Zenzero il suo uso. Utilizzare in cucina

Zenzero e ricette con esso.

Ho raccolto molto materiale sul meraviglioso, sano e profumato Ginger, con molte ricette, mostro come faccio il tè allo zenzero con miele, limone e tè nero.

Per gli slavi, lo zenzero è qualcosa di molto esotico e insolito, e tutto perché la sua patria è il sud-est asiatico e l'India occidentale. A proposito, è in India che viene coltivata la maggior parte - 100mila tonnellate (questa è la metà della produzione mondiale) Lo zenzero è in vendita in varie forme: pezzi di rizoma, macinato, candito, cosparso di cioccolato, nel forma di estratto per birra allo zenzero. Si abbina bene con altre spezie e viene utilizzato nelle miscele di curry. Lo zenzero viene aggiunto alla birra leggera di altissima qualità.

In che modo lo zenzero influisce sul nostro corpo? "Perché dovremmo usarlo?" - tu chiedi. Qui non sai subito da dove cominciare, perché le sue proprietà e gli effetti sul nostro organismo sono molto ampi. Prima di tutto, influisce sulla composizione, che comprende i seguenti principi attivi: oli essenziali (1-3%), canfina, felandrina, cineolo, borneolo, citrale, gingerolo (1,5%).

Lo zenzero è ricco di vitamine C, B1, B2 e A, sali di magnesio, fosforo, calcio, ferro, sodio, potassio e zinco. Il suo aroma speziato e aspro è dovuto all'olio essenziale in esso contenuto (1,2-3%) e il suo sapore bruciante dipende dalla presenza della sostanza fenolica gingerolo. Inoltre, lo zenzero contiene tutti gli aminoacidi essenziali, tra cui triptofano, treonina, leucina, metionina, fenilalanina, valina e altri.

Tutti questi elementi chimici contenuti nello zenzero migliorano la digestione, stimolano la formazione del succo gastrico. Combinato con menta piperita, fiori di sambuco nero e achillea (come tè), allevia i forti dolori di stomaco. Lo zenzero normalizza la circolazione sanguigna. I fiocchi di zenzero secco e lo zenzero macinato sono leggermente più speziati dello zenzero fresco e più penetranti.

Secondo l'effetto terapeutico, lo zenzero è un diaforetico, analgesico, espettorante, antiemetico. Nutre tutti i tessuti. Le ultime ricerche indicano gli effetti eccezionalmente benefici dello zenzero sullo stomaco, sull'apparato digerente e respiratorio. Lo zenzero rende il cibo leggero e facile da digerire e gli conferisce un sapore speziato leggermente piccante. Viene utilizzato per fermare la diarrea, per eliminare gli effetti dannosi dei veleni animali.

Tutte queste proprietà miracolose dello zenzero sono dovute al fatto che contiene una grande quantità di "fuoco" biologico che controlla il metabolismo. L'uso regolare di zenzero negli alimenti in piccole quantità aumenta il calore interno, risvegliando l'appetito e stimolando la digestione, riscaldando lo stomaco e il sangue. È particolarmente utile nei climi freddi e nei climi freddi, cioè proprio alle nostre latitudini.

Lo zenzero è usato sotto forma di infuso, decotto, polvere (250-500 mg) per scopi medicinali. È raccomandato per raffreddore, influenza, indigestione, vomito, eruttazione, dolore addominale. Abbassa i livelli di colesterolo nel sangue. Nella medicina orientale, si ritiene che lo zenzero rafforzi la memoria, apra blocchi nel fegato, ammorbidisca il corpo, rimuova la materia densa e grezza dal cervello e dalla laringe. In India, il tè allo zenzero con limone è la bevanda invernale più popolare. A proposito, ti consiglio di provare anche a preparare le fette di zenzero: 10-20 grammi per tazza. Aggiungi un po' di menta, melissa o altre erbe aromatiche, un po' di limone a piacere e otterrai una bevanda meravigliosa che tonifica e rinvigorisce al mattino molto meglio del caffè.

Bene, continuiamo a considerare le proprietà dello zenzero, perché questa pianta non si limita alle caratteristiche di cui sopra. Lo zenzero è il miglior rimedio per le tossine. Puoi scoprire se c'è un eccesso di sostanze nocive nel tuo corpo dai seguenti segni:
- pesantezza allo stomaco e letargia in tutto il corpo;
- frequente affaticamento e sensazione di irritazione;
- mancanza di lucentezza negli occhi e la pelle ha un colore sbiadito;
- alito cattivo;
- mancanza di appetito.

Se si verifica uno dei suddetti sintomi, allora possiamo dire che una delle cause di queste condizioni è un eccesso di tossine o rifiuti alimentari non digeriti, che, depositandosi nelle cellule del corpo, avvelena tutto il tuo corpo e porta a vari malattie.

Il tè allo zenzero, che ti è già noto, che è assolutamente utile per tutti, aiuterà a ripristinare l'appetito, il buon umore, la carnagione fresca e la chiarezza degli occhi. Migliora la digestione, neutralizza le tossine accumulate nel nostro stomaco e aiuta ad assorbire il cibo. Bere a piccoli sorsi lontano dai pasti.

Tra l'altro, il tè allo zenzero è un ottimo rimedio naturale per il raffreddore. Tratta mal di gola, tosse, naso che cola, blocco dei polmoni e dei bronchi. Quando la laringe è sensibile alle irritazioni, lo zenzero viene consumato insieme al miele e all'olio di mandorle. Lo zenzero è anche usato per la paralisi, l'ittero e le malattie da elminti. Ma leggilo in dettaglio nella letteratura specializzata.

Ma in cucina usano la polvere di zenzero, che ha un piacevole aroma aspro e un sapore piccante e bruciante. Il campo di applicazione delle spezie è piuttosto ampio. Sono conditi con aringhe e maiale in salsa agrodolce, frutti di mare.

Lo zenzero dona un gradevole aroma a zuppe di pesce, zuppe di agnello, brodi di carne, pollo e pesce.Lo zenzero non solo insaporisce piatti di carne caldi, ma ne migliora anche il gusto. La spezia viene aggiunta a piatti di agnello, manzo, vitello, maiale, pollo, tacchino, oca. Gli chef cinesi usano lo zenzero per preparare gnocchi e gnocchi ripieni. Dona un odore appetitoso ai piatti di pesce caldi. Con esso vengono preparate numerose salse: condimento per insalata, costolette di agnello, agrodolce per carne, chutney di pomodoro piccante, ecc. Lo zenzero è aromatizzato con marinate per ammollo i cibi, anche meloni e cetrioli vengono marinati con esso.

Molti prodotti dolciari non possono fare a meno di questa spezia. Biscotti, pan di zenzero, torte pasquali, ripieni di caramelle, marmellata di melone sono aromatizzati con esso. In Cina, lo zenzero è usato per fare la marmellata e una prelibatezza sotto forma di radici bollite e candite. Molti popoli dell'Europa e dell'Asia aromatizzano le bevande con lo zenzero. Viene messo in composte di pere e zucca, sbiten, bevande al miele, tè.

A proposito, lo zenzero è abbastanza facile da acquistare da noi. Infatti, negli ultimi anni nei supermercati si può trovare di tutto. Inoltre, lo zenzero ha cessato da tempo di appartenere alla categoria dei prodotti esotici. Penso di averti convinto a provare almeno a introdurre questo magazzino di vitamine e sostanze nutritive nella tua dieta, ma in quale forma usare lo zenzero dipende da te.

Fonti: "Fitoterapia moderna" ed. V. Petkova (casa editrice "Sofia")

Come preparo la tisana allo zenzero?

È la prima volta che preparo il tè allo zenzero.

Ho tagliato circa 5,5 cm dalla radice di zenzero, ma una radice carnosa, ma era necessario prendere lo zenzero della larghezza di un dito, non di più. Per circa 700-800 ml una teiera. E ho strofinato lo zenzero su una multa grattugia.

Metti lo zenzero grattugiato in un colino da tè

L'ho provato in una teiera, come starà lì.

Metto l'acqua nel Turk per vedere quando ci sarà acqua viva, questo è quando l'acqua quasi bolle, ci sono delle bolle, ma continua a non bollire molto, ho tagliato il limone a fette.

Ho messo gli spicchi di limone nella teiera.

Ho disposto le fette di limone in cerchio sul fondo della teiera.

E mettete un colino di zenzero tra le fette di limone.

Ho preso il tè nero in foglia con additivi di ribes

Qui, da qualche parte, l'acqua bolle in questo modo, ma potrebbe non portarla a un tale punto di ebollizione da creare una vera acqua viva.

E ho preparato il tè allo zenzero, riempiendo il bollitore d'acqua quasi fino alla fine del bordo del colino.Se il tè è preparato correttamente, dovrebbe esserci schiuma, il che significa che l'hai preparato con acqua viva.Ci deve essere schiuma.

Si tratta di quanta acqua è stata versata nel bollitore.

E lo coprì con un tovagliolo.

Sopra l'altro, in modo che il tè sia ben preparato.Certo, ho bisogno di una bambola per questi scopi, avevo una bellezza, ma lei non è più lì, ora i tovaglioli Pavloposad. E il tè è stato preparato per circa 40 minuti

Preparato una bella tazza con un piattino.

Con colino.

E ora sto versando un sano tè allo zenzero aromatico attraverso un colino, perché lo stesso, durante la preparazione in una teiera, sia il tè è entrato nell'acqua sia lo zenzero dal mio colino.

Naturalmente, volevo che lo zenzero non entrasse nell'acqua, ma rimanesse nel colino della teiera, ma ho versato dell'acqua fino all'orlo e tutte le mie foglie di tè e lo zenzero sono caduti nell'acqua generale della teiera. Non importa, c'è un filtro separato per la tazza.

Il tè si è rivelato molto pepato e dolce, delizioso.Ma che dire, devi prendere 4 o anche 3 cm di zenzero in un dito largo, credo il dito medio, e tagliarlo ad anelli sottili. "Non pulire la radice, ma solo lavarla e strofinarla, penso di sì. Ma il tè è ancora meraviglioso.

