Perdere peso con una dieta senza carne: opzioni del menu settimanale, una dieta equilibrata per i vegetariani. Dieta vegetariana o senza carne per dimagrire: tutti i pro e i contro Cosa puoi mangiare ogni giorno senza carne

Il dibattito sulla questione se una dieta senza carne e pesce possa essere considerata salutare non si è placato da molto tempo. Molti medici e nutrizionisti ritengono che non si debba rinunciare ai prodotti a base di carne solo per perdere peso. Mangiare carne magra bollita o al vapore non danneggerà la tua figura, ma al contrario aiuterà a evitare il grosso problema di tutti i vegetariani: l'assunzione di proteine ​​a scapito di altri cibi ricchi di proteine. Ma non c’è niente di sbagliato in una dieta priva di carne per dimagrire se la dieta è adeguatamente bilanciata e soddisfa tutte le esigenze del corpo. Una combinazione di dieta e attività fisica attiva attiverà i meccanismi di perdita di peso. In definitiva, una dieta senza carne e pesce è pensata per un certo periodo di tempo e non obbliga a rinunciare per sempre ai prodotti a base di carne.

Approvvigionamento per una dieta priva di carne

Prima di tutto, è necessario ricordare che quando si passa da una dieta regolare a una dieta vegetariana e si sostituisce la carne nella dieta con altri prodotti, è possibile che i liquidi vengano trattenuti nel corpo, causando edema. Il gonfiore scomparirà in qualche settimana, ma è meglio evitare cibi salati, poiché il sale trattiene l'acqua. In media dovresti bere un litro e mezzo di liquidi al giorno, compresi tè e caffè. Ma la maggior parte delle persone che seguono una dieta senza carne e pesce non bevono caffè, tè forte e bevande gassate dolci, preferendo l'acqua pulita.

Molte persone credono che seguendo una dieta priva di carne sia sufficiente mangiare solo contorni senza toccare carne e pesce, ma questo è un approccio all'alimentazione categoricamente inaccettabile. Questa strategia porta al fatto che una persona non riceve i nutrienti e le proteine ​​​​necessari. E la mancanza di proteine ​​termina con un rapido rallentamento del metabolismo e, di conseguenza, una persona è costretta a limitare costantemente il contenuto calorico della sua dieta.

Un altro errore comune che le persone commettono quando iniziano una dieta priva di carne per perdere peso è mangiare solo frutta e verdura. Questo di solito finisce con una persona che non ha ancora iniziato a perdere peso, crolla e, senza accorgersene, inizia ad assorbire frutta e verdura in quantità doppie e va sempre in giro sazio. Il corpo non perdona tali abusi e può essere molto difficile tornare alla normale alimentazione senza aumentare di peso.

Quindi con cosa puoi sostituire la carne nella tua dieta, cosa puoi mangiare e come farlo correttamente?

Esistono due tipi di vegetarianismo e per ciascuno di essi i nutrizionisti hanno sviluppato un piano nutrizionale separato approvato dall'OMS. Dopo aver studiato le descrizioni approssimative di entrambi i tipi, puoi scegliere tu stesso il menu più conveniente. Se una persona è impegnata in un allenamento attivo, le porzioni possono essere aumentate di 30-50 grammi.

Schema con l'uso di latticini e uova.

• Colazione: 100 grammi di ricotta, 100-150 grammi di frutti di bosco.
• Seconda colazione: frutta dura non zuccherata (mela, pera).
• Pranzo: 100 grammi di legumi (fagioli, soia, lenticchie, ceci), 100-150 grammi di qualsiasi verdura (fresca, in umido, al vapore).
• Spuntino pomeridiano: 30 grammi di noci.
• Cena: 100 grammi di tofu o carne di soia (si può alternare a giorni alterni), 50-70 grammi di contorno di carboidrati (miglio, grano saraceno, riso integrale).
• Prima di dormire: 1 bicchiere di yogurt o kefir.

Vegetarianismo rigoroso senza latticini.

• Colazione: 100-150 grammi di cereali, 50-70 grammi di legumi, succo di agrumi.
• Seconda colazione: latte di soia, 1-2 cucchiai di farina d'avena.
• Pranzo: 150 grammi di verdure, 200 grammi di contorno di carboidrati (miglio, grano saraceno, riso integrale), 100 grammi di legumi.
• Spuntino pomeridiano: 30 grammi di noci, 50 grammi di frutti di bosco.
• Cena: funghi o tofu con verdure.

Dagli schemi sopra risulta chiaro che è possibile sostituire la carne nella dieta con legumi, soia e latticini.

18 giorni di dieta priva di carne

Ora daremo uno sguardo più da vicino alla dieta quotidiana della più famosa dieta senza carne per dimagrire. Questa dieta è progettata per coloro il cui peso supera la norma di 10-15 chilogrammi e dura 18 giorni.

Il primo giorno

Non appena ti svegli, dovresti bere un bicchiere di acqua calda e naturale.

Colazione: 200 grammi di ricotta con un cucchiaino di miele, tè o caffè.

Pranzo: porridge di grano saraceno, insalata di verdure, tè.

Cena: insalata di carote.

Prima di dormire: 200 grammi di kefir all'1%, ma è meglio farne a meno.

Secondo giorno

Bicchiere d'acqua.

Colazione: 2 uova sode, un paio di cucchiai di panna acida, caffè o tè.

Seconda colazione: 4-5 pezzi di prugne o albicocche secche

Pranzo: porridge di riso, non più di 200 grammi di alghe con olio vegetale, tè.

