Cibo proteico. Cosa si riferisce agli alimenti proteici: un elenco di prodotti di origine vegetale e animale

Gli alimenti ricchi di proteine ​​sono consumati in tutto il mondo in quantità sempre minori. La tendenza sta guadagnando slancio da molto tempo, influendo negativamente sulla salute umana e sullo stato dei sistemi corporei.

La carne di pollame è particolarmente ricca del contenuto dell'elemento considerato. Non è solo utile, ma anche indispensabile come fonte di proteine ​​facilmente digeribili. Inoltre, la carne di pollame ha una riduzione, che sarà un ulteriore vantaggio per coloro che sono impegnati a scegliere una dieta per dimagrire. Questo alimento è ricco di aminoacidi essenziali, vitamine e minerali.

carne di manzo

La carne di manzo ha lo stesso insieme di qualità utili del pollame. Vale la pena notare che la carne in generale, per ottenere i massimi benefici per l'organismo, è meglio usare lessata o in umido.

Vitello

Il vitello è particolarmente ricco di proteine ​​ed è convenzionalmente suddiviso in categorie. I primi o i secondi sono riconosciuti come i più adatti al consumo.

Carne di cavallo o carne di cavallo

Dal punto di vista del contenuto di elementi proteici, la carne equina di seconda categoria, in cui la percentuale di proteine ​​è di circa il 20 della massa totale, sarà la scelta migliore. La carne di coniglio è una delle più utili sia in termini di contenuto proteico che di altre sostanze, minerali e vitamine.

Maiale

Quanto al maiale, amato dalla maggioranza, è, ironia della sorte, il tipo di carne più inutile. Anche se in termini di gusto merita attenzione, ma niente di più. Le proteine ​​in questa varietà sono contenute in quantità trascurabili, inoltre, per quanto riguarda il dimagrimento, la carne di maiale dovrebbe essere l'ultimo prodotto della dieta quotidiana.

Pesce

È generalmente accettato che la carne di pesce sia il prodotto più dietetico. Le proteine ​​sono contenute in una quantità del 16%. Oltre alle proteine, il pesce contiene molti nutrienti e sostanze, il cui consumo migliora significativamente le condizioni generali del corpo.

Uova

Tutto, dal pollo alla quaglia, può contenere, a seconda della varietà o della categoria, fino al 17% di proteine ​​complete. Inoltre, sono ricchi di acidi, minerali e vitamine benefici per l'organismo e contengono anche fosforo e ferro.

È meglio consumare un prodotto del genere bollito, perché con una cottura a breve termine, tutte le proprietà benefiche delle uova vengono preservate completamente.

Latticini

La famosa ricotta è un'ottima fonte di composti proteici in una quantità fino al 18%. Ovviamente la scelta va fatta a favore di formulazioni senza grassi. La ricotta può essere ulteriormente mescolata con yogurt, frutta, che influiranno favorevolmente sulla digeribilità complessiva.

Come la ricotta, appartiene al gruppo dei prodotti ricchi di composti proteici. Vale la pena notare che il formaggio stesso è un prodotto ipercalorico, vale la pena avvicinarsi alla sua scelta da questo punto di vista - meno calorie - più proteine.

Cibo vegetale

I prodotti vegetali arricchiti con proteine ​​sono rappresentati da una varietà di specie. Prima di tutto, l'elenco contiene frutta e verdura. Per chi non ha familiarità con quali alimenti siano ricchi di composti proteici, è difficile monitorare la propria dieta. Suggerimento: dovresti includere frutta e verdura familiari: pere, arance e altri, cavolini di Bruxelles e patate. Anche carote, cavoli, pomodori e cetrioli sono ricchi di proteine ​​naturali, il che ne rende essenziale il consumo.

L'elenco delle verdure e dei frutti particolarmente utili da questo punto di vista è il seguente: frutta con nocciolo (albicocche e pesche), carote, cipolle e zucchine.

Quante proteine ​​nelle piante e nei cibi vegetali! E i cereali non fanno eccezione: sono un'opzione eccellente per condurre uno stile di vita veramente sano. Quasi tutti i cereali sono alimenti facilmente digeribili dall'organismo. Allo stesso tempo, il loro consumo aiuta a migliorare la digestione.

Per riassumere le conoscenze accumulate, presentiamo i nomi dei prodotti e il loro contenuto proteico. Questa tabella sarà una manna dal cielo per coloro che sono alla ricerca di un elenco di alimenti ad alto contenuto proteico TOP da aggiungere alla loro dieta.

• Manzo - fino a 24 gr;
• Agnello - fino a 20 gr;
• Maiale - 25;
• Vitello - 23;
• Coniglio - 25;
• Pollo - 22;
• Anatra - 10;
• Prosciutto, pancetta e salsicce - fino a 18;
• Fegato - fino a 20;
• Tutti i tipi di pesce - fino a 26 gr.

Per quanto riguarda le uova:

• Pollo - 7 gr;
• Anatra - 3 gr;
• Quaglia - 6 gr.

• Latte - da 3 gr;
• Panna acida - 3,5;
• - da 20 a 25 gr.

Frutta, noci e cereali - alimenti vegetali - sono caratterizzati da una piccola percentuale di proteine, ma in generale il consumo ha un effetto benefico sull'organismo nel suo insieme e le proteine ​​vegetali in esse contenute sono facilmente assorbite dall'uomo.

Combinazioni di prodotti

Vale la pena notare che i prodotti contenenti l'elemento in questione in quantità sufficiente o insufficiente possono essere combinati preparandoli secondo apposite ricette. Quindi, la carne di pollame nelle mele è un classico per la cottura al forno. La saturazione proteica di un prodotto così finito è semplicemente impressionante e vale la pena mangiarlo regolarmente. Varie insalate di verdure con carne di pollame e noci, che contengono anche una quantità sufficiente di proteine, saranno una manna dal cielo per coloro che apprezzano una corretta alimentazione e guardano la propria figura.

Prodotti ricchi di nutrienti e proteine, tra cui - una quantità sufficiente e abbondano negli scaffali dei negozi e talvolta nei frigoriferi e negli scaffali della cucina. L'importanza di consumare tali prodotti non è da sottovalutare, perché l'alimentazione in generale dovrebbe essere varia ed equilibrata. Ciò fornirà al corpo tutte le sostanze di cui ha bisogno per il normale funzionamento. Il menu del giorno dovrebbe includere una varietà di carni, frutta e verdura con noci.

Vale la pena prestare attenzione alle combinazioni di prodotti sotto forma di ricette per coprire l'assunzione giornaliera di alimenti con un contenuto proteico sufficiente. È importante ricordare che la norma è principalmente la tua salute e non dovresti dimenticartene. Sono adatte al consumo quantità fino a 1,5 grammi di proteine ​​per 1 chilogrammo del proprio peso. Qualsiasi cosa al di sopra di questo valore può danneggiare anche la persona più sana.

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Un saluto a tutti i miei lettori. Devi aver sentito parlare di nutrizione ad alto contenuto proteico secondo Atkins, Dukan, Hayley Pomeroy? Mi sono interessato a questo argomento di recente. Si scopre che Penelope Cruz, Kate Middleton, Jennifer Lopez mangiano da molto tempo secondo Ducan. Tina Kandelaki ha perso peso bene con la dieta Atkins. Vediamo perché gli alimenti proteici sono così utili, che tipo di prodotti sono.

Le proteine ​​sono i mattoni del nostro corpo. Viene digerito lentamente, a differenza dei carboidrati. Pertanto, non si verifica la rapida saturazione del corpo con le proteine. Non si trasformano in grasso (a patto di non abusarne). Gli alimenti proteici sono principalmente prodotti a base di carne naturale. E tutti i tipi di salsicce affumicate, salsicce, qualsiasi prodotto semilavorato, come "carne" - questa non è proteina. In questi prodotti, un carro e un carrello di carboidrati, mentre veloce. I carboidrati veloci sono considerati dannosi quando si perde peso.

