Aringhe sotto una pelliccia e la corretta sequenza di strati. Ricette per le aringhe sotto una pelliccia

È l'ospite d'onore di ogni cena. Ha una legione di fan e in una versione speciale è adatto anche ai sostenitori di uno stile di vita sano. È impossibile immaginare una vacanza senza di essa. Stiamo parlando dell'insalata "Aringhe sotto la pelliccia", sinceramente amata dalla maggior parte dei russi. Proveniente dal passato sovietico, superò con successo la fine del secolo e si stabilì saldamente nelle posizioni più vantaggiose. Per molti non è solo un piatto, ma il simbolo di un certo benessere, nonostante l'insieme degli ingredienti della ricetta piuttosto semplice. Di seguito ti diremo come preparare adeguatamente e presentare adeguatamente il re tra le insalate.

La storia dell'insalata: quando e chi l'ha inventata

Molte persone chiamano brevemente l'insalata "pelliccia", credendo che questa parola si riferisca alla "coperta" vegetale che copre l'aringa. In realtà, questo non è vero. La storia del piatto è molto drammatica ed è legata ad eventi epocali per il nostro Paese. Un anno dopo la rivoluzione, nel 1918, le passioni continuavano a imperversare nella società. Numerose questioni relative alla struttura socio-politica trovarono sbocco nei locali di ristorazione e non furono sempre risolte pacificamente.

Eventuali controversie si sono concluse con risse e rottura di piatti

I combattimenti furono accompagnati da piatti rotti e interni danneggiati. I commercianti erano scontenti del danno causato loro. Uno di loro, Anastas Bogomilov, stanco dei danni alla proprietà della sua taverna, ha deciso di offrire ai suoi clienti un piatto che ricordasse loro la pace. I suoi ingredienti, come concepiti dal creatore, avevano un significato simbolico: l'aringa personificava il proletariato, patate, carote e cipolle - i contadini, barbabietole - la bandiera rossa rivoluzionaria e la maionese serviva a ricordare la rivoluzione borghese in Francia.

Lo chef Bogomilov riuscì a tradurre con successo l'idea in un piatto presentato ai visitatori esattamente nel 1919. Fu molto apprezzato e lo chiamarono “SHUBA”, dove le lettere sono abbreviazioni e sono decifrate così: “Lo sciovinismo e la decadenza sono boicottati e anatema”. Con il suo aiuto è stato possibile migliorare anche la situazione con i attaccabrighe: mentre mangiavano un'abbondante insalata, le persone si ubriacavano più lentamente e non sentivano il desiderio di dimostrare di avere ragione nel combattimento corpo a corpo. Successivamente, l'insalata cominciò a essere chiamata nel solito modo: "Aringhe sotto una pelliccia".

Cosa è incluso nella composizione classica, contenuto calorico per 100 g

La tradizionale "Aringa sotto una pelliccia" è preparata con i seguenti prodotti:

• aringhe leggermente salate;
• Patata;
• carota;
• barbabietola;
• cipolle a bulbo;

Le verdure vengono pre-bollite con la buccia. Di solito viene utilizzata la classica maionese “provenzale”, anche se sono accettabili altre varietà, comprese quelle leggere.
100 g del piatto finito contengono circa 230 kcal, le proteine ​​sono circa 4 g, i grassi sono circa 20 g, i carboidrati sono 6 g.

Per la versione classica, prendi verdure bollite, aringhe e cipolle

Quando si prepara un'insalata, è consentito sostituire le aringhe con altri tipi di pesce. Lo sgombro leggermente salato è adatto a questo, a molte persone piace che l'insalata con esso diventi più nutriente. Tuttavia, aumenta anche il contenuto calorico. Puoi sostituire le aringhe con pesce rosso salato: salmone rosa, trota o salmone. Anche il piatto risulterà molto gustoso, anche se leggermente diverso dalla solita versione.

Tuttavia, molti fan rimangono fedeli alla tradizionale "Aringa sotto la pelliccia", ed è molto economica.

Come scegliere, pulire e tagliare le aringhe per l'insalata

Per preparare l'insalata, utilizzare aringhe grandi e di alta qualità senza danni. Non dovrebbero esserci macchie sulla superficie della carcassa. Naturalmente il pesce deve essere fresco. Se ha gli occhi torbidi e le branchie scure, non vale la pena acquistarlo.

Diamo un'occhiata a come viene sfilettato il pesce.

1. Usando un coltello affilato, taglia superficialmente la pelle delle aringhe lungo la cresta, senza tagliare ancora la testa.

   

   Fai un taglio lungo la parte posteriore del pesce

2. Usando le dita per raccogliere la pelle, rimuovila con attenzione dall'intera carcassa. Rimuovere le piccole cavità superficiali.

   

   Rimuovere la pelle dalle aringhe

3. Tagliare la testa, tagliare la pancia, eliminare le interiora. Pulisci la cavità addominale ed elimina gli intestini. Se avete caviale o latte, potete usarli in un'insalata o semplicemente mangiarli.

   

   Rimuovere tutte le interiora dall'addome

4. Senti la spina dorsale all'interno dell'aringa, fai scorrere le dita lungo di essa dalla coda verso l'alto, separando il filetto dalla lisca, prima da un lato, poi girando il pesce dall'altro.

   

   Separare il filetto dalla spina dorsale

5. Rimuovere con attenzione il lombo e rimuovere le ossa rimanenti delle costole con un coltello.

   

   Togliere tutte le lische dal filetto e tagliarlo con un coltello da insalata.

6. Tagliare il filetto risultante in piccoli pezzi. Eventuali piccole ossa che si incontrano devono essere rimosse.

Video: come tagliare velocemente un'aringa

Come cucinare "Aringhe sotto una pelliccia" - ricette passo passo

Se hai poco tempo, puoi acquistare filetti già pronti e non preoccuparti di tagliarli. Le verdure bollite e le uova per l'insalata possono essere tagliate a cubetti, ma poi è necessario aggiungere un po 'più di maionese. Le verdure grattugiate vengono bagnate meglio.

Affinché l'insalata possa infondere, dopo la cottura deve essere lasciata in un luogo fresco per diverse ore. A proposito, il secondo giorno il piatto diventa ancora più gustoso.

Versione classica con ordine a strati

Sono necessari i seguenti prodotti:

• aringhe - 1 pz.;
• patate bollite - 2 pezzi .;
• carote bollite - 2–3 pezzi .;
• barbabietole bollite - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• maionese - 200 g.

Preparazione:

1. Metti i pezzi di aringa in uno strato sottile sul fondo di un'insalatiera o in una forma adatta.

   

   Primo strato di aringhe tritate

2. Tritare le cipolle sbucciate. Disporre sopra lo strato di pesce e spennellare con la maionese.

   

   Metti uno strato di cipolle tritate sul pesce

3. Grattugiare le patate sbucciate e disporre sopra la cipolla uno strato di circa 1-2 cm di spessore, spalmare con la maionese e livellare lo strato di patate con un cucchiaio.

   

   Ungere lo strato di patate con la maionese

4. Sbucciare le carote e grattugiarle. Disporre sulle patate e spennellare con la maionese. Ogni strato può essere ripetuto nella stessa sequenza, iniziando con l'aringa.

   

   Metti le carote grattugiate sulle patate e spalma la maionese

5. Fase finale: distribuire le barbabietole sbucciate e grattugiate sulla superficie dell'insalata. Aggiungete la maionese e livellatela con un cucchiaio.