Cena: insalata di peperoni e pomodori.

Prima di andare a letto: come il primo giorno.

Il terzo giorno

Bicchiere d'acqua.

Colazione: 50 grammi di formaggio Adyghe, tè o caffè.

Seconda colazione: 1 piccolo frutto.

Pranzo: porridge d'orzo, insalata di carote fresche o bollite, tè.

Cena: verdure verdi con olio d'oliva.

Prima di andare a letto: lo stesso.

Quarto giorno

Bicchiere d'acqua.

Colazione: farina d'avena, un cucchiaino di miele, tè o caffè.

Seconda colazione: non più di 100 grammi di ricotta.

Pranzo: 150 grammi di pesce magro bollito, 250-300 grammi di verdure bollite (cavolfiore, carote, broccoli), tè.

Cena: 400 grammi di frutta.

Prima di andare a letto: lo stesso.

Quinto giorno

Bicchiere d'acqua.

Colazione: porridge di grano saraceno senza miele, tè o caffè.

Seconda colazione: yogurt naturale senza additivi.

Pranzo: 100 grammi di pesce magro bollito, 300 grammi di verdure bollite, tè.

Cena: 300-400 grammi di frutta.

Prima di andare a letto: lo stesso.

Sesto giorno

Bicchiere d'acqua.

Colazione: porridge di riso, 2 pezzi di albicocche secche, tè o caffè.

Seconda colazione: 30-40 grammi di formaggio Adyghe.

Pranzo: 100-150 grammi di pesce magro bollito, 300 grammi di verdure bollite, tè.

Cena: arance o mele acide 300 grammi.

Prima di andare a letto: lo stesso.

Settimo giorno

Bicchiere d'acqua.

Colazione: 300-400 grammi di frutta, tè.

Seconda colazione: 100 grammi di grano germogliato.

Pranzo: zuppa densa di verdure, 40 grammi di pane nero.

Cena: 200 grammi di ricotta magra.

Prima di andare a letto: lo stesso.

Ottavo giorno.

Bicchiere d'acqua.

Colazione: 2 pere dolci mature, tè.

Seconda colazione: 30-40 grammi di pane di segale, cetriolo.

Pranzo: zuppa di verdure, patate bollite, tè.

Cena: 2 uova con panna acida.

Prima di andare a letto: lo stesso.

Nono giorno

Bicchiere d'acqua.

Colazione: 300-400 grammi di macedonia, tè.

Seconda colazione: fiocchi di mais o di frumento.

Pranzo: zuppa di verdure, riso bollito o un pezzo di pane di segale, tè

Cena: 200 grammi di ricotta.

Prima di andare a letto: lo stesso.

I successivi nove giorni ripetere il menu dai giorni 1 a 9. È possibile apportare piccole modifiche a una dieta priva di carne. Non dimenticare che devi bere almeno 1,5 litri di liquidi al giorno, cercare di non bere caffè, mangiare meno sale possibile ed escludere banane e uva dalla tua dieta. La ricotta dovrebbe essere a basso contenuto di grassi, come condimento per l'insalata vengono utilizzati olio vegetale e succo di limone. Tutti i porridge e i contorni vengono cucinati in ragione di 50 grammi di cereali per porzione.

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Il problema principale del vegetarianismo è fornire al corpo proteine ​​​​complete (proteine). È vero che con la giusta combinazione di cereali e legumi è possibile ottenere abbastanza proteine ​​di cui il corpo umano ha bisogno?

Molte persone sanno che carne, pollame e pesce sono ottime fonti di proteine. Se prevedi di evitare di mangiare carne e latticini, rischi di non assumere abbastanza proteine.

“Nessun prodotto può sostituire completamente le proteine ​​animali. Se sei, cioè. Eliminate completamente tutti i prodotti di origine animale dalla vostra dieta, allora dovreste mangiare legumi (fagioli, ceci, fagioli mung, lenticchie, fagioli, soia) e tofu e formaggio di soia tutti i giorni, almeno in 2 pasti”., -

Un adulto ha bisogno di circa 1-1,5 grammi di proteine ​​per ogni chilogrammo di peso. può contribuire allo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare, dei reni, del colon e del fegato. Ma quando si rinuncia agli alimenti tradizionali contenenti proteine, è necessario compensare le proteine ​​con alimenti vegetali alternativi.

Alimenti ricchi di proteine

Le proteine ​​sono costituite da composti noti come aminoacidi. Nove di questi aminoacidi sono considerati essenziali. I prodotti animali contengono tutti e nove gli aminoacidi, quindi le proteine ​​animali sono considerate complete e tradizionali. La maggior parte degli alimenti vegetali sono carenti di uno o più aminoacidi essenziali proteine ​​vegetali sono considerati inferiori.

Alcuni latticini, come uova, latte, yogurt e formaggio, contengono proteine ​​complete. “Se mangi latticini, il formaggio e la ricotta sono un'ottima fonte di proteine. Ebbene, se mangi anche uova e pesce, non hai nulla di cui preoccuparti, l'importante è quello proteina era nella dieta ogni giorno", - dice il nutrizionista E.S. Korzhevskaya.

Tuttavia, alcuni vegetariani non mangiano latticini. Se sei uno di loro, devi ottenere le tue proteine ​​da fonti vegetali. Nel mondo vegetale la soia è considerata una proteina completa. Ecco perché vegetariani Mangiano molti prodotti a base di soia: tofu, latte di soia e altri.

