I prodotti alimentari più comuni. Gli alimenti più dannosi: elenco

Perché il cibo provoca l'acne? E come eliminarli con il cibo? Puoi trovare la risposta a queste e molte altre domande in questo articolo.
Rivolta del corpo
Il nostro sistema digestivo è una cosa straordinaria. Può tollerare montagne di patatine, cracker e litri di soda dolce. È vero, ci sono limiti a tutto. Un giorno, incapace di sopportare tutte le spiacevoli sorprese che le sarebbero capitate, decide di ribellarsi. La sua rabbia è evidente, o meglio, sul suo viso. Ed è espresso sotto forma di eruzioni cutanee, acne, brufoli e altre cose brutte. Cosa provoca esattamente la comparsa dei brufoli? Parliamo degli alimenti più malsani e del loro effetto sul nostro corpo.

Zucchero, cioccolato, caramelle, torte, biscotti, patatine e gelati causano l'acne. Ciò include anche succhi ad alto contenuto di zucchero. È improbabile che tu possa abbandonare completamente tutte queste tentazioni e non ne vale la pena. È meglio cercare dei compromessi sostituendo, ad esempio, le bevande malsane con acqua e tè e lo zucchero con frutta secca e miele.

2. Grassi

Sembra che non esista organo che non soffra di cibi fritti e grassi. Sostituisci i grassi animali con oli vegetali spremuti a freddo.

Fondamentale è anche la vitamina A, che si trova nelle verdure di colore arancione scuro e verde scuro. Potrebbero essere carote, patate dolci o spinaci. Se mangi regolarmente queste verdure, il risultato non ti farà aspettare: in pochi giorni la tua pelle sarà giovane e in fiore.

3. Latticini

Non è necessario violare te stesso consumando kefir magro, ricotta o latte, ma la quantità di formaggio o gelato dovrebbe essere ridotta. I latticini, grazie al progesterone e agli steroidi che contengono, aumentano l'attività delle ghiandole sebacee. Se hai difficoltà a fare a meno di una grande quantità di latticini, affidati a yogurt vivi contenenti batteri acedofili, che miglioreranno il tuo metabolismo.

4. Patatine e soda

A causa del modo in cui vengono cotte, le patatine contengono molti agenti cancerogeni (ovvero sostanze che provocano il cancro). Inoltre, contengono grassi idrogenati, che aumentano i livelli di colesterolo nel sangue, il che a sua volta aumenta il rischio di infarti e ictus.

Per quanto riguarda la soda, contiene troppo zucchero. Nel frattempo, la ricerca mostra che molte persone non percepiscono i liquidi come una fonte di nutrienti, cioè pensano di poter bere quanto vogliono. Ma questo non è vero: un consumo eccessivo di soda dolce può interrompere il metabolismo. Inoltre, l'abbondanza di coloranti può causare gravi reazioni allergiche e l'anidride carbonica (queste sono bolle) aumenta l'acidità dello stomaco, cioè provoca la gastrite.

5. Cibo veloce

Il "fast food" più dannoso sono tutti i tipi di belyashi, cheburek, patatine fritte, shawarma e in generale tutto ciò che è fritto. Poiché lo friggono tutto nello stesso olio, cambia, a Dio piacendo, una volta al giorno. Il risultato sono gli stessi agenti cancerogeni.

6. Margarina, dolci e cereali

La margarina è un grasso transgenico solido, il tipo di grasso più dannoso. Di conseguenza, tutti i prodotti che lo contengono sono dannosi. Di norma si tratta di torte, torte con panna, prodotti di pasta sfoglia. In generale, l'amore eccessivo per questi alimenti ricchi di zuccheri e grassi è quasi garanzia di disturbi metabolici e eccesso di peso.

I cereali, in particolare il pane bianco, sono inclusi nell'elenco perché spesso causano intolleranze. La malattia si chiama celiachia e si manifesta abbastanza spesso, nello 0,5-1% della popolazione. I sintomi vanno dai problemi intestinali al diabete e all’infertilità.

7. Noci

Noci tostate, croccanti, umide e deliziose. Mandorle e pistacchi, arachidi e noci causano tutti l'acne. Tuttavia, lo ripetiamo instancabilmente: l'acne appare quando mangi troppo! E mangiare le noci poco a poco è salutare.

8. Salsicce, carni affumicate e maionese

Salsiccia e salsiccia, ovviamente, sono diverse, ma quella che tu ed io compriamo più spesso contiene sempre più aromi e coloranti della carne.

Gli ingredienti principali delle salsicce economiche sono sintetici e la loro sicurezza per la salute non è stata dimostrata.

La carne e il pesce affumicati, sebbene non vi siano dubbi sulla loro origine naturale, sono stati inclusi nella classifica per il loro alto contenuto di agenti cancerogeni. Quelli si formano durante la lavorazione sotto forma di sostanza benzopirenica.
La maionese è ricca di grassi trans, che sono cancerogeni e causano anche livelli elevati di colesterolo.

9. Caffè

Sono stati scritti un milione di articoli sul tema dei benefici del caffè e dei suoi danni. Diremo solo che può essere incluso nell'elenco degli alimenti che causano l'acne. Il caffè aumenta la produzione dell’ormone cortisolo, responsabile dello stress. Ed è una delle principali cause dei brufoli nella mezza età. Particolarmente pericolose sono porzioni di caffè dolce a stomaco vuoto: dopo di ciò, non solo una piccola protuberanza rossa può fuoriuscire, ma una montagna cremisi infiammata! Qual è il tuo massimo non è noto. Potrebbero essere tre tazze al giorno o forse un barattolo intero.

10. Frutta e verdura, alimenti con conservanti

Non stupitevi: anche i prodotti più sani e naturali possono diventare dannosi se rovinati. In questo caso, frutta e verdura si deteriorano sotto l'influenza delle emissioni industriali e dei fertilizzanti. Mangiare cetrioli coltivati ​​vicino a un'autostrada o a qualche pianta ti espone a una discreta quantità di benzopirene e altre sostanze cancerogene.

Per quanto riguarda i conservanti, alcuni possono contenere MSG. L'avvelenamento con questa sostanza può manifestarsi come mal di testa, spasmi vascolari e persino disturbi metabolici. Ecco perché i produttori sono così orgogliosi della scritta "Senza conservanti", che mettono nel posto più visibile sull'etichetta.

10 cibi sani che NON mangiamo, ma invano...

Ci sono una serie di prodotti che acquistiamo raramente o mai. Ricordiamo almeno quelle verdure e quei frutti che le nostre madri e i nostri padri ci hanno costretto a mangiare, ma noi abbiamo ostinatamente rifiutato. È un peccato! Aiutano a migliorare la tua salute senza prescrizione medica. I vantaggi di tali prodotti sono stati dimostrati da molti anni di utilizzo e, in alcuni casi, letteralmente da secoli.

Questi alimenti sono estremamente ricchi di antiossidanti, polifenoli, vitamine e minerali. Possono ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche e prolungare la vita. Sono anche più vantaggiosi in termini di eccesso di peso. Leggi circa 10 alimenti di questo tipo e i benefici che possono offrire.

1. Cavolfiore e broccoli

Includere cavolfiori e broccoli nella dieta riduce il rischio di sviluppare forme gravi di cancro alla prostata. Mangiare queste verdure settimanalmente riduce il rischio di tumori del 50%!
Si è scoperto che broccoli e cavolfiori, diversi nell'aspetto e nel gusto, contengono approssimativamente lo stesso complesso di vitamine, che non solo partecipano con successo al processo metabolico, ma hanno anche un effetto antitumorale. Il cavolo cappuccio, entrambi, ha un alto contenuto proteico, a cui mancano solo pochi aminoacidi per diventare equivalente alle proteine ​​animali. In termini di contenuto di carboidrati, sono equivalenti ad altre verdure.

Glucosio e fruttosio sono facilmente digeribili, i carboidrati forniscono energia al corpo. Le sostanze pectiniche, entrando nel tratto gastrointestinale, formano gel che avvolgono le pareti dello stomaco e dell'intestino, prevenendo così l'assorbimento delle tossine nella linfa e nel sangue e riducendo i processi infiammatori nella mucosa. I microelementi sono rappresentati da zinco, manganese e iodio necessari per il corpo. Secondo gli esperti, una dieta ricca di cavoli può servire come misura preventiva contro il cancro alla prostata, uno dei tumori più comuni negli uomini.

2. Pomodori

3. Kiwi

Negli ultimi anni questo frutto esotico è diventato un ospite fisso sui nostri scaffali. Un kiwi al giorno copre il fabbisogno giornaliero di vitamina C, nota per rafforzare il sistema immunitario, i vasi sanguigni, aumentare la resistenza del corpo a tutti i tipi di infezioni e aiutare l'organismo a combattere lo stress. Inoltre, il kiwi contiene molto magnesio, sali minerali di potassio e fibre, che aiutano a rimuovere il colesterolo dal corpo e normalizzano la digestione.

4. Mirtilli

Queste bacche sono ricche di fitonutrienti che neutralizzano i radicali liberi (composti che causano l'invecchiamento e il danno cellulare). Gli antiossidanti presenti nei mirtilli possono anche proteggere dal cancro e ridurre il rischio di sviluppare malattie legate all'età come il morbo di Alzheimer o la demenza.

5. Uvetta

Un prodotto gustoso e nutriente dalle tante proprietà benefiche. L'uvetta ha un effetto rinforzante sul sistema nervoso, aiuta a sopprimere la rabbia e rafforza il cuore. L’uvetta contiene sostanze che bloccano la crescita dei batteri che causano carie e malattie gengivali.