   

   L'ultimo strato di barbabietole con maionese

Video: insalata classica Aringhe sotto una pelliccia

Aringhe con mela verde

Ingredienti:

• aringhe leggermente salate - 1 pz.;
• mela verde - 1 pz.;
• patate bollite - 2 pezzi .;
• carote bollite - 3 pezzi .;
• barbabietole bollite - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.
• maionese - 220 g.

Fasi di cottura:

1. Sbucciare le verdure bollite e la mela. Disporre il pesce tagliato a pezzetti in uno strato sottile su un piatto piano.

   

   Posizionare il primo strato di aringhe tritate

2. Tritare finemente la cipolla sbucciata. Disporre uno strato sopra il pesce, quindi spennellare con la maionese. Grattugiare la mela. Disporre sullo strato di pesce e cipolla e bagnare con la maionese.

   

   Aggiungi la mela grattugiata

3. Lo strato successivo è costituito da carote grattugiate e maionese. Quindi - ancora patate grattugiate e maionese.

   

   Distribuire le carote grattugiate sulle mele

4. Disporre le barbabietole grattugiate come ultimo strato e spalmare sopra la maionese. Decorare l'insalata finita se lo si desidera.

   

   Puoi usare la testa e la coda del pesce per decorare l'insalata.

Video: preparare deliziose aringhe sotto una pelliccia con una mela

Con uova sode

Prodotti richiesti:

• aringhe - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• patate bollite - 2 pezzi .;
• uova sode - 3 pezzi .;
• carote bollite - 3 pezzi .;
• barbabietole bollite - 1 pz.;
• maionese - 220 g.

Descrizione passo passo della preparazione:

Video: cucinare le aringhe sotto una pelliccia con un uovo

Con noci

Per preparare l'insalata vi serviranno:

• patate bollite - 2 pezzi .;
• carote bollite - 3 pezzi .;
• barbabietole bollite - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• aringhe - 1 pz.;
• maionese - 200 g.

Preparazione:

1. Tagliare le aringhe a cubetti e distribuirle nell'insalatiera come primo strato. Metti sopra la cipolla tritata e immergila nella maionese.

   

   Disporre uno strato di aringhe e cipolle tritate

2. Quindi aggiungere strati di patate e carote grattugiate, alternandole con la maionese.

   

   Aggiungere le patate grattugiate

3. Sopra le carote c'è uno strato di barbabietola, spalmato di maionese.

   

   Disporre uno strato superiore di barbabietole grattugiate

4. L'ultimo strato sarà pazzesco. Tritateli e cospargeteli generosamente sull'insalata.

   

   Tritare finemente le noci e cospargerle sull'insalata.

5. Guarnire con fette di peperone, limone e uovo sodo.

   

   Guarnire l'insalata con peperone, limone e uovo

Video: aringhe reali sotto una pelliccia

Opzione dietetica

Ingredienti:

• aringhe magre - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.
• patate bollite - 2 pezzi .;
• carote bollite - 3 pezzi .;
• barbabietole - 1 pz.;
• noci sbucciate - 40 g;

Per impregnare gli strati:

• yogurt magro - 200 g;
• senape - 1 cucchiaio. l.;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• sale, pepe - a piacere.

A casa puoi semplicemente preparare diversi condimenti e salse per insalate che possono sostituire la maionese. Ricette passo passo nel nostro prossimo articolo:

Preparazione:

1. Disporre i pezzi di aringa sul fondo di un'insalatiera o di un piatto piano. Tritare finemente la cipolla e disporla sopra il pesce.
2. Preparare il condimento: mescolare lo yogurt con la senape e il succo di limone. Aggiungi un po' di sale e pepe. Spennellate la salsa sullo strato di pesce e cipolla.
3. Grattugiare le uova sode, disporle su uno strato di aringhe e cipolle, spennellare con il condimento.
4. Disporre le carote grattugiate e immergerle nella salsa.
5. Disporre le barbabietole grattugiate sullo strato superiore, spalmare il condimento, quindi cospargere con le noci tritate.

Video: aringhe dietetiche sotto una pelliccia

Opzione con cetrioli sottaceto

Aggiungi cetrioli sottaceto croccanti alla tua insalata

Necessario:

• aringa grande - 1 pz.;
• cipolle - 2 pezzi .;
• patate bollite - 4 pezzi .;
• carote bollite - 2 pezzi .;
• barbabietole bollite - 1 pz.;
• uova sode - 3 pezzi
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi .;
• maionese - 200 g.

Preparazione:

1. Sbucciare le patate, grattugiarle, metterle in un'insalatiera e distribuirvi sopra le cipolle. Lubrificare con maionese.
2. Quindi stendi uno strato di pezzi di aringhe. Tritare finemente i cetrioli, adagiarli sulle patate con le cipolle e immergerli nella maionese.
3. Disporre uno strato di carote grattugiate e spennellare con la maionese. Prima di questo passaggio, tutti gli strati possono essere ripetuti.
4. L'ultimo strato di barbabietole grattugiate e maionese. Distribuite il tutto uniformemente sulla superficie e lasciate macerare.

Galleria fotografica: come decorare un'insalata già pronta - metodi di decorazione e servizio

Un altro modo interessante per servire l'insalata Insalata a forma di panino, perché no? Elegante fanciulla di neve Puoi sentire la mano di un maestro Aringhe sotto una pelliccia a forma di pesce: tutto è logico Metti impegno e fantasia e otterrai un'opera d'arte Opzione di porzione: comoda e originale Uno dei modi più comunemente usati per servire l'insalata Torta di lattuga: una soluzione per una grande azienda

L'aringa sotto la pelliccia è un'insalata la cui ricetta è nota a molte casalinghe. Questa insalata è presente su ogni tavola festiva e il Capodanno non fa eccezione.

Molte persone preferiscono preparare un'insalata secondo la ricetta classica, utilizzando esclusivamente verdure - patate, cipolle, carote, barbabietole - e aringhe. Molto spesso questa ricetta viene integrata con uova sode. Se lo desideri, puoi diversificarlo e rendere la “pelliccia” più esotica aggiungendo mele, avocado e persino pezzi di ananas.

Se non vi piacciono le cipolle potete anche escluderle. Un'aringa sotto una pelliccia non peggiorerà da questo. Per aggiungere una nota piccante all'insalata, potete aggiungere aglio grattugiato o cetriolo sottaceto. Il gusto del piatto sarà perfettamente completato dal formaggio grattugiato.

Indipendentemente dagli ingredienti che intendi utilizzare, le aringhe sotto la pelliccia vengono sempre preparate a strati. Nella versione classica, la sequenza degli strati sarà la seguente: patate, aringhe, cipolle, uova sode, carote bollite, barbabietole bollite. Ogni strato deve essere rivestito con maionese.

Dopo aver assemblato l'insalata, deve essere riposta in frigorifero in modo che tutti gli strati siano saturi di maionese. È meglio lasciarlo riposare una notte in frigorifero prima di servire. Puoi decorare l'insalata in diversi modi: tutto dipende dalla tua immaginazione.

Aringhe sotto una pelliccia: una ricetta classica con le uova

La classica ricetta dell'insalata utilizza solo verdure e aringhe. Le aringhe sotto una pelliccia devono essere disposte a strati, ognuno dei quali è ricoperto di maionese. Come decorazione, puoi prendere cipolle tagliate ad anelli, foglie di prezzemolo, rametti di aneto o semplicemente un uovo rotto.

Ingredienti:

• un'aringa (più grassa);
• carote bollite;
• uova sode;
• un paio di patate;
• barbabietole di media grandezza;
• lampadina;
• Maionese;
• cipolle ed erbe aromatiche per la decorazione.

