Il passaggio ad una corretta alimentazione. Come passare a una corretta alimentazione

A causa del ritmo veloce della vita, le persone hanno iniziato a dimenticare cosa sia una corretta alimentazione. E a causa degli spuntini leggeri e del cibo spazzatura, non solo la salute peggiora, ma anche la vita si accorcia. E quindi, ogni persona nel mondo moderno dovrebbe sapere da dove cominciare con una corretta alimentazione e quali alimenti dovrebbero costituire una dieta sana.

Una corretta alimentazione: da dove cominciare?

I nutrizionisti distinguono due modi per passare a un cambiamento graduale della dieta e un rapido rifiuto delle cattive abitudini e il passaggio al cibo giusto. È difficile dire quale di questi metodi sia più efficace e meno stressante per il corpo, poiché ognuno di essi ha i suoi svantaggi e vantaggi.

Naturalmente, puoi provare prima un metodo, se nulla ha funzionato, quindi ricorrere al secondo. Ma prima devi decidere i tuoi desideri e bisogni e farti la domanda, ne hai bisogno e puoi rifiutare il cibo spazzatura. Se tu stesso non vuoi mangiare bene, indipendentemente dal metodo che scegli, sarà difficile ottenere il risultato desiderato.

In ogni caso, ogni persona dovrebbe avere quello giusto, rinunciare a qualsiasi prodotto dannoso. Ad esempio, se bevi diverse tazze di caffè o diversi litri di soda al giorno, dovresti rinunciare a tale bevanda. Inoltre, devi volerlo fare, non dovresti controllare la tua psiche. Come mostra la pratica, una persona stessa può rifiutare il caffè già il secondo giorno e il suo subconscio psicologico vorrà bere da bere per molti altri anni.

Una corretta alimentazione è la chiave per una buona salute. Da dove cominciare? Per prima cosa devi rinunciare a qualcosa di più leggero, qualcosa che mangi raramente. Ad esempio, bevi solo caffè al mattino o mangi farina solo nei giorni festivi: vale la pena iniziare a rifiutare il cibo spazzatura da questi prodotti. E gradualmente verrà al tuo subconscio il pensiero che è tempo di rinunciare a tutti i prodotti dannosi.

Vale la pena notare che è necessario ridurre l'uso di zucchero o addirittura rimuoverlo dalla dieta, poiché è dannoso per l'uomo.

Colazione cambiante

Hai deciso di passare a una corretta alimentazione? Da dove cominciare? Una volta che sei riuscito a eliminare almeno un alimento malsano dalla tua dieta, è tempo di passare al passaggio successivo. È ora di cambiare colazione, al mattino devi fare uno spuntino leggero con la frutta.

In generale, è preferibile mangiare solo frutta al mattino. E dopo alcuni giorni da tale alimentazione, sentirai un'ondata di vivacità, intelligenza e buon umore. Se rimani così per almeno alcuni giorni, è improbabile che tu voglia mangiare cereali o un panino.

La verdura

Dopo che il tuo corpo si è abituato alla frutta, è il momento di introdurre le verdure nella tua dieta. E inoltre, devi mangiare verdure fresche, idealmente se raccolte dal tuo orto. Ma sfortunatamente, per quanto lo desideriamo, non funzionerà per gustare le verdure fatte in casa tutto l'anno.

Le verdure possono essere combinate con porridge, carne, uova e pesce. In una tale dieta, un'insalata di verdure leggermente condita con olio d'oliva non sarà superflua.

Non limitarti a un pasto

Se vuoi passare a uno stile di vita sano, devi imparare a combinare una corretta alimentazione e sport. Da dove cominciare?

Per eliminare gli alimenti nocivi dalla dieta, frutta e verdura sana dovrebbero essere sempre al centro della tua tavola, che dovrebbe diventare la tua dieta.

Devi iscriverti in palestra, iniziare a indurire, mettere in ordine i capelli, fare un massaggio, iniziare a leggere. A proposito, è nei libri che puoi conoscere i benefici di una corretta alimentazione e come il fast food e le bibite influiscono negativamente su una persona.

Se hai iniziato ad aderire a una corretta alimentazione, non dovresti andare nei caffè e nei bar con le tue amiche a stomaco vuoto. Dopotutto, quando hai fame, il cibo sano non è affatto importante per te, la cosa più importante per te è saturare lo stomaco.

Una corretta alimentazione: menù

Come passare a una corretta alimentazione? Da dove cominciare? Il menu non è facile da fare. Prima di tutto, il cibo dovrebbe essere equilibrato. Se hai iniziato a mangiare bene, dovresti prepararti al fatto che i seguenti piatti e prodotti saranno ora inclusi nella tua dieta:

• Cereali: grano saraceno, riso, miglio, avena.
• Alimenti ricchi di proteine: carne, pollame, legumi, latticini, pesce, formaggio, uova.
• Prodotti utili: frutta, verdura, erbe aromatiche, frutti di bosco.