Puoi leggere di più sui prodotti nell'articolo "Le proteine ​​nella tavola degli alimenti". E ora darò un elenco degli alimenti più proteici:

Pro e contro

Le proteine ​​svolgono molte funzioni utili per il nostro organismo. È costruente, protettivo e ormonale. Senza proteine, il nostro corpo non può svilupparsi e funzionare normalmente. È necessario per la crescita dei muscoli, dei capelli e delle unghie, ecc.

E allo stesso tempo, un pregiudizio solo verso gli alimenti proteici è dannoso per la salute. Atkins e Dukan non negano che gli alimenti proteici siano dannosi per i reni. Ecco perché è controindicato nelle persone con insufficienza renale.

Da un lato, gli alimenti proteici possono eliminare efficacemente il peso in eccesso. Pertanto, è incluso nella dieta per le diete. Con una tale dieta, non avrai fame, poiché le proteine ​​​​vengono digerite lentamente. E la sensazione di fame non mi infastidisce per molto tempo. D'altra parte, la restrizione dei carboidrati porta ad una diminuzione della glicemia. È pericoloso per i diabetici, i malati di cuore.

I termini delle diete proteiche sono diversi, secondo Dukan, fino a diversi mesi. Atkins 4-5 settimane. La costante restrizione dei carboidrati porterà a stanchezza cronica, pelle secca, mal di testa. Se sei soddisfatto di un tale prezzo per perdere peso, vai avanti. La mia opinione è che una dieta proteica sia buona come rimedio temporaneo. Perdi peso, mettiti in ordine - bilancia la tua dieta e goditi il ​​risultato.

Cosa significa questa tabella. Carne e pesce non devono essere serviti con patate e innaffiati con succo. Ma puoi servire con verdure ed erbe aromatiche. Non puoi nemmeno fare salse con zucchero aggiunto. Certo, non verrai avvelenato, ma le proteine ​​​​saranno assorbite peggio. Se sono combinati con cibi proibiti nello stomaco, è possibile la fermentazione. Questo è irto di gonfiore, sconvolto, ecc.

Ricette ricche di proteine

Abbiamo capito quali prodotti abbiamo e con cosa è meglio abbinarli. Ora darò alcune semplici ricette che ben si adattano a qualsiasi dieta proteica.

Purea di zuppa di pollo

Il petto di pollo medio viene cotto fino a quando diventa tenero, salato e pepato a piacere. La cartilagine e le ossa vengono rimosse dal seno, se c'è una pelle, viene tagliata. Tagliare a pezzi il pollo cotto e metterlo in un frullatore.

Aggiungere un po' di brodo e sbattere fino ad ottenere una purea. Diluire con il resto del brodo fino alla consistenza desiderata. Aggiungere le verdure e mezzo uovo sodo.

Insalata di mare e granchio

Per questa insalata abbiamo bisogno di 500 g di gamberi e calamari. 200 g bastoncini di granchio, foglia di lattuga iceberg, 6 pz. uova di quaglia. Alcune cipolle verdi e yogurt non zuccherato al posto della maionese. Sale e aneto a piacere. I gamberi e la carne di calamaro vengono lessati in acqua salata. Anche le uova di quaglia vengono bollite.

Tagliare la lattuga a cubetti e tagliare le cipolle verdi ad anelli. Mescolare, quindi aggiungere i calamari lessati, tagliati a rondelle. A loro gamberetti interi e bastoncini di granchio tritati finemente. Tutto viene mescolato, salato e cosparso di aneto. Le uova vengono tagliate a metà e disposte in porzioni come decorazione. Lo yogurt è disposto in ogni porzione.

Salmone al cartoccio

Un pezzo di salmone (300-500 g) viene pepato e salato a piacere. Si aggiunge un po' di olio d'oliva. Il salmone è disposto su un foglio. Quindi una cipolla viene tagliata ad anelli. Il limone viene tagliato a fette.

Mettere la cipolla e il limone sul salmone. Cospargere di erbe aromatiche. Chiudiamo i bordi liberi della pellicola. Preriscaldare il forno a 200°C. Mettiamo il pesce e cuociamo per 30-40 minuti. Spero ti piaccia.

Diete proteiche comuni

La dieta dimagrante di Dukan

Forse la dieta Dukan è la dieta proteica più famosa (o "promossa"). Ti permette di utilizzare fino a 100 prodotti nella tua dieta. Per lo più proteine ​​e verdure. E la frutta, chiedi? Sfortunatamente, i frutti non possono essere mangiati, ma non in tutte le fasi della dieta. Nell'ultima fase, alcuni saranno ammessi. La dieta Dukan è suddivisa in 4 fasi. I primi due ti permettono di perdere peso attivamente. Questi sono i passaggi più difficili. Gli altri due sono volti a consolidare il risultato raggiunto. Puoi leggere di più su questo sistema nutrizionale nell'articolo "Dieta Dukan - Fasi e menu".

La prima fase "Attacco", dura da 5 a 10 giorni. Ha lo scopo di eliminare attivamente le cellule adipose. Durante questo periodo sono ammessi solo cibi proteici. Bere almeno 2 litri di acqua durante il giorno. Devi anche mangiare 1,5 cucchiai. crusca. Assicurati di camminare per 20 minuti al giorno. Durante questo periodo, perdono da 5 a 10 kg. Sono ammessi carne, pesce, uova, latticini a basso contenuto di grassi.

Nella fase "Crociera", le verdure cotte, bollite e crude vengono aggiunte ai prodotti proteici. In questa fase, dovrebbero esserci sia giorni puramente proteici che giorni proteici-vegetali. Puoi alternare come preferisci, ma Dukan suggerisce uno schema 1/1. Quelli. se un giorno hai proteine, il prossimo sono le proteine ​​vegetali. Quindi i giorni passano. In questa fase, il peso si stacca più lentamente. La tappa dura fino a raggiungere il segno desiderato sulla bilancia. Potrebbero volerci diversi mesi.

La terza fase è "Consolidamento", è finalizzata all'introduzione graduale di prodotti familiari. Come pane, patate, pasta, olio vegetale. È possibile aggiungere alcuni frutti. La fase è lunga, in quanto mira a consolidare il risultato. I tempi sono diversi per tutti. È importante mantenere il peso fuori.

Dieta Haley Pomeroy: dimagrisci senza morire di fame

Voglio dire subito che la dieta di Hayley Pomeroy ha ricevuto recensioni controverse da parte dei nutrizionisti. L'essenza è la stessa: l'alternanza dei prodotti. È vero, a differenza della dieta precedente, ci saranno carboidrati.

Ogni settimana è divisa in 3 fasi:

1. La prima fase dura 2 giorni. Nei primi due giorni mangi cereali e frutta, ad es. carboidrati.
2. La seconda fase dura 2 giorni. Lei cibo proteico + verdure. Tre pasti principali: carne di pollo, pesce, vitello, ecc. Spuntino di verdure.
3. La terza fase dura tre giorni, i grassi sono collegati qui. 3 pasti principali: frutti di mare, cereali, insalate con olio vegetale. Due snack con semi, noci, verdure, legumi.

La seconda settimana ripete il menù della prima. È importante prestare attenzione allo stato spirituale. Allevia lo stress, liberati dai sentimenti di paura e colpa. Nella terza e quarta settimana, lo schema rimane lo stesso. Il cibo viene preso ogni 4 ore. Bevono molta acqua. La colazione inizia 30 minuti dopo il risveglio. Assicurati di combinare dieta ed esercizio fisico. Escludere completamente dalla dieta zucchero, alcol, soia, mais e caffè.