Preparazione:

Lavare le verdure e metterle a cuocere in padelle separate. Prima di tutto, questo vale per le barbabietole. Ricolorerà tutto, carote e patate.

Devi sfilettare le aringhe rimuovendo tutte le lische. Quindi il pesce dovrà essere tagliato a quadratini.

Tagliare la cipolla a semianelli o cubetti sottili. Per eliminare l'amarezza e renderla più gustosa, le cipolle possono essere marinate in una miscela di acqua e aceto.

Le patate devono essere sbucciate e tagliate a cubetti. Sbucciare le carote e le barbabietole e grattugiarle in piatti separati. Grattugiamo anche le uova in una ciotola separata.

Ora puoi iniziare a formare l'insalata. Gli strati vanno nella seguente sequenza:

• cubetti di patate;
• aringa;
• uovo grattugiato;
• carota;
• barbabietola.

Non dimenticare di ricoprire ogni strato con la maionese. Anche le barbabietole devono essere ricoperte di maionese e l'insalata deve essere messa in frigorifero per ammollo.

Prima di servire il piatto, puoi decorarlo. Ad esempio, cospargete la superficie con fettine di cipolla affettata sottilmente o mettete qualche rametto di erbe aromatiche.

Aringhe arrotolate sotto una pelliccia

Le aringhe sotto una pelliccia possono essere servite nella forma abituale - come una torta a strati - o in modo originale: sotto forma di un rotolo. Non preoccupatevi, non c'è nulla di complicato nel prepararlo. L'insieme dei prodotti è standard, solo il modo in cui viene presentato lo snack è leggermente modificato.

Per creare il rotolo avrete bisogno della pellicola trasparente. Al momento dell'acquisto, scegli quello più spesso. Altrimenti, potrebbe rompersi nel momento più cruciale, mentre si fa rotolare il rotolo.

Preparazione:

1. Per prima cosa fate bollire le verdure e le uova. Raffreddarli, sbucciarli e grattugiarli in piatti separati.
2. Sfilettiamo l'aringa, togliamo tutte le ossa e la tagliamo a cubetti.
3. Stendiamo la pellicola trasparente sul tavolo. Se è un po 'sottile, crea diversi strati. Quindi sicuramente non si strapperà quando avvolgerai il rotolo.
4. Mettiamo sopra i prodotti preparati, ma nell'ordine inverso: barbabietole, carote, patate, uova, pesce e cipolle sottaceto. Ogni strato deve essere rivestito con maionese.
5. Adesso formiamo un rotolo e lo mettiamo in frigorifero per tutta la notte.

Aringhe sotto una pelliccia - ricetta con la mela

L'aringa e la mela sono prodotti completamente incompatibili, ma questo non è del tutto vero. Ad esempio, in questa versione delle aringhe sotto una pelliccia, al contrario, si completano armoniosamente a vicenda e conferiscono all'insalata classica solo un gusto insolito. Diventa più succoso e acquisisce una leggera acidità.

Ingredienti:

• tre patate lesse;
• un paio di uova sode;
• carote bollite – 2 pezzi;
• barbabietole cotte – di medie dimensioni;
• aringa salata (più grande);
• Maionese;
• cipolle a bulbo;
• due mele acide.

Preparazione:

1. Puliamo e sfilettiamo le aringhe, eliminando tutte le lische.
2. Sbucciare le verdure e grattugiarle su una grattugia media in piatti separati.
3. Tagliare la mela a metà ed eliminare il torsolo e i semi. Grattugiare la frutta su una grattugia grossa. Per evitare che diventino scuri, versateci sopra il succo di limone.
4. Ora che tutti gli ingredienti sono pronti potete assemblare l'insalata. Gli strati andranno nella seguente sequenza: parte della patata, cubetti di aringa, cipolla. Stendere uno strato di maionese. Successivamente: carote, metà delle barbabietole e tutte le uova. Ancora una volta aggiungi uno strato di maionese. Quindi disponi le rimanenti patate, mele e barbabietole. Aggiungi di nuovo la maionese e metti lo spuntino in frigorifero.

L'insalata dovrebbe rimanere in frigorifero tutta la notte, poi sarà ben bagnata e sarà ancora più gustosa.

Ricetta per le aringhe sotto una pelliccia con aglio

Il gusto classico dell'aringa sotto una pelliccia può essere “diluito” con una nota piccante di aglio. Vale la pena provare questa ricetta per coloro che sono un po 'stanchi della classica "pelliccia".

Ingredienti:

• 500 grammi di aringhe grasse salate;
• cipolle a bulbo;
• un paio di carote;
• due o tre patate;
• barbabietola;
• spicchio d'aglio;
• Maionese.

Preparazione:

1. Le verdure devono essere bollite, raffreddate e sbucciate.
2. Sfilettiamo l'aringa e la tagliamo a pezzetti sotto forma di cubetti.
3. Per liberarlo dall'amarezza in eccesso, scottare la cipolla con acqua bollente. Diventerà più morbido e gustoso.
4. Ora grattugiamo le verdure – barbabietole e carote – in ciotole separate. Tagliare le patate a cubetti (piccoli).
5. Ora prendiamo un'insalatiera profonda e iniziamo a formare l'antipasto. Non dimenticare di ricoprire ogni strato con la maionese. La sequenza degli strati sarà la seguente: cubetti di aringhe, cipolle, carote grattugiate, aglio tritato, patate e barbabietole (vengono per ultime).

Ricopriamo anche generosamente lo strato di barbabietola con maionese. E secondo la tradizione, mettiamo l'insalata in frigorifero ad ammollo.

Aringhe piccanti sotto una pelliccia - ricetta con cetriolo sottaceto

Un'altra ricetta originale per l'insalata. Ma ora aggiungeremo il cetriolo sottaceto. È in salamoia, non salato. Avrai bisogno di cetrioli croccanti e succosi e un gusto deciso: questo è molto importante.

Ingredienti – set standard + diversi cetrioli sottaceto. Quelli venduti nei negozi sono ideali.

Preparazione:

1. Per prima cosa fai bollire le verdure - patate, carote e barbabietole - e le uova. Li raffreddiamo e li sbucciamo, quindi li tagliamo o grattugiamo (come preferisci) in piatti diversi.
2. Tritare cipolle e cetrioli.
3. Tagliare il filetto di aringa a cubetti.
4. Ora creiamo l'antipasto. Ricoprire tutti gli strati con la maionese. Sequenza di strati: metà delle patate (è necessario aggiungere un po 'di sale), aringhe + anelli di cipolla, carote (aggiungere un po' di sale), metà delle barbabietole grattugiate, uova, il resto delle patate, cetrioli sottaceto e i resti delle barbabietole.

Metti l'insalata in un luogo freddo per diverse ore. Prima di servire decorare con erbe aromatiche.

Insalata di aringhe sotto una pelliccia - ricetta con funghi fritti

Questa ricetta è stata una scoperta per me, ma si scopre che le aringhe sotto la pelliccia possono essere cucinate anche con i funghi. Sarebbe esagerato definire un’insalata del genere un classico, ma vale comunque la pena provarla.

Ingredienti:

• aringhe grasse leggermente salate;
• funghi prataioli – 250 grammi;
• patate bollite - da due a tre pezzi;
• carote fresche;
• testa di cipolla;
• Maionese;
• olio vegetale.