Se sei allergico alla soia o semplicemente non ti piace il gusto, ci sono altre opzioni. La maggior parte degli alimenti a base vegetale, inclusi cereali, noci e legumi (fagioli), contengono alcuni aminoacidi essenziali. Ma poiché non sono completi, puoi cuocere a vapore alcuni alimenti in un piatto per ottenere tutti gli aminoacidi di cui hai bisogno. Tuttavia, non è necessario mangiare questi alimenti contemporaneamente.

Ad esempio, i cereali come il riso solitamente mancano degli acidi essenziali isoleucina e lisina, ma contengono metionina e triptofano. I fagioli, a loro volta, contengono isoleucina e lisina, ma non contengono metionina e triptofano. Quindi, insieme, queste due piante ci forniscono proteine ​​complete. Tra i veri e propri proteine ​​vegetali vapore: fagioli rossi e riso, tortillas di mais e fagioli, cous cous e lenticchie, hummus e pita di grano.

Confronta la quantità di proteine ​​che si possono ottenere da alimenti di origine vegetale e animale:

• 100 grammi di carne contengono circa 22-26 grammi di proteine
• 1 uovo: da 6 a 7 grammi di proteine
• 1 bicchiere di latte: da 7 a 8 grammi
• 1 bicchiere: 7 grammi
• 1 tazza di tofu: 20 grammi
• 1 tazza di riso integrale: 4,5 grammi
• 1 tazza di quinoa: 8 grammi
• 1 tazza di fagioli: 15 grammi
• 100 grammi di mandorle tostate: 20 grammi

Ricette vegetariane sane

Anche senza carne o altri prodotti animali, puoi preparare pasti sani che conterranno la quantità necessaria di proteine. Ricorda, la chiave per ottenere abbastanza proteine ​​dai pasti vegetariani è la varietà.

Lasagne alle verdure

Ingredienti:

• 1 tazza di carote tritate
• 1 tazza tritata zucchine
• 1/2 tazza di peperone rosso, tagliato a dadini
• 1 tazza di spinaci tritati
• 1 tazza di ricotta, a basso contenuto di grassi
• 2 sostituti delle uova
• 1 cucchiaino di basilico fresco
• 1 cucchiaino di origano fresco
• Pepe nero macinato
• 2 tazze di salsa marinara, a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di sodio
• Tagliatelle di lasagne, crude

Preparazione

Cuocere a vapore le carote dall'acqua bollente per 2 minuti. Aggiungere le zucchine e cuocere a vapore per altri 2 minuti. Aggiungere il peperoncino e cuocere a vapore per altri 2 minuti. Aggiungere e lasciare agire per 1 minuto. Rimuovere le verdure dal bagno turco. Unisci tutti gli altri ingredienti tranne la salsa marinara e le tagliatelle.

Versarne un po' sul fondo della padella. Disporre un terzo delle tagliatelle sopra la salsa. Aggiungere uno strato di verdure e uno strato di composto di formaggio. Aggiungi la salsa. Ripetere. Ricoprire anche l'ultimo strato di tagliatelle con la salsa. Metti la padella in frigorifero per una notte. Il giorno successivo, preriscaldare il forno a 350 gradi. Cuocere le lasagne per 40 minuti. Lasciare riposare 10 minuti prima di servire.

Stufato di verdure

• Zucchine di media grandezza senza buccia
• 2 cipolle grandi, affettate
• 5-6 patate
• 1 cucchiaio. pasta di pomodoro
• Aglio grattugiato, 5 spicchi
• 4 cucchiai. olio vegetale
• Prezzemolo tritato finemente

Preparazione

Tagliare le verdure a cubetti e metterle in una casseruola. Aggiungi 1 cucchiaino. sale, cuocere a fuoco lento finché è tenero nel suo stesso succo. Quando le carote saranno morbide, versate l'olio e aggiungete l'aglio e il concentrato di pomodoro. Aggiungere sale a piacere e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungi i verdi alla fine. Servire lo spezzatino leggermente freddo.

Porridge di cagliata di miglio

ingredienti

• Miglio - 1 bicchiere
• Ricotta - 200 grammi
• Acqua: 2,5 tazze
• Frutti di bosco (fragole, lamponi)
• Cannella
• Zucchero

Preparazione

Sciacquate il miglio in acqua fredda e mettetelo in una padella di ghisa con acqua bollente. Quando l'acqua riprenderà a bollire, aggiustate di sale, abbassate il gas al minimo e coprite la pentola con un coperchio. Versare il composto di cagliata, passato al setaccio e mescolato con lo zucchero, nel miglio quasi finito, mescolando. Coprire con un coperchio e lasciare a fuoco basso per uno o due minuti. Prima di servire decorare il piatto con i frutti di bosco.

Tatyana Zhilkina

Lo scienziato e fisiologo americano L. Cordain ritiene che una dieta senza carne sia del tutto inadatta per perdere peso. Fornisce una serie di ragioni, dopo aver appreso quali, dovresti pensare seriamente se vale la pena sottoporre il tuo corpo a tali cambiamenti.

