Ricette con i ceci: Zuppa, pilaf e insalata di ceci. Insalate di ceci: ingredienti, consigli di cucina

Zuppa di ceci.
Per preparare la zuppa di ceci dobbiamo preparare i seguenti ingredienti: prendere centocinquanta millilitri di olio extravergine di oliva (questo significa super prima spremito) e poco altro per servire, una grossa testa di cipolla, trecentocinquanta grammi di ceci secchi (che è preferibile lasciare in ammollo per una notte in acqua), quindici millilitri di farina, succo di un limone, quarantacinque millilitri di foglie di prezzemolo fresco tritato, un po' di pepe nero appena macinato e sale. Questa quantità di cibo dovrebbe essere sufficiente per una zuppa per quattro persone. Tuttavia, puoi facilmente raddoppiare la quantità di ingredienti, quindi puoi facilmente averne abbastanza per una famiglia numerosa.

La cosa interessante è che questa zuppa è perfettamente in grado di competere con altre zuppe a base di purea, perché il gusto di questa zuppa è unico, così come la sua consistenza. Si consiglia di servire questa zuppa con formaggio feta e pane fresco.

E ora passiamo al processo di preparazione di questa zuppa. Versare l'olio preparato in una casseruola, che dovrebbe avere un fondo abbastanza spesso. Riscaldarlo e friggere le cipolle tritate fino a doratura. Scolare l'acqua dai piselli lasciati in ammollo per una notte, sciacquare i piselli stessi sotto l'acqua corrente fredda, quindi adagiarli su carta assorbente e asciugarli. Aggiungere i piselli alla cipolla e friggerli, mescolando continuamente, per diversi minuti. Successivamente, aggiungi abbastanza acqua nella padella in modo che copra i piselli di quattro centimetri.

Portare a ebollizione il contenuto della padella, quindi abbassare la fiamma e coprire la padella con un coperchio, cuocere la zuppa a fuoco basso per circa un'ora - un'ora e venti minuti, o fino a quando i piselli saranno diventati morbidi.

Ora mescola la farina con il succo di limone, mescola bene la massa con una forchetta. Versate questo composto nella zuppa non appena i piselli saranno quasi cotti. Mescolare bene la zuppa, aggiungere sale e pepe e cuocere a fuoco lento per altri cinque-dieci minuti.

Usando una schiumarola, togliete due tazze di piselli dalla zuppa, frullateli (tritateli con un frullatore o a mano), quindi aggiungeteli nuovamente alla zuppa e mescolate bene. Aggiungere il prezzemolo tritato alla zuppa, sale e pepe a piacere, se necessario aggiungere altro succo di limone. Ora la zuppa può essere servita versando sopra un filo d'olio d'oliva.

In effetti, questa zuppa risulta molto gustosa e leggera. Puoi anche usare i piselli in scatola per preparare questa zuppa, il che accelera notevolmente il processo di preparazione di questa zuppa. Un rametto di menta verde fresca fa molto bella figura sulla superficie di questa zuppa. Servi la zuppa in tavola e goditi la tua creazione. Buon appetito!
Ricetta pilaf con ceci.

Per preparare il pilaf con ceci avremo bisogno dei seguenti ingredienti: circa centottanta grammi di riso, cinquanta grammi di carne, cinquanta grammi di grasso, dieci grammi di nukhat, cento grammi di carote, cinquanta grammi di cipolle, alcune spezie e sale.

Iniziamo a parlare della preparazione di questo pilaf. Questa opzione per preparare il pilaf ci è giunta fin dai tempi antichi. Questo pilaf è interessante perché contiene una grande quantità di amido e proteine ​​e può essere cucinato anche in qualsiasi periodo dell'anno. Oltre al fatto che gli adulti lo adorano moltissimo, piacerà a tutti i bambini. Questo pilaf ha un effetto rinforzante, quindi questa zuppa non è consigliata a chi soffre di stitichezza.