Schema di alimentazione

È abbastanza difficile per una persona passare a una corretta alimentazione. Come iniziare a mangiare bene? Devi capire da solo cosa devi mangiare secondo lo schema, cioè tre volte al giorno: colazione, pranzo e cena. Questi sono i pasti principali, ma puoi fare spuntini 2-3 volte al giorno.

Come passare a una corretta alimentazione? Da dove cominciare? La mattina dovrebbe iniziare con cibi che contengono carboidrati complessi. Dopo colazione fino a mezzogiorno, è necessario organizzare uno spuntino dolce con frutta secca o miele. Potete anche regalarvi dei dolci, ma solo quelli che avete preparato voi stessi. Puoi anche mangiare noci, ricotta o frutta.

A pranzo, devi mangiare fibre e carboidrati. Può essere porridge, insalata di verdure o pollo magro per questi piatti. A cena si consiglia di non consumare carboidrati. Puoi mangiare carne, ricotta, legumi, verdure, uova.

Mangia quante più verdure possibili durante il giorno.

Lista della spesa

Quando vai al negozio, devi fare un elenco di prodotti che dovresti acquistare. Ciò è necessario affinché, mentre vaghi per il negozio, non getti merci dannose nel carrello. Dopotutto, questa situazione capita spesso a tutti: vieni al negozio solo per il pane e lo lasci con due borse.

Come mostra la pratica, i prodotti più utili sono quelli che hanno una tinta gialla, rossa o verde. Naturalmente, questa caratteristica è più adatta per frutta e verdura.

La tua lista non dovrebbe includere cibo in scatola e bibite, che la maggior parte delle persone acquista per il proprio piacere. Non dovresti mangiare frutta e verdura in scatola, poiché sono completamente malsane.

bere acqua

Per iniziare a mangiare bene, è necessario bere molta acqua, almeno due litri al giorno. Per controllare la quantità di liquidi che bevi, dovresti tenere un diario. Ma devi bere acqua solo quando hai sete, sforzati di bere liquidi, perché è necessario, non ne vale la pena. Bevilo lentamente, godendoti ogni sorso.

Vale la pena notare che l'acqua dovrebbe essere sempre bevuta quando si ha sete. Ma non è raccomandato bere cibo. Vale la pena notare che l'acqua fresca viene assorbita al meglio dal corpo. Ovviamente deve essere pulito. È severamente vietato bere l'acqua del rubinetto.

Come iniziare una corretta alimentazione per la perdita di peso?

A causa del fatto che una persona non vuole rinunciare al cibo spazzatura, non solo la sua salute ne risente, ma anche la sua figura. Dopotutto, se mangi costantemente grassi, farinosi e dolci, puoi guadagnare un paio di chilogrammi molto rapidamente. E quindi, le persone che vogliono superare l'eccesso di peso, prima di tutto, devono passare a una corretta alimentazione.

Da dove iniziare una corretta alimentazione per perdere peso? Vale la pena notare che il menu di una persona che perde peso dovrebbe essere vario. È necessario attenersi alle seguenti raccomandazioni:

• Ci dovrebbero essere abbastanza proteine ​​nel cibo.
• Devi mangiare cereali regolarmente.
• Vale la pena mangiare latticini. Ma se hai già molti anni, il loro consumo dovrebbe essere ridotto.
• Dovresti mangiare frutta e verdura ogni giorno.
• Non eliminare il pesce dalla tua dieta.
• Il cibo dovrebbe contenere grassi vegetali.
• Devi smettere di bere alcolici.
• Lo zucchero dovrebbe essere sostituito con un dolcificante e cercare di usare meno sale possibile. Inizialmente, il cibo può sembrare insapore, ma gradualmente scoprirai nuovi gusti. Vale anche la pena rinunciare a condimenti e cibi acidi che possono avere un effetto negativo sul corpo.
• Devi fare sport.

In effetti, non è difficile iniziare a mangiare bene, devi solo superare te stesso e sviluppare la forza di volontà per dire no a fast food e cibo spazzatura.

Ciao a tutti! Una sana alimentazione è un complesso sistema di elementi interconnessi. Scrivo molto sull'alimentazione sana, ma ogni articolo contiene informazioni specifiche su ciascuna delle sue aree. Pertanto, in questo articolo, mi sono posto il compito di presentare in forma semplificata e accessibile come passare ad una corretta alimentazione.

Infatti, per passare ad una corretta alimentazione, basta conoscere e seguire le 12 regole base per organizzare una sana alimentazione o, in altre parole, una corretta alimentazione. Questi 15 passaggi sono 12 elementi interconnessi di un sistema alimentare sano unificato.