La famosa dieta Atkins

Questa dieta non può essere definita completamente proteica, è piuttosto povera di carboidrati. I carboidrati sono sostituiti da proteine ​​e alcuni grassi. Eppure, nella prima fase, vengono utilizzati prevalentemente alimenti proteici. Pertanto, è logico menzionarlo qui.

La prima fase dura due settimane. Questa è una perdita di peso attiva. Il corpo è gravemente carente di carboidrati. È costretto a rilasciare energia abbattendo i grassi. Non ci sono restrizioni caloriche. Le porzioni dovrebbero essere piccole, è importante non mangiare troppo. In caso contrario, non ci sarà alcuna perdita di peso.

Prodotti vietati:

• eventuali prodotti a base di farina e pane;
• dolci, cioccolato, zucchero, dolci;
• verdure ad alto contenuto di amido (barbabietole, patate);
• qualsiasi frutto;
• margarina;
• qualsiasi alcol.

Durante questo periodo, l'accento è posto sugli alimenti proteici e su alcuni grassi. Puoi cucinare pollame, vitello, pesce, frutti di mare. Si possono mangiare anche uova, funghi, burro, ravanelli, peperoni, formaggi (non lavorati). La quantità di carboidrati nella prima fase non deve superare i 20 g al giorno. Come puoi vedere, Atkins non ti obbliga a rinunciare completamente ai carboidrati.

Nelle tre fasi successive, della durata di una settimana ciascuna, il menù rimane lo stesso. L'unica cosa è che ogni settimana successiva è consentito consumare 5 g di carboidrati in più. Quelli. alla fine della quarta fase, raggiungerai 35 g di carboidrati al giorno. Per uomini e donne con uno stile di vita moderatamente passivo, la norma è di 90-110 g. Quindi, in ogni caso, la dieta Atkins avrà un vantaggio permanente a favore delle proteine.

Vi ho parlato delle diete proteiche più famose. Secondo le recensioni di coloro che si sono seduti su di loro, molti hanno lasciato cadere gli odiati chilogrammi. Il loro segreto più importante era il rispetto delle regole e l'attività fisica aggiuntiva.

E ci sono molte ricette per piatti proteici. Se hai le tue ricette preferite, condividi le recensioni per questo articolo. Condividi queste informazioni con i tuoi amici e iscriviti agli aggiornamenti. Presto ci saranno molte cose interessanti sul blog. Ma lo imparerai un po 'più tardi. Mentre il segreto 🙂

L'alimentazione occupa uno dei posti più importanti della nostra vita, perché senza nutrienti non saremo in grado di crescere e svilupparci. Tutti gli organi del nostro corpo richiedono l'apporto di ossigeno, vitamine, oligoelementi, acqua. Otteniamo tutto questo dal cibo.

Il nostro corpo consuma molte sostanze diverse. I principali sono proteine, carboidrati e grassi. Queste sostanze supportano la nostra attività vitale, ci danno energia, forza, aiutano il corpo a crescere. Sono anche coinvolti nei processi di termoregolazione, formazione di nuove cellule, mantenimento dei normali livelli di zucchero nel sangue e molti altri. Pertanto, la domanda è abbastanza logica: "Cibo proteico - quali sono questi prodotti?"

Cosa sono le proteine?

Le proteine, o proteine, sono molto importanti per il nostro corpo. Queste sono sostanze organiche che vengono sintetizzate nel nostro corpo da amminoacidi che hanno uno speciale composto peptidico. Il cibo proteico (un elenco di prodotti verrà presentato di seguito) è importante per l'uomo, poiché non tutti gli aminoacidi vengono prodotti nel corpo. Pertanto, è importante fornire proteine ​​al tuo corpo durante i pasti.

Perché il nostro corpo ha bisogno di proteine?

Queste sostanze controllano la qualità della vita umana. Svolgono una serie di funzioni, senza le quali alcuni processi nel corpo sono impossibili.

1. Aiuto nel metabolismo. Le proteine ​​partecipano attivamente alle reazioni biochimiche del corpo.
2. Partecipazione alla formazione e al mantenimento della corretta forma delle cellule, fornendo il citoscheletro.
3. Garantire un'adeguata risposta immunitaria, partecipazione al ciclo cellulare.
4. Partecipazione al trasporto di varie sostanze con il flusso sanguigno.
5. Formazione dei tessuti ossei, connettivi e muscolari.

Entrando nel corpo con il cibo, le proteine ​​​​vengono scomposte in amminoacidi, quindi da esse vengono sintetizzate varie sostanze necessarie per diversi tessuti e organi. Esistono numerosi amminoacidi importanti che non hanno analoghi nel nostro corpo, quindi devono venire da noi con il cibo ogni giorno. Che tipo di cibo dovrebbe essere assunto per ricostituire le riserve di proteine?

Alimentazione sana con proteine

Una mancanza di proteine ​​​​porta a problemi di salute molto gravi, possono verificarsi malattie come distrofia, crescita lenta, diminuzione dell'immunità, processi patologici nel fegato, perdita di peso, cambiamenti nel sistema endocrino. Il cibo proteico (l'elenco dei prodotti è in realtà piccolo) dovrebbe essere il più vicino possibile alla composizione delle proteine ​​​​nel nostro corpo. Tale identità è preziosa e utile, poiché gli elementi strutturali del corpo non perdono tempo a elaborare il cibo, quindi l'assimilazione avviene rapidamente.

Il consumo eccessivo di carboidrati e grassi porta a molte malattie. I più comuni tra loro sono il diabete e l'obesità. Ma una grande quantità di proteine ​​​​non ha effetti così dannosi sul corpo. Pertanto, molti programmi per ridurre il peso e mantenerlo a un certo livello si basano sull'uso di alimenti proteici. Porta molti benefici e mantiene a lungo la sensazione di sazietà.

Alimenti proteici: quali sono questi prodotti?

La dieta quotidiana è composta da carboidrati, grassi e proteine ​​contenuti in tutti gli alimenti che consumiamo. Gli esperti hanno scoperto che la dieta di una persona sana dovrebbe contenere 2 g di proteine ​​per 1 kg del peso corporeo totale di una persona. Ne consegue che gli alimenti che contengono la maggior quantità di proteine, con una dieta equilibrata, dovrebbero costituire il 40% della nostra dieta. Gli alimenti proteici, la cui lista di prodotti è composta principalmente da carne, latticini e pesce, contengono aminoacidi e altre sostanze benefiche. Dopotutto, non consumiamo proteine ​​pure, insieme a una certa percentuale di grassi e carboidrati. Cioè, prendendo, ad esempio, la carne, "uccidiamo due piccioni con una fava": forniamo grassi al nostro corpo e lo riempiamo di proteine.

Alimenti proteici per dimagrire

Il cibo proteico utile, se consumato, contribuisce alla normalizzazione dei processi corporei che ne assicurano l'attività vitale. Ciò comporta la perdita di peso e la salute generale. Cos'è il cibo proteico? Quasi tutto è costituito da prodotti di origine animale. Ma va tenuto presente che l'equilibrio di grassi, proteine ​​e carboidrati è importante. Consumando cibi che contengono non solo molte proteine, ma anche grassi, non puoi perdere peso corporeo. Ciò significa che non sarai in grado di perdere peso e migliorare la tua salute generale mangiando aspic o carne fritta.