Quindi, mettete a bagno i piselli in acqua fredda il giorno prima di preparare il pilaf, mettete a bagno il riso un'ora prima di cuocerlo. Le carote vengono tagliate a cubetti, la carne a fette e la cipolla ad anelli. Il pilaf si prepara allo stesso modo del pilaf normale, solo una parte del riso deve essere sostituita con i piselli. Dopo aver messo le carote nello zirvak, versare l'acqua nel calderone, scaldarla e metterci dentro i piselli, lasciar bollire e cuocere a fuoco basso fino a quando i piselli saranno morbidi. Alla fine aggiungete le spezie e il sale; appena i piselli saranno pronti potete aggiungere il riso, aggiungere la quantità d'acqua necessaria e coprire per circa mezz'ora.

Mescolare il contenuto del calderone appena prima di servire e disporlo su un piatto da portata. Lo serviamo in tavola e riceviamo elogi entusiasti. Buon appetito!
Insalata di ceci.

Per preparare un'insalata con ceci occorrono tre peperoni, una cipolla rossa, un po 'di aceto o succo di limone, duecento grammi di ceci, coriandolo e olive. E per condire questa insalata avremo bisogno di due cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaio grande di miele, un cucchiaino di senape, due spicchi d'aglio tritati, pepe e sale.

Tagliate la cipolla a rondelle sottili, sciacquatela sotto l'acqua fredda e fatela marinare nell'aceto o nel succo di limone per circa quindici minuti, poi tutta l'amarezza uscirà dalla cipolla e diventerà molto più morbida.

Nel frattempo potete fare il pepe. Preriscaldate il forno a duecento o duecentoventi gradi, metteteci dentro i peperoni per una decina di minuti, e non appena la buccia sarà diventata nera e raggrinzita, togliete i peperoni dal forno. Mettiamo i peperoncini in un sacchetto e lo leghiamo, e non appena i peperoni saranno cotti a vapore potrete sbucciarli facilmente.

Tagliamo a fette i peperoni sbucciati risultanti, oppure potete anche prendere normali peperoni freschi. Affettare sottilmente i pomodori, mescolare tutte le verdure, aggiungere i piselli, le erbe aromatiche e le olive e versare il condimento nell'insalata. Puoi anche aggiungere zucchine fritte al fuoco a questa insalata. Questa insalata ha un gusto molto insolito, anche la consistenza è molto intrigante e, grazie al condimento non standard, puoi davvero sorprendere la tua famiglia o i tuoi ospiti. Quindi sentitevi liberi di servire, buon appetito.

Ho provato questa insalata in un paese del sud. Dovrebbe essere piuttosto piccante e con spezie piccanti, come il gora masala. Non ho un set di queste spezie e ho adattato l’insalata ad un gusto che ci è più familiare. Potete utilizzare i piselli già pronti in barattolo, io avevo quelli secchi, li ho messi a bagno per una notte e li ho bolliti finché sono teneri.

Ingredienti:

Come ho già detto potete utilizzare i piselli già pronti, oppure potete prendere quelli secchi. Per fare questo, sciacquatelo, riempitelo d'acqua, aggiungete un pizzico di bicarbonato di sodio e sale. Lasciare gonfiare per 5-6 ore. I piselli aumentano di dimensioni di 3 volte. Quindi sciacquare bene e cuocere fino a cottura. I piselli pronti possono essere facilmente schiacciati con le dita, diventano morbidi.

Tagliare il pomodoro a fette e aggiungerlo ai piselli. Se il pomodoro risulta insapore aggiungete qualche goccia di succo di limone. Ho dei deliziosi pomodori del sud).

Tritare finemente il gambo d'aglio. Puoi tritare uno spicchio d'aglio se non hai l'aglio verde.

Tagliare la cipolla nel senso della lunghezza (stile orientale) e aggiungerla nel piatto.

Tritare le verdure, aggiungere le spezie a piacere, sale e olio. Mescolare il tutto e l'insalata è pronta.

Buon appetito!

I ceci sono un prodotto universale dal quale puoi preparare assolutamente qualsiasi cosa. E' ideale per le zuppe, ottimo per un'ampia varietà di antipasti e più che dignitoso nei dessert. Ma oggi prepareremo un'insalata con ceci, o meglio, diversi contemporaneamente.

