizia l'ittero. Nell'ultima fase, una persona può cadere in coma.

Avvelenamento da agarico di mosca

Che aspetto ha questo bell'uomo pericoloso, lo sappiamo tutti fin dall'infanzia. Si caratterizza per la presenza di un berretto rosso con puntini bianchi. Oltre a un tale agarico di mosca, c'è anche un porfido, una pantera, uno svasso. La loro intossicazione è più forte, spesso iniziano il delirio, le allucinazioni. Con esso, la morte si verifica nel 3% dei casi. Con la completa assenza di trattamento, si verifica il coma. Il danno al corpo è accompagnato da segni tipici:

• nausea;
• vomito;
• aumento della temperatura elevata;
• stomaco, dolore intestinale;
• costrizione degli alunni;
• aumento della salivazione;
• sudorazione eccessiva;
• fiato corto;
• frequenza cardiaca ridotta;
• delirio;
• allucinazioni;
• disordini mentali;
• disturbi respiratori;
• attacchi di panico.

Intossicazione con linee dal tipo di gastroenterocolite

I segni di avvelenamento da parte di tali funghi differiscono a seconda della quantità di veleno che contengono. Se la forma è lieve o moderata, la persona si lamenterà di:

• mal di testa;
• vomito grave;
• dolore addominale;
• diarrea.

Se non trattata, il terzo o quarto giorno si verifica la morte per insufficienza cardiaca acuta. Questo accade nel 30% dei casi. Più spesso i bambini muoiono. La forma grave è caratterizzata da:

• ittero;
• urina con sangue;
• dolore nella parte bassa della schiena e sul lato destro.

Avvelenamento da fungo biliare

Si chiama anche senape e falso porcino. Le persone raramente vengono avvelenate mangiandolo. Il prodotto è molto amaro e il sapore peggiora solo con la cottura. Nella maggior parte dei casi, il danno al corpo si verifica a seguito dell'uso di piatti di funghi in salamoia o in scatola, in cui la senape è entrata accidentalmente. L'amaro è mascherato dalla salamoia. Alcuni esperti ritengono che la senape non sia velenosa, ma condizionatamente commestibile, tuttavia, con essa si verifica un'intossicazione alimentare e procede con i seguenti sintomi:

• il polso diventa più veloce;
• Ho mal di stomaco;
• diarrea;
• sangue nelle feci;
• debolezza;
• la pressione scende bruscamente.

Se non inizi il trattamento, la lesione può portare allo sviluppo della cirrosi epatica, ma ciò accade molto raramente. Di norma, dopo aver rimosso le tossine dal corpo, dopo alcuni giorni una persona migliora e quindi viene completamente ripristinata. I segni di cattiva salute iniziano a disturbare una persona entro mezz'ora dopo aver mangiato un piatto di funghi velenosi.

Come vengono classificati i sintomi di intossicazione?

Esistono diverse sindromi principali in caso di avvelenamento:

1. Falloide. Si verifica se una persona mangia uno svasso pallido o un agarico di mosca ed è considerato il più pericoloso. Contengono allergeni e alcaloidi che si accumulano nel fegato, nei reni e in altri organi. La sindrome appare dopo sei ore. Provoca grave vomito, dolore addominale, debolezza. Il fegato si allarga, inizia l'insufficienza cardiaca.
2. Simile a Teturam. Provoca gravi spasmi muscolari. Colpisce le gambe, a seguito delle quali la persona perde la capacità di muoversi. Se non trattata, la sindrome può portare alla paralisi completa.
3. allucinatorio. Inizia se c'erano sostanze psicogene nei funghi mangiati da una persona. Queste tossine sono specificamente utilizzate nella produzione di droghe. In caso di sovradosaggio, può svilupparsi dipendenza. La persona avvelenata inizia le allucinazioni, inoltre, sono di natura euforica. Per questo motivo, una persona non va in ospedale, desiderando che la condizione duri più a lungo.

Video: pronto soccorso per avvelenamento da funghi

Molti tipi di funghi, se ingeriti, provocano avvelenamento. Distinguere le specie selvatiche è un compito difficile, anche per un esperto raccoglitore di funghi, i modi popolari per distinguere quelli velenosi da quelli commestibili sono solitamente inaffidabili. Se il paziente ha mangiato funghi sconosciuti, stabilirne la specie aiuterà a prescrivere un trattamento specifico. Tuttavia, a causa dell'assenza, di norma, di un micologo esperto, il trattamento di tali pazienti è sindromico. Se è disponibile un campione del fungo (ad esempio, dal vomito), deve essere inviato a un micologo per l'analisi.

Secondo le statistiche, si verifica più spesso l'avvelenamento da funghi, che per molti versi sono simili a quelli commestibili e possono essere raccolti accidentalmente contemporaneamente a loro. Tuttavia, ci sono altre cause di avvelenamento: preparazione impropria, luogo scelto in modo errato per la raccolta dei funghi, mancato rispetto delle condizioni di conservazione, ecc. Più una persona è informata su questo problema, più è probabile che eviti conseguenze negative dal utilizzo di un prodotto naturale che amiamo così tanto.

codice ICD 10

• T51-T65 - Esposizione a sostanze tossiche non mediche.
• T62 - Intossicazione da sostanze contenute nel cibo consumato.
• T62.0 - Intossicazione da componenti tossici contenuti nei funghi mangiati.

Codice ICD-10

T62.0 Nei funghi mangiati

Cause di avvelenamento da funghi

Nella maggior parte dei casi, l'avvelenamento si verifica a causa dell'ignoranza o della mancanza di esperienza nella raccolta dei funghi. I funghi velenosi possono essere raccolti non solo per errore nel bosco, ma anche acquistati presso un mercato spontaneo, dove i prodotti venduti non hanno superato i controlli necessari.

