Riso bianco: i pro e i contro del tuo chicco preferito.

Tra le tante opzioni di dieta del riso, puoi scegliere quella più adatta a te.

Una dieta rigorosa per tre giorni, in cui puoi mangiare solo un bicchiere di riso al giorno, oppure provare a perdere peso per una o due settimane aggiungendo verdure, verdure e altri alimenti alla tua dieta. Tuttavia, nonostante tutti i vantaggi di questa dieta, la dieta presenta anche degli svantaggi.

Il riso, in particolare quello integrale, è molto ricco di vitamine, ferro, zinco, potassio, fosforo e calcio. Contiene oltre il settanta per cento di carboidrati complessi, dai quali il corpo riceve così tanta energia. Ma per quanto riguarda il sale, nel riso non c'è quasi sale, quindi sarà utile per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari e renali. Grazie alle sue proprietà, il riso purifica anche il corpo ed elimina le tossine.

Dieta del riso corto

Esistono diverse opzioni per la dieta del riso. Se hai intenzione di perdere peso velocemente, la tua dieta dovrebbe includere solo un bicchiere di riso bollito. La durata di questa dieta è di tre giorni. Una porzione di riso può essere consumata subito oppure suddivisa in più pasti. Se la fame è semplicemente insopportabile, puoi aggiungere due o tre mele verdi al menu.

Dieta settimanale del riso

Esiste anche una dieta del riso più fedele, pensata per una settimana, in cui la dieta comprende vari brodi vegetali, frutta, insalate, olio vegetale, latticini, tisane e pane di crusca. Tuttavia, il riso rimane il prodotto principale. In sette giorni, con questa dieta, si perdono fino a tre chilogrammi.

Cinque volumi

E per chi vuole non solo perdere peso, ma anche purificare il corpo, esiste una dieta a base di riso chiamata “5 volumi”. Avrai bisogno di cinque contenitori qualsiasi.

Quindi mettere due cucchiai di riso in ciascuno, coprire con acqua e lasciare riposare per una notte. Al mattino cambiate l'acqua e ripetete questa procedura altre tre volte. Successivamente, mangiamo crudo, a stomaco vuoto, il riso del primo contenitore e mettiamo due cucchiai di riso nel barattolo appena svuotato.

È consentito mangiare non prima di due o tre ore dopo. Continua così per due settimane, mangiando una porzione di riso ogni giorno. In questo caso è necessario escludere il consumo di sale dalla dieta. Vale la pena notare che il riso purificato in questo modo assorbe intensamente le tossine dal corpo, rimuovendole naturalmente.

Vantaggi e svantaggi

I vantaggi della dieta del riso sono evidenti: il metabolismo accelera, il corpo viene purificato e, di conseguenza, il benessere generale migliora. Inoltre, questa dieta non richiede l'acquisto di prodotti costosi.

Tuttavia, nonostante una pulizia così efficace del corpo, la dieta del riso presenta ancora molti svantaggi. Prima di tutto, il riso rimuove dal corpo non solo i sali nocivi, ma anche il potassio, che ha un effetto negativo sul funzionamento del sistema cardiovascolare. Per evitare ciò, mangia cibi ricchi di questo minerale: uvetta, albicocche secche.

Inoltre, con una dieta a base di riso, il tuo stomaco potrebbe soffrire, ad esempio, di stitichezza. In questi casi è necessario bere tisane speciali. Ma lo svantaggio più grave è che l'acqua viene rimossa dal corpo in grandi quantità, con conseguente perdita di peso. Ecco perché si consiglia di fare ulteriore attività fisica: andare in piscina, correre la mattina e bere almeno due litri di acqua al giorno.

Quindi, dopo aver calcolato tutti i pro e i contro, decidi tu stesso se la dieta del riso è adatta a te per perdere peso.

Il riso, grazie alle sue insostituibili e pregiate proprietà assorbenti, è utile per chi vuole perdere peso in eccesso. Per il resto il riso è simile a tutti gli altri prodotti a base di cereali.

È abbastanza nutriente, contiene vitamina B e ha un gusto ricco.