6. Fagioli neri

Una tazza di fagioli neri fornisce 15 grammi di proteine ​​e, a differenza della carne, nessun grammo di grassi saturi che ostruiscono le arterie. Inoltre benefici per il cuore: fibre, antiossidanti e ferro.

7. Mirtillo rosso

Questa bacca è indispensabile per il raffreddore: ha un effetto antipiretico e uccide i virus nelle infezioni respiratorie acute. L'uso di queste bacche curative abbassa la pressione sanguigna nei pazienti ipertesi, rinforza le gengive e migliora l'attività secretoria del pancreas.

8. Salmone

Il salmone contiene acidi grassi omega-3, che il nostro corpo non può produrre da solo. Riducono l’infiammazione, migliorano la circolazione sanguigna, aumentano il colesterolo buono rispetto a quello cattivo e possono ridurre il rischio di cancro. Il salmone è ricco di selenio, che previene i danni cellulari, e di numerose vitamine del gruppo B.

9. Cavolo bianco normale

Perché? Perché oltre ai carboidrati contiene fibre benefiche per l'intestino. Rimuove il colesterolo dal corpo e previene lo sviluppo dell'aterosclerosi. Il cavolo contiene anche molti sali minerali, tra cui particolarmente preziosi sono i sali di potassio, che aiutano il funzionamento del cuore e rafforzano i muscoli del corpo. Le teste di cavolo contengono fosforo, calcio, manganese, magnesio e ferro, di cui il corpo non può fare a meno, poiché sono necessari per la normale composizione del sangue. Il principale guaritore - la vitamina C - è conservato sia nel cavolo fresco che nei crauti. E tutto questo, nel complesso, costituisce una barriera affidabile contro il cancro e le malattie cardiache. Gli scienziati hanno scoperto che l'assunzione aggiuntiva di una porzione di insalata di qualsiasi tipo di cavolo riduceva il rischio di ictus del 32% e di verdure in foglia - spinaci, aneto, prezzemolo, sedano e altre - del 21%. Basta non dimenticare che il 40-60% delle vitamine contenute nelle verdure vengono perse nel primo giorno di conservazione. Quindi è meglio non comprare verdure molli!

10. Cipolla

Come l'aglio, contiene sostanze che uccidono gli agenti patogeni. Le cipolle contengono anche carotene, vitamine, compresa la C, sali minerali e zuccheri. È famoso per i suoi oli essenziali che hanno un effetto battericida. Cura letteralmente molte malattie e abbassa i livelli di zucchero nel sangue. Queste verdure in testa alla lista delle verdure medicinali sono seguite da carote, barbabietole e patate.

Non dimenticare che molto dipende dalla corretta preparazione delle verdure in cui si accumulano i nitrati. Pertanto, è meglio acquistare patate di media grandezza. Nelle carote i nitrati si accumulano nel gambo, soprattutto se la radice è grande. È meglio separare la parte centrale dal resto. Ma le barbabietole devono essere accuratamente pulite, fresche o bollite, rimuovendo la pelle in uno spesso strato. Non risparmiare nemmeno la corona, tagliandola a un quinto della dimensione della radice. Non immergere le verdure in acqua in anticipo. Sbucciare gli ortaggi a radice immediatamente prima della cottura. Si ritiene che sia meglio cuocere con la buccia, in questo modo le vitamine si conservano meglio. Cuocere le verdure intere, non a pezzetti. Altrimenti la perdita di vitamine aumenterà del 15-20% e quella di vitamina C del 30%. Salare l'acqua il più tardi possibile, poiché il sale sottrae vitamine alle verdure.

Sappiamo tutti che il cibo delizioso non è sempre salutare. E il fatto che ne parlino per giorni e giorni letteralmente da ogni ferro non ti impedisce di mangiare il tuo cibo preferito. Quindi cosa dovresti fare, escludere completamente gli alimenti dannosi dal menu o esiste un sostituto adeguato per loro?

È proprio dal consumo di un'enorme quantità di tutti i tipi di prelibatezze che c'è un'alta probabilità che dopo pochi mesi di persistente golosità avrai bisogno dell'intervento di un medico professionista. E queste non sono storie dell'orrore di scienziati, ma un fatto provato sperimentalmente.

Dannoso, ma lo voglio così

Perché nasce il desiderio di mangiare qualcosa che avrà un effetto dannoso sul nostro benessere in futuro, ma evitiamo ostinatamente cibi ovviamente sani? Ti sveliamo un piccolo segreto che ti permetterà di fare la scelta giusta.

Quindi, iniziamo e notiamo immediatamente che le aziende alimentari globali fanno affidamento su due posizioni: la sensazione di mangiare cibo e volume effettivo nutrienti.

All'inizio, i produttori spendono una somma folle per inventare un gusto esclusivo. E non solo esclusivo, ma a cui vorrai tornare ancora e ancora.

Un altro punto sono le proprietà benefiche che, qualunque cosa si possa dire, devono essere presenti nel prodotto. Cioè, se non è possibile attirare l'acquirente con gusto, ciò avverrà con l'aiuto di una serie di determinati componenti di cui, secondo i produttori, ogni organismo ha bisogno.

I 10 prodotti più pericolosi

È semplicemente impossibile staccarsi dalle ali di pollo, che hanno un profumo affascinante e hanno anche una croccantezza speciale e attraente! Cosa fare con i waffle più delicati, immersi nel cioccolato, che si trasformano in una delizia paradisiaca, che poi è impossibile non innaffiare con la soda gorgogliante? Sta a te ricordare che cibi così allettanti sono dannosi per la salute.

Proviamo a capire cosa puoi ancora mangiare, ma con moderazione, e a quali alimenti dovresti rinunciare o trovare analoghi meno dannosi.

Salsicce

I prodotti più pericolosi sono i prodotti semilavorati a base di carne, le salsicce e gli insaccati. Il fatto è che aggiungono vari stabilizzanti, esaltatori di sapidità, conservanti e composti chimici. Sono questi additivi che, quando si consumano regolarmente salsicce, causano:

• formazione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni;
• patologie del muscolo cardiaco;
• oncologia del tratto gastrointestinale;
• e perfino malattie polmonari.

Anche le salsicce causano danni visibili alla tua figura. Se vuoi fare uno spuntino, preparalo.

Bibita

Le bevande dolci gassate sono costituite da coloranti, essenze aromatiche, acido (conservante), anidride carbonica e acqua normale. Uno di questi bicchieri contiene quattro cucchiai pieni di zucchero.

Basti pensare a questa quantità di “dolce veleno” che molti consumano ogni giorno, senza nemmeno sapere, e forse non volendo sapere, cosa accadrà dopo nel corpo.

Bere quotidianamente sotto forma di bevande dolci gassate e soda:

• accelera il processo di invecchiamento;
• porta all'obesità;
• aumenta i livelli di zucchero nel sangue;
• aumenta il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer;
• ha un effetto distruttivo sul cervello.

Quando beve soda, una persona pensa di bere acqua. Ma in realtà si tratta di una miscela dannosa che non solo non disseta, ma richiede anche più liquido per neutralizzarla.

Energia

Le bevande energetiche sono cocktail analcolici o poco alcolici che hanno una capacità speciale di stimolare il sistema nervoso centrale umano. Molto spesso contengono taurina, caffeina, teobromina, melatonina, vitamine e glucosio.

L'effetto promesso dai produttori di queste bevande è una potente sferzata di energia. Viene osservato per diverse ore. Tuttavia, il rimedio “miracoloso” non ha solo aspetti positivi.

Secondo i medici, dopo aver consumato bevande energetiche, i pazienti avvertono mal di testa, aumento dell'ansia, insonnia, diarrea, ecc. Essi rilasciano l'energia che i tonici presumibilmente danno dalle riserve esistenti del corpo! Pertanto, quando il loro effetto termina, una persona avverte una perdita di forza.

Le bevande energetiche sono dannose ed estremamente controindicate per le donne incinte, gli adolescenti, gli anziani, i bambini e le persone con malattie cardiache o croniche. Non dovresti berli durante l'intervento medico o l'uso di farmaci.

Vuoi ancora rinfrescarti? Prova a cucinarlo tu stesso. In termini di gusto e benefici, è migliore di qualsiasi altro acquistato in negozio.

Abbiamo taciuto in modo significativo sui pericoli dell'alcol, perché, come già sapete, il suo consumo eccessivo ha un effetto dannoso su quasi tutti gli organi e sistemi interni di una persona. E le proprietà medicinali ad esso attribuite, che si tratti dell'accelerazione del sangue o della dilatazione dei vasi sanguigni, funzionano letteralmente da mezzo bicchiere di buon vino rosso secco.

Caramelle al cioccolato

La vita è tutt’altro che dolce per gli amanti dei prodotti della fabbrica di cioccolato. Le prelibatezze sono piene di tutti i tipi di emulsionanti, addensanti, dolcificanti e altri additivi dannosi per il corpo.

Il cioccolato stesso, ovviamente, in piccole porzioni, ha anche dei benefici. Stimola la produzione di endorfine e la funzione cerebrale e protegge dalla depressione. Inoltre, ce ne sono anche di speciali che ti aiutano a perdere peso.

Tuttavia, dall'uso frequente una persona sperimenta i seguenti sintomi:

• problemi con denti e gengive;
• esacerbazione del diabete;
• allergia;
• oncologia.

Da ciò ne consegue che è necessario mangiare cioccolato in porzioni moderate. In questo modo ti proteggerai dai chili di troppo e da altri effetti collaterali.

Inoltre, è meglio scegliere cioccolato fondente di alta qualità con un alto contenuto di cacao. È molto più utile.

I lecca-lecca, a proposito, non sono meno dannosi: contengono un'enorme quantità di zucchero e coloranti.