Preparazione:

1. Facciamo un filetto di aringhe e lo tagliamo a cubetti. Lo distribuiamo come primo strato nell'insalatiera.
2. Tagliamo i funghi prataioli, li friggiamo nell'olio e li disponiamo in un secondo strato.
3. Grattugiare le patate bollite e raffreddate su una grattugia grossa e disporle in un terzo strato. Ricoprirlo con maionese, aggiungendo prima un po 'di sale.
4. Macinare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a cubetti e friggere il composto di verdure finché sono teneri. Questo sarà l'ultimo strato, che ricopriremo anche con la maionese.

Ecco fatto, l'insalata è pronta. Deve essere lasciato fermentare e può essere servito.

Se non c'è molto tempo prima dell'inizio della festa, ogni componente dell'insalata può essere mescolato con la maionese e disposto in questa forma come uno strato. Questo trucco farà risparmiare tempo e non influirà affatto sul gusto dell'antipasto: l'insalata risulterà ottima.

Aringhe sotto una pelliccia dal design e dal design classici - video ricetta

Buon pomeriggio, cari lettori. Il nuovo anno si avvicina, le preoccupazioni diventano sempre di più. Qualsiasi casalinga sta già iniziando a elaborare il menu di Capodanno, inventando qualcosa di nuovo. Oggi parleremo di un'altra insalata tradizionale: l'insalata di aringhe sotto una pelliccia. Come sarebbe senza di lui?

Abbiamo già analizzato le insalate tradizionali, come e, e siamo riusciti a capire che se la ricetta classica è già stanca e noiosa, allora puoi cambiare la composizione e ottenere una certa ricetta classica, ma in un modo nuovo, con nuovi gusti.

È difficile da dire, ma penso che sia chiaro. Vediamo come puoi cucinare le aringhe sotto una pelliccia in un modo nuovo, non come facevi prima. Dopotutto, ogni casalinga ha i suoi segreti per preparare questo piatto. E quindi cominciamo.

Caratteristiche dell'insalata di aringhe sotto una pelliccia.

Aringhe sotto una pelliccia

Prima di descrivere le ricette voglio focalizzare una piccola attenzione sulla storia dell'origine dell'insalata e sui suoi benefici. La base di questa insalata è, ovviamente, l'aringa. Un tempo questo pesce era riservato solo ai poveri e ai monaci. Tutto perché aveva un forte odore e non era molto gustoso. Da qui l'economicità del pesce.

Ma tutto cambiò quando un pescatore si rese conto che la causa del cattivo gusto e dell'odore erano le branchie. Se rimuovi il loro sazu, il gusto cambia. Inoltre, questo pesce contiene molti elementi utili e, cosa posso dire, il pesce è sempre molto benefico per il corpo. Inoltre, ci sono molti di questi pesci nelle acque, almeno una volta era così.

Secondo la leggenda, l'insalata fu servita per la prima volta nella rete di mense e taverne del mercante moscovita Anastas Bogomilov. I principali visitatori dei suoi stabilimenti non erano il pubblico più lussuoso: operai e contadini. Allora non era un periodo calmo: il 1918.

In connessione con quel tempo, i componenti dell'insalata assomigliavano a questo: aringhe (il cibo preferito dei proletari), carote, cipolle e patate (che rappresentano i contadini), barbabietole (di colore simile allo stendardo bolscevico) e provenzale francese salsa servita come condimento. Il successo del nuovo piatto, chiamato “Sh.U.B.A” (“Lotta e anatema allo sciovinismo e alla decadenza”), è stato semplicemente assordante.

Grazie alla sua composizione ricca di verdure, l'insalata di aringhe sotto la pelliccia arricchisce il corpo con molte vitamine e aminoacidi, migliora la motilità intestinale, favorisce l'eliminazione delle tossine e aumenta la quantità di emoglobina. E il contenuto calorico della versione classica di "Shuba" è di 193 kcal per 100 g (il contenuto calorico dell'insalata dipende in gran parte dalla maionese).

Importanti caratteristiche di cottura.

Aringhe sotto una pelliccia

Per l'insalata, lessare patate, barbabietole e carote. Secondo la tradizione vengono bolliti “in divisa”. E non solo perché conservano meglio le loro proprietà benefiche. Per risparmiare tempo, le barbabietole possono essere preparate in qualsiasi modo conveniente. Le barbabietole non sono “cotte”, sono un ortaggio unico. Bene, ora molte persone hanno i multicooker, che consentono di risparmiare notevolmente energia e tempo.

Oggi le verdure vengono grattugiate e tagliate a cubetti a piacere. Ma la ricetta originale prevede di grattugiare le verdure su una grattugia grossa.

È meglio grattugiare le verdure direttamente appese, sopra un'insalatiera. Questo rende la pelliccia più ariosa.

L'insalata di aringhe sotto una pelliccia è composta da diversi strati: patate, aringhe, cipolle, carote e barbabietole. Ma tra le casalinghe la sequenza differisce secondo due opzioni. Nel primo caso, metti le aringhe sul fondo, poi le patate e gli strati rimanenti.

Nella seconda opzione, sul fondo vengono poste metà delle patate, quindi le aringhe e gli strati rimanenti. Questa opzione è migliore secondo me. Attraverso tentativi ed errori, si è scoperto che in questo modo le patate sono meglio sature del sapore dell'aringa, ed è già, per così dire, sotto una pelliccia da tutti i lati.

C'è un altro modo complicato per ottenere una splendida insalata. Per fare ciò, gli strati vengono ripetuti 2-3 volte. Si scopre che prima dispongo tutto in ordine, ma in uno strato sottile, quindi ripetono l'ordine altre 2 volte circa. Ecco come l'insalata appare molto festosa una volta tagliata. Scrivi nei commenti come disponi gli strati di questa insalata?

L'insalata di aringhe sotto una pelliccia è abbastanza semplice da preparare, anche se richiede un po' di tempo. Affinché la tua insalata Shuba abbia successo, abbiamo preparato alcuni consigli di casalinghe esperte.

Ricetta insalata classica.

Aringhe con pelliccia: un classico

Ebbene, secondo la tradizione, descriveremo prima la versione classica della ricetta dell'insalata di aringhe sotto la pelliccia. Cercherò di attenermi il più possibile alla ricetta originale. Se qualcosa è scritto male, scrivilo nei commenti.

Ingredienti:

1. Aringhe - 1 pezzo;
2. Barbabietole - 2 pezzi;
3. Patate - 4 pezzi;
4. Cipolla - 1 pezzo;
5. Carote - 1 pezzo;
6. Succo di limone o aceto al 9% - 1/2 cucchiaino;
7. Maionese “provenzale” - 150 ml;
8. Sale qb;
9. Uovo di gallina - 1 pz (opzionale).

Passo 1.

Lessare le verdure, preferibilmente in divisa. Dopo aver fatto bollire finché sono teneri, raffreddare e sbucciare. Se usi un uovo, fallo bollire.

Lessate le verdure con la buccia, poi sbucciatele

Passo 2.

È meglio usare le aringhe in una botte, hanno un sapore migliore che in un barattolo. Laviamo il pesce e lo puliamo dalle interiora e dalle lische.

Passaggio 3.

Ora cominciamo ad assemblare l'insalata a strati. Il primo strato sarà di patate. Prendete metà delle patate, sbucciatele e grattugiatele (io ho 2 tuberi). Strofinare direttamente sull'insalatiera.

A proposito, devi formare immediatamente la forma dell'insalata. Alcuni ne fanno un ovale allungato (a forma di pesce), altri lo trasformano in quadrati o in cerchi. Non importa, fai quello che il tuo cuore desidera.

Passaggio 4.

Ora versa generosamente la maionese sopra e usa un cucchiaio, distribuendola accuratamente in modo uniforme. Ma non premere in modo che l'insalata risulti ariosa.

