Condividi la tua ricetta per una deliziosa e insolita marmellata di mele. Marmellata di mele trasparente a fette: facile e veloce

La marmellata di mele trasparente a fette è una deliziosa prelibatezza che può essere preparata velocemente e facilmente per l'inverno. Puoi cucinarlo a casa in diversi modi: questa è una ricetta veloce di cinque minuti, una ricetta semplice e regolare e opzioni con altri frutti - arance, limoni e frutti di bosco e con ingredienti insoliti - cannella, vaniglia, noci.

La marmellata di mele non è solo un delizioso dessert già pronto, ma anche un'ottima preparazione per crostate e focacce. Servono frittelle, frittelle e casseruole. Le fette trasparenti e ambrate sembrano caramelle, a cui è impossibile resistere. Sia gli adulti che i bambini saranno tentati da questa prelibatezza.

Proviamo a fare la marmellata di mele a fette secondo diverse ricette. E in inverno godremo del meraviglioso aroma estivo, del gusto unico e confronteremo quale opzione è migliore. :))

Diamo un'occhiata a come preparare le fette di marmellata trasparente - in grande dettaglio, con una descrizione di ogni passaggio. Affinché anche una casalinga alle prime armi possa far fronte alla preparazione, utilizzeremo fotografie e video. Che frutta usare e come preparare una deliziosa marmellata di mele? Come rendere le fette trasparenti e ambrate? Per quanto tempo dovremmo cuocere la nostra prelibatezza? Proviamo a comprendere queste domande nell'articolo di oggi.

Marmellata di mele trasparente a fette per l'inverno: facile e veloce

La marmellata di mele trasparente a fette è una ricetta tradizionale per l'inverno; questa è la versione più bella e deliziosa di una prelibatezza di mele. Un dessert del genere non solo ci delizierà con il suo gusto, ma conserverà anche tutti i benefici della frutta. Può essere cucinato in modo semplice e veloce.

Ingredienti:

• Mele sbucciate – 1 kg
• Zucchero – 1kg

Come fare la marmellata di mele a fette:

1. Lavare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette di 5-8 mm. Non c'è bisogno di sbucciare la buccia, dona alla marmellata bellezza e bontà :)) Se, ad esempio, il frutto è rosso o rosa, conferiscono al nostro dolce un'interessante tonalità brillante.

2. Metti le nostre fette di mela in una bacinella o in una padella (smaltata o in acciaio inossidabile). Solo le pentole in alluminio non sono adatte alla cottura, poiché a contatto con l'acido si formano sostanze nocive.

3. Versare lo zucchero in un contenitore e metterlo in un luogo fresco per 8 ore (è possibile durante la notte).

La marmellata di mele più deliziosa è composta da frutti agrodolci. Se utilizziamo frutta dolce o acida, la quantità di zucchero dovrà essere ridotta o aumentata di conseguenza.

4. Trascorso il tempo specificato, le mele daranno il succo. Mettiamo la nostra padella (o bacinella) sul fuoco basso. Puoi aggiungere acido citrico. Portare ad ebollizione.

5. Far bollire per 5 minuti, mescolando attentamente la marmellata.

Per rendere le fette di mela trasparenti e ambrate è necessario aiutare la frutta a “avere tempo” di immergersi nello sciroppo di zucchero. Per fare questo, cuocerli in più lotti: far bollire per diversi minuti e raffreddare (2-3 volte)

6. Lavare accuratamente i vasetti e sterilizzarli.

7. Fai bollire anche i coperchi.

Puoi aggiungere acido citrico (per prevenire lo zucchero) e vanillina (per l'aroma) alla marmellata di mele.

8. Come rendere trasparenti le fette di mela? Per fare questo, cuocili in più lotti. Far bollire per qualche minuto, lasciare raffreddare completamente, farlo 2-3 volte. Questo deve essere fatto in modo che il frutto abbia il tempo di essere completamente saturo di sciroppo di zucchero.

9. Versare la marmellata bollente finita nei barattoli. Se si sono raffreddati dopo la sterilizzazione, versarli gradualmente, scuotendo il frutto in cerchio in modo che il barattolo abbia il tempo di riscaldarsi.

10. Chiudiamo il barattolo pieno per l'inverno, utilizzando normali coperchi per conserve e una chiave di aggraffatura che è conveniente per noi, puoi usare i coperchi a vite. Con 5-5,5 kg di mele non sbucciate ho preparato vasetti di marmellata da 3 litri.

La marmellata di mele sarà ben conservata per l'inverno e durerà a lungo senza refrigerazione se posta in barattoli sterilizzati. Avvolgiamo coperchi di metallo che garantiscono la sigillatura della conservazione - devono anche essere sterilizzati (bolliti).

La marmellata di mele si è rivelata trasparente, aromatica e incredibilmente gustosa!

Servire con frittelle, frittelle, sformati o semplicemente con il pane: molto gustoso!

Marmellata di mele a fette - una ricetta veloce (cinque minuti) senza cuciture

Prepariamo la marmellata di mele trasparente a fette - velocemente e facilmente, in 5 minuti :)). Poiché la ricetta non prevede una cottura a lungo termine, ciò consente di preservare il massimo delle vitamine contenute nel frutto. Per la preparazione è adatto un numero qualsiasi di mele e zucchero in un rapporto uno a uno. Pesare la frutta già sbucciata e tritata.

Per la marmellata di mele avremo bisogno di:

• Mele – 1-2 kg
• Zucchero – 1-2 kg

Preparazione della marmellata:

1. Le mele possono essere sbucciate oppure no. Tagliateli a metà, poi in quarti. Rimuovere il nucleo. Dividere ogni quarto a metà e tagliarlo a pezzetti (fette), dovrebbero essere abbastanza sottili perché la marmellata risulti trasparente e bella.

Più sottili tagliamo le mele, meno tempo ci vorrà per cuocerle.

2. Pesare le mele tritate e misurare la stessa quantità di zucchero, uno a uno (1:1).

3. Metti la frutta in una comoda ciotola profonda e versaci sopra lo zucchero.

4. Mescola delicatamente le mele con lo zucchero. Lasciare così per un po' finché il frutto non dà il succo. Puoi, ad esempio, lasciarlo tutta la notte, mettendo la ciotola in frigorifero.

5. Se il processo di cottura è suddiviso in più fasi, preparare la marmellata di mele risulterà semplice e non ad alta intensità energetica. Per fare questo, tagliare in anticipo la frutta a fette e coprire con lo zucchero durante la notte. E il giorno dopo prepariamo il nostro dolce.

6. Le mele hanno dato il succo. Trasferiteli insieme allo sciroppo di zucchero in una padella di acciaio inox.

7. Metterli a fuoco basso.

8. Inizialmente le mele lievitano, ma durante la cottura si saturano gradualmente di sciroppo e si depositano. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. La marmellata diventa trasparente e ambrata. Determiniamo la prontezza dalle condizioni dei nostri frutti: quando la maggior parte delle fette diventano trasparenti e sono distribuite uniformemente nello sciroppo, la nostra prelibatezza è pronta!

9. A fine cottura potete aggiungere la cannella in polvere.

Il tempo di cottura della marmellata dipende dal tipo di mele e dallo spessore delle fette.

La marmellata di mele è risultata trasparente e ambrata!

Assaggiamolo!

Deliziosa confettura di mele in sciroppo trasparente ambrato con limone

La marmellata di mele a fette con limone si prepara velocemente e risulta trasparente e ambrata. Il limone aggiunge un sottile aroma di agrumi e una leggera acidità al gusto tradizionale.

Ingredienti:

• Mele (con la buccia) – 1,5 kg
• Limone – 2-3 pezzi (a piacere)
• Zucchero – 1-1,5 kg (a piacere)
• Acqua – 1-1,5 bicchieri

Come preparare la marmellata trasparente ambrata dalle mele al limone:

1. Iniziamo a preparare la marmellata aromatica e deliziosa con sciroppo di zucchero:

• Versare 1 bicchiere d'acqua nella padella.
• Aggiungere 1 kg di zucchero.
• Portare a ebollizione lo sciroppo a fuoco basso finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Lo zucchero può essere sostituito con il miele, questa marmellata di mele risulterà incredibilmente aromatica e ricca.