Bene, ce ne sono di speciali per i più golosi. Sebbene i piatti rimangano altrettanto gustosi, causano molti meno danni.

Zucchero

L'elenco dei prodotti pericolosi continua con il “veleno bianco”. Quasi tutti conoscono i suoi pericoli, ma molti non hanno fretta di ridurre il consumo di zucchero. È un peccato. Abbiamo deciso di ricordarti come questa dolcezza malsana influisce sul corpo:

• interrompe il funzionamento degli ormoni della sazietà;
• aumenta la pressione sanguigna;
• porta ad un aumento di peso eccessivo;
• distrugge lo smalto dei denti;
• danneggia la memoria e inibisce l'attività mentale.

La dose giornaliera sicura di zucchero per le donne è di soli 25 g, per gli uomini di 36 g, ma tieni presente che non lo ottieni solo dalla polvere cristallizzata o dalle caramelle, ma anche dal sugo della pasta e dal pane.

Salse e ketchup

La composizione di questi additivi dannosi è piena di oscure denominazioni latine: emulsionanti, glutammato monosodico, E, ecc. Problemi di stomaco, obesità e cancro non sono un elenco completo delle malattie causate da questi prodotti.

I prodotti chimici vengono utilizzati dai produttori per conferire alle salse un gusto brillante, creare una consistenza uniforme e aumentare la durata di conservazione.

Usando costantemente ketchup, maionese e altre salse, abitui il tuo corpo al loro gusto, e quindi i piatti senza di loro sembrano insipidi. Di conseguenza, nasce un'abitudine. Ma così facendo, stai semplicemente ingannando il tuo cervello e le tue papille gustative senza ottenere alcun beneficio. Pertanto questo prodotto rientra automaticamente nella nostra valutazione.

Muffin e prodotti da forno

Oggi gli scaffali del reparto panetteria del supermercato sono pieni di panini freschi, ciambelle e croissant. Inalando il gradevole aroma di questi prodotti, dimentichiamo quanto possano essere dannosi. Non stiamo parlando solo di cellulite e grasso, fedeli compagni di ogni cottura, ma anche di gravi cambiamenti all'interno del corpo.

I prodotti da forno acquistati in negozio sono preparati con margarina, conservanti alimentari, grassi trans e grandi quantità di zucchero. Insieme, queste sostanze formano un cocktail tutt’altro che salutare che può causare:

• formazione di colesterolo “cattivo”;
• diabete;
• disturbi metabolici e digestivi;
• la comparsa di tumori maligni;
• pancreatite.

Per proteggere la tua salute da possibili conseguenze, riduci al minimo la quantità di prodotti da forno e dolci nella tua dieta. E la prossima volta, invece di uno spuntino dolce, prepara dei panini fatti in casa o.

Yogurt

Anche nel gruppo alimentare contrassegnato con “Attenzione!” inclusi yogurt e dessert a base di cagliata. Facciamo subito la prenotazione, parliamo di quelli che si conservano per mesi e contengono abbinamenti di frutta semplicemente fantastici (spesso introvabili in vendita nella regione). Invece di questi ultimi, allo yogurt vengono aggiunti non solo altri prodotti, ma anche essenze chimiche utilizzate nell'industria delle pitture e delle vernici.

I produttori ci convincono che i loro prodotti non contengono grassi. Ma c'è un eccesso di carboidrati sotto forma di amido, zucchero e dolcificante. E paradossalmente, il consumo regolare di tali prodotti dannosi a base di latte fermentato, invece della promessa “pancia piatta”, può portare all’obesità.

Patatine e crostini

Forse una delle principali storie dell'orrore del 21° secolo. Ci sono tante voci sulle modalità della loro preparazione! All'inizio degli anni 2000 si raccontava che enormi fabbriche di patatine avessero grandi serbatoi in cui le patate triturate venivano "sottacete".

Naturalmente nessuno osserva questo processo e nella vasca finisce un topo smarrito o uno scarafaggio. Che questo sia un mito o meno, solo i dipendenti di tali imprese possono rispondere. Facciamo affidamento sui dati forniti da scienziati basati sulla ricerca sui prodotti.

Gli esperti hanno scoperto che, se riscaldato rapidamente, l'amido delle patate si trasforma in acrilammide. Questa è una sostanza cancerogena che ha un effetto negativo diretto sul corpo umano. L'acrilammide ha un effetto particolarmente forte sul sistema riproduttivo femminile, provocando la formazione di tumori.

Oltre all'enorme quantità di sostanze chimiche che danno alle patatine il sapore di formaggio, funghi e cipolle verdi, il pericolo successivo è che non sia redditizio per il produttore utilizzare nuovi ingredienti per ogni lotto del prodotto. In altre parole, non vi è assolutamente alcuna garanzia che comprerete patatine fritte in olio fresco.

Popcorn

Il mais tostato normale è più dannoso per la salute di quanto possa sembrare a prima vista. Un prodotto innocuo si trasforma in una leccornia pericolosa quando incontra olio, sale e aromi.

Questi ingredienti rendono i popcorn così contagiosi che ti viene voglia di mangiarli ancora e ancora. Di conseguenza, i reni soffrono, l'equilibrio dei carboidrati viene interrotto e il consumatore deve semplicemente consultare un cardiologo.

Gomma da masticare

La gomma da masticare è proprio quel prodotto costituito quasi interamente da sostanze sintetiche. Certo, alcune marche utilizzano composti specifici che sbiancano lo smalto dei denti, ma la maggior parte del prodotto è costituita da zuccheri, aromi e conservanti.

I 2 ingredienti più dannosi nelle gomme da masticare sono:

• aspartame, che colpisce il sistema nervoso, il cuore e i vasi sanguigni;
• xilitolo, che contribuisce alla formazione di calcoli renali.

Naturalmente, una quantità minima di questi composti non provoca alcun danno. Ma tendono ad accumularsi nel corpo e quindi ad aumentare l'impatto.

Faccia a faccia: Supplemento E

I famigerati "yeshki" in molti prodotti sono diventati quasi nativi. Non li notiamo più nella lista degli ingredienti, ed è un peccato. Nascosti tra sostanze utili e nocive, continuano a svolgere il loro lavoro pericoloso, ovvero a distruggere il corpo umano dall'interno.

Qualche anno fa ci fu un vero e proprio boom. Gli acquirenti hanno lanciato l'allarme: “Cosa si nasconde dietro l'innocua lettera E? Come distinguere un additivo dannoso? Gli scienziati ci hanno fornito le risposte a queste domande.

Quindi, la designazione E è il codice dell'elemento presente nel cibo. Può essere di tre o quattro cifre.

• Colorante alimentare inizia alle 1
• Il conservante inizia con 2.
• Antiossidante - con 3.
• Stabilizzatore - 4.
• Emulsionante - 5.
• Esaltatori di aroma e gusto - 6.

Additivi elettronici non pericolosi e nocivi

Consulta la tabella che ti aiuterà a distinguere le sostanze l'una dall'altra:

Come puoi immaginare, dopo un consumo eccessivo di cibi dannosi con additivi della seconda colonna, una persona, indipendentemente dall'età, potrebbe aver bisogno di un trattamento a lungo termine.

Fast food

Abbiamo sottolineato un punto a parte sui fast food e sui prodotti istantanei: questo è ciò a cui dovresti davvero rinunciare.

In primo luogo, i piatti di questa categoria vengono preparati rapidamente e assorbiti altrettanto rapidamente.

In secondo luogo, non hanno bisogno di posate particolari, molti si accontentano delle solite: cucchiaio e forchetta, e alcuni non le usano neanche, mangiando semplicemente con le mani.

Il vantaggio dei prodotti alimentari poco salutari è che sono economici. Anche rispetto ai piatti più economici dei caffè cittadini, il fast food occupa ancora una posizione di leadership in termini di costi. E questo punto è fondamentale per il florido business di questi locali, che sono già numerosi nelle grandi città, e anche nelle piccole province.

Effetti sulla salute

Abbiamo sottolineato i vantaggi di un cibo delizioso ed economico, ma diamo un'occhiata all'altro lato della medaglia, perché ovviamente esiste.

• Innanzitutto il metodo di preparazione. A volte vari tipi di caffè o piccoli ristoranti non sono dotati di ciò che normalmente dovrebbe essere presente in una cucina professionale, e ciò si riflette nella violazione di una serie di standard sanitari. Pertanto, molto spesso, la cottura del cibo in tali condizioni porta come minimo a conseguenze spiacevoli, l'ultimo dei quali è l'avvelenamento.
• In secondo luogo, la cosa peggiore per le ragazze e gli uomini che cercano di perdere peso è un aumento di peso fulmineo e il rafforzamento dello strato di grasso in quei luoghi dove è più difficile liberarsene.
• In terzo luogo, il frequente eccesso di cibo nei fast food minaccia le malattie del tratto gastrointestinale e del sistema cardiovascolare e gli sbalzi di pressione. Gli amanti di questo cibo spesso soffrono di gastrite, gotta, malattie del fegato, della bile e della vescica.

La composizione dei prodotti nocivi comprende un gran numero di componenti che hanno un effetto dannoso sul corpo nel suo insieme. Parliamo di spezie, conservanti e grassi vari. Ad esempio, l'elenco delle malattie causate dai grassi trans artificiali comprende patologie del sistema nervoso e malattie coronariche, oncologia, diabete e infertilità.

Gravidanza e fast food

Una discussione separata è l'effetto di tale cibo sul corpo del bambino e sulle condizioni della donna incinta.