L'essenza della dieta del riso: dovrebbero essere esclusi i cibi grassi, così come i cibi piccanti e salati. È inoltre necessario limitare il consumo di alcol e sarebbe bello eliminarlo del tutto.

Dove c'è un vantaggio, c'è un svantaggio. Contro della dieta del riso

Esiste un metodo efficace per seguire la dieta del riso, ma è complesso e invasivo, non tutti potrebbero gestirlo. Ogni giorno per due settimane dovrai mangiare solo riso ammollato. A tutto va aggiunto che non può essere bollito e non può essere aggiunto con spezie o altri ingredienti che la vostra fantasia ritenga allettanti e necessari.

Durante il pranzo e la cena puoi mangiare un pezzo di pesce, ma non il pesce grasso. Non è possibile aggiungere grassi vegetali o animali ai vostri piatti; escludere il sale.

Se decidi di semplificare il più possibile la tua dieta e di non aderire a tale rigore, tutto ciò che potrai ottenere sarà solo un modo di mangiare sano e pre-programmato, tutto qui.

Il riso selvatico e integrale sono molto più salutari del normale riso parboiled. Il riso parboiled ha molte meno fibre e microelementi. Queste cose, molto avvertibili dall'organismo, scompaiono quando il riso passa attraverso la fase di raffinazione. Sebbene il riso selvatico e integrale sia più costoso del riso normale, fornisce buoni risultati di perdita di peso e aiuta lo stomaco a funzionare correttamente.

Mangiare carboidrati non ti farà sentire pieno quanto mangiare cibi che contengono più proteine. Le proteine ​​saturano il nostro corpo più a lungo e sono considerate più nutrienti, sebbene anche i carboidrati siano necessari per il normale funzionamento dei processi metabolici. Puoi ottimizzare il tuo processo metabolico se aderisci a un sistema di malnutrizione di base.

Qual è il ruolo del riso nella dieta, se escludiamo sale, grassi, alcol e così via? In parole povere, l'esclusione di tali componenti dai nostri prodotti porta di per sé alla perdita di peso. Ciò significa che non è così importante che tipo di cereali mangi, che si tratti di grano saraceno o miglio. Non c'è una grande differenza.

Uno dei programmi di perdita di peso più popolari è la dieta del riso. Si basa sul consumo di piatti a base di riso integrale (marrone) o selvatico (nero). Si differenziano dal bianco per il loro impressionante contenuto di fibre e microelementi benefici. Ciò si ottiene senza macinare i chicchi. Dopo tutto, nel riso che consumiamo abitualmente rimangono pochissime sostanze utili.

La dieta del riso è una dieta a base di carboidrati complessi, povera di grassi e povera di sodio. È destinato alla rapida perdita di peso nell'arco di 2-4 settimane o più in caso di obesità, diabete, malattie cardiache, ipertensione e insufficienza renale.

Le origini della dieta del riso

Questa dieta fu sviluppata per la prima volta nel 1939 dal medico americano Duke Walter Kempner, nato in Germania nel 1903, per curare l'obesità. Durante la ricerca sull’impatto della dieta sulle malattie, ha scoperto che le persone che mangiavano riso come alimento base avevano meno probabilità di essere obese e di soffrire di malattie che portano ad un eccesso di peso.

Sulla base della sua ricerca, ha sviluppato una dieta composta da riso, frutta, succhi, zucchero con aggiunta di ferro e vitamine per aiutare le persone ad affrontare i loro problemi di salute.

Questa dieta ha guadagnato nuova popolarità nel 2006.

Qual è l'essenza della dieta del riso?

La dieta del riso si basa su carboidrati sani a basso contenuto di sale e grassi. La maggior parte è costituita da verdure, frutta e cereali ad alto contenuto di fibre. Nei primi giorni di purificazione, devi mangiare solo riso e frutta.

Il riso è una delle colture di cereali più comuni e in alcuni paesi rappresenta quasi il 50% della dieta.

Il riso integrale e nero sono cereali integrali non raffinati. Sono nutrienti, ricchi di fibre e antiossidanti.