Ecco l'alimento proteico più comune per la perdita di peso (elenco):

• filetto di pollo (contiene 24 g di proteine ​​per 100 g di prodotto);
• manzo (contiene 30 g di proteine ​​per 100 g);
• ricotta (contiene 35 g di proteine ​​per 100 g);
• pesce in scatola;
• gamberi (22 g di proteine ​​per 100 g);
• uova di gallina o di quaglia (contengono proteine ​​pure se consumate senza tuorlo).

Cos'è una dieta proteica?

La base della dieta proteica è ridurre l'assunzione di carboidrati e grassi e aumentare la quantità di proteine ​​negli alimenti. Ma dovresti ricordare che non puoi abbandonare completamente i carboidrati, poiché sono una fonte di energia per il corpo e sono coinvolti nella sintesi degli aminoacidi. Cerca di mangiare carboidrati complessi: legumi, cereali integrali e pasta, polenta di grano saraceno, pane integrale, riso, verdura e frutta. Se possibile, limita l'assunzione di carboidrati alla prima metà della giornata. L'uso di grassi non deve essere completamente escluso dalla dieta, in quanto sono coinvolti nel processo di assimilazione di vitamine e minerali e sono anche una colossale fonte di energia per l'organismo.

Dovresti percepire il cibo proteico per la perdita di peso non come una misura forzata, ma come una dieta equilibrata, secondo la quale l'assunzione media giornaliera di proteine ​​è 100 - 120 g, grassi 80 - 100 g, carboidrati - 300 - 400 g.

I benefici delle proteine ​​per le future mamme

È molto importante che le future mamme seguano una dieta sana e una dieta proteica. Il cibo proteico per le donne in gravidanza, l'elenco di cui abbiamo già indicato sopra, svolge le seguenti funzioni:

1. È la base per lo sviluppo del feto.
2. Prepara il corpo della madre per l'allattamento.
3. Attiva i processi immunitari per combattere infezioni e virus.
4. Responsabile dei processi di allattamento.
5. Trasporta minerali, vitamine, oligoelementi e altre sostanze utili.
6. Rafforza le ghiandole mammarie, l'utero e la placenta, preparando il corpo al parto.
7. Contribuisce alla regolazione della funzione ematopoietica, protegge il corpo della madre dall'anemia.
8. Colpisce favorevolmente la microflora intestinale.
9. Migliora l'afflusso di sangue al feto.

Se la futura mamma ignora l'elenco degli alimenti proteici per la dieta e "mangia per due", ciò può contribuire all'aumento di grasso, che influirà negativamente sul parto imminente e in futuro potrebbe influire sulla salute del bambino.

Linee guida sull'assunzione di proteine ​​per le donne in gravidanza

Le norme sull'assunzione di proteine ​​da parte delle donne in gravidanza praticamente non differiscono dalle norme a cui dovrebbero aderire gli atleti e la gente comune. Tuttavia, i nutrizionisti raccomandano alle future mamme di aumentare l'assunzione media giornaliera di proteine ​​a 2,5 g per 1 kg di peso corporeo di una donna. Quindi, se il peso corporeo è di 60 kg, una donna dovrebbe mangiare 120 g di proteine ​​al giorno.

La dieta proteica più accettabile per le future mamme è di cinque pasti al giorno. L'assunzione giornaliera di proteine ​​deve essere suddivisa in cinque pasti.

1 dose - 30% di proteine ​​(≈36 g).

2 ricevimento - 10% di proteine ​​(≈12 g).

3 ricevimento - 40% di proteine ​​(≈48 g).

4 ricevimento - 10% di proteine ​​(≈12 g).

5 ricevimento - 10% di proteine ​​(≈12 g).

Il primo pasto viene preferibilmente effettuato entro e non oltre un'ora dal risveglio. La cena dovrebbe essere non più tardi di due ore prima di coricarsi. Questo schema garantirà un assorbimento ottimale dei nutrienti e servirà come base per lo sviluppo sano del bambino e il benessere della futura mamma.

Controindicazioni all'uso di proteine ​​da parte delle donne in gravidanza

Spesso si verifica una situazione in cui le donne in gravidanza non vogliono mangiare cibi proteici, che sono prescritti da specialisti. Ciò può portare a una diminuzione dell'emoglobina e alla fame di ossigeno del feto, al suo lento sviluppo intrauterino, malattie del fegato, insufficienza renale e un generale deterioramento della salute sia della madre che del bambino. Tuttavia, non a tutti è consigliata una dieta proteica. Se una donna incinta ha problemi al cuore, ai reni, al fegato, c'è un aumentato rischio di ipertensione o c'è una tendenza all'edema e il suo corpo si rifiuta di consumare una quantità sufficiente di alimenti contenenti proteine, è necessario consultare specialisti : dietisti, ostetrici-ginecologi e neonatologi.

Alimenti proteici: elenco prodotti, menu

Consigliamo alle donne in gravidanza di fare due elenchi: un menu del giorno e un elenco di prodotti vietati alle future mamme. All'elenco dei divieti figurano pane fresco, salse, dolci, pesce salato, hamburger e altro cibo da strada, conserve di verdure e funghi. Cerca di evitare cibi fritti e in umido. Tutti i cibi cotti devono essere fatti a bagnomaria, in forno o in una friggitrice ad aria.

• carne (soprattutto carne di tacchino, manzo e coniglio);
• tutte le varietà di pesce rosso;
• caviale di salmone;
• frutti di mare (ma ricorda che il loro consumo eccessivo può causare allergie in un bambino);
• prodotti a base di latte fermentato - kefir, matsoni, yogurt naturali, latte cagliato;
• uova di quaglia;
• frutta e verdura fresca (dovrebbe essere presente nella dieta quotidiana).

Prepara un menu gustoso ed equilibrato per tutti i giorni, mangia solo gli alimenti che ti piacciono, quindi qualsiasi pasto e qualsiasi dieta proteica andranno a beneficio sia te che il tuo bambino.

Menu di esempio per un giorno di dieta proteica

Colazione: un pezzo di carne bollita (manzo, coniglio o pollame) di peso non superiore a 200 grammi, carote grattugiate su una grattugia fine con panna acida, tè non zuccherato.

Pranzo: pesce bollito magro - 200 grammi, 100 grammi di fagioli o fagioli bolliti, un'insalata di verdure crude (cetrioli, pomodori, cavoli, cipolle e altri).

Cena: 150 grammi di ricotta con un contenuto di grassi non superiore a uno, un bicchiere di kefir e biscotti.

Tale dieta è adatta non solo alle donne in gravidanza, ma anche a coloro che vogliono perdere peso. Conoscendo ciò che riguarda gli alimenti proteici, utilizzando la fantasia e gli alimenti consigliati da un nutrizionista, si possono ottenere i risultati desiderati in breve tempo. Esistono molti tipi di dieta proteica. Molti di loro forniscono pasti almeno 5 volte al giorno. Non dimenticare di bere molta acqua se vuoi perdere peso. Si precisa che nessuna dieta prevede l'uso di prodotti da forno e dolci (ad eccezione del miele).

Prima di iniziare a utilizzare una dieta proteica, è necessario assicurarsi che non ci siano controindicazioni. È anche importante non dimenticare l'esercizio durante l'alimentazione proteica. Porteranno solo benefici, poiché il processo di sbarazzarsi dei chili di troppo accelererà con uno stile di vita attivo. Sperimenta, rimettiti in salute e dimagrisci con piacere.

Le proteine ​​(chiamate anche proteine ​​o peptidi) sono sostanze che, insieme a grassi e carboidrati, sono i componenti principali dell'alimentazione umana. Entrando nel corpo con il cibo, hanno un enorme impatto sul lavoro di molti organi interni. La loro carenza è irta di seri problemi di salute. Pertanto, è impossibile non usarli per troppo tempo.