La seconda causa più comune potrebbe essere la negligenza nella preparazione dei piatti a base di funghi. I funghi vengono cotti a lungo, quindi alcune casalinghe riducono arbitrariamente il tempo di cottura servendo in tavola un prodotto che non ha subito un trattamento termico sufficiente.

In generale, le cause di probabile avvelenamento possono essere distinte dal seguente elenco:

Inoltre, spesso i bambini piccoli possono essere avvelenati dai funghi, che non sono generalmente consigliati per mangiare piatti a base di funghi, a causa della loro scarsa digeribilità.

Patogenesi

Il meccanismo di comparsa dell'intossicazione associato all'ingestione di funghi velenosi può differire leggermente, a seconda del tipo di sostanza tossica dannosa.

Si stima che le persone ricevano la maggior parte dell'avvelenamento dall'uso delle seguenti specie di funghi:

• agarico di mosca (rosso, puzzolente, pantera);
• cappuccio della morte;
• linee, chiacchieroni, spugnole.

Nella composizione dello svasso pallido è stato trovato un gran numero di molecole di oligopeptidi ciclici tossici che, una volta rilasciati nel sistema digestivo, provocano lo sviluppo di gastroenterite, necrosi dei tessuti epatici e renali, fallimento del metabolismo degli elettroliti (disidratazione) e aumento delle cellule permeabilità. La cottura e l'essiccazione prolungate dei funghi non influiscono sulla quantità di sostanze tossiche nello svasso pallido.

Punti e spugnole contengono sostanze come la giromitrina e l'acido gelvellico, che hanno anche un pronunciato effetto emotossico, vicino a quello dello svasso pallido. I componenti tossici vengono debolmente distrutti durante la lunga cottura, ma con ripetuti cambi d'acqua durante la cottura, il livello delle tossine si riduce notevolmente.

L'agarico rosso e il parlatore sono considerati velenosi a causa del contenuto della sostanza muscarina in essi, che ha un effetto neurotossico. Questa azione è simile all'acetilcolina. La cottura prolungata di tali funghi porta a una parziale distruzione della muscarina.

Questo tipo di agarico di mosca, come il fungo pantera, ha nella sua composizione le sostanze anticolinergiche iosciamina e scopolamina.

Sintomi di avvelenamento da funghi

Quando si utilizza il fungo pallido, i sintomi hanno tre fasi di sviluppo:

• Lo stadio I si sviluppa entro 6-24 ore dall'ingestione del veleno. I segni principali sono un forte aumento della temperatura, attacchi di nausea, vomito, crampi allo stomaco e all'intestino, frequenti feci molli (possibilmente con elementi del sangue);
• La fase II è un periodo di latenza che dura da due a quattro giorni circa. I sintomi in questo momento si attenuano, si crea l'impressione di una ripresa iniziale;
• Stadio III - si sviluppano conseguenze irreversibili: i tessuti del fegato e dei reni sono colpiti, la coagulazione del sangue è disturbata, l'ittero, appare l'epatomegalia, la minzione è disturbata. In futuro, c'è una sindrome convulsiva, un coma. Il deterioramento arriva rapidamente e bruscamente.

Quando si mangia un agarico rosso o un fungo parlante, i primi segni compaiono dopo 35 minuti (in rari casi fino a 2 ore). Inizialmente, c'è una lieve nausea, che si trasforma in vomito. La vittima lamenta dolori spastici all'addome, mancanza di respiro, diarrea. Si osservano anche sintomi parasimpatici: iperidrosi, salivazione, lacrimazione, costrizione pupillare, broncospasmo, rallentamento dell'attività cardiaca, abbassamento della pressione sanguigna, collasso. Se l'aiuto non viene fornito, successivamente si verifica una violazione della coscienza (allucinazioni, caduta in coma), si sviluppa una sindrome convulsiva.

Quando si mangia l'agarico di mosca pantera, si osservano sete, disidratazione del corpo, le pupille si dilatano, l'attività cardiaca aumenta.

Quando si utilizzano linee o spugnole trattate termicamente in modo improprio, possono comparire una sensazione di debolezza, nausea con vomito, dolore nella regione epigastrica e diarrea. Con grave avvelenamento, il paziente può perdere conoscenza, può avere convulsioni. Il fegato e la milza sono ingrossati.

L'avvelenamento da funghi nei bambini è più grave, a causa della debolezza e dell'imperfezione del loro apparato digerente. Molto spesso durante l'infanzia, il primo segno di avvelenamento sono le convulsioni, inclusa la mascella inferiore. Nel tempo, ci sono fallimenti della funzione respiratoria, si verifica insufficienza epatica. Se non viene fornita un'assistenza tempestiva, possono svilupparsi varie complicazioni a carico del fegato, dei reni e della milza. È anche possibile un esito fatale.

L'avvelenamento da funghi durante la gravidanza è considerato molto pericoloso, poiché sostanze tossiche e veleni penetrano facilmente nella barriera placentare fino al nascituro. Una donna può sospettare l'avvelenamento dai seguenti sintomi:

• disagio nel tratto digestivo;
• improvvisa perdita di appetito;
• dolore o crampi allo stomaco e all'intestino;
• frequenti feci molli, aumento della formazione di gas;
• febbre, mal di testa;
• coscienza alterata, vertigini.

Se compare uno dei suddetti segni, si consiglia di consultare immediatamente un medico, poiché l'avvelenamento rappresenta un grave pericolo per il bambino e la gravidanza in generale.

Tutti i funghi velenosi provocano vomito e dolori addominali; altri sintomi dipendono dal tipo di fungo. Di solito, i funghi che causano sintomi rapidamente, entro 2 ore, sono meno pericolosi di quelli che causano sintomi più tardi (dopo 6 ore o più).

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