Il riso bianco è un cereale raffinato che è stato lavorato per rimuovere alcune delle sue sostanze nutritive. Ha un sapore migliore, ma è meno sano. Di conseguenza, gli rimasero principalmente carboidrati e lunghe catene di glucosio.

Diversi tipi di riso contengono quantità diverse di questi amidi, che ne influenzano la consistenza e la digeribilità. Il riso che non si attacca dopo la cottura contiene più amilosio, mentre il riso appiccicoso (bianco semigreggio) contiene più amilopectina.

A causa di questi cambiamenti nella composizione dell’amido, diversi tipi di riso possono avere effetti diversi sulla salute.

Il riso purifica il corpo dalle tossine e dai sali, eliminando i liquidi in eccesso. A causa di ciò, si verifica il processo di perdita di peso. Grazie ad una dieta a base di riso è possibile migliorare il funzionamento non solo del sistema digestivo, ma anche del sistema nervoso.

Dopotutto, contiene un alto contenuto di vitamine del gruppo B e magnesio. Ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare grazie al suo contenuto di potassio e ferro. E il fosforo ha un effetto benefico sulla formazione e sul mantenimento del tessuto osseo.

Principi della dieta del riso

La dieta del riso è abbastanza semplice da seguire poiché è di per sé molto nutriente. Durante una dieta, chi perde peso non sarà costantemente perseguitato dalla sensazione di fame. Con l'aiuto del riso, puoi davvero perdere molto bene i chili in più se segui i requisiti di un determinato programma.

Affinché il risultato ti faccia davvero gioire, devi rispettare alcune semplici regole:

1. A stomaco vuoto, 20 minuti prima di colazione, è necessario bere ogni mattina un bicchiere di acqua fresca. Inizierà il processo di digestione. Questa regola può essere seguita ulteriormente dopo la fine della dieta.
2. Aderire ad un programma specifico scelto durante tutta la dieta.
3. È meglio escludere eventuali salse, soprattutto quelle a base di maionese e quelle piccanti. Sostituirli con oli vegetali (oliva), salsa di soia o aceto balsamico.
4. Limita l'assunzione di sale.
5. Bevi abbastanza acqua naturale.
6. Evita i dolci: caramelle e dessert come cioccolato, torte, crostate, gelati, ecc.
7. Evitare il maiale e le carni grasse.

Tu puoi mangiare:

riso integrale È ricco di carboidrati ed è più efficace per la perdita di peso. Ma il suo consumo non dovrebbe essere in quantità troppo grandi.

Frutta. Controlla l'assunzione di snack ad alto contenuto di calorie e grassi. Includi invece più frutta come uva, ananas, mele e arance. Puoi mangiare frutta o bere succhi di frutta. È meglio cucinarlo da soli piuttosto che acquistarlo già pronto in sacchetti, che contengono molto zucchero.

Noci e frutta secca. Aggiungi frutta secca come mandorle, albicocche e uvetta, che aiutano a ridurre il peso e controllare l'appetito.

Latticini. Includere yogurt magro e latte Le uova sode sono nutrienti e adatte alle diete.

Il menu della dieta del riso è suddiviso in amidi, frutta, verdura e latticini.

L'amido potrebbe essere una fetta di pane, 1/3 di tazza di riso o 1/2 tazza di pasta.

Un frutto è un frutto intero o una coppa di frutta.

Una verdura: una tazza cruda o mezza tazza cotta.

I latticini sono una tazza di latte, yogurt o mezza tazza di ricotta.

Questo è un esempio di menu per la fase che limita l'assunzione di proteine. Successivamente è possibile includere uova, pesce e carni magre.

Nei primi giorni, un menu di esempio dovrebbe consistere in:

Colazione: una porzione di amido, latticini magri e frutta;

Pranzo: tre porzioni di amido, tre verdure e un frutto;

Cena: come per il pranzo.

Menù di esempio per 7 giorni

Il programma di questa dieta è progettato per 2 settimane. Il menu compilato per 7 giorni viene ripetuto in cerchio.