La moderna dietetica ha adottato la capacità di questi composti macromolecolari di essere digeriti istantaneamente e saturare per molto tempo e ha iniziato a utilizzare prodotti proteici per la perdita di peso. Fanno sciogliere i chili di troppo a passi da gigante e allo stesso tempo formano una bella figura in rilievo, poiché attivano la crescita della massa muscolare durante lo sport. Meritano molta attenzione.

Azione sul corpo

Se limiti l'assunzione di grassi e carboidrati nella dieta, gli alimenti proteici ripristineranno rapidamente l'ordine nel corpo, che alla fine comporterà la perdita di chili di troppo. Il meccanismo di perdita di peso in questo caso è stato scientificamente dimostrato da tempo:

• c'è un'efficace pulizia del corpo da tossine, tossine e altre sostanze nocive che impediscono il pieno funzionamento di molti organi;
• rafforzare il cuore e i vasi sanguigni abbassando la glicemia;
• normalizzazione dell'insulina, che porta a una combustione intensiva del glucosio assorbito dai muscoli;
• controllo dell'equilibrio idrico nel corpo, rimozione dei liquidi in eccesso, che spesso è la principale causa di peso elevato;
• mantenere il tono muscolare, che porta alla perdita di peso, poiché vengono bruciati solo i tessuti adiposi e non vi è alcuna perdita di nutrienti;
• migliorare il metabolismo, necessario per la perdita di peso;
• diminuzione dell'appetito, attenuando la sensazione di fame a causa della lunga digestione degli alimenti proteici.

Oltre a perdere peso, come bonus, i prodotti proteici all'interno della struttura avranno un effetto positivo su una varietà di organi e sistemi corporei. Pertanto, all'uscita da tale digiuno, ti sentirai benissimo.

Se vuoi sapere più esattamente cosa accadrà al tuo corpo, le informazioni in questa tabella ti renderanno sicuramente un aderente alla nutrizione proteica.

Una caratteristica distintiva delle proteine ​​è che, una volta nell'organismo, non si depositano sotto forma di grassi sui fianchi e non vengono convertite in energia, come i carboidrati. Tutti sono usati per ripristinare organi e sistemi, decomponendosi in aminoacidi, un'altra sostanza incredibilmente utile per l'uomo. Pertanto, è così importante sapere cosa appartiene ai prodotti proteici per la perdita di peso e quali sono le loro principali fonti.

tipi

I prodotti proteici possono essere di origine animale o vegetale. Ogni specie ha i suoi vantaggi e svantaggi, motivo per cui è così importante mangiarli in modo equilibrato.

• Animali

I prodotti proteici di origine animale sono rapidamente digeribili, ma sono piuttosto ricchi di grassi, quindi non tutti sono ideali per la perdita di peso. Se scegli la carne, la carne di pollo, tacchino e coniglio è consentita come parte di qualsiasi dieta, ma sono vietati carne di maiale e agnello. Se si tratta di latte, deve essere scremato o con una percentuale minima di grasso.

• verdura

I prodotti proteici di origine vegetale vengono assorbiti dall'organismo molto più lentamente e peggio degli animali. Tuttavia, sono buoni per la perdita di peso perché non contengono praticamente grasso.

Elenchi approssimativi di prodotti proteici di questi due gruppi ti presenteranno la seguente tabella:

Per la salute e il benessere, entrambi i tipi di cibo dovrebbero essere consumati come parte della dieta. Pertanto, ti è utile un elenco di prodotti proteici per la perdita di peso con un'indicazione del loro contenuto proteico sullo sfondo di grassi e carboidrati.

Conosceremo questi elenchi di seguito e imparerai di più sulle sfumature di tali diete leggendo uno dei nostri articoli: "" e "".

Elenco

Per fare un elenco di prodotti per la perdita di peso, è necessario considerare i seguenti fattori:

• non solo il contenuto proteico in essi contenuto, ma anche il suo rapporto con grassi e carboidrati: ad esempio, ci sono molte più proteine ​​nei grassi di maiale;
• il loro contenuto calorico: se mangi un pezzo di carne d'oca ricco di proteine, dopo dovrai lavorare sodo in palestra per utilizzare le 319 Kcal che contiene.

Pertanto, concentrati sempre sulla tabella seguente se prevedi di perdere peso con prodotti proteici. Tiene conto di entrambi questi fattori.

Carne, frattaglie, uova

Pesce e frutti di mare

Latte e latticini

Come puoi vedere, oltre alle proteine, molti alimenti contengono troppi grassi o chilocalorie, quindi non sono adatti al dimagrimento. Se solo includerli attentamente nella dieta alla fine dello sciopero della fame.

Pertanto, i nutrizionisti hanno compilato una tabella più accurata dei prodotti proteici per la perdita di peso che possono essere consumati senza timore di ingrassare.

Un tavolo piuttosto impressionante, che includeva molti nomi. Quindi una dieta a base di proteine ​​non può essere monotona e noiosa. Bene, coloro che vogliono ottenere risultati da record dovrebbero concedersi il lusso di cibi in cui la quantità di proteine ​​​​si accumula e che sicuramente ti faranno perdere peso.

Il migliore

I nutrizionisti chiamano i migliori alimenti proteici per la perdita di peso che puoi mangiare in quantità quasi illimitate durante la dieta.

• Uova

Le uova di gallina sono la fonte più ricca di proteine. Per dimagrire, puoi mangiare 7 proteine ​​e 4 tuorli al giorno. Ci sono diete a base di 5 uova per colazione durante la settimana.

• kefir a basso contenuto di grassi

Il principale prodotto proteico in qualsiasi sistema dimagrante. Le proteine ​​in esso contenute sono facilmente digeribili con un contenuto calorico totale minimo. Migliora la digestione, libera il corpo dalle tossine. I chili di troppo scompaiono abbastanza rapidamente. Contenuto proteico - 28 gr. Tutte queste proprietà benefiche di questo prodotto proteico hanno costituito la base della dieta kefir (ad esempio).

• Fiocchi di latte

Un prodotto proteico molto digeribile. Per molto tempo fornisce una sensazione di sazietà, che ha un effetto positivo sulla perdita di peso. Mantiene unghie, ossa, denti in buone condizioni. Contenuto proteico - 20 gr.

• yogurt naturale

Per la perdita di peso è adatto solo un prodotto proteico naturale senza coloranti, dolcificanti e altri additivi. Tale yogurt verrà conservato per non più di 3 settimane.

• Latte

Rispetto a carne e pesce, il latte è più alto in questa valutazione, poiché contiene proteine, che vengono assorbite molto meglio dall'organismo. Allo stesso tempo, perdere peso con il solo latte non funzionerà, poiché non ha un ottimo effetto sul lavoro dello stomaco. Ma per la preparazione di piatti proteici (gli stessi cocktail) con un contenuto minimo di grassi, questo prodotto sarà l'ideale.

• La carne

Innanzitutto, è il petto di pollo. 200 grammi di carne contengono circa 40 grammi di proteine, 2 grammi di grasso, 200 kcal. Un prodotto proteico essenziale per la perdita di peso. Secondo, è carne di manzo. Il rapporto tra le sostanze principali è più o meno lo stesso, ma c'è un po' più di grasso. È un'alternativa al pollo a base di carne bianca per una varietà di dieta nel processo di perdita di peso.

• Pesce

Il miglior prodotto proteico è il filetto di salmone. Contiene grassi, ma molte più proteine, oltre agli acidi omega 3. Per la perdita di peso, due volte a settimana è concedersi un boccone così gustoso.

• Legumi

Si tratta di prodotti proteici vegetali in grado di mantenere la normale massa muscolare anche nel processo di rapido dimagrimento. Inoltre, danno una lunga e piacevole sensazione di sazietà, quindi la fame non ti minaccia.

