Meglio avvelenare per un effetto rapido. Avvelenamento chimico

L'intossicazione alimentare è una condizione pericolosa per il corpo. I casi gravi possono essere fatali. Evitare l'avvelenamento non è difficile se si conoscono alcune regole e si fa attenzione a ciò che si mangia.

Alimenti che possono provocare avvelenamenti

Uova sode, uova strapazzate o uova strapazzate sono comodi pasti veloci. Questi piatti vengono spesso consumati a colazione. Non affrettarti! È necessario un trattamento termico di alta qualità delle uova, altrimenti esiste il rischio di contrarre la salmonellosi. Solo le uova ben sode sono sicure.

Le verdure fresche (lattuga, rucola, spinaci) sono ricche di vitamine, quindi le usiamo spesso nelle insalate. Lo stesso vale per il cavolo. Ma con una lavorazione inadeguata, le verdure sane possono trasformarsi in pericolose e causare avvelenamenti. È semplice: prima di arrivare sulla tua tavola, le verdure non lavate sono entrate in contatto non solo con le mani del venditore, ma anche con fertilizzanti, terra e acqua sporca. Non dimenticare di lavare bene le verdure sotto l'acqua corrente. Procurati un tagliere separato per le erbe fresche.

Anche nelle patate normali, se la lavorazione viene interrotta, E. coli e salmonella possono “depositarsi”. Le insalate a base di patate sporche possono causare gravi malattie.

Il pesce stantio è una causa comune di intossicazione alimentare. Forse il più pericoloso è il tonno. Se il pesce è stato conservato a una temperatura superiore a quindici gradi Celsius, diventa estremamente pericoloso e contiene tossine. Il tonno avariato può contenere veleno (combrotossina). Questa sostanza provoca non solo mal di testa, ma può provocare iperemia e convulsioni. Il veleno non viene distrutto nemmeno dopo il trattamento termico. Non puoi mangiare questo pesce!

Il formaggio scaduto può facilmente causare avvelenamento. Questo prodotto può contenere salmonella. Questi batteri sono particolarmente pericolosi per le future mamme. I medici raccomandano vivamente alle donne incinte di escludere dalla dieta piatti a base di formaggio come feta, camembert, brie, per non mettere a rischio né la madre né il nascituro.

I pomodori scarsamente lavati spesso causano avvelenamenti. Ricordatevi di lavare accuratamente le verdure prima di mangiarle. Conservare un posto separato nel frigorifero per i pomodori.

Nella stagione estiva è facile avvelenarsi anche con le bacche. More, fragole, lamponi contengono batteri che causano non solo indigestione, disidratazione, ma anche pericolose convulsioni. Prima di mangiare, lavate accuratamente le bacche in acqua corrente, e poi potrete gustarle tranquillamente.

Cosa fare in caso di avvelenamento

Se l'avvelenamento non può essere evitato, ricorda cosa devi fare immediatamente:

Pulisci lo stomaco. Il modo migliore per indurre il vomito è bere grandi quantità di acqua in un sorso. È fastidioso, ma necessario. Una soluzione di permanganato di potassio e carbone attivo (per 10 kg di peso - 1 compressa) aiuterà a disinfettare lo stomaco.
Mettere il paziente a letto e garantirgli un riposo completo.
Con l'intossicazione alimentare, i seguenti farmaci aiuteranno: Regidron, Smekta, No-shpa. Questi medicinali dovrebbero essere sempre nel kit di pronto soccorso domestico.

L’intossicazione alimentare è un problema abbastanza comune che molte persone affrontano quotidianamente. Soprattutto spesso questo fastidio si verifica in estate, perché l'elevata temperatura dell'aria contribuisce al fatto che i prodotti si deteriorano più rapidamente. Inoltre, molte persone soffrono di intossicazione alimentare durante varie festività: 8 marzo, Capodanno, vacanze di maggio, ecc. Quando si manifestano i primi sintomi di questa condizione, è necessario adottare immediatamente le misure di primo soccorso. Ecco perché ogni persona dovrebbe essere consapevole delle manifestazioni di intossicazione alimentare e di come trattarla.