Prima della nascita del bambino, la madre dovrebbe escludere categoricamente dalla dieta materna gli alimenti con l'aggiunta dell'additivo alimentare "E" e il fast food, che ha un effetto dannoso non solo sul corpo stesso, ma influenza anche l'aspetto di nuovi , chilogrammi inutili, poiché il suo contenuto calorico è molto elevato.

Se l'aumento di peso non ti intimidisce, forse gli avvertimenti relativi alla salute ti aiuteranno a capire e comprendere la gravità della situazione. Pertanto, francamente:

1. Il consumo eccessivo di cibi grassi minaccia il corpo di una donna incinta con diabete, gastrite, disturbi intestinali e problemi legati al pancreas.
2. Le scorie possono influenzare il funzionamento dei reni, del cuore, delle articolazioni e del fegato.

Gli alimenti molto dannosi e pericolosi includono tutti i tipi di bevande gassate e alimenti geneticamente modificati, cioè OGM. Ma il produttore non dirà apertamente che il suo prodotto è tale.

Una donna in una posizione eccellente dovrebbe ridurre il consumo di cibi grassi e prestare attenzione alle proteine ​​​​e ai carboidrati, di cui è ricco il cibo vivo.

Analoghi utili

Tuttavia, se esiste un cibo gustoso "pericoloso", allora dovrebbe esserci lo stesso, solo sano. Devi solo trovarlo. E lo abbiamo fatto per te!

Quindi, presentiamo 12 prodotti che non saranno inferiori nel gusto al fast food, ma allo stesso tempo non ti permetteranno di ingrassare:

1. Frittata con erbe e verdure invece di un panino con uovo e maionese. Se sei un amante delle uova di gallina e ti servono semplicemente al mattino, allora dovresti sbatterle con il latte, versare questo composto in una padella con una quantità minima di olio, aggiungere sale e diversificare la ricetta classica per un pasto sano colazione con varie erbe e verdure. Sono loro che aggiungeranno completezza al piatto e sazieranno il corpo appena risvegliato.
2. Pane di farina integrale sostituisce il bianco. Questi prodotti a base di farina non sono inferiori l'uno all'altro nel contenuto calorico. Ma mangiare una fetta di cereale integrale ti darà tre grammi in più di proteine ​​e fibre rispetto al suo compagno. Questo tipo di pane è molto utile nei processi infiammatori e aiuta anche a perdere peso. Brucia semplicemente calorie extra, meglio di qualsiasi crema.
3. Farina d'avena contro colazioni già pronte. Quindi, per iniziare la giornata in modo allegro e gustoso, dovresti versare il latte o lo yogurt naturale sulla farina d'avena, aggiungere bacche o frutta. E dopo 3-5 minuti puoi iniziare a mangiare.
4. Banane come sostituto del gelato. Diversi tipi di gelato sono tanto attraenti quanto ripugnanti. Tutti i tipi di esaltatori di sapidità svolgono il loro lavoro insidioso, non solo apparendo goffamente sui lati, ma avendo anche un effetto dannoso sul corpo nel suo insieme. Ma non arrabbiarti. Come abbiamo già detto, esiste un'alternativa ad ogni prodotto nocivo, e nel nostro caso si tratta delle banane, ricche di potassio, foglie e vitamina C. Se la frutta viene prima congelata e poi frullata delicatamente in un frullatore, la consistenza assomiglierà a gelato. E ha un sapore ancora migliore!
5. Patate bollite al posto delle patatine fritte. Nella lista degli alimenti dannosi per il fegato, il cuore, lo stomaco e altri organi spiccano le patatine fritte. Evitatelo e sostituitelo, ad esempio, con un analogo bollito. Conditela con un po' di erbe aromatiche o un pizzico di spezie. Andrà molto bene.
6. Yogurt senza additivi con frutta fresca al posto dello yogurt preparato. Quest'ultimo contiene un'enorme quantità di zucchero e un minimo di cibo "vivo". La nostra opzione ti aiuterà a evitare di consumare circa 60 kcal al giorno. e 13 g di zucchero. Ma la frutta fresca non solo renderà la tua giornata più luminosa, ma farà anche risplendere la tua pelle.
7. La feta o il formaggio di capra è un sostituto del formaggio ipocalorico. Se diciamo che il formaggio attuale, in termini di gusto e proprietà tecnologiche, somiglia poco a un prodotto veramente buono, questo non vuol dire nulla. Per non stuzzicare e ingannare invano il corpo, dovresti passare al consumo di formaggio di capra o feta, che contiene acido grasso polinsaturo CLA, che aiuta a bruciare calorie.
8. Carne cotta alla griglia e al forno invece che fritta. Vale anche la pena preparare adeguatamente il prodotto ricco di proteine. Quando scegliamo una griglia, non utilizziamo olio vegetale, che danneggerebbe i lati e i fianchi. Dovresti anche scegliere il condimento giusto. Ad esempio, curry. Include la curcumina, che inibisce il processo di accumulo di grasso nel corpo.
9. Le patatine di verdure sono migliori delle patatine. Hai dubbi su questa idea? Ma invano! Puoi ottenere una deliziosa croccantezza non solo dalle patatine, ma anche dagli snack di frutta e verdura. Vanno cotti al forno senza o con una minima quantità di olio (oliva). E una porzione di questo piatto sano contiene il fabbisogno giornaliero di vitamine A e C.
10. Fette di mela, non cracker. In ogni momento, le mele erano considerate il primo e principale rimedio contro l'invecchiamento. I loro semi, che contengono una quota giornaliera di iodio, sono utili anche per il metabolismo. Ma non dovresti usare più di 5-6 pezzi. in un giorno.
11. Noci nelle insalate al posto dei crostini. Se sei abituato a fare tagli e ad aggiungere cracker, le noci o i semi di girasole saranno di grande aiuto. Sono ricchi di grassi, che si sposano bene con le vitamine A, D, E e K.
12. Una manciata di mandorle è più salutare delle barrette energetiche. Invece di caricarti di positività dannosa e ipercalorica al mattino, ottieni le stesse emozioni da un prodotto sano. Quindi, alcune mandorle non solo ti aiuteranno a iniziare la giornata in modo vigoroso, ma aumenteranno anche la tua aspettativa di vita e ridurranno il rischio di malattie cardiache e obesità.

L’elenco dei prodotti che devono essere riconsiderati è piuttosto ampio. È meglio prestare attenzione al cibo vivo, che in estate è particolarmente ricco di varietà.

È necessario sostituire gli alimenti grassi, che spesso sono costituiti da additivi alimentari ed esaltatori di sapidità, con alimenti sani e dietetici. Scegli tipi leggeri di carne e pesce e, invece della soda, concediti i doni della natura: albicocche, pesche, uva o composte da loro ottenute.

A proposito, sono già comparsi angurie e meloni: eccellenti antiossidanti e solventi di tutte le tossine accumulate nel corso dell'anno, anche con l'aiuto di fast food dannosi. Come dimostra l'esperienza e suggeriscono i nutrizionisti, il consumo di cibi sani aiuta a purificare e persino a rinnovare il corpo.

Tutti i cibi e i piatti “malsani” che siamo abituati a mangiare ogni giorno possono essere divisi in due gruppi: dannosi, cioè causano qualche danno alla salute se consumati regolarmente, e pericolosi, cioè capaci di provocare intossicazioni alimentari.

Prodotti nocivi

Sono loro che ci “danno” i chili di troppo e ci tolgono anni preziosi di vita, portando con sé obesità, letargia e cattiva salute.

Patatine fritte sono arrivati ​​al primo posto grazie all'enorme quantità di olio bollente in cui vengono fritti. Oggi anche un bambino sa che le fette di patate croccanti fritte nell'olio sono sature di sostanze cancerogene molto dannose per la nostra salute.

Coca-Cola, Pepsi, Limonata e altre bevande dolci gassate sono portatrici di sostanze nocive. Bere soda regolarmente porterà sicuramente all'obesità e ai disturbi metabolici e, nei casi più gravi, al diabete. Le stesse “gioie” portano il consumo incontrollato di succhi acquistati in negozio, che contengono tutt’altro che succhi di frutta naturali. Inoltre, le bevande zuccherate creeranno problemi allo stomaco e allo smalto dei denti.

Salsicce e altri tipi di insaccati cotti Non sono costituiti affatto da carne, come molti pensano, ma principalmente da soia, una grande quantità di grassi, nonché da tutti i tipi di coloranti sintetici, addensanti, aromi, esaltatori di sapidità e così via, e così via. ..

Fast food, cioè tutto ciò che intendiamo con questo concetto: hot dog, pizza, shawarma, hamburger, cheeseburger, ecc. Questi piatti sono piuttosto gustosi, soddisfacenti ed economici, anche la persona più bisognosa può permetterseli. Allo stesso tempo, il fast food contiene un'enorme quantità di grassi transgenici, sostituti chimici e sostanze cancerogene; il ripieno di carne è spesso costituito da carne raffermo e di bassa qualità.

Maionese– un ingrediente indispensabile nella maggior parte delle insalate. Oggi questo prodotto (come molti altri) non viene prodotto secondo GOST, ma secondo le specifiche (condizioni tecniche) che ciascun produttore determina personalmente per i propri prodotti. Pertanto, la maionese, oltre ai grassi transgenici obbligatori (molto dannosi), può contenere qualsiasi componente. Se ti piace così tanto la maionese, prova a fartela tu stesso a casa. Non è difficile, ma è gustoso e non dannoso come la maionese acquistata in negozio.

Margarinaè costituito quasi interamente da grassi transgenici e contiene anche coloranti sintetici e altri componenti di cui è meglio non essere nemmeno a conoscenza. Probabilmente puoi mangiare la margarina solo se non ti interessa la tua salute.