Eccone alcuni:

• Affinché il tasso metabolico sia costante e non rallenti, una persona ha bisogno di ricevere proteine ​​di origine animale. Se ciò non accade, anche con le diete più ipocaloriche, perdere peso sarà piuttosto difficile.
• Una dieta a base di piatti senza carne prevede nel menu giornaliero il consumo di noci e frutta secca, che in combinazione con cereali o patate possono portare ad un rapido aumento di peso piuttosto che alla perdita di peso.
• Molte persone che soffrono di carenza di proteine ​​animali sentono una fame costante. Pertanto, non capiscono cosa e quanto mangiano e guadagnano con successo due o anche tre chilogrammi in più in un breve periodo di tempo.
• Una dieta priva di carne può causare fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue. Ciò porta ad un aumento dell'appetito e sarà abbastanza difficile mantenere una dieta del genere per diverse settimane.
• Inoltre, alcuni tipi di cereali, come l'orzo e il frumento, possono intensificare le reazioni allergiche. In questo caso si osservano debolezza, affaticamento, gonfiore, aumento dei livelli di zucchero nel sangue e un costante aumento di peso.

L. Cordain cita molti svantaggi delle diete prive di carne, ma noi ci siamo concentrati solo sui più importanti per la salute umana. Eppure, se non ti hanno fermato, ti suggeriamo di familiarizzare con i consigli su come perdere peso correttamente senza diete a base di carne.

A proposito, va notato che la maggior parte dei nutrizionisti accoglie con favore i sistemi alimentari vegetariani per la perdita di peso. Seguendoli, puoi ridurre efficacemente il peso e migliorare il tuo benessere.

Sistema vegetariano equilibrato per la perdita di peso

Consideriamo una dieta priva di carne per dimagrire, pensata per le persone piuttosto in sovrappeso. Questo sistema nutrizionale è adatto anche a persone il cui peso corporeo iniziale è di 10-15 kg superiore al normale.

Una dieta vegetariana per dimagrire dura 18 giorni. La sua dieta comprende latticini: ricotta e kefir. Si consiglia inoltre di mangiare uova sode, orzo e farina d'avena.

A partire dal giorno 10 e fino al giorno 18 della dieta priva di carne proposta, la dieta dovrebbe essere la stessa dei giorni 1-9. E durante il giorno devi bere almeno 1,5 litri di acqua da tavola pulita. Puoi anche bere il tè verde o nero senza zucchero.

La mattina del primo giorno dovrebbe iniziare con un bicchiere di acqua calda da tavola. Solo dopo averlo consumato potrete iniziare la colazione. Si compone di 150 g di ricotta a basso contenuto di grassi e tè senza zucchero. Per la seconda colazione puoi mangiare qualsiasi frutta tranne la banana.

Per pranzo devi cucinare grano saraceno e insalata. Per questa dieta priva di carne, la ricetta dell'insalata è molto semplice. Per prepararlo, dovresti usare cavolo, cetriolo, lattuga, pomodoro e verdure. Per condire sono adatti olio d'oliva e succo di limone. Il pranzo può essere integrato con il tè.

La cena consiste in un'insalata di carote, condita con succo di limone e una piccola quantità di panna acida a basso contenuto di grassi. Se sei molto infastidito dalla sensazione di fame, puoi bere un bicchiere di kefir magro prima di andare a letto.

Anche la mattina del secondo giorno della dieta priva di carne dovrebbe iniziare con un bicchiere di acqua tiepida. A colazione si consiglia di mangiare 2 uova e bere tè verde.

La seconda colazione è composta da 4-6 fette di prugne o albicocche secche. A pranzo dovresti consumare 50 g di riso bollito senza sale, 150 g di insalata di alghe e tè verde senza zucchero con una fetta di limone.

Per cena puoi mangiare un'insalata. Durante una dieta priva di carne, la ricetta per prepararlo è la seguente: sbucciare il peperone, tagliarlo a fettine e metterlo su un piatto. Poi tritare il pomodoro, unirlo al pepe e condire con succo di limone e olio d'oliva. Prima di andare a letto puoi mangiare una mela e bere un bicchiere di kefir.

Il terzo giorno, prima di colazione, dovresti bere un bicchiere di acqua tiepida e poi mangiare 50 g di formaggio Adyghe. Puoi bere il tè senza zucchero. La seconda colazione consiste in un frutto. E per pranzo dovresti preparare 50 g di porridge d'orzo, carote bollite e tè al limone. La cena consiste in insalata di verdure.

Dieta dal 4° al 9° giorno della dieta priva di carne per dimagrire

Anche il quarto giorno della dieta senza carne dovrebbe iniziare con un bicchiere di acqua tiepida a stomaco vuoto. A colazione dovresti mangiare 50 g di farina d'avena e bere il tè. La seconda colazione consiste in 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi. E a pranzo puoi cucinare 100 g di pesce bollito e 200 g di verdure bollite. La cena consiste in 400 g di frutta, eccetto banane e uva.

La mattinata del quinto giorno inizia bevendo acqua tiepida, 50 g di porridge di grano saraceno e tè verde al limone. Per la seconda colazione potete mangiare yogurt naturale. E per pranzo preparate pesce bollito, 300 g di verdure bollite e tè verde. La cena consiste in 300 g di macedonia con yogurt magro.

A colazione del sesto giorno di dieta priva di carne, devi mangiare 50 g di riso bollito con albicocche secche e bere tè al limone. Prima di colazione, assicurati di bere un bicchiere di acqua tiepida. Per la seconda colazione dovresti mangiare 50 g di formaggio Adyghe. E a pranzo cucinate pesce e verdure bolliti. La cena di oggi consiste in 400 g di mele verdi o arance.

Il settimo giorno inizia bevendo un bicchiere d'acqua a stomaco vuoto. A colazione puoi mangiare 400 g di frutta e bere tè senza zucchero. E per la seconda colazione, mangia 100 g di grano germogliato. Il pranzo consiste in una zuppa di verdure e una fetta di pane nero. Per cena dovresti mangiare 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi.