L'avvelenamento del corpo si verifica più spesso a causa della presenza di tossine nel cibo, nonché di prodotti di scarto di batteri e del loro successivo decadimento. Il cibo diventa pericoloso a causa di una produzione e/o conservazione inadeguata. Inoltre, le sostanze patogene possono entrare nel nostro corpo dall'acqua. Molto spesso le persone cercano di determinare la qualità dei prodotti concentrandosi sul loro aspetto. Ma questa pratica non sempre dà un risultato positivo, perché non tutti gli alimenti contaminati da microbi pericolosi cambiano colore, gusto, consistenza o odore.

Tipi di avvelenamento

avvelenamento da carne

Stranamente, la carne di pollo è particolarmente pericolosa, perché sulla superficie della pelle di questi uccelli ci sono molti batteri della salmonella. Inoltre, l'intossicazione alimentare si verifica spesso dopo il consumo di prodotti a base di carne macinata. Per prevenire le malattie, non dimenticare di cuocere la carne in condizioni di calore sufficiente e di non conservare i prodotti a base di carne fuori dal frigorifero. I piatti pronti cercano di essere mangiati letteralmente nelle prime 24 ore dopo la produzione.

Avvelenamento da tossine da stafilococco

Questo tipo di intossicazione alimentare è considerata la più comune. Lo stafilococco si riproduce bene a temperatura ambiente, si trova spesso su prodotti come torte, patè e vari latticini. L'intossicazione alimentare di questo ordine si verifica spesso in estate a temperature elevate nell'ambiente.

avvelenamento da funghi

Tale lesione è considerata la più pericolosa per il nostro corpo, perché porta a danni significativi ai reni e al fegato, nonché al sistema nervoso centrale. Se hai anche il minimo sospetto di avvelenamento da funghi, devi consegnare rapidamente la vittima alla struttura medica più vicina.

avvelenamento da pesce

Anche questo avvelenamento è molto grave, poiché durante la decomposizione il pesce inizia a rilasciare sostanze particolarmente tossiche, che hanno un effetto estremamente negativo sull'intero corpo umano, e soprattutto sul sistema nervoso centrale. Dovresti sempre scegliere il tuo pesce con molta attenzione e non conservarlo mai a temperatura ambiente.

Botulismo

Si tratta di un avvelenamento particolarmente grave che rappresenta una seria minaccia per la salute e persino la vita. I primi sintomi di questa malattia compaiono solitamente entro un'ora dal consumo di un prodotto di bassa qualità. Una persona avverte un dolore acuto e tagliente nella zona dello stomaco, letteralmente immediatamente sviluppa un vomito estenuante e incessante. Letteralmente dopo un paio d'ore, la vista del paziente si deteriora notevolmente, come se la nebbia cadesse sui suoi occhi. Dopo un'altra ora si sviluppa la salivazione, la parola scompare, il processo di deglutizione è disturbato. In assenza di cure mediche tempestive, può verificarsi la morte.

Primo soccorso

Se tu o qualcuno vicino a te sviluppate sintomi di intossicazione alimentare, chiamate immediatamente un'ambulanza. Quindi procedere a fornire il primo soccorso alla vittima. Il primo passo è lavare lo stomaco malato. A questo scopo è possibile utilizzare una soluzione debole di permanganato di potassio, ma è meglio sostituirla con una soluzione di iodio-soda. In un litro di acqua bollita diluire un paio di cucchiai di bicarbonato di sodio e cinque gocce di iodio. Il paziente deve bere quanto più possibile questa soluzione, quindi è necessario indurre il vomito riflesso premendo sulla radice della lingua. È necessario effettuare il lavaggio esattamente finché il vomito non diventa completamente trasparente. Ricordare che queste misure non sono adatte ai bambini, ai pazienti con disturbi di coscienza e alle persone con malattie cardiache. Dopo aver pulito lo stomaco, devi prendere un lassativo, puoi sostituirlo con un paio di cucchiai di olio vegetale. Questo è adatto solo se il paziente non ha la diarrea. Se la diarrea è ancora presente, dovresti assumere carbone attivo nella quantità di una compressa ogni cinque kg di peso.