Grattugiare le patate, cospargerle con la maionese e distribuirle uniformemente senza pressare

Passaggio 5.

Ora tagliamo le aringhe a cubetti di media grandezza. Non è necessario tagliarlo finemente per gustare l'aringa. Metti le aringhe sopra le patate e versaci sopra la maionese. Ma non lo imbrattiamo. Puoi versare la maionese sulla rete o semplicemente quello che preferisci.

Tagliare le aringhe a cubetti, non molto finemente

Passaggio 6.

Ora tagliamo la cipolla a cubetti e la disponiamo in un terzo strato. Quindi cospargere con succo di limone o aceto. Coprire con un po' di maionese e spalmare in uno strato sottile.

Cipolla e un po' di maionese sopra

Se la cipolla è amara, puoi scottarla con acqua bollente e spremere l'umidità in eccesso.

Passaggio 7

Metti le carote nel quarto strato. Usando una grattugia grossa, grattugiatela direttamente sull'insalata. Coprire con la maionese e spalmare senza pressare.

Ancora carote e maionese

Passaggio 8

Disporre le restanti patate nello strato successivo. Grattugiare anche su una grattugia grossa direttamente sopra. Sale qb (circa 2 pizzichi). Versare la maionese e spalmare senza pressare.

Metti le restanti patate

Passaggio 9.

Bene, metti le barbabietole nell'ultimo strato, grattugiandole su una grattugia grossa. Coprire con la maionese e spalmare con un cucchiaio senza premere.

Barbabietola e maionese

Passaggio 10

Ora devi decorare l'insalata sopra. Abbiamo un uovo sodo. Può essere grattugiato sopra.

In generale, in questa fase devi accendere la tua immaginazione. L'insalata di aringhe sotto una pelliccia può essere decorata come preferisci: rete di maionese, peperoni, figure di verdure, cosparse di erbe…. Qualunque cosa tu voglia, l'importante è che sembri festoso.

Passaggio 11

In modo che gli strati siano adeguatamente saturi di salsa. Devi mettere l'insalata in frigorifero per 2-3 ore. Dopodiché puoi metterlo sul tavolo festivo (tradizionalmente di Capodanno).

Insalata di aringhe sotto una pelliccia con olive e guarnita con melograno.

Aringhe sotto una pelliccia con melograno

Avremo bisogno:

1. Aringhe - 1 pezzo;
2. Patate - 4 pezzi;
3. Uova - 4 pezzi;
4. Carote - 3 pezzi;
5. Barbabietole - 1 pezzo grande;
6. Mela - 1 pezzo;
7. Olive snocciolate - 100 g;
8. Melograno sbucciato - 1/2 pezzo medio;
9. Cipolle verdi - 1 mazzo;
10. Maionese.

Passo 1.

Non lo descriveremo in dettaglio, tutto è uguale alla ricetta classica. Iniziamo con le verdure e le facciamo bollire. Facciamo bollire subito anche le uova. Una volta pronto, sfornatelo, fatelo raffreddare e sbucciatelo.

Passo 2.

Preparare gli ingredienti. Puliamo le aringhe, lasciamo solo i filetti disossati e tagliamo a pezzi le parti centrali.

Passaggio 3.

Tritare finemente la cipolla. Tagliare le olive a fettine. Sbucciare la mela e grattugiarla su una grattugia grossa. Grattugiamo anche le verdure su una grattugia grossa. Tutto ciò di cui abbiamo bisogno dalle uova è il tuorlo. Può essere grattugiato su una grattugia fine o schiacciato con una forchetta.

Passaggio 4.

Disporre gli strati. Per prima cosa, metà delle patate - maionese - una piccola cipolla - aringhe - maionese - carote - il resto delle patate - maionese - olive - mela - uovo - barbabietola - maionese - decorare generosamente con melograno.

Passaggio 5.

Riporre in frigorifero per almeno 3 ore. Quindi puoi servirlo sul tavolo.

Arrotolare le aringhe sotto una pelliccia.

l'aringa sotto una pelliccia si arrotola

Un'altra opzione interessante è come servire l'insalata di aringhe sotto una pelliccia in piccole porzioni. Ciò piacerà particolarmente a coloro che amano davvero i panini. La ricetta in sé non cambia molto, la forma e il metodo di servizio cambiano in modo significativo.

Ingredienti:

1. Aringhe - 1 pezzo;
2. Patate - 1-2 pezzi (a seconda delle dimensioni);
3. Carote - 1-2 pezzi (a seconda delle dimensioni);
4. Barbabietole - 1-2 pezzi (a seconda delle dimensioni);
5. Cipolla - 1 pezzo;
6. Alga Noria - 2 fogli;
7. Formaggio a pasta dura - 1 cucchiaio;
8. Aceto, preferibilmente balsamico;
9. Maionese.

Passo 1.

Iniziamo come al solito: lessiamo le verdure. Quando è pronto, fresco e pulito. Grattugiare le verdure su una grattugia grossa.

Passo 2.

Puliamo le aringhe. Lasciare il filetto disossato. Tagliare a strisce longitudinali. A proposito, puoi acquistare filetti già pronti.

tagliare le aringhe

Passaggio 3.

Tagliare la cipolla a semianelli. Quindi versarvi sopra dell'acqua bollente, scolare l'acqua e riempirla con aceto.

Passaggio 4.

Ora è consigliabile utilizzare una stuoia di bambù. Ci mettiamo sopra un foglio di noria. Lato ruvido rivolto verso l'alto. Metti sopra le barbabietole grattugiate, quindi le carote e ungi con la maionese.

stendere le barbabietole e ungerle con la maionese

Passaggio 5.

Ora aggiungiamo formaggio e patate. Compattare e ungere con la maionese. Spremete la cipolla e disponetela sulle patate.

Passaggio 6.

Posizionare una striscia di aringhe approssimativamente al centro del foglio. Ora arrotoliamo con attenzione il rotolo. Dovrebbe essere denso, quindi è meglio usare una stuoia di bambù. Puoi anche usare la pellicola trasparente.

stendere le aringhe e arrotolarle strettamente

Passaggio 7

Ora mettete l'insalata in frigorifero per almeno 2 ore. Il foglio di noria si ammorbidirà, ma manterrà perfettamente la sua forma.

Prima di servire tagliare i rotoli. Si servono freddi.

Questo è tutto quello che ho per oggi. Una ricetta abbastanza semplice e, soprattutto, molto utile. Oltre a tutto questo, con un'insalata del genere puoi trovare molte opzioni per strati, decorazioni per servire l'insalata sul tavolo e così via. L'importante è lasciare la base: aringhe, verdure. Il resto è un completo volo di fantasia.

Aggiornato: 26 settembre 2018 da: Subbotin Pavel

È difficile immaginare almeno una vacanza senza questa insalata. Sia gli adulti che i bambini lo adorano. L'aringa sotto una pelliccia è quasi universale. È accolto con entusiasmo sia durante le vacanze che come spuntino regolare.

Ci sono molte ricette interessanti. Con l'aggiunta di ingredienti speciali, puoi cambiare il tuo solito piatto quasi al di là del riconoscimento. E quale piatto, alla fine, dare la preferenza, va deciso dopo aver prelevato il campione.

Come pulire e tagliare le aringhe

È necessario conoscere in anticipo la scelta corretta dell'ingrediente principale e il metodo di preparazione. È importante tagliare correttamente le aringhe. E per questo vale la pena imparare alcune sfumature.

Ingredienti:

• Aringa.