2. Quindi tagliare il limone a fettine sottili. Assicurati di rimuovere i semi in modo che la marmellata non diventi amara.

3. Immergi i limoni preparati nello sciroppo di zucchero e cuoci per 20-30 minuti. Lasciare raffreddare completamente.

4. Rimuovere il torsolo dalle mele e tagliarle a fette.

5. Aggiungi le mele tritate allo sciroppo di zucchero e fai bollire per 5-7 minuti a fuoco basso. Lasciare la marmellata finché non si raffredda in modo che la frutta sia bagnata nello sciroppo. Puoi lasciarlo durante la notte.

6. Riscaldare la miscela di frutta raffreddata e farla bollire per 20 minuti finché non si sarà addensata. Il tempo dipende dalla durezza delle nostre mele. Se prepariamo la marmellata per l'inverno: mettiamola a bollire in barattoli sterilizzati, chiudiamo con i coperchi sterilizzati.

Per garantire che le mele conservino il loro colore originale, devono essere sbollentate in acqua salata per 3 minuti prima della lavorazione.

La marmellata è venuta molto bella e profumata.

Assaggiamolo!
Buon tè!

Come preparare la marmellata di mele a casa: una ricetta semplice

Qualsiasi marmellata di mele per l'inverno è un'occasione per assaporare il gusto e l'aroma dei frutti maturi durante la fredda stagione invernale. Esistono molte ricette, ma il principio di cottura è quasi lo stesso. Lavare le mele, tagliarle in più parti, eliminare il torsolo e i semi. Se la buccia è spessa, sbucciatela. Successivamente, aggiungi lo zucchero (in modo che appaia il succo) o riempilo con sciroppo di zucchero. Cuocere fino a cottura in più lotti :)).

Consideriamo una delle ricette più semplici per la marmellata di mele con l'aggiunta di vanillina e acido citrico.

Ingredienti:

• Mele (sbucciate) – 1 kg
• Zucchero – 1kg
• Acido citrico – 1 g
• Vanillina – 1 g (opzionale)

Come preparare la marmellata di mele in casa:

1. Lavare le mele e asciugarle. Posizionare su un asciugamano. Rimuoviamo i torsoli e i gambi, tagliamo i nostri frutti a fette.

Prima della cottura, è necessario selezionare le mele ed eliminare quelle avariate. Se il danno è lieve, il frutto può essere tagliato.

2. Metti le mele preparate in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero e mescola delicatamente.

Sbucciare le mele oppure no? Quelli sbucciati bollono meglio e la marmellata che ne deriva risulta più tenera. Dai frutti non sbucciati, la nostra prelibatezza è densa e aromatica, ma con una consistenza più grossolana.

3. Lasciamo fermentare i nostri frutti per 4-5 ore in modo che diano il succo.

Se per preparare la marmellata di mele vengono utilizzate varietà diverse, dovrebbero essere le stesse in termini di durezza.

4. Metti la padella a fuoco medio e, mescolando continuamente, porta a ebollizione la marmellata.

5. Aggiungi la vanillina e l'acido citrico e mescola bene. Cuocere in 2-3 volte: far bollire, cuocere per qualche minuto e raffreddare.

6. Versare la marmellata bollente in barattoli sterilizzati e chiudere per l'inverno.

La marmellata di mele è spesso integrata con spezie (vaniglia, scorza d'arancia, cannella).

7. Capovolgi e avvolgi in un asciugamano caldo, lascialo raffreddare completamente.

Conservare la marmellata di mele finita senza refrigerazione, a temperatura ambiente.

Marmellata trasparente di fette di mela con arancia: veloce e gustosa

La marmellata di mele e arance è un delizioso dessert aromatico. Si prepara in modo semplice e veloce come con la ricetta classica. Tagliamo la frutta a fette, le arance - lungo o attraverso il grano. Puoi anche usare un tritacarne o un frullatore per macinare le arance.

Avremo bisogno:

• Mele – 1kg
• Arance – 1kg
• Zucchero – 2kg

Come preparare la marmellata di mele trasparente a casa:

1. Tagliare le mele e le arance a fette.

2. Metti la frutta nella padella.

3. Aggiungi lo zucchero. Se le arance hanno la buccia dura, aggiungete lo zucchero separatamente dalle mele e fate cuocere più a lungo.

4. Lasciare riposare per una notte in modo che i frutti rilascino il succo.

5. Cuocere la marmellata di mele con le arance. Per fare questo, far bollire per 5-7 minuti e raffreddare. Lessare nuovamente la frutta, far bollire per 5-7 minuti e raffreddare. Ripetiamo nuovamente la procedura. Cioè, cuciniamo in due o tre lotti.

Se pensi che le arance per la marmellata di mele abbiano una struttura dura, allora è meglio macinarle in un tritacarne (in anticipo).

6. Versare la marmellata finita in barattoli pre-sterilizzati.

7. Coprire con coperchi sterilizzati e arrotolare per l'inverno.

Proviamo la nostra deliziosa marmellata di mele e arance.

Si è rivelato incredibilmente bello, gustoso e aromatico!

Come preparare una marmellata di mele trasparente dal ripieno bianco

Il ripieno bianco è una varietà di mele molto gustosa e tenera. Come preparare correttamente la marmellata ambrata trasparente? Ci sono sottigliezze nella sua preparazione. Vediamo la ricetta passo passo, con descrizione dettagliata e fotografie.

Ingredienti:

• Mele – 1kg
• Zucchero – 1,2 kg
• Soda – 1 cucchiaio. l. per 2 litri di acqua

Come preparare una marmellata ambrata trasparente dal ripieno bianco:

1. Lavare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzi. Preparare una soluzione di soda (1 cucchiaio per 2 litri di acqua) e immergervi la frutta tritata per 5 minuti. La soda previene la cottura eccessiva: le fette rimangono forti ed elastiche fino alla fine della cottura. Questo procedimento ci permette anche di preservare il colore della nostra marmellata: le mele non scuriranno dopo la cottura e rimarranno trasparenti ambrate.

2. Quindi lo mettiamo in uno scolapasta e laviamo le nostre mele, aggiungiamo lo zucchero. Lo lasciamo tutta la notte in modo che rilascino il succo.

3. La mattina dopo il frutto darà il succo, versatelo in un comodo contenitore.

4. Porta a ebollizione il succo.

5 . Versare il succo bollente sulle mele tritate. (1a volta). Lasciare fino a sera.

6. La sera scolate il succo, fatelo bollire e versate nuovamente il nostro liquido bianco.

7. Al mattino ripeteremo il passaggio precedente. Di conseguenza, facciamo bollire il succo 3 volte e lo versiamo sulle mele.

8. La sera cuocere la frutta per circa 25-30 minuti. In alcune ricette vengono bollite per circa un'ora, ma io non ho rischiato :)).

9. Sigillare la marmellata calda in barattoli asciutti sterilizzati.

Assaggiamolo!

Puoi conservare questa marmellata non in frigorifero, ma a temperatura ambiente.

Far bollire l'ambra a fette con cannella: la migliore ricetta

La marmellata di mele con cannella risulta ambrata e sorprendentemente gustosa! La cannella enfatizza perfettamente l'aroma della frutta, rendendo la nostra prelibatezza molto appetitosa e fatta in casa.

Ingredienti:

• Mele – 1kg
• Zucchero – 1kg
• Bastoncini di cannella – 1 pezzo

Come preparare la marmellata di mele chiara con cannella:

1. Per questa marmellata prendiamo le mele in agrodolce senza danni. Rimuoviamo il nocciolo da loro, non è necessario pulirli. Tagliare in 12 fette e pesare.

2. Disporre le fette di mela in una padella dal fondo spesso, aggiungere lo zucchero e una stecca di cannella. Lasciamo la nostra miscela per 5-6 ore (è possibile anche una notte) in modo che il frutto dia il succo. Agitare la padella 2-3 volte in modo che lo zucchero si sciolga rapidamente.

Mescolare accuratamente il composto di frutta in modo che non si trasformi in porridge.

3. Metti la padella sul fuoco, porta ad ebollizione e fai sobbollire per 5 minuti. Dopo la cottura, le mele devono essere raffreddate. Ripetiamo questa procedura. Di solito sono sufficienti 3-4 bolliture.