Dopo aver eseguito tutte le procedure di cui sopra, provare a riscaldare la vittima. Avvolgilo o prendi una piastra elettrica e applicala sulle sue gambe. Non dimenticare di offrire al paziente latte o tè caldo. Non somministrare al paziente alcun farmaco, ad eccezione del carbone attivo. Solo uno specialista qualificato in malattie infettive può prescrivere farmaci.

Dieta

Dopo che il paziente inizia a migliorare, è importante seguire una determinata dieta. Nel primo giorno dopo l'avvelenamento, è meglio che il paziente si rifiuti completamente di consumare qualsiasi cibo e sia necessario bere abbastanza liquido. Se il vomito e la diarrea si fermano, il secondo giorno la vittima può iniziare a mangiare cracker e brodi.

Il giorno dopo, nella dieta possono essere incluse zuppe e cereali liquidi, mentre il cibo deve essere viscoso o schiacciato. Ciò consentirà di ristabilire la normale attività funzionale del sistema digestivo ed escretore.

L'intossicazione alimentare è un'indigestione acuta causata dal consumo di cibi e bevande di scarsa qualità o tossici.

Avvelenamento del cibo(PTI). Si verificano a causa del consumo di alimenti contaminati da microrganismi patogeni. Ad esempio, cibo stantio. Anche il mancato rispetto delle norme sanitarie e igieniche può provocare PTI.
Tossico (non infettivo) avvelenamento. Si verificano quando le tossine naturali o chimiche entrano nel corpo con il cibo. Ad esempio, il veleno di funghi e piante non commestibili, nonché i prodotti chimici.

L'ultimo tipo di avvelenamento è il più pericoloso. Non devi combatterli da solo. Se si sospetta una natura non infettiva dell'avvelenamento, consultare immediatamente un medico.

Inoltre, indipendentemente dal tipo di avvelenamento, sono necessarie cure mediche qualificate per le donne in gravidanza e in allattamento, i bambini e gli anziani.

Ma di solito le persone si trovano ad affrontare infezioni tossiche che possono essere curate a casa. Successivamente, parleremo di quali misure adottare per affrontare la PTI da soli.

Sintomi e patogenesi

Il decorso dell'intossicazione alimentare dipende dall'età e dalle condizioni generali della persona, nonché dal tipo di batteri patogeni. Ma il quadro generale è questo:

nausea ossessiva;
vomito ripetuto;
debolezza, malessere;
cambiato carnagione;
diarrea;
brividi;
temperatura corporea elevata.

La PTI ha un breve periodo di incubazione. I primi segni compaiono 2-6 ore dopo l'ingestione e progrediscono rapidamente senza trattamento.

Trattamento

Passaggio 1. Lavanda gastrica

Quando compaiono i primi sintomi, è necessario rimuovere i resti del cibo tossico dal corpo. Per questo, lo stomaco viene lavato. le azioni sono le stesse del primo soccorso.

Preparare una soluzione debole di permanganato di potassio (permanganato di potassio) o bicarbonato di sodio (1 cucchiaio di bicarbonato di sodio per 1,5–2 litri di acqua a temperatura ambiente).
Bevi qualche soluzione.
Indurre il vomito (due dita premono sulla radice della lingua).
Ripeti la procedura più volte fino a quando il vomito non sarà chiaro.

Passaggio 2. Ricezione di assorbenti

Gli assorbenti sono farmaci che aiutano a rimuovere le tossine dal corpo. Il più famoso di questi è il carbone attivo.

Carbone attivo riduce l'assorbimento di tossine, sali di metalli pesanti, alcaloidi e altre sostanze nocive nel tratto gastrointestinale e contribuisce anche alla loro eliminazione dal corpo.

Dosaggio in caso di avvelenamento: una compressa ogni 10 kg di peso corporeo.

In altre parole, se pesi 70 kg, avrai bisogno di almeno sette compresse. Nei casi più gravi, il dosaggio deve essere aumentato.