Quindi, per coloro che hanno difficoltà a percepire una grande quantità di informazioni su un'alimentazione sana, ho presentato tutte le informazioni al riguardo in una forma più concisa. In questo articolo imparerai come passare a una corretta alimentazione in 12 passaggi. Tuttavia, per la comprensione più approfondita di questo argomento, ti consiglio di non essere troppo pigro e di studiare tutti gli articoli del blog della categoria "nutrizione".

Per passare a una corretta alimentazione, devi completare 12 punti. Se alla fine inizi ad aderire a tutti i 12 punti di una dieta sana, allora sarà possibile affermare che hai iniziato a mangiare bene. Quindi andiamo!

Dodici passi per passare a una corretta alimentazione

1. dovrebbe essere equilibrato (il cibo dovrebbe essere vario e sano) e razionale (attenersi a un orario specifico del pasto e mangiarlo in determinate proporzioni). Dividi la giornata in pasti: colazione, spuntino, pranzo, tè pomeridiano, cena.
2. Quando vai a fare la spesa, fai sempre una lista della spesa. Sì, puoi venire al mercato il prima possibile e mettere nel carrello il solito set di prodotti. Ma! Dopotutto, stiamo gradualmente passando a una corretta alimentazione, quindi assicurati che la lista della spesa contenga carne di pollame magra, verdure e frutta di diversi colori, verdure, ricotta, pane integrale, uova.
3. Mangia più verdure, verdure crude e frutta. Contengono tutto il necessario per il corpo . Cerca di mangiare questi cibi ogni giorno. Cambia periodicamente i tipi di prodotti in modo che il corpo riceva diverse vitamine e minerali. Consulta l'elenco di frutta e verdura . Verdure, erbe e frutta sono alimenti alcalini che creano un ambiente benefico nel corpo.
4. Non andare nei caffè e nei negozi affamati. In generale, i pasti dovrebbero essere organizzati a casa. Ma se stai programmando una gita in un bar, allora ci deve essere una buona ragione per questo. Ad esempio, vuoi trattare amici o parenti in onore di un evento importante. Pertanto, i tuoi viaggi al bar saranno ridotti al "minimo annuale".

Impara come congelare, essiccare e conservare frutta e verdura da solo. Non comprare cibo in scatola nei negozi. I conservanti sono le principali tossine che avvelenano il corpo.

Smetti di mangiare cibi cotti! Sì, sì, lascia i sacchetti di gnocchi e frittelle surgelate a qualcun altro. Impara come cucinare i pasti fatti in casa da solo, creare in cucina, sperimentare, creare le tue ricette alimentari sane.

Evita il pane bianco. Se trovi difficile immaginare la tua cena senza di essa, allora è meglio scegliere farina integrale, pane pita senza lievito e opzioni simili leggere. Il pane dovrebbe essere solo integrale!

Passa allo zucchero naturale. Il miele e la frutta dovrebbero sostituire i dolci e lo zucchero bianco nel tè. Ad esempio, non mangio affatto lo zucchero. Non serve assolutamente! Ma il miele e la frutta fresca aumentano l'immunità del corpo. Bevo solo tè di mia produzione (tè Ivan, foglie di milissa essiccate, lamponi, rosa canina, ecc.) senza zucchero. Ogni giorno mangio due cucchiai di miele con le noci. Tale cibo è piuttosto ipercalorico, ma il mio quotidiano non accumula eccesso .

Evita il cibo di strada. Studia e tieni sempre in testa un elenco di cibi di cui hai bisogno , e viceversa, l'elenco dei prodotti che regolarmente tutto l'anno.

Riduci ogni volta le porzioni di "cibo cattivo". Non tutti saranno in grado di rifiutare immediatamente cracker e patatine acquistati in negozio. Ma gradualmente abituati a mangiare solo cibo sano. All'inizio, solo in casi eccezionali, una volta ogni sei mesi, puoi permetterti patatine e cracker acquistati in negozio, e poi ... il pacchetto più piccolo. E poi rifiutare completamente di acquistare questo prodotto dannoso. Questo ti farà risparmiare denaro e salute!

Lascia che il cibo sano sia sempre in vista! Mele, banane, pomodori, cetrioli, sani cereali sono il posto al centro della tavola! Non nasconderli in profondità nel frigorifero. Possano essere sempre a portata di mano.

Bere acqua. Consiglio standard, ma importantissimo e decisivo! Per passare a una corretta alimentazione, devi assolutamente assicurarti che il corpo riceva la giusta quantità . Leggi i benefici dell'acqua . In generale, noto che l'acqua purifica il corpo dalle tossine che inquinano il corpo. A proposito, aggiungerò un'altra raccomandazione a questo punto: regolarmente il tuo corpo dalle tossine e il tuo viso brillerà semplicemente.

Come passare a una corretta alimentazione in 12 passaggi: conclusione

Questi erano 12 passaggi che ti aiuteranno a passare a una corretta alimentazione. Aderendo a queste dodici regole di base, mangerai bene, il che significa che la tua salute e bellezza naturale si riprenderanno nel tempo!