Quindi, se hai intenzione di preparare un'insalata con ceci, prima devi preparare adeguatamente l'ingrediente principale. È meglio mettere a bagno i ceci la sera in acqua, aggiungendo un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio (questa quantità è calcolata per 3 litri di acqua).

Una nota! In questo modo il guscio esterno dei ceci si ammorbidirà molto, riducendo notevolmente i tempi di cottura!

Inoltre, puoi facilmente utilizzare i ceci in scatola nelle insalate. Questo prodotto risolve completamente il problema della mancanza di tempo extra e preparerai un piatto delizioso in tempi record.

Con avocado

Per 4 porzioni di insalata di ceci e avocado vi serviranno:

• 150 g di ceci;
• 1 avocado maturo;
• 1 peperone;
• 3 spicchi d'aglio;
• 30 ml di olio d'oliva;
• mezzo limone;
• 3-4 rametti di prezzemolo fresco, rucola e basilico;
• sale pepe.

Preparazione

Lessare i ceci precedentemente ammollati, scolare il liquido e adagiarli su carta assorbente per eliminare l'acqua in eccesso. Lavare il peperone e tagliarlo a cubetti. Estrarre la polpa dell'avocado e tagliare anch'esso a cubetti. Mandiamo tutto nell'insalatiera.

Preparare il condimento: versare l'olio d'oliva in un contenitore separato, aggiungere il succo di limone e l'aglio tritato finemente. Mescolare bene le verdure e i ceci, aggiungere le erbe aromatiche e versare sopra il condimento preparato.

Insalata turca

Per 4 porzioni di insalata di ceci occorrono:

• 100 g di ceci;
• 3 pomodori medi;
• 100 g di fagioli rossi in scatola;
• un pezzetto di peperoncino;
• 1 cipolla media;
• 1 peperone;
• un paio di rametti di coriandolo;
• un cucchiaino di aceto;
• un cucchiaino di olio vegetale;
• sale pepe.

Preparazione

Cuocere i ceci e scolarli dall'acqua, asciugarli su carta assorbente e metterli in un'insalatiera. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Peliamo la cipolla e la tritiamo anche, potete tagliarla a semianelli. Tritare il peperoncino e il coriandolo il più finemente possibile. Mettiamo tutto in un'insalatiera, aggiungiamo i fagioli.

Per condire, mescolare l'aceto con olio vegetale, aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare bene e versare sull'insalata.

Insalata greca"

Per 6 porzioni avrete bisogno di:

• 1 lattina di ceci in scatola;
• 180 g olive;
• 150 g di formaggio feta;
• 3 pomodori (possono essere ciliegini);
• 2 cetrioli medi;
• 1 cipolla media;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• mezzo limone;
• 60-70 ml di condimento italiano (puoi prepararlo da solo, ne parleremo più avanti);
• sale pepe.

Preparazione

Aprite il barattolo di ceci e scolate il liquido. Togliamo la cipolla rossa dalla buccia, la tagliamo a cubetti o semianelli e la mettiamo in un piccolo contenitore. Aggiungi un paio di cucchiai di succo di limone alla cipolla. Accantonare.

Lavare accuratamente i cetrioli e tagliarli a cubetti. Tagliamo i pomodori in 8 parti: prima in 4 fette e poi di nuovo ciascuna in modo incrociato. Togliere le olive dal barattolo e tagliarle a pezzetti. Metti tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera. Allo stesso tempo, non scolare il succo di limone dalla cipolla.

Aggiungere l'aglio tritato finemente al condimento italiano, sale e pepe. Uniamo il tutto in un'insalatiera, mescoliamo e mettiamo l'insalata in frigorifero per un paio d'ore.

Una nota! Come preparare il condimento italiano: versa l'olio d'oliva in una piccola ciotola, aggiungi le erbe (quelle che riesci a trovare) e schiaccia bene il tutto con uno schiacciapatate!

Con tonno

Preparare i seguenti prodotti:

• 100 g di piselli turchi;
• 200 g di tonno in scatola;
• 1 mela verde;
• mezzo limone;
• un paio di cucchiai di olio d'oliva;
• Erbe italiane.