Buon tè!

ZENZERO L FARMACEUTICO

Lo zenzero officinalis è una pianta erbacea perenne sempreverde che forma un rizoma piuttosto spesso, orizzontale, tuberoso, sezionato, ramificato sulla superficie del suolo. Le radici sono di origine avventizia, formando un apparato radicale fibroso. Un germoglio sotterraneo modificato viene spesso preso come radice, un rizoma da cui si estendono germogli verdi fuori terra e radici avventizie. Il rizoma di zenzero ha forma tondeggiante, situata principalmente sullo stesso piano, di pezzi palmati divisi. Fusto eretto, arrotondato. Le foglie sono alterne, semplici, intere, lanceolate, intere, con apice appuntito. I fiori sono raccolti in un'infiorescenza a forma di punta con stipole larghe, nelle cui ascelle si trovano fiori con una corolla viola-marrone o gialla. Il frutto è una capsula a tre foglie. In condizioni di coltura, non forma frutti, sebbene lo zenzero medicinale fiorisca ogni anno.

Gli oli essenziali conferiscono allo zenzero il suo odore caratteristico e lo zingerolo ne conferisce il gusto. Inoltre contiene zuccheri, sostanze resinose, amido. Vengono utilizzati rizomi contenenti dal 2,0 al 3,5% di olio essenziale, a base di sesquiterpeni a- e p-zingiberina (fino al 70%). Danno ai rizomi un caratteristico odore di zenzero. Inoltre, l'olio essenziale contiene bisabolene, borneolo e farnesene. Il gusto bruciante è associato alla parte resinosa - il gingerolo - una miscela di vari gingeroli e gingerone.

Lo zenzero proviene dai paesi dell'Asia meridionale. Attualmente coltivato: in Cina, India, Indonesia, Australia, Africa occidentale, Giamaica, Barbados.

Nel medioevo fu portato in Europa, dove era usato come spezia e medicinale raro. In particolare, lo zenzero era considerato uno dei principali rimedi per la prevenzione della peste. I mercanti dicevano che lo zenzero cresce alla fine del mondo nel paese dei trogloditi, che lo custodiscono vigilemente, il che ha ulteriormente alzato il prezzo già piuttosto alto per la radice miracolosa. All'inizio del XVI secolo fu portato in America e lì si diffuse rapidamente.

Ci sono due tipi di zenzero in commercio, a seconda del metodo di lavorazione. Lo zenzero bianco è lo zenzero prelavato, sbucciato dalla superficie dello strato più denso, il nero non è pretrattato. L'iberico nero e grezzo è chiamato "Barbados" e il bianco, purificato - "Bengala". Entrambe le specie si seccano al sole. Lo zenzero nero si traduce in un odore più forte e un gusto più pungente. Alla pausa, lo zenzero è di colore giallo chiaro, indipendentemente dal tipo. La carne dei giovani rizomi è quasi bianca; più vecchio è il rizoma, più giallo è alla rottura.

Lo zenzero medicinale schiacciato è ampiamente usato come spezia in cucina, pasticceria e pasticceria, per preparare salse, birra allo zenzero e bevande.

Lo zenzero è anche usato come prodotto indipendente. Lo zenzero candito è prodotto nel sud-est asiatico. Il rizoma maturo, dopo la sbucciatura, viene messo a bagno più volte in acqua fredda per eliminare l'amarezza, e poi trasformato in sciroppo di zucchero. In Cina, Indocina, Birmania e Inghilterra, alla marmellata di zenzero viene aggiunta la buccia d'arancia: la marmellata è nota come chow-chow. Nell'antica Russia, lo zenzero è sempre stato e per molto tempo amato e ampiamente utilizzato nella cucina nazionale. Lo zenzero macinato in India viene aggiunto alla farina e vengono prodotte 4 varietà di farina di zenzero con diverse percentuali di zenzero. La birra allo zenzero è prodotta in Inghilterra e negli Stati Uniti.

L'uso medicinale dello zenzero è piuttosto vario. Già nel I secolo d.C., l'effetto riscaldante dello zenzero, i benefici per la digestione e persino lo zenzero erano menzionati come antidoto. In sanscrito, lo zenzero è chiamato 'vishvabhesaj', che significa 'medicina universale'.

Le tinture e gli estratti di zenzero sono usati per disturbi digestivi, ulcera gastrica, per aumentare l'appetito e migliorare la digestione, aterosclerosi, disturbi del metabolismo dei lipidi e del colesterolo, per normalizzare i vasi sanguigni, flatulenza, ritenzione urinaria, enteriti croniche, edemi, reumatismi e mal di gola (risciacquo) . La tintura fa parte delle gocce gastriche e appetitose, oltre che dei tonici. Utilizzato anche in polvere. Lo zenzero ha un effetto carminativo, diaforetico, analgesico, espettorante, antiemetico e talvolta è usato come antidoto. Lo zenzero migliora la circolazione cerebrale e rafforza la memoria e stimola anche l'attività della ghiandola tiroidea. Si ritiene inoltre che lo zenzero promuova la longevità e aumenti il ​​desiderio sessuale.

Per il trattamento delle bolle, vengono utilizzati impacchi e impacchi di pasta di zenzero. Gli impacchi sono usati per alleviare mal di testa, mal di schiena e reumatismi cronici. Con affaticamento muscolare e dolori, si consiglia un bagno allo zenzero (far bollire 2-3 cucchiai di polvere in 1 litro d'acqua per 10 minuti, quindi versare il brodo nella vasca).

L'olio essenziale è ampiamente utilizzato in aromaterapia per il trattamento di disturbi psico-emotivi, malattie dell'apparato locomotore, raffreddori e malattie virali. Viene utilizzato nelle inalazioni calde, nei bagni, per lo sfregamento, per il massaggio e all'interno. Inoltre, l'olio essenziale fa parte dell'additivo biologicamente attivo "Melisana", che è posizionato dai produttori come agente adattogeno, sedativo, ipnotico, antispasmodico, antinfiammatorio e analgesico.

In caso di cinetosi durante il trasporto e mal di mare, assumere 1-1,5 g di zenzero (mezzo cucchiaino) nel tè o nell'acqua minerale mezz'ora prima o durante il viaggio.

Il "tè allo zenzero" (decotto) con miele e limone è spesso usato per il raffreddore. Il tè allo zenzero è anche usato per l'affaticamento fisico o mentale.

L'estratto di zenzero è incluso nel farmaco "Zinaxin", che viene utilizzato per l'artrite. Inoltre è incluso in tutte le forme di dosaggio di Doctor MOM (anti-raffreddore e antitosse), Dipan (agente epatoprotettivo), Fitolor (per la tosse) e una serie di additivi biologicamente attivi Atrixin (posizionato come rimedio per l'artrosi e l'artrite), " Kofol" (posizionato come agente antinfiammatorio), "Rinolin" (posizionato come mezzo per aumentare la circolazione cerebrale, l'attività cerebrale, migliorare la memoria e l'apprendimento), "Ming Gold" (posizionato come mezzo per aumentare l'efficienza).

Bevanda allo zenzero.

Per preparare due litri di bevanda avrai bisogno di:

una piccola radice grande come due falangi di un dito,

mezzo limone

20 cucchiaini di zucchero.

Si fa bollire l'acqua, si getta lo zucchero, lo zenzero grattugiato finemente e si fa bollire per 10 minuti, quindi si chiude l'acqua, si getta un limone affettato, si lascia riposare per 7 minuti e si beve. Se non c'è radice di zenzero, puoi prendere da metà a un cucchiaino intero di zenzero secco.

La bevanda può essere bevuta calda prima dei pasti e durante i pasti.

Nella stagione fredda, la bevanda riscalda bene e aiuta a combattere il raffreddore.

Una bevanda fresca può essere molto piacevole per dissetarsi.

Sperimenta i rapporti tra dolce, piccante e acido.

Per ammorbidire l'effetto dello zenzero, potete aggiungere un cucchiaino di semi di finocchio.

La bevanda allo zenzero potenzia il fuoco digestivo, neutralizza le tossine accumulate nel nostro stomaco e aiuta a digerire meglio il cibo. Inoltre, la bevanda allo zenzero è un ottimo rimedio naturale per il raffreddore: cura il mal di gola, la tosse, il naso che cola, l'ostruzione dei polmoni e dei bronchi.

Tè tibetano.

Per preparare 1 litro avrai bisogno di:

1) mezzo litro di latte 1,5% -2,5% di grassi;
2) mezzo litro d'acqua;
3) 10-11 pezzi. Chiodi di garofano;
4) 9-11 pezzi. cardamomo (schiacciare i grani), macinare nel mortaio insieme ai chiodi di garofano;
5) 0,5 cucchiaini di zenzero secco o 1 tavolo. un cucchiaio di zenzero fresco (mi raccomando lo zenzero fresco, meglio schiacciarlo);
6) 0,5 cucchiaini di noce moscata macinata;
7) 2 cucchiaini di tè verde;
8) 1 cucchiaino di tè Darjeeling.

Metodo di cottura:

Versare l'acqua in una pentola smaltata e dare fuoco. Aggiungi subito
in sequenza: chiodi di garofano, cardamomo, zenzero secco e tè verde. Far bollire 1 minuto. Aggiungi il latte. Dopodiché, aggiungete il "Darjeeling", aggiungete lo zenzero fresco tritato finemente, (se non precedentemente condito a secco). In fase di ebollizione aggiungere la noce moscata. Far bollire un po'. Spegnere. Insistere 5 minuti. Filtrare in un piatto di ceramica.

Bere al mattino a stomaco vuoto, senza zucchero e spezie. Non fare colazione.

Nel periodo di esacerbazione delle infezioni respiratorie acute, lo zenzero fresco può proteggere dalla malattia.
Un pezzo di zenzero ti aiuterà a proteggere la bocca e la gola. Per fare questo, sbucciare la pelle, tagliare una piccola quantità di zenzero, mettere in bocca e succhiare, sentendo il formicolio. Quando l'effetto degli oli essenziali e dei componenti medicinali diminuisce, sarà necessario mordere un pezzo di zenzero.