Non è necessario prendere e iniziare a soddisfare tutti questi 12 punti in un istante. Inoltre, mi affretto a notare, non potrai farlo subito. E ancora di più: un brusco passaggio dal cibo cattivo (ossidante) al buon cibo (alcalino) diventerà un duro lavoro atroce per il tuo corpo, che non farà che aggravare la sua situazione (cioè il tuo benessere).

Non c'è da stupirsi se ho chiamato questi dodici punti: i dodici passaggi della transizione verso una corretta alimentazione. Segui questi consigli passo dopo passo, gradualmente. Anche il tuo corpo si adatterà gradualmente al nuovo sistema - .

Di conseguenza, sentirai miglioramenti nel tuo corpo, il lavoro di tutti i sistemi e gli organi interni migliorerà, i tuoi occhi saranno pieni di allegria e ottimismo, sorriderai più spesso.

Il desiderio e il desiderio principale! Ma ricorda che questo non è un compito facile o veloce. Inquini il tuo corpo con le tossine (conservanti, dolcificanti, addensanti, aromi, ecc.) da molti anni, ora ti serviranno anche anni per purificarlo e mettere in ordine tutte le sue funzioni. Ma fidati, ne vale la pena! Buona fortuna per il tuo impegno! Essere sano!

Ogni persona normale comprende che una dieta sana è la chiave per una lunga vita senza dolore e malattia. Inoltre, una dieta sana è anche un aspetto eccellente: pulizia e bellezza della pelle e dei capelli, una figura flessibile e snella, un bel sorriso e così via. Allo stesso tempo, molte persone pensano che sia sufficiente aderire a una certa dieta "magica" per un certo tempo per ottenere bellezza e armonia, e quindi puoi di nuovo permetterti cibi grassi e ipercalorici. Quindi, ricorda: un'alimentazione sana dovrebbe diventare il principio di tutta la tua vita, non un mese o una settimana! Una corretta alimentazione è un biglietto di sola andata e se non hai intenzione di attenerti ad essa tutto il tempo, non dovresti iniziare.

Nel frattempo, abituarsi a mangiare bene non è così difficile come pensano alcune persone. Infatti, una persona impiega 21 giorni per sviluppare un'abitudine sostenibile. Come passare a una dieta sana in tre settimane?

Primo: Allenati a mangiare piccoli pasti 5 volte al giorno, cioè ogni 3 ore. Per evitare la tentazione di "mangiare troppo" appetitoso, acquista un piattino che non contenga più di 200 grammi di cibo, oltre a un cucchiaino e una forchetta. Lascia che la famiglia rida se vuole - e in questo momento sarai più magra!

Secondo: la colazione dovrebbe consistere in porridge (grano saraceno e farina d'avena sono la scelta migliore!), prodotti a base di latte acido e frutta. Allo stesso tempo, è meglio mangiare la frutta 20-30 minuti dopo il pasto principale, in modo che la "fermentazione" non inizi nello stomaco. A pranzo i nutrizionisti consigliano di mangiare proteine ​​e verdure (crude o in umido). Allo stesso tempo, come alimento proteico, puoi permetterti carne magra, pesce, fegato o uova. Per cena, è meglio limitarsi a un piatto di ricotta a basso contenuto di grassi o un bicchiere di kefir a basso contenuto di grassi. Tra i tre pasti principali, dovrebbero esserci due "spuntini", che includono noci, frutta, yogurt, tutti i tipi di frutti di bosco.

Terzo: assicurati che il tuo corpo riceva abbastanza acqua pulita. Bere un bicchiere d'acqua 20 minuti prima di ogni pasto. Ma durante i pasti e nei 40 minuti successivi, cerca di non bere! In totale, devi bere almeno 2 litri di acqua al giorno e anche di più con il caldo. Basta non bere di notte, altrimenti ti sveglierai con la faccia gonfia. Oltre all'acqua, i nutrizionisti consigliano di bere il tè verde senza zucchero (possibile con un cucchiaio di miele). Per quanto riguarda i succhi di frutta, le bevande alla frutta e le composte, la maggior parte dei nutrizionisti moderni ritiene che siano molto meno utili della frutta naturale: una mela croccante succosa, una ciliegia dolce o un lampone maturo. Quindi è meglio concedersi qualsiasi frutto, ad eccezione di banane e uva, ma non più di 300 g al giorno.

Il quarto: se ti piacciono molto i dolci, puoi permetterti qualche bocconcino (non troppo grasso!) al mattino, fino alle 12. Meglio ancora, abbandona completamente lo zucchero, sostituendolo con una moderata quantità di miele (la norma per un adulto è 1-2 cucchiai di miele al giorno).

Quinto: lascia che il pane bianco e la pasticceria diventino per te un prodotto impossibile! Rifiuta completamente i prodotti a base di farina premium: gli scienziati hanno dimostrato il suo danno incondizionato al corpo. Se non puoi vivere senza pane, scegli segale o crusca, puoi mangiare pane dietetico.