Per il primo pasto, devi mangiare 100 grammi di riso integrale, condito con succo di limone, poi puoi bere tè verde non zuccherato.

La seconda colazione consisterà in una mela verde.

Il pranzo comprende una porzione di riso integrale con olio d'oliva e un'insalata di verdure condita con yogurt magro.

Per cena, una porzione di riso integrale con carote bollite. Puoi bere brodo vegetale.

Colazione: una porzione di riso integrale con yogurt magro, tè verde senza zucchero.

A pranzo: un pompelmo.

A pranzo 200 ml di brodo di verdure, 100 grammi di riso integrale. Tè verde o acqua.

La cena duplica il pranzo: zuppa di verdure e una porzione di riso. Succo di pomodoro.

Riso integrale dolce per la colazione con mela e cannella. Tè.

A pranzo riso con funghi prataioli, insalata di sedano, condita con olio d'oliva. Yogurt a basso contenuto di grassi.

Per cena riso al vapore con cavolfiore e brodo vegetale.

Al mattino porridge di riso al latte e tè verde senza zucchero.

La seconda colazione consiste in ricotta magra con mela tritata.

A pranzo una porzione di riso al vapore con broccoli. Ravanello e lattuga freschi.

Per cena riso integrale con erbe fresche e succo di limone. Sedano fresco.

Colazione. Una porzione di riso integrale con mandorle e uvetta. Tisana verde o alle erbe non zuccherata.

Cena. 100 grammi di riso integrale, cotto a vapore con verdure ed erbe aromatiche. Infuso di erbe.

Cena. Una porzione di riso con asparagi stufati in olio d'oliva. Succo di pomodoro.

Al mattino riso integrale e una miscela di noci e frutta secca, tisana verde o alle erbe senza zucchero.

A pranzo 100 grammi di riso integrale condito con olio d'oliva. Insalata di cetrioli e pomodori freschi. Yogurt a basso contenuto di grassi.

Per cena, riso integrale e mela tritata, conditi con panna acida a basso contenuto di grassi. Brodo vegetale.

Il primo pasto è costituito da 100 grammi di riso integrale, condito con yogurt magro. Tisana verde o alle erbe non zuccherata.

Pranzo. Insalata di frutta fresca condita con salsa al miele e limone.

Per pranzo: 100 grammi di riso integrale, cotto a vapore con fagiolini. Sedano fresco.

Cena: 100 grammi di riso integrale con zucca stufata in olio d'oliva. Brodo vegetale.

Questo programma di dieta a base di riso, compilato per 2 settimane, è il massimo consentito senza la supervisione di uno specialista. Se sembra troppo pesante, puoi aggiungere al menu il pesce al vapore magro.

Nel programma, come si può vedere dal piano del menu, viene utilizzato solo riso integrale, poiché il riso bianco, familiare a tutti, non ha le proprietà detergenti necessarie ed è notevolmente inferiore nel contenuto di nutrienti.

Uno degli indicatori dell'utilità di questa dieta è che spesso viene prescritta per ragioni mediche.

Esistono opzioni più delicate per la dieta del riso. Alcuni programmi aggiungono carne magra. Sono popolari anche i giorni di digiuno del riso, la cui essenza è scegliere qualsiasi giorno, una volta alla settimana, in cui una persona mangerà solo riso integrale. Ma non allarmarti, puoi fare uno spuntino con la frutta e bere il tè verde senza zuccheri aggiunti e acqua.

Pro e contro della dieta del riso

Una dieta a base di riso ha i suoi vantaggi e svantaggi. Innanzitutto, dovremmo notare l'efficacia della dieta. In un breve periodo di tempo consente di ottenere ottimi risultati e, in combinazione con l'attività fisica, la sua efficacia sarà ancora più forte.

Un grande vantaggio è la presenza di un gran numero di vitamine e microelementi benefici. Grazie a ciò, non è necessario assumere ulteriori complessi multivitaminici.

Seguendo una dieta, l'intero corpo viene purificato dalle tossine. Dopodiché il sistema digestivo e il fegato iniziano a funzionare meglio.