Preparazione

Prepariamo i ceci nel solito modo, ma è consigliabile lessarli subito prima di aggiungerli all'insalata. Laviamo i ceci finiti e li asciugiamo su un tovagliolo di carta. Togliete il tonno dalla scatola e schiacciatelo con una forchetta. Mettere in un'insalatiera, aggiungere i ceci.

Togliamo la mela dal baccello e la tagliamo a cubetti, quindi la mettiamo in una ciotola a parte e la cospargiamo con succo di limone diluito in poca acqua. Scolate il liquido in eccesso e mettete le fette di mela in un'insalatiera.

Aggiungete le erbe aromatiche all'olio d'oliva e schiacciate il tutto con un pestello. Condire il condimento a piacere con sale e pepe. Condire l'insalata.

Insalata tiepida con zucca

La ricetta per l'insalata tiepida di ceci con zucca è la seguente:

• 1 barattolo di ceci in scatola (425 g);
• 0,5 kg di zucca;
• 3 spicchi d'aglio;
• 50-60 ml di olio d'oliva;
• 4 pomodorini;
• 1 limone;
• ½ cipolla rossa;
• 3 cucchiai di tahini (se non la trovi in ​​offerta, puoi prepararla tu, ne parleremo più avanti)
• un mazzetto di rucola fresca;
• 30 ml di acqua;
• sale, pimento.

Preparazione

Lavare accuratamente la zucca, sbucciarla e tagliarla a pezzetti. Mettere in una grande ciotola. Aggiungere 2 spicchi d'aglio tritati finemente, circa ¼ di cucchiaino di pimento macinato e un paio di pizzichi di sale. Mescolare tutto accuratamente con le mani, stenderlo su una teglia in uno strato e cospargere con olio d'oliva aromatico. Mettete in forno preriscaldato a 220° e fate cuocere per 20-30 minuti.

Una nota! Il tempo di cottura dipenderà dalla dimensione dei pezzi di zucca: deve risultare morbida!

Togliere la zucca finita dal forno e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente. Disporre la zucca calda su un piatto largo, aggiungere i ceci, la cipolla tritata finemente e le erbe aromatiche. Tagliamo la ciliegia in due parti e la mettiamo anche in un'insalatiera.

Preparare il condimento: spremere il succo del limone in un piccolo contenitore e aggiungere uno spicchio d'aglio tritato finemente, mescolare il tutto. Aggiungi il tahini e mescola di nuovo tutto bene. Versare la quantità d'acqua specificata e un paio di cucchiai di olio d'oliva. Portare il condimento a piacere aggiustando di sale.

Una nota! Come preparare il tahini: essiccare i semi di sesamo al forno o in una padella asciutta, quindi frullarli fino ad ottenere una pasta con un frullatore, aggiungendo un filo d'olio d'oliva!

Insalata "scandinava"

Per 4 porzioni dovresti preparare:

• 100 g di piselli turchi;
• 2 melanzane medie;
• 50-60 ml di olio d'oliva;
• 30 ml di succo di limone;
• un mazzetto di coriandolo;
• 4 rametti di prezzemolo;
• 3 spicchi d'aglio;
• 15 ml aceto di vino bianco;
• mezzo cucchiaino di cumino (jeera);
• mezzo cucchiaino di paprika;
• sale (preferibilmente sale marino).

Preparazione

Cuocete i ceci finché saranno teneri, ma assicuratevi che non cuociano troppo. Lavate accuratamente le melanzane e tagliatele a cubetti, mettetele in una ciotola con acqua salata per qualche minuto. Scolare il liquido e asciugare i pezzi di melanzana con un tovagliolo.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggervi i cubetti di melanzane. La crosta dorata dovrebbe essere presente su tutti i lati. Aggiustare di sale, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Laviamo le verdure in diverse acque, scrolliamo di dosso il liquido in eccesso e asciugiamo con un asciugamano. Tritare finemente. Tritare l'aglio con un coltello e aggiungerlo alle verdure. Aggiungi paprika, cumino, aceto, olio d'oliva e succo di limone.