Sesto: passare a una dieta sana in tre settimane non significa morire di fame. Mangia carne con calma, ma non carne di maiale o agnello grassa, ma pollo, tacchino o coniglio dietetici. Comunque va bene anche la carne di manzo, ma senza grassi. Almeno due volte a settimana sulla tua tavola da pranzo dovrebbe essere pesce, preferibilmente di mare. Concediti frutti di mare: gamberetti, cozze, calamari, polpi, seppie sono molto utili. Un buon sostituto della carne sono uova e legumi: hanno anche molte proteine.

Settimo: Se possibile, sostituire le patate con spinaci, zucchine e cavolfiore. Condisci il tuo cibo con erbe aromatiche tritate. Cerca di non friggere il cibo, ma stufare, cuocere a vapore, bollire o mangiare crudo.

Ottavo: una volta alla settimana, organizza per te una piacevole giornata di digiuno: scegli quella più adatta a te stesso e goditi il ​​kefir, il porridge di grano saraceno o i pompelmi. Lascia che il corpo si senta leggero!

Passare a una dieta sana in tre settimane è del tutto possibile. E poi, non appena vuoi una grigliata o delle patate fritte, ricorda solo cosa sei riuscito a ottenere, elogiati e pensa quanto sarebbe dispiaciuto perdere ciò che hai ottenuto. Puoi farlo!

Ci sono molte diete che promettono un prolungamento della vita. Naturalmente, non tutti hanno questo effetto. Molti hanno molte carenze, sbilanciate: aiutando in uno, danneggiano in un altro. Ti offriamo uno dei programmi nutrizionali basati sulla scienza che non solo può sbarazzarsi dei chili di troppo, ma anche rallentare l'invecchiamento. Include ricette di cucina e un menu di esempio per diversi giorni.

Si basa su 7 principi di nutrizione per un fegato lungo sviluppati da un biogerontologo, dottore in scienze biologiche, capo di un laboratorio specializzato presso l'Istituto di biologia del Centro scientifico Komi del ramo degli Urali dell'Accademia delle scienze russa e il Istituto di fisica e tecnologia di Mosca Alexei Moskalev:

Il passaggio a una corretta alimentazione dovrebbe essere graduale. È meglio sostituire il cibo più dannoso con cibo sano non bruscamente, ma prodotto per prodotto. Ad esempio, carne rossa - tacchino o frutti di mare, contorno di patate - verdure e così via. La diversità è importante. Puoi pianificare la settimana in modo che durante questo periodo il contorno e il piatto proteico non si ripetano. Ciò ridurrà la probabilità di sviluppare reazioni allergiche al cibo ed eviterà di mangiare.

La mattina

La colazione è d'obbligo ogni giorno. Come mai? Coloro che lo saltano sono a rischio di contrarre il diabete di tipo 2 precoce e malattie cardiache e vascolari. Non dovresti mangiare cibi con carboidrati a digestione rapida (con un alto indice glicemico) a colazione, poiché la glicemia al mattino è già piuttosto alta - la mattina presto viene dal fegato per svegliare il nostro cervello e, per così dire , digli: "È ora di alzarsi!"

Anche una colazione proteica non va molto bene: la digestione delle proteine ​​da parte dell'organismo richiede molta energia, e non sono mai superflue all'inizio della giornata.

Nei giorni feriali, non cucinare nulla di complicato per colazione: mangia una banana o un avocado. Se possibile, cuocere il porridge di sorgo o germogli. A proposito, i broccoli o i suoi germogli sono molto utili al mattino. Contengono una sostanza molto utile sulforafano, che inibisce la produzione di glucosio da parte del fegato al mattino e migliora persino i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con obesità e diabete di tipo 2.

Come bevanda per la colazione, diluire il succo di limone, non aggiungere zucchero.

Per la colazione del fine settimana, prova a frullare lo yogurt termostatico con avocado e foglie di spinaci freschi in un frullatore. Ovviamente scegli lo yogurt senza zucchero.

La minestra

Primo corso

La zuppa è un elemento importante della nutrizione, se possibile assicurati di includerla nella dieta. Utilizzare la seguente base vegetale:

• piccolo pomodoro;
• 1/4 peperone dolce;
• un po' di peperoncino e un gambo di sedano;
• 1/4 cipolla;
• prezzemolo e aneto;
• gambo di asparagi;
• diversi baccelli di fagioli;
• Porro.

Per non ripetere questo insieme di prodotti, lo indicheremo inoltre semplicemente come base vegetale. Puoi cucinarci qualsiasi zuppa.