Carni affumicate"fino alla capacità" sono pieni degli agenti cancerogeni più dannosi, ciò è dovuto al metodo di preparazione. Se la tua salute e il tuo benessere sono importanti per te, rinuncia alla salsiccia affumicata, allo strutto, al pesce e ad altre “prelibatezze”.

pane bianco, sorprendentemente, ha preso il suo posto anche nell'elenco dei prodotti nocivi. Il pane al burro cotto con grano di prima qualità può causare lo sviluppo di obesità, diabete e numerosi problemi al tratto gastrointestinale.

Confetteria sono anche piuttosto dannosi, soprattutto se consumati in quantità eccessive. Allenati a sostituire panini dolci, dolci e torte con mele, arance e frutta secca. La massa di grassi transgenici e saturi presenti nelle torte e nei biscotti non contribuisce né alla salute né alla magrezza.

Prodotti semi-finiti, che oggi vengono presentati in abbondanza nei nostri supermercati, sono comodi e veloci da preparare, ma allo stesso tempo sono pieni di vari conservanti, esaltatori, sostituti e altri “miglioratori” dannosi per la salute. Pertanto, cerca di includere cotolette, gnocchi e pancake già pronti nel tuo menu il più raramente possibile.

Prodotti pericolosi

Prodotti pericolosi

Questo elenco è stato identificato dagli scienziati americani. Secondo la loro ricerca, sono stati questi prodotti che più spesso hanno portato all'avvelenamento negli ultimi due decenni.

Salsiccia e salsicce– contengono grassi nascosti, soia, amido, buccia, strutto e additivi con il prefisso “E”. Il consumo eccessivo di salsicce aumenta il colesterolo e porta ad intossicazioni alimentari.

Patata– un prodotto in cui si accumulano microbi e batteri patogeni, ad esempio E. coli, salmonella, agenti patogeni della dissenteria, ecc.

Olive nere- Molto spesso si tratta di olive verdi, che di per sé sono sane, ma per acquisire un colore nero vengono colorate con gluconato di ferro. E questo è molto dannoso per il corpo umano, perché porta ad un eccesso di ferro.

Gelato. Affinché questa prelibatezza possa essere definita sicura, è necessario osservare attentamente le rigorose condizioni di conservazione e trasporto, alle quali non tutti i produttori e commercianti aderiscono. Nei contenitori del gelato scarsamente lavati, lo stafilococco, la salmonella e altri batteri patogeni si moltiplicano liberamente.

Formaggio, il prodotto in sé è estremamente utile, ma può rappresentare un notevole pericolo, soprattutto per le donne incinte. Camembert, brie e feta sono spesso prodotti in casa con materie prime non pastorizzate, il che significa che possono contenere batteri che portano allo sviluppo di una malattia chiamata listeriosi. Questa malattia spesso provoca aborti spontanei.

Uova sono noti per essere terreno fertile per la salmonella. I piatti più pericolosi sono quelli preparati con uova non riscaldate: uova alla coque, zabaione.

Pomodori può contenere batteri pericolosi per la salute umana. I frutti danneggiati sono i più pericolosi, poiché è attraverso crepe e ammaccature che i batteri penetrano all'interno. È meglio stufare o friggere i pomodori: in questo modo, a proposito, si formano sostanze utili.

Bastoncini di granchio Non sono costituiti affatto da polpa di granchio, ma da una piccola parte di pesce tritato, più amido, acqua, stabilizzanti, addensanti, conservanti, ecc. Tutto questo si rovina e si rompe facilmente, è molto facile avvelenarsi con bastoncini di granchio.

Verde– molto sano, ma coltivato solo in terreni puliti e privi di batteri. Virus e batteri, così come altre sostanze nocive, penetrano facilmente dal terreno nelle verdure, quindi le verdure “non testate” sono spesso la causa di intossicazioni alimentari.

L'estate sta arrivando e con il caldo il numero di avvelenamenti aumenta notevolmente. Prenditi cura della tua salute, fai attenzione nella scelta dei prodotti!

Sappiamo tutti che esistono cibi dannosi e cibi salutari, ma secondo alcune leggi non scritte, molto spesso scegliamo i primi. Risulta essere più gustoso e più conveniente. In questo articolo esamineremo i prodotti alimentari più dannosi, scopriremo come il loro consumo minaccia il nostro corpo e quali additivi sono inclusi in questo o quell'ingrediente.

Patatine fritte e patatine

Sfortunatamente, tutte le cose più piacevoli di questa vita sono immorali, o sono contro la legge, o portano necessariamente all'obesità. Le patate cotte nell'olio non violano gli standard morali o la legge, ma, inclusa un'enorme dose di grassi e amido, portano invariabilmente all'aggiunta di chili in più se un piatto del genere viene inserito nella dieta quotidiana.

Ebbene, anche se tali alimenti malsani contribuiscono solo all’aumento di peso, causano anche danni irreparabili alla salute. Non dimentichiamo che le patatine, ad esempio, non sono solo patate, ma anche una miscela di amidi e soia geneticamente modificata. Aggiungi a questa lista "sana" quegli additivi che danno il sapore di pancetta, panna acida, paprika, formaggio, ecc., e otterrai un vero "bouquet" di componenti, che sulle confezioni sono indicati con la lettera E. Questi sono aromi e tutti i tipi di esaltatori di sapidità. I produttori utilizzano spesso l'additivo E-621, glutammato monosodico, quando producono tali "prelibatezze". La tossina è in grado di influenzare il nostro sistema nervoso in modo tale che il piatto non solo sembra gustoso, ma viene voglia di mangiarlo ancora e ancora. Si forma una sorta di dipendenza.

Gli alimenti più malsani includono le patatine fritte nell'elenco. Per prepararlo, i tuberi vengono tagliati a fette, cosparsi di vapore (per un effetto croccante), congelati e poi inviati nei luoghi in cui verrà preparato il piatto. E negli speciali locali che amiamo visitare, i tranci vengono cotti nell'olio. Qualche parola va detta anche sulla qualità di quest'ultimo. Innanzitutto, questo non è solo un olio, ma un'intera miscela di prodotti estremamente dannosi. In secondo luogo, è costoso, quindi viene utilizzato non per uno o due giorni, ma per circa una settimana, a volte anche di più. Durante questo periodo compaiono acrilammide, acroleina e glicidamide, agenti cancerogeni che causano la formazione di tumori cancerosi.

I medici stanno cercando in ogni modo possibile di spiegare alle persone che non dovrebbero mangiare cibi dannosi per la salute, in particolare patatine e patatine fritte. Il problema non è solo che non potrete abbottonarvi i pantaloni, ma che i vostri livelli di colesterolo aumenteranno, si formeranno placche nei vasi sanguigni, aumenterà il rischio di infarto o ictus e appariranno tumori maligni. Naturalmente questo potrebbe non accadere, ma perché correre il rischio di mangiare cibi dannosi per la salute?

Hot dog, hamburger e altre “gioie” simili

Tutte le conseguenze sopra descritte possono essere tranquillamente attribuite a tali panini. Qui però la questione, oltre alla cottura nell'olio, è aggravata anche dalla componente “carne”. Affinché tali proteine ​​siano presenti nei bar e in altri fast food in quantità illimitate, tutti i maiali, le mucche, gli uccelli e i pesci vengono allevati utilizzando metodi industriali. Aggiungono al loro cibo cibo speciale e steroidi anabolizzanti, grazie ai quali l'animale cresce in tempi record. Cosa significa questo per noi?

A causa del consumo regolare di tali prodotti, il nostro corpo non reagirà in alcun modo all'assunzione di antibiotici quando ci ammaliamo. In confronto a questo, il colesterolo e le calorie non sembrano poi così male, vero?

Inoltre. Aggiungiamo ora la soia alle proteine ​​piuttosto dubbie (dove saremmo senza?), al glutammato e agli altri componenti della linea E (conservanti, coloranti, stabilizzanti). Pensavate che la cotoletta risultasse bella e gustosa grazie ai cuochi che non si allontanano dai fornelli e mettono tutta l'anima nel piatto? Affatto. Gli additivi nocivi nei prodotti alimentari della serie E irritano il tratto gastrointestinale, aumentano l'appetito e vogliamo mangiare un hamburger ancora e ancora. Lo stomaco aumenta di dimensioni e “esige” la continuazione del banchetto. È meglio prendere un panino, una cotoletta e altri ingredienti a casa e preparare tu stesso un panino. Naturalmente, anche questi sono alimenti dannosi. Ma contribuiranno solo alla comparsa di chili in più, ma non satureranno il tuo corpo con agenti cancerogeni.

Cibo in scatola e salsiccia

Sfortunatamente, tra i cibi malsani che stiamo prendendo in considerazione ci sono il cibo in scatola e le salsicce, che sono amati da molti. Tutti gli “incubi della carne” sopra descritti potrebbero essere attribuiti anche alla salsiccia, ma a condizione che fosse fatta solo con carne. Qui sono presenti anche altri componenti, i cosiddetti grassi nascosti. Non importa quanto il produttore insista sul fatto che le sue salsicce siano costituite solo da prodotti naturali e di alta qualità, dovresti sapere che si tratta solo di bucce, cartilagine, pelle, strutto, ecc. Ora aggiungi a questo elenco la soia, di cui il prodotto contiene almeno il 30%. Quali altre sostanze nocive sono contenute in questo tipo di alimenti? Naturalmente, tutti i tipi di stabilizzanti, addensanti, tutti i tipi di coloranti, aromi, esaltatori di sapidità terribili. Questa è la composizione approssimativa di qualsiasi prodotto a base di salsiccia, indipendentemente dal produttore e dal prezzo del prodotto.