Affinché le mele non brucino durante la cottura e siano meglio sature di sciroppo di zucchero, vengono prima ricoperte di zucchero e lasciate per diverse ore in modo che diano il succo.

4. Se la consistenza è liquida, rimuovere le mele utilizzando una schiumarola. Fai bollire lo sciroppo rimanente per 5-7 minuti. Aggiungere la frutta, far bollire per 5 minuti, versare in barattoli sterilizzati, arrotolare con i coperchi sterilizzati e riporre la marmellata per l'inverno.

Questa marmellata è perfettamente conservata senza refrigerazione. Assaggiamolo! Grazie alla cannella, abbiamo ottenuto una delizia deliziosa e aromatica!

Deliziosa marmellata di pere di Mosca

La delicatezza delle mele può essere preparata da quasi tutte le varietà. E ognuno dona il proprio gusto e aroma unici. Puoi mescolare diverse varietà, purché abbiano la stessa durezza. Consideriamo la preparazione della marmellata di pere di Mosca. È vero, non ho resistito e ho aggiunto qualche mela rossa per evidenziare la bellezza del nostro dessert.

Ingredienti:

Mele – 1kg

Zucchero – 1kg

Come preparare la marmellata di mele dalla pera di Mosca:

1. Affetta le mele preparate.

2. Copriteli con lo zucchero durante la notte.

È molto importante mantenere le proporzioni tra mele e zucchero, il nostro conservante. Se c'è poco zucchero, la marmellata andrà a male; se ce n'è troppo, non sentiremo il sapore dei nostri frutti.

3. Le nostre mele hanno dato il succo.

4. Metti la pera di Mosca con lo sciroppo di zucchero in una casseruola. Gli abbiamo dato fuoco.

5. Fai bollire e raffredda la nostra marmellata: 2-3 volte. Se lo prepariamo per l'inverno, lo mettiamo in barattoli sterilizzati e lo arrotoliamo con i coperchi sterilizzati.

La marmellata si è rivelata molto bella e luminosa! Le fette, come potete vedere, sono trasparenti e ambrate.

Proviamo! La marmellata è molto gustosa e sembra una dolce marmellata! E lo sciroppo denso ricorda la gelatina di mele!

Come preparare la marmellata chiara da Antonovka (video)

La marmellata di Antonovka risulta essere molto gustosa e trasparente perché queste mele sono varietà dure e acide. E' molto veloce e facile da preparare. Mangia ancora più velocemente! :))

Come preparare la marmellata di mele secca in casa

Prepariamo velocemente, facilmente e semplicemente un'eccellente sorpresa alla frutta: marmellata di mele secca. Questo dessert a basso contenuto di zucchero è salutare sia per gli adulti che per i bambini. Si può preparare in casa in qualsiasi periodo dell'anno ed è un ottimo sostituto delle caramelle gommose. Penso che questo sia molto più vantaggioso per la nostra salute! :))

Ingredienti:

• Mele – 1kg
• Zucchero – 300 g
• Cannella – 1 cucchiaio. l (a piacere)
• Acido citrico – 1 cucchiaino

Preparazione della marmellata secca di mele:

1. Prendi frutta agrodolce o dolce. Prepariamo le mele: laviamole, togliamo il torsolo, tagliamole a fettine sottili.

2. Metti la frutta su una teglia. Cospargere sopra una miscela di zucchero, cannella e acido citrico.

3. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Teniamo d'occhio le mele affinché non brucino.

4. Disporre su carta da forno leggermente spolverata di zucchero o zucchero a velo. Lasciare asciugare la frutta per 2-3 giorni.

Le fette ambrate profumate già pronte possono essere conservate a temperatura ambiente, in un luogo asciutto. Per la conservazione invernale, puoi utilizzare scatole di caramelle, vassoi di plastica o barattoli. Questa marmellata è molto gustosa e si conserva a lungo. A meno che, ovviamente, non lo mangi prima :)).

Le fette di marmellata di mele trasparenti sembrano caramelle di marmellata.

Ricetta per marmellata di mele in una pentola a cottura lenta (video)

Diamo un'occhiata a un'altra ricetta interessante per la marmellata trasparente a fette. Contiene ingredienti insoliti. Ma puoi aggiungerne altri a tuo gusto. Buona creatività!

Abbiamo visto le migliori ricette per la marmellata di mele chiara a fette! Uno ha un sapore migliore dell'altro! E, naturalmente, puoi aggiungere i tuoi ingredienti preferiti e sperimentare. Sarei felice se condividessi i tuoi segreti di cucina nei commenti!

Buona creatività!

Confettura di mele, gustosa, aromatica con uno sciroppo limpido ambrato e una consistenza delicata, e in una cucina calda e accogliente, con ciambelloni e taralli, sulla tavola di famiglia. E fuori dalla finestra c'è un gelo pungente o una bufera di neve ha coperto tutti i sentieri... Cosa c'è di più gustoso?

Il tè forte viene versato nelle tazze e scorre una conversazione confidenziale. Appena lo immagino sento addirittura il profumo della marmellata e dei prodotti da forno appena sfornati!

Ricette:

Non c'è molto lavoro da fare per fare una tale marmellata, devi solo armeggiare tagliandola a fette, ma dove è finita la nostra, ma la famiglia e gli ospiti loderanno a lungo il talento culinario della padrona di casa.

Quindi, i nostri aiutanti in cucina oggi sono una grande casseruola con un fondo spesso, preferibilmente in acciaio inossidabile, una spatola di legno con un lungo manico per mescolare e un coltello affilato.

Le mele stesse sono una cosa meravigliosa, non rimangono mai in frigorifero, ma nella stagione in cui costano poco sul mercato o sono cresciute sul proprio melo, sarebbe un peccato non prepararle per l'inverno sotto forma di marmellate, composte o marmellata con confettura.

Come al solito, cucineremo prima le cose più semplici e introdurremo gradualmente nuove delizie e componenti.

Per la marmellata dolce versata fredda, lavare preventivamente i vasetti e asciugarli. Per la marmellata acida, poco zuccherata e servita calda, laviamo e sterilizziamo preventivamente i vasetti, assicurandoci attentamente che siano asciutti dopo la sterilizzazione; questo è molto importante per la conservazione della marmellata.

Marmellata di mele chiara e veloce a fette: una ricetta classica e semplice

Ricetta incredibilmente semplice, ma il risultato è sorprendente!

Ingredienti: zucchero e mele per chilogrammo, acido citrico sulla punta di un cucchiaino.

Ricetta semplice:

1. Prendiamo mele di colore giallo chiaro, magari con una leggera sfumatura rosa, potete usare mele grandi bianche o gialle, lavatele, asciugatele su un asciugamano.
2. Rimuovere la camera dei semi e tagliarla a fettine sottili.
3. Mettetela in una padella e mescolatela con lo zucchero.
4. Lasciare in un luogo fresco per un massimo di 12 ore, mescolando di tanto in tanto.
5. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere, mescolando, a fuoco medio per 15-20 minuti.
6. Togliere dal fuoco e versare subito caldo in barattoli asciutti e sterili, arrotolare e far raffreddare sottosopra. Conservare in cantina.

Il gusto straordinario di questa marmellata di mele conquisterà i vostri cuori per sempre!

Ecco altre ricette con le mele:

Marmellata ambrata di mele a fette trasparenti senza arrotolarle - Ricetta in cinque minuti

Per questa ricetta utilizziamo mele di varietà tardive, mature ma sode. Non friabile. Ovviamente puoi immergere le mele friabili in una soluzione di soda per un paio d'ore, un cucchiaio per litro d'acqua, ma questo aumenterà notevolmente il tempo di cottura, ma ne abbiamo bisogno? È meglio subito – quelli solidi, punto! Questo serve solo per rendere lo sciroppo trasparente e attraente.

Base: zucchero e mele tardive per chilogrammo.