Se il tuo dente fa male, masticare un pezzo di zenzero sul dente aiuterà a ridurre significativamente il dolore. Lo zenzero distruggerà i microbi dannosi, inoltre lascerà un odore molto gradevole. Dopo averlo masticato, puoi tranquillamente andare dal dentista senza temere che il dottore sussulti e scappi da te.

GingerGary sottaceto

Gari (ガリ?) è un tipo di tsukemono (verdure sottaceto). Questo è uno zenzero dolce, tagliato a fettine sottili, che è stato marinato con aceto e zucchero. Ha un sapore acuto e peculiare, che molti caratterizzano come l'odore del sapone.

Il gari viene solitamente servito con sushi insieme a wasabi e salsa di soia, ed è talvolta indicato come sushi zenzero. Viene utilizzato per interrompere il gusto (rimuovere il retrogusto) tra diversi sushi. Non è necessario mangiare molto zenzero, ne basta un pezzetto. Inoltre, un pezzo di zenzero può essere usato come spazzola per lubrificare il sushi con salsa di soia.

Mentre molti produttori di gari aggiungono coloranti artificiali (in alcuni casi E124 e/o succo di barbabietola) per aumentare le vendite, il prodotto naturale ha spesso una tonalità giallo pallido o rosa che si sviluppa durante il processo di decapaggio.

Non confondere gari con beni shoga (zenzero sottaceto rosso).

zenzero candito

Zenzero candito (ricetta 1)

Ingredienti:
500 g di radice di zenzero fresca
zucchero.

Cucinando:
Sbucciare e affettare la radice di zenzero fresco, metterla in una casseruola e coprire con acqua fredda. Cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti fino a quando non si ammorbidisce. Scolare, aggiungere una pari quantità di zucchero e 3 cucchiai di acqua. Portare a ebollizione, mescolando continuamente, fino a quando lo zenzero è limpido e il liquido è evaporato. Passare le fette di zenzero nello zucchero o nel pangrattato e lasciarle in un contenitore sigillato. Lo zenzero candito può essere conservato per un massimo di 3 mesi.
o

Zenzero candito (ricetta 2)

Porzioni: 6

Temperatura di servizio: temperatura ambiente

Tipo di lavorazione: Cottura
Ingredienti:

* Zenzero (fresco) - 250 g
* Zucchero (sabbia) - 500 g

Descrizione

Sbucciare la radice di zenzero e tagliarla a cerchi di 2-3 mm di spessore. Versare sopra l'acqua bollente, quindi sciacquare sotto l'acqua fredda corrente e asciugare. Versare 400 g di zucchero semolato in una casseruola capiente, versare 0,25 litri di acqua. Portare a bollore e aggiungere lo zenzero. Fate sobbollire per 1-2 minuti, poi togliete dal fuoco e lasciate in infusione per 8-12 ore.

Portare a bollore lo zenzero e cuocere per 5 minuti. Disporre i pezzi di zenzero su carta da forno, far bollire lo sciroppo finché non si addensa, quindi versare sopra lo zenzero. Raffreddare.

Zenzero candito (ricetta 3)

Acquistate 250 grammi di radice di zenzero, sbucciatela e tagliatela a fettine molto sottili. Mettilo in una casseruola. Versare due tazze di acqua e due tazze di zucchero. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando il composto non si sarà ridotto della metà e il liquido si sarà trasformato in sciroppo. Filtrare attraverso uno scolapasta e conservare in frigorifero. Passate ogni fetta di zenzero nello zucchero, stendetela su una teglia e asciugatela in forno (tre ore a una temperatura di circa 110-115 gradi). Le fette di zenzero devono risultare asciutte e leggermente elastiche.

Ricetta del tè allo zenzero.

Ingredienti:
1,2 litri di acqua
3 art. l. zenzero grattugiato
5° l. Miele
4 cucchiai l. succo di limone o arancia
2 cucchiai. l. menta fresca

Processi:
Far bollire l'acqua, aggiungere lo zenzero, il miele e mescolare.

Filtrare con un colino, cercando di spremere la massima quantità di liquido dallo zenzero. Aggiungere un pizzico di pepe nero e il succo. Alla fine aggiungete un po' di menta fresca. Servire caldo.

non si possono aggiungere pepe nero e menta... in fondo il fresco è un deficit.

Il rimedio allo zenzero più famoso è il tè allo zenzero.

Tagliamo la radice a fette, aggiungiamo qualche fetta di limone, un cucchiaio di tè nero, un pizzico di zucchero. Versare acqua bollente, insistere. Otteniamo una pozione miracolosa che purifica il corpo (lo zenzero rimuove le tossine dal corpo) e riscalda al freddo, migliora la digestione e guarisce dal raffreddore, salva dalla flatulenza e rafforza il sistema immunitario.Aiuta con le violazioni del ciclo mensile. Lo zenzero può aiutare a curare l'infertilità nelle donne.

Se una madre che allatta aggiunge lo zenzero al suo cibo, "il latte materno viene purificato e allevia il bambino da molte malattie causate dall'indigestione o dalla stitichezza della madre" (B. Ragozin)

In combinazione con menta piperita, fiori di sambuco nero e achillea allevia il forte dolore allo stomaco con gastrite, colite, colecistite.

In Ayurveda, si crede che qualsiasi malattia possa essere curata semplicemente masticando pezzi di zenzero e sputando i resti. Il trucco è masticare sul lato dove si trova l'organo malato.

La cosa più interessante dello zenzero è che può curare malattie che sono essenzialmente diametralmente opposte l'una all'altra, ad esempio, il tè allo zenzero con erba di San Giovanni, galanga e erba di mirtillo aiuta con la diarrea. E lo stesso zenzero in combinazione con radice di rabarbaro e liquirizia è un lassativo.

In combinazione con il succo di aloe favorisce la perdita di peso.

In combinazione con aglio e tanaceto, è usato come antielmintico e la tintura di queste erbe nell'olio aiuta a sbarazzarsi dei pidocchi.

Lo zenzero con cardamomo e cannella ha un effetto positivo sul cuore, compresa l'ipertensione.

Mescolato con la curcuma nel latte caldo, lo zenzero secco dissolve e idrata le difficili formazioni delle vie aeree.

Lo zenzero grattugiato è un ottimo impacco per raffreddore, neurite e sciatica.

La buccia di zenzero ha proprietà carminative.

L'odore dello zenzero allevia il mal di testa, rafforza la memoria, allevia le paure, l'aggressività, l'insicurezza. Inalazioni o bagni con olio essenziale di zenzero sono usati per prevenire l'influenza e altre malattie virali.

In Oriente, la radice di zenzero fresca e quella essiccata sono separate come due diversi rimedi: le loro proprietà variano notevolmente. In Ayurveda, lo zenzero è una delle piante sattviche, equilibra tutti i dosha (soprattutto freschi), ma aiuta ad aumentare le qualità di Pitta. Lo zenzero secco può stimolare questo dosha più dello zenzero fresco. Questa differenza nell'effetto prodotto è dovuta al diverso effetto dopo la digestione. Lo zenzero secco è più caldo e più secco dello zenzero fresco. Questo è un rimedio più efficace per ridurre le manifestazioni di Kapha e rafforzare diversi tipi di fuoco nel corpo. Lo zenzero fresco funziona meglio come diaforetico per raffreddori, tosse, vomito e disturbi di Vata.
In Ayurveda c'è una "medicina universale": il succo di zenzero fresco viene aggiunto alla polvere di zenzero in una certa proporzione e vengono preparate le pillole. Inoltre, lo zenzero fa parte del "trikatu" ("tre spezie"), il più famoso stimolante ayurvedico (zenzero secco + pepe lungo + pepe nero).
In combinazione con il miele, lo zenzero indebolisce Kapha, con una miscela di caramelle (zucchero) - Pitta, con salgemma - Vata
La marmellata medicinale (marmellata) di zenzero fresco viene utilizzata per rafforzare il fuoco digestivo e da terra - come tonico invernale e viene somministrata anche alle donne che si sono indebolite dopo il parto.

L'Ayurveda definisce lo zenzero "il miglior digestore di tossine", utilizzandolo, ad esempio, sotto forma di tè all'olio di ricino per il trattamento dei reumatismi e dell'artrite reumatoide. Lo zenzero rafforza la memoria, apre i blocchi nel fegato, rimuove la materia densa e grezza dal cervello e dalla laringe. Diluisce il sangue, grazie al quale il cervello è meglio rifornito di ossigeno.
Nella medicina cinese è ampiamente utilizzato lo zenzero con una superficie bruciata. Ha un sapore amaro e astringente ed è leggermente più freddo di quello secco e fresco. Lo zenzero bruciato ha un certo effetto sul fegato, allevia il dolore addominale e riscalda al freddo. Lo zenzero bruciato con sale fa bene a denti e gengive. La pelle della radice di zenzero è usata come carminativo, è anche usata per trattare le cornee torbide. Il succo delle foglie viene utilizzato per migliorare la digestione e con esso vengono preparate lozioni per i lividi.

la polvere di zenzero essiccata aiuta con il naso che cola, diluita in uno stato molliccio viene strofinata sulla pelle con congelamento, intorpidimento e per la prevenzione del raffreddore nel caso in cui tu abbia freddo o bagnato per strada.

Lo zenzero grattugiato è un buon scrub anticellulite, un rimedio per rinforzare i capelli e prevenire la caduta dei capelli. Una maschera al miele e un pizzico di zenzero secco rassoda la pelle, migliora la microcircolazione e l'incarnato. Un bagno con tè allo zenzero o olio di zenzero aiuterà con il dolore muscolare.

l'estratto di glicerina di zenzero rassoda la pelle in modo molto efficace. E da una miscela di succo di zenzero e un decotto (o idrolato) di tiglio si ottiene un ottimo tonico.