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Quando si sceglie la dieta giusta per perdere peso in eccesso in modo rapido e sicuro, molti optano per una dieta che non includa componenti di carne e pesce. In genere, la base di tali piatti sono verdure, uova, latticini, legumi e cereali vari. Nel nostro articolo puoi conoscere e adottare alcune ricette utili da cui creare un menù dietetico per una settimana senza carne e pesce.

opzione 1

Colazione: farina d'avena con frutta secca

La farina d'avena è una preziosa fonte di fibre, nonché un popolare prodotto dietetico ipocalorico. Per preparare una deliziosa farina d'avena con frutta secca avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• farina d'avena - 250 g;
• acqua o latte di cocco - 300-400 ml;
• frutta secca - 100 g;
• sale - a piacere.

Versare il latte di cocco o l'acqua sulla farina d'avena. Mettere a fuoco medio. Aggiungi un po' di sale. Infine aggiungere la frutta secca. Tempo di cottura: 5-7 minuti.

Spuntino: macedonia di frutta

Una macedonia di frutta può essere un ottimo spuntino leggero tra colazione e pranzo. Prendi quanto segue:

• banana - 1 pz.;
• mela - ½ pezzo;
• pera - ½ pezzo;
• kiwi - 1 pz.

Tagliare la frutta a pezzetti. Mescolare accuratamente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un cucchiaio di miele. Tempo di cottura: 10 minuti.

Pranzo: zuppa di barbabietole

Preparare la zuppa di barbabietola è abbastanza semplice. Ingredienti:

• barbabietole - 1 pz.;
• cipolle - 1 pz.;
• carote - 2 pezzi .;
• porro - ½ pezzo;
• sedano - 1 pz.;
• sale - a piacere.

Preparare in anticipo le preparazioni vegetali. Preparare il brodo con porri e sedano. Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Aggiungi un po' di sale. Servire la zuppa di barbabietola fredda. Tempo di cottura: 30 minuti.

Spuntino pomeridiano: ricotta con banana

La ricotta con banana è un'opzione semplice per uno spuntino pomeridiano, per la cui preparazione avrai bisogno di:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 250 g;
• panna acida 1% di grassi - 2 cucchiai;
• banana - 1 pz.

Tagliare la banana a fettine. Schiaccia la ricotta e aggiungi la panna acida. Mescolata. Metti una banana a parte. Tempo di cottura - 10-15 minuti.

Cena: porridge di grano saraceno con verdure

Il grano saraceno contiene molte sostanze utili, incluso il ferro, quindi una cena con questo prodotto sarà un'ottima conclusione della giornata. Ingredienti:

• fagioli rossi - 100 g;
• grano saraceno - 200 g;
• carote - 1 pz.;
• cipolle - 1 pz.;
• broccoli - 100 g;
• sale - a piacere.

Grattugiare le carote e le cipolle. Lessare i broccoli in anticipo, tagliarli a pezzetti. Riempire il grano saraceno con acqua e metterlo a fuoco basso. Dopo che bolle, aggiungi cipolle e carote. Quando sono pronti, aggiungere i broccoli tritati e i fagioli rossi in una casseruola (i fagioli in scatola possono essere aggiunti immediatamente al porridge, e i fagioli crudi, prima immergere in acqua per 30 minuti, quindi cuocere separatamente e solo successivamente aggiungere al piatto). Mescolata. Aggiungi un po' di sale. Tempo di cottura - 20-30 minuti.

Una dieta vegetariana purifica il corpo e aiuta a perdere peso

opzione 2

Colazione: frittata al vapore

Le uova sono uno dei componenti principali di una dieta proteica priva di carne. Una frittata al vapore è un'ottima opzione per una colazione dietetica. Per prepararlo prendete:

• uova di gallina - 2 pezzi .;
• latte vaccino - 100 ml;
• sale - a piacere.

Sbattere le uova con il latte. Aggiungi un po' di sale. Versare un po' d'acqua nella padella. Aspettate che raggiunga il bollore, poi aggiungete tutti gli ingredienti per la frittata. Coprire con un coperchio. Tempo di cottura: 10 minuti.

Spuntino: mela grattugiata con miele

Per fare uno spuntino leggero, prendi quanto segue:

• mela - 1 pz.;
• miele - 1 cucchiaio.

Grattugiare la mela su una grattugia media. Aggiungi il miele e mescola accuratamente. Tempo di cottura - 5 minuti.

Pranzo: zuppa di pomodoro

La zuppa di pomodoro è preparata con i seguenti ingredienti:

• pomodorini - 5-6 pezzi .;
• passata di pomodoro - 200 g;
• cipolle - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• sale - a piacere.

Tritare la cipolla e le carote, metterle in una casseruola, mettere a fuoco medio e attendere che bolle. Aggiungere poi i pomodorini tagliati a pezzi e la passata di pomodoro. Aggiungi un po' di sale. Servire la zuppa fredda. Puoi cospargere erbe fresche sopra. Tempo di cottura - 30 minuti.

Spuntino pomeridiano: yogurt con noci

Lo spuntino pomeridiano dovrebbe essere il più leggero possibile, quindi ti suggeriamo di preparare un delizioso e salutare yogurt con le noci. Ingredienti:

• yogurt naturale - 200 ml;
• miscela di noci - 100 g.
• miele - 1 cucchiaio.

Unisci lo yogurt, la frutta secca mista e il miele in un frullatore. Refrigerare. Tempo di cottura - 10-15 minuti.