E qualsiasi cibo in scatola è un cosiddetto prodotto morto. L'idoneità nutrizionale di una tale "prelibatezza" è preservata esclusivamente grazie a un intero set di "E-shek", zucchero, sale e acido acetico. Per fare un confronto: una persona deve consumare 5-10 g di sale al giorno e 100 g di prodotto in scatola ne contengono 15, quindi decidi tu stesso se mangiare prodotti alimentari così dannosi.

Purea e noodles istantanei

Cosa suggeriscono i produttori di alimenti confezionati a colazione, pranzo e cena? Il loro arsenale comprende gamberetti, manzo, funghi, pollo, "quasi" spaghetti, salse e altre "prelibatezze". Gli alimenti più dannosi sono quelli veloci da preparare. Certo, questo è molto comodo: versa acqua bollente sul composto, attendi un paio di minuti e prendi il cosiddetto risotto o pasta italiana in un bicchiere di plastica. E a volte anche con il formaggio! In realtà otteniamo un vero e proprio mix di additivi e zero benefici. Con il consumo regolare di tale "mangime composto", il corpo rimane ingannato. Cosa sta succedendo veramente? Sembra che abbia ricevuto cibo e calorie, ma contiene così poco contenuto utile e necessario che presto inizia a inviare segnali per aiutare il cervello: ha di nuovo bisogno di cibo. Qui vale la pena indicare tutti gli “assistenti” del produttore, che non dimentica (e talvolta “dimentica”) di menzionare sulla confezione.

1. Conservanti. Possono causare distruzione del fegato, cancro, disturbi intestinali, allergie alimentari, calcoli renali, disturbi della pressione sanguigna, carenza di ossigeno, ecc. Se sulla confezione vedi la lettera E con i numeri da 200 a 290, evita un prodotto del genere.
2. Addensanti e stabilizzanti. Conferiscono una consistenza omogenea al prodotto, ma allo stesso tempo possono provocare malattie del tratto gastrointestinale, dei reni e cancro (E 400-476, E 249-252, E 1404-1450, ma anche E 575-585) .
3. Emulsionanti. Non possono portare altro che mal di stomaco e cancro (E 470-495, E 322-442)
4. Antiossidanti. I prodotti alimentari nocivi contengono anche un additivo che può causare malattie renali, epatiche e allergie (E 320-321, E 300-312).
5. Coloranti alimentari. Conferiscono al prodotto un aspetto appetitoso e all'uomo: disturbi gastrointestinali, disturbi nervosi, malattie renali ed epatiche (E-579, E 100-180, E-585).
6. Esaltatori di sapidità. I prodotti alimentari dannosi, l'elenco dei quali stiamo studiando, “ingannano” il nostro corpo grazie a un tale additivo. Può causare danni cerebrali e disturbi nervosi (E 620-637).

Ketchup e maionese

Considerando la classificazione dei prodotti alimentari poco salutari, non possiamo fare a meno di parlare di queste “prelibatezze”. Siamo abituati al fatto che queste “salse miracolose” siano compagne costanti dei piatti sopra menzionati. In questo modo il corpo di ognuno di noi riceve un “doppio beneficio”. Anche se mangi piatti sani preparati da te, tali salse possono trasformarli in veleno. Il ketchup, ad esempio, oltre a emulsionanti, stabilizzanti e conservanti, contiene coloranti chimici e semplicemente un'enorme dose di zucchero. Dopotutto, la gente giustamente dice che con il ketchup, anche il piatto più insapore e talvolta addirittura perduto diventa completamente commestibile. Naturalmente, tale formazione nasconde o maschera perfettamente gli odori sgradevoli.

La maionese è il nemico umano numero 1! Qualsiasi elenco degli alimenti più malsani lo includerà sicuramente. La maionese contiene i cosiddetti grassi trans, isomeri di quegli acidi grassi che possono ingannare il corpo umano. È integrato nelle biomembrane delle nostre cellule al posto degli acidi omega necessari. Le transconfigurazioni possono provocare aterosclerosi, oncogenesi e comparsa di diabete mellito. Mangiare maionese riduce significativamente l'immunità, perché gli enzimi che proteggono il nostro corpo non possono svolgere le loro funzioni normalmente. Anche l'imballaggio in cui viene versato il prodotto rappresenta un pericolo significativo. L'aceto contenuto nella maionese ha il superpotere di assorbire tutte le sostanze cancerogene dalla confezione. E tu stesso sai dove andranno a finire.

Lecca-lecca, barrette di cioccolato, caramelle da masticare

Si tratta di prodotti alimentari molto dannosi per i bambini, che non possono vivere nemmeno un giorno senza questo “cibo squisito”. Per non sviluppare cancro, diabete, allergie, problemi dentali, osteoporosi e altre "delizie", una persona può consumare 50 g di zucchero al giorno (questo è il massimo). Per darti un'idea migliore, diciamo che si tratta di circa 10 cucchiaini da tè. Tuttavia, è un errore contare solo la quantità che aggiungiamo al caffè o al tè. Una porzione aggiuntiva di glucosio ci aspetta in altri prodotti, come il ketchup o lo yogurt. E in molti altri. Leggi le informazioni sulla confezione di qualsiasi prodotto, ovvero la quantità di carboidrati che contiene, e capirai quanto zucchero in più consumi quotidianamente.

Ora immagina che quasi ogni giorno mangi anche tutti i tipi di barrette di cioccolato, caramelle, torte, ecc., il cui contenuto di zucchero è semplicemente fuori scala. A proposito, in termini di contenuto di grassi trans (ne abbiamo parlato sopra), i pasticcini e le torte sono uguali alla maionese!

Questi dolci hanno un indice glicemico enorme, il che significa che il nostro corpo assorbe lo zucchero che contengono quasi istantaneamente. Ma non c'è alcun vantaggio! Inoltre, caramelle glassate, lecca-lecca e marmellate da masticare così attraenti sono generalmente difficili da classificare come “prodotti alimentari”. Questa è una miscela di coloranti, addensanti, stabilizzanti e altre cose sgradevoli che usiamo ogni giorno e che compriamo anche per i bambini.

Acqua dolce frizzante e succhi

In questa situazione, è molto opportuno ricordare la cola, senza la quale molte persone non possono immaginare la vita. Ricordi quanto zucchero dovresti consumare al giorno? Quindi, un litro di questa bevanda contiene 112 grammi! Inoltre, aggiungi caffeina, acido fosforico, coloranti, anidride carbonica e immagina che tutto questo sia solo in una bevanda che sembra così gustosa.

Se preferisci le bibite leggere, sappi che sono tutt'altro che benefiche per la tua figura, ma sono ulteriori sostanze cancerogene che sono molto dannose per la salute. Inoltre, qualsiasi bevanda gassata interrompe il metabolismo e provoca la comparsa della cellulite.

Se siamo a conoscenza delle bibite da tutti i lati, per qualche motivo consideriamo salutari i succhi delle scatole. Tuttavia, in termini di qualità possono essere paragonati alla soda. L'unica cosa che non c'è è l'anidride carbonica. D’altra parte, tali succhi non contengono nemmeno vitamine, fibre alimentari essenziali e tutto ciò per cui acquistiamo questi “doni della natura”.

Popcorn

Il mais come prodotto separato non porterà nulla di male alla salute. Naturalmente contiene amido, carboidrati e una notevole quantità di calorie, ma contiene anche fibre, vitamine, magnesio, ferro e altri microelementi utili. Perché allora inseriamo i popcorn nella lista chiamata “10 cibi malsani”? E tutto perché compaiono gli "aiutanti": olio, aromi, caramellizzanti, coloranti, ecc. Da qui l'aumento della pressione e l'interruzione del funzionamento di molti organi.

Alcol

Danni irreversibili alla corteccia cerebrale, cancro, problemi al fegato, mutazioni genetiche: sembrerebbe che tutti noi conosciamo molto bene questo elenco di conseguenze, che può essere continuato all'infinito. E la qualità della vita? Non solo le persone che bevono regolarmente tali bevande vivono 10 anni in meno, ma sono tormentate da infiniti problemi di salute, depressione e disturbi mentali. Che dire degli incidenti e dei suicidi in stato di ebbrezza? Ovunque guardi ci sono solo svantaggi. Inoltre, l'alcol contiene un'enorme quantità di calorie e interferisce con la capacità del corpo di assorbire le vitamine. Ne hai bisogno?

Alimenti a basso contenuto di grassi e ipocalorici

Dolci alla cagliata, yogurt, maionese con la cosiddetta assenza di grassi sembrano essere prodotti salutari che aiutano a mantenere la linea e a gustare piatti deliziosi. In effetti, la piccola quantità di grassi contenuta in tali prodotti è più che compensata dall'aumento della quantità di amido e zucchero, i cui “benefici” abbiamo già menzionato.

Per quanto strano possa sembrare, il consumo costante di tali prodotti porterà inevitabilmente alla comparsa di chili in più. Gli additivi alimentari non consentono ai processi metabolici nel corpo di procedere come dovrebbero. Non dimenticare l'aspetto psicologico: sapendo che il prodotto è povero di grassi, mangerai più di una porzione. Di conseguenza, non ci sarà sazietà, nessun beneficio, nessun rimorso.

A proposito, il calcio proveniente da alimenti a basso contenuto di grassi non viene affatto assorbito dall'organismo! E molte vitamine si dissolvono prima di raggiungere la loro destinazione. Come puoi vedere, il vantaggio è zero. Dovremmo anche sfatare il mito secondo cui i batteri benefici vivono nello yogurt e, quando raggiungono l'intestino, vi ripristinano l'ordine completo. Questa è una mossa degli inserzionisti! Sì, tali batteri esistono, ma in prodotti costosi la cui durata di conservazione non può superare i 3 giorni. È questo quello che usi? È meglio acquistare tutti gli ingredienti e preparare il piatto da soli. Ci sono benefici per te e nessuna calorie extra. Ci auguriamo che ti prenderai cura della tua salute ed eviterai di consumare tutti gli alimenti descritti nel nostro articolo. Buona salute a te!