Aiuta a eliminare l'edema rimuovendo il sale in eccesso e, di conseguenza, il liquido in eccesso, che stabilizza anche la pressione sanguigna. Aiuterà a far fronte al dolore alle articolazioni e alla schiena.

La maggior parte delle persone che hanno seguito questo programma parlano positivamente di questo metodo per perdere peso.

Gli svantaggi includono un ampio elenco di controindicazioni, che includono tutte le malattie acute dell'apparato digerente, la tendenza alla stitichezza, la gravidanza e l'allattamento.

Se ne trovi almeno uno in questo elenco, devi interromperlo immediatamente.

Naturalmente, come per ogni dieta, anche questa è importante terminarla correttamente. Sebbene non sia un tipo molto severo, dopo ogni restrizione c'è sempre il rischio di liberarsi e attaccare il “frutto proibito” più vicino.

È necessario aumentare gradualmente il contenuto calorico dei pasti e cercare di mangiare piccole porzioni.

Naturalmente, anche dopo la partenza è necessario aderire ad uno stile di vita sano in generale e ad una corretta alimentazione in particolare.

La dieta dovrebbe consistere principalmente in prodotti dietetici. Certo, non si può pretendere un eterno rifiuto dei cibi dolci e grassi, ma la nutrizione deve essere controllata.

I vantaggi della dieta del riso sono molto maggiori degli svantaggi. È la scelta ideale per chi vuole non solo perdere i chili di troppo, ma anche farlo correttamente, a beneficio del corpo.

Molti di coloro che l’hanno completato notano un miglioramento della pressione sanguigna e della salute generale.

Leggere

Uno dei metodi efficaci per perdere peso in eccesso è la dieta del riso. Oltre ad aiutare a ritrovare l'armonia, purifica anche il corpo. Questo sistema è progettato per tre e sette giorni, ma per ottenere risultati ancora migliori puoi seguire questa dieta per mezzo mese.

Dieta del riso "10 kg a settimana"

Se si consumano cereali puri senza olio e sale, oltre al fatto che i depositi di grasso si sciolgono, il corpo viene ripulito dai depositi di colesterolo nei vasi sanguigni, dai prodotti di scarto, dalle tossine, la cellulite scompare e i liquidi in eccesso vengono rimossi.

Questo tipo di alimentazione è ben tollerata quasi da tutti e dà ottimi risultati. Se segui rigorosamente tutte le regole, la dieta del riso ti farà risparmiare dieci chilogrammi (tutto dipende dal peso iniziale) in soli sette giorni.

Selezione di cereali

I nutrizionisti coinvolti nello sviluppo di questa tecnica consigliano di scegliere il riso giusto e di tenere conto del grado di purificazione. Secondo loro, meno i chicchi vengono purificati, più elementi utili conservano. Per perdere peso non dovresti usare il riso bianco tondo, poiché contiene carboidrati e amido.

Il riso integrale e al vapore sono l'ideale. Si consiglia di alternare queste tipologie di cereali.

Postulati

Una corretta dieta del riso contiene diversi punti che devono essere seguiti:

1. La regola di base è una colazione quotidiana composta da riso ammollato o bollito. Nel resto del tempo è consentita una dieta normale con una quantità ridotta di calorie e sale consumati.
2. Durante tutta la dieta, è importante monitorare il proprio corpo. Al minimo disagio è meglio tornare immediatamente alla dieta abituale.
3. Gli alimenti proteici dovrebbero essere inclusi nel menu dietetico. Non si può mangiare solo riso, è importante mangiare frutta e verdura, ma a basso contenuto di zuccheri.
4. Ogni giorno è necessario consumare almeno due, e preferibilmente anche tre, litri di liquidi. Oltre all'acqua, puoi bere tè, succo naturale o composta.
5. Sono severamente vietati dolci, prodotti da forno e cibi ricchi di carboidrati veloci.

Secondo le donne e gli uomini che hanno già provato questo programma dimagrante, dona leggerezza, migliora il benessere e dona bellezza al corpo. Questo è ciò che c’è di buono nella dieta del riso. Perdere 10 kg in una settimana è del tutto possibile e non molto difficile.