Cena: broccoli al forno

Potete preparare i broccoli al forno utilizzando i seguenti ingredienti:

• broccoli - 200 g;
• uovo - 2 pezzi .;
• latte - 1 bicchiere;
• sale - a piacere.

Sbattere le uova con il latte. Metti i broccoli in una teglia nel forno. Riempire con l'uovo. Aggiungi un po' di sale. Cuocere per 20 minuti a 180 gradi.

il cibo senza carne e pesce è un menu facile per la bellezza e la magrezza

Opzione 3

Colazione: porridge di orzo perlato con prugne secche

Il porridge d'orzo perlato purifica perfettamente il corpo dai rifiuti e dalle tossine, quindi questo prodotto è spesso consigliato come prodotto dietetico. Per preparare il porridge di orzo perlato con prugne secche, prendi:

• orzo perlato - 150 g;
• prugne secche - 100 g;
• acqua o latte di cocco - 1 bicchiere;
• sale - a piacere.

Lessare l'orzo perlato in acqua o latte di cocco. Aggiungi un po' di sale. Aggiungi le prugne tritate al porridge. Tempo di cottura - 30 minuti.

Spuntino: frullato di frutta

Il frullato di frutta è preparato dai seguenti componenti:

• banana - 1 pz.;
• kiwi - 1 pz.;
• arancione - 1 pz.;
• acqua - 1 bicchiere.

Metti la frutta nella ciotola del frullatore. Mescolare accuratamente. Tempo di cottura - 10 minuti.

Pranzo: zuppa di purea di zucca

La zuppa di purea di zucca è un'opzione per il pranzo semplice, gustosa e dietetica, abbastanza facile da preparare. Prendere:

• zucca - ½ pezzo;
• cipolle - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• sedano - 1 pz.;
• sale - a piacere.

Tagliare la zucca a fettine. Mandalo a cucinare. Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungere le restanti verdure. Aggiungi un po' di sale. Una volta pronta, frullate la zuppa con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. Tempo di cottura - 20-30 minuti.

Spuntino pomeridiano: insalata di carote

L'insalata di carote è composta dai seguenti ingredienti:

• carote - 2 pezzi .;
• miele - 1 cucchiaino.

Grattugiare le carote su una grattugia media. Aggiungi il miele. Mescolare accuratamente. Tempo di cottura - 10 minuti.

Cena: cavoletti di Bruxelles con funghi

La cena dovrebbe essere sicuramente leggera, quindi vi consigliamo di prestare attenzione a un piatto come i cavoletti di Bruxelles in umido con funghi prataioli. Ingredienti:

• Cavolini di Bruxelles - 200 g;
• funghi prataioli - 150 g;
• porro - 100 g;
• sale - a piacere.

Tagliare i funghi e i porri a pezzetti. Tagliare i cavoletti di Bruxelles a metà. Mettete tutti gli ingredienti in una padella a fuoco basso. Aggiungi un po' di sale. Tempo di cottura - 30 minuti.

Opzione 4

Colazione: porridge di riso

Il porridge di riso è considerato un'ottima opzione dietetica per la colazione, che costituisce la base di una dieta priva di carne. Per prepararti avrai bisogno dei seguenti componenti:

• riso al vapore - 150 g;
• latte - 2 bicchieri;
• sale - a piacere.

Versare il latte sul riso e cuocere a fuoco basso. Aggiungi un po' di sale. Tempo di cottura: 20 minuti.

Spuntino: insalata di barbabietole

Lo spuntino dovrebbe essere il più leggero possibile. L'insalata di barbabietole è un'ottima opzione in questo caso. Prendere:

• barbabietole - 1 pz.;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio;
• piselli - 2 cucchiai;
• aglio - 1 spicchio;
• sale - a piacere.

Lessare le barbabietole. Grattugiare su una grattugia fine. Schiaccia l'aglio. Aggiungi un po' di sale. Aggiungere l'olio d'oliva e i piselli in scatola. Mescolare accuratamente. Tempo di cottura - 30 minuti.

Pranzo: cotolette di verdure

Le cotolette di verdure vengono preparate utilizzando i seguenti ingredienti:

• cavolo bianco - ½ pezzo;
• carote - 1 pz.;
• cipolle - 1 pz.;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• sale - a piacere.

Grattugiare il cavolo, le carote e le cipolle su una grattugia media. Aggiungi un uovo di gallina alle verdure. Mescolare accuratamente. Aggiungi un po' di sale. Inizia a formare le polpette. Friggere su entrambi i lati in olio d'oliva. Tempo di cottura - 20 minuti.

Spuntino pomeridiano: cocktail con kefir e frutta

Un cocktail nutriente con kefir e frutta è costituito dai seguenti componenti:

• kefir 1% di grassi - 1 bicchiere;
• banana - 1 pz.;
• pera - 1 pz.;
• kiwi - 1 pz.

Metti il ​​kefir e la frutta tritata nella ciotola del frullatore. Mescolare accuratamente. Servire la bevanda ghiacciata. Tempo di cottura - 10 minuti.

Cena: insalata di verdure

Per preparare un'insalata di verdure devi prendere quanto segue:

• pomodorini - 5 pezzi .;
• cetriolo fresco - 1 pz.;
• peperone - 1 pz.;
• olive - 5-6 pezzi .;
• sale: a piacere;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio.

Tritare tutte le verdure di cui sopra. Condire con olio d'oliva. Aggiungi un po' di sale. Mescolata. Il tempo di cottura è di 15-20 minuti.