• Proteine ​​in polvere / frullato

Tieni sempre questo alimento proteico di alta qualità per la perdita di peso davanti ai tuoi occhi quando prepari un menu. Dopotutto, sono questi prodotti che dovrebbero essere inclusi nelle ricette, grazie ai quali qualsiasi dieta sembrerà una vacanza, non un test.

Ricette di piatti

Ti invitiamo a provare a cucinare vari piatti a base di prodotti proteici: ci sono ricette per zuppe, insalate e secondi. Con una tale varietà, questo sistema di perdita di peso difficilmente può essere definito uno sciopero della fame.

Primo pasto

Pensi che preparare zuppe esclusivamente con prodotti proteici sia impossibile? I primi piatti della tradizione, infatti, sono una combinazione di proteine ​​(brodi di carne, pesce) e carboidrati (verdure varie, cereali, pasta, tagliatelle). Ma i nutrizionisti non si stancano di ripetere che i cibi liquidi migliorano i risultati di perdita di peso, quindi non dovrebbe essere escluso dalle diete. Quindi stiamo imparando a cucinare primi piatti a base di prodotti proteici.

• zuppa di spinaci

Rimuovere la pelle dal petto di tacchino o dalla coscia. Bollire, togliere dal brodo, lasciare raffreddare. Tritare finemente la confezione di spinaci (il prodotto surgelato non rovinerà il piatto), far cuocere nel brodo per 10 minuti. Separare la carne dalle ossa, tritarla finemente, rimettere nel brodo. Cuocere insieme spinaci e tacchino per altri 10 minuti. Raffreddare la zuppa, trasformarla in una purea con un frullatore, aggiungendo 50 ml di latte scremato, le spezie, 2 spicchi d'aglio. C'è caldo.

• Salmone al latte

Versare acqua bollente su 4 pomodori di media grandezza, sbucciare, tritare finemente. Mondate e tritate una cipolla grande. 1 PC. grattugiare le carote. Friggere con le cipolle, aggiungendo alla fine i pomodori. Trasferire in una casseruola con un litro di acqua fredda, far bollire. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti. 450 g di filetto di salmone tagliato a cubetti, mettere nel brodo. Dopo 5 minuti aggiungere 500 ml di latte scremato. Dopo l'ebollizione, aggiungere le spezie. Insistere per 20 minuti.

• Zuppa con polpette

Preparare il brodo di pollo. Fare il petto di pollo tritato, ricavarne delle polpette. Immergeteli nel brodo bollente. Aggiungere dopo aver fatto bollire 50 g di peperone tritato, la stessa quantità di fagiolini, verdure. Cuocere per 20 minuti. Servire caldo.

Piatti principali

I secondi a base di prodotti proteici sono alla base della dieta. Le ricette includono solo ingredienti a basso contenuto calorico, soprattutto per la perdita di peso.

• Pollo al kefir

Tagliare 100 g di filetto di pollo fresco selezionato, mescolare con sale, pepe, erbe aromatiche tritate. Aggiungere 50 ml di kefir senza grassi, 50 ml di acqua fredda filtrata. Mettere in frigorifero per 3 ore. Mettiamo in una padella calda, facciamo sobbollire per 10 minuti per lato.

• Uova strapazzate

Rompi 5 uova in un contenitore di plastica. Frusta. Mettere nel microonde per 2 minuti. Si scopre uova strapazzate sane e incredibilmente gustose. Se vuoi diversificare il menu per la perdita di peso, puoi aggiungere petto di pollo e verdure tritate.

• Pesce cotto

Versare il filetto di salmone con il succo di limone, cospargere con erbe e spezie essiccate, cuocere in forno su un foglio fino a quando non sarà tenero.

Spuntini

Le insalate di prodotti proteici sono indispensabili per qualsiasi sistema di perdita di peso. Sono nutrienti, sani, contribuiscono alla diversità del menu. Ti permettono di cucinare una cena veloce per te stesso e allo stesso tempo di non ingrassare.

• insalata proteica

Bollire 3 uova alla coque, tritare il petto di pollo (150 gr), tritare 50 gr di calamari. Mescolare tutto accuratamente.

• Insalata di asparagi con pollo

Far bollire 3-4 infiorescenze in un contenitore con 100 g di asparagi tritati e 300 g di petto di pollo. Macinare 2 cetrioli freschi di media grandezza e 60 g di radice di sedano. Mescolare tutto accuratamente. Aggiungere 2 cucchiai di piselli in scatola. Aggiungere i prodotti bolliti e già refrigerati tritati. Condire con 4 cucchiai di aceto di mele.

Quando scegli le ricette per il tuo menu proteico, guarda attentamente quali prodotti sono elencati in esse. A volte è consentito l'olio d'oliva o l'agnello magro, ma queste dovrebbero essere eccezioni alla regola, indulgenze in modo che la dieta non sembri completamente debilitante.

Ma i grassi e i carboidrati puri sono severamente vietati. Quindi non dovrebbe esserci nulla di amido, dolce e fritto in una tale dieta.

Per perdere peso con gli alimenti proteici, devi sapere come usarli correttamente. Alcuni consigli utili ti permetteranno di ridurre il tuo peso di una cifra impressionante.

1. I prodotti a base di proteine ​​​​della carne sono meglio consumati in forma bollita. Per una varietà di dieta, è consentito lo stufato, la cottura al forno e la cottura a vapore.
2. Durante la dieta, oltre agli alimenti proteici, l'organismo deve ricevere fibre per bruciare il grasso in eccesso il più rapidamente possibile e garantire il corretto funzionamento degli organi. Pertanto, assicurati di mangiare verdure, frutta e verdura, latticini, cereali, pane integrale.
3. Molte persone chiedono quali alimenti proteici puoi mangiare la sera: un'ora prima di coricarti, puoi bere un bicchiere di kefir senza grassi o yogurt naturale. Tutto il resto è vietato.
4. I latticini dolci (yogurt, cagliata con ripieno), maionese, salse e altri sostituti proteici sono dannosi per la salute e non contribuiscono alla perdita di peso.
5. Ad un pasto, il corpo è in grado di assorbire solo 30 grammi di proteine, non importa quante uova, ad esempio, hai mangiato. La norma giornaliera per gli uomini è di circa 2 grammi di proteine ​​per 1 chilogrammo di peso corporeo, per le donne - solo 1 grammo.
6. Per migliorare la digeribilità delle proteine ​​da parte dell'organismo, si possono mettere in pratica i principi della nutrizione frazionata. Secondo loro, il cibo viene assunto fino a 6 volte al giorno in piccole porzioni.
7. La cena deve essere entro e non oltre le ore 19.00.
8. Se pratichi sport durante la perdita di peso con prodotti proteici, non solo ridurrai la vita, ma renderai il sedere più elastico e il petto stretto, poiché le proteine ​​​​sono un ottimo materiale da costruzione per il tessuto muscolare con uno sforzo fisico sufficiente.

Come per ogni specifico prodotto proteico che può contribuire al dimagrimento, le caratteristiche del loro impiego nell'ambito della dieta sono convenientemente raccolte nella tabella seguente:

Ora sai cosa includono gli alimenti proteici e quali alimenti sono necessari per una rapida e, soprattutto, sana perdita di peso.

È importante ricordare che tali diete sono ancora un serio scossone per il corpo. Pertanto, in primo luogo, devono continuare o , ma non di più. In secondo luogo, si consiglia di ricorrere a un tale sistema di correzione delle cifre non più di una volta ogni sei mesi, e anche meno spesso in caso di problemi di salute.