Unire i ceci alle melanzane, aggiungere il condimento aromatico e aggiustare di gusto con sale.

Le insalate con ceci sono molto sazianti, gustose e allo stesso tempo salutari. Divertiti a cucinare e sii sano!

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Questa è la versione più semplice dell'insalata di ceci. Il ketchup ha reso il gusto del piatto ricco e piccante. Guardando al futuro, vorrei dire che faccio bollire questo tipo di legume in grandi quantità in una sola volta e poi lo confeziono in piccoli sacchetti. Lo conservo nel congelatore, l'importante è scolare subito tutto il liquido. Questo non cambia il gusto dei ceci surgelati, puoi aggiungere un semilavorato così delizioso ai tuoi piatti in qualsiasi momento.

Insalata con ceci, cipolle sottaceto e ketchup

Ingredienti:

• Ceci lessati – 400 grammi,
• Cipolla – 1 testa,
• Ketchup (preferibilmente salsa piccante) – 4 cucchiai. cucchiai,
• Aglio – 4 spicchi,
• Sale, pepe nero e rosso - tutto a piacere,
• Olio vegetale (non raffinato) – 6 cucchiai. cucchiai,
• Essenza di aceto – 1 cucchiaino,
• Acqua – 4 cucchiai. cucchiai,
• Zucchero – ½ cucchiaino,
• Erbe fresche se lo si desidera.

Come preparare una deliziosa insalata di ceci e cipolle

Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate a semianelli sottili. Prepariamo la marinata per le cipolle. Per fare questo, mescolate in una ciotola l'olio vegetale (io ho scelto l'olio aromatizzato, l'insalata è risultata molto aromatica), l'acqua, l'essenza di aceto, lo zucchero semolato, il sale e due tipi di pepe. Mescolare tutto accuratamente. Versare la cipolla tagliata a semianelli con la marinata risultante e lasciare marinare per 20-30 minuti.

I ceci scongelati o appena bolliti devono essere trasferiti in una tazza profonda, aggiungere l'aglio e il ketchup passati attraverso uno spremiaglio (ho usato il normale ketchup di pomodoro, se lo si desidera, utilizzare la salsa fatta in casa).
È necessario scolare il liquido in eccesso dalla tazza con le cipolle sottaceto, lasciare tre cucchiai di marinata, questo sarà un condimento aggiuntivo per l'insalata.

Mescolare le cipolle sottaceto con i ceci e il ketchup. L’insalata risulterà più gustosa se la lascerete in infusione, ma se non avete la pazienza di aspettare potete mangiarla subito.

Porta con te durante un picnic una deliziosa insalata di ceci con cipolline sott'aceto, tutti ti ringrazieranno, perché... si sposa perfettamente con lo shish kebab di qualsiasi carne.

Buon appetito!

Un'altra ricetta per preparare un'insalata gustosa e soddisfacente. In effetti è tutto molto semplice, e questa volta ho in tavola una bella insalata con ceci e pomodori, e anche cipolle.

I ceci sono ricchi di minerali e vitamine, quindi dovrebbero essere inclusi nella vostra dieta. E i pomodori completano perfettamente questi ceci e rendono l'insalata ancora più luminosa e bella. Questa insalata risulta essere piccante, quindi non è per tutti. Ma per chi non ama il cibo piccante o è controindicato nell'uso di varie spezie, l'insalata può essere alleggerita e preparata senza aggiungere pepe.

Per preparare l'insalata di ceci e pomodori vi servirà

Ingredienti:

• Ceci turchi – 200 grammi,
• Cipolla o rossa - 1 testa (grande),
• Pomodori maturi e forti – 2 – 3 pezzi,
• Olio vegetale (raffinato) – 2,5 cucchiai. cucchiai,
• Sale a piacere
• Succo di limone – 2 cucchiai. cucchiai,
• Pepe nero macinato - un pizzico,
• Peperoncino rosso macinato - un pizzico.