Prepariamolo velocemente:

1. Lavare accuratamente le mele e asciugarle su un canovaccio.
2. Togliamo il torsolo dai frutti e li tagliamo velocemente a fettine sottili, più sottili sono, meglio è.
3. Mettete le fette tritate in una padella e mescolatele con lo zucchero.
4. Lasciare fermentare per 6-12 ore in un luogo fresco, mescolando di tanto in tanto.
5. Mettere sul fuoco basso e portare ad ebollizione, cuocere a fuoco lento per due minuti e togliere.
6. Ripetiamo il passaggio 5 tre volte ad intervalli di 6-12 ore, questo permetterà alle mele di bollire ma non di sfaldarsi. Le fette diventeranno color caramello e trasparenti – di straordinaria bellezza. Lo sciroppo rimarrà limpido, come il vetro.
7. Mettere la marmellata raffreddata in barattoli puliti e asciutti, coprire con coperchi di plastica e conservare in cantina.

In inverno, la tua ciotola di marmellata conterrà deliziose fette soleggiate!

Deliziosa confettura di mele ambrate con arancia, cannella e zenzero

La combinazione del gusto di mele e arancia è, ovviamente, molto buona, ma aggiungo anche radice di zenzero e cannella a questa ricetta, risulta molto gustosa e insolita.

Ingredienti:

• due chili di mele dure, di qualsiasi colore,
• un chilogrammo di arance, preferibilmente con la buccia sottile,
• un chilo e mezzo di zucchero,
• mezzo bicchiere di zenzero grattugiato finemente,
• mezzo cucchiaino di cannella; chi non la gradisce non deve aggiungerla!

Preparazione:

1. Lavare la frutta e lo zenzero e asciugarli su un asciugamano.
2. Grattugiare lo zenzero su una grattugia fine e metterlo in una casseruola.
3. Tagliate le arance con la buccia a cubetti, senza dimenticare di togliere i semi, e mettetele per un minuto in acqua bollente e scolatele in uno scolapasta. Questa operazione rimuoverà l'amarezza in eccesso dalla pelle. Aggiungi allo zenzero.
4. Togliere la camera dei semi alle mele e tagliarle a fettine sottili, una volta pronte metterle a porzioni in una casseruola e mescolare con le arance in modo che non scuriscano.
5. Aggiungere lo zucchero e la cannella e riporre in un luogo fresco per 6-8 ore.
6. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere per 10 minuti.
7. Lasciare fermentare per 12 ore e ripetere la cottura.
8. Raffreddare e riporre in barattoli asciutti e puliti. Conservare in cantina o in frigorifero.

Insolito e molto gustoso!

Il limone conferirà alla marmellata una nota piccante, meravigliosa e un gusto rinfrescante. Alcune persone usano il succo, altri usano la scorza, ma io prendo semplicemente mezzo limone e lo macino in polvere in una piccola ciotola di un robot da cucina. In alternativa potete girarlo un paio di volte nel tritacarne con griglia fine. Non dimenticate di togliere i semi al limone: non servono per la marmellata!

Ingredienti: mele light e un chilogrammo di zucchero, mezzo limone e vaniglia sulla punta di un cucchiaino.

Preparazione:

1. Lavare accuratamente le mele e il limone e asciugarli su un asciugamano.
2. Come indicato sopra, trasformate mezzo limone in purea di limone e mettetelo in una casseruola per la cottura.
3. È necessario rimuovere il torsolo dalle mele e tagliarle a cubetti. Non dovete avere troppa fretta, basta mettere le porzioni già pronte in una padella con il limone e mescolare. Il succo di limone eviterà che le fette di mela si scuriscano.
4. Aggiungere lo zucchero e mescolare, mettere in un luogo fresco per diverse ore.
5. Cuocere a fuoco basso per 5-8 minuti dopo aver fatto bollire in due riprese, ripetere dopo 8-12 ore. Ciò è necessario affinché i cubetti di mela siano saturi di sciroppo e diventino trasparenti nell'aspetto.
6. Mettete quelli freddi in barattoli asciutti e puliti, coprite con coperchi di plastica e conservate in cantina.

La marmellata risulta trasparente, molto bella e profumata!

La Grushovka è una varietà precoce; con una cottura prolungata e un'intensa agitazione, le fette perderanno semplicemente la loro forma. Ma una via d’uscita c’è, richiederà solo molto tempo. Il bel colore e la consistenza delicata ripagheranno più che tutto il tempo impiegato!

Ingredienti: un chilogrammo di mele Grushovka, un chilogrammo di zucchero e qualche foglia di menta.

Preparazione:

1. Per prima cosa lavate le mele e non dimenticate di asciugarle su un canovaccio.
2. Tiriamo fuori la camera dei semi e tagliamo le mele a fette, non troppo sottili, di 5-6 mm di spessore.
3. Disporre in una padella, cospargere con lo zucchero e la menta tritata finemente e, senza mescolare, riporre in frigorifero per una notte.
4. Mettete la padella sul fuoco molto basso e guardate lo zucchero dissolversi, sciogliendolo delicatamente con un cucchiaio di legno. Appena compaiono le bollicine togliete e lasciate raffreddare.
5. Ripetiamo questo riscaldamento tre volte ad intervalli di 5-8 ore. Durante il riscaldamento, mescolare delicatamente una volta.
6. Dopo il terzo riscaldamento, raffreddare e riporre in barattoli asciutti e puliti. Lo conserviamo in cantina.

Marmellata molto bella, gustosa e tenera!

Per questa ricetta utilizziamo mele con la buccia rosso vivo o bordeaux, magari ranetka rosse dal gusto leggermente aspro e aggiungiamo tre chiodi di garofano per ulteriore originalità e novità.

• un chilo di mele o ranetka,
• chilo di zucchero
• tre chiodi di garofano.

Preparazione:

1. Lavare e asciugare la frutta su un canovaccio.
2. Togliere i semi e tagliare le mele a fette grandi.
3. Mettere in una ciotola multicucina e mescolare con lo zucchero.
4. Attiva la modalità Cottura per 15 minuti. Mescolando se necessario, portare a ebollizione il composto e aggiungere tre chiodi di garofano.
5. Aprire la valvola del vapore, chiudere il coperchio e attivare la modalità di spegnimento per 30 minuti.
6. Metti rapidamente la marmellata calda finita in barattoli asciutti e sterili e arrotolala. È meglio togliere gli spicchi. Lo conserviamo in cantina.

Risulta avere un gusto molto interessante e un bel colore corallo! Buon appetito in inverno!

Che ci crediate o no, il modo più veloce per cucinare la marmellata di mele a fette non è sul fornello, ma nel forno. Il suo nome corretto è Caramel Apples. Ed è veloce perché non ci sono lunghe ore di piedi e di insistenza.

Tutto è fatto come al solito. Le mele vengono lavate, asciugate, private dei semi, tagliate a fette e disposte a strati, alternate allo zucchero, in una forma profonda. Lo zucchero viene preso in ragione di 800 g per chilogrammo di mele.

Mettete lo stampo nel forno, preriscaldato a 200 gradi, per 40-50 minuti.

Mettilo caldo nei barattoli e chiudilo. Dopo il raffreddamento conservare in cantina.

Beh, molto dolce, bello e gustoso!

Deliziosa marmellata di mele e zucca per l'inverno

Ottima ricetta per farcire crostate e focacce. Il risultato è una deliziosa e dolce felicità che ti ricorderà le soleggiate giornate estive in inverno.

Oltre ad essere incredibilmente gustosa, questa prelibatezza è anche salutare. I bambini sono felicissimi!

Come preparare (cucinare) velocemente una semplice marmellata di mele ambrate: consigli e segreti

Cucinare le fette di mela nello sciroppo trasparente richiede la conoscenza di piccole ma necessarie sfumature. Le casalinghe esperte ovviamente li conoscono, quindi scrivo per chi è nuovo alla cucina:

1. È meglio tagliare le fette con un coltello ben affilato, questo lo renderà più liscio e bello, ma fai attenzione, puoi tagliarti facilmente.
2. È bene mettere a bagno le fette affettate in acqua acidificata per circa 15 minuti, poi non scuriranno durante la cottura. L'acqua acidificata viene preparata semplicemente: un cucchiaino di acido citrico per litro d'acqua e mescolare bene!
3. Per tale marmellata, le mele devono avere una consistenza densa, più sono dure, meglio è, ma devono essere mature.
4. Puoi aggiungere cannella, chiodi di garofano, vanillina o menta a qualsiasi ricetta, ovviamente in quantità ragionevoli. Aggiungetene un po' alla volta e assaggiate dopo qualche minuto.
5. Qualsiasi marmellata può essere colorata con succhi di frutti di bosco. Ribes nero, mirtilli rossi o aronia sono adatti a questo scopo. Oppure non devi spremere il succo, ma aggiungi solo un paio di manciate di frutti di bosco.