Opzioni alimentari

Consideriamo diverse opzioni del menu dietetico. Lo faremo affinché chiunque possa scegliere quello giusto per sé. Quindi iniziamo.

Dieta classica

La classica dieta del riso senza sale prevede 3 pasti al giorno, ogni pasto è costituito da una porzione di riso non salato. Puoi aggiungere alcune verdure ed erbe aromatiche ai cereali. Durante la giornata è consentito uno spuntino ipocalorico a base di frutta. Inoltre, non è vietato bere tè non zuccherato e acqua nella quantità necessaria per dissetarsi.

La versione classica della dieta pone un severo tabù sul sale e sui condimenti. Per sostituirli è possibile utilizzare olio d'oliva naturale e salsa di soia, ma, ovviamente, in quantità ragionevoli.

Dieta del riso, menù settimanale

• Il primo giorno.

Menu della colazione: riso bollito, pane, mezza mela, fetta di formaggio.

Spuntino: banana piccola.

Spuntino: insalata di mare e verdure (100 g).

Cena: una porzione di riso con carne di pollo bianco, kefir.

• Quinto giorno.

Menu della colazione: riso con miele - 100 g, frutta - 200 g.

Spuntino: pompelmo.

Pranzo: pesce al vapore, riso, insalata di verdure.

Spuntino: mezzo uovo sodo.

Cena: riso + verdure in umido, 150 g di ricotta.

• Menù del penultimo giorno.

Colazione: macedonia di frutta con salsa allo yogurt.

Spuntino: ananas (100 g).

Pranzo: riso + verdure al vapore.

Merenda: un pezzo di pane con pesce rosso.

Cena: riso e piselli, kefir.

• Ultimo giorno.

A colazione mangiamo 100 g di ricotta + frutta.

Spuntino: insalata di verdure e 3 proteine.

Pranzo: zuppa di verdure con petto di pollo, 100 g di riso.

Spuntino: frutta secca, un bicchiere di kefir.

Cena: i nostri cereali e frutti di mare.

Questa non è una dieta rigorosa a base di riso e, se lo si desidera, la sequenza dei pasti del menu sopra può essere scambiata.

Dieta dei tre giorni

Oltre alla dieta di sette giorni, esiste una dieta a base di riso veloce di tre giorni.

È piuttosto difficile, ma con esso il risultato tanto atteso sarà raggiunto ancora più velocemente.

Secondo le sue regole, durante il giorno viene consumato solo riso bollito, senza additivi. Al mattino si prende un bicchiere di riso, lo si sciacqua sotto l'acqua corrente, lo si fa bollire e lo si consuma tutto il giorno. Allo stesso tempo, puoi mangiare 300 grammi di frutta e la stessa quantità di verdure in umido al giorno. Devi bere 2 litri di acqua naturale al giorno, ma non dovresti berla con il cibo o berla dopo i pasti: idealmente, l'intervallo tra i pasti e l'acqua potabile dovrebbe essere di almeno un'ora.

Se segui questo regime, puoi perdere tre chilogrammi in tre giorni.

Vantaggi e svantaggi

Cosa c’è di buono nella dieta del riso? Si perdono per sempre 10 kg a settimana, il che dimostra la sua efficacia. Aiuta a migliorare la salute del corpo, purifica il sangue, le articolazioni, migliora le condizioni della pelle, mantiene la vitalità, l'equilibrio di vitamine e minerali nel corpo. Il riso è un potente enterosorbente, quindi il porridge preparato con questo grano è consigliato anche a quelle persone che stanno ripristinando il corpo dopo l'avvelenamento. I cereali rimuovono le sostanze nocive presenti nell'intestino. La dieta è equilibrata, facilmente tollerabile e adatta ai giorni di digiuno, che dovrebbero essere effettuati non più di due volte al mese.

Gli svantaggi di una dieta mono a base di riso includono il fatto che il suo consumo a lungo termine può causare la comparsa di calcoli biliari, causare stitichezza e abbassare il livello di emoglobina nel sangue. Solo le persone assolutamente sane possono contattarla e solo dopo aver consultato un medico! Il riso sottrae potassio dal corpo umano, quindi è consigliabile assumere un complesso di vitamine durante la dieta.