Processo di cottura:

1.Prima di tutto è necessario preparare adeguatamente la superficie di taglio. Idealmente, dovrebbe essere una tavola avvolta più volte con pellicola trasparente. Dopo aver terminato il taglio, la pellicola deve essere semplicemente gettata via per evitare odori inutili.

Prima del taglio si consiglia di sciacquare e asciugare bene la carcassa. Posiziona l'aringa con la pancia rivolta verso di te. Tagliare la testa. Dal punto in cui si trovava la testa, taglia con attenzione l'addome fino alla coda. Eliminare tutte le interiora. Se necessario, separare il latte o il caviale.

2. Usando un tovagliolo di carta, pulire bene l'interno e l'esterno del pesce. Non risciacquare, poiché l'umidità in eccesso rovina il sapore del pesce. Eliminare completamente la pellicola nera che protegge la carne. Quasi sulla cresta stessa c'è una vena. Deve essere rimosso con attenzione.

3.Uno dei trucchi per separare facilmente le ossa dalla carne è la pre-preparazione. Avvolgi le aringhe nella pellicola trasparente e batti più volte il tavolo su entrambi i lati. Togliete la pellicola e ritagliate le alette.

4.Posizionare la carcassa su un tagliere con la pelle sopra. Premere con forza sul colmo e spazzarlo più volte.

5.Estrarre la cresta e tagliarla dalla coda.

6. Senti attentamente il pesce per la presenza di ossa grandi. Se ne sono rimasti: eliminali. Le piccole ossa sono assolutamente sicure.

7. Rivoltare la pelle della carcassa verso l'alto. Staccarlo con attenzione. Tenendolo con una mano, separatene il filetto.

8. Letteralmente cinque minuti e il filetto è pronto per l'ulteriore cottura. Come verrà servito dipende dal cuoco.

Una volta imparato a tagliare correttamente le aringhe, potrete preparare un'insalata dal gusto unico.

Aringhe sotto una pelliccia: le ricette più interessanti

Anche chi non ha mai preparato questa insalata dovrebbe assolutamente farlo. I classici sono immutati, ma qualche cambiamento, anche le ricette classiche, devono subire.

Ricetta classica per le aringhe sotto una pelliccia

Tutti lo sanno e lo hanno provato. È un ottimo spuntino, dal quale è difficile rifiutarsi e senza il quale è impossibile immaginare qualsiasi banchetto.

Ingredienti:

• Filetto di aringhe.
• Carote – 2 pezzi.
• Patate – 4 tuberi.
• Cipolla - testa.
• Le barbabietole sono nella media.
• Uovo.
• Maionese.

Il piatto è pensato per 4 persone.

Processo di cottura:

1. Lavare le carote e le patate, mettere sul fuoco e far bollire fino a cottura completa.

2. Cuocere le barbabietole separatamente.

3. Fai bollire l'uovo con sale.

4. Separare le aringhe dalle ossa e dalla pelle. Tagliare in piccoli pezzi.

5. Sbucciare i tuberi di patata e strofinarli su una grattugia grossa.

6.Grattugiare le carote.

7. Con le barbabietole facciamo la stessa procedura su una grattugia grossa.

8.Sbucciare la cipolla. Tritare finemente.

9.Versare acqua bollente sulla cipolla. Lasciare fermentare per almeno 10 minuti finché l'amaro e il piccante non saranno completamente scomparsi.

10.Mettere le patate grattugiate in un'insalatiera, distribuirle, spennellare con la salsa.

11.Tira fuori le aringhe. Spalmare con la salsa.

12.Cospargere le cipolle.

13.Disponi l'uovo. Spalmare con la salsa.

14.Disporre sopra le carote e spalmare con la maionese.

15.Disporre le barbabietole e cospargerle con la maionese.

Per sperimentare la pienezza del gusto, l'insalata deve fermentare bene per almeno 4-6 ore. Aspetta, ma questo rende la ricetta non meno gustosa e piacerà a tutti.

Videoricetta:

Buon appetito!

Aringhe sotto una pelliccia con mele

Un solo prodotto può cambiare radicalmente le caratteristiche gustative di un piatto. L'aggiunta di mele non farà altro che giovare al piatto e riceverà una nota speciale di piccantezza. Durante la cottura, vale la pena utilizzare varietà acide di mele.

Ingredienti:

• Filetto di aringhe.
• Barbabietole medie.
• Patate – 3 tuberi.
• Mele - 2 frutti.
• Carote – 2 pezzi.
• Cipolle a bulbo.
• Maionese - confezione.

Il piatto è pensato per 5 persone.

Processo di cottura:

1. Lessare bene tutte le verdure. Versare acqua ghiacciata per eliminare meglio la buccia e lasciare raffreddare.

2.Cancella. Macinare su una grattugia grossa.

3.Tagliare il filetto a cubetti. Mettere in un'insalatiera. Cospargere con anelli di cipolla e ricoprire con maionese.

4.Disporre a strati uno per uno: patate, carote, mele, barbabietole. Tra ogni strato, aggiungere la salsa.

Gli ospiti saranno soddisfatti del nuovo gusto di un piatto famoso.

Aringhe sotto una pelliccia: arrotolare

Il classico originale. Questo è esattamente il modo in cui dovrebbe essere chiamato questo metodo di presentazione. Poche persone riconoscono il panino gourmet come un piatto familiare. Vale la pena imparare i segreti di base della cucina e iniziare a metterli in pratica. Sebbene la sfumatura principale risieda nel metodo di preparazione degli ingredienti: grattugia fine. E poi è questione di tecnica e fantasia.

Ingredienti:

• Filetto di aringhe.
• Le barbabietole sono un ortaggio a radice.
• Patate – 4 tuberi.
• Uova di gallina: un paio di pezzi.
• Cipolle a bulbo.
• Le carote sono due ortaggi a radice.
• Maionese.

Il piatto è pensato per 8 persone.

Processo di cottura:

1. Lessare gli ortaggi a radice. Riempire con acqua ghiacciata.

2.Pulire. Usando la grattugia più fine, macinare.

3. Rimuovere il succo in eccesso da barbabietole e carote.

4.Tritare finemente la cipolla e mescolarla con le aringhe tritate.

5. Lessare le uova e macinarle su una grattugia fine.

6.Stendere la pellicola trasparente. Metti le barbabietole sopra. Cospargere di spezie. Strofinatelo bene con le mani. Aggiungete la salsa e spalmatela.

7. Disporre gli strati uno per uno: carote, patate, uova, ungendoli con maionese.

8. Posiziona con attenzione il composto di aringhe e cipolle al centro. Formate un rotolo e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per una notte.

9.Rimuovere la pellicola. Tagliare in porzioni. Guarnire con erbe aromatiche e tuorlo tritato.

Poche persone immagineranno che sotto tutto questo capolavoro si nasconde il loro piatto preferito.

Design originale dell'insalata

Una semplice presentazione non sorprenderà più nessuno. Tutto quello che dovete fare è applicare un po' di fantasia e l'insalata avrà un ottimo aspetto originale.

Pescare

Tagliare le barbabietole bollite a semianelli. Tagliare le carote a listarelle sottili di varia lunghezza. Ricavate delle “squame” dalle barbabietole, distribuendole su tutto il perimetro dell'insalata. Usa le carote per formare le pinne e la bocca del pesce. Gli occhi dovrebbero essere fatti con fagiolini con l'aggiunta di olive.

Orologio

Taglia 12 piccoli cerchi dalle barbabietole bollite. Disporre nel cerchio esterno. Scrivi numeri latini su di essi usando la maionese. Taglia anche le frecce dalle barbabietole. Questo tipo di decorazione sarebbe perfetta per il nuovo anno.

albero di Natale

Ritaglia uno stencil con qualsiasi disegno dalla carta. In questo caso: alberi di Natale. Posizionare al centro. Cospargi tutti i tipi di verdure intorno e l'immagine principale può essere realizzata utilizzando albumi o tuorli. Se lo desideri, puoi combinare tutto.