Opzione 4

Colazione: porridge di mais

Il porridge di mais è un ottimo inizio di giornata. Prendi i seguenti prodotti:

• fiocchi di mais - 150 g;
• latte - 1 bicchiere;
• sale - a piacere.

Versare il latte sui cornflakes. Cuocere a fuoco basso. Aggiungi un po' di sale. Tempo di cottura: 15 minuti.

Spuntino: noci con ricotta

Le noci con la ricotta sono uno spuntino semplice e gustoso. Ingredienti:

• noci - 100 g;
• nocciole - 100 g;
• mandorle - 100 g;
• ricotta 1% di grassi - 200 g;
• miele - 1 cucchiaino.

Schiacciare la ricotta, aggiungere miele e noci. Tempo di cottura - 10 minuti.

Pranzo: cavolo stufato

Gli ingredienti principali del cavolo in umido sono:

• cavolo bianco - ½ pezzo;
• cipolle - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• sale - a piacere.

Tritare la cipolla e il cavolo bianco. Grattugiare le carote su una grattugia fine. Cuocere a fuoco basso. Aggiungi un po' di sale. Tempo di cottura - 30 minuti.

Spuntino pomeridiano: mousse alla banana

La mousse alla banana è un'altra opzione per uno spuntino leggero pomeridiano. Prendere:

• banana - 1 pz.;
• panna 1% di grassi - ½ tazza;
• panna acida 1% di grassi - 2 cucchiai.

Sbattere le banane con panna e panna acida in un frullatore. Refrigerare. Tempo di cottura - 10 minuti.

Cena: stufato di verdure con fagioli

I fagioli sono una fonte essenziale di proteine ​​durante una dieta. Dopotutto, questo prodotto viene spesso aggiunto ai piatti al posto della carne. Per preparare lo spezzatino di verdure vi serviranno:

• fagioli bianchi - 100 g;
• carote - 1 pz.;
• porro - ½ pezzo;
• cipolle - 1 pz.;
• barbabietole - 1 pz.;
• sedano - 1 pz.;
• sale - a piacere.

Tritare e tritare le verdure. Mettere a bagno i fagioli bianchi in acqua per 30 minuti (se avete scelto questo ingrediente crudo), quindi aggiungerli a fuoco lento per 20 minuti. Se preferite i fagioli in scatola, potete aggiungerli al piatto alla fine. Aggiungi un po' di sale.

In questo articolo hai imparato come sostituire carne e pesce durante una dieta e hai conosciuto ricette sane e gustose dalle quali puoi creare un menu sia per tutti i giorni che per l'intera settimana. Buon appetito!

Una dieta priva di carne è la soluzione ideale per le persone obese che sognano di essere magre. Inoltre, tale nutrizione aiuterà le persone in sovrappeso non solo a ottenere la forma ideale, ma anche a migliorare la loro salute. Il fatto è che l'assenza di cibi nocivi e colesterolo non solo contribuisce alla perdita di una grande quantità di peso in eccesso, ma aiuta anche a normalizzare molti sistemi del nostro corpo. Non per niente i vegetariani che aderiscono a una dieta simile per tutta la vita si distinguono per buona salute e immunità. È anche importante tenere conto del fatto che molti nutrizionisti raccomandano una dieta priva di carne per l'obesità, quindi non c'è bisogno di dubitare della sua efficacia. Nella pubblicazione di oggi vi presenteremo le caratteristiche di una dieta priva di carne, condivideremo il menu e ne considereremo tutti i vantaggi e gli svantaggi. Bene, parliamo?

Caratteristiche della dieta

Per cominciare, questo tipo di dieta ha diverse opzioni, che differiscono nel grado di limitazione del consumo di alimenti proteici di origine animale. A seconda del grado di obesità e dello stato di salute, una dieta priva di carne può essere prescritta nelle seguenti opzioni:

• vegetariano rigoroso, che viene spesso prescritto ai diabetici e alle persone con colesterolo alto;
• dieta del pesce, in cui si consiglia di mangiare solo pesce e frutti di mare. Molto spesso prescritto a pazienti il ​​cui eccesso di peso è causato da un malfunzionamento della ghiandola tiroidea;
• non una dieta vegetariana rigorosa, in cui, oltre alle verdure, puoi mangiare pesce, uova, latticini, verdura, frutta, cereali, ecc. Le eccezioni sono cibi grassi e fritti, bevande alcoliche e dolci.

Ti consigliamo di iniziare con un'opzione non rigorosa per, per così dire, preparare il tuo corpo a una nuova dieta. E dopo che sono comparsi i primi risultati, puoi passare a una versione più rigorosa della dieta e ottenere risultati ancora più efficaci. La cosa principale è iniziare e muoversi con fermezza verso il tuo obiettivo.

È anche importante tenere conto del fatto che seguire una dieta rigorosamente vegetale non porta a una carenza proteica, poiché le proteine ​​vegetali si trovano nella soia, negli asparagi, nella frutta secca, nei legumi e in molti altri alimenti. Il calcio si trova nelle verdure verdi. Ebbene, bacche, frutta e verdura sono ricche di vitamine e grassi.

Menù di esempio per una dieta senza carne

Una dieta priva di carne dura tre settimane o più. Allo stesso tempo, puoi sviluppare tu stesso la tua dieta, guidato dai consigli che forniremo di seguito. L'importante è escludere dalla dieta cibi fritti, prodotti farinacei, prodotti da forno e dolci. Evitare anche bevande alcoliche, maionese e zucchero. Si consiglia di ridurre al minimo il cibo.