Foto: Shutterstock.com

Per 5 porzioni:

• base vegetale
• Funghi porcini (si possono sostituire con quelli surgelati) 500 g
• Aceto balsamico a piacere
• Erbe provenzali a piacere
• Curry a piacere
• Pepe nero qb
• Olio d'oliva a piacere

Come cucinare:

1. Versare la base di verdure e i funghi porcini con l'acqua. Mettere a cuocere a fuoco medio.

2. Dopo l'ebollizione, cuocere la zuppa per 20 minuti, aggiungendo i condimenti se lo si desidera.

Zuppa di broccoli

Foto: Shutterstock.com

Per 4 porzioni:

• base vegetale
• Broccoli 4 cimette
• Erbe provenzali a piacere
• Curry a piacere
• Pepe nero qb
• Olio d'oliva a piacere
• Come cucinare:

1. Far bollire la miscela di verdure e i broccoli per 20 minuti dopo l'ebollizione.

2. Aggiungere i condimenti, raffreddare e frullare in un frullatore per fare una zuppa di purea.

Zuppa di mare

Foto: Shutterstock.com

Per 4 porzioni:

• base vegetale
• Gamberetti 5 pz.
• Calamari 2 anelli
• Capesante di mare 3 pz.
• Olive 5 pz.
• Salsa di soia a piacere
• Aceto balsamico a piacere
• Erbe provenzali a piacere
• Curry a piacere
• Pepe nero qb
• Olio d'oliva a piacere

Come cucinare:

1. Dopo l'ebollizione, far sobbollire la base di verdure a fuoco basso per 20 minuti.

2. Quindi aggiungere i gamberi, gli anelli di calamaro, le capesante e le olive. Una volta che bolle, cuocere per altri 2 minuti.

3. Salsa di soia e aceto balsamico, erbe di Provenza, curry, pepe nero possono essere aggiunti al piatto finito a piacere. 4. Aggiungere l'olio d'oliva direttamente nel piatto. Agitare.

Insalata

Le insalate sono un must per il pranzo o la cena. E non solo perché sono deliziose. Le insalate ci permettono di consumare più verdure, il che è molto salutare. Nella loro composizione, otteniamo non solo vitamine, ma anche molte utili sostanze e sostanze nutritive biologicamente attive. Inoltre, le insalate ci consentono di utilizzare per noi l'olio d'oliva più sano e altri oli e semi vegetali con importanti acidi grassi omega-3. E questi oli, a loro volta, consentono un migliore assorbimento di molti dei componenti bioattivi delle verdure, poiché sono liposolubili.

insalata di cavolo fresco

Foto: Shutterstock.com

Per 3 porzioni:

• Cavolo bianco 1/4 pz.
• Pepe bulgaro 1/4 pz.
• Cipolla 1/4 pz.
• Carota 1/2 pz.
• Salsa di soia a piacere
• Aceto balsamico a piacere
• Erbe provenzali a piacere
• Curry a piacere
• Pepe nero qb
• Olio d'oliva a piacere
• Semi di sesamo 1-2 cucchiaini

Come cucinare:

1. Tritare finemente il cavolo bianco fresco.

2. Tagliare a listarelle i peperoni, le cipolle e le carote.

3. Condite il tutto con erbe provenzali, curry, pepe nero, aceto balsamico, salsa di soia, spolverate con semi di sesamo.

4. Completate con un filo d'olio d'oliva sull'insalata.

Insalata di verdure

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Per 3 porzioni:

• Pomodoro piccolo 1 pz.
• Cetriolo fresco 1 pz.
• Pepe bulgaro 1 pz.
• Peperoncino qb
• Sedano a piacere
• Porro a piacere
• Prezzemolo a piacere
• Aneto a piacere
• Salsa di soia a piacere
• Aceto balsamico a piacere
• Olive 7 pz.
• Zenzero grattugiato a piacere
• Cumino nero urbech qb
• Polvere di spirulina sulla punta di un coltello
• Farina di cardo mariano 1 cucchiaino
• Crusca di segale 1-2 cucchiai. l.
• Semi di chia 1 cucchiaino
• Semi di lino 1 cucchiaino
• Semi di sesamo 1 cucchiaino
• Erbe provenzali a piacere
• Curry a piacere
• Pepe nero qb
• olio al tartufo per insaporire
• Olio d'oliva a piacere

Come cucinare:

1. Tagliare tutti gli ingredienti e mescolare.

Piatti principali

Molti spesso limitano la varietà dei secondi. Ad esempio i contorni in molte famiglie sono molto monotoni: patate, pasta, qualche cereale. E, sfortunatamente, questi non sono i contorni più utili. Ma ci sono così tanti cereali e verdure diversi! A sostegno delle mie parole, fornirò esempi di prodotti utili per i contorni:

• dai cereali ben noti e popolari nel nostro paese: grano saraceno, farina d'avena, semole d'orzo, riso integrale;
• provate a fare un contorno più spesso con cereali ancora rari nel nostro paese: quinoa, caniva, farro, kamut, amaranto, sorgo;
• non dimenticare i fagioli. Non si tratta solo di fagioli e lenticchie, ma anche di fagioli mungo e ceci;
• al posto delle patate meglio usare la patata dolce, è più sana;
• la scelta delle verdure per i contorni è molto ampia, usa qualsiasi - dal familiare cavolo cappuccio ai suoi tipi più rari: cavolfiori, broccoli, cavolini di Bruxelles e così via. Non dimenticare zucchine, melanzane, fagiolini.