Pesce di mare

Tagliare le barbabietole e le carote bollite a semianelli. Prendi cipolle e cipolle verdi. Alternate barbabietole e carote per ottenere delle squame. Prepara gli occhi usando cipolle e olive. E le cipolle verdi sono perfette per le pinne.

Scioccante

Il coraggio è sempre tenuto in grande considerazione. In questo caso avrai bisogno della testa e della coda dell'aringa. Mettili all'inizio e alla fine dell'insalata e crea uno scheletro di pesce con la maionese.

Il tuo piatto preferito può essere preparato non solo gustoso, ma anche bello. L'aringa sotto una pelliccia non fa eccezione. Non resta che scegliere il metodo di servizio e iniziare il capolavoro culinario.

L'insalata di aringhe sotto una pelliccia è nota da molto tempo. Questa è un'insalata deliziosa, soddisfacente e bella, senza la quale nessun nuovo anno può fare. Oggi quasi ogni famiglia ha la propria ricetta per questa insalata. Alcuni lo cucinano con una mela, altri non aggiungono uova e altri ancora sostituiscono le aringhe con il salmone.

Questa insalata è una decorazione da tavola. Nonostante esistano centinaia di varianti di questa insalata, è sempre disposta a strati. Inoltre, in sezione trasversale, a causa dei colori contrastanti di barbabietole e carote, risulta molto bello.

E per rendere ancora più gustose le vostre aringhe sotto la pelliccia, preparate sempre un'insalata iniziando dal pesce. È meglio prenderlo intero, tagliarlo nella marinata a causa delle spezie peggiora l'insalata. Il pesce deve essere pulito e tagliato a cubetti, quindi adagiato nel primo strato. Metti la cipolla sul pesce e versaci sopra l'olio vegetale. È grazie all'olio che l'insalata acquisirà un gusto interessante. Ulteriori variazioni con gli strati di insalata possono essere qualsiasi.

Come cucinare l'insalata di aringhe sotto una pelliccia - 13 varietà

Portiamo alla vostra attenzione una ricetta tradizionale per le aringhe sotto una pelliccia. Un’insalata ottima e sostanziosa che non richiede molta attenzione nella preparazione.

Ingredienti:

• Aringhe - 300 g
• Uova - 3 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Barbabietola rossa - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 2 pezzi

Preparazione:

Lessare le verdure e le uova. Grattugiamo tutto. Pulite le aringhe e tagliate la cipolla a cubetti. Disporre l'insalata a strati, ricoprire ciascuno con la maionese

1. aringa
2. Patata
3. Carota
4. Barbabietola

Buon appetito.

Questa interessante presentazione di una vecchia insalata piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia e agli ospiti.

Ingredienti:

• Uova - 2 pezzi
• Patate - 4 pezzi
• Barbabietola rossa - 2 pezzi
• Aringhe - 500 g
• Cipolla - 1 pezzo
• Carote - 2 pezzi

Preparazione:

Lessare tutte le verdure e le uova. Ora sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa. Tagliare le aringhe, togliere le lische e sbucciarle. Ora iniziamo a stendere l'insalata.

Per evitare che il rotolo si sfaldi, è necessario rimuovere il liquido in eccesso, per fare questo spremere le barbabietole e le carote dal succo.

Copriamo il tagliere con pellicola trasparente, sulla quale stenderemo gli strati di insalata. Disporre le barbabietole come primo strato, poi le carote. Inoltre, per rendere il rotolo uniforme, stendere ogni strato di dimensioni più piccole rispetto al precedente. Ricoprire con maionese e stendere le patate. Ricoprire ancora una volta con la maionese e disporre le uova, ora disporre le cipolle e le aringhe. Formiamo un involtino di insalata e poi togliamo la pellicola.

Non a tutti piace questo spuntino, perché i piselli sono un ingrediente essenziale. Tuttavia, dopo aver provato questa insalata penserai: “Perché non l’ho fatto prima?”

Ingredienti:

• Aringhe leggermente salate - 400 g
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Patate - 3 pezzi
• Barbabietola rossa - 1 pz.
• Uova - 2 pezzi
• Verde

Preparazione:

Lessate le verdure, fatele raffreddare, sbucciatele e fate lo stesso con le uova.

Ora sbucciate la cipolla, tritatela finemente e disponetela nel primo strato. Puliamo l'aringa, la tagliamo a pezzetti e con essa copriamo la cipolla. Quindi versare l'olio sugli strati di pesce e cipolle. 2 cucchiai sono sufficienti. Ora tre carote e ricoprile con la maionese. Quindi ungere le patate con la maionese. Poi ci sono di nuovo le carote. Mescolare immediatamente le uova con la maionese e poi adagiarle sulle carote. Mescolare le barbabietole con 1 spicchio d'aglio e disporle nell'ultimo strato.

Decorare l'insalata a piacere.

Questa opzione è meglio preparata per qualche vacanza: non solo sorprenderà gli ospiti, ma delizierà anche il loro stomaco.

Ingredienti:

• Carote - 1 pz.
• Patate - 4 pezzi
• Barbabietola rossa - 1 pz.
• Uova - 2 pezzi
• Aringhe - 300 g

Preparazione:

Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle. Non è necessario aggiungere nulla alla purea, basta schiacciarla. Mentre le patate sono calde, è facile ricavarne delle barchette. Per formare facilmente delle barchette, prendere una forma adeguata, ad esempio un bicchiere di ricotta. Date alle patate la forma desiderata e mettetele in frigorifero. Nel frattempo preparate gli ingredienti. Lessare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia fine. Tagliare il filetto di aringa a cubetti. Tagliare la cipolla a cubetti. Faremo bollire anche carote e uova e le grattugiaremo su una grattugia grossa. Mescolare cipolla e aringhe. Tiriamo fuori le barche e le ungiamo con la maionese. Ora disponete gli ingredienti a strati. Innanzitutto aringhe e cipolle, poi uova, carote e infine barbabietole. Dipingiamo le barchette con succo di barbabietola.

Buon appetito.

Questa insalata ha preso il nome perché oltre agli ingredienti tradizionali della famosa insalata "Aringhe sotto la pelliccia", ad essa viene aggiunta anche una mela.

Ingredienti:

• Aringhe salate - 300 g
• Carote - 2 pezzi
• Mela - 2 pezzi
• Patate - 3 pezzi
• Uova - 3 pezzi
• Barbabietola rossa - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.

Preparazione:

Tradizionalmente, qualsiasi insalata sotto una pelliccia inizia sbucciando la cipolla e tagliandola a cubetti. La cipolla sarà il primo strato di questa insalata. Ci mettiamo sopra i pezzi di pesce e versiamo sopra 40 ml di olio. Disporre sopra le patate grattugiate, precedentemente lessate insieme alle carote e alle uova. Ricoprirlo con maionese. In questa insalata, ogni strato è ricoperto di maionese. Successivamente, tre carote, poi le uova. Dopodiché, devi sbucciare la mela dalla buccia, dai semi e grattugiarla su una grattugia grossa con lo strato successivo.

Poiché l'insalata è pur sempre un'insalata a strati, il che significa che è importante preservarne le proprietà estetiche, cospargere la mela grattugiata con succo di limone in modo che non annerisca.

Infine grattugiare finemente le barbabietole e adagiarle sull'insalata. Non dimenticare di rivestire anche lo strato superiore con la maionese.