Le proteine ​​sono composti organici complessi costituiti da aminoacidi, compresi quelli essenziali e non essenziali (lisina, treonina, triptofano e altri). Questi ultimi non sono sintetizzati nel corpo umano, possono essere ottenuti solo con il cibo. A seconda delle caratteristiche individuali del corpo e del peso corporeo, ognuno ha un fabbisogno proteico diverso.

Il valore degli alimenti proteici

Le proteine ​​sono uno dei componenti principali necessari per il normale funzionamento dell'organismo. Non è costituito solo da tessuto muscolare, fa parte delle ossa, tendini, muscoli, pelle, unghie, capelli e tutti gli organi interni.

Partecipa a varie reazioni chimiche e processi metabolici, mentre svolge un numero enorme di funzioni: protettiva, strutturale, contrattile, di trasporto e altre. Inoltre, con il loro aiuto, si verificano fermentazione, biosintesi e decomposizione di varie sostanze.

Questo è molto importante, poiché sia ​​una carenza che un eccesso di questo componente sono dannosi per l'organismo. L'eccesso di proteine ​​può provocare lo sviluppo di malattie del fegato, dei reni e del diabete. La sua carenza riduce il tono generale, riduce la massa muscolare, impoverisce tutti gli organi del corpo, con conseguente invecchiamento precoce.

Poiché una certa parte delle proteine ​​​​deve essere fornita all'organismo dall'esterno, in questo caso la corretta selezione degli alimenti proteici è di grande importanza. È la principale fonte di 9 aminoacidi essenziali, senza i quali la normale vita umana è impossibile.

Dal momento che non hanno la capacità di accumularsi nel corpo, un vero e proprio apporto di proteine ​​dovrebbe essere giornaliero. Di particolare importanza è una quantità sufficiente di alimenti proteici per le donne in gravidanza e in allattamento, nonché per i bambini.

Proteine ​​animali

Le proteine ​​animali sono più preziose delle proteine ​​vegetali. È intero, cioè contiene un complesso completo di aminoacidi. Con una dieta normale, dovrebbe essere il 40% di tutto il cibo consumato al giorno.

La carne

Quasi tutti i tipi di carne contengono una grande quantità di proteine, un numero enorme di sostanze utili, tra cui zinco, ferro, fosforo e vitamine del gruppo B. Gli svantaggi della carne includono il fatto che contiene colesterolo "cattivo" e grassi. Se si supera regolarmente l'assunzione giornaliera consentita del suo consumo, esiste il rischio di malattie del sistema cardiovascolare, obesità e altri problemi di salute.

Per comporre correttamente la tua dieta, dovresti conoscere le proprietà di vari tipi di carne e la quantità di proteine ​​​​in 100 grammi di prodotto finito:

• Manzo(proteine ​​- 18 grammi). Il più utile è il manzo magro bollito, poiché è molto ben assorbito. È considerata carne dietetica, che si consiglia di consumare non più di 3 volte a settimana. Ciò contribuirà a saturare il corpo non solo con le proteine, ma anche con sostanze utili, oltre a migliorare la formazione del sangue.
• Pollo(proteine ​​- 24 grammi). Si consiglia di cuocere la carne di pollo al vapore o al cartoccio. In questo caso, manterrà la maggior quantità di vitamine, macro e microelementi. Il consumo regolare di questo tipo di carne servirà come prevenzione di aterosclerosi, poliartrite, diabete, infarto e ictus. Tali alimenti proteici saranno utili per la pancreatite.
• Tacchino(proteine ​​- 25,5 grammi). La carne di tacchino dietetica è povera di calorie e contiene una piccola quantità di colesterolo. In termini di contenuto di elementi utili, supera altri tipi di carne. I nutrizionisti raccomandano di includere il tacchino bollito nel menu di bambini, donne in gravidanza e in allattamento per saturare il corpo con vitamine e minerali. Per le persone anziane, il suo utilizzo consente di mantenere la lucidità mentale. Inoltre, questa carne è considerata un buon alimento proteico per i diabetici.
• Coniglio(proteine ​​- 22 grammi). La carne di coniglio ha una serie di proprietà utili. Contiene un numero enorme di componenti che curano il corpo, lo purificano dalle sostanze tossiche e radioattive e servono come prevenzione di molte malattie. Le proteine ​​del coniglio vengono assorbite quasi completamente, mentre dagli altri tipi di carne solo il 60%. Questo tipo di carne, essendo un alimento proteico magro, fa bene alla perdita di peso.

Altri tipi di carne popolari contengono meno proteine ​​per 100 grammi di prodotto:

• Maiale- 19 grammi;
• Agnello, anatra, oca- 16 grammi.

sottoprodotti

I sottoprodotti di manzo, maiale e agnello contengono una quantità uguale di proteine. Contengono una piccola quantità di grasso, quindi sono adatti come alimento proteico per le diete.

I più preziosi includono:

• Fegato- 18 grammi;
• Cicatrice- 16 grammi;
• Cuore- 15 grammi;
• Polmone- 15 grammi;
• Lingua- 14 grammi;
• reni- 13 grammi.

A differenza di alcuni tipi di carne, le frattaglie sono facilmente digeribili. Oltre alle proteine, un gran numero di vitamine e minerali, contengono una quantità sufficiente di collagene. Pertanto, sono spesso inclusi nel menu di varie diete terapeutiche.

Salsicce

È difficile dire quanta proteina sia contenuta in alcune salsicce, poiché attualmente la loro composizione è molto varia. Si può solo notare che le salsicce preparate secondo i requisiti di qualità stabiliti dovrebbero contenere la seguente quantità di proteine ​​​​in 100 grammi di prodotto:

• bollito- 10-15 grammi;
• Affumicato crudo, affumicato- 15-17 grammi;
• Semi-affumicato, bollito-affumicato- 13-16 grammi;
• A secco- 17-21 grammi.

Le salsicce non possono essere attribuite a prodotti dietetici salutari, quindi vanno consumate con moderazione e, in caso di problemi di salute, solo dopo l'approvazione di un nutrizionista.

Pesce

È un'ottima fonte di proteine ​​animali. Il più utile è il pesce grasso, che contiene una vasta gamma di vitamine e minerali. Queste sostanze sono essenziali per mantenere il normale funzionamento dell'organismo. Le proteine ​​del pesce sono molto più facili da digerire rispetto a quelle che si trovano nella carne.

• pesce d'acqua dolce(proteine ​​- 12-21 grammi). Alcuni tipi di pesci di fiume hanno carne succosa e tenera, ma sono inferiori alle specie marine in termini di quantità di proteine ​​e sostanze nutritive. I rappresentanti fluviali più preziosi includono: bottatrice, carpa, luccio, trota di fiume, sterlet, lucioperca e carpa.
• Pesce di mare(proteine ​​- 15-23 grammi). Contiene un po' più di proteine ​​rispetto all'acqua di fiume, è arricchito con iodio, selenio e acidi grassi polinsaturi (Omega-3, Omega-6). Sono queste sostanze che aiutano a rafforzare il sistema cardiovascolare, normalizzare la pressione sanguigna, alleviare l'infiammazione e bloccare la crescita delle neoplasie. Pertanto, è necessario includere regolarmente nella dieta piatti a base di tonno, sardine, aringhe, sgombri, salmone e storione.

Frutti di mare

Alcuni frutti di mare non contengono meno proteine ​​del pesce. Inoltre, non sono inferiori ad esso in termini di numero di sostanze preziose e, di conseguenza, apportano benefici equivalenti al corpo. I frutti di mare con la più alta quantità di proteine ​​​​per 100 grammi di prodotto includono:

• Gamberetti- 21 grammi;
• Aragoste, calamari- 19 grammi;
• Capesante, aragoste- 18 grammi;
• Krill- 17 grammi;
• Granchi- 16 grammi;
• Piovre- 14 grammi;
• cozze- 12 grammi;
• Trepang- 11 grammi.