Anche la scelta dei prodotti proteici è piuttosto ampia. Non sono solo prodotti a base di carne e non solo pollo o tacchino. C'è anche una varietà di pesce e frutti di mare, tofu e formaggi.

Pesce in umido

Foto: Shutterstock.com

Per 2 porzioni:

• Frutti di mare (capesante, gamberi o calamari) 500 g
• Olio d'oliva per stufati
• Capperi 5-6 pz.
• Senape 1/2 cucchiaino
• Scorza d'arancia 1 pz.
• Curry a piacere
• Pepe nero qb
• Erbe provenzali a piacere
• Salsa di soia a piacere
• Aceto balsamico a piacere

Come cucinare:

1. Stufare i frutti di mare in olio d'oliva senza aggiungere acqua sotto il coperchio.

2. Prima della cottura, aggiungere i capperi, la senape e la scorza d'arancia, il curry, il pepe e le erbe di Provenza prima della cottura.

3. A cottura ultimata irrorate il tutto con aceto balsamico e salsa di soia.

Tacchino

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Per 2 porzioni:

• Petto di tacchino 1 pz.
• Curry a piacere
• Pepe nero qb
• Erbe provenzali a piacere
• Salsa di soia a piacere
• Aceto balsamico a piacere
• Semi di sesamo a piacere
• Prezzemolo, aneto qb

Come cucinare:

1. Lessare il petto di tacchino per 30 minuti.

2. Cospargere il tacchino cotto con curry, erbe di Provenza, pepe nero, sesamo, prezzemolo e aneto. Irrorate con salsa di soia e aceto balsamico e il gioco è fatto.

Pesce con capperi e curry

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Per 2 porzioni:

• Halibut 1 pz.
• Olio d'oliva
• Capperi 5-6 pz.
• Senape 1/2 cucchiaino
• Scorza d'arancia 1 pz.
• Curry a piacere
• Pepe nero qb
• Erbe provenzali a piacere
• Salsa di soia a piacere
• Aceto balsamico a piacere

Come cucinare:

1. Halibut, aggiungendo olio d'oliva, cuocere a fuoco lento fino a cottura sotto un coperchio senza acqua, aggiungendo capperi, senape, scorza d'arancia, curry, pepe nero ed erbe di Provenza.

2. Irrorare con salsa di soia e aceto balsamico in seguito.

contorni

Capisco che con il ritmo moderno della vita, alcuni dei miei consigli sembreranno complicati, ma sono importanti. Il cibo deve essere cotto immediatamente prima di mangiarlo e non più di tre ore prima di mangiarlo. Occorre in ogni caso evitare di arrostire sia nell'olio che sulla griglia. Qualunque cosa tu possa, mangiala cruda. Mangia una porzione di verdure a foglia a ogni pasto. Se questo fallisce, mangiali almeno una volta al giorno. Per dessert è meglio un pezzo di cioccolato fondente o frutti di bosco e per cena un bicchiere di vino rosso secco. Dovresti dimenticare tutte le bevande dolci, è meglio berlo solo con acqua. Prima di mangiare, puoi bere un bicchiere d'acqua, questo contribuisce alla perdita di peso.

Guarnire la quinoa

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Per 4 porzioni:

• Quinoa (può essere sostituita con caniva, amaranto, grano saraceno o semole d'orzo) 200 g
• Prezzemolo a piacere
• Aneto a piacere
• Curry a piacere
• Olio d'oliva a piacere
• Salsa di soia a piacere

Come cucinare:

1. Lessare i cereali in acqua fino a cottura.

2. Aggiungi prezzemolo, aneto, curry, olio d'oliva, salsa di soia al piatto finito.

Guarnizione di fagioli

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Per 2 porzioni:

• Legumi (fagioli verdi, fagioli o lenticchie) 300 g
• Prezzemolo a piacere
• Aneto a piacere
• Curry a piacere
• Olio d'oliva a piacere
• Salsa di soia a piacere

Come cucinare:

1. I fagioli devono essere prima messi a bagno in acqua per 7 ore. Questo è importante perché l'ammollo distrugge l'acido fitico in eccesso.