Oggi, in tutto il pianeta, miliardi di persone celebrano il cereale che è diventato il piatto principale della loro dieta: il riso. Viene consumato in grandi quantità da cinesi, giapponesi, indiani, afghani, uzbeki e tagiki. Ed è da esso che vengono preparati tanti piatti deliziosi: risotto, pilaf, sushi e, ovviamente, pilaf.

Tuttavia, è un prodotto piuttosto controverso. Da un lato non contiene quasi vitamine e sostanze nutritive e, dall'altro, è adatto a chi ha problemi al pancreas o a chi soffre di avvelenamento. Il corrispondente di VM ha parlato con la nutrizionista Elena Solomatina di cosa bisogna e non bisogna avere paura quando si mangia il riso.

Prima di tutto bisogna capire di che tipo di riso stiamo parlando e con cosa lo mangiamo. Molto spesso questo si riferisce al riso bianco, che si trova sugli scaffali dei negozi ed è la base per la maggior parte dei piatti asiatici. Ma lì lo mangiano con molti condimenti. Il riso stesso è la base su cui viene posto, ad esempio, il pesce, ricco di acidi grassi omega-3. Oppure, come nella cucina indiana, si aggiungono condimenti e si mescolano ai legumi. A differenza del nostro stile di consumo, questo non è un prodotto “nudo”, come la polenta di riso”, ha spiegato Elena Solomatina. - Il riso bianco in sé non è lontano dal porridge di semola, che, a sua volta, è estremamente vicino al pane bianco e allo zucchero. Il riso ha un indice glicemico abbastanza alto. Può aumentare il livello di leucemia nel sangue.

Il riso bianco è completamente privo di quasi tutto. Non ci sono fibre, tutte le vitamine, i micro e i macroelementi vengono rimossi insieme al guscio. Contiene una piccola quantità di vitamine del gruppo B, ma così poche che il riso non può essere considerato una fonte per il corpo, ha osservato il nutrizionista. Insieme all'aumento della quantità di leucemia nel sangue, inizia a essere rilasciata ulteriore insulina e, di conseguenza, vogliamo mangiare di nuovo più velocemente e la trasformazione di ciò che mangiamo in grasso accelera, perché non possiamo spendere immediatamente l'energia ricevuta .

D'altronde il riso è un ottimo assorbente. Il porridge di riso, ad esempio, assorbe bene le tossine e i sali di metalli pesanti. Tuttavia, assorbe bene anche l'umidità. Perciò per la pulizia dell'intestino si usa riso e molta acqua”, ha aggiunto Elena Solomatina. - Un'altra proprietà benefica del riso è la sua consistenza viscida. Le zuppe e i porridge preparati su questa base sono molto facili da digerire e sono adatti per le persone con malattie gastrointestinali. Il muco protegge lo stomaco dagli effetti dannosi dei cibi acidi e dell'eccesso di succo gastrico. Inoltre viene digerito rapidamente.

Ma, ha ricordato Elena Solomatina, c'è anche il riso integrale e quello rosso. Hanno un indice glicemico significativamente più basso. Si saturano di energia per molto tempo, che viene spesa più a lungo e non viene convertita così attivamente in tessuto adiposo. Non essendo purificato, conserva vitamine e microelementi essenziali. Nel riso bianco, purtroppo, una volta cotto, l'amido si decompone rapidamente e diventa, appunto, zucchero.

Tuttavia, c’è un modo per affrontare questo problema. Dovresti tenere conto dell'esperienza degli asiatici e consumare il riso quando è raffreddato. Gli alimenti amidacei cotti e refrigerati non vengono assorbiti altrettanto bene dall'intestino tenue, il che non aumenta così tanto i livelli di glucosio. In questo modo possiamo ridurre gli effetti collaterali che ci fanno ingrassare o semplicemente rovinano la nostra salute. Pertanto, il riso bianco è meglio consumarlo freddo insieme alle verdure.