Dallo zenzero si ottengono dolci molto gustosi dalla cinetosi, per questo tagliamo a cubetti la radice fresca e la gettiamo nello sciroppo bollente per 10 minuti (se lo sciroppo è fatto su brodo di menta risulta ancora più gustoso), quindi lo tiriamo fuori e passarlo nello zucchero a velo. Per chi soffre di cinetosi, un rimedio indispensabile.
E se lo sciroppo in cui è stato bollito lo zenzero viene poi mescolato con la tintura sulle bucce di limone, si ottiene un liquore lussuoso.

Il miele allo zenzero fresco (2:1) è un ottimo rimedio, un cucchiaino prima dei pasti tre volte al giorno per due settimane, migliorerà notevolmente la tua salute, a meno che tu non abbia allergie.

Quando si utilizza lo zenzero, vale la pena considerare che il liquido in cui è stato infuso lo zenzero differisce in effetti dal liquido in cui è stato bollito per lo stesso periodo di tempo: il decotto sarà più forte e più forte nell'effetto dell'infuso e sarà aveva bisogno di meno.

CONTROINDICAZIONI: Ulcera gastrica o duodenale, gravidanza, periodo di allattamento. (Lo zenzero migliora le proprietà delle sostanze concomitanti, agendo come un potente catalizzatore. Ha un effetto molto attivo sul tono della muscolatura liscia - si rilassa. Lo zenzero contiene anche una certa quantità di sostanze cardioattive. Se stai assumendo farmaci antiaritmici o antiipertensivi, essere in un colpo potente per i pacemaker cardiaci.
Particolarmente controindicato nelle persone con colelitiasi, poiché provoca il movimento delle pietre)

Lo zenzero può essere coltivato in casa, per questo, ad aprile, pianta un pezzo di radice fresca in una pentola, guarda al momento dell'acquisto che ha un aspetto elastico e setoso. L'unico problema con la coltivazione dello zenzero è che non tollera l'essiccazione del terreno, la terra deve essere sempre umida. poi dopo un po' avrai un tale miracolo sulla tua finestra e forse anche il tuo raccolto di radici fresche.

Masticare lo zenzero fresco dopo un pasto rinfrescherà l'alito a lungo e allevierà molti problemi del cavo orale. Alcune persone non possono masticare lo zenzero a causa del suo "piccante", quindi puoi semplicemente pulirti ("spazzolarsi") i denti con lo zenzero, questo non è meno utile.

Lo zenzero è il primo rimedio per qualsiasi dolore (mal di testa, muscolare) che può essere utilizzato a casa. La polvere di zenzero mescolata con acqua (si ottiene la pasta) o lo zenzero grattugiato viene applicato come impacco sul sito di localizzazione del dolore.

Lo zenzero si usa sia da solo che in combinazione con varie erbe e spezie: menta, melissa, limone, miele.

Zenzero sottaceto №1

1 kg di radice di zenzero

400 ml di aceto di riso

60 ml di vino di riso rosato

60 ml di sakè

7 cucchiaini di zucchero

Sbucciate e tagliate la radice di zenzero a fettine sottili (più è sottile meglio è), mettetela in una ciotola di ceramica, versate la salamoia calda (5-7 litri d'acqua fanno bollire con 2 cucchiaini di sale). Dopo pochi minuti, lo zenzero diventerà morbido, la salamoia può essere scolata. Aggiungere tutti gli ingredienti (aceto, vino, sakè, zucchero) in un bicchiere di salamoia, mescolare e aggiungere le fette di zenzero, mettere in un luogo freddo (può stare in frigorifero) per 5-6 ore.

Zenzero sottaceto №2

200 g di zenzero

1 cucchiaino di sale

3 art. cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di aceto di riso

1 cucchiaino di salsa di soia

Sbucciare la radice di zenzero, tagliarla a fette, versarvi sopra l'acqua fredda, lasciar riposare per mezz'ora. Quindi trasferire lo zenzero in una casseruola e portare a ebollizione, togliere lo zenzero e lasciare raffreddare.

Mescolare zucchero, sale, aceto e salsa di soia, mettere sul fuoco, mescolando, portare ad ebollizione (in modo che lo zucchero “fiorisca”). Salare leggermente lo zenzero e versare sopra la marinata calda, lasciare fermentare per diverse ore.

Tintura di zenzero

1 kg di radice di zenzero

1 litro di vodka (alcool 40%)

Macinare la radice, versare la vodka, lasciare in un luogo caldo per 15 giorni, agitando di tanto in tanto.

Tè allo zenzero

6 cucchiaini di zenzero grattugiato

200 ml di acqua

Miele, da assaggiare

Mettere la radice di zenzero in una ciotola di smalto, coprire con acqua fredda e portare a bollore, chiudendo ermeticamente il coperchio. Far bollire a fuoco basso per 10 minuti, quindi lasciare fermentare (5-10 minuti), aggiungere il miele a piacere.

marmellata di zenzero con scorza d'arancia

Lo zenzero è una radice speziata e succosa con una buccia sottile come una patata giovane, un gusto piccante e bruciante e un aroma fresco (l'aroma è gradevole, ma mi ricorda l'odore del sapone ai fiori).
Lo zenzero è ampiamente utilizzato non solo in cucina, ma anche in cosmetologia e medicina (ad esempio, come agente antinfiammatorio e antibatterico, nonché per aumentare la potenza).
In cucina, lo zenzero è più spesso utilizzato in cottura (pan di zenzero, biscotti piccanti di Capodanno) e nella preparazione di secondi e salse piccanti.
Una volta ho provato a mettere lo zenzero in una torta di mele. Ma per ignoranza, lo mise generosamente, dal profondo del suo cuore. Era impossibile mangiare la torta - la sua bocca era solo in fiamme.
Tuttavia, continuo a sperimentare con lo zenzero, riducendone la piccantezza mettendolo in ammollo e riducendone la quantità.
Sfortunatamente, lo zenzero si deteriora piuttosto rapidamente e ho deciso di conservarlo in qualche modo. Nella mia vasta biblioteca culinaria, purtroppo, non c'era una sola ricetta per conservare lo zenzero. E su Internet ho trovato solo una menzione che "... in Indocina, Cina, Birmania e Inghilterra, la marmellata di chow-chow a base di una miscela di zenzero e scorza d'arancia è popolare ...". Quindi ho dovuto inventare io stesso la ricetta.
Ha fatto una bella marmellata. Molto piccante: non puoi mangiarlo come un boccone. Ma può essere aggiunto ai pasticcini (sia nel ripieno che nell'impasto) e lo sciroppo si adatterà bene al vin brulé.
Se non ci sono bucce d'arancia, puoi fare la marmellata da uno zenzero, dimezzando la quantità di zucchero e acqua.

COMPOSTO
120~150 g di zenzero, 2 bucce d'arancia, 2/3 di tazza di zucchero, 1/3 di tazza di acqua, succo di 1 limone se lo si desidera

Lavare lo zenzero e raschiare via la pelle (non è necessario tagliare la pelle, basta raschiare lo zenzero come una patata nuova).

Zenzero tagliato a cubetti, metterlo in un barattolo e versarvi dell'acqua fredda.
In un altro barattolo mettete le bucce d'arancia e versate anche l'acqua.
Mettere a bagno per tre giorni, cambiando l'acqua almeno tre volte al giorno.

Scolare l'acqua dallo zenzero, togliere le bucce d'arancia dal barattolo e tagliare a pezzi della dimensione dello zenzero.
Versare l'acqua in una piccola casseruola, aggiungere lo zucchero, mettere lo zenzero tritato e le croste.
Portare a bollore e togliere immediatamente dal fuoco.
Raffreddare e lasciare fermentare per 2~3 ore.
Scaldare e raffreddare la marmellata altre due volte.
Per la terza volta portare a bollore la marmellata (a piacere acidificare con il succo di limone) e disporre in barattoli puliti.
Puoi tappare ermeticamente, quindi la marmellata può essere conservata a temperatura ambiente o non ermeticamente, quindi la marmellata deve essere messa in frigorifero.

A differenza dell'aglio, lo zenzero non ha un odore pronunciato, sebbene contenga una grande quantità di oli essenziali. Contiene sostanze che hanno un effetto benefico non solo sulla digestione, ma anche sull'intero organismo nel suo insieme.

Avevo già sentito parlare delle proprietà uniche dello zenzero, ma non osavo usarlo, perché non sapevo come. è possibile sia nella sua forma naturale (macinazione), sia in polvere. È usato per la prevenzione e il trattamento di varie malattie. La radice di zenzero aiuta con la tossicosi, poiché allevia la nausea. Mangiare lo zenzero aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo. Questa radice, che sembra una statuina intricata, ha proprietà antiossidanti. Un buon effetto è l'uso dello zenzero per il raffreddore.

Lo zenzero è usato come spezia. Si nota che con l'uso regolare ringiovanisce la pelle e il corpo nel suo insieme. Lo zenzero ha un sapore pungente e dolce allo stesso tempo. Appartiene alle spezie "calde" e si aggiunge a piatti di carne, pesce e pasticceria. Nella cucina giapponese, lo zenzero è un ingrediente essenziale nel sushi. Poiché il pesce crudo viene utilizzato per preparare questo piatto, lo zenzero agisce come un farmaco antielmintico, introducendo allo stesso tempo piccantezza.

Lo zenzero dona un sapore particolare a primi e secondi piatti, e per essere più precisi, a bevande e dolci vengono aggiunti aromi naturali a base di esso.

Prima di usare la radice di zenzero, devi comprarla. Come scegliere un prodotto fresco e di alta qualità? Lo zenzero fresco ha una pelle liscia. È solido al tatto e non presenta macchie nere o ammaccature. Lo zenzero può essere conservato in frigorifero per diverse settimane. Il gusto dello zenzero essiccato e tritato è significativamente diverso da quello fresco. Non ha quel retrogusto rinfrescante e, di regola, la polvere viene utilizzata per la cottura.

Allora, hai comprato dello zenzero fresco. Cosa farne? Prima deve essere sbucciato, ma deve essere tagliato molto sottile, poiché una quantità significativa di sostanze utili è concentrata proprio sotto di essa. Non utilizzare taglieri di legno per tagliare lo zenzero, poiché l'odore su di essi dura a lungo. Lo zenzero viene schiacciato poco prima della cottura. È meglio farlo su una grattugia. Più tardi metti le spezie nel piatto di cottura, più luminosi saranno il gusto e l'aroma.