2. Lessate i fagioli finché non saranno teneri.

3. Aggiungi prezzemolo, aneto, curry, olio d'oliva e salsa di soia al piatto finito.

Stufato di verdure

Foto: Shutterstock.com

Per 3 porzioni:

• Broccoli 4 cimette
• Melanzane 1/2 pz.
• Pepe bulgaro 1/4 pz.
• Salsa di soia a piacere
• Olio d'oliva a piacere

Come cucinare:

1. Tritare finemente i broccoli e lasciarli riposare per almeno 30 minuti. In questo momento, viene rilasciato l'enzima miramidasi, che sintetizza il sulforafano. Questa sostanza è un geroprotettore, rallenta l'invecchiamento del corpo. In questa forma, il sulforafano diventa abbastanza resistente al trattamento termico.

2. Aggiungere ai broccoli le melanzane e il peperone tagliati a dadini fini.

3. Irrorate il tutto con la salsa di soia e aggiungete l'olio d'oliva.

3. Far sobbollire senza aggiungere acqua per 15 minuti.

Secoli fa, il "padre" della medicina moderna, Ippocrate, disse: "Tu sei quello che mangi". Da allora nessuno ha contestato questa affermazione, perché il nostro cibo quotidiano è davvero l'unica fonte di energia per la crescita, lo sviluppo e il rinnovamento di tutte le cellule e tessuti del corpo.

La nostra salute e il nostro peso, il nostro aspetto e la nostra sensazione e, in definitiva, la durata e la qualità della vita dipendono direttamente dalla composizione del cibo, dalla sua qualità e quantità. In generale, ognuno di noi può solo capire quale tipo di cibo può essere definito sano, fare la propria scelta ragionevole e cercare di seguirla.

Sfortunatamente, questo compito non è così semplice.

Esistono numerose teorie che definiscono i principi "corretti" dell'alimentazione. Certo, ne hai sentito parlare molti, ad esempio: i vegetariani si oppongono all'uso della carne, incolpandola di tutti i problemi di salute, i crudisti sono convinti che solo il cibo non trasformato termicamente possa essere veramente salutare e i fruttariani mangiano solo frutta che non viene raccolta per .l'intero impianto deve essere distrutto.

Ciò non ridurrà l'apporto calorico durante il giorno, ma danneggerà solo il metabolismo. La mancanza di colazione può provocare ipoglicemia e affaticamento. Molto spesso, coloro che non mangiano al mattino, durante il giorno e sono inclini ad attacchi di incontrollabili.

Inoltre, se a casa la colazione può essere preparata il più utile possibile, in un buffet o in un bar, è già molte volte più difficile e anche più costosa. Il caffè mattutino a stomaco vuoto non può essere definito una colazione completa!

La colazione dovrebbe essere ricca di calorie, ma non eccessiva. Il primo pasto della giornata aiuta a risvegliare il metabolismo. I nutrizionisti dicono che se la fame è abbastanza forte al mattino, allora ha senso fare una colazione abbondante, ad esempio: uova strapazzate con formaggio o carne con contorno di verdure.

Se la debolezza dell'appetito non ti permette di mangiare un'intera ciotola di porridge, allora dovresti rinfrescarti con yogurt naturale con ricotta o pane integrale con formaggio e tè.

Prova a scegliere da solo una tale opzione per la colazione per mangiarla con piacere e non perché è necessaria. Svegliarsi la mattina è molto più facile con il pensiero di svegliarsi. Dai un'occhiata tu stesso!

Regola 2. La cena non è posticipata, ma cambiata

Regola 5. Gli zigzag sono importanti per la perdita di peso

Il principio dello zigzag nell'alimentazione significa che periodi di ridotto apporto calorico sono seguiti da periodi di normale apporto calorico.

Ciò consente di mantenere il metabolismo e prevenirne il declino. Inoltre, tali zigzag rendono più facile sopportare le restrizioni dietetiche e prevenire guasti incontrollati.

Questo approccio alla perdita di peso può essere utile anche in situazioni in cui il peso raggiunge un certo punto e non viene più ridotto. Leggi di più sui pesi ferma.

Regola 6

Se mangi solo due volte al giorno, è probabile che la fame ti perseguiti continuamente.

La sete viene spesso scambiata per segnali di fame e ci stimola a mangiare porzioni extra. Se vuoi mangiare, dovresti bere acqua e seguire la reazione del corpo. È probabile che la fame scompaia. Ciò significa che il corpo fornisce segnali sulla necessità di acqua, non di cibo.

Regola 9. Una corretta preparazione è la chiave della salute

Vale la pena rifiutare o almeno limitare la frittura di cibi con oli vegetali e grassi animali. È meglio preferire la cottura al forno, la cottura a bagnomaria, la pentola a cottura lenta, lo stufato. Tali metodi di cottura conservano più sostanze nutritive, consentono di cucinare piatti deliziosi con un minimo di grassi.

Per coloro che non possono rifiutare affatto i fritti, ha senso acquistare una griglia. I cibi alla griglia ti permetteranno di assaporare il gusto dei cibi fritti, ma non saranno così dannosi per la tua figura.

Regola 10. Cerca delle alternative