Opzione di menu vegetariano rigoroso

• A colazione si consiglia di mangiare porridge con acqua, insalata di verdure, frutta e cacao. Ad esempio, prepara la farina d'avena con frutti di bosco o banana, bevi un bicchiere di succo o caffè senza zucchero.
• A pranzo è preferibile mangiare insalate di verdure condite con olio d'oliva, grano saraceno, cotolette di cavolo o frittelle di carote, fagiolini lessati e verdure in umido. Potete anche concedervi del pane integrale o una zuppa di verdure magre.
• Per cena puoi mangiare cavoli stufati, insalata di verdure o verdure bollite.
• Prima di andare a letto, mangia una mela o una pera e bevi il tè verde.

Esempio di menu dietetico a base di pesce

Se si segue una dieta a base di pesce, si consiglia di bere un bicchiere di acqua naturale prima di colazione, circa 15 minuti prima della colazione. A colazione puoi bere una tazza di yogurt magro o 150 grammi di ricotta magra. Puoi anche preparare frittelle di carote o zucchine. Bevi una tazza di tè verde o un bicchiere di succo d'arancia.

Dopo due ore, mangia riso bollito con pesce o verdure, oppure bevi caffè nero e fai uno spuntino con una mela.

Prima di pranzo bere nuovamente un bicchiere di acqua fredda e naturale e pranzare con un'insalata di verdure e pesce al cartoccio. Il pesce può essere sostituito con una porzione di massa di cagliata. Dopo un'ora, bevi una tazza di tè verde o caffè.

Per cena mangia una porzione di zuppa di pesce o pesce bollito con fagiolini, un bicchiere di kefir o un bicchiere di frutti di bosco. Prima di dormire: una tazza di tè allo zenzero.

Menù di esempio per una dieta vegetariana non rigorosa

Quando si crea una dieta che non sia una dieta vegetariana rigorosa senza carne, c’è spazio per “fare una passeggiata”. Il fatto è che il menu in questo caso è piuttosto vario, quindi puoi scegliere i prodotti in base alle tue preferenze.

Quindi, per la colazione potrete scegliere tra:

• frittata di due uova e tè;
• farina d'avena e caffè;
• grano saraceno con latte e cacao;
• uova strapazzate e insalata di verdure, un bicchiere di succo.

Per pranzo preparate i seguenti piatti tra cui scegliere:

• spaghetti di grano duro con formaggio grattugiato, insalata di verdure, the;
• zuppa di pesce, riso o fagioli bolliti, composta;
• zuppa di acetosa o funghi, pane e un bicchiere di kefir.

Per cena concedetevi i seguenti piatti tra cui scegliere:

• insalata di verdure e ricotta, mela cotta;
• spezzatino di verdure, uovo sodo, arancia o pompelmo;
• panino a base di pane integrale con lattuga e formaggio, un kiwi.

Prima di andare a letto puoi bere tè alle erbe, allo zenzero o verde. Puoi anche mangiare mezzo pompelmo o un po' di ananas.

Come puoi vedere, in tutte e tre le opzioni il menu è abbastanza vario e accessibile a tutti. Allo stesso tempo, i risultati di una dieta priva di carne sono semplicemente sorprendenti. Se aderisci a un rigoroso menu vegetariano, in una settimana puoi sbarazzarti di 10 kg di peso in eccesso. Con un'opzione non rigorosa, la perdita di peso sarà in media da due a cinque chilogrammi. L'opzione pesce ti aiuterà a perdere da uno a quattro chilogrammi in una settimana. Bene, se consideri che la dieta è progettata per tre settimane, i risultati ti piaceranno senza dubbio.

Pro e contro di una dieta priva di carne

I vantaggi di una dieta senza carne includono il fatto che consente di alleviare gli organi digestivi, poiché la carne è ancora un alimento pesante. Secondo i risultati della ricerca, molte malattie hanno origine proprio a causa del consumo eccessivo di prodotti a base di carne. Questi prodotti, essendo digeriti a lungo nell'intestino, contribuiscono alla formazione di scorie e tossine. Pertanto, un rifiuto della carne a breve termine non è solo un'efficace perdita di peso, ma anche benefici per l'organismo (non per niente le persone rinunciano alla carne anche durante la Quaresima).

Per quanto riguarda gli svantaggi, non tutte le persone possono decidere di seguire questa dieta, quindi per abitudine questa dieta può sembrare piuttosto dura. Inoltre, le controindicazioni alla sua attuazione includono malattie croniche nella fase acuta, infanzia e cattiva salute. Pertanto, prima di seguire questa dieta, farsi visitare da un medico.

È anche importante notare che questa dieta è progettata per le persone obese, quindi se vuoi perdere 2-3 kg, scegli un sistema nutrizionale diverso. Per le ragazze snelle che pesano 60 kg, perdere 10 kg può portare a seri problemi nel corpo, quindi abbi cura di te e affronta la perdita di peso con saggezza.

In conclusione, notiamo che, indipendentemente dalla versione della dieta priva di carne che scegli, è molto importante ascoltare i tuoi sentimenti durante la dieta. Se inizi a sentirti debole, stordito o apatico, interrompi immediatamente la dieta e scegli un'opzione più delicata per perdere peso.

E non dimenticare che puoi organizzare una corretta alimentazione rivolgendoti ad un nutrizionista che ti aiuterà a elaborare un piano nutrizionale personalizzato.

Buona fortuna e ottimi risultati di perdita di peso.