La carne può essere marinata in una salsa che contiene lo zenzero. Ad esempio, a molti non piace l'agnello perché ha un odore e un sapore specifici. Prova questa ricetta: prepara una salsa con il succo di un limone, mezza tazza di olio d'oliva, un cucchiaio di zenzero fresco grattugiato e tre spicchi d'aglio tritati. Agnello salato tagliato in porzioni (preferibilmente con le costine) e marinato nella salsa preparata. Dopo due ore, l'entrecote di agnello può essere fritta alla griglia o in padella.

A proposito, lo zenzero è un buon rimedio per la perdita di peso. Il tè allo zenzero viene preparato semplicemente: zenzero tritato al ritmo di 1 cucchiaio. l. mezzo bicchiere d'acqua viene versato con acqua bollente e insistito in un thermos. Bevi un drink mezz'ora prima dei pasti.

La radice di zenzero occupa un posto speciale tra le spezie. Non è solo una spezia che conferirà al piatto un gusto e un aroma squisiti, ma una preziosa medicina naturale. L'erba è stata usata dalle persone per migliaia di anni in settori come la cosmetologia e la medicina. Lo zenzero aiuta a combattere varie malattie e ha poche controindicazioni, quindi è popolare tra coloro che hanno a cuore la propria salute.

Lo zenzero, come spezia e agente curativo, è noto fin dall'antichità. Abbastanza per caso, poiché lo zenzero non ha un aspetto attraente, tre millenni fa l'umanità ne ha notato il gusto e le proprietà medicinali. Le prime menzioni si trovano nell'antica India, dove in Ayurveda la pianta è chiamata medicina universale.

Con lo sviluppo del commercio, arrivò nell'antico Egitto e in Grecia, dove la radice di zenzero era chiamata una medicina per migliorare la digestione e il riscaldamento. Oggi, la pianta miracolosa è stata studiata dagli scienziati e mostrata per l'uso in vari campi dell'attività umana.

Che aspetto ha lo zenzero?

Lo zenzero da farmacia, o Zingiberofficinale, che può essere letteralmente tradotto come "radice cornuta", appartiene alle piante erbacee della famiglia dello zenzero. È perenne. Gli steli raggiungono una lunghezza di 1-2 metri e assomigliano a canne con foglie lineari appuntite. Le infiorescenze a forma di punta di colore blu-viola e giallo arancio ricordano le orchidee. Il frutto è una scatola a tre foglie.

La radice di zenzero si sviluppa in direzione orizzontale e cresce fortemente. Il suo aspetto, che ricorda le corna degli ungulati, come si può intuire, fu la principale ragione dell'origine del nome latino.

Dove cresce?

Lo zenzero è originario della penisola indiana. Fino ad ora, la metà del volume mondiale di questa pianta viene coltivata lì. Il resto è coltivato nei paesi asiatici, Africa, Giamaica, Argentina e altri paesi. Ovunque viene coltivato sotto forma di colture indoor e da giardino, da nessuna parte in natura.

specie vegetali

Oltre allo zenzero da farmacia, anche altre specie di questo genere sono familiari all'umanità:

• zerumbet allo zenzero;
• zenzero kasumunar;
• Zenzero giapponese Myoga.

Con lo sviluppo della scienza chimica, è diventato possibile scoprire i reali benefici di una particolare pianta. La radice di zenzero contiene grassi, fibre, amido, vitamine, minerali, oli essenziali e carboidrati, nonché aminoacidi utili (lisina, treonina, metionina).

I principali elementi chimici nella composizione della spezia sono lo zingiberene (70%) e l'amido (4%). Il resto è bisaboline, gingerina, cineolo. Il gingerolo conferisce alla pianta una nitidezza e gli oli essenziali sono responsabili dell'aroma.

Di seguito è riportata una tabella del contenuto nutritivo approssimativo della radice di zenzero.

Proprietà utili della pianta

Gli scienziati nei loro studi hanno scoperto quanto sia utile la radice di zenzero. Le sue proprietà medicinali sono clinicamente provate e sono spesso prescritte dai medici come misura aggiuntiva, oltre alla terapia principale.

È usato come:

• antisettico e antiossidante;
• espettorante, diaforetico;
• medicinali per l'indigestione e diete per la perdita di peso;
• un componente che fluidifica il sangue;
• un agente di riduzione dello zucchero;
• impianto di normalizzazione della pressione.

Usi dello zenzero

La pianta è molto richiesta tra coloro che, oltre al trattamento principale, vogliono ottenere il recupero e coloro che vogliono semplicemente mantenersi in forma. L'uso delle spezie in medicina, cosmetologia e cucina è ampiamente noto.

La spezia rafforza perfettamente il sistema immunitario, aumenta l'acuità visiva e la mente, calma e aiuta a concentrarsi.

Lo zenzero, il cui uso in medicina è innegabile, aiuta a rimuovere le tossine dal corpo, cura la sinusite, il mal di gola, il raffreddore e la tosse.

La radice di zenzero è indicata anche per impotenza, vene varicose e prostatite.

Per l'apparato riproduttivo femminile è utile anche la medicina naturale: serve per aumentare il tono dell'utero e l'infertilità. E queste non sono tutte proprietà utili.

La pianta viene utilizzata attivamente come impacco. Con esso si preparano decotti, lenire il mal di denti.

Per scopi culinari

I piatti preparati con lo zenzero sono molto più facili da digerire per il corpo. La spezia stimola la formazione del succo gastrico, ha un aroma e un gusto gradevoli. Nella cucina russa è consuetudine aggiungere spezie al pesce e alla carne sotto forma di polvere (0,5 g ciascuna) 20 minuti prima della cottura. È anche nell'impasto, nelle salse e nelle bevande: composte e mousse di gelatina, tè d'élite.

L'uso dello zenzero nei dolci è abbastanza diffuso. Ad esempio, il pan di zenzero è ben noto a tutti.

In cosmetologia

La pianta è già utilizzata da aziende cosmetiche e cliniche per la forfora, l'acne, la caduta dei capelli e la cellulite. E grazie al suo aroma e all'olio essenziale, lo zenzero si è dimostrato efficace in aromaterapia: tonifica, migliora l'umore e stimola l'azione.

Ricette popolari per il trattamento dello zenzero

Nel cibo dell'intera pianta viene utilizzata solo la radice, che, a seconda del metodo di lavorazione, è divisa in due tipi: bianca e nera. Lo zenzero nero non è così accuratamente sbucciato ed essiccato al sole. Viene spesso venduto in polvere e ha un sapore più piccante.

La radice bianca può essere trovata nei negozi. È più leggero e meno pungente. A differenza della radice nera, viene accuratamente pulita e utilizzata nei tè.

Ci sono molti modi e ricette con lo zenzero. Le forme più comuni sono il tè, il decotto e la tintura. Tuttavia, puoi trovare anche impacchi, creme, miscele e persino bagni.

Per tosse e raffreddore

Per curare la tosse, puoi preparare il tè verde con miele, zenzero in polvere e succo di limone. Ciò richiederà 1 cucchiaio. un cucchiaio di tè, un terzo di cucchiaio di polvere di spezie, st. cucchiaio di succo di limone, miele.

1. Versare il tè nel bollitore, aggiungere le spezie, versare ½ litro di acqua calda e lasciare fermentare per 10 minuti.
2. Quindi, usa una garza per filtrare il liquido dallo spesso.
3. Aggiungere il succo e il miele.

Puoi anche aggiungere 4 foglie di menta e peperoncino a piacere.

Con sindrome del dolore

Se la gola è molto dolorante durante la faringite e la tonsillite, oltre al trattamento principale, voglio ridurre la sensibilità del cavo orale. Puoi comprare la radice di zenzero fresca, sbucciare la pelle con un cucchiaino, tagliarne un pezzo e scioglierlo. Lo zenzero ridurrà la sensibilità alla gola, il che allevierà il dolore. Lo stesso dovrebbe essere fatto per il mal di denti.

A pressione elevata

Puoi anche preparare il tè per stabilizzare la pressione sanguigna:

• prendi mezzo cucchiaino di polvere di spezie;
• preparare il tè nero in anticipo;
• aggiungere lo zenzero e lo zucchero;
• bere 3 volte al giorno (preferibilmente dopo i pasti) per una settimana.

Non è necessario bere spesso il tè allo zenzero. Ciò comporterà un aumento della frequenza cardiaca e un aumento della pressione sanguigna.

Per diabete e pancreatite

La radice di zenzero è estremamente efficace nelle malattie del tratto gastrointestinale. Tuttavia, ricorda che se combinato con farmaci per diabetici e pancreatite, lo zenzero può avere un effetto collaterale, quindi assicurati di consultare il tuo medico.

Per migliorare il benessere e ridurre la glicemia, viene prescritto l'uso della tintura classica.

Vengono presi circa 500 g di zenzero grattugiato e un litro di vodka. Il primo ingrediente è disposto sul fondo di un barattolo di vetro, riempito di vodka, chiuso ermeticamente con un coperchio e infuso per un mese.

La tintura viene periodicamente agitata e quindi filtrata. Per un gusto più gradevole, il succo di limone viene aggiunto già in fase di consumo.

È adatto anche un decotto. Per questo, vengono presi circa 300 grammi di zenzero fresco sbucciato, versati con acqua fredda, scaldati a ebollizione e fatti bollire per circa 10-15 minuti. Il decotto va filtrato e bevuto dopo i pasti. La noce moscata è usata per ammorbidire l'effetto sullo stomaco. Per fare questo, viene aggiunto mezzo cucchiaino a un bicchiere di brodo (200 ml). Noce moscata in polvere.

Per il trattamento delle articolazioni, lo zenzero viene utilizzato come impacco:

• prendi 2 cucchiaini di zenzero in polvere e cinque gocce di olio di semi (albicocca, uva, pesca andranno bene);
• mescolare lo zenzero con un po' di acqua tiepida e ridurlo in poltiglia, sgocciolare un paio di gocce d'olio;
• applicare su garza e applicare sul punto dolente, fissando con una benda.