In caso di avvelenamento, è meglio assumere il carbone sotto forma di sospensione acquosa. Per fare questo, schiacciare le compresse e mescolare con 100 ml di acqua bollita a temperatura ambiente. Il sapore di questa miscela è piuttosto sgradevole, ma combatte efficacemente l'avvelenamento.

Puoi anche usare il carbone bianco invece del carbone normale. Si ritiene che questo sia un assorbente selettivo e concentrato. Non solo rimuove le tossine, ma trattiene anche i nutrienti. In questo caso la dose viene dimezzata: per un adulto 2-4 compresse, a seconda del grado di avvelenamento.

Invece del carbone, è possibile utilizzare altri assorbenti (secondo le istruzioni). Ad esempio, "Smektu", "Laktofiltrum", "Enterosgel" e altri.

Passaggio 3: bere molta acqua

Vomito e diarrea disidratano gravemente il corpo: è necessario reintegrare le perdite di liquidi e mantenere l'equilibrio idrico.

Bere almeno 2-3 litri di acqua bollita al giorno.

Puoi anche assumere agenti reidratanti speciali: Regidron, Oralit e altri. Si tratta di polveri e soluzioni contenenti sali minerali e glucosio e che prevengono la disidratazione.

Altri medicinali

Per quanto riguarda l'assunzione di altri farmaci per le infezioni tossiche, esistono diverse regole generali:

Quando il vomito attivo si ferma, puoi usare farmaci che ripristinano la microflora intestinale (Hilak Forte, Lineks, Mezim e altri).
Se la temperatura supera i 37,5 gradi, deve essere abbassata con antipiretici (paracetamolo, ibuprofene e altri).
Si sconsiglia l'assunzione di antidolorifici: possono complicare la diagnosi in caso di complicanze.
I farmaci antimicrobici (principalmente antibiotici) vengono utilizzati nei casi gravi di infezione tossica e sono prescritti esclusivamente da un medico.

Passaggio 4. Modalità e dieta

Con un'infezione alimentare, il paziente avverte una grave debolezza. Dovresti rispettare il riposo a letto e rifiutare il cibo per il primo giorno (se l'appetito è disturbato e il corpo rifiuta il cibo).

Il secondo o il terzo giorno puoi permetterti gelatina, cracker (senza semi di papavero, uvetta, vaniglia e altri additivi), nonché purè di patate liquido o porridge di farina d'avena cotto in acqua.

Con il trattamento attivo, i sintomi regrediscono: il miglioramento dovrebbe verificarsi entro poche ore. Alla fine, il corpo ritorna alla normalità, di regola, entro tre giorni. Ma per qualche altro giorno possono persistere dolore addominale, debolezza e flatulenza.

Se i sintomi principali (diarrea, vomito, febbre) non diminuiscono e non passano più di sei ore dall'inizio del trattamento, consultare un medico.

Passaggio 5. Prevenzione

Nessuno è immune dalle infezioni di origine alimentare. Ma spetta a tutti ridurre al minimo il rischio.

Lavati le mani prima di mangiare.
Mantieni pulita la cucina, segui la tecnologia di cottura.
Sii esigente riguardo alla qualità dei prodotti al momento dell'acquisto. Ad esempio, non comprare pesce con odore di ammoniaca e rivestimento "arrugginito". (Tutti i consigli per la scelta del pesce.)
Non mangiare in stabilimenti gastronomici dubbi, non bere l'acqua del rubinetto.

Segui queste e altre precauzioni e rimani in salute!

Cosa può essere velenoso? Puoi essere avvelenato da prodotti che non sono di natura velenosa, ma contengono un gran numero di microrganismi che producono tossine.

Microrganismi come la salmonella (che può essere trovata nella carne, nel pollo, nelle uova e nel pesce), gli stafilococchi (si tratta di latticini), l'Escherichia coli e il bacillo botulinico causano l'attacco.

La ragione della comparsa di questi microrganismi nei prodotti alimentari può essere la contaminazione dei prodotti durante la loro preparazione, trasporto o conservazione.