Processo di cottura:

Per prima cosa, cominciamo. I ceci devono essere messi a bagno in acqua fredda con l'aggiunta di bicarbonato di sodio (1/2 cucchiaino per 1 litro d'acqua), immergere i piselli durante la notte. Successivamente laviamo i ceci allargati in abbondante acqua, quindi versiamo i piselli in una padella con acqua tiepida, che dovrà essere salata, e cuociamo finché saranno teneri. Potete controllare la prontezza dei ceci con le dita: una volta spremuti, i ceci dovrebbero scoppiare. Ma il modo più semplice è far bollire i ceci in una pentola a cottura lenta, una pentola a pressione; questo processo richiederà 30 minuti. Quindi scolare i ceci in uno scolapasta e sciacquarli con acqua. Questo è tutto, i ceci sono pronti per l'uso.

Ora sbucciate la cipolla e tagliatela a semianelli sottili. Successivamente, trasferire la cipolla in una tazza profonda, aggiungere il succo di limone e l'olio vegetale, quindi sale, pepe macinato nero e rosso. Mescolare il tutto in modo che gli anelli di cipolla siano separati e lasciare marinare la cipolla per 10-15 minuti. Le cipolle rosse o viola saranno molto belle in questa insalata.

Ora bisogna lavare e asciugare i pomodori, quindi tagliarli a fettine, dopo aver eliminato il picciolo. Devi scegliere pomodori carnosi, maturi, non molto maturi, altrimenti si diffonderanno nell'insalata e il tuo piatto perderà tutto il suo aspetto.

Successivamente, in una ciotola profonda, mescolare i pomodori, i ceci bolliti e le cipolle sottaceto, mescolare il tutto. Assaggiare l'insalata e aggiungere sale a piacere. Lasciare fermentare per 15-20 minuti, quindi metterlo in un'insalatiera e servire.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere prezzemolo fresco, aneto o cipolle verdi all'insalata di ceci. Servite questa insalata come piatto separato o come aggiunta alle patate bollite o al purè di patate, è molto gustosa.

Nella nostra famiglia, a me e al resto della famiglia piaceva ovviamente questa insalata, tranne i miei cari, mio ​​marito e mio figlio, che non mangiano questi piselli, per quanto li convinciate... Ebbene, ok, ne otterremo di più!

Buon appetito e buone ricette!

I ceci sono piselli turchi, molto benefici per il corpo. Contiene molte vitamine e minerali. I ceci si sposano perfettamente con quasi tutti gli ingredienti. Possono essere pomodori, melanzane, peperoni, funghi, ecc. Ecco perché ti suggeriamo di preparare piatti con ceci in diverse varianti.

Insalata con pomodori e ceci

Questo è un piatto semplice ma soddisfacente che si prepara in pochi minuti. È necessario però cuocere i ceci in anticipo. Prendi i ceci e mettili a bagno per una notte. Per 1 cucchiaio. i piselli hanno bisogno di 4 cucchiai. acqua. Per l'insalata servono 3 tazze. Ciò significa che hai bisogno di almeno 12 cucchiai di acqua. Aggiungi 1 cucchiaino al liquido. soda in modo che i piselli si ammorbidiscano bene.

Al mattino scolare l'acqua, aggiungere nuova acqua e mettere a fuoco basso. Devi cuocere i piselli per un massimo di 2 ore. Non aggiungere sale perché i ceci diventeranno duri. Ora che i piselli sono cotti potete preparare l'insalata.

Tritare i pomodorini in modo da avere 1,5 cucchiai. Metteteli in un contenitore. Macinare 20 gr. prezzemolo, aggiungere i pomodorini. Tagliare una piccola cipolla a cubetti e aggiungerla all'insalata.

Ora tagliamo i capperi (2 cucchiai) in quadrati o cerchi. Aggiungili alla tua insalata. Per un aroma e un gusto più ricchi, grattugiare 2 spicchi d'aglio. E versare 3 cucchiai nel contenitore dell'insalata. Ceci Mescolare tutti gli ingredienti. Quindi versare l'olio d'oliva e aggiungere 2 cucchiai. l. aceto di vino. Aggiustare il gusto desiderato con sale e pepe macinato. Mettete l'insalata con ceci e pomodorini in frigorifero a macerare. È meglio servirlo freddo.