Al posto della polvere, puoi usare la radice grattugiata. Questo rimedio è ideale anche per mal di testa e osteocondrosi. Il tempo della procedura non supera i 40-60 minuti.

Con vene varicose

Per mantenere le vene in buona forma, prendi 1 cucchiaino di succo di piante d'appartamento, che è quasi tutto, ovvero aloe, un quarto di cucchiaino di zenzero in polvere, cardamomo macinato (un pizzico). Tutto questo è mescolato e diviso in due parti. Dovrebbe essere preso 2 mesi 2 p. al giorno per circa 15-20 minuti. prima dei pasti in primavera e in autunno.

Con una diminuzione della potenza

Per mantenere la forza maschile, puoi bere la tintura di agrumi e zenzero. Ci vorranno 3 cucchiai. l. zenzero grattugiato, scorza di due pompelmi, scorza di tre lime e mezzo litro di vodka.

1. La scorza viene accuratamente rimossa con un coltello e tagliata a pezzetti.
2. Abbassa la scorza insieme allo zenzero sul fondo di un barattolo di vetro.
3. Versare la vodka, insistere per una settimana in un luogo buio, agitando di tanto in tanto.
4. Dopo la filtrazione, si può bere aggiungendo miele e zucchero.

Lo zenzero sarà utile anche sotto forma di tè. Un quarto di cucchiaino di polvere e miele viene aggiunto al normale tè nero o verde. Vale la pena bere 2-3 volte al giorno, il che aumenta il flusso sanguigno al pene di un uomo e fluidifica il sangue, purificando il flusso sanguigno.

Radice di zenzero per dimagrire

Le proprietà benefiche della "radice cornuta" sono note anche in cosmetologia. Per dimagrire si consiglia di acquistare creme anticellulite speciali e bere una tisana con ½ cucchiaino di zenzero in polvere al limone tre volte al giorno. Non dovresti aumentare la dose, soprattutto se ti stai allenando attivamente.

Puoi usare lo zenzero durante la gravidanza?

L'opinione degli esperti sull'uso della radice di zenzero durante la gravidanza è diversa. Lo zenzero a piccole dosi è sicuro: puoi berlo per ridurre la tossicosi. Tuttavia, non dovresti lasciarti trasportare, poiché la spezia, con un uso costante, può aumentare il tono dell'utero, a causa del quale può provocare contrazioni premature.

Verifica con il tuo ginecologo per essere sicuro di poter consumare radice di zenzero e quanto sia sicuro per te e per lo sviluppo del feto.

Lo zenzero fa bene ai bambini?

Lo zenzero può essere offerto ai bambini sotto forma di tè con l'aggiunta di miele, menta e limone. Controindicazioni: età fino a 3 anni, reazione allergica o malattia gastrointestinale. Ma per i bambini più grandi, lo zenzero ha dimostrato di rafforzare l'immunità, la vista e la concentrazione. Spesso, la radice di zenzero viene somministrata a un bambino invece dell'aglio per il riassorbimento durante il mal di gola.

Controindicazioni all'uso

Oltre alle proprietà utili, ci sono anche abbastanza avvertenze per l'uso. È importante ricordare qui che è importante mantenere l'equilibrio ovunque. La radice di zenzero è particolarmente pericolosa per chi soffre di malattie cardiovascolari, quindi non se ne dovrebbero abusare grandi dosi.

Come effetti negativi dovuti all'uso delle spezie, si può notare:

• diminuzione della quantità di potassio nel corpo;
• aumento della pressione;
• conflitto con molti farmaci, inclusi i farmaci per il diabete e gli antiaritmici.

Come scegliere la giusta radice di zenzero?

Quando acquisti lo zenzero, cerca una pianta liscia e densa che sia priva di imperfezioni, danni e muffe.

Quando si sceglie un prodotto, prestare attenzione al colore. La radice più leggera sarà la più utile e profumata. Se riesci a vedere molte fibre e vene, la merce è stantia.

Conclusione

La radice di zenzero è uno dei mezzi più popolari in cucina, medicina moderna, aromaterapia e cosmetologia. Con il suo aiuto, parallelamente al trattamento principale delle malattie più complesse del sistema riproduttivo maschile e femminile, gli organi del tratto gastrointestinale. La pianta è utile per rafforzare l'immunità ed è generalmente considerata una medicina universale.

L'acquisto di ingredienti per tintura di zenzero o tè, decotto, impacco è semplice ed economico, mentre l'effetto del trattamento ti sorprenderà piacevolmente.

Radice bianca con le corna: è così che chiamano zenzero nella loro terra natale. È una delle piante tropicali più pregiate e ha rapidamente conquistato il mondo per il suo aroma speziato, la ricca composizione e l'aspetto esotico. Oggi è utilizzato in molti settori della vita dalla cucina e cosmetologia alla medicina tradizionale e alternativa. Perché c'è così tanto interesse per la pianta, quali sono i suoi segreti e come utilizzarla per benefici per la salute e la bellezza?

Radice di zenzero - che cos'è?

Il valore principale nella pianta è la radice di zenzero. La sua forma è stata paragonata al topinambur, una patata con le corna, la mano serrata, ma il suo sapore è difficile da confrontare con qualsiasi altro prodotto di origine naturale. Ha un leggero aroma di limone, amaro bruciante di pepe nero, speziato di salvia piccante.

Lo zenzero è una pianta perenne, ma più vecchia è la pianta, più olii essenziali si accumulano nella radice, motivo per cui il suo sapore diventa pronunciato amaro. I rizomi si raccolgono in autunno al termine della stagione vegetativa della pianta, poiché la radice giovane di un anno ha un sapore più delicato, contiene fibre meno grossolane, ha un pronunciato sapore di limone e massime proprietà benefiche.

Una radice giovane è facilmente distinguibile da una vecchia: ha una buccia sottile, quasi liscia, che non viene tagliata, ma raschiata, come in una patata giovane. La polpa è densa, ma non dura, giallastra, profumata.

La vecchia radice deve essere pulita in modo che la sua parte più amara non penetri nel cibo. Pulisci sempre subito prima dell'uso, tagliando la pelle in uno strato sottile con un pelapatate o un coltello. Puoi conservare la radice di zenzero fresca in frigorifero per diversi mesi, tagliando la giusta quantità secondo necessità.

Anche nell'antica Cina, iniziarono a studiare le proprietà curative della pianta. Il suo utilizzo si estese alle malattie dell'apparato respiratorio e digerente. Con il suo aiuto, hanno ripristinato la forza dopo la malattia, l'esaurimento e le ferite. Ora la composizione e le proprietà benefiche della pianta non sono state ancora completamente studiate, ma la radice è usata per curare molte malattie negli adulti e non è controindicata nei bambini di età superiore ai 3 anni.

La radice verdastra è pericolosa? Esistono molti tipi di zenzero e alcuni di essi possono avere un colore verdastro della polpa e persino striature bluastre. Queste sono le caratteristiche della specie. Se il solito zenzero da farmacia acquistato nel negozio ha una vegetazione evidente nel contesto, molto probabilmente è stato immagazzinato e trasportato analfabetamente. È meglio rifiutare un prodotto del genere.

La radice di zenzero giovane è l'ideale per preparare bevande aromatiche e in salamoia.

Applicazioni

L'uso della radice di zenzero fresca si estende al trattamento di molte malattie. Anche antiche ricette dicono come cucinare la radice per curare la malattia o prevenirne lo sviluppo.

A cosa serve lo zenzero e in quali condizioni si consiglia di usarlo:

• disturbi digestivi associati a secrezione insufficiente di succo gastrico, enzimi digestivi, sviluppo di microflora patogena, tossine;
• violazione dei processi metabolici, in particolare del metabolismo dei grassi;
• malattie respiratorie (tonsillite, faringite, bronchite, polmonite);
• beriberi;
• PMS nelle donne;
• immunità indebolita.

Lo zenzero cura l'obesità e questa è una delle più ampie applicazioni della radice. È incluso nell'elenco degli alimenti desiderabili nella maggior parte delle diete, poiché aiuta a bruciare i grassi, combatte l'aumento dell'appetito, accelera il processo di digestione di cibi pesanti e reintegra la mancanza di vitamine e minerali nel corpo. La radice sbucciata viene utilizzata per preparare il tè, una varietà di bevande bruciagrassi o aggiunta a piatti cucinati.

Lo zenzero può essere utilizzato nella fase iniziale dell'influenza o del raffreddore, mentre non ci sono segni di aumento della temperatura corporea.

Ginger - pronto soccorso per il raffreddore. Agisce come un efficace disinfettante che uccide i microbi nella gola, allevia l'infiammazione e previene l'ulteriore sviluppo di agenti patogeni. La radice è utile per facilitare la tosse, alleviare il mal di gola e facilitare la respirazione nasale, poiché contiene una grande quantità di etereo.

A cos'altro si possono usare le spezie nella vita di tutti i giorni? Si riscalda perfettamente, quindi aiuta a ripristinare la forza quando fa freddo. Il leggero effetto analgesico e vasodilatatore della spezia la rende utile in caso di mal di testa, fastidi alle articolazioni e alle ghiandole mammarie. Lo zenzero è un afrodisiaco, quindi aumenta il desiderio sessuale negli uomini e nelle donne, aiuta con l'infertilità, le malattie del sistema genito-urinario maschile.

In quale altro modo la radice influisce sulla salute e sul benessere dell'uomo?

• Migliora l'intensità del flusso sanguigno.
• Scompone e rimuove il colesterolo.
• Normalizza i livelli di zucchero nel sangue.
• Rimuove rifiuti e tossine.
• Tonifica, allevia la fatica.
• Combatte i radicali liberi e mantiene giovani le cellule.
• Migliora la digestione in caso di avvelenamento, diarrea.
• Stimola la risposta immunitaria.

Le persone che non soffrono di ulcere allo stomaco, gastrite, gravi malattie del cuore e dei vasi sanguigni, inclusa l'ipertensione, che non sono allergiche alla pianta, possono usare la radice di zenzero. È controindicato nei bambini di età inferiore ai 3 anni e negli anziani che non hanno precedentemente assunto spezie negli alimenti.