Uova

Uovo (proteine ​​- 13 grammi). Le uova di gallina e di quaglia sono una fonte naturale di proteine ​​e il tuorlo contiene vitamine, macro e microelementi vitali. Il prodotto aiuta a rimuovere i grassi e il colesterolo in eccesso dal corpo.

Le uova rafforzano il muscolo cardiaco e il tessuto osseo, ripristinano la struttura di capelli e unghie. Inoltre, il loro utilizzo fornisce una potente sferzata di energia. Gli esperti raccomandano di mangiare 1 uovo al giorno o più 2-3 volte a settimana.

Latticini

I latticini contengono proteine ​​del siero di latte e caseina. Le proteine ​​del siero di latte vengono assorbite molto rapidamente e facilmente, saturando istantaneamente il corpo con sostanze utili. La caseina, invece, viene digerita per almeno 6 ore, il che consente di creare una sensazione di sazietà a lungo termine. Questo è particolarmente importante quando si perde peso.

La più alta quantità di proteine ​​del latte per 100 grammi si trova nei seguenti prodotti:

• Formaggi a pasta dura- 20-38 grammi;
• Brynza- 15-18 grammi;
• Fiocchi di latte - 14-18.

Altri latticini comuni (latte, kefir, panna acida, latte cagliato, yogurt) contengono una piccola quantità di proteine ​​da 2 a 5 grammi.

Proteine ​​​​vegetali

Le proteine ​​vegetali di solito non contengono tutti gli aminoacidi necessari e quindi non sono preziose come le proteine ​​animali. Può essere attribuito a cibi proteici magri.

Soia e altri legumi

Tutti i legumi contengono proteine ​​vegetali, sostanze nutritive e una piccola quantità di grassi. Il loro uso riduce il livello di pressione sanguigna e colesterolo nel sangue, regola il lavoro dell'intestino. C'è poca proteina in queste colture in forma fresca, la sua quantità aumenta dopo la loro essiccazione.

Se consideriamo il contenuto di questa sostanza in 100 grammi di prodotto essiccato, la sua massa sarà la seguente:

• Soia- 37 grammi;
• Lenticchie- 34 grammi;
• Miscuglio- 23,5 grammi;
• Fagioli- 21 grammi;
• Piselli- 20,5 grammi.

Farina

La farina contiene anche proteine ​​vegetali, ma solo in quantità minori. Inoltre, la maggior parte di questa sostanza, così come vitamine e minerali, sarà in bassi gradi di questo prodotto. Ciò è dovuto al fatto che contengono parte del guscio del grano, che contiene componenti utili. La quantità di proteine ​​per 100 grammi di prodotto è la seguente:

• Farina di frumento- 10-12 grammi;
• Farina di segale- 7-11 grammi.

cereali

I cereali devono essere presenti nella dieta quotidiana. I contorni e altri piatti preparati da loro hanno un effetto benefico sullo stato dell'apparato digerente. Particolarmente utili saranno quelli in cui è conservato il guscio dei cereali. Rapporto proteico per 100 grammi di prodotto:

• Grano saraceno- 12,6 grammi;
• Miglio- 11,5 grammi;
• fiocchi d'avena- 11 grammi;
• Semola, orzo- 10 grammi;
• Orzo- 9,5 grammi;
• Mais- 8,5 grammi;
• Riso- 7,5 grammi.

Spesso le persone che hanno subito gravi malattie o interventi chirurgici usano questo alimento proteico per aumentare di peso.

Verdure e verdure

Le solite verdure (pomodori, cetrioli, melanzane e altre) contengono pochissime proteine ​​vegetali da 0,5 a 2 grammi per 100 grammi di prodotto fresco. I leader proteici in questa categoria includono:

• Aglio- 6,5 grammi;
• cavoletti di Bruxelles- 4,8 grammi;
• Broccoli- 3,5 grammi;
• Spinaci- 3 grammi;
• cavolo rapa- 2,8 grammi;
• Patata- 2,4 grammi.

Dai verdi, dovrebbe essere data la preferenza:

• basilica- 5,5 grammi;
• Petrushka- 3,7 grammi;
• coriandolo- 3 grammi;
• aneto- 2,5 grammi.

noccioline

Sono abbastanza utili, ma allo stesso tempo un prodotto grasso. Pertanto, non dovresti mangiarli più della razione giornaliera. Il consumo moderato di noci arricchisce il corpo con sostanze utili, purifica dalle tossine e dalle tossine, rafforza vari organi e sistemi e crea anche una sensazione di pienezza per diverse ore.

Nonostante l'alto contenuto calorico e di grassi, con il giusto approccio, le noci possono diventare un alimento proteico per la perdita di peso.

Alga marina

Nonostante contengano una piccola quantità di proteine, data la composizione chimica di questo prodotto, il suo uso regolare ha un effetto tonico e antiossidante sull'organismo, energizza, aiuta a prevenire l'invecchiamento precoce e mantiene a lungo una buona memoria.

Tutte le alghe hanno proprietà antinfiammatorie, antibatteriche e antisettiche. Il loro uso contribuisce alla rimozione di vari tipi di infiammazioni.

Se consideriamo il prodotto in forma secca, in 100 grammi ci sarà una massa proteica abbastanza grande:

• Laminaria (alga), spirulina- 90 grammi;
• Ulva (lattuga di mare), vescica- 70 grammi;
• Porfira (lattuga del Mar Rosso), lithotamnia- 60 grammi.

Funghi

Hanno una composizione chimica equilibrata, ma allo stesso tempo la loro proteina viene assorbita non più del 70%. Sono un prodotto piuttosto difficile da digerire. I medici raccomandano di mangiarli con moderazione, soprattutto per le persone con malattie del tratto gastrointestinale e del fegato.

In alcuni casi, i funghi possono essere sostituiti con polvere di funghi, che è composta da funghi secchi. In questo caso, non ci saranno problemi con la digestione e le proteine ​​verranno assorbite del 90%. I funghi freschi contengono una piccola quantità di proteine ​​per 100 grammi di prodotto:

• Champignon- 4,3 grammi;
• Porcini- 4 grammi;
• Oliatori- 3,4 grammi;
• Funghi di pioppo tremulo- 3,3 grammi;
• Tartufi- 3 grammi;
• funghi al latte- 1,8 grammi;
• finferli- 1,6 grammi;
• Funghi al miele- 1,2 grammi.

Frutta secca

Se usati correttamente, sono dolci abbastanza salutari. Sono molto ricchi di vitamine e minerali. Grazie a ciò, contribuiscono alla normalizzazione dell'attività di tutti i sistemi e organi del corpo, lo saturano di sostanze utili, migliorano le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie e sono la prevenzione di varie malattie.

• banane secche- 45 grammi;
• Albicocche secche- 5 grammi;
• fichi- 3 grammi;
• Prugne, pere- 2,5 grammi;
• Datteri, uvetta- 1,8 grammi.

Semi

Le sostanze benefiche contenute nei semi hanno un effetto benefico sull'organismo nel suo insieme, rafforzandolo e aumentando il tono generale. Con il loro aiuto, puoi prevenire lo sviluppo di molte malattie. Per la quantità di proteine, superano tutti i prodotti a base di carne e pesce:

• Zucca- 29 grammi;
• Sesamo- 25 grammi;
• Girasole- 20,3 grammi;
• Biancheria- 15 grammi.

I semi sono un prodotto ipercalorico, quindi non lasciarti trasportare da loro. È meglio aggiungerli a piatti e pasticcini culinari.

Tutti i prodotti di cui sopra possono essere aggiunti all'elenco degli alimenti proteici per la crescita muscolare.