Insalata marocchina

Questo piatto può essere servito a pranzo. Per cena, l'insalata è troppo nutriente e ricca. Per prepararlo, mescolare la salsa di soia (2 cucchiai) e la stessa quantità di olio d'oliva. Aggiungi miele, cannella, paprika, cumino (2 cucchiaini ciascuno) e ½ limone. Mescolare tutto bene e aggiungere 3 cucchiai. Ceci

Accendete il forno a 250 gradi. Quando avrà raggiunto la temperatura desiderata, versate i ceci con la salsa di soia e gli aromi su una teglia, che avrete precedentemente rivestito con carta da forno. Metti 3 patate a cubetti su un'altra teglia. Friggerlo fino a doratura.

Friggere per almeno 15 minuti. Guarda: quando i ceci si scuriscono e cominciano a scricchiolare, allora spegni. Mentre i ceci e le patate cuociono, tritare 0,5 cucchiai. mandorle, 1/3 cucchiaio. mirtilli rossi e tritare 200 gr. formaggio.

Adesso potete preparare l'insalata. Metti gli spinaci sul fondo della ciotola. Il secondo strato sono i ceci, il terzo sono le patate. Quindi cospargere il tutto con mandorle, mirtilli rossi e formaggio. Poi potete preparare un condimento da versare sull'insalata.

Spremi ½ limone in una ciotola e aggiungi circa 2-3 cucchiai. l. aceto di vino e la stessa quantità di olio d'oliva. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere sale e pepe a piacere. Questo condimento può essere versato sull'insalata.

Come puoi vedere, la preparazione di questo piatto richiede molto tempo ed è problematica, ma il gusto è eccellente. Successivamente esamineremo le ricette più semplici in cui le insalate con ceci possono essere preparate molto più velocemente ed economicamente. Cucina, sperimenta e delizia i tuoi ospiti con nuove ricette.

Insalata con cavolo e ceci

Per questo piatto devi prendere 1 cucchiaio. ceci cotti e versateli in una ciotola. Tritate poi un quarto del cavolo e aggiungetelo ai ceci. Tritare un grosso mazzetto di prezzemolo. Mettetelo in una ciotola insieme ai legumi e anche alle verdure.

Condire tutti gli ingredienti con olio d'oliva (2 cucchiai). Per piccantezza e aroma, tritare l'aglio e aggiungerlo all'insalata. Cospargere con succo di limone e aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare accuratamente e servire. Tuttavia, molto spesso le insalate di ceci vengono servite fredde.

A volte nel frigorifero rimane del formaggio che puoi grattugiare e cospargere sull'insalata. Viene aggiunto non solo per il gusto, ma anche per la bellezza. Il risultato è un delizioso piatto dietetico che la tua famiglia adorerà.

Insalata con ceci e melanzane

Questo piatto viene preparato in estate e in autunno. L'insalata è gustosa, sana, nutriente e aromatica. Per prepararlo prendete 1 melanzana, tagliatela a cubetti e fatela cuocere in forno. Aggiungere un filo d'olio d'oliva, sale e pepe.

Mentre le melanzane cuociono, 1 cucchiaio. Metti i ceci cotti in una ciotola, aggiungi ¼ di cucchiaio. menta tritata e succo di un limone. Mescolare i ceci e lasciar fermentare. Quando le melanzane saranno cotte, fatele raffreddare e mettetele in una ciotola per l'insalata. Se aggiungi la verdura mentre è calda, le verdure cambieranno colore e la presentazione del piatto scomparirà.

Cospargere con erbe e formaggio a pasta dura sopra. Assaggiarlo. Aggiungi sale e pepe a tua discrezione. Quando l'insalata è infusa e marinata, può essere servita.

Ceci e melanzane sono in perfetta armonia. Pertanto, puoi sperimentare e aggiungere più verdure e legumi. Ciò migliorerà solo il gusto.