Composto

Tutte le proprietà di cui sopra della pianta sono dovute alla sua ricca composizione. Identifica quasi 400 voci di sostanze e composti, i principali e ben studiati dei quali sono vitamine, micro e macroelementi, acidi organici, flavonoidi, tannini, oli essenziali, antiossidanti, ecc.

La radice di zenzero include:

• vitamine A, E, C, PP, B 1, B 2, B 6, B 9;
• micro e macro elementi (ferro, magnesio, manganese, potassio, sodio, selenio, calcio, fluoro, fosforo, ecc.);
• gingerolo: fornisce un gusto e un aroma speziato alla radice, che è il suo componente più prezioso;
• acido folico;
• aminoacidi essenziali di base (triptofano, valina, metionina, ecc.);
• il cineolo è un antisettico e mucolitico naturale.

La composizione complessa e diversificata dei componenti della radice ne consente l'utilizzo in tutti gli ambiti della vita umana.

I componenti elencati della composizione sono ben studiati, quindi sono presentati come i principali e i più preziosi. La composizione della pianta è oggetto di studi approfonditi da parte di molti istituti e laboratori, quindi molte cose nuove devono ancora essere ascoltate sui benefici della radice.

Ricette per la salute

La maggior parte delle ricette salutari con lo zenzero come ingrediente principale si riferiscono al rafforzamento dell'immunità e alla perdita di peso. La radice fresca non solo aiuta ad attivare il sistema immunitario, ma migliora l'attività antivirale delle cellule immunitarie. Per l'immunità, puoi preparare la seguente miscela utile:

• sbucciare 200 grammi di radice, tritare su una grattugia fine;
• macinare in un frullatore 2-3 limoni insieme alla buccia;
• aggiungere un bicchiere di miele, mescolare, mettere in un contenitore di vetro con coperchio;
• lasciar riposare una notte a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero;
• prendi un cucchiaio da dessert 1-2 volte al giorno.

In tali ricette, puoi modificare le proporzioni degli ingredienti, aggiungere altri componenti, ridurre il dosaggio. Tale miscela è utile anche per i bambini, a condizione che non vi siano allergie ai prodotti delle api, agli agrumi e allo zenzero. Viene mostrato il trattamento del raffreddore con l'aiuto di una tale miscela.

Nel periodo autunno-inverno sono particolarmente apprezzate le ricette per tè e bevande a base di una miscela di radice fresca. Puoi semplicemente aggiungere 2-3 chiodi di garofano sbucciati in una tazza quando prepari il tè nero o verde. Per migliorare l'effetto, il tè viene bevuto con il miele.

Limone, zenzero e miele: la migliore combinazione di prodotti per rafforzare il sistema immunitario

Quelli più complessi si basano sulla bollitura della radice con l'aggiunta di altri ingredienti. Innanzitutto, la radice grattugiata viene versata con acqua e fatta sobbollire per 3-5 minuti, quindi si aggiungono succo di limone, succo d'arancia, succo di mela (secondo le proprie preferenze), cannella, cardamomo, miele o zucchero di canna a piacere.

Le ricette per dimagrire spesso contengono aglio e spezie varie. Tali combinazioni attivano i processi metabolici, accelerano la scomposizione dei grassi e stimolano la combustione del grasso corporeo. Ecco una delle ricette per dimagrire:

• sbucciare 4-5 cm di radice, tagliarla a fettine sottili;
• sbucciate 3-4 spicchi d'aglio, tritateli con un coltello;
• versare il contenuto con 2 litri di acqua calda e lasciare in infusione in un thermos per 1,5 ore;
• filtrare e bere caldo con il miele in mezzo bicchiere 3-4 volte al giorno.

Con la mancanza di tempo libero, puoi preparare una miscela dallo stesso insieme di prodotti e lo zenzero viene preso nella stessa proporzione con l'aglio. Il tutto viene passato attraverso un tritacarne, mescolato e lasciato in frigorifero. La miscela può essere versata con acqua calda e consumata come tè o consumata un cucchiaino prima dei pasti con un bicchiere d'acqua.

Per scopi medicinali, puoi usare il succo di zenzero. La sua preparazione consiste nel macinare la radice su una grattugia fine e spremerne il succo. Un giorno è sufficiente per usare un cucchiaio da dessert di succo, che è diluito in acqua, puoi con il miele. Alcune gocce di succo possono essere somministrate ai bambini.

ricette di bellezza

Estratti, oli e polveri di zenzero sono ampiamente utilizzati in cosmetologia. Fanno parte di creme antirughe, acne e acne, maschere per il ringiovanimento della pelle, prodotti per la cura della pelle grassa.

A casa, puoi preparare tante maschere per capelli a base di una radice fresca. Per eliminare la forfora e far fronte alla caduta dei capelli, puoi far bollire metà della radice a fuoco basso in 1 litro d'acqua per 5 minuti. Lascia raffreddare il decotto, filtra e risciacqua i capelli con acqua tiepida. Fallo dopo ogni lavaggio dei capelli per un mese.

Succo di zenzero - attivatore della crescita dei capelli, rimedio contro la forfora e lucentezza naturale

Per capelli secchi e doppie punte, puoi fare una maschera alle radici secondo la ricetta spagnola:

• spremere 2 cucchiai. l. radice di zenzero;
• mescolare con 2 cucchiaini. caffè dormiente, 2 tuorli di uova di quaglia, 2 cucchiai. l. Miele;
• mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea e strofinare sulle radici dei capelli, lasciare agire per un'ora;
• lavare con acqua tiepida.

Il corso del trattamento è di 1 mese, 2 volte a settimana.

La radice di zenzero stimola la crescita dei capelli attivando la nutrizione dei follicoli piliferi. Quando viene applicato sul cuoio capelluto, si avverte una leggera sensazione di formicolio e bruciore, che passerà dopo il lavaggio. Un buon effetto si ottiene applicando il succo di zenzero puro sui capelli su tutta la lunghezza e sul cuoio capelluto. Viene lasciato sulla testa per un'ora, mentre la testa viene avvolta nel cellophan e un asciugamano. Con l'uso regolare della maschera per tatuaggi, puoi ottenere un'incredibile lucentezza e setosità senza l'uso di sostanze chimiche. Il succo in una piccola quantità può essere aggiunto a qualsiasi maschera per capelli: questa è una fonte di vitamine e minerali aggiuntivi.

Utilizzare in cucina

Il più delle volte usato in cucina, schiacciato allo stato in polvere. È una spezia molto utilizzata che migliora il gusto dei piatti e conferisce loro una speziatura orientale. La radice fresca può essere utilizzata per insalate, zuppe, stufati. Deve essere pulito e tagliato a fette o cannucce secondo la ricetta.

Ricetta dell'insalata dietetica:

• tagliare a listarelle il peperone dolce e lo zenzero;
• tagliare a metà i pomodorini;
• tritare grossolanamente le foglie di lattuga;
• tritare aneto e prezzemolo;
• utilizzare l'insalata come cuscino, su cui sono disposti peperoni, pomodori, zenzero ed erbe aromatiche, premiscelati in una ciotola;
• il tutto condito con una miscela di succo di limone, salsa di soia e senape.

Sbucciare lo zenzero prima di preparare l'insalata in modo che non si secchi e il sapore non evapori. In un'insalata, puoi cambiare gli ingredienti aggiungendo ravanelli, cetrioli, topinambur, rimuovendo le verdure, ecc. Mangiano un'insalata del genere sia separatamente che in combinazione con la carne: è meglio digerita grazie al gingerolo contenuto nella radice.

I biscotti di pan di zenzero decorati con glassa bianca sono un tradizionale dolcetto di Capodanno popolare in tutta Europa.

Per cuocere lo spezzatino di carne aromatico in stile orientale, la radice di zenzero tritata viene aggiunta alla padella 15-20 minuti prima della fine della cottura. Puoi fare i canditi dalla radice, metterli in salamoia per il sushi, cuocere fragranti biscotti di Natale e fare la marmellata.

Lo zenzero è una pianta versatile, così potente da poter incidere sulla salute, modificare radicalmente il gusto delle pietanze, ridare energia e donare piacevoli sensazioni gustative. Dovrebbe essere incluso nella dieta e migliorare il metodo di applicazione.

Una delle spezie più utili e originali è lo zenzero. La radice di zenzero, le cui ricette sono molto popolari non solo tra gli abitanti dell'Oriente, ma anche tra gli europei, ha proprietà toniche, antinfiammatorie, lenitive.

Una delle spezie più utili e originali è lo zenzero.

Lo zenzero in cucina può essere utilizzato fresco, essiccato o in salamoia, viene aggiunto a zuppe, piatti caldi, dessert. In forma marinata, viene tradizionalmente consumato con sushi e involtini. Lo zenzero fresco viene utilizzato per preparare tè e altre bevande che hanno un eccellente effetto drenante, antivirale e riscaldante.

Affinché le tue delizie culinarie siano apprezzate, devi sapere come scegliere, con cosa servire e come lavorare questo prodotto.

Devi avvicinarti con attenzione alla scelta della radice di zenzero. La buccia dovrebbe essere leggera: questo indica la sua freschezza, il che significa che un odore acuto e sgradevole non rovinerà la bevanda o il piatto a cui lo aggiungerai.

Prima di aggiungere lo zenzero, sbucciarlo con un coltello o un apposito dispositivo. Non tagliare troppo spesso, perché tutte le preziose vitamine si trovano nello strato superiore della polpa. È necessario pulire il raccolto di radici immediatamente prima dell'uso in modo che non appassisca.

Per il taglio, utilizzare un coltello di ceramica e una tavola di legno. Se stai grattugiando lo zenzero, un modello non metallico è meglio per evitare che il prodotto si ossidi.

Prima di aggiungere lo zenzero, sbucciarlo con un coltello o un apposito dispositivo.

Non c'è bisogno di aggiungere spezie a nessun cibo. Si abbina al meglio con pesce, gamberetti, pollame, agrumi, erbe aromatiche e altri condimenti.