Non aver paura di sperimentare in cucina e avrai sicuramente successo!

Ciao care casalinghe e lettori del nostro sito. Se sei il felice proprietario di un appezzamento personale su cui crescono i meli, durante la stagione del raccolto l'argomento della loro lavorazione è rilevante per te. Puoi fare tantissime preparazioni diverse con le mele; in questo articolo condivido ricette per la marmellata.

Questa dolcezza ti sarà utile come ripieno per torte o come decorazione per torte e, in generale, tale marmellata può essere aggiunta a qualsiasi prodotto da forno. Porterà ancora più piacere e piacere oltre ad una profumata tazza di tè caldo. A chi piace di più, il gusto e il colore, come si suol dire.

La varietà di mele per la marmellata non ha importanza. È solo che se hai frutti con una pronunciata acidità, molto probabilmente dovrai aggiungere un po 'più di zucchero rispetto a quanto indicato nella ricetta. Sentiti libero di provare a modificare la ricetta in base alle tue esigenze. Iniziamo finalmente a creare!

1. Marmellata di mele per l'inverno

Il bellissimo colore ambrato del dolcetto è affascinante e l'aroma sarà semplicemente unico. L'acido citrico diluito in acqua aiuterà a preservare il colore delle mele a fette e ad evitare che si scuriscano.

Ingredienti:

• Mele – 1kg
• Zucchero – 800 g
• Acqua – 300ml
• Acido citrico – 1 cucchiaino

Fasi di cottura:

1. Lavare le mele e separarle. Tagliarlo a pezzi grandi, eliminando il torsolo e i semi. Mettetelo in una bacinella e riempitelo con acqua mista ad acido citrico, ne occorre un cucchiaino per litro. Lasciate riposare per un quarto d'ora, non di più.

3. Successivamente, mettere i piatti sul fuoco, portare a ebollizione la futura marmellata a fuoco medio, far bollire per 10 minuti, quindi mettere da parte a raffreddare.

4. La seconda volta dopo che la marmellata bolle, cuocere per 15 minuti. La procedura dovrà essere ripetuta una terza volta.

5. Metti il ​​dolcetto finito in barattoli prelavati e sterilizzati per ulteriore conservazione e chiudi bene con i coperchi.

Buona fortuna con la tua preparazione e ottimi risultati!

2. Marmellata di mele trasparente a fette

Dessert dolce alle mele sorprendente nel gusto e nell'aspetto. La marmellata è perfetta sia da servire con il tè che da aggiungere a vari prodotti da forno. Un po' di forza, pazienza e una prelibatezza miracolosa delizieranno tutta la famiglia.

Ingredienti:

• Mele – 1kg
• Zucchero – 1,2 kg
• Soda – 2 cucchiaini
• Sale – 1 cucchiaino Cucchiaio

Fasi di cottura:

1. Lavate accuratamente le mele sotto l'acqua corrente, quindi tagliatele a fettine sottili, eliminando il torsolo e i semi. Mettete la frutta tritata in una ciotola, quindi riempitela con acqua salata. Aggiungere un cucchiaino di sale per litro d'acqua. È necessario mantenere le mele nella soluzione per circa 10 minuti.

La soluzione salina eviterà che i frutti affettati cambino colore.

2. Quindi mescolare la soda con l'acqua in ragione di un paio di cucchiaini per litro d'acqua. Sciacquare le fette di mela e immergerle nella soluzione di bicarbonato di sodio per 5 minuti.

La soluzione di soda eviterà una cottura eccessiva e manterrà intatte le fette.

3. Sciacquare la frutta in acqua pulita, metterla in una casseruola o in un altro contenitore per fare la marmellata e cospargere lo zucchero. Aspetta che esca il succo.

4. Metti i piatti sul fuoco, porta a ebollizione il composto a fuoco moderato e togli dal fuoco.

5. Attendere 6 ore affinché la marmellata si raffreddi completamente, ripetere la procedura altre 2 volte. Durante la cottura le fette di mela si gonfieranno leggermente e diventeranno trasparenti.

6. Prepara i vasetti, lavali, sterilizzali nel modo per te più conveniente. E poi riempiteli con la marmellata già pronta, profumata e ancora calda.

Godetevi il vostro tè e buona giornata!

3. Profumata marmellata di mele sciroppate

Nelle fredde giornate invernali è bello scaldarsi con una tazza di tè caldo e marmellata aromatica come spuntino. Per rendere bella la marmellata, farla bollire nello sciroppo di zucchero. Le difficoltà sono ridotte a zero e il risultato ti piacerà sicuramente.

Ingredienti:

• Mele – 1kg
• Zucchero – 1kg
• Bicchiere d'acqua

Fasi di cottura:

1. Asciugare le mele, lavarle per eliminare eventuali tracce di terra e tagliarle a fettine sottili. Rimuovere i torsoli con i semi.

2. Per evitare che le fette cambino colore, cospargerle leggermente con succo di limone.

3. Prendi una pentola, preferibilmente una con il fondo spesso. Versare un bicchiere d'acqua e aggiungere la maggior parte della quantità necessaria di zucchero.

4. Metti la padella sul fuoco, non accendere il fuoco alto. Sul fornello a fuoco moderato, mescolando fino a quando tutto lo zucchero si sarà sciolto, quindi lo sciroppo dovrebbe bollire.

5. Successivamente trasferire immediatamente le fette di mela nella padella.

6. Cuocere mescolando delicatamente per non danneggiare le fette, per questo è più comodo usare una spatola di legno.

7. Cospargi altro zucchero e porta a ebollizione il contenuto della padella.

8. Successivamente, lasciare raffreddare la marmellata, preferibilmente durante la notte. E il giorno dopo, portalo di nuovo a ebollizione. Non è difficile verificare la prontezza della delicatezza; lascia cadere una goccia su un piatto piano; se non si diffonde, il dolce è pronto.

9. Puoi offrire subito alla tua famiglia una marmellata calda. Per prepararsi all'inverno, versare il dolcetto in barattoli puliti e arrotolare i coperchi.

Buon tè!

4. Marmellata di mele con mirtilli rossi e menta

Questo dolce dessert non è adatto per la conservazione a lungo termine per l'inverno. Ma non potevo fare a meno di condividere questa fantastica ricetta per una marmellata semplicemente magica. Questa prelibatezza è adatta in aggiunta ai pancake o alle frittelle per la colazione, ad esempio. Se non ti piacciono i mirtilli rossi, sostituiscili con il limone.

Ingredienti:

• Mele - 3 pezzi
• Mirtilli rossi: una manciata
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
• Sciroppo d'acero - 3 cucchiai. cucchiai
• Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
• Sidro - vetro
• Menta - 2 rametti

Fasi di cottura:

1. Lavare le mele, tagliarne due a cubetti di media grandezza.

2. Metti i pezzi in una casseruola e aggiungi i mirtilli rossi. Versare l'olio d'oliva e lo sciroppo d'acero. A proposito, lo sciroppo può essere sostituito con qualsiasi altro, oppure non puoi aggiungerlo affatto.

3. Aggiungi lo zucchero, versa il sidro nella miscela di frutta e bacche.

4. I rametti di menta devono essere tritati il ​​più finemente possibile e messi in una casseruola.

5. Metti la pentola sul fuoco, che dovrebbe essere moderato. Mescolando delicatamente, portare a ebollizione, quindi ridurre al minimo la fiamma sul fornello.

6. I pezzi di mela dovrebbero diventare molto morbidi, il liquido della pentola dovrebbe evaporare abbastanza. Tagliare la mela rimasta a fettine sottili, unirla alla marmellata e mescolare. Coprite la casseruola con un coperchio e tenete sul fuoco per 5-7 minuti in modo che le fette di mela fresca si ammorbidiscano leggermente.

Questo è tutto, un dessert così bello con mele di diversa consistenza non lascerà nessuno indifferente. E l'aroma è semplicemente fantastico, ti consiglio di provarlo anche tu.

Buona giornata e buon umore a te!