E alcune tossine, che possono anche essere avvelenate, sono formate dagli alimenti stessi, ad esempio la solanina nelle patate, il cui avvelenamento può durare fino a 10 giorni; oppure possono semplicemente accumularsi negli alimenti: la ciguatossina nei muscoli dei pesci. Anche i funghi accumulano sostanze tossiche, motivo per cui non si dovrebbero assumere funghi troppo cresciuti.

Diamo un'occhiata nella nostra vita quotidiana, perché l'avvelenamento può essere causato da una varietà di alimenti a prima vista innocui.

Alimenti che possono essere velenosi

Uno di questi avvelenatori è il latte. Latticini e prodotti lattiero-caseari causano di gran lunga gli avvelenamenti più gravi, soprattutto nella stagione calda.

A scopo preventivo è imperativo far bollire il latte crudo acquistato sul mercato. È meglio cuocere i latticini immediatamente prima dell'uso. Conservare i latticini in frigorifero.

Puoi ancora avvelenarti con il cibo. Questo è ovviamente carne e prodotti a base di carne. Quando acquisti prodotti a base di carne già pronti nel negozio, assicurati di guardare la data di produzione e la durata di conservazione, se possibile, non è un peccato annusarlo. In caso di avvelenamento grave è necessario chiamare un'ambulanza.

La pesca a strascico può essere causata da cibo in scatola di scarsa qualità o da cibo in scatola conservato in modo errato e per lungo tempo. In caso di avvelenamento con cibo in scatola si può contrarre il botulismo.Al minimo sospetto di botulismo (nausea, vomito, visione doppia, paralisi del palato, della lingua, della faringe, del viso, dei muscoli respiratori), il paziente deve essere immediatamente ricoverato in ospedale.

Puoi essere avvelenato pesce e frutti di mare e l'avvelenamento da frutti di mare è uno dei più gravi. Il rischio di avvelenamento aumenta quando fa caldo. Esistono due forme di avvelenamento da frutti di mare: simile al colera e paralitico. Non ritardare la chiamata del medico ai primi segni evidenti di avvelenamento.

IO noccioli di albicocca, pesche, mandorle, ciliegie sono anche prodotti che possono essere avvelenati. Ho diviso l'osso e c'è un gustoso nucleolo, come una noce. Queste stesse noci contengono sostanze che, una volta scomposte nell'intestino, formano acido cianidrico, che provoca gravi avvelenamenti. I granelli di mandorle amare sono particolarmente pericolosi. Un adulto ha bisogno di mangiare 40-45 pezzi per subire un grave avvelenamento, un bambino ha bisogno di 10-15 grani. Perciò stai attento.

E infine i funghi. Non parliamo di svassi, è comprensibile. Ma puoi ottenere l'avvelenamento più forte con i funghi commestibili. I funghi raccolgono perfettamente le sostanze tossiche dalla terra, ad esempio i sali di metalli pesanti che cadono a terra con la pioggia. Non raccogliere funghi troppo cresciuti e pieni di vermi. I funghi raccolti devono essere lavorati il giorno stesso della raccolta.

Per evitare la domanda "cosa può essere avvelenato?" Ricordiamo la durata di conservazione dei principali prodotti deperibili in frigorifero:

Carne confezionata - 36 ore
Pezzo di carne - 48 ore
Carne macinata - 6 ore
Prodotti semilavorati di carne - 36 ore
Salsicce bollite - 48 ore
Salsicce e wurstel - 48 ore
Latte in sacchetti - 20 ore
Kefir, yogurt - 24 ore
Cagliata - 36 ore
Torte - 6 ore.

Al giorno d'oggi, nella produzione di vari prodotti alimentari vengono utilizzati conservanti, quindi la durata di conservazione sarà più lunga, ma è comunque meglio non fare scorta di una grande quantità di cibo per un uso futuro, è meglio andare di nuovo al negozio e acquistare prodotti freschi.

E ricorda che in caso di intossicazione alimentare, la regola generale di primo soccorso è lavare lo stomaco e bere molta acqua, quindi indurre il vomito. Invece dell'acqua, usa una soluzione di manganese rosa pallido.