Il 24 agosto 1853, un dipendente del ristorante dell'hotel Moon's Lake Lodge nella città di Saratoga Springs (New York) - un indiano meticcio di nome George Crum - per un colpo di fortuna preparò delle patatine. La leggenda narra che il catering fu visitato niente meno che dallo stesso magnate delle ferrovie Vanderbilt e ordinò, stranamente, le più comuni patate fritte. Tuttavia, l'"oligarca" viziato restituì ripetutamente il cibo servito in cucina perché non abbastanza fritto. Poi il cuoco si arrabbiò e tagliò tagliate le patate a fettine sottilissime, le friggete nell'olio fino a renderle croccanti e le servite così Con sorpresa, il cliente non solo non rifiutò il piatto, ma ne rimase estremamente soddisfatto e presto furono incluse anche le “patate alla Saratoga” il menu del ristorante, e poi, non senza la partecipazione dello stesso Vanderbilt, iniziarono a essere prodotti in confezioni da asporto - in sacchetti.

160 anni dopo, le patatine hanno fatto molta strada dalla loro ricetta originale e ideale. E oggi sono in cima non solo alla lista delle prelibatezze più desiderabili, ma anche alla classifica dei prodotti più dannosi. Il progetto Weekend ha deciso di ricordarci quali piatti popolari i medici considerano più pericolosi per la nostra salute e, soprattutto, perché.

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1. Patatine fritte

Diete popolari: macrobiotica per microdimensioniIl progetto Weekend analizza in dettaglio le 10 diete più popolari, con tutti i pro, i contro e i commenti che fanno riflettere da parte di un nutrizionista. Oggi all'ordine del giorno c'è il sistema dimagrante di Madonna, la macrobiotica.

Uno slogan ben noto è che “tutto ciò che è piacevole in questo mondo è illegale, immorale o porta all’obesità”. Le patate fritte nell'olio non violano la legge e i confini morali, ma, rappresentando una forte dose di amido e grasso, portano inevitabilmente ad un aumento di peso se si include una tale "prelibatezza" culinaria nel menu del giorno.

Tuttavia, l'eccesso di peso è una sciocchezza nel contesto di altri problemi di salute di cui sono irti i piatti presentati. E il danno causato dalle patatine moderne difficilmente può essere attribuito alle patate: dopo tutto, oggi sono preparate con farina di frumento e mais e una miscela di amidi, compresa la soia geneticamente modificata. A questo si aggiungono tutti i tipi di "sapori": pancetta, panna acida e formaggio, caviale rosso e persino (!) "patate fritte". Naturalmente si tratta di tutti i componenti della linea E: aromi alimentari ed esaltatori di sapidità.

In particolare, i produttori amano particolarmente l’E-621, noto anche come glutammato monosodico. Questa tossina, agendo sul sistema nervoso umano, può “rendere” gustoso e desiderabile anche il cibo più indecente e, inoltre, instillare da esso una dipendenza simile a un farmaco.

Le patatine fritte possono anche “ispirare” un bisogno del tutto reale e non inverosimile. È vero, è preparato con patate vere, solo “geneticamente migliorate” - uniformi, lisce, con tuberi grandi, per facilitare il processo di pulizia. Dopo averlo tagliato a fette, viene cosparso di vapore (da qui questo effetto di crosta croccante dal cuore morbido, praticamente irraggiungibile in casa), congelato e inviato così semilavorato alle catene di fast food. Lì, le fette vengono fritte nell'olio, o meglio in una miscela di oli per friggere, che comprende un "cocktail" combinato di grassi, tra cui olio di palma e olio di cocco. Questa miscela costa molto, ma una volta versata può essere utilizzata fino a 7 giorni senza irrancidire. Durante questo periodo si formano acroleina, acrilammide, glicidamide: prodotti di degradazione dei grassi e forti agenti cancerogeni, cioè sostanze che causano la comparsa di tumori cancerosi. A proposito, una porzione di patatine fritte, con il suo valore nutritivo relativamente basso per un fast food di 273 kcal per 100 grammi (ovvero circa 340-390 kcal per porzione "standard"), contiene circa 30 grammi di questo "riutilizzabile" grasso. Sembrerebbe, cosa sono 30 grammi? Per visualizzare questa quantità, immagina: un cucchiaio contiene circa 15 grammi di olio, quindi è come se stessimo sorseggiando deliziose patate croccanti con un paio di cucchiai di olio cancerogeno. Il tasso medio di consumo di grassi al giorno è di 90-100 grammi e, come altri nutrienti, sono contenuti in un dosaggio o nell'altro in quasi tutti i prodotti alimentari.

I medici lanciano l'allarme - e non perché, mangiando patatine e patatine fritte, presto non riuscirai ad allacciarti i tuoi jeans preferiti. Aumento del colesterolo, placche nei vasi sanguigni, aterosclerosi, rischio di infarti e ictus, alterazioni degenerative del fegato, deterioramento della funzione sessuale negli uomini e, soprattutto, lo sviluppo di tumori cancerosi e non solo nel tratto gastrointestinale: tutto queste conseguenze dell'adesione al fast food sono già state osservate da scienziati negli Stati Uniti di quasi 70 anni.

In Russia, l’industria del fast food fiorì poco più di 20 anni fa, nell’era post-perestrojka. Oggi, sia la "carenza" che gli "anni '90" sono già alle nostre spalle: ahimè, le vacanze in famiglia sono ancora accompagnate da una gita in un fast food e il relax serale guardando un film comporta un sacchetto di patatine sotto il braccio.

AFP/Paul J. Richards

2. Hamburger e hot dog

Gli effetti collaterali sopra descritti possono essere attribuiti anche ai panini “veloci”, ma qui, oltre alla frittura nell'olio, la situazione è complicata dalla “componente carne”. Per garantire che ci siano abbastanza proteine ​​​​per tutti coloro che desiderano uno spuntino veloce e soddisfacente, mucche, maiali e pesci vengono allevati su scala industriale e utilizzando metodi industriali, utilizzando mangimi speciali (a volte con steroidi anabolizzanti) per un rapido aumento di peso. A proposito, grazie a tale carne e pesce, che sono inclusi nel nostro menu, diventiamo estremamente resistenti all'azione degli antibiotici quando sono veramente necessari, cioè quando siamo malati. In questo contesto, l'alto contenuto calorico del piatto e lo stesso colesterolo sembrano niente.

Inoltre, alle proteine ​​​​molto dubbie aggiungono l'onnipresente soia, il glutammato e tutta una serie di componenti E: conservanti (in modo che la cotoletta possa mantenere la sua presentazione per anni), stabilizzanti e coloranti sintetici. Questi additivi irritano il nostro sistema digestivo, attenuano la sensazione di sazietà e ci costringono a mangiare sempre più spesso. Lo stomaco si allunga e senza l'aiuto di "E-shek" inizia a chiedere che il banchetto continui.

Sembrerebbe: un panino, una cotoletta, una foglia di lattuga, beh, formaggio, beh, maionese. Ma, bisogna ammetterlo, un hamburger fatto con prodotti fatti in casa non somiglia affatto nel gusto alla sua controparte “ristorante”. Dopotutto, nel nostro arsenale da cucina, fortunatamente, non abbiamo gli stessi additivi nutrizionali che vengono inseriti nella carne macinata nella produzione di massa. E sono loro che ci fanno tornare ancora e ancora al punto vendita, suggerendo che a casa non è così gustoso.

3. Gamma di salsicce e cibo in scatola

Gli “incubi della carne” descritti varrebbero anche per le salsicce se nella loro produzione venisse utilizzata solo carne naturale. Tuttavia, vale la pena aggiungere qui anche i pericoli del grasso nascosto: dopo tutto, anche la salsiccia più naturale è composta principalmente da bucce di maiale e strutto. Pelle, cartilagine, frattaglie e residui di carne, oltre al 25-30% di soia transgenica e, naturalmente, conservanti, stabilizzanti, addensanti, emulsionanti, antiossidanti, coloranti alimentari, aromi: questa è la composizione approssimativa di qualsiasi salsiccia, indipendentemente dalla varietà e marchio del produttore.

Il cibo in scatola è, infatti, un prodotto morto che ha mantenuto la sua relativa idoneità nutrizionale esclusivamente grazie alla “soluzione” di “E-shek”, acido acetico, zucchero e, ovviamente, un'enorme quantità di sale (con un bisogno umano di 6-10 grammi di sodio-cloro al giorno, solo 100 grammi di cibo in scatola contengono in media 15 grammi di sale).

RIA Novosti/Anton Denisov

4. Noodles e puree istantanei

Manzo, pollo, gamberetti, funghi e quasi spaghetti con quasi salsa: ecco come i produttori di cibo miracoloso in busta offrono pranzo, cena e colazione reale. E questo è esattamente il caso del “formaggio gratis”. Naturalmente, sarebbe molto comodo versare acqua bollente sul contenuto di un bicchiere di plastica per 3-5 minuti - e voilà! - prendi effettivamente pasta, fettuccine o risotti italiani. In effetti, otterremo un "mix" caldo (per un assorbimento più rapido) di tutti i possibili additivi alimentari e benefici assolutamente pari a zero.