5. Una ricetta semplice per la marmellata di mele nel microonde

Ovviamente è difficile preparare un dolce del genere in grandi quantità. Ma, come la ricetta precedente, è ideale come ripieno dolce veloce per la cottura al forno o in aggiunta ad essa. La cannella viene aggiunta a piacere, puoi farne a meno.

Ingredienti:

• Mele – 300 g
• Zucchero - 50 g
• Limone - 1/2 pz
• Cannella - a piacere

Fasi di cottura:

1. Sbucciare le mele lavate e tagliarle a cubetti. Le dimensioni non contano davvero qui, fallo secondo i tuoi gusti.

2. Cospargere i pezzi di frutta con lo zucchero.

3. Cospargere sopra il succo di mezzo limone e mescolare.

4. I pezzi di mela dovrebbero rilasciare il loro succo, non ci vorrà molto tempo.

5. Successivamente puoi mettere immediatamente la ciotola nel microonde per 5 minuti alla massima potenza.

6. Non appena il microonde emette un segnale acustico, togliere la ciotola, aggiungere un pizzico di cannella e rimetterla per un altro minuto, mescolando il contenuto.

Godetevi il gusto e l'aroma di un dolce dessert!

6. Marmellata di mele e pere con fette di limone per l'inverno

Marmellata dolce dal gusto sorprendente, il pezzo forte è il limone. Darà alla delicatezza una leggera acidità. Preparare una sorpresa per l'inverno è facile, puoi facilmente far fronte a questo compito, l'importante è iniziare.

Ingredienti:

• Mele – 2kg
• Pere - 1 kg
• Zucchero – 1kg
• Limone - 1 pz.

Fasi di cottura:

1. Mele prelavate e asciugate, tagliate a pezzetti arbitrari. Metteteli nella padella in cui cuocerete la marmellata.

2. Aggiungi le pere tritate alle fette di mela.

3. Versare lo zucchero sulla frutta, mescolare delicatamente, lasciare sul tavolo per mezz'ora. Abbiamo bisogno del loro succo.

4. Mettete quindi la padella sul fuoco, fate cuocere il dolce a fuoco basso per circa mezz'ora o poco più. Osservate la consistenza, il frutto dovrà diventare molto più morbido.

5. Qualche minuto prima della preparazione, aggiungere il limone tagliato a cubetti e mescolare.

6. Riempi i barattoli sterilizzati e puliti con la marmellata di mele e pere risultante con il limone, chiudi i coperchi. Dopo che i barattoli si sono raffreddati a temperatura ambiente, possono essere spostati in un luogo fresco per un'ulteriore conservazione.

Mangia con piacere e tratta i tuoi amici!

7. Video - Marmellata ambrata di mele a fette

Godetevi il vostro tè e buona giornata!

Semplice, facile e, nella maggior parte dei casi, preparare la marmellata di mele a casa non richiederà molto tempo. Non abbiate paura di provare qualcosa di nuovo, questa è un'ottima occasione per diversificare le preparazioni di marmellate che preparate di anno in anno. Quindi, farai piacere a te stesso e ai tuoi cari aprendo e provando un dolce secondo una nuova ricetta.

La marmellata di mele è una delle preparazioni più apprezzate per l'inverno, poiché le mele di stagione sono molte, sarebbe un peccato non cucinare qualcosa di gustoso con esse.

Poiché la stagione delle mele è all'orizzonte e il raccolto alla dacia è in pieno svolgimento, la domanda urgente diventa sempre più urgente: quale cosa deliziosa puoi fare con le mele per l'inverno? Naturalmente la prima cosa che mi viene in mente è la marmellata. E chi non sa come fare la marmellata di mele, te lo diremo.
In questo articolo proveremo a raccontarvi le ricette più popolari per la marmellata di mele per l'inverno.

Marmellata di mele trasparente a fette per l'inverno

Una ricetta abbastanza popolare; di norma, per preparare questa marmellata vengono utilizzate le mele della varietà Antonovka.

Ingredienti:

• zucchero – 1 kg;
• mele – 1 kg.

Marmellata di mele trasparente a fette - ricetta passo passo con foto:

Come puoi vedere tu stesso, tutto con gli ingredienti è estremamente semplice, tranne che se le tue mele sono molto dolci e non ti piace la marmellata stucchevole, puoi aggiungere meno zucchero.

Il processo di cottura, come sempre, inizia con la preparazione della cosa più importante: le mele, le laveremo accuratamente. Togliere il torsolo alle mele e tagliarle a fettine.

Versare gli ingredienti nella padella preparata a strati: uno strato di mele, uno strato di zucchero e lasciare nella padella per diverse ore in modo che le mele rilascino il loro succo.

La difficoltà di fare la marmellata di mele a fette è che deve essere preparata in più fasi, per la precisione in tre.

Mettete la padella con lo sciroppo e le mele sul fuoco basso e portate ad ebollizione, fate cuocere per una decina di minuti e spegnete il fornello. Raffreddare lentamente la marmellata, appena si sarà raffreddata completamente rimettere sul fuoco e cuocere, e così via tre volte quattro volte se necessario.

Una volta completate tutte le fasi di cottura della marmellata di mele, fate raffreddare e versate in vasetti asciutti e sterilizzati.
Hai imparato questa ricetta semplice ma che richiede tempo; la ricetta merita davvero la tua attenzione.

Marmellata di mele Pyatiminutka

La marmellata preparata secondo questa ricetta non solo è facile e veloce da preparare, ma conserva anche quasi tutti i benefici della frutta fresca. Non si chiama “cinque minuti” per niente.

Prodotti:

• zucchero – 300 g;
• mele – 1 kg.

Preparazione:

1. Frutti di alta qualità tagliati a strisce sottili o grattugiati.
2. Cospargere di zucchero, mescolare, appena esce il succo mettere sul fuoco.
3. Lasciare bollire a gas medio, ridurre e cuocere per non più di 10-15 minuti.
4. A questo punto sterilizzare i barattoli a vapore e i coperchi in acqua bollente. Appena la marmellata sarà cotta, mettere il composto caldo nel contenitore preparato e sigillare.

Una ricetta semplice per la marmellata di mele per l'inverno

Avrai bisogno:

• 1 kg di mele;
• 1 kg di zucchero;
• 1 bicchiere d'acqua.

Preparazione:

Come fare la marmellata di mele secondo una ricetta tradizionale. Versare lo zucchero in un pentolino, versare l'acqua, portare a ebollizione, mettere nello sciroppo bollente le mele tagliate a fettine belle sottili, cuocere la marmellata, mescolando delicatamente per non danneggiare le mele, fino a quando le fette saranno trasparenti.

Volendo, a fine cottura, potete aggiungere a questa marmellata la scorza di limone, la cannella in polvere o un po' di vanillina.

Puoi controllare la prontezza della marmellata di mele nel modo classico: goccia a goccia, che, essendosi leggermente asciugata, non dovrebbe spargersi sul piattino quando lo giri. Inoltre, se la marmellata è pronta, le mele non saliranno in superficie, ma saranno distribuite uniformemente in tutto lo sciroppo.

Marmellata di mele con fette di arancia

La marmellata di mele adeguatamente preparata consente di conservare la maggior parte delle proprietà benefiche del prodotto originale. E secondo la seguente ricetta, la marmellata per l'inverno risulta estremamente gustosa.

Ingredienti della ricetta:

• frutta sbucciata – 1 kg;
• arance senza buccia – 0,5 kg;
• zucchero – 0,5 kg.

Preparazione:

Selezionare mele rigorosamente intere, senza marciumi né tarli. Ritaglia il centro di ogni frutto. Tagliare a cubetti uguali di media grandezza.

Sbucciare le arance ed eliminare quanta più membrana bianca possibile. Divideteli ciascuno in spicchi e tagliateli a fette corrispondenti per dimensione alle fette di mela. È meglio farlo direttamente sopra il contenitore in cui verrà cotta la deliziosa marmellata di mele.

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Unire i pezzi di arancia e mela, aggiungere lo zucchero e mescolare. Attendere circa 2-3 ore affinché il succo venga rilasciato.
Mettere a fuoco basso e dopo che lo sciroppo bolle, cuocere per 10 minuti.

Quindi mettetelo da parte e lasciatelo riposare per un altro paio d'ore in modo che tutti i frutti siano saturi di succhi dolci.