Questo snack piacerà sicuramente a tutti, grandi e piccini. Inoltre, il piatto è più che familiare.

Ingredienti:

• Pagnotta - 1 pz.
• Cetriolo leggermente salato - 1 pz.
• Uova - 2 pezzi
• Formaggio fuso -2 pz.
• Aringhe - 200 g
• Barbabietola rossa - 1 pz.
• Burro 150 g.

Preparazione:

Facciamo un taglio sul lato della pagnotta, dopodiché togliamo la polpa con un cucchiaio. Nel frattempo fate bollire le uova e le barbabietole. Ora grattugiate il formaggio su una grattugia grossa e mescolate le uova con il burro fino a ottenere un composto omogeneo. Grattugiate le barbabietole su una grattugia fine e mettetele all'interno della pagnotta, sui pezzi superiore e inferiore della pagnotta. Quindi aggiungere il composto di uova e formaggio. Ora disponiamo l'aringa su un bordo e accanto ad essa disponiamo un cetriolo tagliato a cubetti. Ora chiudete la pagnotta, ungete d'olio il bordo e copritela con pellicola trasparente. Riponiamo la pagnotta in frigorifero per un paio d'ore. Quindi tagliare in porzioni.

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti sulla tavola delle feste, non dovresti preparare le solite insalate. Ognuna delle ricette tradizionali può essere modificata aggiungendo l'uno o l'altro ingrediente. Quindi anche qui il formaggio è stato aggiunto alla “pelliccia” preferita da tutti.

Ingredienti:

• Carote - 3 pezzi
• Patate - 3 pezzi
• Aringhe - 300 g
• Cipolla - 1 pz.
• Uova - 3 pezzi
• Formaggio - 100 g
• Aglio

Preparazione:

Lessare le verdure. Lessare le uova, sbucciarle. Inizieremo a stendere l'insalata con le aringhe, che dovranno essere sbucciate e tagliate a cubetti, quindi irrorate con olio. Grattugiare le patate su una grattugia grossa e spennellare con la maionese.

Per rendere l'insalata più succosa, mescola ogni ingrediente con la maionese e poi stendilo a strati.

Quindi aggiungere cipolle, carote e uova. Distribuire la maionese tra tutti gli strati o mescolare con essa le verdure. Ora grattugiate il formaggio su una grattugia fine, grattugiate lì l'aglio e posizionatelo come penultimo strato. Quindi grattugiare le barbabietole e ricoprirle con la maionese.

Beh, è ​​un piatto molto bello ed è facile e semplice da preparare.

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi
• Aringhe - 200 g
• Uova - 1 pz.
• Barbabietola rossa - 1 pz.
• Formaggio - 100 g
• Burro
• Panna acida

Preparazione:

Lessare le barbabietole, le patate e le uova. Sbucciare e macinare in un frullatore con una piccola quantità di burro e panna acida. Metti la miscela risultante nel frigorifero. Aggiungi i cracker macinati al composto di verdure. Ora devi avvolgere i pezzi di aringa in un cucchiaio del composto, quindi formare una fragola. Cospargere ogni bacca con semi di sesamo. Faremo le foglie con il prezzemolo. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e formare un cuscino.

Buon appetito.

Come sapete, l'aringa sotto la "pelliccia" è una ricetta abbastanza antica, quindi oggi sono apparse dozzine di analoghi che includono nuovi ingredienti.

Ingredienti:

• Aringhe - 300 g
• Cipolla - 1 pz.
• Uovo - 3 pezzi
• Barbabietola rossa - 1 pz.
• Cipolla verde
• Cetriolo - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi

Preparazione:

Lessare le uova e le verdure finché sono teneri, sbucciarle e grattugiarle separatamente su una grattugia grossa.

Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli sottili e marinarla nell'aceto. Potete anche aggiungere un pizzico di sale e zucchero.

Sbucciare le aringhe dalla pelle e dalle ossa e tagliarle a cubetti. Tagliare il cetriolo a cubetti.

Ora iniziamo ad assemblare l'insalata.

1. Patata
2. Maionese
3. aringa
4. Cetriolo
5. Maionese
6. Barbabietola
7. Maionese

Buon appetito.

Ingredienti:

• Carote - 2 pezzi
• Barbabietola rossa -2 pz.
• Patate - 2 pezzi
• Aringhe - 1 pz.

Preparazione:

Lessare tutte le verdure. Grattugiamoli su una grattugia grossa. Grattugiamo le barbabietole su una grattugia speciale a fettine sottili e le mettiamo su una stuoia per sushi giapponese insieme al nori. Ora mettete le patate grattugiate da un lato, le carote, il pesce e le barbabietole sopra, coprite con uno strato di maionese. Quindi li arrotoliamo in barbabietole come panini. Tagliare e servire.

L'idea di questa insalata è nata dopo la comparsa delle insalate con due tipi di carne. Allora perché non mescolare due tipi di pesce nella tua insalata preferita?

Ingredienti:

• Sgombro affumicato - 200 g
• Aringhe salate - 200 g
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 2 pezzi

Preparazione:

Lessare le verdure e le uova. Pulite il tutto e grattugiatelo su una grattugia grossa. Pulite le aringhe e tagliate a cubetti lo sgombro. Ora iniziamo a disporre l'insalata a strati nella seguente sequenza:

1. Mezza patata
2. Maionese
3. Mezza barbabietola
4. Maionese
5. Carota
6. Maionese
7. Sgombro
8. aringa
9. Patata
10. Maionese
11. Barbabietola
12. Maionese

Buon appetito.

Un'ottima opzione per diversificare la solita versione della tua insalata preferita.

Ingredienti:

• Cipolla - 1 pezzo
• Aceto - 20 ml
• Gelatina - 20 g
• Patate - 3 pezzi
• Barbabietola rossa - 3 pezzi
• Carote - 3 pezzi
• Aringhe - 200 g

Preparazione:

Versare la gelatina in 100 ml di acqua. Mescolare bene e lasciare agire per 20 minuti. Tritare finemente la cipolla e aggiungere l'aceto all'acqua, aggiungendo un cucchiaino di zucchero. Lasciare agire per 20 minuti. Lessare le verdure, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Tagliare le aringhe a cubetti.

Spremi la cipolla dalla marinata e mescolala con le aringhe.

Sciogliere la gelatina a bagnomaria e unirla alla maionese. Ora copriamo il piatto in cui raccoglieremo l'insalata con pellicola trasparente e iniziamo a stendere gli strati. Prima di tutto, mescolate le barbabietole con la maionese e disponetele come primo strato. Ora mescolate le patate con la maionese e disponetene la metà sullo strato di barbabietola. Ora aringhe ss

Certo, un'insalata del genere non è adatta per tutti i giorni, sarà comunque un po' costosa, ma potrete coccolare voi stessi e i vostri cari durante le vacanze.

Ingredienti:

• Aringhe - 200 g
• Salmone - 200 g
• Caviale rosso - 100 g
• Barbabietola rossa - 1 pz.
• Uova - 3 pezzi
• Cipolla verde

Preparazione:

Lessare le barbabietole e le uova. Sbucciare l'aringa e il salmone e tagliarli a cubetti.

Prima di tutto, disponi le aringhe e trita finemente le cipolle verdi. Successivamente, tre metà delle barbabietole e ricoprire con maionese. Ora mettiamo sopra il salmone tritato finemente con tre uova e lo ricopriamo con la maionese. Ora disponiamo le barbabietole rimanenti, ricopriamo con la maionese e decoriamo con il caviale.