Con l'uso sistematico di tali "mangimi composti" il sistema nel corpo crolla: sembrava che ricevesse cibo e calorie, ma contenevano troppo poche sostanze di cui aveva veramente bisogno per il normale funzionamento. Privato del nutrimento, invia presto segnali SOS al cervello e abbiamo di nuovo voglia di mangiare.

Qui sarebbe utile ricordarti sotto quali codici sulla confezione del prodotto si nascondono questi o quegli assistenti del produttore: conservanti(può causare cancro, calcoli renali, distruzione del fegato, allergie alimentari, disturbi intestinali, carenza di ossigeno, disturbi della pressione sanguigna) - E da 200 a 290 e E 1125, stabilizzanti e addensanti (cancro, malattie del tratto gastrointestinale, reni e fegato) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 ed E 1404-1450, emulsionanti(cancro, disturbi di stomaco) - E 322-442, E 470-495, antiossidanti(malattie epatiche e renali, reazioni allergiche) - E300-312 e E320-321, coloranti alimentari (cancro, malattie del tratto gastrointestinale, fegato e reni, disturbi nervosi e reazioni allergiche) - E 100-180, E 579, E 585, esaltatori di sapidità(disturbi nervosi, danni cerebrali) - E 620-637.

In tutta onestà, vale la pena notare: esiste un modesto elenco di additivi considerati innocui e persino benefici per la salute: se lo si desidera, è possibile trovarli facilmente su Internet.

Queste salse “magiche”, che tradizionalmente accompagnano la maggior parte dei piatti dei fast food, possono trasformare anche il cibo più sano in veleno. Il ketchup, oltre a stabilizzanti, emulsionanti e conservanti, contiene coloranti chimici ed è composto da quasi un quinto di zucchero. Tale condimento nasconde perfettamente il gusto naturale anche dei piatti più poco appetitosi, o anche semplicemente viziati: non è per niente che si dice che "con il ketchup puoi mangiare tutto".

La maionese è un trasportatore dei cosiddetti grassi trans - isomeri degli acidi grassi che possono ingannare il nostro corpo integrandosi nelle biomembrane cellulari al posto degli acidi grassi naturali omega-3 e omega-6. Le transconfigurazioni portano all'oncogenesi, all'aterosclerosi, aumentano il rischio di sviluppare il diabete mellito e, per usare un eufemismo, peggiorano l'immunità: interferiscono con il lavoro degli enzimi che custodiscono il nostro corpo. Un ulteriore pericolo deriva dagli imballaggi di plastica, dove spesso viene versata la maionese per risparmiare denaro: l'aceto contenuto nella salsa ha il superpotere di aspirare da essa sostanze cancerogene. Indovina dove vanno a finire.

6. Barrette di cioccolato, caramelle e caramelle gommose

Senza il pericolo di sviluppare diabete, oncologia, obesità, osteoporosi, problemi dentali e reazioni allergiche, una persona può mangiare un massimo di 50 grammi di zucchero al giorno. Questo limite massimo della norma è di circa 10 cucchiaini da tè, ma non dimenticare che oltre allo zucchero “puro” che mettiamo nel tè o nel caffè, ci aspettano glucosio e saccarosio, diciamo, nello stesso ketchup. Oppure nello yogurt. Non si sa mai dove: vale la pena leggere la composizione dei prodotti familiari, il sottotitolo nella colonna "carboidrati" - e diventerà evidente quanto superiamo la norma consentita dall'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità), anche senza materiali ausiliari sotto forma di cioccolatini, caramelle e torte (a proposito, questi ultimi sono un altro vettore ideale di grassi trans, insieme alla maionese).

Questi prodotti hanno gli indici glicemici più alti, il che significa che lo zucchero da essi contenuto viene assorbito quasi istantaneamente. Tuttavia, non contengono sostanze utili, a differenza di leader glicemici come miele e frutta secca. Inoltre, caramelle luminose, caramelle glassate e gomme da masticare con tutti i tipi di sapori difficilmente possono essere definiti "cibo": sono piuttosto una miscela di dolcificanti e dolcificanti, stabilizzanti, addensanti e gelificanti, emulsionanti, antiossidanti e coloranti alimentari.

7. Bibite e succhi dolci

Diete popolari: perdere peso in base al gruppo sanguignoIl progetto Weekend analizza in dettaglio le 10 diete più popolari, con tutti i pro, i contro e i commenti che fanno riflettere da parte di un nutrizionista. Oggi all'ordine del giorno c'è la leggendaria alimentazione secondo i gruppi sanguigni.

Parlando del consumo giornaliero di zucchero, un litro di cola contiene circa 112 grammi di zucchero e circa 420 calorie (nonostante il consumo giornaliero per la maggior parte delle persone sia di 2000-2500 kcal). Aggiungiamo a questa caffeina, coloranti e acido ortofosforico, che “lava via” il calcio dal corpo, oltre all'anidride carbonica, che ci consente di distribuire componenti dannosi in tutto il corpo ancora più velocemente.

Le bibite nella versione “light” sono considerate più preferibili, poiché non danneggiano la figura. Tuttavia, pur essendo a zero calorie, contengono dolcificanti, principalmente aspartame, che si decompone in formaldeide (un agente cancerogeno di classe A), metanolo e fenilalanina (tossico se combinato con altre proteine).

Viene lavato via scarsamente con la saliva, irrita la mucosa orale e provoca sete ancora e ancora, per eliminare il retrogusto stucchevole. E l'innocuità della figura è molto dubbia: la soda contribuisce alla formazione della cellulite e, a lungo termine, per gli amanti delle bevande leggere significa disordini metabolici.

Ma se, in generale, nessuno si fa illusioni con la soda, allora per qualche motivo, per quanto riguarda i succhi “in scatola”, c'è una convinzione molto forte non solo sulla loro innocuità, ma anche sui loro benefici per la salute. Tuttavia, ad eccezione dell’anidride carbonica, la loro composizione è quasi identica a quella delle bibite zuccherate. Un bicchiere di succo d'arancia in un cartone contiene circa sei cucchiaini di zucchero e un bicchiere di succo di mela ne contiene circa sette. Indubbiamente, le mele e le arance stesse contengono zucchero, ma non solo: le vitamine e le fibre alimentari diventano un piacevole bonus e il glucosio non viene più assorbito nel sangue alla velocità della luce. I succhi confezionati non presentano tali vantaggi: sono ricostituiti da concentrato e sono invidiabilmente durevoli, possono variare nel costo a seconda della “promozione” del marchio, ma rimangono altrettanto dannosi per la salute.

8. Popcorn

Il mais in sé non rappresenta alcun pericolo per la salute - sì, è un carboidrato, sì, contiene amidi e il contenuto calorico degli alimenti vegetali è considerevole - circa 330 kcal per 100 grammi di prodotto. Ma contiene fibre e molte altre sostanze utili: vitamine A, C, E, tiamina, niacina, acido folico, ferro, potassio, magnesio, fosforo, zinco.

In una parola, immagina i popcorn come semplici chicchi di mais fritti: non saranno inclusi nella classifica dei prodotti più dannosi. Ma quando arrivano tutto cambia: burro, sale, zucchero, caramellanti, coloranti, esaltatori di sapidità, aromi. A proposito, la dose di sale nei classici popcorn salati è così alta che nessuna patatina potrebbe nemmeno sognarla - e questo è irto, come minimo, di aumento della pressione sanguigna e compromissione della funzionalità renale. Ebbene, grazie a vari additivi, il valore nutritivo dei popcorn aumenta fino a una media di 500 kcal per 100 grammi.

9. Alcol

Disturbi degenerativi nella corteccia cerebrale, distruzione del fegato, oncologia, mutazioni genetiche: sembrerebbe che tutti siano ben consapevoli dei pericoli dell'alcol per il corpo umano. Le persone che bevono vivono in media 10-15 anni in meno e la qualità di questa vita è molto bassa: oltre ai problemi di salute sopra menzionati, sono afflitti da disturbi mentali e stati depressivi. 1/3 di tutti i suicidi (e, tra l'altro, il 50% degli incidenti) avvengono in stato di ebbrezza.

Anche a dosi molto piccole, l’alcol interferisce con l’assorbimento delle vitamine. Inoltre, è molto ricco di calorie in sé: 7 kcal per 1 grammo (per confronto, il valore nutrizionale delle proteine ​​pure e dei carboidrati è di 4 kcal per 1 grammo). E il pericolo principale è che il confine tra “uso” e dipendenza è molto labile, è facile oltrepassarlo senza nemmeno accorgersene.

Torte “leggere”, dessert alla cagliata, yogurt e maionese sembrano essere solo amici e aiutanti di chi guarda la linea e il colesterolo. In effetti, la diminuzione del contenuto di grassi nel prodotto è più che compensata dall'aumento della percentuale di carboidrati: amidi, zuccheri e dolcificanti, i cui pericoli abbiamo già discusso.

Pertanto, la passione per il cibo nella versione "light" contribuisce effettivamente all'obesità: gli additivi alimentari in essi contenuti rallentano i processi metabolici o addirittura portano a un "crollo dei carboidrati" quando il corpo, che si sta preparando a scomporre il glucosio, scopre improvvisamente che vi sia stato infilato qualche tipo di ciclamato o aspartame. Anche l'aspetto psicologico gioca un ruolo importante qui: poiché il prodotto è “leggero”, significa che puoi mangiarne 2-3 volte di più senza rimorsi (e senza sentirti sazio).

Un altro lato negativo della passione per i prodotti esclusivamente a basso contenuto di grassi è la carenza di vitamine, perché alcune vitamine vitali (A, D, E e K) sono liposolubili. Anche il calcio contenuto nei latticini a basso contenuto di grassi non viene assorbito.