Insalata di pollo con ceci

Vuoi cucinare un piatto festoso e originale? Allora prova a preparare questa insalata. Le ricette con i ceci si distinguono per la loro raffinatezza e originalità. Per prima cosa lessate il petto di pollo e tagliatelo a cubetti. Mettere nel contenitore in cui è preparata l'insalata. Aggiungi qui i ceci. Mescolata.

Aggiungi una lattina di mais in scatola e pomodori all'insalata. A volte viene aggiunto avocado o lattuga per un gusto piccante e ricco. Condire con aceto di vino e olio d'oliva. Aggiungi sale e pepe secondo i tuoi gusti.

Le insalate di ceci sono spesso condite con qualcosa di più del semplice aceto e olio d'oliva. Tali piatti sono in perfetta armonia con succo di limone e zucchero. Il risultato è un gusto agrodolce che non lascerà nessuno indifferente.

Insalata con verdure e ceci

I piatti a base di ceci sono nutrienti, gustosi e dietetici. Soprattutto se aggiungi una varietà di verdure. Per prima cosa devi far bollire i ceci finché sono teneri, quindi iniziare a preparare l'insalata.

Tagliare i cetrioli, i pomodori multicolori e i peperoni a strisce o cubetti. Se vuoi servire l'insalata su un tavolo festivo, scegli colori vivaci. Ad esempio, giallo, arancione, rosso.

Versare 1 cucchiaio in un contenitore. Ceci. Aggiungi verdure e più verdure. Potrebbe essere prezzemolo, basilico e coriandolo. Sale e pepe a piacere. Per una deliziosa insalata di ceci, condiscila con olio d'oliva e cospargila con succo di limone o aceto di mele.

Piselli turchi con peperoni arrostiti

Questo delizioso piatto è perfetto per una vacanza. Prendi 3 cucchiai. ceci e friggerli in una padella fino a doratura. Mentre i piselli si raffreddano, occupatevi delle verdure. Sbucciare il peperone rosso (4 pezzi), tagliarlo in 4 parti, metterlo in forno per la cottura.

Quando le verdure si saranno scurite e saranno diventate morbide, spegnetele e copritele con la pellicola. Mentre il pepe è in macerazione, preparate il condimento. Spremi il succo di un limone in una piccola ciotola, aggiungi 2 cucchiai. l. olio d'oliva, due spicchi d'aglio grattugiati. Condire il condimento con sale e pepe a piacere.

Ora puoi unire gli ingredienti. Mettete i ceci arrostiti in una ciotola e aggiungete il pepe. Mescolare tutto accuratamente. Versare il condimento preparato sull'insalata. Riponete in frigorifero per 30 minuti e siete pronti per servire.

Le insalate di ceci sono meglio condite con olio d'oliva, succo di limone e aceto di vino rosso. Grazie a questo sugo il gusto risulta più delicato, piccante e originale.

I ceci non solo possono essere messi a bagno e bolliti, ma anche fritti fino a doratura. Tutto dipende dalle tue preferenze. Se vuoi un'insalata croccante, i ceci devono essere fritti.

Se si aggiunge un po' di carne si ottiene un'insalata più nutriente e ricca. Tuttavia, per un piatto dietetico è adatto il filetto di pollo o di tacchino. Le insalate con piselli turchi sono straordinarie perché puoi sperimentare. Come potete vedere, le ricette con i ceci sono semplici e non richiedono grandi spese, cosa molto importante per ogni casalinga.

Presentazione

Vuoi servire un'insalata per la tua tavola delle feste? Quindi non dimenticare l'aspetto presentabile del piatto. Ciò richiede prodotti dai colori vivaci. Se il piatto include pomodori, prendi non solo quelli rossi, ma anche quelli gialli o rosa. Lo stesso vale per i peperoni.

Quando il piatto viene messo in un'insalatiera, cospargere sopra le erbe o il formaggio a pasta dura. Questi ingredienti non solo decoreranno l'insalata, ma enfatizzeranno anche il gusto squisito e originale. Potete preparare una salsa al cioccolato e metterne qualche goccia attorno ai bordi del piatto.

Prova a preparare una varietà di insalate. Sperimenta e delizia i tuoi ospiti, amici e familiari. Apprezzeranno le tue abilità culinarie.