Cuocere per circa 40 minuti a gas molto basso finché il composto non sarà dorato.

Per garantire una cottura uniforme della marmellata, non dimenticare di mescolare di tanto in tanto con una spatola.

Una volta raffreddata, mettere la marmellata pronta e deliziosa nei barattoli. Per la conservazione a lungo termine, possono essere arrotolati con coperchi metallici.

Marmellata di mele per l'inverno con limone

Per preparare una deliziosa marmellata di mele al gusto di limone per l'inverno, avrai bisogno di quanto segue:

• zucchero semolato – 1 chilogrammo;
• mele – 1 chilogrammo;
• acqua – 400ml;
• scorza di limone;
• vanillina.

Come cucinare:

Per prima cosa dovete preparare lo sciroppo di zucchero con acqua e zucchero. Devi cucinarlo finché le gocce di sciroppo non diventano molto spesse. Appena la goccia comincia a solidificarsi sul piattino, lo sciroppo è pronto.

Successivamente prendete le mele, lavatele, sbucciatele, eliminate i semi e le membrane. Quindi devi tagliarli a fette, a cubetti, qualunque cosa tu voglia. Le mele devono essere trasferite con cura nello sciroppo bollito e fatte bollire a fuoco basso per circa mezz'ora.

Assicurati di assicurarti che le mele non si cuociano troppo.

Successivamente bisogna prendere un limone e lavarlo, grattugiarlo su una grattugia fine, aggiungere la sua scorza alla marmellata con una piccola quantità di vanillina. Successivamente la marmellata ottenuta va versata nei barattoli e arrotolata come si fa abitualmente.

Ricetta per marmellata densa di mele con cannella

Lo spessore della marmellata nella maggior parte dei casi dipende dalla scioltezza iniziale delle mele. Se prendi frutti troppo duri e densi, dovrai farli bollire per molto tempo e, di conseguenza, la marmellata non sarà densa come vorresti. Inoltre i frutti devono essere completamente maturi e lasciati all'ombra per un giorno.

Prodotti:

• fette tritate – 3 kg;
• zucchero – 3 kg;
• cannella in polvere – 1–2 cucchiai.

Preparazione:

Eliminare dal frutto le parti danneggiate, il torsolo e, se necessario, la buccia. Tagliare a cubetti arbitrari, metterli in una ciotola, a strati con lo zucchero mescolato con la cannella. Lasciare rilasciare il succo durante la notte.

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Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione, ricordandosi di mescolare. Non appena lo sciroppo bolle, ridurre leggermente il gas e cuocere per circa 5-8 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per almeno un paio d'ore, massimo per un giorno.

Ripeti la procedura altre due volte con la stessa frequenza.

Far bollire la marmellata per l'ultima volta per circa 7-10 minuti, confezionarla ancora calda nei barattoli e conservarla sigillata dopo averla raffreddata completamente in dispensa o in cantina.

La marmellata di piccole mele intere immerse in uno sciroppo ambrato che ricorda il miele sembra addirittura deliziosa e appetitosa. Ma la cosa più sorprendente è che è molto semplice e facile da preparare.

Ingredienti:

• mele molto piccole con coda – 1 kg;
• zucchero semolato – 1,2 kg;
• acqua potabile – 1,5 cucchiai.

Preparazione:

Dividere i frutti senza staccare il gambo, lavarli e asciugarli. Per evitare che scoppino durante la cottura, bucherellateli ciascuno con uno stuzzicadenti (una comune forchetta) in più punti.

Prepara uno sciroppo con gli ingredienti di cui sopra facendolo bollire per 2-3 minuti a fuoco alto.
Versare il liquido dolce sulle mele poste nel pentolino.

Una volta completamente raffreddato, rimettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere per non più di 5 minuti.
Scolare lo sciroppo in un contenitore separato e lasciarlo cuocere leggermente a fuoco medio per 15 minuti.

Sterilizzare i barattoli, riempirli liberamente con mele bollite e versarvi sopra lo sciroppo caldo.
Arrotolare immediatamente i coperchi. Capovolgere e far raffreddare lentamente, coperto con una coperta calda. Puoi riporlo nel seminterrato, nella dispensa o semplicemente nella stanza.

Video: marmellata di mele in una pentola a cottura lenta per l'inverno

Le mele sono uno dei frutti più deliziosi e comuni sulla tavola russa. Da esso si ricava marmellata, marmellata, composta, le mele vengono congelate, essiccate e persino in salamoia. Ma la prelibatezza principale è, ovviamente, la marmellata. La marmellata di mele è ricca, dolce, gustosa e appetitosa. In inverno dona un gusto aspro e un aroma estivo. La marmellata può essere consumata come dessert separato, può essere utilizzata come ripieno per torte e focacce, frittelle, frittelle e casseruole vengono servite con marmellata. Arrotolare almeno qualche barattolo di marmellata di mele per l'inverno è dovere di ogni brava casalinga. Ma quali sono i benefici del sidro di mele? Le vitamine sono davvero preservate dopo il trattamento termico? Proviamo a capire tutto in ordine.

I benefici della marmellata di mele

Le mele sono un frutto incredibilmente gustoso e salutare che satura il corpo con una tavolozza di vitamine e minerali. Affinché il frutto conservi tutte le sue proprietà benefiche, deve essere cotto correttamente. Mantenere la massa di mele sul fuoco per non più di cinque minuti in modo che i microbi vengano uccisi e l'esposizione prolungata alle alte temperature non influisca sui benefici del prodotto. In questo caso, la marmellata di mele non sarà meno utile della frutta fresca. In che modo una mela influisce sul corpo umano?

1. Le mele migliorano il funzionamento del sistema respiratorio. È stato dimostrato che le persone affette da asma sperimentavano molti meno attacchi se bevevano regolarmente succo di mela.
2. Le mele rafforzano perfettamente le ossa, rendendole meno sciolte e fragili. Ciò è particolarmente vero per le donne dopo la gravidanza e durante la menopausa.
3. Questo frutto normalizza le feci e migliora la digestione. È interessante notare che una mela può aiutare sia con costipazione che con diarrea. L'elevata quantità di fibre vegetali aiuta a spingere le feci dure in caso di stitichezza. Ma con la diarrea, queste fibre assorbono l’umidità in eccesso e le tossine che causano feci molli.
4. Gli scienziati hanno condotto un esperimento. A un gruppo di ratti venivano regolarmente date delle mele, ma il secondo è stato meno fortunato: questo frutto non era nella loro dieta. La ricerca ha stupito anche gli scienziati: il consumo regolare di mele riduce di quasi un terzo il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro. Più precisamente, il rischio di sviluppare il cancro al seno, al colon e al fegato.
5. Le mele migliorano la memoria, aumentano l’efficienza e attivano l’attività cerebrale. Il consumo regolare di mele riduce il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer.
6. Le mele verdi aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel corpo, a normalizzare il funzionamento del sistema cardiovascolare e a ridurre il rischio di ischemia.
7. Le mele fanno bene al diabete: abbassano i livelli di zucchero nel sangue. Per rendere la marmellata sicura per i diabetici, è necessario aggiungere fruttosio o sorbitolo al posto dello zucchero.
8. Questo frutto pulisce perfettamente il fegato e ha un effetto positivo sulla salute dentale. Inoltre, le mele hanno un basso contenuto calorico, quindi fanno parte di molte diete dimagranti.

Questa è una ricetta tradizionale di marmellata di mele che non solo ti delizierà con il suo gusto profondo, ma conserverà anche tutti i benefici della delicatezza del frutto.