Tutti i piatti con radice di zenzero sono accomunati dal fatto che sono sani, nutrienti, hanno un gusto speziato originale, favoriscono una buona digestione e migliorano l'umore. Il modo più comune per utilizzare la spezia è preparare tè e altre bevande: inizieremo con queste ricette.

Insalata leggera di zenzero (video)

Tè e bevande

Puoi fare il tè con lo zenzero da solo, ma è meglio combinarlo con altre spezie, erbe o miscele di frutta. Per maggiori benefici, è necessario aggiungere al tè miele o zucchero di canna, anziché zucchero normale. Non riempire il tè con acqua bollente, la temperatura ottimale dell'acqua dovrebbe essere di 80 ˚С.

Scopri le ricette per i tè più comuni che includono la radice di zenzero.

1. Tè allo zenzero con limone e miele. Lo zenzero finemente grattugiato (puoi usare una radice in polvere) viene versato con acqua calda, infusa per 10 minuti. Quindi vengono inseriti miele e fette di limone (o succo di limone). Può essere bevuto caldo d'inverno e fresco d'estate.
2. Tisana allo zenzero. Puoi preparare qualsiasi erba che ti piace, può essere menta, melissa, camomilla, timo, foglie di fragola, tiglio. Mescolare questa raccolta con la polvere di zenzero e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciare fermentare per diverse ore, preferibilmente avvolgendo la teiera con qualcosa di caldo.
3. Tè estivo. La radice grattugiata viene mescolata con alcuni cucchiaini di tè verde e preparata. Il tè deve essere infuso e raffreddato. Bere freddo, aggiungendo succo o scorza di agrumi, oltre a ghiaccio.
4. Limonata allo zenzero. Per fare questo, hai bisogno di zenzero, agrumi (limone, lime, arancia, pompelmo), miele, acqua naturale o minerale. Tagliare la frutta a fette, strofinare lo zenzero su una grattugia grossa, versarlo in un bicchiere o brocca e pestarlo con un mortaio per estrarne il succo. Riempi d'acqua e mescola. Bere freddo.
5. Tè caldo con alcol. Se vuoi bere una tazza di una bevanda salutare e forte in una fredda sera d'inverno, versa acqua calda sullo zenzero, lascia fermentare, aggiungi succo di limone e miele, versa un po' di whisky o cognac nella bevanda prima di bere e goditi il ​​bruciore gusto dell'analogo risultante del vin brulé.

Queste non sono le uniche ricette di bevande che contengono radice di zenzero. Puoi combinare varie erbe, spezie, frutta secca e bacche a tua discrezione e creare veri e propri capolavori, non solo gustosi, ma anche salutari.

Condimento per piatti

Ci sono molte ricette per i piatti principali con la radice di zenzero come condimento esotico e salutare. Ricorda la regola: gli ortaggi a radice fresca devono essere messi nei piatti 15 minuti prima che siano pronti e il condimento allo zenzero macinato viene messo alla fine.

1. Costolette di agnello allo zenzero. È risaputo che l'agnello ha un aroma specifico, per cui molti rifiutano questo tipo di carne. Ma se pre-marini le costolette di agnello in salsa di zenzero, l'odore specifico scomparirà. La composizione di questa salsa comprende zenzero grattugiato, uno spicchio d'aglio, passato attraverso uno spadefoot, yogurt naturale o panna acida e condimenti a proprio gusto. Lasciare marinare la carne per alcune ore, o meglio tutta la notte, quindi cuocere le costine in forno.
2. . Se sei un grande fan del sushi e dei panini giapponesi, allora sai come si armonizzano perfettamente con i petali di zenzero. Questo ortaggio a radice marinato andrà bene con qualsiasi piatto di pesce. Se vuoi imparare a fare lo zenzero in casa, puoi farlo la prima volta. Tagliate la radice a fettine sottili e mettetela a bagno in acqua salata. Per fare una marinata, avrai bisogno di 50 g di aceto, 1 cucchiaio. l. zucchero, 2 cucchiai. l. acqua, una goccia di succo di pomodoro o colorante alimentare rosa. Unire questi ingredienti, mettere sul fuoco fino a ebollizione. Immergere i petali di zenzero nel composto ottenuto, lasciare raffreddare il liquido e lasciare marinare in frigorifero per diversi giorni.

Se leggi la composizione dei condimenti già pronti per carne, pilaf, pesce, patate, vedrai che quasi sempre includono lo zenzero essiccato. Questo fa pensare che questa radice sia un ottimo condimento per primi e secondi piatti.

ricetta dolce allo zenzero

Se non sai cosa si può preparare con lo zenzero, allora opta per le ricette di dessert, sono facili da preparare, gustose, nutrienti e persino sostituiscono i dolci malsani.

In Occidente, il pan di zenzero e i biscotti, che sono un attributo indispensabile delle vacanze di Natale, hanno guadagnato un'immensa popolarità. Sono appesi a un abete festivo, messi in calze regalo, venduti per le strade. Con la nostra ricetta, non devi pensare a cosa preparare per il tè.

Ingredienti:

• farina - 200 g;
• burro - 100 g;
• zucchero -100 g;
• miele - 50 g;
• uovo - 1 pz.;
• cacao in polvere - 1 cucchiaino;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• , cannella, cardamomo, noce moscata, scorza - a piacere.

Cucinando:

• in una ciotola unire la farina con il lievito, aggiungere il cacao in polvere, la scorza e le spezie;
• mescolare il burro ammorbidito, lo zucchero, il miele liquido e un uovo in un'altra ciotola fino ad ottenere una massa omogenea;
• continuando a mescolare, aggiungere al composto liquido il contenuto della prima ciotola, strofinando accuratamente la massa in modo che alla fine l'intero impasto si raccolga in grossi grumi, da cui è necessario formare una palla;
• avvolgere l'impasto risultante con pellicola e mettere in frigorifero per 40-50 minuti;
• togliere l'impasto dal frigorifero, stenderlo su un piano infarinato in uno strato sottile e uniforme e ritagliare le figure utilizzando vari stampi;
• mettere le figure risultanti su una teglia ricoperta di carta da forno, metterla in forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere per 5-6 minuti.

In nessun caso non sovraesporre i biscotti nel forno in modo che non diventino stantii e insipidi. I biscotti raffreddati possono essere decorati con panna proteica montata o pasta alimentare multicolore pronta.

Guarisci con lo zenzero

Se hai qualche tipo di disturbo e zenzero fresco, le ricette per cure miracolose con questo ortaggio a radice, riportate di seguito, ti aiuteranno a sbarazzarti di molte malattie, poiché questa spezia orientale ha proprietà curative.

1. Tè allo zenzero per il raffreddore. Per preparare una bevanda ristoratrice, avrai bisogno di zenzero secco, cardamomo, chiodi di garofano, alcuni grani di pepe nero e cannella. Versare il composto degli ingredienti menzionati con acqua calda e lasciare fermentare. Bere caldo, puoi aggiungere il miele.
2. "Tè yoga" da problemi con il sistema respiratorio. Mescolare lo zenzero, i chiodi di garofano, la cannella, la curcuma e il cardamomo, coprire con acqua e portare a bollore, aggiungere il latte e portare di nuovo a bollore il liquido. Bevi la bevanda calda, puoi aggiungere un po 'di burro fuso e miele.
3. Tè per l'angina. Mettere la radice grattugiata in un mestolo o in una casseruola e versare acqua bollente, mettere i piatti a fuoco minimo, coprire con un coperchio e lasciare per 10-15 minuti. Da bere a piccoli sorsi con miele e limone.
4. Con intossicazione del corpo. Se sei avvelenato, strofina la radice su una grattugia fine, aggiungi 1 cucchiaino. asciugate l'assenzio e la radice dello zoccolo, mettete il tutto in un thermos e versateci sopra dell'acqua bollente. Lascia fermentare il composto, quindi bevi a piccoli sorsi.
5. Tossicosi. Durante la gravidanza, l'acqua naturale con l'aggiunta di zenzero e limone aiuta le donne a far fronte alla nausea.

Gli scienziati hanno scoperto che questa spezia riduce la probabilità di cancro, rallenta il processo di invecchiamento nel corpo, purifica, sostiene il sistema muscolo-scheletrico, aumenta la potenza e aiuta persino a smettere di fumare.

Zenzero - radice vigorosa (video)

Zenzero per dimagrire

Molte ragazze e donne sanno che lo zenzero non ha prezzo nel processo di dimagrimento. I nutrizionisti affermano che se segui una dieta corretta e consumi bevande e piatti allo zenzero durante il giorno, oltre a fare esercizio regolarmente, inizierai rapidamente a perdere peso.

Le proprietà dietetiche del raccolto di radici sono dovute alla sua capacità di purificare il corpo dalle tossine, migliorare i processi metabolici grazie alla presenza di fitoncidi e oli essenziali nella composizione.

Molte ragazze e donne sanno che lo zenzero non ha prezzo nel processo di dimagrimento.

La bevanda più popolare che provoca un effetto dimagrante è il tè verde con lo zenzero. Mescolare 1 cucchiaino. foglie di tè verde, radice di zenzero grattugiata, cannella e versate il composto con acqua calda. Lascia in infusione il tè. Prima di bere, aggiungere una fetta di limone nella tazza. Bere per 30 min. prima dei pasti.

Ci sono altri piatti con lo zenzero per dimagrire, che vengono preparati dalle donne di tutto il mondo. E dopo l'uso regolare di tali piatti, non solo perdono peso, ma migliorano anche il metabolismo, le condizioni di capelli, pelle, unghie e aumentano il tono generale.

Speriamo di essere riusciti a convincerti delle proprietà curative della radice di zenzero e di interessarti in un paio di ricette interessanti. Qualsiasi hostess può dominarlo, la cosa principale è che il raccolto miracoloso stesso è disponibile. Piatto di carne, zuppa, pesce al forno, tisane o biscotti: con lo zenzero i tuoi piatti non saranno solo deliziosi, ma anche incredibilmente sani.