1. Per la marmellata sono adatte non solo mele forti e intere, ma anche frutti vermi e persino danneggiati. La cosa principale è tagliare tutte le aree danneggiate.
2. Le mele devono essere lavate e asciugate con un panno asciutto. Lasciare la buccia è una questione di gusti per ogni casalinga. La maggior parte delle ricette prevede la sbucciatura della frutta, ma a volte le mele morbide non vengono sbucciate per evitare che si sfaldino durante il processo di cottura.
3. Le mele, tagliate a fette o grattugiate (come preferite), vengono poste in una ciotola smaltata e ricoperte di zucchero. Se le mele sono dolci bastano 800 grammi di zucchero per chilogrammo di mele. Se agrodolce, le proporzioni dovrebbero essere uguali. Se la varietà di mele è acida, dovrebbe esserci più zucchero, circa 1,1-1,2 kg per chilogrammo di frutta.
4. Coprire le mele con lo zucchero e lasciarle riposare per un po'. Dovrebbero passare almeno 4-5 ore; idealmente le mele dovrebbero rilasciare il succo fino al mattino. La mattina dopo, mettete i piatti sul fuoco e portate a ebollizione il composto. Le mele dovrebbero bollire per non più di cinque minuti, altrimenti perderanno le loro proprietà benefiche. Dopo 5 minuti di ebollizione, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare e infornare la marmellata. Questo deve essere ripetuto 2-3 volte.
5. Non dimenticare di preparare i vasetti durante questo procedimento. La marmellata viene spesso sigillata in vasetti per facilitarne il consumo veloce in inverno. I vasetti devono essere sciacquati accuratamente. Puoi sterilizzare i vasetti in forno, in acqua bollente o a vapore. I coperchi dovrebbero essere fatti bollire in un pentolino per almeno cinque minuti.
6. Portare a ebollizione la marmellata di mele per l'ultima volta e versarla nei barattoli, arrotolare i coperchi. Capovolgere i barattoli e lasciarli raffreddare completamente.

Questa è una ricetta classica per preparare una marmellata di mele naturale e sana.

Fette di marmellata di mele

Mentre alcuni preferiscono la marmellata morbida e bollita, altri preferiscono la frutta sciroppata a fettine più sagomate. Preparare una tale prelibatezza non è difficile, devi solo conoscere alcune sottigliezze.

Tagliate la mela sbucciata a fette di almeno 3 cm, quindi diluite un cucchiaino di bicarbonato in cinque litri di acqua. Immergere le fette di mela in questa soluzione in modo che le fette rimangano forti ed elastiche fino a fine cottura. Immergere le mele nella soluzione di soda per 5 minuti, quindi scolarle in uno scolapasta. Questo trucco ti consentirà non solo di mantenere intatte le fette di mela, ma non cambierà nemmeno il colore della futura marmellata. La mela non si scurirà dopo la cottura, ma rimarrà trasparente color ambra.

Successivamente, cuocere le mele come nella ricetta precedente. Coprire la frutta con lo zucchero e lasciare agire per diverse ore. Quindi portate a ebollizione la marmellata di mele e lasciate raffreddare. Riscaldare la marmellata 2-3 volte. Alla fine, puoi aggiungere alla massa una manciata di bacche di sorbo, ribes e uva scura. Questo conferirà allo sciroppo una delicata sfumatura rosa, mentre le mele diventate caramellate rimarranno chiare. Il colore insolito della marmellata apparirà bello e appetitoso. Alla fine lasciate cuocere la marmellata per circa 15 minuti in modo che tutti gli ingredienti si solidifichino, quindi arrotolate il dolce nei vasetti come di consueto.

Questa ricetta era molto popolare diversi decenni fa, quando scarseggiava lo zucchero semolato. A quei tempi lo zucchero veniva sostituito con successo con il miele. Ciò ha reso la marmellata di mele incredibilmente aromatica e ricca.

La ricetta più popolare è la salsa di mele con miele. Per lui le mele venivano sbucciate e poste in un vaso di terracotta. Quindi il frutto doveva essere cotto e passato al setaccio. Due bicchieri di questa purea vanno mescolati con 300 grammi di miele floreale naturale. La massa dovrebbe essere cotta a fuoco basso. Non lasciare bollire il miele e le mele: la delicatezza diventerà inutile. Idealmente, la miscela dovrebbe cuocere a fuoco lento in un forno russo, ma andrà bene anche un forno normale. Quando la massa si addensa, può essere gustata o inscatolata. Il trattamento dorato risultante piacerà sicuramente ai tuoi cari.

La marmellata di miele con mirtilli rossi, mele e noci è molto apprezzata. Un chilogrammo di mirtilli rossi deve essere smistato e riempito con un bicchiere d'acqua. Cuocere a fuoco basso fino a quando le bacche saranno morbide. Quindi è necessario strofinare la massa al setaccio, mescolare lo sciroppo con miele, noci sbucciate e fette di mela. Cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Tutti i componenti di questa marmellata si completano a vicenda e il risultato è una prelibatezza incredibilmente gustosa e ricca.

Marmellata di mele al limone

Il limone aggiungerà un sottile aroma di agrumi e una leggera acidità al gusto tradizionale della marmellata di mele. Per un chilogrammo di mele avrai bisogno di un grosso limone. Lavare le mele, sbucciarle, privarle del torsolo e tagliarle a fette. Il limone deve essere lavato e grattugiato su una grattugia fine, eliminando tutti i semi. Versate la polpa del limone in un bicchiere d'acqua e lasciate cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Quindi aggiungi un chilogrammo di zucchero alla massa e attendi che si dissolva completamente. Successivamente aggiungere le fette di mela allo sciroppo. Non è necessario cuocere immediatamente la marmellata, lasciare il contenitore per diverse ore, mescolando regolarmente il suo contenuto. Questo viene fatto in modo che la mela assorba il fragrante gusto e aroma di agrumi. Dopo alcune ore, la marmellata può essere bollita e arrotolata in barattoli.

Di seguito sono riportati i suggerimenti che riflettono tutte le complessità della preparazione della marmellata di mele.

1. Invece dello zucchero, puoi aggiungere il miele a qualsiasi marmellata. In questo caso potete aggiungere un po’ meno miele, dato che solitamente è più dolce dello zucchero.
2. È molto importante mantenere le proporzioni dello zucchero, perché è un conservante. Se aggiungi meno zucchero, la marmellata non durerà a lungo: si rovinerà e fermenterà. Se ne aggiungi di più, non sentirai il sapore della mela. Per rendere la marmellata più dietetica è necessario aggiungere meno zucchero, ma è necessario conservarla nel congelatore, in una bottiglia di plastica, e scongelarla una sola volta. Credimi, in inverno questa marmellata ti delizierà con il suo aroma, gusto e naturalezza estivi.
3. A volte, dopo aver aperto una lattina, può apparire della muffa sulla superficie. Non abbiate fretta di buttare via i pezzi. Lo strato superiore può essere rimosso con cura e la marmellata rimanente può essere bollita. Non verrà conservato per molto tempo, ma è abbastanza adatto per torte e focacce.
4. La marmellata è zuccherata? Nessun problema! Riscaldarlo in un contenitore di acqua calda fino a quando la massa diventa omogenea.
5. Come verificare se la marmellata è pronta? La marmellata di mele è ben cotta se tutte le fette giacciono sul fondo e non galleggiano in superficie.
6. La marmellata va mescolata con molta attenzione per non danneggiare le preziose fette e trasformare il dolcetto in porridge.
7. Nella Rus' si credeva che le mele per la marmellata dovessero essere raccolte solo dopo il Risparmio delle Mele. In questo momento, le mele venivano portate in chiesa e illuminate. Tali frutti producevano non solo marmellata gustosa, ma anche medicinale.
8. Le mele per la marmellata non devono essere raccolte sotto la pioggia o dopo la pioggia. In questo momento, il frutto assorbe molta umidità e la marmellata risulterà acquosa.
9. Durante l'inscatolamento, devi versare la marmellata fino al bordo del barattolo. Maggiore è la quantità di aria nel contenitore, maggiore è la probabilità che germi o batteri entrino all'interno.

Questi semplici consigli ti aiuteranno a realizzare non solo marmellata di mele, ma un vero e proprio dessert che non ti vergognerai di servire anche davanti agli ospiti più importanti.

Conservare i vasetti di marmellata di mele in un luogo buio, fresco e asciutto. Non dimenticare di firmare la conservazione in modo da conoscere la data di torsione. La marmellata di mele può essere conservata per diversi anni, a condizione che contenga almeno la stessa quantità di zucchero delle mele. Anche se non bisogna esagerare, la marmellata preparata secondo le nostre ricette non sopravviverà fino alla prossima stagione: è così gustosa, ricca e aromatica. Prepara la marmellata di mele per assaporare il gusto dell'estate nelle fredde serate invernali.

Video: marmellata di mele